Olivier šalát zloženie a spôsob prípravy. Klasický šalát Olivier s klobásou - veľmi chutný recept. Klasický Olivier s klobásou

Dobrý deň, milí čitatelia! Dnes by som chcel rozobrať takú na prvý pohľad jednoduchú tému Olivier šalát. Nový rok je za dverami a tak budeme od leta pripravovať sánky. To znamená, vyzbrojte sa receptom na tradičný novoročný šalát už teraz.

Zdalo by sa, že by to mohlo byť jednoduchšie ako varenie Oliviera. Všetci si túto chuť pamätáme z detstva. A nie je tu žiadne špeciálne tajomstvo varenia. Ale fantázia vynaliezavých hostesiek nezostáva stáť. Dnes nájdete Oliviera s klobásou, mäsom, kapustou a mnohými ďalšími ingredienciami. Pripravujú sa z neho pochutiny ako tartaletky s Olivierom, pita rolky a dokonca aj rolky.

V tomto článku som zhromaždil najrozmanitejšie a najzaujímavejšie možnosti na prípravu a podávanie tradičného Oliviera.

Šalát Olivier s klobásou - klasický recept

Presne taká, klasická chuť zimného šalátu, akú si pamätám z detstva. Samozrejme, dá sa variť aj s vareným mäsom. Ale s klobásou je to oveľa jednoduchšie a zdá sa mi, že aj chutnejšie. Môžete to urobiť v zhone, zatiaľ čo takáto pochúťka môže ozdobiť každý sviatočný stôl. A dostupnosť produktov vám umožňuje variť ich aspoň každý deň.

Ingrediencie:

• 300 gramov varenej klobásy bez tuku (možno nahradiť vareným mäsom, napríklad hovädzím alebo kuracím);
• 5 malých nakladaných uhoriek;
• 2 malé mrkvy;
• 4 vajcia;
• 4 varené zemiaky;
• jedna cibuľa (alebo zväzok zelenej cibule);
• štandardná plechovka konzervovaného hrášku;
• mletá paprika podľa chuti;
• soľ;
• trochu zelene;
• majonéza.

Kroky varenia:

1. Všetky suroviny nakrájame na kocky. Nemali by byť veľké, ale nemali by byť ani malé.

2. Cibuľu, na rozdiel od ostatných ingrediencií, je potrebné nakrájať veľmi jemne. Dodáva zvláštnu šťavnatosť a chuť. Je pravda, že s ním sa šalát skladuje menej. Voliteľne ho nemôžete pridať vôbec. Takže nakrájajte klobásu a cibuľu.

3. Zemiaky, mrkvu a vajcia uvaríme. Uvaríme v osolenej vode. Potom nemusíte šalát dodatočne soliť. Nie je potrebné pridávať príliš veľa zemiakov. V opačnom prípade bude prevládať v šaláte a zatieni zvyšok produktov.

4. Hneď ako všetky uvarené suroviny vychladnú, pohodlne ich nakrájame na kocky. Teraz existuje veľa druhov rezačiek zeleniny. Ale môžete použiť, starým spôsobom, nôž. Aj tu nasekajte nakladané uhorky. Otvorte nádobu s hráškom, sceďte šťavu a preložte hrášok do šalátu. Jemne nakrájajte zeleninu a pošlite ju na zvyšok produktov.

5. Okoreníme a dôkladne premiešame. Určite ochutnajte. Možno budete chcieť osoliť.

6. Nemusíte naplniť celý šalát majonézou naraz. Koľko plánujete naservírovať na stôl, tak to naplňte. Zvyšok uložíme do chladničky, bez majonézy. Oblečený šalát totiž rýchlo pustí šťavu a oxiduje.

7. Všetky slová o jeho chuti budú zbytočné. Koniec koncov, vy sami viete všetko!

Dobrú chuť!

Olivier, šalát "Delicacy" - s krevetami a hovädzím jazykom

Tento šalát spestrí každú oslavu. Hodí sa najmä na novoročný stôl. Hostia budú potešení. Od tradičného Oliviera sa mierne líši nielen zložením surovín, ale aj niektorými bodmi varenia. Pri tomto všetkom je príprava tiež jednoduchá. A ukáže sa to veľmi chutné.

Ingrediencie:

• jeden hovädzí jazyk;
• 100 gramov olív;
• pohár zeleného hrášku;
• 3 mrkvy;
• 1-2 žiarovky;
• štipka soli;
• štipka cukru;
• trochu vínneho octu (2-3 čajové lyžičky);
• trochu vriacej vody;
• pol kilogramu kreviet;
• jedna čerstvá uhorka;
• 3 zemiaky;
• 4 vajcia;
• listy šalátu;
• majonéza alebo majonézová omáčka.

Kroky varenia:

V prvom rade si naložíme cibuľu. Kým on na tom trvá, my sa budeme zaoberať zvyškom produktov.

1. Cibuľa nakrájaná na malé kocky. Na tento účel je lepšie zvoliť červenú šalátovú cibuľu. Vylejeme do hlbokého taniera, posypeme soľou a kryštálovým cukrom, zalejeme octom. Premiešame a nalejeme toľko vriacej vody, aby bola cibuľa zakrytá. Pri varení iných potravín odstavte.

2. Uvarte a olúpte krevety. Rozrežte brucho a odstráňte všetko nepotrebné. Nakrájajte ich na malé kúsky veľkosti hrášku alebo trochu viac.

3. Jazyk uvaríme v osolenej vode do mäkka. Ochlaďte a nakrájajte na malé kocky.

Lifehack vo varení Olivier! Všetky produkty pre neho, ktoré vyžadujú varenie, sú najlepšie varené deň vopred. Po vychladnutí ich treba vložiť na noc do chladničky. Po uvarení sa budú lepšie krájať.

4. Mrkvu, vajcia a zemiaky uvaríme v osolenej vode. Ochlaďte a nakrájajte na kocky. Nakrájajte aj uhorku. V tomto receptúre je lepšie použiť čerstvú uhorku, pretože okrem nej sú v kompozícii olivy, ktoré sú samy o sebe veľmi slané.

5. Olivy nakrájajte na stredné krúžky. Vypustite šťavu z hrášku a pridajte zrná do šalátu. Nakladanú cibuľu vhoďte do cedníka a počkajte, kým nevytečie všetka tekutina.

6. Všetky ingrediencie spolu zmiešame, podľa potreby osolíme a okoreníme. Naplňte majonézou. Na tento účel môžete použiť omáčku z obchodu alebo si ju uvariť sami podľa obvyklého receptu.

7. Listy šalátu položte na krásny plochý tanier a vložte odnímateľnú formu (krúžok). Jemne do nej vtlačte náš šalát a opatrne vyberte formu.

8. Takýto šalátový koláč môžete ozdobiť podľa svojho vkusu. V predvečer Nového roka môžete stráviť odchádzajúci rok kohúta a ozdobiť tortu vo forme tohto vtáka. Dekor je vecou fantázie a kreatívneho myslenia.

Recept na šalát Olivier s údeným kuracím mäsom

Ak do tohto šalátu namiesto klobásy alebo vareného mäsa pridáte údené mäso, napríklad kuracie mäso, potom sa jedlo ukáže ako najpikantnejšie a najzaujímavejšie. Ponúkam vám recept, ktorý mám odskúšaný. Ukazuje sa to neuveriteľne chutné.

Ingrediencie:

• 3 varené zemiaky;
• 3 natvrdo uvarené vajcia;
• 1 údené kuracie prsia;
• 1 varená mrkva;
• soľ, korenie podľa chuti;
• 2 nakladané uhorky;
• zelené;
• majonéza.

Kroky varenia:

1. Všetky produkty, ktoré vyžadujú varenie, by sa mali variť v nasolenej vode a ochladiť. Ak chcete ušetriť viac času, navrhujem to urobiť deň vopred. Očistíme ich a nakrájame na kocky. Takto budú rezané všetky produkty (okrem zelených).

2. Nakladané uhorky zľahka osušíme z nálevu a nasekáme. Zeleninu nasekajte nadrobno.

3. Kurča ošúpeme od kože a substrátu, filé nakrájame na stredne veľké kocky. Všetko zmiešame v jednej šalátovej miske.

4. Keď sú všetky ingrediencie pripravené, treba ich okoreniť a v prípade potreby osoliť. Všetky produkty sme varili v slanej vode a uhorky sú slané kvôli marináde. Miska preto nepotrebuje ďalšie solenie. Ak ale máte radi viac soli, prispôsobte si chuť podľa seba.

5. Šalát oblečte majonézou a podávajte. Ak chcete, nemôžete sa odchýliť od tradičných princípov a pridať do šalátu konzervovaný hrášok. Ale práve s údeným kuracím mäsom ho nepridávam.

Originálne predjedlo - šalát Olivier-Rulette v lavash

Olivier je určite lahodný šalát, bez ktorého sa nezaobíde žiadna dovolenka. Zvlášť stabilné sa pripravuje na Nový rok. Obvyklú misku s týmto šalátom však možno nahradiť veľmi originálnym predjedlom bez straty tradičného ducha a chuti. Všetko je jednoduché. Šalát si môžete pripraviť podľa svojho obvyklého receptu. Stačí nastrúhať všetky ingrediencie. Ak chcete, môžete ich jemne nasekať nožom, ale je to ťažšie. Výrobky rozložíme vo vrstvách na pita chlieb s prídavkom taveného syra. Toto je výborné!

Ingrediencie:

• pita;
• 2 stredne nakladané uhorky;
• 100 gramov varenej klobásy (alebo mäsa);
• 2 varené zemiaky;
• jedna varená mrkva;
• 2 polievkové lyžice taveného syra (v pohároch);
• 1 varené vajce;
• majonéza.

Kroky varenia:

1. Všetky ingrediencie, ktoré vyžadujú predvarenie, uvarte a vychladnite. Pripomínam - to sú zemiaky, mrkva a vajíčko.

2. Uvarené jedlá, klobásu a nakladané uhorky nastrúhajte postupne na hrubom strúhadle. Po rozotretí ich preložíme na samostatné taniere.

3. Pita chlieb namažte taveným syrom po celom obvode.

4. Teraz, vo vrstvách, musíme položiť všetky strúhané prísady. Klobása pôjde ako prvá na vrstvu syra. Zakryjú to zemiaky a potom mrkva. Všetky výrobky by mali byť rozložené rovnomerne, po celom obvode, trochu ustúpiť od okrajov.

5. Rozložte uhorky. Prikryjeme sieťkou majonézy. Je vhodné to urobiť umiestnením požadovaného množstva do vrecka a vytvorením otvoru v rohu. Je vhodné cez ňu vytlačiť majonézu tenkým prúdom.

6. Teraz sú na rade vajíčka. Rolku opatrne zrolujeme. Netreba ho pevne tlačiť. Koniec koncov, náplň je dosť hrubá vrstva a môže vypadnúť zo všetkých strán.

7. Rolku zabaľte do potravinovej fólie. Umiestnite na noc do chladničky. Počas tejto doby sa vylúhuje a bude ešte chutnejšia.

8. Roládu nakrájajte na porciované kolieska. Teraz ho môžete podávať na stôl.

Dobrú chuť!

Video - Elegantný kráľovský šalát Olivier

Toto jedlo sa stane skutočnou ozdobou slávnostného stola. Je to škoda jesť. A keď to raz vyskúšate, nemôžete prestať. Ľahko sa vyrába a ľahko sa zdobí. Skúste to tiež.

Príjemné prezeranie!

K dnešnému dňu existuje obrovské množstvo šalátov a občerstvenia. Od jednoduchých až po tie najnáročnejšie a najdrahšie. Ale aj tak sa nakoniec vždy vrátime k obľúbenému zimnému šalátu. Po ochutnaní Oliviera ideme mentálne do vzdialeného detstva, kde sú na stole mandarínky, želé ryby a moja matka v zástere drobí šaláty na novoročný stôl. Možno aj preto sa toto jedlo tak pevne usadilo na našich stoloch. Koniec koncov, obklopuje nás teplo a atmosféra dobrých tradícií.

Olivier je v Rusku obľúbený šalát, ktorý sa právom považuje za ľudový šalát. Recept na klasický Olivier šalát s klobásou vynašiel legendárny francúzsky šéfkuchár Lucien Olivier, ktorý v druhej polovici 19. storočia viedol vlastnú reštauráciu Hermitage v Rusku.

Vo svojej pôvodnej podobe bol Olivier šalát vynikajúcim jedlom z drahých surovín (napríklad čierny kaviár) s tajným omáčkou od šéfkuchára, ktorá dodáva originálnu a jedinečnú chuť.

Moderná klasika Olivier sa vyrába zo zeleniny (mrkva, zemiaky, uhorky, konzervovaný hrášok atď.), vajec, hlavnej mäsovej zložky (hovädzie, kuracie, klobásy) s pridaním zálievky (majonéza a kyslá smotana) a korenia. Varenie Oliviera doma na novoročný stôl je tým správnym rozhodnutím pre každú gazdinku.

V zahraničí je jedlo známe pod názvami „husársky šalát“ a „ruský šalát“. V Rusku veľa žien v domácnosti nazýva Olivier obyčajný zimný šalát.

Koľko kalórií v Olivier

Energetická hodnota šalátu závisí od obsahu tuku v zálievke (kyslá smotana alebo majonéza) a druhu mäsa (mäsový výrobok).

1. Olivier s prídavkom klobásy a majonézy "Provensálsko" štandardného obsahu tuku 190-200 kcal na 100 g produktu.
2. Olivier s použitím kuracieho filé a svetlej majonézy asi 130-150 kcal na 100 g.
3. Olivier s rybou (filé z ružového lososa) a majonézou so stredným obsahom tuku, približne 150-170 kcal na 100 g.

Olivier klasický šalát s klobásou - krok za krokom recept

Ingrediencie:

• varená klobása - 500 g,
• Vajcia - 6 kusov,
• Zemiaky - 6 stredne veľkých hľúz,
• Mrkva - 3 kusy,
• Čerstvé uhorky - 2 kusy,
• Cibuľa - 1 hlava,
• Zelený hrášok - 250 g,
• uhorky - 6 kusov,
• Soľ - 15 g.

varenie:

1. Uvarte zeleninu pre Oliviera. Nechám vychladnúť na izbovú teplotu.
2. Z uvarených vajec odstránim škrupinu. Cibuľu nakrájame nadrobno. Vajcia rozbijeme na tenké kúsky. Ostatné som nakrájala na kocky.
3. Vmiešam do hlbokej misky.
4. Podľa chuti dosolím. Robím majonézu. Opatrne premiešame. Je potrebné, aby majonéza a soľ boli rovnomerne rozložené po šaláte.

Video recept

Dobrú chuť!

Klasický Olivier - francúzsky recept

Francúzsky Olivier šalát s teľacím jazykom a prepeličími vajíčkami pozostáva z veľkého množstva ingrediencií. Oblečený s lahodnou omáčkou a navrchu je pridaný lahodný čierny kaviár. Šalát pripravený podľa "kanonického" receptu sa stane skutočnou ozdobou novoročného stola.

Ingrediencie:

Hlavné

• Lieskový tetrov - 3 veci,
• Prepeličie vajcia - 6 kusov,
• Nakladané uhorky (uhorky) - 200 g,
• Listový šalát - 200 g,
• Zemiaky - 4 hľuzy,
• Lisovaný čierny kaviár - 100 g,
• Raky - 30 kusov (malé),
• Čerstvé uhorky - 2 kusy,
• Teľací jazyk - 1 kus,
• Kapary - 100 g.

Na tankovanie

• Pikantná horčica - 1 lyžička,
• Olivový olej - 6 polievkových lyžíc,
• Vínny ocot (biely) - 1 veľká lyžica,
• vaječný žĺtok - 2 kusy,
• Soľ, mleté ​​čierne korenie, cesnakový prášok - podľa chuti.

varenie:

1. Fritillaries. Jatočné telá lieskových tetrov dôkladne umyte. Vypitvané.
2. Korpusy preložím do hlbokého kastróla. Do vody pridám cibuľu, soľ. Varte na strednom ohni 90-100 minút.
3. Jazyk . Umývam teľací jazyk. Dal som to variť do inej panvice s korením, mrkvou a cibuľou.
4. Vytiahnem varený jazyk a divinu. nechám vychladnúť.
5. Lieskového tetrova stiahnem kožu, odstránim kosti. Na šalát oddelím sviečkovicu. Opatrne strihám.
6. Teľací jazyk som nakrájala na stredne veľké kúsky.
7. Raky. Raky uvaríme, necháme vychladnúť. Keď vychladnú, oddelím mäso a nakrájam ho Olivierovi.
8. Zelenina . Do samostatných hrncov som dala uvariť 4 vajcia a zemiaky. Uvarené a vychladnuté zemiaky ošúpem. Z vajec odstránim škrupinu. Zemiaky nakrájam na kocky, prepeličie vajíčka.
9. Beriem hlbokú šalátovú misu. Rozložila som spodok šalátových listov natrhaných na kúsky.
10. Moje čerstvé uhorky. Odstránim kožu. Nakrájam na kúsky strednej veľkosti. Nakrájajte kapary a nakladané uhorky. Rozložila som ho do šalátovej misy spolu s nakrájanými čerstvými uhorkami.
11. Ostatné suroviny som nakrájala. Preložím do šalátovej misy a misku odstavím.
12. Tankovanie. Pripravujem dresing, aby som šalátu dodal šmrnc a zvláštnu chuť. Metličkou vyšľahám zmes žĺtkov z dvoch prepeličích vajec s pikantnou domácou horčicou a soľou.
13. Do homogénnej zmesi po častiach pridajte olivový olej. Podlievam, kým hmota nezhustne.
14. Do takmer hotovej majonézovo-vaječnej omáčky nasypem cesnakový prášok, zalejem vínnym octom, dám mleté ​​čierne korenie.
15. Dôkladne premiešam. Robím šalát.
16. Na ozdobenie jedla vytvorte krásny rám z čierneho kaviáru okolo okrajov taniera, pridajte jednu lyžicu na vrch šalátu. Ak nie je čierny kaviár, nahraďte ho kaviárom z ružového lososa.

Olivier recept na Nový rok

Ingrediencie:

• Hovädzie mäso - 600 g,
• Mrkva - 4 veci,
• Zemiaky - 4 kusy,
• Nakladané uhorky - 8 kusov,
• Zelený hrášok - 80 g,
• Kuracie vajcia - 6 kusov,
• Majonéza - 100 g,
• Petržlen - 1 vetva,
• Soľ, korenie, čerstvé bylinky - podľa chuti.

varenie:

1. Hovädzie mäso niekoľkokrát umyjem pod tečúcou vodou. Osušte kuchynskými papierovými utierkami. Odrezal som žily a viditeľné čiastočky tuku.
2. nalejem vodu. Osolíme a dáme na sporák. Doba varenia - 60 minút vo vriacej vode. Hovädzie mäso vyberiem, preložím na tanier, počkám kým vychladne.
3. Moja mrkva a zemiaky. Uvarím v šupke. Na varenie zeleniny používam parný hrniec. Čas varenia - 35 minút. Vyberiem ho z varnej nádoby. Po vychladnutí ošúpeme a nakrájame na kocky.
4. Otváram konzervu hrášku z konzervy. Tekutinu scedím. Ak je zakalený a slizký, hrášok smelo prepláchnem tečúcou vodou.
5. Uvarím si vajíčka na tvrdo. Po vložení do studenej vody ošúpem škrupinu.
6. Vytiahnem veľkú misku. Pridajte nakrájané ingrediencie na šalát. Vychladnuté hovädzie mäso som nakrájala na úhľadné tyčinky. Dal som do olivového oleja. Hrášok vyhadzujem.
7. Ako dresing používam klasickú majonézu. Preferujem ľahké, nízkotučné. Soľ a korenie podľa chuti.
8. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame. Šalátu Olivier na Nový rok dávam kulinársku formu. narážam. Navrch ozdobíme vetvičkami petržlenovej vňate.

Video o varení

Jednoduchý recept s varenou klobásou a čerstvou uhorkou

Ingrediencie:

• Varená klobása - 250 g,
• Kuracie vajce - 4 kusy,
• Zemiaky - 4 veci,
• Čerstvá uhorka - 4 kusy strednej veľkosti,
• Soľ, korenie, majonéza - podľa chuti.

varenie:

1. Uvarím zemiaky. Aby som proces urýchlil, nakrájal som zeleninu na 3 časti. Na určenie pripravenosti zemiakov ich prepichnem vidličkou. Vodu scedím a nechám vychladnúť.
2. V malom hrnci uvarte vajcia. 7-9 minút vo vriacej vode.
3. Vychladnuté zemiaky nakrájam na kocky. Rozmrvím varené vajcia, čerstvé uhorky, varenú klobásu.
4. Nasekané suroviny presuniem do hlbokého taniera alebo veľkého hrnca.
5. Otváram zelený hrášok. nalejem vodu. Obsah téglika vylejem do šalátu.
6. Olivier skladujem bez majonézy a soli. Šalát pred podávaním oblečiem a osolím. Pre chuť pridávam aj čerstvo mleté ​​čierne korenie.

Dobrú chuť!

Olivier s klobásou a kukuricou

Ingrediencie:

• Klobása - 200 g,
• Konzervovaná kukurica - 1 plechovka,
• Zemiaky - 5 kusov,
• Cibuľa - 1 hlava,
• Vajcia (kuracie) - 4 kusy,
• Mrkva - 1 stredne veľký kus,
• Čerstvá uhorka - 2 kusy,
• Kôpor - 8 vetiev,
• Soľ, majonéza, kyslá smotana - podľa chuti.

varenie:

1. Uvarím vajcia, zemiaky a mrkvu. Vajcia uvarím v samostatnej miske, zalejem studenou vodou a privediem do varu. Varenie na tvrdo, 7-9 minút. Vyberiem a preložím do misky so studenou vodou. V inej miske uvarte zeleninu do mäkka. Najprv príde na rad mrkva, potom zemiaky.
2. Kým uvarená zelenina chladne, ošúpem a nakrájam nadrobno cibuľu. Nalejem do veľkej misy, jemne prehnem rukami, aby vytiahla šťavu, ako na grilovaciu marinádu. Rozložte rovnomerne po dne misky.
3. Vajcia nakrájam na malé kocky alebo nastrúham na strúhadle. Dala som si druhú vrstvu.
4. Rovnakým spôsobom som nakrájala uvarenú mrkvu. Na vrch posypeme nadrobno nakrájanými vajíčkami. Ďalšou vrstvou sú zemiaky.
5. Umyjem vetvičky kôpru. Jemne nakrájané zelené. nalejem do misky. Ďalej som nakrájala uhorky a klobásu. Olivier s klobásou a kukuricou pridávam do zimného šalátu.
6. Vložil som kukuricu po vypustení tekutiny z pohára.
7. Ak sa šalát pripravuje na večer, vložím jedlo do chladničky bez dresingu s majonézou a bez miešania vrstiev.
8. Pred podávaním osolíme, pripravíme dresing z majonézy a kyslej smotany. Dôkladne premiešam.

Olivier je hotový!

Ako urobiť Olivier s údenou klobásou

Užitočné rady. Aby sa zelenina ľahšie a rýchlejšie šúpala, po uvarení ju zalejte studenou vodou. Nechajte pôsobiť 7-10 minút a potom vyčistite.

Ingrediencie:

• Servelat - 150 g,
• Kuracie vajce - 3 kusy,
• Zemiaky - 3 hľuzy,
• Mrkva - 4 malé kúsky,
• Cibuľa - 1 kus,
• Majonéza - 3 veľké lyžice.

varenie:

1. Na prípravu šalátu varím zeleninu, vezmem 4 mrkvy.
2. Zemiaky, mrkvu, údenú klobásu som nakrájala na kocky. Cibuľu nakrájame nadrobno. Uvarené vajcia potriem na strúhadle.
3. Tekutinu z konzervy hrášku scedím. Prenesiem na sito. Opláchnem pod tečúcou vodou.
4. Dostanem peknú šalátovú misu. Posúvam rozdrvené komponenty. Soľ a korenie Olivier, ak chcete, pridajte čerstvé bylinky a svoje obľúbené domáce korenie. Robím majonézu. miešam.
5. Prinášam to na stôl.

Ako pripraviť kurací šalát Olivier

Užitočné rady. Ak chcete otestovať pripravenosť zeleniny, ľahko ju prepichnite špáradlom. S miernym prepichnutím odstráňte zeleninu z multivarky. Dáme na tanier a necháme vychladnúť.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia - 1 kus,
• Mrkva - 2 veci,
• Zemiaky - 6 hľúz,
• Cibuľa - 1 hlava,
• Zelený hrášok - 200 g,
• Uhorka - 2 kusy,
• Rastlinný olej - 2 veľké lyžice (na vyprážanie),
• Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice,
• Soľ, korenie, kari, majonéza, kôpor - podľa chuti.

varenie:

1. Na rýchle varenie zeleniny používam pomalý hrniec. Zemiaky a mrkvu vložím do hornej misky, zapnem program varenia v pare a nastavím časovač na 25 minút.
2. Varím vajcia na sporáku. Varím tvrdo. Netrávte, inak sa na žĺtku objaví nechutný sivastý povlak. Po uvarení vajíčka ponorím na 5-10 minút do studenej vody. To uľahčí ďalšie čistenie.
3. Kuracie prsia dôkladne umyte. Suším to kuchynskými utierkami. Nakrájala som na stredne veľké kocky. Osolíme, pridáme korenie (ja beriem kari) a sójovú omáčku. Kuracie kúsky položím na panvicu s predhriatym rastlinným olejom.
4. Varím na strednom ohni. Kúsky kuracích pŕs premiešam, aby sa mäso nepripálilo.

Užitočné rady. Vytvorenie zlatej kôrky signalizuje pripravenosť kurčaťa.

1. Mäso presuniem do hlbokej misy. Počkám, až na mňa príde rad.
2. Na šalát Olivier beriem mrazený čerstvý hrášok, nie konzervovaný. Zahrejte na panvici alebo v mikrovlnnej rúre, kým nezmäknú.
3. Vychladnutú zeleninu uvarenú v pomalom hrnci ošúpem. Cibuľu očistím od šupky. Nakrájala som na malé kúsky.

Užitočné rady. Ak má cibuľa výrazne výraznú silnú chuť, zeleninu nakrájajte a potom prelejte vriacou vodou, aby zmäkla.

1. Vajcia nastrúham alebo nakrájam na kocky. Z kôpru odstránim tvrdú stonku a hrubé vetvičky. Zvyšné mäkké časti nasekáme nadrobno.
2. Všetky suroviny spojím do jedného jedla.
3. Ochutím majonézou, osolím. Pre výraznejšiu chuť používam čierne mleté ​​korenie. Šalát premiešam, aby sa dresing a koreniny rovnomerne rozložili v miske.

Video recept

Autentický Olivier s kuracím mäsom a jablkom

Ingrediencie:

• Kuracie prsia - 700 g,
• Zemiaky - 3 kusy,
• Kuracie vajce - 3 kusy,
• Mrkva - 2 malé kúsky,
• Čerstvá uhorka - 1 kus,
• Nakladaná uhorka - 1 kus,
• Zelený hrášok (konzervovaný) - 1 plechovka,
• jablko - 1 kus,
• majonéza - 150 g,
• Petržlen, kôpor, zelená cibuľa - podľa chuti,
• Soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:

1. Moja hruď. Dala som to uvariť do hrnca. To isté robím so zemiakmi, mrkvou a vajíčkami. Mrkvu a zemiaky uvarím v šupke. Varím vajíčka na tvrdo. Po varení varte 5-8 minút.
2. Dostanem ingrediencie. nechám vychladnúť. upratujem.
3. Na veľkej drevenej doske som nakrájala kuracie prsia. Mäso na šalát som nakrájala na kúsky strednej veľkosti.
4. Zemiaky a mrkvu nakrájame na malé kocky. Nasekané komponenty Olivier presuniem do hlbokej šalátovej misy.
5. Vajcia ošúpem. Položil som to na kuchynskú dosku. Jemne nastrúhajte.
6. Nakrájala som čerstvé a nakladané uhorky.
7. Kôpor, petržlenovú vňať a zelenú cibuľku nasekám nadrobno.
8. Všetko zmiešam vo veľkej šalátovej mise. Pridám premytý hrášok z konzervy (vodu z dózy scedím). Olivier šalátu dávam špeciálnu chuť vďaka nadrobno nakrájanému čerstvému ​​jablku.
9. Soľ, pridajte majonézu, korenie. Znova premiešam. Skutočný Olivier s kuracím mäsom a jablkom je pripravený!

Lahodný olivovník s kuracím mäsom a šampiňónmi

Ingrediencie:

• Kuracie stehná - 2 kusy,
• Čerstvé šampiňóny - 400 g,
• Zemiaky - 2 hľuzy,
• Vajíčko - 4 veci,
• Čerstvá uhorka - 2 kusy,
• Čerstvo vylisovaná citrónová šťava - 2 polievkové lyžice
• Biela cibuľa - 1 hlava,
• Petržlen - 6 vetiev,
• Olivový olej - 1 polievková lyžica (na vyprážanie),
• Zmes "provensálskych bylín", korenie, soľ - podľa chuti.

Na omáčkový dresing

• Majonéza "Provensálska" - 2 polievkové lyžice,
• Jogurt bez prísad - 1 veľká lyžica,
• Olivy - 2 polievkové lyžice,
• Čierna mletá paprika - podľa chuti.

varenie:

1. Mäso uvaríme v osolenej vode. V inom hrnci uvarím mrkvu a zemiaky. Vajcia sú varené v malej miske. Varte 5-8 minút vo vriacej vode.
2. Bielu cibuľu som nakrájala na tenké polkolieska a znova na polovicu. Prenesiem na tanier. Pridám čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu. Marinujte 30 minút, prikryte pokrievkou a vložte do chladničky.
3. Huby som nakrájala na malé kúsky. Rozložte na rozpálenú panvicu s rastlinným olejom. Smažím 5-6 minút na vysokej teplote. Miešam bez pripálenia. Soľ na konci varenia. Dám na tanier vychladnúť.
4. Uvarená a vychladnutá zelenina sa ošúpe a nakrája na kocky. Snažím sa krájať na kúsky rovnakej veľkosti.
5. Čerstvé bylinky nasekám veľmi nadrobno.
6. Miešam v krásnej šalátovej mise. Cibuľu opatrne precedím od prebytočnej citrónovej šťavy. Šalát obliekam omáčkou z niekoľkých komponentov (uvedené v recepte).
7. Prinášam šalát na stôl. Výborný olivier s hubami a kuracím mäsom odporúčam zjesť do 24 hodín.

Dobrú chuť!

Ako variť olivový šalát s morčacím mäsom

Ingrediencie:

• Morčacie mäso - 400 g,
• Zemiaky - 3 kusy strednej veľkosti,
• Mrkva - 1 kus,
• Vajcia - 3 veci,
• Čerstvá uhorka - 2 kusy,
• Konzervovaný hrášok - 200 g,
• Konzervované kapary - 80 g,
• majonéza - 250 g,
• Bobkový list - 2 veci (na varenie moriaka),
• Soľ, korenie, majonéza - podľa chuti.

varenie:

1. Na prípravu Olivierovho šalátu s morčacím mäsom varím zeleninu zvlášť. Varenie morčacieho mäsa v pomalom hrnci s bobkovým listom a čiernym korením.
2. Chytám komponenty budúceho Oliviera. nechám vychladnúť.
3. Keď všetko vychladne, začnem rezať. Zeleninu a vajcia nakrájam na stredne veľké kocky, morku na malé kúsky. Prenesiem do šalátovej misy.
4. Otváram hrášok a kapary. Tekutinu z pohárov scedím. Jedlo umývam pod tečúcou vodou.
5. Dobre premiešam. Soľ a korenie. Robím majonézu. Na stôl podávam lahodný šalát Olivier, ktorý zdobím nadrobno nakrájanou čerstvou zelenou cibuľkou.

Originálna kráľovská receptúra ​​s lieskovým tetrovom a čiernym kaviárom

Ingrediencie:

• Filet z tetrova lieskového - 400 g,
• teľací jazyk - 100 g,
• Čierny kaviár - 100 g,
• Krab v konzerve - 100 g,
• Listový šalát - 200 g,
• Nakladaná uhorka - 2 kusy,
• Čerstvá uhorka - 2 kusy,
• Olivy - 20 g,
• Kapary - 100 g,
• Vajcia - 5 kusov,
• Cibuľa - polovica cibule
• Domáca majonéza, borievky - podľa chuti.

Na omáčkový dresing

• Olivový olej - 2 šálky,
• Žĺtky - 2 kusy,
• Horčica, ocot, tymián, rozmarín - podľa chuti.

varenie:

1. Opatrne očistím jazyk od žíl a filmov, opláchnem ho pod tečúcou vodou a varím 120-150 minút.
2. 30 minút pred koncom varenia dám do vývaru borievky, polovicu cibule. Nasypem soľ. Jemne odstráňte kožu z vareného jazyka. Nakrájam na kúsky strednej veľkosti.
3. Robím dresing na šalát. Olivový olej zmiešam so žĺtkami. Dal som horčicu. Zalejem octom. Pre korenie pridávam tymián a rozmarín.
4. Uvarím si vajíčka na tvrdo. Zalejem studenou vodou, aby sa rýchlo odlepila od škrupiny. Nakrájam na štvrtiny.
5. Obraciam sa na mäso z tetrova lieskového. Korpus na panvici, pridajte pohár vody a obľúbené korenie. Oheň je nadpriemerný. Prenesiem na tanier.
6. Kým vtáčik chladne, nakrájam krabie filé a uhorky. Rozložil som ho do veľkej a krásnej misky s vopred vystlaným dnom šalátových listov natrhaných na kúsky. Pridávam kapary.
7. Mäso oddelím od kostí, nakrájam. Presuniem to do šalátu, pridám majonézu.
8. V centrálnej časti tvorím základ Oliviera. Okolo robím krásnu ozdobu zo štvrtí vajec a olív. Pripravenou omáčkou zalejem vajíčka. Zhora robím úhľadný klobúk z čierneho kaviáru.

Krásny, lahodný a najoriginálnejší Olivier je pripravený!

Ako pripraviť šalát Olivier s rybou

Ingrediencie:

• Filet z bielej ryby - 600 g,
• Čerstvé uhorky - 2 kusy,
• Zemiaky - 4 stredne veľká koreňová zelenina,
• Mrkva - 2 kusy,
• Zelená cibuľa - 1 zväzok,
• Vajcia - 5 kusov,
• Konzervovaný hrášok - 1 plechovka,
• majonéza - 150 g,
• kyslá smotana 15% tuku - 100 g,
• Mletá paprika (čierna), soľ - podľa chuti.

varenie:

1. Uvarím filet z bielej ryby (akéhokoľvek, čo nájdete po ruke). Po vychladnutí nakrájame na malé kúsky.
2. Zemiaky a mrkvu varím „v uniforme“. Odlúpnite kožu, nakrájajte na kocky.
3. Uvarím si vajíčka na tvrdo. Zalejem vriacou vodou. Zalejem studenou vodou. Čistím od škrupiny a trením na strúhadle s veľkou frakciou.
4. Čerstvé uhorky umývam pod tečúcou vodou. Osuším, zbavím šupky a nakrájam na kocky.
5. Zelenú cibuľku nakrájam nadrobno.
6. Otváram pohár s hráškom. Marinádu odstránim a opláchnem v teplej vode.
7. Nasekané suroviny a hrášok som rozložila do šalátovej misy.
8. Oblečiem sa zmesou majonézy a kyslej smotany. Pridám soľ a mleté ​​čierne korenie. miešam. Olivier s rybou je pripravený.

História šalátu Olivier

Šalát Olivier je originálne jedlo, ktoré vynašiel Lucien Olivier, skúsený francúzsky šéfkuchár a výkonný riaditeľ parížskej reštaurácie Hermitage so sídlom v Moskve. Vytvorenie šalátu Olivier sa považuje za 50-60-te roky XIX storočia.

Veľkorysý a mnohostranný, jasný a uspokojivý, krásny a milovaný všetkými - samozrejme, šalát Olivier. Je to nepostrádateľný atribút v ponuke novoročných sviatkov každého ruského sviatku. S receptom na tento konkrétny šalát sa spájajú veselé oslavy Nového roka v Rusku.

V tradíciách ruského veľkorysého stola je to veľmi vysoko kalorické jedlo s jedinečnou chuťou pomerne širokej kytice ingrediencií a množstvo variácií tohto šalátu dáva šancu prekvapiť vašich hostí novou chuťou tohto šalátu. tradičné jedlo.

Olivier v skutočnosti nevyžaduje soľ ako korenie, pretože mnohé prísady a dresingy už soľ obsahujú. Solíme teda striktne v záverečných fázach varenia tohto jedla na základe chuti a preferencií.

Každá gazdinka si v ňom môže nakombinovať rôzne komponenty, ale neradil by som vám vybočiť zo schémy, pretože môžete skončiť negramotnou kombináciou chutí ingrediencií. Ale nahradenie jednej zložky s podobnou chuťou a sacharidovo-bielkovinovým zložením je samozrejme povolené.

Nakladané uhorky v šaláte Olivier dávajú veľmi sviežu a zaujímavú notu, pričom vôbec neporušujú chuť. Navyše, zo skúseností šalát s týmto druhom uhoriek v skutočnosti nezanecháva vlhkosť, na rozdiel od solených bratov.

Vymenujme tradičné suroviny na šalát Olivier. Sú to nepochybne klobásy, gazdinky tu môžu variovať – varené či surové údené, klobásy či šunku. Samozrejme, sú to zemiaky varené spravidla v šupke - takže je pravdepodobnejšie, že ich nakrájate na kocky. Zelený hrášok, konzervovaný alebo čerstvý, ak je to možné, v závislosti od ročného obdobia, je povolený mrazený. Rovnako ako solené, nakladané či čerstvé uhorky, varená mrkva, provensálska majonéza (najlepšie bez prísad a príchutí) či hustá kyslá smotana.

Niektorí kuchári v Olivier dokonca dávajú ovocie, napríklad sladké a kyslé jablko. Verte, že to nenaruší jeho chuť, naopak, dodá šmrnc sviežosti a pikantnosti.

Klobásy je možné nahradiť vareným teľacím alebo chudým bravčovým mäsom, vareným bravčovým mäsom, údeným alebo vareným kuracím mäsom, sušeným mäsom, vareným jazykom, varenými chudými rybami. Dokonca aj krevety môžu v Olivierovi pôsobiť ako proteínová zložka.

Olivier šalát klasický recept s klobásou a kyslou uhorkou

Najchutnejší, najuspokojivejší a všetkými obľúbený šalát Olivier! Upozorňujem na klasický recept na toto jedlo v súlade so všetkými pravidlami, bez odchýlenia sa od receptu našich babičiek a mám. Samá závažnosť a tradícia, ale nie je možné poprieť si ďalšiu lyžicu!

Tento nádherný šalát sa spolu so sviatočným stal takmer mesačným hosťom v mnohých rodinách. Pretože do sviatku zostáva ešte veľa dní a túto obľúbenú chuť tohto jedla naozaj chcete cítiť znova a znova.

Pár slov pre hostesky. Majonéza na tento šalát by mala byť hustá a kvalitná, hrášok by mal byť jemný, najlepšie najvyššej kvality, varená klobása by mala byť čerstvá a chutná (je povolená mierna údená dochuť), nakladané uhorky by sa mali vyberať bez cudzích chutí a nie príliš kyslé, zemiaky by mali byť vopred umyté a varené prísne v šupke, cibuľa by nemala byť príliš horká.

Objem šalátu s touto sadou produktov je určený pre veľký počet ľudí, a preto ak potrebujete šalát na malú hostinu, použite produkty presne o polovicu menej.

Budete potrebovať:

• 500 g varenej klobásy
• 6-7 ks. Varené zemiaky
• 1 PC. Cibuľa
• 1b. konzervovaný mozgový hrášok
• 6 ks. kyslé uhorky
• 6 ks. varené vajce
• 200 g majonézy
• soľ, čierne korenie podľa chuti
• petržlen na ozdobu

Spôsob varenia:

Pripravte si hlbokú misku alebo hrniec na ľahké miešanie šalátu

Klobásu očistíme od filmu, nakrájame na stredné kocky a všetko vložíme do pripravených jedál

Nakrájajte cibuľu na malé kocky

Mrkva sa tiež nakrája na malé kocky.

Mletie vajec

Nakladané uhorky nakrájané na kocky

Aby bol šalát jemnejší, môžete uhorky najskôr odstrániť kôrou pomocou škrabky na zeleninu.

Posledným krokom je pridanie hrášku, najskôr z neho scedíme všetku šťavu

Pridajte majonézu a dobre premiešajte šalát, kým sa nepridá soľ

Šalát môžete dochutiť kyslou smotanou a majonézou na polovicu, to mu dodá novú jemnú chuť. Majte však na pamäti, že s takýmto dresingom šalát rýchlo opúšťa vlhkosť a jeho trvanlivosť sa znižuje, zvyšuje sa pravdepodobnosť jeho kyslosti.

Vyskúšame hotový šalát s majonézou, ak je to potrebné, pridajte trochu soli a korenia, znova premiešajte

Šalát ozdobíme petržlenovou vňaťou, podávame

Dobrú chuť!

Ako pôvodne podávať šalát Olivier

Veľmi rád by som povedal samostatne o originálnom podávaní šalátu Olivier na slávnostnom stole. Stojí za to venovať pár minút vzhľadu jedla, pretože hranice fantázie v kuchyni neexistujú a prvý pohľad je všetko

Faktom je, že samotná textúra šalátu Olivier, jeho hustota a viskozita vďaka zložkám a majonézovému dresingu, umožňuje gazdinkám byť kreatívny pri zdobení - je nezvyčajné zdobiť Oliviera, dať tomuto šalátu krásny tvar pri servírovaní, položiť originálnym spôsobom a podávajte na stôl.

V tomto článku vám chcem dať niekoľko skvelých nápadov na zdobenie tohto šalátu a možnosti tvaru na miske. Dúfam, že sa vám niektorý z nich bude páčiť a určite sa splní k radosti všetkých!

Neváhajte a prekvapte svojich hostí a blízkych!

Takže pred vami je hotový šalát Olivier. Tu je niekoľko možností pre jeho pôvodné podávanie na stole.

V tejto možnosti budete potrebovať odnímateľnú formu na šaláty. Formu položíme na tanier, naplníme formu, šalát pevne položíme lyžičkou, vyberieme formu a šalát ozdobíme bylinkami

Malé množstvo šalátu sa môže zabaliť do jemných listov pekingskej kapusty uložených v kotúčoch. Krásne, efektné a veľmi chutné!

Dizajn šalátu v lodičkách na uhorky bude nezvyčajný. Nožom vykrojíme stred polovíc uhorky a naplníme šalátom. Čerstvé, originálne a chutné! Ozdobte zeleňou

Olivier šalát môžeme naplniť chrumkavými tartaletkami, posypať bylinkami a podávať

Šalát zabaľte do pita chleba, zrolujte do trubice, nakrájajte na porcie

Upečte palacinky na báze mlieka, na každú palacinku dajte malé množstvo šalátu, palacinku pozbierajte vrecúškom, okraje zviažte zeleným cibuľovým pierkom a ozdobte bylinkami

Veľké množstvo šalátu môže byť zdobené a podávané najneobvyklejším a najzaujímavejším spôsobom. Šalát je na vrchu rozmazaný ďalšou vrstvou majonézy. Ako pozadie možno použiť proteín alebo žĺtok alebo vrstvu jemne nastrúhaného žltého syra. Zeleň pomôže doplniť krásu.

Napríklad také možnosti v kvetinovej téme

Alebo možno brať ako základ zvieratá

Alebo si pripravte šalát pri príležitosti konkrétneho sviatku

Rôznych nápadov je veľa a každý z nich originálne ozdobí váš stôl.

Recept na lahodný Olivier šalát s mäsom s fotografiou

Už ste niekedy skúšali Olivier šalát s mäsom? Toto je výborné!

Skutočný sviatok chutí, pretože má toľko ingrediencií, z ktorých niektoré sú jemne opražené, t.j. ich chuť je odhalená na maximum. Srdečné a bohaté! Šalát pre skutočných mužov! Chuť takého Oliviera prekvapí a zasýti milovníkov výdatného jedla! Pokojne to vezmite na vedomie a ozdobte si hostinu takýmto šalátom!

Budete potrebovať:

• 500 g teľacieho mäsa
• 5 kusov. zemiak
• 2 ks. mrkva
• 1-2 ks. Cibuľa
• 1b. konzervovaný hrášok
• 5 kusov. veľké kuracie vajce
• 300 g šampiňónov čerstvých húb
• 3-4 ks. veľké nakladané uhorky
• 150 g majonézy
• 2 polievkové lyžice. l. horčica
• 1 zväzok zelenej cibule
• 80 ml rastlinného oleja
• ½ str. petržlenu
• ½ str. kôpru
• 1 lyžička soľ "Extra"
• 1 lyžička čierne korenie

Spôsob varenia:

Mäso vložíme do studenej vody a varíme 1-1,5 hodiny. 30 minút pred vypnutím vývar osolíme

Na panvici na prudkom ohni rozohrejeme 50 ml oleja na dym, kocky mäsa opečieme na krásnu bronzovú kôrku. Vyprážané teľacie mäso dáme na papierovú utierku, necháme odtiecť prebytočný olej

Nakrájané šampiňóny opečte na panvici, v prípade potreby pridajte rastlinný olej. Počas toho ich trochu osoľte

Po niekoľkých minútach pridajte k hubám jemne nakrájanú cibuľu, smažte do zlatista 3-5 minút a vypnite

Umyté zemiaky a mrkvu varíme v šupke 20-25 minút. Potom ochlaďte zeleninu, ošúpte a nakrájajte na stredné kocky.

Vajcia uvaríme na tvrdo v malej miske s 1 polievkovou lyžicou. l. soľ. Vajcia ochladíme v studenej vode, ošúpeme a nadrobno nakrájame

Nakladané uhorky opláchneme v studenej vode od slaného nálevu, odrežeme končeky a nakrájame na kocky

Jemne nakrájajte zeleninu, pridajte do šalátu

Šťavu z konzervovaného hrášku sceďte úplne. Hrášok posielame na mäso, vyprážané huby s cibuľou, vajcami, zemiakmi a mrkvou

Obliekanie šalátu s majonézou, horčicou

Dobre premiešajte, soľ a korenie podľa chuti, vložte do krásnej šalátovej misy a podávajte

Dobrú chuť!

Olivier šalát s kuracím klasickým jednoduchým receptom

Šalát Olivier s kuracím mäsom je v príprave veľmi podobný klasickému receptu na klobásu, rozdiel je len v chuti.

Len čo sa varená klobása zmení z varenej hydiny, Olivier okamžite znie úplne novým spôsobom a podmaní si vás svojou chuťou.

Inak sú komponenty podobné. Varte a vychutnajte si nový pohľad na šalát Olivier!

Budete potrebovať:

• 4 veci. zemiaky uvarené v šupke
• 500 g varených kuracích pŕs
• 1 PC. veľká varená mrkva
• 3 ks. vajcia natvrdo
• 1/2 kusu Cibuľa
• 4-5 ks. solené uhorky
• 1b. konzervovaný hrášok
• 200 g prírodnej majonézy
• soľ podľa chuti
• kôpor na ozdobu

Spôsob varenia:

Ako prvé dáme hrášok z téglika na sitko a necháme šťavu úplne odtiecť

Existujú dva spôsoby varenia kuracích pŕs, v prvom - mäso položíme do studenej vody, v budúcnosti dostaneme vývar. V druhom sa prsia vložia do vriacej vody, rýchlo sa uvaria, čím sa zachovajú všetky živiny

Všetko ostatné nakrájame na kocky - uhorky, vajcia, zemiaky, pridáme hrášok

Všetky ingrediencie premiešajte lyžičkou vo vhodnej miske

Pridajte majonézu, dobre premiešajte

Ochutnajte a v prípade potreby pridajte trochu soli podľa chuti.

Hotový šalát posypeme nasekaným kôprom, môžeme podávať

Dobrú chuť!

Recept na autentický francúzsky šalát Olivier zo začiatku 60. rokov 19. storočia

Znovu vytvoriť skutočné ingrediencie skutočného šalátu, ktorý vytvoril skvelý šéfkuchár Lucien Olivier, nie je ľahké. Kuchár si predsa svoje tajomstvo horlivo strážil, a predsa, čím vlastne bol, si vyskúšame na vlastnej koži z dochovaných záznamov tých rokov.

Bolo to v nedávno otvorenej reštaurácii Hermitage, kde božský šéfkuchár vytvoril kulinárske majstrovské diela a hovorí sa, že šalát pomenovaný po ňom sa mu dostal do rúk náhodou. Všetky dômyselné veci sú pravdepodobne vytvorené týmto spôsobom - ľahkou rukou tvorcu.

Takže podľa informácií bolo mäso z varených lieskových tetrovov položené na spodok misky, potom na vrchole ležali kocky mäsového želé. Nasledoval varený teľací jazyk nakrájaný na plátky a šalát bol doplnený vrstvou račích krkovičiek. Navrchu boli známe kyslé uhorky, varené zemiaky a vajíčka a mladé kapary. Šalát bol ozdobený čiernym kaviárom.

Tvrdia tiež, že šalát bol výdatne zaliaty pikantnou provensálskou omáčkou, ktorú pripravil sám majster. Olivový olej sa zmiešal s bielym vínnym octom, podľa chuti sa pridal cesnakový prášok a pikantná horčica. Omáčku dobre premiešame so žĺtkami, ochutíme mletým korením a soľou.

Olivier bol podrobený gurmánskemu súdu a bol vysoko cenený. K úplnej Lucienovej frustrácii ľudia radšej namiešali skvelý výtvor a už ho jedli v tejto podobe. Potom, keď si uvedomil, že má v každom prípade zaručený úspech, uvedomil si, že jeho obľúbené jedlo bude žiadané a dlho nestratí popularitu medzi znalcami. A určite mal pravdu.

Po nástupe sovietskeho hladomoru sa do Oliviera ako relikt buržoázie už nedávali lieskové tetrovy, teľací jazyk nahradila cenovo dostupná varená klobása, kapary nahradil zelený hrášok, hosťom sa stala varená mrkva. Doteraz si v klasickej verzii zachovali také komponenty, ako sú vajcia, nakladaná zelenina a zemiaky.

Preto sa rozpočtová verzia pravého francúzskeho šalátu Olivier zakorenila v ponuke ruských ľudí, Olivier sa ukázal ako veľmi správny.

Mnohí sa teraz snažia tento šalát spestriť pridávaním rôznych mäsových prísad, výnimkou nie sú ani vyprážané huby. Môžete zmeniť svoj obľúbený šalát podľa svojich predstáv, experimentovať a zakaždým získať nové chuťové tóny, ale stále je to klasika na všetky časy.

Originálny šalát Olivier s uhorkami. Video

je šalátom generácií, našich starých rodičov. Je to jednoduché, chutné a slávnostné. Nový rok bez šalátu Olivier nie je celkom slávnostný stôl. Akoby niečo chýbalo - táto vôňa zeleného hrášku, táto sviežosť.

Autentický vianočný šalát

Dobre, neodbočujme, ako „história šalátu“ – vezmeme si jednoduchý klasický Olivierov recept a pripravíme šalát pre potešenie seba a našich hostí.

Klasický recept "Olivier" s klobásou - najjednoduchší krok za krokom s fotografiou

Je sovietsky! Dospelí ľudia si pamätajú éru sovietskeho obdobia a pre všetkých bol tento recept s klobásou klasickým šalátom. A mladé ženy v domácnosti už improvizujú a menia klasický recept a vytvárajú svoje vlastné kulinárske majstrovské diela.

Ingrediencie na šalát:

• Konzervovaný zelený hrášok - 1 plechovka
• Vajcia - 5-6 kusov
• Varená klobása - 400 gramov
• Nakladané uhorky - 2-3 kusy
• Mrkva - 2 stredné kusy
• Zemiaky - 2-3 kusy
• Majonéza - 150 gramov
• Cibuľa - 2 cibule (môže byť aj zväzok zelenej)
• Zelení na ozdobu: kôpor, petržlen, zeler
• Korenie a soľ podľa chuti

Ako uvariť šalát "Olivier" podľa klasického receptu?

Celý čas varenia je obsadený výrobkami na varenie. Ostatné je banálne a jednoduché, ale aké chutné, stačí si olízať prsty.

1. Všetku zeleninu varíme v uniforme. Vajcia natvrdo. Potom vychladnúť a vyčistiť.
2. Mrkvu, zemiaky, cibuľu, uhorky, klobásu nakrájame na kocky. Vajcia nakrájame nadrobno.
3. Z plechovky konzervovaného hrášku scedíme tekutinu a hrášok pridáme do šalátu.
4. Soľ, korenie podľa chuti. Ochutíme majonézou a dôkladne premiešame.
5. Dáme do chladničky. Namočiť a vychladnúť.
6. Všetko. Náš klasický recept Olivier je pripravený. Podávajte na stole, ozdobené vetvičkou kôpru alebo petržlenu. Dobrú chuť!

Empiricky je overené a overené, ako uvariť dokonalý Olivier recept:

• Zeleninu varte iba v šupke, aby sa zachovala chuť a vitamíny;
• Vezmite zemiaky v množstve 1 kus na 1 osobu;
• Nezabudnite nechať zeleninu vychladnúť. A nakrájajte zemiaky nožom namočeným v studenej vode alebo rastlinnom oleji;
• Klobása by mala byť bez tuku - "doktorská" je to pravé.
• Najchutnejšie nakladané alebo nakladané uhorky sú o niečo väčšie ako uhorky a nie sú veľmi kyslé;
• Na vajciach nešetrite, dodajú šalátu ľahkosť a jemnosť. V ideálnom prípade pre 1 hosťa - 1 vajce;
• Aby cibuľa nebola horkastá, zalejeme ju vriacou vodou. Ešte lepšie je použiť zelenú cibuľu. Šalát "Olivier" bude vyzerať elegantnejšie a slávnostnejšie;
• Bodky tiež nie sú vhodné pre každého. Pozrite sa na sklenené nádoby - okamžite si všimnete, v akej kvalite. Neužívajte so zakaleným bielym sedimentom a tmavým hráškom. Pre klasický Olivier si musíte vybrať mäkký hrášok „mozgových odrôd“ (sú to scvrknuté ovocie podobné mozgu - majú najlepšiu chuť a najmenej škrobu);
• Najprv zmiešajte všetky ingrediencie a potom pridajte majonézu a soľ;
• Po vychladnutí, pred zdobením, rozdeľte šalát na jedlá pomocou "servírovacieho krúžku" alebo odrezanej 1,5-litrovej plastovej fľaše;
• Varená klobása môže byť nahradená údeným, šunkou alebo mäsom;
• Ak chcete do nášho jedla priniesť sviežu chuť, namiesto kyslých uhoriek môžete nakrájať čerstvú uhorku.

Od sovietskych čias sa tento šalát pripravuje na Nový rok spolu s a. A teraz to stále bliká na novoročnom sviatočnom stole.

A teraz k improvizácii. Poďme sa vzdialiť od klasiky a varíme "Olivier" s inými produktmi.

Šalát "Olivier" klasický recept s čerstvou uhorkou

Nuž, skúsme recept s čerstvou uhorkou!

čo potrebujeme? Rovnako ako v klasickom Olivierovi, len s tým rozdielom, že namiesto nakladaných (solených) uhoriek do celkového zloženia pridáme čerstvú uhorku. Skôr k tým zložkám uvedeným vyššie - 3 stredne čerstvé uhorky.

Vôňa vlastne prúdi celým bytom – sviežosť, živosť a spomienky na „letné dni“. Odporúčame vám variť "Olivier" s čerstvou uhorkou - nebudete ľutovať.

"Olivier" klasický recept s kuracím mäsom

Pre milovníkov bieleho mäsa odporúčame vziať kuracie filé a pridať ho namiesto klobásy. Tentokrát môžu byť zemiaky menšie. A zvyšok produktov nechajte nezmenený. To znamená, zopakujme si:

Zloženie šalátu "Olivier"

• Zelený hrášok mozgových odrôd - 1 plechovka
• Kuracie filé - 400 gramov
• Zemiaky - 5 kusov
• Nakladané uhorky - 3 kusy
• Vajcia - 5 kusov
• Mrkva - 2 malé kúsky
• Zelená cibuľa - 1 zväzok
• Majonéza - 200 gramov
• Soľ a korenie podľa chuti

Spôsob varenia

1. Varíme zeleninu, kuracie mäso, vajcia. Chladné a čisté.
2. Nakrájajte na malé kocky. Približne rovnaký hrášok, ktorý je v banke.
3. Uhorky "na nôž." Vypustite soľanku z konzervovaných potravín a premiešajte všetky výsledné produkty.
4. Dochutíme majonézou a soľou podľa chuti a korením.
5. Na impregnáciu vložte do chladničky na 2 hodiny.
6. Podávame po častiach. Dobrú chuť.

Namiesto kuracieho mäsa skúste varené hovädzie alebo morčacie mäso, ak máte radi. A pre šťavnatosť a príjemnú sladkastú chuť nie je zlé pridať strúhané jablko. Piquanc "Olivier" dá nielen jablko, ale aj citrónovú šťavu a olivy.

S príchodom nových produktov na ruské stoly začali ženy v domácnosti pridávať do klasického Olivierovho receptu konzervovanú kukuricu namiesto hrášku, krabie tyčinky, krevety, syr a exotické ovocie.

Šalát Olivier s lososom, čerstvou uhorkou a kaviárom

Kto nazýva toto lahodné jedlo - kráľovský alebo kráľovský kabát, Olivier šalát novým spôsobom. Jedno však viem určite, že takáto slávnostná pochúťka poblázni každého z hostí a ako prvý ju zmetie zo stola.

Takýto recept sa zrodil v nezvyčajných podmienkach, aspoň u mňa to tak bolo. V jeden zo sviatkov sa na tanieri s Olivierom náhodne objavil červený kaviár. Keď som ju ochutnal, prekvapila ma nezvyčajná chuť – veľmi mi chutila.

A rozhodol som sa prísť s niečím, čím by som aktualizoval klasického Oliviera a stal sa atraktívnym. A čo z toho vyplynulo, presvedčte sa sami:

Takýto nezvyčajný, skutočne kráľovský nový Olivier šalát s lososom, čerstvou uhorkou a kaviárom zažiari každý novoročný stôl. Hostia budú potešení a neprestanú, kým to nezjedia na omrvinky.

Pripravuje sa, ako môžete vidieť z videa, úplne jednoducho a jednoducho. Kombinácia morských plodov a čerstvej zeleniny premení klasiku, tradičný recept dostane nový názov.

Radím vám, aby ste sa pokúsili urobiť to aspoň raz a pochopili, že vo varení je stále miesto pre majstrovské diela!

Starý klasický recept od samotného šéfkuchára Oliviera

Pán Olivier dlho neprezrádzal tajomstvo svojho šalátu – tajil ho. A nie každému bolo dané ochutnať – šéfkuchár používal drahé produkty. Až po smrti, v roku 1904, svet videl hlavné zloženie.

Kaviár ako dekorácia dodá sofistikovanosť a pikantnosť

Zloženie starého receptu na šalát "Olivier"

• lieskové mäso z tetrova
• Teľací jazyk
• Čierny kaviár
• čerstvý šalát
• Raky (presnejšie rakovinové krky) alebo homáre, môžete krevety (ako ja)
• Veľmi malé uhorky
• Sójová omáčka "Kabul"
• Čerstvé uhorky
• Nakladané "kapery" (to sú kvetné puky rastliny "kapry")
• Francúzska Provence omáčka
• Varené vajcia (sám Olivier ich použil ako dekoráciu)

Tu je taká bohatá a nie lacná kompozícia.

Proces varenia:

Rovnako ako v klasickom sovietskom recepte sú všetky potrebné prísady varené. Najdlhšie je mäso. Chladte, čistite a upravujte na malé kúsky. Natrhajte listy šalátu na dno spoločnej misy.

Všetko premiešame a pridáme domácu majonézu (toto som ja namiesto sójovej omáčky). Soľ a korenie. Vychlaďte v chladničke.

Podávame na samostatných miskách poliatych čiernym lisovaným kaviárom.

Video starého klasického receptu na Olivierov šalát

Teraz sme pripravení osláviť Nový rok. Zapneme slávny sovietsky film režiséra E. Ryazanova "Irónia osudu alebo si užite kúpeľ". Hneď po tomto filme si získal obľubu šalát Olivier vo svojej klasickej verzii so zeleným hráškom a klobásou a stal sa hlavným a povinným novoročným stolom.

Bez čoho si nemožno predstaviť novoročný stôl v Rusku? Samozrejme, bez tradičného šalátu Olivier! U nás je známy a obľúbený už niekoľko desaťročí. Niet sa čomu čudovať, pretože toto jedlo je výdatné a veľmi chutné. Navyše si to nevyžaduje žiadne nadprirodzené úsilie, a preto si to hostesky tak obľúbili. Pripravili sme pre vás trinásť najobľúbenejších receptov na šalát Olivier. Vyberajte, skúšajte, experimentujte s ingredienciami. Dobrú chuť!

Klasický variant

Zloženie šalátu Olivier je pre ruskú kuchyňu veľmi exotické. Preto sa veľmi líši od toho, čo sme zvyknutí vidieť na novoročnom stole. Fritillaries, homáre a kapary sú súčasťou francúzskej kompozície Olivier. Klasická verzia nie je v Rusku populárna, čo nie je vôbec prekvapujúce. Nie každý deň jeme rovnaké lieskové tetrovy. Pre každý prípad je však užitočné poznať zloženie šalátu Olivier. Zrazu sa naskytne príležitosť si ho uvariť.

Zloženie Oliviera (klasické):

• dva tetrovy;
• jeden teľací jazyk;
• jeden homár;
• sto gramov čierneho kaviáru;
• dve čerstvé uhorky;
• sto gramov kapár;
• dvesto gramov nakladaných uhoriek;
• zelený šalát;
• päť kuracích vajec;
• pol plechovky konzervovaných sójových bôbov.

Tankovanie:

• štyristo gramov olivového oleja;
• štyri kuracie žĺtky;
• ocot;
• horčica;
• korenie;
• soľ.

Spôsob varenia:

1. Fritillaries, homár a jazyk sa uvaria, nakrájajú na kúsky.
2. Uhorky nakrájame nadrobno.
3. Vajcia uvaríme, nakrájame na malé kocky.
4. Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme vopred pripravenou omáčkou.

Tradičný Olivier šalát je pripravený! Samozrejme, nájsť tetrova v našej dobe je takmer nemožné. Jeho zloženie je navyše veľmi drahé, takže si priemerná ruská rodina nemôže dovoliť takéto kudrlinky.

Asi každý Rus skúsil takýto Olivier šalát. Je to on, kto kladie na stôl v novom roku akúkoľvek sebaúctu hostesku. Zloženie šalátu Olivier s klobásou je cenovo oveľa dostupnejšie ako tradičné, a preto je u nás taký obľúbený. Fritillary a homáre nahrádzame klobásou a zemiakmi. Je z neho lahodný a výdatný šalát.

Ingrediencie:

• štyri zemiaky;
• jedna mrkva;
• štyri kuracie vajcia;
• jedna žiarovka;
• pohár zeleného hrášku;
• štyri nakladané uhorky;
• majonéza;
• zelené jablko.

Recept krok za krokom:

1. Zemiaky, vajcia a mrkvu uvaríme.
2. Všetky potraviny nakrájajte na malé kocky.
3. Cibuľu nakrájame nadrobno.
4. Komponenty kombinujte v šalátovej miske, osoľte, ochuťte majonézou.

Nechajte jedlo uvariť a podávajte na slávnostnom stole. Všimnite si, že zloženie "Olivier" s klobásou je rozpočtové, takže si ho môžete uvariť len na večeru a rozmaznávať svoj domov.

Variant šalátu s hubami

Originálny recept Olivier, ktorý obsahuje šampiňóny, vás príjemne prekvapí nevšednou chuťou. Toto výdatné jedlo je ideálne na všedné dni.

Berieme:

• tri zemiaky;
• dvesto gramov húb;
• štyri uhorky;
• mrkva;
• štyri vajcia;
• jedna stredná cibuľa;
• majonéza.

Recept krok za krokom:

1. Najprv musíte uvariť suroviny. Ide o mrkvu, vajcia a zemiaky.
2. Nakrájame ich, aj uhorku na kocky.
3. Cibuľu nakrájame nadrobno.
4. Hotový šalát ochutíme majonézou, necháme nakysnúť. Teraz môžete podávať!

Šalát s kuracím mäsom

Často je zahrnuté aj mäso. Olivier klasika s klobásou sa považuje za najjednoduchšiu možnosť. Kuracie mäso zasa robí šalát zaujímavejším a tuhším.

Čo je v Olivier:

• tristo gramov kuracích pŕs;
• tri kyslé uhorky;
• sto gramov varenej kapusty;
• dve paradajky;
• tri zemiaky;
• dve polievkové lyžice fazule z pohára;
• dve polievkové lyžice zeleného hrášku;
• sto gramov uvarenej špargle.

• rastlinný olej, ocot - každý pol šálky, lyžica cukru, soľ, korenie.

Postupnosť akcií:

1. Zemiaky uvaríme.
2. Nakrájajte na kocky spolu s paradajkami a uhorkami.
3. Kuracie mäso uvaríme, nakrájame na prúžky.
4. Kapustu, špargľu a zeler nakrájame.
5. Zmiešaním ingrediencií pripravte omáčku.
6. Suroviny dáme do šalátovej misy, zalejeme dresingom. Pred umiestnením na slávnostný stôl ho nechajte vylúhovať.

Šalát s hovädzím mäsom

Ako sa pripravuje tento variant Olivier?

Zloženie produktov zahŕňa:

• hovädzie mäso - tristo gramov;
• zemiaky - dve hľuzy;
• mrkva - jeden kus;
• dve kuracie vajcia;
• dvestopäťdesiat gramov konzervovaného hrášku;
• dve nakladané uhorky.

Recept na varenie:

1. Varte hovädzie mäso, vajcia a mrkvu.
2. Všetky výrobky nakrájajte na malé kocky.
3. Pridajte hrášok a majonézu.

Šalát s hovädzím mäsom je pripravený! Má rafinovanejšiu chuť, na rozdiel od Oliviera s klobásou alebo kuracím mäsom. Pred podávaním necháme niekoľko hodín v chladničke, aby dobre nasiaklo. Všetko! Môžete vyskúšať, čo máme!

Nový palacinkový šalát

Olivier šalát (zloženie):

• tri varené zemiaky;
• tri varené kuracie vajcia;
• päť nakladaných uhoriek;
• jedna nádoba hrášku;
• cibuľová hlava;
• dvesto gramov varenej klobásy;
• majonéza.

Na palacinky:

• tri vajcia;
• dve veľké lyžice pšeničnej múky;
• zeleninový olej;
• stopäťdesiat gramov syra.

Ako variť:

1. Prvým krokom je rezanie všetkých varených produktov.
2. Nakrájajte cibuľu a uhorky.
3. Teraz pridajte hrášok.
4. Začneme piecť palacinky.
5. Vajcia zmiešame so soľou, múkou a maslom.
6. Pečieme palacinky.
7. Na strednom strúhadle nastrúhame syr, ktorý zmiešame s majonézou.
8. Vzniknutú hmotu natrieme na naše palacinky, zatočíme do roliek a nakrájame.
9. Dajte ich na vrch šalátu.

Navonok si takýto šalát nemožno pomýliť s klasickým Olivierovým šalátom. Hostia budú prekvapení! Určite vyskúšajte!

Olivier šalát s lososom

Ďalší nový recept na slávne jedlo.

Olivier šalát (zloženie):

• tristo gramov rýb;
• sto gramov červeného kaviáru;
• päť zemiakov;
• tri vajcia;
• čerstvé a nakladané uhorky - každá jedna;
• pol plechovky zeleného hrášku;
• jeden citrón;
• jedna žiarovka;
• majonéza;
• petržlen.

Šalát sa pripravuje takto:

1. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a zalejeme citrónovou šťavou.
2. Vajcia a zemiaky uvarte, ochlaďte a nakrájajte na stredné kocky.
3. Lososa uvaríme a nakrájame na malé kúsky.
4. Nakrájajte uhorky.
5. Petržlen umyjeme, nasekáme.
6. Všetky produkty kombinujeme, ochutíme majonézou a citrónovou šťavou.

Mňam! Nezabudnite to uvariť a prekvapiť svojich hostí nezvyčajnou kombináciou produktov.

Olivier šalát v eclairs

Ako inak môžete „osviežiť“ slávne jedlo? Napríklad podávajte šalát v zákuskoch.

Potrebné:

• dvesto gramov krabieho mäsa;
• dvestopäťdesiat gramov zemiakov;
• osem vajec;
• dvesto gramov mrkvy;
• jedno jablko;
• zelené cibule;
• kôpor;
• šesťdesiat gramov hrášku;
• sto päťdesiat gramov múky;
• tristo mililitrov olivového oleja;
• stodvadsať gramov masla;
• jeden citrón;
• horčica;
• kyslá smotana.

Recept:

1. Maslo nalejte do pohára vody a priveďte do varu.
2. Pridáme preosiatu múku, vajce.
3. Rúru predhrejeme na stoosemdesiat stupňov, plech prikryjeme papierom, poukladáme guľky.
4. Pečieme zákusky dvadsať minút.
5. Teraz si pripravíme domácu majonézu: zmiešame kyslú smotanu, vyšľahané žĺtky, soľ, horčicu a zalejeme olivovým olejom, kým omáčka nezhustne.
6. Vajcia, zemiaky a mrkvu uvaríme.
7. Všetky suroviny nakrájame na kocky, vložíme hrášok a dochutíme omáčkou.
8. Zákusky naplníme šalátom a podávame.

Šalát s morčacím mäsom

Ako sa pripravuje?

Zoberme si nasledujúce komponenty:

• štyristo gramov mäsa;
• tri zemiaky;
• jedna mrkva;
• dve uhorky;
• sto gramov kapár;
• stopäťdesiat gramov hrášku;
• tri vajcia;
• zväzok zelenej cibule;
• tristo gramov majonézy.

Recept na morčací šalát je veľmi jednoduchý.

Ako variť:

1. Najprv uvarte mäso, vajcia, mrkvu a zemiaky.
2. Nakrájajte ich na stredné kúsky.
3. Nasekajte lúč.
4. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte majonézu a dôkladne premiešajte.

Recept bez mäsa

Zloženie Olivier (šalát) classic zahŕňa klobásu alebo kuracie mäso. Ľahké jedlo však môžete uvariť aj bez pridania mäsa. Tento šalát môžeme podávať ako prílohu.

Komponenty:

• tri vajcia;
• štyri zemiakové hľuzy;
• dve mrkvy;
• pohár zeleného hrášku;
• päť kyslých uhoriek;
• jedna stredná žiarovka;
• majonéza.

Recept krok za krokom:

1. Zemiaky uvaríme v šupke.
2. Nakrájajte ho na kocky.
3. Varte mrkvu a vajcia, nakrájajte.
4. Jemne nakrájajte uhorky, cibuľu.
5. Pridajte hrášok, dochuťte majonézou.
6. Lahodný šalát bez mäsa je pripravený! Odložíme na hodinu do chladničky.

Šalát s krutónmi

Zaujímavý "chrumkavý" recept, ktorý si určite obľúbite!

Ingrediencie na šalát:

• štyri zemiaky;
• dve mrkvy;
• tri kuracie vajcia;
• jedna uhorka;
• plechovka konzervovaného hrášku;
• jedna žiarovka;
• jedno balenie krekrov s príchuťou slaniny.

Postupnosť krokov:

1. Zemiaky, vajcia a mrkvu uvaríme.
2. Nakrájajte cibuľu.
3. Všetko nakrájame na malé kúsky, pridáme hrášok.
4. Krekry by sa mali vložiť do šalátu pred podávaním, aby nezmäkli. Dobrú chuť!

pikantný recept

Skvelá možnosť šalátu pre tých, ktorí milujú exotickú chuť.

Pikantný olivovník (zloženie):

• stopäťdesiat gramov klobásy;
• tri zemiakové hľuzy;
• štyri vajcia;
• dve nakladané uhorky;
• jedna mrkva;
• jeden pohár zeleného hrášku;
• päť strúčikov cesnaku;
• majonéza.

Recept:

1. Všetky suroviny si najskôr uvaríme.
2. Všetky výrobky nakrájame na kocky.
3. Prelisujeme cesnak, pridáme hrášok a majonézu.
4. Miska je pripravená! Skúsime.

Rozpočtový recept

Mali by ste mať radi protikrízový šalát Olivier, ktorého zloženie zahŕňa použitie lacných produktov. Berte to na vedomie.

Potrebujeme nasledujúce ingrediencie:

• tri klobásy;
• dva zemiaky;
• pol pohára bielej fazule;
• dve vajcia;
• jedna nakladaná uhorka;
• jedna mrkva;
• majonéza.

varenie:

1. Najprv uvarte zemiaky, klobásy a vajcia.
2. Všetko si nakrájame na kocky.
3. Šalát rozložte do vrstiev: zemiaky, mrkva, párky, fazuľa, vajcia a uhorky.
4. Pridajte omáčku a premiešajte.

Tu je taká jednoduchá a pomerne lacná verzia šalátu Olivier. Odporúča sa vyskúšať!

Pár slov na záver

Olivier šalát je tradičné novoročné jedlo. Asi len ten lenivý nepozná klasický recept. Snažili sme sa pre vás zhromaždiť širokú škálu receptov, z ktorých mnohé je možné pripraviť na stole vo všedné dni.

Prekvapte domácnosť podávaním šalátu Olivier na večeru, ktorého zloženie závisí od vašich preferencií. Môžete ho variť s klobásou alebo bez mäsa. Často hostesky experimentujú s nudnou chuťou. Takto vznikajú šalátové recepty s hubami, rybami a dokonca aj palacinkami! Nebojte sa experimentovať aj vy! Bude to chutné tak či tak! Dobrú chuť!