Šalát s čínskymi rezancami funchose. Funchose šalát so zeleninou – určite ste ani nevedeli

V modernom domácom kulinárstve sa čoraz viac začínajú objavovať nezvyčajné a zaujímavé jedlá požičané z ázijskej kuchyne. Funchoza nebola výnimkou - škrobové rezance (tiež nazývané „sklenené rezance“), často podávané ako šalát (alebo studené / teplé predjedlá) ochutené mrkvou, cibuľou, nakladanou paprikou a inou zeleninou.

Ako variť funchose šalát

V súčasnosti obľúbené orientálne jedlo, ktoré sa stalo predchodcom talianskych cestovín, sa dá pripraviť mnohými spôsobmi, ako aj pridaním všetkých druhov prísad (mäso, zelenina, huby, klobása, omáčky). Čínske rezance sú veľmi uspokojivé, ale nemajú prakticky žiadnu chuť, takže rezance sú najlepšie odhalené v šalátoch, kde je veľa rôznych komponentov. Tí, ktorí nevedia, ako variť funchose šalát doma, by sa mali pozrieť na niektoré obľúbené recepty od skúsených kuchárov.

Ako variť funchose

Rovnako ako bežné cestoviny, aj sklenené rezance musia byť vopred uvarené. Všetky jemnosti tohto procesu sú popísané na obale produktu, avšak za priemerný čas, za ktorý sa funchose podarí získať požadovanú konzistenciu, sa považuje doba 4-6 minút. Ak sú cestoviny tenké (menej ako 0,5 mm), jednoducho sa zalejú vriacou vodou v hlbokej miske, prikryjú sa pokrievkou a nechajú sa uvariť najviac päť minút. V prípade, že má funchóza priemer väčší ako 0,5 mm, varí sa v hrnci, čím sa skráti čas varenia na tri až štyri minúty.

Funchose šalát - recept

Ak ignorujete exotický názov a nezvyčajný vzhľad, škrobový rezancový šalát je mimoriadne jednoduchý na prípravu. Klasický rýchly recept nezahŕňa použitie veľkého množstva prísad a na kulinársku lekciu bude trvať trochu času. Orientálny pokrm sa štandardne pripravuje so „sklenenými“ cestovinami, zeleninou a sójovou omáčkou. Zvážte jeden z jednoduchých receptov na funchose šalát.

Ingrediencie:

• škrobové rezance - 150 g;
• uhorky - 2 ks;
• sladká paprika - 1 ks;
• mrkva - 2 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• ocot - 2 lyžičky;
• soľ / korenie / sójová omáčka - podľa chuti;
• rastlinný olej - 1-2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Pred prípravou funchose šalátu zalejte rezance na 5 minút vriacou vodou, nechajte 3-5 minút vylúhovať.
2. Zeleninu umyte, uhorku, mrkvu, papriku nakrájajte na tenké prúžky.
3. Zeleninu krátko opečte v rastlinnom oleji, pridajte cesnak.
4. Soľ podľa želania, pridajte ocot.
5. Vermicelli zmiešame so zeleninou a zalejeme sójovou omáčkou (množstvo je na rozhodnutí kuchára).
6. Vložte občerstvenie do chladničky na pol hodiny, podávajte.

So zeleninou

Okrem štandardnej zeleniny môžu kórejské funchose šaláty obsahovať aj iné ovocie. Cestoviny budú chutiť s paradajkami, zelenými fazuľkami, feferónkami, kórejskou mrkvou, karfiolom. - všetko závisí od túžby hostesky kuchyne, od jej preferencií chuti. Ako pripraviť šalát s funchózou a zeleninou tak, aby jedlo vyzeralo ako na fotografii kulinárskych časopisov? Veľmi jednoduché!

Ingrediencie:

• funchóza - 300 g;
• paradajky - 2 ks;
• karfiol - 100 g;
• uhorka - 2 ks;
• Bulharská paprika - 1 ks;
• soľ / korenie / sójová omáčka - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Funchose varte 5 minút v samostatnej nádobe jednoduchým pridaním vriacej vody.
2. Medzitým umyte všetku zeleninu.
3. Uhorky a papriky nakrájame pozdĺžne na malé pásiky.
4. Paradajky ošúpte (zeleninu ponorte na niekoľko sekúnd do vriacej vody, po ktorej by sa mala koža ľahko odstrániť), nakrájajte na kocky.
5. Karfiol nakrájame na ružičky.
6. Cestoviny precedíme cez cedník.
7. Všetky ingrediencie zmiešame v miske, osolíme, zalejeme sójovou omáčkou.
8. Pre krásu a nezvyčajnú chuť môžete misku rozdrviť malým množstvom sezamových semien.

S kuracím mäsom

Veľmi často sa funchóza nazýva ryžové rezance kvôli charakteristickej bielej farbe. Kuracie filé sa hodí k rezancom, takže existuje veľa receptov na obľúbené orientálne jedlo s kuracím mäsom. Ako ďalšie prísady môžete použiť akúkoľvek zeleninu, ktorú má hostiteľka kuchyne rada. Ako variť funchose s kuracím mäsom? Ľahšie ako ľahké, ale najprv si musíte pripraviť dresingovú omáčku. Stačí zmiešať:

• olivový olej - 3 lyžice. l.;
• cukor - 0,5 lyžičky;
• vínny ocot - 150 ml;
• soľ, červené a čierne korenie - podľa chuti.

Ingrediencie:

• ryžové cestoviny - 500 g;
• ľadový šalát alebo šalát - 2 ks;
• kuracie prsia - 250 g;
• cherry paradajky (paradajky) - 5 ks;
• cibuľa - jedna hlava (žiarovka);
• rastlinný olej (najlepšie olivový) - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

1. Kuracie filé dôkladne umyte, absorbujte vlhkosť papierovými utierkami, soľou a korením.
2. Kuracie prsia nakrájame na malé kocky a na oleji opečieme na prudkom ohni do zlatista.
3. Cherry paradajky nakrájajte na 4 časti a cibuľu na pol krúžky.
4. Rezance vhodíme do vriacej vody a necháme variť 3-4 minúty a potom vodu scedíme cez cedník, prebytočnú tekutinu necháme úplne odtiecť.
5. V miske zmiešame hlávkový šalát, vyprážané kuracie mäso, cibuľu a paradajky.
6. K predjedlu pridáme hotové rezančeky, dresing a posypeme píniovými orieškami.

v kórejčine

Šalát bude veľmi chutný, ak k nemu pridáte nejaký neočakávaný prvok, napríklad omeletu s paradajkami. Príprava takého neobvyklého jedla bude trvať len 20 minút a chuť bude neprekonateľná. Existuje niekoľko zaujímavých receptov na varenie funchose v kórejskom štýle s omeletou, uvažujme o jednom z nich. Veľa ingrediencií nie je potrebných, keďže do klasickej sady pribudnú len vajíčka a hotový šalátový dresing. Takže, ako urobiť funchose v kórejčine pre troch ľudí.

Ingrediencie:

• vajcia - 2 ks;
• krém - 10 g;
• funchóza - 40 g;
• paradajky - 1 ks;
• paprika a uhorka - 1 ks;
• sójová omáčka - 2 lyžice. l.;
• hotový šalátový dresing - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Vajcia rozbijeme do malej misky a vyšľaháme ich so smotanou do hladka.
2. Zmes opečte na miernom ohni z oboch strán, aby vznikla tenká omeleta.
3. Zeleninu umyte, odstráňte semená a stonky, nakrájajte na kocky alebo prúžky.
4. Varte vodu a varte "sklenené" cestoviny 1-2 minúty.
5. Rezance a zeleninu zmiešame, šalát zalejeme omáčkou alebo dresingom.
6. Podávajte na stole.

s uhorkou

Čínsky šalát s funchózou, uhorkou, slaninou, bylinkami a vlašskými orechmi sa určite stane skutočnou ozdobou slávnostného stola. Recept je veľmi jednoduchý a čas varenia je len dvadsať minút. Šalát Funchose s uhorkami na rozdiel od orientálnych možností neobsahuje pikantné prísady, takže ho môžete jesť bez akýchkoľvek obmedzení.

Ingrediencie:

• "sklenené" rezance - 150 g;
• uhorky - 2 ks;
• slanina - 40 g;
• sójová omáčka - 20 g;
• koriandrová zelenina - 0,5 zväzku;
• vlašské orechy - 20 g;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
• soľ / korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Funchose vložíme do misky plnej vriacej vody, počkáme 4 minúty a preložíme na sito.
2. Nakrájajte slaninu na tenké prúžky, smažte niekoľko minút v rastlinnom oleji.
3. Uhorky umyte, ošúpte, nakrájajte na malé podlhovasté prúžky.
4. Zelený koriander opláchnite pod tečúcou vodou, jemne nasekajte.
5. Skombinujte sklenené rezančeky, bylinky a slaninu.
6. Soľ, korenie, dochutíme sójovou omáčkou.
7. Na doplnenie jedlo posypeme trochou vlašských orechov a podávame.

S mäsom

"Sklenené" rezančeky sa hodia ku všetkým druhom mäsa (bravčové, kuracie a dokonca aj jahňacie), takže sa môžete bezpečne držať klasického receptu a experimentovať - ​​meniť produkty podľa vlastného uváženia. Na tento šalátový recept s funchózou a mäsom potrebujete hovädzie mäso. Jedlo bude jemné, chutné a ľahké. Pikantné jedlo doplní zálievkou oregano a lyžička trstinového cukru.

Ingrediencie:

• hovädzia sviečkovica - 150 g;
• rezance - 180 g;
• paradajka - 1 ks;
• oregano - 1 lyžička;
• sójová omáčka - 3 lyžice. l.;
• trstinový cukor - 1 lyžička;
• bobkový list - 1 ks;
• konzervovaný hrášok - 60 g.

Spôsob varenia:

1. Varte hovädzie mäso (40 minút), pridajte bobkový list a korenie (pre chuť) do panvice.
2. Vypustite šťavu z pohára hrášku, umyte paradajky, nakrájajte na kocky.
3. Funchózu povarte 5 minút, opláchnite pod tečúcou vodou.
4. Marinádu pripravíme zmiešaním cukru, oregana a sójovej omáčky.
5. Hovädzie mäso nakrájame na tenké plátky a v miske zmiešame so zvyškom ingrediencií: rezancami, paradajkami, hráškom a marinádou.
6. Jedlo môžete podávať na stôl teplý aj studený.

S paprikou

Jedným z hlavných prvkov klasického receptu funchose je paprika. Bez tejto zložky nebude šalát taký chutný a šťavnatý. Ak pridáte ešte jednu zložku - baklažán, potom aróma jedla môže poblázniť každého gurmána. Šalát sa pripravuje veľmi rýchlo, preto ho môžeme pokojne zaradiť do štandardného denného menu. A hlavným tajomstvom funchose jedla s baklažánom a paprikou je nenechať zeleninu a rezance vychladnúť.

Ingrediencie:

• baklažán - 2 ks;
• funchóza - 150 g;
• paprika - 2 ks;
• mrkva v kórejčine - 40 g;
• soľ / korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej - 30 g.

Spôsob varenia:

1. Baklažán nakrájame na stredné kúsky, v miske ich zalejeme vodou, osolíme a necháme namočiť.
2. Medzitým prevaríme vodu, „sklenené“ rezance vložíme do hrnca, povaríme 3-4 minúty, scedíme v cedníku.
3. Hneď ako sa soľ v nádobe s baklažánom úplne rozpustí, vyberte zeleninu, opečte ju na rastlinnom oleji spolu s korením nakrájaným na tenké prúžky.
4. Všetky ingrediencie zmiešame, kým sú horúce, šalát polejeme olejom z panvice.
5. Šalát pripravený!

S morskými plodmi

Ďalšou zložkou, ktorá môže diverzifikovať škrobový rezancový šalát, sú morské plody. Vznikne ľahké a veľmi zdravé jedlo s množstvom vitamínov. Šalát je vhodný ako na slávnostné stoly, tak aj ako diéta na každý deň. Šalát s funchózou a morskými plodmi (môžete použiť akékoľvek: krabie mäso, mušle, chobotnice, krevety atď.) Je pripravený rýchlo a jednoducho.

Ingrediencie:

• morské plody (krevety, mušle) - 150 g;
• funchóza - 150 g;
• tofu - 50 g;
• paprika - 1 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• sójová omáčka - 3 lyžice. l.;
• korenie na morské plody (podľa vášho vkusu) - 1,5 lyžice. l.;
• olivový olej - 3 lyžice. l.;
• tymián - 1 vetvička;
• pór - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Umyte a nakrájajte pór a papriku na pásiky.
2. Rozohrejte panvicu s olivovým olejom, opečte tymián a cesnak a potom vyberte.
3. Zeleninu vložíme do oleja namočeného vo vôni tymianu a cesnaku, päť minút opekáme.
4. Do panvice pridajte korenie, krevety, mušle, smažte ešte niekoľko minút.
5. Funchózu ponorte na 1-2 minúty do vriacej vody a potom ju nalejte do panvice so zvyškom ingrediencií.
6. Za stáleho miešania varíme 3-4 minúty.
7. Už v hotovej miske pridáme tofu, sójovú omáčku.
8. Dobrú chuť!

S hubami

Ak skombinujete "sklenené" rezance s hubami a zeleninou, chuť vareného jedla sa zázračne zmení k lepšiemu. Takéto jedlo bude môcť prekvapiť hostí, ktorí náhle navštívili váš dom, a ak sa všetko urobí správne, nebude to vyzerať horšie ako na fotografii kulinárskych časopisov. Funchose šalát s hubami sa pripravuje rýchlo, jednoducho.

Ingrediencie:

• funchóza - 150 g;
• mrazené huby - 300 g;
• petržlen - 0,5 zväzku;
• mrkva - 1 ks;
• soľ, červená paprika - podľa chuti;
• cibuľa - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Vložte huby na panvicu s malým množstvom oleja, smažte na strednom ohni 5-6 minút.
2. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
3. Pridajte zeleninu k hubám, smažte ďalších päť minút.
4. Funchose zalejte vriacou vodou štyri minúty.
5. Zeleninu nasekajte nadrobno.
6. Zmiešajte všetky ingrediencie šalátu, posypte červenou paprikou, soľou.
7. Podávajte na stole.

S kórejskou mrkvou

Jedným z dôležitých prvkov ázijskej kuchyne je kórejská mrkva. Používa sa v mnohých jedlách, výnimkou nie sú ani funchose šaláty. Chuť je nezvyčajná, ale mimoriadne príjemná. Mrkva dodáva rezancom kyslosť a pikantnosť, čo nemôže potešiť prívržencov orientálnej kuchyne. Okrem toho sa jedlo pripravuje rýchlo, doslova za 15 minút, takže každá žena v domácnosti bude môcť prekvapiť domácnosť spontánnou a chutnou večerou. Funchoza s mrkvou v kórejčine sa robí takto.

Ingrediencie:

• rezance - 200 g;
• uhorka - 1 ks;
• mrkva v kórejčine - 100 g;
• sójová omáčka - 3 lyžice. l.,
• soľ - štipka;
• sladká paprika - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Funchose nechajte vo vriacej vode 5-6 minút.
2. Medzitým si nakrájame papriku, uhorku na pásiky.
3. Zeleninu vložíme do predhriatej panvice, zalejeme omáčkou, dusíme na miernom ohni.
4. Po 5 minútach pridáme rezance, osolíme.
5. Zmiešajte všetky zložky funchose šalátu s kórejskou mrkvou na panvici.
6. Funchose šalát necháme vychladnúť a podávame hosťom.

Klobása

Šalát Funchose mnohí oceňujú pre jednoduchú náhradu prísad a ich dostupnosť vám umožňuje variť jedlo každý deň inak. Nečakaným, no nemenej chutným prvkom môže byť známa klobása. V dôsledku toho získate voňavé jedlo, ktoré nebude vyzerať horšie ako na chladnom portáli s fotografiami jedla. Funchoza s klobásou je pripravená za pár minút.

Ingrediencie:

• "sklenené" rezance - 150 g;
• klobása alebo šunka (podľa vášho vkusu) - 150 g;
• majonéza - 30 g;
• vajcia - 2 ks;
• nakladané uhorky - 2 ks.

Spôsob varenia:

1. Vajcia uvaríme natvrdo, ošúpeme, nakrájame na malé kúsky.
2. Klobásu a kyslé uhorky nakrájame na pásiky.
3. Fazuľové alebo ryžové rezance zalejte vriacou vodou 5-7 minút.
4. Zmiešajte všetky ingrediencie v hlbokej miske (je lepšie nakrájať funchose tak, aby nebola dlhá).
5. Šalát oblečte majonézou - je pripravený!

Omáčka na funchose - tajomstvá varenia

Marináda na funchose šaláty môže byť odlišná. Kuchári používajú sójovú omáčku, sezamový olej, mletý koriander, zázvor, bylinky, balzamikový ocot a ďalšie. Niekoľko tajomstiev, ako vyrobiť dresing funchose:

1. Zmiešajte čo najviac rôznych ingrediencií – nájdite svoju dokonalú chuť.
2. Vždy používajte hlavný prvok všetkých dresingov - sójovú omáčku (musí byť vysoko kvalitná). Nie je potrebné dodržiavať zásadu „čím drahšie, tým lepšie“, hlavná vec je, že kupujúci má rád chuť.
3. Originalitu plnke dodajú ingrediencie s výraznou chuťou: citrón, cesnak, koriander, aromatické bylinky.
4. Pomocou mixéra môžete pripraviť dresingy z pevných produktov, napríklad: chobotnice, syr, korene rastlín (zázvor, koriander).

Video

Jedlá ázijskej kuchyne sú v Rusku už mnoho rokov veľmi obľúbené. Medzi množstvom omáčok, korenín, morských rias a morských plodov zaujímajú oddelené miesto ázijské rezance, ktoré sú na východe tak milované a na rozdiel od našich cestovín. Jedným z najzaujímavejších sú bezpochyby sklenené rezance alebo funchose, recepty, pomocou ktorých môžete variť veľa zaujímavých a farebných jedál s jedinečnou ázijskou chuťou.

Ryžové rezance a funchose, aký je rozdiel

Pravé ázijské jedlá sa pripravujú nielen v reštauráciách, ale aj v domácich kuchyniach. A autentické produkty sa dajú kúpiť takmer v každom supermarkete v krajine. Napriek rozšíreniu ázijského jedla v Rusku si mnohí stále mýlia niektoré z jeho odrôd, najmä funchose a ryžové rezance. V skutočnosti ide o úplne odlišné produkty ako chuťou, tak aj spôsobom prípravy.

Ryžové rezance sa vyrábajú z ryžovej múky a funchoza sa vyrába výlučne zo škrobu, zvyčajne fazule, ale niekedy aj ryže alebo zemiakov.

Ak sú v suchej forme tieto rezance navzájom podobné, potom pri varení určite uvidíte rozdiel. Ryža bude snehovo biela, ale škrobová funchóza bude úplne priehľadná. Preto sa nazýva sklo.

Vďaka svojmu zloženiu a nedostatku múky je funchóza zdravšia varianta rezancov. Okrem toho sú také rezance čerstvé a prakticky nemajú vlastnú chuť, ale dokonale absorbujú arómy iných produktov. Preto sa funchóza zriedka pripravuje ako príloha alebo samostatné jedlo. Zvyčajne ho sprevádzajú omáčky, mäso, morské plody, zelenina a korenie.

Ako správne smažiť rezance

Najpopulárnejším spôsobom prípravy funchózy je varenie a zmiešanie s ostatnými prísadami. Vyprážané sklenené rezance sú však tiež veľmi chutné a majú nezvyčajnú chrumkavú textúru.

Keďže funchóza sa varí veľmi rýchlo, pred vyprážaním sa nemusí variť, ale bude potrebné namočiť.

1. Za týmto účelom zalejte rezance vriacou vodou a nechajte 6 minút pôsobiť.
2. Potom opláchnite studenou vodou a ihneď smažte v malom množstve horúceho rastlinného oleja nie dlhšie ako 5 minút.
3. K rezancom pridáme soľ a čierne korenie.
4. Položte na papierovú utierku a osušte od prebytočného oleja.

Chrumkavé funchose môžeme podávať s vyprážaným kuracím mäsom, zeleninou, morskými plodmi.

Čínske rezance funchose so zeleninou

Na prípravu občerstvenia na čínsky spôsob si vezmite:

• 200 gramov rezancov;
• čerstvá uhorka;
• Paprika;
• 3 mrkvy.

Funchose dresing:

• strúčik cesnaku;
• zväzok koriandra;
• čl. l. sójová omáčka;
• čl. l. ryžový ocot;
• lyžička sezamový olej.

Varenie takto:

1. Na začiatok si pripravte dresing nasekaním cesnaku a byliniek a zmiešaním s tekutými ingredienciami.
2. Funchose pripravíte varením v dvoch litroch vriacej vody asi 5 minút.
3. V tejto dobe nakrájajte zeleninu na tenké prúžky.

Zmiešajte všetky ingrediencie šalátu v miske a dajte na pár hodín do chladničky, aby sa prepojili chute a arómy jedla.

Šalát s funchózou a krevetami

Ak chcete skleneným rezancom dodať ešte viac chuti, pripravte si šalát s funchózou a veľkými krevetami.

Vezmite:

• 100 gramov rezancov;
• 20 kráľovských kreviet;
• žiarovka;
• 1 mrkva;
• 1 sladká paprika;
• 2 nasekané strúčiky cesnaku;
• 1 čili paprička;
• 2 polievkové lyžice strúhaného koreňa zázvoru;
• lyžica rybacej omáčky;
• šťava z 1 citróna;
• lyžica cukru;
• lyžička sezamového oleja.

Takže tentokrát pripravujeme funchose s krevetami:

1. Z cesnaku, zázvoru, čili, cukru a tekutých surovín vymiešame dresing.
2. Krevety povarte 5 minút, ošúpte a marinujte v dresingu.
3. Zeleninu nakrájajte na tenké prúžky a pár minút smažte.
4. Rezance by mali byť uvarené, zmiešané s krevetami, dresingom a zeleninou. Šalát necháme 15 minút namočiť a podávame.

Varenie v kórejčine

Kórejská kuchyňa, rovnako ako čínska, je bohatá na recepty funchose.

Vezmite:

• 200 gramov sklenených rezancov;
• 250 gramov kuracieho filé;
• 1 šalátová paprika;
• 1 mrkva;
• 1 cuketa;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 struk feferónky;
• 60 ml sójovej omáčky;
• 40 ml rastlinného oleja;
• 10 ml ryžového octu.

Začíname:

1. Na funchose jedlo v kórejčine uvarte prsia a nakrájajte ich.
2. Cuketa a mrkva by mali byť nakrájané na prúžky. Môžete použiť špeciálne strúhadlo na kórejské šaláty a nakrájať s ním zeleninu na tenké dlhé prúžky. Šalátovú papriku nakrájame na prúžky.
3. Cesnak a pikantný struk rozdrvte alebo nasekajte mixérom na kašu.
4. Funchózu povarte vo vriacej vode 5 minút. Neustále miešajte rezance, inak ich škrob v jeho zložení jednoducho zaslepí do jednej hrudky.
5. Cesnak a korenie rozrieďte so sójovou omáčkou, olejom a octom – získate dresing. Zeleninu a funchózu zmiešame s kuracím mäsom a dresingom.

Recept na morské plody

Rýchle, ale veľmi chutné a uspokojujúce jedlo sa dá pripraviť z funchózy s krevetami, chobotnicami, chobotnicami, mušľami a inými morskými plodmi.

Pripravte si:

• 1 balenie mrazeného morského koktailu;
• 2 pradienka funchózy;
• 1 cm čili papričky;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 st. l. sezamový olej;
• 1 st. l. slnečnicový olej;
• 2 polievkové lyžice. l. ustricová omáčka;
• 2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka;
• 3 čl. l. ryžový ocot;
• 1 vetvička koriandra;
• 1 st. l. sezam.

Pre tento recept uvarte funchózu tak, aby si zachovala tvar hniezda.

Za týmto účelom prevlečte niť do jej stredu a priviažte ju. Ponorte "hniezdo" do vriacej vody a vypnite oheň. Hrniec prikryjeme pokrievkou a rezance varíme 5 minút. Vyberte funchose za okraj závitu a odrežte ho.

Ďalší algoritmus akcií je jednoduchý:

1. Papriku a cesnak nasekáme nadrobno. Do woku nalejeme slnečnicový olej, rozohrejeme ho a potom na ňom opražíme pikantnú zmes.
2. Ďalej položte mrazené morské plody. Neustále miešajte a vhoďte jedlo do panvice.
3. Prilejeme ustricovú omáčku a ryžový ocot.
4. Potom do woku vložíme uvarené rezance opláchnuté studenou vodou. Misku neustále miešajte a veľmi rýchlo pridajte ostatné ingrediencie, inak sa jedlo zmení na hrudku pasty.
5. Nalejte sezamový olej a sójovú omáčku, pridajte nasekaný koriandr a posypte rezance sezamovými semienkami.

Funchoza s kuracím mäsom a zeleninou

Pre toto jedlo si vezmite:

• 200 gramov funchózy;
• pol kilogramu kuracích pŕs;
• 400 gramov čerstvých šampiňónov;
• paprika;
• žiarovka;
• niekoľko cherry paradajok;
• 3 strúčiky cesnaku;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• soľ, korenie, sezamové semienka;
• 60 ml teriyaki omáčky.

Pripravený!

1. Kuracie mäso, šampiňóny, papriku a cibuľu nakrájame na tenké prúžky. Funchose uvarte a opláchnite.
2. Na panvici na rozpálenom oleji opekáme šampiňóny 5 minút, pridáme cibuľu a opražíme na rovnaké množstvo.
3. Ďalších 5 minút sa strávi na kurča, ktoré je rozložené ako ďalšie.
4. Pridajte soľ, korenie a štvrtiny paradajok. Znížte teplotu a nechajte zeleninu dusiť ďalších 10 minút.
5. Vrchná zelenina s rezancami, sezamovými semienkami a teriyaki omáčkou. Všetko spolu zohrejte 5 minút a podávajte.

S kórejskou mrkvou

Svetlý a chutný šalát sa ukáže z:

• 140 gramov rezancov:
• 2 uhorky;
• strúčiky cesnaku;
• 200 gramov kórejskej mrkvy;
• čierny a biely sezam;
• sójová omáčka.

Uvaríme rezance, uhorku nakrájame na prúžky alebo nastrúhame na špeciálnom kórejskom strúhadle. Skombinujte rezance, uhorku, pretlačený cesnak a mrkvu. Šalát ochutíme sezamovými semienkami a sójovou omáčkou.

Rezance so sójovou omáčkou

Sójová omáčka dokonale dopĺňa funchózu a namáča ju svojou jasnou slanou chuťou.

Na výdatnú večeru s funchose si vezmite:

• 300 gramov sklenených rezancov;
• 300 gramov hovädzej sviečkovice;
• 2 mrkvy;
• 1 žltá šalátová paprika;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 cibuľa;
• 3 čl. l. sójová omáčka;
• 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej.

Začíname:

1. Rezance uvaríme podľa návodu.
2. Na panvici rozohrejeme olej a opečieme mäso nakrájané na tenké pásiky.
3. Kým sa mäso opečie, pretlačíme cesnak, cibuľu nakrájame na pierka, mrkvu a papriku na tenké prúžky. Mimochodom, korenie môže byť nahradené zelenou reďkovkou, dodá pikantnosť a pikantnosť.
4. Keď je mäso opečené, pridáme k nemu zeleninu a všetko spolu opekáme za stáleho miešania asi 10 minút.
5. Potom nalejte sójovú omáčku do panvice a vložte funchózu. Všetko premiešame, stiahneme oheň, prikryjeme a necháme 2 minúty odstáť.

Funchoza so špargľou a zelenými fazuľkami

Jemná špargľa a zelené fazuľky sú skvelé na chladivý, osviežujúci, nízkokalorický šalát.

Vezmite:

• polovica balenia funchózy;
• 150 gramov špargle;
• 150 gramov zelených fazúľ;
• 100 gramov tvrdého syra;
• 1 mrkva;
• 4 polievkové lyžice. l. sójová omáčka;
• sezamový olej - 1 polievková lyžica. l.;
• zeleň podľa chuti.

Pripravíme sa takto:

1. Rezance uvaríme, scedíme v cedníku a prepláchneme studenou vodou.
2. Mrkvu nakrájajte na kocky alebo nastrúhajte na kórejskú mrkvu. Vyprážame na horúcom sezamovom oleji.
3. Špargľu a fazuľu dáme k mrkve, podlejeme trochou vody a dusíme 10 minút.
4. Potom k zelenine pridajte rezance, sójovú omáčku a strúhaný syr. Zeleninu nakrájajte a pred podávaním vložte do misky.

S hubami a sladkou paprikou

Kórejský šalát s nevysloviteľným názvom Chaphae je ako stvorený na večeru aj na obed.

Pripravte si:

• 100 gramov hovädzieho mäsa;
• 3 sušené huby shiitake;
• 3 čerstvé šampiňóny;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 100 gramov sklenených rezancov;
• 100 gramov špenátu;
• 1 vaječný žĺtok;
• žiarovka;
• trochu zelenej cibule;
• 1 mrkva;
• polovica sladkej papriky;
• sezamové semienka;
• slnečnicový a sezamový olej, sójová omáčka, trstinový cukor - po 30 ml.

Napriek množstvu prísad je proces varenia pomerne jednoduchý:

1. Najprv shiitake namočte na 3 hodiny do vody. Potom ich nakrájajte na pásiky.
2. Mäso tiež nakrájame na pásiky, pretlačíme k nemu cesnak, pridáme cukor, sezamový olej, sójovú omáčku a marinujeme v miske 15 minút.
3. Žĺtka vyšľaháme so štipkou soli a nalejeme na panvicu s kvapkou oleja. Necháme rozotrieť a opečieme ako palacinku, obrátime. Potom výslednú vajcovú placku nakrájajte na prúžky.
4. Špenát by sa mal blanšírovať vo vriacej vode a ihneď preložiť do ľadovej vody, aby nestmavol. Nakrájajte na pásiky a zmiešajte so sójovou omáčkou a sezamovým olejom.
5. Funchose uvaríme, prepláchneme, zmiešame ako špenát s omáčkou a olejom.
6. Na panvici si na oleji opražíme oba druhy cibule, pridáme pásiky mrkvy a papriky a restujeme ďalšiu minútu.
7. Pridajte huby, shiitake a mäso. Keď sú uvarené, zmiešame s rezancami, palacinkou a špenátom, posypeme sezamom. Ak chcete, pridajte do dresingu viac sójovej omáčky a cukru.

Tradičný dresing funchose

Nádherné, jednoduché, ale svetlé funchose predjedlo sa získa pridaním tradičnej zázvorovej omáčky.

Na prípravu takéhoto jedla s originálnym dresingom si vezmite:

• 200 g funchózy;
• 4 uhorky;
• 1 koreň zázvoru;
• 2 klasy kukurice;
• 1 paradajka;
• 2 stonky zeleru;
• 3 strúčiky cesnaku;
• podľa čl. l. med a citrónová šťava;
• 2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka;
• štipka mletej čili papričky.

Začíname:

1. Uhorku nakrájame na tenké plátky, posypeme soľou a čili, pridáme polovicu pripraveného medu. Zapamätajte si plátky zeleniny prstami a nechajte marinovať.
2. Zázvor potrieme sójovou omáčkou, citrónovou šťavou, medom a soľou.
3. Rezance uvaríme a prepláchneme.
4. Kukuričné ​​zrná nakrájajte a opečte na panvici s maslom a kúskami zeleru. Na záver pridáme nasekaný cesnak.
5. Vložte rezance do panvice na pár minút, aby sa zohriali. Do chradnúcej funchózy so zeleninou pridajte zázvorový dresing, nakladané uhorky, čerstvú nakrájanú paradajku a špenát.

Samotná Funchose je veľmi jednoduchý produkt – minimum ingrediencií a nudná nevýrazná chuť. S pridaním ďalších jasných odtieňov sa však môže stať skutočným dielom kulinárskeho umenia. Spoznajte tieto rezance bližšie a buďte si istí, že priateľstvo s nimi vám vydrží dlhé roky.

Nie je žiadnym tajomstvom, že ázijská kuchyňa je dodávateľom exotických produktov a receptov na varenie jedál na ich základe. Až donedávna bola funchóza považovaná za pochúťku, ale dnes ju možno kúpiť v každom supermarkete. Na základe priehľadných rezancov, prvého a druhého chodu, sa pripravujú šaláty. Funchose obsahuje fazuľový škrob, ale niektorí bezohľadní výrobcovia pripravujú výrobok z kukuričných alebo zemiakových surovín. Zvážte najchutnejšie recepty, poskytnite pokyny krok za krokom, zdôraznite hlavné aspekty.

Prípravný proces

Nákup. Ako už bolo spomenuté, priehľadné rezance sa dnes dajú kúpiť všade, ale pri výbere by ste mali venovať pozornosť hustote cestovín a ich farbe. Vysokokvalitná funchóza má priesvitnú štruktúru s jemným sivým odtieňom. Má tiež výraznú vôňu fazule a orieškov, pričom výrobok je veľmi krehký.

Dôležité!
Pri nákupe cítiť rezance cez obal. Ak sa nerozbije, ale ohne sa, má mierne usadeniny, odmietnite nákup. Ak je to možné, zhodnoťte vôňu, nemala by byť odpudzujúca.

Skladovanie. Skladovaniu funchózy treba venovať náležitú pozornosť. Pošlite výrobok do skrinky s dobrou cirkuláciou vzduchu. V tomto prípade by miesto malo byť chladné a tmavé. V opačnom prípade rezance v krátkom čase zvlhnú, stratia svoje užitočné vlastnosti a stanú sa nepoužiteľnými. Ak je to možné, ihneď po zakúpení preneste funchózu do hermeticky uzavretej nádoby alebo sklenenej nádoby s vekom.

Dôležité!
Neskladujte funchose s korením, sušeným ovocím, citrusovou kôrou a inými výrobkami, ktoré majú intenzívnu vôňu. "Sklenené" rezance rýchlo absorbujú arómu, v dôsledku čoho sú jedlá na jej základe bez chuti.

Ako variť funchose

1. Obzvlášť opatrní by ste mali byť aj pri varení rezancov. V závislosti od hustoty produktov môžete funchózu naliať vriacou vodou a potom počkať 5 minút. Ak sa hrúbka rezancov pohybuje v rozmedzí 5-8 mm, je lepšie ich variť v hrnci 3-4 minúty (presnú dobu varenia uvádza výrobca na obale). V žiadnom prípade neprekračujte určené obdobie, inak rezance zmäknú.
2. Funchoza sa môže počas varenia zlepiť. Na odstránenie takýchto následkov pridajte rastlinný olej do nádoby s vriacou vodou, premiešajte a osoľte. Až potom pošlite funchose na paru / varenie. Ak chcete správne posúdiť pripravenosť, zamerajte sa na štruktúru a odtieň funchózy. Ak je výrobok správne uvarený alebo dusený, bude zvonku mäkký, ale zvnútra chrumkavý. Zároveň sú produkty úplne transparentné.
3. V supermarketoch nájdete rezance, ktoré sú zabalené do takzvaných „hniezd“. Pri varení zvážte dôležité funkcie. Napríklad na 100 gr. cestoviny predstavujú 1 liter. voda, 20 gr. drvená soľ a 40 ml. rastlinný/olivový olej. Po varení pošlite kompozíciu do cedníka, nalejte roztopenú alebo ľadovú vodu. Práve tento proces varenia vám umožňuje dosiahnuť požadovanú konzistenciu („al dente“).

Funchoza so zeleninou: klasika žánru

• funchose - 325 gr.
• čerstvý kôpor - 10-15 gramov
• ryžový ocot - 30 ml.
• mrkva - 2 ks. stredná veľkosť
• cesnak - 3 strúčiky
• olivový olej - 65 ml.
• sezamový olej - 1 ml.
• mletý koriander - na špičke noža
• mletá červená paprika - 1 šepot
• uhorka - 2 ks. stredná veľkosť
• Bulharské korenie (žlté) - 1 ks.
• paprika (červená) - 1 ks.
• granulovaný cukor (trstinový) - 5 g.
• soľ - podľa chuti

1. Umyte mrkvu, odstráňte z nej kôru. Uhorky a papriky opláchnite tečúcou vodou, očistite od semien.
2. Uhorky a mrkvu nakrájajte na tenké pol krúžky / krúžky, papriku nakrájajte na prúžky. Ak chcete získať esteticky krásne jedlo, nakrájajte zeleninu na priesvitné plátky. Na tieto účely použite dobre nabrúsený nôž.
3. Funchózu uvarte alebo uvarte v pare podľa vyššie uvedených pokynov. Rezance pošlite do misky, pridajte do nej papriku, pamätajte si rukami, aby vyšla šťava. Cesnak prechádzajte lisom, nakrájajte kôpor a vložte ingrediencie do nádoby s funchózou. Nechajte štvrť hodiny.
4. Začnite pripravovať omáčku. Zmiešajte v jednej hmote olivový olej, mletú papriku a koriander, sezamový olej, ryžový ocot, kryštálový cukor (možno nahradiť medom), soľ.
5. Do súčasnej funchózy pridajte uhorku a mrkvu, zalejte omáčkou a dôkladne premiešajte. Počkajte asi pol hodiny, kým šalát nasiakne. Podávame samostatne ako prílohu, šalát alebo predjedlo. Pred použitím môžete pokrm ozdobiť sezamovými semienkami opraženými na suchej panvici.

• funchose - 225 gr.
• fazuľa (najlepšie zelená) - 220 gr.
• kôpor - 3-5 gramov
• špargľa - 165 gr.
• mrazený špenát - 5 ks.
• syr "holandský" alebo "Maasdam" - 110 gr.
• mrkva - 1,5 ks.
• jemná soľ (najlepšie morská) - podľa chuti
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti
• rastlinný olej - 25 ml.

1. Mrkvu umyte a ošúpte, nakrájajte na hrubom strúhadle. Nalejte rastlinný olej do panvice, zahrejte na maximálny stav, znížte oheň na stredné. Nastrúhanú mrkvu opečte do zlatista.
2. Znížte teplotu na minimum, pridajte zelené fazuľky a mrazený špenát, nalejte 60 ml. pitná voda, kryt. Dusíme do mäkka (asi 7-10 minút), nezabudnite miešať.
3. V tejto dobe uvarte alebo uvarte funchózu, pridajte do vody rastlinný olej a soľ. Odstráňte zeleninu z tepla, premiešajte s rezancami, pridajte mletú papriku a vopred nasekaný kôpor.
4. Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle, potom ho ihneď posypte ešte teplou funchózou. Nechajte 5 minút, aby sa syr roztopil. Podávame horúce ako predjedlo alebo šalát.

Funchoza s hubami

• huby (šampiňóny alebo hlivy) - 350 gr.
• funchose - 330 gr.
• cibuľa - 1 ks.
• sušené huby (najlepšie ošípané) - 30 gr.
• rastlinný olej - 50 ml.
• smotana s obsahom tuku 25% - 210 ml.
• čerstvý kôpor - 1 zväzok
• soľ - podľa chuti
• mletá paprika (čierna) - podľa chuti

1. Pošlite suché huby do hlbokej misky, zalejte vriacou vodou a nechajte štvrť hodiny. Po termíne precedíme, necháme vývar a huby nakrájame nadrobno.
2. Cibuľu nakrájame na kocky. Huby / hlivu nakrájame na tenké plátky pozdĺž stopky. Do panvice nalejte rastlinný olej, opečte cibuľu do mäkka, potom ihneď pridajte huby a suché huby (predtým namočené).
3. Cibuľu a šampiňónovú zmes orestujeme do zlatohneda a ingrediencie nezhnednú. V procese varenia, korenie a soľ huby, ak je to žiaduce, pridajte pikantné korenie na zvýšenie chuti.
4. Keď huby dosiahnu požadovanú konzistenciu, prilejeme hustú smotanu a všetko dôkladne premiešame. Ak ste si kúpili príliš tekutý mliečny výrobok, pridajte 15 g. pšeničnej múky, vyhýbajte sa hrudkám.
5. Pripravte funchose pohodlným spôsobom. Môžete ho napariť alebo uvariť so soľou a rastlinným olejom. Rezance neoplachujte, ihneď ich pošlite na panvicu s hubami a smotanou.
6. Ak zistíte, že v miske chýba tekutina, nalejte do nej trochu vody, ktorá vám zostala pri namáčaní húb. Postupne ho zavádzajte, pokrm ďalej duste.
7. Po asi 5-7 minútach vypnite horák, naneste funchose s hubami pomocou klieští, ozdobte nasekaným kôprom. Ak chcete, môžete do misky pridať cesnak pretlačený lisom a namiesto čerstvých húb použiť nakladané.

• cesnak - 2 strúčiky
• mrazené krevety - 450 gr.
• funchose - 230 gr.
• čerstvé paradajky - 5 ks.
• zelená cibuľa - 1 zväzok
• sójová omáčka - 60 ml.
• rastlinný olej - 40 ml.
• korenie - voliteľné
• soľ - podľa chuti
• sezam - 25 gr.

1. Opláchnite krevety pod tečúcou vodou, nechajte ich 15 minút v cedníku, aby odčerpali prebytočnú vlhkosť. Pripravte si veľký hrniec, nalejte vodu, soľ, korenie, priveďte do varu.
2. Pošlite krevety do varu 10 minút, potom ochlaďte a odstráňte škrupinu. Ak chcete, môžete použiť už olúpané morské plody tak, že ich zalejete vriacou vodou.
3. Funchose uvarte do polovice podľa vyššie uvedených pokynov (metóda al dente – rezance sú mäkké zvonku, ale chrumkavé vo vnútri).
4. Cesnak olúpeme a odošleme do drviča. Zelenú cibuľku umyjeme, pierka nakrájame na tenké kolieska s veľkosťou asi 0,5 cm, paradajky umyjeme, zbavíme šupky a stopky, nakrájame na kocky.
5. Nalejte rastlinný olej do panvice, zohrejte, znížte oheň na stredný výkon. Nalejte paradajky, krevety, cesnak prešiel lisom. Suroviny varte asi 7 minút, potom nalejte sójovú omáčku a zelenú cibuľku.
6. Jedlo podľa potreby dochutíme obľúbeným korením. Vezmite suchú panvicu, zohrejte ju, opečte sezamové semienka do zlatista. Funchozu podávajte na stôl umiestnením na stred veľkého taniera. Navrch posypeme opraženými sezamovými semienkami.

Funchoza s vajíčkom

• funchose - 125 gr.
• čerstvé paradajky - 4 ks.
• uhorka - 3 ks.
• kuracie vajce - 2 ks.
• paprika (červená) - 2 ks.
• sójová omáčka - 50 ml.
• mlieko - 30 ml.
• granulovaný cukor - 25 g.
• soľ - 25 gr.
• mletá červená paprika - 35 g.
• cesnak - 3 strúčiky

1. Vajcia rozbite do hlbokej misky alebo plastovej misky, nalejte mlieko, rozšľahajte kompozíciu mixérom alebo metličkou. Panvicu zohrejte na maximálnu značku, namažte rastlinným olejom a nalejte do nej zmes.
2. Oheň znížime na minimum, prikryjeme pokrievkou, vajcia dusíme, kým sa nezachytia. Potom omeletu otočte, dobre opečte. Nakrájajte na pásiky.
3. Paradajky umyjeme, zbavíme stopiek, paradajky nakrájame na kocky. Umyte uhorky a odrežte bôčik, nakrájajte na pol krúžky alebo krúžky. Bulharskú papriku ošúpeme zo semien, nakrájame na priehľadné plátky. Zmiešajte paradajky, papriku, miešané vajíčka a uhorky.
4. Pripravte funchose. Môžete zaliať vriacou vodou alebo uvariť podľa návodu. Zmiešajte rezance so zeleninou, začnite variť kórejský dresing yangnem.
5. Do jednej sypkej zmesi zmiešame kryštálový cukor, soľ, červenú papriku (mletú). Nalejte 30 ml. vriacej vode, počkajte 7 minút, kým úplne nenapučia, občas premiešajte.
6. Cesnak olúpeme a pretlačíme lisom, pridáme k predchádzajúcej zmesi, premiešame. Nalejte sójovú omáčku do cestovín, potom dochuťte funchose uvarenými cestovinami. Podávame ako šalát alebo prílohu.

• hovädzia dužina - 280 gr.
• hotová funchóza - 250 gr.
• mrkva - 1-2 ks.
• zelená reďkovka - 1 ks.
• cibuľa - 1 ks.
• sójová omáčka - 65 ml.
• čerstvý kôpor - 10-15 gramov
• cesnak - 3 strúčiky
• mleté ​​čierne korenie - 1 štipka

1. Umyte hovädziu dužinu, nakrájajte na prúžky, smažte v rastlinnom oleji až do polovice varenia. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, umyte a nastrúhajte mrkvu, nakrájajte zelenú reďkovku. Pošlite uvedené komponenty na mäso, smažte 10 minút.
2. Po uplynutí lehoty zalejeme sójovou omáčkou, korením, dusíme ďalších 7 minút. Potom do panvice pridajte uvarenú alebo dusenú funchózu, premiešajte. Misku dusíme 3 minúty pod pokrievkou.
3. Vypnite sporák, nechajte funchose stáť asi štvrť hodiny. V tejto dobe umyte, osušte a nakrájajte kôpor. Hotové naaranžujte na taniere, ozdobte čerstvými bylinkami.

Funchoza s moriakom

• morka (filé) - 2 ks.
• funchose - 80 gr.
• zelené fazuľky - 125 g.
• brokolica - 0,5 ks.
• kešu alebo píniové oriešky - 80 gr.
• cesnak - 2-3 strúčiky
• pór - 1 ks.
• olivový olej - 75 l.
• sójová omáčka - 45 ml.

1. Fazuľové rezance (funchose) uvaríme alebo zalejeme vriacou vodou podľa technológie varenia. Precedíme cez cedník, zalejeme roztopenou alebo veľmi studenou pitnou vodou, necháme 5 minút odtiecť.
2. Zelenej fazuľke odrežeme „zadok“, struky nakrájame na 3 rovnaké časti. Brokolicu rozdelíme na ružičky. Nalejte vodu do panvice, korenie a soľ, počkajte na var. Keď sa objavia prvé bubliny, pošlite tam brokolicu a zelené fazuľky, varte 7 minút.
3. Pripravte si hlbokú panvicu, osušte ju, nalejte do nej rastlinný olej. Morčacie filé nakrájajte na prúžky alebo kocky, na miernom ohni opečte do zlatista.
4. Keď mäso privediete do požadovaného stavu (zvonku chrumkavé, vnútri mäkké), nasekajte orechy a pridajte k morke. Strúčiky cesnaku prejdite cez drvič, pošlite na panvicu, všetko premiešajte.
5. Zmes dusíme pod pokrievkou asi 5 minút, potom pridáme uvarenú brokolicu a fazuľu, nakrájané kolieska cibule. Miešajte a smažte zeleninu s mäsom 5 minút.
6. Keď sa proces skončí, vypnite horák, pridajte sójovú omáčku a uvarené/dusené rezance. Misku premiešajte, prikryte a nechajte 15 minút odstáť. Podávajte teplé alebo studené.

Je ľahké variť chutné jedlá založené na funchose, ak budete postupovať podľa praktických odporúčaní. Zvážte recepty, ktoré zahŕňajú morčacie mäso, hovädzie mäso, brokolicu, zelené fazuľky, čerstvú zeleninu. Ak je to žiaduce, nahraďte krevety inými morskými plodmi, experimentujte.

Video: Kórejský funchose šalát

Šalát s funchózou je rozšírené, chutné občerstvenie, ktoré okrem jemných ryžových rezancov zahŕňa zeleninu, exotické korenie, nakladanú papriku a všetky druhy zeleniny. Takéto chutné jedlo sa dá ľahko pripraviť sami doma a my vám povieme, ako pripraviť funchose šalát v našich 4 receptoch krok za krokom.

Varenie rezancov doma nie je možné, pretože Číňania ich vyrábajú pomocou špeciálnej technológie, ale obchody a iné predajne ponúkajú značnú škálu hotového funchose. Stojí za to pamätať – pred kúpou tohto „zámorského“ produktu si určite pozrite obal. Mal by mať podrobné pokyny a schému varenia v ruštine. Venujte pozornosť aj farbe a vôni rezancov. Skutočná funchóza by mala byť priehľadná a vôňa by mala matne pripomínať orieškovú príchuť.

Najlepšie recepty na funchose šalát

Každý z našich receptov na funchose šalát je jednoduché jedlo, ktorého príprava je maličkosťou, jediným „ale“ je správne varenie rezancov. Sklenené rezance nie je potrebné úplne rozvariť, kým nie sú mäkké. Stačí zaliať vriacou vodou na 5 minút, alebo zapáliť a počítať 3 minúty. Výsledok bude rovnaký. Indikátor pripravenosti rezancov bude šedý a mäkký, po ktorom sa odporúča pridať trochu olivového alebo slnečnicového oleja, aby sa nezlepil.

Funchose šalát so zeleninou

Funchose šalát so zeleninou je najobľúbenejším jedlom so sklenenými ryžovými rezancami. K paprike a uhorkám sú rezance priam dokonalé. Takéto jedlo bude v dokonalej harmónii s mäsom alebo sa dá jesť ako samostatné nezávislé občerstvenie. Najprv budeme diskutovať o prísadách na varenie a potom krok za krokom analyzujeme proces vytvárania jedla:

• Rezance - 250 gr;
• Bulharský korenie - 2 veci;
• Sezamový olej - 1 veľká lyžica;
• Uhorka - 2 ks;
• Čierne korenie (mleté);
• Sójová omáčka - 3 veľké lyžice.

To je všetko, teraz naše jednoduché pokyny na varenie:

1. Funchózu vložíme do nádoby a zalejeme vriacou vodou. Zakryte pokrievkou a rezance nechajte 5 minút.
2. Vodu scedíme, hotové rezance položíme na dosku. Po miernom vychladnutí rezance nakrájame na kúsky.
3. Zeleninu umyjeme. Paprika, uhorky, paradajky nakrájané na dlhé tenké tyčinky.
4. Nakrájanú zeleninu a rezance dáme na tanier, premiešame a dochutíme sezamovým olejom, prelejeme omáčkou, korením.

Funchose šalát so zeleninou je pripravený - podávajte horúce na stôl!

Šalát s funchose a kuracím mäsom

Ak chcete vyskúšať niečo neobvyklé a originálne, potom vám dávame do pozornosti prípravu šalátu s prídavkom kuracieho mäsa, sezamu a uhorky. Cesnak, korenie, sójová omáčka dodajú predjedlu príjemnú pikantnú chuť a paprika a uhorka prinesú svieži nádych, zatiaľ čo mrkva dodá jasný vojnový náter. Ingrediencie potrebné na prípravu misky:

• Ryžové rezance - 100 g;
• Uhorka - 2 ks;
• Bulharská paprika - 1 ks;
• Kuracie filé - 200 g;
• Zelená cibuľa (listy) - 50 g;
• Cibuľa - 1 hlava;
• Cesnak - 3 strúčiky;
• sezamové semienko - 3 malé lyžice;
• Ryžový ocot - 3 malé lyžice;
• Rastlinný olej - 3 veľké lyžice;
• Sójová omáčka - 2 veľké lyžice;
• Čierna a červená paprika;
• Mletý zázvor.

Schéma varenia je nasledovná:

1. Rezance zalejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkou a necháme 5 minút odstáť.
2. Umyte a očistite zeleninu. Papriku nakrájame na tenké pásiky, uhorky, cibuľu na kocky, mrkvu potrieme.
3. Kuracie filé uvaríme do mäkka a nakrájame na malé kúsky.
4. Jemne nakrájajte listy zelenej cibule.
5. Smažte papriku, cibuľu a mrkvu do zlatista.
6. Všetky tieto hotové ingrediencie zmiešame v samostatnej miske.
7. Pridajte sójovú omáčku, ocot, rastlinný olej, nasekaný cesnak, korenie a všetko znova dôkladne premiešajte.

Šalát s funchózou a kuracím mäsom je pripravený, zostáva posypať sezamovými semienkami a podávať.

Kórejský funchose šalát

Tvárou v tvár kórejským šalátom na trhoch a supermarketoch nás prekvapuje ich úžasná jednoduchosť prípravy a chýbajúce tepelné spracovanie (dusenie, vyprážanie atď.). Práve tento funchose šalát v kórejčine vám navrhujeme uvariť. Varenie trvá 15 minút. Produkty na vytvorenie misky sú:

• Ryžové rezance - 400 g;
• Mrkva v kórejčine - 80 g;
• Uhorky - 100 gr;
• Bulharská paprika - 50 g;
• Cesnak - 2 strúčiky;
• Sójová omáčka - 2 veľké lyžice;
• Kórejská omáčka na dresing - 1 balenie.

Pokyny na vytvorenie jedla krok za krokom:

1. Ryžové rezance, ako je uvedené v návode, namočíme maximálne na 10 minút, potom ich vyberieme a vložíme na 2-3 minúty do hrnca s vriacou vodou.
2. Na konci tejto doby preložíme hotové rezance do cedníka. Nechajte vodu odtiecť a potom ju vhoďte do veľkej misy.
3. Pridajte nasekaný cesnak, na kocky nakrájanú zeleninu, navrch zalejte kórejským dresingom a premiešajte rukami. Šalát lúhujeme 1 hodinu, dochutíme sójovou omáčkou a podávame.

Jednoduché kulinárske manipulácie, 10 minút voľného času a chutné, slané občerstvenie alebo diétna príloha je na vašom stole.

Šalát s funchózou a uhorkou - základný recept

Existuje pomerne veľké množstvo ľudí, ktorí milujú japonsko-kórejskú kuchyňu a najmä sójovú omáčku a funchose. Pre všetkých takýchto milovníkov sme „pripravili“ jednoduchý recept na šalát, ktorý vám určite ulahodí. Budete potrebovať:

• Funchoza - 100 g;
• Mrkva v kórejskom štýle - 60 g;
• Sójová omáčka - 20 g;
• Cesnak - 2 strúčiky;
• Čerstvá uhorka - 1 kus;
• Olivový olej.

Schéma varenia je krátka a jednoduchá, postupujeme takto:

1. Rezance uvaríme, necháme oschnúť a vychladnúť.
2. Uhorka nakrájaná na tenké prúžky. Skombinujte rezance, uhorku s mrkvou a pridajte "tekutú sóju".
3. K nasekanému cesnaku pridáme olivový olej, šalát ochutíme touto zmesou a premiešame.

To je všetko, povedali sme vám o všetkých najchutnejších a ľahko pripraviteľných šalátoch s použitím funchose rezancov. Pohľad na fotografie v tomto článku vám už zrejme nabudil chuť do jedla. Varte, vyskúšajte sami a doprajte svojej rodine a priateľom!

Video: varenie lahodného funchose šalátu

Nie každá ruská gazdinka ešte pozná tento orientálny produkt, ale určite by ste mali vyskúšať funchose - zdravé a chutné rezance zvyčajne oslovia úplne každého a skutočnosť, že sú tiež veľmi ľahké, ale zároveň uspokojujúce, z nich robí úžasné produkt vo všetkých ohľadoch.

FUNCHOSA- ide o tenké ryžové alebo škrobové rezance (škrob sa používa na prípravu fazule mungo, sladkých zemiakov, zemiakov, konzerv, yamov, kukurice

41 % alebo maniok). Často sa tieto rezance nazývajú aj sklenené rezance kvôli charakteristickej priehľadnosti, ktorú získajú po varení.

AKO PRIPRAVIŤ FUNCHOSU.

Na prípravu lahodného šalátu s funchózou alebo predjedlom je potrebné tieto rezance najskôr poriadne uvariť.

Ak má vaša funchoza priemer do 0,5 mm, stačí ju zaliať vriacou vodou, prikryť a nechať 5 minút odstáť, potom vodu scediť, ak sú rezance hrubšie, potom sa uvaria rovnakým spôsobom ako zvyčajne - ponoria sa do osolenej vriacej vody, ale varia sa nie dlhšie ako 3-4 minúty.

DIESTED FUNCHOSA bude kyslá, nedostatočne uvarená sa bude lepiť na zuby, správne uvarené sklenené rezance sú mäkké, ale jemne chrumkavé.

ABY SA PRI VARENÍ FUNCHOSA NEPREPALI, musíte do vody pridať rastlinný olej v množstve 1 polievková lyžica. na 1 liter vody.

Ak ste si kúpili funchózu vo forme „hanks“, musíte ju uvariť takto: zviažte hank niťou, nalejte vodu do hlbokej panvice (1 liter vody na 100 g rezancov), pridajte 1 lyžičku. soľ a 1 polievková lyžica. rastlinný olej (na 1 liter vody), priveďte do varu, spustite šúľok rezancov, povarte 3-4 minúty, sceďte do cedníka, vložte pod tečúcu studenú vodu, potom vyberte niť a pretrepte do pohára prebytočnú vodu , položte na dosku na krájanie, odstráňte niť, narežte funchose naprieč ostrým nožom na slamky požadovanej dĺžky.

11 RECEPTOV JEDÁL S FUNCHOSOU!

1. FUNCHOSA V KÓREÁNSKE.

INGREDIENCIE:

Funchoza vermicelli - 145 g,

Mrkva - 100 g,

Čerstvé uhorky - 145 g,

Sladká paprika - 45 g,

Cesnak - 15 g,

Zelení - 30 g,

Dresing na funchózu - 115 g.

VARENIE:

Funchoza zalejte vriacou vodou po dobu 5-7 minút, vložte ju do cedníka a opláchnite studenou prevarenou vodou. Všetku zeleninu okrem cesnaku a byliniek nakrájame na tenké prúžky, bylinky a cesnak nasekáme nadrobno. Nasekanú mrkvu rozdrvte rukami, kým sa neobjaví šťava. Všetky produkty spojte a dobre premiešajte, potom nechajte 2 hodiny v chlade vylúhovať, pred podávaním dôkladne premiešajte.

2. FUNCHOZA

INGREDIENCIE:

Vermicelli Funchoza - 100 g.

Mrkva - 150 g.

Bulharská paprika - 150 g.

Uhorky - 150 g.

Zeleninový olej

Soľ korenie,

mletý koriander

VARENIE:

Ošúpanú cibuľu, mrkvu, uhorky a papriku nakrájame na pásiky. Cibuľu opražíme na rastlinnom oleji, pridáme k nej mrkvu, trochu neskôr papriku Pripravíme si funchózu (zalejeme vriacou vodou a necháme 5 minút odstáť.) Opláchneme pod tečúcou studenou vodou zelenina a uhorky, soľ, korenie, pridajte koriander (alebo sójovú omáčku) Funchose necháme hodinu lúhovať.

3. FUNCHOSA S HUBAMI A ZELENINOU.

INGREDIENCIE:

Ryžové rezance 250 g

Bulharská paprika 1ks

Mrkva 1ks

Cuketa 1ks

Paradajka 1ks

Biele huby, varené 150 g

Čínska kapusta 100 g

čerstvý zázvor podľa chuti

Cesnak podľa chuti

Sójová omáčka

VARENIE:

Priveďte vodu do varu, pridajte soľ, ponorte rezance do vriacej vody, odstráňte panvicu z ohňa a nechajte rezance 5-7 minút. Potom, čo položíme rezance na sito, aby sa voda sklopila.

Na panvici rozohrejeme olivový olej. Do oleja vložíme nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu. Opečte do zlatista a pridajte na tenké plátky nakrájanú cuketu a korenie. Zeleninu dusíme do mäkka. Vložíme plátky húb a dusíme ešte pár minút. Pridáme nadrobno nakrájanú paradajku a nastrúhanú kapustu. Keď zelenina zmäkne, pridáme nasekaný cesnak, nadrobno nakrájaný zázvor a sójovú omáčku. Premiešame a vložíme rezance. Premiešame, zohrejeme a odstavíme z ohňa.

4. FUNCHOSA S HUBAMI A ZELENINOU.

INGREDIENCIE:

Ryžové rezance 150 g

Sladká paprika 1 ks.

Mrkva 1 ks.

Uhorky 1 ks.

Šampiňónové huby 100 g

Čerstvý koriandr 20 g

Citrónová šťava 1 polievková lyžica. l.

Olivový olej 4 lyžice. l.

Sójová omáčka 8 lyžíc. l.

Biely sezam 2 lyžice. l.

Voda 50 ml

Cesnak 2 strúčiky

Kari 5 g

MARINÁDA:

Sójová omáčka,

Citrónová šťava,

Olivový olej

VARENIE:

Zvláštnosťou tohto jedla je nezvyčajne nakrájaná zelenina - tenké slamky určite ozdobia šalát.

Huby očistíme a nakrájame. Ponorte do vriacej vody na 5 minút, potom vodu sceďte a huby odložte. Mrkvu ošúpeme. Potom škrabkou na zeleninu nakrájajte uhorku a mrkvu na tenké pásiky.

Ďalej si nakrájame mrkvu a uhorku na tenké prúžky. Vezmite malú papriku (alebo polovicu), odstráňte semená a nakrájajte na tenké prúžky. Ryžové rezance zalejeme 3 minúty studenou vodou, potom vodu scedíme a zalejeme vriacou vodou 5 minút.Medzitým si pripravíme marinádu. Na tento účel vezmite 50 ml teplej vody, sójovú omáčku, nakrájaný koriandr, cesnak (nasekaný), citrónovú šťavu a olivový olej. Zmiešajte všetky ingrediencie v hrnci a varte 2 minúty na miernom ohni.Zmiešajte zeleninu, huby, rezance.Polejte marinádou, všetko premiešajte a nechajte 30 minút.

Potom vložte funchózu do šalátovej misy a posypte vyprážanými sezamovými semienkami. Miska je pripravená.

5. FUNCHOSA S HOVÄDZIM MÄSOM.

INGREDIENCIE:

300 gr. varená funchóza

1 polievková lyžica zeleninový olej

300 gr. Filet z hovädzieho mäsa

2 malé mrkvy

1 paprika (použila som žltú)

1 žiarovka

2 strúčiky cesnaku

2 polievkové lyžice sójová omáčka

Soľ korenie

VARENIE:

V hlbokej panvici zohrejte rastlinný olej a opečte na ňom hovädzie filé,

Nakrájané na tenké plátky. Keď sa mäso stane zlatým, pridajte mrkvu a bulharský

Paprika nakrájaná na tenké prúžky a cibuľa nakrájaná na polovičné krúžky.

Všetko spolu smažte ďalších 10 minút, potom pridajte mletý cesnak, sójovú omáčku, soľ, čiernu

Paprika podľa chuti a dusíme ďalších 5 minút.

Do pripraveného mäsa so zeleninou opatrne pridajte predvarenú funchózu

Premiešame, prikryjeme a zohrievame na najmenšom ohni 2 minúty.

Paprika sa dá nahradiť zelenou reďkovkou, moja rodina ju neje, tak pridávam papriku.

Dobrú chuť!))

6. FUNCHOSA

INGREDIENCIE:

funchose rezance

Sójová omáčka

Čierne korenie,

koriander,

Paprika,

glukomát sodný

Ok citrón a soľ - podľa chuti,

VARENIE:

Vezmite funchózu, zalejte ju vriacou vodou a nechajte 10 minút pôsobiť. Funchózu vložte do cedníka a opláchnite pod tečúcou vodou, nechajte odkvapkať.

Mäso nakrájajte na tenké prúžky a opečte na panvici, kým sa neuvarí, pridajte funchózu, sójovú omáčku a trochu poduste (3-5 minút). Potom pridáme cesnak, korenie (čierne korenie, koriander, červená paprika, glukomát sodný), premiešame a vypneme oheň. Necháme trochu vychladnúť.

Mrkvu a uhorku nastrúhajte na kórejskom strúhadle, pridajte k nim obsah panvice, premiešajte a pridajte citrónovú šťavu podľa chuti, soľ. Dobrú chuť

7. FUNCHOSA S MÄSOM.

Zloženie: mäso - 200-300 g.,

Funchoza - 200 gr.,

Cibuľa - 3,4 hlavy,

Hotová mrkva na kórejský spôsob - 300 g. Môže byť aj viac

Trochu octu

Korenie na mrkvu v kórejčine,

Soľ korenie.

VARENIE:

Mäso nakrájame najemno (je lepšie, keď je mierne zmrazené, potom je ľahšie nakrájať na tenko), opečieme na rastlinnom oleji, osolíme, pridáme cibuľu nakrájanú na pol krúžky, zľahka opražíme, pridáme sem kórejskú mrkvu, premiešame, vo väčšej miske spojíme uvarenú funchózu (lepšie hneď nakrájame) s mäsom a zeleninou, pridáme korenie na kórejskú mrkvu, trochu octu (podľa chuti), soľ podľa potreby, korenie, necháme vychladnúť , a samozrejme vyskúšajte!!!

8. FUNCHOSE S UHORKAMI A MRKVOU.

INGREDIENCIE:

100 g funchózy,

60 g mrkvy v kórejčine,

20 g sójovej omáčky

2 strúčiky cesnaku

1 čerstvá uhorka

Olivový olej.

VARENIE:

Rezance uvaríme, osušíme, necháme vychladnúť. Uhorka nakrájaná na dlhé tenké prúžky. Skombinujte rezance s mrkvou a uhorkou, pridajte sójovú omáčku. Rozdrvte cesnak, zmiešajte s olivovým olejom, šalát oblečte a premiešajte.

Toto je základný recept na funchose šalát. Ak k týmto surovinám pridáte napríklad kúsky vyprážaného kurčaťa, získate lahodný šalát s funchózou a kuracím mäsom - pridajte si produkty podľa svojich predstáv a vymyslite si vlastné recepty na šaláty s funchózou - v zásade sú možnosti v tomto prípade nekonečné , nebojte sa ukázať fantáziu. Vhodné mäso, ryby a morské plody a veľa možností pre inú zeleninu (baklažán, cuketa, sladká paprika, reďkovky, cibuľa atď.).

9. FUNCHOSA S MÄSOM (KURACIE, BRAVČOVÉ, HOVÄDZIE).

INGREDIENCIE:

700 g mäsa,

250 g funchózy,

1 mrkva

1 cibuľa

2 strúčiky cesnaku

Sójová omáčka,

Olivový olej,

Čierne korenie,

VARENIE:

Mrkvu a cibuľu ošúpeme, cibuľu nakrájame na polkolieska, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, mäso nakrájame na tenké prúžky hrubé asi 0,5 cm. Funchózu uvarte, vložte do cedníka, zalejte studenou tečúcou vodou, osušte. Zohrejte panvicu s olivovým olejom, vložte mäso, opečte 5 minút, korenie a soľ, pridajte cibuľu, premiešajte, vložte mrkvu, znova premiešajte, nalejte sójovú omáčku, vložte funchózu a cesnak pretlačený lisom, premiešame, povaríme 5 minút za stáleho miešania, podávame teplé alebo studené.