Šalát so škrobovými palacinkami a údenou klobásou. Šalát s vaječnými palacinkami a klobásou. Šalát s kukuricou

Denis Kvasov

A A

Šaláty s palacinkami a údenou klobásou sa pripravujú jednoducho a výsledok je výdatný a chutný. Okrem bežného receptu s múkou sa používa škrob. Ak po raňajkách zostanú obyčajné palacinky, môžete si pripraviť jedlo s pridaním rôznych druhov klobás, kórejskej mrkvy, uhoriek, paradajok, kukuričných zŕn, húb, syra, kapusty, papriky.

Klobásy sú perfektne kombinované s inými prísadami a bez palaciniek. Napríklad môžete.

Palacinky môžete variť podľa klasickej verzie alebo zo samotných vajec s pridaním kukuričného alebo zemiakového škrobu.

Pre bežný recept budete potrebovať: penu 5 vajec, pridajte 6 polievkových lyžíc. l. kukuričný alebo zemiakový škrob a 500 ml vody, soľ. Miešajte tak, aby nezostali žiadne hrudky. Je dobré zohriať panvicu a piecť v rastlinnom oleji.

Môžete variť s mliekom: zmiešajte 100 g múky s pohárom mlieka a vajcom, soľou a 1 lyžičkou. cukru do hladka a upečieme na masle.

Šalát s vaječnými palacinkami

Na šalát s palacinkami a údenou klobásou potrebujete:

200 g Servelátu;
2 ks. čerstvé alebo kyslé uhorky;
4 veci. vajcia;
50-60 g škrobu;
2 strúčiky cesnaku.

Najprv musíte pripraviť cesto. Bielky vyšľaháme so žĺtkami metličkou a pridáme škrob, soľ, dobre premiešame, aby nezostali žiadne hrudky.

Zahrejte panvicu a namažte dno rastlinným olejom, rovnomerne rozložte kompozíciu. Urobí asi 5 palaciniek. Necháme vychladnúť, zrolujeme a krájame nožom šikmo na pásiky. Naaranžujte aj uhorku a serveral. Skombinujte komponenty, pridajte majonézovú omáčku, soľ, cesnak, premiešajte.

Šalát na taliansky spôsob

Talianske recepty okrem pizze a cestovín obsahujú aj šaláty, ktoré hostí určite prekvapia. Na recept na taliansky šalát s palacinkami a údenou klobásou budete potrebovať:

200 g;
50-60 g škrobu;
4 veci. vajcia;
100 ml vody;
cesnak;
majonéza.

Kuracie vajcia vyšľaháme metličkou, pridáme škrob, soľ a vodu. Pomocou mixéra urobte kompozíciu homogénnej konzistencie.

Nalejte trochu rastlinného oleja do horúcej panvice. Naberačkou naberajte trochu cesta a jemne ho otáčajte panvicou po nádobe. Výrobky by mali byť tenké ako omeleta. Pečieme, stohujeme a chladíme. Potom zrolujte a nakrájajte na pásiky.

Z klobásy vytvorte slamky. Zmiešajte produkty v miske, nakrájajte cesnak a pridajte do majonézy, premiešajte všetko.

s uhorkami

Na tento šalát s vaječnými palacinkami a údenou klobásou budete potrebovať:

200 g poloúdeného;
zelená uhorka;
5 kusov. vajcia;
1 st. l. zeleninový olej;
2 polievkové lyžice. l. majonézová omáčka;
2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
2 strúčiky cesnaku;
zeleň.

Vajcia rozbijeme, nalejeme do hlbokej misky, napeníme mixérom alebo metličkou. Rozohrejeme panvicu a upečieme vaječné placky. Krásne to vyzerá, ak do vaječnej hmoty pridáte zeleň.

Poukladáme napoly údené, uhorkové, miešané vajíčka so slamkami, spojíme všetky komponenty. Pridajte cesnak, bylinky, kyslú smotanu a majonézu, premiešajte.

Ak nie je čas na varenie zložitých jedál, môžete.

Na šalát so syrovými palacinkami a údenou klobásou budete potrebovať:

100 g poloúdeného;
150 g zelenej uhorky;
2 ks. vajcia;
50 g syra;
rastlinný olej na pečenie;
1 lyžička sezamové semienka.

Príprava omáčky:

2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka;
2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
1 st. l. citrónová šťava;
1 lyžička hotová horčica;
0,5 lyžičky Sahara;
cesnak.

Vajcia napeníme, pridáme soľ, korenie, strúhaný syr s jemnou sieťkou. Palacinku opečte na rozpálenej a naolejovanej panvici. Keď vychladne, nakrájame na pásiky. Urobte to isté so zvyškom produktov.

Na dresing zmiešame sójovú omáčku, kryštálový cukor, horčicu, citrónovú šťavu, rastlinný olej, prelisovaný cesnak. Jedlo zalejeme dresingom, posypeme sezamovými semienkami a dáme do chladničky. Môžete ozdobiť napríklad kukuricou, olivami, nasekanými bylinkami.

Aby ste nestrácali čas na palacinky, môžete.

Šalát s naškrobenými palacinkami

Poloúdené mäso môžete nahradiť vareným mäsom a pridať ďalšie produkty: kukuričné zrná, červenú cibuľu, syr. Môžete tiež použiť drahú odrodu klobásy. Ukazuje sa to chutné.

Jedinečný pokrm sa získa spojením maďarskej slivky a vlašského orecha. Požadovaný:

4 veci. škrobové palacinky;
250 g údeného syra;
150 g zelenej alebo nakladanej uhorky;
100 g orechov;
60 g maďarčiny.

Orechy opražíme na suchej panvici do hneda, nasekáme. Maďarskú, nakrájanú na malé kúsky zalejeme horúcou vodou, ostatné suroviny na pásiky. Skombinujte všetky produkty, pridajte majonézu, ozdobte bylinkami.

S mrkvou po kórejsky

Na tento palacinkový šalát s údenou klobásou budete potrebovať:

300 g mrkvy v kórejčine;
250 g porcie;
1 st. l. múka;
4 veci. vajcia;
zeleninový olej;
majonézová omáčka, soľ.

Z múky a vajec pripravíme cesto, upečieme palacinky, vychladíme a ozdobíme pásikmi. Servírovaciu polievku nakrájajte na pásiky.

Zmiešajte nasekané palacinky, kórejskú mrkvu, podávač, majonézu. Soľ a korenie. Vložte misku na pár hodín do chladničky - bude ešte chutnejšia.

S nakladanou cibuľou

Palacinkové pečivo sa môže použiť po raňajkách. Ak nie sú žiadne hotové palacinky, môžete ich urobiť len z vajec.

Mixérom vyšľaháme 6 vajec. Naberačkou nazbierajte hmotu a nalejte do panvice, nakláňajúc do strán. Môžete pridať špenát, po nasekaní, aby pokrm zozelenal. Ak zalejete mletou paprikou, dostaneme červený odtieň. Takéto miešané vajíčka vyzerajú v šaláte originálne.

Bude zaujímavé uvariť šalát s nakladanou cibuľou. Zeleninu rozložte na pol krúžky a zalejte vodou s kyselinou octovou v pomere 1: 1. Marinujte 20 minút. Stane sa bez horkosti s príjemnou kyslosťou.

Potom scedíme soľanku a dáme cibuľu na 300 g klobásy nakrájanú na prúžky. Pridáme nasekané rozmiešané vajíčka. Všetko premiešame, zalejeme majonézovým dresingom alebo kyslou smotanou.

Šalát "Obzhorka"

Požadovaný:

4 veci. vajcia;
30-40 g škrobu;
250 g salámy;
60 g Goudy;
2 ks. uhorky;
1 čerstvá mrkva;
4 strúčiky cesnaku;

Dekor:

Vajcia, kukuričný škrob a soľ vyšľaháme mixérom dohladka. Pečieme palacinky. Keď vychladnú, zrolujeme a ozdobíme pásikmi, rovnakým spôsobom nakrájame klobásu.
Mrkvu a Goudu prejdite cez kórejské strúhadlo.
Nasekaný cesnak vložíme do majonézy, šalát ochutíme zmesou. Ozdobte uhorkami.

Šalát s kukuricou

Požadované ingrediencie:

5 kusov. vajcia;
20-30 g škrobu;
200 g Servelátu;
pohár kukuričných zŕn;
2 ks. paradajky;

Pripravte palacinky. Odstráňte kožu z paradajok a nakrájajte na malé kúsky. Klobásu poukladáme na prúžky, všetko dáme do misky, pridáme kukuričné zrná a majonézu, premiešame, posypeme bylinkami.

Svetlé jedlo so sladkou dochuťou osloví deti. Ingrediencie:

3 ks. palacinky;
200 g poloúdeného;
150 g kukuričných zŕn;
jablko;
kyslá smotana.

Kukuričné zrná sa môžu odoberať v pohári alebo varené zmrazené. Palacinky, poloúdené mäso, jablko naaranžujeme slamky. Všetko skombinujte, nalejte kyslou smotanou.

Možnosť slávnostného koláča

Samozrejme, že takéto jedlo bude trvať veľa času, ale prekvapí hostí svojim dizajnom. Najťažšie je piecť palacinky, ale tie si môžete kúpiť už hotové.

Požadovaný:

10 kusov. palacinky;
300 g poloúdeného;
300 g nakladaných húb;
mrkva a cibuľa;
2 ks. paradajky;
200 ml majonézovej omáčky;
cesnak, bylinky.

Postup registrácie:

Klobásu nakrájame na pásiky.
Mrkvu prejdite cez strúhadlo, nakrájajte cibuľu na kocky a opečte zeleninu v rastlinnom oleji.
Huby pomelieme, paradajky poukladáme do kruhov.
Nakrájajte zeleninu a zmiešajte s majonézou a nasekaným cesnakom
Nádobu zostavte v tomto poradí: prvú palacinku namažte majonézou, na druhú dajte nakrájané paradajky, na tretí rad klobásy a šampiňóny, znova namažte, na štvrtý cibuľku a mrkvu, na piaty majonézovú sieťku. Objednávku opakujte, kým sa vám palacinky neminú. Získajte druh palacinkového koláča.

Hotové prelamované palacinky - 5 ks.
Kvalitná varená-údená alebo surová-údená klobása - 200 g.
Kuracie vajce - 2 ks.
Tvrdý syr (trieda podľa chuti) - 100 g.
Konzervovaná kukurica - 200-250 g.
Mrkva - 1 ks.
Cesnak - 2 strúčiky.
Prírodný jogurt (ľahká nízkotučná majonéza) - 300 ml.

Recept:

Palacinky sa pečú bezprostredne pred prípravou šalátu, alebo používajú zvyšky z ranného jedla, včera. Nezáleží na princípe, ako aj na tom, na akom základe boli palacinky pripravené - mlieko, cmar, kefír, srvátka, voda atď. Hlavné je, aby boli tenké, dobre prepečené, mäkké.
Hotové, vychladnuté palacinky zložíme do rúrky a nakrájame na úzke „stuhy“.
Kuracie vajcia sú varené, ochladené, čistené. Nakrájajte na plátky alebo nie príliš malú kocku (0,5 x 0,5 cm je optimálna veľkosť).
Všetka soľanka sa vypustí z plechovky konzervovanej kukurice, zrná sa nalejú do šalátovej misy.
Klobása je nakrájaná na kocky alebo tenké tyčinky.
Mrkva (hustá, sladká) sa umyje, ošúpe, nakrája na „rezance“ pomocou strúhadla na kórejské uhorky.
Tvrdý syr je nakrájaný na kocky alebo strúhaný na strúhadle s najväčšími bunkami.
Z cesnakových strúčikov sa odstránia šupky, prejdú lisom cez šalátovú misu.
Všetky zložky šalátu sú kombinované v jednej nádobe. Preliate majonézou alebo jogurtom.
Trochu osoľte, veľmi opatrne, aby ste neroztrhli „stuhy“ palaciniek, premiešajte. Miska je pripravená.

Recept sa zdá byť veľmi jednoduchý, ale má niekoľko tajomstiev. Na takýto šalát potrebujete veľa dresingu – bez neho sa vám môže zdať suchý. A keďže majonéza, hoci je medzi našincami najobľúbenejšia omáčka, telu škodí vo veľkom množstve, je vhodné ju v tomto jedle nahradiť zdravším gréckym jogurtom. Alebo zmiešajte rovnaké diely dvoch dresingov, aby ste odľahčili výdatný šalát s pomerne ťažkými ingredienciami.

Podávajte palacinkový šalát s klobásou ihneď po varení je nežiaduce. Necháme odstáť v chlade pod potravinovou fóliou 1-2 hodiny. Vďaka tejto technike sa premieša všetka rôznorodosť ingrediencií a celková kompozícia chutí a vôní vyznie jasnejšie.

Tajomstvo prípravy takého úžasného jedla, ako je palacinkový šalát s klobásou, spočíva v správnom rezaní jeho komponentov - najlepšie je nakrájať všetky produkty na slamky rovnakej veľkosti alebo dokonca štvorce. Vďaka tomuto pravidlu bude hotový výrobok šťavnatý, jasný a jemný, ohromujúci predstavivosť tých, ktorí nikdy nič také nevarili.

Palacinky nie sú pochúťkou len pre Maslenitsu, ktorá sa jedáva s medom, kaviárom alebo kyslou smotanou. Základom lahodného jedla, ktorým je palacinkový šalát, sú aj palacinky.

Ingrediencie:

klobása - 300 g;
uhorky (čerstvé) - 2 ks;
vajcia - 4 ks;
mlieko - 3 lyžice. l.;
škrob (zemiaky) - 1 polievková lyžica. l.;
soľ - 1 lyžička;
majonéza - 2-3 lyžice. l.

Na začiatok sa oplatí pripraviť palacinky: šľahajte, miešajte, vajcia so soľou, pridajte mlieko tenkým prúdom, pridajte škrob, po zmiešaní nalejte kompozíciu po častiach do horúcej panvice na pečenie 4 palaciniek.

Hotový výrobok sa musí ochladiť, zvinúť a potom nakrájať na tenké prúžky a vložiť do šalátovej misy. Údenú klobásu a uhorky pomelieme rovnakou slamkou, ktoré sa potom posielajú na palacinky. Po obliekaní majonézou a pridaní soli by mala byť miska pred odoslaním na stôl vylúhovaná 30-40 minút.

Tip: Chuť čerstvých uhoriek dobre ladí so zvyškom ingrediencií v tomto šaláte. Ak však použijete nakladané uhorky, hotové jedlo tým získa nádych pikantnej pikantnosti.

Šalát s cesnakom

Palacinkový šalát s je nezvyčajné a chutné jedlo, ale dá sa urobiť úplne jedinečným. Stačí správny dresing – majonéza s nasekanými bylinkami a cesnakom.

Ingrediencie:

klobása - 250 g;
majonéza - 4-5 lyžice. l.;
cesnak - 4-5 zubov;
vajcia - 4 ks;
mlieko - 4 lyžice. l.;
soľ - 1 lyžička;
zelenina (rôzne) - 100 gr.

Vypracujte cesto - rozšľahajte vajcia, pridajte soľ, nalejte mlieko, znova prešľahajte a potom z výslednej kompozície pečte 5 rovnakých, nie príliš tenkých palaciniek. Každý z nich nakrájajte na rovnaké prúžky alebo štvorce a nalejte do šalátovej misy.

Prečítajte si tiež: Šalát s červenou fazuľou - 10 receptov

Ďalej zvoleným spôsobom (slamky alebo štvorce) nakrájajte klobásu, ktorá sa tiež posiela do misky na šalát. Cesnak sa pretlačí lisom alebo sa jemne rozotrie, spojí sa s majonézou, potom sa do zmesi naleje jemne nakrájaná zelenina, všetko sa dôkladne premieša a použije sa na obliekanie dobre premiešaného palacinkového šalátu.

Recept s varenou klobásou

Šalát s palacinkami a varenou klobásou sa líši od ostatných variantov tohto jedla, pretože pre výraznejšiu chuť jedla sa do jedla pridáva čerstvá zelenina. Okrem toho sa takýto šalát ukáže byť šťavnatejší a menej ťažký.

Ingrediencie:

klobása - 200 g;
uhorky - 2 ks;
paradajka - 1 ks;
vajcia - 4 ks;
škrob - 2 lyžice. l.;
mlieko - 125 ml;
majonéza - 2-3 lyžice. l.;
soľ - ½ lyžičky;
korenie a bylinky - podľa chuti.

Na palacinky rozšľaháme vajíčka, za miešania pridáme soľ a mlieko, pridáme škrob. Upečieme 4 palacinky, necháme ich vychladnúť, poukladáme na úhľadnú kôpku a nakrájame na tenké prúžky. To isté urobíme s klobásou, uhorky a paradajky nakrájame natenko (po odstránení semienok).

Zozbierajte všetky komponenty do šalátovej misy, vložte tam jemne nasekaný cesnak, premiešajte hmotu a dochuťte majonézou. Hotový šalát môžeme podľa chuti posypať bylinkami a koreninami a pred použitím nechať lúhovať 30 minút.

Šalát s palacinkami, klobásou a mrkvou

Pre tento recept je potrebné upiecť ešte jednu palacinku, ktorú použijete na ozdobenie hotového jedla. Vznikne tak šalát, ktorý je vďaka tvorbe na báze klobásy so syrom a mrkvou veľmi chutný a navyše mimoriadne atraktívny.

Ingrediencie:

palacinky (hotové) - 5 ks;
klobása - 150 g;
- 2 ks;
syr - 100 g;
cesnak - 2 zuby;
majonéza - 4 lyžice. l.;
zelenina (rôzne) - 100 gr.

Palacinky (4 ks.) Zložte na pevnú hromadu a nakrájajte na prúžky. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame najemno, to isté urobíme so syrom. Klobásu nakrájajte na rovnaké prúžky a potom ju pošlite do šalátovej misy spolu so zvyškom ingrediencií.

Prečítajte si tiež: Šalát zo sušených paradajok - 10 receptov

Cez lis pretlačíme cesnak, dáme majonézu, soľ, hmotu premiešame a ozdobíme zvyšnou plackou, ktorú treba najskôr opatrne zvinúť, naplniť nasekanými bylinkami, orezať a šikmo nakrájať na kolieska.

Tip: ak si namiesto bežnej mrkvy vezmete hotovú kórejskú mrkvu, palacinkový šalát získa originálnu pikantnú chuť.

Palacinkový šalát s nakladanou cibuľou

Palacinkový šalát s klobásou a nakladanou cibuľkou má dve veľké výhody - je rýchlo pripravený (vďaka minimu ingrediencií) a rovnako rýchlo zjedený (vďaka výbornej chuti). A ešte zaujímavejší na vzhľad a chuť, takýto šalát využije domácu majonézu a domáce vajíčka.

Ingrediencie:

klobása - 250 g;
vajcia - 3 ks;
soľ - ½ lyžičky;
ocot (9%) - 1 lyžička;
olej (rastlinný) - 2 polievkové lyžice. l.;
cibuľa - 120 g;
čierne korenie - štipka;
majonéza - 4 lyžice. l.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska, zalejeme vriacou vodou (voda by mala hmotu úplne zakryť) a octom. Po 5 minútach vytlačte cibuľu a vložte do šalátovej misy. Z vajec rozšľahaných so soľou a čiernym korením upečieme v rastlinnom oleji 3 palacinky, ochladíme ich a nakrájame na tenké prúžky, potom ich položíme na cibuľu. Klobásu pomelieme, pridáme do šalátu, ktorý potom dochutíme majonézou a premiešame.

Palacinkový šalát s klobásou a kukuricou

Rýchly, chutný a uspokojujúci - tak sa vyznačuje palacinkový šalát s kukuricou a klobásou. Príprava trvá 10 minút a spája sladkú chuť palaciniek, pikantnosť klobásy a šťavnatosť kukurice, vystačí na výdatné raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie.

Tento klobásový šalát sa pripravuje pomerne jednoducho a obsahuje produkty, ktoré sa dajú ľahko kúpiť. Dajú sa kúpiť v každom obchode alebo supermarkete. Hlavnou vecou je nakupovať iba čerstvé produkty, aby sa nepoškodila chuť a vzhľad jedla. Ak sú všetky zložky šalátu chutné a nové, recept bude úspešný.

Ingrediencie:

údená klobása - 180 gramov;
vajcia - 3-4 kusy;
škrob - 2 polievkové lyžice;
cesnak;
majonéza;
rastlinný olej a korenie.

Mimochodom, ak chcete, môžete údenú klobásu nahradiť varenou klobásou, ale je lepšie použiť možnosť uvedenú v recepte. Takže palacinkový šalát bude voňavejší a zaujímavejší.

Proces varenia

Recept možno rozdeliť do dvoch hlavných etáp. Oboje je dôležité, preto treba ku každému pristupovať zodpovedne. Najprv musíte urobiť vaječné palacinky. V zásade si môžete kúpiť bežné v obchode, ak s tým nechcete strácať čas. Ale stále varené doma bude oveľa chutnejšie a zdravšie.

Najprv musíte opláchnuť kuracie vajcia pod studenou vodou a rozbiť ich na tanier. Na 5 porcií šalátu zvyčajne stačia 3-4 kusy. Budú musieť byť dobre porazené v nádobe, pridaním škrobu, vody a soli. Uistite sa, že nie sú žiadne hrudky, ako by nemali byť. Aby bola vaječná hmota naozaj dobrá, môžete použiť mixér.

Keď je zmes pripravená, zohrejte panvicu a namažte ju rastlinným olejom. Potom zmes opatrne nalejte a rovnomerne ju rozotrite po dne panvice. Palacinky by mali byť tenké, podobne ako omeleta. Opečte ich z oboch strán do zlatista. Dávajte pozor, aby sa palacinka nepripálila, inak budú mať nepríjemnú chuť. Hotové ich treba poukladať na seba do taniera a nechať vychladnúť.

Potom môžete prejsť do druhej fázy prípravy. Teraz si musíte vziať klobásu, ktorá môže byť údená alebo varená. Musí byť nakrájaný na malé prúžky alebo kocky - to všetko závisí od túžby hostesky. Potom musíte vziať vychladnuté palacinky, zrolovať ich a nakrájať na kruhy. Výsledná hmota sa musí dať na tanier, v ktorom bude šalát.

Teraz musíte pridať majonézu podľa chuti a dobre premiešať všetky produkty. Palacinky je vhodné osoliť klobásou a pridať do nich korenie. Recept vyžaduje, aby bol šalát v chladničke aspoň hodinu. Počas tejto doby bude mať čas vylúhovať a stať sa chutnejším.

Pred podávaním ho môžete ozdobiť čerstvými bylinkami: petržlenovou vňaťou a cibuľou. Takže to bude krásne a originálne. Treba mať na pamäti, že do šalátu je možné okrem uvedených prísad pridať aj iné prísady. Vhodná je napríklad kukurica z konzervy, červená cibuľa a čerstvá uhorka, paradajka. Ak chcete, môžete dokonca pridať tavený alebo tvrdý syr. Recept na klobásový šalát bude týmto spôsobom ešte zaujímavejší a zdravší. Jediná vec je, že čas varenia sa trochu zvýši, ale stojí to za to. Hostia šalát určite ocenia, pretože bude naozaj chutný a pikantný. Skvelé predjedlo na každú príležitosť.

Milujem vaječné šaláty. Sú také jemné a chutné...

Uhorka prináša sviežosť a šťavnatosť šalátu s palacinkami a údenou klobásou. Cesnak pridáva korenie.

Tento šalát sa pripravuje veľmi rýchlo. Ukazuje sa veľká porcia, pre 4-6 osôb. Nie je hanba naservírovať si takýto šalát na sviatočný stôl.

Pripravíme si produkty na šalát s vaječnými palacinkami a údenou klobásou a pokračujeme.

Vajcia rozbijeme do hlbokej misky. Soľ a korenie, šľahajte metličkou.

Pečieme vaječné tenké palacinky. Panvica musí byť dobre zahriata, prvýkrát - s olejom. Neskôr som už olej nepridával.

Kým sa palacinky ochladzujú, nakrájame klobásu na pásiky.

A uhorku.

Palacinky tiež nakrájané na pásiky. Všetky palacinky preložím na polovicu a ešte raz na polovicu a odstrihnem od rohu.

V hlbokej miske kombinujte klobásu, palacinky a uhorku. Pridajte nasekaný cesnak a bylinky.

Pridajte kyslú smotanu a majonézu. Zmiešajte šalát. V prípade potreby soľ a korenie. Šalát s palacinkami a údenou klobásou je pripravený.

Dobrú chuť.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok