Šalát s pečeňou a uhorkami. Šalát s hovädzou pečeňou a kyslou uhorkou

Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované

Pečeňový šalát s mrkvou, vyprážanou cibuľou a kyslou uhorkou je skvelou voľbou pre lacný šalát na slávnostnom stole. Ingrediencií na tento recept je viac ako dostupných, takže šalát možno pripraviť len tak, na spestrenie jedálnička. Môžete použiť akúkoľvek pečeň - teľaciu, hovädziu alebo kuraciu. Aj v šaláte je konzervovaný hrášok, je lepšie brať mozgové odrody - jemné a veľmi chutné. Šalát je ozdobený majonézou, ak chcete, môžete si pripraviť domácu majonézu, aby bol šalát aj zdravý. Pre deti môže byť šalát ochutený kyslou smotanou. Určite vám odporúčam vyskúšať túto možnosť, verte mi, výsledok vás poteší! Určite vyskúšajte aj tento.

- pečeň - 300 gr.,
- mrkva - 1 ks.,
- cibuľa - 1 ks,
- konzervovaný hrášok - ½ plechovky,
- nakladané uhorky - 3 ks.,
- majonéza - 2 polievkové lyžice,
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice,
- soľ, korenie - podľa chuti.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Pripravte si všetky ingrediencie na šalát. Vyberte si stredne veľkú mrkvu, ošúpte a opláchnite, potom nastrúhajte mrkvu na strednom strúhadle.




Cibuľa si tiež vyberá strednú veľkosť. Cibuľu ošúpeme a opláchneme, osušíme. Cibuľu nakrájame na malé prúžky. Preneste mrkvu a cibuľu na rozpálenú panvicu s rastlinným olejom. Zeleninu opečte do krásnej zlatistej farby, ale nepresušte.




Pripravte si šalátovú misu, pečeň vopred uvarte v osolenej vode, potom ju ochlaďte a nakrájajte na malé kocky alebo prúžky. Plátky pečene dáme do misky.




Pridajte k pečeni už pripravenú opečenú zeleninu z panvice.






Uhorky si musia vybrať tie najchutnejšie, nakladané korením, aby určite chrumkali. Uhorky nakrájajte na stredne veľké prúžky, uhorky vložte do šalátovej misy. Odzátkujte nádobu s konzervovaným hráškom, sceďte tekutinu a preložte hrášok do šalátovej misy.




Do šalátu pridajte trochu soli a mletého čierneho korenia, pridajte aj majonézu.




Šalát premiešajte a vyskúšajte na soľ. Ihneď podávajte. Ak bude šalát v chladničke, pred podávaním ho vyberte. Tiež dávam do pozornosti

V našej kuchyni sa vnútornosti nepoužívajú tak často ako čerstvé mäso a veľmi márne. Jedlá z drobov sú chutné a uspokojujúce. Najpoužívanejším obľúbeným produktom z tejto skupiny je bravčová pečeň. Môže byť vyprážané, dusené, varené, pečené, pripravené suflé, paštéty. Dnes navrhujem pripraviť šalát s bravčovou pečeňou, kyslou uhorkou a cibuľou, ktorý bude lahodným doplnkom k domácemu obedu alebo večeri a možno aj k slávnostnému stolu. Pozrite si podrobný recept s fotografiami a potešte svoju rodinu lahodným šalátom.

Informácie o chuti Sviatočné šaláty

Ingrediencie

• Bravčová pečeň 200 g;
• Cibuľa fialová 180 g;
• Mrkva 200 g;
• Nakladané uhorky 200 g;
• Zemiaky 180 g;
• Slnečnicový olej 2 polievkové lyžice;
• Soľ podľa chuti;
• Mleté čierne korenie podľa chuti;
• Majonéza podľa chuti;
• Cukor podľa chuti;
• Jablčný ocot 1-1,5 lyžice;
• Bobkový list 1 ks.
• čierne korenie 3-5 ks;
• Nové korenie 3-5 ks.

Ako uvariť šalát z bravčovej pečene s nakladanou cibuľou a kyslou uhorkou

Začnime varenie s prípravou bravčovej pečene. Je lepšie kúpiť chladený výrobok od dôveryhodného mäsiara. Pred varením pečeň dobre opláchnite tečúcou vodou, osušte papierovými utierkami. Ostrým nožom odstráňte cievy, žlčové cesty, nahromadenie tuku. Nakrájajte na malé kúsky a na niekoľko hodín namočte do mlieka alebo vody. Po hodine tekutinu scedíme a nalejeme čerstvú. Takto bude hotový výrobok jemnejší. V hrnci prevarte vodu, trochu osoľte a znížte pečeň. Ak sú kusy veľké, varte 40-45 minút. Malé plátky varte asi 20-25 minút. Uvarenú pečeň vyberte z vriacej vody a ochlaďte.

Na šalát použite fialovú alebo cibuľu. Na šalát potrebujete nakladanú cibuľku, povaríme.

Fialová cibuľa má menšiu horkosť. Nakrájajte na malé kocky. Pošlite do hlbokej nádoby. Pridajte kryštálový cukor, jablčný ocot podľa chuti. Premiešajte a nechajte 15-20 minút. Pred použitím sceďte nepotrebnú šťavu, ktorá sa vytvorila po marinovaní.

Mrkvu ošúpeme, umyjeme a osušíme. Nakrájajte na tenké prúžky, môžu byť dlhé alebo krátke. Mrkvu nastrúhajte na bežnom hrubom strúhadle alebo na špeciálnom strúhadle na kórejskú mrkvu. Smažte na miernom ohni do mäkka. Na konci vyprážania soľ a korenie podľa chuti a vychladnúť.

Nakladané uhorky pomelieme na veľkosť malých kúskov. Namiesto kyslých uhoriek môžete použiť nakladané alebo nakladané uhorky, môžete použiť aj zaváranú cuketu.

Vychladnutú bravčovú pečeň nakrájame na malé kúsky.

Umyté zemiaky uvaríme v osolenej vode aj so šupkou. Ochlaďte, odstráňte kôru, jemne nakrájajte.

Šalát sa môže podávať v šalátovej miske alebo položený vo vrstvách: zemiaky, nakladaná cibuľa, bravčová pečeň, nakladaná cuketa, vyprážaná mrkva. Všetky vrstvy namažte majonézou a podľa potreby dochuťte korením.

Vrstvený šalát s bravčovou pečeňou, uhorkami a nakladanou cibuľou je pripravený. Ozdobte podľa ľubovôle a podávajte. Dobrú chuť!

Hlavným jedlom na vašom sviatočnom stole môže byť šalát z kuracej pečene s kyslou uhorkou. Táto kombinácia sa môže meniť s rôznou zeleninou, kuracími vajcami, orechmi, syrom a inými produktmi.

Pečeň obsahuje veľa železa a iných stopových prvkov. Dá sa pripraviť na rôzne spôsoby. Aby pečeň nepokazila jedlo horkosťou, musí sa umyť, odstrániť všetky žily, filmy a tuk.

Šaláty, medzi ktoré patrí aj cvikla, sú nielen chutné, ale aj dokonale ozdobia sviatočný stôl. Pridaním kyslých uhoriek a pečene získa pokrm neodolateľnú jemnú chuť. Tento šalát obsahuje:

1. Biela cibuľa, mrkva, repa - každá po 1 koreňovej plodine.
2. Nakladané uhorky - 3 kusy.
3. Kuracie vajce - 3 kusy.
4. Kuracia pečeň - 300 gramov.
5. Majonézová omáčka.

Ako variť s kyslou uhorkou:

• Najprv musíte dať mrkvu a repu na oheň, pretože sa varia dlhšie ako ostatné ingrediencie.
• Kuracia pečeň a vajcia by mali byť tiež varené. Varenie pečene netrvá dlho. Môže to byť horké a drsné.
• Cibuľu je potrebné olúpať a nakrájať na kocky. Nemal by byť veľmi horký, inak sa chuť šalátu zhorší.
• Po uvarení musia byť všetky komponenty ochladené. Ďalej je potrebné ich nastrúhať na hrubom strúhadle do samostatných nádob.
• Šalát s kuracou pečeňou je rozložený vo vrstvách. Každá vrstva by mala byť rozmazaná malým množstvom majonézovej omáčky. Postupnosť vrstiev je nasledovná: pečeň, mrkva, cibuľa, nakladané uhorky, kuracie vajcia a repa.

Pred podávaním by mal byť šalát vylúhovaný a namočený najmenej 60 minút. A potom sa môže podávať pri stole.

"Na všetky príležitosti"

Tento šalát "na všetky príležitosti" je vhodný na každú príležitosť. Pomôže najmä vtedy, keď sa na prahu náhle objavia hostia. Jeho základnými zložkami sú:

1. Nakladané uhorky a kuracie vajcia - 3 kusy.
2. Kuracia pečeň - 500 gramov.
3. Žiarovka - 1 hlava.
4. Mrkva - 2 veľké koreňové plodiny.
5. Majonéza - na dresing.

Na prípravu sa vykonávajú tieto kroky:

• Pečeň dobre opláchnite a nakrájajte na malé kocky.
• Cibuľu zbavíme všetkého nadbytočného a nakrájame nadrobno.
• Nalejte rastlinný olej do panvice a zohrejte ho. Potom tam vložte cibuľu a opečte ju do zlatista.
• Pridajte pečeň k cibuli na panvici a smažte, kým nebude úplne uvarená.
• Uhorky nakrájame nadrobno.
• Mrkvu uvaríme a nakrájame na tenké hobliny.
• Vajcia rozbijeme do misky, ochutíme soľou a korením a dobre prešľaháme.
• Ďalej z nich musíte upiecť palacinky.
• Po vychladnutí sa palacinky nakrájajú na tenké hranolčeky.
• Všetky pripravené produkty skombinujte do jednej šalátovej misy a zalejte majonézou. Dobre premiešame a podávame.

Pri podávaní môžete ozdobiť bylinkami.

Posypte tvrdým syrom

Tento šalát môžu používať aj ľudia, ktorí držia diétu. Ale pod podmienkou, že majonéza bude nahradená prírodným jogurtom. Šalát obsahuje tieto zložky:

1. Kuracia pečeň a uhorky - každá 300 gramov.
2. Tvrdý syr - 150 gramov.
3. Čerstvé vajcia - 4 kusy.
4. Biela cibuľa - 1 veľká hlava.
5. Na obliekanie jogurtu alebo majonézy.

Šalát s kuracou pečeňou a kyslou uhorkou sa pripravuje veľmi jednoducho. Výsledok vás ohromí svojou neodolateľnou chuťou. Na varenie potrebujete:

• Kuraciu pečeň uvaríme v osolenej vode a ochladíme.
• Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
• Mrkva sa ošúpe, opláchne a rozotrie na hrubom strúhadle.
• Nalejte rastlinný olej do panvice a zohrejte. Potom na nej opečte cibuľu s mrkvou.
• Vajcia umyjeme, uvaríme na tvrdo, ochladíme (zalejeme studenou vodou), ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
• Uhorku nakrájame na malé kocky.
• Šalát je rozložený vo vrstvách a maže každý dresing. Poradie vrstiev je nasledovné: varená pečeň, vyprážaná mrkva s cibuľou, kyslé uhorky a varené strúhané vajcia. Syr je umiestnený na vrchu.

Pre krásu môžete šalát ozdobiť petržlenovou vňaťou alebo kôprom.

zeleninové chutné jedlo

Tento zeleninový šalát si zamilujú všetci hostia. Je veľmi chutný, uspokojujúci a obsahuje veľké množstvo železa, ako produkty na jeho prípravu nasledujúci:

1. Varené zemiaky - 2 hľuzy.
2. Cibuľa a mrkva - každá 1 veľká koreňová plodina.
3. Kuracia pečeň - 250 gramov.
4. Nakladané uhorky a kuracie vajcia - 3 kusy.

Spôsob varenia tento zeleninový výdatný šalát je veľmi jednoduchý. Pozostáva z nasledujúcich krokov:

• Cibuľu je potrebné ošúpať, opláchnuť a nakrájať na malé kocky.
• Mrkva sa tiež ošúpe a rozotrie na strúhadle strednej alebo veľkej veľkosti (ako sa vám páči viac).
• Na panvici sa zohreje olej a naleje sa zelenina. Musia byť vyprážané do mäkka.
• Pečeň sa varí v slanej vode do mäkka. Po vychladnutí ho treba nastrúhať na veľkom strúhadle.
• Varené zemiaky a nakladané uhorky treba tiež nastrúhať na hrubom strúhadle.
• Vajcia uvarené natvrdo sa uvaria a po vychladnutí ich tiež nastrúhame na hrubom strúhadle.
• Šalát by mal byť položený vo vrstvách a každý (okrem uhoriek) by sa mal natrieť majonézou. Poradie vrstiev je nasledovné: pečeň, zemiaky, uhorky, vyprážaná zelenina, varené vajcia.

Potom by sa šalát mal nechať variť najmenej 60 minút v chladničke a až potom ho možno predložiť na stôl.

"Sýty hosť"

Tento šalát treba aspoň raz vyskúšať. Nikto nezostane ľahostajný k jeho chuti. Je veľmi výživný a chutný. Suroviny na šalát sú:

1. Vyprážané huby - 400 gramov.
2. Kuracie vajcia, zemiakové hľuzy a nakladané uhorky - každý po 5 kusoch.
3. Červená cibuľa - 1 hlava.
4. Biela cibuľa - 3 malé hlavy.
5. Zelené cibuľové perie - 1 veľký zväzok.
6. Pečeň (môžete si vziať hovädzie alebo kuracie mäso) - 1 kilogram.
7. Majonéza.

Na prípravu takého chutného a uspokojujúceho jedla potrebujete:

• Pečeň dobre opláchnite a očistite od všetkých prebytočných inklúzií. Potom nakrájajte na malé kúsky a smažte v rastlinnom oleji, kým nezmäkne.
• Huby opláchneme, osušíme a nakrájame na plátky.
• Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
• Na inej panvici orestujte šampiňóny a cibuľu.
• Zemiakové hľuzy sa uvaria, po vychladnutí olúpajú a nakrájajú na malé kocky.
• Umyte a jemne nakrájajte perie zelenej cibule a červenú hlavu.
• Vajíčka uvaríme natvrdo, ošúpeme a nastrúhame.
• Všetky produkty nalejte do šalátovej misy a dochuťte majonézovou omáčkou. Dôkladne premiešajte a podávajte jedlo na stôl.

"Novoročné hodiny"

Novoročný stôl by mal vyzerať nielen bohato, ale aj krásne. Všetky ženy v domácnosti zdobia jedlá na tento sviatok tým najneobvyklejším spôsobom. Tento šalát má nielen úžasnú chuť, ale aj skvelý krásny vzhľad. Obsahuje nasledujúcu sadu produktov:

1. Tvrdý syr - 50 gramov.
2. Vlašské orechy - 70 gramov.
3. Nakladané šampiňóny a uhorky - 150 gramov.
4. Zemiaky a kuracia pečeň - každý 400 gramov.
5. Cibuľová žiarovka - 2 stredné kusy.
6. majonéza ako dresing.
7. Olivy na ozdobu.

Recept na tento novoročný šalát je veľmi jednoduchý. S dekoráciou môžete experimentovať. Kroky varenia sú:

• Cibuľa je olúpaná a nakrájaná na polovičné krúžky.
• Pečeň sa umyje, očistí od cudzích látok a nakrája na malé kocky.
• Na panvici sa zahrieva malé množstvo rastlinného oleja. Potom sa tam naleje pečeň s cibuľou a smaží sa až do úplného varenia.
• Vo svojich uniformách sa uvaria a ochladia vopred umyté zemiaky.
• Uhorky sú jemne nakrájané.
• Jadrá vlašských orechov sa rozdrvia valčekom, mixérom alebo mlynčekom na kávu (toto je najvhodnejšia možnosť).
• Po ochladení všetkých produktov by sa mali umiestniť do jednej nádoby, ochutiť a dôkladne premiešať.

Vo forme domu je príprava šalátu položená na rovnej miske. Okraje by mali byť orezané. V strede šalátu je umiestnená podšálka, okolo ktorej je obrobok posypaný nasekanými jadrami orechov. Potom sa tanierik vyberie a jeho miesto sa zakryje strúhaným syrom. Takto získate číselník. Oliva musí byť narezaná na polovičné krúžky a prekrytá okolo číselníka. Z mrkvy (môžete použiť inú svetlú zeleninu) sú vyrezané ručičky hodín.

S mrkvou po kórejsky

Toto jedlo je veľmi uspokojujúce a čo je najdôležitejšie, chutné. Môže sa podávať na večeru alebo na slávnostný stôl. Suroviny na šalát sú:

1. Hrášok v pohároch - 300 gramov.
2. Nakladané uhorky - 3 kusy.
3. Biela cibuľa - 1 stredná hlava.
4. Kórejská mrkva - 300 gramov.
5. Pečeň - 400 gramov.
6. Zeleninový olej.

Kroky varenia veľmi jednoduché. Nezaberie vám to veľa času:

• Ošúpanú umytú cibuľu nakrájame na kolieska.
• Kórejská mrkva je rozdrvená.
• Pečeň je dobre umytá, nakrájaná na malé kúsky a vyprážaná.
• Uhorky sú nakrájané na prúžky.
• Všetky pripravené produkty sa spoja, dobre premiešajú a ochutia malým množstvom oleja.

Z kuracích vedľajších produktov

Toto jedlo sa môže podávať studené alebo teplé. Nemusí osloviť každého, keďže mnohé droby nemajú radi. Ale gurmánom bude určite chutiť, pretože sada prísad takéto:

1. Nakladané uhorky - 2 kusy.
2. Smotana (obsah tuku 33%) - 100 mililitrov.
3. Kuracie srdce, pečeň a žalúdky - po 200 gramov.
4. Strúčiky cesnaku - 2 kusy.
5. Zelení a šalát - na ozdobu (podľa chuti).

Príprava šalátu je veľmi rýchla a jednoduchá, ak si vopred pripravíte všetky kuracie droby. Spôsob varenia je:

• Umyte a osušte listy šalátu. Rozložte ich na tanier.
• Kuracie droby dobre umyte, ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Smažte ich v malom množstve rastlinného oleja a vložte ich na listy šalátu.
• Uhorky nakrájané na prúžky a tiež dať do šalátovej misy.
• Cesnak ošúpeme, pretlačíme a zmiešame so smotanou. Omáčku dobre vymiešame do hladka.
• Šalát sa naleje omáčkou a ozdobí bylinkami.

Hýl na konári

Varené šaláty a iné jedlá môžu byť vynikajúcou dekoráciou na slávnostný stôl. To dokazuje šalát Bullfinch on a Branch, ktorý kombinuje tieto produkty:

1. Biela cibuľa - 1 hlava.
2. Červená paprika - 1 ovocie.
3. Huby a kuracia pečeň - každá 250 gramov.
4. Čerstvé kuracie vajcia a nakladané uhorky - každý po 3.
5. Tvrdý syr - 150 gramov.
6. Olivy - 100 gramov.
7. Majonézová omáčka - na dresing.

Toto jedlo sa ľahko pripravuje. Hlavnou a najťažšou vecou je rozvrhnúť tvar bullfinch. Etapy výroby šalátu takéto:

• Pečeň opláchneme a nakrájame nadrobno. Potom ho vložte do predhriatej panvice s rastlinným olejom. Smažte až do úplného varenia.
• Huby umyjeme, osušíme a nakrájame na tenké plátky.
• Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
• Huby s cibuľou sa vyprážajú v druhej panvici.
• Vajcia sú uvarené, ochladené, zbavené škrupiny. Oddeľte bielka od žĺtkov. Žĺtok sa musí rozotrieť na jemnom strúhadle a proteín na hrubom strúhadle.
• Syr trieť na strúhadle (najlepšie jemné).
• Papriku umyte, odstráňte priečky, semienka a stopku, nakrájajte na malé kocky.
• Šalát je rozložený vo vrstvách, namazaný majonézou. Postupnosť vrstiev je nasledovná: cibuľa s hubami, pečeň, syr so žĺtkom, bielkoviny.

Hneď ako je položená prvá vrstva, musíte vytvoriť tvar bullfinch. Uhorka je nakrájaná na tenké prúžky a z nej je položená vetva. Zo sladkej červenej papriky je vyrezaný zobák pre vtáka. Hlava je pokrytá polovicami olív (je potrebné ich predtým trochu vysušiť). Krídlo je tiež vyložené polovicami sušených olív. Červené brucho je vyložené kockami sladkej papriky.

Všetky šaláty sú veľmi chutné a zdravé. Malo by sa pamätať na to, že pri vyprážaní pečene sa soľ pridáva po vypnutí ohňa. V opačnom prípade môžete výrobok poškodiť. Stane sa tvrdým a bez chuti.

Pozor, iba DNES!

Ak sa chystáte na slávnostnú hostinu, alebo len čakáte na príchod hostí a neviete, ako ich prekvapiť a ohromiť, v tomto prípade vám určite pomôžu chutné a uspokojujúce uhorky.

Pečeňový šalát s nakladanou uhorkou

Ingrediencie:

• hovädzia pečeň - 500 g;
• nakladané uhorky - 5 ks;
• mrkva - 3 ks;
• cibuľa - 5 ks;
• olivová majonéza - podľa chuti;
• korenie.

Varenie

Pečeň dôkladne umyjeme, odrežeme prebytočný film, vložíme do vriacej vody, podľa chuti osolíme a varíme do varenia asi 30 minút, potom pečeň ochladíme a nakrájame na prúžky. Mrkvu si očistíme, tri na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame nadrobno a zeleninu opražíme na rastlinnom oleji asi 10 minút, nakrájame na kocky. Teraz zmiešajte všetky ingrediencie, korenie a pridajte olivovú majonézu. Dobre premiešajte a podávajte hotový šalát na stôl.

Šalát z kuracej pečene s kyslou uhorkou

Ingrediencie:

• kuracia pečeň - 350 g;
• vajcia - 4 ks;
• nakladané uhorky - 200 g;
• mrkva - 4 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• zeleninový olej.

Varenie

Kuraciu pečeň teda najskôr uvarte v osolenej vode a potom ju nakrájajte na tenké pásiky. Uhorky nakrájame nadrobno. Mrkva sa dôkladne umyje, uvarí, ošúpe a nastrúha na hrubom strúhadle. Cibuľu rozdrvenú na kolieskach dáme do zlatista na oleji. Vajcia uvaríme, ošúpeme, oddelíme bielky od žĺtkov. Veveričky nastrúhame na hrubom strúhadle, žĺtky necháme na ozdobenie šalátu.

Teraz začneme ukladať prísady do vrstiev: najprv trochu pečene, vyprážanú cibuľku, nakladané uhorky, strúhanú mrkvu a veveričky. Všetky vrstvy natrieme majonézou a postup zopakujeme. Hotový šalát ozdobíme strúhaným žĺtkom, misku vložíme na 2 hodiny do chladničky a potom na stôl položíme lahodný pečeňový šalát s uhorkami.

Šalát z tresčej pečene s uhorkou

Ingrediencie:

• varená ryža - 100 g;
• vajcia - 3 ks;
• čerstvá uhorka - 200 g;
• cibuľa - 1 ks;
• konzervovaná treska pečeň - 200 g;
• majonéza.

Varenie

Ryžu niekoľkokrát premyjeme a potom uvaríme do mäkka v jemne osolenej vode. Vajcia uvaríme natvrdo oddelene, ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Moja čerstvá uhorka, nakrájajte jemne spolu s olúpanou cibuľou. Z treščej pečene scedíme prebytočný olej a samotnú pečeň dobre pretlačíme vidličkou.

Keď sú všetky ingrediencie pripravené, začneme ukladať šalát do vrstiev v tomto poradí: najprv ryža, potom pečeň, cibuľa, rovnomerná vrstva majonézy, vajce, uhorka a opäť majonéza. Šalát ozdobíme nastrúhaným žĺtkom, necháme trochu povariť a podávame.