Šalát s rukolou a uhorkou. Šalát z uhoriek, cibule, rukoly a chleba alebo panzanely. Teplý šalát s hovädzím mäsom a rukolou

Mnohí z nás radi robia niečo z ničoho. A je tiež žiaduce, aby ste nestrávili veľa času a úsilia, a to aj tak, aby toto jedlo prospelo nášmu milovanému telu. Jedného dňa som sa rozhodol dodržiavať všetky vyššie uvedené. Tu je napríklad šalát s rukolou a paradajkami.

Podotýkam, že ho skutočne často ponúkajú mnohé menu, reštaurácie aj kaviarne. V chladničke som nemala cherry paradajky (práve s nimi rukola najúspešnejšie a najefektívnejšie harmonizuje) a do šalátu išla naša obvyklá, no nemenej chutná paradajka. Pokiaľ ide o syr, v takom šaláte je možné použiť akúkoľvek odrodu.V klasickej verzii sa šalát na vrchu potrie parmezánom, v ostatných prípadoch sa používa mozzarella. Pridaním nového druhu syra do šalátu a paradajok zakaždým získate novú chuť zdanlivo obyčajného jedla.

Pamätám si, že moje zoznámenie s rukolou začalo u mojej sestry. Je fanúšikom všetkých druhov novodobých kulinárskych experimentov. A keď som ju prišiel navštíviť, bol som prekvapený, keď som objavil doteraz neznámu trávu. Jeho vzhľad mi pripomínal púpavu a jeho korenistá chuť s jemnou horkosťou ma okamžite zaujala. Pred touto príhodou som si v šalátoch poradil s kôprom-petržlenovou vňaťou, ktorá je v našich zemepisných šírkach známa, no teraz jej čestné miesto medzi obľúbenými zaujala rukola.

Rukola s paradajkami mi osobne nikdy neprekáža, možno za to môže, samozrejme, moja láska k šalátom, no napriek tomu vás môžem ubezpečiť, že táto na prvý pohľad obyčajná bylinka či šalát prinesie vášmu telu množstvo benefitov. Odborníci na výživu, chudnutie a len zdravý životný štýl ubezpečujú, že hodnota rukoly je nepopierateľná. Práve ona je jedným z hlavných pomocníkov pri chudnutí, pretože rukola stabilizuje metabolizmus organizmu, odstraňuje aj prebytočný cholesterol, je bohatá na rôzne vitamíny a minerály (ako jód, vápnik, železo, horčík), pomáha byť v dobrý tvar po celý deň, spevňuje steny našich ciev, znižuje hladinu cukru v krvi. Vo všeobecnosti to nie je rastlina, ale skutočný nález.

Chcem vás však varovať, že po príprave šalátu s rukolou a syrom, ako aj s paradajkami, by ste ho mali okamžite podávať na stôl. Pretože listy rukoly, ak stoja, strácajú chuť a liečivé vlastnosti. Šalát pre milé ženy je užitočný aj v tom, že rukola robí pokožku pružnejšou a mladistvejšou a vlasy a nechty sú ešte krajšie.

Ingrediencie na jedlo:

  • - paradajka - 1 ks;
  • - uhorka - 2 ks;
  • - syr - 100 g;
  • - rukola - 0,5 zväzku;
  • - sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.;
  • - citrón - 0,5 ks;
  • - mleté ​​​​čierne korenie - 1 štipka;
  • - olivový olej - 2-3 lyžice. l.;
  • - soľ - podľa chuti.

Ako variť rukolový šalát s paradajkami a uhorkou:

Rukolu dôkladne umyjeme, zbavíme húževnatých stopiek a listy rukoly natrháme rukami.

Uhorky umyte a nakrájajte, ako chcete.

Paradajku umyjeme a nakrájame na kocky.

Syr nakrájaný na kocky.

Pripravte si dresing na náš rukolový šalát. K tomu zmiešame olivový olej, sójovú omáčku, vytlačíme šťavu z polovice citróna a dochutíme čiernym korením. Soľ je možné vynechať, pretože sójová omáčka dodá slanú chuť, ale ak ste fanúšikom viac slaných jedál, môžete sa obmedziť na jednu štipku.

Šalát s rukolou a paradajkami oblečte pripravenou omáčkou. Jemne premiešajte šalát s rukolou.

Šalát s rukolou a paradajkami, podávajte ihneď na stôl. Dobrú chuť!

Recept "Rukolový šalát s paradajkami a uhorkou", ktorý pripravila Nadezhda


Labuda je agregátorom všetkých významných udalostí a relevantných informácií. Ak chcete držať krok s najnovšími správami, ktoré nie je vždy možné nájsť na stránkach populárnych spravodajských serverov, nájsť potrebné informácie alebo len relaxovať, potom je pre vás Labuda zdrojom.

Kopírovanie materiálov

Používanie akýchkoľvek materiálov zverejnených na stránke je povolené len vtedy, ak zadáte priamy indexovaný odkaz (hyperlink) na priamu adresu materiálu na stránke. Odkaz je povinný bez ohľadu na úplné alebo čiastočné použitie materiálov.

právne informácie

* Extrémistické a teroristické organizácie zakázané v Ruskej federácii a Republikách Nového Ruska: Pravý sektor, Ukrajinská povstalecká armáda (UPA), ISIS, Jabhat Fatah al-Sham (bývalý Jabhat al-Nusra, Jabhat al-Nusra), Národný boľševik Strana (NBP), Al-Káida, UNA-UNSO, Taliban, Medžlis krymskotatárskeho ľudu, Jehovovi svedkovia, Mizantropická divízia, Bratstvo Korčinskij, Delostrelecká príprava, Trojzubec. Stepan Bandera, NSO, Slovanský zväz, Formát-18, Hizb ut-Tahrir.

Držitelia autorských práv

Ak ste objavili materiál, na ktorý sa vzťahujú vaše autorské práva, podporovaný zákonom, a nechcete tento materiál šíriť na labuda.blog bez osobného súhlasu alebo bez neho, naši redaktori okamžite zakročia a pomôžu vám s odstránením alebo opravou materiál, v závislosti od vašich preferencií.

Výborným doplnkom večere je šalát s rukolou. Môže to však byť nielen doplnkové jedlo, ale aj hlavné. Veľkým plusom prezentovaných receptov je jednoduchosť prípravy, pričom suroviny na ne nájdete v každom supermarkete.

Suroviny na šalát s rukolou a kuracími prsiami:

  • rukola - 100 g;
  • mandarínky - 3 ks;
  • med - 2 lyžičky;
  • kuracie prsia - 260 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
  • olivový olej - 2 lyžice. l.;
  • horčica - 2 lyžičky;
  • citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
  • korenie - podľa chuti.

Ako variť - recept krok za krokom:

  1. Rukola sa odreže zo stoniek a poukladá na tanier.
  2. Mandarínky sú olúpané, rozdelené na malé kúsky a položené na plátkoch rukoly.
  3. Kuracie prsia sa nakrájajú na malé kúsky, navinú sa do korenia a smažú sa v rastlinnom oleji 6-8 minút.
  4. Kuracie mäso je položené na tanieri na kúskoch ovocia.
  5. Cibuľa by sa mala nakrájať na pol krúžky alebo krúžky a dať na mäso.
  6. Olivový olej, korenie, med, horčica a citrónová šťava sa zmiešajú. Táto zmes sa naleje na šalát.

Slávnostné predjedlo s krevetami

Suroviny na šalát s rukolou a krevetami:

  • rukola - 100 g;
  • čerešňa - 8 ks;
  • píniové oriešky - 25 g;
  • syr - 100 g;
  • krevety - 250 g;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • olivový olej - 2 lyžice. l.;
  • med - 2 lyžičky;
  • citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
  • sójová omáčka - 2 lyžice. l.

Pokyny na varenie:

  1. Čerešne sú nakrájané na polovice a rozložené na zelené listy.
  2. Krevety sa čistia, trochu vyprážajú a posielajú na tanier.
  3. Syr sa rozotrie na hrubom strúhadle na takmer hotový šalát.
  4. Olivový olej, med, sójová omáčka a citrónová šťava sa zmiešajú. Táto omáčka sa naleje cez misku.

Lahodný šalát s tuniakom a rukolou

Ingrediencie na šalát s tuniakom a rukolou:

  • rukola - 100 g;
  • paradajky - 3 ks;
  • konzervovaný tuniak - 1 plechovka;
  • avokádo - 1 ks;
  • vajcia - 2 ks;
  • vínny ocot - 1 polievková lyžica. l.;
  • olivový olej - 2 lyžice. l.;
  • zelené a sezamové - "od oka".

Ako sa tento šalát pripravuje:

  1. Vajcia sú uvarené natvrdo a rozdelené na štyri časti.
  2. Listy rukoly sú rozložené na tanieri.
  3. Paradajky sa nakrájajú na plátky alebo kocky a položia sa na zeleninu. Toto je miesto, kde sú položené kúsky vajec.
  4. Avokádo sa ošúpe a nakrája na plátky, ktoré ozdobia tanier po okrajoch.
  5. Tuniak sa miesi priamo v nádobe a rozloží na tanier.
  6. Ocot a olivový olej sa zmiešajú. Zmes sa naleje na všetky zložky.
  7. A bez toho je krásny šalát posypaný sezamovými semienkami a bylinkami.

Varenie so sušenými paradajkami

Šalát so sušenými paradajkami a rukolou pozostáva z:

  • olivy - 1 plechovka;
  • cibuľa - 1 ks;
  • rukola - 100 g;
  • sušené paradajky - 50 g;
  • citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.;
  • olivový olej - 2 lyžice. l.;
  • syr - 50 g;
  • vínny ocot - 1 lyžička;
  • korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia je nasledujúci:

  1. Listy rukoly sú položené na šalátovom tanieri.
  2. Olivy sú rozdelené na niekoľko častí a rozložené na zeleň. Pár kúskov možno nechať na ozdobu.
  3. Cibuľa je nakrájaná na pol krúžky alebo krúžky.
  4. Paradajky sú rozdelené na polovicu alebo na štyri časti. Všetky ingrediencie nájdete v miske.
  5. Zmiešajte citrónovú šťavu, olivový olej, ocot a korenie.
  6. Zmes nalejeme na šalát a ozdobíme zvyšnými olivami.
  7. Syr nastrúhame priamo do hotového jedla alebo nakrájame na tenké plátky.

Recept s píniovými orieškami

Na šalát s píniovými orieškami potrebujete:

  • rukola - 100 g;
  • syr - 50 g;
  • čerešňa - 4 ks;
  • sušené paradajky - 20 g;
  • olivový olej - 2 lyžice. l.;
  • vínny ocot - 1 lyžička;
  • píniové oriešky - 30 g.

Recept krok za krokom:

  1. Rukola je rozložená na taniere po častiach.
  2. Čerešne sa nakrájajú na polovice alebo štvrtiny a zdobia ich okraje.
  3. Sušené paradajky sú nakrájané na prúžky a tiež položené na tanieri.
  4. Píniové oriešky sa tam tiež čistia a posielajú. Pre pikantnú chuť môžu byť pár minút vyprážané na suchej panvici.
  5. Korenie, olivový olej a ocot sa zmiešajú. Zmes sa naleje na šalát.
  6. Syr sa rozotrie na vrch všetkých ingrediencií.

S cherry paradajkami a mozzarellou

Šalát s rukolou, cherry paradajkami a mozzarellou vyžaduje nasledujúci súbor produktov:

  • Mozzarella - 300 g;
  • rukola - 100 g;
  • čerešňa - 10 ks;
  • ocot (víno alebo jablko) - 1 polievková lyžica. l.;
  • olivový olej - 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

  1. Syr sa nakrája na kocky.
  2. Čerešne sú rozdelené na polovicu.
  3. Rukola je roztrhaná na kusy.
  4. Ocot, olej a korenie sa zmiešajú.
  5. Všetko sa zmieša v miske na šalát a rozloží sa na taniere.

S morskými plodmi

Budete potrebovať:

  • olivy - 50 g;
  • paradajky - 3 ks;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • mušle - 125 g;
  • rukola - 100 g;
  • uhorky - 2 ks;
  • olivový olej - 2 lyžice. l.;
  • citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
  • korenie - podľa chuti.

Pripravíme sa takto:

  1. Slávky sa rozmrazia a nalejú sa vriacou vodou na 15 minút. Nenechávajte ich dlhšie, inak stuhnú.
  2. Citrónová šťava, olivový olej, cesnak a korenie sa zmiešajú.
  3. Rukola je rozložená v šalátovej mise.
  4. Olivy (samozrejme bez kôstok) sú celé umiestnené v šalátovej mise.
  5. Uhorky a paradajky sa nakrájajú na plátky a posielajú sa na zvyšok prísad.
  6. Slávky sa nalejú do šalátovej misy. Ak chcete, môžete ich rozdrviť.
  7. K ostatným surovinám sa pridá dressing a všetko sa premieša.

Teplý šalát s hovädzím mäsom a rukolou

Čo potrebuješ:

  • hovädzie mäso - 250 g;
  • čerešňa - 5 ks;
  • rukola - 150 g;
  • olivový olej - 2 lyžice. l.;
  • vínny ocot - 1 lyžička;
  • sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.;
  • korenie - podľa chuti;
  • sezam - od oka.

Ako sa pripraviť:

  1. Mäso rozmrazíme, nakrájame na tenké prúžky a 30 minút marinujeme v sójovej omáčke a oleji a potom 10-15 minút vyprážame.
  2. Rukola sa poukladá na tanier a na ňu sa poukladajú pásiky mäsa.
  3. Čerešne sú rozdelené na dve časti a rozložené po povrchu mäsovej vrstvy.
  4. Olej, omáčka, korenie a ocot sa zmiešajú.
  5. Táto zmes sa naleje na hotové občerstvenie a posype sezamovými semienkami.

Netradičné predjedlo s kuracou pečeňou

Produkty:

  • kuracia pečeň - 250 g;
  • rukola - 100 g;
  • listy šalátu - zväzok;
  • čerešňa - 5 ks;
  • jablčný ocot - 2 lyžice. l.;
  • rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • korenie - podľa chuti.

varenie:

  1. Pečeň je nakrájaná na malé kúsky, marinovaná v octe s cesnakom a poslaná na vyprážanie na panvici, kým nebude varená. Pečeň je vyprážaná pomerne rýchlo, takže nechoďte ďaleko od panvice.
  2. Čerešne sú rozdelené na dve polovice.
  3. Olej, cesnak, ocot a korenie sa zmiešajú.
  4. Listy šalátu sa uložia na tanier, na ne sa poukladá rukola.
  5. Potom sa položí pečeň, kúsky paradajok a všetko sa zaleje dresingom.

Príprava krok za krokom:

  1. Rukola sa umyje a rozloží na povrch taniera.
  2. Limetková šťava, med, sójová omáčka, ocot a korenie sa zmiešajú.
  3. Avokádo je olúpané a nakrájané na malé kocky.
  4. Cherry paradajky treba rozpoliť alebo rozštvrtiť.
  5. Syr môže byť strúhaný alebo nakrájaný na tenké plátky.
  6. Krevety sú olúpané a vyprážané nejaký čas na panvici. Ak chcete znížiť kalórie, povarte ich minútu v osolenej vriacej vode s citrónovou šťavou a koreninami.
  7. Všetky komponenty sa zmiešajú s dresingom a rozložia sa na rukolu.
  8. Zostáva len posypať exotický šalát píniovými orieškami.

Recept z rukoly s horčicou a vlašskými orechmi

Z toho, čo potrebujete uvariť:

  • horčica - 3 lyžičky;
  • vínny ocot - 3 lyžičky;
  • olivový olej - 2 lyžice. l.;
  • vlašské orechy - 25 g;
  • rukola - 100 g;
  • hustá čerešňa - 6 ks;
  • korenie - podľa chuti.

Ako variť:

  1. Rukola je rozložená na tanieri.
  2. Vlašské orechy sa olúpajú, rozdrvia a krátko opražia na panvici. Po objavení sa arómy sa odstránia a rozdrvia na drobky. Do panvice nemôžete pridať olej - stačí v samotných orechoch.
  3. Ocot, horčica, olivový olej a korenie sa zmiešajú.
  4. Cherry by mala byť rozdelená na dve polovice a dať na rukolu.
  5. Teraz zostáva len posypať predjedlo orechmi a preliať dresingom.

Vitamínový šalát s jahodami

Vyžadujú sa tieto produkty:

  • rukola - 100 g;
  • jahody - 200 g;
  • zelená špargľa - 5 stoniek;
  • vínny ocot - 1 polievková lyžica. l.;
  • olivový olej - 3 lyžice. l.;
  • horčica - 2 lyžičky;
  • korenie - podľa chuti.

Ako budeme variť:

  1. Polovica jahôd sa musí nakrájať a nakrájať v mixéri na tekutinu. Zmiešajte ho s octom, olivovým olejom a korením.
  2. Špargľu očistíme, umyjeme a na miernom ohni varíme asi 6 minút. Potom sa ochladí a nakrája na malé kúsky.
  3. Rukola je natrhaná na veľké kusy a rozložená pozdĺž spodnej časti taniera.
  4. Zvyšné jahody nakrájame na menšie kúsky alebo ak chcete živšie pocítiť jej chuť, na taniere. Bobuľovú hmotu rozotrieme na rukolu.
  5. Všetko sa hojne zaleje omáčkou pripravenou vopred v prvom kroku.

S hruškou a citrónovou šťavou

Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • rukola - 100 g;
  • šunka - 150 g;
  • hruška - 1 ks;
  • píniové oriešky - 30 g;
  • citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.;
  • olivový olej - 2 lyžice. l.;
  • korenie - podľa chuti.

Príprava krok za krokom:

  1. Šunka musí byť nakrájaná na tenké plátky a na malé kúsky. V takomto šaláte budú najlepšie vyzerať pásiky šunky.
  2. Hruška sa umyje, ošúpe a nakrája na stredne veľké kocky. Aby nestratili svoj chutný vzhľad, môžete ich pokvapkať citrónovou šťavou.
  3. Píniové oriešky sú olúpané a vyprážané na panvici do zlatista. To nebude trvať dlhšie ako 6-8 minút.
  4. Olivový olej, citrónová šťava a korenie sa zmiešajú - dresing je pripravený.
  5. Rukola sa preloží na spodok taniera.
  6. Kúsky šunky sú umiestnené na greenoch.
  7. Potom sa rozložia kúsky hrušiek.
  8. Všetko posypeme vlašskými orechmi a zalejeme dresingom.

krok za krokom recept s fotografiou

Malé decentné lístky rukoly v sebe ukrývajú bohatú korenistú chuť, preto sa používajú do šalátov, omáčok, ako korenie na mäso. Talianom je rukola obzvlášť ľahostajná, občas ju pridávajú aj do obľúbenej a známej pesto omáčky.

V našich končinách, kde kultúra korenín a korenín nie je taká bohatá, rukola len začína vstúpiť do kulinárskeho každodenného života a to je skvelá príležitosť na experimentovanie.

Skúste pridať niektoré z jeho listov do najjednoduchšieho zeleninového šalátu – radikálne sa zmení.

Mimochodom, rukola bude dobre spárovaná s bazalkou, rôznymi syrmi a morskými plodmi.

Ingrediencie

  • čerstvé uhorky - 3 ks.
  • paradajky - 4 ks.
  • korenie - 1 ks.
  • rukola - 50 g
  • soľ - 2 g
  • korenie - 1 g

Ako urobiť šalát s rukolou a paradajkami

1. Pripravíme si zeleninu na krájanie. Uhorky, paradajky, papriky a rukolu dobre opláchnite pod tečúcou vodou. Ak sú uhorky veľké, je lepšie z nich odstrániť šupku, pretože to môže spôsobiť ďalšiu horkosť. Ak sú uhorky malé, môžete na nich nechať šupku. Uhorky nakrájané na malé polovice.

2. Nasekané uhorky preložíme do hlbokej misy. Príprava papriky na rezanie. Vyberieme stopku a jadrovník. Papriku nakrájame na malé kúsky a pridáme k uhorkám.

3. Paradajky prekrojíme na polovicu a vykrojíme stopku. Potom nakrájajte na polovičné krúžky a presuňte do misky so zeleninou.

4. Z pripravenej rukoly odrežeme lístky a pridáme do šalátu. Zeleninu trochu osolíme a okoreníme, dobre premiešame.

5. Hotový šalát dáme na taniere. Celkové množstvo pripraveného šalátu vystačí na 2-3 porcie. Celková doba varenia 20 minút.

Poznámka pre majiteľa

1. Ponechajte zoznam ingrediencií nezmenený, dodržte dávkovanie úplne, ale získajte inú chuť šalátu – je to možné? Celkom. Na toto jedlo je potrebné použiť chorvátsku verziu receptu: odstráňte kožu z paradajok a uhoriek, nakrájajte všetky produkty okrem rukoly veľmi, veľmi jemne - takmer na zemiakovú kašu. Keď je paradajková šťava hojne pridelená - premiešajte. Podávajte v hlbokých miskách.

2. Každá zložka šalátu je kombinovaná s mäkkými bielymi syrmi. Feta kocky, miniatúrne plátky syra, malé guľôčky mozzarelly, kúsky syra Safed, Adyghe, Osetska - chuť predjedla s rukolou sa po pridaní týchto ingrediencií priblíži podľa gurmánov referenčnej.

3. Ak sa rozhodnete zeleninu nakrájať nahrubo, nezaškodí ju niečím dochutiť: olivovým olejom s voňavými bylinkami, šťavou z granátového jablka alebo grapefruitu, hroznovým balzamikom. Ak zvolíte prvú možnosť, predjedlo bude jemnejšie. Šťava ju obohatí o vitamíny a dodá jej kyslosť a balzamikový ocot - pikantnosť a atraktívnu vôňu.

4. V Čiernej Hore je šalát s rukolou spravidla vedľa seba na stole s krstačom. Tento stredomorský nápoj u nás ťažko kúpite, no plne ho nahradia suché vína s výraznou kyslou chuťou.

Priaznivci chutného a zdravého jedla sa už zoznámili s talianskou pikantnou bylinkou rukola. Pripravujú sa z nej rôzne jedlá, dokonca sa pridáva do pesto omáčky namiesto bazalky, no najobľúbenejším jedlom je šalát s voňavými listami. Šalát s rukolou je často doplnený syrom a paradajkami, dresingom z olivového oleja, balzamikovým octom a korením.

Ako pripraviť rukolový šalát

Orieškovo-horčicová príchuť korenistých listov si získala srdcia gurmánov. Talianska tráva sa stala hlavnou zložkou mnohých šalátov. Šťavnaté mladé výhonky sú harmonicky kombinované s rôznymi produktmi: mäso, zelenina, ryby, ovocie. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť predjedlá z rukoly. Dokonca aj obyčajná repa alebo reďkovky sa budú lesknúť novým spôsobom, ak ich skombinujete s touto zeleňou.

Omáčka k rukole

Omáčka spojí zložky šalátu do jedného celku. Taliani ochucujú pikantnú zeleninu nielen známym olivovým olejom a majonézou, ale aj kombináciou aromatických produktov. Omáčky obsahujú tajomstvo, ako chutne uvariť talianske jedlo. Do horúcej pomarančovej šťavy pridajte napríklad olivový olej, trochu cukru a soli. Okrem olivového oleja môžu dresingy obsahovať:

  • jogurt, jablčný ocot, horčica, cesnak, med;
  • sójová omáčka, cesnak, citrónová šťava.

Recepty na šalát z rukoly

Vynikajúce mladé výhonky sú prísadou, ktorá okorení známe produkty. Jemné listy sú dokonalým doplnkom sladkého ovocia aj slaných rýb. Na prípravu lahodného a krásneho rukolového šalátu, ako keby bol stvorený pre fotografiu v lesklom časopise, nemusíte vynaložiť veľa úsilia. Svetlá zeleň je dôstojnou ozdobou každej pochúťky.

Rukolový šalát so syrom

  • Čas: 10 min.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Účel: občerstvenie.
  • Kuchyňa: Talianska.
  • Náročnosť: ľahká.

Pikantná rastlina k nám prišla z Talianska, preto sa mnohé jedlá pripravujú z produktov tradičných pre túto oblasť. Žiadne talianske jedlo sa nezaobíde bez syra. Pikantný parmezán, sladké mascarpone alebo slané Grana Padano sú dobrou voľbou pre zelené listové recepty. Nasledujúci rukolový šalát so syrom je vyrobený s kyslou mozzarellou.

Ingrediencie:

  • mozzarella - 300 g;
  • čerešňa - 100 g;
  • rukola - 100 g;
  • olivový olej, balzamikový ocot - na dresing.

Spôsob varenia:

  1. Paradajky prekrojíme na polovice, mozzarellu na kúsky.
  2. Mladé listy dáme do šalátovej misy, pridáme všetky ingrediencie.
  3. Nalejte zmes oleja a octu, premiešajte.

S rukolou a paradajkami

  • Čas: 5 min.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 118 kcal na 100 g.
  • Účel: občerstvenie.
  • Kuchyňa: Talianska.
  • Náročnosť: ľahká.

Ak ste si na domácu večeru vybrali šalátový recept s rukolou a cherry paradajkami, malé paradajky môžete nahradiť paradajkami zo záhradky. To bude mať malý vplyv na chuť, ale môže mierne zhoršiť zrakové vnímanie. Ak varíte pre seba a svoju rodinu a nie pre fotku v módnom časopise, potom je náhrada úplne prijateľná. Ak chcete doplniť chuť, pridajte k červenému a zelenému obrázku pár detailov.

Ingrediencie:

  • čerešňa - 0,3 kg;
  • rukola - 60 g;
  • parmezán (strúhaný) - 2 lyžice. l.;
  • cesnak - 1 zub;
  • olivový olej - 2 lyžice. l.;
  • balsamico - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

  1. Paradajky prekrojíme na polovice, zalejeme zmesou oleja a octu.
  2. Nakrájajte cesnak, pridajte ho k paradajkám.
  3. Do šalátovej misy pridajte voňavé listy, premiešajte so soľou a korením, posypte parmezánom.

S rukolou a krevetami

  • Čas: 20 min.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 151 kcal na 100 g.
  • Účel: občerstvenie.
  • Kuchyňa: Talianska.
  • Náročnosť: ľahká.

Pikantné korenené bylinky môžu zatieniť jemnosť morských plodov. Na varenie nepotrebujete podrobný návod s fotografiami, iba kvapku inšpirácie a kvalitné produkty. Skvelou možnosťou na slávnostnú večeru je ľahký šalát. Potešte rodinu maškrtou s nezvyčajným dresingom. Omáčka obsahuje citrón a med pre jemnú sladko-kyslú chuť.

Ingrediencie:

  • cherry paradajky - 300 g;
  • krevety - 800 g;
  • rukola - zväzok;
  • parmezán - 80 g;
  • cesnak - 2-3 zuby;
  • píniové oriešky - 60 g;
  • olivový olej - 6 lyžíc. l.;
  • sójová omáčka - 6 lyžíc. l.;
  • citrón - ¼ diel;
  • med - 2 lyžičky

Spôsob varenia:

  1. Pikantné listy poukladáme do misky na tanier.
  2. Paradajky nakrájajte na polovicu, rozložte na trávu.
  3. Krevety smažte na panvici s cesnakom, položte morské plody na tanier.
  4. Nakrájajte na tenké kúsky parmezánu. Na vrch poukladáme niekoľko plátkov syra.
  5. Zmiešajte sójovú omáčku, olivový olej, med, citrónovú šťavu.
  6. Polejeme dresingom, ozdobíme syrom a orechmi.

S rukolou a píniovými orieškami

  • Čas: 10 min.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 134 kcal na 100 g.
  • Účel: občerstvenie.
  • Kuchyňa: Talianska.
  • Náročnosť: ľahká.

Ak chcete rodinu prekvapiť neskutočnou kombináciou chutí, musíte pripraviť zmes pikantnej zelene, píniových orieškov a hrušiek. Sladké zloženie je potešením pre gurmánov. Záverečný tón v melódii chuti dodá zvolená odroda syra. Môžete pridať syr alebo feta. Tento recept používa parmezán, ktorý je bežný v Taliansku.

Ingrediencie:

  • rukola - zväzok;
  • hruška - 2 ks;
  • píniové oriešky - 20 g;
  • strúhaný parmezán - 2 lyžice. l.
  • olivový olej - 2 lyžice. l.;
  • citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
  • balsamico - 1 lyžička;
  • med - 2 lyžičky

Spôsob varenia:

  1. Listy rozložíme na tanier, posypeme syrom, osolíme.
  2. Hrušky nakrájajte na kocky, kúsky vložte do ďalšej vrstvy.
  3. Navrch posypeme píniovými orieškami.
  4. Zmiešajte citrónovú šťavu, med, ocot a olej. Nalejte omáčku na jedlo.

S kuracím mäsom

  • Čas: 40 min.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 90 kcal na 100 g.
  • Účel: občerstvenie.
  • Kuchyňa: Talianska.
  • Náročnosť: stredná.

Ak chcete pripraviť výdatný šalát z kuracieho mäsa a pikantnej zeleniny, budete musieť vyskúšať. Proces bude trvať trochu dlhšie ako pri iných receptoch, ale výsledok stojí za námahu. V reštauračnej verzii receptúry sa dlhé kusy mäsa nemiešajú s inými ingredienciami, ale rozkladajú sa na okraj taniera. Zvyšné komponenty sú posypané sezamovými semienkami vyprážanými na panvici.

Ingrediencie:

  • kuracie mäso (filé) - 0,4 kg;
  • rukola - 1 zväzok;
  • múka - 0,5 lyžice;
  • paradajky - 0,2 kg;
  • uhorky - 2 ks;
  • cesnak - 2 zuby;
  • rastlinný olej - 3-4 lyžice. l. na vyprážanie;
  • sójová omáčka, korenie, soľ, olivový olej, kari - podľa chuti.

Spôsob varenia:

  1. Filet nakrájame na dlhé kúsky, obalíme v múke. Opečte ich na rozpálenej panvici s olejom a potom nakrájajte na pásiky.
  2. Vložte listy do šalátovej misy.
  3. Uhorky a paradajky nakrájajte na malé kúsky, zeleninu a mäso rozložte do šalátovej misy.
  4. Pridáme nasekaný cesnak, ostatné suroviny podľa chuti.

S pečeňou

  • Čas: 40 min.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 100 kcal na 100 g.
  • Účel: na večeru.
  • Kuchyňa: Talianska
  • Náročnosť: ľahká.

Jedlo s rukolou a pečeňou je výdatná a ľahká plná večera. Môžete podávať teplé alebo studené. Recept používa pečenú papriku. Ak ho pečiete tradičným spôsobom v rúre, príprava produktu zaberie 30 minút. Čas na pečenie sladkej papriky v mikrovlnnej rúre je kratší - iba 6-7 minút.

Ingrediencie:

  • varená kuracia pečeň - 160 g;
  • zelená cibuľa - 20 g;
  • sladká paprika - 3 ks;
  • listový šalát - 70 g;
  • rukola - 20 g;
  • jablčný ocot alebo balsamico - 1 polievková lyžica. l.;
  • olivový olej - 1 polievková lyžica. l.;
  • jódovaná soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

  1. Pečeň nakrájame na kúsky.
  2. Papriku upečieme, ošúpeme, nakrájame na prúžky.
  3. Zeleninu natrhajte na kúsky, cibuľu nakrájajte na kolieska.
  4. Zmiešajte olivový olej s vytlačenou citrónovou šťavou, soľou a korením.
  5. Na tanier natrieme takto: šalát, rukola, pečeň, sladká paprika, zelená cibuľka, dresing.

Teplý šalát s rukolou

  • Čas: 20 min.
  • Porcie: 1 osoba.
  • Obsah kalórií v miske: 115 kcal na 100 g.
  • Účel: občerstvenie.
  • Kuchyňa: Talianska.
  • Náročnosť: ľahká.

Hubová aróma a ľahká horkosť v teplom šaláte vás prekvapia svojou osobitou chuťou. Takáto pochúťka je hodná nielen domáceho stola, ale je častým hosťom v gurmánskych reštauráciách. Doprajte si úžasne lahodné jedlo, pretože je veľmi jednoduché na prípravu a použité produkty sú najjednoduchšie. Roztopený syr z receptu môžete nahradiť akoukoľvek inou odrodou.

Ingrediencie:

  • šampiňóny - 100 g.
  • rukola - 20 g;
  • tavený syr - 20 g;
  • paprika - ½ ks;
  • rastlinný (zvyčajne olivový) olej, soľ, balsamico - podľa chuti.

Spôsob varenia:

  1. Rukolu dáme na tanier.
  2. Huby nakrájame na plátky a opečieme na panvici, osolíme.
  3. Paprika nakrájaná na kocky.
  4. Na zelené listy poukladajte huby a papriku.
  5. Syr nastrúhame, posypeme na vrch šalátu rukolou, dochutíme octom.

S pomarančom a rukolou

  • Čas: 10 min.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 98 kcal.
  • Účel: občerstvenie.
  • Kuchyňa: Talianska.
  • Náročnosť: ľahká.

Zdravé jedlo je chutné, ak si vyberiete správne ingrediencie. Recept na šalát z rukoly a pomaranča dodá vášmu telu nielen množstvo vitamínov a minerálov, ale zanechá aj nezabudnuteľný dojem z jeho úžasnej chuti. Kozí syr, zelenina a citrusové plody - nezvyčajná kombinácia, ale zaručený pôžitok aj pre náročných gurmánov.

Ingrediencie:

  • rukola - 1 zväzok;
  • pomaranče - 2 ks;
  • feta - 6 lyžíc. l.;
  • cesnak - 2 zuby;
  • med - 1 lyžička;
  • citrónová šťava - 3 lyžice. l.;
  • olivový olej - 1 polievková lyžica. l.;
  • listy bazalky - podľa chuti.

Spôsob varenia:

  1. Omáčku zmiešame: olej, nadrobno nakrájaný cesnak, med, citrónovú šťavu.
  2. Pomaranče ošúpeme, dužinu nakrájame na plátky.
  3. Pridáme rukolu, kúsky fety, zalejeme dresingom.

s avokádom

  • Čas: 10 min.;
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 330 kcal na 100 g.
  • Účel: občerstvenie.
  • Kuchyňa: Talianska.
  • Náročnosť: ľahká.

Ingrediencie:

  • avokádo - 1 ks;
  • mierne solený losos - 100 g;
  • uhorka - 1 ks;
  • rukola - 1 zväzok;
  • dresing z citrónovej šťavy a olivového oleja - 2-3 lyžice. l.

Spôsob varenia:

  1. Dužinu avokáda nakrájajte na kúsky, uhorku na pásiky, rybu na malé plátky.
  2. Kúsky lososa, avokáda, uhorky, rukoly zmiešame, všetko pokvapkáme olejom a citrónovou šťavou.

S prepeličími vajíčkami

  • Čas: 5 min.
  • Porcie: 1 osoba.
  • Obsah kalórií v miske: 98 kcal na 100 g.
  • Účel: občerstvenie.
  • Kuchyňa: Talianska.
  • Náročnosť: ľahká.

Úhľadné prepeličie vajíčka sú skutočnou ozdobou šalátu. Ak sa na iné recepty môžu použiť iné odrody paradajok, potom v tomto jedle sú iba cherry paradajky. Miniatúrne produkty, obklopené nádhernou trávou s nezvyčajnými listami, vyzerajú úžasne. Pridajte do dresingu malú štipku provensálskych bylín, aby ste zdôraznili identitu chuti.

Ingrediencie:

  • rukola - 1 zväzok;
  • cherry paradajky - 10 ks;
  • prepeličie vajcia - 10 ks;
  • olivový olej, balzamikový ocot, cesnak, provensálske bylinky - podľa chuti.

Spôsob varenia:

  1. Vajcia a paradajky prekrojíme na polovicu, rukolu natrháme rukami, ingrediencie zmiešame.
  2. Skombinujte dresingové prvky, polejte dresingom na šalát.

Z jahôd a rukoly

  • Čas: 10 min.
  • Porcie: 1 osoba.
  • Obsah kalórií v miske: 124 kcal na 100 g.
  • Účel: občerstvenie.
  • Kuchyňa: Talianska.
  • Náročnosť: ľahká.

Červeno-zelený jasný šalát s bohatou chuťou je radosťou pre estétov a gurmánov, ktorý kombinuje neobvyklé produkty do jedného celku. Len z jedného pohľadu na takéto nahromadenie farieb na jednom tanieri vzniká slávnostná nálada. Zachyťte jedinečnú vôňu, vyskúšajte túto dokonalú pochúťku, aby ste pochopili, aké potešenie to chutí a vonia.

Ingrediencie:

  • rukola - 50 g;
  • píniové oriešky - 20 g;
  • jahody - 200 g;
  • balsamico, olivový olej - na obliekanie;
  • mleté ​​​​čierne korenie, soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

  1. Rozpálime suchú panvicu a opražíme na nej orechy.
  2. Rukolu dáme na misu, navrch dáme orechy a jahody, nakrájané na tenké plátky.
  3. Pridáme balzamiko, olej, soľ, korenie.

Video

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore