Šalát s nakladanou uhorkou – osvedčené recepty. Ako správne a chutne uvariť šalát s nakladanou uhorkou. Nakladaný uhorkový šalát: recepty

Uhorky sú známou zeleninou, ktorú radi pridávame do mnohých jedál, najmä do šalátov. V lete používame na varenie najmä čerstvú zeleninu, ale čo v zime? Koniec koncov, nie je vždy možné kúpiť čerstvé uhorky a ich kvalita nebude taká dobrá. V tomto prípade môžete použiť kyslé uhorky, ktoré mnohí pripravujú na zimu.

Zemiakový šalát s kyslou uhorkou

Ingrediencie:

zemiaky - 400 gramov;
nakladané uhorky - 200 gramov;
cibuľa - 1 kus (100 - 120 gramov);
soľ, korenie - podľa chuti;
nerafinovaný rastlinný olej - 2-3 lyžice.

Cibuľová marináda:

soľ - 0,5 lyžičky;
granulovaný cukor - 1 lyžička;
soľanka z nakladaných uhoriek - 150 mililitrov.

Spôsob varenia:

Ošúpanú cibuľu nakrájame na tenké polkolieska. Ak je vaša žiarovka veľká, potom štvrtina krúžkov. Pridáme 0,5 ČL soli a 1 ČL cukru, všetko dobre prehnetieme rukami, aby sa plátky od seba oddelili. Potom nalejte soľanku z uhoriek tak, aby bola cibuľa úplne zakrytá. Nechajte marinovať 15-20 minút.
Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a nakrájame na stredne veľké kocky, približne 1,5 × 1,5 centimetra. Ak je to možné, uvarte zemiaky vopred: lepšie večer. To preto, aby sa lepšie krájalo, nelepilo sa na nôž.
Nakladané uhorky nakrájajte na kocky, približne 1×1 centimeter. Pridajte ich k zemiakom.
Nakladanú cibuľu sceďte v cedníku a pridajte do zemiakového šalátu. Všetko dobre premiešame. Podľa potreby dosolíme, dochutíme čiernym korením alebo iným korením.
Naplníme nerafinovaným rastlinným olejom. Voliteľne môžete použiť olivový olej.

Ak nemáte nakladaný nálev z uhoriek, tak na nakladanie cibule použite obyčajnú pitnú vodu 150 mililitrov a 1-1,5 lyžice 9% octu. Časom necháme 15-20 minút lúhovať aj cibuľu.

Šalát s kuracím mäsom a kyslou uhorkou

Ingrediencie:

Kuracie prsia - 300 gramov
Nakladaná uhorka - 2 kusy
Vajcia - 3 kusy
Zemiaky - 3 kusy
Olivy - 20 kusov
majonéza - podľa chuti
Soľ - podľa chuti

Spôsob varenia:

Prsia uvaríme v osolenej vode. Ošúpané zemiaky uvaríme do mäkka a natvrdo uvaríme vajíčka. Všetko schlaďte.
Do šalátovej misy nastrúhame na hrubom strúhadle zemiaky spodnou vrstvou.
Ďalej nastrúhame nakladané uhorky.
Prsia nakrájame na malé kúsky. V prípade potreby soľ. Naneste na ďalšiu vrstvu. Potrieme ho majonézou.
Na vrch nastrúhame bielka a žĺtka.
Olivy nakrájame na kolieska a natrieme ich na vrch šalátu. Nechajte 30 minút v chladničke a podávajte.

Šalát s kyslou uhorkou a vajíčkami

Ingrediencie:

Vajcia - 3 ks.
Nakladané uhorky - 3 ks.
Cibuľa - 25 g
Majonéza - 40 ml
Čierna mletá paprika - 5 g
Slnečnicový olej - 20 ml

Spôsob varenia:

Vajíčka uvaríme v osolenej vode, potom ochladíme pod tečúcou studenou vodou.
Potom ich nakrájame na kocky a preložíme do misy.
Nakladané uhorky zbavíme prebytočnej vlhkosti papierovými utierkami. Potom ich ľubovoľne nakrájame podľa želania na kocky alebo pásiky.
Majonézu zmiešame s čiernym korením a maslom, šľaháme v mixéri asi minútu.
Zelenú cibuľu jemne nakrájajte nožom na malé pierka a pridajte k vajíčkam.
Opatrne premiešajte drevenou špachtľou.
Potom pridajte nakladané uhorky, jemne premiešajte ingrediencie.
Ak máme ďalšie prísady, je čas ich tam dať tiež. Zmes zalejeme pripravenou zálievkou a zľahka premiešame.
Pomocou špachtle preneste šalát do šalátovej misy alebo misky.
Šalát podávame s petržlenovou vňaťou a kôprom a čerstvým bielym chlebom natretým maslom.

Šalát z nakladaných uhoriek, hrášku a vajec

Ingrediencie:

100-150 g tvrdého syra;
2 kyslé uhorky;
1 malá nádoba zeleného hrášku;
2 varené vajcia;
3 strúčiky cesnaku;
zelené;
majonéza alebo kyslá smotana;
Mleté čierne korenie;
sušienky - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Nasolené uhorky zbavia prebytočnej vlhkosti. Potom ich nakrájajte na kocky.
Do misky dáme zelený hrášok, na kocky nakrájané uhorky.
Vajcia na tvrdo. Chladné, čisté. Vajcia a syr nastrúhame nahrubo.
Nakrájajte cesnak a bylinky. Vložte do šalátu s hráškom a kyslou uhorkou. Dochutíme kyslou smotanou alebo majonézou, korením. Nesmiete soliť. Zmiešať.
Vložte do šalátovej misy, posypte krutónmi, premiešajte pri podávaní. Lahodný šalát z kyslých uhoriek, hrášku, vajec a syra je pripravený.

Šalát s kukuricou, klobásou, uhorkou a vajcom

Ingrediencie:

šunka alebo varená klobása 200 g;
kukurica 300 g;
veľká uhorka 1 ks;
vajcia - 2 ks;
majonéza 2-3 lyžice. l.;
soľ, korenie, korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

Klobásu nakrájame na kocky alebo tyčinky.
Vajcia uvaríme na tvrdo. Za týmto účelom ich naplňte studenou vodou a varte pri miernom vare. 10 minút po varení pridajte horúcu vodu. Potom naplňte studenou vodou, kým nevychladne.
Uvarené vajcia nakrájame na kocky. Uhorka nakrájaná na kocky alebo na štyri časti pozdĺžne a potom priečne nakrájaná na plátky s hrúbkou 4-5 mm. Po nakrájaní scedíme tekutinu z nakladaných uhoriek. Všetky ingrediencie na kukuričný šalát zmiešame.
Pridajte soľ, korenie, korenie. Šalát oblečte majonézou. Miska je pripravená.

Kto nemá rád majonézu, môže ako zálievku použiť kyslú smotanu. A v menej kalorickej verzii slúži ako dresing rastlinný olej s citrónovou šťavou alebo octom.
Malá rada pri výbere konzervovanej kukurice: je lepšie vybrať produkt, ktorý bol vyrobený v lete alebo začiatkom jesene. Takáto kukurica bude najšťavnatejšia a najchutnejšia, pretože bola upradená čerstvá, takmer ihneď po zbere.

Šalát "Zimný" s klobásou a kyslou uhorkou

Ingrediencie:

nakladané uhorky - 1-2 ks.
mrkva - 1-2 ks.
zemiaky - 2 ks.
kuracie vajcia - 3 ks.
cibuľa - 1 ks.
varená klobása - 300 g
konzervovaný hrášok - 1 plechovka
majonéza - 100 g
kyslá smotana - 100 g
soľ - podľa chuti

Spôsob varenia:

Pripravíme všetky produkty, ktoré sú pre nás užitočné na prípravu šalátu (solená uhorka, mrkva, zemiaky, kuracie vajcia, cibuľa (na tom nezáleží, červená alebo biela), varená klobása, majonéza a kyslá smotana v rovnakých pomeroch a konzervy zelený hrášok.
Do jedného hrnca naložíme umyté zemiaky s mrkvou, do druhého vajíčka. Obsah oboch nádob zalejeme studenou vodou a uvaríme zeleninu a natvrdo uvarené vajcia.
Medzitým pripravte jedlá, ktoré nevyžadujú predbežnú úpravu. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Klobásu nakrájame na malé kocky.
Nakrájajte uhorku s rovnakými kockami a vložte ju do sitka tak, aby prebytočná vlhkosť v pohári. Z natvrdo uvarených vajec odstráňte škrupinu a nožom (môžete použiť aj strúhadlo) nasekajte nadrobno.
Z uvarenej zeleniny scedíme vývar a doslova na minútu zalejeme studenou tečúcou vodou. Keď zelenina mierne vychladne, nakrájajte ju na jemno ako ostatné ingrediencie.
Všetky nasekané produkty vložte do priestrannej misy, pridajte hrášok (po vypustení soľanky z nej) a soľ, premiešajte. Množstvo pripraveného šalátu, ktoré potrebujete, si odložte zvlášť a dochuťte ho zmesou kyslej smotany a majonézy.
Vložte do šalátovej misy a podávajte. Šalát "Zima" je pripravený. Zvyšok šalátu dáme do chladničky – nekoreníme naraz. Ak sa nezje na jedno posedenie, skladovaním stratí chuť a rýchlo skysne.

Fazuľový šalát s klobásou

Ingrediencie:

150 g suchej fazule (1 šálka)
150 g cibule
100 g nakladaných uhoriek
100 g údenej klobásy
1-2 strúčiky cesnaku
zeleninový olej
soľ podľa chuti

Spôsob varenia:

Fazuľu namočte do studenej vody, nechajte 4-5 hodín alebo cez noc.
Potom vodu vypustite, naplňte novou vodou.
Dáme uvarené do mäkka, asi 1-2 hodiny v závislosti od fazule. Soľ na konci varenia.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno.
Klobásu nakrájame na malé tyčinky.
Uhorka nakrájaná na kúsky.
Smažte cibuľu v rastlinnom oleji po dobu 5-7 minút, kým nebude mäkká a priehľadná.
Smažte klobásu na panvici po dobu 20-40 sekúnd, aby sa objavila vôňa.
Vložte fazuľu, cibuľu, uhorky a klobásu do šalátovej misy.
Pre väčšiu šťavnatosť môžete pridať pár polievkových lyžíc tekutiny, v ktorej sa fazuľa varila.
Pokvapkáme olejom, pridáme cesnak pretlačený cez lis na cesnak, premiešame.
Fazuľový šalát s klobásou je veľmi chutný a voňavý.

Hubový šalát so syrom, mrkvou a kyslou uhorkou

Ingrediencie:

čerstvé šampiňóny
cibuľová hlava
tvrdý syr
mrkva
kyslé uhorky
zelených
soľ, čierne korenie
majonéza/kyslá smotana + horčica

Spôsob varenia:

Huby očistíme a nakrájame na plátky. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky alebo štvrtiny. Na panvici zohrejte 1 polievkovú lyžičku. l. rastlinný olej, smažte huby s cibuľou, kým sa všetka kvapalina neodparí. Rozložte huby na papierovú utierku.
Do tej istej panvice pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. olej a opražíme, na hrubom strúhadle nastrúhame, mrkvu. Položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej.
Tvrdý syr rozotretý na jemnom strúhadle.
Nakladané uhorky nakrájané na kocky.
Zeleninu nakrájajte nožom.
Všetko dáme do hlbokého taniera.
Majonézu alebo kyslú smotanu zmiešame s horčicou.
Šalát oblečte a podľa chuti soľ a korenie. Do šalátu môžete pridať aj krutóny.

Šalát s chobotnicou a kyslou uhorkou

Ingrediencie:

Chobotnice - 750 g.
Nakladané uhorky - 5 ks.
Zelený hrášok - 500 g.
Zelená cibuľa - 150 g.
Majonéza - 5 polievkových lyžíc

Spôsob varenia:

Pripravíme všetky potrebné produkty.
Nakladanú uhorku opláchneme a nakrájame na malé kocky. Z nej môžete vyrezať pár kruhov na ozdobu.
Ošúpané chobotnice nakrájané na krúžky. Varte ho v jemne osolenej vode tri minúty.
Umyte zelenú cibuľu a jemne nakrájajte.
Hotové chobotnice, keď vychladnú, nakrájame na kocky.
Zmiešajte všetky nakrájané produkty a pridajte hrášok.
Pridajte majonézu a premiešajte šalát.
Nesmie byť solené. Rozložíme do misiek. Šalát ozdobíme plátkami uhorky, ktoré nám zostali vopred.

Tajomstvo nakladania uhoriek

soľ sa používa čistá, jedlá, nie jodizovaná;
uhorky je najlepšie soliť v deň zberu, alebo najneskôr deň odo dňa zberu;
uhorky sa umyjú a uchovávajú v studenej vode 3-4 hodiny;
aby sa zachovala jasne zelená farba, uhorky sa prelejú vriacou vodou a okamžite sa ponoria do studenej vody;
aby sa zachovala prirodzená farba uhoriek a urýchlilo sa kvasenie, uhorky sa posunú listami bielej kapusty alebo sa vloží kúsok čierneho chleba;
pridajte trochu horčice do soľanky; tiež posypte povrch soľanky suchým horčicovým práškom (alebo vložte hobľovaný chren), aby sa nevytvorila pleseň;
korenie sa dôkladne umyje v čistej studenej vode;
uhorky sú umiestnené v nádobe čo najtesnejšie;
soľanka by mala neustále pokrývať uhorky aspoň o 3-4 cm;
po naliatí nálevu sa uhorky prikryjú čistou uvarenou handričkou, navrch sa položí drevený kruh a naň sa položí záťaž najviac 10 % hmotnosti uhoriek (dlažobné kocky umyté a oparené vriacou vodou alebo smaltovaný riad s vodou);
niekedy sa pri nakladaní uhoriek pridáva alkohol alebo vodka (50 g na 3-litrovú nádobu);

Chrumkavé nakladané uhorky

Ingrediencie:

1 veľký list chrenu (25-30 cm dlhý);
3 vetvičky amarantu (jašterice) - asi 10-12 listov;
4-5 listov ríbezlí;
1-2 veľké kôprové dáždniky;
2 strúčiky cesnaku;
3 bobkové listy;
3-5 zrniek čierneho korenia;
50-60 g kamennej soli.

Recept:

Uhorky dôkladne opláchnite a namočte do studenej vody na 2 až 6 hodín, pričom vodu vymeňte 2-3 krát.
Vložte korenie do pohára. Položte uhorky čo najbližšie k sebe: spodný rad - vertikálne, potom podľa chuti hostesky. Zastrihávanie alebo nestrihanie chvostov a nosov je tiež vecou vkusu.
Odmerajte množstvo vody na soľanku, nalejte ju do pohára s vodou „do očných buliev“ a nalejte do panvice. Nalejte tam soľ v množstve 50 g na 1 liter, priveďte do varu a nalejte uhorky touto soľankou.
Uhorky necháme pri izbovej teplote 3-5 dní kvasiť.
Potom, ak existuje suterén, stačí ho uzavrieť tesnými plastovými krytmi a nechať ho tak na zimu. Ak nie, soľanku scedíme, prevaríme, uhorky znovu naplníme vriacou soľankou a zvinieme cínovými viečkami.

Jedlá, ktoré sa podávajú ako predjedlo, sú často celkom jednoduché. Určite si mnohí spomenú na ich nedávnu účasť na večierkoch či dovolenkách v práci či na párty. Zvyčajne sa ako občerstvenie pripravuje množstvo malých sendvičov, šalátov - predovšetkým šalát Olivier, sleď, nakladaná alebo solená zelenina, všetky druhy mäsa, rýb a zeleninových rezov. Bohužiaľ, horúce predjedlá máme dosť zriedkavé. Máme známy šalát s kyslou uhorkou.

Za starých čias, keď šľachetní ľudia prichádzali k sebe na návštevu, ako sa hovorí „obedovať“, ešte pred večerou, pri rozhovoroch, radi popíjali rôzne nápoje v malých dávkach – to všetko v rámci slušnosti, jedli ich s lahodným občerstvenie. Takéto občerstvenie sa nazývalo entre (z francúzskeho Entree). Takéto občerstvenie sa podávalo na podnosoch a pozostávalo zo širokej škály rôznych jedál: solená (nakladaná) alebo nakladaná zelenina, červený alebo čierny kaviár, huby, sleď, syry, sendviče atď. V modernej spoločnosti už tento prístup k organizovaniu sviatkov nie je populárny, hoci v tureckej kuchyni existuje niečo podobné – meze (mezze). Ide o celkom pestré občerstvenie v malých porciách, podávané na podnosoch.

Predjedlá sú v Taliansku obľúbené. Toto nie je namiesto cestovín, ako si mnohí myslia, ale pred cestovinami. Antipasto - veľmi rozmanité občerstvenie podávané pred večerou. , - to najlepšie z predkrmov.

V našich končinách sa za najlepšiu maškrtu zvyčajne považuje kyslá kapusta alebo paradajky, kyslé uhorky či huby. Oh, a Olivier šalát. Ľudia bez fantázie radšej jedia len nakladanú uhorku. Aj keď nakladaná uhorka je v prvom rade vynikajúcim doplnkom rôznych šalátov.

Pre tých, ktorí vidia jedlo predovšetkým v predjedlách, obyčajný nálev nie je len doplnkom k šalátu, ale môže sa stať aj základom šalátu. Keď som bol malý, stará mama na dedine mala ako jedno z najobľúbenejších jedál vyprážané zemiaky s nakladanými uhorkami. Alebo radšej nielen s uhorkami, najradšej mali šalát s kyslou uhorkou alebo nakladanými uhorkami, so špeciálnym dresingom.

Nakladané uhorky boli na dedine odjakživa, zbierali sa vo veľkom sude v pivnici. Od detstva mám rád vyprážané zemiaky a šalát s kyslou uhorkou. Tento šalát sa pripravuje veľmi rýchlo a je ideálny ako predjedlo alebo ako samostatné jedlo.

Veľmi jednoduchý recept - šalát s kyslou uhorkou.

Šalát s kyslou uhorkou

Ingrediencie

Nakladané uhorky 6-8 ks
Cesnak 1-2 strúčiky
malá žiarovka 1 PC
Slnečnicový olej 2-3 lyžice. l.

Na prípravu šalátu s kyslou uhorkou potrebujete domáce pripravené už od leta. Nakladané uhorky, mierne solené alebo jednoducho konzervované octom - nebudú fungovať. Potrebujeme uhorky s kyslou chuťou, nakladané v procese prirodzeného kvasenia, tie sú skvelé na varenie resp. O spôsobe domácich nakladaných uhoriek, s ich následnou konzerváciou, zaváraním som už písal. Doma, v špajzi, sú od leta litrové tégliky od nakladaných uhoriek. V bahnitom náleve. Perfektne zachovalé až do jari. Pri absencii domácich prípravkov je možné nakladané uhorky vždy kúpiť v blízkom bazáre. Vždy ich môžete vyskúšať a vybrať si chutné a dosť kyslé uhorky.
Nakladané domáce uhorky na občerstvenie
Odporúčam vyberať uhorky malé a nie prezreté. Veľké a prezreté uhorky s dutinami vo vnútri nie sú príliš vhodné na šalát. Takéto uhorky často obsahujú vo vnútri veľa soľanky a pri krájaní vytečú.
Dobré nakladané uhorky nakrájané na stredne veľké kúsky. Veľkosť dielikov odporúčam cca 12-15 mm. S takýmto rezom je najlepšie jesť šalát z uhoriek. Nasekané nakladané uhorky vložte do šalátovej misy.
Dobré nakladané uhorky nakrájané na stredne veľké kúsky
Ošúpte 1-2 strúčiky cesnaku. Nepridávajte príliš veľa cesnaku. Ostrým nožom nakrájajte cesnak na malé kocky, veľké asi ako hlavička zápalky. V zásade to môže byť jemnejšie, ale nemali by ste cesnak krájať rôznymi zariadeniami, rozdrvia cesnak a urobia z neho kašu. Na šalát musí byť cesnak nasekaný tak, aby boli kúsky cítiť.
Ostrým nožom nakrájajte cesnak na malé kocky, veľké asi ako hlavička zápalky.
Je potrebná malá žiarovka. V extrémnych prípadoch môžete odrezať polovicu cibule. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
K uhorkám pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Jemne premiešajte, aby sa všetky ingrediencie rovnomerne rozdelili.
K uhorkám pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak
Pridajte 2-3 lyžice. l. slnečnicový olej. Je lepšie, aby bol olej čistený a bez vône semien. Vmiešame nakladaný uhorkový šalát.

Každá moderná hostiteľka je skutočným zabávačom. Má rýchle recepty, výživné aj diétne. Čo však robiť, keď chcete niečo kyslé? Skvelým príkladom rýchleho jedla by bol šalát obsahujúci uhorky. Nižšie sa pozrieme na niektoré zaujímavé, rozmanité možnosti šalátov.

Šalát s kyslou uhorkou a zemiakmi

Ingrediencie:

4 veľké zemiaky
80 gramov slnečnicového oleja
1 červená cibuľa
3 kyslé uhorky
50 gramov šampiňónov
čerstvo mleté čierne korenie

Spôsob varenia:

Zemiaky umyjeme a uvaríme v šupke. Necháme vychladnúť, ošúpeme a nakrájame na veľké kocky. Potom dajte do misky, pridajte tri polievkové lyžice nálevu z uhoriek a nechajte desať minút lúhovať. V tejto dobe opláchnite huby, ošúpte, nakrájajte na štyri časti. Cibuľa nakrájaná na tenké pol krúžky. Teraz vložte huby a cibuľu do horúcej panvice s rastlinným olejom na sedem až desať minút. Uhorky nakrájané na prúžky alebo malé kocky. Všetky ingrediencie preložíme do šalátovej misy, ochutíme slnečnicovým olejom a dobre premiešame. Nakladaný uhorkový šalát je pripravený!

Šalát s kyslou uhorkou a sleďom

Tento recept je dobrý, pretože môže slúžiť ako predjedlo. Na slávnostnom stole to bude úžasné, svetlé a chutné.

Ingrediencie:

3 stredné zemiaky
1 veľký solený sleď
2 veľké kyslé uhorky
2 cibule
2 sladké konzervované papriky
1 zväzok zelenej cibule
100 gramov konzervovaného hrášku
50 gramov majonézy
1 mrkva
2 varené vajcia
50 gramov kyslej smotany

Spôsob varenia:

Zemiaky, mrkvu a vajcia vopred uvaríme. Necháme ich vychladnúť. V tejto dobe nakrájajte nakladané uhorky na prúžky. Mrkvu nakrájame na kolieska, cibuľu na pol krúžky. Konzervovanú papriku nakrájajte na dve časti, odstráňte semená a nakrájajte na dlhé prúžky. Vajcia nadrobno nakrájame alebo nastrúhame na hrubom strúhadle. Zo sleďa odstráňte kosti a nakrájajte na malé kocky. Cibuľu nakrájame nadrobno.

Všetky ingrediencie preložíme do šalátovej misy, ochutíme kyslou smotanou a majonézou a teraz všetko dôkladne premiešame. Zhora môžete ozdobiť plátkami vajec, sleďmi, uhorkami, mrkvou alebo bylinkami. Šalát pripravený!

Šalát s kyslou uhorkou a krutónmi

Ingrediencie:

3 kyslé uhorky
2 strúčiky cesnaku
400 gramov fazule z konzervy
1 zväzok petržlenu
300 gramov tvrdého syra
1 zväzok kôpru
6 plátkov bieleho chleba
80 gramov majonézy

Spôsob varenia:

Najprv musíte uvariť krutóny. Plátky chleba nakrájajte na kocky alebo prúžky a pošlite na rozpálenú panvicu. Smažte ich na miernom ohni do zlatista. V tejto dobe nastrúhajte syr na hrubom strúhadle, zeleninu jemne nakrájajte. Každú uhorku nakrájame na malé kocky. Strúčiky cesnaku pretlačte cez strojček na cesnak alebo ich nasekajte nožom nadrobno. Vložte všetky ingrediencie do šalátovej misy, pridajte majonézu a všetko dôkladne premiešajte. Aby krutóny trochu zmäkli, dajte šalát na pol hodiny do chladničky. Recept je pripravený!

Šalát "májový"

Ingrediencie:

3 stredné kyslé uhorky
3 stredné zemiaky
3 varené vajcia
350 gramov šampiňónov
1 zväzok zelenej cibule
100 gramov majonézy
30 gramov slnečnicového oleja
soľ a čerstvo mleté korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

Ošúpeme a uvaríme zemiaky, uvaríme kuracie vajcia. Nechajte ich vychladnúť a potom nakrájajte čo najjemnejšie. Umyte huby, ošúpte, nakrájajte na kocky a vložte do horúcej panvice s rastlinným olejom. Opečte ich do zlatista a potom nechajte vychladnúť. V tejto dobe nakrájajte nakladané uhorky na tenké prúžky. Všetko nalejte do šalátovej misy, korenie a soľ, potom dochuťte majonézou a teraz dobre premiešajte. Navrch dáme nadrobno nakrájanú zelenú cibuľku. Nakladaný uhorkový šalát je pripravený!

Šalát s kyslou uhorkou a krabovými tyčinkami

Ingrediencie:

200 gramov nakladaných uhoriek
250 gramov konzervovaného zeleného hrášku
250 gramov konzervovanej kukurice
200 gramov taveného syra
3 varené vajcia
1 zväzok zelenej cibule
mletá paprika, kôpor, koriander a soľ podľa chuti
150 gramov majonézy
300 gramov krabových tyčiniek

Spôsob varenia:

Vajcia vopred uvaríme a necháme vychladnúť. Krabie tyčinky rozmrazte a potom ich nakrájajte na malé kocky. Nakladané uhorky nakrájajte na tenké prúžky, jemne nakrájajte zelenú cibuľu. Vajcia nakrájané na malé kocky. Roztopený syr nastrúhajte na strednom strúhadle. Všetky zložky šalátu, ako sa odporúča v recepte, ochutíme majonézou a dobre premiešame. Ozdobte koriandrom a kôprom. Miska je pripravená!

Nakladaná uhorka a klobásový šalát

Ingrediencie:

350 gramov nakladaných uhoriek
200 gramov konzervovaného hrášku
250 gramov zemiakov
350 gramov varenej klobásy
200 gramov mrkvy
100 gramov olivovej majonézy
1 lyžica petržlenu a kôpru
soľ podľa chuti

Spôsob varenia:

Zemiaky a mrkvu umyjeme, uvaríme, necháme vychladnúť a potom nakrájame na prúžky. Nakladané uhorky nakrájame na kocky a necháme odkvapkať. Klobásu očistíme od fólie a nakrájame na tenké prúžky. Všetky ingrediencie preložíme do širokej šalátovej misy, pridáme čerstvo mleté korenie, soľ a zelený hrášok. Všetko ochutíme olivovou majonézou a všetko dobre premiešame. Navrch dáme nadrobno nasekanú petržlenovú vňať. Nakladaný uhorkový šalát je pripravený!

Šalát "Batyr"

Tento recept patrí do tatárskej kuchyne a prekladá sa ako „hrdina“. Toto jedlo sa pripravuje iba s hubami. Od nich totiž závisí skutočná farebná chuť šalátu. Rozkladá sa vo vrstvách.

Ingrediencie:

400 gramov kuracieho filé
200 gramov nakladaných uhoriek
250 gramov tvrdého syra
150 gramov vlašských orechov
250 gramov húb
1 zemiak
1 cibuľa
soľ podľa chuti
40 mililitrov octu
2 varené vajcia
1 lyžička horčice
150 gramov jogurtu
100 gramov majonézy
2 strúčiky cesnaku

Spôsob varenia:

Najprv si uvaríme kuracie filé, necháme vychladnúť a nakrájame na malé kocky. Huby povaríme päť minút v osolenej vode. Ak sú veľké, nakrájajte na malé kúsky. Cibuľu nakrájajte na kocky a marinujte dvadsať minút v octe. Potom marinádu scedíme a prepláchneme trochou vody. Vajcia uvaríme, necháme vychladnúť a nakrájame nadrobno. Uvarené zemiaky a kyslé uhorky nakrájané na kocky. Vlašské orechy nasekáme nahrubo. Tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

Teraz je potrebné pripraviť dresing. Za týmto účelom zmiešajte jogurt, majonézu a horčicu. Pridáme čerstvo mleté korenie, nadrobno nakrájaný cesnak a soľ. Teraz rozložte šalát vo vrstvách:

Nakrájané zemiaky a dresing
Solené uhorky
varené kura
Cibuľa a omáčka
Medové huby a dresing
strúhaný syr
Vlašské orechy
Varené kura
Cibuľa a omáčka
Varené vajcia a dresing
strúhaný syr

Nakladaný uhorkový šalát je pripravený a pripravený na servírovanie!

Teraz poznáte recepty na takéto jedlo a môžete ním ľahko potešiť svoju rodinu a priateľov. Dobrú chuť!

Dobrý deň.

Na chatách a v zeleninových záhradách sa už začínajú prvé zbery skleníkových uhoriek. My si síce pochutnávame na čerstvej zelenine zo záhradky, no veľmi skoro príde čas zimného zberu.

A čo robiť, ak ešte nie sú zjedené všetky minuloročné zásoby? Navrhujem ich uviesť do činnosti hneď teraz. Začnite napríklad pripravovať šaláty z kyslých uhoriek. Môžete tak zabiť dve muchy jednou ranou: spestrite si jedálny lístok lahodnými šalátmi a bezplatnými pohármi na čerstvé prípravky.

Okrem toho vám množstvo rôznych možností varenia umožňuje vybrať si šalát pre každý vkus. Ako na denné menu, tak aj na sviatočný stôl.

Veľa ľudí si myslí, že kyslé uhorky sa dajú len pridávať. Mojím dnešným cieľom je preto maximalizovať možnosti využitia tohto produktu.

Šalát s kyslou uhorkou, vajcami a zemiakmi

Recept s jednoduchými ingredienciami, ktoré nájdete v každej kuchyni.

Ingrediencie na 2 porcie:

2 stredne varené zemiaky
2 varené vajcia
1 stredne nakladaná uhorka
polovica cibule
50 g majonézy
Soľ - podľa chuti
Kôpor a petržlenová zelenina

varenie:

1. Uhorku nakrájame na krúžky a preložíme do hlbokej misky.

2. Varené zemiaky, cibuľu a jedno vajce nakrájajte na malé kocky a pošlite na uhorky. Pridajte tam nasekané bylinky a majonézu. Osolíme a premiešame.

3. Šalát je pripravený. Rozložíme do šalátových misiek a ozdobíme štvrtinami zvyšného vajíčka.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný šalát na každý deň s cibuľou a maslom

Na prípravu šalátu si vystačíte s ešte menšou sadou produktov, ale úprimne povedané, bude to skôr predjedlo k hlavnému jedlu.

Ingrediencie:

Nakladané uhorky - 500 g
Cibuľa - 1 ks.
Dill
Pepper
Zeleninový olej

Varenie spočíva v krájaní uhoriek a cibule na pol krúžky a sekaní byliniek. Potom je potrebné ich skombinovať v jednej miske, korenie, pridať rastlinný olej a premiešať.

Nerafinovaný rastlinný olej je ideálny pre tento šalát.

Pripravený. Dobrú chuť!

Recept na varenie bez varenia s klobásou, kukuricou a hráškom

Rýchla, výdatná možnosť šalátu s prísadami, ktoré sa nemusia najskôr dusiť ani variť. Veľmi praktické na rýchle zahryznutie.

Ingrediencie:

Konzervovaná kukurica a hrášok - každá 2 polievkové lyžice
Čerstvá uhorka - 1 ks.
Nakladaná uhorka - 2 ks
Mrkva - 1 ks.
Údená klobása - 150 g
Majonéza - 2 lyžice
Zelení

varenie:

1. Mrkvu a čerstvú uhorku nastrúhame.

2. Nakladanú uhorku a klobásu nakrájame na pásiky.

3. Všetky suroviny zmiešame v jednej miske, pridáme kukuricu a hrášok.

4. Pridajte majonézu a premiešajte. Potom šalát preložíme do šalátovej misy a ozdobíme nasekanými bylinkami.

Pripravený. Dobrú chuť!

Ľahké občerstvenie z nakladaných uhoriek a hrášku

Opäť jednoduché predjedlo, ktoré sa dá pripraviť za 5 minút, no hodí sa takmer ku každému druhému chodu, alebo aj ako studená príloha.

Ingrediencie:

Nakladané uhorky - 3 ks
Pol cibule
Zelený hrášok - 2-3 lyžice
nerafinovaný slnečnicový olej
Pepper

Varenie spočíva v krájaní uhoriek a cibule na polovičné krúžky a ich zmiešaní s hráškom s prídavkom rastlinného oleja. Ak chcete, môžete pridať mletú papriku.

A hotovo. Dobrú chuť!

Video o tom, ako pripraviť chudý zemiakový šalát

No, kým neprejdeme k zložitejším receptom (pokiaľ ide o čas varenia a predprípravu produktov), navrhujem sledovať vynikajúce video o príprave jednoduchého a chutného chudého šalátu.

Šalát s kyslou uhorkou a hubami

Vynikajúci recept na šalát, ktorý sa dá položiť na slávnostný stôl ako ľahké občerstvenie.

Ingrediencie:

Huby (šampiňóny) - 500 g
Cibuľa - 1 ks.
Nakladané uhorky - 3 ks
Varené vajcia - 4 ks
Majonéza - 3 lyžice.
Horčica - 2 polievkové lyžice
Soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti

varenie:

1. Do hrnca zachytíme vodu, privedieme ju do varu, mierne osolíme a huby v nej varíme na miernom ohni 5-8 minút.

Huby sa musia predtým umyť.

2. Potom huby hodíme do cedníka, počkáme 5 minút, kým vychladnú a nakrájame na malé kocky.

3. Cibuľu a kyslé uhorky nakrájame na malé kocky a pridáme k hubám.

4. V tej istej miske nastrúhame na jemnom strúhadle uvarené vajcia a pridáme trochu mletého korenia.

5. Omáčku pripravíme tak, že majonézu opatrne zmiešame so stolovou horčicou.

Ak máte čas, bolo by dobré nechať šalát 1 hodinu lúhovať v chladničke.

Dobrú chuť!

Lahodný recept s fazuľou z konzervy a krutónmi

Nasledujúce dva recepty budú používať fazuľu ako hlavné zložky. Tento nádherný produkt, bohatý na rastlinné bielkoviny, robí šalát nielen chutným, ale aj uspokojujúcim a výživným.

Začnime s receptom s fazuľou z konzervy, ako s jednoduchším.

Ingrediencie:

Konzervovaná fazuľa - 1 plechovka
Nakladané huby - 1 plechovka
Paradajky - 2 ks
Nakladané uhorky - 2 ks
Krutóny - 60 gr
Cibuľa - 0,5 ks

varenie:

1. Cibuľu a nakladané huby nakrájame nadrobno a opražíme na panvici s rastlinným olejom, kým cibuľa nezozlatne (6-8 minút za stáleho miešania).

Výslednú pečienku kombinujeme s kyslou uhorkou, vopred nakrájanou na polovičné krúžky alebo slamky.

2. V tej istej miske posielame fazuľu z konzervy a nakrájané paradajky. Paradajky jemne osolíme.

Pred odoslaním fazule do šalátu je potrebné ich postriekať horúcou vodou, aby sa umyla lepkavá kvapalina vytvorená počas konzervovania.

3. Šalát premiešame, potom ho po častiach vložíme do šalátovej misy a až potom posypeme sušienkami, aby v celkovej hmote nezmäkli.

Pripravený. Dobrú chuť!

Šalát so sušenou fazuľou, smaženou cibuľou a mrkvou

V druhej možnosti použijeme sušenú fazuľu. Chce to viac času, pretože bude potrebné vopred namočiť a potom uvariť.

Ingrediencie:

Sušené fazule - 2 šálky
Nakladané uhorky - 3-4 kusy
Cibuľa - 3-4 stredné cibule
Mrkva - 3 ks
Rastlinný olej na vyprážanie

varenie:

1. Sušenú fazuľu je potrebné najskôr na 4-5 hodín namočiť do studenej vody, aby zmäkla. Potom sa musí umyť v tečúcej vode a variť na miernom ohni, mierne osolené, 15-20 minút, aby zmäkol, ale nevaril. Potom znova opláchnite v studenej vode.

Jemne nakrájajte cibuľu a smažte na strednom ohni s rastlinným olejom, až kým nebude mäkká.

3. Keď cibuľa zozlatne, pridáme k nej na hrubom strúhadle nastrúhanú mrkvu a za stáleho miešania opekáme ďalších 5-6 minút.

4. Potom do panvice pridáme fazuľu a na kocky nakrájané kyslé uhorky, prikryjeme pokrievkou a dusíme ďalších 7-10 minút, aby sa všetky ingrediencie navzájom nasýtili chuťou.

Hotový šalát môžeme podávať teplý aj studený.

Dobrú chuť!

Šalát "Banícky" s kyslou uhorkou a kuracou pečeňou

A nakoniec prejdeme k „mužským“ šalátom s mäsom. Tu je veľmi chutný a nie zložitý recept s pečeňou a syrom. Budeme zbierať vo vrstvách.

Ingrediencie:

Varená pečeň - 300-400 g
1 žiarovka
1 mrkva
4 varené vajcia
300 g kyslej uhorky
Tvrdý syr - 150 g
majonéza na dresing

varenie:

1. Cibuľu nakrájame na malé kocky a opražíme na panvici dozlatista. Potom pridajte mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle a smažte ďalších 5-6 minút, kým mrkva nezmäkne.

Pečeň môžeme jemne posoliť.

2. Uvarenú pečeň nastrúhame na hrubom strúhadle alebo prerušíme mixérom.

3. Pečeň rozložte na servírovacie misy v tenkej vrstve a navrch pridajte niekoľko prúžkov majonézy. Toto je prvá vrstva.

4. Ďalšou vrstvou je smaženie cibule a opäť sieťka z majonézy.

5. Treťou vrstvou sú nakladané uhorky, strúhané. A viac majonézy.

6. Potom príde na rad vrstva strúhaných vajec.

7. A posledná vrstva bude strúhaný syr, mierne zriedený majonézou.

Teraz je potrebné šalát vložiť do chladničky aspoň na 20 minút, aby boli vrstvy namočené.

Pripravený. Dobrú chuť!

Recept na vidiecky štýl s kyslou uhorkou a kuracím mäsom

A nakoniec navrhujem vidieť vynikajúci recept s uhorkami a kuracím mäsom. Jednoduché a chutné. Aký by mal byť šalát.

Po preštudovaní tohto výberu som si istý, že už nemáte takú akútnu otázku „Čo s minuloročnými prírezmi“.

To je na dnes všetko, ďakujem za pozornosť.

Možno všetci niekedy v živote čelia túžbe jesť niečo chutné. Zvyčajné recepty sú trochu unavené, chcem si spestriť každodenné a sviatočné menu. Šalát s kyslou uhorkou je nielen chutný, ale aj ekonomický, pretože takmer každá rodina si robí zásoby na zimu v podobe rôznych marinád a kyslých uhoriek. Pridanie nakladanej uhorky do jedla je skvelý spôsob, ako vniesť do kulinárskeho majstrovského diela trochu korenia.

Šalát s kuracou pečeňou a kyslou uhorkou

Môžete ho podávať na slávnostnom stole alebo len tak na večeru.

Ingrediencie:

1 veľká repa;
2 mrkvy;
asi 300 g kuracej pečene;
3 kuracie vajcia a uhorky;
žiarovka.

Tento šalát naplníme majonézou.

Ako variť:

Pečeň dôkladne umyte. Vyberieme a vykrojíme žilky a prebytočné mastné kúsky, aby sme zlepšili chuť výrobku a vyhli sa nepríjemnej horkej pachuti. Pečeň môžeme najskôr na tretinu hodiny namočiť do vody, aby z nej vyšla prebytočná krv.
Nakrájajte ho, opečte na panvici a pridajte maslo. Špeciálny moment - pečeň nemôžete variť dlho, inak získa nežiaducu tvrdú konzistenciu. Čas varenia je približne 15 minút.
Pečeň rozložíme na rovnú dosku a trochu potrieme majonézou.
Cibuľu nakrájame nadrobno, rozložíme na pečeň.
To isté robíme s nakladanými uhorkami. Výrobky dávame do vrstiev, každý namažte majonézou.
Moja mrkva a repa, uvarte ich.
Vajcia uvarené na tvrdo, vychladíme.
Tri všetky zostávajúce produkty na strúhadle s veľkými otvormi, rozložené na pečeň vo vrstvách.
Namažte vrchnú vrstvu repy majonézou.
Jedlo zdobené zeleňou a strúhaným žĺtkom bude vyzerať veľmi elegantne.

Po odležaní v chladničke sa podáva na stôl. Dve hodiny stačia.

Klasický vinaigrette doma

Toto je kulinárska klasika, jedlo na dovolenku a každý deň.

Ingrediencie:

3 zemiaky a kyslé uhorky;
2 mrkvy a repa (vyberáme strednú veľkosť);
žiarovka;
150 - 200 g kyslej kapusty s kyslou;
zelený hrášok - 350 g.

Na prípravu dresingu budete potrebovať rastlinný olej. Vinaigrette okoreníme a nezabudneme osoliť.

Ako variť:

Zeleninu uvaríme v šupke a necháme vychladnúť.
Ošúpané koreňové plodiny nakrájané na malé kocky, premiešajte.
Pridáme rovnako nakrájané uhorky a hrášok.
Dochutíme rastlinným olejom, soľou a korením.
Vytlačte kyslú kapustu, pošlite na šalát, premiešajte.

Aby si všetky ingrediencie zachovali prirodzenú farbu a nezafarbili sa od cvikly, treba ich nakrájať a dať do šalátu ako posledné.

Šalát s kuracím mäsom a kyslou uhorkou

Nakladané uhorky v tejto miske je možné nahradiť nakladanými uhorkami.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok