Šalát „Starý Mníchov. Mníchovský šalát: najlepšie recepty na pivo a večeru! Šalát "Mníchov": zaujímavé recepty a tipy na varenie

Šalát s fazuľou a kuracím mäsom sa stane výdatným, chutným občerstvením ku každodennému jedlu alebo, ak je efektne naaranžovaný, tým najlepším spôsobom doplní slávnostné menu. Variabilita misky vám umožní vytvárať kompozície podľa vašich chuťových preferencií a dostupnosti produktov.

Šalát s fazuľou a kuracím mäsom - recept


A fazuľa, ktorej jednoduchý recept bude predstavený ako prvý, v prítomnosti varených alebo pečených pŕs, je pripravený v priebehu niekoľkých minút. Majonézu používanú ako dresing môžete nahradiť zmesou kyslej smotany a horčice a pekinskej kapusty, ľadového alebo iného šalátu podľa vlastného výberu.

Ingrediencie:

  • varené alebo pečené kuracie prsia - 2 ks;
  • konzervovaná fazuľa a kukurica - každá 1 plechovka;
  • Pekingská kapusta - 1 vidlička;
  • sušienky - 50 g;
  • soľ, majonéza.

Varenie

  1. Kuracie mäso nakrájame na prúžky alebo kocky.
  2. Kapusta je nakrájaná stredne veľká, zmiešaná s kuracím mäsom, kukuricou, fazuľou a majonézou.
  3. Pred podávaním rozložte šalát s fazuľou a kuracím mäsom na misku, posypte sušienkami.

Šalát "Mníchov" s kuracím mäsom a fazuľou - recept


Nemenej chutný je mníchovský šalát s kuracím mäsom a fazuľou. Údené a nakladané uhorky dodajú jedlu osobitnú pikantnosť a jablká zjemnia ostrosť a urobia chuť harmonickejšou. Po strávení iba 40 minút svojho času si môžete pripraviť 4 porcie chutného a originálneho občerstvenia.

Ingrediencie:

  • kuracie filety - 200 g;
  • údené poľovnícke klobásy - 100 g;
  • nakladaná uhorka, jablko a šalát - 1 ks;
  • citrón - ½ ks;
  • horčica - 2/3 lyžičky;
  • listy šalátu - 6 ks;
  • soľ, korenie, bylinky.

Varenie

  1. Uvarené kuracie mäso, uhorky, jablko a cibuľa nakrájame na kocky, párky na kolieska.
  2. Zmiešajte ingrediencie v miske na šalát, pridajte nakrájané listy šalátu, fazuľu.
  3. Zmiešame citrónovú šťavu, olej, horčicu, soľ a korenie, dochutíme zmesou šalátu s fazuľou a kuracím mäsom.

Šalát so zelenými fazuľkami a kuracím mäsom


Ľahký kurací a fazuľový šalát bez majonézy s dresingom zo sójovej omáčky môžete pripraviť na večeru alebo ako druhý obed. Chutnejšie jedlo sa získa, ak sa nasekané a ochutené kuracie filé opražia v rastlinnom oleji do zlatista a pred podávaním sa ešte teplé pridá k ostatným ingredienciám.

Ingrediencie:

  • kuracie filety - 300 g;
  • zelené fazuľky - 400 g;
  • paradajky a strúčiky cesnaku - 4 ks;
  • sójová omáčka - 2 lyžice. lyžice;
  • olivový olej - 4 lyžice. lyžice;
  • soľ korenie.

Varenie

  1. Pripravte kura.
  2. Zelenú fazuľku varíme 7 minút, scedíme, necháme odkvapkať.
  3. Paradajky nakrájame na plátky, cesnak nasekáme.
  4. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske na šalát.
  5. Šalát so zelenými fazuľkami a kuracím mäsom ochutíme zmesou sójovej omáčky a oleja, ochutíme podľa chuti, premiešame.

Šalát s konzervovanou fazuľou a kuracím mäsom


Ďalší jednoduchý a kura, ktorý dokáže potešiť gazdinky elementárnym dizajnom a pobaviť chuťové bunky degustátorov, si môžete pripraviť podľa nasledujúceho receptu. Namiesto rukoly je prijateľné použiť akékoľvek iné listy šalátu a namiesto cherry paradajok obyčajné paradajky.

Ingrediencie:

  • kuracie filety - 200 g;
  • konzervované fazule - 1 plechovka;
  • čerešňa - 10 ks;
  • rukola - 50 g;
  • červená cibuľa - ½ ks;
  • olivový olej a citrónová šťava - 2 lyžice. lyžice;
  • cesnak - 1 zub;
  • soľ korenie.

Varenie

  1. Kuracie mäso je varené, nakrájané na stredne veľké kocky.
  2. Paradajky a cibuľu nakrájame na plátky.
  3. Rukola, mäso, cibuľa, fazuľa a cherry paradajky sú umiestnené na miske.
  4. Citrónovú šťavu, olej, nasekaný cesnak premiešame, zmes osolíme, okoreníme a zalejeme šalátom s fazuľovou konzervou a kuracím mäsom.

Šalát s fazuľou, kuracím mäsom a hubami


Šalát s červenou fazuľou, šampiňónmi a kuracím mäsom sa pripravuje bez problémov, ale ukazuje sa prekvapivo chutný, uspokojujúci a výživný. Len 30 minút strateného času - a na vašom stole chutné a chutné občerstvenie pre štyroch poteší oko. Môžete použiť ako konzervované šampiňóny, tak aj iné huby podľa vlastného výberu.

Ingrediencie:

  • kuracie filety - 300 g;
  • konzervované fazule a šampiňóny - každá 1 plechovka;
  • tvrdý syr - 150 g;
  • petržlen - 1 zväzok;
  • majonéza - 100 - 140 g;
  • soľ korenie.

Varenie

  1. Varené filé a syr sa nakrájajú na kocky, zmiešajú sa s konzervovanými fazuľkami a nakrájanými hubami.
  2. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať, majonézu, soľ, korenie.
  3. Zmiešame výdatný šalát s fazuľou a kuracím mäsom, necháme uvariť.

Mexický šalát s fazuľou a kuracím mäsom


Ďalší šalát s kuracím mäsom, fazuľou a kukuricou poteší milovníkov jedál s pikantnými a mexickými akcentmi. Nemennými zložkami v tomto prípade budú mleté ​​čili a sladká paprika rôznych farieb, ktoré dodajú jedlu požadovanú chuť. Ak chcete rozmaznávať štyroch ľudí pikantnou pochúťkou, musíte stráviť 30 minút.

Ingrediencie:

  • kuracie filety - 200 g;
  • fazuľa - 1 plechovka;
  • kukurica - ½ plechovky;
  • červená a zelená sladká paprika - každá ½;
  • mleté ​​čierne korenie a chilli - každá ¼ lyžičky;
  • červená cibuľa - ½ ks;
  • olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
  • vínny ocot - 1,5 lyžice. lyžice;
  • limetková šťava - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • cukor - ½ lyžice. lyžice;
  • cesnak - 1 zub;
  • koriandr - 3-5 vetiev;
  • soľ korenie.

Varenie

  1. Uvarené kuracie mäso a sladkú papriku a cibuľu nakrájame na štvrť krúžky.
  2. Zmiešajte ingrediencie s fazuľou.
  3. Dresing je vyrobený zo zostávajúcich komponentov, pridaný do šalátu, zmiešaný.

Šalát s kuracími fazuľkami a syrom


Možnosť občerstvenia uvedená nižšie si zaslúži pozornosť nie menej ako predchádzajúce. Priťahujú ich vynikajúce chuťové vlastnosti výsledného jedla, jednoduchosť vykonávania receptúry a celoročná dostupnosť komponentov zahrnutých v zložení. Z uvedeného počtu produktov získate maškrtu pre 4 osoby.

Ingrediencie:

  • varené kuracie filé - 300 g;
  • konzervovaná fazuľa a nakladané uhorky - každá po 200 g;
  • tvrdý syr - 150 g;
  • cesnak - 1 zub;
  • majonéza - 150 g;
  • soľ korenie.

Varenie

  1. Kuracie mäso, uhorky a syr sú nakrájané na kocky a zmiešané s fazuľou.
  2. Pridajte nasekaný cesnak, majonézu, soľ, korenie.
  3. Premiešame a fazuľu, necháme trochu povariť.

Šalát s kuracími fazuľkami a kórejskou mrkvou


Chuť slaného kuracieho a fazuľového snacku, ktorý si môžete vyrobiť sami alebo kúpiť hotový na trhu, dokonale rozbehne. Je lepšie vziať biele fazule a uvariť ich do mäkka. Majonéza a kyslá smotana sú rovnako vhodné ako dresing - vyberte si produkt podľa svojich preferencií.

Ingrediencie:

  • varené kuracie filé - 400 g;
  • varená biela fazuľa - 300 g;
  • tvrdý syr - 100 g;
  • mrkva v kórejčine - 200 g;
  • majonéza alebo kyslá smotana - 150 g;
  • soľ korenie.

Varenie

  1. Mäso sa nakrája na kocky alebo stredne veľké kocky, vopred namočená fazuľa sa uvarí.
  2. Ku komponentom pridajte strúhaný syr, mrkvu.
  3. Šalát oblečte bielou fazuľou a kuracím mäsom s majonézou alebo kyslou smotanou, pridajte soľ, korenie a premiešajte.

Šalát s fazuľou a údeným kuracím mäsom


Obzvlášť chutný je šalát s červenou fazuľou a údeným kuracím mäsom. Kompozíciu vhodne dopĺňajú čerstvé a nakladané uhorky a pór dodáva jedinečnú pikantnosť. Po štyridsiatich minútach svojho času môžete slávnostnú hostinu doplniť úžasným predjedlom alebo efektívne spestriť jedálny lístok vo všedné dni.

Ingrediencie:

  • údené kurča - 300 g;
  • červená fazuľa - 1 plechovka;
  • čerstvá a nakladaná uhorka - 1 ks;
  • mrkva - 100 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • pór - ½ ks;
  • majonéza - 100 g;
  • soľ korenie.

Varenie

  1. Uvarené, olúpané a na kocky nakrájané vajcia a mrkva
  2. Kuracie mäso a uhorky sa nakrájajú rovnakým spôsobom, nakrájajú sa na tenké kolieska póru.
  3. Pri príprave šalátu s fazuľou a údeným kuracím mäsom zmiešajte ingrediencie v miske, dochuťte majonézou, soľou a korením.

Teplý šalát s fazuľou a kuracím mäsom


Teplý šalát s kuracím mäsom a zelenými fazuľkami je skvelým riešením na ľahkú večeru. Takéto jedlo zasýti bez poškodenia postavy a poteší vás vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami. Na jeho dizajn budete potrebovať zelenú fazuľku, ktorá je predvarená takmer do mäkka.

Kuracie filé by sa mali umyť a uvariť až do úplného varenia. Varené mäso musíte nakrájať na malé, ale nie malé rovnaké kocky. Šalátové listy pred prácou dôkladne opláchnite a osušte od vody. Polovica listov sa musí nasekať a druhá ponechať na zloženie šalátu.

Cibuľu nakrájajte na polovicu a nakrájajte na tenké pol krúžky. Jablko a nakladanú uhorku nakrájame na podlhovasté plátky (malý kúsok uhorky si necháme na ozdobu). Predtým ich treba ošúpať, pre väčšiu jemnosť a vzdušnosť. Zmiešajte všetky pripravené ingrediencie na šalát.

Na prípravu omáčky - nalejte cukor do olivového oleja, potom šľahajte. Osolíme a pridáme horčicu, pokvapkáme citrónovou šťavou. Výslednú zmes zmiešame so zmiešanými ingredienciami. Zvyšné celé listy poukladajte na dno misky a na ne položte šalát. Zo zvyšku uhorky nakrájajte rovnaké plátky a ozdobte nimi šalát v tandeme s bylinkami.

Tipy od šéfkuchára po hostesky na poznámku:

Aby bolo kuracie mäso šťavnaté a roztopené v ústach, musíte ho správne uvariť. Mäso vložíme do vriacej vody a varíme 25-30 minút. Po uplynutí času by sa hotové filé nemalo vyberať z vody, malo by vychladnúť na tom istom mieste, kde bolo pripravené.

Je lepšie nakrájať listy zeleného šalátu nie nožom, ale rukami. Stačí ho roztrhať na malé kúsky ako kus papiera. Šalát tak zostane dlhšie čerstvý a chrumkavý. Taktiež pri interakcii s kovom táto zeleň stráca množstvo užitočných vitamínov.

Namiesto kuracieho mäsa môžete pre zmenu použiť údenú klobásu, jazyk a iné mäsové výrobky. Bohatý výber hlavnej zložky a variácií dekorácie dáva možnosť experimentovať a urobiť šalát zaujímavým pre gurmánov a znalcov zaujímavých chutí

Mníchovský šalát sa často konzumuje ako občerstvenie k pivu. Jedlo je však dobré samo o sebe, vhodné na domácu večeru alebo slávnostnú hostinu. Samozrejme, existuje klasický recept, ale dnes existuje veľa variácií.

Klasický mníchovský šalát

Klasický mníchovský šalát, podobne ako mnohé nemecké jedlá, sa pripravuje s klobásami. Na prípravu jedla potrebujeme:

  • slanina - 200 g;
  • údené klobásy - 180 g;
  • zemiaky - 4 ks;
  • nakladané uhorky - 2 ks;
  • - 180 g;
  • kuracie vajce - 2 ks;
  • listový šalát - 50 g;
  • šalátová červená cibuľa - 1 ks;
  • cesnak - 4 strúčiky;
  • rastlinný olej - 4 polievkové lyžice;
  • zmes zelene - 60 g;
  • Francúzska horčica - 1 lyžička;
  • citrónová šťava - 1 polievková lyžica;
  • čierne korenie - ½ lyžičky;
  • soľ a cukor.

Ak sú všetky ingrediencie pripravené, môžete začať variť podľa nasledujúcich pokynov:

  1. Nakrájajte tenkú slaninu.
  2. Poľovnícke klobásy očistíme od kože a nakrájame na tenké kolieska.
  3. Červenú cibuľu ošúpeme a opláchneme studenou vodou. Nakrájajte na polovičné krúžky.
  4. V jednej nádobe zmiešame soľ, cukor, horčicu, citrónovú šťavu, mletú papriku a rastlinný olej.
  5. Do výslednej zmesi pridajte cibuľu, dobre premiešajte a nechajte pol hodiny marinovať.
  6. Vložíme varené zemiaky, ktoré sme predtým očistili a umyli. Zeleninu necháme vychladnúť a nakrájame na kocky.
  7. Zároveň uvaríme vajíčka. Necháme ich vychladnúť, ošúpeme a nadrobno nasekáme.
  8. Uhorky treba najskôr vybrať zo slaného nálevu a nechať ich trochu vyschnúť. Potom ich nakrájajte na kocky.
  9. Nezabudnite vypustiť celú marinádu z kyslej kapusty.
  10. Cesnak očistíme a pretlačíme lisom (privedieme do stavu kaše).
  11. Zeleninu opláchnite pod tečúcou vodou, osušte a jemne nasekajte.
  12. Keď sú všetky ingrediencie pripravené, môžete šalát zbierať: k zemiakom pridajte vajcia, uhorky, klobásu, slaninu, kapustu a cibuľu.
  13. Šalát posypeme cesnakom a dochutíme horčicovou zmesou, soľou.
  14. Všetko premiešajte, pred podávaním ozdobte zeleňou.

Aby si zemiaky pri varení zachovali hustú štruktúru, soľ pridávame až po uvarení. Potom môžu byť korene nakrájané na malé kocky.

Všimnite si, že mnohé ženy v domácnosti nahrádzajú klobásy napríklad hruďou. Niekedy sa do šalátu pridáva kurací alebo hovädzí jazyk. Recept je možné vždy zmeniť v prospech určitých ingrediencií.

Mníchovský šalát s jazykom a fazuľou

Ponúkame ďalší recept na mníchovský šalát - s jazykom a fazuľou. Upozorňujeme, že doba varenia hovädzieho jazyka bude závisieť od veku zvieraťa. Teľací jazyk stačí variť 60 minút, starý jedinec - asi 2 hodiny.

Pripravíme si nasledujúce ingrediencie:

  • jazyk - 300 g;
  • tvrdý syr - 120 g;
  • červená fazuľa - 1 plechovka;
  • čerstvá mrkva - 1 ks;
  • šalátová červená cibuľa - 1 ks;
  • rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
  • sušený bobkový list - 3 ks;
  • čierne korenie - 5 ks;
  • petržlen a kôpor - 50 g;
  • majonéza - 4 polievkové lyžice;
  • soľ - podľa chuti.

    • Teraz môžete pristúpiť k priamemu vareniu:

  1. Zahrejeme vodu, pridáme korenie a soľ, spustíme jazyk do panvice a varíme do mäkka.
  2. Cibuľu ošúpeme, opláchneme pod tečúcou vodou a nakrájame na kocky.
  3. Mrkvu očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
  4. Na rozpálenej panvici trochu orestujeme cibuľu a mrkvu.
  5. Vychladnutý jazyk nakrájame na pásiky.
  6. Zeleninu opláchnite a osušte. Potom ju nasekajte nadrobno.
  7. Syr rozotrieme na tenké hranolčeky.
  8. Vypustite soľanku z fazule.
  9. Teraz je čas skombinovať všetky produkty okrem syra a zeleniny.
  10. Hotový šalát pomelieme navrchu so syrom a nasekanými bylinkami.

Šalát "Starý Mníchov": variácie receptov

V Nemecku existuje viac ako 1 600 druhov mäsa Mníchovský šalát, pretože takmer každé mesto má svoju originálnu odrodu klobásy, ktorá v tomto jedle nesmie chýbať. Hoci sa klobásy často nahrádzajú inými mäsovými výrobkami. V každom prípade je šalát "Starý Mníchov" chutný a veľmi výživný.

Začnime s klasickou verziou receptu. Najprv pripravte potrebné produkty:

  • čiastočne údená klobása - 320 g;
  • tvrdý syr - 230 g;
  • červená šalátová cibuľa - 2 ks;
  • kôprová zelenina - ½ zväzku;
  • Francúzska horčica - 1/2 lyžičky;
  • jablčný ocot - ½ lyžice;
  • šalátová majonéza - 3 polievkové lyžice;
  • petržlen - ½ zväzku;
  • kyslá smotana - 2 polievkové lyžice;
  • korenie, soľ - podľa chuti;
  • nakladané uhorky - 3 ks.

Zvážte, ako uvariť jedlo z vyššie uvedených produktov.

  1. V samostatnej nádobe zmiešajte majonézu, ocot, kyslú smotanu, horčicu, korenie a soľ. Zmes treba poriadne prešľahať, aby sa soľ rozpustila.
  2. Bylinky dobre opláchnite pod tečúcou vodou. Osušte a nasekajte nadrobno.
  3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné krúžky.
  4. Syr nakrájajte na malé kúsky.
  5. Klobásu a uhorky nakrájame na pásiky.
  6. V šalátovej miske zmiešame červenú cibuľu, syr, klobásu a uhorky.
  7. Pridajte bylinky a znova dobre premiešajte.
  8. Pred podávaním šalát oblečte dresingom.

Je možné, že jedlo je pred použitím mierne namočené. Neoplatí sa však pripravovať jedlo príliš dopredu, aby sa šalát nenaskladal.

Variant s kuracím mäsom a fazuľou

Variant kuracieho a fazuľového šalátu môže byť výdatným predjedlom na rodinnú večeru alebo veľkolepým jedlom na dovolenkovom menu. So všetkými produktmi zahrnutými v kompozícii sa šalát pripravuje veľmi rýchlo. Väčšina jeho zložiek sa dá nahradiť. Poďme si teda pripraviť:

  • kuracie prsia (varené alebo pečené) - 2 ks;
  • fazuľa a kukurica - každá 1 plechovka;
  • Pekingská kapusta - 1 hlava;
  • sušienky - 50 g;
  • šalátová majonéza;
  • soľ podľa chuti.

Kroky varenia:

  1. Mäso nakrájame na pásiky.
  2. Kapustu nastrúhame, zmiešame s kuracím mäsom, pridáme fazuľu, kukuricu, majonézu, soľ.
  3. Pred podávaním je šalát rozložený na veľkom tanieri ozdobený krutónmi.

Pekingskú kapustu možno nahradiť ľadovým alebo iným listovým šalátom. Ak nepoužívate majonézu, zmiešajte kyslú smotanu s horčicou a výsledný dresing použite namiesto tejto omáčky.

Variant s poľovníckymi klobásami

Ponúkame ďalšiu verziu tohto nemeckého jedla. Bude zahŕňať poľovnícke klobásy, takže to bude uspokojivejšie ako predchádzajúci šalát. Z tohto množstva produktov sa získajú 4 porcie originálneho občerstvenia.

Požadované ingrediencie:

  • kuracie mäso - 200 g;
  • poľovnícke klobásy - 100 g;
  • nakladaná uhorka, jablko, cibuľa - 1 ks;
  • horčica - 2/3 lyžičky
  • citrón - 1/2 ks;
  • listy šalátu - 6 ks;
  • fazuľa;
  • soľ, korenie a bylinky - podľa chuti.

Prejdime k vareniu:

  1. Zeleninu, ovocie a mäso nakrájame na kocky, klobásu na kolieska.
  2. Zmiešajte všetky ingrediencie v jednej veľkej miske a pridajte šalát a fazuľu.
  3. Na šalátový dresing pripravte nasledujúcu zmes: zmiešajte citrónovú šťavu, olej, horčicu, korenie a soľ.

Ďalšie obľúbené nemecké šaláty

- jedno z najobľúbenejších jedál nielen v Nemecku, ale v celej Európe. Na tomto recepte nie je nič zvláštne, vyznačuje sa dostupnosťou produktov a jednoduchou prípravou. Vysokokalorické a chutné jedlo je možné pripraviť kedykoľvek počas roka. Povinnou ingredienciou sú sušené bavorské žemle.

je ďalšie tradičné nemecké jedlo. Dnes existuje veľa jeho variácií. Klasický recept zahŕňa údené klobásy, varené mäso, šunku, šunku, kyslé uhorky.

Konečne

Nemecké šaláty sú chuťovky k pivu. Môžu však byť výborným pokrmom na domáci obed či večeru, ako aj na slávnostnú hostinu. Mníchovský šalát má dnes veľa variácií. Hlavnou ingredienciou tohto nemeckého jedla sú poľovnícke klobásy.

"Starý Mníchov" je ďalší zaujímavý recept, ktorý nevyhnutne zahŕňa mäsové výrobky, nakladané uhorky alebo čerstvé uhorky, zemiaky, vajcia, zeleninu.

Šalát Mníchov s pečeným kuracím mäsom: Video

Ingrediencie:

  • slanina - 200 g
  • poľovnícke klobásy - 200 g
  • zemiaky - 4 ks.
  • nakladané uhorky - 2 ks.
  • vajcia - 2 ks.
  • kyslá kapusta - 200 g
  • šalát a zelenina - 100 g
  • červená cibuľa - 1 ks.
  • cesnak - 3-4 strúčiky
  • horčičné zrná - 1 lyžička
  • olivový olej - 4 lyžice. lyžice
  • mletá paprika a soľ - 0,5 lyžičky
  • citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžica
  • zelených
  • cukor - 0,5 lyžičky

Klobásky a slaninu nakrájame na tenké prúžky. Cibuľu nakrájame na polkolieska, posypeme cukrom a soľou, polejeme citrónovou šťavou, pridáme horčicu, olej, čierne korenie a necháme pol hodiny lúhovať. Medzitým si uvaríme zemiaky a vajcia nakrájané na kocky. Uhorky nakrájané na kocky. Všetko premiešame, pridáme kyslú kapustu a zalejeme cibuľou s marinádou. Do šalátu pridáme nasekaný cesnak. Navrch položte zeleninu a plátky vajec. Ak je to žiaduce, kapusta môže byť nahradená olivami alebo reďkovkou daikon.

Šalát s hovädzou klobásou

Ingrediencie:

  • šalát - 1 hlava
  • paradajky - 4 ks.
  • hovädzia klobása - 300 g
  • zelená cibuľa - 1 zväzok
  • červená cibuľa - 1 ks.
  • nakladané uhorky - 4 ks.
  • horčica - 2 lyžičky
  • olivový olej - 6 lyžíc. lyžice
  • vínny ocot - 3 lyžice. lyžice
  • korenie a soľ

Cibuľu nakrájame nadrobno, paradajky a uhorky nakrájame na plátky, zelenú cibuľu na kolieska. Klobásu nakrájame na nie veľmi malé kocky, zmiešame so zeleninou. Natrieme na listy šalátu a prelejeme omáčkou, ktorú pripravíme z oleja, octu, horčice a korenia. Šalát je potrebné vylúhovať 20-30 minút.

Mníchovský zemiakový šalát

Ingrediencie:

  • zemiaky - 4 ks.
  • údená hruď - 200 g
  • cibuľa - 1 ks.
  • zelená cibuľa - 50 g
  • olivy - 100 g
  • horčica - 1 polievková lyžica. lyžica
  • jablčný ocot - 1 polievková lyžica. lyžica
  • korenie

Zemiaky uvaríme v šupke a potom nakrájame na veľké plátky. Nakrájajte cibuľu, nakrájajte olivy na polovicu. Hrudník nakrájame na dlhé tenké pásiky a opečieme na panvici. Pripravte dresing: zmiešajte rastlinný olej, horčicu, korenie a ocot. Dajte na misku, zemiaky, potom bielu cibuľu, hruď a zelenú cibuľu. Každú vrstvu polejte dresingom.

Mníchov s údeným syrom a nemeckými klobásami

Ingrediencie:

  • Nemecké klobásy - 3-4 ks.
  • údený syr suluguni - 100 g
  • uhorky - 7-12 ks.
  • zemiaky - 2 ks.
  • konzervovaný hrášok - 100 g
  • slanina - 2-3 plátky
  • rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice

Uhorky a klobásy nakrájame na krúžky. Zemiaky uvaríme a nakrájame na kocky o niečo viac ako údeniny. Suluguni nakrájané na pomerne veľké kúsky. Všetko premiešame, dochutíme olejom a šalát podávame tak, že ho položíme na podložku a obalíme plátkami slaniny. Môžete ho nakrájať aj len tak do šalátu, ale takto vyzerá krajšie.

Šalát s kuracím mäsom

Ingrediencie:

  • údené kuracie filety - 200 g
  • nakladaná uhorka - 1 ks.
  • cibuľa - 1 ks.
  • listy šalátu - 3-5 ks.
  • olivový olej - 2 lyžice. lyžice
  • horčica - 1 lyžička
  • cukor - 0,5 lyžičky
  • zelenina - 1 zväzok
  • citrónová šťava - 1-2 lyžice. lyžice

Kuracie filé nakrájané na kocky. Listy šalátu roztrhajte rukami, nakrájajte zeleninu, uhorku nakrájajte na plátky a cibuľu nakrájajte na pol krúžky. Všetky suroviny zmiešame a zalejeme dresingom, ktorý si vyrobíme zmiešaním horčice, olivového oleja, citrónovej šťavy a cukru. Ozdobte šalát bylinkami.

Mníchov s jazykom

Ingrediencie:

  • hovädzí jazyk - 300 g
  • tvrdý syr - 100 g
  • mrkva - 1 ks.
  • cibuľa - 1 ks.
  • konzervované červené fazule - 100 g
  • zelenina - 30-40 g
  • rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
  • majonéza - 3-4 lyžice. lyžice

Varte jazyk až do varenia s pridaním korenia a bobkového listu. Necháme vychladnúť a nakrájame na tenké pásiky. Tri mrkvy na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame na kocky. Zeleninu prejdeme v rastlinnom oleji, ochladíme a premiešame s jazykom a fazuľou. Šalát oblečte majonézou a posypte strúhaným syrom. Ozdobte nadrobno nasekanými bylinkami.

Ingrediencie:

  • kuracie filety - 200 g
  • slanina - 100 g
  • Servelat - 50 g
  • syr - 200 g
  • pór - 1 stonka
  • paradajka - 2 ks.
  • listy šalátu - 50 g
  • uhorka - 1 ks.
  • majonéza 5-6 lyžíc. lyžice
  • vajcia - 3 ks.

Uvarené kuracie mäso nakrájame na malé kocky, slaninu a podávame na dlhé prúžky. Paradajky a uhorku nakrájame na plátky, cibuľu na kolieska. Varené vajcia nakrájame na veľké kocky a tri syry na strúhadle. Do šalátu pridajte majonézu a premiešajte. Hotové jedlo natrieme na listy šalátu.


Mníchovský šalát bol prvýkrát pripravený v Nemecku, no odvtedy prešlo veľa času a dostal sa do Ruska, kde sa stal veľmi populárnym. U nás sa toto jedlo najčastejšie používa ako predjedlo do spenených nápojov, obzvlášť často sa objednáva a pripravuje v športových baroch a pivných reštauráciách. A jeho hlavnými fanúšikmi sú spravidla muži. Bude však chutiť aj ženám, navyše je dobrý aj samotný na večeru alebo ako predjedlo na slávnostnej hostine, keďže je pikantný a veľmi zasýti.

Mníchovský šalát sa tradične pripravuje s údeninami - poľovníckymi klobásami alebo hruďou, ale jeho receptúra ​​sa môže zmeniť v prospech určitých produktov. Môže sa k nemu pridať aj kurací alebo hovädzí jazyk. Ponúkame vám na výber z troch možností – klasické (so slaninou a klobásami), ako aj originálne.

Recept jedna: Klasický mníchovský šalát

Budeme potrebovať:

  • Slanina - 1 balenie (200 gramov);
  • Zemiaky - 4 stredné;
  • Poľovnícke klobásy - 180 gramov;
  • Nakladané uhorky - 2 ks;
  • Kyslá kapusta - 180 gramov;
  • Vajcia - 2 ks;
  • Cesnak - 4 zuby;
  • Slnečnicový olej - 4 lyžice. l.;
  • Zelený šalát - 50 gramov;
  • Zmes zelene (kôpor, petržlen) - 60 gramov;
  • Červená cibuľa - 1 ks;
  • Obilná horčica - 1 lyžička;
  • Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.;
  • Paprika - ½ lyžičky;
  • soľ;
  • Cukor - ½ lyžičky

varenie:

  1. Recept na toto jedlo je veľmi jednoduchý, nakrájame naň nasledujúce ingrediencie: tenkú slaninu nakrájame na kocky;
  2. Poľovnícke klobásy očistíme od šupiek, nakrájaných na krúžky;
  3. Cibuľu očistíme od šupky, trochu opláchneme. Najprv nakrájame na polovice a potom každú z nich na veľmi tenké krúžky;
  4. V jednej nádobe zmiešajte cukor so soľou, obilnou horčicou, citrónovou šťavou, mletým korením a rastlinným olejom;
  5. Výslednú zmes pridajte do cibule, premiešajte, nechajte pol hodiny, aby tam bolo všetko namočené;
  6. Zároveň dáme variť zemiaky, najprv ich umyjeme, ale nešúpeme. Keď je pripravený, ochlaďte, ošúpte, nakrájajte na veľké kocky;;
  7. Vajcia uvarte spolu so zemiakmi. Potom ich očistíme, nasekáme nahrubo;
  8. Nakladané uhorky osušíme z nálevu, aby sa pochúťka príliš nerozmočila. Nakrájajte na kocky;
  9. Vypustite všetku marinádu z kyslej kapusty;
  10. Cesnak očistíme, nasekáme nožom nadrobno (netreba ho drviť na kašu);
  11. Opláchnite všetku zeleň, dôkladne osušte. Nasekáme menšie;
  12. Teraz zostavíme náš mníchovský šalát: k zemiakom pridáme nakrájané vajcia, kyslé uhorky, kolieska klobásy, plátky slaniny, kyslú kapustu, cibuľu;
  13. Teraz všetko posypeme nadrobno nasekaným cesnakom, ochutíme pikantnou zmesou oleja, v ktorej sa cibuľa marinovala, osolíme;
  14. Premiešame, všetko posypeme nasekanými bylinkami.

Tip: Aby sa zemiaky pri varení nerozpadli, nedrolili sa, osoľte ich až po uvarení. Potom bude mať koreňová plodina hustú štruktúru a bude ľahko nakrájaná na úhľadné kocky.

Recept druhý: Mníchovský šalát s jazykom a fazuľou

Budeme potrebovať:

  • Hovädzí jazyk - 300 gramov;
  • Tvrdý syr - 120 gramov;
  • Konzervovaná červená fazuľa - 1 nádoba;
  • Čerstvá mrkva - 1 ks;
  • Slnečnicový olej - 2 lyžice. l.;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Bobkový list - 3 ks;
  • Korenie - 5 ks;
  • Zelení (zmes) - 50 gramov;
  • Majonéza - 4 lyžice. l.;
  • Soľ.

varenie:

  1. Vodu zohrejeme, osolíme, pridáme lavrushku, korenie. Potom tam hodíme jazyk, varíme do mäkka;
  2. Ochlaďte mäsovú zložku, nakrájajte na tenké prúžky;
  3. Cibuľu očistíme, opláchneme. Rozpadáme sa na stredné kocky;
  4. Mrkva sa umyje z pôdy, vyčistí. Potom ho natrieme na najväčšie otvory strúhadla;
  5. Na panvici zohrejte trochu slnečnicového oleja, vložte tam zeleninu. Trochu ich míňame;
  6. Zeleninu opláchnite, osušte. Nasekáme to potom nadrobno, nadrobno;
  7. Syr nastrúhajte na tenké hranolčeky;
  8. Soľ nálevu s fazuľou a potom začneme zbierať náš šalát;
  9. Nasekaný jazyk skombinujte s vychladnutou zeleninou, pridajte fazuľu a trochu majonézy;
  10. Všetko premiešajte, pridajte strúhaný syr;
  11. Na záver ozdobíme našu neuveriteľne chutnú pochúťku nasekanou zeleninou.

Tip: Doba varenia hovädzieho jazyka závisí od veku zvieraťa. Mladému teľaťu stačí jazyk variť 60 minút, ak je jedinec starší, tak asi 2 hodiny.

Tretí recept: Mníchovský šalát s údeným kuracím mäsom

Budeme potrebovať:

  • Údené kurča (bez kosti) - 200 gramov;
  • Nakladaná uhorka - 1 ks;
  • Čerstvý šalát - 5 listov;
  • Horčica - 1 lyžička;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Slnečnicový olej (môže byť olivový) - 2 polievkové lyžice. l.;
  • Cukor - ½ lyžičky;
  • Citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
  • Zelení (zmes) - 80 gramov.

varenie:

  1. Odstráňte kožu z kurčaťa a odstráňte kosti. Výsledné filé nakrájajte na kocky;
  2. Listy šalátu opláchnite pod tečúcou vodou, vysušte v uteráku. Nebudeme sa obťažovať rezaním, len ho roztrhnite rukami;
  3. Zeleninu tiež osviežime vodou, pretrasieme a osušíme. Potom to nakrájajte jemne, jemne;
  4. Nakladaná uhorka nakrájaná na stredné plátky;
  5. Cibuľu očistíme, nakrájame. A potom na polovičné krúžky;
  6. Pripravíme si dresing na náš šalát. Tu je jej recept: do slnečnicového oleja pridajte horčicu, citrónovú šťavu, soľ, štipku cukru;
  7. Teraz ozdobme našu pochúťku: kombinujte údené kurča s hlávkovým šalátom, nakladanou uhorkou, cibuľou;
  8. Nalejte predtým pripravenú omáčku, premiešajte;
  9. Teraz už len všetko navrch posypte bylinkami, máte hotovo!
Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore