Tiffany šalát s hroznom - aktualizovaný recept. Šalát "Tiffany" s kuracím mäsom a hroznom: recept s fotografiou Recept na kukuričný šalát na večeru Tiffany

V predvečer novoročných sviatkov každá hosteska hľadá recepty na nové a zaujímavé šaláty, ktoré potešia, prekvapia a prinesú chuť príbuzným a hosťom. Šalát "Tiffany" je pomerne originálne jedlo s nezvyčajnou chuťou. Spája v sebe sladkokyslú chuť hrozna a slanú chuť ostatných surovín.

V klasickej verzii sa "Tiffany" vyrába z kuracieho filé vyprážaného na kari a použitie údených pŕs je akousi interpretáciou pôvodnej verzie. Podľa môjho názoru údené tóny dokonale zapadajú do zloženia jedla. Šalát "Tiffany" s údeným kuracím mäsom a hroznom je položený vo vrstvách na listoch šalátu, každá vrstva je natretá malou časťou majonézy. Okrem hrozna sú vrcholom jedla vlašské orechy, ktoré sú vopred rozdrvené na strúhanku.

Nezabudnite pripraviť tento šalát na oslavu a stane sa stredobodom vášho stola.

Šalátové listy ľahko opláchnite pod tečúcou vodou, úplne osušte na tkanej utierke, potom položte na rovnú dosku v niekoľkých radoch a načechrajte rukami.

Údené kurča nakrájame na stredne veľké kocky, poukladáme na listy. Toto bude prvá vrstva šalátu.

Na kurča nakreslite prúžky majonézy. Majonézu spolu s komponentmi netreba stláčať, šalát by mal byť vzdušný.

Vajcia vopred uvarte v mierne osolenej vode, ochlaďte, odlúpnite vrchnú vrstvu, nasekajte strúhadlom na jemnú frakciu. Nalejte vrstvu kuracieho mäsa s vaječnými lupienkami, tiež pokryte majonézou.

Rovnakým spôsobom nastrúhajte tvrdý syr, položte na vajcia, namažte majonézou.

Vložte jadrá vlašských orechov do nádoby mixéra, nakrájajte na omrvinky. Aby bola orechová hmota mäkká a mierne vlhká, počas mletia nalejte malé množstvo rastlinného oleja.

Výslednú strúhanku vložte do ďalšej vrstvy. Na záver šalát potrieme majonézou.

Oddeľte hrozno od hlavného strapca, rozdeľte nožom na dve časti, nezabudnite odstrániť prípadné semená. Polovičky hrozna poukladajte po celom obvode šalátu v kruhovom vzore.

Po varení vložte misku do chladničky na niekoľko hodín, aby boli všetky vrstvy mierne nasýtené majonézou. Zároveň ho nezabudnite prikryť potravinovou fóliou, aby nedošlo k poveternostným vplyvom. Pred podávaním ozdobte šalát Tiffany údeným kuracím mäsom a zeleným hroznom.

Šalát "Tiffany" - veľmi chutný a elegantný šalát. Jeho zvláštnosťou je, že ingrediencie v jeho zložení sú na prvý pohľad veľmi jednoduché, no všetko sa mení s hroznom, ktoré zdobí vrch šalátu. Toto jedlo je všestranné a dokonale sa hodí na slávnostnú hostinu aj na obyčajnú rodinnú večeru.

Šalát pripravený podľa klasickej receptúry, krásny a chutný. S jednoduchými ingredienciami sa recept ľahko pripravuje. Toto jedlo ozdobí každý stôl a dodá skvelú náladu každému, kto ho vyskúša.

Čas varenia: 30 minút
Porcie: 6

Ingrediencie:

kuracie prsia, filé (800 g);
kuracie vajce (4 ks);
tvrdý syr (200 g);
veľké červené hrozno (250 g);
stredne modré hrozno (200 g);
lúpané mandle (200 g);
rastlinný olej (na vyprážanie, 50 ml);
majonéza (podľa chuti);
kari (1 ČL)
soľ, korenie (podľa chuti).

varenie:

Kuracie prsia uvaríme, necháme vychladnúť, rozdelíme na vlákna.
Na panvici rozohrejeme olej, vložíme uvarené kuracie mäso, osolíme a pridáme kari.
Smažte kurča na strednom ohni 2-3 minúty.
Vajcia a syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
Orechy zľahka opražíme na suchej panvici. Rozdrvte ich na veľké drobky (v mixéri alebo v mažiari).
Hrozno umyjeme, každú bobuľu prekrojíme pozdĺžne na polovicu ostrým nožom, odstránime jadierka.
Šalát rozložte vo vrstvách na tanier (polovica kuracieho mäsa, polovica vajec, polovica syra). Každú vrstvu posypte orechmi a namažte majonézou. Potom vrstvy znova zopakujte.
Hrozno namočíme do majonézy a položíme poslednú vrstvu nakrájanú.
Šalát prikryjeme a dáme na 2-3 hodiny do chladničky nakysnúť.

Jedlo je pripravené, môžete ho podávať na stôl!

Ak chcete dať jedlu nové chute, môžete experimentovať s prísadami. Použite rôzne druhy orechov, majonézu nahraďte inou omáčkou, napríklad syrovou alebo omáčkou na báze gréckeho jogurtu. Podľa chuti pridajte olivy alebo biele cesnakové krutóny. Skúste zmiešať rôzne druhy syrov.

Výživný a chutný šalát so zemiakmi, kuracím mäsom a ovocím. Jedlo sa podáva po častiach. Hrozno sa musí brať sladké; je žiaduce, aby bol bez semien.

Čas varenia: 35 minút
Porcie: 4

Ingrediencie:

kuracie prsia, filé (500 g);
kuracie vajce (3 ks);
zemiaky (stredné, 3 ks);
tvrdý syr (200 g);
konzervovaný / čerstvý ananás (100-200 g);
lúpané vlašské orechy (100 g);
hrozno sultánky (200 g);
majonéza (podľa chuti);
soľ, korenie (podľa chuti).

Ak budete šalát podávať v servírovacích miskách, je vhodné pokrájať všetky ingrediencie čo najjemnejšie, aby sa hosťovi pohodlne a príjemne jedlo. Ale samozrejme, spôsob rezania je vecou vkusu.

varenie:

Kuracie filé uvaríme, ochladíme, nakrájame na malé kocky.
Vajcia a zemiaky uvaríme. Necháme vychladnúť, očistíme.
Do samostatných misiek nastrúhame vajcia, zemiaky a syr.
Vypustite tekutinu z ananásov. Nakrájajte ich na malé kocky.
Hrozno prekrojíme ostrým tenkým nožom pozdĺžne na polovicu.
Rozdrvte orechy na veľké drobky (v mixéri alebo mažiari).
Šalát dáme do porciovaných misiek (zemiaky, kuracie mäso, ananás, orechy, vajce, syr). Každú vrstvu prikryte tenkou sieťkou z majonézy.
Šalát ozdobte hroznom (nakrájaným bobuľami) a dajte na 30 minút do chladničky namočiť.

Šalát je pripravený na servírovanie!

Ak chcete, aby bol šalát menej kalorický, použite namiesto majonézy ľahký dresing. Zmiešajte 100 g nízkotučnej kyslej smotany, 100 g taveného syra a 1-2 strúčiky cesnaku. Porazte hmotu mixérom. Pre pikantnosť môžete do omáčky pridať trochu horkej kapie, bylinky alebo horčičné semiačka.

Tento šalát je vhodný ako na slávnostný banket, tak aj na každodenný stôl. Kombinácia hrozna, údeného kuracieho mäsa a kukurice robí šalát originálnym a veľmi chutným.

Čas varenia: 35 minút
Porcie: 4

Ingrediencie:

údené kuracie mäso (600 g);
kuracie vajce (4 ks);
tvrdý syr (150 g);
konzervovaná kukurica (100-200 g);
cibuľa (1 ks);
veľké zelené hrozno (300 g);
lúpané mandle (100 g);
majonéza (150 g);
voda (100 ml);
stolový ocot, 9% (2 polievkové lyžice);
cukor (1 lyžička);
soľ, korenie (podľa chuti).

varenie:

Pripravíme si cibuľovú marinádu (zmiešame cukor, štipku soli, ocot a vodu).
Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky a vložte ju do marinády. Dobre pretrepte rukami a nechajte pôsobiť 20 minút.
Vajcia uvaríme, ochladíme, ošúpeme.
Mäso oddelíme od kosti a kože, nakrájame na malé kocky alebo prúžky.
Syr a vajcia nastrúhame.
Mandle pomelieme v mixéri alebo v mažiari.
Hrozno rozrežte ostrým nožom pozdĺžne na polovicu, oddeľte od jadierok.
Vypustite tekutinu z kukurice.
Cibuľu vyberieme z marinády a pretlačíme.
Šalát dáme vo vrstvách na tanier (kuracie mäso, nakladaná cibuľa, syr, kukurica, vajcia, mandle). Každú vrstvu namažte majonézou.
Šalátovú misku prikryte potravinovou fóliou alebo tanierom, vložte do chladničky na 1-2 hodiny, aby nasiakol.
Pred podávaním ozdobte hroznom (bobule dajte rezom nadol).

Dobrú chuť!

Základom tohto receptu je kura vyprážané na voňavom kari. To dáva jedlu neuveriteľnú chuť, z ktorej sú milovníci tohto šalátu nadšení.

Čas varenia: 30 minút
Porcie: 4

Ingrediencie:

kuracie prsia, filé (400 g);
čerstvé šampiňóny (200 g);
kuracie vajce (2 ks);
syr gouda / iný tvrdý (150 g);
cibuľa (1 ks);
lúpané arašidy (100 g);
modré hrozno (200 g);
kari (3 lyžičky);
majonéza (podľa chuti);
rastlinný olej (na vyprážanie, 100 ml);
petržlen / iná zelenina (na ozdobu, 1 zväzok);
soľ, korenie (podľa chuti).

varenie:

Kuracie prsia uvaríme, ochladíme, nakrájame na kocky.
Na panvici rozohrejeme olej, pridáme kuracie mäso. Pridajte soľ, korenie, kari a opečte prsia do zlatista (vysoký oheň, 4-5 minút).
Vajcia uvaríme, ochladíme, ošúpeme.
Umyte huby, osušte obrúskom, nakrájajte na malé kúsky.
Nakrájajte cibuľu na malé kocky.
Polovicu arašidov nasekajte pomocou valčeka.
Na panvici zohrejte rastlinný olej, opečte cibuľu a arašidy (nasekané aj celé).
Keď sa cibuľa stane priehľadnou, pridajte do panvice huby. Zmes dusíme na miernom ohni, kým sa všetka tekutina neodparí.
Vajcia nastrúhame.
Hrozno rozrežte na polovicu ostrým nožom a odstráňte semená.
Šalát vložíme do pripravenej misky (kuracie filé, hubová zmes, vajcia, syr). Každú vrstvu namažte majonézou.
Šalát ozdobíme hroznom a bylinkami. Dáme do chladničky na 1-2 hodiny nakysnúť.

Šalát je pripravený na servírovanie!

Vrcholom tohto jedla je syrová omáčka, ktorá dodáva šalátu jedinečnú jemnú chuť. Podávajte "Tiffany" po častiach alebo na bežnom jedle.

Čas varenia: 35 minút
Porcie: 4

Zloženie:

varené / pečené morčacie prsia, filé (400 g);
tavený syr (100 g);
vlašské orechy, lúpané (100-150 g);
zelené hrozno (300 g);
kyslá smotana 15% tuku (100 g);
majonéza (100 g);
cesnak (2 strúčiky);
soľ, korenie (podľa chuti);
petržlen / iné bylinky (na ozdobu 1 zväzok).

Morčacie mäso bude chutnejšie a aromatickejšie, ak v procese varenia použijete rôzne bylinky a koreniny. Pri varení môžete použiť cibuľu, mrkvu, korene (zeler, petržlen), čierne a nové korenie, tymian, rozmarín. Vhodné na pečenie: muškátový oriešok, koriander, klinčeky, paprika, kari, škorica, majorán, koriander, zázvor a cesnak.

varenie:

Suchú panvicu rozohrejeme a oriešky na nej za stáleho miešania sušíme 4-5 minút. Orechy pomelieme v mažiari alebo valčekom.
Syr nastrúhame.
Rozdrvte cesnak (rozdrvte alebo nastrúhajte na jemnom strúhadle).
Zmiešajte syr, kyslú smotanu, majonézu, cesnak, soľ a korenie. Omáčku dôkladne premiešame.
Morku nakrájame na malé kocky alebo prúžky.
Polovicu morčacieho mäsa položte na misku, namažte omáčkou.
Položte druhú vrstvu z polovice orechov. Potrieme omáčkou.
Vrstvy opakujte, nezabudnite ich husto namazať syrovou omáčkou.
Hrozno rozrežte pozdĺžne na polovicu tenkým ostrým nožom a odstráňte semená.
Šalát prikryte lepiacou fóliou a dajte na 30 minút do chladničky.
Pred podávaním šalát ozdobíme hroznom a vetvičkami petržlenovej vňate.

Šalát pripravený!

Krásne sviatočné jedlo, ktoré si zamiluje každý. Mandľové lupienky ešte viac zjemnia chuť šalátu a sušené slivky dodajú pikantné tóny.

Čas varenia: 35 minút
Porcie: 4

Ingrediencie:

kuracie prsia, filé (600 g);
tvrdý syr (300 g);
kuracie vajce (4 ks);
slivky (100-150 g);
mandľové vločky (100 g);
zelené hrozno (300 g);
hrozno červené / modré (100 g);
kari (2 lyžičky);
koňak / rum (10-20 ml);
majonéza (podľa chuti);
prevarená horúca voda (100-150 ml);
soľ, korenie (podľa chuti).

varenie:

Sušené slivky namočíme na 15-20 minút do horúcej vody s koňakom/rumom.
Vajcia uvaríme, necháme vychladnúť, ošúpeme.
Kuracie filé nakrájané na kocky, pridáme kari, soľ, korenie, premiešame. Vyprážajte na oleji, kým sa neuvarí (do zlatista).
Mandľové lupienky opražte na suchej panvici do krémova.
Nastrúhajte syr a vajcia do samostatných misiek.
Vodu zo sušených sliviek scedíme, osušíme obrúskom a nakrájame na malé pásiky.
Skombinujte kurča so sušenými slivkami. Zmiešať.
Šalát rozložte na tanier vo vrstvách (polovica kuracieho mäsa so sušenými slivkami, polovica syra, polovica vajec). Každú vrstvu namažte majonézou a posypte mandľovými lupienkami.
Opakujte postupnosť vrstiev, nezabudnite namazať majonézou. Posledná vrstva je majonézová sieťka.
Šalát prikryjeme, dáme na 1 hodinu do chladničky namočiť.
Hrozno prekrojíme ostrým nožom na polovicu. Získajte kosti.
Šalát pred podávaním ozdobte hroznom.

Ponúkame video recept na prezeranie (súbor zložiek a postupnosť akcií sa mierne líšia od navrhovaného receptu):

Údené kura, sladké hrozno a píniové oriešky sú ideálnou kombináciou pre slávnostný šalát! Výdatné, chutné a voňavé jedlo určite poteší vašich hostí.

Čas varenia: 20 minút
Porcie: 2

Ingrediencie:

údené kuracie mäso (400 g);
hrozno sultánky (300 g);
píniové oriešky (70 g);
kapary (3 polievkové lyžice);
ľadový šalát / hlávkový šalát (100 g);
prírodný jogurt (4 polievkové lyžice);
majonéza (2 polievkové lyžice);
Dijonská horčica (2 polievkové lyžice);
soľ, korenie (podľa chuti).

varenie:

Oddeľte kurča od kosti a kože, nakrájajte na tenké prúžky.
Hrozno umyte, ostrým tenkým nožom nakrájajte bobule na polovicu.
Kapary opláchnite zo slaného nálevu.
Orechy opražte do zlatista na suchej panvici (2-3 minúty).
Pripravíme si omáčku (jogurt, majonézu a dijonskú horčicu vyšľaháme). Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
Hrozno, kapary a kuracie mäso jemne premiešajte v šalátovej miske.
Na porciované taniere vytvorte „vankúš“ z listov šalátu.
Suroviny opatrne položte na tanier.
Šalát pokvapkáme dresingom a posypeme orechmi.

Dobrú chuť!

Text: Natália Usková

4.75 4,75 / 4 hlasy

Našli ste chybu v texte? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.

Existuje mnoho variácií občerstvenia, ktoré sa od seba výrazne líšia. V zložení však určite nesmú chýbať dve ingrediencie: hrozno a kuracie mäso, ktoré sa zvyčajne vypráža na kari. Ostatné komponenty sa môžu líšiť v závislosti od preferencií chuti a toho, čo je v chladničke.

Výber hlavných ingrediencií

Hlavnou zložkou predjedla je kuracie mäso. Tradične sa používa čerstvé filé: ľahko sa varí a pohodlne sa krája na šalát. Pri výbere produktu by ste mali venovať pozornosť tomu, aby bol kus elastický, bez zárezov a modrín. Okrem kuracieho mäsa obsahuje jedlo ďalších šesť ingrediencií.

Syr. Musíte si vybrať produkt z tvrdých odrôd: je aromatickejší, lepšie si zachováva svoj tvar v šaláte a ľahšie sa melie na strúhadle.
Vajcia. Je vhodné použiť čerstvé, domáce. Ak to nie je možné, kúpte si produkt prvej kategórie: je vyváženejší v zložení.
Vlašské orechy. Jadrá by mali byť suché, akákoľvek iná chuť ako oriešková by mala upozorniť. Nákup vlašských orechov v škrupine na výrobu šalátu Tiffany s nimi nestojí za to, ak je výrobok príliš svetlý alebo potiahnutý.
Kari. Korenie pozostávajúce z viacerých korenín: kurkuma, zmes papriky, škorica, senovka grécka, koriander, zázvor, rasca a soľ. Niekedy sa pridávajú ďalšie komponenty. Odporúča sa vyrobiť si kompozíciu sami alebo zakúpiť produkty od dôveryhodných značiek, napríklad KOTANYI, Bharat Bazaar, Simply Organic, Frontier.
Majonéza. Podľa recenzií sú najvýhodnejšie výrobky vyrábané pod značkami Sloboda a Ryaba.
Hrozno. Bobule by mali byť veľké, na farbe nezáleží. Ovocie vyberajte bez poškodenia, stôp plesne a hniloby.

Kulinárske jemnosti

Šalát je vrstvený. Trvá čas, kým sa všetky ingrediencie namočia, takže po varení musíte pred podávaním trvať na predjedle v chladničke jednu až dve hodiny. Tu sú tri ďalšie tajomstvá, ktoré pomôžu urobiť šalát Tiffany doma nie horším ako v reštaurácii.

Impregnácia majonézou. Obväz by sa mal nanášať v tenkej vrstve a ešte lepšie - so sieťkou, aby sa to nepreháňalo.
Hrozno. Ak sú kosti, opatrne ich odstráňte špáradlom. Aby boli polovice hrozna pevnejšie, namočte do majonézy a potom použite na ozdobu.
Kura. Aby sa vám kura vyprážané s korením nezdalo, že by chutilo suché, najskôr ho pol hodiny marinujte v citrónovej šťave.

Recept na základný tiffany šalát

Zvláštnosti. Klasický recept na šalát Tiffany je obojstranne výhodná možnosť občerstvenia, dokonale vyvážená v chuti. Po jeho zvládnutí môžete začať experimentovať s kompozíciou.

Komponenty:

kuracie filety - 700 g;
vajcia - štyri kusy;
tvrdý syr - 150 g;
vlašské orechy - pol pohára;
majonéza, kari a korenie podľa chuti;
hrozno, petržlen na ozdobu.

Technika

Kuracie mäso nakrájajte na stredne veľké kúsky, opečte do mäkka s kari a korením.
Syr a vajcia nahrubo nastrúhame, orechy opražíme na suchej panvici, rozdrvíme, ale nie na prášok.
Na spodok plochého taniera nakreslite siluetu viniča s majonézou, aby ste uľahčili stohovanie šalátu.
Výrobky rozložte v súlade s pripravenou formou vo vrstvách, každú zložku posypte orechmi a ochuťte majonézou: polovica filé, polovica vajec, polovica syra. Opakujte sekvenciu. Poslednú vrstvu syra nedochucujeme majonézou a neposypeme orechmi.
Šalát ozdobíme hroznom a petržlenovou vňaťou.

Kuracie mäso môže byť predvarené, potom nastrúhané a potom vyprážané niekoľko minút s kari.

Porušovať pravidlá

Neexistuje jedlo, ktoré by všetky milenky sveta pripravovali rovnako. A predjedlo Tiffany nie je výnimkou. Aby bol šalát vnímaný inak, drastické zmeny sú možné, ale nie nevyhnutné. Uvoľnite uzdu svojej fantázii a môžete ísť tromi spôsobmi: nahradiť niektoré ingrediencie inými, zaviesť do kompozície nové produkty alebo sa „hrať“ s dizajnom jedla.

Náhradné produkty

Tradičný recept obsahuje malé množstvo ingrediencií, tri z nich môžete nahradiť.

Kuracie mäso varené s kari. Aby ste ušetrili čas, možno ho nahradiť údeným. Takýto produkt dáva predjedlu charakteristickú chuť, aj keď ďaleko od kari, ale nie menej korenistú. Krok za krokom recept na Tiffany šalát s údeným kuracím mäsom sa inak nelíši od toho základného.
Vlašské orechy. Šalát "Tiffany" môže byť pripravený s píniovými orieškami a s mandľami, kešu, lieskovými orieškami, pistáciami a dokonca aj so zmesou orechov. Recepty sú rovnaké, ale chuť je úplne iná. Mimochodom, píniové oriešky netreba drviť.
Majonéza. Nahradené kyslou smotanou alebo prírodným jogurtom. Majonézu a kyslú smotanu môžete kombinovať v ľubovoľných pomeroch.

Zloženie obohatenia

Oveľa väčší priestor pre predstavivosť umožňuje zaviesť do zloženia občerstvenia ďalšie prísady. Zavedený produkt je umiestnený v samostatnej vrstve, rozmazaný majonézou a na poradí komponentov nezáleží. Existuje len jedno pravidlo: všetky zložky musia byť kombinované podľa chuti. Tu je 11 nápadov, vďaka ktorým bude predjedlo „znieť“ novým spôsobom.

Čerstvé alebo nakladané uhorky. Nakrájajte na úzke pásiky, kocky alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Cibuľa. Cibuľu rozdeľte na pol krúžky a opečte spolu s kuracím mäsom. Alebo marinujte pol hodiny v citrónovej šťave, opláchnite studenou vodou a vložte do samostatnej vrstvy na kura.
Karfiol. Nakrájajte a uvarte. V takomto predjedle sú zvyčajne prítomné aj čerstvé uhorky a paradajky, ale syr možno vylúčiť.
Čínska kapusta. Nakrájajte na úzke pásiky. Používajte v kombinácii s čerstvými uhorkami.
Konzervované ananásy. Tekutinu scedíme a nakrájame na kocky. Šalát Tiffany pripravte podľa tradičného receptu, pričom nezabúdajte, že údené kura sa lepšie hodí k ananásu.
Sušené slivky. Šesť alebo sedem sušených plodov sparíme vriacou vodou desať minút, tekutinu scedíme. Nakrájajte na malé kúsky alebo prúžky.
Kórejská mrkva. Vhoďte do sitka alebo cedníka, nechajte odtiecť prebytočnú tekutinu. Táto zložka sa dobre hodí k sušeným slivkám.
Korenie. Okrem tradičného kari a korenia použite na varenie kuracieho mäsa provensálske bylinky a muškátový oriešok.
Zeleň. Jemne nakrájajte petržlen, kôpor, zelenú cibuľu.
Avokádo. Zbavte sa šupky, nakrájajte na tenké prúžky.
Huby. Čerstvé alebo mrazené restujte s nakrájanou cibuľou. Šalát "Tiffany" si môžete pripraviť so šampiňónmi. Ak sa používajú konzervy, tepelné spracovanie je voliteľné.

Zmena scenérie

Tradične sa predjedlo položí na rovnú dosku s veľkým priemerom v podobe strapca hrozna (zaoblený trojuholník) a ozdobí sa na polovicu rozrezaným hroznom a petržlenovou vňaťou imitujúcou listy. Tu sú ďalšie dve možnosti pre krásnu prezentáciu predjedla.

So šalátom. Položte spodok plochého taniera s plátkami šalátu smerom do stredu. Do stredu dáme zvyšné suroviny, ozdobíme hroznom. Aby predjedlo vyzeralo kontrastnejšie, môžete použiť nie zelený, ale červený šalát, alebo naopak nechať zelené listy a vziať tmavé odrody hrozna.
Časť "dizajn".Šalát naaranžujte do misiek, misiek alebo malých šalátových misiek podľa počtu hostí, ozdobte hroznom.

Odborník na výživu Charles Michel vykonal množstvo štúdií, ktoré dokázali, že vzhľad jedla ovplyvňuje kvalitu jeho vstrebávania organizmom: čím krajšie jedlo, tým lepšie pre tráviaci systém. Preto je recept na šalát Tiffany pokladom, ktorý vynaliezavé gazdinky starostlivo uchovávajú v prasiatku kulinárskych tajomstiev.

Na internete nájdete niekoľko variácií šalátu Tiffany a niekoľko príbehov o jeho pôvode. Nepoznám správny príbeh, ale hlavné zloženie šalátu je toto: kuracie prsia v kari korení, syr, vajcia, mandle a hrozno. Vajcia vopred uvarte a odložte. Hrozno je lepšie vziať quiche-mish alebo budete musieť odstrániť semená. Krásne vyzerá šalát zdobený hroznom rovnakej farby, ako aj zeleným a červeným. Z určeného množstva prísad sa získajú dva také taniere ako na fotografii.

Pripravte si ingrediencie:

Kuracie prsia potrieme soľou a kari.

Opečte prsia na panvici do mäkka.

Sušené mandle pomelieme.

Voňavé kuracie prsia nakrájané na kúsky položte na rovnú misku alebo do šalátovej misy.

Namažte ich majonézou a posypte nasekanými mandľami.

Nastrúhame tvrdý syr a prikryjeme ním kuracie mäso.

Potom urobte vrstvu strúhaných vajec a doplňte majonézou.

Hrozno prekrojíme na polovicu a pokryjeme ním celý povrch šalátu.

Šalát "Tiffany" s hroznom a kuracími prsiami je pripravený.

Môžete ho posypať aj nasekanými mandľami.

Chuťovo zaujímavé a na pohľad efektné.

Dobrú chuť!

Krok 1: Pripravte si ingrediencie.

Aby sme ušetrili čas na prípravu šalátu, urobíme všetko naraz. Začnime tým, že kuracie filety dáme do hrnca s osolenou vodou, pridáme bobkové listy a čierne korenie. Varte do mäkka 15-20 minút.

Vajíčka posielame do varu na ďalší horák. Potom ich ochladíme a ošúpeme. Pomelieme strúhaním na jemnom strúhadle alebo jemne nasekáme nožom.

Orechy nasypte do misky mixéra a rozdrvte na strúhanku. Hrozno umyjeme a prekrojíme na polovice, zároveň odstránime jadierka. Tri syry na jemnom strúhadle.

Je kura už uvarené? Výborné, filé nakrájame na kocky a opečieme na vymastenej panvici. Na konci vyprážania určite pridajte soľ a kari korenie - len dokonale zvýrazní chuť kurčaťa. Vyprážanie mäsa vám zaberie 5-7 minút.

Krok 2: Pripravte šalát.

Šalát je vrstvený, takže ingrediencie položíme postupne, každú vrstvu potrieme omáčkou, posypeme malým množstvom nasekaných orechov (tak, aby ich bolo dosť na samostatné vrstvy) a pridáme trochu soli. Ako dresing môžete použiť buď len kyslú smotanu, alebo iba majonézu, no zmiešajte ich v pomere 1:1 a získajte novú zaujímavú chuť! Šalát môžete rozložiť vo forme krúžku tak, že pohár vložíte napríklad do šalátovej misy a okolo neho rozložíte ingrediencie. A nemôžete skomplikovať svoju úlohu a rozložiť vrstvy vo forme kruhu - zaberať oblasť šalátovej misy.

Prvá vrstva šalátu je polovica vyprážaného kuracieho mäsa - to netreba soľ, ale len omastiť omáčkou, keďže sme mäso pri vyprážaní osolili. Potom príde vrstva z polovice nasekaných orechov, tiež z polovice strúhaného syra a z polovice nakrájaných varených vajec. Poslednú vrstvu namažte omáčkou a zopakujte všetky vrstvy so zvyšnými polovicami ingrediencií. Na poslednú vrstvu, potretú majonézou, rozložíme polovice hrozna, nakrájame. Šalát dáme na 3-4 hodiny do chladničky, aby bol poriadne namočený.

Aby mal šalát jasnejšiu chuť, musia byť orechy pred nasekaním opražené.

Ak máte radi pikantné chute, pridajte do dresingovej omáčky trochu pretlačeného cesnaku.

Šalát môže byť dizajnovo zaujímavejší pomocou hrozna rôznych farieb.

Aby ste nestrácali čas extrahovaním semien z hrozna, použite odrodu quiche-mish.

Čím hustejšie a úhľadnejšie rozložíte vrstvu hrozna, tým krajšie bude šalát vyzerať.

Vývar, ktorý zostane po uvarení filé, môžeme použiť na iné jedlo.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok