Šalát varené kuracie čerstvá uhorka vajcia. Šalát s kuracím mäsom a kyslou uhorkou
Prítomnosť lahodného šalátu na stole môže nielen ozdobiť akýkoľvek sviatočný stôl, ale tiež vás potešiť nádherným doplnkom k výdatnému obedu a dokonca aj romantickej večeri. Šalát s kuracím mäsom a uhorkami je jedným z čestných miest v každej kuchárskej knihe.
Pozrime sa, prečo je toto jedlo také populárne?
Na prvom mieste je samozrejme dostupnosť ingrediencií. Kuracie mäso sa takmer vždy nachádza v každej chladničke. Pokiaľ ide o uhorky, tento produkt je tiež dostupný bez ohľadu na ročné obdobie, počnúc čerstvými uhorkami v lete a končiac lahodnými kyslými uhorkami, ktoré dodajú takému šalátu pikantnosť.
Do kuracieho šalátu s uhorkami môžete v kuchyni dať aj kupované údené kura aj varené kuracie prsia. Vynikajúca chuť dodá ďalšiu vynikajúcu kombináciu s vajcom a syrom. Takýto šalát môže byť ochutený rustikálnou kyslou smotanou, olivovou majonézou, rôznymi pikantnými omáčkami, olivovým alebo rastlinným olejom.
Všetko závisí od vašich kulinárskych preferencií a konkrétneho receptu na konkrétny šalát.
Na našej stránke nájdete najobľúbenejší a najchutnejší recept, podľa ktorého si môžete pripraviť jedlo, ktoré svojou chuťou poteší vašu rodinu a priateľov.
Varenie šalátu s čerstvými uhorkami, kuracím mäsom a vajcami
Produkty:
Kuracie filé - 250 g
Uhorky - 200 - 250 g
Dve vajcia
Zelená cibuľa - malý zväzok
Sójová omáčka - 5 lyžíc. l.
Horčica - 1 lyžička
2-3 strúčiky cesnaku
Proces varenia:
1. Na šalát použijeme varené kuracie mäso. Aby ste to urobili, najskôr ho uvarte. Nezabudnite, že voda musí byť pred varením osolená. Keď je mäso hotové, vyberieme ho a necháme vychladnúť, ale zatiaľ sa postaráme o vajíčka.
2. V tomto recepte si opražíme vajíčka. Vajcia rozšľahajte mixérom alebo ručne, nalejte do predhriatej panvice a pripravte. Preložíme na tanier.
3. Mäso nakrájame na kúsky. Uhorky umyte a nakrájajte pozdĺžne a potom priečne na polovičné krúžky. Nakrájajte cibuľu a cesnak.
4. Teraz si môžete vziať misku na šalát a zmiešať pripravené ingrediencie a horčicu, okrem vaječnej placky a kapie. Trochu osolíme a pridáme štipku cukru.
5. Ako dresing použite sójovú omáčku, pridajte ocot a rastlinný olej. Teraz je potrebné kura a uhorkový šalát premiešať a dať na chvíľu do chladničky - asi 1 hodinu.
6. Potom vyprážanú placku nakrájajte na pásiky a položte na vrch misky.
7. Kapiu nakrájame a ozdobíme ňou pokrm. Môžete sa prihlásiť.
Šalát z kuracieho mäsa, čerstvých uhoriek, paradajok a syra
Produkty:
Prsia - 1⁄2kg
Uhorky - 3 ks
Paradajky - 3 ks
Syr (tvrdý) - 300 g
2 strúčiky cesnaku
Petržlen
Horčica
Mleté čierne korenie
Majonéza - 3 lyžice. l.
Proces varenia:
1. V hrnci osolíme vodu a uvaríme kuracie prsia, potom necháme vychladnúť. Kožu a kosti do šalátu nepotrebujeme, preto od nich oddelíme jemné kuracie mäso. Mäso oddeľte rukami na vlákna alebo nakrájajte na prúžky, ale nie príliš dlhé.
2. Umyté uhorky a paradajky nakrájame - prvé na pásiky, druhé na stredne veľké plátky. Trochu ich osoľte.
3. Cesnak rozdrvíme drvinou. Syr nastrúhame.
4. Začneme kombinovať ingrediencie v miske na šalát. Vložíme kuracie mäso, uhorky, cesnak, syr a paradajky.
5. Zálievku na kura a uhorku pripravíme zmiešaním majonézy s horčicou do hladka. Pridajte do misky, pridajte trochu soli a korenia a všetko premiešajte.
6. Na ozdobu nadrobno nasekajte petržlenovú vňať a posypte uvarený šalát.
Recept na šalát s kuracím mäsom, čerstvými uhorkami, syrom a krutónmi
Ingrediencie:
Kuracie filé - 300 g.
2 čerstvé uhorky
Olivy - 1/2 nádoby
Pekingská kapusta - 1⁄2 hlavy
Syr - 100 g.
strúčik cesnaku
Biely chlieb - pár plátkov
Soľ, čierne korenie
Recept:
1. Najprv si pripravíme krutóny z bieleho chleba. Za týmto účelom nakrájajte chlieb na kocky. Rozložíme na plech a pečieme v rúre do zlatista. Počas varenia otočte kúsky, aby ste zabezpečili rovnomerné sušenie.
2. Kurča dáme zovrieť (vodu osolíme), vyberieme, necháme vychladnúť
3. Uhorky a čínsku kapustu nakrájame na pásiky.
4. Otvorte pohár olív a nakrájajte ich na kolieska a kuracie mäso na kocky.
5. Všetky suroviny dáme do misky, na rovnakom mieste pretlačíme cesnak a premiešame. Soľ a korenie.
6. Šalát s kuracím mäsom a uhorkami by mal byť posypaný strúhaným syrom. Na vrch poukladáme krutóny. Použite jemné strúhadlo. Pred podávaním necháme pokrm chvíľu postáť a namočiť.
Kurací šalát s nakladanými uhorkami
Ingrediencie:
Kuracie filé - 250 g.
Šampiňóny - 150 g.
Nakladané uhorky - 150 g.
Mrkva - 1 ks.
Pór - 1 stonka
Olivový olej - 50 g
Horčica 2 lyžičky
Citrónová šťava
Cesnak - 2 strúčiky
Proces varenia:
1. Kurča dáme zovrieť (vodu osolíme), vyberieme, necháme vychladnúť
2. Umyté huby nakrájame na plátky. Očistíme a nastrúhame mrkvu. Na doske nakrájajte pór. Teraz smažte tieto produkty na panvici so slnečnicovým olejom. Potom pridajte soľ a korenie.
3. Vajcia uvarte na tvrdo, ošúpte a oddeľte žĺtok (budete ho potrebovať pri príprave dresingu).
4. Veveričky, kuracie mäso a kyslé uhorky nakrájame na kocky. Vložte ich do šalátovej misy.
5. Na prípravu dresingu vyšľaháme žĺtky s olivovým olejom, horčicou, citrónovou šťavou a mletým cesnakom. Pridajte trochu soli.
6. Pridajte dresing ku kuraciemu a kyslému šalátu a premiešajte, aby sa spojil.
7. Miska je pripravená na konzumáciu.
Uvaríme si výborný šalát s kyslou uhorkou, mrkvou a kuracím mäsom
Ingrediencie:
Kuracie prsia alebo filé - 200 g.
Nakladané uhorky - 200 gr
Mrkva - 200 gr
Cibuľa - 150 g
Konzervovaný zelený hrášok - 100 g
Majonéza alebo kyslá smotana - 100 g
Rastlinný olej, korenie, soľ
Proces varenia:
1. Na sporák dáme vodu, soľ. Keď voda vrie, vložíme prsia a varíme asi 20 minút.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Potom položte panvicu na zahriatie, nalejte rastlinný olej a položte cibuľu. Dusíme ho pod zatvoreným vekom na strednom ohni, ale nesmažíme. Malo by byť mäkké a šťavnaté, takmer priesvitné. Potom cibuľu presuňte z panvice na tanier.
3. Ošúpanú mrkvu nastrúhame.
4. Mrkvu dusíme na panvici pod pokrievkou ako cibuľu. V prípade potreby pridajte olej. Počas varenia miešame.
5. Vychladnuté kura nakrájame na malé kocky. Uhorku nastrúhame na hrubšom strúhadle alebo jemne nasekáme nožom na doske, scedíme nálev.
6. Všetky pripravené ingrediencie dáme do šalátovej misy. Strúhané uhorky dať bez soľanky uvoľnené.
7. Zostáva naplniť náš šalát s kuracím mäsom a uhorkami s kyslou smotanou alebo majonézou (v závislosti od toho, čo sa rozhodnete použiť na dresing), korením a premiešajte.
8. Hotové jedlo dochutíme slanosťou – v prípade potreby dosolíme.
Recept na kurací šalát s uhorkou a kukuricou
Ingrediencie:
Kuracie filé - 450 g.
Jedna čerstvá uhorka
Konzervovaná kukurica - 150 g.
Jedna stonka zeleru
Červená cibuľa sladká - 1 ks.
zväzok kôpru
Jogurt 5-6 lyžíc. l
Recept:
1. Tento recept bude používať vyprážané kuracie mäso. Kuracie filety pozdĺžne rozrežte, aby ste získali tenšie kúsky.
2. Predhrejte panvicu s trochou oleja a potom každý kúsok opečte z oboch strán niekoľko minút. Pre-paprika a soľ.
3. Uhorku nakrájajte dvakrát pozdĺžne a potom priečne na plátky. Nakrájajte zeler.
4. Cibuľu ošúpeme a spolu s kôprom nakrájame nadrobno. Dáme do malej misky, pridáme jogurt, trochu osolíme a premiešame. Takže sme dostali dresing pre naše kuracie mäso a uhorkový šalát.
5. Vychladnuté vyprážané mäso nakrájame na malé kúsky.
6. Na spodok taniera poukladáme listy šalátu. Potom dáme vopred rozmixovanú - kukuricu s kuracím mäsom, zeler a uhorku.
7. Až do úplnej pripravenosti zostáva naliať všetko s naším dresingom.
Jednoduchý recept na šalát s kórejským kuracím mäsom z mrkvy a čerstvou uhorkou
Produkty:
Filet - 250 gr.
Mrkva v kórejčine - 150 g
Čerstvá uhorka - 1 ks.
Vajcia - 3 ks.
Konzervovaná kukurica. - 1 pohár
Majonéza
Zeleň na dekoráciu.
Recept:
1. Najprv uvarte mäso, pridajte soľ do vody a vajec. Keď vychladnú, nakrájame ich na kocky.
2. Na doske nakrájajte aj uhorky.
3. Teraz otvorte pohár kukurice a vložte všetky pripravené potraviny do šalátovej misy. Pridajte majonézu - asi 2 polievkové lyžice, potom premiešajte.
4. Ak chcete, ozdobte naše jedlo vetvičkou kôpru alebo iných bylín.
Tajomstvo úspešných šalátov spočíva v správnom pomere výživných a osviežujúcich ingrediencií. Aj keď sa predjedlo skladá len zo zeleniny, majonéza alebo tučná majonéza jedlo zasýti. A samozrejme, zložiť šalát iba z mäsa alebo rýb je jednoducho nemožné. Treba ešte niečo dodať. A ideálny z hľadiska pomeru zasýtiacich a osviežujúcich zložiek je šalát s kuracím mäsom a uhorkou. Kuracie prsia bez kože sa považujú za najdiétnejší druh mäsa. Obsahuje málo tuku (asi dve percentá), ale veľa bielkovín. Niektorí ľudia nemajú radi kuracie filé, pretože ho považujú za suché a príliš nevýrazné, nevýrazné. Ale v kombinácii s uhorkou sa chuť mäsa zmení. Získa sviežosť, šťavnatosť a vôňu. Existuje veľa receptov na šaláty s kuracím mäsom a uhorkou a tie najúspešnejšie budú uvedené v tomto článku. Okrem dvoch hlavných zložiek je možné pridať ďalšie: varené vajcia, syr, bylinky, konzervovaná kukurica a ďalšie. Môžete experimentovať s uhorkou (čerstvou, solenou alebo nakladanou), ako aj s kuracím mäsom (varené, údené, vyprážané). Zakaždým, keď obliekate šalát s inou omáčkou, dostanete nové jedlo. A v tomto smere máme skutočne široký výber. Olivový olej, majonéza, kyslá smotana, sójová omáčka, ocot a citrónová šťava, horčica a med – všetko podľa vašej chuti.
Klasický recept na šalát s kuracím mäsom a uhorkou
Toto jedlo je dosť výživné. Pre neho potrebujeme jednu skleníkovú uhorku (alebo dve mleté) a 150-200 gramov varených kuracích pŕs. Ako variť mäso? Ak máte k dispozícii nie rezané filé, ale kura, použite nasledujúci návod. Najprv odstránime kožu. Potom urobíme rez pozdĺž hrudnej kosti a odrežeme biele mäso z oboch strán. Kusy sú nerovnomerné. Na jednej strane sú hrubé a na druhej tenké. Urobíme zárez a mäso otočíme naruby, aby nám vznikol jeden približne rovnako veľký plát. Filet vložíme do hrnca, naplníme ho vodou a položíme na strednú teplotu. Soľ po prevarení. Ak chcete, môžete pridať aj korenie. Po piatich minútach varu urobíme oheň pod panvicou minimálny a varíme pod pokrievkou ďalšiu štvrťhodinu. Ochladzujeme hrudník. Medzitým ošúpeme uhorku a nakrájame na tenké pásiky. Vychladnutý filet rozoberieme na vlákna približne rovnakého tvaru. Šalát s kuracím mäsom a čerstvými uhorkami sa môže podávať na bežnom jedle. Ale buďme kreatívni! Podávame na listoch šalátu alebo čínskej kapusty. Alebo upečieme palacinku a zabalíme ju do občerstvenia ako shawarma. A čo šalátový dresing? Nižšie je niekoľko nápadov na omáčku pre dve zložky predjedla.
Majonéza, kyslá smotana a iné dresingy
Ak túžite po postave, dajte si do šalátu s kuracím mäsom a čerstvými uhorkami niekoľko polievkových lyžíc prírodného 0% tučného jogurtu. Tento fermentovaný mliečny výrobok môžeme zmiešať aj s jemne nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom. Jedlo sa stane chutným a voňavým, ak v mažiari rozdrvíte niekoľko strúčikov cesnaku so soľou a olivovým olejom. A tu je recept na komplexný dresing. Do pohára so skrutkovacím uzáverom nalejte dve polievkové lyžice olivového oleja a sójovej omáčky, pridajte ešte trochu jablčného octu, po štipku trstinového (hnedého) cukru, mletého čierneho korenia a nasekaného koriandra. Stlačte dva strúčiky cesnaku cez lis. Naskrutkujte veko a dózu pretrepávajte ako koktailový šejker, kým sa olivový olej nespojí s ostatnými ingredienciami. Nalejte zmes kuracieho filé a uhorky s touto omáčkou. Pošlite na hodinu do chladničky. Potom je možné hotové jedlo položiť na listy šalátu. Najkalorickejšou možnosťou dresingu je majonéza zmiešaná so strúhaným syrom. Ale v tomto prípade dáme do misky menej mäsa a viac uhorky.
Zvýšenie zložiek
Teraz budeme mať v chuti jedla nie dve dominanty, ale tri. Medzi ne patrí okrem iného šalát s kuracím mäsom, uhorkou a vajíčkom. Mäso a zelenina na jedlo by sa mali brať približne v rovnakých pomeroch. Tristo gramov kuracích pŕs bude vyžadovať dve vajcia. Existuje niekoľko variácií tohto šalátu. Najjednoduchšie je uvariť vajcia natvrdo, olúpať a nakrájať, podobne ako ostatné hlavné zložky, na malé kocky. Tento šalát môžeme ochutiť majonézou. Bolo by však nesprávne ignorovať takýto originálny recept. Uhorky a varené kuracie filé (každé 300 gramov) nakrájajte na prúžky. Jemne nakrájajte tri strúčiky cesnaku, nakrájajte malý zväzok zelenej cibule. V prípade potreby môže zloženie šalátu s kuracím mäsom, uhorkou a vajcom zahŕňať aj štvrtú dominantnú chuť - sladkú papriku červenej alebo oranžovej farby. Lusk umyjeme, prekrojíme na polovicu, opatrne očistíme semienka, opäť opláchneme a nakrájame na pásiky. Hmotu premiešame. Dochutíme piatimi polievkovými lyžicami sójovej omáčky, malým množstvom horčice, štipkou cukru a soli. Šalát dáme aspoň na pol hodiny do chladničky. Medzitým si v miske rozšľaháme dve vajcia. Rozohrejte panvicu s malým množstvom zmesi zeleniny a masla. Zalejeme rozšľahanými vajíčkami a upečieme „placku“. Keď vychladne, nakrájame ho na pásiky a pridáme do šalátu. Nesmiete miešať.
zimná verzia šalátu
Pri nedostatku čerstvej zeleniny sa obraciame na domáce prípravky. Takýto šalát s kuracím mäsom a kyslou uhorkou sa nazýva "Kapitál". Aj keď niektorí to považujú len za akýsi Olivier. A v takomto porovnaní je určitá logika. Posúďte sami: zloženie šalátu zahŕňa zemiaky, vajcia, mrkvu, konzervovaný zelený hrášok, uhorky. Pokiaľ nepridáme cibuľu nie cibuľu, ale zelenú, ale namiesto klobásy použijeme kuracie filé. Ak ho dáte asi tristo gramov, takýto šalát nahradí plnohodnotnú večeru. Bojíte sa kalórií navyše? Šalát oblečte majonézou. Pre chudnúcich sa ako omáčka hodí jogurt alebo kyslá smotana. Ako uvariť šalát "Kapitál"? Každý, kto aspoň raz v živote urobil Oliviera, sa s touto úlohou ľahko vyrovná. Kuracie prsia uvarte do mäkka, ako je popísané vyššie. Dva zemiaky a jednu mrkvu uvaríme v „uniformách“. Tri vajcia uvaríme na tvrdo. Zeleninu očistíme od šupky. Všetky ingrediencie nakrájame na malé kocky. Preceďte plechovku konzervovaného hrášku. Na šalát "Capital" potrebujeme iba sto gramov. Odrežte pár peria zelenej cibule. Čerstvý kôpor nasekáme nadrobno. Všetky suroviny zmiešame. Osolíme, pridáme čierne mleté korenie. Dochutíme kyslou smotanou, jogurtom alebo majonézou.
Vôňa údenín
Vôňa ľahkého dymu dodá celému jedlu výraznejšiu, jasnejšiu chuť. Áno, a budeme mať menej starostí. Stačí si kúpiť hotové kuracie stehno alebo stehno, odstrániť mäso od kosti a pripraviť šalát s údeným kuracím mäsom a uhorkou. A ak k prísadám pridáte tvrdý syr, potom môžete obed alebo večeru úplne nahradiť takým výdatným jedlom. Čistíme tri alebo štyri uhorky, nakrájame na kocky (môžete použiť polkruhy). Údené mäso odrezané od kosti nakrájame na podlhovasté kúsky pozdĺž vlákien. Sto gramov syra v troch veľkých lupienkoch. Pretlačíme lisom alebo nadrobno nasekáme dva strúčiky cesnaku. Zmiešajte ich so syrom. Potom pridajte k údenému kuraciemu mäsu a uhorkám. Šalát osolíme a okoreníme. Môžete ho naplniť bežným olivovým olejom. V tomto prípade by sa k jedlu mali podávať opečené toasty alebo krutóny. Šalát môžete obliecť aj majonézou. Ale potom sa mi jedlo môže zdať príliš ťažké. Najlepšie je rozriediť majonézu s kyslou smotanou, prípadne dochutiť jogurtovou omáčkou s trochou kečupu alebo adjiky.
jesenný šalát
V čase, keď bude úroda húb taká veľká, že nebudete vedieť, kam ich zaradiť, spomeňte si na tento recept. Hodia sa k nemu nielen hríby či hríby, ale aj obyčajné šampiňóny. Šalát s kuracím mäsom, šampiňónmi a uhorkami sa pripravuje veľmi jednoducho. Stonku póru nakrájame na kolieska. Mrkvu nahrubo nastrúhame. Nalejte rastlinný olej do panvice. Najprv orestujeme pór, potom k nemu pridáme mrkvu a na záver - šampiňóny očistené a nakrájané na taniere (200 gramov). Osolíme a okoreníme. Presuňte z panvice do šalátovej misy. Na jedlo môžete použiť varené prsia aj údené kuracie mäso - 300 g. Šalátu dodajú kyslosť dve nakladané alebo nakladané uhorky. Oni, rovnako ako mäso, nakrájame na kocky. Tri vajcia uvaríme na tvrdo. Očistíme a tiež nakrájame na kocky. Šalát rozmixujeme. Teraz poďme k náplni. Vložte 2 žĺtky do pohára s uzáverom. Zmiešajte ich s dvoma lyžičkami horčice. Pridajte 50 mililitrov olivového oleja a šťavu z jedného citróna. Zaskrutkujte veko a šľahajte obsah nádoby, kým sa nevytvorí suspenzia. Na záver omáčku osolíme a pridáme dva strúčiky cesnaku prelisované cez lis. Šalát oblečieme. Premiešame a necháme trochu nakysnúť.
Ďalší recept na hubový šalát
Tu si pripravíme predjedlo s čerstvými uhorkami. V chuti bude dominovať kuracie mäso a huby. Uhorky len osviežia výdatné občerstvenie. Do rôznych hrncov dáme uvariť 300 gramov kuracieho mäsa (najlepšie pŕs), 400 g húb a dve vajcia. Kým sa tieto suroviny tepelne upravujú, ošúpeme a nakrájame tri uhorky na pásiky, cibuľu nakrájame nadrobno. Huby, ak sú surové nakrájané na taniere, stačí povariť v osolenej vode len päť minút. Scedíme ich v cedníku. Uvarené mäso a natvrdo uvarené vajcia nakrájame na rovnaké kocky. Všetky komponenty zmiešame. Šalát s kuracím mäsom, uhorkou a hubami, soľ podľa chuti, korenie a sezóna s majonézou. Moje listy šalátu. Prikryjeme nimi pokrm. Rozložíme na tento zelený matrac.Posypeme nasekaným kôprom.
Ľahký šalát s grapefruitom
Kuracie mäso je ideálne kombinovať s ovocím a najmä s citrusovými plodmi. A v tomto recepte použijeme nielen veľký grapefruit, ale aj štvrtinu citróna a tretinu pomaranča. Začneme pripravovať šalát z kuracieho mäsa, uhoriek, grapefruitu z kulinárskeho spracovania mäsa. Prsia môžete uvariť alebo nastrúhať s kari a rýchlo opražiť na rastlinnom oleji do zlatista. Chutné bude aj údené alebo grilované kura. Jednu malú cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno na polkolieska. Vytlačte šťavu z plátku citróna. Ďalej recept odporúča pripraviť šalátový dresing, aby mal čas na varenie. Do misky nalejte tri polievkové lyžice rastlinného oleja. Cez lis pretlačíme strúčik cesnaku, ochutíme štipkou mletého čierneho korenia. Teraz nalejte lyžičku tekutého medu, sójovej a worcesterskej omáčky. Zmes vyšľaháme metličkou. Vraciame sa k príprave samotného šalátu. Vychladnuté kuracie mäso nakrájame na tenké plátky. Skleníková dlhá uhorka sa nedá ošúpať. Nakrájame na polkruhy. Ružový grapefruit bude musieť byť zložitý. Musíme ho olúpať nielen zo šupky, ale aj z tenkých filmov, ktoré dodávajú ovociu horkosť. Extrahovanú dužinu nakrájajte na veľké kusy. Začnime so šalátom. Najprv si rukami natrháme niekoľko listov čínskej kapusty na rovnú misku. Dá sa nahradiť aj zeleným šalátom. Všetky ostatné zložky pokrmu (kuracie mäso, cibuľa, uhorka a grapefruit zmiešame), podľa chuti osolíme. Položte na listy šalátu. Posypeme sezamom a pokvapkáme dresingom. Pred podávaním by mala miska chvíľu postáť, aby nasiakla omáčkou.
občerstvenie "Praha"
Spolu s tradičným Olivierovým šalátom sa na sviatočných stoloch čoraz častejšie objavuje aj šalát so sušenými slivkami, kuracím mäsom a uhorkou. Sušené ovocie dodáva celému jedlu originálnu chuť údenín a sladkú nôtu, ktorá znie úžasne v súlade s kyslosťou kyslých uhoriek. Pražský šalát tradične začíname varením kuracieho filé až do varenia. Potrebujeme jej 250 gramov. Zároveň si v „uniforme“ uvaríme dve vajíčka natvrdo a strednú mrkvu. Sušené slivky (150 gramov) sa umyjú a namočia na desať minút do horúcej vody. Mrkvu a vajíčka očistíme. Z napučaných sušených sliviek vyberieme kosti. "Praha" - listový šalát. Prísady preto nemiešajte. Na dno šalátovej misy najskôr položte polovicu kuracieho filé nakrájaného na malé kocky. Mäso jemne okoreníme, osolíme a nanesieme sieťku z majonézy. Veľkú nakladanú uhorku (alebo dve malé) pomelieme rovnako ako prsia. Navrch dáme vrstvu nakrájanej polovice cibule. Ďalej je šalát z kuracieho mäsa, uhoriek a sušených sliviek doplnený vajcami, strúhanými malými hranolkami. Poukladáme na ne vrstvu mrkvy. Jej tri veľké. Opäť aplikujeme majonézovú sieť. Rozložíme tri až štyri polievkové lyžice konzervovaného zeleného hrášku. Na to poukladáme zvyšné mäso, ktoré opäť potrieme majonézou. Napučané sušené slivky precedíme a nakrájame na pásiky. Toto je najvrchnejšia vrstva šalátu. Nádobu utiahneme lepiacou fóliou a dáme na hodinu do chladničky. Pri podávaní ozdobíme čerstvými bylinkami.
Šalát s kuracím mäsom, uhorkou a syrom
A toto lahodné predjedlo dopĺňa náš výber receptov. Všetky tri hlavné zložky by mali byť v šaláte zastúpené približne v rovnakom pomere. Kuracie mäso môže byť grilované alebo varené, vyprážané alebo údené. Kuchár má rovnakú slobodnú voľbu o uhorkách. Môžete si vziať čerstvú zeleninu, solenú alebo nakladanú. Ale syr sa najčastejšie používa tvrdé odrody. Aj keď oveľa čerstvejšie predjedlo vyjde, ak do neho rozdrobíte syr, fetu alebo jemnú mozzarellu. Čo sa týka dresingu, veľa ľudí radšej používa majonézu. Ale jedlo bude mať prospech len vtedy, ak si namiesto toho vezmete kyslú smotanu alebo prírodný jogurt. Malo by sa povedať, že komponenty používané na šalát s kuracím mäsom a uhorkou (vajce a syr) stále potrebujú ďalšie osviežujúce prvky. Môžu to byť: olivy (čierne alebo zelené), sladká paprika, reďkovka, pór, iná zelenina. Teraz k vajíčkam. Dajú sa použiť nielen tradične – uvariť na tvrdo a nakrájať. Pripomeňme si, ako sa pripravuje Caesar, ktorý získal svetovú slávu. Pri tomto šaláte sa vajcia na minútu ponoria do vriacej vody odstavenej zo sporáka a potom sa napoly upečená hmota vloží do zvyšku ingrediencií.
zlúčenina:
kuracie filety - 300 gr.,
nakladané uhorky - 2-3 ks.,
zelený hrášok - 1 pohár,
kuracie vajce - 2-3 ks.,
syr - 50 - 70 g,
cesnak - 2-3 strúčiky,
majonéza - podľa chuti.
V zime, keď čerstvé uhorky stoja peniaze a chcete si pripraviť uhorkový šalát, použite kyslé uhorky. Solené uhorky je vždy výbornou ozdobou sviatočného stola ako vo svojej obvyklej podobe, tak aj ako súčasť rôznych lahodných šalátov. Napríklad: slávny a milovaný všetkými, ktorý je v mnohých krajinách známy ako „ruský šalát“.
Existuje obrovské množstvo receptov na varenie s kyslou uhorkou. Dnes vám dávame do pozornosti krok za krokom recept na kurací šalát s kyslou uhorkou.
— výborné, v zimnom období. Jednoduchý a jednoduchý recept na prípravu šalátu s kyslou uhorkou vám nezaberie veľa času a úsilia.
Ak chcete vedieť ako uvariť kurací šalát s kyslou uhorkou určite použite náš fotorecept krok za krokom.
Varenie kuracieho šalátu s kyslou uhorkou.
Pripraviť kurací šalát s kyslou uhorkou Najprv musíte uvariť kuracie filé. Kuracie filé varte asi 40 minút.
Medzitým je potrebné uvariť vajíčka na tvrdo.
Uvarené vajcia ochlaďte a oddeľte žĺtok od bielkovín.
Potom žĺtok rozdrobte vidličkou.
Proteín nastrúhame na jemnom strúhadle.
Potom uvarené filé vyberte z vody, ochlaďte a nakrájajte na prúžky alebo kocky.
Ďalej nakrájajte nakladané uhorky na pásiky.
Syr by sa mal krájať rovnakým spôsobom. Otvorte pohár zeleného hrášku a vypustite z neho tekutinu.
Potom si musíte vziať misku na šalát alebo hlboký tanier a rozložiť všetky ingrediencie do vrstiev. Do prvej vrstvy vložte zelený hrášok.
Nalejte trochu majonézy na hrášok vo forme mriežky.
Navrch posypeme žĺtkom. Potom opäť urobíme mriežku z majonézy.
Ďalej zmiešajte strúhaný proteín s nasekaným cesnakom.
Do ďalšej vrstvy položte proteín. A opäť urobíme mriežku z majonézy.
Položte ďalšiu vrstvu syra.
Ďalej zmiešame kuracie mäso s majonézou.
Recept na nakladaný uhorkový šalát s vareným kuracím mäsom. Napriek tomu, že tento šalát pozostáva z jednoduchých a cenovo dostupných produktov, pripravuje sa veľmi rýchlo a ukazuje sa, že je veľmi chutný. Nakladané uhorky veľmi harmonicky spájajú varené kuracie mäso, dusenú cibuľu a mrkvu do jemného a ľahkého šalátu. Šalát je ochutený majonézou, no ak ho chcete ešte odľahčiť, dochuťte ho nízkotučnou kyslou smotanou. Tento šalát možno rozložiť vo vrstvách, na sklíčko alebo zmiešať naraz v šalátovej miske.
Požadované ingrediencie:
- 1 kuracie prsia;
- 2 - 3 žiarovky;
- 300 - 350 g mrkvy;
- 2 - 3 nakladané uhorky;
- 1 šálka konzervovaného hrášku;
- 4 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
- štipka čierneho mletého korenia;
- 200 g majonézy (kyslá smotana);
- zelených.
Ako pripraviť šalát s kuracím mäsom a kyslou uhorkou:
Najprv si pripravte kuracie prsia. Na sporák postavte hrniec s osolenou vodou a priveďte do varu. Prsia opláchneme, zbavíme kože, preložíme do už vriacej vody a uvaríme do mäkka. Ak chcete vývar použiť na prípravu polievky v budúcnosti, vložte prsia do studenej vody a uvarte ich rovnakým spôsobom do mäkka. Prsia dajú viac šťavy a vývar bude bohatší.
Ďalej začnite pripravovať zeleninu. Mrkvu nastrúhajte na kórejskú mrkvu. Predhrejte panvicu, nalejte do nej 2 polievkové lyžice rastlinného oleja a opečte mrkvu so zatvoreným vekom. Nezabudnite mrkvu z času na čas premiešať.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky alebo pol krúžky. Zvyšný olej nalejte do predhriatej panvice a opečte na ňom nakrájanú cibuľu, kým jemne nezhnedne.
Nakladané uhorky nastrúhame na hrubom strúhadle alebo na strúhadle na kórejskú mrkvu. Vzniknutú šťavu sceďte, ale príliš nevytláčajte.
Uvarené prsia ochlaďte a nakrájajte na malé kocky.
Všetky ingrediencie sú pripravené a môžete začať zbierať šalát s kuracím mäsom a kyslou uhorkou. Vopred sa rozhodnite, ako bude váš šalát vyzerať. Môže sa zbierať vo vrstvách, buď v hlbokej miske, alebo položiť na sklíčko na rovnú dosku. Šalát rozložím pomocou okrúhleho tvaru na rovnú dosku.
Najprv vložte všetky ingrediencie do veľkej misy.
Pridáme majonézu alebo kyslú smotanu a dochutíme čiernym korením. Do tohto šalátu by ste nemali pridávať soľ, pretože uhorky, hrášok a kuracie mäso už soľ obsahujú. Ak použijete kyslú smotanu, šalát najskôr ochutnajte a prípadne dosoľte.
Potom šalát primiešame. Vyberte si tvar, ktorý má vyhovujúcu veľkosť a podložte ho potravinovou fóliou. Šalát preložíme do misky a zľahka utlačíme lyžicou.
Misu s kuracím mäsom a kyslým šalátom vložte na niekoľko hodín do chladničky, aby vychladla. Po uplynutí času šalát vyberte, položte na tanier a otočte, ako vidíte, vychladnutý šalát dobre drží tvar a nerozpadá sa. Teraz si ho môžete ozdobiť podľa vlastného želania čerstvými bylinkami s predrezanými kvetmi mrkvy.
Šalát s kuracím mäsom a kyslou uhorkou je pripravený, môžete ho podávať na stôl.
Kurací šalát je jedlo určené hlavne na sviatočný stôl. Dá sa z neho však urobiť výborná a obyčajná večera či obed. Na takýto šalát sa často používa varené kurča, ktoré sa zmieša s ďalšími zložkami: uhorky, huby, vajcia, syr atď. Ale môžete si pripraviť šalát z údeného alebo pečeného hrudníka. Je ochutená majonézou, kyslou smotanou, rastlinným olejom alebo omáčkou. Zvlášť dobrý v každom ročnom období je šalát s kuracím mäsom a uhorkou, ktorého recepty sú nespočetné. Tu sú niektoré z nich.
Šalát z kuracieho filé a čerstvých uhoriek
Na jednu porciu tohto šalátu potrebujeme:
- Čerstvé uhorky - dvesto gramov;
- Kuracie filé - šesťdesiat gramov;
- Zelená cibuľa - desať gramov;
- Ocot - desať gramov;
- Šalát sójová omáčka - päť polievkových lyžíc;
- Horčica - päť gramov;
- Kuracie vajce - jeden kus;
- Cesnak - jeden strúčik;
- Zeleninový olej;
- Capsicum;
- cukor;
- soľ;
- Sezamové semienka.
Kuracie filé varte, kým sa neuvarí a ochladí. Potom ho rozdelíme na tenké prúžky. Vajíčko poriadne rozšľaháme a opečieme palacinku. Uhorky sú nakrájané do tvaru polmesiaca. Cibuľu nakrájame. Kombinujeme uhorky a kuracie mäso, pridáme k nim zelenú cibuľu, cesnak a horčicu. Pokvapkáme octom, rastlinným olejom a sójovou omáčkou. Posypte soľou, cukrom a sezamovými semienkami podľa chuti. Všetko dobre premiešame a pred podávaním dáme asi na hodinu do chladničky. Vyberieme z chladničky a posypeme nadrobno nakrájanou kapiou a veľmi nadrobno nakrájanou vajíčkovou plackou. Miska je pripravená!
Šalát s kuracím mäsom, uhorkami a hubami: možnosť jedna
Na tento šalátový recept s kuracím mäsom a uhorkami potrebujeme aj huby. Skladá sa z nasledujúcich zložiek:
- Huby - štyristo gramov;
- Varené kurča - dvesto gramov;
- Kuracie vajce - štyri kusy;
- Cibuľa - päťdesiat gramov;
- Uhorky - päťdesiat gramov;
- Majonéza - sto päťdesiat gramov.
Huby umyjeme, nakrájame na pásiky a uvaríme v osolenej vode. Vajcia uvarené natvrdo ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Cibuľu očistíme a nakrájame. Moja uhorka a nakrájame na prúžky. Kuracie mäso pomelieme. Všetko premiešame a dochutíme majonézou.
Šalát s kuracím mäsom, uhorkami, vajcami a hubami: možnosť dva
Tento recept na šalát obsahuje:
- Kuracie filé - tristo gramov;
- Malé huby - šesť až sedem kusov;
- Uhorky - dva kusy;
- Kuracie vajce - tri alebo štyri kusy;
- majonéza;
- Soľ.
Kuracie filé nakrájajte na malé kúsky a opečte na rastlinnom oleji, kým nezmäkne. Huby nakrájame nadrobno a tiež opečieme na oleji oddelene od kuracieho filé. Mali by ste sa pokúsiť naliať menej oleja, inak bude šalát mastný. Natvrdo uvarené kuracie vajcia nakrájame nadrobno. Uhorky nakrájané na malé kocky. Zmiešajte filé, huby, vajcia, uhorky. Všetko osolíme, ochutíme majonézou a znova premiešame.
Kuracie filé a uhorkový šalát
Tento šalát obsahuje:
- Kuracie filé - tristo gramov;
- Uhorky - dvesto gramov;
- Kuracie vajce - tri kusy;
- soľ;
- Majonéza.
Kuracie filé uvaríme a necháme vychladnúť. Potom jemne nakrájajte. Moje uhorky, ošúpte, ak je koža tvrdá, a nakrájajte na prúžky. Vajcia uvaríme na tvrdo a rozotrieme na strednom strúhadle. Všetko premiešame a dochutíme majonézou.
Šalát s kuracím mäsom, čerstvými uhorkami, krutónmi a syrom
Na tento šalátový recept budete potrebovať:
- Kuracie filé - jeden alebo dva kusy strednej veľkosti;
- Čerstvé uhorky - jedna alebo dve;
- Olivy - pol plechovky;
- Pekingská kapusta - pol hlavy;
- Tvrdý syr - sto gramov;
- Cesnak - jeden strúčik;
- soľ;
- Čierne korenie;
- Domáce krutóny;
- Majonéza.
Chlieb nakrájajte na malé kocky, dajte ich na plech a za občasného miešania sušte v rúre do zlatista. Kuracie filé uvaríme v osolenej vode do mäkka a necháme vychladnúť. Pekingská kapusta nakrájaná na tenké prúžky. Uhorky tiež nakrájame na pásiky, olivy na kolieska. Kuracie filé nakrájame na kocky. Všetko spojíme a premiešame. Dochutíme majonézou a do šalátu pretlačíme cesnak. Soľ, korenie podľa chuti. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Šalát posypeme strúhaným syrom a krutónmi. Trochu namočíme a podávame na stôl.
Šalát s kuracími prsiami, šampiňónmi a uhorkami
Veľmi chutný šalát, na prípravu ktorého budete potrebovať:
- Jedno kuracie prsia;
- Jedna plechovka konzervovaných šampiňónov;
- Polovica plechovky nakladaných uhoriek;
- Kuracie vajce - štyri kusy;
- Cibuľa;
- Zelený hrach;
- soľ;
- Majonéza.
Kuracie prsia a vajcia sa varia do mäkka. Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky. Vajíčka očistíme a tiež nakrájame na malé kocky. Zmiešajte vajce a kuracie mäso. Cibuľu nakrájame nadrobno. Pridajte k vajciam a kuraciemu mäsu. (Šalát môže byť vyrobený bez cibule). Nakladané uhorky nasekáme nadrobno a zmiešame s kuracím mäsom, vajcami a cibuľou. Pridajte (spolu s malým množstvom tekutiny) konzervované huby a zelený hrášok. Všetko osolíme, ochutíme majonézou a dobre premiešame. Šalát je pripravený.
Kurací, uhorkový, paradajkový a syrový šalát
Na jednu porciu tohto šalátu budete potrebovať:
- Kuracie prsia - päťsto gramov;
- Čerstvé uhorky - tri kusy;
- Čerstvé paradajky - tri kusy;
- Tvrdý syr - tristo gramov;
- Majonéza - tri polievkové lyžice;
- Horčica - jedna polievková lyžica;
- Cesnak - dva strúčiky;
- soľ;
- Mleté čierne korenie;
- Petržlenová zelenina.
Kuracie prsia uvaríme v osolenej vode do mäkka. Potom ich necháme vychladnúť a po odstránení kože oddelíme mäso od kostí. Filet nakrájajte na pásiky hrubé asi pol centimetra. Tri syry na jemnom strúhadle. Cesnak pretlačíme cez drvič. Umyte zeleninu. Uhorky nakrájame na tenké pásiky, dáme do misy, osolíme a necháme mínu na pätnásť. Paradajky nakrájajte na pomerne veľké kúsky, osoľte a nechajte pätnásť minút, potom zmiešame nakrájané kuracie filé s uhorkami a paradajkami. Pridáme nastrúhaný syr a cesnak. Opäť dôkladne premiešame. Kombinujeme horčicu a majonézu, porazíme vidličkou tak, aby sa získala homogénna hmota, šalát okoreníme. Osolíme, okoreníme a posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.
Šalát s údeným kuracím mäsom, čerstvou uhorkou a syrom
Na prípravu tohto šalátu budete potrebovať:
- Údené kuracie stehno - jeden kus;
- Čerstvá uhorka - dva kusy;
- Čerstvý tvrdý syr - sto gramov;
- Cesnak - jeden strúčik;
- soľ;
- korenie;
- Olivový olej.
Uhorky umyte, ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Z kuracieho stehna oddelíme dužinu a nakrájame ju nadrobno. Syr rozdrobíme rukami. Cesnak nasekáme nadrobno. Zmiešajte cesnak a syr a pridajte ich k uhorkám s kuracou dužinou. Posypeme soľou, korením a pokvapkáme olejom. Šalát podávame s krutónmi alebo hriankami.
Hovoriť 6
Podobný obsah
