Šalát zlatý jesenný recept na zimu. Zber na zimu: šalát „Zlatá jeseň. Slávny "latgalský" uhorkový šalát na zimu

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: neuvedený

Zeleninový šalát na zimu s paradajkami a paprikou "Zlatá jeseň" je kapustnica s paradajkami, sladkou paprikou, mrkvou a cibuľou, jedným slovom s cenovo najdostupnejšou sezónnou zeleninou. Tento lahodný šalát na zimu môžeme podávať ako prílohu k mäsovému jedlu alebo ako prílohu.
Konzervácia si zachováva chuť niekoľko mesiacov, za podmienok sterilizácie a skladovania.
Príprava zaberie 1 hodinu, z týchto produktov získate 2 plechovky s objemom 0,6 litra.

Ingrediencie:
- biela kapusta - 1 kg;
- červená cibuľa - 200 g;
- mrkva - 250 g;
- sladká paprika - 320 g;
- červená paradajka - 350 g;
- cesnak - 4 zuby;
- granulovaný cukor - 35 g;
- soľ - 10 g;
- mletá červená paprika - 5 g;
- rastlinný olej - 25 ml.

Krok za krokom recept s fotografiou:

Na dobre rozohriatom oleji najskôr podusíme červenú cibuľu nakrájanú na mesiačiky a cesnak pretlačíme.




Potom pridajte mrkvu nakrájanú na malé kocky. Zeleninu varíme na miernom ohni 15 minút za stáleho miešania, aby sa cibuľa nepripálila.




Nakrájajte bielu kapustu najemno, pridajte k mrkve a cibuli.




Ďalej pridáme na kocky nakrájanú červenú papriku.

Paradajky ponorte na 2-3 minúty do vriacej vody a ochlaďte v miske s ľadovou vodou, aby sa šupka dala ľahšie odstrániť. Ošúpané paradajky nasekáme nadrobno, primiešame k ostatným surovinám.




Nalejte soľ, kryštálový cukor a mletú červenú papriku. Šalátu dodáte pikantnú nôtu, keď nahradíte červenú papriku mletou údenou paprikou.




Hrniec prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 35 minút, kým kapusta nezmäkne a vlhkosť sa neodparí.






Kým sa zelenina dusí, pripravte si zaváracie poháre. Najprv dobre umyte (so sódou alebo prostriedkom na umývanie riadu), potom opláchnite čistou vodou. Poháre sušíme v rúre pri teplote 120 stupňov Celzia alebo sterilizujeme nad parou 5 minút. Povarte viečka 4-6 minút.
Horúci šalát rozložíme do pripravených jedál, uzavrieme. Sterilizujte 10 minút, ihneď pevne zatočte. Po vychladnutí konzervy pri izbovej teplote ich vyberieme v chladnej tmavej miestnosti.




Skladovacia teplota od +2 do +10 stupňov Celzia. Skúste aj varenie

kto pozná recept na zlatý jesenný šalát a dostal najlepšiu odpoveď

Odpoveď od Ѐybka[guru]
Suroviny na zlatú jeseň šalát 1/3 ľadového šalátu alebo iného chrumkavého šalátu, 1 plechovka konzervy biela fazuľa, 2-3 mrkvy, 2-3 cibule, 250 g zelenej fazuľky, 3 nakladané uhorky, rastlinný olej, trocha paradajkového pretlaku, trocha sójovej omáčky, soľ Dressing: pol citróna, jablkový alebo vínny ocot (alebo radšej zmes), zmes papriky, cukor, šalátový rastlinný olej. Ak chcete, môžete ho doplniť majonézou. Recept "Zlatý jesenný šalát" Varte zelené fazuľky (ale nevarte, je vhodné robiť v mikro), vychladnúť. Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame na kocky. Smažte cibuľu v rastlinnom oleji, pridajte mrkvu, smažte. Pridajte paradajkový pretlak a sójovú omáčku a priveďte do varu. Soľ. Schladiť. Listy šalátu natrháme rukami do misky. Pridajte konzervu. fazuľa, zelené fazuľky, mrkva s cibuľou, strúhané uhorky. Dobre premiešajte. Všetky ingrediencie na dresing zmiešame podľa chuti a nalejeme na šalát. Skúste soľ a cukor. Necháme odstáť v chladničke. Dobre vychladené.

Odpoveď od [chránený e-mailom] [guru]
Šalát "Zlatá jeseň" 300 g hovädzieho mäsa, 200 g sušených marhúľ, 2 cibule, 2 mrkvy, 10 g cukru, 200 g majonézy Mäso uvaríme, necháme vychladnúť a nakrájame na pásiky. Sušené marhule tiež nakrájajte na pásiky. Cibuľu, mrkvu podusíme a pridáme štipku cukru. Všetko premiešajte, pridajte korenie podľa chuti a majonézu. Šalát je naozaj dobrý! Jednoduché na prípravu, chutné a hostia sa nehanbia ponúknuť! Skúste, kto nevaril!

Odpoveď od Oľka Ovchinniková[nováčik]
Suroviny: 300 g hovädzieho mäsa, 200 g sušených marhúľ, 2 cibule, 2 mrkvy, 10 g cukru, 200 g majonézy Spôsob varenia: Mäso uvaríme, necháme vychladnúť a nakrájame na pásiky. Sušené marhule tiež nakrájajte na pásiky. Cibuľu, mrkvu podusíme a pridáme štipku cukru. Všetko premiešajte, pridajte korenie podľa chuti a majonézu.

Odpoveď od Nie darček[guru]
Suroviny: 300 g hovädzieho mäsa, 200 g sušených marhúľ, 2 cibule, 2 mrkvy, 10 g cukru, 200 g majonézy Spôsob varenia: Mäso uvaríme, necháme vychladnúť a nakrájame na pásiky. Sušené marhule tiež nakrájajte na pásiky. Cibuľu, mrkvu podusíme a pridáme štipku cukru.Všetko premiešame, pridáme koreniny podľa chuti a majonézu. ------------Recept Recept na šalát zo zlatej jesene Požadované produkty: melón - 1 ks vodný melón - 1 ks čierne a zelené hrozno - 400 g karamboly - 1 ks šťava a kôra 1 pomaranč citrónová šťava - 4 polievkové lyžice. lyžice likéru amaretto - 2 polievkové lyžice. lyžice práškového cukru - 4 lyžice. lyžice Ako pripraviť recept: Melón prekrojte na polovicu vo forme košíka, okraje ozdobte cikcakom. Nakrájajte aj melón. Z dužiny melóna a vodného melóna pomocou zárezu vytvarujte guľky. Hrozno prekrojte na polovicu a odstráňte jadierka. Karambolu nakrájame na plátky, pripravené ovocie spojíme a vložíme do „košíka“, potom zalejeme zmesou pomarančovej šťavy a likéru. Uchovávajte v chladničke.Pri podávaní posypte práškovým cukrom a citrónovou kôrou nakrájanou na tenké pásiky.

Jesenný šalát na zimu má veľa rôznych variácií. Šikovné gazdinky nie vždy slepo dodržiavajú tradície, ale skúšajú nezvyčajné a nové možnosti.

Jesenné šaláty sa dajú pripraviť nielen so sterilizáciou, ale aj bez nej. Na regáloch a v pivniciach sa čoraz častejšie objavujú šaláty bez sterilizácie. Ľahšie a rýchlejšie sa varia, zelenina v nich zostane jemná a chrumkavá. Samozrejme, každá hosteska si vyberie svoju vlastnú možnosť.

Pri konzervovaní by ste mali prísne dodržiavať pravidlá prípravy zeleniny: zelenina by sa nemala pokaziť a dobre umyť. Je lepšie vybrať mäsité odrody zeleniny, aby boli šaláty šťavnaté. Prípravky môžu pozostávať z rôznych druhov zeleniny. Šaláty môžu byť pripravené s malým a s veľkým počtom prísad. Šaláty môžete doplniť inou zeleninou, pridať obľúbené korenie, dochutiť vlastnou marinádou.

Ako korenie do jesenných šalátov sa používa čierne korenie, parikou, chilli paprička, slnečnicový chmeľ, koriander, škorica, klinčeky a iné. Pridajte korenie podľa svojho vkusu, hlavnou vecou nie je preháňať to, aby nedošlo k upchatiu chuti voňavej zeleniny.

Jesenné šaláty sú univerzálne, všetky produkty sú vzájomne zameniteľné. Hlavná vec pri varení podľa receptúry je dodržať celkovú hmotnosť. Môžete pridať viac papriky alebo viac mrkvy. Rozhodnite sa sami, experimentujte a užite si tento proces.

Potrebujete cesnak v jesenných prípravách? Toto je sporný bod; môžete alebo nemusíte ho pridať do šalátu. Určte množstvo cesnaku a jeho prítomnosť v šalátoch na základe vašich osobných preferencií.

Ako uvariť jesenný šalát na zimu - 15 odrôd

Coleslaw šalát a také obrovské množstvo zeleniny nemôže byť bez chuti. Šalát je svetlý, farebný, šťavnatý a v lete lahodný.

Ingrediencie:

• kapusta - 400 g
• baklažán - 250 g
• paradajky - 500 g
• uhorky - 250 g
• sladká paprika - 250 g
• cibuľa - 150 g
• mrkva - 150 g
• soľ - 2 lyžičky
• cukor - 2 lyžice. l.
• rastlinný olej - 60 ml
• ocot 9% - 50 ml
• čierne korenie - 10 ks.
• nové korenie - 10 ks.
• bobkový list - 2 ks.

varenie:

Nakrájajte kapustu, nakrájajte mrkvu na strúhadle. Soľ.

Baklažán ošúpeme zo šupky a nakrájame na pásiky. Soľ.

Cibuľu nakrájajte na 4 časti, sladkú papriku - na prúžky, uhorky - na veľké kocky, paradajky - na kúsky.

Polovicu paradajok rozdrvte mixérom.

Všetku zeleninu dáme do misky, osolíme, okoreníme, pridáme olej a ocot. Jemne premiešame a necháme 2 hodiny lúhovať.

Nalejte paradajkovú šťavu a varte 20 minút. Horúcu hmotu vložte do sterilných pohárov a zrolujte.

Zabaľte sa do deky.

Jednoduchý šalát, ale neskutočne chutný! Určite vyskúšajte!

Ingrediencie:

• kapusta - 1 hlava
• paradajky - 1,5 kg
• uhorky - 10 ks.
• mrkva - 5 ks.
• cibuľa - 2 ks.
• paprika červená, zelená a žltá
• slnečnicový olej - 1,5 šálky
• soľ - 2 lyžice.
• cukor - 4 lyžice
• cesnak
• bobkový list
• zelených
• ocot
• zrnká čierneho korenia.

varenie:

Pripravte zeleninu: nakrájajte kapustu, nakrájajte mrkvu a uhorky na prúžky, paradajky a cibuľu na plátky, sladkú papriku na kocky.

Do kotla nalejeme olej, vložíme všetku zeleninu a premiešame. Pridajte korenie, korenie a varte na miernom ohni 20 minút.

V pollitrovej nádobe nalejte 1 polievkovú lyžičku. l. ocot a položte horúci šalát. Vyhrnúť. Otočte a zabaľte.

Ak nedôverujete novým receptom, tak si pripravte šalát podľa osvedčeného receptu so sterilizáciou. Bude to trvať dlhšie, ale banky nikdy nevybuchnú!

Ingrediencie:

• kapusta - 5 kg
• mrkva - 1 kg
• sladká červená paprika - 1 kg
• cibuľa - 1 kg
• rastlinný olej - 500 ml
• cukor - 350 g
• soľ - 4 lyžice. l.
• 9% ocot - 8 polievkových lyžíc. l.

varenie:

Nakrájajte kapustu. Papriku nakrájame na prúžky, cibuľu - na pol krúžky, mrkvu nastrúhame.

Zeleninu vložte do hrnca, pridajte 3 šálky vody, premiešajte, priveďte do varu a nechajte vychladnúť.

Cukor a soľ rozpustite v malom množstve vody, pridajte slnečnicový olej, zeleninu zalejte marinádou.

Nechajte stáť 4 hodiny.

Šalát naaranžujeme do pollitrových pohárov, prikryjeme a sterilizujeme 9 minút. Vyhrnúť. Otočte a zabaľte.

Šalát bude ešte chutnejší a pikantnejší, ak pridáte zelené a feferónky.

Šalát s baklažánom a kapustou je pikantný, pikantný a chrumkavý. Výborná príloha k mäsu alebo zemiakom.

Ingrediencie:

• baklažán - 1 kg
• kapusta - 250 g
• mrkva - 200 g
• cesnak - 50 g
• horúca červená paprika - 50 g
• ocot 6% -150 ml
• soľ.

varenie:

Baklažán nakrájajte na 4 časti a varte päť minút vo vriacej vode s veľkým množstvom soli.

Modré dáme do cedníka a necháme vychladnúť.

Prejdite mrkvu a cesnak cez mlynček na mäso. Nakrájajte kapustu, vložte do hrnca a zmiešajte s cesnakom a mrkvou. Nalejte ocot.

Baklažán nakrájame na kúsky.

Šalát rozložte do pohárov vo vrstvách: baklažán, zmes kapusty a mrkvy atď.

Lahodný a zdravý šalát na zimu. Prekvapte svojich blízkych vôňou leta!

Ingrediencie:

• paradajky - 1 kg
• mrkva - 1,5 kg
• Bulharská červená paprika - 1 kg
• cibuľa - 500 g
• paradajková šťava - 500 ml
• ocot - 75 ml
• rastlinný olej - 100 ml
• soľ - 1,5 lyžice. l.
• cukor - 60 g
• mletá sladká červená paprika - 2 polievkové lyžice. l.

varenie:

Nakrájajte mrkvu na dlhé prúžky na špeciálnom strúhadle.

Sladká paprika nakrájaná na prúžky, cibuľa - pol krúžky, paradajky - plátky.

Vložte zeleninu do hrnca, zalejte paradajkovou šťavou a varte pol hodiny.

Pridajte cibuľu a korenie. Nalejte olej, pridajte cukor, soľ a papriku. Varte ďalších 20 minút.

Zalejeme octom, poukladáme do pollitrových pohárov a sterilizujeme 10 minút.

Šalát podľa tohto receptu sa získava ako čerstvý. Chrumkavý, voňavý a veľmi chutný šalát vás bude tešiť celú zimu.

Ingrediencie:

• kapusta - 1,5 kg
• mrkva - 500 g
• Bulharská paprika - 500 g
• cibuľa - 400 g
• cukor - 150 g
• stolový ocot - 80 ml
• zrnká čierneho korenia
• soľ - podľa chuti.

varenie:

Nakrájajte kapustu a mrkvu. Paprika nakrájaná na tenké prúžky, cibuľa - pol krúžky.

Všetku zeleninu vložte do hlbokej misky a premiešajte.

Šalát naaranžujte do pohárov, pevne utiahnite.

Poháre naplňte prevarenou vodou a nechajte 10 minút lúhovať.

Vodu scedíme, prevaríme a nalejeme druhýkrát. Nechajte pôsobiť 10 minút.

Znova vypustite vodu. Urobte z neho soľanku: pridajte korenie, cukor, soľ a ocot.

Nalejte poháre soľanky s kapustou a zrolujte. Otočte a zabaľte.

Veľmi užitočná príprava na zimu. Vo voňavom šaláte sú zachované všetky vitamíny. A je veľmi jednoduché variť.

Ingrediencie:

• mrkva - 2 kg
• paprika - 1 kg
• cibuľa - 1 kg
• cukor - 160 g
• soľ - 40 g
• cesnak - 160 g
• ocot 6% - 80 ml
• rastlinný olej - 450 ml
• zelených.

varenie:

Mrkvu nakrájame na plátky, paradajky na plátky, papriku na pásiky, cesnak na taniere.

Cibuľa nakrájaná na pol krúžky a smažiť.

Vložte všetky produkty do hrnca. Pridajte soľ, cukor a rastlinný olej. Varte 15 minút. Na záver pridáme ocot a nasekané bylinky.

Zatvorte sterilizovanými viečkami. Uchovávajte v chlade.

Zeleninu je možné nakrájať podľa vlastného uváženia. Šalát bude jemnejší, ak bude mrkva nastrúhaná dlhými prúžkami.

Máte strach z procesu sterilizácie? Pre vás - skvelý recept na šalát na zimu bez zdĺhavej sterilizácie.

Ingrediencie:

• kapusta - 1 kg
• uhorky - 1 kg
• hnedé paradajky - 1 kg
• paprika - 1 kg
• mrkva - 1 kg
• cibuľa - 1 kg
• soľ - 12 lyžičiek
• cukor - 12 lyžičiek
• rastlinný olej - 0,5 l
• octová esencia - 2 polievkové lyžice. l.
• zelených.

varenie:

Nakrájajte kapustu. Všetku zeleninu nakrájajte podľa chuti.

Všetko vložte do hlbokej nádoby. Pridajte soľ, cukor, olej a octovú esenciu. Pridajte nakrájanú zeleninu, premiešajte a nechajte zeleninu trochu nasiaknuť.

Vložte šalát do sterilných pohárov a vložte do rúry s teplotou 100 stupňov. Vydržať 15 minút.

Zvinieme, prevrátime a zabalíme.

Aké pekné je otvoriť pohár v zime a cítiť vôňu leta. Na šalát je užitočná všetka zelenina, ktorá zostala na záhonoch na konci leta.

Ingrediencie:

• kapusta - 1 kg
• cibuľa - 1 kg
• uhorky - 1 kg
• Bulharská paprika - 1 kg
• mrkva - 1 kg
• paradajky - 3 kg
• cukor - 1 polievková lyžica.
• soľ - 90 g
• rastlinný olej - 180 ml
• zrnká čierneho korenia
• bobkový list
• ocot 9% - 150 ml

varenie:

Nakrájajte všetku zeleninu. Vložte do misy, pridajte korenie a rastlinný olej.

Necháme trochu postáť a zapálime. Priveďte do varu a podržte 5 minút. Na samom konci nalejte ocot.

Šalát naaranžujte do pollitrových pohárov a sterilizujte 6 minút. Zrolovať a zabaliť.

Šalát s fazuľou je všestranné jedlo. Môže sa podávať s prílohami, teplými a výdatnými zeleninovými chuťovkami alebo sa z nej dá uvariť voňavá polievka.

Ingrediencie:

• fazuľa - 1 kg
• mrkva - 1 kg
• sladká paprika - 1 kg
• cibuľa - 1 kg
• paradajky - 3 kg
• soľ - 40 g
• cukor 20 g
• ocot 150 ml
• rastlinný olej - 200 ml

varenie:

Fazuľu uvaríme do mäkka.

Všetku zeleninu nakrájajte podľa chuti.

Vo veľkom kotlíku orestujeme cibuľu a mrkvu. Pridajte paradajky a papriku. Osolíme a pridáme cukor.

Varte zeleninu až do varenia a nalejte fazuľa do šalátu.

Dusíme jednu hodinu. Na samom konci nalejte ocot.

Šalát preložíme do pohárov a zvinieme vrchnáky. Otočte a zabaľte.

Zostali na záhonoch zelené paradajky, ktoré nestihnú dozrieť? Nie strašidelné! Pripravte si šalát inšpirovaný kórejskou kuchyňou. Predjedlo je pikantné, sladkokyslé a veľmi chutné.

Ingrediencie:

• zelené paradajky - 1,2 kg
• cibuľa - 500 g
• sladká paprika - 300 g
• čili - 2 ks.
• cesnak - 1 hlava
• bobkový list
• zrnká čierneho korenia.

Na marinádu:

• olivový olej - 100 ml
• vínny ocot - 100 ml
• soľ - 12 g
• cukor - 50 g

varenie:

Zelené paradajky nakrájame na malé kúsky. Cesnak nakrájame na plátky.

Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, sladkú papriku - na pásiky, čili papričku - na krúžky.

Všetku zeleninu dáme do misky, pridáme bobkový list a korenie.

Pripravte si marinádu: do hrnca nalejte vínny ocot, pridajte olivový olej, cukor a soľ. Varte.

Nalejte marinádu do zeleniny, premiešajte a nechajte pol hodiny postáť.

Šalát s marinádou naaranžujte do čistých pohárov. Pollitrové poháre sterilizujte 10 minút. Vyhrnúť.

Jesenný šalát s jemnou cuketou a šťavnatými paradajkami má neuveriteľnú, zvodnú vôňu.

Ingrediencie:

• cuketa - 2 kg
• paradajky - 1 kg
• paprika - 500 g
• cibuľa - 300 g
• cesnak - 1 hlava
• chilli paprička - 1 ks.
• olivový olej - 100 ml
• cukor - 30 g
• soľ - 10 g
• mletá červená paprika
• karafiát
• Bobkový list.

varenie:

Cuketu, cibuľu, cesnak a paradajky nakrájame na plátky, sladkú papriku na pásiky.

Polovicu paradajok, cibuľu, čili papričky a cesnak pomelieme mixérom. Zmiešajte so soľou a cukrom. Pridajte lyžičku sladkej červenej papriky, tri klinčeky a tri bobkové listy. Varte 5 minút.

Všetku pripravenú zeleninu dáme do pohárov a zalejeme zeleninovou marinádou.

Sterilizujte 10 minút. Zrolovať a zabaliť.

Originálne a chutné predjedlo z dostupných produktov. Pridajte farby do svojho života!

Ingrediencie:

• červená kapusta - 1,5 kg
• sladká červená paprika - 600 g
• šalotka - 300 g
• paradajky - 400 g
• horká paprika - 100 g
• cesnak - 5 strúčikov
• petržlenová zelenina a korene
• soľ - 12 g
• balzamikový ocot - 30 ml
• cukor - 30 g
• olivový olej - 50 ml

varenie:

Všetku zeleninu: papriku a paradajky nakrájame na kocky, šalotku na plátky, feferónku na kolieska, kapustu na plátky.

Nakrájajte zeleninu. Korene petržlenu nakrájame na pásiky.

Nalejte olivový olej do hrnca a pridajte cibuľu. Po 5 minútach pošlite kapustu, potom papriku, paradajky, feferónky a petržlenovú vňať.

Soľ. Pridajte cukor a mletý cesnak. Dusíme 40 minút. Na samom konci nalejte balzamikový ocot.

Horúci šalát dáme do pollitrových pohárov a sterilizujeme 15 minút.

Vyhrnúť. Otočte a zabaľte.

Jedná sa o veľmi chutný konzervovaný baklažán, cuketa a mrkva s ryžou. Stačí ich zohriať v mikrovlnke a podávať.

Ingrediencie:

• biela ryža - 300 g
• cuketa - 1 kg
• baklažán - 500 g
• mrkva - 300 g
• paradajky - 200 g
• cesnak - 1 hlava
• feferónka - 1 ks.
• rastlinný olej - 100 ml
• soľ - 10 g
• petržlen.

varenie:

Zeleninu nakrájame na kocky.

Do veľkej hrubostennej panvice nalejte olej a mrkvu na ňom restujte 7 minút. Postupne rozložíme baklažán, cuketu, kolieska feferónky, nasekaný cesnak, paradajky. Osolíme a dusíme 20 minút.

Ryžu dobre prepláchnite a varte bez pridania soli 17 minút.

Zmiešajte ryžu a zeleninu. Pridajte korenie podľa chuti a všetko spolu dusíme ďalších 10 minút.

Šalát dáme do pollitrových pohárov a sterilizujeme 15 minút. Vyhrnúť.

V mnohých starých receptoch sa baklažán odporúča osoliť, podtlačiť, aby z neho vyšla horkosť. Vďaka šľachtiteľom, moderné druhy baklažánu nechutí horko!

Vrcholom šalátu je zázvorová mäta a pálivé čili papričky. Šalát je veľmi voňavý, chrumkavý a takmer čerstvý.

Ingrediencie:

• sladká paprika - 200 g
• červená chilli paprička - 6 strukov
• uhorky - 500 g
• chilli paradajky - 500 g
• mrkva - 150 g
• cuketa - 500 g
• cesnak - 1 hlava
• zázvorová (kučeravá) mäta - zväzok
• petržlen - zväzok.
• Na marinádu:
• voda - 1l
• 6% ocot - 120 ml
• cukor - 35 g
• soľ - 30 g
• bobkový list - 2 ks.

varenie:

Paprika a cuketa nakrájané na kocky, feferónky - na krúžky, uhorky a mrkva - na okrúhle plátky, paradajky - na 2 časti.

Pripravte marinádu. Varte vodu, pridajte soľ, cukor a bobkové listy. Po 3 minútach nalejte ocot.

Zmiešajte všetku nakrájanú zeleninu v hlbokej miske, pridajte cesnak a umiestnite do pohárov.

Do každej nádoby vložte chilli papričku a na spodok - niekoľko listov petržlenu a kučeravej mäty. Zalejeme marinádou a sterilizujeme 15 minút. Vyhrnúť.

• 2 kg bielej kapusty;
• 1,5 kg bulharskej sladkej papriky akejkoľvek farby;
• 2 kg zrelých červených paradajok;
• 500 gramov cibule;
• 700 gramov mrkvy;
• 500 mililitrov slnečnicového oleja;
• 200 mililitrov octu;
• 200 gramov granulovaného cukru;
• 100 gramov stolovej soli.

Recept:

1. Uvoľnite hlávky kapusty z niekoľkých horných vrstiev a potom nakrájajte. Všetko spolu dáme do hlbokého hrnca, zapálime sporák a dusíme na miernom ohni s trochou slnečnicového oleja.
2. Umytú mrkvu ošúpeme, nastrúhame na strednom strúhadle a potom vložíme do tej istej panvice, kde je už kapusta dusená. Suroviny zmiešame a pridáme trochu oleja. Zeleninu dusíme, kým kapusta nezmäkne. Nezabudnite pravidelne miešať obsah panvice.
3. Kým sa uvarí mrkva a kapusta, ošúpeme cibuľu, nakrájame na malé kocky a necháme chvíľu odležať. Cibuľu budete potrebovať o niečo neskôr, ale zatiaľ pokračujte vo varení zeleniny. Papriky umyte, odstráňte všetky stonky a semená a potom ich opatrne nakrájajte na pásiky.
4. Teraz umyte paradajky a odrežte z nich stonky. Paradajky sa musia posúvať cez mlynček na mäso. Ak máte radi cesnak, pridajte do paradajkovej hmoty pár mletých strúčikov.
5. Zvýšte teplotu na sporáku na strednú úroveň, na panvicu pridajte slnečnicový olej a potom pridajte sladkú papriku a cibuľu. Všetko premiešame a zľahka opečieme. Potom nalejte paradajkovú hmotu a počkajte, kým všetko zovrie. Potom pokračujte vo varení asi ďalšiu pol hodinu, za občasného miešania, aby nedošlo k pripáleniu.
6. Asi 5 minút pred pripravenosťou pridajte zvyšné prísady, to znamená ocot, granulovaný cukor a soľ. Všetko dôkladne premiešame.
7. Vopred si musíte pripraviť nádobu na skladovanie šalátu. Poháre odporúčame umývať sódou bikarbónou. Nezabudnite ich potom dôkladne opláchnuť veľkým množstvom tečúcej vody. Čisté poháre sa musia sterilizovať. Je to veľmi jednoduché. Vezmite veľký hrniec, nalejte na dno vodu a položte uterák. Teraz položte riad na sporák, položte poháre hore dnom na uterák a počkajte, kým tekutina vrie. Nádobu sterilizujte vo vriacej vode aspoň 3-4 minúty. Malá rada: studené poháre v žiadnom prípade nesterilizujte – hrozí veľké riziko, že pri prudkom poklese teploty prasknú. Nezabudnite vyvariť aj viečka.
8. Pripravený šalát rozdeľte do pohárov. Buďte opatrní a snažte sa nepopáliť! Nádobu prikryte viečkami a zrolujte. Teraz otočte poháre hore dnom a položte ich na rovný povrch. Zabaľte polotovary do teplej prikrývky, starého kabáta alebo prikrývky a nechajte až do rána. Ráno odstráňte prikrývku a poháre odneste na chladnejšie miesto, kde budú uskladnené celú zimu.

Obdobie konzervovania je obľúbeným a nepríjemným obdobím pre skutočné ženy v domácnosti. Prípravy na budúce použitie sa robia v čase, keď je všetka zelenina čo najdostupnejšia a najchutnejšia. Sú jednoducho preplnené vitamínmi, minerálmi, užitočnými látkami. Existujú všetky druhy šalátových receptov na zimu, berúc do úvahy rôzne chuťové preferencie. A samozrejme, domáce konzervy sú oveľa príjemnejšie na jedenie. V chladnom zimnom období diverzifikujú stravu, dávajú veľa pozitívneho. Vôňa takéhoto šalátu vám pripomenie teplé leto a štedrú jeseň. Dôležitá je aj výrazná úspora času, ktorá je počas pracovných dní veľmi výrazná. Koniec koncov, stačí otvoriť pohár s úžasne jasným a nezvyčajne voňavým šalátom.

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch je:

Toto jedlo si podmaní svojou všestrannosťou, pôsobí ako samostatné jedlo alebo ako príloha. Stačí uvariť mäso, ryby, morské plody a podávať ich so šalátom. Niet pochýb o jednoduchosti, výhodách takýchto produktov používaných každý deň. Ale aj na špeciálne slávnostné príležitosti sa hodí domáci šalát pripravený na budúcnosť. Svetlá zelenina bude celkom vhodná: červená paprika, zelená uhorka, ružová paradajka, kapusta alebo karfiol, fialový baklažán. Zloženie môže závisieť výlučne od želaní a preferencií majiteľov.