14.12.2017 12 149

Kapustový šalát s mrkvou ako v jedálni - najlepšie recepty z detstva

Kapustový šalát s mrkvou, ako v jedálni, sa pripravuje veľmi rýchlo a nielen tradičný recept na prípravu tohto vitamínového jedla, ale aj jeho varianty, s octom a bez octu, s paprikou, cesnakom a inými prísadami, sa už dlho stali obľúbený, zatiaľ čo obsah kalórií v občerstvení sa nezvyšuje, vďaka čomu je užitočný pre diétnu výživu...

Kapustový šalát s mrkvou ako v jedálni - najobľúbenejší recept

Určite si každý z detstva pamätá chuť kapustového šalátu, ktorý ponúkali na obed v škôlke alebo školskej jedálni - takéto jedlo z kapusty a mrkvy je nielen chutné, ale aj neuveriteľne zdravé, najmä v zime, keď telu chýbajú vitamíny. .
Jedlo je všestranné a môže sa podávať s akoukoľvek prílohou.

Existuje niekoľko receptov, ako pripraviť kapustový šalát s mrkvou ako v jedálni, a každý má nuansy a jemnosti, ale bez výnimky sú všetky neuveriteľne chutné - varte všetky možnosti a vyberte si tú, ktorá sa vám najviac páči.

Kapustový šalát ako v jedálni, recept, na ktorý sa teraz naučíte, vyžaduje tieto ingrediencie:

• Jemne nakrájaná kapusta - 500 g
• Mrkva - 1 ks.
• Soľ - 1 lyžička nie sklíčko
• Cukor - 1 polievková lyžica nie sklíčko
• Ocot 3% - 4 polievkové lyžice
• Rastlinný olej (slnečnicový, olivový, kukuričný) - 2 polievkové lyžice.

Bielu kapustu nasekajte nadrobno, osoľte, pridajte ocot a vložte do smaltovanej misky, potom dajte kastról alebo misku s kapustou na silný oheň a zohrievajte, kým sa kapusta neusadí – nezaberie vám to viac ako 3 minúty. Nezabudnite zeleninu stále miešať, inak sa pripáli.

nakrájanú kapustu

Odstráňte kapustu z ohňa a nechajte ju vychladnúť a mrkva sa musí olúpať a nastrúhať na hrubom strúhadle alebo použiť strúhadlo na varenie mrkvy podľa kórejského receptu - pridajte strúhanú zeleninu do kapusty.

Zeleninu dobre premiešame, dochutíme slnečnicovým olejom, kryštálovým cukrom a opäť premiešame – ak sa vytvorilo veľa prebytočnej šťavy, je lepšie ju scediť. Hotové jedlo vyberieme na niekoľko hodín na chladné miesto a potom ho podávame na stole ako prílohu k akémukoľvek jedlu.

Kapustový šalát s cesnakom

Tento recept na kapustový šalát sa určite bude páčiť milovníkom pikantných šalátov - do štandardnej sady produktov pridáme niekoľko ďalších, aby sme dodali pikantnú korenistú chuť. Potrebujeme teda:

• Kapusta - 300 g
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa (je lepšie vziať červený šalát) - 1 ks.
• Cesnak - 3 strúčiky
• Ocot 9% - 1 lyžička
• Olejový rast. - 4 polievkové lyžice
• Piesok - 2 lyžičky
• Soľ - v závislosti od preferencií chuti.

Na prípravu kapustového šalátu s mrkvou ako v jedálni nakrájame zeleninu rovnakým spôsobom ako v prvom recepte - hlavnú ingredienciu nakrájame na stredne veľkú, tri mrkvy na bežnom strúhadle, cibuľu nakrájame na kocky alebo na tenké polovice krúžky, cesnak jemne nasekáme nožom alebo pretlačíme lisom na cesnak.

Pošleme zeleninu do šalátovej misy, ochutíme pripraveným korením, octom a rastlinným olejom (najlepšie olivovým) a všetko dobre premiešame - hurá, vitamínové jedlo je pripravené! Minimálne úsilie, maximálny úžitok a chuť!

Recept bez octu

Väčšina kapustových jedál má vo svojom recepte ocot, ale tento produkt nie je užitočný pre každého a na prípravu kapustového a mrkvového šalátu bez octu potrebujeme nasledujúce zložky:

• polovičná hlava
• Mrkva - 1 ks.
• Pol citróna
• Olej - 4 polievkové lyžice
• Soľ podľa preferencií chuti
• Čierne mleté ​​korenie - na špičke čajovej lyžičky.

Kapustu nakrájajte nadrobno, pridajte do nej mrkvu nastrúhanú na štandardnom strúhadle, preložte do voľnej misky a dobre premiešajte, potom k zelenine pridajte šťavu z polovice citróna - uistite sa, že kosti nepadajú do zeleniny.

Dochutíme olejom - slnečnicovým alebo olivovým, podľa chuti dosolíme, okoreníme, dobre premiešame - šalát je hotový a ocenia ho tí, ktorí uprednostňujú zdravú stravu a strážia si postavu.

Tajomstvá a triky varenia

Ak chcete pripraviť svoj obľúbený šalát, ktorého chuť je známa už od detstva, ukázalo sa, že je obzvlášť chutné, skúsené ženy v domácnosti a profesionálni kuchári odporúčajú nasledovné:

• Po nasekaní hlávky kapusty zeleninu trochu osoľte a utrite ju rukami, aby dala šťavu - takáto zelenina bude oveľa jemnejšia a príjemnejšia;
• Nezabudnite na vonkajšiu estetiku - pre krásu môžete do akéhokoľvek receptu na kapustový šalát pridať jablko nastrúhané na hrubom strúhadle, viacfarebnú papriku nakrájanú na prúžky alebo kocky;
• Aj keď recept neponúka, pridajte zeleninu - kôpor, koriander, petržlen, pretože to nielen diverzifikuje chuť, ale pridá do nej aj vitamíny;
• Naplňte šalát prevažne prírodnými látkami - kyslou smotanou alebo olivovým olejom a nepoužívajte majonézu na dresing - stratí sa prínos pre telo;
• Ako príloha je šalát ideálny pre akékoľvek mäsové jedlo, ale v tomto prípade stojí za to zastaviť výber nízkotučných druhov mäsa - kuracie filé, hovädzie mäso;
• Kombinácia kapustového šalátu s rybími jedlami a morskými plodmi bude neúspešná;
• Ak chcete kapustovému šalátu dodať šmrnc, pridajte doň hrsť drvených orechov, môže to byť obyčajný lieskový, vlašský alebo mandľový.

Ako vidíte, všetko je celkom jednoduché, čo je najdôležitejšie, nakrájajte kapustu nadrobno a nezabudnite ju zohriať na ohni a potom bude váš šalát vyzerať presne ako v jedálni vašej školy alebo škôlky. Nebojte sa experimentovať a pridávať nové ingrediencie do štandardných receptov!

Kapusta a mrkva sú jednou z najlacnejších a najzdravších druhov zeleniny. Používajú sa na prípravu polievok, hlavných jedál, príloh, studených predjedál. Šaláty z kapusty a mrkvy sú vitamínovou zmesou, ktorá je užitočná kedykoľvek počas roka. V kapuste je veľa vitamínu C, v mrkve keratín, spolu posilňujú imunitu, predlžujú mladosť a celkovo priaznivo vplývajú na stav tela a dokonca aj vzhľad človeka. Ľahký, ale uspokojivý šalát z týchto produktov môže zostaviť aj začínajúca hosteska. Každodenné zaradenie takýchto jedál do jedálneho lístka nespôsobí škodu na rodinnom rozpočte.

Funkcie varenia

Pri príprave občerstvenia sa každá žena v domácnosti snaží, aby bolo nielen zdravé, ale aj chutné. Aby boli kapustové a mrkvové šaláty šťavnaté a jemné, mali by ste poznať niekoľko jemností.

• Kapusta na šalát by mala byť jemne nakrájaná, mrkva by mala byť strúhaná na kórejské šaláty alebo na bežnom strúhadle s veľkými otvormi. Ak šalátovú zeleninu nakrájate nahrubo, bude tvrdá, keďže obsahuje veľa vlákniny, dáva málo šťavy. Takéto predjedlo nebude veľmi príjemné na jedenie a pre ľudí s poruchami tráviaceho systému môže byť dokonca škodlivé.
• Kapusta na šalát je vhodná buď skorá, s jemnými listami, alebo šťavnaté odrody. Je lepšie brať červenú mrkvu, nie žltú, pretože obsahuje viac vitamínov.
• Pred spojením s ostatnými prísadami sa odporúča kapustu osoliť a rozdrviť rukami, aby dala šťavu.
• Do dresingov čerstvej kapusty a mrkvového šalátu sa odporúča pridávať maslo, kyslú smotanu alebo iné vysokotučné prísady. Faktom je, že vitamín A, ktorý je bohatý na mrkvu, je rozpustný v tukoch, to znamená, že sa bez tuku neabsorbuje.
• Na šalát je lepšie brať nerafinovaný olej: obsahuje viac vitamínov a ďalších užitočných prvkov, dáva šalátu jedinečnú chuť.

Pikantnosť šalátu z kapusty a mrkvy dodá cibuľka, sladkastú chuť - tekvica a cvikla, šťavnatosť - uhorky a jablká, vôňu - čerstvé bylinky. Bez ohľadu na váš gastronomický vkus nájdete mrkvový a kapustový šalát, ktorý bude vyhovovať vašej chuti. Môžete ho jesť samostatne alebo ho použiť ako prílohu k mäsovým a rybím pokrmom.

Jednoduchý recept na šalát z kapusty a mrkvy

• mrkva - 150 g;
• čerstvá kapusta - 0,4 kg;
• cukor - 20 g;
• soľ - podľa chuti;
• stolový ocot (9 percent) - 50 ml;
• rastlinný olej - 100 ml.

Spôsob varenia:

• Kapustu umyte, odstráňte vrchné listy. Hlavu kapusty nasekajte nadrobno a odrežte z nej kúsky vhodnej veľkosti.
• Mrkvu oškrabeme, umyjeme, nasekáme na hrubom strúhadle.
• Kapustu osolíme, zapamätáme si rukami, aby naštartovala šťavu, zmiešame s mrkvou.
• Dresing pripravíme zmiešaním oleja, octu, cukru a soli v samostatnej miske.
• Dressing nalejeme do misky so zeleninou, dobre premiešame.

Zostáva usporiadať šalát na taniere alebo vložiť do šalátovej misy, podávať. Práve tento kapustovo-mrkvový šalát najčastejšie ponúkajú vo väčšine demokratických jedální a jedální. Je to chutné, zdravé a lacné.

Šalát s kapustou, mrkvou a čerstvou uhorkou

• mrkva - 0,2 kg;
• čerstvá uhorka - 0,2 kg;
• čerstvá petržlenová vňať - 50 g;
• zelená cibuľa - 50 g;
• čerstvý kôpor - 50 g;
• soľ, rastlinný olej - podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Kapusta, umývanie a oslobodenie od pomalých horných listov, jemne nakrájajte, osoľte a zapamätajte si rukami.
• Mrkvu olúpeme, nasekáme na hrubom strúhadle alebo nakrájame na malé prúžky a pošlite do kapusty.
• Uhorku umyte, odrežte konce. Ovocie nakrájajte na polovicu, nakrájajte na polkruhy malej hrúbky, spojte so zvyškom zeleniny.
• Umyte, osušte petržlen, kôpor a zelenú cibuľu. Nožom ich nasekáme nadrobno, nasypeme do nádoby s ostatnými surovinami.
• Šalát podľa chuti osolíme, ochutíme rastlinným olejom a podávame po častiach alebo vo veľkej šalátovej mise.

Predjedlo vyrobené podľa tohto receptu má sviežu chuť, ktorá pripomína leto.

Šalát z čerstvej kapusty a mrkvy s jablkom

• biela kapusta - 0,3 kg;
• jablko - 0,2 kg;
• mrkva - 150 g;
• citrón - 0,5 ks;
• olivový olej - 80 ml.

Spôsob varenia:

• Jablko ošúpeme, vykrojíme jadrovník. Dužinu nahrubo nastrúhame, dáme do misky.
• Cez jablko vytlačíme šťavu z polovice citróna, premiešame.
• Kapustu nakrájame nadrobno, dáme do misky s jablkom.
• Ošúpajte, nastrúhajte mrkvu a pošlite ku zvyšku ingrediencií.
• Naplňte olejom. Môže sa nahradiť kyslou smotanou, ale bude to trvať dvakrát toľko.

Šalát vyrobený podľa tohto receptu má ešte viac vitamínov v porovnaní s klasickou verziou občerstvenia. Chuť jedla je nezvyčajná, dominujú sladké a kyslé tóny. Ak je jablko v tomto recepte nahradené surovou repou, dostanete nové občerstvenie, ale nie menej chutné a zdravé. Ďalšiu možnosť občerstvenia získate nahradením čerstvej kapusty kyslou kapustou. V takom prípade ho musíte odobrať o polovicu menej, ako je uvedené v recepte, smerom nadol bude potrebné upraviť aj množstvo dresingu.

Kapustový šalát s mrkvou a sladkou paprikou

• biela kapusta - 0,3 kg;
• brokolica - 0,2 kg;
• mrkva - 0,2 kg;
• paprika - 0,2 kg;
• zelená cibuľa - 100 g;
• citrón - 1 ks;
• rastlinný olej - 100 ml;
• soľ, cesnakový prášok, bylinky - podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Prevarte vodu, ponorte do nej brokolicu rozobratú na súkvetia a varte 10 minút. Brokolicu preložíme dierovanou lyžicou do misky naplnenej studenou vodou. Vychladnuté súkvetia dáme do cedníka vysušiť.
• Bielu kapustu očistíme od vrchných listov, nasekáme nadrobno.
• Papriku umyte, odstráňte z nej stopku, odstráňte semienka. Papriku nakrájame na pásiky.
• Mrkva, olúpaná, strúhaná na kórejské šaláty alebo nakrájaná na tenké prúžky.
• Vložte pripravenú zeleninu do hlbokej misky.
• Pridajte jemne nakrájanú zeleninu vrátane zelenej cibule.
• Vytlačte šťavu z citróna, zmiešajte ju s rastlinným olejom a výslednou zmesou dochuťte šalát.

Šalát vyrobený podľa tohto receptu môžeme ochutiť majonézou. Potom predjedlo získa úplne inú chuť, ale nie menej príjemnú.

Pikantný kapustový šalát s mrkvou (kórejský)

• biela kapusta - 0,5 kg;
• mrkva - 100 g;
• cibuľa - 50 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• čili paprička - 1/4 ks;
• červená mletá paprika - veľká štipka;
• mleté ​​čierne korenie - veľká štipka;
• mletý koriander - veľká štipka;
• cukor - 10 g;
• stolový ocot (9 percent) - 20 ml;
• sójová omáčka - 10 ml;
• soľ - podľa chuti;
• voda - 30 ml;
• rafinovaný rastlinný olej - 20 ml.

Spôsob varenia:

• Kapustu nakrájame nadrobno, jemne osolíme, zapamätáme si rukami a dáme do misky.
• Mrkvu pomelte na strúhadle určenom na varenie kórejských šalátov, vložte do kapusty.
• Cibuľu nakrájajte na tenké polkrúžky a pošlite na zvyšok zeleniny.
• Papriku po očistení od semienok a priečok nasekáme nadrobno. Vložte do misky alebo malého hrnca.
• Strúčiky cesnaku prejdite lisom, vložte ich do korenia.
• Do cesnaku a korenia nasypeme cukor, suché korenie, nalejeme do nich olej, vodu a sójovú omáčku. Dobre premiešajte.
• Omáčku zahrievajte, kým nezovrie. Nalejte ju na zeleninu.
• Zmiešajte zeleninu, prikryte tanierom, na vrch položte pohár vody. Nechajte marinovať dve hodiny. Po uplynutí stanoveného času odstráňte záťaž, presuňte šalát do chladničky alebo podávajte.

Predjedlo pripravené podľa tohto receptu sa môže uchovávať v chladničke týždeň. Ak máte radi pikantné jedlá, môžete ich uvariť 2-3 krát viac, ako je uvedené v recepte. Šalát osloví fanúšikov kórejskej kuchyne.

Ako ozdobiť kapustový a mrkvový šalát

Kapustový a mrkvový šalát je chuťovka na každý deň. Najčastejšie ženy v domácnosti nepremýšľajú o jeho dizajne, ale podávajú ho vo veľkej šalátovej miske alebo malých vázičkách bez akéhokoľvek dekoru. Ak však chcete zdobiť šalát z kapusty a mrkvy, môžete nájsť dizajnovú možnosť vhodnú pre toto predjedlo.

• Na veľký tanier položte listy šalátu, položte na ne hotové občerstvenie, navrch ozdobte vetvičkou čerstvej petržlenovej vňate. Takýto jednoduchý dekor dokonale zdôrazňuje nenáročný charakter občerstvenia a jeho sviežu chuť.
• Zloženie šalátu často zahŕňa sladkú papriku, uhorky a iné produkty. Môžu byť nakrájané na prúžky a položené na šalát v kruhu. Uhorky, reďkovky, jablká alebo iné prísady nakrájané na kolieska, polovičné krúžky a plátky možno položiť na okraj misky. Na dekoráciu je dôležité nepoužívať produkty, ktoré nie sú súčasťou občerstvenia. Výnimku možno urobiť pre zeleň, citrón.
• Kvety z varenej mrkvy alebo čerstvých uhoriek dodajú šalátu s kapustou a mrkvou slávnostný vzhľad. Zelenina je nakrájaná na tenké plátky, jedna z nich je zložená do trubice, ostatné sú položené okolo nej ako okvetné lístky. Výsledkom je ružica, ktorú možno dať na šalát alebo vedľa neho. Namiesto listov sa používa zelená petržlenová vňať.

Ak chcete ozdobiť šalát ktorýmkoľvek z týchto spôsobov, nezaberie to veľa času ani skvelé kulinárske zručnosti. Takto môžete ozdobiť predjedlo, aj keď ste ho varili vo všedný deň ako prídavok k bežnej rodinnej večeri.

Kapustový a mrkvový šalát sa vyrába jednoducho z dostupných produktov. Môže sa pripravovať po celý rok, výberom rôznych receptov na rozmanitosť. Predjedlo je užitočné, môže slúžiť ako samostatné jedlo alebo sa dá použiť ako príloha. Hodí sa k mäsovým a rybím pokrmom, hydinovému mäsu.

Biela kapusta, Peking, farba, brokolica alebo fialová - akýkoľvek druh slávnej záhradnej plodiny je užitočný. Chcete jej zachovať vitamíny, spestriť jedálniček, zapojiť sa do zdravej výživy? Naučte sa recepty na prípravu diétnych šalátov, v ktorých je základom čerstvá zelenina a ostatné ingrediencie dodajú jedlu originálnu chuť.

recepty na kapustový a mrkvový šalát

Za „šampióna“ v počte variácií v príprave vitamínového občerstvenia sa považuje biela hlava. Listy tejto zeleninovej plodiny v sebe ukrývajú tajomstvo dlhovekosti, pretože obsahujú vitamín C. Akýkoľvek druh dvojročnej rastliny je zdrojom makro- a mikroprvkov, preto je recept na čerstvý kapustový a mrkvový šalát pre ľudí, ktorí si strážia hmotnosť. nepostrádateľné, keď je potrebné obohatiť stravu o lahodné nízkokalorické jedlá.

Vitamínové občerstvenie si môžete pripraviť po celý rok: najužitočnejšie sa získava z mladého čerstvo nazbieraného ovocia, pikantného alebo originálneho - z konzervovaného, ​​nakladaného, ​​nakladaného. Dobrým doplnkom, ktorý zvýrazňuje chuť, bude iná zelenina alebo ovocie: uhorka, červená repa, jablko. Dresing na kapustový šalát s mrkvou tiež zohráva úlohu a možnosti sú ocot, rastlinný olej, majonéza. Priaznivcom pikantného jedla pomôže predjedlo v kórejskom štýle a milovníci krásneho jedla môžu variť a podávať jedlo z fialovej kapusty.

S octom

Dokonca aj dobre známe jedlo môže dostať „šmrnc“, ak je po ruke vhodný recept. Tankovanie hrá nemenej dôležitú úlohu ako hlavné komponenty. Aby ste ocenili inú chuť známej zdravej maškrty, pripravte si šalát – kapustnicu s mrkvou a octom. Štipľavá tekutina so špecifickým zápachom v dôsledku fermentácie má svoje vlastné príchute, preto je možné okrem stolového octu takéto zdravé samostatné jedlá alebo ako prílohu ochutiť jablkovým alebo vínnym octom.

Ingrediencie:

• hlávka kapusty (malá) - 1 ks;
• mrkva - 200 g;
• uhryznutie - 30 ml;
• cukor - 50 g;
• soľ - štipka.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte hlávku kapusty, nastrúhajte koreňové plodiny, všetko premiešajte a pridajte polovicu dávky cukru. Nechajte štvrť hodiny, aby sa vytvorila šťava.
2. Počas tejto doby si pripravíme zálievku zmiešaním zvyšku cukru, octu, soli.
3. Naplňte misku, nechajte ju variť ďalšiu štvrtinu, aby bola úplne pripravená.

Z čerstvej kapusty s mrkvou

Tradičný doplnok k hlavným jedlám, ktorý zvládnu aj deti. Zo špeciálnych kulinárskych zručností je potrebná iba schopnosť krájať zeleninu, ale ak použijete rezač zeleniny, proces varenia sa dá urýchliť a zjednodušiť. Zdravý šalát z ich čerstvej kapusty s mrkvou je možné ochutiť majonézou, rastlinný olej je vhodný ako diétna možnosť a ocot by mal byť okorenený predjedlom. Výber vhodnej možnosti dresingu bude závisieť od iných podávaných jedál alebo od stravy.

Ingrediencie:

• kapustová hlava (malá) - 1 ks;
• mrkva - 2 ks;
• petržlen - 0,5 zväzku;
• cibuľa (zelená) - 20 g;
• olej (rastlinný) - 2 polievkové lyžice. l.;
• soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Jemne nakrájajte všetky zeleninové prísady, nakrájajte zeleninu.
2. Všetky produkty nalejte do šalátovej misy, osoľte, ochuťte olejom a dôkladne premiešajte ingrediencie.
3. Pred podávaním je lepšie nechať zdravé jedlo uvariť.

s jablkom

Ak chcete dať tradičnému zeleninovému občerstveniu inú chuť, pri zachovaní vitamínov a nezvyšovaní kalórií, budete musieť pridať nečakanú zložku. Šťavnaté ovocie s kyslou alebo sladkou príchuťou urobí ľahký šalát z kapusty, mrkvy a jabĺk len vyhrá. „Zásobáreň vitamínov“ bude výborným doplnkom k diétnemu menu alebo sa môže podávať ako príloha k mäsitým jedlám.

Ingrediencie:

• kapusta - 1 hlava (malá);
• mrkva - 3 koreňové plodiny;
• jablká - 2 ks;
• petržlen - 0,5 zväzku;
• ocot (ovocie) - 50 ml;
• olej - 3 lyžice. l.;
• soľ, cukor - každý 0,5 lyžičky.

Spôsob varenia:

1. Zelenina, jablko nakrájame na prúžky, nasekáme petržlenovú vňať.
2. Plnku pripravíme zmiešaním sústa, masla, cukru, soli.
3. Zeleninu, jablká, bylinky zmiešame s dresingom, necháme 10 minút postáť, kým sa neuvaria.

s korením

Príprava niektorých šalátov nevyžaduje veľa času ani špeciálne kulinárske zručnosti. Nie každý deň je potrebné pripraviť niečo originálne na špeciálnu príležitosť, ale udržiavať tón, postavu a starať sa o zdravie - to sa musí robiť denne. Nepostrádateľným jedlom v takejto situácii bude kapustový šalát s paprikou a mrkvou, ktorý sa považuje za sklad vitamínov, stopových prvkov, vlákniny, tak potrebných pre telo v mimosezóne av zime.

Ingrediencie:

• biela kapusta - 500 g;
• mrkva - 150 g;
• paprika (červená, zelená) - polovica ovocia;
• zelená cibuľa - 30 g;
• kôpor - 1 zväzok;
• soľ - pár štipiek;
• rastlinný olej - 80 ml.

Spôsob varenia:

1. Zeleninu nakrájajte na prúžky.
2. Nastrúhanú zeleninu, okrem korenia, rozdrvte rukami, nechajte štvrť hodiny.
3. Nakrájajte zeleň, kombinujte všetky komponenty dohromady, ochuťte olejom a soľou.

s uhorkou

Chcete si rýchlo pripraviť zdravé jedlo na večeru? S týmto receptom krok za krokom nebudete musieť dlho premýšľať, čo pridať do svojho denného menu! Namiesto dvoch zdravých druhov zeleniny by ste mali skombinovať tri, aby ste vytvorili lahodnú prílohu k mäsu. Príprava kapustového šalátu s mrkvou a uhorkou nezaberie viac ako štvrť hodiny a dá sa to aj počas prípravy hlavného jedla, čo ušetrí veľa času stráveného v kuchyni.

Ingrediencie:

• biela kapusta - 300 g;
• mrkva - 200 g;
• uhorky - 200 g;
• petržlen, zelená cibuľa - každý 1 zväzok;
• olej - 50 ml;
• soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Zeleninu nakrájame nadrobno, uhorky nakrájame na pásiky.
2. Cibuľu, petržlenovú vňať nakrájame nadrobno, vsypeme do misy so zvyškom surovín, osolíme, okoreníme olejom.
3. Zmiešajte všetky ingrediencie, nechajte misku variť 5-10 minút, kým nebude úplne uvarená.

S repou

Hotové jedlo podľa tohto receptu krok za krokom ľahko dokáže, že aj zdravé môže byť krásne a chutné. Originálny zeleninový šalát - repa, mrkva, kapusta, ktoré sú takmer vždy po ruke, nevyžadujú špeciálne kuchárske zručnosti a sú neuveriteľne užitočné. Pri podávaní takéhoto zeleninového občerstvenia na stôl bude ľahké doplniť zásobu vitamínov v tele, ktoré potrebuje na udržanie mladosti.

Ingrediencie:

• hlava mladej alebo pekingskej kapusty (malá) - 1 ks;
• mrkva - 2-3 ks;
• repa - 30 g;
• cibuľa - 1 hlava;
• olej - 3 lyžice. lyžice;
• citrón (šťava) - 1 lyžička;
• cukor - 1 lyžička;
• soľ - podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Cviklu predvaríme, nastrúhame nahrubo ako mrkvu.
2. Jemne nakrájajte listy kapusty, jemne nakrájajte cibuľu, kombinujte komponenty. Zeleninovú zmes osoľte, nalejte cukor, zalejte citrónovou šťavou a potom premiešajte, nechajte štvrť hodiny.
3. Potom pridajte strúhanú zeleninu, naplňte misku olejom.

s majonézou

Chuť hotového zeleninového občerstvenia je výrazne ovplyvnená výberom dresingu. Tradičnou možnosťou je rastlinný olej, vďaka ktorému je jedlo diétne a nízkokalorické, ale niekedy existuje túžba vyskúšať niečo iné. Ak je jedlo naplánované len za pár hodín alebo je pred nami výlet do prírody, potom je lepšie pripraviť kapustový šalát, mrkvu a majonézu. Zelenina dobre nasiakne, čím bude predjedlo len chutnejšie a červená kapusta svojou sýtou farbou dodá estetiku, ktorá prebúdza chuť do jedla.

Ingrediencie:

• kapusta (biela, červená) - každá 0,5 hlavy;
• mrkva - 3 ks;
• paprika (červená, zelená) - 2 ks;
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžica;
• majonéza - 1 polievková lyžica. lyžica;
• semená rasce - 40 g;
• soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Zeleninu nakrájame nadrobno, roztlačíme rukami, zľahka vytlačíme, pridáme sladkú papriku nakrájanú na prúžky.
2. Osolíme, ochutíme citrónovou šťavou, majonézou a potom dobre premiešame.
3. Pri podávaní posypte hotové jedlo opečeným kmínom.

kórejský

Ak chcete okoreniť známy zeleninový pokrm, tento recept krok za krokom je ideálnou voľbou. Chrumkavý, lahodný, veľmi chutný - kórejská kapusta a mrkvový šalát. Takéto predjedlo môžeme podávať ako prílohu k mäsitým jedlám, bude sa hodiť na slávnostnú hostinu či každodenný stôl, bude sa hodiť k alkoholu. Ak chcete, môžete meniť korenie a korenie, ale neodporúča sa meniť zloženie zeleniny a náplní.

Ingrediencie:

• kapusta - 1,5 kg;
• mrkva - 3 ks;
• cibuľa - 1 hlava;
• cesnak - 6-7 strúčikov;
• chilli paprička - 0,5 struku;
• červená, čierna mletá paprika - 0,5 lyžičky;
• nové korenie - 6-8 hrášok;
• cukor - 30 g;
• koriander - 0,5 lyžičky;
• bobkový list - 3 ks;
• ocot - 60 ml;
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžica;
• voda - 100 ml;
• rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
• soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Zeleninu nakrájajte na tenké prúžky, cibuľu - na pol krúžky. Zmiešajte všetky ingrediencie.
2. Marinádu uvaríme: voda, olej, cukor, soľ, mletá, nové korenie, ocot, petržlenová vňať. Zmes povarte niekoľko minút, potom vyberte bobkový list, aby nezostala žiadna horkosť.
3. K zelenine pridáme nasekané čili papričky, koriander, zalejeme horúcou soľankou.
4. Dajte občerstvenie na pár hodín pod tlak a potom ho vložte na jeden deň do chladničky.

Na zimu

Chladné dni v roku sú dobrým dôvodom na to, aby ste si uvarili niečo chutné alebo ochutnali prípravy pred príchodom jarných dní. Ak vezmete zeleninu, koreňové plodiny podľa sezóny, budete môcť urobiť lacný domáci twist, ktorý si zachováva živiny. Zrolovaním šalátu z kapusty a mrkvy na zimu môžete experimentovať s pridaním inej zeleniny. Tento recept krok za krokom je navrhnutý pre domáci objem rovnajúci sa trojlitrovej nádobe, ale pre pohodlie je lepšie použiť menšiu sklenenú nádobu.

Ingrediencie:

• biela kapusta - 2 kg;
• mrkva - 3-4 ks.;
• cibuľa - 1 hlava;
• ocot - 80 ml;
• cukor - 80 g;
• soľ - 3 lyžice. lyžice.

Spôsob varenia:

1. Zeleninu nakrájame podľa chuti – nadrobno alebo nahrubo, cibuľu nakrájame na polkolieska. Všetko premiešajte a umiestnite do sterilizovaných pohárov.
2. Potom do nich nalejte vriacu vodu tak, aby voda dosiahla okraj, prikryte pokrievkou a nechajte štvrť hodiny.
3. Potom vypustite vodu, znova ju prevarte, nalejte späť do pohárov a držte ďalšiu štvrťhodinu.
4. Pred treťou fázou podlievania všetky zaváracie poháre rovnomerne rozotrieme soľou a cukrom a keď voda zovrie, nalejeme do nej ocot.
5. Naplňte každú nádobu horúcou náplňou, zatvorte veko. Poháre pevne zabaľte, počkajte, kým nevychladnú.

Video

Na začiatok sa budeme zaoberať petržlenovou vňaťou, alebo skôr jej prípravou. Petržlen by sa mal umyť a vysušiť na papierovej utierke. Potom odrežte konáre a listy nasekajte nadrobno. Vložte zeleninu do misky na miešanie šalátu.

Kapusta (odporúčam vziať mladú a šťavnatú), jemne nakrájať a pridať do šalátovej misy k zelenine. V extrémnych prípadoch, ak nie je mladá kapusta, môžete použiť akúkoľvek, len po nastrúhaní ju treba mierne roztlačiť, aby pustila šťavu a nebola tuhá.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a pridáme k ostatným surovinám. Na tento šalát môžete použiť akúkoľvek cibuľu, ktorú máte radi. Napríklad: červená, šalotka, zelená atď. Vzal som si obyčajnú cibuľu.

Vypustite tekutinu z mrkvy. Ak je nakrájaný na dlhé prúžky, nakrájajte a pridajte do šalátovej misy.

Pridajte majonézu, soľ a dobre premiešajte. Ako dresing môžete použiť majonézu s ľubovoľným obsahom tuku, rastlinný alebo olivový olej, do ktorého pridajte trochu citrónovej šťavy a sójovej omáčky.

Takto jednoducho a rýchlo pripravíte jednoduchý kapustový šalát. Pri podávaní môžeme šalát posypať tekvicovými semienkami. Najprv zľahka opečte na suchej panvici. Namiesto tekvicových semienok môžete použiť aj sezamové alebo ľanové semienka. Alebo môžete podávať len šalát bez akýchkoľvek prísad. Kapustový šalát bude vyzerať originálne, ak sa podáva v porciovaných miskách alebo šalátových miskách.

Naozaj dúfam, že sa vám bude páčiť a použijete môj recept na kapustový šalát s mrkvou v kórejčine.

Kapustový šalát s mrkvou sa ľahko pripravuje aspoň každý deň. Existuje toľko možností na prípravu občerstvenia z tejto lacnej zeleniny, že každý si nájde tú najlepšiu voľbu pre seba a nikdy sa nebude nudiť. Nájdete tu výber obľúbených receptov a nové neobvyklé možnosti varenia.

Šalát "Vitamín" z čerstvej kapusty a mrkvy

Šalát "Vitamín" z kapusty a mrkvy sa podáva v materských školách, školách a prekvapivo ho jedia deti bez stopy. Malí jedáci sa však často tak ťažko dostávajú k čerstvej zelenine. Je elementárne pripraviť predjedlo, hlavnou vecou je zachovať proporcie kapusty a mrkvy. Ak to preháňate s koreňovou plodinou, predjedlo bude príliš sladké a nie je hlásené - príliš nevýrazné.

Budeme potrebovať:

• kapusta (biela) - 500 g;
• mrkva, sladká, červená - 300 g;
• slnečnicový olej - podľa chuti;
• soľ, cukor - štipka.

Deti bez stopy jedia "Vitamínový šalát", ak na varenie používate sladkú odrodu mrkvy.

Zeleninu nakrájajte nadrobno, rukami premiešajte soľou a cukrom. Keď pridelia šťavu, naplňte všetko rastlinným olejom. To je všetko, náš vitamínový šalát je pripravený. Pre milovníkov kyslosti môžete pridať za hrsť brusníc alebo kvapku jablčného octu. Šalát bude chutnejší, ak bude v chladničke odstáť aspoň pol hodinu – zelenina si tak bude dávať chuť.

S repou

Predstavujeme nezvyčajný recept na osviežujúci šalát: príjemné chrumkanie, jemná dochuť chrenu, sladkokyslá dochuť jablka - nenechá hostí ľahostajnými a doplní čerstvú slepačiu polievku.

Budeme potrebovať:

• veľká sladká repa - 1 ks;
• kapusta - štvrť vidličky (alebo pekingské vidličky);
• červené jablko;
• strúčik cesnaku;
• jedna mrkva, veľká a sladká;
• soľ, korenie;
• štipka cukru;
• koreň chrenu alebo pohár hotového korenia;
• kyslá smotana - 100 ml.

Zelenina, okrem kapusty, tri na jemnom strúhadle. Môžete použiť kuchynský robot alebo strúhadlo Berner - vyberte si. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov so semienkami a nakrájame na tenké pásiky. Kapustu nasekáme natenko, zľahka roztlačíme rukami, aby pustila šťavu (pekingská kapusta je jemná a netreba ju drviť).

Zmiešajte zeleninu a jablko. Pripravíme dresing – kyslú smotanu zmiešame s chrenom a pridáme. Šalát polejeme kyslou smotanovo-chrenovou omáčkou a necháme vylúhovať.

Predjedlo môže byť zdobené píniovými orieškami - získate módnu možnosť pre znalcov zdravého životného štýlu.

Zimný šalát: kapusta s mrkvou a octom

Šalát "Kapusta s mrkvou a octom" je dobre uložený v chladničke. Táto možnosť šalátu veľmi pomôže po práci vo všedné dni, keď naozaj chcete ľahké, príjemné občerstvenie na horúce, ale nie je dostatok času na krájanie zeleniny.