Zimným kráľom sú uhorkové šaláty. Uhorkový šalát na zimu "Zimný kráľ". Krok za krokom recept s fotografiami. Šalát Zimný kráľ veľkých uhoriek

Každá rodina má svoju obľúbenú prípravu na zimu. Pre nás je to výborný uhorkový šalát, ktorého príprava je veľmi jednoduchá a rýchla. Okrem toho je vhodná akákoľvek zelenina, vrátane nie veľmi krásnych, rôznych veľkostí. Napriek tomu budú všetky nakrájané na plátky alebo kúsky a v pohároch budú vyzerať jednoducho skvele. Chuť je skutočne kráľovská! Preto ten názov. Poviem vám podrobne, ako uvariť šalát Winter King na zimu - nie je potrebná žiadna sterilizácia! Ak sa veľmi neradi motate s horúcimi pohármi, zárez bez sterilizácie bude pre vás skutočným spasením.

Uhorkový šalát "Winter King" na zimu bez sterilizácie

Najprv sa s vami podelím o najjednoduchší recept s fotografiou. Tento šalát je jednoduchý a recept je klasický, s minimom komponentov, určený na 5 kg uhoriek. Napriek miernemu tepelnému spracovaniu si pokrm zachováva chuť a vôňu čerstvých letných uhoriek.

Ingrediencie:

5 kg uhoriek;
300 g zelených kôpru;
1 kg cibule;
500 ml rastlinného oleja;
100 ml octu 9%;
5 st. lyžice granulovaného cukru;
2 polievkové lyžice. lyžice soli;
5 g mletého čierneho korenia;
5 kusov. bobkový list.

Poznámka pre hostiteľku: na také množstvo ingrediencií sú zvyčajne potrebné 6-litrové poháre.

Tip: Šalát musíme pripraviť s cibuľou, inak nebude taký chutný. Ak niekto z vašej rodiny nemá rád cibuľu, potom ju nemôžete jesť neskôr, ale táto cibuľová zelenina by mala byť stále prítomná v konzervácii.

varenie:

Uhorky dobre opláchnite a odstráňte z nich všetky nečistoty kefou. Potom ich namočte na hodinu alebo dve a potom ich znova umyte. Uhorky nenechávajte vo vode príliš dlho, aby nevykysli.
Odstráňte poškodené časti z uhoriek, ak existujú, nakrájajte zeleninu na kolieska alebo plátky.
Cibuľu ošúpeme, umyjeme, nakrájame na pol krúžky.
Kôprovú zeleň umyte, otraste z nej kvapky, položte ich na čistý uterák, aby ste vysušili. Potom ju nasekajte nadrobno.
Vezmite veľkú čistú panvicu - smaltovanú alebo nehrdzavejúcu oceľ, ale nie hliníkovú. Vložte do nej uhorky s cibuľou a kôprom, všetko premiešajte. Nalejte rastlinný olej, ocot, potom pridajte cukor, soľ, mleté korenie. Znova premiešajte. Prikryjeme pokrievkou, necháme všetko postáť 30 minút. Uhorky postupne pustia šťavu.
Medzitým sterilizujte poháre. Keďže hotový šalát už nebudeme sterilizovať, budeme viac dbať na čistotu riadu. Poháre zvyčajne sterilizujem parou a viečka varím v tom istom hrnci alebo ich oparím vriacou vodou. Opatrne vyberte poháre s chňapkami, nechajte ich mierne vychladnúť.
Je čas položiť hrniec s uhorkami na sporák. Ako dlho variť šalát? Za stáleho miešania pomaly zohrievajte zeleninu až do varu. Akonáhle uhorky zmenia farbu, s nádychom „khaki“, okamžite vypnite. Varíme zvyčajne nie dlhšie ako 5 minút, aby sa lepšie zachovala chuť produktu.
Listový šalát opatrne nalejte do čistých pohárov. Zvyšnú marinádu nalejte do panvice tak, aby úplne pokryla šalát. Zazátkujeme viečkami, otočíme, prikryjeme niečím teplým. Miska by mala postupne vychladnúť.

Tip: Čím dlhšie šalát chladne, tým lepšie vydrží.

Poznámka pre hostesku: namáčanie nielenže odstráni zvyšné nečistoty, čím sa zabezpečí lepšia konzervácia misky, ale aj zelenina bude pružnejšia a chrumkavejšia.

Kde skladovať hotový šalát v pohároch? Ako ukazujú moje skúsenosti, konzervácia je dokonale zachovaná nielen v pivnici, ale aj v domácej špajzi. Po otvorení pohára ho ihneď preneste do chladničky. Keďže šalát je už naolejovaný, pri podávaní nie je potrebný žiadny ďalší dresing.

Ako vidíte, pri príprave tohto jedla nie je nič ťažké. Môžete si tiež pozrieť video o tom, ako pripraviť šalát z konzervovaných uhoriek na zimného zimného kráľa, keď nie je potrebná sterilizácia. Tu je to - jednoduché a jasné!

Šalát Zimný kráľ veľkých uhoriek

Stáva sa, že nemáte čas zbierať mladé uhorky a v záhrade zostáva veľa mierne zarastených. Čo s nimi robiť? Výborným východiskom je pripraviť šalát Winter King podľa vyššie uvedeného receptu. Jedlo však môžete obohatiť o inú zeleninu varením s mrkvou, cesnakom a paprikou.

Ako pripraviť šalát z veľkých uhoriek? Môžete ich pomlieť na strúhadle, alebo ich môžete len nakrájať na malé kúsky. Iná zelenina rozžiari celkový vzhľad konzervácie, dodá jej pikantnú korenistosť a vynikajúcu chuť.

Ingrediencie - na 2 kg veľkých uhoriek:

300 g mrkvy;
4 veci. paprika;
100 ml octu 9%;
120 ml rastlinného oleja;
10 strúčikov cesnaku;
1,5-2 lyžice. lyžice soli;
3 čl. lyžice granulovaného cukru;
Mleté čierne korenie - podľa chuti.

varenie:

Opláchnite uhorky, namočte na jednu hodinu. Potom ich opláchneme v tečúcej vode a pomelieme akýmkoľvek spôsobom, ktorý nám vyhovuje. Môžete ich tiež nakrájať na dlhé tenké pásiky.
Papriku umyjeme, očistíme od semienok pomocou medzistien. Nakrájajte na tenké pásiky.
Mrkvu očistíme, umyjeme, nastrúhame na kórejskom strúhadle (alebo nakrájame na dlhé pásiky).
Ošúpaný a umytý cesnak nasekáme nadrobno.
Vložte všetky ingrediencie do čistej misy. Nalejte olej, ocot, potom pridajte korenie. Zakryte pokrievkou, nechajte desať až dvanásť hodín lúhovať. Potom zapálte a pomaly priveďte do varu a potom vypnite.
Poháre a viečka sterilizujte. Predjedlo ešte horúce rozložíme do zaváracích pohárov a zrolujeme. Poďme to zabaliť.

Po ochladení je šalát z uhoriek Winter King na zimu s rastlinným olejom a zeleninou pripravený!

S kyselinou citrónovou

Vždy, keď je to možné, snažím sa zásobiť receptami na švíky bez octu. Koniec koncov, nie každý túto zložku dobre znáša. Ponúkam vám, podľa môjho názoru, najlepší šalátový recept s uhorkami a kyselinou citrónovou. Vhodná je akákoľvek zelenina, vrátane veľkej a mierne prezretej.

Ingrediencie:

3 kg uhoriek;
1,5 st. lyžice soli;
3-4 st. lyžice granulovaného cukru;
1 vrecúško kyseliny citrónovej (10 g);
7 ks. čierne korenie;
7 ks. hrášok z nového korenia;
1 liter vody.

Ako uvariť uhorkový šalát na zimného zimného kráľa bez octu? Nie je nič jednoduchšie!

varenie:

Ak sú uhorky prezreté, ošúpeme ich. Mladých netreba čistiť. Nezabudnite však umyť a namočiť v studenej vode na 1 hodinu. Potom uhorky nakrájame na polkruhy.
Samostatne nalejte čistú vodu do priestranného hrnca, pridajte korenie, cukor, soľ. Pomaly zahrievajte do varu. Vypneme oheň.
Zaspávame uhorky v hrnci so soľankou, prikryjeme tanierom, položíme útlak. Nechajte stáť 30-35 minút.
Medzitým umyte a sterilizujte poháre a viečka.
Uhorky rozložíme štrbinovou lyžicou na brehy. A soľanku znova zahrejte do varu, pridajte kyselinu citrónovú, premiešajte. Nalejte soľanku do pohárov tak, aby pokrývala uhorky.
Poháre s viečkami obarenými vriacou vodou otočíme, otočíme a zabalíme do teplej utierky. Po vychladnutí odložte na uskladnenie.

Surový uhorkový šalát na zimu - nie je potrebná sterilizácia

Aj surový šalát vieme pripraviť bez sterilizácie, bez tepelnej úpravy. Takáto konzervácia obsahuje viac užitočných látok, ale je lepšie ju skladovať na chladnom mieste (najlepšie v chladničke).

Ingrediencie:

4,5 kg uhoriek;
500 g cibule;
300 g cesnaku;
100 g zelených kôpru;
130 g soli;
30 ml 9% octu.

varenie:

Uhorky spracovávame ako obvykle - umývame, namočíme na hodinu. Potom vysušte na papierovej utierke. Nakrájame ich na plátky.
Umytý a osušený kôpor nasekáme nadrobno. Vyčistíme žiarovky, nakrájame na polovičné krúžky. Ošúpaný cesnak nasekáme nožom alebo pretlačíme lisom.
V hlbokej miske zmiešame kôpor s cesnakom, octom a soľou. Touto zmesou nalejte uhorky a cibuľu. Dáme na noc do chladničky.
Ráno sterilizujte poháre a viečka. Umiestnite zeleninu do pohárov. Marinádu zahrejeme do varu, touto tekutinou naplníme uhorky. Zaskrutkujte viečka na poháre. Zabaľte uterákom.

Surový šalát po vychladnutí uložíme do chladničky. A môžete hneď podávať.

Uhorkový šalát so sterilizáciou - na dlhodobé skladovanie v byte

Podľa odporúčaní je šalát Winter King dokonale konzervovaný bez sterilizácie. Ale pre každý prípad vám chcem dať ešte jeden recept. Sú situácie, keď jednoducho nie je kam ukladať, okrem bytu, špajze. Pre spoľahlivosť môžeme naše polotovary dodatočne sterilizovať.

Ingrediencie:

4 kg uhoriek;
4-5 ks. mrkva;
200-250 g cibule;
0,5 šálky rastlinného oleja;
0,5 šálky octu 3%;
2 polievkové lyžice. lyžice soli;
4-5 čl. lyžice granulovaného cukru;
4 veci. bobkový list;
7-8 ks. zrnká čierneho korenia.

Tip: Prezreté uhorky sa na tento recept hodia.

varenie:

Moje uhorky, namočte ich na pár hodín. Potom opláchnite korene pod tečúcou vodou, položte ich na obrúsok alebo uterák, aby sa vysušili.
Uhorky nakrájame na tenké plátky. Ošúpanú mrkvu dobre umyjeme, nakrájame na pásiky alebo potrieme.
Cibuľu očistíme, nakrájame na pol krúžky. Zmiešajte všetku zeleninu v miske a dôkladne premiešajte.
V samostatnom hrnci pripravte marinádu: nalejte rastlinný olej, ocot, pridajte bobkový list, korenie, soľ a granulovaný cukor. Dáme na sporák. Za stáleho miešania zahrievame, kým zmes nezovrie.
Marinádu necháme mierne vychladnúť a nalejeme na zeleninu v miske. Premiešame, prikryjeme, necháme 10 minút odstáť.
Pripravte sterilizované poháre a viečka. Šalát rozložíme do čistých pohárov, zrolujeme pomocou kľúča.
Teraz poďme sterilizovať poháre. Na dno širokej panvice položte kulinársku dosku alebo uterák zložený v niekoľkých vrstvách. Poháre so šalátom vložíme do hrnca, zalejeme studenou vodou po plecia. Pomaly priveďte vodu do varu, znížte teplotu na veľmi nízku teplotu.
Doba sterilizácie pohárov: pol litra - 8 minút, liter - 10-12 minút. Potom oheň vypneme.
Opatrne vyberte poháre so šalátom, utrite ich uterákom. Jemne otočte, zabaľte do teplej prikrývky. Keď sa konzerva ochladí, môžete ju preniesť do špajze na dlhodobé skladovanie.

Tu sú také rôzne recepty na uhorkový šalát pre zimného zimného kráľa. Sterilizácia sa nevyžaduje, s výnimkou posledného predpisu, ktorý je voliteľný. Miska sa perfektne skladuje, má úžasnú sviežu chuť, pripomínajúcu teplé letné dni. Vyskúšajte varenie a vyberte si svoj obľúbený recept po čase. Dobrú chuť!

Každá hosteska sa snaží potešiť domácnosť novými, chutnými a zdravými jedlami, najmä v chladnom období. Ponúkame vám niekoľko jednoduchých receptov na uhorkový šalát Winter King na zimu. Väčšina receptov je založená na párovaní uhoriek s rôznymi druhmi zeleniny alebo zaujímavými pikantnými dresingmi, ale ako si pripraviť zimný šalát tým správnym spôsobom? Začnime výberom kvalitných surovín.

Pri nákupe uhoriek v obchode by ste mali venovať pozornosť ich vzhľadu, a to: hustote, veľkosti a farbe. Vďaka týmto kritériám nájdete skutočne kvalitný produkt.

Hustota
Mnohé ženy v domácnosti sa mylne domnievajú, že mäkké uhorky sa dajú použiť na prípravu zimného šalátu, ale nie je to tak. Po prvé, výrobok už má nepredstaviteľný vzhľad a po tepelnom spracovaní stratí nielen užitočné látky, ale ešte viac zmäkne a zmení sa na kašu. Po druhé, takýto výrobok sa môže rýchlo zhoršiť a plechovky jednoducho explodujú.

Veľkosť
Na šaláty môžete použiť uhorky akejkoľvek veľkosti. Hlavná vec je, že zelenina má tenkú šupku. Koniec koncov, hustá šupka nedovolí, aby marináda nasala produkt, bude sa musieť dusiť oveľa dlhšie, aby sa dosiahla potrebná konzistencia šalátu.

Farba
Uhorky bohatej zelenej farby sú vhodné do šalátov. Je to on, kto dáva jasne najavo, že ovocie je dostatočne zrelé a pripravené na použitie v akejkoľvek forme. Hlavnou podmienkou je absencia žltých a bielych škvŕn.

tajomstvá

V polotovaroch je lepšie použiť čerstvé, zelené uhorky s mnohými pupienkami. Najprv sa musia na niekoľko hodín naplniť studenou vodou. Potom budú aj napriek tepelnej úprave v šaláte chrumkavé. Namáčaním sa zbavíte aj prebytočnej špiny a chemikálií, ktoré sa používali pri pestovaní zeleniny.

Soľ sa musí brať jedlý kameň alebo morská hrubá. Od jódovanej soli konzervovaná zelenina zmäkne a získa nepríjemnú pachuť.

okrem toho osobitná pozornosť by sa mala venovať sterilizácii pohárov a správne skladovanie konzerv.

Ako uložiť konzerváciu v byte

Zimné prípravky sa v podstate odporúčajú skladovať v pivnici alebo pivnici, no ak bývate v byte a nemáte takéto možnosti, nezúfajte. Uhorkové šaláty, podobne ako iné konzervy, vhodne skladujeme na balkóne v uzavretej skrini, aby boli poháre s prípravkami chránené pred slnečným žiarením. V chladnom období je potrebné sledovať teplotný režim. Ak je na balkóne alebo terase príliš chladno, tekutina v nádobe môže zamrznúť a poháre prasknú. Na uskladnenie konzerv je vhodná aj domáca špajza - suché, tmavé miesto s konštantným teplotným režimom.

Je potrebné pripomenúť, že šaláty, ako aj konzervovaná zelenina a ovocie nemajú dlhú trvanlivosť. Preto po premiestnení plechoviek do pivnice alebo špajze stojí za to pripevniť nálepky, ktoré označujú dátum prípravy.

Trvanlivosť konzervácie:

nakladaná zelenina a bobule (pasterizované) - 2 roky;
nakladaná zelenina a bobule (nepasterizované) - 10 mesiacov;
namočené ovocie a bobule - 12 mesiacov;
konzervované ovocie a zelenina sterilizované v uzavretých nádobách - 2 roky.

Recepty

Uhorkový šalát na zimu je skutočným nálezom pre ženy v domácnosti. Miska pozostáva z jednoduchej sady produktov a je rýchlo pripravená.

Čas na prípravu: 1,5 hodiny
Objem: 4 l

Ingrediencie:

čerstvá uhorka (5 kg);
cibuľa (1 kg);
kôpor (1-2 zväzky);
rastlinný olej (250-300 ml);
stolový ocot, 9% (120 ml);
cukor (120 g);
soľ (50-70 g / podľa chuti);
mleté čierne korenie, bobkový list (podľa chuti).

Odporúčania na varenie:
kôpor môžete nahradiť petržlenovou vňaťou, koriandrom, bazalkou a inými bylinkami, ktoré máte radi;

uhorky nemusia byť nakrájané na kolieska, môžu byť nakrájané na kúsky akéhokoľvek tvaru a uhorky nakrájané na 4 časti;

niektoré ženy v domácnosti odporúčajú pripraviť marinádu na zeleninu bez použitia rastlinného oleja;

všetky ingrediencie sa odporúča zmiešať v miske, v ktorej budú tepelne upravovať. Na tento proces je lepšie použiť smaltovanú panvicu alebo inú vhodnú nádobu (nie vyrobenú z hliníka).

varenie:

Uhorky dôkladne umyte, odrežte chvosty a nakrájajte na krúžky.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké pol krúžky.
Kôpor umyte a osušte papierovou utierkou. Jemne nakrájajte.
Zeleninu a bylinky rozložíme do hlbokej panvice, pridáme rastlinný olej, ocot, cukor, soľ a korenie. Za občasného miešania nechajte šalát hodinu.
Kým sa uhorky marinujú, pripravte si poháre. Dôkladne ich umyte a sterilizujte.
Po uplynutí času položte nádobu s nakladanou zeleninou na sporák a priveďte do varu. Znížime výkon horáka a za stáleho miešania šalát varíme 3-5 minút.
Keď šupka uhoriek mierne zožltne, hotový šalát odstavte z ohňa a vložte do pohárov. Zrolujeme, otočíme hore dnom a pevne zabalíme do deky.
Vychladnuté poháre šalátu presunieme na miesto na uskladnenie.

Ponúkame vám pozrieť si podobný videorecept na jedlo:

Pikantný uhorkový šalát s horčicou je možné zrolovať na zimu bez sterilizácie alebo ihneď podávať ako občerstvenie.

Čas na prípravu: 1,5 hodiny
Objem: 3 l

Ingrediencie:

čerstvá uhorka (4 kg);
feferónky (2 ks);
horčičné semienka (2 polievkové lyžice);
cesnak (veľký, 1 hlava);
stolový ocot, 9% (100 ml);
rastlinný olej (250 ml);
cukor (200 g);
nové korenie (12 ks);
mleté čierne korenie (1-2 lyžičky / podľa chuti);
soľ (70-100 g / podľa chuti).

varenie:

Uhorky zalejeme studenou vodou a necháme odstáť aspoň 30 minút. Tento krok je potrebný, aby boli uhorky chrumkavé a pri tepelnej úprave sa nerozvarili. Potom zeleninu opatrne umyte, odrežte chvosty a nakrájajte na kolieska. Na rezanie môžete použiť nôž s kučeravou čepeľou, potom budú plátky v pohári vyzerať zaujímavejšie.
Moja paprika, odstráňte jadro a semená. Nakrájajte ho nadrobno.
V hlbokej smaltovanej panvici zmiešajte nakrájané uhorky, cesnak, papriku, horčicu, rastlinný olej, korenie. Dôkladne premiešajte ingrediencie a nechajte hodinu. Šalát občas premiešame.
V tom čase
Po uplynutí času dajte hrniec s uhorkami na oheň a priveďte do varu. Znížime výkon horáka, pridáme ocot a dusíme 7 minút.
Hotový šalát rozložíme do pohárov a zrolujeme, položíme hore dnom a pevne zabalíme do prikrývky. Konzerváciu necháme až do úplného vychladnutia, až potom preložíme do pivnice.

Ponúkame vám zobrazenie videoreceptu jedla (s inou možnosťou technológie varenia):

Surový uhorkový šalát sa trochu líši od klasického receptu. Výrobok nemusíte tepelne upravovať, ale uchovávajte v chlade. Jedlo je veľmi chutné a má veľa pozitívnych recenzií.

Čas na prípravu: 10 hodín
Objem: 4 l

Ingrediencie:

čerstvá uhorka (4 kg);
cibuľa (500 g);
cesnak (veľký, 1 hlava);
stolový ocot, 9% (200 ml);
rastlinný olej (20 ml);
cukor (150 g);
mleté čierne korenie (20 g / podľa chuti);
kamenná soľ (75 g / podľa chuti).

varenie:

Uhorky namočíme do studenej vody aspoň na 30 minút. To je potrebné, aby boli chrumkavé. Potom umyte, odrežte chvosty a nakrájajte na tenké kruhy.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké pol krúžky.
Cesnak očistíme a pretlačíme lisom.
V hlbokej miske zmiešame uhorky, cibuľu, cesnak, ocot, cukor, soľ a korenie. Šalát necháme marinovať 9 hodín na chladnom mieste. Nezabudnite misku z času na čas premiešať.
Poháre umývame a sterilizujeme.
Nakladaný šalát rozložíme do pohárov. Lepšie sa bude skladovať, ak do každej nádoby pridáte lyžičku rastlinného oleja. Zatvoríme pevnými nylonovými alebo skrutkovacími uzávermi, ktoré sme predtým držali 2-3 minúty vo vriacej vode a vložili poháre do chladničky.

Miska je pripravená!

Veľmi chutný a ľahko pripraviteľný šalát z uhoriek a mrkvy bude vynikajúcou ozdobou každého stola a poslúži aj ako nádherný darček pre príbuzných a priateľov.

Čas na prípravu: 1 hodina
Objem: 5 l

Ingrediencie:

čerstvá uhorka (4 kg);
mrkva (1,5 kg);
cesnak (1-2 hlavy);
kôpor (1-2 zväzky);
stolový ocot, 9% (200 ml);
cukor (150 g);
bobkový list (10 ks);
nové korenie (15 ks);
mleté čierne korenie (20-30 g / podľa chuti);
soľ (75-100 g / podľa chuti).

varenie:

Cesnak očistíme a pretlačíme lisom.
Môj kôpor a jemne nakrájajte.
V hlbokej smaltovanej miske zmiešajte uhorky, mrkvu a cukor. Nechajte 30 minút, aby zelenina pustila šťavu.
Poháre s viečkami umývame a sterilizujeme.
K uhorkám pridáme nasekaný kôpor, ocot, bobkový list, soľ, nové korenie a mletú papriku. Prísady opatrne premiešame, nádobu položíme na oheň.
Za občasného miešania priveďte šalát do varu. Nechajte variť jednu minútu a odstráňte z tepla.
Hotové jedlo rozložíme do pohárov a zrolujeme. Poháre otočte hore dnom a prikryte prikrývkou. Po úplnom ochladení je možné obrobok presunúť do pivnice.

Dobrú chuť!

Šalát z uhoriek a dvoch druhov paradajok vyzerá v pohári nielen krásne a žiarivo, ale má aj príjemnú korenistú chuť vďaka koreniu, klinčeku a koriandru.

Čas na prípravu: 2,5 hodiny
Objem: 6 l

Ingrediencie:

čerstvá uhorka (5 kg);
červená paradajka (1 kg);
žltá paradajka (1 kg);
cesnak (2 hlavy);
koriander / petržlen / kôpor (1-2 zväzky);
rastlinný olej (600 ml);
stolový ocot, 9% (200 ml);
suché klinčeky (10-15 kusov);
mleté čierne korenie (20-40 g / podľa chuti);
kamenná soľ (100 g / podľa chuti).

varenie:

Moje uhorky, odrežte chvosty a nakrájajte na kruhy.
Moje paradajky, odtrhnúť stopky, a nakrájame na veľké plátky.
Cesnak očistíme a pretlačíme lisom.
Zeleninu umyte, osušte papierovými utierkami, jemne nasekajte.
Zmiešajte všetky ingrediencie v hlbokej miske. Nechajte šalát 2 hodiny, občas premiešajte.
Poháre a viečka umyte a sterilizujte.
Po uplynutí času sa šalát rozloží do pohárov.
Do veľkého hrnca položte na dno uterák a vložte poháre so šalátom. Nalejte teplú vodu tak, aby siahala po hrdlo pohárov. Panvicu položíme na oheň, privedieme do varu a sterilizujeme obrobok 10 minút pri miernom vare.
Banky zrolujeme a zabalíme do deky.
Po úplnom ochladení sa konzervovaný šalát presunie do pivnice.

Skvelé občerstvenie na zimu je pripravené!

Šalát z uhoriek a papriky osloví dospelých aj deti. Môže sa podávať ako občerstvenie, ale aj ako plnohodnotná zeleninová príloha k mäsovým jedlám.

Čas na prípravu: 1 hodina
Objem: 6 l

Ingrediencie:

čerstvá uhorka (4 kg);
Bulharská sladká paprika (1 kg);
mrkva (1,5 kg);
cibuľa (1 kg);
stolový ocot, 9% (200 ml);
cukor (150 g);
mleté čierne korenie (podľa chuti);
kamenná soľ (75-100 g / podľa chuti).

varenie:

Moje uhorky, odrežte chvosty a nakrájajte na kruhy.
Moja mrkva, čistá a nakrájaná na plátky.
Papriku umyte, odstráňte jadrovník a semená. Nakrájajte na malé pásiky.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska.
V hlbokej miske zmiešame všetky ingrediencie a necháme 30 minút postáť.
Poháre a viečka umyte a sterilizujte.
Po uplynutí času vložte nádobu so šalátom na oheň a priveďte do varu. Znížime výkon horáka a za stáleho miešania dusíme 5 minút.
Hotový šalát rozložíme do pohárov a zrolujeme. Zaváracie poháre postavíme hore dnom a dobre zabalíme do deky. Po úplnom ochladení sa šalát môže presunúť na chladné miesto, aby sa uchoval.

Dobrú chuť!

Text: Anna Gostrenko

5 5,00 / 7 hlasov

Našli ste chybu v texte? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.

Každá hostiteľka robí na zimu prírezy z uhoriek a v každom zošite sú osvedčené recepty na prírezy z uhoriek a ja samozrejme nie som výnimkou. Koniec koncov, musíte uznať, že je také pekné otvoriť pohár nakladaných alebo nakladaných uhoriek v zime na vyprážané zemiaky alebo pečené mäso ... Také „hity“ ako Olivier šalát a uhorky sú jednoducho nemožné variť bez uhoriek.

Milí priatelia, dávam vám do pozornosti môj výber osvedčených uhorkových receptov, ktoré vám dúfam budú chutiť. Veľa receptov na prípravu uhoriek na zimu mám z babičkinho a maminho zošita, ale zaváram aj podľa moderných receptov.

Ak máte svoje obľúbené recepty na uhorky, podeľte sa s nimi v komentároch.

Chrumkavé nakladané uhorky na zimu (suchá sterilizácia)

Povedzte, zatvárate na zimu uhorkový šalát? Veľmi sa mi páči tento nápad: otvorila som zavárací pohár - a skvelé občerstvenie alebo lahodná príloha je hotová. Receptov na takúto konzerváciu je veľa, no tento rok som sa rozhodla začať so šalátom z uhoriek, cibule a kôpru na zimu s vtipným názvom „Gulliver“.

Veľmi sa mi páčilo, že proces je jednoduchý, a hoci uhorky potrebujú lúhovať 3,5 hodiny, všetky ostatné akcie nevyžadujú veľa času. Navyše tento šalát z uhoriek a cibule na zimu je bez sterilizácie, čo tiež výrazne zjednodušuje recept. Môžete vidieť, ako uvariť uhorkový šalát na zimu s cibuľou Gulliver.

Nakladané uhorky na zimu po poľsky

Ak hľadáte chutné nakladané uhorky na zimu, tak ste na správnom mieste. Chcem vám len povedať, ako nakladať uhorky na zimu octom tak, aby boli čarovné - chrumkavé, mierne slané .... Môžete vidieť, ako nakladať uhorky na zimu v poľštine.

Zimný uhorkový šalát "Lady's Fingers"

Tento recept má veľa výhod. Po prvé, taký uhorkový šalát na zimu sa ukáže ako veľmi chutný. Po druhé, pripravuje sa veľmi jednoducho a pomerne rýchlo. Po tretie, nielen stredne veľké uhorky, ktoré sa zvyčajne konzervujú, sú pre neho vhodné: na zimu si môžete pripraviť taký šalát z prerastených uhoriek. A po štvrté, tento polotovar má veľmi krásne a jemné meno - "Dámske prsty" (kvôli tvaru nakrájaných uhoriek). Ako uvariť zimný šalát z uhoriek ladyfingers, pozrite sa.

Uhorky s čerešňami

Zavárané uhorky s čerešňami môžete na zimu uzavrieť. Áno, áno, nemyslím čerešňové listy, ale čerešňové bobule. Uhorky sú veľmi chutné, chrumkavé a voňavé! Nebojte sa, čerešne nebudú prevládať, len trošku pridajú na chuti uhoriek, takže to bude sýtejšie a zaujímavejšie. No, okrem iného, také poháre na uhorky a čerešne na zimu vyzerajú veľmi chutne. Pozrite si recept s fotografiou.

Uhorky na zimu s vodkou

Tajomstvo spočíva v tom, že tento recept používa nálev na uhorky s vodkou. A samotná marináda sa dá nazvať sladkou - vloží sa do nej veľa cukru. Horčica v zrnách dáva uhorkám zvláštne čaro - používa sa ako korenie spolu s cesnakom, koreňom chrenu, feferónkou a bylinkami. Pozrite si recept s fotografiou.

Uhorky vo vlastnej šťave na zimu bez sterilizácie

Uhorky s medom na zimu

Uhorky s medom sú chrumkavé, jemne sladké, veľmi voňavé, s jemným medovým nádychom, veľmi jemné a nevtieravé. Tento rok som si doplnil špajzu takýmito nakladanými medovými uhorkami, myslím, že si ich určite obľúbite aj vy. Recept s fotografiou.

Chrumkavé uhorky na zimu s paprikou a mrkvou

Ak hľadáte lahodné uhorkové predjedlo na zimu, tak ste na správnom mieste. Dnes chcem vášmu súdu predstaviť nádhernú konzerváciu - chrumkavé uhorky s paprikou a mrkvou. Sú jednoducho chutné - svetlé a krásne, voňavé a chutné. Tento recept je skvelou alternatívou k tradičným uhorkám na zimu: ak vás už obyčajné zaváranie nudí, skúste ich uvariť takto, výsledok sa vám určite bude páčiť, tak ako mne. Pozrite si recept s fotografiami.

Slávny "latgalský" uhorkový šalát na zimu

Ak potrebujete jednoduchý a chutný recept na uhorkový šalát s cibuľou na zimu, potom určite venujte pozornosť tomuto „latgalskému“ uhorkovému šalátu. Na samotnej príprave nebude nič nezvyčajné, všetko je celkom jednoduché a rýchle. Jediný bod: koriander je súčasťou marinády pre taký šalát z uhoriek Latgale. Toto korenie dodáva šalátu osobitnú chuť a veľmi dobre zdôrazňuje hlavné zložky. Recept si môžete pozrieť s fotografiami.

Uhorky "Nezhinsky" (recept na litrovú nádobu)

Pravdepodobne neexistuje žiadna taká osoba, ktorá by nepočula o nakladaných uhorkách Nezhinsky. Takáto konzervácia sa v obchode predávala pomerne často, ale v poslednej dobe ju často nevidím na regáloch supermarketov. Ale to nie je problém - v mojej kuchárskej knihe je recept na "Nezhinsky" uhorky, podľa ktorého dopadnú presne ako tie z obchodu. Pozrite si recept s fotografiou.

Nakladané uhorky na zimu: klasika konzervácie!

Máte radi jednoduché prípravy na zimu z uhoriek? Pozor na klasické nakladané uhorky. Recept na nakladané uhorky na zimu, môžete vidieť .

Lečo z uhoriek na zimu

Ako uvariť lahodné uhorkové lecho na zimu, môžete vidieť.

Solené uhorky na zimu

Recept na solené uhorky na zimu, môžete vidieť.

Gruzínsky uhorkový šalát na zimu

Máte radi jednoduché a chutné prípravy na zimu z uhoriek? Uhorkový šalát na zimu v gruzínskom jazyku je presne to, čo potrebujete! Ako som uvaril uhorkový šalát na zimu v gruzínčine.

Uhorky na zimu s ríbezľami

Tento recept na uhorky z červených ríbezlí na zimu je dobrý z niekoľkých dôvodov. Po prvé, osloví tých, ktorí si dávajú pozor na ocot pri konzervácii - nie je v tejto príprave, ale zároveň sa marináda ukáže ako chutná vďaka kyseline citrónovej a samotným ríbezliam. Po druhé, samotný obrobok vyzerá veľmi jasne a pôsobivo - aj vďaka červeným ríbezliam, ktoré úspešne kontrastujú s uhorkami. Recept s fotografiou.

Ak hľadáte ľahký uhorkový šalát na zimu, tak tento recept je presne to, čo potrebujete! Nakladaný uhorkový šalát na zimu s paprikou, mrkvou a cibuľou uspokojí aj tých najnáročnejších fanúšikov sezónneho zavárania uhoriek. Som si istý, že v zime bude taký uhorkový šalát na zimu v pohároch veľmi populárny: ukáže sa, že je krásny a veľmi chutný. Pozrite si recept s fotografiami.

Konzervované uhorky s cuketou na zimu "Perfektný duet"

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako pre seba))

Obsah

V lete nie je ťažké pripraviť lahodný a zdravý zeleninový šalát, pretože zelenina sa predáva všade. V zime môžete potešiť celú rodinu aj čerstvými rezňami, z ktorých však bude malý úžitok, no je tam veľa chemikálií. V chladnej sezóne prichádzajú na záchranu domáce prípravky, o ktoré by sa malo postarať vopred. Zdĺhavý proces konzervácie odrádza mnohé ženy, najmä v horúcom počasí. Navrhujeme zvážiť užitočné recepty na okamžitú zimu - zber uhoriek bez sterilizácie.

Ako si vybrať správne uhorky na zber

Ak chcete pripraviť chutné uhorky na zimu, ich výber by sa mal brať so všetkou zodpovednosťou. Plody by mali byť čerstvé, stredne veľké s čiernymi ostňami. Plody s bielymi ostňami nie sú vhodné na zimný zber, pretože ide o dezertné odrody podliehajúce skaze. Je nevyhnutné odstrániť poškodené časti a dôkladne ich umyť, potom budú mať šaláty na zimu bez sterilizácie mnoho výhod oproti iným typom prírezov:

zachovať viac vitamínov a prvkov užitočných pre telo;
varenie nezaberie veľa času;
obsahujú málo kalórií;
majú bohatšiu chuť;
ušetriť rozpočet.

Lahodné šalátové recepty "Zimný kráľ" bez sterilizácie

Chutný šalát "Winter King" medzi ženami v domácnosti je veľmi populárny. Nevyžaduje sterilizáciu, poteší minimálnym množstvom prísad a vynikajúcou chuťou. Pri varení je dôležité prísne dodržiavať proporcie, inak v dôsledku malého množstva produktov môže dôjsť k odchýlkam chuti v jednom alebo druhom smere. Skladovaný "Winter King" je výborný, má príjemnú zelenú farbu a letnú chuť.

Z uhorky a cibule s octom v pohároch

Nakladané uhorky pripravené na zimu sú jemné a chrumkavé, ak nie sú tepelne ošetrené. Pre tento recept použite akékoľvek, dokonca aj krivé a nerovnomerné ovocie, ktoré sa nehodí na iné solenie. Na ochutnanie lahodného občerstvenia v zime môžete pridať akékoľvek prísady, ale zvážime ich varenie vcelku s pridaním cibule a cesnaku. Malé množstvo korenia alebo pikantných korenín nasýti našu zeleninu aromatickými tónmi.

Ingrediencie na jednu plechovku (3 l):

uhorky (koľko sa zmestí do pohára);
1300 ml pitnej vody;
70 g stolovej soli;
70 g kryštálového cukru;
60 ml 9% octu;
jedna stredná žiarovka;
jeden zub. cesnak;
3 ks. vavrín list;
5 kusov. nové korenie;
3 ks. zrnká čierneho korenia.

Recept krok za krokom:

Opláchnite zeleninu pod tečúcou vodou.
Cibuľu a strúčik cesnaku ošúpeme, ľubovoľne nakrájame, nie však veľmi nadrobno.
Uhorky, cibuľu, cesnak, papriku dáme do zaváracieho pohára a čím je ovocie väčšie, tým by malo byť nižšie.
Varte vodu, nalejte ju do pohára až po okraj, zakryte viečkom.
Nechajte vychladnúť.
Pripravte marinádu: do panvice pridajte cukor, soľ, bobkový list, ocot a korenie, potom zalejte vychladnutou vodou z pohárov.
Marinádu povarte 5 minút, potom nalejte do sterilizovaných pohárov a ihneď ich uzavrite cínovými viečkami pomocou špeciálneho konzervačného kľúča.
Otočte všetky poháre hore dnom a nechajte 1-2 dni teplé.
Vychutnajte si v zime chrumkavé nakladané uhorky pripravené metódou nalievania.

"Nezhinskiy" s rastlinným olejom

Šalát "Nezhinsky" je skvelý nápad na zber bez sterilizácie na zimu, pretože sa hodí k zeleninovým jedlám, mäsu, vyprážaným zemiakom. Šalát sa pripravuje rýchlo a existuje naň množstvo receptov. Zvážime klasickú verziu Nezhinského, ktorá je zachovaná na zimu. Nie je potrebné vyberať mladé ovocie - urobia sa prezreté aj krivé exempláre.

Ingrediencie:

dva kg uhoriek;
dva kg cibule;
jeden sklenený rast. oleje;
pol pohára octu;
tri sv. l. stolová soľ;
dve sv. l. kryštálový cukor;
8 ks. zrnká čierneho korenia.

Zeleninu umyte pod tečúcou vodou a osušte.
Nakrájajte ich na tenké kolieska, nie viac ako 0,5 cm hrubé.
Z cibule odrežte šupku, nakrájajte na tenké kolieska.
V hliníkovej miske zmiešajte ingrediencie, pridajte cukor, soľ, premiešajte.
Nechajte zeleninu lúhovať v tmavej miestnosti 20-30 minút, aby získala šťavu.
Položte misku zeleniny na oheň. Za stáleho miešania privedieme do varu.
Po uvarení prilejeme ocot a olej.
Za intenzívneho miešania varte obsah ďalších 7 minút.
Horúcu dusenú zeleninu vložíme do vysterilizovaných pohárov, zľahka utlačíme, do každého pridáme niekoľko zrniek čierneho korenia, zvinieme cínovými viečkami.
Jemne ich otočte hore dnom, zabaľte do deky. Šalát "Nezhinsky" je pripravený po úplnom ochladení.

"Raw" s cesnakom bez varenia

Čerstvý uhorkový šalát pripravený na zimu bez sterilizácie a bez varenia môže stáť v chladničke 4 mesiace. Na jednej strane sa zdá, že je to krátka trvanlivosť a na druhej strane to stačí na celé chladné obdobie. Na jeho prípravu budete potrebovať:

tri kg uhoriek;
tri zuby. cesnak;
jeden pohár cukru;
150 g octu;
30 g petržlenu;
tri sv. l. soľ.

Uhorky nakrájame na kolieska alebo kocky.
Pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, cukor, soľ, ocot, nasekané bylinky.
Dôkladne premiešame, necháme 12 hodín, aby uhorky pustili šťavu.
Usporiadajte do pohárov, ktoré prešli sterilizáciou, uzatvorte nylonovými viečkami a skladujte v chladničke.

S horčicou a kôprom si stačí olízať prsty

Šalát „Lizuj si prsty“ je najjednoduchší spôsob prípravy a podľa hostesiek aj najchutnejší. Chrumkavé uhorky v horčicovej plnke sú kráľovským maškrtníkom na leto aj zimu. Ingrediencie:

4 kg uhoriek;
jeden pohár rastlinného oleja;
jeden pohár 9% octu;
jeden pohár cukru;
dve sv. l. hrubá soľ;
4 zub cesnak;
dve sv. l. horčičný prášok;
kôpor, čili alebo čierne korenie.

Zeleninu umyte, nakrájajte na kolieska, vložte do hliníkovej nádoby.
Opláchnite kôpor, nakrájajte.
Cesnak ošúpeme, nastrúhame.
Horčičný prášok zrieďte vodou na konzistenciu tekutej kyslej smotany.
Všetky suroviny pridáme k zelenine, jemne premiešame, necháme 3 hodiny lúhovať na chladnom mieste.
Sterilizujte poháre akýmkoľvek spôsobom: v rúre, pomalom sporáku, dvojitom kotli alebo mikrovlnnej rúre.
Natrieme do nich uhorkový šalát v horčicovom dresingu, uzavrieme plastovými viečkami, uložíme na chladné miesto.

Lahodný šalát s paradajkami a cibuľou vo vlastnej šťave

Lahodný šalát "Assorted" na zimu s paradajkami, cibuľou. Aby sa však zelenina zachovala bez tepelnej úpravy, je nevyhnutné z nej odstrániť všetky pokazené časti a dôkladne ich umyť. Ingrediencie:

dva kg uhoriek;
dva kg paradajok;
700 g cibule;
6-7 ks. nové korenie;
2-3 ks. vavrín list;
pohár octu (jablko);
rastú okuliare. oleje;
jeden sv. l. soľ;
120 gramov kryštálového cukru.

Pridajte ocot s olejom, cukrom, korením, soľou a bobkovým listom. Priveďte do varu a potom odstráňte hotovú marinádu z tepla.
Zeleninu nakrájame na kocky, stredne veľké paradajky treba nakrájať na štvrtiny.
Nalejte vychladnutú marinádu, premiešajte, varte na miernom ohni 30 minút za občasného miešania.
Vložte do nádoby, zrolujte.

Ako vyrobiť "Winter King" bez octu s kyselinou citrónovou

Marinády sa tradične pripravujú na báze octu, ale lekári hovoria, že to zďaleka nie je najužitočnejší produkt pre naše telo. To platí najmä pre ocot z obchodu, takže by ste sa nemali nechať uniesť riadom s pridaním tohto produktu. Pre tých, ktorí si nemôžu odmietnuť nakladané uhorky, ponúkame recept s prídavkom kyseliny citrónovej.

Ingrediencie na plechovku (3 l):

dlhé uhorky, koľko sa zmestí;
polovica sladkej papriky;
polovica mrkvy;
jeden struk feferónky;
5 kusov. hrášok z nového korenia;
5 zub cesnak;
3 dáždniky z kôpru;
2 ks. listy čerešní a ríbezlí;
1 lyžička citrón pre vás;
8 lyžičiek Sahara;
4 lyžičky hrubá kuchynská soľ.

Uhorky odrežte, opláchnite a namočte na 3 hodiny do studenej vody.
Na dno nádoby položte vrstvy: kôpor, ríbezle a čerešňové listy, nakrájanú mrkvu, plátky olúpanej a nakrájanej sladkej papriky, nakrájanú feferónku, nové korenie, nasekaný cesnak.
Naplňte nádobu ovocím, nalejte vriacu vodu a nechajte 15 minút.
Potom nalejte vodu do panvice, pridajte cukor, soľ a varte 5 minút.
Nalejte kyselinu citrónovú do pohára, naplňte soľankou, zrolujte veko.
Otočte nádobu hore dnom, zabaľte ju do teplej, nechajte ju jeden deň a potom ju odošlite do skladu.

Pikantná sladkokyslá "latgalská" s čili papričkami

Vďaka sladkej a kyslej chuti je Latgalsky obľúbený na slávnostných stoloch, pretože sa hodí k vodke, brandy, whisky a iným silným nápojom. Ingrediencie, ktoré potrebujete na prípravu skvelého občerstvenia na zimu:

2,5 kg čerstvých uhoriek;
1 kg stredne veľkej cibule;
100 g kryštálového cukru;
100 ml rastie. oleje;
1 PC. červené čili;
100 ml 6% octu;
1 polievková lyžica hrubá soľ;
mletý koriander, korenie, bylinky.

Opláchnite uhorky, nakrájajte na tenké kruhy.
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a pridajte k uhorkám.
Do zeleniny vložte zvyšok prísad: ocot, rast. olej, cukor, soľ, koriander, čili.
Zmiešajte obsah, dajte na malý oheň. Varte 15 minút.
Keď sa zmení farba a konzistencia kompozície, je pripravená.
Usporiadajte do pohárov, opatrne utlačte tak, aby plody tesne priliehali k sebe a boli úplne pokryté marinádou.
Zrolujte viečka, otočte, zabaľte do uteráka a nechajte cez noc.

Kórejský štýl s mrkvou a paprikou

Uhorky v kórejskom štýle bez sterilizácie na zimu sú pikantné občerstvenie, ktoré sa perfektne hodí k gulášu, steaku a vyprážaným zemiakom. Takýto šalát bude skutočným nálezom v dňoch pôstu, vďaka čomu bude skromné menu rozmanitejšie. Bulharské korenie a mrkva harmonicky doplnia chuť uhoriek bez toho, aby prerušili ich sviežosť a jemnosť.

Ingrediencie:

1,5 kg stredne veľkých uhoriek;
200 g mrkvy;
3 ks. paprika;
polovica sv. 9% ocot;
polovica sv. rast. oleje;
8 zub cesnak;
jedna polievková lyžica soľ;
dve polievkové lyžice. Sahara.

Odrežte okraje uhoriek, nakrájajte ich najskôr na dve polovice pozdĺž, potom na tenké prúžky.
Bulharskú papriku ošúpeme, nakrájame na tenké tyčinky.
Mrkvu ošúpeme, nastrúhame na strúhadle určenom na kórejské šaláty.
Nakrájajte cesnak.
Všetku pripravenú zeleninu zmiešame, osolíme, pridáme cukor, olej, ocot, prikryjeme, necháme 10 hodín.
Umiestnite kórejské občerstvenie do sterilizovaných pohárov, nalejte cez marinádu vytvorenú počas morenia.
Poháre na zimu uzavrite, skladujte na chladnom mieste.

Rozmanité plátky cukety a kapusty v paradajkovej omáčke

Uhorky zavárané v paradajkovej šťave (pasta, omáčka, kečup) sú ideálnym receptom pre začínajúce ženy v domácnosti, pretože paradajky sa ľahko používajú na varenie iných jedál. Pre milovníkov zložitejších receptov ponúkame rôzne uhorky „Carski“ s prídavkom cukety a kapusty v paradajkovej omáčke a ak chcete pikantnú, môžete paradajku nahradiť čerstvo pripravenou gruzínskou adjikou. Ingrediencie:

1,5 kg čerstvých uhoriek;
jeden kg cukety;
jedna malá hlávka kapusty;
jeden kilogram paradajok;
2 zub cesnak;
400 g petržlenu;
200 g kôpru;
dve sv. l. soľ, korenie.

Kapustu nasekáme nahrubo, 5 minút blanšírujeme.
Uhorky a cukety nakrájané na kocky.
Cesnak ošúpeme, pretlačíme lisom.
Paradajky oparte, odstráňte šupku, nasekajte v mixéri.
Zložte kapustu, cuketu, uhorky vo vrstvách v pohároch, ktoré prešli sterilizáciou, posypte jemne nasekanou zeleninou.
Paradajku osolíme, okoreníme, okoreníme, dusíme 10-25 minút a potom nalejeme do pohárov so zeleninou, zvinieme, otočíme, izolujeme a necháme deň stáť.

Kaviár z uhoriek so zeleninou cez mlynček na mäso

Uhorka je právom považovaná za univerzálnu zeleninu, pretože obsahuje nielen takmer celú periodickú tabuľku, ale používa sa aj vo všetkých úspešných receptoch na prípravu. V poslednej dobe sa gazdinky zamilovali do uhorkového kaviáru, ktorý má veľa možností varenia. Ponúkame podľa nášho názoru najlepší recept na uhorkový kaviár s prídavkom paradajok, mrkvy, jabĺk a sladkej papriky. Ingrediencie:

1 kg čerstvých uhoriek;
jedna mrkva;
3 stredné paradajky;
2 ks. paprika;
jedno zelené jablko;
jedna veľká cibuľa;
80 g rastlinného oleja;
čl. l. ocot (jablko);
lyžička mletá škorica;
čl. l. soľ.

Všetky suroviny nastrúhame na hrubom strúhadle.
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, potom spolu s mrkvou opečte na oleji.
Najprv prejdite paradajkami cez mlynček na mäso a potom skombinujte s vyprážanou cibuľou a zeleninou, pridajte soľ a dusíme na miernom ohni 20 minút.
Keď je pripravený, rozložte kaviár do pohárov, zrolujte a nechajte cez noc.

Video recepty na šaláty "Zimný kráľ" na zimu

Existuje obrovské množstvo receptov s uhorkami bez sterilizácie na zimu. To je Dunajské lečo so sladkou paprikou a paradajkami a lahodný šalát Lady's Fingers s nakladanými plátkami malých uhoriek a voňavými bylinkami. Recepty krok za krokom s fotografiami pomáhajú ženám v domácnosti pripraviť akýkoľvek druh uhoriek na zimu bez jedinej chyby, ale video pokyny poskytujú komplexnejšiu predstavu o príprave šalátov. Ponúkame niekoľko videoreceptov na zimné konzervovanie uhoriek bez sterilizácie.

Konzervácia s kôprom a cibuľou na vodku

Zimné predjedlo „Hunter“

"tešínsky jazyk"

Našli ste v texte chybu? Vyberte to, stlačte Ctrl + Enter a my to opravíme!

Diskutujte

Uhorkové šaláty na zimu - olízajte si prsty, Zimný kráľ bez sterilizácie

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: neuvedený

Samostatnou kolónkou v mojom kulinárskom zápisníku sú tie recepty na konzerváciu, ktoré zachovávajú chuť a vzhľad jedál takmer bez zmeny. Sú medzi nimi slivky vo vlastnej šťave, hrušky a jablká v ľahučkom cukrovom sirupe, ako aj šalát Winter King z uhoriek na zimu (recept s fotkou nižšie) je veľmi chutný, ktorý vychádza ako svieže leto. A chrumká ako čerstvé a má zodpovedajúci vzhľad. Toto jedlo odporúčam tým, ktorým v zime a skoro na jar chýba čerstvá zelenina.

Ingrediencie na 6 litrové poháre:
- 5 kilogramov uhoriek;
- 1 kilogram cibule;
- 300 gramov kôpru;
- 100 mililitrov stolového octu 9%;
- 5 polievkových lyžíc cukru;
- 2 polievkové lyžice soli.

Krok za krokom recept s fotografiou:

Uhorky umyte a vložte do studenej vody na 1 hodinu. Nakrájajte na krúžky a potom nakrájajte na polovičné krúžky Kôpor jemne nakrájajte.

Cibuľu nakrájajte na tenké krúžky, ktoré potom nakrájajte na pol krúžky.

Spojte uhorky, kôpor a cibuľu, osoľte ich a nechajte 30 minút, aby uhorky dali šťavu.

V hrnci zmiešame ocot, cukor a korenie a vmiešame zeleninu a kôpor, všetko dôkladne premiešame.

Položte panvicu na sporák na malý oheň, priveďte do varu a miešajte.
V tomto čase sterilizujte poháre. Robím to v mikrovlnke. Umyté konzervy dám do nej na 3 minúty na maximálny výkon a potom ich vyberiem termorukavicami, keďže sú spočiatku veľmi horúce.
Hneď ako uhorky zmenia farbu, musíte šalát rýchlo rozložiť do sterilizovaných pohárov a úplne naliať marinádu. Šalát zvinieme a hneď otočíme hore dnom. Vrch prikryte prikrývkou. Necháme vychladnúť.
Tu je taký jednoduchý a chutný uhorkový šalát "Winter King" možno pripraviť na zimu. V kombinácii s akýmkoľvek pokrmom je všestranný.

Tiež by som chcel odporučiť

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok