Šaláty z červenej repy a nakladaných uhoriek. Šalát s cviklou a uhorkami: nemá lepšiu chuť. Ako uvariť šalát z červenej repy s uhorkou v pomalom hrnci

VN:F

Hodnotenie: 5,0/ 5 (1 odovzdaný hlas)

Zdravím všetkých návštevníkov stránky!

Jar je za dverami a naše telo prakticky vyčerpalo celú zásobu vitamínov nahromadených na jeseň. V tomto období je viac ako inokedy nevyhnutná prítomnosť zeleniny a ovocia v strave. Je považovaná za jednu z najzdravších zelenín, preto ju budeme variť z uvarenej cvikly s kyslou uhorkou.

Táto koreňová plodina si na rozdiel od inej zeleniny do jari zachováva dosť veľké zásoby vitamínov, a preto je pre jarné beri-beri taká užitočná.

Obsahuje veľa vitamínov skupín A, B, E, PP, vápnik, chlór, síru, fosfor, horčík, železo, zinok, jód, kobalt, molybdén a ďalšie stopové prvky.

Cviklu mám rada aj pre jej príjemnú chuť a pozitívny vplyv na tráviaci systém, krvotvorbu organizmu, schopnosť odstraňovať toxíny.

Častá konzumácia cviklových šalátov a iných jedál s touto zeleninou poslúži ako výborná prevencia chudokrvnosti, zvýši mozgovú aktivitu, zmierni slabosť a zrýchli metabolizmus.

Ako uvariť šalát z varenej repy?

Korene dôkladne umyte kefou, zalejte horúcou vodou. Ak nalejete studenú vodu, potom je vysoká pravdepodobnosť, že repa stmavne. Koreňovú zeleninu varíme asi hodinu do mäkka.

Potom scedíme vodu a repu úplne ochladíme. Odstráňte kôru, tri na veľkom strúhadle. Cviklu nenechávajte vychladnúť vo vode, pretože. bude nasýtený vodou a chuť zeleniny sa beznádejne zhorší.

Nakladaná uhorka dodá cviklovému šalátu príjemnú kyslosť. Uhorky umyjeme z nálevu, odrežeme bôčik, nakrájame na malé kocky alebo tri na hrubom strúhadle. Ak je šťavy veľa, je potrebné ju trochu vytlačiť rukami, aby sa šalát neukázal ako vodnatý.

Vložte pripravenú repu a uhorky do šalátovej misy, pridajte nasekaný cesnak.

Naplňte pár lyžicami.

Podľa vedecky podložených výživových pravidiel by sa v jedálničku každého z nás v určitej miere mali vyskytovať rôzne druhy zeleniny v surovej i varenej, tepelne spracovanej a solenej forme. Podľa niektorých výskumníkov môže tento segment potravinárskych výrobkov dosiahnuť tretinu a dokonca polovicu celej stravy. Je poľutovaniahodné, že len málo ľudí v modernom svete dodržiava takéto postoje. Ide o ľudí, ktorí sa vážne zaoberajú svojim zdravím alebo sedia na prísnej zeleninovej diéte. Ako nájsť východisko zo súčasnej situácie a posunúť svoj jedálniček smerom ku konzumácii zeleniny?

Brnkačka

A to sa týka práve takých jedál, ktorých prípravu a konzumáciu rýchlo dobehnete. Pripravuje sa jednoducho a rýchlo. Je celkom možné ho použiť ako denné jedlo. A tiež je charakteristické, že má veľa variácií na tému. Takže každá pozorná gazdinka bude môcť ukázať svoju vlastnú fantáziu a zostaviť si vlastný typický šalát z cvikly a kyslých uhoriek, aby potešila seba aj hostí, ktorí prišli. Okrem toho je toto jedlo tiež diétne a odporúča sa používať počas pôstu (v prísnom - bez oleja). Takže v mnohých ohľadoch budete mať pravdu, ak ho budete variť takmer denne, až kým vás to neomrzí. A budete sa nudiť, verte mi, nie skoro (pozri variácie na tému jedla popísané nižšie).

Trochu o výhodách zložiek

V šaláte sú dve hlavné zložky: repa a uhorky. A ak sa uhorky väčšinou používajú nakladané alebo nakladané (ale lepšie nie nakladané, bez pridania octu), potom je možné dať varenú, pečenú a surovú repu. V tejto závislosti sa bude líšiť aj chuť konečného produktu vašich kulinárskych fantázií. Môžete to skúsiť takto a takto – keďže to bude tentokrát pre vás chutnejšie a pohodlnejšie.

Repa

No a čo sa týka repy, nikto nepochybuje o jej výhodách. Je pravda, že niektorí lekári sa niekedy usilovne snažia pokaziť svoju povesť: hovoria, že surová je škodlivá pre ľudí trpiacich chorobami žalúdka. Ale varený alebo pečený - tento je určite mimo akékoľvek podozrenie. Z vlastností produktu je potrebné poznamenať, že repa obsahuje užitočné prvky, ktoré počas tepelného spracovania nestrácajú svoje vlastnosti. Má tiež jedinečné zloženie stopových prvkov a vitamínov. Obsah kalórií - 40 kcal / 100 gramov. V zložení: bielkoviny - 1,5 g, tuky - 0,1 g, sacharidy - 8,8 g Obsahuje veľa vlákniny, ktorá akousi kefkou čistí telo zvnútra. V repe je celé more užitočných aminokyselín. A horčík tam obsiahnutý pôsobí terapeuticky na cievy a srdce. Treba si však dávať pozor na porcie. Treba pripomenúť, že repa má aj mierny diuretický a laxatívny účinok.

Uhorky

Nakladané uhorky s repou, zavedené do misky v správnom pomere, zvyšujú antibakteriálny a vitaminizovaný účinok. Každý vie, že uhorky (najmä domáce, sudové solené) sú mimoriadne užitočné, najmä v zime. Používanie takýchto fermentovaných produktov podľa niektorých vedcov prispieva k „prekysleniu“ organizmu a odoláva tvorbe zhubných rakovinových buniek.

Semená a orechy, rastlinný olej

Všetky tieto ďalšie prísady pridané do základného šalátu sú určené na zvýraznenie chuti a výživy pokrmu. Je dôležité pamätať na pravidlá kompatibility produktov. Ošúpané a nasekané vlašské orechy a tekvice sa zvyčajne hodia k šalátu z cvikly a kyslých uhoriek. V malom množstve môžete pridať takmer akékoľvek pražené alebo surové orechy. Všetky tieto veci sú plnené chudou slnečnicou alebo (niektoré používajú iné druhy, napríklad kukuricu). Urobme si hneď výhradu, že keď je zakázané používať olej, môžete si do šalátu vytlačiť kvapku citrónovej šťavy alebo pokvapkať soľankou spod uhoriek (ale potom treba menej soliť).

Varená repa s kyslou uhorkou na šalát

No, s uhorkami je všetko jasné. Je potrebné vziať nie kyslé, bez octu, nie nakladané, sud. Áno, a chrumkať trochu - potom najviac chutí! Uhorky je potrebné nakrájať na kocky (niektorí radšej strúhajú na hrubom strúhadle, ale potom sa pripravte na to, že sa vám šalát zmení na kašu). Ale pokiaľ ide o koreňovú plodinu, najbežnejšia možnosť v šaláte z repy a uhoriek je varená. Najlepšie je variť repu v samostatnej panvici. Je potrebné umývať, ale mnohí neodporúčajú čistenie: takto sú užitočné látky v koreňovej plodine lepšie zachované a menej stráviteľné. Ani chvostíky nestriháme. Varte na miernom ohni, kým sa neuvarí (malo by sa dať ľahko umiestniť na vidličku). Potom vypustite vodu a ochlaďte na izbovú teplotu. Ďalej ošúpte a nakrájajte alebo tri na hrubom strúhadle - ako chcete.

Šalát "Repa s nakladanou uhorkou". Záverečná fáza

Finále prípravy jednoduchého a cenovo dostupného jedla je krátke a výstižné. Do repy vložíme uhorky. Premiešame. Pridajte orechy alebo semená podľa želania. Naplníme rastlinným olejom (alebo ho nenaplníme, ale potom musíte vypustiť citrónovú šťavu alebo nálev). Necháme odležať na dne chladničky. Jeme s radosťou. Áno, pokiaľ ide o pomery zložiek, skúsené ženy v domácnosti radšej konajú podľa oka. Ale pre každý prípad: niekoľko stredne veľkých koreňových zelenín, niekoľko stredne veľkých kyslých uhoriek, pol pohára lúpaných vlašských orechov a lyžica rastlinného oleja.

Buryak je všestranný produkt, hodí sa takmer ku každej ingrediencii, či už surovej, varenej, nakladanej alebo nakladanej. Jedným z obľúbených jedál na jeho základe je cvikla s kyslou uhorkou, teda šalát, ktorý v kombinácii s korením a dresingom pôsobí mimoriadne vynikajúco.

Ponúkame vám podrobné zváženie receptov na toto jedlo v rôznych variáciách, čo vám pomôže pripraviť šalát, ktorý je ideálny pre váš vkus.

Šalát z repy a uhoriek s vajcom v pomalom hrnci

Ingrediencie

• - 2 ks. stredná veľkosť + -
• — štipka alebo podľa chuti + -
• - chuť + -
• — 1 PC. stredná veľkosť + -
• - 2 zuby + -
• - 2 ks. + -
• — 2 štipky podľa chuti + -

Varenie

Rozpočtovou možnosťou na prípravu lahodného cviklového šalátu je kombinácia kuracích vajec, cesnaku a kyslej uhorky s repou.Hlavné ingrediencie budúceho šalátu prinesieme do požadovanej konzistencie v pomalom hrnci, je to oveľa pohodlnejšie ako varenie cvikly a vajcia v hrnci. Jedlo sa pripravuje dostatočne rýchlo, takže ho môžete začať pripravovať bezprostredne pred príchodom hostí.

Ako uvariť šalát z červenej repy s uhorkou v pomalom hrnci

1. Celú cviklu (ak je veľmi veľká, prekrojte ju na polovicu) varte v pomalom hrnci v režime „V pare“ 40 minút. Do nádoby multivarkovej misky vložíme vajcia spolu s repou. Po 10 minútach „dusenia“ ich vyberieme, ochladíme, ošúpeme. Jedlo uvarte v približne 3 šálkach vody.
2. Uvarenú repu ochladíme, očistíme, rozotrieme na strúhadle (veľké).
3. Tri olúpané vajcia nasledované cviklou na hrubom strúhadle.
4. Nakladané uhorky nakrájané na prúžky.
5. Nasekané suroviny zmiešame, pridáme k nim prelisovaný cesnak, mleté ​​čierne korenie, soľ.
6. Šalát s cviklou a uhorkami polejeme olejom alebo majonézou. Hotové jedlo podávame na stôl.

Ak chcete, môžete do šalátu pridať mrkvu. Varte v pomalom hrnci, kým nezmäkne, potom jemne nakrájajte a pridajte do jedla. Takéto predjedlo sa môže podávať s rôznymi obilninami, rybami, mäsovými jedlami alebo zemiakmi.

Cvikla s kyslou uhorkou a zemiakmi

Ak chcete uvariť nezvyčajný cviklový šalát, pridajte doň varené zemiaky. Ak chcete obliecť takéto jedlo, vezmite si majonézu, ale vždy zriedenú horčicou. Čím je horčica horčica, tým pikantnejší bude šalát.

Môžete použiť aj sladkú horčicu zmiešanú s kyslou smotanou. Tento dresing je jemnejší, takže váš šalát v tomto prípade bude jemnejší a šťavnatejší.

Ingrediencie

• Zemiaky - 500 g;
• Uhorky (solené alebo nakladané) - 3-4 ks.;
• Majonéza (najlepšie domáca) - podľa chuti;
• Repa - 500 g;
• Horčica - podľa chuti;

Ako si vyrobiť domáci šalát s repou a kyslou uhorkou

1. Zemiaky a repu ("v ich uniformách") uvarte do mäkka.
2. Výrobky ochladíme, očistíme, nakrájame na malé kocky.
3. Tiež stredne veľké (kocky) nakrájame nakladanú uhorku.
4. Šalát položíme vo vrstvách, každú vrstvu namažeme domácou majonézou zmiešanou s horčicou:
   • najprv položte nakrájané uhorky;
   • potom položte vrstvu zemiakov;
   • posledná vrstva bude nakrájaná cvikla.
5. Horná vrstva, rovnako ako všetky predchádzajúce, je namazaná horčicovou majonézou. Zhora môže byť jedlo posypané zeleňou, ale je to skôr voliteľné.

Pred podávaním treba dať predjedlu čas na vylúhovanie a každú vrstvu dôkladne nasiaknuť dresingom. Pre rýchlejšie varenie nemôžete šalát rozložiť vo vrstvách, ale jednoducho zmiešať všetky ingrediencie a potom dochutiť horčicovou majonézou. Na jedlo môžete použiť iné dresingy, napríklad všetky druhy omáčok alebo obyčajnú kyslú smotanu.

Šalát z červenej repy a uhoriek s rascou

Veľmi ľahký a na prípravu nenáročný šalát s uhorkou a rascou ozdobí váš stôl a spríjemní večeru. Minimálna sada ľahko dostupných ingrediencií misky vám umožní pripraviť si cviklu aspoň každý deň. Dochutením predjedla citrónovou šťavou získate vynikajúce jedlo, ktoré si zachovalo svoju prirodzenú cviklovú farbu.

Ingrediencie

• Uhorky (solené) - 2 ks;
• Citrónová šťava - podľa chuti;
• Cibuľa - 1 ks;
• Repa - 2 ks;
• Cukor - podľa chuti;
• Kmín - 1 štipka;
• Soľ - podľa chuti.

Príprava cviklového šalátu s uhorkami

1. Cviklu pečieme v rúre, potom ju očistíme od šupky, nastrúhame na hrubom strúhadle.
2. Nakladané uhorky nakrájané na stredne veľké kocky.
3. Cibuľa nakrájaná na krúžky.
4. Suroviny, soľ, cukor zmiešame, pridáme k nim štipku rasce, všetko pokvapkáme citrónovou šťavou. Nakoniec šalát posypeme kolieskami cibule.

Cvikla s kyslou uhorkou je obľúbeným jedlom, no hlavne je chutná a veľmi zdravá. Takúto maškrtu môžete dopriať súčasne dospelým aj deťom. Pre tých, ktorí milujú chrumkavé kyslé uhorky, je šalát z repy a uhoriek skutočným nálezom. Použite jednoduché kulinárske recepty - a príjemne prekvapte ľudí, ktorých máte radi.

Dobrú chuť!

Varená cvikla a kyslé uhorky sa veľmi dobre hodia do šalátov a studených predjedál. A zimné hody sa nikdy nezaobídu bez slávnostných jedál z týchto produktov. A uvariť taký lístkový šalát s repou a kyslou uhorkou nie je vôbec ťažké. Hlavná vec je chutná, lacná a elegantná.

Na šalát pripravíme sadu potrebných produktov: 400 g repy, 200 g kyslej uhorky, 1 cibuľu, 300 g zemiakov, 100 g majonézy a pol pohára jadier vlašských orechov. Cviklu a zemiaky ošúpeme, uvaríme oddelene od seba v osolenej vode a necháme vychladnúť.

Aby bol šalát rovnomerný, krásne tvarovaný, používam formu s odnímateľným dnom. Formu dáme na tanier a prvou vrstvou do nej na hrubom strúhadle natrieme uvarené zemiaky.

Zemiaky namažte majonézou, zľahka zatlačte lyžičkou a vyrovnajte vrstvu.

Na vrstvu cibule ihneď nasypeme nakladané uhorky nakrájané na malé kocky, zarovnáme.

Potom vrstvu uhoriek namažte majonézou.

Ďalšia vrstva sa vtiera do formy na hrubom strúhadle uvarená repa.

Vrstvu repy tiež pomastíme majonézou, šalát zľahka utlačíme a povrch dobre urovnáme.

Vrch šalátu bohato posypeme nastrúhanými jadierkami vlašských orechov.

Zostáva len opatrne zdvihnúť formu a listový šalát s repou a kyslou uhorkou je pripravený. Môžete ozdobiť lístkami zelenej petržlenovej vňate a ihneď podávať.

Šalát z varenej repy a kyslých uhoriek, napriek jednoduchosti prípravy a dostupnosti produktov je veľmi zaujímavý. Ukazuje sa šťavnaté, s miernou kyslosťou, ktorú mu dávajú uhorky, príjemnou sladkosťou repy a korenistým tónom, ktorý mu dáva cesnak. Mojej rodine toto jedlo naozaj chutí.

Ingrediencie

Na prípravu šalátu z varenej repy a kyslých uhoriek potrebujeme:
repa (stredná veľkosť) - 3 ks;
nakladané uhorky - 4-5 ks;
majonéza (alebo kyslá smotana) - 100 g;
cesnak - 2-3 čerstvé strúčiky alebo 1 lyžička. granulovaný.

Kroky varenia

Cviklu dobre umyjeme, dáme do hrnca, zalejeme vodou a varíme do mäkka, potom ochladíme a ošúpeme.

Repu nastrúhame na jemnom strúhadle.

Nakladané uhorky, nakrájané na kocky, dať na strúhanú repu, premiešať šalát.

Do šalátu pridáme granulovaný alebo prelisovaný cesnak, premiešame.

Dochuťte zaujímavým, šťavnatým, chutným šalátom z varenej cvikly a kyslých uhoriek s kyslou smotanou alebo majonézou a môžete podávať na stôl.