Šaláty s funchose - štyri chutné recepty. Funchose šalát so zeleninou
Ako víchrica vtrhla do našej kuchyne funchose. Takmer každá piata hosteska dnes môže diverzifikovať denný aj slávnostný stôl novými šalátmi s prídavkom funchózy. Čo sa teda skrýva pod takým tajomným názvom? Všetko je jednoduché! Ide o najtenšie, elegantné a priesvitné rezance, ktoré sa pripravujú zo škrobu rôznych rastlín. Je veľmi obľúbený v ázijskej kuchyni. Rezance sú celkom chutné a čo je najzaujímavejšie, uspokojujúce, navyše ich telo ľahko absorbuje. Pre Aziatov nie je funchóza len jedlo, je to symbol dlhovekosti a zdravia, pretože obsahuje značné množstvo minerálov a vitamínov. A orientálna múdrosť hovorí: "Čím dlhšie rezance, tým dlhší život." Kde sú Taliani so svojimi slávnymi špagetami! Priesvitné nite vermicelli dosahujú dĺžku až 50 cm, pri varení sa nelámu. Funchoza musí byť dlhá, pretože je aj symbolom ľudského života. Orientálna kuchyňa sa vždy vyznačovala originalitou a istou pikantnosťou. Šaláty s funchose nie sú výnimkou. Ich zloženie musí nevyhnutne obsahovať veľa korenín a sójovej omáčky, čo dodáva hotovému jedlu samotné tajomstvo, pikantnosť a originalitu. Samotná funchóza chutí neutrálne, ale ak ju zriedime chutnou a jasnou zeleninou, mäsom, morom a voňavými tónmi, dostaneme skutočne úžasné jedlo - skutočný sviatok chuti!
Ingrediencie:
- 140 g funchózy;
- 150 g uhoriek (2 ks);
- 200 g mrkvy (1 ks);
- 1 lyžička ocot;
- 1 polievková lyžica voda;
- 1 polievková lyžica Sahara;
- 2 polievkové lyžice zeleninový olej;
- 1-2 strúčiky cesnaku;
- 1 polievková lyžica s kopcom korenia na kórejskú mrkvu;
- štipka soli.
- 1 lyžička čierny sezam (sezam);
- 1 polievková lyžica biely sezam;
- sójová omáčka na dresing podľa chuti.
Recept na kórejský funchose šalát s mrkvou
1. Je samozrejmé, že na prípravu funchose šalátu s mrkvou v kórejskom štýle musíte urobiť rovnakú mrkvu v kórejskom štýle, podrobný recept nájdete na odkaze. Na strúhadle s dlhými drážkami (špeciálne) natrieme mrkvu, ochutíme korením. Dresingu je viac ako v mrkvovom recepte, ale do šalátu sa hodí.
2. Všetky zložky šalátu dôkladne premiešame a necháme 20 minút pôsobiť, aby sa všetky vône a chute spojili a otvorili svoj buket.
3. Predtým umyté uhorky nastrúhame. Na kórejskú mrkvu používame strúhadlo.
4. Teraz musíte uvariť funchose. Rezance stačí zaliať vriacou vodou, prikryť pokrievkou, minútu odstáť. Potom funchózu umyjeme v tečúcej studenej vode, necháme odtiecť. Rezance preložíme do misky s nastrúhanými uhorkami.
5. Teraz pridajte už vylúhovanú kórejskú mrkvu a cesnak, ktorý predtým prešiel lisom alebo lisom na cesnak. Všetky ingrediencie ochutíme sójovou omáčkou a dôkladne premiešame, aby sa omáčka a dresing rovnomerne rozložili.
6. Funchose šalát s mrkvou v kórejskom štýle je pripravený! Rozložíme na porciované taniere, posypeme bielym a čiernym sezamom a ihneď podávame. Dobrú chuť!
Z funchózových rezancov so zeleninou je možné pripraviť svetlý, ľahký a veľmi chutný šalát. Skúste tam pridať mäso alebo huby - veľmi uspokojivé!
Naše najobľúbenejšie čínske rezancové jedlo je kórejský šalát so zeleninou. Budeme potrebovať funchózu, zeleninu (uhorka, mrkva, paprika) a hotový kúpený dresing. Zálievku si v zásade zvládnete aj sami, nie je na tom nič zložité ani ťažko dostupné: sójová omáčka, rastlinný olej, paprika, ocot, cesnak, zázvor, cukor a podľa chuti ešte nejaké koreniny a koreniny. To si ale urobíme inokedy a dnes sa nám podarí celkom slušný obchod.
- paprika,
- kórejská čerpacia stanica,
- mrkva,
- Čerstvá uhorka,
- Funchoza
Začneme variť s hlavnou zložkou. Čínske sklenené rezance sa ani nemusia variť, jednoducho sa zalejú vriacou vodou a nechajú sa pár minút namočiť – a je to!
Preto vložte pár guľôčok funchózy do hlbokej misky a priveďte kanvicu do varu.
Rezance zalejeme vriacou vodou a necháme 3-5 minút lúhovať.
Každý kus suchej funchózy je viacmetrová niť navinutá do gule. Pre uľahčenie jedenia je žiaduce skrátiť: každú guľu nakrájajte priamo vo vode kuchynskými nožnicami na 3-4 miestach.
Namočené rezance vyhodíme na sito, vodu scedíme. Môžete to umyť, nemôžete to umyť - nie je žiadny rozdiel. Ak chceme mať teplú prílohu, tak je lepšie neoplachovať, ale hneď podávať, ale ak ideme robiť šalát, tak pre rýchlosť môžeme opláchnuť studenou vodou. Sito odložte bokom, aby zvyšok vody ticho odtiekol.
Teraz si vezmeme zeleninu a urobíme šalát. Existuje pravidlo: v šalátoch by mali byť všetky produkty čo najbližšie. To znamená, že dlhé tenké sklenené rezance určujú formu rezania - dlhé rezance nožom alebo pomocou „kórejského drviča“.
Po rozrezaní sme dostali veľmi krásnu a svetlú súpravu: zelená uhorka, oranžová mrkva, červená a žltá paprika.
Šalátový dresing Chim-Chim je úplne pripravený na použitie, stačí balenie dôkladne premiesiť v rukách, aby obsah vyšiel celý.
Pridajte pripravenú funchózu, dresing k zelenine, všetko dôkladne premiešajte.
Máme taký jasný, veselý, chutný a veľmi voňavý šalát!
Je príliš skoro jesť šalát s funchózou: musíte dať jedlu čas absorbovať a spojiť všetky chute a arómy do jedinej kytice.
K tomu musíme hotový šalát s ryžovými rezancami preložiť do nádoby a dať do chladničky aspoň na hodinu, najlepšie cez noc.
Recept 2: Funchoza šalát s hovädzím mäsom a zeleninou
Funchoza (iným spôsobom sa jej hovorí aj sklenené rezance) patrí k jedlám orientálnej kuchyne, no ochutnať ju môžete aj medzi stenami domova. Hodí sa k akémukoľvek mäsu a zelenine a je pripravený za pár minút. Recept na chutnú večeru.
- Hovädzie mäso (alebo akékoľvek mäso) - 400 g
- Cibuľa (veľká) - 1 ks.
- Mrkva (veľká) - 1 ks.
- Bulharské korenie (veľké) - 1 ks.
- Ryžové rezance alebo funchose - 200 g
- sójová omáčka
- Soľ - podľa chuti
- Paprika - podľa chuti
- Olej - na vyprážanie
Mäso by malo byť nakrájané na tenké prúžky a vyprážané v rastlinnom oleji 2-3 minúty. Potom pridajte trochu vody, zatvorte veko a zabudnite na to 15-20 minút.
V tejto dobe môžete pracovať na zelenine. Papriku nakrájame na pásiky.
Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na pásiky a čerstvú cibuľu na polkolieska.
Nakrájanú zeleninu pridáme k mäsu, z ktorého sa už vyparila všetka voda, do panvice nalejeme ešte trochu rastlinného oleja a necháme všetko opekať, kým sa zelenina úplne neuvarí (asi 10 minút).
Pár minút pred pripravenosťou pridajte k takmer hotovému mäsu so zeleninou trochu sójovej omáčky (dávku omáčky si zvoľte podľa vlastného uváženia), korenie podľa chuti.
Ako sa funchose pripravuje:
Niektorí ľudia namáčajú tieto rezance v studenej vode, ale je to zdĺhavé a úplne zbytočné cvičenie, pretože funchóza sa dá pripraviť iným, rýchlejším a známejším spôsobom, a to varením vo vriacej vode.
Funchose sa varí presne ako bežné cestoviny, len čas varenia je presne tri minúty. Po tomto období musíte okamžite vypustiť vodu a pridať hotovú funchózu k mäsu so zeleninou.
Všetko musíte dobre premiešať - a funchose s hovädzím mäsom a zeleninou je pripravený!
Recept 3, krok za krokom: funchose varené so zeleninou
Za posledných pár rokov sa tieto priehľadné rezančeky dostali medzi ruských gurmánov. Za hlavnú výhodu funchózy možno považovať nízky obsah kalórií a neprítomnosť akýchkoľvek prísad v kompozícii, vďaka čomu je úplne prirodzená a cenovo dostupná pre tých, ktorí uprednostňujú vegetariánsky životný štýl. Funchoza pozostáva z ryžovej múky alebo ryžového škrobu a vyzerá ako tenké priehľadné vlákna, pre ktoré dostala iné meno - sklenené vermicelli. Nemá žiadnu chuť a vôňu a hodí sa k akejkoľvek zelenine a omáčkam, mäsu a rybám. Ak neviete, ktoré jedlo funchose variť, odporúčame začať s ľahkým šalátom. Varenie šalátu s funchose a zeleninou, jednoduché a chutné.
- 300 gr. funchose vermicelli,
- 1 mrkva
- 1 žltá a 1 červená paprika,
- 1-2 čerstvé stredne čerstvé uhorky,
- 1 lyžička ryža alebo stolový ocot,
- 2 polievkové lyžice sójová omáčka,
- 1 polievková lyžica zeleninový olej.
Prvým krokom je namočenie vermicelli na 20 minút. Kým nakysne, pripravíme si zeleninu.
Umyte a jemne nakrájajte mrkvu. Môžete ho nastrúhať na strúhadle na kórejskú mrkvu.
Vopred umyté a ošúpané papriky nakrájajte na tenké pásiky.
Uhorky umyte, ošúpte a nakrájajte na pásiky.
Zahrejte panvicu, nalejte do nej trochu rastlinného oleja a vložte korenie. Musí sa smažiť asi 4 minúty za stáleho miešania.
Ďalej rozložte mrkvu. Opekáme ešte 3 minúty. Nezabudnite miešať.
Ďalej vložte uhorky do panvice. Všetko znova premiešajte. Udržujte oheň ešte 2 minúty.
Zostáva jemne smažiť cesnak, nemali by ste ho dlho smažiť, akonáhle príde aróma z vyprážaného cesnaku, odstráňte z tepla.
Kým je zelenina vyprážaná, môžete začať variť funchose. Natiahnite nite do krúžku vermicelli a vložte s nimi funchózu do vriacej vody. Varte nie dlhšie ako 5 minút. Obzvlášť tenké varianty funchózy je možné jednoducho naliať vriacou vodou a nechať 7-10 minút.
Potom musíte funchózu hodiť do cedníka a opláchnuť studenou vodou.
Funchoza položte na misku, aby ste odstránili vlákna. Vychladnuté rezančeky nakrájajte na niekoľko kusov.
Pridajte sójovú omáčku, 1 lyžičku ryže alebo stolového octu podľa chuti.
Všetko dôkladne premiešajte, zeleninu vložte do šalátovej misy. Šalát pripravený.
Recept 4: funchose šalát s mäsom a zeleninou (s fotografiou)
Funchoza sa hodí k akejkoľvek zelenine, mäsu (najmä bravčovému) a hubám. Ak sa očakáva príchod hostí, potom príprava takejto horúcej mäsovej a zeleninovej misky s funchose nezaberie ani jednu hodinu. Naše horúce "sklenené" rezance s bravčovým mäsom môžete zaradiť do rodinného menu a uvariť si ich na obed alebo večeru.
- funchose - 200 g,
- mäso (bravčové) - 350 - 400 g,
- po 1 kuse: mrkva, sladká paprika (bulharská), čerstvá uhorka,
- cibuľa - pár kusov,
- pár strúčikov cesnaku
- jedna lyžička koriandra, paprika, zmes papriky, bylinky,
- tri polievkové lyžice sójovej omáčky a oleja,
- lyžica sezamových semienok.
Po umytí mäsa a oddelení jeho mäsa od kostí nakrájajte na úzke kúsky.
Smažte ho na veľmi horúcej panvici s olejom 20 minút.
Súčasne pracujeme s funchózou, predtým naplnenou studenou vodou na 5 minút. Po scedení zalejte „sklenené“ rezance vriacou vodou a nechajte 6-7 minút napučať.
Všetku zeleninu nakrájame na pásiky. Keď je bravčové mäso opečené, vyberte ho z panvice a na tom istom oleji opečte zeleninu. Tomuto postupu by ste ich nemali podrobovať príliš dlho – mali by si zachovať chrumkavú štruktúru. Zvyčajne stačí pár minút.
K orestovanej zelenine pridáme bravčové mäso a premiešame.
Hodením funchózy do cedníka a opláchnutím pod kohútikom dáme čas na vypustenie všetkej vody.
Vložte rezance do obsahu panvice, nalejte sójovú omáčku, pridajte všetky koreniny, cesnak, premiešajte (raz bude stačiť). V prípade potreby môžete pridať trochu soli.
Po 10 minútach (nádobu nezatvárajte vekom) odstráňte hotové druhé jedlo z ohňa a podávajte na stole, jemne posypané bylinkami.
Ak sa zrazu, čo sa v mojej večernej domácej verzii stáva veľmi zriedka, stalo, že funchóza so zeleninou a mäsom zostala, na druhý deň ju podávam studenú ako šalát.
Recept 5: Kórejský šalát - funchose s hovädzím mäsom a zeleninou
- 350 gramov hovädzieho mäsa
- 400 gramov sklenených rezancov Funchoza
- 250 gramov čerstvej uhorky
- 100 gramov mrkvy
- 150 gramov sladkej papriky, červenej
- 100 gramov cibule
- 100 ml rastlinného oleja
- 50 ml sezamového oleja
- 20 gramov čerstvého koriandra
- 30 ml octu 9%
- 20 gramov soli
- 50 ml sójovej omáčky
- 5 gramov mletého koriandra
- 3 gramy Suchá červená feferónka
- 5 gramov mletého čierneho korenia
- 20 gramov praženého sezamu
- 3-4 strúčiky cesnaku
- 5 gramov cukru
Pripravíme si všetky ingrediencie na funchose šalát. Moje uhorky, odrežte konce, nakrájajte na tenké prúžky. Pošleme do misky. Sladkú papriku, tiež nakrájanú na pásiky, zbavíme placenty. Môžete si vziať rôzne papriky, vhodná je aj žltá paprika, ja mám rád červenú, má výraznejšiu sladkastú paprikovú chuť. V tomto šaláte neodporúčam používať zelenú sladkú papriku, má štipľavejšiu chuť a nie až tak, zvýrazní chuť šalátu. Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno. Mäsový režim julienne. Mrkva sa ošúpe a nakrája na dlhé prúžky, ak máte špeciálne strúhadlo, môžete ho použiť. Nasekajte zväzok koriandra a niekoľko strúčikov cesnaku. Pripravte korenie a sójovú omáčku.
Teraz musíme správne pripraviť funchose. Do vriacej vody pridajte lyžicu soli. Znížime funchózu a varíme 2 minúty, nie viac. Potom musíte okamžite spustiť funchózu do studenej vody a nechať ju tam 10 - 15 minút. Potom uložíme do cedníka a necháme odtiecť všetku vodu. Hotovú funchózu nakrájame na dĺžku asi 7-8 cm.
Začnime variť mäso a zeleninu. Zeleninu budeme musieť vyprážať veľmi rýchlo, musí zostať napoly uvarená. Na panvicu nalejeme asi 2 lyžice oleja, dobre zohrejeme, mäso opečieme. Aby sa mäso vyprážalo a nie dusilo, nemusíte mäso vkladať do nerozohriateho oleja a ešte viac ho vopred soliť. Po 5 - 8 minútach soľ a korenie. Za stáleho miešania smažíme 15 minút. Hotové mäso dáme zvlášť do misy.
Potom panvicu opäť zohrejeme a cibuľku podusíme jednu minútu, pridáme trochu sójovej omáčky, restujeme ďalších tridsať sekúnd. Odložte zvlášť v miske.
Potom do panvice nalejte rastlinný olej, rozložte mrkvu, pridajte trochu asi 1 čajovú lyžičku, dobre premiešajte a jednu minútu duste pod vekom. Presuňte mrkvu do samostatnej misky. Do tej istej panvice znova nalejte olej, vložte sladkú papriku a tiež jednu minútu restujte. Papriku nemusíte prikrývať. Pripravili sme zeleninu.
Funchose presunieme do veľkej šalátovej misy a spojíme všetky pripravené ingrediencie. Pridáme mletý koriander, mleté čierne korenie, soľ, feferónku, cukor, ocot, sezamový olej, cesnak, sójovú omáčku, nasekaný koriandr a všetko jemne premiešame. Sklenený rezancový šalát je pripravený! Dobrú chuť!
Recept 6: Funchoza šalát s hubami a zeleninou (krok za krokom)
Je celkom jednoduché variť funchose doma, nezaberie to veľa času a vždy sa ukáže veľmi chutné a voňavé.
- funchóza - 300 gramov;
- šampiňóny - 400 gramov;
- Bulharská paprika - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- sezam - 1 balenie;
- sójová omáčka - 4 lyžice. lyžice;
- zázvor - 1 kus;
- cesnak - 3 strúčiky;
- slnečnicový olej - 2 lyžice. lyžice
Bulharská paprika nakrájaná na tenké prúžky.
Mrkvu som nastrúhala na kórejskom strúhadle na mrkvu. Dá sa tiež jednoducho nakrájať na dlhé prúžky.
Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky.
Huby umyte a nakrájajte na tenké plátky.
Teraz dáme papriku, mrkvu a cibuľu na rozpálenú panvicu a zľahka smažíme 5-10 minút. Kým sa zelenina opečie vo vriacej vode, vložíme rezance a varíme 1 minútu, potom vodu scedíme. Môžete tiež jednoducho vložiť rezance do horúcej vody na 6-7 minút.
Keď je zelenina trochu vyprážaná, rozložte huby a pokračujte v smažení ďalších 10-15 minút.
Zázvor nastrúhame na strúhadle a cesnak pretlačíme lisom na cesnak. A vložte ich k zelenine a smažte ďalších 5 minút.
Teraz vložte rezance do panvice, premiešajte
a pridáme sójovú omáčku. Pokračujte v miešaní počas 3 minút a vypnite. Rezance by sa mali podávať okamžite.
Posypané sezamovými semienkami.
Recept 7: Funchose šalát so zeleninou a rascou
- Funchoza - 180-200 g
- Biela kapusta - 150 g
- Uhorky - 2 ks. (malý)
- Cuketová tekvica (alebo obyčajná s hrubou šupkou) - 1 ks. (stredne dlhé, jeden a pol dlane)
- Paprika - ½ každej zo stredne veľkej zeleniny (červená a žltá)
- Zelená cibuľa - 3-4 vetvičky (iba zelená časť)
- Cesnak - 3 malé strúčiky
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice (odporúčame olivový olej)
- Ocot (výber jablka, ryže, vína) - 3-3,5 lyžice
- Cukorový piesok - 2-2,5 lyžice
- Sójová omáčka (neochucená) - 4 polievkové lyžice
- Červená chilli paprička (mletá) - 1/3 lyžičky
- Čierna mletá paprika - 1 štipka
- Pražené sezamové semienka (podľa chuti) - asi 2 lyžičky
Pripravte funchose: rezance zalejte vriacou vodou a nechajte 5 minút lúhovať. Opláchnite v studenej vode (!) A uložte do cedníka.
Smažte cuketu: umyte a nakrájajte pozdĺžne na 4 časti tak, aby bolo vhodné nakrájať semená. My ich nepoužívame. Po orezaní budeme mať z cukety najhustejšiu časť, ktorá pri pečení dáva málo vlhkosti.
Cuketu nakrájame na pásiky a opečieme na dobre rozohriatej panvici s rastlinným olejom. Dôležité: pridajte trochu soli a neustále miešajte, nedržte dlhšie ako 5 minút. Naším cieľom je mierne zmäknúť cuketu do „polovarenej“.
Na konci vyprážania pridajte zelenú cibuľu: listy nakrájajte na kúsky dlhé 5-6 cm a pošlite ich na panvicu na cuketu. Miešajte - 1 minútu - odstráňte z tepla.
Ostatná zelenina sa do šalátu používa surová. Kapustu nastrúhame a zľahka rozdrvíme so soľou vo veľkej mise. Tu bude vhodné pridať všetky ingrediencie.
Moja sladká paprika, odstráňte semennú rastlinu, nakrájajte na tenké prúžky. Moje uhorky a tiež nakrájané na prúžky. Použite to, čo je pre vás výhodné - strúhadlo typu Berner, zariadenie na rezanie kórejskej mrkvy, ostrý nôž. Hlavnou vecou nie je odkloniť sa od princípu funchose šalátov so zeleninou: aj doma, pre tradičnú chuť receptúry, musíte dosiahnuť nie hrubé kusy zeleniny.
Kapustu a cuketu orestovanú s cibuľou spojíme a premiešame. Pridáme papriku, uhorku a rezance. Berieme do úvahy, že rezance sú veľmi dlhé: dĺžku zarovnáme sklíčkom a narežeme na niekoľko častí. Šalát posypeme cukrom. Dochutíme cesnakom (ten prešiel cez drvičku), octom, sójovou omáčkou a korením. Prípadne pridajte 1 polievkovú lyžicu sezamového oleja (dodá ázijskú príchuť). Miešajte (je vhodné to urobiť rukami).
Šalát uchovávajte v chladničke 20 minút. Pri podávaní môžeme posypať opraženým sezamom.
Recept 8: svetlý funchose rezancový šalát so zeleninou
Funchose šalát so zeleninou sa stal jedným z mojich obľúbených. Po prvé, môžete ho uvariť za pár minút a po druhé, ukáže sa ako veľmi chutné, mierne pikantné a pikantné. Tento šalát podávam ako studené predjedlo, ale môže sa podávať aj ako príloha k hlavnému jedlu, napríklad k smaženým zemiakom alebo varenej ryži. Vyskúšajte toto jedlo a som si istý, že sa stane obľúbeným šalátom.
- funchóza - 50 g;
- čerstvá uhorka - 1 ks;
- mrkva - 2 ks;
- Bulharské korenie - 1-2 ks;
- cesnak - 2 strúčiky;
- soľ - ¼ lyžičky;
- ocot 9% - 40 ml;
- sójová omáčka - 20 ml;
- olivový olej - 2 lyžičky;
- korenie na mrkvu v kórejčine - 0,5 lyžičky.
Recept 9: lahodný šalát - funchose so zeleninou v kórejčine
Hlavnou črtou funchózy je, že nemá výraznú chuť, takže pridaním rôznych produktov k nej môžete získať recepty, ktoré sa budú páčiť aj tým najnáročnejším.
- Vermicelli zo zelenej fazule Funchoza - 1 bal
- Mrkva - 1 ks.
- Uhorka - 1 ks.
- Bulharská paprika - 1
- Kórejský dresing na funchose - 1 balenie
- Sójová omáčka, soľ, korenie, olivový olej, bylinky - podľa chuti
Ak chcete pripraviť kórejský funchose šalát so zeleninou doma, musíte si vziať ingrediencie zo zoznamu.
Prvá vec, s ktorou by ste mali začať variť, je uvariť funchózu. Hotové rezance sa zvýšia asi 2-krát, preto si vyberajte jedlá podľa toho. Sklenené rezance vložíme do taniera, panvice alebo inej hlbokej nádoby.
Funchose naplňte prevarenou vodou, prikryte pokrievkou a nechajte 5-7 minút lúhovať.
Kým sa varia sklenené rezance, pripravte si zeleninu. Tri mrkvy a uhorky na hrubom strúhadle. Bulharská paprika nakrájaná na prúžky.
Nakrájajte zeleň, ktorá sa vám páči. Použil som petržlen, zelenú cibuľku a koriander.
Zmiešajte všetku zeleninu. Mrkva sa dá roztlačiť samostatne rukami, aby pustila šťavu.
Vodu z funchózy scedíme cez cedník, opláchneme ju studenou tečúcou vodou a necháme niekoľko minút odstáť, aby sa odstránila prebytočná tekutina. Potom pridajte funchózu do zeleniny.
Všetko nalejte olivovým alebo slnečnicovým olejom, sójovou omáčkou. Kto má rád slané, môže dosoliť. Pre pikantnosť pridajte korenie a cesnak. Cesnak som nepridávala.
Nakrájanú zeleninu rozložíme do šalátu a zalejeme kórejským dresingom funchose.
Všetko dôkladne premiešame a necháme 2 hodiny lúhovať v chladničke.
Jedlo môžete podávať okamžite, ale ingrediencie sa potom nestihnú vsiaknuť do dresingu a navzájom si dať chuť.
V modernom domácom kulinárstve sa čoraz viac začínajú objavovať nezvyčajné a zaujímavé jedlá požičané z ázijskej kuchyne. Funchoza nebola výnimkou - škrobové rezance (tiež nazývané „sklenené rezance“), často podávané ako šalát (alebo studené / teplé predjedlá) ochutené mrkvou, cibuľou, nakladanou paprikou a inou zeleninou.
Ako variť funchose šalát
V súčasnosti obľúbené orientálne jedlo, ktoré sa stalo predchodcom talianskych cestovín, sa dá pripraviť mnohými spôsobmi, ako aj pridaním všetkých druhov prísad (mäso, zelenina, huby, klobása, omáčky), ak je to potrebné. Čínske rezančeky sú veľmi uspokojivé, ale nemajú prakticky žiadnu chuť, takže rezance sú najlepšie odhalené v šalátoch, kde je veľa rôznych komponentov. Tí, ktorí nevedia, ako variť funchose šalát doma, by sa mali pozrieť na niektoré obľúbené recepty od skúsených kuchárov.
Ako variť funchose
Rovnako ako bežné cestoviny, aj sklenené rezance musia byť vopred uvarené. Všetky jemnosti tohto procesu sú popísané na obale produktu, avšak za priemerný čas, za ktorý sa funchose podarí získať požadovanú konzistenciu, sa považuje doba 4-6 minút. Ak sú cestoviny tenké (menej ako 0,5 mm), jednoducho sa zalejú vriacou vodou v hlbokej miske, prikryjú sa pokrievkou a nechajú sa uvariť najviac päť minút. V prípade, že má funchóza priemer väčší ako 0,5 mm, varí sa v hrnci, čím sa skráti čas varenia na tri až štyri minúty.
Funchose šalát - recept
Ak ignorujete exotický názov a nezvyčajný vzhľad, škrobový rezancový šalát je mimoriadne jednoduchý na prípravu. Klasický rýchly recept nezahŕňa použitie veľkého množstva prísad a na kulinársku lekciu bude trvať trochu času. Orientálny pokrm sa štandardne pripravuje so „sklenenými“ cestovinami, zeleninou a sójovou omáčkou. Zvážte jeden z jednoduchých receptov na funchose šalát.
Ingrediencie:
- škrobové rezance - 150 g;
- uhorky - 2 ks;
- sladká paprika - 1 ks;
- mrkva - 2 ks;
- cesnak - 2 strúčiky;
- ocot - 2 lyžičky;
- soľ / korenie / sójová omáčka - podľa chuti;
- rastlinný olej - 1-2 lyžice. l.
Spôsob varenia:
- Pred prípravou funchose šalátu zalejte rezance na 5 minút vriacou vodou, nechajte 3-5 minút vylúhovať.
- Zeleninu umyte, uhorku, mrkvu, papriku nakrájajte na tenké prúžky.
- Zeleninu krátko opečte v rastlinnom oleji, pridajte cesnak.
- Soľ podľa želania, pridajte ocot.
- Vermicelli zmiešame so zeleninou a zalejeme sójovou omáčkou (množstvo je na rozhodnutí kuchára).
- Vložte občerstvenie do chladničky na pol hodiny, podávajte.
So zeleninou
Okrem štandardnej zeleniny môžu kórejské funchose šaláty obsahovať aj iné ovocie. Cestoviny budú chutiť s paradajkami, zelenými fazuľkami, feferónkami, kórejskou mrkvou, karfiolom. - všetko závisí od túžby hostesky kuchyne, od jej preferencií chuti. Ako pripraviť šalát s funchózou a zeleninou tak, aby jedlo vyzeralo ako na fotografii kulinárskych časopisov? Veľmi jednoduché!
Ingrediencie:
- funchóza - 300 g;
- paradajky - 2 ks;
- karfiol - 100 g;
- uhorka - 2 ks;
- Bulharská paprika - 1 ks;
- soľ / korenie / sójová omáčka - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Funchose varte 5 minút v samostatnej nádobe jednoduchým pridaním vriacej vody.
- Medzitým umyte všetku zeleninu.
- Uhorky a papriky nakrájame pozdĺžne na malé pásiky.
- Paradajky ošúpte (zeleninu ponorte na niekoľko sekúnd do vriacej vody, po ktorej by sa mala koža ľahko odstrániť), nakrájajte na kocky.
- Karfiol nakrájame na ružičky.
- Cestoviny precedíme cez cedník.
- Všetky ingrediencie zmiešame v miske, osolíme, zalejeme sójovou omáčkou.
- Pre krásu a nezvyčajnú chuť môžete misku rozdrviť malým množstvom sezamových semien.
S kuracím mäsom
Veľmi často sa funchóza nazýva ryžové rezance kvôli charakteristickej bielej farbe. Kuracie filé sa hodí k rezancom, takže existuje veľa receptov na obľúbené orientálne jedlo s kuracím mäsom. Ako ďalšie prísady môžete použiť akúkoľvek zeleninu, ktorú má hostiteľka kuchyne rada. Ako variť funchose s kuracím mäsom? Ľahšie ako ľahké, ale najprv si musíte pripraviť dresingovú omáčku. Stačí zmiešať:
- olivový olej - 3 lyžice. l.;
- cukor - 0,5 lyžičky;
- vínny ocot - 150 ml;
- soľ, červené a čierne korenie - podľa chuti.
Ingrediencie:
- ryžové cestoviny - 500 g;
- ľadový šalát alebo šalát - 2 ks;
- kuracie prsia - 250 g;
- cherry paradajky (paradajky) - 5 ks;
- cibuľa - jedna hlava (žiarovka);
- rastlinný olej (najlepšie olivový) - 1 polievková lyžica. l.
Spôsob varenia:
- Kuracie filé dôkladne umyte, absorbujte vlhkosť papierovými utierkami, soľou a korením.
- Kuracie prsia nakrájame na malé kocky a na oleji opečieme na prudkom ohni do zlatista.
- Cherry paradajky nakrájajte na 4 časti a cibuľu na pol krúžky.
- Rezance vhodíme do vriacej vody a necháme variť 3-4 minúty a potom vodu scedíme cez cedník, prebytočnú tekutinu necháme úplne odtiecť.
- V miske zmiešame hlávkový šalát, vyprážané kuracie mäso, cibuľu a paradajky.
- K predjedlu pridáme hotové rezančeky, dresing a posypeme píniovými orieškami.
v kórejčine
Šalát bude veľmi chutný, ak k nemu pridáte nejaký neočakávaný prvok, napríklad omeletu s paradajkami. Príprava takého neobvyklého jedla bude trvať len 20 minút a chuť bude neprekonateľná. Existuje niekoľko zaujímavých receptov na varenie funchose v kórejskom štýle s omeletou, uvažujme o jednom z nich. Veľa ingrediencií nie je potrebných, keďže do klasickej sady pribudnú len vajíčka a hotový šalátový dresing. Takže, ako urobiť funchose v kórejčine pre troch ľudí.
Ingrediencie:
- vajcia - 2 ks;
- krém - 10 g;
- funchóza - 40 g;
- paradajky - 1 ks;
- paprika a uhorka - 1 ks;
- sójová omáčka - 2 lyžice. l.;
- hotový šalátový dresing - 1 ks.
Spôsob varenia:
- Vajcia rozbijeme do malej misky a vyšľaháme ich so smotanou do hladka.
- Zmes opečte na miernom ohni z oboch strán, aby vznikla tenká omeleta.
- Zeleninu umyte, odstráňte semená a stonky, nakrájajte na kocky alebo prúžky.
- Varte vodu a varte "sklenené" cestoviny 1-2 minúty.
- Rezance a zeleninu zmiešame, šalát zalejeme omáčkou alebo dresingom.
- Podávajte na stole.
s uhorkou
Čínsky šalát s funchózou, uhorkou, slaninou, bylinkami a vlašskými orechmi sa určite stane skutočnou ozdobou slávnostného stola. Recept je veľmi jednoduchý a čas varenia je len dvadsať minút. Šalát Funchose s uhorkami na rozdiel od orientálnych možností neobsahuje pikantné prísady, takže ho môžete jesť bez akýchkoľvek obmedzení.
Ingrediencie:
- "sklenené" rezance - 150 g;
- uhorky - 2 ks;
- slanina - 40 g;
- sójová omáčka - 20 g;
- koriandrová zelenina - 0,5 zväzku;
- vlašské orechy - 20 g;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
- soľ / korenie - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Funchose vložíme do misky plnej vriacej vody, počkáme 4 minúty a preložíme na sito.
- Nakrájajte slaninu na tenké prúžky, smažte niekoľko minút v rastlinnom oleji.
- Uhorky umyte, ošúpte, nakrájajte na malé podlhovasté prúžky.
- Zelený koriander opláchnite pod tečúcou vodou, jemne nasekajte.
- Skombinujte sklenené rezančeky, bylinky a slaninu.
- Soľ, korenie, dochutíme sójovou omáčkou.
- Na doplnenie jedlo posypeme trochou vlašských orechov a podávame.
S mäsom
"Sklenené" rezance sa hodia ku všetkým druhom mäsa (bravčové, kuracie a dokonca aj jahňacie), takže sa môžete bezpečne držať klasického receptu a experimentovať - meniť produkty podľa vlastného uváženia. Na tento šalátový recept s funchózou a mäsom potrebujete hovädzie mäso. Jedlo bude jemné, chutné a ľahké. Pikantné jedlo doplní zálievkou oregano a lyžička trstinového cukru.
Ingrediencie:
- hovädzia sviečkovica - 150 g;
- rezance - 180 g;
- paradajka - 1 ks;
- oregano - 1 lyžička;
- sójová omáčka - 3 lyžice. l.;
- trstinový cukor - 1 lyžička;
- bobkový list - 1 ks;
- konzervovaný hrášok - 60 g.
Spôsob varenia:
- Varte hovädzie mäso (40 minút), pridajte bobkový list a korenie (pre chuť) do panvice.
- Vypustite šťavu z pohára hrášku, umyte paradajky, nakrájajte na kocky.
- Funchózu povarte 5 minút, opláchnite pod tečúcou vodou.
- Marinádu pripravíme zmiešaním cukru, oregana a sójovej omáčky.
- Hovädzie mäso nakrájame na tenké plátky a v miske zmiešame so zvyškom ingrediencií: rezancami, paradajkami, hráškom a marinádou.
- Jedlo môžete podávať na stôl teplý aj studený.
S paprikou
Jedným z hlavných prvkov klasického receptu funchose je paprika. Bez tejto zložky nebude šalát taký chutný a šťavnatý. Ak pridáte ešte jednu zložku - baklažán, potom aróma jedla môže poblázniť každého gurmána. Šalát sa pripravuje veľmi rýchlo, preto ho môžeme pokojne zaradiť do štandardného denného menu. A hlavným tajomstvom funchose jedla s baklažánom a paprikou je nenechať zeleninu a rezance vychladnúť.
Ingrediencie:
- baklažán - 2 ks;
- funchóza - 150 g;
- paprika - 2 ks;
- mrkva v kórejčine - 40 g;
- soľ / korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej - 30 g.
Spôsob varenia:
- Baklažán nakrájame na stredné kúsky, v miske ich zalejeme vodou, osolíme a necháme namočiť.
- Medzitým prevaríme vodu, „sklenené“ rezance vložíme do hrnca, povaríme 3-4 minúty, scedíme v cedníku.
- Hneď ako sa soľ v nádobe s baklažánom úplne rozpustí, vyberte zeleninu, opečte ju na rastlinnom oleji spolu s korením nakrájaným na tenké prúžky.
- Všetky ingrediencie zmiešame, kým sú horúce, šalát polejeme olejom z panvice.
- Šalát pripravený!
S morskými plodmi
Ďalšou zložkou, ktorá môže diverzifikovať škrobový rezancový šalát, sú morské plody. Vznikne ľahké a veľmi zdravé jedlo s množstvom vitamínov. Šalát je vhodný ako na slávnostné stoly, tak aj ako diéta na každý deň. Šalát s funchózou a morskými plodmi (môžete použiť akékoľvek: krabie mäso, mušle, chobotnice, krevety atď.) Je pripravený rýchlo a jednoducho.
Ingrediencie:
- morské plody (krevety, mušle) - 150 g;
- funchóza - 150 g;
- tofu - 50 g;
- paprika - 1 ks;
- cesnak - 2 strúčiky;
- sójová omáčka - 3 lyžice. l.;
- korenie na morské plody (podľa vášho vkusu) - 1,5 lyžice. l.;
- olivový olej - 3 lyžice. l.;
- tymián - 1 vetvička;
- pór - 1 ks.
Spôsob varenia:
- Umyte a nakrájajte pór a papriku na pásiky.
- Rozohrejte panvicu s olivovým olejom, opečte tymián a cesnak a potom vyberte.
- Zeleninu vložíme do oleja namočeného vo vôni tymianu a cesnaku, päť minút opekáme.
- Do panvice pridajte korenie, krevety, mušle, smažte ešte niekoľko minút.
- Funchózu ponorte na 1-2 minúty do vriacej vody a potom ju nalejte do panvice so zvyškom ingrediencií.
- Za stáleho miešania varíme 3-4 minúty.
- Už v hotovej miske pridáme tofu, sójovú omáčku.
- Dobrú chuť!
S hubami
Ak skombinujete "sklenené" rezance s hubami a zeleninou, chuť vareného jedla sa zázračne zmení k lepšiemu. Takéto jedlo bude môcť prekvapiť hostí, ktorí náhle navštívili váš dom, a ak sa všetko urobí správne, nebude to vyzerať horšie ako na fotografii kulinárskych časopisov. Funchose šalát s hubami sa pripravuje rýchlo, jednoducho.
Ingrediencie:
- funchóza - 150 g;
- mrazené huby - 300 g;
- petržlen - 0,5 zväzku;
- mrkva - 1 ks;
- soľ, červená paprika - podľa chuti;
- cibuľa - 1 ks.
Spôsob varenia:
- Vložte huby na panvicu s malým množstvom oleja, smažte na strednom ohni 5-6 minút.
- Cibuľu nakrájame na pol krúžky a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Pridajte zeleninu k hubám, smažte ďalších päť minút.
- Funchose zalejte vriacou vodou štyri minúty.
- Zeleninu nasekajte nadrobno.
- Zmiešajte všetky ingrediencie šalátu, posypte červenou paprikou, soľou.
- Podávajte na stole.
S kórejskou mrkvou
Jedným z dôležitých prvkov ázijskej kuchyne je kórejská mrkva. Používa sa v mnohých jedlách, výnimkou nie sú ani funchose šaláty. Chuť je nezvyčajná, ale mimoriadne príjemná. Mrkva dodáva rezancom kyslosť a pikantnosť, čo nemôže potešiť prívržencov orientálnej kuchyne. Okrem toho sa jedlo pripravuje rýchlo, doslova za 15 minút, takže každá žena v domácnosti bude môcť prekvapiť domácnosť spontánnou a chutnou večerou. Funchoza s mrkvou v kórejčine sa robí takto.
Ingrediencie:
- rezance - 200 g;
- uhorka - 1 ks;
- mrkva v kórejčine - 100 g;
- sójová omáčka - 3 lyžice. l.,
- soľ - štipka;
- sladká paprika - 1 ks.
Spôsob varenia:
- Funchose nechajte vo vriacej vode 5-6 minút.
- Medzitým si nakrájame papriku, uhorku na pásiky.
- Zeleninu vložíme do predhriatej panvice, zalejeme omáčkou, dusíme na miernom ohni.
- Po 5 minútach pridáme rezance, osolíme.
- Zmiešajte všetky zložky funchose šalátu s kórejskou mrkvou na panvici.
- Funchose šalát necháme vychladnúť a podávame hosťom.
Klobása
Šalát Funchose mnohí oceňujú pre jednoduchú náhradu prísad a ich dostupnosť vám umožňuje variť jedlo každý deň inak. Nečakaným, no nemenej chutným prvkom môže byť známa klobása. V dôsledku toho získate voňavé jedlo, ktoré nebude vyzerať horšie ako na chladnom portáli s fotografiami jedla. Funchoza s klobásou je pripravená za pár minút.
Ingrediencie:
- "sklenené" rezance - 150 g;
- klobása alebo šunka (podľa vášho vkusu) - 150 g;
- majonéza - 30 g;
- vajcia - 2 ks;
- nakladané uhorky - 2 ks.
Spôsob varenia:
- Vajcia uvaríme natvrdo, ošúpeme, nakrájame na malé kúsky.
- Klobásu a kyslé uhorky nakrájame na pásiky.
- Fazuľové alebo ryžové rezance zalejte vriacou vodou 5-7 minút.
- Zmiešajte všetky ingrediencie v hlbokej miske (je lepšie nakrájať funchose tak, aby nebola dlhá).
- Šalát oblečte majonézou - je pripravený!
Omáčka na funchose - tajomstvá varenia
Marináda na funchose šaláty môže byť odlišná. Kuchári používajú sójovú omáčku, sezamový olej, mletý koriander, zázvor, bylinky, balzamikový ocot a ďalšie. Niekoľko tajomstiev, ako vyrobiť dresing funchose:
- Zmiešajte čo najviac rôznych ingrediencií – nájdite svoju dokonalú chuť.
- Vždy používajte hlavný prvok všetkých dresingov - sójovú omáčku (musí byť vysoko kvalitná). Nie je potrebné dodržiavať zásadu „čím drahšie, tým lepšie“, hlavná vec je, že kupujúci má rád chuť.
- Originalitu plnke dodajú ingrediencie s výraznou chuťou: citrón, cesnak, koriander, aromatické bylinky.
- Pomocou mixéra môžete pripraviť dresingy z pevných produktov, napríklad: chobotnice, syr, korene rastlín (zázvor, koriander).
Video
Funchoza je produkt ázijskej kuchyne. Dodnes nie je známe, kde bol prvýkrát vyrobený. Dá sa považovať za kórejský, čínsky a japonský, je populárny všade. Funchoza nie sú rezance, ako si mnohí myslia, ale skôr rezance, veľmi podobné tenkým špagetám. Po tepelnom spracovaní sa stáva priehľadným a klzkým, preto sa nazýva „sklo“.
Funchoza sa vyrába zo škrobu a zo špeciálneho škrobu. Tento škrob sa získava z fazule mungo, ktorá sa nazýva aj fazuľa mungo. Pravda sa v súčasnosti vyrába zo zemiakového aj kukuričného škrobu. Ale toto nie je skutočný funchose. Snažíme sa kúpiť kórejský funchose a pozrieť sa, z čoho je vyrobený. Vidíme sa. Dúfajme, že dostanete ten pravý.
Funchóza v skutočnosti nemá svoju vlastnú chuť a vôňu. Na jednej strane je to dobré, pretože nedostatok chuti umožňuje vytvárať nové kombinácie produktov, na druhej strane sa neje samostatne. Zvyčajne používajú rôzne omáčky, pridávajú zeleninu, mäso atď.
Dobre zdobená funchoza je veľmi vhodná na slávnostný novoročný stôl.
Už vieme, čo je funchóza, chápeme, že je zdravá a chutná s prísadami. Navyše sme s ňou už varili polievku a tiež šalát (pozri nižšie). Je čas začať variť.
Šaláty s funchose - recepty na varenie krok za krokom s fotografiami
Mimochodom, funchose môžete variť dvoma spôsobmi: buď ho varte vo vriacej vode po dobu 2 minút, alebo nalejte vriacu vodu na 7-10 minút.
Ponuka:
Kórejská funchoza so zeleninou
Ingrediencie:
- Funchoza - polovica balenia
- Mrkva 1 ks.
- Sladká paprika - 2 ks.
- Uhorka - 2 ks.
- Modrá mašľa - 1 ks.
- Ocot - 1 polievková lyžica.
- Petržlen
- Kórejské korenie - 1 polievková lyžica.
- Zelenina málo - 1 polievková lyžica.
- Sójová omáčka - 1 polievková lyžica.
varenie:
1. Vložte polovicu balenia funchózy do hlbokej šálky a zalejte vriacou vodou po dobu 5-7 minút.
2. Nakrájajte mrkvu na "kórejskom" strúhadle.
3. Na tomto strúhadle nakrájajte aj uhorky, aby mali rovnaký tvar ako mrkva.
4. Sladká paprika nakrájaná na prúžky. Pre krásu si vezmite viacfarebné papriky.
5. Vložte mrkvu, uhorky, papriku do hlbokej misky.
6. Cibuľu nakrájajte na štvrť krúžky.
7. Jemne nakrájajte cesnak.
8. Nakrájajte zeleň.
9. To všetko pridajte do pohára s paprikou, mrkvou, uhorkami a dôkladne premiešajte.
10. Soľ, pridajte kórejské korenie, pridajte sójovú omáčku, ocot a rastlinný olej a všetko znova dobre premiešajte.
11. Funchoza je pre nás hotová, scedili sme ju a umyli studenou vodou. Keďže funchóza je dlhá, pre pohodlie sme ju rozrezali v pohári nožnicami na niekoľko častí. Nerobíme to vždy, nerobíme to často. Podľa mňa to takto chutí lepšie. Ale aby ste vedeli a nevynikali v chytaní dlhej funchózy ústami, ukazujem vám túto metódu.
12. Funchose sme rozložili na zeleninu.
13. Dobre premiešajte. Všetky naše funchose sú pripravené. Dáme do chladničky asi na hodinu.
14. Vyberieme z chladničky. Ozdobte figúrkami uhoriek, byliniek.
Máme slávnostné novoročné jedlo.
Dobrú chuť!
Šalát s funchózou a hovädzím mäsom
Ingrediencie:
- Funchoza - 2 rolky
- Cesnak
- Stredné uhorky - 2 ks.
- Bulharská sladká paprika - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Horúca paprika - 1 ks. (pre krásu si vezmite 2 rôznofarebné papriky, použijeme len ich vrchnú časť)
- koriandr
- Hovädzie mäso - 150 - 200 g.
- Sójová omáčka - 1-2 lyžice.
- Sezamový olej - 0,5 lyžičky
- Paprika v mlyne
- Adjika
- Koriander (semená koriandra)
- Zeleninový olej
- Stolový ocot - 1 polievková lyžica.
varenie:
1. Funchose zalejte vriacou vodou a prikryte pokrievkou na 7-10 minút.
2. Hovädzie mäso nakrájame na tenké prúžky. Opatrne oddeľujeme všetky žily, kúsky tuku, inak ich bude v šaláte cítiť veľmi nepríjemne. Jeden takýto kúsok pokazí dojem z celého šalátu.
3. Nalejte trochu rastlinného oleja do vyhrievanej panvice a vložte hovädzie mäso. Okamžite začnite miešať, aby ste zabránili pripáleniu.
4. Hovädzie mäso nakrájané na tenké prúžky sa vypráža pomerne rýchlo. Mäso je hotové, odložíme zatiaľ bokom vychladnúť.
5. Do tejto doby je funchose už pripravený. Vypustite vodu cez sito
a opláchnite studenou vodou. Na nejaký pohár dáme sitko, aby sa z funchózy sklonila voda.
6. Nakrájajte uhorky na prúžky a pošlite ich do hlbokej šalátovej misy.
7. Tiež nakrájame sladkú papriku na prúžky a posielame ju na uhorky.
8. Mrkvu rozotrite na kórejskom strúhadle a pridajte do šalátovej misy.
9. Koriandr nastrúhajte a, samozrejme, pridajte aj k zelenine.
10. Z feferóniek odrežeme vršky a nasekáme ich nadrobno. Pridajte papriku do šalátovej misy. Takto dopadla zeleninová krása.
11. Do šalátu pridajte vyprážané hovädzie mäso.
12. Nalejte sójovú omáčku. Prilejeme podľa chuti alebo 1 alebo 2 polievkové lyžice, ak máte radi slanšie. Šalát sme vôbec nesolili, nahradili sme ho sójovou omáčkou. Ihneď pridajte sezamový olej. Nepreháňajte to, je to veľmi pikantné.
13. Funchózu naberieme rukami, vytlačíme z nej zvyšok vody a roztrháme ju na dve-tri časti, aby sa dala ľahšie jesť, nie je to však potrebné.
14. Panvicu s olejom dáme na sporák, budeme potrebovať horúci olej.
15. V tejto dobe jemne nakrájajte cesnak a vložte ho do stredu funchózy vo zväzku.
16. Vezmeme panvicu s rozpáleným olejom (pozor) a pomaly ho vylejeme na cesnak, len na cesnak, nikde inde. To dáva najsilnejšiu a najchutnejšiu chuť.
17. Všetko dôkladne premiešame. Pridajte stolový ocot (podľa chuti môžete pridať 1/2 lyžice).
18. Paprika so zmesou paprík z mlynčeka je lepšia ako z balíčka, vôňa a chuť sú úžasné, ale ak nemáte mlynček, pôjde to z balíčka.
19. Na špičke noža pridajte otchiki, ako pikantné, pridajte trochu viac. Navrch pridajte nejaké koriandrové semiačka a pretrite ich rukami.
20. Všetko dôkladne premiešame. Šalát dáme na hodinu až dve do chladničky.
Vyberieme. Poukladajte na servírovacie taniere.
krása. mňam.
Dobrú chuť!
Funchose šalát s uhorkami
Ingrediencie:
- Funchoza - 300-500 g.
- Sladká paprika - 1 ks.
- Uhorka - 1-2 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Sójová omáčka
- Cesnak - 2-3 strúčiky
- Ryžový ocot - 30-50 ml.
- Cukor - 2 lyžičky
- Soľ - 0,5 lyžičky
varenie:
1. Dajte na oheň hrniec s vodou. Potrebujete asi pol hrnca vody. Na oheň dáme aj panvicu a polejeme trochou oleja.
2. Nakrájajte mrkvu na tenké prúžky a pošlite ich do panvice, kde sa rastlinný olej už zahrial.
3. Sladkú papriku nakrájame na rovnaké pásiky ako mrkvu a pridáme ju k mrkve na panvici.
4. Všetko pokvapkáme kórejským dresingom, premiešame a necháme na miernom ohni trochu orestovať, môžeme aj zavrieť vekom.
5. Medzitým si nakrájame uhorku na rovnaký pásik. Zatiaľ to dáme do samostatnej misky. Cesnak očistíme.
6. Polovicu balenia (2 rolky) funchózy vložíme do prevarenej vody, prikryjeme pokrievkou a necháme 7-10 minút odstáť. Okamžite vypnite sporák.
Pripravujeme omáčku.
7. Nalejte cukor a soľ do hlbokej misky.
8. Pridajte ocot, samozrejme môžete nielen ryžovať, ale podľa chuti sa ryža veľmi dobre kombinuje. Podľa chuti pridajte aj ocot.
9. Pridajte sójovú omáčku, približne rovnakú ako ocot alebo trochu menej. Naša omáčka je pripravená.
10. Medzitým sú mrkva a paprika hotové, vypnite oheň a pridajte k nim uhorku. Zatvoríme veko. Nezapálime oheň.
11. Funchoza je už hotová, vložte ju do cedníka a opláchnite horúcou vodou. Kto chce, môže ho strihať nožnicami, ako v predchádzajúcich receptoch.
12. Pridajte našu omáčku k zelenine v panvici. Cukor a soľ sa v ňom takmer úplne rozpustili.
13. Vložte funchózu do našej hotovej marinády. Niekto pridáva do marinády zázvor, niekto feferónku, adjiku atď. Ak máte radi pikantnejšie, kyslejšie, pridajte si aditíva podľa chuti a snažte sa to nepreháňať.
14. Všetko dôkladne premiešame.
Funchose šalát je pripravený.
Dobrú chuť!
Jednoduché a chutné šaláty. funchose šalát
Áno... šaláty sú večné jedlo. Myslím tým, že sa pripravovali a konzumovali pravdepodobne od najstarších čias. Kým sa naučili zabíjať mamuty, starci chodili do lesa, zbierali tam bobule, miešali ich s listami, tu je pre vás bobuľový šalát.
Recept na čínsku polievku s hubami a funchose
Dnes si pripravíme pre nás nie celkom obyčajnú polievku. Pravda, v našej oblasti je to celkom bežné. Polievka používa čínske huby a čo je najdôležitejšie, funchose.
Video - Studený šalát "Funchoza so zeleninou a klobásou"
Video - KOREAN FUNCHOSA šalát
Dobrú chuť!
Funchoza sú kórejské sklenené rezance vyrobené z fazule mungo. Uvaríte z nej veľa chutných jedál, no dnes je na zváženie šalát s funchózou a zeleninou, ktorý si svojou ľahkosťou a chuťou nájde miesto na stole každého gurmána.
Kalorický obsah šalátu s funchózou a zeleninou je iba 106 kcal na 100 gramov, čo robí toto jedlo prakticky diétnym, ale zároveň ho nemožno porovnávať s inými diétnymi jedlami, pokiaľ ide o chuť. Tieto rezance sú bohaté na vitamíny B, E a PP, užitočné stopové prvky a neobsahujú lepok a cholesterol.
Na prípravu šalátu sú potrebné tieto zložky:
- sklenené rezance funchose - 100 gramov,
- čerstvá uhorka - 1 kus,
- čerstvá mrkva - 1 kus,
- sladká paprika - 1 kus,
- zelenina - podľa chuti,
- sezam - 1 lyžička.
V prvom rade pristupujte zodpovedne k výberu samotných sklenených rezancov. Aby bol váš šalát s funfose a zeleninou chutný a výživný, kupujte len kvalitné, dobre zabalené rezance, ktoré nie sú po expirácii. Thajsko je právom považované za jedného z najlepších výrobcov funchózy.
Rezance môžu byť prezentované vo forme jedného pradienka veľmi veľkej dĺžky alebo niekoľkých malých hniezd. Pri varení si môžete zvoliť dĺžku podľa vlastného výberu a ak chcete, rezance nakrájajte na kratšie kúsky.
Nezamieňajte pravé funchose s ryžovými rezancami, shirataki rezancami a rezancami z manioku. Nezabudnite si prečítať zloženie na obale a z čoho je produkt vyrobený. Ostatné druhy rezancov nie sú také bohaté na živiny a často sú chuťovo úplne horšie ako on.
Šalátový dresing s funchózou a zeleninou
Jednou z najdôležitejších zložiek šalátu, okrem samotných rezancov, je samozrejme pikantný aromatický dresing na báze sójovej omáčky. Je to ona, ktorá dáva šalátu s funchózou a zeleninou jedinečnú národnú chuť a chuť.
Na doplnenie paliva budete potrebovať:
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica,
- ryžový ocot - 1,5 lyžice,
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica,
- sezamový olej - 1 polievková lyžica,
- granulovaný cukor - 0,5 lyžičky,
- mletý zázvor - 0,5 lyžičky,
- červená paprika - 0,5 lyžičky,
- mletý koriander - 0,5 lyžičky,
- granulovaný cukor - 1 lyžička,
- soľ - 0,3 lyžičky,
- cesnak - 2 strúčiky.
Funchose šalátový dresing pripravte vopred zmiešaním všetkých zložiek v samostatnom pohári. Soľ a cukor by sa mali rozpustiť, cesnak by mal byť jemne nakrájaný alebo rozdrvený, všetky tekuté zložky by mali byť zmiešané rovnomerne. Potom bude váš dresing chutný a voňavý.
Krok za krokom recept na varenie funchose so zeleninou
Sklenené rezance Funchose sú uvarené veľmi rýchlo, takže chuť tohto úžasného jedla si môžete vychutnať takmer okamžite.
1. Uvarte funchózu. Za týmto účelom varte vodu v malom hrnci. Potom odstráňte vodu z ohňa a ihneď do nej ponorte sklenené rezance. Trochu ho roztiahnite vidličkou a nechajte 5-7 minút variť. Nezabudnite si prečítať čas varenia na obale vami vybraných rezancov, môže byť mierne, ale líši sa od výrobcu k výrobcovi.
2. Nakrájajte čerstvú zeleninu na šalát. Uhorku a mrkvu je možné nastrúhať na bežnom strúhadle, nakrájať na tenké prúžky alebo použiť špeciálne strúhadlo na kórejskú mrkvu. Papriku nakrájajte na tenké pásiky tak, aby veľkosťou zodpovedala inej zelenine. Vďaka tomu bude šalát krásny.
3. Hotovú funchózu sceďte do cedníka a opláchnite ju studenou prevarenou vodou. Nepoužívajte vriacu vodu ani vodu z vodovodu, pokiaľ nie je pitná. Nechajte vodu úplne odtiecť. Rezance trochu potraste a otočte, ale veľmi opatrne.
4. Zmiešajte funchózu so zeleninou v samostatnej miske. V procese pridajte vopred pripravený dresing, ktorého zložky sme uviedli vyššie.
5. Pred podávaním ochlaďte šalát s funchózou a zeleninou tak, že ho dáte na hodinu do chladničky. To umožní, aby sa všetky jeho zložky navzájom nasiakli chuťou a absorbovali omáčku.
Potom sa šalát môže podávať na stole, posypaný sezamovými semienkami a bylinkami. Toto jedlo je možné pripraviť pre seba aj pre hostí, ktorí určite ocenia vaše kulinárske schopnosti a pôžitky kórejskej kuchyne.
Ak nedostanete lahodný dresing alebo ak nemáte všetky správne korenie, potom v obchode nájdete hotové omáčky funchose od rôznych výrobcov. Vyskúšajte všetky možnosti a nájdite svoju obľúbenú.