Recepty na šaláty s mozzarellou. Recepty na studené a teplé zeleninové šaláty so syrom mozzarella. Taliansky šalát s mozzarellou

Slávnostný stôl sme zvyknutí prestierať výdatnými šalátmi s majonézou a inými kalorickými jedlami po starom, hoci móda na takéto veci už dávno pominula. Minimalizmus je teraz populárny nielen v domácej sfére nášho života, ale aj vo varení. Je čas prejsť na malé porcie s produktmi užitočnými pre ľudské telo. Odporúčame vám začať so zmenou stravy prípravou šalátov s veľmi nezvyčajným, ale zdravým syrom mozzarella. V tomto článku vám predstavíme tie najlepšie recepty s fotografiami šalátov z mozzarelly.

V každom supermarkete si môžete kúpiť mozzarellu, taliansky syr vyrobený z kravského a byvolieho mlieka. Doteraz nikto nepozná recept na výrobu tohto syra v klasickej verzii. Mnohí kuchári sa snažia reprodukovať niečo podobné ako mozzarella podľa vlastných chuťových vnemov, no v skutočnosti dostanú len obmenu.

Pravý taliansky syr sa dá kúpiť buď v Taliansku, alebo v obchodoch, ktoré tento produkt predávajú. Nechýba mozzarella, syr je široko dostupný, preto sa používa pri príprave rôznych jedál. Faktom je, že mozzarella je mäkký, ľahko sa rozpúšťajúci syr, takže z nej môžete uvariť čokoľvek.

Mozzarella je zdravá potravina, pretože obsahuje veľa užitočných látok, ktoré rýchlo prenikajú do krvnej plazmy a spúšťajú metabolické procesy vo všetkých bunkách vnútorných orgánov. Syr obsahuje:

  • niacín a vápnik
  • riboflavín a jód
  • tiamín a aminokyseliny
  • biotín a molybdén
  • vitamíny A, D, E, B5 a B6, ktoré prispievajú k lepšiemu vstrebávaniu vápnika organizmom
  • horčík a sodík
  • žľaza
  • omega 3 a omega 6

Mozzarella je pomerne vysokokalorický produkt. 100 g obsahuje 216 kalórií. Preto sa neodporúča jesť tento syr vo veľkých dávkach, inak to negatívne ovplyvní postavu. Aby ste sa ochránili pred týmito chorobami, stačí zjesť 3 guľôčky denne:

  • reuma
  • rakoviny prsníka a hrubého čreva
  • osteoporóza
  • hypertenzia
  • dna
  • migréna
  • problémy s krvou a kosťami

Mozzarella sa spravidla predáva vo forme malých guľôčok (každá guľôčka - 28 g) v špeciálnych vreckách, ktoré obsahujú soľanku. Ale je úplne prijateľné použiť iné odrody mozzarelly. Zvážime s vami, ako presne sa mozzarella používa v rôznych šalátových receptoch.

Recept na šalát s mozzarellou a cherry paradajkami

Jeden z najbežnejších šalátov s mozzarellou sa pripravuje s cherry paradajkami. Jedlo vyzerá veľmi úhľadne a zároveň chutne, pričom má rafinovanú chuť.

Ak chcete pripraviť takýto šalát, musíte urobiť nasledovné:

  1. 200 g mozzarelly nakrájame na kúsky. V tomto prípade nie je potrebné vyberať odrodu syra, ktorá sa vyrába v guličkách.
  2. Umyte 200 g cherry paradajok a každé ovocie prekrojte na polovicu.
  3. Uvarte 200 g kreviet. Nezáleží na tom, aké to budú - môžete si vybrať tie najmenšie, ktoré sa predávajú už olúpané, môžete si kúpiť kráľovské.
  4. Vezmite 2 avokáda a ošúpte ich. Dužinu ovocia musíte nakrájať presne tak, ako krájate mozzarellu.
  5. Pripravte omáčku: zmiešajte 4 polievkové lyžice. olivový olej a čerstvo vytlačená šťava z 1 citróna. Soľ, korenie a iné korenie sa pridávajú podľa vlastného uváženia.
  6. Všetky pripravené ingrediencie zmiešame v jednej miske, šalát prelejeme dresingom a podávame na stôl po položení ručne natrhaných šalátových listov na dno taniera.
  7. Listy bazalky môžu byť použité ako ozdoba na jedlo.

Recept na šalát s mozzarellou a sušenými alebo pečenými paradajkami

Fanúšikovia pikantných šalátov ocenia recept, ktorý namiesto čerstvých paradajok používa sušené alebo pečené ovocie. Príprava tohto šalátu je veľmi jednoduchá a nenáročná.

Nižšie vám poskytneme podrobné pokyny o tom, čo musíte urobiť, aby jedlo chutilo úžasne:

  1. Vezmite 1 veľkú paradajku, nakrájajte ju na polovičné krúžky. Každý kúsok paradajky potrieme olivovým olejom a položíme na plech.
  2. Cherry paradajky poukladajte vedľa bežných plátkov paradajok na plech. Budú potrebovať 10-12 kusov.
  3. Paradajky na plechu prelejeme omáčkou. Je veľmi jednoduché pripraviť: zmiešajte 1/4 polievkovej lyžice. olivový olej s 1 polievkovou lyžičkou. balzamikový ocot, šťava vylisovaná z 2 strúčikov cesnaku, 2 polievkové lyžice. cukor a soľ podľa chuti.
  4. Rúru predhrejeme na 170°C a paradajky pečieme 40 minút.
  5. Kým sa paradajky varia, nakrájame 200 g mozzarelly na plátky a bazalku nasekáme s petržlenovou vňaťou (z každého druhu zelenej použijeme 20 g).
  6. Vyberte paradajky z rúry, vytvorte šalát - syr a paradajky sú rozložené vo vrstvách, navrchu posypané bylinkami.

Recept na šalát s rukolou a mozzarellou

Doslova za 10 min. môžete uvariť diétnu verziu šalátu s mozzarellou a rukolou. Potrebujete k tomu len čerstvá zelenina, bylinky, syr a nejaké korenie.

Ponúkame vám jednoduchý recept na tento šalát:

  1. Vezmite 4 paradajky. Umyte ich a nakrájajte na plátky. Rovnakým spôsobom nakrájame 500 g mozzarelly.
  2. Pripravte omáčku: nasekajte 1 zväzok bazalky v mixéri, výslednú kašu zmiešajte s 2 polievkovými lyžicami. balzamikový ocot, 30 ml olivového oleja a soľ podľa chuti.
  3. Výsledná omáčka by mala byť naliata na paradajky s mozzarellou.
  4. Na vrch zeleniny sa poukladá rukola s celými listami.

Taliansky šalát s mozzarellou

V talianskych reštauráciách na občerstvenie si ľudia najčastejšie objednávajú mozzarellový šalát Caprese – ide o jednoduchú kombináciu produktov, podobnú tomu, čo sme opísali v recepte vyššie. Len pre tento šalát sa omáčka pripravuje špeciálnym spôsobom.

Ako teda uvariť šalát Caprese:

  1. Najprv pripravte omáčku: nalejte 2 polievkové lyžice. balzamikový ocot a dajte ho na oheň. Ocot by sa mal variť, kým veľmi dobre nezhustne. Po uvarení to bude trvať 20 minút.
  2. Odstráňte ocot z ohňa a nechajte ho vychladnúť.
  3. Kým omáčka chladne, pripravte si ostatné ingrediencie:
  • nakrájame na krúžky 3 veľké paradajky
  • rovnakým spôsobom nakrájame 360 ​​g mozzarelly
  1. Vložte produkty na šalátovú misu tak, aby sa paradajky a syr striedali v 2 radoch. Medzi každý plátok syra a paradajky krásne položte 2 lístky bazalky.
  2. Šalát polejte olivovým olejom a balzamikovým dresingom.

Recept na šalát s krevetami a mozzarellou

Variáciu lahodného šalátu s mozzarellou a krevetami sme opísali v úplne prvom recepte na jedlo s cherry paradajkami. Nasledujúci recept je mu v niečom podobný, ale tento šalát má výraznejšiu stredomorskú chuť syra a kreviet a paradajky túto chuť len dopĺňajú.

Ako pripraviť tento šalát:

  1. Uvarte 200 g kreviet. Je lepšie použiť malé krevety, aby sa nemuseli krájať. Takže jedlo bude vyzerať oveľa atraktívnejšie a chutnejšie.
  2. Nakrájajte 200 g mozzarelly na plátky a rovnaký počet cherry paradajok rozkrojte na polovicu.
  3. 2 avokáda ošúpeme, dužinu nakrájame na plátky.
  4. Všetky vyššie uvedené ingrediencie zmiešame v jednej miske a potom zalejeme omáčkou z:
  • šťava z polovice limetky
  • 1 polievková lyžica kapary
  • 5 lyžíc olivového oleja
  • soľ a čierne korenie podľa chuti
  1. Na spodok prezentačného taniera položte listy zeleného šalátu a ozdobte jedlo lístkami bazalky.

Grécky šalát s mozzarellou

Zvyčajne sa grécky šalát pripravuje so syrom feta, ale jedlo dostane nemenej bohatú a príjemnú chuť, ak namiesto tradičného syra použijete taliansky.

Predstavujeme vám recept na vynikajúci grécky šalát:

  1. Vezmite 3 veľké uhorky. Umyte ich a nakrájajte na kocky.
  2. Rovnakým spôsobom musíte nakrájať 6 stredných paradajok a 2 papriky.
  3. Nakrájajte 1 hlavu cibule na pol krúžky. Ak je veľmi horká, zalejte ju vriacou vodou.
  4. 25 olív zbavených kôstok a sploštených nožom.
  5. Pomeľte veľa zeleniny, ktorú ste zvyknutí jesť.
  6. Nakrájajte na kocky 250 g mozzarelly.
  7. Vytlačte šťavu z polovice citróna.
  8. Zmiešajte všetky ingrediencie v jednej nádobe, nalejte šalát s citrónovou šťavou a tiež pridajte:
  • 2 polievkové lyžice olivový olej
  • soľ a korenie podľa chuti
  • sušené oregano (doslova štipka)

Recept na šalát s mozzarellou a kuracím mäsom

Šalát s mozzarellou je veľmi uspokojivý, ak ako ďalšiu zložku pridáte varené kuracie filety. Jedlo je šťavnaté, jemné a veľmi chutné, pretože syr, ktorý sa roztápa v ústach, dokonale dopĺňa chuť jemného kurčaťa.

Ako pripraviť tento šalát:

  1. Uvarte 1 kuracie prsia a 15 prepeličích vajec.
  2. Kúpte si krutóny z bieleho bochníka alebo si ich uvarte sami takto:
  • banán nakrájajte na malé tyčinky
  • predhrejte rúru na 250°C
  • Posypte plátky chleba rastlinným olejom a pošlite ich do rúry na 5 minút.
  1. Uvarené vajcia rozrežte na polovicu a kuracie filé natrhajte rukami pozdĺž vlákien.
  2. 200 g mozzarelly nakrájame na kúsky.
  3. Zmiešajte všetky ingrediencie v šalátovej miske a pridajte k nim obsah jednej plechovky konzervovanej kukurice.
  4. Šalát oblečte nízkotučnou majonézou a podávajte.

Recept na šalát s mozzarellou a avokádom

Jednoduchý recept na šalát s mozzarellou a avokádom príde vhod tým, ktorí sa riadia svojou postavou. Nie je v ňom nič mäsité a mastné – iba zelenina a taliansky syr.

Ako pripraviť tento šalát:

  1. Vezmite 2 avokáda. Odstráňte z nich kosť, ošúpte ovocie a potom nakrájajte dužinu na kúsky.
  2. Rovnakým spôsobom nakrájame 2 veľké paradajky a 200 g mozzarelly. Ak máte radšej cherry paradajky, použite ich.
  3. Zmiešajte všetky ingrediencie v jednej nádobe a potom pridajte korenie do šalátu:
  • soľ a korenie podľa chuti
  • štipka sušenej bazalky
  • 2 polievkové lyžice olivový olej

Recept na šalát s jahodami a mozzarellou

Jahody a mozzarella sa perfektne hodia. Ak ste gurmán alebo radi jete ľahké občerstvenie, potom sa vám bude páčiť recept na šalát, ktorý vám predstavujeme nižšie:

  1. Umyte 150 g jahôd. Je žiaduce, aby všetky bobule mali rovnakú veľkosť, takže šalát bude vyzerať atraktívnejšie. Jahody nakrájajte na rovnomerné plátky.
  2. Nechajte 4 bobule vcelku. Vložte ich do mixéra a rozmixujte do hladka. Ako omáčku použijeme dužinu z jahôd.
  3. Nakrájajte na rovnaké plátky ako jahody, 150 g mozzarelly.
  4. Na spodok prezentačného taniera položte 70 g rukoly natrhanej rukou.
  5. Na zeleninu položte zmiešané jahody a syr.
  6. Zmiešajte jahodovú omáčku s:
  • 1 polievková lyžica olivový olej
  • rovnaké množstvo balzamikového octu
  • soľ a korenie podľa chuti
  1. Šalát polejeme dresingom a podávame.

Recept na zeleninový šalát s mozzarellou

Ak nie je možné kúpiť nejakú exotickú prísadu do šalátu s mozzarellou, môžete použiť najjednoduchšiu zeleninu. S talianskym syrom sa jednoduché uhorky a paradajky rozžiaria novými farbami. A ak ich dochutíte neobvyklým korením, získate neuveriteľne rafinovaný šalát, ktorý sa bude páčiť všetkým členom vašej domácnosti.

Ako variť zeleninový šalát s mozzarellou:

  1. Najprv si pripravte listy šalátu. Musíte roztrhnúť 1 zväzok rukami.
  2. Nakrájajte na rovnaké kocky 2 paradajky a uhorku. Presne rovnakým spôsobom rozdrvte 100 g talianskeho syra.
  3. Pripravte dresing na šalát. Zmiešajte 3 polievkové lyžice. olivový olej s 1 polievkovou lyžičkou. tekutý med, rovnaké množstvo sezamových semien, 1 lyžička. citrónová šťava, horčica a provensálske bylinky podľa chuti.
  4. Šalát polejeme dresingom a podávame.

Cestovinový šalát s mozzarellou

Šalát s mozzarellou je možné pripraviť ako samostatné plnohodnotné jedlo a nie ako predjedlo. Nižšie vám predstavíme recept, ktorý ako hlavnú ingredienciu používa cestoviny. Tento recept nie je vhodný pre ľudí s nadváhou.

Čo musíte urobiť na prípravu takéhoto šalátu:

  1. Najprv pripravte omáčku na budúci šalát. Brúsiť v mixéri 1 polievková lyžica. kapary, zmiešanie s 1 strúčik cesnaku, 2 polievkové lyžice. vínny ocot, 6 lyžíc. olivový olej a 100 g sušených paradajok.
  2. Uvaríme 500 g ľubovoľných cestovín. Nemalo by byť úplne zvárané, ale malo by byť trochu tvrdé. Uvarené cestoviny zmiešame s omáčkou.
  3. Po vychladnutí pasty do nej pridajte:
  • 1 st. tvrdý syr mozzarella (treba nastrúhať na hrubom strúhadle)
  • listy bazalky
  • 1/2 st. vykôstkované olivy
  • nakrájané čerstvé paradajky
  1. Všetky ingrediencie zmiešame a potom podávame.

Šalát s mangom a mozzarellou

Šťavnaté a sladké mango sa dá použiť nielen v procese výroby dezertov. Môžete ho pridať napríklad do šalátu s mozzarellou. Získate jedlo, na ktorého chuť nikdy nezabudnete.

Ako uvariť taký neobvyklý šalát:

  1. 1 mango zbavíme šupky a dužinu nakrájame na kocky.
  2. Presne rovnakým spôsobom nakrájajte 100 g mozzarelly.
  3. Polovicu hlávky póru nakrájame na polovičné krúžky.
  4. Malý kúsok čili papričky nasekajte veľmi jemne. Potrebujeme na okorenenie šalátu. Ak je to pre vás príliš pikantné, nemôžete túto zložku pridať.
  5. 2 stredne veľké paradajky nakrájané na kocky, ako ostatné produkty.
  6. Prejdime k príprave omáčky. Zmiešajte do homogénnej zmesi:
  • 3 polievkové lyžice olivový olej
  • 2 polievkové lyžice citrónová šťava
  • 1 polievková lyžica sójová omáčka
  • soľ a korenie podľa chuti
  1. Zmiešajte všetky ingrediencie, dochuťte ich výslednou omáčkou.

Recept na šalát s tuniakom a mozzarellou

Šalát s tuniakom a mozzarellou je zásobárňou vitamínov a pre ľudský organizmus prospešných stopových prvkov. Pripravuje sa rýchlo, no len suroviny naň sú dosť drahé. Ak je to pre vás nepodstatná otázka, zdieľame recept (počet ingrediencií je uvedený na 1 osobu):

  1. Vezmite 4 listy šalátu a jemne ich natrhajte rukami
  2. Nakrájajte na kocky 1 veľkú paradajku a 100 g mozzarelly
  3. Na panvici opečte 4 kusy tuniaka, mimochodom, môžete použiť rybu z konzervy
  4. Vezmite 6 ks. olivy, odstráňte z nich kôstky a pridajte do šalátu
  5. Pripravte omáčku: zmiešajte citrónovú šťavu so soľou a korením podľa chuti, sem môžete pridať aj bylinky

Recept na šalát s mušľami, píniovými orieškami a mozzarellou

Ak sa chcete ponoriť do sveta Talianska a vychutnať si chuť stredomorskej kuchyne, pripravte si na romantickú večeru šalát s mušľami, píniovými orieškami a mozzarellou. Výborne sa hodí k bielemu vínu.

Ako pripraviť takýto šalát (počet ingrediencií je uvedený pre 2 osoby):

  1. Na panvici opečte 100 g mušlí a 50 g krúžkov chobotnice.
  2. Nakrájajte na kolieska 100 g mozzarelly a 8 cherry paradajok.
  3. Pripravte dresing na šalát. Zmiešať:
  • 10 ml sójovej omáčky
  • 10 ml olivového oleja
  • Provensálske bylinky
  1. Šalát prelejeme dresingom a na vrch posypeme 50 g píniových orieškov a rukolou. Táto zeleň bude potrebovať 100 g.
  2. Na záver pokrm podľa vlastného uváženia okoreníme a osolíme.

Recept na šalát so šampiňónmi a mozzarellou

V letných horúčavách, keď nechcete jesť nič mastné a príliš uspokojujúce, si môžete uvariť veľmi ľahký a zdravý šalát s mozzarellou a šampiňónmi:

  1. Vezmite 100 g kuracích pŕs, nakrájajte ich na plátky a opečte na olivovom oleji, kým sa neuvaria. Je žiaduce zabezpečiť, aby mäso získalo krásnu zlatú kôru.
  2. Zvlášť si nakrájame na pásiky 6 šampiňónov a opečieme ich na olivovom oleji. Môžete v tom istom, v ktorom boli prsia vyprážané.
  3. Nakrájajte na krúžky 2 paradajky a uhorku.
  4. Všetky ingrediencie zmiešame v jednej šalátovej mise, dochutíme citrónovou šťavou, korením a soľou podľa chuti. Pre krásu pridajte pár listov rukoly.

Recept na šalát s račím krkom a mozzarellou

Najdiétnejšia verzia šalátu s mozzarellou je pripravená za pár minút. Nemalo by sa do nej pridávať nič iné ako syr, uhorky, bylinky a račie krky.

Čo a v akom poradí treba urobiť na prípravu jednoduchej verzie šalátu z mozzarelly:

  1. Vezmite 1 zväzok šalátových listov a natrhajte ich rukami, aby ste získali rovnomerné a úhľadné kúsky
  2. 2 stredne veľké uhorky, olúpané, nakrájané na prúžky
  3. Uvaríme 20 račích krkovičiek, ošúpeme ich zo škrupín a poukladáme na uhorky
  4. Nakrájajte na kolieska 100 g talianskeho syra, v tomto prípade môžete na strúhanie použiť tvrdú mozzarellu
  5. Šalát ochutíme majonézou podľa chuti, soľou a korením.

Pripravte pre svoju rodinu zdravé a chutné jedlá z mozzarelly aspoň niekoľkokrát týždenne. Môžete tak posilniť imunitu svojich blízkych a celkovo sa starať o ich zdravie. Dúfame, že naše recepty na šaláty nezostanú bez vašej pozornosti.

Video: "Šalát s broskyňami a mozzarellou"

Mozzarella je veľmi chutný mäkký syr, ktorý sa k nám dostal z juhu Talianska, kde sa z neho vyrába pizza, lasagne, cestoviny, ale aj početné šaláty a klasické talianske predjedlá.

Mozzarella sa predáva vo forme guľôčok nepravidelného tvaru a tento lahodný mäkký syr sa musí skladovať v slanom náleve. Nedávno sa mozzarella nemohla vyvážať, pretože trvanlivosť produktu bola veľmi krátka. Moderná technológia však dala tento lahodný syr obyvateľom rôznych krajín. A napriek tomu sa skladovanie mozzarelly musí zaobchádzať veľmi opatrne.

Šaláty s mozzarellou sú veľmi odlišné, s týmto syrom sa pripravujú teplé a studené predjedlá, hodí sa k mäsu, hubám, rôznej zelenine, ako aj ovociu a bobuľovým plodom. Môžete si preto pripraviť výdatný a zároveň lahodný šalát z mozzarelly, ktorý sa stane hlavným chodom, alebo si postaviť ľahký zeleninový snack či sladký ovocný dezert. V každom prípade to bude chutné!

Šalát s mozzarellou

Ingrediencie:

  • Mozzarella - 400 g.
  • Paradajky - 350 g (mám cherry).
  • Prepeličie vajcia - 15 ks.
  • Listy zeleného šalátu.
  • Cibuľa - 50 g. (polovica cibule).


Na tankovanie:

  • Citrón - 1 ks.
  • Rastlinný olej-6st.l.
  • Pepper.
  • Soľ.

Spôsob varenia:

  1. Dáme si uvariť vajíčka. Varte 3-5 minút. Vajcia ochlaďte, ošúpte a potom nakrájajte na polovicu.
  2. Paradajky umyte, osušte, nakrájajte na polovice. Ak používate veľké paradajky, nakrájajte ich na plátky. Guľôčky mozzarelly prekrojíme na polovicu alebo necháme vcelku.
  3. Na dresing zmiešajte rastlinný olej s citrónovou šťavou. Soľ. Dáme papriku. Listy šalátu natrháme rukami a poukladáme na tanier.
  4. Na listy šalátu poukladáme mozzarellu, vajcia, paradajky a nakrájanú cibuľu. Naplňte dresingom.

Šalát s krevetami

Ingrediencie:

  • 200 g mozzarelly
  • 200 g paradajok (ja mám cherry)
  • 200 g kreviet (uvarených a olúpaných)
  • 2 avokáda
  • listy šalátu (použila som frisee)
  • bazalka (voliteľné)
  • 1 polievková lyžica kapary (voliteľné)

náplň:

  • 5 polievkových lyžíc zeleninový olej
  • limetková šťava (alebo polovica citróna)
  • korenie

Spôsob varenia:

  1. Mozzarellu nakrájame na malé kúsky. Cherry rozrezané na dve časti.
  2. Avokádo ošúpeme. Odstráňte kosť. Nakrájajte na malé kúsky.
  3. Na dresing zmiešame olej a šťavu. Soľ korenie.
  4. Zmiešame mozzarellu, paradajky, krevety, avokádo. Pridajte kapary. Zmiešať. Pridajte dresing.
  5. Natrhajte zelené listy šalátu. Vložte do misiek. Dajte na ne šalát. Ozdobte bazalkou.

Šalát s mozzarellou a ananásom


Ingrediencie:

  • 200 g mozzarelly mini
  • 200 g čiernych olív bez kôstky
  • 200 g konzervovaného ananásu
  • 180 g šalátovej zmesi
  • soľ a červená paprika podľa chuti
  • 1/3 lyžičky paprika
  • olivový olej

Spôsob varenia:

  1. Vložte listy šalátu do veľkej šalátovej misy.
  2. Vypustite tekutinu z ananásu a potom pridajte nakrájaný ananás.
  3. Mozzarella a olivy sa tiež posielajú do šalátovej misy.
  4. Podľa chuti osolíme, okoreníme, dochutíme olivovým olejom a premiešame. Hotový šalát ochutíme paprikou a potom môžeme podávať na stôl.

Taliansky šalát s mozzarellou


Ingrediencie:

  • Cuketa - 4 ks.
  • Paradajky - 2-3 ks.
  • syr Mozzarella - 350 g.
  • Pesto omáčka - 3 lyžičky
  • talianske bylinky - 2 lyžičky
  • Olivový olej - 100 gr.
  • Píniové oriešky - 50 gr.

Spôsob varenia:

  1. Pripravíme všetky potrebné produkty. Cuketu opláchneme, osušíme a nakrájame na plátky. Cuketu nakrájajte na nie veľmi tenké plátky a posypte voňavými talianskymi bylinkami. Teraz si vezmeme 50 ml olivového oleja, opatrne natrieme cuketu.
  2. Keď uplynie 20-30 minút, položte cuketu na grilovací rošt. Potom ich vložte do rúry asi na 20 minút. Pripravenú zeleninu rozložíme na vopred pripravenú šalátovú misu.
  3. Paradajky a mozzarellu nakrájame na kolieska a potom ich postupne položíme na cuketu. Teraz na vrch rozotrite trochu pesto omáčky.
  4. Šalát polejte zvyšnými 50 ml olivového oleja, ale iba polejte, nemiešajte. Potom musí byť šalát ochutený píniovými orieškami. Miska je pripravená.

Šalát s rukolou a mozzarellou

Ingrediencie:

  • Citrón 0,5 ks.
  • Olivový olej 3 lyžice. l.
  • Mleté čierne korenie 2 štipky
  • Cherry paradajky 10 ks.
  • Rukola 1 zväzok
  • Soľ 1 štipka
  • Sójová omáčka 1 polievková lyžica. l.
  • Syr Mozzarella 100 g

Spôsob varenia:

  1. Zväzok rukoly dobre umyjeme a osušíme. Paradajky umyjeme, prekrojíme na 2 polovice, mozzarellu nakrájame ako cherry paradajky.
  2. Pripravte dresing kombináciou 3 polievkových lyžíc. l. olivový olej, 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka, šťava z polovice citróna, štipka mletého čierneho korenia a soľ.
  3. Po odstránení tvrdých stoniek natrhajte listy rukoly rukami. Pridáme cherry paradajky, mozzarellu a dresing.
  4. Šalát jemne premiešajte a ihneď podávajte.

Šalát s mozzarellou a cherry paradajkami


Ingrediencie:

  • cherry paradajky 10 ks.
  • 120 gramov detského syra mozzarella
  • Pár lístkov bazalky
  • Niekoľko krúžkov feferónky
  • Olivový olej.
  • Soľ korenie
  • Citrón

Spôsob varenia:

  1. Cherry paradajky umyte a potom nakrájajte na polovicu. Preložíme do šalátovej misy. Pridajte detskú mozzarellu. Pridajte bazalku.
  2. Feferónku nakrájame nadrobno. Rozohrejte panvicu a zľahka opečte papriku.
  3. feferónka
  4. Korenie a soľ podľa chuti. Môžete pridať trochu čerstvej citrónovej šťavy.
  5. Pokvapkáme olivovým olejom. Šalát s cherry paradajkami a mozzarellou je pripravený.

Šalát s mozzarellou a krevetami


Ingrediencie:

  • Listový šalát podľa chuti - od 50 g,
  • Mozzarella - 1 guľa,
  • Cherry paradajky - od 5 ks.,
  • Varené krevety - od 10 ks.,
  • Kôprová zelenina - 0,5 zväzku,
  • Rastlinný olej - 1-2 lyžice. lyžice,
  • Citrón - 0,5 ks.,
  • Soľ korenie.

Spôsob varenia:

  1. Cherry paradajky umyte, osušte a potom nakrájajte na polovicu. Guľôčku mozzarelly prekrojíme na polovicu a potom na tenké platne.
  2. Odstráňte hlavu a škrupinu z kreviet. Zeleninu kôpru nasekajte nahrubo.
  3. Na tanier dáme pripravené listy šalátu, polovice cherry paradajok, pláty mozzarelly, krevety. Nalejte citrónovú šťavu a rastlinný olej. Môžete ich vopred spojiť a šľahať metličkou, potom nalejte na šalát. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.

recept na šalát s mozzarellou


Ingrediencie:

  • Avokádo - 1 ks.
  • Šalátové listy alebo šalátová zmes
  • Cherry paradajky - 200 g
  • Syr mozzarella - 150 g
  • Olivový olej - 4 lyžice. lyžice
  • Citrón - 1 ks.
  • Soľ - podľa chuti

Spôsob varenia:

  1. Šalát je lepšie robiť po častiach, preto si vopred pripravte veľké taniere podľa počtu porcií. Najprv položte listy šalátu na taniere na sklíčko do stredu.
  2. Ďalej nakrájajte cherry paradajky na polovicu, položte ich na listy šalátu.
  3. Avokádo očistíme a dužinu nakrájame na malé kúsky, dáme na tanier.
  4. Guľky mozzarelly prekrojíme na polovicu a pridáme do šalátu.
  5. Navrch posypeme trochou soli s olivovým olejom a pokvapkáme citrónovou šťavou.

Taliansky šalát s parmskou šunkou


Ingrediencie:

  • Jeden zväzok rukoly;
  • Mozzarella, 150-200 gramov;
  • Cherry paradajky, 7 kusov;
  • Parmská šunka, 150-200 gramov;
  • Olivový olej, dve polievkové lyžice;
  • Balzamovaný ocot, dve polievkové lyžice;
  • Píniové oriešky, 50 gramov;
  • Soľ;
  • Čierne korenie;
  • talianske bylinky.

Spôsob varenia:

  1. Listy rukoly poukladáme na tanier. Mozzarellu nakrájame na malé kúsky.
  2. Cherry paradajky prekrojíme na polovicu. Kúsky parmskej šunky necháme vcelku.
  3. Zmiešajte olivový olej s balzamovaným octom. Pridajte soľ a korenie s talianskymi bylinkami. Dobre premiešajte, šalátový dresing je pripravený.
  4. Na listy rukoly poukladáme mozzarellu, cherry paradajky a parmskú šunku.
  5. Polejeme dresingom a posypeme píniovými orieškami.

Šalát s rukolou a broskyňami

Ingrediencie:

  • Rukola 50 g
  • broskyňa 1-2 ks
  • mozzarella 100-125 g
  • tekvicové semiačka

Na tankovanie:

  • horčica 1 lyžička
  • balzamikový ocot 1-2 lyžice.
  • olivový olej 5-6 lyžíc.
  • štipka cukru
  • soľ, čerstvo mleté ​​korenie
  • trocha citrónovej kôry

Spôsob varenia:

  1. Rukolu premyjeme studenou vodou, necháme vodu dobre odtiecť. Broskyňu umyte a potom nakrájajte na plátky.
  2. Semená trochu opražíme na suchej panvici. Do šalátovej misy dáme rukolu, na vrch poukladáme plátky broskýň a kúsky mozzarelly.
  3. Posypeme semienkami. Všetky suroviny na dresing zmiešame, dobre premiešame vareškou alebo pretrepeme v nejakej uzavretej nádobe. Šalát zalejeme.

Šalát s kuracím mäsom a mozzarellou


Ingrediencie:

  • kuracie prsia - 1 ks.
  • soľ, korenie podľa chuti
  • zeleninový olej
  • listy šalátu - 1/2 zväzku
  • paradajky - 1 ks.
  • cibuľa - 1/2 ks.
  • mozzarella - 125 g.
  • olivový olej - 4 lyžice. l.
  • cesnak - 1 strúčik
  • Dijonská horčica - 1 lyžička
  • sójová omáčka - podľa chuti

Spôsob varenia:

  1. Kuracie prsia umyjeme, osušíme, dochutíme soľou a korením. Na panvici zohrejte rastlinný olej, položte prsia a opečte na oboch stranách, kým nebudú úplne uvarené.
  2. Vezmite veľký tanier, natrhajte listy šalátu rukami a položte ich na tanier. Paradajky nakrájame na plátky, poukladáme na šalátové listy. Pridáme najemno nakrájanú cibuľu.
  3. Mozzarellu nakrájame na malé kúsky a pridáme k ostatným surovinám. Kuracie mäso nakrájame na plátky, položíme na šalát.
  4. Na dresing zmiešame olivový olej a nadrobno nakrájaný cesnak. Vložte horčicu. Nalejte sójovú omáčku a premiešajte. Výslednou hmotou naplňte šalát.

Výhody a nevýhody šalátov s mozzarellou


Prítomnosť mliečneho syra má vždy pozitívny vplyv na výslednú chuť pokrmu.

Výhody:

  • Jemná neutrálna chuť umožňuje syru organicky zapadnúť do akýchkoľvek čerstvých zeleninových šalátov.
  • Použitie syra v kombinácii so zeleninou, ovocím, rastlinnými olejmi posilňuje kostrový systém, obohacuje telo vitamínmi A, D, C, PP, E, vápnikom, fosforom, horčíkom.
  • Syr nemá vysokú slanosť syra, nadmernú hustotu tvrdých syrov, krehkosť syra Adyghe. Jeho použitie v šaláte možno nazvať ideálnym.

Nevýhody sú faktory spojené s charakteristickými vlastnosťami výroby syra:

  • Vysoké náklady a zložitosť získania prírodnej mozzarelly.
  • Mozzarella, ako všetky mladé syry, má skrátenú trvanlivosť. Soľ ako konzervačná látka chýba alebo je prítomná v malých množstvách. V dôsledku toho sa trvanlivosť šalátu skráti na niekoľko hodín.
  • Lekárske kontraindikácie sú spojené so skladovaním syra v slanom náleve. Soľ zadržiava tekutinu v tele a je kontraindikovaná u ľudí s hypertenziou, ochorením obličiek.
  • Pomerne bežná individuálna neznášanlivosť produktu, alergická reakcia na proteín, ktorý je jeho súčasťou.
  • Vysokokalorický šalát.

Hľadáte lahodný šalát, ktorý vám nepokazí postavu a poteší vás vynikajúcou chuťou?! Vieme, aké jedlo je pre vás to pravé – toto je šalát s mozzarellou! je vyrobené z byvolieho mlieka a mlieko týchto artiodaktylových krásavcov nie je príliš tučné, takže sa nemusíte obávať nadmerného obsahu tuku v syre. Recepty na šalát z mozzarelly sú veľmi rozmanité, dnes vám dáme niekoľko najlepších receptov, ktoré sa ľahko pripravujú.

Najlepšie šaláty s mozzarellou

Máme pre vás štyri recepty na lahodný šalát s týmto chutným a jemným syrom, pri „prehliadnutí“ našej šalátovej odrody očami určite budete chcieť zvládnuť prípravu aspoň jedného receptu. Ako prvý si dáme šalát s mozzarellou a paradajkami, pod krásnym názvom.

Klasické "Caprese"

My sa takého „zámorského“ názvu nebojíme, prípravu tohto jedla zvládne doma aj nešikovný kuchár. Ingrediencie si zapíšeme:

  • 4 paradajky;
  • Banda čerstvej bazalky;
  • Mozzarella 300 - 400 g;
  • Soľ, čierne korenie - podľa vlastného uváženia;
  • Olivový olej a balzamikový ocot - "od oka".

Pokyny na varenie sú jednoduché až šialené, postupujeme krok za krokom:

  1. Najprv si nakrájame jemný syr, nakrájame na úhľadné kolieska. Nakrájané a krásne položené na širokom tanieri.
  2. Všetky štyri paradajky umyjeme, umyjeme a pokračujeme v krájaní. Všetko nakrájame rovnako ako syr - krásne a nie príliš hrubé kruhy. Na mozzarellu poukladáme paradajky.
  3. Zväzok čerstvej bazalky poriadne umyjem a odrežem z nej všetky lístky, zbavíme ich konárov.
  4. Teraz je mozzarella s paradajkami náhodne pokrytá listami bazalky.
  5. V hlbokej miske zmiešame mleté ​​čierne korenie, soľ, balzamikový ocot a olej. Premiešané, dresing je hotový, teraz ním môžete preliať pokrm.

Caprese je pripravené, vychutnajte si šalát!

"Malý šalát"

Organizujete slávnostný alebo romantický bufet, no zároveň vaše myšlienky o štíhlej postave nikam nevedú?! Existuje cesta von - šalát s mozzarellou a cherry paradajkami s názvom "Baby". Prirodzene, toto jedlo sa neskladá z dvoch zložiek, okrem syra a miniatúrnych paradajok sú v šaláte aj ďalšie produkty. Mimochodom, maličkosť ingrediencií dala jedlu názov „Malý šalát“. Produkty, ktoré budete potrebovať sú:

  • 15 cherry paradajok;
  • Detská mozzarella (syr s miniatúrnymi guličkami) -250 gramov;
  • 15 prepeličích vajec;
  • Hrsť píniových orieškov;
  • 15 čiernych olív;
  • 75 ml olivového oleja;
  • Banda listov šalátu;
  • Veľká lyžica horčice;
  • 25 ml. citrónová šťava;
  • Soľ podľa chuti.

Tu je zoznam ingrediencií, teraz poďme krok za krokom podľa schémy varenia jedla:

  1. Na širokú misku položte dobre umyté listy šalátu.
  2. Na sporák položíme malý kastról s vodou, do vody vložíme všetky vajcia a začneme variť. Vajíčka sme uvarili a nechali vychladnúť, vychladnuté prepeličie vajíčka nakrájané na úhľadné polovice. Nasekané polovice položte na listy šalátu.
  3. Všetky cherry paradajky opláchnite a nakrájajte na polovicu. Nakrájané a položené na vajcia a šalát.
  4. Teraz je na rade miniatúrna detská mozzarella. Na ostatné suroviny náhodne poukladáme syrové "pelety".
  5. Predposlednými ingredienciami v šaláte s mozzarellou a cherry paradajkami sú orechy a čierne olivy.
  6. Pokrm už len dochutíme citrónovou šťavou, horčicou, soľou a olivovým olejom. Všetky tieto zložky sa najlepšie zmiešajú, čím sa vytvorí "obväz". Drobenkový šalát okoreníme.

Každý bude potešený takým roztomilým a miniatúrnym jedlom - uspokojujúcim, krásnym, nízkokalorickým, čo ešte potrebujú gurmáni?!

Šalát so šunkou a syrom s rukolou

Náš tretí recept na šalát už obsahuje malú mäsovú prísadu, ale nemusíte sa báť, šunka, ktorú použijeme pri varení, je parmská, a to nie je príliš tučná odroda. Prejdime k produktom:

  • Parmská šunka - 100 g;
  • Zväzok rukoly;
  • 100 g syra mozzarella;
  • Hrsť olív, môžete si vybrať odrodu podľa vášho vkusu;
  • extra panenský olivový olej - 50 ml;
  • Balzamiková omáčka - podľa chuti;
  • Hrubá morská soľ - štipka;
  • Štipka mletej papriky.

Schéma varenia krok za krokom je nasledovná:

  1. Plátky parmskej šunky poukladáme na široký tanier, plátky by mali pokrývať celý povrch misky.
  2. Rukolu umyjeme a položíme hniezdom priamo do stredu taniera so šunkovou „podstielkou“.
  3. Na "hniezdo" s rukolou položíme kúsok mozzarelly.
  4. Obrátime sa na olivy, olivy rozložíme po okrajoch taniera.
  5. Teraz sa rukola s mozzarellou zaleje balzamikovou omáčkou a olivovým olejom a celý šalát sa posype hrubozrnnou soľou a korením.

Náš tretí šalát je pripravený k jedlu, jedzte s chuťou!

Šalát "Romano"

Názov jedlu dostal podľa šalátu, pod krásnym a jemným názvom „Romano“, no okrem listov šalátu sú v jedle aj ďalšie lahodné ingrediencie a teraz prejdeme k nim:

  • Listy šalátu Romano - veľký zväzok;
  • čerešňová vetvička;
  • Zväzok rukoly;
  • kúsok syra mozzarello;
  • Malé balenie krabích tyčiniek;
  • Olivový olej - polievková lyžica;
  • Polievková lyžica sójovej omáčky.

Náš posledný recept teda ovládame doma, schéma na jeho prípravu je jednoduchá ako 2 × 2:

  1. Umyté listy šalátu natrháme na kúsky a hodíme do hlbokej misy.
  2. Rukolu umyjeme a hodíme aj do misy s natrhaným Romano šalátom.
  3. Krabie tyčinky nakrájajte na nie príliš veľké kúsky a nalejte do misky.
  4. Teraz sú na rade syr a paradajky, syr nakrájajte na malé kúsky a cherry paradajky nakrájajte na polovice. Všetko v miske.
  5. Olivový olej a sójovú omáčku premeníme na dresing, polejeme naše jedlo touto soľno-olejovou „kašou“, ingrediencie jemne premiešame.

V tomto momente je varenie zastavené a v miske vás čaká lahodná zmes, ktorú si môžete vychutnať s veľkou chuťou.

Postup varenia každého šalátu sme prezentovali fotkou, čo znamená, že ste už videli dosť lákavých obrázkov a chcete čo najskôr začať niečo variť sami ... Už vás nebudeme zdržiavať, choďte variť !

Akýkoľvek šalát s Mozzarellou je originálny a neprekonaný. Gurmáni poznamenávajú, že takéto občerstvenie "vonia" Talianskom, morom a slnkom. Diskutovaný syr v šaláte sa hodí nielen k zelenine, ale aj k rôznym ďalším doplnkovým ingredienciám.

Ingrediencie:

  • syr - 1 veľká guľa (130 - 150 g);
  • morská soľ s bylinkami;
  • paradajky - 1 veľká ružová;
  • čerstvá zelená bazalka - 3 vetvičky;
  • balzamikový ocot - 1 lyžička.

varenie:

  1. Umytú a osušenú zeleninu nakrájame na tenké plátky.
  2. Nakrájajte aj guľu syra.
  3. Výsledné kúsky jedla rozložte do prekrývajúcich sa radov a striedajte mozzarellu a paradajky.
  4. Posypte prísady morskou soľou a bylinkami na vrchu. Navrch dáme nasekanú bazalku.

Pripravený šalát z paradajok a mozzarelly pokvapkáme zmesou oleja a octu.

S rukolou a cherry paradajkami

Ingrediencie:

  • čerstvá rukola - 1 zväzok;
  • sladká čerešňa - 7 - 9 ks;
  • olivový olej - 2 lyžice. l.;
  • Mozzarella - 100 - 120 g;
  • balzamikový ocot - ½ dezertnej lyžice;
  • morská soľ s korením.

varenie:

  1. Čisté suché cherry paradajky bez stopiek prekrojíme na polovicu.
  2. Zeleninu dôkladne opláchnite, vytraste z nej prebytočnú tekutinu. Rukolu môžete nechať celú alebo ju natrhať rukami.
  3. Zmiešajte zelené a polovice paradajok.
  4. Syr nakrájajte na kocky a pridajte k zvyšku produktov.
  5. Zmiešajte olej a ocot oddelene. Soľ.

Hotové jedlo polejeme rukolou, cherry paradajkami a Mozzarellou vzniknutým tmavým dresingom.

S krevetami

Ingrediencie:

  • Mozzarella - 200 - 250 g;
  • zrelé mäsité paradajky - 200 - 250 g;
  • malé krevety - 1 plné sklo;
  • avokádo - 2 ks;
  • vápno - ½ ks;
  • listy zeleného šalátu - 3 - 4 ks;
  • bazalka (svetlá) - 3 - 4 listy;
  • kapary (nasekané) - 1 dezertná lyžica;
  • rastlinný olej s cesnakovou soľou - na dresing.

varenie:

  1. Morské plody okamžite varte, kým sa neuvaria. Očistite a ochlaďte.
  2. Mozzarellu nakrájame na malé kúsky. Paradajky - veľké plátky.
  3. Dužinu ošúpaného avokáda bez kôstky nahrubo nasekáme. Zmiešajte so syrom, zeleninou, krevetami.
  4. Do misky pridáme kapary, natrhané listy šalátu a nasekanú bazalku.
  5. Všetko dochutíme zmesou limetkovej šťavy, oleja a cesnakovej soli.

Na takéto predjedlo môžete použiť Mozzarellu v guličkách. Bude stačiť ich rozrezať na polovicu alebo na 4 časti.

Grécky šalát s mozzarellou

Ingrediencie:

  • čerstvé silné uhorky - 2 ks;
  • Mozzarella - 200 - 250 g;
  • paradajky (stredne veľké) - 6 - 7 ks;
  • sladká paprika - 1 struk;
  • modrá cibuľa - 1 hlava;
  • olivy - 2 polievkové lyžice;
  • vápno - ½ ks;
  • olivový olej - podľa chuti;
  • soľ, sušené oregano a korenie.

varenie:

  1. Všetku zeleninu umyjeme, osušíme a nadrobno nasekáme. Cibuľa môže byť vopred ponorená do vriacej vody, ak je veľmi horká. Ale je to čerstvá zelenina, ktorá dáva šalátu zvláštnu šťavnatosť.
  2. Olivy rozrežte na polovicu a rozdrvte plochou stranou noža.
  3. Syr nakrájaný na veľké kocky. Zmiešajte všetky pripravené produkty v spoločnej miske.
  4. Na dresing zmiešajte limetkovú šťavu s olejom, soľou, oreganom a korením.

Nalejte pripravený "grécky" šalát s voňavou omáčkou. Podávajte dobre vychladené. Takéto predjedlo by sa nemalo pripravovať vopred ani na budúce, dobré je len čerstvé.

Ako urobiť s kuracím mäsom

Ingrediencie:

  • kuracie filety - 1 ks;
  • listy šalátu - ½ zväzku;
  • paradajky - 1 ks;
  • fialová cibuľa - polovica;
  • Mozzarella - 130 - 150 g;
  • olivový olej - 5 dezertných lyžíc;
  • sladká horčica - 1 lyžička;
  • rastlinný olej - 2 dezertné lyžice;
  • cesnak - voliteľné;
  • soľ a korenie.

varenie:

  1. Umyté kuracie mäso osušíme, potrieme korením a soľou.
  2. Filet opečieme na rozpálenom oleji zo všetkých strán do zlatista a úplne upečené.
  3. Listy šalátu natrháme a nasypeme do misky. Navrch pridajte plátky paradajok.
  4. Posypte šalátový základ veľkými polovičnými krúžkami fialovej cibule.
  5. Pridajte syr a kuracie mäso nakrájané na veľké plátky.
  6. Na omáčku zmiešame olej, horčicu, soľ, pretlačený cesnak. Podľa chuti môžete pridať sójovú omáčku.

Šalát pokvapkáme pripraveným pikantným dresingom.

Rýchla desiata s avokádom

Ingrediencie:

  • zrelé veľké avokádo - 1 ks;
  • zrelé mäsité paradajky - 3 - 4 ks;
  • Mozzarella - 200 - 250 g;
  • olivový olej - 3 dezertné lyžice;
  • suchá bazalka - pár malých štipcov;
  • soľ a korenie podľa potreby.

varenie:

  1. Avokádo dôkladne umyte, osušte a ošúpte. Veľmi ostrým nožom z nej opatrne zbavíme šupky, vydlabeme kôstku a zvyšnú dužinu nakrájame na stredne veľké kocky. Ak sa šalát ihneď nehnetie, výsledné kúsky by mali byť posypané limetkovou / citrónovou šťavou - aby si zachovali príjemnú farbu a nestmavli.
  2. Syr nakrájaný na kocky rovnakej veľkosti s ovocím. Pripojte ich.
  3. Paradajky umyte a osušte. Hodia sa k diskutovanému šalátu a cherry paradajkám. Ten sa nedá krájať ani krájať na polovice. Nezabudnite nakrájať veľké paradajky.
  4. Zmiešajte všetky ingrediencie v spoločnej šalátovej miske. Navrch dáme suchú bazalku. Môžete ho nahradiť inou zeleňou podľa vlastného uváženia.
  5. Pokvapkáme kvalitným olivovým olejom. Soľ a korenie.
  6. Dôkladne premiešajte ingrediencie občerstvenia. Nechajte vylúhovať a nasať vône.
  • Mozzarella v guličkách - 1 balenie (250 - 300 g);
  • lúpané píniové oriešky - 2 hrste;
  • balzamikový ocot a olivový olej - podľa chuti;
  • soľ, čerstvo mleté ​​​​korenie - podľa chuti.

    • varenie:

    1. Umyte čerešňu. Každé ovocie nakrájajte na 2-4 kusy.
    2. Šalátovú zmes rozdeľte na listy. Opláchnite každú jamku, vytraste prebytočnú tekutinu, osušte.
    3. Syrové guľky prekrojíme na polovicu. Kúsky môžete zmenšiť alebo nechať celé - podľa chuti.
    4. Vypustite prebytočný olej zo sušených paradajok. Zeleninu nakrájame na tenké prúžky.
    5. Na omáčku zmiešajte balzamikový ocot a olivový olej v požadovanom pomere. Podľa chuti môžete pridať limetkovú šťavu. Osolíme a posypeme korením. Všetky ingrediencie dobre premiešame.
    6. Na veľkú misku najskôr nalejte šalátovú zmes, ručne natrhanú na veľké kúsky. Navrch poukladáme plátky čerstvých a sušených paradajok. Rozložte mozzarellu.
    7. Všetko zalejeme výsledným dresingom.

    Hotový šalát posypeme olúpanými píniovými orieškami.

    S bazalkovým a horčicovým dresingom

    Ingrediencie:

    • jemne nasekané listy čerstvej bazalky (svetlé) - 1,5 lyžice;
    • čerešňa - pol kilogramu;
    • veľké paradajky - 2 kg;
    • olivový olej - 1,5 lyžice;
    • červený vínny ocot - 3 dezertné lyžice;
    • Mozzarella - pol kilogramu;
    • Dijonská horčica - 4 polievkové lyžice;
    • soľ, cukor, korenie.

    varenie:

    1. Stojí za to začať s dresingom - zmiešajte vínny červený ocot, horčicu. Pridajte hromadné ingrediencie uvedené v recepte a upravte ich množstvo podľa svojich predstáv.
    2. Všetko zalejeme olivovým olejom, pridávame ho postupne a po malých dávkach. Dobre premiešajte.
    3. Syr a oba druhy paradajok nakrájame na malé kúsky.
    4. Všetko posypeme čerstvou nasekanou bazalkou.
    5. Prelejte dresingom.

    Výsledný šalát dobre premiešajte a podávajte.

    Aby boli predjedlá úspešné, je veľmi dôležité vybrať si k nim lahodnú Mozzarellu. Syr by mal byť čo najčerstvejší a v žiadnom prípade nie presolený. Produkt môžete použiť aj s prísadami vo forme rôznych korenín.


    Mladý taliansky syr – mozzarella má široké využitie v stredomorskej kuchyni na prípravu tradičných jedál (lasagne, calzone, špagety). Ale možno predovšetkým chuť skutočného talianskeho syra prenášajú šaláty s mozzarellou - prírodné, šťavnaté, jemné a neuveriteľne uspokojivé.

    Najviac zo všetkého je mozzarella v šalátoch kombinovaná s paradajkami a olivovým olejom. Tieto ingrediencie obsahuje takmer každý recept na prípravu tých najchutnejších mozzarellových šalátov.

    Jeden z najobľúbenejších (a najznámejších) talianskych šalátov s mozzarellou, ktorý sa podáva v kvalitných reštauráciách po celom svete, si môžete bez námahy pripraviť sami vo vlastnej kuchyni.

    Pripravte si:

    • Paradajky (paradajky) - 2 ks. stredná veľkosť;
    • Čerstvo mletá paprika - rôzne odrody;
    • Mozzarella - balenie (250 g) alebo 2 guľôčky;
    • Zelená bazalka - niekoľko vetiev;
    • Olivový olej - asi jedna polievková lyžica;
    • Soľ.
    1. Paradajky umyte a osušte, potom ich nakrájajte na malé kolieska hrubé pol centimetra.
    2. Mozzarellu nakrájame na plátky, rovnaké ako paradajky.
    3. Teraz je najdôležitejšie správne a slávnostne rozložiť šalát s mozzarellou a paradajkami: plátky syra a paradajok sa rozložia na široký tanier a striedajú sa v kruhu. Do stredu vytvoreného kruhu vložíme čerstvé vetvičky bazalky.
    4. Na vrch šalátu rovnomerne pokvapkajte olivovým olejom a jemne posypte zmesou soli a čerstvo mletého korenia.

    Šalátu Caprese môžete dodať „taliansky nádych“ posypaním oreganom.

    Tento šalát možno rozpoznať ako diétne jedlo vďaka pevnému množstvu zeleniny a ovocia, ktoré sú súčasťou jeho zloženia.

    Pripravte si:

    • Čerstvá rukola - asi 200 g;
    • Syr Mozzarella - malé balenie (125 g);
    • Avokádo - dva druhy ovocia;
    • Olivový olej - asi 2 lyžice. lyžice;
    • Mango - jedno alebo dve malé ovocie;
    • Zelená cibuľa - 2 "perie" čerstvé;
    • Limetka na šťavu - 2 kusy ovocia;
    • Chilli papričky sú malé.
    1. Všetky ingrediencie vopred umyte a osušte (najmä rukolu).
    2. Avokádo prekrojte na polovicu, odstráňte kôstku. Potom ošúpeme kožu a nakrájame na tenké plátky. Urobte to isté s mangom.
    3. Syr nakrájajte na plátky, rovnaké ako ovocie.
    4. V hlbokej malej miske pripravte dresing: čili nakrájajte na tenké kolieska, navrch vytlačte limetkovú šťavu. Potom pomaly prilievame olivový olej, pričom dresing stále miešame.
    5. Do šalátovej misy poukladajte pripravené ovocie vo vrstvách a striedajte ich s mozzarellou a rukolou.
    6. Šalát polejeme dresingom a posypeme nadrobno nakrájanými kolieskami zelenej cibuľky.
    7. Šalát je vhodné poslať na krátky čas do chladničky – obzvlášť príjemné je, ak sa podáva vychladený.

    Napriek pomerne exotickej kombinácii ingrediencií v tomto šaláte ho s chuťou jedia nielen vyznávači rôznych diét, ale aj milovníci ťažkých mäsitých jedál (v kombinácii s mäsom či rybami šalát dodáva jedlám pikantný nádych) .

    Chimichurri šalát

    Takýto nezvyčajný názov pre šalát pochádza z argentínskej kuchyne, kde toto meno nesie jeden z obľúbených šalátových dresingov.

    Pripravte si:

    • Chilli omáčka - 1 lyžička;
    • Zelení (petržlen, kôpor) - 1 zväzok;
    • Cesnak - 2-3 strúčiky;
    • Mäso (chudé bravčové alebo teľacie mäso) - 300-400 g;
    • Mozzarella - asi 200 g;
    • Sladká paprika - 1 ks. malá veľkosť;
    • Čerstvá uhorka - 1 ks;
    • Červená cibuľa - jedna malá hlava;
    • Zmes listov šalátu - asi 70 g;
    • Olivový olej - 50 ml;
    • Červený vínny ocot - 2 lyžice. lyžice;
    • Paradajky - 2 ks.
    1. Mäso nakrájajte na malé plátky a opečte na grile (ak nie je gril, opečte na bežnej panvici s minimálnym množstvom tuku).
    2. Paradajky, sladkú papriku a uhorku nakrájame na rovnaké malé kúsky (cherry paradajky môžeme nechať celé).
    3. Mozzarellu nakrájame na kocky.
    4. Spolu vyšľaháme ocot a olivový olej. Potom ich za stáleho miešania spojíme s čili omáčkou.
    5. Jemne nakrájajte zeleninu a cesnak, vložte zmes do misy. Nalejte pripravenú omáčku na vrch, pridajte trochu soli a korenia. Všetko dôkladne premiešame.
    6. Na dno širokej šalátovej misy dáme listy hlávkového šalátu, navrch nasypeme zmiešanú zeleninu, mäso a syr.
    7. Šalát zalejeme dresingom a necháme trochu vylúhovať.

    S prísadami do šalátov s mozzarellou môžete donekonečna experimentovať: pridajte krevety, huby, rôznu zeleninu a ovocie atď. Každý recept má úžasné kombinácie chutí a je skvelý ako originálne každodenné a sviatočné občerstvenie.

    Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
    Vytlačiť článok
    Hore