Najkrajší zmrzlina na svete. Najchutnejšia zmrzlina na svete. Zmrzlina so soľou a korením

Vo svetovom rebríčku 6 z 10 miest obsadili značky Unilever, 2 miesta značky Nestle a po jednom sa umiestnili General Mills a Wells Enterprises Celkové poradie 10 najväčších značiek zmrzliny je nasledovné:

1. Magnum (Unilever Group)
3. Cornetto (Unilever Group)
4. Ben & Jerry's (Unilever Group)
5. Breyers (Unilever Group)
6. Carte D'or (Unilever Group)
7. Dreyer's/Edy's (Nestle SA)
8. Blue Bunny (Wells Enterprises)
9. Palička na bicie (Nestle SA) 10. Kibon (Unilever Group)

V ázijsko-pacifickom regióne sa do rebríčka dostali aj nadnárodné značky: Cornetto od Unileveru a Haagen Dazs od General Mills obsadili 2 pozície. Medzi top patrili aj 2 značky Inner Mognolia Yuli Industrial Group. Ďalšie 4 značky v rebríčku patria japonským spoločnostiam Meji, Glico a Lotte.

1. Cornetto (Unilever Group)
2. Haagen Dazs (General Mills Inc)
3. Yili Chocliz (Inner Mognolia Yuli Industrial Group)
4. Meiji (Meiji Holdings Co Ltd)
5. Glico (Ezaki Glico Co Ltd)
6. Lotte (Lotte Group)
7. Sanquan (jedlo Zhengzhou sanquan)
8. Wall's (Unilever Group)
9. Yili (Inner Mognolia Yuli Industrial Group)
10. Synear (Synear Food Holdings Ltd)

V Oceánii sa v TOP 10 nachádzajú známe značky medzinárodných spoločností: 4 z 10 pozícií získala skupina Unilever. Je pozoruhodné, že hodnotenie zahŕňalo spoločnosť R&R Rice Cream, ktorá nedávno spustila spoločný obchod s Nestlé.

1. Peters (R&R Rice Cream)
2. Magnum (Unilever Group)
3. Bulla (Regal Cream Products)
4. Tip Top (Fonterra Co-operative Group)
5. Sara Lee (Tyson Foods)
6. Modrá stuha (Unilever Group)
7. znalec (Nestle SA)
8. Paddle Pop (Nestle SA)
9. Cadbury (Mondelez International)
10. Ben & Jerry's (Unilever Group)

Vo východnej Európe patria 3 značky v prvej päťke rebríčka spoločnosti Unilever. Zvyšné pozície pripadli regionálnym hráčom na trhu. „Rud“, „Laska“ a „Lasunka“ sú značky ukrajinských mliekarenských spoločností, Frikom je lídrom na srbskom trhu, Koral je poľská značka. Zmrzlinu La Fam vyrába ruská spoločnosť Talosto, značka Ledo patrí výrobcovi z Chorvátska.

1. „Zlato“ (Unilever Group)
2. Algida (Unilever Group)
3. „Rud“ (Žytomyrská smotana)
4. Magnat (Unilever Group)
5. Frikom (Agrokor dd)
6. "Lasunka" (Lasunka)
7. Koral (PPL Koral)
8. La Fam (Talosto)
9. "Laska" (Laska Company)
10. Ledo (Agrokor dd)

Latinskoamerickému trhu opäť dominujú zastrešujúce značky Unilever, ktoré v rebríčku obsadili 4. vedúcu pozíciu. V TOP môžete vidieť aj ďalšie nadnárodné spoločnosti: Nestlé a General Mills.

1. Kibon (Unilever Group)
2. Magnum (Unilever Group)
3. Cornetto (Unilever Group)
4. Tio Rico (Unilever Group)
5. EFE (Empresas Polar)
6. Nestlé (Nestle SA)
7. Crem Helado (Grupo Nutresa SA)
8. Pikantný (Nestle SA)
9. D'onofrio (Nestle SA)
10. Haagen Dazs (General Mills Inc)

Na trhu Blízkeho východu a Afriky sú medzinárodné spoločnosti Unilever a Nestle zastúpené 4 pozíciami z 10. Mihan, Domino, Kalleh, Daity, Pak sú iránske spoločnosti, IFCO je výrobca zo SAE.

1. Mihan (Mihan Dairy)
2. Domino (Domino Dairy & Ice Cream)
3. Kalleh (Solico Food Industrial Group)
4. Magnum (Unilever Group)
5. Kimo (Nestle SA)
6. Extreme (Nestle SA)
7. Daity (Zarrin Ghazal)
8. Pak (Pak Dairy)
9. Dolceca (Nestle SA)
10. Iglu (IFFCO)

TOP 10 značiek zmrzliny v regióne Severnej Ameriky reprezentujú najmä nadnárodné spoločnosti. Výnimkou sú značka Blue Bunny od Wells' Dairy a Bluebell od texaskej firmy Blue Bell Creameries.

1. Breyers (Unilever Group)
2. Haagen Dazs (General Mills Inc)
3. Ben & Jerry's (Unilever Group)
4. Dreyer's/Edy's (Nestle SA)
5. Blue Bunny (Wells' Dairy)
6. Klondike (Unilever Group)
7. Palička na bicie (Nestle SA)
8. Outshine (Nestle SA)
9. Nanuk (Unilever Group)
10. Blue Bell (Blue Bell Creameries)

V západnej Európe sa história opakuje: väčšina pozícií v rebríčku patrí medzinárodným spoločnostiam. Posledné 2 riadky sú obsadené ochrannými známkami spoločností z Nemecka.

1. Magnum (Unilever Group)
2. Cornetto (Unilever Group)
3. Carte D'or (Unilever Group)
4. Haagen Dazs (General Mills Inc)
5. Viennetta (Unilever Group)
6. Ben & Jerry's (Unilever Group)
7. Movenpick (Nestle SA)
8. Solero (Unilever Group)
9. Coppenrath & Wiese (Conditorei Coppenrath & Wiese)
10. Bofrost Bofrost Dienstleistungs (GmbH)

Pred mnohými storočiami sa objavil najchutnejší dezert, ktorý kombinuje chlad a sladkosť. Kde a kedy sa prvýkrát objavil, kto ho prvý vymyslel, kto ochutnal úplne prvú porciu novej pochúťky? Všetky názory sa zhodujú na starovekej Číne. Existujú legendy o starých čínskych studených sladkostiach s prídavkom piemontských hľuzoviek, údenej čokolády, kandizovaných gaštanov a koreňov divokej orchidey.

Je spoľahlivo známe, že aristokracia starovekého Ríma, najmä ich ženy, mali radi studené dezerty s prídavkom medu a bobúľ.

Zmrzlina sa vyrába vo všetkých krajinách sveta. Jej chuť ovplyvňuje všetko: kto vynašiel tú či onú odrodu, kde sa zmrzlina pripravovala a ako sa podávala. Berúc do úvahy tieto faktory, dávame vám do pozornosti recenziu najchutnejšej zmrzliny na svete s uvedením miest, kde ju môžete vyskúšať.

Veľká Británia. Londýn. Kaviarenský pult "Morelli Gelato"

Každý, kto niekedy navštívil Londýn, nemôže nepoznať úchvatnú pultovú kaviareň Morellis Gelato, ktorá sa nachádza v suteréne hotela Harrods.

Táto kaviareň ponúka špeciálnu, neočakávanú, ale neuveriteľne lahodnú zmrzlinu.

Interiér kaviarne je prezentovaný v štýle starého Londýna 12. storočia. Neskúsený návštevník sa tu bude cítiť ako v starej krčme a po objednaní neuveriteľného dezertu, ktorý ponúkajú ochotní čašníci, sa okamžite prenesie do 21. storočia.

Zmrzlináreň vlastnia potomkovia prvých majiteľov – rodina Morelli, prisťahovalci z talianskeho Neapola.

Dnes, ako vždy, sa Morelliho zmrzlina vyrába denne. Používa rad produktov vyrobený len z tých najkvalitnejších surovín. Chuť tejto zmrzliny Morelli je neporovnateľná, ale nezvyčajná. Chutnejšiu zmrzlinu na svete nenájdete. Môže chutiť ako klasický škótsky vianočný puding alebo najsladšie červené sicílske pomaranče. A zmrzlina, ktorá chutí ako jablkový koláč, je jednoducho vynikajúca.

Zmrzlináreň Morelli Gelato má nezvyčajnú ponuku: každý môže prísť s nápadom a pozvať majiteľov, aby vyrobili zmrzlinu akejkoľvek chuti, najneuveriteľnejšej. Napríklad bravčové pečené so zemiakmi. Za tento návrh človek dostane nielen originálnu zmrzlinu s lahodnou vôňou a objednanou chuťou, ale aj osobný certifikát o jeho autorstve.

Türkiye. Istanbul. Obchod "Mado"

Každý, kto aspoň raz navštívil srdce Turecka – mesto Istanbul – vie, že tá najchutnejšia, veľmi tvrdá a nezvyčajne vyzerajúca zmrzlina sa predáva v obchode Mado a volá sa „Dondurma“.

Tento druh zmrzliny bol vynájdený v tureckom vnútrozemí, v meste s úžasným názvom Kahramanmaraş. Vďaka tejto skutočnosti má zmrzlina Dondurma druhé meno - „Zmrzlina Marash“

Zmrzlina ponúkaná týmto obchodom má dve jedinečné vlastnosti:

1. Vyrába sa len z domáceho tučného mlieka, a to len kozieho. Tento parameter je taký dôležitý, že „Dondurma“ sa podáva aj veľmi malým deťom, dokonca aj ročným deťom, ktoré sú ešte dojčené.
2. Ako zahusťovadlo sa tu používa nezvyčajná prísada, ktorá sa používa na výrobu zmrzliny iba v dvoch rezortných krajinách: Grécku a Turecku. Ide o mastichu extrahovanú zo živice pistácií.

Vďaka použitiu tohto tmelu v zmrzline sú brikety, v ktorých sa predáva, také tvrdé, že ich treba sekať špeciálnou, no ťažkou, miniatúrnou, skutočnou sekerou, ktorá každému predáva presne také množstvo produktu, aké chce. jesť.

Tento chuťou, konzistenciou a vzhľadom nezvyčajný dezert často ponúka na vyskúšanie množstvo turistov, ktorí ho potom jedia ako vyprážané mäso pomocou noža a vidličky.

Okrem obchodu Mado sa dá táto pochúťka kúpiť aj na ulici, priamo z košíka.

Obchodníci so zmrzlinou ju neustále miešajú pomocou dlhých hladkých tyčiniek, propagujú a ponúkajú lahodnú zmrzlinu jedinečného vzhľadu a chuti všetkým, vrátane mnohých turistov, ktorí mieria k moru, na výlet alebo sa len tak prechádzajú po Istanbule.

Náklady na zmrzlinu Dondurma sú veľmi nízke - niekoľko centov na 100 g lahodného dezertu.

Francúzsko. Paríž. "Berthillon"

Značka zmrzliny "Berthillon" je pomenovaná po majiteľovi kaviarne a vynálezcovi tejto pochúťky - jednej z najchutnejších a najznámejších na svete. Ochutnať ho však môžete len v Paríži, dokonca ani nie v celom Francúzsku.

Tento jedinečný druh zmrzliny, založený na rodinnej tajnej receptúre, ponúka kaviareň, ktorá sa nachádza na najmenšom centrálnom zo zachovaných ostrovov v rieke Seine – „Saint-Louis“.

Majitelia kaviarne Berthillon odmietajú premeniť svoj podnik na reťazec bez expanzie a bez toho, aby vstúpili do konkurencie s inými značkami zmrzliny.

Kaviareň funguje od polovice 20. storočia, od roku 1954. Dnes je známych ďalších 20 kempingových minikaviarní, ktoré sa nachádzajú na rovnakom ostrove v blízkosti Paríža.

Všetci domáci aj turisti si túto zmrzlinu zamilovali pre jej neobyčajnú jemnosť a jemnú krémovitosť v chuti. V tejto kaviarni sa podáva hustá smotana šľahaná špeciálnym spôsobom a posypaná čokoládovými lupienkami. A zmrzlina sa vyrába práve na základe tejto hustej smotany, vyšľahanej špeciálnym spôsobom.

Zmrzlina Berthillon sa pripravuje s použitím najobľúbenejšieho produktu Parížanov - kandizovaného gaštanu.

Je to dosť drahé. Obyčajní Parížania si preto svoj obľúbený dezert, pripravený v tajomnej kuchyni kaviarne Berthillon, dovolia vychutnať len zriedka. Nie viac ako raz za rok - na narodeniny (výročie) alebo na Nový rok.

Libanon. Bejrút. Zmrzlináreň "Hanna"

Arabské a ázijské krajiny sú uznávanými lídrami v príprave zmrzliny so širokou škálou chutí a náladovosťou navrhovanej formy.

V krajine ako Libanon sa zmrzlina vždy pripravuje bez použitia prísad, ako je smotana a vajcia.

Najlepšia zmrzlina na Blízkom východe je zmrzlina kúpená v Hanna Ice Cream Parlor. To je meno majiteľa tohto podniku. Túto kaviareň vlastnia spolu s manželom. Sú to len oni dvaja, ktorí vyrábajú zmrzlinu, obsluhujú zákazníkov a čistia stoly každý deň už 50 rokov. Nemajú dovolenku ani prestávku. To je dôvod, prečo sa Hanna Ice Cream Parlor nepodarilo stať sa vplyvnou reštauráciou s globálnou značkou. Ale nepochybne je táto zmrzlináreň jednou z historických atrakcií Bejrútu a Libanonu všeobecne.

V tejto zmrzline nie je ani jedna neprirodzená (syntetická) zložka potravy.

Zmrzlina sa pripravuje len z najkvalitnejšieho tučného mlieka. Aby zmrzlina mala požadovanú hustú konzistenciu, pridáva sa do nej špeciálne mletý prášok vyrobený z mletých hľúz orchideí.

A to je aj rodinný recept, ktorý si po ženskej línii odovzdávajú majitelia zmrzlinárne. Práve tu, na tom istom mieste, sa pred 500 rokmi pripravovala presne tá istá zmrzlina pomocou technológie, ktorú vymysleli zakladatelia - autori tohto lahodného dezertu.

Po vyskúšaní tejto pochúťky môžete pocítiť škálu chutí pistácií a čerstvého ovocia.

Nemecko. Berlín. Odroda zmrzliny "Caramello"

Mimoriadne chutná zmrzlina. Je pripravený pre všetkých ľudí bez výnimky. Aj pre tých, ktorým príroda nedáva šancu vyskúšať tento lahodný dezert.

Niektorí ľudia napríklad neznášajú laktózu alebo lepok. To znamená, že im budú ponúkané rôzne zmrzliny, ktoré neobsahujú bielkoviny a mliečny tuk. Základom zmrzliny bude lahodné čerstvo pripravené ovocné a bobuľové pyré a sójové mlieko.

Línia tejto zmrzliny je veľmi prísna. Akékoľvek druhy zmrzliny Caramello, či už bežné (na báze smotany, masla alebo mlieka) alebo vegetariánske (na báze banánov), budú vyrobené len z najčerstvejších prírodných produktov, bez farbív a umelých prísad.

Táto zmrzlina je pomerne lacná - okolo 5 eur za porciu. Môžete si ho kúpiť v každom veľkom supermarkete alebo v zmrzlinárni Caramello, ktorú nájdete takmer v každom meste v Nemecku.

Japonsko. Tokio. Obchod "Múzeum pohára ľadu"

Japonsko je krajina, ktorá vždy prekvapí každého, len nie samotných Japoncov. Sú zvyknutí žiť tak, aby boli o niekoľko desaťročí pred celým svetom a zároveň si pamätali svojich predkov a ctili si dávne tradície vždy a vo všetkom.

Predajňa Tokyo Cup Ice Museum má taký obrovský sortiment, že aj skúseného turistu to prekvapí a zarazí.

Chladiaci dezert prezentovaný v tomto obchode má milión úžasných, nezvyčajných, vzácnych chutí, ktoré môžete vyskúšať iba tu. Dokonca aj chuť bežnej zmrzliny je iná ako tá obyčajná.

Tu si môžete za veľmi málo peňazí kúpiť napríklad porciu zmrzliny s príchuťou morských plodov, dezertné zmrzlinové nápoje s pridaným alkoholom (saké, silnú ryžovú vodku, s pivom, brandy atď.)

Singapur. Kaviareň "Vemená"

Moderná alkoholická zmrzlina („zmrzlina z vemien“) bola vynájdená v Singapure. Návštevníci kaviarne Udders žartujú, že ak sa chcete lahodne opiť, stačí si objednať 3-4 lahodné osviežujúce dezerty.

Jedna porcia zmrzlinového dezertu obsahuje tri kopčeky (150 g), čo zodpovedá poháru silného piva, ak je pochúťka objednaná s náplňou.

Celkovo ponuka kaviarne ponúka 13 druhov zmrzlín. Nie je to lacné, ale celkom prijateľné.

Pri návšteve kaviarne Udders je prvou vecou, ​​ktorú by ste mali vyskúšať, je zmrzlina Java Whisky Choc. Táto zmrzlina je najchutnejšia na svete!

Zmrzlina môže byť vyrobená z rôznych ingrediencií, od mlieka až po silný rum. Prečítajte si, kde a ako sa vyrába najlepšia zmrzlina na svete v našej top...

"Mado"

Türkiye, Istanbul

Zmrzlina v tomto obchode sa od všetkých ostatných líši dvoma spôsobmi. Po prvé, vyrába sa len z kozieho mlieka. Po druhé, ako zahusťovadlo sa používa zložka, ktorá sa nepoužíva nikde okrem Turecka a Grécka. Tento tmel je živicou pistácií. Umožňuje vám vyrobiť briketu tak tvrdú, že ju musíte rozrezať miniatúrnou sekerou – to je súčasť prehliadky pre turistov, ktorí si ochotne objednajú nezvyčajný dezert a potom ho jedia nožom a vidličkou. Táto zmrzlina sa nazýva „dondurma“. Prvýkrát bola pripravená v tureckom meste Kahramanmaraş, a preto sa dondurma často nazýva „maraş ice cream“.“Mado” je považovaný za najlepší obchod v osmanskom hlavnom meste, kde môžete ochutnať túto pochúťku, hoci si ju môžete kúpiť aj na ulici – dondurma sa zvyčajne predáva priamo z vozíkov. Obchodníci ho miešajú dlhými palicami a dráždia hladných turistov.

Francúzsko Paríž

Zmrzlina Bertillon je považovaná za jednu z najlepších na svete, no majitelia kaviarne tvrdohlavo nechcú expandovať a premeniť sa na reťazec. Kaviareň sa nachádza na Ile Saint-Louis, menšom z dvoch zostávajúcich ostrovov Seiny v centre Paríža.Funguje od roku 1954 - vtedy to bol rodinný obchod pána Bertillona. Dnes sa zmrzlina predáva v ďalších 20 mini-miestach tu na ostrove. Turisti a Parížania ju milujú pre jej zvláštnu jemnosť a jemnú chuť – podľa legendy vlastní rodina Bertillonovcov tajomstvo smotany na šľahanie.V Paríži je gaštan jedným z tradičných jedál, vypráža sa, varí, griluje, v Bertillone z neho dokonca vyrábajú zmrzlinu - kandizujú, recept bližšie neprezrádzajú.Vždy sa používajú tie isté kľúčové ingrediencie: mlieko, smotana, cukor a vajcia. Mliečne výrobky sú dodávané po dohode s normanskými farmármi, ovocie sa kupuje v miestnych obchodoch.

Morellis Gelato

Veľká Británia, Londýn

Táto mini zmrzlináreň sa nachádza na prízemí Harrods, najväčšieho a najmódnejšieho obchodného domu v anglicky hovoriacich krajinách. Do roku 2001 bol tento obchod oficiálnym dodávateľom „nádvoria ich veličín“: Alžbety II., Filipa, vojvodu z Edinburghu, Charlesa, princa z Walesu a kráľovnej matky Alžbety. Zmrzlina "Morellis Gelato" je jedným z prvkov jedálneho lístka vznešených osôb. Pochádza z roku 1907. Recept priniesol do Británie Giuseppe Morreli, ktorý emigroval z Neapola. Na začiatku 20. storočia so synom predávali tieto zákusky z bicykla – ráno vyšli s mrazničkou a vrátili sa neskoro večer. A keď Briti už nemohli žiť bez Morellis Gelato, otvorili sieť kaviarní. Zvláštnosťou zmrzliny je, že sa pripravuje každý deň pred vašimi očami. Okrem toho môžu pripraviť dezert s najneobvyklejšími príchuťami. Podľa slov majiteľov mali možnosť vyrobiť si zmrzlinu s chuťou cibule a pohánkovej kaše. Dokonca aj tradičné recepty dostávajú nezvyčajný nádych. Do zmrzliny z bielej čokolády môžete pridať napríklad hľuzovku. Najextrémnejšia vec bola Morellis Gelato, zmrzlina s príchuťou haggis. Podľa receptu... ach hrôza! Toto jedlo je vyrobené z jahňacích drobov!

"Hanna"

Libanon, Bejrút

V arabských krajinách sa zmrzlina vyrába bez smotany a vajec. Používa sa iba mlieko. Aby mu dodali hrúbku, pridávajú špeciálny prášok z roztlačených hľúz orchideí – takto sa vyrábal v Bejrúte pred 500 rokmi. Hanna Ice Cream Parlor sa nikdy nestala známou reštauráciou, napriek tomu, že turisti vedia, že ponúkajú najlepšiu zmrzlinu na Blízkom východe. Zmrzlina, ktorá neobsahuje ani jednu syntetickú zložku. Sú dvaja majitelia - manželský pár, ktorí vyrábajú zmrzlinu každý deň už 50 rokov. Najčastejšie ich nájdete krájanie ovocia a mletie pistácií – ingrediencií, ktoré pôjdu do dezertu. Iba čerstvé ovocie - obchod cez cestu. Kaviareň samotnú nie je ľahké nájsť - je skrytá za rovnakými fasádami domov a je tak podobná stovkám malých obchodíkov so suvenírmi a sladkosťami.

Nemecko Berlín

Nádherná krajina pre tých, ktorí majú chuť na sladké a netolerujú laktózu alebo lepok. Tu dostanete výbornú zmrzlinu bez mliečneho tuku a bielkovín. Základom je sójové mlieko a ovocné pyré. Nechýba ani štandardná zmrzlina – na báze smotany a mlieka. V bežnej aj vegánskej verzii nie sú žiadne umelé prísady - všetky produkty sú prírodné, bez „E“. Všetko ovocie použité v dezertoch je pestované v súlade s ekologickými normami, všetko má biocertifikáty. Hlavná vec je, že po tomto „zdravom sladkom raji“ nepôjdete do najbližšieho rýchleho občerstvenia - všetko úsilie „Caramello“ postarať sa o vaše zdravie vyjde nazmar.

"Múzeum pohára ľadu"

Japonsko Tokio

Je nepravdepodobné, že samotných Japoncov môže niečo prekvapiť. V Tokiu si ľahko kúpite kolu s príchuťou baobab a čokoládu s príchuťou wasabi – Japonec by pri pohľade na tieto produkty ani nepohol obočím. Kúpiť si zmrzlinu s príchuťou ramen – rezance v bravčovom vývare – je úplne obyčajná vec. Ale predajňa Cup Ice Museum by turistu ohromila svojim sortimentom. Kúpa zmrzliny s morskou soľou, chobotnicou či krevetami zrejme prehluší všetky ostatné zážitky. Dokonca si tu môžete dať aj dezertný nápoj - je tomu venovaný dokonca celý regál: zmrzlina so saké, pivo, vodka...

"Vemená"

Singapur

Napriek bohatému výberu alkoholickej zmrzliny v Tokiu je hlavným mestom takéhoto dezertu stále Singapur. Nachádza sa tu kaviareň s komickým názvom - „Uddy“. Majiteľ mal pocit, že by mal evokovať asociácie s vidieckou krajinou a prírodnými produktmi. Ale vyšla opilecká komédia.Na stránkach menu je zmrzlina pre tých, ktorí sa chcú krásne a chutne opiť: „Rum & Raisin“ s dvojitou porciou rumu, „Bailies & Bourbon“, „Black Amaretto“. Mottom kaviarne je „Tri kopčeky našej zmrzliny sú ako jeden krígeľ piva!“V ponuke je 12 druhov zmrzliny. Okrem vyššie uvedeného je obľúbená zmrzlina s koňakom a brandy. Ak ste v Singapure, využite šancu a vyskúšajte „Java Whisky Choc“ – spája whisky s tmavou čokoládou.

Morellis Gelato, Londýn

Adresa: Spojené kráľovstvo, Londýn, 87-135 Brompton Road, SW1, Harrods

Morellis Gelato je pult na prízemí londýnskeho obchodného domu Harrods, štylizovaný ako staromódna zmrzlináreň. Prví výrobcovia zmrzliny v Anglicku pochádzali z Talianska, najmä z Neapola, a tak podľa očakávania Morellis Gelato vlastní neapolská rodina Morelli.

Zmrzlina Morelli sa vyrába denne, obsahuje minimum stabilizátorov a obsahuje tie najkvalitnejšie suroviny. Medzi najneobvyklejšie príchute patrí jablkový koláč, sicílsky krvavý pomaranč a vianočná pudingová zmrzlina.

Morellis Gelato však vyniká nie tým, ale svojou nezvyčajnou špeciálnou ponukou: tu si môžete vymyslieť, objednať a dostať dizajnovú zmrzlinu z takmer akýchkoľvek ingrediencií. Chutí to aspoň ako pohánková kaša s hubami. Podľa majiteľov už robili zmrzlinu s hruškou a gorgonzolou, s bielou čokoládou a piemontskými hľuzovkami a s nakladanou cibuľou. Najzvláštnejšie objednávky boli zmrzlina ochutená Marmite pastou – divoko slaným koncentrátom pivovarských kvasníc, ktoré sa v Británii natierajú na chlieb, a haggis – tradičné škótske jedlo z jahňacích drobov s cibuľou, masťou a ovsenými vločkami, varené v jahňacom žalúdku. Morelli sľubuje vyrábať zmrzlinu dokonca aj z ustríc. Je potrebné objednať 48 hodín vopred, minimálna objednávka je jeden liter, ceny začínajú od 12,85 £.

Hanna zmrzlina, Bejrút

Adresa: Libanon, Bejrút, ulica Achrafieh Mar Mitr

V súčasnosti sa slovo „zmrzlina“ príliš nespája s arabskými krajinami. A márne: Bagdad, Bejrút, Damask a Káhira kedysi vyrábali najlepšiu zmrzlinu na svete. Na niektorých miestach sa vyrába dodnes – napríklad v bejrútskej kaviarni Hanna. Jeho vzhľad je taký nenápadný, že ho môžete prejsť bez rozmýšľania: Hanna je podobná tisíckam súkromných cukrární roztrúsených po celom Blízkom východe. Pár ošarpaných stolov, pult a starší manželský pár, ktorý už dlhé desaťročia vyrába zmrzlinu ručne. Pokiaľ vám stena domu posiata výstrelmi nepripomína, že ste v Bejrúte. Kaviareň má vyše 50 rokov a celý ten čas ju vedie jedna rodina, nezmenili sa ani receptúry a vybavenie.

Tu vyrábajú tradičnú arabskú zmrzlinu s mliekom, bez vajec či smotany, zahustenú úžasnou ingredienciou zvanou salep – práškovými hľuzami divokých orchideí. Obsahujú glukomanán, vďaka ktorému je zmrzlina lepkavá ako cesto (v skutočnosti sa miesi ako cesto).

Klasická verzia zmrzliny u Hanny je pistáciová. Pistácie do nej vyberajú a melú majitelia ručne. S najväčšou pravdepodobnosťou je to presne to, čo ich nájdete robiť v kaviarni. Nanuky sú opäť len zo sezónneho ovocia kúpeného na miestnom trhu a majiteľ vás poučí aj o nadradenosti egyptského manga nad izraelským. Podpisom je zmrzlina Halabi vyrobená z arašidov, mandlí a čokolády. V zmrzline nie sú žiadne umelé prísady a v princípe sa zmrzlina vyrábala presne rovnakým spôsobom pred stopäťsto rokmi. V zime sú v sortimente sušienky z datlí, pistácií, vlašských orechov a niečo ako koláčiky z kurkumy.

Caramello, Berlín

Adresa: Nemecko, Berlín, Rykerstrasse, 7 a Wuhlischstrasse, 31

Caramello je typická berlínska zmrzlináreň s fanatickým zameraním na všetko zdravé, organické a ekologické. Nepoužívajú sa tu žiadne konzervanty, farbivá ani žiadne chemikálie či prísady s indexom E. Vanilka, čokoláda a iné exotické ingrediencie, ktoré sa v Berlíne nedopestujú, objednávame len u fair trade dodávateľov, všetky ingrediencie majú biocertifikáty, výber je mimoriadne dôsledný - škoricu napríklad kupujú len na Srí Lanke, kde je vraj najviac voňavá.

Spočiatku bola Caramello skromnou kaviarňou so sicílskymi receptami, ktorá si získala obľubu najmä vďaka mimoriadne vynikajúcej karamelovej zmrzline, no postupom času sa v nej chopili moci zelení a začali zo zmrzliny dôsledne vyháňať všetko škodlivé a pochybné. V dnešnej dobe je zmrzlina od Caramella vhodná pre alergikov na lepok (je celá bezlepková) a bežne sa tu môžu najesť aj inak utláčaní vegáni a ľudia s intoleranciou laktózy a mliečnych bielkovín. V skutočnosti je sortiment Caramello rozdelený na dve nerovnaké časti: s mliekom a bez mlieka. Najkurióznejšia je bezmliečna sekcia vhodná pre vegánov: zmrzlina v nej je vyrobená zo sójového mlieka alebo ovocných pyré. V mliečnych výrobkoch je všetko trochu tradičnejšie, aj keď je tu badateľný sklon k Afrike a Ázii.

Celkovo sa Caramello vďaka láskavému prístupu a dobrej znalosti vlastnej klientely darí balansovať medzi kultom, liečebným ústavom a chrámom sladkostí bez toho, aby upadol do niektorého z extrémov.

Toms Pallette, Singapur

Adresa: Singapur, 100 Beach Road #01-25, Shaw Leisure Gallery S (189702)

Čo sa týka množstva a hlavne rozmanitosti, môžu špecializované zmrzlinárne v juhovýchodnej Ázii bez problémov konkurovať najznámejším gurmánskym miestam v Európe. To je obzvlášť viditeľné v Singapure: miestni výrobcovia zmrzliny sú nútení kŕmiť expatov ich tradičnými anglo-americkými chuťami a miestnych obyvateľov, ktorí uprednostňujú, povedzme, zmrzlinu so sladkým osmantom.

Nie je prekvapujúce, že v tomto meste sú dve miesta, ktoré si zaslúžia pozornosť všetkých. Jedna z nich sa volá Toms Pallette – aby vyskúšali miestne vynálezy, niektorí milovníci zmrzliny letia špeciálne alebo si aspoň ušetria medzipristátie v Singapure. Toms Pallette má vo svojej palete viac ako sto druhov zmrzliny a väčšinu z nich nenájdete nikde inde. Sú medzi nimi zmrzlina s oolongom, čierna ryža, limetka a wasabi, ženšen, citrónová tráva a sauvignon blanc, tofu so slivkami, chryzantéma, jablkové kari či karamelizovaná cibuľka. Na Vianoce ponúka Toms Pallette zmrzlinu s gaštanovou pálenkou a čokoládovým pudingom a na čínsky Nový rok je niekoľko druhov s príchuťou sladkostí na čínsky Nový rok.

Berthillon, Paríž

Adresa: Francúzsko, Paríž, 29-31 rue Saint Louis en l"ile

Najznámejšia francúzska značka zmrzliny Berthillon je mnohými gurmánmi považovaná za najlepšiu na svete. História Berthillonu sa začala písať v roku 1954, keď sa na ostrove Saint-Louis otvoril malý rodinný obchod Monsieur Berthillon. O polstoročie neskôr sa v podstate nič nezmenilo – Berthillona zásadne odmieta stať sa reťazcom, expandovať a meniť majiteľov, hoci ich sláva ďaleko presiahla hranice Paríža. V hlavnom obchode sú vždy rady. Majitelia si dovolia každý rok v auguste na dva týždne zavrieť. Teraz si však, našťastie, môžete kúpiť zmrzlinu Berthillon v ďalších asi dvadsiatich priateľských miestach, z ktorých niektoré sa nachádzajú tu na ostrove.

Berthillonova ponuka obsahuje asi šesťdesiat druhov zmrzliny a sorbetov. Verí sa, že Berthillona šľaha mrazenú zmes nejakým špeciálnym spôsobom, takže zmrzlina je obzvlášť vzdušná a hodvábna. Medzi výnimočné možnosti patrí slivková zmrzlina Armagnac so zázvorovým karamelom, mandľovým mliekom, kandizovanými gaštanmi, citrónovou koriandrovou pralinkou, whisky kakaom a ružovou malinou. V Berthillone tiež občas nájdete zmrzlinu z foie gras – pravdepodobne najdekadentnejší dezert vôbec. Najobľúbenejšie sú však tradičné odrody – čokoláda, vanilka a jahoda.

Samozrejme, všetko je vyrobené z tých najčerstvejších a len prírodných surovín, bez umelých sladidiel, aróm a čo je oveľa menej bežné, zahusťovadiel. Základom zmrzliny Berthillon je len mlieko, smotana, cukor a vajcia. Jahody sa kupujú na vrchole sezóny a používajú sa okamžite, mlieko a smotana sú z fariem v Normandii a snažia sa brať len sezónne ovocie.

Múzeum pohára ľadu, Tokio

Adresa: Japonsko, Tokio, Ikeburo, Namco Namja Town, Sunshine City Mall

Blumentálska zmrzlina s príchuťou slaniny a vajec možno kedysi ohromila svet reštaurácií, ale je nepravdepodobné, že by vyvolala rozruch v Japonsku, kde je výber exotických druhov zmrzliny neuveriteľný.

Môžete to vidieť tak, že nájdete Múzeum pohára ľadu v obrovskom tokijskom nákupnom stredisku Sunshine City. V skutočnosti to nie je múzeum, ale špecializovaný obchod so zmrzlinou a predáva tú najvzácnejšiu, najneobvyklejšiu a najremeselnejšiu zmrzlinu z celého Japonska. Regály sú rozdelené podľa regiónov, pričom najväčšia časť je venovaná ostrovu Hokkaido, ktorý je známy svojimi mliečnymi farmami.

Hneď prvá náhodne vybraná polica nádob zároveň môže zahanbiť Blumentál a všetkých ostatných vynaliezavých zmrzlinárov na svete. Cup Ice Museum predáva zmrzlinu vyrobenú z teľacieho jazyka, zemiakov, chobotnice a chobotnice. Existuje zmrzlina s príchuťou ramen a zmrzlina s príchuťou makrely. Nehovoriac o zmrzline s veľrybím mäsom, šalátom, cesnakom a kuracím mäsom. Celkovo tu nájdete zmrzlinu s akoukoľvek slávnou japonskou špecialitou – či už je to slávna riasa Hokkaido alebo slávna japonská morská soľ. Zvláštne miesto zaujíma alkoholická zmrzlina - s chuťou rôznych odrôd saké, piva a ryžovej vodky sethu.

Giolitti, Rím

Adresa: Taliansko, Rím, cez Uficci del Vicario, 40

Giolitti je rovnako dôležitá mestská inštitúcia ako Berthillon v Paríži. Giolitti je v Ríme od roku 1890 a je najstaršou zmrzlinárňou v meste. V blízkosti Panteónu ho kedysi otvorili Giuseppe a Bernardin Giolitti a dodnes tu potomkovia tohto slávneho rodinného páru predávajú zmrzlinu. Presnejšie, najprv to bola predajňa mlieka a mliečnych výrobkov na Salita del Grillo a až o nejaký čas neskôr sa Giolitti presťahoval do via Uficci del Vicario, kde začali predávať nielen mlieko, ale aj zmrzlinu.

Rovnako ako iní európski tvrdohlavci, aj nositelia priezviska Giolitti mnohokrát odmietli návrhy na predaj značky alebo na jej prevod do vedenia nejakej veľkej korporácie a v podstate len raz ustúpili, keď sa dohodli na otvorení pobočky Giolitti v EUR. (Esposizione Universale Roma) obchodné centrum na okraji Ríma. Ale na zmrzlinu by tam, samozrejme, nešiel ani jeden príčetný Roman, tým menej turista. Klasickou rímskou pochúťkou je čakať v rade na Giolitti a sadnúť si so zmrzlinovým kornútom z ricotty pri fontáne oproti Panteónu. A potom sa znova postavte do radu.

Medzi typické odrody Giolitti patria zmrzlinové príchute ako šampanské, sicílska cassata, marsala a ryža. V samotnej kaviarni si môžete objednať historické dezerty so zmrzlinou - napríklad Coppa Giolitti z čokoládovej zmrzliny, strúhaných lieskových orieškov, šľahačky a zabaione podľa receptu z roku 1920 a Coppa Olimpica v tvare olympijskej pochodne, vynájdenej pre otvorením olympijských hier v Ríme v roku 1960.

Vemená, Singapur

Adresa: Singapur, 87 Upper East Coast Road, 155 Thomson Road, 17 Lorong Kilat, #01-08 Kilat Court a 1 Bukit Batok Central Link, #02-10 West Mall

Ďalší singapurský podnik sa však zameriava na zmrzlinu s alkoholom. Vlajkovou loďou zmrzliny je tradičná rumová hrozienka, od ktorej majitelia sľubujú, že „konečne vám rum ochutná“. A Rum Rum Raisin v skutočnosti obsahuje dvojitú dávku kvalitného rumu. Alkoholická časť menu obsahuje 12 druhov: Tira-miss-u s veľkou porciou koňaku a brandy, Choya Lime Umeshu Sorbet na báze obľúbeného japonského slivkového likéru a pod. Najomamnejšia odroda sa volá Java Whisky Choc - je takmer nesladená a poriadnu porciu whisky v nej vyvažuje dávka tmavej čokolády. Alkoholická orientácia tejto kaviarne zrejme vysvetľuje niektoré žriebätká v názve: „vemena“ sú vemena, alebo, ako veselo uvádza oficiálna stránka, „kravské sýkorky“.

Pozornosť si zaslúžia aj dve ďalšie časti menu - s „ázijskými“ a „kozmopolitnými“ druhmi zmrzliny. A ak kozmopolitmi máme na mysli expatov pracujúcich v singapurských bankách, ktorým chýbajú známe druhy a dokonca len známe chute (ako zmrzlina earl grey), potom je ázijská časť skutočne fascinujúca. Tu je to napríklad zmrzlina s príchuťou gula melaka – indonézsky palmový cukor, do ktorého sa pridali jemné, nezrelé plody palmy mangrovovej a zmrzlina z cempedaku – voňavého príbuzného jackfruitu a chlebovníka. Ale samozrejme, hlavné miesto zaujímajú dve odrody durianovej zmrzliny – smradľavá a hlavne smradľavá.

Badshah Kulfi, Bombaj

Adresa: India, Mumbai, Crawford Market, Mumbai Badshah Kulfi

Väčšina tradičných zmrzlín je neuveriteľne náročná na prácu, ale indické kulfi je možno najťažšie na výrobu. Kulfi sa vyrába z mlieka, ktoré sa v kovovej nádobe varí mnoho hodín, kým sa nezredukuje asi na polovicu. Práve tento postup svojho času urobil z výrobcov kulfi takmer samostatnú kastu – celé tieto hodiny treba mlieko opatrne miešať, aby neprihorelo. Takto odparené mlieko je tučnejšie, hustejšie a sladšie (mliečne cukry pri varení skaramelizujú), potom sa zmes mrazí - predtým sa na to používali kulhary, jednorazové hlinené hrnce.

Výsledný dezert, hutný a sladký, má blízko k mrazenému pudingu a chutí nejasne ako creme brulee. Kulfi je ochutené drvenými pistáciami, kardamónom, ružovou vodou alebo šafranom a často sa podáva so sladkými čírymi faloodeh vermicelli, ružovým sirupom a limetkovou šťavou. Kulfi v kvetináčoch je čoraz menej bežné - teraz sa zvyčajne predáva na tyči, zabalené vo fólii.

Verzie kulfi pre masové trhy sa vyrábajú oveľa jednoduchšie, zvyčajne s kondenzovaným mliekom, smotanou a škrobom. Preto verejnosť oceňuje staromódne prevádzky, kde sa kulfi vyrába podľa všetkých pravidiel. Jedným z takýchto miest je Bombajský Badshah Kulfi, najdôležitejšia inštitúcia mesta so storočnou históriou. Najobľúbenejšie je kulfi falude, ale oplatí sa vyskúšať aj „malaj kulfi“ s veľmi hustou smotanou a „kesar kulfi“ so šafranom a mandľami.

Mado, Istanbul

Adresa: Türkiye, Istanbul, Beyoğlu, 186 Istiklal Caddesi

Ďalším typom zmrzliny, ktorý sa v západnom svete zriedka vyskytuje, je zmrzlina zmiešaná s mastichou, tvrdenou živicou divokých pistácií rastúcich na gréckom ostrove Kios. Nachádza sa iba v Turecku a Grécku, hoci najambicióznejší tureckí výrobcovia zmrzliny sa ho snažia predávať aj na Taiwane. Táto zmrzlina je o niečo viskóznejšia než na akú sme zvyknutí a topí sa pomalšie. Na trhoviskách a v špecializovaných predajniach predajcovia dokonca dramaticky sekajú gule sekerou, aby demonštrovali ich tvrdosť.

V Grécku sa táto zmrzlina volá kaymaki a nachádza sa pomerne často a je lepšie ju ochutnať nie v Aténach, ale napríklad v meste Pagrati, ktoré je ňou obzvlášť známe. Ale aj samotní Gréci priznávajú, že recept na kaymaki si požičali od Turkov a robia ho ešte chutnejším.

V Turecku sa táto zmrzlina volá dondurma a pravidelne sa vedú búrlivé debaty o tom, kde nájsť najlepšiu dondurmu v Istanbule. Zmrzlina v obchode Mado sa zatiaľ považuje za štandard. Mado založili ľudia z provincie Karamanmaras, o ktorej sa predpokladá, že bola vynájdená dondurma. V Mado sa zmrzlina vyrába len z mlieka z horských kôz (inde sa robí s byvolím mliekom) a tvrdia, že recept je starý asi tristo rokov. Zmrzlina sa podáva nakrájaná na kúsky, konzumuje sa nožom a vidličkou a najlepšie je začať odrodou s názvom Maras Cut. Toto je len mliečna zmrzlina bez prísad a v nej je najvhodnejšie rozpoznať živicovú chuť mastichy. Mado však podáva aj známejšie guľky, dobré sú najmä figové a gaštanové.

Pazzo Gelato, Los Angeles

Adresa: USA, Los Angeles, 3827, Sunset Boulevard

Americký trh s remeselnou zmrzlinou je taký veľký, že je mimoriadne ťažké sa na ňom presadiť. Čo si to vyžaduje, ukazuje avantgardný obchod v Los Angeles Pazzo Gelato, obľúbený podnik Christiny Ricci. Samozrejme, všetko sa tu vyrába ručne a z prírodných surovín, ktoré sa v zásade kupujú len na miestnom farmárskom trhu, pokiaľ je to možné, bio.

A čo je najdôležitejšie, existuje viac ako sto odrôd a medzi nimi nie sú takmer žiadne tradičné. Je tu asi dvadsať druhov čokoládovej zmrzliny, od čokolády s martini alebo s hruškou až po údenú čokoládu a slanú čokoládu, pričom každá odroda si môžete vybrať z venezuelskej (72 %), peruánskej (65 %), madagaskarskej (64 %) ) a najhorúcejších 91 percent dominikánov. Dokonca je tu aj čokoládová zmrzlina bez cukru. Ostatné odrody nie sú o nič menej nápadité: Pazza Gelato má zmrzlinu z piva Guinness, avokádo s korením, kozí syr s figami, pikantnú tekvicu, earl grey s levanduľou, tomel, žltý melón a kaktusové kvety. Pazzo Gelato sa nachádza na Sunset Boulevard a je vždy plné začínajúcich herečiek a scenáristov s rôznym stupňom šťastia.

Chin Chin Laboratories, Londýn

Adresa: Spojené kráľovstvo, Londýn, 49-50 Camden Lock Place, NW1 8AF

Toto je snáď jediná zmrzlináreň na svete, ktorá využíva techniky molekulárnej gastronómie: zmrzlina sa pripravuje pomocou tekutého dusíka. Pripravená zmes sa zaleje tekutým dusíkom a vytvoria sa guľôčky. Keďže tekutina okamžite zamrzne, ľadové kryštály sa v nej nestihnú vytvoriť a zmrzlina je nezvyčajne jemná, doslova sa rozplýva na jazyku. Okrem toho „molekulárna zmrzlina“ nevyžaduje tradičné zahusťovadlá, ako sú mliečne tuky – môže byť úplne nesladená a úplne nízkotučná a vo všeobecnosti vyrobená z čohokoľvek. Vrátane ingrediencií, z ktorých je takmer nemožné vyrobiť bežnú zmrzlinu.

Reštaurácie s molekulárnou kuchyňou vyrábajú tento druh „zmrzliny“ už dlho - túto tradíciu prvýkrát zaviedol Heston Blumenthal z Fat Duck, ktorý hľadal spôsob, ako osviežiť chuťové poháriky návštevníkov medzi komplexnými jedlami svojej reštaurácie. . Fat Duck podáva zmrzlinu so zázvorom a zeleným čajom a musíte ju doslova zjesť do minúty od jej prípravy, inak sa z nej stane mláka.

V laboratóriách Chin Chin Laboratories takéto sebazaprenie od zákazníkov nevyžadujú, ale samotná technika je rovnaká: zmrzlina sa nalieva tekutým dusíkom priamo pred vašimi očami. Kaviareň samotná tiež viac pripomína vedecké laboratórium: všade naokolo sú retorty, kadičky, Dewarove banky a predavači – sú to aj majitelia, šarmantný manželský pár – sú oblečení v bielych plášťoch. V ponuke: zmrzlina z estragónu a černíc alebo bazalka so zeleným čajom, v ponuke sú aj tradičnejšie príchute ako vanilka alebo citrónový cheesecake.

Zmrzlina je jedným z mála produktov na tomto svete, ktorý miluje takmer každý. Aké skvelé je vychutnať si chladivý dezert v horúci letný deň alebo pridať kopček zmrzliny k aromatickej horúcej káve počas zimného večera. Medzi obrovskou rozmanitosťou zmrzlín sú skutočne exkluzívne druhy, ktoré sa určite oplatí vyskúšať, ak na ne narazíte.

1. "Taco"


Kalifornská zmrzlináreň Sweet Cup vytvorila nezvyčajné sladké jedlo - taco zmrzlinu. Jediný spôsob, akým sa vzhľadovo líši od skutočných tacos, je to, že je veľmi svetlý a farebný.

Takže, z čoho pozostáva sladké taco? V jeho vnútri je namiesto mäsovej plnky tá najobyčajnejšia zmrzlina. A namiesto mazanca, v ktorom je plnka obalená, používa Sweet Cup mäkkú oblátku. Zmrzlina je potom pokrytá jedlým zlatom, kvapkou čokoládového sirupu a cukríkmi, ktoré napodobňujú šalát a omáčky, ktoré sa zvyčajne pridávajú do tacos.

2. "Kakigori"


Kakigori je obľúbený japonský dezert vyrobený z malého ľadu ochuteného sirupom. Prvýkrát sa objavil v prefektúre Kanagawa v roku 1869. Bežne pridávané príchute zahŕňajú jahody, čerešne, citrón, zelený čaj, hrozno, melón, sladká slivka a číry sirup. Na osladenie kakigori sa často polieva kondenzovaným mliekom. Kakigori sa zvyčajne konzumuje lyžičkou.

3. Gelato


I-Creamy Artisan Gelato ponúka jednu z najchutnejších a najkrajších zmrzlín v Sydney. A robia ho v podobe úžasne krásnych kvetov z gelato.Gelato je taliansky mrazený dezert vyrobený z čerstvého kravského mlieka, smotany a cukru, a tiež s prídavkom bobúľ, ovocia, orechov a čokolády. Na rozdiel od bežnej zmrzliny má menej tuku, ale viac cukru a gelato je krémovejšie a topí sa pomalšie.

4. "Macaron"


Keď skombinujete klasické francúzske cukrárske macaronky so zmrzlinou, získate sladký sendvičový koláčik s vrstvou zmrzliny. Čo ho robí výnimočným, je podľa potravinárskej novinárky Jessicy Yadegaranovej to, že chuť a textúra ingrediencií sa dokonale dopĺňajú. Tento „cookie“ so zmrzlinou stojí asi 5 dolárov.

5. "gotický"


Tí, ktorých rozčuľujú rôznofarebné kopčeky zmrzliny, sa môžu konečne radovať – objavila sa skutočná zmrzlina, ktorá sa od „bežnej“ nelíši, až na to, že je uhlovo čierna. Túto zmrzlinu s príchuťou pražených mandlí vyrába Little Damage v Los Angeles a je stmavená aktívnym uhlím.

6. "Burrito"


Majitelia Sugar Sugar, obchodu s dezertmi v Sarnii v Ontáriu, sa rozhodli, že ak je tam zmrzlinové taco, prečo neurobiť zmrzlinové burrito. Namiesto tortilly ju zabalia do cukrovej vaty.

7. "Galaxia"


Galaxy zmrzlina je snáď najkrajšia na svete. Používateľ Instagramu Li-Chi Pan zverejnil fotografie svojho majstrovského diela online v roku 2016, no nezverejnil recept, ako sa mu to podarilo.

8. "Špagety"


Môže to vyzerať ako zväzok cestovín, ale v skutočnosti je to zmrzlina. Podobný zázrak robia v Nemecku a nemusia ho nevyhnutne dopĺňať červenou omáčkou. Existujú aj iné odrody, ako napríklad špagety carbonara vyrobené s vanilkovou zmrzlinou, podávané s hnedastou likérovou omáčkou a orechmi.

9. "Astronaut"


„Prémiová“ netopiaca sa zmrzlina.

Bolo by pekné, keby ste si počas horúceho letného dňa mohli vychutnať príjemnú osviežujúcu zmrzlinu, ktorá vám nesteká na ruky. Rob Collington, 34, zakladateľ zmrzlinovej spoločnosti Gastronaut, bol vždy veľkým fanúšikom zmrzliny Astronaut, predávanej vo vesmírnych múzeách a kempingových obchodoch v USA.

Spomenul si, že nie je veľmi chutný, pretože bol vyrobený z najlacnejších umelých surovín, no zároveň sa takmer neroztopil. Rob skončil s výpoveďou z práce administratívneho pracovníka a strávil tri a pol roka vývojom vlastnej verzie prírodnej, organickej zmrzliny, ktorá by chutila dobre bez roztápania.

10. "Luminiscenčné"


Charlie Francis zo zmrzlinovej spoločnosti Lick Me, I'm Delicious vytvoril túto špeciálnu zmrzlinu na Halloween. Táto zmrzlina svietiaca v tme bola vyrobená s použitím vápnikom aktivovaných proteínov, ktoré reagujú na vonkajšie podnety. Jednoducho povedané, svietia, keď si človek zlízne zmrzlinu. Takéto potešenie nie je lacné - 200 dolárov za porciu.