Najľahšie krehké cesto. Lahodné krehké cesto - recepty a tajomstvá varenia

Každá žena v domácnosti vie, že krehké pečivo má veľmi jemnú chuť a len málo ľudí dokáže odmietnuť potešenie a vychutnať si takéto pečivo. Nie každý však dokáže uvariť skutočne lahodné krehké cesto. Pripravuje sa však bez väčších ťažkostí, len na to potrebujete vedieť nejaké triky.

Jemné krehké cesto obsahuje veľké množstvo masla, vďaka čomu je také jemné. Môžete z nej piecť koláče, torty s rôznymi náplňami, rôzne perníčky a podobne. Krehké cesto môžeme podľa ingrediencií rozdeliť na niekoľko druhov. Povedzme, že tradičný recept obsahuje múku, vodu a maslo, ktoré môžu nahradiť margarín. Ak namiesto vody pridáte vajíčko, bude to už vaječné cesto. Ale ak nahradíte vodu kyslou smotanou, potom to už bude kyslá smotana. Aby pečivo malo príjemnejšiu vôňu, môžete do cesta pridať rôzne koreniny: vanilku, kardamón, citrónovú kôru alebo Zároveň upozorňujeme, že ak plánujete vyrábať pečivo s náplňou, nepotrebujete pridať aromatické prísady.

Varenie. Krehké pečivo – malé tajomstvá dobrej gazdinky.

Ak nechcete, aby bolo krehké cesto tuhé, mali by ste ho variť veľmi rýchlo, kým sa maslo alebo margarín v ňom neroztopí. Celý proces jeho prípravy by nemal trvať dlhšie ako 10 minút.

Maslo alebo margarín do krehkého cesta by ste mali pridávať len vychladené. Je chladený, nie mrazený. Optimálny pomer múky a masla by mal byť 2:1, pretože ak do cesta pridáte veľa múky, výrobky sa počas pečenia spália a môžu sa ukázať ako úplne bez chuti.

Krehké cesto je najlepšie miesiť v miestnosti, ktorej teplota nepresahuje 15 stupňov. V tomto prípade je potrebné starostlivo zabezpečiť, aby samotné cesto bolo v čo najmenšom kontakte s rukami. Preto musíte múku preosiať na šmýkačke na stole, urobiť v strede priehlbinu, pridať do nej maslo, vajce a cukor, potom všetko nakrájať na malé kúsky a miesiť rukami.

Keď je krehké cesto pripravené, bude potrebné ho zvinúť do gule a vložiť do chladničky na pol hodiny. Zároveň ho nemôžete držať v chladničke príliš dlho, pretože môže stvrdnúť. Cesto je potrebné skladovať v alebo V opačnom prípade môže veľmi rýchlo vyschnúť.

Krehké cesto treba vyvaľkať na veľmi tenko. Každý koláč by nemal byť väčší ako 4 mm, inak sa môže piecť dlho. Chcel by som upriamiť vašu pozornosť na skutočnosť, že koláče musíte rozvinúť až vtedy, keď sa cesto stane

Ak chcete, aby výrobok mal krásnu farbu, môžete krehké cesto tesne pred pečením potrieť bielkom alebo maslom.

Po vybratí produktu z rúry vezmite kefu a potrite ju vodou. Musí sa to urobiť tak, aby pečivo zostalo dlho mäkké a nestvrdlo.

Keď vložíte cesto do formy, pritlačte ho čo najtesnejšie, aby sa pod ním nevytvoril vzduchový priestor, inak sa môže výrobok pri pečení zdeformovať.
Aby bolo krehké cesto viac prepečené, chutné a nebolo tvrdé, teplota v rúre by mala byť 220-250 stupňov.

Hotové krehké cesto sa môže skladovať asi 10 dní. Ak dodržíte všetky vyššie uvedené rady, dokážete pripraviť dokonalé krehké cesto za pár minút a potešiť svojich blízkych lahodným pečivom, ktoré sa vám bude rozplývať v ústach.

Koláče, pečivo a sušienky sú veľmi drobivé, preto sa im hovorí krehké pečivo. Pri dôslednom dodržiavaní receptúry sa dá veľmi rýchlo pripraviť dobré krehké cesto.

Jemné a drobivé krehké cesto nám umožňuje vytvárať skutočné kulinárske majstrovské diela - otvorené koláče s ovocím a bobuľami, zeleninové koláče, kučeravé sušienky, aby sa všetky tieto produkty ukázali ako chutné a nespálili, musíte poznať niekoľko tajomstiev:

-Keď začínate miesiť krehké cesto, treba pamätať na to, že všetky jeho hlavné zložky - múka, maslo, vajcia a voda - musia byť vychladené (treba ich tiež miešať v chladnej miestnosti). Maslo spôsobí, že sa cesto drobí (veľa receptov používa namiesto masla margarín).

- Múka sa musí preosiať, aby sa odstránili nečistoty a obohatili sa kyslíkom. Kvalita cesta veľmi závisí aj od vajec, preto sa uistite, že sú najskôr čerstvé. Musí sa rýchlo miesiť, aby sa maslo neroztopilo. Ak sa tak stane, cesto sa leskne (ideálne by malo byť matné), drobí sa a zle sa vyvaľká. Je veľmi dôležité nepreháňať to s múkou a vodou, inak bude cesto tuhé.

-V mnohých receptoch sa vajcia nahrádzajú iba ich žĺtkami - robí sa to aj preto, aby sa dosiahla drobivosť. Ak cesto miesite rukami, dbajte na to, aby zostali studené. Potom sa vlhkosť v oleji odparí pomalšie a cesto sa neuvoľní.

- Na urýchlenie procesu miesenia je možné všetky komponenty nasekať nožom na omrvinky. Za týmto účelom nasypte múku na pracovnú dosku na šmýkačke, navrchu vytvorte priehlbinu, vložte do nej maslo, soľ a cukor nakrájané na kocky a začnite miešať ingrediencie čepeľou noža, pohybom od okrajov k stred. Potom pridáme vajcia alebo len žĺtky a začneme miesiť cesto od okrajov, pričom postupne zachytávame celú rozdrvenú hmotu. Potom guľu zvinieme, prikryjeme potravinovou fóliou a dáme na pol hodiny do chladničky, aby si cesto „oddýchlo“ a stalo sa elastickým. Potom ho necháme štvrť hodiny pri izbovej teplote - teraz ho môžete vyvaľkať.

- Vrstva by nemala byť príliš hrubá, optimálna hrúbka je 6-8 mm, aby sa výrobky nevysušovali a piekli rovnomerne. Pred pečením je potrebné cesto na niekoľkých miestach prepichnúť vidličkou: vyhnete sa tak tvorbe vzduchových bublín pri varení. Ak máte veľa cesta, môžete zvyšok vložiť do plastového vrecka a poslať ho do mrazničky (cesto sa tam môže skladovať asi dva týždne). Pred položením vrstvy je lepšie posypať plech trochou múky. Ak vrch koláča začne horieť, mal by byť pokrytý pergamenovým papierom.

-Cukor v recepte je možné nahradiť práškom, potom bude pečivo veľmi jemné a jemné, doslova sa topí v ústach. Na zvýraznenie chuti alebo farby sa do cesta často pridáva vanilín, citrónová kôra, kakao, čokoláda, škorica alebo orechy. Ak máte radi veľmi drobivé cesto, tretina múky by sa mala nahradiť škrobom.

- Maslo, cukor a vajcia sa miešajú silikónovou alebo drevenou špachtľou, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Do tejto hmoty nasypeme múku a rukou vymiesime cesto. Po 1-2 minútach sa cesto rozreže. Ak sa ohrieva ručne, musí sa pred rezaním ochladiť.

- Prítomnosť veľkého množstva tuku v ceste zabezpečuje jeho plasticitu a drobivosť hotových výrobkov. S poklesom tuku sa výrobky ukážu ako hustejšie a tuhšie. Čiastočné nahradenie celých vajec žĺtkami zvyšuje drobivosť a jemnosť výrobkov. Vajcia je možné čiastočne nahradiť vodou, čím sa zvyšuje plasticita cesta, ale zhoršuje sa chuť výrobkov.

-Najlepšia teplota cesta je 15-20°C. Pri nižších teplotách cesto stuhne a ťažko sa vyvaľuje. Pri teplotách nad 25 °C maslo v ceste zmäkne a môže sa oddeliť od zvyšku výrobkov; takéto cesto sa pri vaľkaní drobí a výrobky z neho pripravené sú veľmi húževnaté. Aby ste takéto cesto zafixovali, musíte ho dobre ochladiť, držať ruky v studenej vode a rýchlo, do 2 minút, miesiť cesto, kým nebude plastické. Ak sa cesto nestane plastickým, musíte do neho pridať vaječný žĺtok.

-Pred vaľkaním cesto trochu premiesime studenými rukami bez pridania múky a vytvarujeme obdĺžnikový kus v tvare tehly. Tento kúsok sa položí na pomúčenú dosku alebo dosku, posype sa múkou a zvinie sa do vrstvy.

-Cesto treba vyvaľkať na rovnej doske alebo stole. Ak je stôl nerovný, vrstva bude mať inú hrúbku, pri pečení sa tenké miesta spália, hrubé ostanú nedopečené.

- Z vyvaľkanej vrstvy nožom alebo zárezmi vytvorte rôzne tvary alebo vrstvu pomocou valčeka preneste na plech. Prebytočné cesto okolo okrajov plechu sa očistí nožom.

-Plechy na pečenie musia byť čisté, suché, bez akéhokoľvek mazania, pretože krehké pečivo sa na plechy nelepí.

- Pieskové výrobky sa pečú pri teplote 230-250 °C do zlatista na povrchu a vo vnútri koláčov. Vrstvy cesta upečeného na krájané torty a torty sa napichujú špičkou noža. Ak sa vrstvy pečú na jednom mieste a na inom mieste je cesto ešte surové, potom sa na upečené miesta nad a pod uložia listy papiera a pečenie pokračuje, kým sa neupečie celá vrstva.

- Pečené pečivo je veľmi jemné a ľahko sa láme. Veľké vrstvy, ktoré sa potom zlepujú krémami alebo ovocnými plnkami, by sa nemali piecť na plechoch na pečenie, ale na železných plechoch, z ktorých sa pripečené vrstvy ľahšie odstránia.

- Počas pečenia sa vrstvy mierne prilepia na plech. Ak chcete odtrhnúť vrstvu zo železného plechu, musíte plech trochu ochladiť, vziať ho oboma rukami a zľahka udierať okrajom listu o okraj stola alebo o iný predmet, kým sa vrstva nepohne. Potom, držiac železný plech ľavou rukou, opatrne zosuňte vrstvu z plechu pravou rukou. Ovocné plnky a pudingy je možné lepiť teplými vrstvami, olejovými krémami - iba studenými.

- Omrvinky vznikajúce pri krájaní upečených pieskových vrstiev sa používajú na posypanie bokov koláčov a pečiva.

Na prípravu dezertov budete potrebovať:

Miešačky a mixéry

kuchynské váhy

Dekor na pečenie

Značka "S. Pudov“ - koreniny, koreniny, potravinárske prísady, múka a dekorácie na pečenie

recept na krehké cesto

Produkty Množstvo
Pšeničná múka,
poháre (250 ml)		 1 1,5 2 2,5 3
Cukor, poháre (250 ml) 1/4 1/3 1/2 2/3 1
Maslo alebo margarín, napr 100 150 200 250 300
Vajcia, ks. 1/2 1 1,5 2 2
Výstup pekárenských výrobkov, g 300 450 600 750 900

Ak sa použije nesolené maslo, treba do cesta pridať trochu soli. To je pri pečení koláčov.

(základný recept)

Ingrediencie:1 balenie (200 g) margarínu alebo masla1 vajce;200 g kyslej smotany;trochu cukru (1-3 polievkové lyžice);0,5 čajovej lyžičky sódy;múky

varenie:Nakrájajte margarín alebo maslo.Bielka vyšľaháme s cukrom.Sóda uhasiť v kyslej smotane.
Všetko premiešame a pridáme toľko múky, aby cesto bolo mäkké a nelepilo sa na ruky (asi 3 šálky, múku pridávame po častiach).Vanilka, škorica a soľ podľa chuti.

RECEPTY NA KRÁTKE CESTO

Sladké krehké cesto: 300 g (2,5 šálky) múky 1 alebo prémiovej, 200 g masla alebo margarínu, 100 g (0,5 šálky) cukru, 1 vajce, nastrúhaná kôra z 0,5 citróna alebo trochu vanilky.

Jemné sladké krehké cesto: 300 g múky, 250 g masla alebo margarínu, 2 žĺtky, 75-100 g cukru, 3 ks. horká mandľa.

Krehké cesto so zemiakmi : 200 g múky, 200 g varených zemiakov (dva stredné zemiaky), 150 g masla alebo margarínu (polovica môže byť nahradená bravčovou masťou), 1 vajce alebo 2 polievkové lyžice. lyžice studenej vody, štipka soli, asi pol lyžičky, (cukor).

Krehké cesto s kyslou smotanou : 300 g múky, 150 g masla alebo margarínu, 0,5-1 vajce, 0,25 lyžičky sódy bikarbóny, 0,5-2 lyžice. lyžice cukru, 0,5 lyžičky soli, 100 g kyslej smotany.

Krehké cesto s tvarohom : 300 g múky, 200 g masla alebo margarínu, 200 g tvarohu, 0,5 lyžičky soli, 1-2 polievkové lyžice. lyžice cukru.

Kváskové krehké cesto: 300 g múky, 150-175 g margarínu, 0,5 lyžičky soli, (2 lyžice cukru), 35 g droždia, 2/3 šálky studeného mlieka.

Krehké cesto so syrom : 200 g múky, 150 g strúhaného syra, 150 g masla alebo margarínu, 0,25 lyžičky soli, 0,25 lyžičky červeného alebo čierneho korenia, 1 vajce.

Krehké cesto s práškom do pečiva : 250 g múky, 1 lyžička prášku do pečiva, 100 g masla alebo margarínu, 3 polievkové lyžice. lyžice cukru, 1-2 vajcia, 1-2 lyžice. lyžice smotany alebo vína, 0,25 lyžičky soli, strúhanej citrónovej kôry alebo vanilky.

Recept na ochutené krehké cesto

Produkty Množstvo
Pšeničná múka, čajové poháre (250 ml) 1 2 3 4
Cukor, čajové poháre 1/4 1/2 3/4 1
Maslo alebo margarín, napr 75 150 225 300
Vajcia, ks. 1/2 1 1,5 2
Soľ, lyžičky 1/8 1/4 1/3 1/2
Sóda, lyžičky 1/8 1/4 1/3 1/2
Výstup pekárenských výrobkov, g 250 500 750 1000

Cesto sa pripravuje rovnakým spôsobom, ako je opísané vo vyššie uvedenom recepte, iba počas miesenia sa dodatočne pridávajú rôzne aromatické látky. Soľ a sóda bikarbóna sa používa v zmesi s múkou, čím cesto získa inú chuť a zmení sa jeho názov.

Piesočnaté vanilkové cesto .

Pieskové a citrónové cesto .

Pieskové mandľové cesto .

Krehké čokoládové cesto .

Cesto kandizované pieskom .

Piesočnaté korenisté cesto .

Krehké cesto možno pripraviť dvoma hlavnými spôsobmi:

1. Sladké krehké cesto možno pripraviť nasledovne. Múku preosejeme na podložke na dosku, nasypeme cukor, sódu, vanilku, nastrúhanú citrónovú kôru a dáme maslo nakrájané na kúsky. Maslo nakrájajte nožom spolu so všetkými výrobkami, pridajte vajcia a rýchlo premiešajte rukami, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Potom cesto zrolujte do gule, prikryte obrúskom a dajte na pol hodiny alebo hodinu do chladničky. Toto cesto je možné pripraviť vopred a uchovávať v chladničke až do pečenia.

2. Krehké cesto s kyslou smotanou a jemné krehké cesto musíte variť inak. Zmäknite maslo alebo margarín, rozdrvte s cukrom, vajcami alebo žĺtkami (do kyslého smotanového cesta pridajte kyslú smotanu). Potom pridajte múku zmiešanú so soľou a sódou, rýchlo premiešajte a vložte do chladničky na 1-2 hodiny. Keďže toto cesto je dosť mäkké, rozotrie sa na plech a dno formy a na sušienky sa vytlačí cez cukrárenské vrecko alebo lievik poskladaný z papiera. Z krehkého cesta sa vyrábajú koláče, pečivo, koláčiky.

Pre 3 osoby: múka - 175 g, biely cukor - 50 g, hnedý cukor - 50 g, mandle - 40 g, černice - 250 g, jablká - 150 g, maslo - 100 g, soľ

Mandle vysušte v rúre. Vyčistite, pomelte v mlynčeku na kávu. Maslo nakrájané na kocky, rozdrviť múkou až do konzistencie omrviniek. Pridáme nasekané mandle, biely cukor a štipku soli. Zmiešať. Černice a jablká umyte a osušte. Odstráňte stonky z bobúľ. Jablká ošúpeme, vykrojíme jadrovník, nakrájame nadrobno. Jemne skombinujte jablká a černice. Rozložte v rovnomernej vrstve v pekáči. Posypte hnedým cukrom. Navrch rozložíme omrvinky cesta. Pečieme v rúre 20 minút pri 70°C.
Kalórie na porciu 335 kcal

Pre 4 osoby: múka - 350 g, vajcia - 2 ks., cukor - 100 g, arašidy - 100 g, maslo - 200 g, soľ

Oddeľte vaječné žĺtky od bielkov. Žĺtky vyšľaháme s cukrom a štipkou soli. Pridáme zmäknuté maslo. Do zmesi preosejeme múku. Vymiesime cesto, dáme na 20-30 minút do chladničky. Rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou 6-8 mm. Pomocou foriem alebo pohárov rôznych priemerov vytvorte polotovary vo forme krúžkov. Z bielkov vyšľaháme sneh. Namažte každý obrobok na jednej strane. Arašidy osušte v rúre. Očistiť, rozdrviť. Posypte polotovary. Pečieme v rúre 15-20 minút pri 200°C.
Kalórie na porciu 450 kcal
Doba varenia od 75 minút

Pre 4 osoby: múka - 280 g, mandle - 110 g, cukor - 110 g, práškový cukor - 100 g, malinový džem - 120 g, maslo - 225 g, soľ - 0,5 lyžičky.

Maslo nakrájané na kocky. V mixéri vymiešame maslo, cukor, soľ. Brúsiť. Mandle vysušte v rúre. Jasný. Pomelieme v mlynčeku na kávu na práškovú konzistenciu. Do maslovej zmesi pridáme múku a nasekané mandle. Vymiesime cesto. Rozvaľkajte na tenkú vrstvu. Vykrajujte štvorcové kúsky nožom alebo vykrajovačkami. V polovici z nich urobte kučeravé otvory v strede. Odstráňte polotovary v chladničke po dobu 20-30 minút. Plech vystelieme papierom. Rozložte cookies. Pečte v rúre 40-50 minút pri teplote 150 °C, kým nie sú hotové. Vytiahnuť, vychladnúť. Celé štvorce namastíme lekvárom. Navrch položte štvorce s otvormi. Stlač dole. Posypeme práškovým cukrom.
Kalórie na porciu 445 kcal

Úroveň obtiažnosti na 10-bodovej škále 8 bodov

Pre 6 osôb: múka - 250 g, mandle - 80 g, vajcia - 2 ks, tvaroh - 100 g, slivky - 700 g, cukor - 220 g, prášok do pečiva - 1 lyžička, škrob - 1 polievková lyžica. l., maslo - 170 g, soľ

Mandle osušte v rúre, ošúpte. Pomelieme v mlynčeku na kávu na práškovú konzistenciu. Zmiešame mleté ​​mandle (30 g), múku, prášok do pečiva, cukor (100 g), štipku soli. Pridáme zmäknuté maslo (20 g si necháme na plnenie) a jedno vajce. Vymiesime cesto. Rozotrieme na dno a steny formy, dáme na 30 minút do chladničky. Na krém zmiešame zvyšné mleté ​​mandle, cukor, škrob, vajíčko, tvaroh a maslo. Vyšľahajte mixérom do hladka. Krém rozotrieme na základ cesta. Slivky umyte, odstráňte kôstky. Nakrájajte na polovice. Natrieme na krém. Pečte v rúre vyhriatej na 170°C asi hodinu, kým nie sú hotové. Pred podávaním posypte mandľovými lupienkami.
Kalórie na porciu 410 kcal

Pre 5 osôb: múka - 180 g, kukuričný škrob - 15 g, cukor - 160 g, práškový cukor - 10 g, vajcia - 3 ks, mlieko - 250 ml, smotana 33% - 100 ml, jahody - 250 g, maslo - 80 g

Zmiešajte polovicu cukru, múku (odložte si 2 polievkové lyžice na smotanu), jedno vajce a zmäknuté maslo. Vymiesime cesto. Zabaľte fóliou. Vložte do chladničky na 40 minút. Vezmite dve vajcia, oddeľte bielky od žĺtkov. Žĺtky vyšľaháme so zvyšným cukrom, pridáme múku a škrob. Mlieko prevaríme, vlejeme do vaječne-cukrovej hmoty. Nalejte do hrnca, varte smotanu do zhustnutia. Schladiť. Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu. Vyrežte polotovary, rozložte pozdĺž stien a spodnej časti foriem. Prepichnite vidličkou. Zatvorte fóliou. Pečieme v rúre 15 minút pri 180°C. Schladiť. Smotanu vyšľaháme s práškovým cukrom. Pridajte do krému. Zmiešať. Naplňte hmotu košíka. Umyte jahody. Odstráňte stonky. Natrieme na krém. Pred podávaním môžete ozdobiť lístkami mäty.
Kalórie na porciu 330 kcal
Doba varenia od 90 minút
Úroveň obtiažnosti na 10-bodovej škále 9 bodov

Cookies "Magnety"

Pre 4 osoby: múka - 1,5 šálky, práškový cukor - 1 šálka, vajcia - 2 ks, kukuričný škrob - 2 polievkové lyžice. l., tmavá čierna čokoláda - 150 g, maslo - 220 g, vanilín

V hlbokej miske zmiešajte škrob, práškový cukor a štvrť lyžičky vanilky. Preosejte múku do nádoby. Zmäknuté maslo nakrájame na kúsky. Vezmite jedno vajce, oddeľte žĺtok od bielkovín. Do misky na múku pridajte maslo, vajce a žĺtok. Vymiesime plastové cesto. Zabaľte do potravinovej fólie, dajte na 30 minút do chladničky. Cesto vyberieme, nakrájame na malé kúsky. Z každého vyvaľkajte malé "klobásy". Ohnite polotovary bagelom. Predhrejte rúru na 200°C. Cookies pečieme 15 minút. Vytiahnuť, vychladnúť. Vo vodnom kúpeli roztopte tmavú čokoládu. Konce sušienok namáčame v rozpustenej čokoláde. Rozložíme na povrch vystlaný pergamenovým papierom. Necháme zamraziť.
Kalórie na porciu 425 kcal
Doba varenia od 90 minút
Úroveň obtiažnosti na 10-bodovej škále 8 bodov

Pre 3 osoby: múka - 150 g, vajcia - 2 ks., Zelená špargľa - 150 g, slanina - 80 g, smotana 25% - 150 ml, tvrdý syr - 80 g, horčica - 0,5 ČL, maslo - 75 g, soľ, mleté ​​čierne korenie

V mixéri zmiešame múku, maslo a štipku soli. Brúsiť. Pridajte jedno vajce. Vymiesime cesto. Zvinieme do gule, zabalíme do potravinovej fólie. Vložte do chladničky na 20 minút. Cesto rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou 5 mm, zakryte dno a steny formy. Prepichnite vidličkou, dajte na 30 minút do chladničky. Formu prikryte pergamenovým papierom. Pečieme v rúre 12-15 minút pri 180°C. Špargľu umyte, odstráňte tvrdé konce. Slaninu nakrájanú na kocky opražíme na suchej panvici. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Vajíčko rozšľaháme so smotanou a horčicou. Soľ a korenie. Pridáme slaninu a polovicu syra. Zmiešať. Nalejte do formy na báze piesku. Navrch rozložíme špargľu, trochu pritlačíme. Posypeme zvyšným syrom. Pečieme v rúre 20 minút pri 180°C.
Kalórie na porciu 280 kcal
Doba varenia od 2 hodín
Úroveň obtiažnosti na 10-bodovej škále 9 bodov

Pre 5 osôb: múka - 150 g, cuketa - 1 ks, cibuľa - 2 ks, cesnak - 2 strúčiky, kyslá smotana - 8 polievkových lyžíc. l., zelenina (akákoľvek) - 1 zväzok, maslo - 80 g, slnečnicový olej, soľ, mleté ​​čierne korenie.

Ošúpte a nakrájajte cibuľu a cesnak. Orestujeme na slnečnicovom oleji. Cuketu umyjeme, ošúpeme, nakrájame na malé kocky. Pošlite na panvicu s cibuľou a cesnakom. Dusíme 7-9 minút. Soľ a korenie. Umyte zeleninu, jemne nakrájajte. Maslo zmiešame s múkou. Pomelieme, kým sa nerozdrví. Vložte zeleninu do pekáča. Posypeme nasekanými bylinkami. Namažte kyslou smotanou. Všetko posypeme omrvinkami z cesta. Pečieme v rúre 20-25 minút pri 180°C.
Kalórie na porciu 230 kcal
Doba varenia od 45 minút
Úroveň obtiažnosti na 10-bodovej škále 7 bodov

Voňavý tekvicový koláč

Ingrediencie:
50 g masla; 75 g cukru; 1 veľká štipka mletého muškátového orieška; 2 lyžice mletej škorice; 400 g tekvicovej dužiny (alebo cukety); 225 g hotového krehkého cesta; 1 vajce

Proces varenia:
Zmiešajte maslo, cukor, muškátový oriešok a škoricu vo veľkej panvici a zľahka zahrejte, aby sa maslo roztopilo. Pridajte nakrájanú tekvicu a varte za stáleho miešania 10-15 minút, kým tekvica nezmäkne.
Rúru predhrejeme na 200°C a zohrejeme v nej plech na pečenie. Polovicu cesta rozvaľkáme a poukladáme na dno okrúhlej tortovej formy s priemerom 23 cm, na ktorú nalejeme vychladnutú tekvicovú plnku. Vyvaľkáme druhú polovicu cesta. Koláč prikryjeme druhou vrstvou cesta a orežeme okraje. Z odrezkov sa dajú odrezať malé lístky a pripevniť rozšľahaným vajíčkom na okraje koláča. Celý povrch koláča namažte vajíčkom, posypte cukrom a prepichnite 2-3 otvory, aby mohla uniknúť para. Tortovú formu dáme na predhriaty plech a pečieme 25-30 minút do zlatista. Ozdobte polovicami vlašských orechov. Podávajte teplé alebo studené s hustou smotanou alebo kyslou smotanou.
288 kcal, 17 g tuku na porciu
Čas prípravy: 15 min
Čas varenia: 40 min

Pre základňu:
200 g margarínu; 4 šálky múky; 3 vajcia; 1 šálka cukru; 1/2 lyžičky sódy

Na plnenie:
3-4 citróny s tenkou šupkou; 2 šálky cukru

Nastrúhaný margarín pomelieme múkou. Vajcia pomelieme s cukrom. Spojte obe hmoty. Výsledné zrno rozdeľte na 2 časti. Jednu časť vysypeme na suchý plech, vyložíme plnkou, na ktorú nasypeme druhú časť oškvarkov. Pečieme vo vyhriatej rúre 30 min.
Na prípravu náplne odstráňte kôstky z citrónov, prejdite cez mlynček na mäso so šupkou a zmiešajte s cukrom.

zloženie: 300 g masla; 500 g čerešní; 225 g cukru; 500 g múky; 1 vrecúško prášku do pečiva; 1/2 čajovej lyžičky citrónovej kôry; 1 štipka soli; 1 lyžička mletej škorice; 1 vajce; 50 g lúpaných mletých mandlí

Proces varenia:
Na miernom ohni rozpustíme maslo a necháme vychladnúť. Čerešne umyte a nechajte uschnúť, potom odstráňte kôstky a čerešne zasypte polovičným množstvom cukru. Zmiešame múku, prášok do pečiva, zvyšný cukor, citrónovú kôru, soľ a škoricu. Pridáme rozpustené maslo a vajce a vyšľaháme ručným mixérom do omrvinky. Predhrejte rúru na 200°C. 28 cm formu vymastíme maslom. Polovicu cesta dáme do formy, dobre utlačíme. Na cesto rozdeľte čerešne. Na vrch rozdrobte zvyšok cesta. Pečte na strednej priečke rúry 40 minút do zlatista. Koláč vyberieme z formy a necháme vychladnúť.
Tento koláč je obzvlášť chutný hneď po upečení, no svoju chuť si zachová 1-2 dni.
Energetická hodnota na porciu: 330 kcal, 3 g bielkovín: 24 g tuku, 27 g sacharidov
Čas prípravy: 30 minút
Čas pečenia: 40 minút

- Recept 1

Ingrediencie:
Na cesto: 3 šálky múky; 300 g masla; 3 vaječné žĺtky; 200 g kyslej smotany; 1 čajová lyžička sódy; 1 čajová lyžička soli; vanilín

Na náplň: 5 bielkov; ; 2 šálky cukru; 300 g orechov; med

Proces varenia:
Maslo dobre nasekáme nožom s múkou. Vytvorte jamku, vložte do nej žĺtky, kyslú smotanu, sódu, soľ a vanilín. Vymiesime cesto, rozdelíme na 3 časti a dáme na 1 hodinu do chladu. Jednu časť cesta rozvaľkáme, dáme polovicu plnky, prikryjeme druhou časťou, dáme zvyšnú plnku, prikryjeme treťou časťou cesta. Potrieme 2 žĺtkami, urobíme zárezy vo forme kosoštvorcov a upečieme. 10-15 minút pred pripravenosťou na vytiahnutie polejte rezy rozpusteným medom a pečte. Rezať za studena.
Na prípravu plnky vyšľaháme bielka s cukrom a zmiešame s orechmi pomletými na mäsovom mlynčeku.

- Recept 2

Ingrediencie:
Na cesto: 150 g masla alebo margarínu; 150 g kyslej smotany; 2 vajcia; 1/2 balenia droždia; 1/3 šálky mlieka; 1 polievková lyžica cukru; 2 šálky múky

Na náplň: 50 vlašských orechov; 1 šálka cukru; 1/2 šálky hrozienok; 1 citrón

Na sirup: 200 g medu; 3/4 šálky cukru; 3/4 šálky vody

Proces varenia:
Z komponentov na cesto vymiesime cesto (nemalo by byť strmé). Cesto dáme do chladničky na 1-1,5 hodiny. Pripravíme si plnku: orechy olúpeme, opražíme, pomelieme s cukrom a hrozienkami, pridáme nastrúhaný citrón. Aby sa všetko premiešalo. Cesto rozdelíme na 4-5 častí, rozvaľkáme na tenko a rozotrieme na vymastený plech, navrstvíme plnkou. Zadnou stranou noža narežte povrch diamantmi a na strednom ohni opečte do zhnednutia. Upečený koláč nakrájajte na koniec a bez toho, aby ste ho nechali vychladnúť, nalejte horúci sirup (uvarte med s cukrom a vodou). Nechajte deň namočiť.

Ingrediencie:
Na 900 g sušienok: ochutené cesto (podľa receptu 1) z 1,5 šálky múky s prídavkom 5 g vanilkového cukru, krehké a čokoládové cesto z 1,5 šálky múky s pridaním 1 polievkovej lyžice. lyžice kakaového prášku, 2 vajcia na zlepenie.

Pripravte dve cestá: jedno vanilkové biele, druhé s čokoládovým kakaovým práškom.
Na výrobu šachových koláčikov nakrájajte 3/4 bieleho a čokoládového cesta na štvorcové tyčinky. Aby sa pri pripájaní tyče nedeformovali, ochlaďte ich. Vyvaľkáme tenkú vrstvu bieleho cesta, pomastíme ho aj tyčinkami vajíčkom a tyčinky zabalíme do vrstvy šachovnicovo.
Keď robíte sušienky so špirálovým alebo prstencovým vzorom, bielu a čokoládovú vrstvu tiež zrolujte, dobre vychlaďte, aby sa pri krájaní nepomrvili, nakrájajte na plátky, položte na čistý suchý plech.
Koláčiky pečieme 15-20 minút pri teplote 230-240°C.

Ingrediencie:
Na guľôčky s celkovou hmotnosťou cca 1 kg: ochutené cesto (podľa receptu 1) z 3 hrnčekov múky, 3/4 hrnčeka nadrobno nasekaných mandlí alebo orechov, 2 žĺtkov na mazanie Cesto je možné pripraviť na kávu pridaním kakaa do to (na obrázku).

Hotové cesto rozvaľkajte na škrtidlo, nakrájajte na kúsky, vyvaľkajte na guľôčky a nechajte vychladnúť. V hlbokej miske rozšľahajte 2 žĺtky a vložte niekoľko guľôčok; potom misku prikryte pokrievkou a niekoľkokrát jemne potraste, aby bol povrch cesta pokrytý žĺtkom.
Guľôčky z riadu poukladáme na plech s nadrobno nasekanými mandľami alebo orechmi, na plechu urobíme niekoľko krúživých pohybov tak, aby boli guľky pokryté mandľami.
Guľky preložíme na suchý plech a pečieme 10-15 minút pri teplote 230-250°C.

Cookies "Kurabie"

Zloženie: Maslo - 100g / 200g.; práškový cukor - 40 g / 80 g; Múka - 160 g / 320 g; Proteín - 1ks \ 2ks; Vanilkový cukor - 1 lyžička / 1 vrecúško

Maslo vymiešame s práškom.Pridáme sneh z bielkov, dobre premiešame.Pridáme múku a vanilkový cukor.Vymiešame silikónovou vareškou do hladka.Cesto vložíme do cukrárskeho vrecka s veľkou hviezdicovou tryskou a sušienky poukladáme na plech Do stredu každého koláčika dáme rôzny džem (podľa chuti) a vložíme do predhriatej rúry.
Čas varenia trvá približne 10-15 minút (teplota 200-220°).

Cookies "Kurabiye Baku"

Ingrediencie:
Na 550 g sušienok: 2 šálky múky, 200 g masla, 3 polievkové lyžice. lyžice práškového cukru, 1 bielok, 1 g vanilkového cukru (a najlepšie 1 lyžicu koňaku alebo vodky).

Maslo roztlačte, pridajte všetky ostatné produkty a miesime 5-8 minút. Cesto vložte do vrecúška a vytláčajte rôzne figúrky na plech cez vrúbkovanú rúrku.
Koláčiky pečieme 10-15 minút pri teplote 200-220°C.
Vychladené sušienky môžeme posypať teplým fondánom alebo poliať čokoládou či fondánom.

VÝROBKY Z Ochuteného šrotového cesta

Z tohto cesta sa dajú pripraviť všetky druhy sušienok a iné suché pečivo bez ochutených náplní a polevy.

Piesočnaté vanilkové cesto

Toto cesto sa pripravuje rovnakým spôsobom, ako je uvedené v recepte 1, do 1 pohára múky sa pridá iba 1 g vanilkového cukru alebo 3-5 kvapiek vanilkovej esencie.

Pieskové a citrónové cesto

Cesto sa pripraví tak, ako je uvedené v recepte 1, do 1 pohára múky sa pridá iba citrónová kôra a citrónová šťava z 1/4 citróna, ktoré sa vopred zmiešajú s maslom a cukrom, alebo sa pridá 3-5 kvapiek citrónovej esencie, alebo 10-15 g citrónového likéru, alebo 15-20 g kandizovaného citróna.

Pieskové mandľové cesto

Cesto sa pripravuje tak, ako je uvedené v recepte 1, iba 1-2 polievkové lyžice. lyžice jemne mletých, jemne opečených, ošúpaných alebo neošúpaných mandlí, pričom podľa toho znížte množstvo múky. Okrem mandlí môžete pridať 5-8 kvapiek mandľovej esencie.

Krehké čokoládové cesto

Cesto sa pripraví tak, ako je uvedené v recepte 1, do 1 pohára múky sa pridá iba 1 čajová lyžička kakaového prášku a 1 čajová lyžička práškového cukru, pričom sa množstvo múky zníži o 1 čajovú lyžičku.

Cesto kandizované pieskom

Cesto sa pripravuje tak, ako je uvedené v recepte 1, iba 1 polievková lyžica. lyžica jemne nasekaného alebo mletého kandizovaného ovocia.

Piesočnaté korenisté cesto

Cesto sa pripravuje tak, ako je uvedené v recepte 1, do 1 šálky múky sa pridá iba 1/4 lyžičky škorice alebo 1/8 lyžičky jemne mletých klinčekov, muškátového orieška, kardamónu alebo zázvoru.

Pripravte si tento recept pôvodný súbor cookie . Odštipnite čokoládové krehké cesto a zrolujte bičíky, ktoré potom preplátajte. Prášok podľa chuti. Vo všeobecnosti je to cookie pre fantáziu. Jeden bičík môžete urobiť biely, druhý kakaový. Môžete si vziať tri bičíky a zakrútiť ich ako vrkoč a navrch posypať povedzme slnečnicové semienka.

Milujem a často varím krehké sušienky a koláče z krehkého cesta. Na ich prípravu sa tradične používa margarín alebo maslo. To posledné si vážim a navyše milujem. Ale ak na nej často varíte, bude mastná (v každom zmysle slova). O margaríne a nátierkach sa toho už popísalo veľa, ale považujem za užitočné pripomenúť, že transgénne tuky, ktoré obsahujú, vedú k zvýšeniu hladiny „zlého“ cholesterolu v krvi, narúšajú normálne fungovanie bunkových membrán, prispievajú k rozvoj cievnych ochorení a pod. Preto som tieto "produkty" úplne vylúčil zo svojej kuchyne. A teraz robím krehké cesto na rastlinnom oleji. Úplne bezpečné, chutné a zdravé. A čo je dôležité, ešte lacnejšie a rýchlejšie ako s margarínom! A pár slov o margaríne. U konzumentov margarínu je väčšia pravdepodobnosť vzniku angíny pectoris, infarktu myokardu, arytmií a srdcového zlyhania. Bol vynájdený vo Francúzsku na kŕmenie armády a chudobných - lacný výrobok na sendviče a hranolky. To všetko sa stalo koncom predminulého storočia, ľudia mali o jedle a živote iné predstavy. Chcem vás upozorniť, že výrobky z tohto cesta sú OVEĽA tvrdšie ako tie z margarínu alebo masla, ale stojí za to si kvôli malému rozdielu ničiť cievy ???

Mnoho ľudí miluje krehké cesto pre jeho drobivosť, jednoduchú prípravu a rýchlosť pečenia. A tiež pre veľký a pestrý výber pečiva z nej. Existujú rôzne druhy krehkého cesta a spôsoby, ako ich miesiť.

Zloženie a spôsoby miesenia

Základné suroviny na 400 g krehkého cesta:

  • pšeničná múka - 200 g
  • granulovaný cukor - 100 g
  • maslo - 100 g
  • vaječný žĺtok - 1 kus.

Cesto môžete miesiť dvoma spôsobmi.

Prvý spôsob: Vychladnuté maslo zmiešame so suchými ingredienciami a potierame, kým sa nevytvoria omrvinky. Potom rýchlo premiešajte. Výsledné cesto dáme do chladničky.

Druhý spôsob: Zmäknuté maslo utierajte s cukrom, kým sa maslo nerozpustí. Teraz môžete pridať múku a vajcia. Po miesení cesta odošlite do chladničky. Po 30-40 minútach môžete začať formovať výrobky.

Časť múky môžete nahradiť škrobom. Potom by sa malo množstvo múky znížiť. Chuť a vôňu pečenia zmeníme pridaním nasekaných orechov, kakaa, korenia (škorica, vanilka, muškátový oriešok) do cesta. Čo tak pridať pomarančovú a citrónovú kôru? Ukážte svoju kulinársku predstavivosť pomocou rôznych plnív.

Ak v surovinách na krehké cesto vidíte celé vajce, je lepšie ho nahradiť žĺtkami. V tomto prípade sa krehké cesto stáva drobivejším a jemnejším.

Druhy krehkého cesta

Existuje mnoho rôznych typov tohto testu. Výber jedného alebo druhého typu závisí od toho, aké výrobky z krehkého cesta chceme variť. Pridaním ďalších prísad do hlavného receptu získame rôzne druhy cesta.

Klasický recept na krehké cesto pozostáva len zo zmesi múky, cukru a masla. Pre zväzok je povolené pridanie malého množstva studenej vody (je lepšie použiť čistenú vodu).

Pridaním vajec do tejto zmesi dostaneme vaječné krehké cesto.

Pieskové cesto sa považuje za bez kvasníc. Ale pridaním droždia do kompozície získame droždie krehké cesto. Ukazuje sa akýsi mix, ktorý má vlastnosti oboch typov. Takéto cesto je mäkké a jemné (ako droždie), ako aj drobivé a rozplývajúce sa v ústach (ako „piesková“ klasika).

Chudé krehké cesto sa ukáže, ak namiesto masla pridáte rastlinný olej. Ukazuje sa, že je o niečo tvrdší, ale používa sa v niektorých druhoch pečiva pre kontrastný efekt cesta a šťavnatej náplne.

Pomocou fermentovaných mliečnych výrobkov miesime kyslé smotanové cesto a kefír. Aby také cesto nevyšlo tvrdé, pridajte prášok do pečiva alebo sódu (uhaste octom alebo citrónovou šťavou).

Po pridaní tvrdého syra získate nádherné tvarohové cesto. Za týmto účelom vezmite syr a múku v pomere 1: 1. Pred miesením tvarohového cesta nastrúhame na strúhadle tvrdý syr. Pri takomto teste nebude štipka mletého čierneho korenia zbytočná.

V nadväznosti na kyslomliečnu tému odporúčame pripraviť krehké cesto s tvarohom. To je skvelá voľba, ak máte ovocnú alebo bobuľovú náplň. Ľahká kyslosť tvarohového cesta a sladká šťavnatosť plnky... Očarujúca kombinácia podľa najlepších tradícií francúzskych kulinárskych špecialistov.

Zemiakové krehké cesto sa vyrába pridaním zemiakov do cesta. K tomu je predvarený a trený na strúhadle. Do cesta dáme múku v pomere 1:1. Pokračujte v hlavnom recepte.

Existuje špeciálny druh krehkého cesta. Toto je Brize cesto. Pripravuje sa bez pridaného cukru. V Breeze tiež nie sú žiadne vajcia. Ale napriek tomu chutí veľmi dobre. Konzistencia je hutná (nepoužíva prášok do pečiva) a pripomína lupienok. Univerzálny recept pochádza z Francúzska, kde je veľmi obľúbený.


z nesladeného cesta

Streusel je cukrárska posýpka vyrobená z krehkého cesta. Na jeho získanie sa zložky zmiešajú a rozomelú na "pieskovú" hmotu. Tak sa získa veľká streuselova omrvinka. A ak potrebujete malú štrúdľu, veľkú strúhanku pomeľte cez sitko.


a mandľový štrúdl

V Nemecku je obľúbený koláč s rovnakým názvom, v ktorom je časť krehkého cesta rozložená vo forme vo forme základne. Na základňu sa položí vrstva výplne, ktorá je na vrchu posypaná „pieskovými trieskami“, t.j. streusel.

pieskové tajomstvá

  1. Pred miesením krehkého cesta musia byť všetky výrobky vychladené. To platí najmä pre olej (musí byť tuhý). Ak pridáte vodu, mala by byť ľadová.
  2. Na mletie masla môžete použiť nielen nôž. Tvrdé maslo je veľmi vhodné rozotrieť na hrubom strúhadle.
  3. Cesto sa snažte miesiť čo najrýchlejšie. Pri dlhšom kontakte rúk s cestom sa tuk (maslo, margarín), ktorý je súčasťou jeho zloženia, roztopí. To vedie k tuhosti hotových výrobkov.
  4. Ak chcete chrumkavejšie a drobivejšie cesto, pridajte namiesto cukru práškový cukor. Na tento účel sa namiesto vajec dávajú iba žĺtky.
  5. Po miesení cesta odošlite do chladničky. Tam by to malo byť aspoň pol hodiny (najlepšie 40-45 minút).
  6. Cesto pred vložením do chladničky zabaľte do potravinovej fólie. Zabráni sa tým nasávaniu cudzích pachov do cesta a tiež sa zabráni jeho navíjaniu.
  7. Pred vyvaľkaním necháme cesto odpočívať pri izbovej teplote. Získa plasticitu a ľahšie sa vyvaľká.
  8. Krehké cesto vyvaľkáme na hrúbku asi 4-8 mm. Ak je vrstva hrubšia, nebude sa dobre piecť.
  9. Plech alebo misku na pečenie je možné mazať. Cesto obsahuje dostatočné množstvo tuku a nebude sa lepiť.
  10. Pred vložením do rúry cesto popichajte na niekoľkých miestach vidličkou. Tým sa zabráni vzniku bublín na povrchu.
  11. Teplota v rúre a čas pečenia závisia od hrúbky cesta a druhu pečiva. Takže na košíky a tartaletky je hrúbka cesta 3-4 mm. Pečú sa 10-12 minút pri 230-240 stupňoch. Všetky druhy hviezd, prsteňov atď. Hrúbka 6-7 cm.Pečieme 12-15 minút pri teplote 220-240 stupňov. Vrstvy tort a koláčové základne majú hrúbku 7-9 cm a pečú sa pri teplote 210-220 stupňov 15-20 minút.
  12. Môžete si pripraviť krehké cesto a uložiť ho do chladničky. Čas použiteľnosti bude 7-10 dní.

Čo uvariť z krehkého cesta

Množstvo druhov krehkého cesta je veľké a rozmanité. Môžete použiť cesto na sušienky. Vyrobte ho vo forme rôznych figúrok (hviezdy, srdce, zvieratá atď.). Alebo variť.


Koláč alebo koláč z krehkého cesta ozdobia každý stôl. Na koláče sa pečú pieskové koláče, ktoré sa potom natierajú krémom. Pomocou krehkého cesta môžete variť koláče so sladkými (ovocie, bobule) alebo slanými náplňami. Nesladená náplň môže byť ryba, mäso, zelenina, huby. Takto môžete pripraviť uzavretý alebo otvorený koláč. Ale častejšie pečú otvorené koláče (napríklad tarte alebo quiche).

Niektoré recepty:

Z krehkého cesta sa vyrábajú aj nádherné košíky a tartaletky. Naplňte ich rôznymi polevami. Napríklad koše - čerstvé ovocie alebo bobule so šľahačkou. A tartaletky - paštéta, červený alebo čierny kaviár. Môžete ich tiež naplniť malým množstvom šalátu (mäso, krabie).


Teraz ste sa zoznámili s rôznymi druhmi krehkého cesta a naučili ste sa mnohé tajomstvá jeho prípravy. Pomocou získaných vedomostí budete vedieť správne miesiť akékoľvek krehké cesto a pripraviť z neho chutné domáce koláče.

Neviete ako pripraviť krehké cesto?

Naučíme ťa!!! Pozrite si náš podrobný recept krok za krokom s fotografiami v tomto článku nižšie.

Máte radi pieskové koláče?

Ponúkame vám, aby ste sa trochu ponorili do domácej kuchyne a uvarili si krehké cesto sami, pričom sa spoliehate na krok za krokom recept s fotografiami, aby ste to ujasnili.

Tajomstvo varenia:

  • Pri vytváraní krehkého cesta neexistujú žiadne zvláštne tajomstvá, ale múku by ste mali určite preosiať, nasýti ju kyslíkom.
  • Aby bolo cesto homogénne a jemné, musí sa dôkladne premiešať. Mnohé hostesky to robia v kuchynskom robote, potom cesto vyjde pružnejšie. Ale aj miesením rukami je možné dosiahnuť takýto efekt, len musíte vynaložiť trochu úsilia.
  • Po tomto je ale lepšie nechať cesto v chlade trochu odležať, aby bolo vláčnejšie a pripravené na modelovanie.

Ako správne pripraviť krehké cesto?

Ingrediencie

  • 350 gramov múky;
  • 200 gramov masla;
  • 110 gramov cukru;
  • 1 vajce;
  • 1 lyžička prášku do pečiva;
  • štipka soli.

Pokyn:

Maslo vyberte z chladničky nejaký čas pred prípravou cesta, aby bolo mäkké a plastické. Olejovú vrstvu rozdeľte na niekoľko menších kúskov, aby sa s ňou ľahšie pracovalo. Ale neroztopte ho na sporáku, potom získate úplne iný výsledok.

Pripravte si priestrannú nádobu, vložte do nej mäkké maslo, nalejte uvedenú časť kryštálového cukru. Cesto s týmto množstvom cukru sa ukáže ako stredne sladké. Nezabudnite tiež pridať štipku soli, ktorá zvýrazní sladkosť. Hmotu niekoľko minút intenzívne miešame, aby sa kryštáliky cukru čo najviac rozpustili v oleji.

Správne množstvo múky vopred preosejte cez špeciálne sito, čím sa ušetrí od nečistôt. A tiež stojí za zmienku, že pečenie s preosiatou múkou je vzdušnejšie.

Zároveň môžete pridať lyžicu prášku do pečiva, vďaka ktorému bude cesto jemnejšie a nadýchanejšie.

Keď sú všetky ingrediencie na mieste, bude ťažké miesiť cesto lyžičkou, potom môžete nechať dlane vstúpiť.

Po dlhom miesení by ste mali dostať jeden kus plastového cesta, ktorý by ste mali vložiť do vrecka, tesne uzavrieť a uložiť na 25 minút do chladničky.

Po uplynutí času je krehké cesto pripravené na použitie.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore