Najobľúbenejším domácim jedlom sú palacinky z palacinkovej múky s mliekom. Ako variť palacinky z palacinkovej múky podľa receptu krok za krokom s fotografiou


Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované


Dnes vám chcem predstaviť úžasný recept, veľmi chutný, no zároveň jednoduchý. Hovoríme o palacinkách z palacinkovej múky v mlieku. Na prípravu tohto lahodného jedla potrebujete minimum produktov, trochu zručnosti a trochu trpezlivosti. Dobrá nálada všetkých domácností je vám ale zaručená. Vôňa veľkolepých vyprážaných palaciniek vyženie mladšieho z postele, jemne prebudí starších. Manžel vecným spôsobom zaujme miesto pri sporáku a vyučuje majstrovskú triedu. Stačí si len pripraviť svoje obľúbené polevy, vyprážané šampiňóny resp. Palacinky z palacinkovej múky sú jemné, stredne špongiovité, v priesvitnom vzore sa odrážajú zložité tvary načrtnuté neznámym maliarom. Horúce, horúce, už sú naplnené úžasným obsahom a kráľovsky usadené na tanieroch v očakávaní sladkej omáčky, snehovo bielej kyslej smotany. Pustite sa do práce, pretože je také ľahké vytvárať lahodné zázraky.
Ingrediencie:
- 0,5 st. palacinková múka;
- 1 pohár mlieka;
- 4 polievkové lyžice rafinovaný slnečnicový olej.



Recept s fotografiou krok za krokom:

Pred kúpou takejto múky si určite preštudujte jej zloženie, skontrolujte dátum spotreby. Pre takéto jedlo budete sotva potrebovať prítomnosť rôznych príchutí, plnív a zvýrazňovačov chuti.
Snehobielu múčnu zmes nezabudnite preosiať, odstrániť preosiate nečistoty. Pretože zloženie hotovej zmesi na palacinky zahŕňa prášok do pečiva, vaječný prášok, soľ, granulovaný cukor, sušené mlieko a kyselinu citrónovú, pridajte do zmesi obohatenej kyslíkom mlieko a rastlinný olej.








Tekutú hmotu, podobnú hustej kyslej smotane, dôkladne premiešame, kým sa hrudky úplne nerozpustia a na povrchu sa neobjavia malé bublinky. Možno, že konzistencia takého testu, na ktorý ste zvyknutí, bude vyžadovať viac alebo menej tekutiny - urobte, ako chcete.




Palacinky smažte na predhriatej panvici s nepriľnavým povrchom alebo v krepovači, pričom cesto nalejte do naberačky. Pri použití takýchto jedál nie je potrebný slnečnicový olej na vyprážanie. Určite objem testovacej hmoty, potrebu mazania foriem kúskom slaniny alebo iného tuku, ako aj čas tepelného spracovania, určte sami podľa svojich chuťových preferencií.










Na želanie môžete do stredu každého výrobku vložiť kúsok plnky a zrolovať do tuby, rozložiť po celom objeme a vytvoriť obálku alebo podávať bez náplne. V každom prípade vám padne vhod horúci čaj, domáci džem, kyslá smotana a vaša pohostinnosť.




Vyskúšajte lahodnejšie

Palacinková múka je hladká pšeničná alebo iná múka s rôznymi prísadami. Ako už názov napovedá, vyrábajú sa z neho palacinky, ale aj palacinky a iné výrobky z masla. Predtým, ako uvaríte palacinky z palacinkovej múky, musíte pochopiť všetky vlastnosti tohto produktu.

Palacinková múka sa teda vyrába tak, že na získanie hotového cesta vyžaduje iba pridanie tekutého základu. Môže to byť mlieko, voda, srvátka alebo kefír. Palacinková múka zvyčajne obsahuje vaječný prášok, soľ, cukor a prášok do pečiva. Všetky tieto komponenty sú navyše zahrnuté v určitých pomeroch, takže stačí pridať iba časť tekutiny, ktorá je uvedená na obale, aby ste získali vysoko kvalitné vyvážené cesto na palacinky. Recept na palacinky na palacinkovej múke je najjednoduchší, pretože stačí zaliať tekutinou, vymiesiť cesto a palacinky upiecť.

Palacinky s mliekom sú nepochybne šťavnatejšie, pretože majú nielen chutnú červenú kôru, ale aj bohatú mliečnu chuť. Na varenie budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • 1 pohár špeciálnej múky na palacinky;
  • 220 mililitrov mlieka;
  • jedno vajce;
  • trochu soli, ak je to žiaduce;
  • 1 polievková lyžica cukru (nemôžete pridať, najmä ak plánujete naplniť palacinky nesladenou náplňou).

Varenie takýchto palaciniek na palacinkovej múke je tiež najjednoduchšie. Môžu byť riedke v závislosti od množstva pridanej múky a môžete ich tiež urobiť nadýchanejšími pridaním väčšieho množstva múky.

Takže palacinky robíme z palacinkovej múky v mlieku takto:

  1. Vo veľkej mise rozmiešame jedno vajce, na konci šľahania pridáme soľ, cukor a rozriedime mierne ohriatym mliekom (jeho teplota by nemala presiahnuť 40 stupňov).
  2. Palacinková múka, ako každá iná, musí byť pred pridaním do cesta preosiata. Múku teda preosejeme a po častiach nasypeme do vzniknutého cesta. Miešajte do hladka, na tento účel môžete použiť mixér.
  3. Cesto by nemalo vyjsť príliš husté, ale ani príliš tekuté. Prikryjeme ho fóliou a necháme asi 20 minút „odpočívať“.
  4. Teraz namažte panvicu tukom, napríklad rafinovaným rastlinným olejom, zohrievajte niekoľko minút na miernom ohni. Palacinky pečieme dve minúty alebo menej v závislosti od hrúbky na každej strane.

Cesto počas procesu vyprážania sa musí pravidelne miešať, aby získalo homogénnu konzistenciu. Palacinky podávame s ľubovoľnou plnkou podľa vlastného výberu, štruktúrou, farbou a vôňou sa nelíšia od tých, ktoré sú varené z bežnej bielej múky.

Na vode

Vodné palacinky sú najlacnejšou možnosťou, pretože ak máte špeciálnu múku na palacinky, stačí pridať vodu a voliteľne niekoľko ďalších komponentov, aby ste získali palacinky prijateľnej chuti. Okrem toho sú palacinky na vode vhodné na pôst, ak do cesta nepridáte vajíčka a iné živočíšne produkty.

Pripravte si tieto jedlá:

  • plný pohár palacinkovej múky s malou šmýkačkou;
  • 1-3 polievkové lyžice cukru;
  • 2 poháre obyčajnej alebo minerálnej vody s plynom;
  • pár polievkových lyžíc rastlinného oleja;
  • štipka soli podľa chuti;
  • Aby boli palacinky nadýchanejšie, môžete pridať pol lyžičky sódy.

Proces varenia je nasledujúci:

  1. Do veľkej misy preosejte palacinkovú múku. V strede urobte jamku a nalejte do nej čistú prevarenú alebo sýtenú minerálnu vodu v prúde a zmes pravidelne miešajte. Vašou úlohou je silno miesiť cesto, aby nezostala ani jedna hrudka múky.
  2. Teraz sódu, ak sa ju rozhodnete pridať, uhaste pár kvapkami octu a nalejte do zmesi. Teraz pridajte kryštálový cukor a trochu soli a znova dobre premiešajte.
  3. Na konci procesu nalejte rafinovaný slnečnicový alebo iný olej a nakoniec vypracujte tekuté palacinkové cesto, ktoré má podobnú konzistenciu ako nízkotučná kyslá smotana.
  4. Potom urobíme všetko ako obvykle - panvicu naolejujeme, zohrejeme, do stredu nalejeme malú časť cesta a rozložíme po povrchu na vyprážanie. Vyprážame z každej strany dozlatista. Ak máte dobrú panvicu, nemusíte použiť ďalší olej na vymastenie, pretože je už v ceste.

Takéto palacinky môžete podávať tak, že ich najskôr pomastíte mäkkým maslom, ako aj kyslou smotanou alebo medom.

Na kefíre

Kefír je úrodným základom na pečenie, vrátane palaciniek. Po prvé dáva cesto hustotu a po druhé má bohatú mliečnu chuť a charakteristickú kyslosť. V závislosti od obsahu tuku v kefíre možno budete potrebovať viac alebo menej múky. Najtučnejší kefír robí cesto veľmi hustým, preto sa odporúča riediť ho vodou alebo mliekom.

Takže na palacinky vyrobené z palacinkovej múky na kefíre budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • jeden a pol polievkovej lyžice cukru;
  • 50 gramov masla a pár polievkových lyžíc rastlinného oleja bez zápachu;
  • 200 gramov palacinkovej múky;
  • 3/4 šálky vody;
  • 2 šálky kefíru;
  • 2-3 vajcia;
  • Voliteľne môžete pridať arómy, napríklad vrecko vanilínu.

Takéto palacinky pripravujeme nasledovne;

  1. Múku ihneď preosejte do suchej hlbokej misy. Keď je všetka múka preosiata, zozbierajte ju vo vysokom kopci, na samom vrchu urobte malú priehlbinu.
  2. Do tejto jamky rozbijeme vajcia a dôkladne premiešame s múkou.
  3. V samostatnej miske zmiešajte a rozšľahajte kefír s cukrom a mierne ohriatou vodou. Túto tekutú zmes prilievame tenkým prúdom do vaječne-múčnej hmoty.
  4. Cesto dobre prešľaháme mixérom a necháme asi 15 minút lúhovať.
  5. Po uplynutí tejto doby pridajte rastlinný olej a znova dôkladne premiešajte. Teraz môžete začať vyprážať palacinky.
  6. Za týmto účelom namažte panvicu olejom alebo bravčovou masťou, pražte na strednom ohni a opečte každú palacinku na oboch stranách, až kým nebude mať svetločervený odtieň.

Takéto palacinky sú dobré samotné, ale aby boli ešte chutnejšie, namažte ich maslom, džemom, marmeládou alebo podávajte s medom, kyslou smotanou, ovocím a bobuľovou omáčkou.

palacinková múka- hotová zmes na pečenie palaciniek, ktorú možno kúpiť v každom supermarkete. Gazdinky túto zmes tak často nepoužívajú, pretože nie každý vie, čím sa palacinková múka líši od bežnej múky.

Palacinková múka vám umožňuje výrazne ušetriť čas, pretože už obsahuje všetky potrebné komponenty na pečenie palaciniek.

Rôzni výrobcovia vyrábajú múku s rôznym množstvom prísad, ako aj s rôznym zložením.

Vedci tvrdia, že palacinky sú jedným z najstarších kulinárskych produktov. Sú nevyhnutne prítomné takmer v každej národnej kuchyni.

Podľa vedcov sa palacinky pripravovali už v praveku.

Dodnes sú populárne v Európe, Ázii, Afrike, Amerike.

Použitie pri varení

Pri varení sa palacinková múka používa na výrobu palaciniek, palaciniek a iného pečiva. Spôsob použitia tejto múky je zvyčajne popísaný na obale. Existuje veľa receptov, ktoré vám umožňujú robiť koláče z palacinkovej múky bez akýchkoľvek problémov.

Z palacinkovej múky uvaríte nielen obyčajné palacinky a palacinky, ale aj suflé. Na ich prípravu budete potrebovať palacinkovú múku, prírodný jogurt, kuracie vajce, rastlinný olej. Bielkoviny sa oddelia od žĺtkov a šľahajú sa mixérom do hladka. Do vaječnej hmoty sa pridáva jogurt a palacinková múka. Panvica sa zahreje, namaže sa rastlinným olejom, cesto sa rozotrie polievkovou lyžicou a palacinky sa vyprážajú na oboch stranách. Obzvlášť chutné palacinky sa získavajú so sirupom alebo čerstvými bobuľami.

Je veľmi jednoduché pripraviť domáce sušienky z palacinkovej múky. Na to budete potrebovať balenie tvarohu, vajce, margarín, 150 g palacinkovej múky, cukor. Tvaroh sa pretrie cez sito, pridá sa k nemu margarín, vajce, palacinková múka. Z týchto surovín vymiesime cesto a dáme na hodinu do chladničky. Potom sa cesto rozvaľká na vrstvu 0,5 cm, posype cukrom a rozvaľká valčekom. Každá polovica cesta sa zroluje a zabalí k sebe. Rolka sa rozreže na priečne prúžky široké 3 cm a rozotrie sa na plech na pečenie namazaný rastlinným olejom. Cookies sa pečú pri teplote 200 stupňov Celzia 15-20 minút.

Najrýchlejšie palacinky

Na rýchle palacinky budete potrebovať palacinkovú múku a vodu. Ako zriediť múku na palacinky? Na krabici so zmesou sú uvedené pomery, podľa ktorých sa múka zriedi vodou na požadovanú konzistenciu. Spravidla vezmite 3 diely vody a 4 diely múky. Cesto sa miesi. Ak chcete, môžete doň pridať čokoládu. Cesto sa opatrne naleje naberačkou do stredu horúcej panvice namazanej rastlinným olejom. Na hotové palacinky môžete dať čerstvé ovocie: takto budú ešte chutnejšie. Palacinky sa podávajú s kyslou smotanou, čokoládou, kondenzovaným mliekom alebo džemom.

Ako robiť doma?

Doma si môžete vyrobiť aj múku na rýchle pečenie. Na prípravu takejto zmesi potrebujete: 1,5 lyžičky. prášok do pečiva, 1 polievková lyžica. l. sušené mlieko, cukor, soľ. Všetky zložky sa zmiešajú a skladujú v tesne uzavretej nádobe.

Palacinková múka pomôže, keď nie je čas na miešanie veľkého množstva surovín.

Aby boli palacinky obzvlášť chutné, je potrebné na výrobu palacinky použiť celozrnnú pšeničnú múku, pretože rafinovaný produkt neprinesie požadovaný výsledok.

Palacinkový koláč z múky

Palacinková múka bola vynájdená v polovici 20. storočia, aby urýchlila proces výroby palaciniek. S jeho pomocou sa dajú piecť palacinky aj na vode, na čo potrebujete len palacinkovú múku a pár pohárov vody. Tieto prísady sa používajú na miesenie cesta. Palacinky sa vyprážajú na horúcej panvici namazanej rastlinným olejom.

Cesto na koláč môžete pripraviť aj z palacinkovej múky. Palacinková múka pozostáva z celozrnnej pšeničnej múky, sušeného mlieka, vaječného prášku, cukru, soli, sódy. Cesto sa pripravuje na vode, mlieku, kefíre. Aby sa odstránili hrudky, odporúča sa to poraziť mixérom. Z palacinkovej múky môžete robiť koláče, palacinky, rolády, muffiny. Palacinkové cesto je ideálne na prípravu pizze.

Výhodou použitia takejto múky je rýchlosť pečenia. Takže koláč z palacinkového cesta sa pripravuje takmer rýchlosťou blesku. Cesto sa miesi podľa návodu na obale. Ak nie je palacinková múka, vyrába sa z preosiatej pšeničnej múky. Zmiešame múku, vanilku, cukor, pridáme vajcia, vymiešame do hladka. Do hmoty sa pridá mlieko, mieša sa, kým sa cesto nestane tekutým. Zmes sa odošle do chladničky. Ako náplň môžete použiť čerstvé ovocie: jablká, čerešne. Plech na pečenie je namazaný olejom, rozložené nakrájané ovocie posypané cukrom, cesto sa naleje na vrch. Pečieme 30 minút v rúre.

Palacinkové koláče z múky

Koláče z palacinkovej zmesi sa pripravujú veľmi rýchlo a sú svieže. Na ich prípravu budete potrebovať kefír, kapustu, cibuľu, vajcia, palacinkovú múku. Palacinková zmes sa zriedi kefírom a cesto sa miesi. Na panvici sa zohreje rastlinný olej a v ňom sa dusí nakrájaná cibuľa a kapusta. Niekoľko kuracích vajec je uvarených natvrdo a nakrájaných na kocky. Vajcia sa zmiešajú s kapustou, čím sa získa náplň do koláčov. Z cesta sa vyvaľujú koláče, na ne sa kladie plnka. Okraje koláčov sú spojené a tvoria malé koláče. Smažte na panvici v rastlinnom oleji do mäkka.

Náplň do koláčov z palacinkovej múky si môžete vybrať podľa vlastného uváženia, môžete si napríklad pripraviť sladké koláče s ovocnou náplňou.

Palacinkový koláč z múky

Málokto vie, že palacinková múka je vhodná aj na výrobu koláčov.

Doma je veľmi jednoduché pripraviť úžasný orechový koláč. Na to budete potrebovať palacinkovú múku, maslo, 100 g vlašských orechov, syr mascarpone. Preosejte palacinkovú múku, pridajte do nej 175 g masla, cukor, vajcia, všetko šľahajte do homogénnej konzistencie. Ďalej pripravte kávovú zmes z 2 polievkových lyžíc. l. káva a 2 lyžice. l. vriaca voda. Do cesta sa pridáva kávová zmes, ale aj orechy. Rúru vyhrejeme na 180 stupňov, cesto rozdelíme na niekoľko častí a pečieme 30 minút.

Krém je vyrobený z kávovej zmesi, syra a masla. Maslo (75 g) vyšľaháme so syrom mascarpone, pridáme 1 ČL. kávová zmes. Potom pridajte trochu práškového cukru, dôkladne premiešajte. Koláč sa natrie výsledným krémom, naň sa položí druhý koláč a opäť sa natrie krémom. Tortu ozdobíme orechmi.

Stručne povedané, poznamenávame, že palacinková múka je veľmi pohodlný produkt, ktorý by mala mať každá moderná žena v domácnosti. Umožní vám zaobísť sa bez vajec a iných prísad a zároveň uvariť chutné domáce palacinky. Takáto zmes je lacná, navyše sa dá kúpiť v každom obchode. Palacinková múka pomôže, ak k vám nečakane zapadnú hostia alebo potrebujete upiecť palacinky na raňajky. Ušetrí vám to zdĺhavú prípravu cesta a tým ušetrí váš čas.

Palacinková múka sa nedávno objavila na regáloch, ale rýchlo si získala obľubu medzi ženami v domácnosti. Zjednodušuje prípravu palaciniek, pretože všetko, čo potrebujete, je už v nej. A aj keď je zvyčajne ťažké dosiahnuť požadovanú konzistenciu cesta, tento produkt ľahko napraví situáciu. Je to skvelá voľba, ak ste začiatočník, alebo skvelý spôsob, ako môžu mamičky naučiť svoje deti variť pomocou jednoduchých receptov.

Základný recept

Ako upiecť palacinky z palacinkovej múky v mlieku:


Ako variť palacinky z palacinkovej múky na vode

  • 25 ml oleja;
  • 380 ml vody;
  • 3 g sódy;
  • 15 g cukru;
  • 230 g múky na palacinky.

Čas: 15 min.

Kalórie: 156.

Ako upiecť palacinky:

  1. Najprv preosejte múku do veľkej misy a potom v strede vytvorte malý lievik. Môžete vytvoriť niečo ako kráter, to sa robí ručne;
  2. Do tohto lievika treba postupne nalievať vodu. Mala by mať izbovú teplotu. Pomocou šľahača vymiesime homogénne cesto;
  3. Doslova sódu trochu uhaste octom, pridajte šumivú zmes k predchádzajúcim zložkám, soľ;
  4. Pridajte k tomu trochu cukru a všetko dobre premiešajte;
  5. Nalejte slnečnicový olej. Opäť zasahovať. Vznikne vám cesto, ktoré pripomína veľmi tekutú kyslú smotanu. Nemôžete pridať olej, ale potom to bude trvať oveľa viac na panvici;
  6. Toto jedlo by malo byť dobre kalcinované, pridajte kvapku oleja a pečte palacinky ako obvykle. Nezabudnite neustále miešať obsah misky, aby sa múka zdvihla od dna. Tento recept sa vám bude hodiť počas pôstu a v ostatnom období môžete hotové palacinky pomastiť maslom.

Zázračné palacinky na kefíre

  • 20 g cukru;
  • 15 g oleja;
  • 2 vajcia;
  • 0,4 l kefíru;
  • 160 ml vody;
  • 220 g palacinkovej múky;
  • 30 ml oleja.

Čas: 40 min.

Kalórie: 157.

Ako pripraviť palacinky z palacinkovej múky na kefíre:

  1. Preosejte múku spolu so soľou a potom v strede vytvorte malú jamku. Vajcia by mali byť porazené do nej;
  2. V samostatnej nádobe zmiešajte kefír a vodu, pridajte cukor, rozpustite ho a potom nalejte zmes do múky. V rovnakej priehlbine, kde sú vajcia. Mimochodom, kefír sa môže užívať s akýmkoľvek percentom tuku;
  3. Pomocou mixéra alebo šľahača premiešajte všetky ingrediencie tak, aby ste získali homogénnu hmotu. Nechajte dvadsať minút, aby sa dobre vylúhovali a komponenty sú spojené. To zlepšuje konzistenciu;
  4. Nalejte sem rastlinný olej a znova intenzívne premiešajte;
  5. Rozohrejte panvicu a opečte palacinky, riad neustále vymasťujte kúskom masla.

Ako variť pudingové palacinky

  • 320 ml mlieka;
  • 240 g palacinkovej múky;
  • 2 vajcia;
  • 2 g soli.

Čas: 45 min.

Kalórie: 176.

Ako piecť:

  1. Po prvé, vajcia by mali byť porazené do misy a tu by sa mala pridať soľ. Cukru je síce v palacinkovej múke už dosť, no tí, čo majú chuť na sladké, môžu k vajíčkam ihneď pridať ďalšiu lyžicu. Porazte prísady vidličkou alebo metličkou, je žiaduce dosiahnuť vzhľad prvej peny a zvýšiť hmotnosť;
  2. Tu po častiach pridajte múku a neustále miešajte, aby ste zabránili tvorbe hrudiek;
  3. Zahrejte mlieko na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre, malo by takmer vrieť;
  4. V rovnako horúcom stave nalejte mlieko tenkým prúdom k zvyšku ingrediencií. Je veľmi dôležité neustále miešať, aby sa vajíčka nekrútili a nevytvárali sa hrudky;
  5. Dobre vymiesené cesto prikryjeme obrúskom, necháme pol hodiny odpočívať. Trochu sa ochladí. Táto tekutá konzistencia by sa mala ľahko šíriť po povrchu panvice;
  6. Znova premiešajte obsah misky, aby sa múka zdvihla, a pečte podľa štandardu: pokrývajte celé dno horúcej panvice. Získajú sa veľmi jemné palacinky.

Ako upiecť vyprážané palacinky

  • 210 ml mlieka;
  • 2 jablká;
  • 2 vajcia;
  • 5 g oleja;
  • 210 ml vody;
  • 10 g práškového cukru;
  • 220 g palacinkovej múky.

Čas: 1 hodina

Kalórie: 119.

Proces pečenia:

  1. Zmiešajte mlieko s vodou v jednej nádobe;
  2. Nalejte múku do misy a potom do nej nalejte všetku tekutinu a začnite miesiť cesto metličkou;
  3. Ukazuje sa konzistencia tekutej kyslej smotany, do ktorej je potrebné pridať žĺtky oboch vajec. Tým sa zmení farba a zlepší sa chuť. zasahovať;
  4. Vaječné bielky musia byť porazené mixérom;
  5. Potom by sa mali postupne pridávať do celkovej hmoty, jemne premiešať lyžičkou. Omša sa ukáže byť celkom veľkolepá;
  6. Umyté jablká ošúpeme, vykrojíme jadrovník, priečne nakrájame na pomerne tenké plátky;
  7. Panvicu zohrejte na vysokú teplotu a nalejte do nej tú časť cesta, ktorá sa zvyčajne odoberá na jednu palacinku. Zároveň je žiaduce variť na masle, dáva chuť a krásnu farbu;
  8. Potom, keď sa trochu zachytí, položte na vrch pár plátkov jabĺk a nalejte navrch ešte cesto, dosť;
  9. Palacinku obrátime vareškou alebo štrbinovou lyžicou, aby zhnedla aj z druhej strany. Vyberieme, necháme vychladnúť, posypeme práškovým cukrom.

Každý výrobca používa na svoju múku iné ingrediencie. Pred použitím by ste si mali preštudovať obal. Často uvádza, ktoré zložky by sa mali pridať, a niekedy sú popísané celé recepty. Navyše, štúdiom zloženia si môžete vybrať najlepšiu možnosť bez rôznych príchutí a konzervačných látok.

Ak máte radi palacinky „v diere“, tak namiesto obyčajnej vody môžete použiť minerálku. Musí byť vysoko horľavý. K rovnakému efektu pomáha prášok do pečiva alebo sóda, no treba si dávať pozor na ich množstvo.

Palacinky môžeme podávať s medom, maslom, rôznymi druhmi zaváranín a džemov, so sirupmi. Vhodné karamelové, krémové, bobuľové, ovocné a iné omáčky, ktoré sa pripravujú v zhone. Často sa podáva s kondenzovaným mliekom. Z nesladených plniek môžete uprednostniť cibuľu, vajcia, huby, mleté ​​mäso, dusenú zeleninu atď. K takýmto variáciám si môžete vybrať aj omáčky: paradajková, kyslá smotana, huba, cesnak a iné. Výber je obmedzený iba fantáziou.

Docela jednoduché recepty na palacinky s použitím múky na palacinky pomáhajú skúseným kuchárom šetriť čas. A pre začiatočníkov je to jednoduchší začiatok, vďaka čomu je možné pripraviť aj palacinky so slaninou alebo pudingom. Pečivo vyrobené z tejto múky má vždy špeciálnu chuť, ktorá sa môže ľahko stať vaším podpisom!


Jednoduchý recept na tenké palacinky z palacinkovej múky krok za krokom s fotografiou.

Recept pre tých, ktorí to mnohokrát skúšali, no neúspešne, a pre tých, ktorí varia prvýkrát.



  • Národná kuchyňa: ruská kuchyňa
  • Typ riadu: Pečivo a zákusky, ruská kuchyňa, palacinky, tenké palacinky
  • Náročnosť receptu: jednoduchý recept
  • Čas prípravy: 14 minút
  • Čas na prípravu: 1 hodina
  • Porcie: 4 porcie
  • Množstvo kalórií: 403 kilokalórií

Ingrediencie na 4 porcie

  • Palacinková múka 200 g
  • Cukor 1,5 lyžice
  • Kuracie vajce 2 kusy
  • Mlieko 400 ml
  • Voda 150 ml
  • Maslo 10 g
  • Rastlinný olej 2 polievkové lyžice

krok za krokom

  1. Do misky preosejte múku a soľ, sitko držte vyššie, aby sa múka „odvetrala“. V strede urobte jamku, rozšľahajte do nej vajcia a premiešajte, pričom múku nazbierajte od okrajov do stredu.
  2. Zmiešajte mlieko s vodou a cukrom. Za stáleho miešania postupne pridávajte tekutinu do múky. Miešame, kým nezmiznú všetky hrudky a cesto konzistenciou pripomína tekutú kyslú smotanu. Cesto vyšľaháme metličkou alebo mixérom.
  3. Túto zmes nechajte odstáť aspoň 30 minút, najlepšie cez noc, aby múka úplne napučiavala.
  4. Potom nalejte rastlinný olej a znova šľahajte tak, aby sa bublinky spenili, ak máte radi dierkované palacinky, môžete pridať lyžicu minerálnej vody s plynom.
  5. Panvicu silno zohrejte, ak je sporák elektrický / sklokeramický, tak po nahriatí nastavte teplotu na cca 1,5 dielika z 3, treba doladiť plyn. Palacinky by sa nemali okamžite pripáliť, teplota by mala byť taká, aby ste mali možnosť rozložiť cesto po celej ploche a aby sa jedna strana vyprážala 30-40 sekúnd.
  6. Ak panvica nie je teflónová - palacinka, obrúskom odoberieme malý kúsok masla, ktorým natrieme celý povrch panvice.
  7. Do panvice nalejeme asi 1/1 naberačky cesta, ak je priemer panvice 18 cm, ak viac, tak úmerne. Zdvihnite ho na oheň a urobte rýchly krúživý pohyb, aby sa cesto rozložilo po celej ploche panvice.
  8. Po 30-40 sekundách palacinku otočte na druhú stranu. Je vhodnejšie to urobiť širokou špachtľou. Varte ďalších 10-12 sekúnd.
  9. Hotovú palacinku dáme na misu, vymastíme trochou masla. Pokračujte v pečení palaciniek, kým sa nespotrebuje všetko cesto. Naskladajte palacinky a každú palacinku potrite maslom.

Palacinky by sa nemali lámať - ak sa rozbijú, znamená to veľa vajec a málo iného, ​​ale suché chrumkavé okraje sú normou, ak cesto nepotriete špeciálnym vychytávkom, ako na palacinky typu Teremok, ale naklonením panvice. rôznymi smermi. Ak sú palacinky roztrhané, začali ste ich vyprážať bez toho, aby ste čakali, kým sa múka rozptýli v tekutine. Cesto odstavíme a počkáme, kým všetok lepok nasiakne.



Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Hore