Najlenivejšie, ale chutné chebureks vyrobené z tenkého pita chleba. "chebureks" z lavash s mletým mäsom

Ak nemáte čas miesiť cesto na chebureks, uvarte lavash chebureks! Hovorí sa im aj „lenivé paštiky“. Podľa môjho vkusu je to ešte lepšie ako v klasickej verzii: šťavnaté, s chrumkavou kôrkou, chrumkavé a jemné zároveň, je tam málo cesta a veľa náplne.

Toto je rýchly a veľmi chutný recept: tenký pita chlieb sa dokonale vyrovná s úlohou cesta, pri vyprážaní sa stáva červeným a chrumkavým a v ňom, ako v obálke, je šťavnatá mäsová náplň. Mleté mäso je úplne vyprážané, je to vidieť v sekcii.

Tieto výdatné a lahodné koláče sa najlepšie podávajú horúce, horúce alebo aspoň teplé. Po ulehnutí sa pirôžky ochladia a nie sú také chrumkavé.

Na 16 kusov:

Balenie Lavash (4 štvorcové listy);
1 vajce;
350 - 400 g mletého mäsa;
1 veľká cibuľa;
Trochu zelené;
3-5 polievkových lyžíc vody;
Soľ podľa chuti (0,5 čajovej lyžičky);
Mleté čierne korenie alebo korenie;
Slnečnicový olej na vyprážanie.

Lavash je v zásade vhodný pre akýkoľvek tvar: obdĺžnikový, okrúhly (potom tvoríme trojuholníky ako yoku, pričom okraje ohýbame do stredu). Ide len o to, že najjednoduchšie je pripraviť trojuholníkové koláče zo štvorcových kúskov ohýbaním pita chleba diagonálne.

Mleté mäso je lepšie brať v pomere 300 g hovädzieho mäsa a 100 g bravčového mäsa, potom bude náplň šťavnatá a nie príliš tučná. Pre šťavnatosť pridajte cibuľu a vodu.

Plnku pripravíme zmiešaním mletého mäsa s nadrobno nakrájanou cibuľou, bylinkami, soľou a korením. Po lyžiciach pridávame vodu a dôkladne premiešame, aby mleté mäso získalo mäkkú, ale nie príliš tekutú konzistenciu.

Plátky pita chleba nakrájame na štvorce.

Rozšľaháme vajíčko. Povrch kúskov pita namažte rozšľahaným vajíčkom, pričom venujte zvláštnu pozornosť okrajom, aby boli chebureks dobre zlepené.

Plnku dáme na pita chlieb v tvare trojuholníka, ustúpime od okraja o 1 cm.Dávame pozor, aby sa plnka nedostala na okraje, pretože bráni zapečateniu okrajov.

Štvorce prehneme na polovicu diagonálne a okraje pevne pritlačíme, aby sa k sebe prilepili.

Na panvici zohrejte 1,5 – 2 polievkové lyžice slnečnicového oleja. Keď sa dobre zohreje, rozložíme pagáče a smažíme pod pokrievkou.

Najprv trochu opečte na strednom ohni, aby sa objavila ryšavá kôrka, potom znížte na menej ako stredné a pokračujte v smažení, aby sa mleté mäso v strede mohlo uvariť. Dávame pozor, aby sa nám pita chlieb nepripálil.

Otočte na druhú stranu a smažte, tiež pod pokrievkou, ďalšie 2-3 minúty, kým sa nevypraží.

Z pita chleba na tanieri odstránime hotové paštéty.

Jedlo, ktorého recepty si dnes povieme, určite osloví každého člena vašej rodiny. Lazy paštiky z lavash sú presne tým pikantným produktom, ktorý sa dá variť zakaždým rôznymi spôsobmi a vždy bude chutný, a čo je najdôležitejšie, originálny.

Názov originálneho jedla hovorí sám za seba - lenivý, čo znamená, že si nevyžadujú veľa úsilia a času na ich prípravu, pol hodiny - a voňavá porcia je hotová.

Rýchle pirôžky: recept na pita chlieb s mletým mäsom

Recept krok za krokom, ktorý sme pripravili špeciálne pre vás, vám pomôže urobiť takú pochúťku, akou je domáci cheburek s mletým mäsom a čerstvými bylinkami.

Recept na jedlo je jednoduchý, súprava ingrediencií je minimálna, vďaka tomu si z tenkého pita chleba môže pripraviť koláče každý, či už skúsená hosteska alebo obyčajný mládenec. Z jednoduchého jedla je vynikajúci predjedlo s korenistou chuťou a chrumkavou kôrkou, ktorá dodáva vynikajúcej pochúťke zvláštne čaro.

Ingrediencie

Mäso (akékoľvek) - 300 g;
Lavash - 4-6 kusov;
Mleté čierne korenie - podľa chuti;
Zelení (kôpor, petržlen, koriander) - 1 veľký zväzok;
Rastlinný olej (používaný iba na vyprážanie) - podľa chuti;
Cibuľa - 2-3 ks;
Soľ - podľa chuti.

Varenie

Mäso si vyberáme na paštéty, môže to byť úplne akékoľvek filé - bravčové, hovädzie, kuracie atď. Vždy kupujeme celé kusy mäsa, nie mleté mäso. Tuk, filmy z jatočného tela sa často melú do skladového mletého mäsa, čím výrazne trpí kvalita mäsového výrobku.

Najlepšie je spracovať a rozdrviť mäsové filé sami, preto budete musieť najskôr odrezať sušené okraje z kúskov, odstrániť z nich filmy, tukové vrstvy a potom všetko posúvať cez mlynček na mäso. A podrobnejšie recepty na mleté mäso si môžete prečítať na našej stránke.

Cibuľu očistíme od šupky, hlávky nakrájame na niekoľko častí. Cibuľou nešetrite, pridajte jej viac, pokrútenému mäsu to dodá šťavnatosť.
Zväzok zelene nakrájame na 2-3 časti (struky môžeme nakrájať aj na mleté mäso).
Nasekanú zeleninu a cibuľu vložte do mixéra, všetko rozdrvte na drobky. Hmotu neprivádzame do stavu pyré. Aby sme nezmeškali okamih, keď je hmota v konzistencii, ktorú potrebujeme, pravidelne vypíname mixér a pozeráme sa na formu, v ktorej je cibuľa. Ak vidíte, že zo zelene a cibule sa získavajú krásne jednotné kúsky, znamená to, že výrobky sú dostatočne rozdrvené.
„Zelenú“ zmes preložíme do veľkej misy, do ktorej pridáme skrútené mleté mäso.
Ak chcete, posypte mleté mäso akýmkoľvek korením (korenie vyberte podľa chuti), mäso osoľte a okoreňte. Ďalej hmotu premiešajte.

Začnime rezať pita chlieb: nakrájajte každý koláč na niekoľko rovnakých štvorcov a potom štvorce otočte na trojuholníky. Pre väčšie pohodlie je možné pri rezaní pita chleba použiť nožnice.

Na polovicu trojuholníka dáme trochu mletého mäsa, potom mäso rovnomerne rozložíme po celej ploche koláča. Plnku rozotrite v tenkej vrstve.

Trojuholník preložíme na polovicu a cesto dlaňou pritlačíme k mäsovej plnke. Prebytočné mleté mäso je možné odstrániť nožom alebo vidličkou. Takto pridáme všetky trojuholníky.

Začnime smažiť chebureks

Zohrejeme panvicu (v rastlinnom oleji), potom na horúce dno položíme porcie tenkého pita chleba s náplňou.
Smažte plnené trojuholníky, kým sa neobjaví výrazná zlatá kôrka.
Akonáhle uvidíte, že spodná časť cheburek je vyprážaná, otočte koláč na druhú stranu. Na opačnej strane sa cheburek tiež niekoľko minút vypráža, kým nezhnedne.

Tým je príprava hotová - pirohy z pita chleba s mletým mäsom sú pripravené. Aby boli lenivé paštéty (používame vyššie popísaný recept z pita chleba) ešte chutnejšie, s miernym dymom, skúste ich pripraviť na grile. Hneď nadobudnete pocit, že relaxujete niekde v prírode pri grilovačke, vôňa korenistého dymu k tomu len prispeje.

Tí, ktorí dobre poznajú chebureks, dobre vedia, aká rozmanitá môže byť náplň pre toto jedlo. Ako náplň do cheburek sa používa nielen čerstvé mleté mäso, ale do jedla sa pridáva (pre pikantnosť): strúhaný syr, nakrájané paradajky alebo akýkoľvek druh klobásy.

Navrhujeme, aby ste krok za krokom zvážili jednoduchý, ale veľmi originálny recept na chebureks so syrom, založený na pridaní 2 druhov syra do gurmánskej pochúťky: nakladaný a akýkoľvek druh tvrdého syra. To všetko dozdobíme nasekanými bylinkami a zabalíme do pita chleba, tak získame výborné lenivé pirôžky, ktorým sa hovorí aj kutaby so syrom.

Lazy pita kutabs: recept so syrom

Ingrediencie

Tenký lavash - 2 ks. + -
- chuť + -
- 250 g + -
- na vyprážanie + -
- 1 PC. + -
Brynza (môžete použiť aj iný nakladaný syr)- 250 g + -

Varenie

Pita chlieb nakrájame na rovnomerné, úhľadné štvorce (vyhnite sa zhrubnutým okrajom).
Brynzu a tvrdý syr nastrúhame samostatne na hrubom strúhadle.
Jemne nakrájajte zeleninu (vyberte si tú, ktorá sa vám najviac páči: špenát, zelená cibuľa, koriander, kôpor atď.).
Plnku na chebureks okoreníme, osolíme, môžeme posypať korením podľa chuti. Do plnky pridáme aj vodu, ale nie veľa.
Rozšľaháme vajíčko, okraje pita chleba potrieme vyšľahanou hmotou. Vždy potrieme tenkou vrstvou vajíčka, je to potrebné, aby sa kutaby lepšie spojili.
Na vykrojené štvorce dáme malé množstvo plnky. Dbajte na to, aby sa náplň nedostala na okraje lavashu, inak sa nebude dobre lepiť a počas vyprážania plnka vypadne z kutabov.
Jeden koniec pita štvorca prekryjeme druhým koncom a vytvoríme z neho plnohodnotný trojuholník. Cheburek opatrne roztlačte rukou a nechajte chvíľu pôsobiť, aby sa okraje stihli dobre zlepiť.
Syrové kutaby opekáme rovnako ako lenivé paštéty s mletým mäsom – na panvici rozohriatej na oleji do zlatista.
Kutaby po usmažení dáme na papierovú utierku, aby sa prebytočný tuk vsiakol do papiera, až potom lenivé paštéty preložíme na tanier.

Podávajte chrumkavú pochúťku s paradajkovou šťavou alebo kyslou smotanou. Takéto jedlo bude výdatné, pikantné a veľmi nezvyčajné.

Ako vidíte, milovaných môžete prekvapiť nielen drahými pochúťkami, ale aj rozpočtovými jedlami, ktoré si môžete ľahko vyrobiť vlastnými rukami doma. Lazy lavash chebureks sú špeciálnou pochúťkou, ktorá poteší ako hostiteľku, tak aj všetkých, ktorí si na nich pochutnajú pri večeri.

Použite osvedčené recepty a jednoduché odporúčania - a vaše varenie vždy prinesie len vynikajúce výsledky v podobe lahodných chrumkavých chebureks.

Dobrú chuť!

Tenký arménsky lavash je výborným základom na prípravu rýchlych, takzvaných lenivých jedál. Jeho jemné, poddajné cesto je v práci dobre nasýtené a rýchlo zhnedne, pričom sa zachytí chrumkavou kôrkou.

Lavash pasties - všeobecné zásady varenia

Pre chebureks sa používajú obdĺžnikové alebo okrúhle listy tenkého pita chleba. Môžete ich nájsť komerčne alebo si ich upiecť sami.

Plnenie chebureks používa nízkotučné mleté mäso, strúhaný syr, vyprážané huby. Často sa náplň kombinuje, napríklad mäso s hubami alebo zemiaky so syrom. Plnka by nemala byť príliš šťavnatá, jemné pita cesto rýchlo absorbuje vlhkosť a môže sa roztekať.

Z pita chleba sa vyrábajú koláče vo forme trojuholníkov alebo štvorcov. Obdĺžnikové listy sú rozdelené na štvorce nožnicami, okrúhle sú rozrezané na segmenty. Náplň sa rovnomerne rozloží takmer po celej ploche narezaných kúskov, pričom voľná zostane len časť, ktorú treba zabaliť. Aby sa okraje dobre prilepili, potrie sa vajíčkom, po ktorom sa spotené stláčajú rukami.

Vytvorené polotovary sú umiestnené v nízkych hromadách na stole, každý 3-4 chebureks. Ak ich dáte viac, môžu sa zlepiť.

Lavash pasty môžu byť vyprážané na panvici alebo varené v rúre. Paštiky sa vyprážajú na rozdiel od klasických výrobkov na malom množstve oleja, v rúre si udržujú teplotu minimálne 180 stupňov.

Lavash pasty sú dobré horúce, keď je kôrka ešte chrumkavá. Vychladené nie sú o nič menej chutné, no tento efekt sa už nedá dosiahnuť.

Lazy paštiky z lavash s mletým mäsom

Ingrediencie:

Nízkotučná bravčová buničina - 300 g;

Šesť tenkých pravouhlých pita chlebov;

Malý zväzok kôpru alebo koriandra;

Tri stredné žiarovky;

Soľ, korenie a mletá paprika;

Rafinovaný slnečnicový olej na vyprážanie.

Spôsob varenia:

1. Kus mäsa opláchnite studenou vodou, odrežte tukové vrstvy a odstráňte filmy. Dužinu nakrájajte na malé kúsky a pomelte mlynčekom na mäso na najväčšom rošte.

2. Ošúpanú cibuľu nakrájame na kúsky a po mäse stočíme na mäsovom mlynčeku. Cibuľou nešetrite, čím viac jej dáte, tým bude plnka šťavnatejšia.

3. Čerstvé bylinky opláchnite studenou vodou. Trs niekoľkokrát pretrepte, aby ste odstránili zvyšnú vlhkosť a dobre vysušte uterákom. Odstráňte stonky a zeleninu jemne nakrájajte nožnicami priamo do mletého mäsa.

4. Pridáme nakrájanú cibuľu, ochutíme korením a korením, trochu osolíme a dobre premiešame.

5. Každý plát pita chleba nakrájajte nožnicami na rovnaké štvorce. Môžete použiť tenký, veľmi ostrý nôž, dôležité je, aby sa pita chlieb neroztrhol.

6. Štvorec pripravený z pita chleba diagonálne rozdeľte na dva trojuholníky. Na jednu dáme trochu mletého mäsa a rovnomerne rozložíme po celej ploche pomyselného trojuholníka. Potom štvorec šikmo ohnite a rukami pevne pritlačte pita chlieb k mäsu. Podľa tohto princípu pripravte všetky polotovary koláčov a položte ich na stôl v nízkych kôpkach, po štyroch.

7. Do panvice nalejte trochu rastlinného oleja, jeho dno by malo pokrývať pol centimetra tuku. Umiestnite na stredné teplo a dobre zohrejte.

8. Pirohy pripravené z pity a mletého mäsa namáčame do rozpáleného oleja a opečieme z oboch strán. Otočte až potom, čo je dno pokryté výraznou zlatou kôrkou.

Recept na šťavnaté lavash pasty v rúre

Ingrediencie:

Šesť malých tenkých pita chlebov, obdĺžnikového tvaru;

300 gr. akékoľvek mleté mäso s nízkym obsahom tuku;

Malý zväzok kôpru;

200 gr. horká cibuľa;

Aromatické korenie a mletá paprika podľa chuti;

Neúplná lyžica mletého koriandra;

Kocky ľadu.

Spôsob varenia:

1. Pomocou noža alebo nožníc nakrájajte pláty pita na štvorce, so stranou aspoň 15 cm.

2. Ošúpanú cibuľu nakrájame na plátky a spolu s mletým mäsom prejdeme cez mlynček na mäso.

3. K mletému mäsu pridajte nasekaný kôpor, mäsovú hmotu ochuťte korením a bez problémov do nej dôkladne premiešajte koriander. Pridáme trochu mletého korenia a jemnú odparenú soľ.

4. Naneste mleté mäso vo forme trojuholníka na každý štvorec v jednotnej tenkej vrstve. Na vrch dáme asi lyžičku drveného ľadu a plnku prikryjeme voľnou časťou pita chleba. Aby okraje chytili a v budúcnosti nevytŕčali, môžete ich dobre natrieť našľahaným proteínom.

5. Polotovary položte na plech na pečenie a vložte do rúry. Nezabudnite vopred zvýšiť teplotu v rúre na 180 stupňov.

6. Po 25 minútach budú pripravené lahodné, šťavnaté lavash pasty.

Lavash pirôžky so syrovou náplňou

Ingrediencie:

Ľahko solený syr - 300 g;

250 gr. čerstvý "ruský" syr;

Čerstvá zelenina;

Jedno vajce;

Rastlinný slnečnicový olej.

Spôsob varenia:

1. Pita listy nakrájajte na rovnaké štvorce. Je žiaduce, aby dĺžka strany bola asi 15 cm.

2. Oba druhy syra nastrúhame veľkými hranolkami a premiešame. Pridajte jemne nakrájanú zeleninu. Vyberte si to podľa svojich predstáv: môže to byť petržlen, zelená cibuľa alebo kôpor. Perie zelenej cibule po nasekaní je vhodné mierne pokrčiť. Ak nemáte radi zeleň, môžete sa bez nej zaobísť.

3. Do tvarohovej plnky pridáme trochu vody, ochutíme mletým korením a premiešame.

4. Rozšľahajte vajíčko. Kulinárskou kefou nanesieme vajcovú hmotu na okraje štvorcov tak, aby bol rozmazaný len centimeter široký okraj.

5. Na takto pripravené štvorce dáme plnku v tvare trojuholníka a prikryjeme voľnou časťou pita chleba, okraje pevne pritlačíme. Snažte sa, aby sa náplň nedostala na vymastené miesta, inak sa okraje voľne zlepia.

6. Na hrubostennej panvici v rozpálenom oleji opečieme pirôžky do zlatista.

Recept na tenký domáci pita chlieb pre chebureks

Ingrediencie:

Plných 250 gr. pohár pitnej vody;

Pol kilogramu pšeničnej múky;

jemná soľ;

50 gr. sladké smotanové maslo;

Dve lyžičky „rýchleho“ droždia.

Spôsob varenia:

1. Preosiatu múku zmiešame s kváskom.

2. V teplej, nie horúcej vode, rozpustíme štipku jemne mletej kuchynskej soli, pridáme zmäknuté maslo a miešame, kým sa úplne nerozpustí.

3. Pripravený tekutý základ vlejeme do múky a vymiesime cesto. Prikryte utierkou, vložte do tepla.

4. Keď cesto dobre vykysne, položte ho na stôl. Po niekoľkonásobnom pobúchaní rukami ho rozdeľte na guľôčky s priemerom maximálne 5 cm.

5. Každú tenkú vrstvu s hrúbkou 2 mm rozvaľkajte do zaobleného tvaru a opečte na predhriatej suchej panvici.

6. Aby sa na plátoch pita chleba neobjavilo pripálenie, urobte všetko rýchlo, na strednom ohni, 15 sekúnd na každej strane. Pita chlieb nesmažte do zlatista, inak sa vysuší.

7. Hotové tenké pláty pita chleba položte na navlhčenú utierku a prikryte ďalšou utierkou, tiež navlhčenou vodou. Ak sa tak nestane, listy budú suché a nevhodné na ďalšiu prácu. Po vyprážaní môžete pita chlieb jednoducho navlhčiť vodou postriekaním z rozprašovača. Najprv bude mokrá, ale potom nasaje vlhkosť.

Mäsové pagáčiky Lavash s hubovou náplňou

Ingrediencie:

150 gr. čerstvé šampiňóny;

Dve žiarovky;

150 gr. akékoľvek chudé mleté mäso;

Kvalitný rastlinný olej;

Jedno vajce;

Dve polievkové lyžice nízkotučnej kyslej smotany;

Šesť okrúhlych pita chlebov.

Spôsob varenia:

1. Ošúpanú cibuľu prepláchneme vodou. Jednu cibuľu nakrájajte na malé kocky a druhú s mletým mäsom pretlačte cez mlynček na mäso.

2. Nakrájanú cibuľu zľahka osmažíme na oleji. Silno nesmažte, akonáhle sa jeho kúsky stanú priehľadnými, pridajte plátky húb a ďalej dusíme na miernom ohni asi desať minút.

3. Pridáme kyslú smotanu, trochu osolíme, dusíme nie viac ako dve minúty, odstavíme zo sporáka a necháme vychladnúť.

4. Mleté mäso prekrútené cibuľou opeprite podľa chuti, pridajte správne množstvo soli a premiešajte. Pre šťavnatosť môžete do mäsovej hmoty naliať trochu vody.

5. Okrúhly pita chlieb nakrájajte na štyri časti (trojuholníky). Okraje každého potrieme rozšľahaným vajíčkom.

6. Na jednu polovicu položte mleté mäso v rovnomernej vrstve, potom naň rovnomerne rozložte vyprážané huby. Plnku prikryte voľnou časťou pita chleba a okraje pevne zatlačte prstami.

7. Smažte pirôžky v malom množstve rastlinného oleja do zlatista.

Lenivé pirôžky z lavash s dvojitou zemiakovou a syrovou plnkou

Ingrediencie:

Dva veľké zemiaky;

Malá žiarovka;

Jedno vajce;

100 gramov syra "Poshekhonsky";

Rafinovaný rastlinný olej;

Tenký arménsky lavash;

Trochu mladého kôpru.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky a uvaríme v mierne osolenej vode domäkka. Vývar precedíme, zemiaky roztlačíme a necháme vychladnúť.

2. Nakrájanú cibuľu zľahka opražte na rastlinnom oleji a zmiešajte so zemiakmi. Plnku doplňte jemne nasekanou zeleninou, ochuťte mletým korením, premiešajte, nastrúhajte do nej syr pomocou stredného strúhadla.

3. Pita pláty nakrájajte na rovnaké obdĺžniky, okraje namažte vyšľahaným proteínom a na jednu polovicu dajte zemiakovú plnku. Výdatne posypeme strúhaným syrom, prikryjeme voľným okrajom a zľahka pritlačíme rukami. Venujte zvláštnu pozornosť okrajom.

4. Na rozpálenom oleji na miernom ohni vyprážajte v priemere asi 3 minúty. Stačí, aby boli boky len jemne zhnednuté.

Lavash pasties - kuchárske triky a užitočné tipy

Ak máte čas, uvarte si pita chlieb sami. Plechy ihneď pečieme v malých kolieskach, potom môžu vznikať pirôžky v tvare klasického polmesiaca.

Na rezanie listov použite nožnice alebo dobre naostrený nôž. Tupý roztrhne jemné cesto.

Jemné cesto na lavash na vzduchu veľmi rýchlo schne, preto by ste mali pláty skladovať len v celofánových obaloch. Ak sa výrobky nedajú udržať v požadovanom tvare, zľahka ich navlhčite vodou a prikryte uterákom, za pár minút opäť zmäknú.

Zistite tiež…

Na to, aby dieťa vyrástlo silné a šikovné, to potrebuje
Ako vyzerať o 10 rokov mladšie ako je váš vek
Ako sa zbaviť mimických vrások
Ako natrvalo odstrániť celulitídu
Ako rýchlo schudnúť bez diét a fitness

Čo vám chcem dnes ponúknuť, milí fanúšikovia mäsových koláčov? Šikovnou a nemenej chutnou alternatívou klasických cheburekov sú lenivé lavash chebureky. Tento recept si obľúbia najmä milenky, ktoré majú časom ťažkosti. Žiadny zvláštny rozruch s testom. Po 15 minútach budú na panvici prskať chrumkavé mesiačiky s mäsovou plnkou a po 30 minútach sa tie isté pirôžky namaľujú na váš stôl.

Z produktov na výrobu lenivých koláčikov z pita chleba potrebujete tak málo: mleté mäso (najlepšie domáce), čerstvý tenký pita chlieb, cibuľa, trochu soli a korenia a olej na vyprážanie - podľa vlastného uváženia.

Používam mleté hovädzie mäso plus nejaké bravčové mäso (3:1). Cibuľa musí odobrať tretinu mletého mäsa a potom nakrájať na mlynček na mäso alebo na strúhadle. Soľ, korenie podľa chuti.

Zmiešajte do homogénneho domáceho mletého mäsa - ideálne pre lenivé paštéty z pita chleba.

Tenký pita chlieb nakrájajte nožnicami na obdĺžniky.

Zakryte náplň voľným okrajom.

Rozohrejeme panvicu na vyprážanie cheburekov a pridáme olej. Lenivé cestoviny z pita chleba sú tiež veľmi ekonomické. Tuk na vyprážanie potrebuje trikrát menej ako na bežné varenie.

Polotovary premiestnite do rozohriateho tuku a opražte na dne. Otočte a navrchu opečte.

Lenivé koláčiky z pita chleba sú pripravené! Jedlo ozdobíme listami hlávkového šalátu. Podávajte chrumkavú pochúťku na občerstvenie.

Rýchle, ľahké a chutné! Kalórie, ale kam ísť? Všetko vyprážané na oleji, iné neexistuje.

Jeden lenivý cheburek s mäsom síce nepokazí postavu, ale rozveselí, tak ako my. Happy crunch!

Ďalší kulinársky nález, ktorého „sponzorom“ je lenivosť. Lavash je vynikajúcim východiskom pre tých, ktorí neradi miesia cesto na chebureks a opatrne pritláčajú ich okraje. Varenie tohto pečiva doma si skutočne vyžaduje veľa času. Preto niekedy navrhujem uložiť si to a namiesto tradičnej verzie vyprážať lenivé koláče z pita chleba. Recept s fotografiou popisuje hlavné fázy prípravy krok za krokom a v spodnej časti článku som uviedol niekoľko alternatívnych plnív. Je to chutné, verte mi! Pre každý prípad mám vždy na sklade niekoľko obliečok lavash. Aby mi nesplesniveli, dala som ich do mrazničky. Môžete tiež zmraziť už plnené polotovary. Nepotrebujú predbežné rozmrazovanie. Stačí ich vybrať z mrazničky a ihneď preložiť na panvicu s rozohriatym olejom.

Zoznam požadovaných produktov:

Ako uvariť lenivé chrumkavé cestoviny z arménskeho lavashu (podrobný recept s fotografiami krok za krokom):

Na náplň som použila mletú morku. Ukázalo sa to šťavnaté a chutné. Namiesto toho je vhodné akékoľvek mäso alebo hydina - hovädzie, bravčové, jahňacie, kuracie. Hlavná vec je, že plnka by nemala byť príliš mastná alebo suchá. Je veľmi vhodné miesiť náplň pre chebureks v mixéri alebo kuchynskom robote. Mleté takmer do homogénnosti sa mäso stáva elastickým, poddajným, zachováva si šťavnatosť počas vyprážania na panvici. Cibuľa nakrájaná na stredné kúsky. Zeleninu umyte a nasekajte. Cesnak prejdite lisom alebo nakrájajte nožom. Vložte prísady do plnky do mixéra. Osolíme a okoreníme.
Miešajte do hladka. Korenie a soľ by mali byť v mäse dobre cítiť. Vznikne pomerne viskózna, stredne hustá hmota. Pre šťavnatosť pridajte do mletého mäsa niekoľko lyžíc drveného ľadu, studeného mlieka alebo čistej vody. Znova šľahajte mixérom.
Tenký plát pita chleba nakrájajte na štvorce. Môžete tiež vyrobiť okrúhle polotovary, aby ste po ohnutí na polovicu získali tvar skutočných pirohov. Nie je to však ani ekonomické, ani pohodlné. Veľkosť štvorcov je na vás.
Štvorcový polotovar pita chleba podmienečne rozdeľte na polovicu diagonálne (tam bude prechádzať línia skladania). Na jednu časť naneste cheburekovú náplň v rovnomernej, nie hrubej vrstve.
Mleté mäso prikryjeme „prázdnou“ polovicou. Získajte trojuholníkový cheburek. Upozorňujeme, že okraje nemusíte rozmazávať, aby ste ich zaslepili. Šťava z mäsa pri vyprážaní nevytečie. Tenké lavashové cesto rýchlo nasiakne z náplne a uchopí.
Na panvici rozohrejeme olej. Roztierajte vyprážané naraz 1-2 chebureks.
Varte na strednom ohni do zlatista. Lenivé chebureks sa vyprážajú veľmi rýchlo, 1-2 minúty na každej strane. Preto je vhodné okamžite vyrobiť všetky polotovary a potom pristúpiť k vyprážaniu. Okamžite som varil na 2 panviciach a po 15 minútach bola pripravená obrovská hora (pravdepodobne 20 kusov), vynikajúce červené chebureks.
Po vysmažení rozložíme trojuholníky na obrúsok, ten vsiakne prebytočný tuk. Jedzte teplé alebo teplé.

Čo iné sú varené chebureks pre lenivých, okrem mletého mäsa?

V skutočnosti existuje veľa možností plnenia pita obálok. Ponúknem tie najúspešnejšie a najobľúbenejšie. Pozrite si ďalšie možnosti náplní cheburek, sú vhodné aj pre klasickú verziu misky.

Zemiaky. Zemiaková kaša sa hodí k vyprážanému tenkému pita chlebu. Paštiky so zemiakmi – najbežnejšia variácia po upečení s mäsovou plnkou. Na 3 veľké listy arménskeho chleba sú potrebné 4-5 stredných zemiakov. Nakrájajte ich na malé kúsky. Varte do úplného uvarenia. Vypustite vodu. Pridajte 2-3 lyžice. l. zohriate mlieko a kúsok masla. Rozmixujte na pyré. Dochutíme soľou a korením. Zemiaky by mali byť slané. Pridajte strúhaný syr, nasekané bylinky, opraženú cibuľku alebo nakrájanú slaninu, ak chcete. Aby plnka pri vyprážaní nevytiekla z koláčov, trochu ju vysušte. Preto treba množstvo mlieka a masla prísne kontrolovať.
Syr. Nemenej chutné sú lenivé syrové chebureks. Zvyčajne sa na plnenie občerstvenia používa niekoľko druhov syra. K tvrdým alebo polotvrdým odrodám sa často pridáva syr, syr Adyghe alebo tvaroh. Ako odkaz sa používa hustá kyslá smotana. Syrovú hmotu môžete doplniť cesnakom, petržlenovou vňaťou alebo kôprom.
Huby. Huby sú dokonalé. Je s nimi menšie trápenie ako s lesnými hubami. Umyte a jemne nakrájajte huby. Vložte do panvice bez oleja. Varte, miešajte, kým sa tekutina neodparí. Potom pridajte trochu rastlinného tuku. Priveďte do zlatohneda. Na koniec položíme strúčik cesnaku, soľ a korenie. Chutné s nasekaným kôprom. Aby náplň z pita chleba nevypadla, pridajte do nej lyžicu kyslej smotany. Huby môžete „riediť“ kuracími vajcami uvarenými natvrdo.
Ryby. Paštiky s rybami sa často nepripravujú. Ale nemáme celkom klasický recept, takže môžete experimentovať do sýtosti. Vezmite si filé z tresky, merlúzy, tresky alebo lososa. Urobte z neho mleté mäso. Polotovar z obchodu je lepšie nepoužívať, pretože obsahuje veľa vody. Dochutíme mletým korením, soľou. Pridajte aj ostatné korenie podľa chuti. Ak sa vám zdá hmota príliš suchá, pridajte kúsok mäkkého masla alebo smotanového syra.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok