Najneobvyklejšie ovocie a zelenina na svete. Najneobvyklejšie ovocie na svete

Jarná avitaminóza nie je vtip! A po poriadne dlhej tohtoročnej zime je jednoducho potrebné potešiť seba a svojich blízkych všelijakým ovocím vrátane exotického.

Je ťažké si predstaviť náš každodenný život bez hlavných zdrojov vitamínov - jabĺk, hrušiek, pomarančov, mandarínok, citrónov, broskýň, sliviek, vodných melónov, melónov a iného menej obľúbeného ovocia či bobúľ. Ale niekedy naozaj chcete vyskúšať niečo neobvyklé, objaviť nové chute. Banány boli kedysi exotické - teraz sa predávajú v každom supermarkete. Nižšie prezentované ovocie však zriedka nájdete v bežnom obchode, aj keď sa vo svete nedajú nazvať vzácnosťou. Niektoré z nich sú dokonca symbolmi krajín, v ktorých sú najobľúbenejšie.

(Celkovo 20 fotiek)

Príspevok sponzorovaný: Programming Tutor : Stovky návrhov pre každý rozpočet! Máme len profesionálov!

1. Liči. Najobľúbenejšie ovocie v juhovýchodnej Ázii. Plody liči sa používajú čerstvé do jedla, pripravujú sa z nich rôzne sladké jedlá (želé, zmrzlina) a vyrába sa tradičné čínske víno. Konzervované liči s cukrom bez šupky a kôstok sa vyvážajú do mnohých krajín vrátane našej. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

2. Vlasť liči - Čína. Miestni ich jedli už v 2. storočí pred Kristom. e. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

3. Tamarind. Dužina ovocia sa používa ako korenie v ázijskej a latinskoamerickej kuchyni. Je tiež dôležitou zložkou populárnej omáčky Worcestershire vo Veľkej Británii a ovocnej omáčky HP. Dužina zelených plodov je chuťovo veľmi kyslá a používa sa pri príprave pikantných jedál. Zrelé plody sú sladšie a môžu sa použiť na prípravu dezertov, nápojov a občerstvenia. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

4. Vlasťou tamarínu je východná Afrika vrátane suchých listnatých lesov Madagaskaru. Rastie divo v Sudáne, ale v súčasnosti je rastlina rozšírená vo väčšine tropických krajín Ázie, kde sa pestovaním dostala niekoľko tisíc rokov pred naším letopočtom. V 16. storočí bol zavlečený do Mexika a Južnej Ameriky. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

5. Psidium (guava). Plody guavy sú široko používané vo výžive (želé, džemy, džúsy) a pri výrobe alkoholických nápojov. Populárne v Severnej a Južnej Amerike, Ázii, Oceánii. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

6. Homeland psidium – západná pologuľa, od tropických oblastí Mexika po Peru, Bolíviu, Venezuelu. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

7. Pitaya (dračie ovocie). Na prípravu pitaya na konzumáciu sa zvyčajne rozreže vertikálne na dve polovice. Potom môžete tieto polovice buď nakrájať na plátky (podobne ako melón), alebo dužinu vydlabať lyžičkou. Hoci sú semená pitaya bohaté na cenné lipidy, zvyčajne sú nestráviteľné, pokiaľ sa nerozžuvajú. Šupka je nejedlá a môže obsahovať pesticídy. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

8. Rastliny, ktorých plody sa nazývajú pitaya, sú popínavé epifytické kaktusy podobné viniču bežné v Strednej a Južnej Amerike. Populárne v USA, Izraeli, Severnej Austrálii. V súčasnosti sa tieto rastliny pestujú aj v mnohých krajinách juhovýchodnej Ázie – ako Srí Lanka, Thajsko, Vietnam, Malajzia, Filipíny, Čína, Taiwan, Japonsko. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

9. Mučenka (passiflora, passionfruit, maracuja). Sladkokyslá šťava z marakuje má vysoké tonizujúce vlastnosti (zvyčajne sa mieša s pomarančovým džúsom, pridáva sa do jogurtov a pod.) a používa sa aj vo farmácii a kozmeteológii. Mučenky sa často pestujú na okrasné účely. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

10. Marakuja pochádza z Južnej Ameriky (Brazília, Argentína, Paraguaj). Teraz rastie v Izraeli, USA, na Novom Zélande, v Makaronézii. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

11. Jackfruit (chlieb ovocie). Sú to najväčšie jedlé plody rastúce na stromoch: 20-90 cm dlhé a do 20 cm v priemere, vážia až 34 kg. Jackfruit je široko používaný vo varení. Nezrelé ovocie sa varí ako zelenina – varí sa, smaží a dusí. Zrelé plody sa konzumujú čerstvé, vyrábajú sa z nich šaláty a dezerty. Plody Jackfruit sú veľmi výživné a obsahujú asi 40 % sacharidov (škrobu) – viac ako v chlebe. Semená sú tiež výživné – obsahujú 38 % sacharidov, 6,6 % bielkovín a 0,4 % tukov; najčastejšie sa pečú a jedia ako gaštany. Drevo Jackfruit nepoškodzujú termity a huby a používa sa na stavby a výrobu nábytku, hudobných nástrojov. Jackfruit je národné ovocie Bangladéša. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

12. Jackfruit pochádza z Indie a Bangladéša. Jeho výsadby sú vo východnej Afrike (Keňa, Uganda), juhovýchodnej Ázii (Malajzia, Filipíny). Na ostrovoch Oceánie a v trópoch Nového sveta, okrem severnej Brazílie a Surinamu, je jackfruit pomerne vzácny. V južnej Indii je prevalencia porovnateľná s mangom a banánom. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

13. Acerola (čerešňa Barbados). Plody čerešne Barbados sú jedlé čerstvé aj sušené. Často sa pridávajú do ovocných šalátov. Vyrábajú sa z nich aj sirupy, džemy, želé a iné konzervy. Tieto plody sú mimoriadne bohaté na vitamín C: jeho obsah v jedlej časti plodu je od 1000 do 3300 mg na 100 g hmotnosti, čo je 15-100-krát viac ako u pomarančov. Okrem toho acerola obsahuje provitamín A, vitamíny skupiny B, železo, vápnik, fosfor. Má antioxidačný, tonizujúci a regeneračný účinok. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

14. Rodiskom čerešne Barbados sú Malé Antily vrátane ostrova Barbados. Rastlina sa pestuje na Kube, Jamajke, Bahamách, Bermudách, Filipínach, Strednej Amerike, USA, Austrálii, Ghane. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

15. Sapodilla (čiku, akhra). Zrelé plody sapodilly sú jedlé čerstvé. Dusia sa s limetkovou šťavou a zázvorom, dávajú sa do pirohov, kvasia na víno. Na získanie mliečnej šťavy - latexu sa pestuje aj strom sapodilla. Z nej sa získava takzvaný chicle – základ pre žuvačky. Nezrelé plody sú bohaté na tanín a používajú sa ako prostriedok na zastavenie hnačky. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

16. Vlasť sapodilla - južné Mexiko. V súčasnosti sa pestuje v celej Strednej Amerike, Indii, Indonézii, Malajzii, na Srí Lanke a na Filipínach. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

17. Papája. Zvyčajne sa konzumuje surový, bez šupky a semien. Nezrelé plody sa dusia, používajú sa aj pri príprave karí a šalátov. V niektorých krajinách sa plody papáje pečú na ohni, z ktorého sa z ovocia začne šíriť vôňa chleba. Papája obsahuje veľa enzýmu nazývaného papaín (proteáza, ktorá zmäkčuje mäso) a ďalšie bielkoviny. Vlastnosť šťavy z papáje rozkladať tvrdé mäsové vlákna sa v Južnej Amerike využíva už tisíce rokov. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

18. Vlasťou papáje, ako aj sapodilly, je južné Mexiko. Teraz sa pestuje vo všetkých tropických krajinách. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

19. Fialový mombin (spondias, mexická slivka). Ovocie Mombin sa konzumuje surové a používa sa na konzervovanie. Odvar z kôry sa používa na liečbu hnačky a plynatosti. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

20. Fialový mombin sa vyskytuje vo voľnej prírode aj pestovaný v celej Strednej Amerike. V súčasnosti sa pestuje aj vo Venezuele, Nigérii a na Filipínach. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

Nebudem sa vám snažiť rozprávať o všetkom ovocí, ktoré som mal možnosť vyskúšať po presťahovaní sa do Thajska – takýchto materiálov je na internete veľa. Lepšie - varujem pred opakovaním vlastnej smutnej skúsenosti z ochutnávania nevkusných či dokonca úplne nejedlých darov flóry, ktoré sú často odporúčané v iných článkoch.

Stánok s ovocím v Thajsku

Koniec októbra je v Thajsku dôležitým momentom. Jednotvárne upršané všedné dni sa končia a vystrieda ich sychravý polrok: veľa slnka, pokojné more a ďalšie známky blížiacej sa turistickej sezóny. A keďže je čas zamyslieť sa nad tradičným zimným výletom do Kráľovstva úsmevov, poviem vám o jednom z najdôležitejších pôžitkov, za ktorým vlastne všetci chodíme do trópov. O exotickom ovocí, ktorého je na thajských trhoviskách a supermarketoch dostatok.

Okamžite urobím rezerváciu: v Thajsku je naozaj veľa ovocia, ale nemali by ste očakávať, že všetky bez výnimky budú na pultoch práve v mesiaci, keď sa rozhodnete krajinu navštíviť. Poľnohospodárska sezóna tu na rozdiel od Ruska trvá celý rok, ale záhradné plodiny majú, samozrejme, svoj vlastný „harmonogram“, podľa ktorého dozrievajú. Tieto obdobia označujeme náhlou hojnosťou spontánnych trhov v podobe pikapov s kuframi plnými durianov, rambutanov, mangostánov a iných zaujímavostí, ktorých predajcovia sa po večeroch tlačia na okrajoch osád.

V budúcom čísle uvediem všetko, čo by ste určite mali vyskúšať, no zatiaľ si prečítajte môj anti-TOP exotického ovocia:

Durian (thajčina pre "turrian")

Áno, áno, ten istý „kráľ ovocia“, ktorý je tak bežne chválený v turistických sprievodcoch, nie je vôbec taký chutný (nie však taký páchnuci), ako by ste si mysleli. Ak veríte, že opisy putujú od textu k textu, durianová dužina je podobná smotanovému orieškovému krému a vonia ako mäsové šupky. Nič také! Chuť je naozaj nezvyčajná (sladká a skôr kyslá), ale ak odmietnete takýto gastronomický experiment, strata nie je veľká. Ale aróma durianu, aj keď nie obludná, ale dosť silná - možno budete musieť po ochutnaní vyvetrať miestnosť (ak si ovocie v rozpore so všetkými zákazmi prinesiete do hotelovej izby).

Mimochodom, radím vám, aby ste si kúpili durian v hotovej, olúpanej a zabalenej forme: nečudujte sa, že malý plastový substrát s dužinou je cenovo ekvivalentný mohutnej zelenej klasnatej šištičke celého ovocia. V duriane nie je až tak veľa dužiny a babrať sa s jej vyberaním z tvrdej a ostnatej škrupiny pre nepripraveného človeka nemusí byť práve najpríjemnejšie dobrodružstvo. Okrem toho nemôžete jesť veľa durianu a zabalená malá porcia stačí na to, aby navždy určila váš postoj k tejto exotike.

Dračie ovocie (Keomankon v thajčine)

Jeho plody vyzerajú naozaj nezvyčajne – zrejme preto, že rastú na kaktusoch. Vonku - ružová šupka s listovými výrastkami, vo vnútri - biela dužina, trochu ako dužina kiwi (v skutočnosti je vhodné jesť ovocie rovnakým spôsobom, rozrezať ho na dve časti a jedlú časť vybrať lyžičkou) . Hovorí sa, že niekedy existujú dračie plody špeciálnej odrody - s fialovou „plnkou“ a neuveriteľne voňavé, ale zatiaľ sú pre nás niečo ako mýtický jednorožec, viac ako šesť mesiacov som v Thajsku videl a jedol iba biele tie. Samozrejme, môžete vyskúšať „štandardné“ dračie ovocie s bielou náplňou, ale vzhľadom na slabú chuť a takmer úplnú absenciu arómy vám neodporúčam počítať so živými dojmami.

Ružové jablko (thajsky "chom poo")

Thajské jablko, ktoré vlastne jablkom vôbec nie je. Malé ovocie, tvarom a farbou mierne podobné paprike. Akýsi analóg našej sibírskej ranetky - možno nájsť na stromoch rastúcich v blízkosti thajského bývania. Ale zber ružových jabĺk v Thajsku (ako aj akéhokoľvek iného ovocia – banány, kokosové orechy, papája atď.) bez opýtania je nielen nemorálny, ale aj nezákonný, majte na pamäti. Viac ako raz som počul, ako hlúpi turisti boli nútení platiť pôsobivé pokuty a dokonca poslali do miestnych väzníc za takéto zdanlivo nevinné žarty.

A hlavne – oplatilo by sa riskovať! Chuť ružového jablka je niekde medzi vodnatou hruškou bez chuti a prezretou uhorkou. Neskúšajte a nebudete sklamaní.

Morský kokos (v thajčine „mužská palma namtal“)

S týmto tajomným ovocím (alebo je to oriešok?) som mala celú detektívku. Najprv sa okolo júla začali predávať všade na trhoch v Phukete. V neolúpanom stave vyzerá toto ovocie ako obyčajný hnedý kokos s fialovým odtieňom. Nikde som sa ale nestretol s popisom takejto exotiky a už vôbec nebola nádej prísť na to, ako to je, bez cudzej pomoci. Nakoniec sme padli do oka predajcovi, ktorý predával lúpané morské kokosy: navonok vyzerali ako nafúknuté béžové koláče s priemerom šesť centimetrov a výškou jeden a pol. Tešili sme sa, ako to otvoríme a vyskúšame. Vo vnútri je biele želé, ktoré pripomína mŕtvu medúzu s príchuťou želatíny. Chcem zabudnúť, ako zlý sen.

A detektív bol nasledovný: v snahe zistiť, prečo Thajci stále jedia tieto zvláštne morské kokosy, som sa dostal na internet, ale na požiadanie mi bola predstavená úplne iná rastlina, zvláštneho vzhľadu a rastúca výlučne v Seychely. Zrejme došlo k nejasnostiam v terminológii. Ale našiel som pár dojmov o morskom kokose, ktorý som potreboval. Jedia ho, miešajú ho s iným sladkým ovocím a pridávajú do výsledného šalátu skôr pre objem ako pre chuť. Vo všeobecnosti to nie je zaujímavé, prechádzame okolo.

Zaujímavé, mimochodom, postreh - ak sa na Phukete tieto pseudokokosy veľmi svižne predávali na trhoch, tak v Laose a v Cha-Am ležia tieto orechy pod palmami nepotrebné a zabudnuté.

Santol (thajčina pre „graton“)

Špinavý žltooranžový plod, ktorý z diaľky trochu pripomína opotrebovaný matný pomaranč, ktorého predkovia mali kedysi neúmyselné spojenie s tekvicou. Je pokrytá hustou, odolnou (predajcovia čistia santoly mačetami) a nejedlou šupkou. Vnútri - biela dužina, rozdelená na segmenty, z ktorých každý obsahuje tvrdú kosť. Napriek úplne nevýraznej chuti a textúre (niečo tvrdé, kyslé a nevýrazné) a úplnej absencii arómy si Thajci santol z nejakého dôvodu natoľko vážia, že na jeho počesť dokonca organizujú letné festivaly.

Mimochodom, miestni obyvatelia radšej jedia ovocie santol posypané zmesou soli, cukru a chilli korenia, čo, ako viete, toto ovocie nie je pre Rusov chutnejšie. Ďalším nepochopiteľným faktom je, že kosti santolu sú veľmi tvrdé a ostré a každý rok niekoľko ľudí v Thajsku zomiera na poranenia čriev deň po konzumácii tejto zvláštnej exotiky.

Momordika (thajčina pre „háčik“)

Na záver som si nechal asi to najzvláštnejšie ovocie (zelenina? bobuľové ovocie?), ktoré som v zásade v živote videl a ochutnal. Vonku to vyzerá veľmi krásne - jasne oranžová, slávnostná, veľkosť melónu kolektívnej farmy a všetko v malých pupienkoch ako masážna loptička. Striháme. Pod tvrdou a dosť hrubou škrupinou sa nachádza dužina jasnočervenej až jedovatej malinovej farby rôsolovitej konzistencie, ktorá je v podstate škrupinou na semená. Kosti sú veľmi krásne, vyzerajú ako staré kamene s aplikovanými tajomnými runami...

Ale toto, v skutočnosti, dojmy takmer končia. Pomarančová časť chutí ako nezrelá cuketa, pevná a dokonca horká. Šarlátová dužina mi (odpustite mi ten zvláštny chuťový zážitok) pripomínala vodové farby riedené vo vode. Možno si mal zjesť kosti?

Medzitým som v najväčšej z ruských sociálnych sietí dokonca našiel

17. november 2009, 02:06

Každý z nás už vyskúšal jablká, hrušky, banány, paradajky, uhorky.... Nikoho to neprekvapí. Ale na svete je oveľa viac ovocia a zeleniny...
Melón Kiwano(Antillánska uhorka, rohatý melón, angúria). Kiwano, druh kiwi, pochádza z Nového Zélandu. Vonkajšie ovocie pripomína žlto-oranžovú uhorku s početnými rohmi. V skutočnosti kývnutie nie je také impozantné, ako sa zdá: tŕne sú mäkké, kôra je uvoľnená. Najlepší spôsob, ako jesť ovocie, je prekrojiť ho na polovicu a vybrať zelenú dužinu. Kiwano je ako uhorka a citrón zároveň – osviežujúce. Obsahuje vitamíny skupiny PP a vitamínu C je v ňom viac než dosť. Priemerná hmotnosť plodov je 300 g, priemerná dĺžka 12 cm. Plody sú mimoriadne dekoratívne a dajú sa použiť na vytváranie originálnych kompozícií a dokonca aj ako ozdoby na vianočný stromček.
Buddhova ruka. Ide o plody jedného zo zástupcov podčeľade citrusov (rodina Rut), obľúbeného v Ázii. Obsah tohto ovocia pod hrubou šupkou je veľmi podobný citrónu. Má najväčší zo všetkých citrusových plodov. Ich dĺžka je 20-40 cm.Priemer - 14-28 cm. Monstera. Rastie v mnohých domácnostiach. V prírode táto rastlina produkuje chutné plody. Zrelé jadro plodov monstera je napriek nepríjemnému štipľavému zápachu chutné a chutí ako ananás
labka labka. Málokto vie, že existuje severoamerický banán Lapa-paw (prérijný banán). Tento banán rastie na juhovýchode Ameriky. Navonok je veľmi podobný obyčajnému banánu, len je o niečo kratší a má aromatickejšiu vôňu. Sapodilla (Sappodilla). Tiež známy ako sapodilla slivka, stromový zemiak, naseberry alebo chiku. Toto ovocie sa pôvodne pestovalo v Južnej Amerike. V 16. storočí priniesli sapodilu do Thajska španielski dobyvatelia počas kolonizácie Filipín. Vonkajšie ovocie nejasne pripomína kiwi - podlhovasté alebo okrúhle ovocie oválneho tvaru s hnedou šupkou a červenohnedou, sladkou a šťavnatou dužinou. Vo vnútri plodov je pár čiernych zrniek, tie sa nejedia.
Romanescu(alebo "koralová kapusta", "almog crove", "románska brokolica") - chutí ako obyčajný karfiol, trochu jemnejšia a chutnejšia. Vyzerá ešte úžasnejšie ako na fotke. Ak teda milujete kapustnicu, tak si túto fantastickú zeleninu určite obľúbite. Táto zelenina je navyše doslova prešpikovaná antioxidantmi. Yambu(jamboo, sompoo). Toto ovocie sa nazýva aj ružové jablko, aj keď v skutočnosti vyzerá skôr ako trochu pokrčená hruška, len červená. Príchuť Yambu je zmesou medzi zeleným jablkom, hruškou, egrešom a kopou iného ovocia. Dužina je jasne bielej farby a takmer do polovice naplnená vzduchom, takže pri konzumácii yambu existuje pocit, že ovocie v skutočnosti nejde do žalúdka, ale jednoducho zmizne v ústach. Yambu však majú jednu vážnu nevýhodu - veľmi rýchlo sa kazia a chutné sú len veľmi studené (ešte lepšie mrazené), keď dokonale nahradia nealko nápoje.
karambola. Plody karamboly sú žlté, 5 až 12 cm dlhé. Na priereze má plod tvar päťcípej hviezdy. Karambola je chrumkavé, sladkokyslé ovocie, ktoré chutí ako kríženec jablka, pomaranča a hrozna. Niektoré odrody majú mierne výraznú terpentínovú príchuť. Existujú dva druhy ovocia - sladké a kyslé. Navonok nie je ťažké ich rozlíšiť - kyslé rebrá sú úzke, jasne rozdelené, zatiaľ čo sladké sú husté a mäsité. Šupka karamboly je tenká, lesklá, priesvitná, cez ktorú je viditeľná svetložltá alebo žltozelená (slamovo zlatá, keď je zrelá) dužina. Sladké ovocie sa konzumuje čerstvé a tiež sa z nich vyrába kandizované vo forme plátkov a konzervy. Kyslé ísť na prípravu nápojov. Niektoré druhy ovocia sa vyvážajú. Ovocie sa široko používa na zdobenie rôznych jedál a ovocných šalátov. durian. Plody durianu pripomínajú akési „mimozemské“ ovocie veľkosti futbalovej lopty, pokryté tvrdou ostnatou šupkou. Dužina vo vnútri plodu je svetložltá. Vôňa je ako špinavé, opotrebované ponožky, hnijúce mäso alebo odpadové vody (vyberte si). Toto ovocie však chutí úžasne a elegantne. Prvý európsky bádateľ, ktorý toto ovocie prvýkrát ochutnal v roku 1700, ho nazval „kráľom ovocia“. „Oplatilo sa vydať na nebezpečnú cestu, len aby sme ochutnali toto ovocie,“ dodal odvážny cestovateľ.
Lulo. Toto ovocie rastie v Latinskej Amerike: Peru, Ekvádor, Kolumbia a Stredná Amerika. Lulo vyzerá ako žltá paradajka, ale chutí ako zmes ananásu, jahôd a tej istej paradajky. Lulo sa používa iba v surovej forme, inak všetko bohatstvo vitamínov zostáva „cez palubu“. A v lulo je čo oceniť. Ovocie obsahuje vodu, bielkoviny, sacharidy, vlákninu, vápnik, fosfor, železo, vitamíny skupiny A, B, C. Lulo pomáha posilňovať spánok, čistí krv, obnovuje vlasy a nechty. Lulo džús je vynikajúci tonizujúci nápoj. Je pravda, že pri používaní tohto ovocia existujú obmedzenia a kontraindikácie. Neodporúča sa užívať pri ochoreniach pečene, ako aj pri nízkom krvnom tlaku a vysokej hladine alergénov v krvi.
Dračie ovocie(pitaya). Veľmi sladké a chutné ovocie s bielou dužinou, posiate malými jedlými semienkami, ako kiwi. Pitahaya už „ochutnali“ mnohí, ktorí boli v Thajsku. V súčasnosti si toto ovocie rýchlo získava na popularite v západnom svete. Je možné, že sa čoskoro objaví aj na našich pultoch. Rambutan.Plody rambutanu sú pokryté tuhou šupkou s jemnými „chlpmi“ a navonok veľmi pripomínajú nejaký druh morského bahna bezstavovcov. Pod šupkou - biele ovocie nejasne pripomínajúce slivku (iba biele) s tvrdou bielou kôstkou. Toto ovocie rastie vo veľkých zhlukoch na stromoch, ktorých výška môže byť až 20 metrov. Rambutan je považovaný za malajské ovocie. Názov „rambutan“ pochádza z malajského slova pre „vlasy“. Rambutan začal rásť pred mnohými storočiami v juhoázijských krajinách susediacich s Malajziou, vrátane Thajska. Cherimoya(Annona šupinatá). Toto ovocie je široko rozšírené v Indii, Brazílii, Mexiku, Južnej a Strednej Amerike a na Barbadose. Niekedy sa toto ovocie nazýva aj cukrové jablko. Jeho šupka, rovnako ako dužina, pozostáva zo segmentov, každý segment obsahuje jedno zrno. Dužina cukrového jablka má lahodnú chuť, no musíme pamätať na to, že jabĺčkové jadierka sú jedovaté, preto nepodľahnite zvyku a na korenisto voňajúce jadierko si natrhajte akékoľvek semienka. Otrava jadierka cukrového jablka môže viesť k veľmi smutným následkom. Dužina tohto ovocia sa konzumuje surová aj zmiešaná s mliekom – je z nej výborný nealkoholický nápoj a vyrába sa z nej aj zmrzlina.
Liči. Liči sa tiež hovorí „rajské hrozno“. Toto kôstkové ovocie má okrúhly alebo oválny tvar, 3-5 cm dlhé. Tvrdá šupka liči je pokrytá malými červenými hrotmi. Dužina je priesvitná biela alebo ružová, šťavnatá sladká alebo sladkokyslá, s príjemnou špecifickou vôňou pripomínajúcou jahody a čiastočne ananás. Liči sa často používa na výrobu dezertov. Liči sa pridáva aj do šalátov, plnky do koláčov, vyrábajú sa pudingy. Liči sa používa na liečebné účely ako tonikum. Tamarind("indický dátum"). Tropický strom pôvodom z východnej Afriky. V súčasnosti sa pestuje vo väčšine tropických krajín Ázie, Latinskej Ameriky a Karibiku. Plody sú tmavohnedé, krehké fazule, vo vnútri je chutný „hrášok“ s dužinou, ktorá chutí ako jablkový ibištek. Dezerty sa vyrábajú z ovocia, konzumujú sa surové, sušené, pridávajú sa do cestovín, omáčok, mäsových jedál. Kvety sa konzumujú surové a konzervované a z listov sa pripravujú polievky. Existujú dva druhy tamarindu - sladký, s ktorým robia všetko vyššie uvedené, a zelený - podáva sa s paprikou a sladkou omáčkou.
Jackfruit. Jackfruit je veľký asi ako veľký melón. Jeho hmotnosť môže dosiahnuť 40 kg. Pestuje sa hlavne v južnom Thajsku. Vo vnútri sa pod žlto-zelenkastou šupkou nachádzajú veľké žlté plátky so špecifickou chuťou a výraznou aromatickou vôňou. Príliš silný zápach naznačuje, že jackfruit je už prezretý. Jackfruit sa konzumuje surový aj varený. Obľúbeným jedlom je jackfruit nakrájaný na pásiky, plnený sirupom a drveným ľadom. Ošúpaný jackfruit sa pridáva do sladkých cestovín, zeleninových omáčok a ešte nezrelý jackfruit sa používa ako zelenina – pridáva sa do polievok v sušenej alebo nakladanej forme. Všetky zložky jackfruitu sú jedlé. Blanšírované ovocné kvety sa pridávajú do pálivej papriky alebo omáčky s krevetami. Mladé listy môžeme pridať surové do papájového šalátu. Kôra môže byť kandizovaná alebo nakladaná a je vhodná aj ako krmivo pre zvieratá. Aj v Thajsku sa jackfruit mieša s iným ovocím. Pridajte do zmrzliny alebo kokosového mlieka. Semená sa pripravujú samostatne a pridávajú sa do mnohých jedál.
Jaboticaba. Plody jaboticaba pripomínajú hrozno s jedným semenom vo vnútri a rastú na stromoch, ktoré sa lepia na kmeň alebo konáre. Ako plody dozrievajú, prechádzajú fázami od bledozelenej farby, potom červeného odtieňa, a keď sú úplne zrelé, stávajú sa takmer čiernymi, pričom zostávajú priesvitné. Jedia toto ovocie surové a tiež z neho robia džem, robia džemy a marmelády. Len si pamätajte, že šupka Jaboticaby je horká, takže ju nejedia, ale ovocie vytláčajú medzi prstami a voňavú dužinu vytláčajú priamo do úst, pričom šupku vyhodia. Pred spracovaním sa jaboticaba najskôr ošúpe. Mimochodom, pri príprave jaboticaby na uskladnenie používam šupku ako farbivo, dodáva vínam, želé a marmeláde sýto červenú farbu. Longan. Longan pochádza buď zo západu Barmy, alebo z oblasti pôvodu liči v Číne. Práve v týchto regiónoch sa pestujú vo veľkom. Longan chutí ako liči a vo všeobecnosti sú tieto dva druhy ovocia veľmi podobné. Longan má iné meno - "longyan" - čo v čínštine znamená "dračie oko". Predpokladá sa, že longan sa pôvodne pestoval v južnej Indii a na ostrove Srí Lanka. Šupka longanu je tenká a hustá, no v skutočnosti sa veľmi ľahko odlupuje. Farba longanu sa mení od hnedej po žltočervenú, dužina plodov je priesvitná, biela alebo ružovkastá. Chuť longanu je sladká, šťavnatá s výraznou chuťou pižma. Longan rastie v trsoch na vždyzelených stromoch, ktoré môžu dosiahnuť výšku desať až dvadsať metrov. kozia brada. Koreň kozej brady je veľmi populárny v Európe a na juhu USA. Je pikantná a chutí ako ustrice. Zvyčajne sa používa ako prídavok k rôznym jedlám, od polievok až po dusené mäso.
Guanabana. Guanabana je jedným z najväčších exotických plodov, jej hmotnosť môže dosiahnuť 12 kilogramov. Vo vzhľade guanabana pripomína zelený melón, predĺžený, ale chlpatý. Táto exotika rastie v tropickej Amerike. Chuť tohto ovocia nie je sladko-sladká, ale osviežujúca, s pikantnou kyslosťou. Dokonale uhasí smäd, dužina sa v ústach len tak roztopí a zanechá lahodnú dochuť. Odborníci na výživu ho veľmi odporúčajú, keďže pravidelná konzumácia tohto ovocia prispieva k chudnutiu. Guanabana ale pomôže nielen tučným ľuďom. Lieči artritídu, dnu, reumu a tiež zlepšuje funkciu pečene. Porcia guanabany je vraj skvelá na kocovinu.
Mangostan. Mangostanu nazývajú „kráľovnou ovocia“. Mangostan, na rozdiel od dureanu a niektorých iných druhov ovocia, má rád každý, bez ohľadu na to, aké ovocie mal doma najradšej. Ak by sa na zemi konala súťaž o najlepšie ovocie na svete, potom by mangostana bezpochyby vyhrala s obrovským náskokom. Tvar plodu mangostanu pripomína pomaranč s priemerom 4 – 8 cm s hrubou šupkou, ktorý obsahuje 7 – 18 % tanínu a používa sa ako trieslovina, v medicíne ako adstringens. Vo vnútri ovocia je 6-8 snehovo bielych, menej často pomarančových plátkov s veľmi sladkou, rôsolovitou voňavou dužinou, ktorá sa topí v ústach. Dužina obsahuje až 10% cukru. Každý lalôčik obsahuje semeno. Zrelé plody majú tmavofialovú alebo červenofialovú šupku. Kanistel(ovocie z vajec). Pôvod - Stredná Amerika. Vždyzelený strom s voňavými kvetmi. Plody sa veľmi líšia tvarom, môžu byť okrúhle, oválne, s predĺženým vrcholom v tvare zobáka. Plody sú hladké a lesklé, rôzne odtiene žltej a svetlooranžovej. Kanistel je bohatý na niacín a karotén, ako aj vitamín C. 100 g ovocia obsahuje 1,68 g bielkovín; 0,13 g tuku a 36,69 g sacharidov, vápnik, fosfor, železo, vitamíny skupiny B, vitamín C; aminokyseliny tryptofán, metionín a lyzín. Jedáva sa čerstvá, so zmrzlinou a ovocnými dezertmi, pečie sa. Príchuť sladkých zemiakov. Toto ovocie pripomína skôr zeleninu. Pridáva sa do polievok, šalátov, omáčok. P.S. Na dovolenke v Thajsku a Indonézii som vyskúšal nejaké ovocie. Napríklad: mangostan, liči, rambutan, dračie ovocie, karambola. Najviac ma zarazila chuť mangostanu a rambutánu. Aké ovocie ste vyskúšali a komu by ste dali chuť?

Asi najviac úžasné exotické ovocie sveta- môj dnešný príbeh.

Liči

Okrúhle, červené ovocie liči chutí veľmi podobne ako hrozno. Toto exotické ovocie môžete vyskúšať v Filipíny, Vietnam, Borneo a Thajsko. Liči je veľmi chutné a na vitamíny bohaté ovocie, pre ktoré sa často nazýva aj špajzou vitamínov.

Kiwano alebo africká uhorka

Plody kiwano sú žlté, oranžové alebo červené. Zelená dužina tohto afrického rohatého melóna chutí ako sladká uhorka s jemne kyslou dochuťou.

Sabres je kaktusové ovocie, ktoré si môžete kúpiť na akomkoľvek izraelskom trhu. Navonok je toto tajomné ovocie pichľavé, ale vo vnútri veľmi sladké. Izraelčania často hovoria o šabľach, že neprístupnosť vzhľadu nie je prekážkou, ak existuje „sladký“ stred.

Noina je známa ako cukrové jablko. Pestuje sa na Antilách, Indonézii, Austrálii a južnej Číne. Toto ovocie je veľmi odlišné od všetkého ovocia, na ktoré sme zvyknutí. Plody noina pripomínajú malé zelené jablko.

Vo vnútri ovocia - krémová šťavnatá dužina a až 60 čiernych semien. Keď je ovocie zrelé, môže sa jesť lyžičkou, predtým rozrezanou na dve časti.

A to je blízky príbuzný brokolice. A ak máte radi kapustnicu, toto ovocie vám bude chutiť. Navyše je veľmi užitočný, pretože je plný antioxidantov.

Buddhova ruka

Toto ovocie je jedným z najobľúbenejších citrusových plodov v Ázii. Jeho obsah pod hrubou, drsnou šupkou veľmi pripomína citrón.

Mangostan alebo mangkut je veľmi podobný malému jablku, no má tmavofialovú farbu. Preto, ak sa vám podarí navštíviť Kambodžu, Malajziu, Libériu alebo krajiny južnej Ázie, toto ovocie určite vyskúšajte. Vo vnútri mangostanu - jedlá dužina, veľmi chutná, možno kyslá, niekedy aj s malými mäkkými kosťami.

Ďurio

Plody durio pripomínajú nejaké zvláštne mimozemské ovocie veľkosti futbalovej lopty s tvrdou, pichľavou šupkou. Vôňa durio je prinajmenšom nepríjemná, ale chuť je úžasná a elegantná.

Prvý európsky prieskumník, ktorý ochutnal durio v roku 1700, ho nazval „kráľom ovocia“. „Oplatilo sa vydať na nebezpečnú cestu, len aby sme ochutnali toto ovocie,“ dodal prekvapený cestovateľ.

Táto nezvyčajná rastlina často zdobí naše domovy. V prírode tvorí lahodné plody, ktoré chutia ako ... ananás.

Priateľ, počul si už o severoamerickom banáne labka? Toto úžasné ovocie rastie na juhovýchode Ameriky. Navonok vyzerá ako obyčajný banán, ale o niečo hustejší a aromatickejší.

Na pultoch našich predajní sa spolu s jablkami, hruškami, slivkami, marhuľami a iným tradičným ovocím v poslednom čase objavili aj ich exotické náprotivky - avokádo, kiwi, mango a ďalšie exotické exempláre. Okrem toho existujú plody, ktoré sa nevyvážajú z miest rastu a niekedy majú zvláštny a nezvyčajný vzhľad, ako aj chuť a vôňu. Aké nezvyčajné plody sveta dokážu prekvapiť bežného konzumenta?

Zaujímavosti prírody

Nezvyčajné ovocie je niečo, čo nie je našim očiam a chuťovým preferenciám veľmi známe. V týchto exotických veciach môžeme vidieť niečo podobné ako naše ovocie a zelenina. Niekedy sú spojené s úplne nepožívateľnými vecami a niekedy spôsobujú úplné znechutenie.

Napriek tomu je príroda bohatá na zázraky. A aj keď sa tieto kuriozity predávajú v obchodoch, nie každý kupujúci sa odváži vziať neznáme zámorské ovocie.

Top 10 najpodivnejších druhov ovocia

Naša planéta je bohatá na rôzne druhy ovocia, nezvyčajné, bizarné, o ktorých existencii mnohí ani nevedia.

Z veľkého množstva zámorskej exotiky sa podmienečne pokúsime pomenovať najneobvyklejšie ovocie:

• Kiwano. Africký rohatý melón so želatínovým obsahom podobným sladkej uhorke.
• Romanescu. Kríženec karfiolu a brokolice s vysokým obsahom antioxidantov.
• Buddhova ruka. Ako citrón pod veľmi hrubou šupkou.
• Durian (alebo durio). Kráľ ovocia, ktorý pod neskutočne páchnucou šupkou ukrýva úžasne lahodný obsah.
• Monstera. Plody majú ananásovú príchuť.
• labka labka. Banán zo severoamerickej prérie. Odlišuje sa od bežnej krátkej formy a silnej arómy.
• Pitaya (alebo dračie ovocie). Sladké biele guľôčky s malými jedlými semienkami.
• Jabotacaba. Rastie priamo na kmeni stromu, chuťovo podobný slivke.
• hviezdicové ovocie. Chuťový hybrid manga, hrozna a citrónu je žltý, vyzerá ako hviezda v sekcii.
• kozia brada. Hnedý koreň s výraznou príchuťou ustríc.

Toto je len malá časť rastlín, ktoré sú distribuované po celom svete.

Neuveriteľná kombinácia

Nezvyčajná zelenina a ovocie niekedy spájajú nezlučiteľné. To možno povedať o takom exotickom ovocí, ako je durian.

Ide o rastlinu z čeľade Malvaceae, ktorá rastie v lesoch v juhovýchodnej Ázii. Má veľké kvety, buď biele alebo červené. Postupom času na ich mieste rastú plody. Majú veľmi tvrdú škrupinu a silné ostne.

Samotné ovocie durian s hmotnosťou od 2 do 10 kg má veľmi nechutný zápach. Z tohto dôvodu nie je možné skladovať ho vo vnútri. Z obchodu do domu je potrebné ovocie preniesť v samostatnom vrecku, ktoré sa následne vyhodí.

Tvrdú šupku prerežete veľkým nožom a hrubými rukavicami...a pod ňou je dužina božskej chuti.

Plody tohto ovocia, ktoré svojou vôňou spôsobujú pekelné vízie a svojou chuťou nebeské potešenie, sú veľmi cenné v Ázii a Južnej Amerike.

smrteľná exotika

Fotografie neobvyklého ovocia sú uvedené v článku. Nižšie je ovocie Páči sa mi to. Náhodné stretnutie s týmto ovocím počas výletu sa môže skončiť veľmi zle.

Rastie na Jamajke a je národným ovocím. Ovocie môže byť smrteľné, ak sa použije nesprávne.

Aki má vysoký obsah toxínov, ktoré pri tepelnej úprave odumierajú a potom sa ovocie mení na skutočnú lahôdku s najjemnejšou orieškovou príchuťou.

Dnes je ovocie široko distribuované v stredoázijskej a americkej kuchyni. Používa sa na prípravu príloh, podáva sa so slaninou, rybami, palacinkami.

dômyselné riešenie

Štvorcový melón vyšľachtili japonskí farmári. A toto je len ich rozmar. Vyriešili tak problém s nedostatkom obchodných priestorov. Štvorcový tvar tohto bobule zaberá oveľa menej miesta ako okrúhly. Takéto vodné melóny sa ľahko skladujú, balia a prepravujú.

Kreatívny prístup japonských farmárov spočíva v tom, že v japonských supermarketoch umiestnili vaječník mladého melónu do kubického tvaru rovnajúceho sa výške políc chladničky.

Prvý takýto melón sa objavil asi pred štyridsiatimi rokmi. Japonskí farmári sa tam však nezastavili: už vyvinuli vodný melón v tvare pyramídy, ktorý sa používa na zdobenie výkladov.

Sirup z marakuje možno použiť pri pečení cukroviniek a miešaní koktailov. Na jeho prípravu budete potrebovať vodu a cukor (po 1 šálke) a dužinu z marakuje (pol šálky). Všetky zložky sa musia zmiešať v malej nádobe, priviesť do varu, miešať, variť 15 minút a ochladiť.

Šalát s rambutanom bude skutočnou ozdobou slávnostného stola. Na jeho prípravu sú potrebné tieto zložky: konzervovaný rambutan (1 plechovka), krabie tyčinky (20 gramov), varená ryža (80 gramov), jogurt na dresing, soľ, korenie, bylinky. Všetko pomelieme a zmiešame, dochutíme jogurtom. Na výrobu sladkých nápojov sa bude používať rambutanový sirup.

Mangový šerbet príjemne prekvapí každého gurmána. Na jeho prípravu sa použijú tieto produkty: 2 mango, pol pohára vody a cukru, 1 polievková lyžica. l. limetkový džús. V prvej fáze sa cukor a voda zmiešané v malej nádobe varia 5 minút. Potom sa tento sirup musí ochladiť. Ďalej mango ošúpeme, zbavíme jadierok, dužinu rozdrvíme v mixéri do hladka. Potom opatrne spojte sirup, pyré a limetkovú šťavu. Výslednú zmes nalejte do formy a pošlite ju do chladničky na tri hodiny. Každú pol hodinu sa musí šerbet šľahať metličkou. Pripravená pochúťka má jemnú štruktúru, príjemnú chuť a vôňu.

Recepty s exotickým nezvyčajným ovocím a zeleninou nám môžu spestriť jedálniček.