Najkrajšia jahodová torta. Letná jahodová torta

Keď začne sezóna jahôd, chcem túto bobuľu využiť na maximum, lebo nevydrží dlho, nejaké tri týždne.

Chcel by som uvariť lahodný domáci koláč, pretože dezerty s týmto bobuľom sú vždy jemné, voňavé a samozrejme neuveriteľne chutné.

Domáci jahodový koláč - recepty a základné princípy varenia

Cesto na domáci koláč s jahodami sa pripravuje hlavne ako sušienka, pretože práve sušienka sa k tomuto jemnému bobuľovi hodí. Ale koláče sa pripravujú aj z pieskového, lístkového či iného cesta. Koláč s jahodami sa dá pripraviť spojením koláčov z viacerých druhov cesta naraz.

Domáci jahodový koláč – receptov na prípravu tejto pochúťky je veľa. Môže to byť koláč s pečivom alebo bez.

Krém na koláč sa pripravuje na báze kyslej smotany alebo smotany. Práve krémová chuť krému výborne dopĺňa chuť a vôňu jahôd. Smotana alebo kyslá smotana sa šľaha s cukrom.

Koláče sa pečú, potom sa ochladia.

Jahody sa vytriedia, umyjú a pridajú do krému alebo natrie na koláč alebo na koláče navrstvia bobule. Veľké bobule je možné rozrezať na polovicu alebo nakrájať na plátky a krásne rozložiť na povrch koláča.

Tvarohový domáci koláč s jahodami - recept 1

Ingrediencie

pol kilogramu jahôd;

šesť vajec;

100 g práškového cukru;

tri štvrtiny cukru;

100 ml krému;

5 ml vanilkového extraktu;

250 g nízkotučného tvarohu;

10 g citrónovej kôry;

30 g masla;

pohár múky.

Spôsob varenia

1. Vajcia vháňame do hlbokého pohára. Pridajte k nim citrónovú kôru, cukor a vanilkový extrakt. Vyšľahajte mixérom do hladka.

2. Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo a vlejeme do vaječnej zmesi. Tu po malých častiach preosejeme múku a ďalej šľaháme. Rúru predhrejeme na 180 C.

3. Zapekaciu misu vymastíme olejom a vysypeme múkou. Cesto rozdelíme na dve časti a upečieme dva koláčiky. Koláče ochladíme bez toho, aby sme ich vybrali z formy do teplého stavu, potom pokračujte v chladení a položte ich na mriežku. Vychladnuté koláčiky prekrojíme na polovice.

4. Do hlbokej misky nalejeme smotanu, pridáme práškový cukor a tvaroh. Smotanu vyšľahajte do homogénnej, sviežej hmoty.

5. Moje jahody a dobre ich vysušte. Nakrájajte bobule na tenké plátky. Niekoľko jahôd nechajte v celku na ozdobu.

6. Na koláč položte vrstvu bobúľ, všetko namažte krémom a prikryte ďalším koláčom. Takto zbierame koláč a posielame ho na hodinu do chladničky. Pred podávaním ozdobte celými jahodami a lístkami mäty.

Domáci piškótový koláč s jahodami - recept 2

Ingrediencie

pol pohára práškového cukru;

šesť vajec;

pol litra kyslej smotany;

jeden a pol pohára cukru;

250 g jahôd;

dve poháre múky;

5 g prášku do pečiva.

Spôsob varenia

1. Do misky mixéra vložte vajcia a pridajte cukor. Všetko vyšľaháme na nadýchanú hmotu. Do vaječnej hmoty postupne pridávame preosiatu múku s práškom do pečiva a drevenou varechou premiešame výslednú zmes.

2. Cesto nalejte do odnímateľnej formy pokrytej pergamenom a pošlite ho do rúry zohriatej na 180 ° C. Pečte sušienku hodinu. Keksík necháme chvíľu vo vypnutej rúre, potom vyberieme a ochladíme.

3. Z vychladnutej sušienky odrežeme vrchnú časť. Vyberieme dužinu, boky necháme jeden centimeter.

4. Kyslú smotanu vyšľaháme s práškovým cukrom. Jahody umyjeme, zbavíme chvostov a osušíme bobule. Jahody nakrájame na plátky.

5. Vrstvu jahôd dáme do sušienkovej formy, vymastíme krémom a vyložíme sušienkovou dužinou, opäť vymastíme krémom. Vrstvy teda vyskladáme, kým sa suroviny neminú. Všetko prikryjeme odrezaným vrchom a boky a vrch natrieme kyslou smotanou. Ozdobte jahodami.

Domáci koláč bez pečenia s jahodami - recept 3

Ingrediencie

300 g sušienok;

pol litra smotany;

350 g jahôd;

Spôsob varenia

1. Najprv si umyjeme a osušíme jahody. Odstránime chvosty, nakrájame veľké bobule na kúsky. Časť jahôd posielame do misky mixéra a nakrájame. Pridajte trochu cukru a dôkladne premiešajte.

2. Na dno formy s vysokými stranami rozložíme vrstvu sušienok. Môžete použiť akýkoľvek súbor cookie: sušienky, krehké pečivo alebo sušienky.

3. Nalejte vrstvu sušienok zmesou drvených bobúľ a cukru. Navrch rovnomerne rozložíme vrstvu jahôd.

4. Do misky mixéra nalejeme vychladenú smotanu a vyšľaháme na hustú hmotu. Potom postupne pridávame cukor a ďalej šľaháme. Krém rozotrieme po celom povrchu torty, zarovnáme a ozdobíme strúhanou čokoládou a jahodami. Koláč posielame na dve hodiny do chladničky.

Čokoládový domáci koláč s jahodami - recept 4

Ingrediencie

300 g jahôd;

600 g múky;

600 ml krému;

300 g cukru;

200 ml studenej vody;

75 g kakaového prášku;

5 ml vanilkového extraktu;

50 ml rastlinného oleja;

5 g prášku do pečiva.

Spôsob varenia

1. Rúru zapneme a vyhrejeme na 180 C. V hlbokej miske zmiešame preosiatu múku s práškom do pečiva, kakaom a soľou. V strede urobte jamku a nalejte do nej rastlinný olej, vanilkový extrakt a studenú vodu. Všetko rozmixujte do hladka.

2. Dve zapekacie misky vymastíme kúskom masla. Cesto rozdelíme na polovicu a nalejeme do formičiek. Čokoládovú sušienku pečieme pol hodiny.

3. Jahody vytriedime, umyjeme a mierne osušíme. Čistíme bobule z chvostov. Veľké bobule nakrájajte na kúsky.

4. Nalejte smotanu do hlbokej misky a šľahajte, postupne pridávajte cukor, až kým nebudú stabilné.

5. Zo spodného koláča odrežeme vrch a natrieme naň krém v hrubej vrstve. Na vrch rovnomerne rozložíme nakrájané jahody. Prikryjeme druhým koláčom, natrieme krémom a rozložíme jahody. Pred podávaním všetko posypte práškovým cukrom.

Domáci medovník s jahodami - recept 5

Ingrediencie

300 g masla;

tri poháre múky;

800 g jahôd;

100 g medu;

200 g tvarohu;

30 ml octu;

pol pohára pitnej vody;

tri žĺtky;

150 g cukru.

Spôsob varenia

1. Mäkké maslo nakrájame na kúsky a zmiešame s vajíčkom. Do tejto zmesi pridajte med, cukor, ocot a soľ. Všetko dôkladne prešľaháme vidličkou. Pridáme múku a rukami vymiešame hladké cesto. Zabaľte ho do potravinovej fólie a vložte do chladničky.

2. Tri žĺtky zľahka rozšľaháme a vlejeme do hrnca. Do vaječnej zmesi pridajte tvaroh, vanilku a cukor vyšľahaný mixérom. Miešajte a dajte panvicu na pomalý oheň. Do zmesi pridáme kúsok masla a za stáleho miešania dusíme, kým krém nezhustne a nezíska jednotnú konzistenciu.

3. Cesto vyberte z chladničky a rozdeľte ho na desať kúskov. Každý rozvaľkáme na tenký koláč a opečieme na suchej panvici z oboch strán do zlatista. Hotové koláčiky dáme na tanier.

4. Jahody umyjeme a ošúpeme bobule od stopiek. Nakrájajte bobule na plátky.

5. Na tortu nanesieme vrstvu krému, na ktorú poukladáme vrstvu jahôd. Nahor položíme nasledujúci koláč a pokračujeme v zbere koláča, kým sa koláče, smotana a jahody neminú.

6. Tortu potrieme z bokov a vrchu krémom a ozdobíme celými a nakrájanými jahodami. Všetko navrchu posypeme práškovým cukrom. Nechajte koláč niekoľko hodín, aby bol riadne namočený.

Formu so sušienkovým cestom vložíme len do rúry vyhriatej na 180 C. Takže sušienka sa neusadí a neprihorí.
Pred šľahaním smotany alebo kyslej smotany sa musia dôkladne ochladiť.
Na koláč vezmite jahody, iba čerstvé, aby boli bobule husté a bez poškodenia.
Povrch torty môžeme ozdobiť celými bobuľami, alebo ich nakrájame na plátky a poukladáme do hustej vrstvy s presahom. Na vrch jahodovej vrstvy môžete naliať želé.
Ak používate tvaroh, určite ho pretrite cez sito alebo ho rozšľahajte mixérom.

Jahodová sušienková torta s jogurtovým suflé, želé a čerstvými jahodami

Klasický súbor tenkých sušienok, jogurtového suflé a bobuľového želé je perfektnou voľbou pre svojpomocný sviatočný dezert. Jahodový koláč podľa tohto receptu s fotografiou nielen vyzerá veľkolepo, ale chutí nezvyčajne jemne. Svetlá želé dekorácia láka na stôl. Tenká vrstva sušienky nasiaknutej mliekom je jemným základom, ktorý je pokrytý vzdušným jahodovým suflé. Bobule v želé dopĺňajú obraz: jahody sú nielen farebné a chutné, ale aj zdravé, čo znamená, že sa o svoju postavu nemusíte príliš starať. Okrem toho sa na suflé používa nízkotučný jogurtový nápoj, ktorý koláču dodáva veľmi príjemnú vôňu. Prečo si nepripraviť taký chladný, ľahký dezert uprostred dozrievania jahôd?
Koláč z jahodových sušienok sa ukáže byť pomerne veľký a objemný, akurát na slávnostný stôl. Ak chcete urobiť menšiu tortu, pokojne vydeľte počet surovín dvomi. Pri príprave dezertu sa človek nezaobíde bez dodatočných štruktúr a chladenia. Pri zostavovaní torty je veľmi vhodné použiť odnímateľný krúžok a acetátovú pásku, ale zaobídete sa aj bez nich. Možno hlavnými ťažkosťami v recepte je šľahanie smotany do hustej hmoty a únavné čakanie, kým sa koláč dostane do chladničky. Ale chceme prekonať samých seba a prekvapiť svojich blízkych, nie? Ak áno, pripravme si toto domáce majstrovské dielo krok za krokom!

Porcie: 10.

Ingrediencie:

na sušienku:

2 vajcia;
60 g cukru;
1 lyžička prášok do pečiva na cesto;
60 g prémiovej múky;
1 lyžička vanilkový cukor;

na jogurtové suflé:

700 ml pitného jahodového jogurtu;
500 ml smotany s obsahom tuku najmenej 33 %;
40-50 g želatíny;
1 st. studená voda;
300 g jahodového džemu;

pre želé vrstvu:

90 g jahodového želé;
400 ml vody;

navyše:

0,5-1 st. mlieko na impregnáciu sušienok;
500 g jahôd;
200 g jahodového džemu.

Recept na jahodový koláč so sušienkou, jogurtovým suflé a želé

1. Želatínu na suflé zmiešame so studenou vodou v pomere 1:6 a necháme napučať.

2. Vajcia zmiešame s cukrom.

Pred varením skontrolujte čerstvosť vajec ponorením do osolenej vody. Čerstvé vajcia sa potopia, zastarané vajcia budú plávať. Mimochodom, najprv je lepšie rozbiť vajcia do misky a potom tam pridať granulovaný cukor. Ak je vajce preč, cukor sa zachráni.

3. Vajcia s cukrom šľaháme mixérom, kým sa neobjavia bublinky a hmota sa nezväčší asi 2-krát (2-3 minúty). Čím lepšie je hmota našľahaná, tým bude sušienka veľkolepejšia. Je žiaduce, aby vajcia neboli veľmi studené - potom budú lepšie biť. Ale nemôžete to preháňať, pretože môžete zabiť vajcovú hmotu (to sa stáva veľmi zriedka).

4. Do misky rozšľahaných vajec preosejeme múku, pridáme prášok do pečiva na cesto. S práškom do pečiva sa sušienka ukáže ako veľmi jemná a mäkká, preosiata múka poskytne objem a nádheru pečenia.

5. Znova jemne šľahajte do hladka. Vzniklo klasické cesto na sušienku. Pridáme dochucovadlo – vanilkový cukor, opäť premiešame. Kým sa cesto varí, môžete si už predhriať rúru na 200 stupňov. Formu vložíme do horúcej rúry, takže sa cesto upečie rýchlo a rovnomerne.

6. Cesto nalejeme do silikónovej formy. Je to pohodlné, pretože nie je potrebná olejová vrstva: hotové pečenie sa ľahko oddelí od stien a nerozbije sa. Ale ak sa silikónová forma používa prvýkrát, je lepšie ju pre každý prípad namazať tenkou vrstvou oleja.

7. Pečieme sušienku pri 200 stupňoch 15 minút, počas ktorých stihne zhnednúť a dôkladne sa upiecť vo vnútri (sušienka sa ukáže byť dosť riedka).

8. Koláč hneď vyberieme na tácku. Prikryjeme ho fóliou, aby sme ho nezafarbili impregnáciou. Najvýhodnejšie je rozstrihnúť fóliu na tri pásiky a zložiť od okrajov do trojuholníka, ako na fotke. Podnos zostane čistý a štruktúra sa nezlomí. Potom sa fólia spod koláča veľmi ľahko odstráni.

9. Hotovú sušienku vyklopíme na podnos. Spodná časť sušienky je pórovitejšia, čo znamená, že rýchlejšie a lepšie absorbuje impregnáciu.

10. Namočte sušienku do mlieka. Takáto impregnácia doplní jogurtovo-krémovú chuť suflé. Mlieko bude potrebovať 0,5 - 1 sklo. Polievajte sušienku, kým sušienka nenasiakne tekutinou ako špongia. Keď uvidíte, že cesto je dosť vlhké, môžete postup prerušiť.

11. Ukáže sa veľmi mokrá sušienka. Namáčanie spôsobí, že sa dezert roztopí v ústach, ale počas chladenia koláča v chladničke môže odkvapkať časť mlieka. Je lepšie pripraviť sa vopred, aby sa chladnička neznečistila.

12. Vrch sušienky dobre natrieme hustým jahodovým džemom.

13. Na zostavenie rovnomerne vysokej torty vystavíme cukrársky krúžok, do ktorého vložíme široký acetátový film (mám 10 cm). Toto zariadenie používajú skúsení cukrári na vytváranie vysokých viacvrstvových dezertov. Ale to všetko nie je vôbec potrebné, jahodový koláč so suflé a želé je možné pripraviť v bežnej odnímateľnej forme aj v hlbokej sklenenej miske. Ak varíte v miske, všetky vrstvy sa uložia v opačnom poradí a na vrch suflé sa prikryje namočenou sušienkou s džemom.

14. Umyté jahody prekrojíme na dve časti. Nezabudnite odstrániť stonku.

15. Jahody poukladáme na jahodový džem rezom nadol a po okrajoch rezom až po okraj. Takže torta bude s hladkými stranami a krásnym vzorom. V ideálnom prípade, keď sú všetky bobule pozdĺž okraja koláča približne rovnako vysoké. Do stredu môžeme umiestniť menšie jahody.

16. Na sufle potrebujeme šľahačku. Ak chcete získať sviežu hmotu, smotana musí byť tučná, najmenej 33%. Príbory a náčinie sa odporúča ochladiť, je lepšie ponechať metly mixéra a nádobu v mrazničke na 5-10 minút. Smotana sa musí pred šľahaním ochladiť a potom naliať do studenej kuchyne. Tuk, ktorý sa nahromadil na stenách balenia, sa musí zbierať lyžičkou a pridávať do riadu. Je lepšie použiť hlbokú nádobu, pretože pri šľahaní sa špliechanie rozptýli rôznymi smermi.

Ak smotana v balení nebola veľmi studená, môžete ju naliať do misky na šľahanie a spolu s metličkami vložiť na pár minút do mrazničky.

17. Želatínu zohrejeme vo vodnom kúpeli tak, aby sa malé zrniečka úplne rozpustili. Želatína by sa nemala nechať vrieť, inak môže stratiť svoje želírujúce vlastnosti. Ak sa vám s vodným kúpeľom nechce babrať, môžete si ho rýchlo zohriať v mikrovlnke. Horúcu rozpustenú želatínu odložte, aby mierne vychladla.

18. Šľahačku šľahajte pri strednej rýchlosti, kým nezmäkne.

19. Pokračujúc v šľahaní hmoty, pomaly nalejte pitný jogurt do smotany.

20. Omša dopadla veľmi veľkolepo. Pridajte jahodový džem.

21. Nalejte napučanú želatínu, bez toho, aby ste prestali miešať hmotu. Soufflé je pripravené!

22. Nalejte sufle na sušienku. Nechajte v chladničke do úplného stuhnutia. Keďže je jogurtový koláč veľmi objemný, potrebuje aspoň 8 hodín na chladenie, preto je najlepšie ho nechať cez noc. Je lepšie dať riad pod tortu zospodu, aby ste nezašpinili chladničku.

23. Na druhý deň pokračujeme. Ostala posledná vrstva – želé a jahody.

24. Nalejte želé zmes do misy.

25. Zrieďte želé vriacou vodou, ako je napísané v návode.

26. Jahody na želé nakrájané na polovice.

27. Keď želé úplne vychladne, nalejeme ho na úplne zmrazený koláč. Určite počkajte na vychladnutie, inak bude všetko plávať a miešať.

28. Posledný dotyk: položte plátky jahôd nahor.

29. Posielame koláč zmraziť do chladničky na ďalších pár hodín. Keď stuhne, opatrne odstráňte krúžok a pásku, odstráňte fóliu z podnosu. Aby páska ľahko zaostávala za suflé, môžete ju pretrieť uterákom namočeným vo vriacej vode alebo mierne zahriať fénom.

Tu je taká jemná, krásna, šialene voňavá a lahodná jahodová torta s jemným jogurtovým suflé! Dobrú chuť! A ak sa vám recept páči, pozrite si ďalšie.

Jogurtové suflé je veľmi vzdušné a len sa topí v ústach!

Z tohto množstva prísad sa získa okrúhly koláč s priemerom 20 cm a výškou 6 cm

Pár hodín pred prípravou koláča (ja to robím večer) dáme kyslú smotanu na sito prikryté gázou. Sitko umiestnite do nádoby tak, aby sa dno sitka nedotýkalo dna nádoby. Deje sa to tak, že všetko sérum je sklenené a krém sa neukáže ako veľmi tekutý.

Do misky na šľahanie dáme mäkké maslo, pridáme cukor a šľaháme mixérom pri strednej rýchlosti, kým nevznikne nadýchaná biela hmota. Za stáleho šľahania pridávame po jednom vajíčka

Do maslovej zmesi pridajte soľ a prášok do pečiva.

Pridáme preosiatu múku a vymiesime cesto. Pridávajte múku po častiach, pretože možno budete potrebovať menej ako uvedené množstvo, všetko závisí od kvality múky. Akonáhle sa cesto prestane lepiť na ruky a pracovnú dosku, už nepridávajte múku.

Cesto rozdeľte na 6 rovnakých častí, vyvaľkajte z nich guľky, vložte ich do nádoby a vložte do chladničky

Na štvorcový list pergamenu nakreslite kruh s priemerom 20 cm. Vyberte jeden kus cesta z chladničky a stlačením prstami ho roztiahnite po celej ploche kruhu.

Plech s cestom dáme na plech a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 10-15 minút. Piekla som presne 12 minút, koláč je už zlatistý a po okrajoch dokonca veľmi červený.

Položte koláč na mriežku a opatrne odstráňte papier. Kôru necháme vychladnúť na mriežke. Všetky koláče pečieme rovnakým spôsobom. Na urýchlenie procesu som použila dva pláty pergamenu - kým sa jeden koláč pečie na jednom, na druhom miesiem druhý atď.

Kým koláčiky chladnú, umyjeme si jahody, zbavíme stopiek, vložíme do sitka a necháme odtiecť vodu. Jahody nakrájame na tenké plátky

Vyberte kyslú smotanu z chladničky. Pozrite sa, koľko pohára séra za noc

Odváženú kyslú smotanu (alebo radšej premiestnite, je taká hustá) nalejte do misky na šľahanie, pridajte citrónovú šťavu, časť práškového cukru a smotanu začnite šľahať mixérom pri strednej rýchlosti, postupne pridávajte práškový cukor

Takto sa ukáže krém - absolútne nie tekutý, stredne hustý

Prvý koláč položte na rovnú misku a dobre ju namažte krémom. Keďže potom tortu preložím na stojan, pod tortu vložím list pergamenu

Plátky jahôd poukladajte v jednej vrstve na povrch torty.

Rovnakým spôsobom namažte krémom rovnomerne ďalšie koláče a poukladajte ich na seba a trochu pritlačte rukami. Medzi koláčiky poukladáme jahody. Na posledný, potretý smotanovou tortou, ešte nevyskladajte jahody. Zvyšný krém nanesieme na boky torty. Robím to pomocou špeciálnej tortovej špachtle.

Kým je koláč vylúhovaný pri izbovej teplote, pripravte si želé na koláč. Nasypte 1 polievkovú lyžicu cukru a 5 g prášku z vrecka "Cake Jelly" do hrnca (nezamieňajte s bežným želé). Na váženie malého množstva produktov som si kúpil takú pohodlnú lyžičkovú váhu. Pridajte vodu do hrnca, všetko dobre premiešajte metličkou, dajte na oheň a priveďte do varu. Zmes varte 1-2 minúty, nezabudnite miešať, odstráňte z tepla a nechajte mierne vychladnúť. Nečakajte príliš dlho, kým vychladne, pretože toto želé tuhne veľmi rýchlo.

Na posledný koláč krásne poukladajte plátky jahôd. Ešte veľmi teplé, tekuté želé jemne polejeme povrch koláča, začínajúc od stredu. Dá sa to urobiť lyžičkou a ja na tento účel používam dekoratér (už som vás s ním zoznámila :). Chcela som dať tortu do chladničky, ale na poslednú chvíľu môj syn navrhol ozdobiť strany torty mandľovými lupienkami, tak som to urobila. Po zostavení a ozdobení koláča ho vložte do chladničky na ďalšie namáčanie na niekoľko hodín (najlepšie cez noc).

A ráno vyberte tortu z chladničky, ozdobte ju lístkami mäty, uvarte kávu a zavolajte celú rodinu na raňajky. Jemný, namočený, mierne sladký, chladný kúsok takéhoto koláča je skutočným potešením! Dodržiavajte svoje rodinné tradície, odovzdávajte ich z generácie na generáciu, pekný deň všetkým a dobrú chuť! :)

ktorá bola oznámená Vika kinda_cook a okamžite sa rozhodol zúčastniť.
Po prvé, mám teraz niekoľko receptov s jahodami (uvediem ich na konci príspevku), a po druhé, už dlho som chcela urobiť ľahký letný koláč. Bude to ľahké, keďže krémový tvaroh urobíme - krémový, a letný, keďže použijeme čerstvé jahody.

Tento recept sa mi veľmi páči, pretože je dobre "overený":
- koláč sa ukáže ako nesladený, ale zároveň je kyslosť bobúľ úplne vyrovnaná sladkými koláčmi
- krém je svetlý (nemastný), ale zároveň drží tvar a nie je ho veľa ani málo, akurát na potretie koláčikov a bokov
- uvedené množstvo cesta vám umožní uvariť 3 koláče optimálnej hrúbky

Takto sa získa veľmi harmonická kombinácia! No čokoládové lupienky vôbec nikomu neprekážali, hlavne, že jej bude veľmi málo, len aby dala svetlý odtieň.

Príprava tohto koláča mi trvala presne 1 hodinu. Ale! Neviem ako iné dievčatá piecť niekoľko koláčov naraz. Musela som upiecť tri koláče za sebou. Pre tých, ktorí pečú niekoľko naraz, sa môže čas výrazne skrátiť.

No, začnime?

Korzhi.
Robila som ich podľa receptu na sušienkové cesto, ktoré ma nikdy nesklamalo. Používam ho veľmi často. Napríklad som to urobil s ním, ale aby som nesledoval odkazy, zopakujem:

Produkty:

Maslo - balenie, 250 gramov

Cukor - asi 160 gramov

Pšeničná múka - asi 180 gramov

Vajcia - 3 kusy

Vanilín - 1 malé balenie (asi 1 polievková lyžica)

Prášok do pečiva - 1 malé balenie (1,5 lyžičky)

dobrý mixér

Varenie:

predhrejte rúru na 180 stupňov

zmäknuté maslo, začnite miešať v mixéri s cukrom

Keď je zmes hladká, po jednom pridávame vajíčka a stále šľaháme.

pridajte: vanilín, múku zmiešanú s práškom do pečiva.

Vznikne jemné cesto, hustejšie ako kyslá smotana, ale nedrží svoj tvar.
Cesto rozdelíme na tri časti a posypaním dna a okrajov zapekacej misy upečieme koláčiky.
Chceme, aby mali koláčiky svetlo zlatú farbu. Na formu s priemerom 30 cm to bude trvať 15-20 minút na 1 koláč. Pripravenosť sa kontroluje špáradlom. Upečené koláče vychladíme.

Krém.

varenie:

Začneme šľahať tvaroh so smotanou v mixéri, postupne pridávame práškový cukor

šľaháme, kým nezískame tuhý hustý krém

Montáž koláča.

na koláč budeme potrebovať čerstvé jahody, cca 1 kg. Treba ich umyť, rozrezať pozdĺžne. Najkrajšie "okvetné lístky" nechajte na ozdobenie torty

Každý koláč natrieme krémom, na krém poukladáme plátky jahôd, navrch posypeme troškou kúskov čokolády

keď je koláč zostavený, potiahnite okraje koláča

Vrchnú tortu natrieme krémom, po okrajoch poukladáme najväčšie a najkrajšie kúsky jahôd, stred a boky torty posypeme čokoládovými lupienkami (toto je len možnosť)

20-30 minút odošlite do chladničky.

Tu je to, čo získame:

Samozrejme môžete ozdobiť ako chcete, mne sa zdá, že tu prídu vhod lístky mäty.

Ale náš koláč „v sekcii“, ako vidíte, je okamžite nasýtený!

Prajem vám všetkým príjemné pitie čaju a vychutnanie si chutí leta, lesných plodov a ovocia! A tortu som odniesol Vike!

Na prípravu jahodového koláča doma sa recepty s fotografiami krok za krokom ponúkajú rôznymi spôsobmi, s pečením aj bez neho. Môžete použiť čerstvé aj mrazené bobule, obložiť ich smotanovými a čokoládovými piškótami alebo tenkými zlatými palacinkami. Alebo skombinujte šťavnaté jahody s banánom a iným ovocím, doplňte tvarohom, mascarpone a jogurtovými krémami, zalejte bobuľovým želé, zamrazte v chladničke a podávajte ako originálne ľahké dezerty. Možností je toľko, že vybrať tú najlepšiu je takmer nemožné. Každý recept je dobrý svojím vlastným spôsobom, atraktívny a hodný prípravy lahodných lahôdok na sviatky a každodenný život.

Jahodový a banánový koláč - recept s fotografiou krok za krokom

Jednoduchý a cenovo dostupný recept s podrobnými pokynmi a fotografiami krok za krokom vám pomôže pripraviť jahodový a banánový koláč. Originalita jedla spočíva v tom, že sušienky sa neukladajú do tradičných vrstiev, ale nakrájajú sa na kocky, zmiešajú sa so zvyškom ingrediencií a potom sa nalejú do krémovej želatínovej hmoty a posielajú sa do chladničky na stuhnutie. Vďaka tomu je pochúťka nielen veľmi chutná a jemná, ale aj nezvyčajne krásna na reze.

Základné ingrediencie pre recept na jahodový banánový koláč krok za krokom

Na skúšku

vajcia - 5 ks
cukor - 1 polievková lyžica
sóda - ½ lyžičky
ocot na hasenie
múka - 1 polievková lyžica

Na plnenie

kyslá smotana - 500 g
želatína - 20 g
jahody - 300 g
banán - 2 ks

Pokyny krok za krokom, ako uvariť lahodný koláč s banánmi a jahodami podľa receptu

No Bake Jahodová jogurtová penová torta – videorecept

Videorecept krok za krokom každého naučí, ako uvariť veľmi jemný a vzdušný koláč z jogurtu a jahôd bez pečenia. Proces nie je vôbec zložitý a ovocná pochúťka osloví dospelých aj deti. Ak chcete, aby bol dezert zdravší a menej kalorický, môžete mascarpone nahradiť tvarohom bez tuku, namiesto cukru použiť prírodnú stéviu.

Jahodová, kyslá smotana, želatína a sušienkový koláč - recept s fotografiou

Koláč vyrobený zo sušienok, jahôd a kyslej smotany na želatíne je veľmi chutný a vyzerá chytľavo, elegantne a krásne. Aby si krém zachoval snehovo bielu farbu a nezískal neestetický sivý odtieň, je lepšie použiť plátovú želatínu a šľahať kyslú smotanu v keramickej alebo sklenenej miske, a nie v smaltovanej panvici.

Základné ingrediencie pre jahodový želatínový koláč

Na sušienku

vajcia - 4 ks
múka - 1 polievková lyžica
cukor - 1 polievková lyžica
prášok do pečiva - 1 lyžička

Na želé

kyslá smotana 20% - 700 ml
cukor - 1 polievková lyžica
želatína - 50 g
jahody - 300 g

Pokyny krok za krokom, ako pripraviť jahodový koláč s kyslou smotanou a želatínou

Vajcia vyšľaháme s cukrom do nadýchanej svetlej peny. Prisypeme múku zmiešanú s práškom do pečiva a vymiesime homogénne cesto bez hrudiek.
Nalejte polotovar do formy, pošlite ju do rúry zohriatej na 180 stupňov a pečte, kým sa neuvarí (asi 30-40 minút).
Potom sušienku ochlaďte a nakrájajte na plátky ľubovoľného tvaru.
Jahody opláchneme pod tečúcou vodou, osušíme a nakrájame na plátky.
Namočte želatínu do horúcej vody a nechajte čas, aby napučala.
Cukor vyšľaháme s kyslou smotanou tak, aby hmota získala krémovú konzistenciu.
Nádobu so želatínou zahrievame na miernom ohni, kým sa granule úplne nerozpustia, potom ju tenkým prúdom pridávajte do kyslej smotany a dobre rozšľahajte ponorným mixérom.
Spodnú časť odnímateľnej formy zakryte potravinovou fóliou, nalejte malú vrstvu kyslej smotany a potom vytvorte vrstvu kúskov sušienok a bobúľ. Opakujte, kým nebudú dostupné komponenty.
Dáme do chladničky na 5-6 hodín stuhnúť.
Pred podávaním vyberieme z formy a ozdobíme podľa ľubovôle.

Lahodný jahodovo-tvarohový koláč - videorecept

Jahody, tvaroh a čokoládová sušienka sú podľa autora tohto videa dokonalé ingrediencie na prípravu lahodného koláča. Toto tvrdenie môžete brať ako nominálnu hodnotu, alebo si ho overiť sami a pripraviť si doma podľa navrhovaného receptu lahodný, jemný a veľmi voňavý sladký dezert.

Palacinkový koláč s jahodami doma - recept s fotografiou krok za krokom

Dokonca aj tie najjednoduchšie palacinky môžu byť podávané jasne a originálnym spôsobom, napríklad vo forme vysokého, krásneho koláča so smotanou a jahodami. Ako uvariť takú lahodnú pochúťku doma, povie vám podrobný recept krok za krokom s fotografiou.

Základné ingrediencie pre recept na domácu jahodovú tortu

Na skúšku

múka - 200 g
sóda - 2 g
mlieko - ½ l
cukor - 20 g
soľ - ¼ lyžičky
vajcia - 2 ks

Na krém a ozdobu

maslo - 200 g
kondenzované mlieko - 400 ml
jahody - 1 kg

Pokyny krok za krokom na palacinkovú tortu s jahodami doma

Vajcia, mlieko, cukor, sódu a soľ vyšľaháme mixérom do hladka.
Múku preosejeme cez sito a po malých častiach pridávame k ostatným surovinám a rýchlo vymiesime tekuté, tekuté cesto bez hrudiek, konzistenciou podobné stredne tučnej kyslej smotane.
Panvicu s antiadhéznym povlakom rozohrejeme a z pripraveného cesta na nej upečieme elastické, červené placky. V panvici štandardnej veľkosti sa z tohto objemu získa 12 až 14 kusov. Uvarené palacinky ochlaďte na izbovú teplotu.
Zmäknuté maslo dáme do misky, prilejeme kondenzované mlieko a mixérom vyšľaháme do hladka. Potom dáme krém na 10-15 minút do chladničky, aby sa torta ľahšie tvarovala.
Odstráňte stopky z jahôd, dôkladne umyte bobule v tečúcej vode, osušte ich na papierovej utierke a potom nakrájajte na úhľadné plátky.
Začnite tvarovať tortu. Za týmto účelom rozložte na servírovaciu misu najhustejšie palacinky, potrite 2-3 lyžicami smotany, navrch položte plátky jahôd a prikryte druhou plackou. Tieto kroky opakujte, kým sa vám neminú suroviny.
Na vrchnú placku dáme zvyšok krému, uhladíme stierkou a krásne ozdobíme čerstvými jahodami. Tortu na vrchu utiahnite lepiacou fóliou a dajte do chladničky na 8-10 hodín.

Domáci koláč s mrazenými jahodami - recept s fotografiou

Ak chcete lahodný jahodový koláč v zime, keď čerstvé ovocie nie je po ruke, môžete použiť jednoduchý recept s fotografiou a pripraviť si jemnú a sladkú domácu pochúťku z mrazených bobúľ, ktoré sa po celý rok predávajú v supermarketoch.

Základné ingrediencie pre domáci mrazený jahodový koláč

Na skúšku

pšeničná múka - 1 polievková lyžica
cukor - 1 polievková lyžica
kyslá smotana - 1 polievková lyžica
vajcia - 2 ks
vanilkový extrakt - 5 kvapiek
prášok do pečiva - 1 lyžička
soľ - ½ lyžičky
sóda - ½ lyžičky

Na plnenie a ozdobu

tmavá čokoláda - 50 g
práškový cukor - 1/3 lyžice
mrazené jahody - 500 g
kyslá smotana 20% - 1 polievková lyžica

Pokyny krok za krokom na recept na mrazený jahodový koláč doma

Vajcia, cukor, soľ a vanilkový extrakt vyšľaháme metličkou do svetlej peny. Potom pridajte kyslú smotanu a miešajte do hladka.
Múku zmiešame so sódou a práškom do pečiva, preosejeme cez sitko a pridáme k vajekovo-kyslej smotane. Dobre premiešajte lyžičkou, aby nevznikli hrudky a zrazeniny.
Formu vymastíme maslom, vysypeme múkou a naplníme cestom. Vložíme do rúry vyhriatej na 160°C a pečieme 35-45 minút.
Hotový koláč trochu ochlaďte, vyberte z formy, položte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
Jahody rozmrazte, vložte do mixéra, rozdrvte do stavu heterogénneho pyré, posypte práškovým cukrom a premiešajte.
Vychladnutý koláč rozrežeme nožom na polovicu. Jednu časť položíme na misku, natrieme polovicou jahodového pyré, jemne zarovnáme špachtľou, potom urobíme vrstvu kyslej smotany a prikryjeme druhým koláčom. Opakujte vrstvy jahôd a kyslej smotany.
Nastrúhajte horkú čokoládu, bohato posypte koláč a dajte na 1 hodinu do chladničky. Potom podávajte na stôl.

Rýchly nepečený koláč s jahodami a želé - recept s fotkou

Ako rýchlo uvariť lahodný jahodový želé koláč bez pečenia, povie vám podrobný recept s fotografiou. Hotová pochúťka sa ukáže ako veľmi jemná a bude vyzerať veľkolepo aj na luxusnom slávnostnom stole naloženom s exotickými jedlami a lahôdkami.

Základné ingrediencie pre rýchly jahodový želé koláč

sušienky - 400 g
maslo - 100 g
tvaroh - 300 g
kyslá smotana - ¾ lyžice
cukor - 1/3 lyžice
jahody - 350 g
jahodové želé - 1 balenie
želatína - 20 g

Pokyny krok za krokom na rýchly recept na jahodový želé koláč

Sušienky nakrájajte na kúsky, vložte do misky mixéra a premeňte na jemne mletú strúhanku.
Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo, vlejeme do pečene a hmotu vareškou vymiesime do hladka.
Zmes vylejeme do zapekacej misy, uhladíme povrch a dáme na pol hodiny do chladničky.
Jahody dôkladne umyjeme, zbavíme stopiek, osušíme a rozdelíme na dve časti. Jednu časť dáme do mixéra spolu s kyslou smotanou, cukrom a tvarohom a dobre vyšľaháme do krémova.
Namočte želatínu do malého množstva horúcej vody a počkajte, kým sa nerozpustí. Potom ho pridajte k tvarohovej hmote, dobre premiešajte, nalejte na sušienkový základ a nechajte vychladnúť, kým vrstva úplne nestuhne.
Zvyšné jahody opatrne nakrájajte na plátky a krásne poukladajte na tvarohovú vrstvu.
Jahodové želé rozrieďte vo vode podľa návodu vytlačeného na obale a polovicu objemu nalejte na bobuľovú vrstvu. Vložte do chladničky, aby hmota stuhla. Keď sa tak stane, prelejte zvyšné želé a dajte na 2 až 3 hodiny do chladničky. Potom to nechajte na stole.

Ako urobiť krásny a chutný koláč s jahodami a čokoládou

Čokoládová torta so smotanou a jahodami je skutočným slávnostným jedlom na slávnostný stôl. Takáto pochúťka pôsobí luxusne, priťahuje pozornosť a núti okamžite vyskúšať kúsok aj pre tých, ktorým je sladké domáce pečivo ľahostajné.

Základné ingrediencie pre jahodovú čokoládovú tortu

Na skúšku

pšeničná múka najvyššej kvality - 390 g
cukor - 300 g
prášok do pečiva - 1 lyžička
kakaový prášok - 6 lyžičiek
sóda - 1,5 lyžičky
mlieko - 1 polievková lyžica
vajcia - 2 ks
rastlinný olej - ½ lyžice

Na smotanu

hustá smotana - 2 lyžice
práškový cukor - 6 lyžíc

Na impregnáciu

jahody - 8 ks
voda - ½ s.t

Na plnenie

jahody - ½ kg
tmavá čokoláda - 100 g
mlieko - 3 lyžice

Pokyny krok za krokom, ako si doma pripraviť chutný čokoládový koláč s jahodami

Do hlbokej misky nasypte preosiatu múku, cukor, sódu, prášok do pečiva a dôkladne premiešajte.
Vajcia vyšľaháme metličkou do svetlej peny, prilejeme mlieko, olej a miešame.
Potom do tekutej zmesi nasypeme suché ingrediencie, rýchlo premiešame, zalejeme pohárom vriacej vody a vymiesime homogénne tekuté cesto.
Zakryte spodok okrúhleho odnímateľného tvaru potravinovým pergamenom namočeným v rastlinnom oleji.
Nalejte cesto a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov. Pečieme od 45 minút do 1 hodiny. Skontrolujte pripravenosť tenkou drevenou tyčinkou. Ak sa cesto nelepí, vyberte koláč z rúry a nechajte prirodzene vychladnúť. Keď cesto úplne vychladne, opatrne ho rozrežte na 3 ploché koláčiky.
Na impregnáciu jahôd pretrieme cez sitko, zriedime prevarenou vodou pri izbovej teplote a dobre premiešame. Namočte vnútro každého koláča jahodovou zmesou.
Na krém vyšľaháme hustú smotanu s práškovým cukrom do mäkkej, homogénnej hmoty. Namažte ním základnú vrstvu a na ňu poukladajte plátky čerstvých jahôd.
Opatrne vložte druhý koláč a zopakujte rozmazanie so smotanou a bobuľami.
Tortu uzatvorte treťou tortovou vrstvou a zľahka ju zarovnajte rukami, ale tak, aby plnka nevychádzala zo strán.
Tabuľku tmavej čokolády roztopte vo vodnom kúpeli spolu s dvoma polievkovými lyžicami mlieka a touto polevou polejte vrch torty.
Jahody ihneď rozložte na horúcu čokoládovú plochu a vložte koláč na niekoľko hodín do chladničky, aby dobre nasýtil. Potom podávajte na stole.

Torta s mascarpone a jahodami bez vajec doma - recept s fotkou

Ako urobiť lahodný a jemný koláč s mascarpone a jahodami doma bez vajec, povie podrobný recept s fotografiou. V procese varenia nie sú žiadne ťažkosti a dokonca ani základný koláč sa nemusí piecť. Sušienky jednoducho rozdrvíme, spojíme s maslom a cukrom a potom navrstvíme s mascarpone krémom a čerstvými jahodami. Potom sa koláč musí nechať niekoľko hodín vychladnúť a potom na stôl podávať luxusnú pochúťku.

Základné ingrediencie pre domácu tortu s jahodovým mascarpone

sušienky - 600 g
jahody - 360 g
jogurt - 250 g
syr mascarpone - 120 g
práškový cukor - 70 g
granulovaný cukor - 200 g
maslo - 40 g

Pokyny krok za krokom, ako si doma pripraviť chutný koláč s jahodami a mascarpone

Keksíky rozlomte rukami, vložte do kuchynského robota a rozdrvte na strúhanku.
Maslo rozpustíme vo vodnom kúpeli a pridáme k pečeni spolu s dvoma polievkovými lyžicami cukru. Všetky ingrediencie veľmi dôkladne premiešame, dáme do vhodnej formy, zarovnáme povrch a dáme na 1 hodinu do chladničky stuhnúť.
Po hodine nakrájame jahody na plátky, posypeme cukrom a necháme 15 minút nakysnúť.
V samostatnej nádobe zmiešame mascarpone, jogurt, práškový cukor a dobre premiešame, aby sa hmota stala homogénnou a získala konzistenciu krému.
Na vrstvu sušienok natrieme polovicu mascarpone zmesi, potom polovicu jahôd, potom opäť mascarpone a zvyšok jahôd.
Pošlite koláč na 4-5 hodín do chladničky. Podávajte s obľúbenými nápojmi na stole.

Aké sladkosti máš najradšej?

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok