Najjednoduchší recept na výrobu oblátok. Chrumkavé oblátkové rolky

Chrumkavé zlaté vaflové rolky so širokou škálou náplní, varené na elektrickej vaflovači alebo na plyne, sú obľúbenou pochúťkou všetkých detí. S našimi receptami na waflové rolky si tento veľmi chutný a kalorický dezert jednoducho pripravíte aj doma.

Klasické oblátkové rolky v elektrickej vaflovači

Pripravte vaflové chrumkavé rolky podľa receptu, ktorý možno nazvať klasikou. Už naše staré mamy k nemu pripravovali dezert.

Na jeho implementáciu budete potrebovať:

5 vajec;
balenie masla;
1 st. Sahara;
180 g múky;
1 st. l. slnečnicový olej.

Ak chcete znížiť obsah tuku v dezerte, potom je možné „ťažké“ maslo nahradiť kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.

Príprava krok za krokom:

Aby sa nám vafle nelepili na steny vaflovača, olej musí byť naparený. Môžete ho tiež len zjemniť.
Maslo a cukor spojíme, vajcia rozbijeme a opäť vyšľaháme cesto.
Pridajte múku a premiešajte. Zadajte slnečnicový olej. Hotové cesto bude ako kyslá smotana.
Cesto nalejte v malej časti (dosť 2 polievkové lyžice) do vaflovača, pečte a vyberte. Pred začatím práce by mal byť vaflovač naolejovaný.

Existuje jednoduchý a lacný recept na prípravu dezertu v sovietskom vaflovači na sporáku.

Bude potrebné:

100 g oleja;
3 vajcia;
¼ lyžičky soľ;
1 st. Sahara;
400 g múky;
2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
vanilka;
1 lyžička prášok do pečiva.

Príprava krok za krokom:

Vajcia a cukor šľaháme, kým sa neobjaví jemná pena. Pridajte vanilku.
Samostatne premiešajte sódu a kyslú smotanu.
Zmesi premiešame a pridáme zmäknuté maslo. Upozorňujeme, že by malo byť presne mäkké a nie roztavené.
Osolíme a metličkou vyšľaháme cesto, postupne pridávame múku.
Na vyhrievaný povrch vaflovača kvapnite trochu slnečnicového oleja, nalejte 2 polievkové lyžice. l. cesto a opražíme ho.

Hotové vafle by sa mali okamžite zrolovať, kým sú horúce.

Chrumkavé tubuly vo vaflovači na plyn

Môžete tiež použiť jednoduchý recept na plynový vaflovač, ktorý sa používal v ZSSR.

Budeme potrebovať:

4 vajcia;
200 g masla;
1 st. múka;
1 st. Sahara;
2 polievkové lyžice. l. prášok.

Príprava krok za krokom:

Vajcia vyšľaháme s cukrom a pridáme vanilku. Hmota by mala byť belavá a silne stúpať. Potom by sa mal zaviesť práškový cukor.
Pridáme maslo rozpustené na miernom ohni a vyšľaháme cesto.
Postupne za stáleho miešania po častiach prinášame múku. Cesto by malo byť hladké, bez hrudiek.
Namažte obe strany zariadenia olejom a zahrejte zariadenie.
Nalejte 2 polievkové lyžice. l. cesto a smažiť. Zvyčajne sa cesto na slamky vypráža za 2 minúty.

Zostáva iba jemne prevalcovať obrobok rúrkou, kým je vafle ešte horúca.

Náplň do oblátkových roliek

Domáce vaflové rolky môžeme naplniť akoukoľvek sladkou smotanou. Mnohé ženy v domácnosti jednoducho namazávajú vafle s kondenzovaným mliekom, ale môžete prísť s niečím zaujímavejším.

Puding

Tento krém v tubách má veľa fanúšikov a jeho príprava je veľmi jednoduchá.

Bude potrebné:

2 žĺtky;
250 g cukru;
1 st. l. múka;
250 ml mlieka;
vanilka.

Príprava krok za krokom:

V malej miske vyšľaháme žĺtky a cukor. Pridajte múku, vanilku a mlieko a pokračujte v mletí. Hmota by mala byť bez hrudiek.
Nalejte zmes do hrnca a dajte na malý oheň. Krém sa musí miešať, kým nezhustne.
Keď krém zhustne. Odstaví sa z ohňa a dobre prešľahá. Hustý krém sa umiestni do skúmaviek so striekačkou.

Kondenzované mlieko

Všetky deti milujú vafle s kondenzovaným mliekom a smotanou. Smotanu je možné nahradiť kvalitným maslom. Pripraviť takýto krém na oblátkové rolky nie je nič zložité.

Bude potrebné:

¾ balenia masla;
plechovka kondenzovaného mlieka.

Príprava krok za krokom:

Uvarte pohár kondenzovaného mlieka. Zvyčajne to trvá asi hodinu a pol.
Maslo zmäknite a prešľahajte.
Maslo skombinujte s kondenzovaným mliekom a výslednú kompozíciu znova dobre porazte.
Vafle naplníme krémom.

Proteínový krém

Najjednoduchšou náplňou do vaflí je proteínový krém.

Bude potrebné:

2 proteíny;
1,5 st. Sahara.

Príprava krok za krokom:

Výrobky vložíme do misky a minútu šľaháme. Potom položíme budúci krém na parný kúpeľ a pokračujeme v šľahaní.
Keď je cukor úplne rozpustený, misku vyberte z kúpeľa a šľahajte jej obsah ešte asi 2 minúty.
Hotovým krémom plníme trubičky.

Čokoládová krémová náplň

Lahodný dezert sa získa plnením oblátkových roliek čokoládou a krémovou náplňou. Recept je trochu komplikovaný a časovo náročný, ale výsledok stojí za to.

Budeme potrebovať:

120 g cukru;
75 g masla;
80 g múky;
75 g čokolády;
400 ml mlieka;
6 žĺtkov.

Príprava krok za krokom:

Žĺtky vyšľaháme s daným množstvom cukru. Pridajte všetku múku naraz a výslednú kompozíciu premiešajte do hladka.
V hrnci uvaríme mlieko a vylejeme doň žĺtky. Zmes v ohni sa musí neustále miešať.
Keď budúca smotana vrie, vypneme ju a po malých kúskoch pridáme olej.
Za stáleho miešania smotany prilejeme nastrúhanú čokoládu a premiešame.
Keď krém vychladne, preložíme ho do cukrárskeho vrecka a naplníme oblátky.

V prípade potreby môžu byť vafle s touto náplňou ozdobené nasekanými orechmi. Kombinácia príchutí lieskových orieškov a čokolády určite poteší vašu rodinu. Na prípravu krému môžete použiť horkú aj mliečnu čokoládu.
Budeme potrebovať:
150 g tvarohu;
3 čl. l. kyslá smotana;
80 g cukru;
0,5 lyžičky vanilka;
čerešne.

Na prípravu náplne môžete použiť ako čerstvé sezónne bobule, tak mrazené, ak sa v zime rozhodnete dopriať si doma takýto dezert.
Príprava krok za krokom:
Kyslú smotanu, tvaroh a cukor rozotrieme vidličkou. Hmota musí byť nevyhnutne mäkká, svieža a homogénna.
Na konci pridajte vanilku a znova premiešajte. Krém by mal byť ako hustá kyslá smotana.
Vanilka môže byť v tomto recepte nahradená škoricou, ak jej dávate prednosť.
Skúmavky naplňte hotovým krémom pomocou injekčnej striekačky alebo jednoduchého plastového vrecka s otvorom.
Každú porciu ozdobte čerešňou umiestnením do otvoru vo vnútri vafle.

Oblátkové rolky s lahodným krémom sú obľúbenou pochúťkou z detstva, ktorú možno porovnávať len s orechmi s kondenzovaným mliekom. Upečte si ich na raňajky alebo ako dezert k večernému čaju a vychutnajte si dokonalú kombináciu jemného krému a chrumkavého cesta.

Ponúkam vám úžasný recept na vafle vo vaflovači, podľa ktorého ich robím veľmi rada. Zahŕňa iba 4 produkty, ktoré sa bežne nachádzajú v každej domácnosti. Vaflové cesto robím vo vaflovači s margarínom, ale ak na ňom nevaríte, nahraďte ho krémom. Existuje veľa variácií testu, ale tento sa mi páči najviac. Na varenie budete potrebovať aj mixér a akúkoľvek vaflovačku, aj sovietsku, ako mám ja a verte, že to nemá vplyv na kvalitu a chuť.

Krém na oblátky môže byť veľmi odlišný, niekto má rád proteín, niekto puding, tvaroh, čokoládu, smotanu alebo, ako v klasickej verzii, z vareného kondenzovaného mlieka. Dá sa však aj bez nej, ale k čaju si dajte len samotné vafle.

Ďalej vám podrobne ukážem, ako variť oblátky v elektrickom vaflovači tak, aby boli červené, držali tvar a pri skladaní nepraskli, čo je veľmi dôležité. V každom pečive je skutočne dôležitý vzhľad a chuť.

Ingrediencie:

Kuracie vajcia - 4 ks.
Cukor - 1 polievková lyžica. (200 ml)
Margarín - 200 g
Pšeničná múka - 2 lyžice.

Ako variť vafle vo vaflovači

Recept na vaflové cesto v elektrickej vaflovači je najjednoduchší aký poznám. Takže do hlbokej misy vrazím 4 vajcia, pridám pohár cukru a všetko vyšľahám mixérom do peny, ale nie do takého stavu ako sušienka, takže tri minúty na maximálny výkon tu stačia. Cukor a múku odmeriam pohárom, v ktorom je presne 200 ml. kvapaliny, tak sa riaďte týmto.

A v tomto čase som dal margarín roztopiť. To sa dá urobiť v mikrovlnnej rúre, vo vodnom kúpeli alebo len na sporáku. Vyberám si tú druhú možnosť, ale tu je dôležité, aby margarín nezačal vrieť, preto nerobte príliš veľký oheň a keď sa roztopí asi na polovicu, odstavte zo sporáka, potom sa všetko stane samo. Pridám k rozšľahaným vajíčkam a premiešam. Potom pridajte 2 šálky múky a premiešajte. Prášok do pečiva alebo sóda nie je v tomto recepte vôbec potrebná.

Ak ich chcete urobiť čokoládové, potom je čas pridať pár polievkových lyžíc kakaového prášku, znova premiešať a máte hotovo, no tentokrát sa zaobídem bez toho. Cesto sa ukáže ako homogénne a dosť tekuté, podobne ako vdolky alebo palacinky. Taký recept na chutné wafle vo vaflovači ako v detstve a keď aspoň jednu z nich vyskúšate, uvidíte sami.

Teraz zapnem elektrickú vaflovačku a položím ju na drevenú dosku, lebo sa zohreje. Moja vaflovačka je od sovietskych čias, ale napriek tomu sa so svojou úlohou vyrovná dokonale. Keď sa zahreje, nemastím ho, pretože v ceste je už margarín, ale hneď som naň rozotrela pár polievkových lyžíc cesta. Ak ich chcete urobiť tenké a chrumkavé, stačí vám jedna lyžica a ak trochu hrubšie, dajte dve. Teraz ju zavriem a stlačím za rúčky tak, aby boli dve časti pevne stlačené.

Vafle sa pečú dostatočne rýchlo a čím dlhšie fungujú, tým viac sa zahrievajú a pečú rýchlejšie. Na kontrolu pripravenosti stačí mierne otvoriť jednu polovicu. Ak sa farba zmenila na červenú, môžete strieľať. Na to použite drevenú špachtľu, opatrne vypáčte vafle na jednej strane a preneste ich na misku. Potom ich môžete nechať tak, ale ja ich stále mením na rúrky.

Hneď po vybratí oblátky neprilievame ďalšie cesto, ale zrolujeme toto, pretože rýchlo stuhne. Ak to neurobíte okamžite, ale po 5 až 10 sekundách, potom pri skladaní môžu prasknúť a zlomiť sa. Teraz si každý z vás bude môcť vyrobiť vafle v elektrickej vaflovači doma, ako vidíte, všetko je jednoduché a rýchle.

Tu je taký jednoduchý recept na vafle vo vaflovači, ktorý sa ukázal, dúfam, že sa vám bude páčiť rovnako ako mne. Ako vidíte, len zo 4 jednoduchých ingrediencií získate skvelé vafle, ktoré môžete naplniť akýmkoľvek krémom. A ako náplň sa najlepšie hodí kondenzované mlieko, puding, nutella, čokoláda s orechmi alebo proteínový krém. Hlavná vec je urobiť dokonalý základ a čo bude vo vnútri, nech si vyberie každý podľa svojho vkusu. A nemôžete ich zrolovať, ale jesť ich rovnako ako sušienky, čo je tiež veľmi chutné. Varte s láskou a vychutnajte si jedlo!

Video recept na domáce vafle:

Aj v dospelosti málokto ľahko prejde okolo známych rúrok s najrôznejšími náplňami. Väčšina ľudí si pamätá sovietske elektrické vaflovače z detstva, ktoré mamy a staré mamy priblížili k sviatkom alebo pri iných príležitostiach, aby potešili svoje deti.

Teraz je možné toto chutné jedlo variť nielen na „klasických“ jednotkách, ale aj na pokročilejších elektrických a plynových.

Vaflové rolky pečieme v modernej elektrickej vaflovači

Objemové produkty meriame obyčajným pohárom s objemom štvrť litra.

Proces začíname s vajcami, cukrom a vanilkou: premiešame a šľaháme. Na tento účel sa môžete uchýliť k šľahaču aj mixéru alebo mixéru. Kontrolujeme pripravenosť na zvýšenie objemu: akonáhle prekročí počiatočný objem dvakrát alebo trikrát, hmota je pripravená na ďalšiu prípravu.

Margarín by sa mal pridať do zmesi vajec, cukru a vanilínu, ktorá sa musí vopred umiestniť na teplé miesto, aby zmäkla.

Opäť funguje s mixérom: šľahajte hmotu, kým nebude relatívne homogénna.

Potom vezmite sito a po malých častiach pridajte múku. Na mixovanie použite buď metličku alebo mixér pri nízkej rýchlosti. Konzistencia by mala byť približne ako kyslá smotana.

Teraz môžete prejsť do poslednej fázy procesu - pečenia. Pripravíme si vaflovač, trochu ho vymastíme. Stačí to urobiť raz, pred vyprážaním prvej vafle, pretože moderné spotrebiče sú vyrobené so špeciálnymi nepriľnavými povlakmi.

Hneď ako je oblátka upečená, vyberieme ju z vaflovača a stočíme do kornútka alebo do trubičky.

Sovietske vaflovače si každý jasne pamätá. Možno sú niektorí z nich ešte v kuchyni a dokážu upiecť chutné vafle. Na varenie tejto sladkosti so sovietskym vaflovačom budete potrebovať:

Vajcia - 3 ks;
Maslo - 100 g;
Cukor - 150 g;
Múka - 100 g;
Vanilín - 1 g.

Vezmeme si malú misku, kde dáme vajíčka a zmäknutú maslovú hmotu. Tieto komponenty dobre premiešajte vidličkou, kým nezískate relatívne homogénnu zmes. Potom do nich môžete nasypať cukor a ďalej dôkladne miešať.

Nakoniec pridajte múku a vanilku. Cesto by ste si mali dôkladne pozrieť, aby v ňom neboli žiadne hrudky. Ak nie je vidlička veľmi účinná, môžete použiť mixér alebo mixér s minimálnym výkonom.

Keď je základ pripravený, odložte ho a pokračujte v príprave vaflového železa. Jeho povrch na pečenie treba natrieť olejom a nechať asi štvrť hodiny zohrievať.

Po uplynutí tejto doby môžete začať vyprážať. Na vyloženie cesta môžete použiť lyžicu alebo plytkú naberačku. Každá porcia sa pečie najmenej 2-3 minúty, potom sa skontroluje pripravenosť. Vypáčením nožom vyberte každý z vaflovača a pokúste sa ho rýchlo skrútiť do trubice. Toto sa musí robiť veľmi opatrne, pretože sú horúce a veľmi horúce.

Recept na chrumkavé oblátky do plynovej vaflovačky

Bez ohľadu na to, akú techniku pečenia použijete, recept na vafle sa príliš nemení. V prípade, že sa chystáte variť vafle vo vaflovači, ktorý beží na plyn, potrebujete:

Maslo - 100-125 g;
Cukor - 150 g;
Vajcia - 2 ks;
Škrob - 50 g;
Voda - 150 ml.

Varenie lahôdok začína rozpustením masla vo vodnom kúpeli. Kým postupne mäkne, netreba strácať čas a začať potierať vajíčka s cukrom. Na urýchlenie procesu použite mixér alebo mixér.

Keď sa objaví hustá pena, môžete do nej pridať rozpustené maslo. Zároveň neprestávame pracovať s mixérom. Ďalej pridajte škrob, rovnako ako múku. Robíme to v malých dávkach.

Posledná pridaná prísada do cesta je teplá voda. Treba ho tiež dosť pridať. Výslednú zmes očistíme na teplom mieste a sami začneme pripravovať pracovisko na pečenie.

Zariadenie položíme na sporák, namažeme olejom a počkáme, kým sa zahreje. Potom môžete začať piecť. Na jednu oblátku pripadajú 2 polievkové lyžice cesta.

Ako naplniť rúrky?

Vafle sú mimoriadne chutné a bez zálievok. Ale s náplňou bude táto pochúťka jednoducho veľmi žiadaná. Existuje veľa možností na plnenie rúrok. Najpopulárnejšie sú:

Puding, ktorý sa pripravuje zo žĺtka (1 ks), masla (100 g), cukru (1 šálka) a mlieka (1 šálka);
Tvarohový krém: tvaroh (najlepšie nízkotučný, asi 100 g), maslo (100 g), cukor alebo práškový cukor (50 g), kondenzované mlieko (trochu - 15 g), koňak (pár kvapiek) ;
Čokoládová a krémová náplň, ktorá obsahuje najmenej zložiek - horká čokoláda (asi 200 g) a smotana (je lepšie vziať asi 30% tuku, 150 ml);
Proteínová náplň: vezmite pár vaječných bielkov a cukor (120 g).

Okrem prezentovaných možností môžete použiť rôzne produkty: orechy, hrozienka, čerstvé a sušené ovocie. Teda všetko, čo vám vaša fantázia dovolí.

Okrem toho môžete experimentovať nielen so sladkými plnkami, ale aj so slanými: napríklad paštéty, strúhaný syr s cesnakom, mäsové a rybie plnky, sleďový olej a mnohé ďalšie. Môžete pridať aj trochu čerstvej zeleniny.

Varte podľa našich receptov, je to veľmi jednoduché a chutné.

Zaujímavé tvarohové koláče na kefíre s náplňou spestria vaše raňajky, ale môžu byť aj dobrým občerstvením. ako na to.

Ako uvariť otvorený koláč s tvarohom z krehkého cesta tak, aby náplň nevytiekla a cesto nebolo surové. Sledujte naše a všetko bude fungovať!

V takom pomerne jednoduchom jedle prakticky neexistujú žiadne úskalia, ale existuje niekoľko tajomstiev, ktoré pomôžu vytvoriť skutočné majstrovské dielo:

Ak chcete získať nie jemnejšie, ale chrumkavejšie rúrky, použite náhradu: v recepte namiesto tretiny múky pridajte škrob;
Plastickosť vaflí klesá každú sekundu po otvorení vafľového železa, takže nestrácajte čas: musia sa okamžite skrútiť, bez ohľadu na to, aké sú horúce;
Aby trubičky zostali dlho chrumkavé a drobivé, skúste ich uložiť do dobre uzavretej nádoby alebo chlebníka;
Ak chcete naplniť skúmavky nesladkými krémami, odporúča sa z receptu vylúčiť cukor a vanilín a pridať trochu soli;
Je potrebné si uvedomiť, že príliš veľa krémov môže pokaziť chrumkavý efekt vaflí. Na zachovanie tejto vlastnosti je najlepšie vybrať si zo sladkých možností buď proteín alebo smotanu na báze masla a kondenzovaného mlieka;
Ak chcete trubičky trochu ozdobiť, ponorte ich najskôr do rozpustenej čokolády a potom do mletých orechov, kokosu alebo viacfarebného prášku.

Oblátkové rolky sú neskutočne chutným jedlom, ktoré poteší vašich blízkych a hostí. Najmä ak sú spestrené nielen sladkými, ale aj slanými náplňami. V tomto prípade budú nielen dezertom, ale aj predjedlom.

Máte radi chrumkavé oblátkové rolky so smotanou? Sladké a rozplývajúce sa v ústach si získali srdcia sovietskych detí, ktoré neboli rozmaznané lahôdkami. Niekedy sa naozaj chcete vrátiť do minulosti, vdýchnuť vôňu vaflového cesta a stať sa opäť dieťaťom ...

História oblátok

Všetkými obľúbené oblátkové rožky, ktoré sa dodnes spájajú s detstvom, boli v stredoveku pochúťkou pre chudobných. Faktom je, že cesto na oblátky sa vyrábalo na vode z najdostupnejších produktov a potom sa výrobky naliali sirupom. O niečo neskôr sa recept skomplikoval a vafle sa zmenili na luxusný dezert, ktorý si mohli dovoliť len bohatí ľudia. Len čo bola vynájdená voštinová vaflová panvica, táto pochúťka sa stala masovým výrobkom, neskôr, začiatkom minulého storočia, jeden z cukrárov navrhol zvinúť vafle do kornútku a naplniť ich krémom. V časoch pred perestrojkou gazdinky piekli úžasné vaflové rolky v sovietskom vaflovači na plynový pohon, kým novodobí maškrtníci mali viac šťastia. Máme k dispozícii vaflové žehličky s vymeniteľnými panelmi, ktoré sa navzájom líšia hĺbkou, tvarom a vzormi, a obrovské množstvo receptov na vaflové rolky krok za krokom s fotografiami. Vo všeobecnosti sú vytvorené všetky podmienky pre kulinárske experimenty. Ak neviete, ako vyrobiť vaflové rolky, povieme vám to.

Ako variť oblátky: súbor produktov a niekoľko pravidiel

Na prípravu oblátok budete potrebovať vajcia, cukor, maslo, mlieko a múku - výber a pomer produktov sa môže líšiť. Mlieko sa často nahrádza srvátkou, kyslou smotanou alebo kefírom. Vajcia sa najčastejšie používajú celé, niekedy sú v recepte prítomné len žĺtky alebo vyšľahané bielka. Pre spestrenie sa k tradičným surovinám pridávajú orechy, káva, sušené ovocie, čokoláda a aromatické koreniny. Veľmi obľúbené sú solené vafle so syrom, cibuľou, cesnakom a šunkou. Cesto sa stáva tekutým, ako kyslá smotana, iba kysnuté cesto je husté. A ak sa obyčajné oblátky nalejú lyžičkou priamo do bunkovej formy a tá sa sama roztečie, potom sa kysnuté cesto rozdelí na oblátkový panel špachtľou.

Vafľovú žehličku dobre predhrejte, potom jej povrch namažte kulinárskou kefou rastlinným olejom, aby sa vafle nemuseli škrabať - mali by takmer samé vyskočiť na tanier! Zostáva len zvinúť ich do rúrok, naplniť ich plnkou alebo ich nenaplniť - všetko závisí od vašich kulinárskych preferencií. Pre chuť a estetiku ozdobte trubičky čokoládovými lupienkami, kakaovým práškom, mletými orechmi alebo škoricou.

Tajomstvo výroby oblátok

Cesto na vafle miesime z vajec pri izbovej teplote, ale ak máte v úmysle oddeliť bielkoviny od žĺtkov, je lepšie brať bielkoviny chladené a žĺtky teplé. Maslo alebo margarín by mali byť mäkké, mierne rozpustené, ale už vychladnuté. Mnohé ženy v domácnosti poznamenávajú, že pri použití cukru pri miesení cesta sa vafle niekedy prilepia na formu, ale to sa nestane s práškovým cukrom. Pokúste sa variť produkty dvoma spôsobmi a potom sa rozhodnite, ktorý z nich sa vám páči viac. Na zvýšenie chrumkavého efektu niektorí cukrári pridávajú do cesta škrob.

Ak je v ceste veľa oleja, stačí panvicu vymastiť len raz – ako pri vyprážaní palaciniek. Vafle sa dajú piecť nielen vo vaflovači, ale aj v silikónových formách, ktoré sa vkladajú priamo do rúry. Tieto formy majú cennú výhodu – pečivo sa na ne nelepí.

Ihneď po uvarení musíte oblátky zrolovať pomocou trubice, pretože výrobky okamžite stvrdnú. K tomu môžete použiť rolovaciu podložku alebo bavlnené rukavice.

Existuje ďalšie tajomstvo - ak pečiete vafle do krémového odtieňa, sú mäkké. Ak chcete získať chrumkavé tubuly, predĺžte čas tepelného spracovania, aby sa cesto stalo svetlohnedým.

Náplň do oblátkových roliek

Rúrky sú lahodné s akoukoľvek náplňou - s proteínom, maslom alebo pudingom, šľahačkou, sladkou tvarohovou hmotou, s ricottou alebo mascarpone, vareným kondenzovaným mliekom alebo čokoládovou pastou. Ak plníte oblátkové rolky riedkym krémom, dajte ich na chvíľu do chladničky, aby krém trochu zhustol.

Ak vafle rolujete rožkom, môžete dať viac plnky, pretože v tomto prípade nevytečie. Kornútky môžete dokonca naplniť zmrzlinou, stačí ich hneď podávať, inak sa roztopia a namočia vafle.

Slané oblátky sa plnia syrom, zemiakmi, hubami, bylinkami, mäsom alebo rybami. Rôzne plniace recepty na vaflové rolky urobia z tohto jedla jedno z obľúbených jedál vašej rodiny.

Zaspomínajme si na detstvo a uvarme si obľúbenú pochúťku, ktorá sa nám kedysi zdala najchutnejšia na svete! Roztopíme 150 g masla, nasypeme doň 250 g cukru, dobre premiešame a necháme zmes odstáť, kým sa cukor nerozpustí.

Na špičke noža rozšľaháme 3 vajcia so štipkou vanilky a soľou. Pridajte zmes cukru a masla a znova šľahajte, kým zmes nebude hladká a bez hrudiek. Teraz pridajte 500 g múky a vypracujte homogénne cesto. Predhrejte vaflovú žehličku, namažte ju rastlinným olejom, nalejte 1-2 lyžice. l. cesto priamo na spodný panel, potom znížte horný panel a zatlačte - to je, ak pečiete oblátky v sovietskom vaflovači. S moderným zariadením na pečenie stačí naplniť formičky cestom a sklopiť veko. Vafle pečieme do zlatista a nezačnú sa odlepovať od foriem. Zvyčajne to trvá 2-3 minúty. Zvinieme ich do trubičiek a naplníme ľubovoľnou sladkou plnkou.

Jednoduchý recept na vaflové rolky na panvici

Ukazuje sa, že vaflové rolky môžete variť na obyčajnej panvici a ukážu sa, že nie sú o nič menej chutné ako vo vaflovači.

2 bielka vyšľaháme s 200 g cukru a 1 ČL do nadýchanej peny. vanilkový cukor. Do bielkovinovej zmesi pridajte 200 ml mlieka, 25 g rozpusteného masla a 200 g múky, vymiesime homogénne cesto, ktoré konzistenciou pripomína kyslú smotanu.

Pár polievkových lyžíc cesta rozotrite na studenú teflónovú panvicu s tenkým dnom a zohrejte. Keď je vafle zhnednutá, otočte ju na druhú stranu ako palacinku a znova ju trochu opečte. Odstráňte vafle z ohňa a bez toho, aby ste čakali na vychladnutie, zrolujte ich do trubice. Je to naozaj chutné?

Recept na chrumkavé oblátky so škrobom

Vďaka škrobu je cesto na vafle obzvlášť chrumkavé. Vyskúšajte - určite sa vám bude páčiť!

Najprv rozdrvte 100 g masla so 100 g cukru, potom pridajte 3 veľké vajcia po jednom a pokračujte v trení produktov, kým nedosiahnete homogénnu štruktúru. Zmes vyšľaháme mixérom. 60 g múky a 60 g škrobu zmiešame, preosejeme a zalejeme vajíčkami. Znova šľahajte mixérom - cesto by malo byť ako palacinky.

Namažte vaflovú žehličku rastlinným olejom, zahrejte ju a vložte 1-2 lyžice. l. test na spodnom paneli - mal by sa rozložiť. Zakryte obrobok horným panelom a po 2 minútach je vafle pripravená. Stočíme do trubice a naplníme krémom. Obzvlášť chutné podľa tohto receptu sú oblátkové rolky s kondenzovaným mliekom, bežné alebo varené. Môže sa vopred zmiešať s mletými orechmi alebo pridať čokoládové lupienky.

Oblátkové rolky bez vajec

Tento recept je vhodný pre lakto-vegetariánov a alergikov, ktorí si chcú z času na čas pochutnať aj na waflových rolkách. Roztopíme 125 g masla, zmiešame ho s 200 g cukru, štipkou vanilky a 500 g múky. Cesto dobre prešľaháme a vaflovač dáme zohriať. Namažte povrch rastlinným olejom a položte 1 polievkovú lyžičku. l. cesto, prikryjeme pokrievkou a pečieme 1,5-2 minúty, kým vafle nezhnednú. Niektoré ženy v domácnosti tvrdia, že je lepšie výrobky podľa tohto receptu neprevariť, pretože svetlé zlaté vafle sa zrolujú lepšie ako dobre hnedé výrobky.

Oblátkové rolky so šalátom

Podľa tohto receptu sa vaflové rolky varia v bežnom vaflovači, ale majú dôležitý rozdiel - cesto sa vyrába bez cukru.

2 vajcia zmiešame so 70 ml kefíru alebo vykysnutého pečeného mlieka, pridáme štipku soli a 200 g rozpusteného masla, dobre premiešame a s 230 g múky vymiesime cesto. V štruktúre by mala byť podobná tekutej kyslej smotane.

Vafle upečieme na predhriatej a naolejovanej vaflovači, necháme ich chvíľu uležať. Faktom je, že kvôli nedostatku cukru sú vafle drsné, ale po chvíli zmäknú a dajú sa zvinúť do kužeľov.

Pripravte si akýkoľvek šalát – olivový, krabí, cviklový, hubový, zemiakový či syrový. Vaflové kornútky naplňte chutnou plnkou a podávajte tesne predtým, ako sa vafle namočia z omáčky. Môžete ich naplniť červeným kaviárom - takéto predjedlo sa hodí na veľkú oslavu!

Existuje mnoho receptov na chrumkavé oblátkové rolky, ktorých fotografia prebúdza chuť do jedla a chuť ich čo najskôr vyskúšať. Je dobré, že sa táto pochúťka pripravuje rýchlo a ľahko, aby ste svojich blízkych mohli rozmaznať častejšie. Žite s chuťou!

1. SLADKÉ OBLÁTKY.
Ingrediencie:
vajcia - 5 ks.
cukor - 1 šálka
margarín - 200 gr.
múka - 1 šálka
varenie:
Vajcia vyšľaháme s cukrom. Roztopte margarín. Zmiešame vaječnú zmes, margarín a múku. Mali by ste dostať cesto s konzistenciou kyslej smotany.

2. DROBAVÉ OBLÁTKY.
Zemiaková múka - 1 šálka
Margarín - 100 g.
Cukor - 1/2 šálky
Vajcia - 3 ks.
Citrón - 1 ks.
Vajcia vyšľaháme s cukrom, mierne vychladnutý roztopený margarín nalejeme do rozšľahaných vajíčok a za intenzívneho miešania. Pridáme zemiakovú múku, nastrúhanú citrónovú kôru a premiešame.

3. JEMNÉ OBLÁTKY
Margarín - 125 g.
Cukor - 30 g.
Múka - 100 g.
Vajcia - 4 ks.
Krém - 4 lyžice. lyžice
Vanilín - podľa chuti
Margarín vyšľaháme, po troškách pridávame cukor, vajíčka vyšľaháme do peny. Do vyšľahaného margarínu nalejte múku po častiach, striedajte s porciami smotany, postupne miešajte. Do dobre vymieseného cesta sa vlejú rozšľahané vajcia a opäť sa dobre premiešajú.

4. ČERSTVÉ OBLÁTKY
Múka - 1 šálka
Vajcia - 1 ks.
Voda - 1 pohár
Dobre premiešajte vaječný žĺtok, soľ a sódu bikarbónu. Pridajte pol pohára vody, pridajte všetku múku a dôkladne premiešajte, postupne pridávajte zvyšok vody. Pre sladké vafle pridajte 2 polievkové lyžice cukru.

5. PIESKOVÁ OBLÁTKA
Múka - 2 šálky
Cukor - 1/2 šálky
Vajcia - 1 ks.
Maslo - 30 g.
Voda - 0,5 l.
Soľ, sóda - na špičke čajovej lyžičky
Vanilín - podľa chuti
Maslo izbovej teploty utrieme s cukrom, pridáme vajce, soľ, sódu, vanilín a dobre vyšľaháme. Pridajte polovičnú dávku vody, pridajte múku a dôkladne premiešajte. Potom postupne pridávajte zvyšok porcie.

6. OBLÁTKY NA KEFIRI (nie sladké)
1 1/2 šálky múky
1 lyžička prášok do pečiva
1 lyžička sóda
1/2 lyžičky soľ
2 šálky kefíru
1/3 šálky rastlinného oleja
2 vajcia

7. OBLÁTKY S MLIEKOM
0,5 l mlieka
1/2 balenia margarínu
1 vajce
250 g cukru (beriem menej - niekde okolo 200 g)
vanilín

Roztopte margarín.
Pridajte vajce, cukor, vanilín, premiešajte mixérom. Potom je tu trik: aby sa cesto vytvorilo bez hrudiek, najprv pridám múku a premiešam a potom pridám trochu mlieka.
Ak sa cesto stane tekutým - opäť múka, zriedená mliekom. A tak, kým sa spotrebuje asi 0,5 litra mlieka.
Cesto by malo byť ako hustá kyslá smotana (ale nie rustikálne, kde je lyžica).

8. OBLÁTKY NA KONDENZOVANEJ BIELEJ
margarín 200 g;
kondenzované mlieko 1 plechovka;
vajcia 2 ks;
škrob 1 sklo;
múka 1 sklo;
sóda (1/3 lyžičky), hasená octom.
Margarín roztlačte, zmiešajte všetky ingrediencie, cesto by nemalo byť tekuté. Na základňu vaflovača dajte trochu cesta, dbajte na to, aby sa vafle nepripálili.
Pred prvou vafľou namastite vaflovač (oba povrchy), potom nie je potrebný olej. Aby boli vafle rovnakej farby, sledujem hodiny sekundovou ručičkou. Hneď ako je vafle hotová, stočím ju do trubičky. Skúšala som rôzne recepty, ale všetko sa mi nepáčilo, ak to nezjete naraz, vafle zmäknú a ostanú dlho chrumkavé.

9. OBLÁTKY S KYSELOU SMANTOU
Vajcia - 5 ks.
Cukor - 5 lyžíc. l
Maslo - 1 polievková lyžica. l
Kyslá smotana - 1/2 šálky
Múka - 1 šálka
Oddeľte bielky od žĺtkov a dajte do chladničky. Žĺtky pomelieme s cukrom do biela, pridáme k nim rozpustené maslo (nie horúce), kyslú smotanu; premiešajte, pridajte múku a dobre premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Do tejto hmoty pridáme vychladnuté bielkoviny vyšľahané do hustej peny a jemne premiešame zhora nadol.

10. KRÉMOVÉ OBLÁTKY
maslo - 125 g
cukor - 3-4 lyžice. lyžice
múka - 1/2 šálky
vajcia - 4 ks
smotana - 4 lyžice. lyžice
voda - 1 pohár
vanilkový cukor - podľa chuti
Spôsob varenia
Zmäknuté maslo vymiešame s cukrom a vanilkovým cukrom.
Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky.
Vaječné žĺtky vyšľaháme so soľou do hladka a preložíme do zmäknutého masla s cukrom.
Výslednú hmotu šľahajte mixérom, kým sa nevytvorí pena.
Preosiatu múku zmiešame so sódou a trochou vody. Potom preložíme do vajíčkovo-maslovej zmesi a všetko dôkladne premiešame.
Potom prilejeme zvyšnú vodu, smotanu a vymiešame do hladka.
Vychladnutý sneh vyšľaháme z bielkov, opatrne vmiešame do cesta a drevenou varechou jemne premiešame.
Vafle smažte v predhriatej elektrickej vaflovači 2-5 minút.

11. OBLÁTKY "MAMA"
2 šálky (250 g) múky
1 lyžička prášok do pečiva
2 polievkové lyžice. l. Sahara
1 lyžička soľ
2 poháre mlieka
2 vajcia
2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
Spôsob varenia
1. Vo veľkej mise zmiešame múku, prášok do pečiva, soľ a cukor. Pridajte mlieko, vajcia a rastlinný olej, dôkladne premiešajte.
2. Vaflovač zľahka naolejujte alebo nastriekajte olejovým sprejom. Nalejte požadované množstvo cesta do horúcej vaflovej žehličky. Pečte, kým vafle nie sú zlatohnedé.

12. WAFFLE "Royal"
200 g masla
75 g cukru (1/3 šálky)
1 vrecúško vanilkového cukru
štipka soli
6 vajec
300 g múky (2 šálky)
2 lyžičky prášok do pečiva
200 ml krému
trochu perlivej vody
olej na mazanie vaflovača
Spôsob varenia
1. Zmäknuté maslo, cukor, vanilkový prášok vyšľaháme do nadýchanej hmoty. Za stáleho šľahania pridávame po jednom vajcia.
2. Zmiešame múku a prášok do pečiva. Striedavo so smotanou pridávame po malých dávkach do vajco-maslovej zmesi. Ku koncu pridáme trochu minerálky s plynom, aby vzniklo cesto hustej kyslej smotany, trochu hustejšie ako na palacinky.

13. JOGURTOVÉ OBLÁTKY
3 vajcia
1,5 šálky (375 g) vanilkového alebo ovocného jogurtu
1,25 šálky (150 g) múky
2 lyžičky prášok do pečiva
1 lyžička sóda
1/2 lyžičky soľ
100 g masla, rozpusteného
Spôsob varenia
1. Predhrejte vaflovač podľa pokynov výrobcu. Vo veľkej mise vyšľaháme vajcia, potom pridáme jogurt, múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ, rozpustené maslo, miešame do hladka.
2. Nalejte malé množstvo cesta do horúcej vaflovej žehličky. Cesto sa pod vekom mierne roztiahne. Pečte, kým neprestane vychádzať para, asi 5 minút.

14. JEMNÉ OBLÁTKY S CHATÁČKOVÝM SYROM
3 vajcia
0,5 pohára mlieka
150 g tvarohu
3 čl. l. Sahara
3 čl. l. maslo
1/4 lyžičky soľ
1 šálka múky
1/2 lyžičky prášok do pečiva
Spôsob varenia
1. Oddeľte bielky a žĺtky.
2. Porazte proteín na stabilné vrcholy.
3. Múku zmiešame so soľou a práškom do pečiva.
4. Žĺtka vyšľaháme s cukrom, pridáme rozpustené maslo, mlieko a tvaroh.
5. Žĺtkovú zmes zmiešame s múkou.
6. Jemne pridajte vaječný bielok, miešajte zhora nadol

aby hmota neopadla.

15. OBLÁTKY NA RAŇAJKY
2 1/2 šálky múky
200 g masla
3 vajcia
1/2 šálky cukru
1 lyžička vanilkový extrakt
štipka soli
Spôsob varenia
1. Múku zmiešame so soľou. Vajcia zľahka vyšľaháme s cukrom. Do vajec pridajte vanilkový extrakt.
2. Roztopíme maslo. Do masla pridáme vajcia s cukrom, dobre premiešame lyžičkou.
3. Po troškách pridávame múku. Dobre vymiešame do hladka.
4. Pečieme v elektrickej vaflovači alebo vo vaflovači na sporáku.

16. Belgické vafle
Mäkký margarín (maslo) - 125 g
Granulovaný cukor - 75 g
Vanilkový cukor - 1 balíček.
Kuracie vajce - 3 ks
Pšeničná múka - 250 g
soľ (štipka)
Mlieko - 250 ml
Minerálna voda - 125 ml
Prášok do pečiva na cesto - 1/4 lyžičky.

Oddeľte bielka od žĺtkov. Bielky dobre vyšľaháme.
Maslo, cukor, vanilku, žĺtky a soľ šľaháme, kým sa cukor nerozpustí.
Na cesto zmiešame múku a prášok do pečiva. Mlieko nalejte do múky a pridajte maslo a cukrovú hmotu.
Potom pridáme minerálku a vyšľahaný sneh z bielkov.
Všetko dobre premiešame
Pri podávaní môžeme posypať škoricou a práškovým cukrom.

17. LIGE WAFFLE
Múka - 400 g
Vajcia - 2 ks
Mlieko - 140 ml
Cukor (veľký) - 180 g
Maslo - 200 g
Droždie (suché) - 1,5 lyžičky
Vanilkový cukor - 1 balíček.
Soľ - 0,2 lyžičky
Polovicu mlieka si zohrejte /v mikrovlnke alebo na sporáku/. Pridáme kvások, prikryjeme a necháme 10 minút kysnúť.
Do zvyšného mlieka rozbijeme 2 vajcia, osolíme, všetko dobre vyšľaháme metličkou.
V hlbokej miske zmiešame múku s maslom. Pridajte cukor, mlieko s droždím a mlieko s vajíčkami, dobre premiešajte vareškou alebo mixérom na nízkej rýchlosti, kým sa nevytvorí lepkavé cesto. Prikryjeme a necháme 30 minút kysnúť.
Na dobre pomúčenej pracovnej ploche rozdeľte cesto na 12 kúskov.
Každú časť vyvaľkajte do gule, posypte veľkými kúskami cukru.

18. VIEDEŇSKÉ OBLÁTKY.
Cukor (viac, ak chcete sladší) - 100 g
Múka - 350 g
Mlieko - 1 stoh.
Maslo - 200 g
Vajcia - 3 ks
Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.
Prášok do pečiva - 2 lyžičky
Maslo rozotrieme s cukrom, pridáme mlieko a vajcia, potom pridáme múku, prášok do pečiva a citrónovú šťavu, všetko premiešame.
Cesto je pripravené!
Cesto jemne naneste na vaflovač a pečte 3-5 minút do zlatista.

19. CHALUPOVÉ OBLÁTKY "ZLATÉ"
Tvaroh (nízkotučný) - 125 g
Maslo (roztopené) - 60 g
Cukor - 3 lyžice. l.
Citrónová kôra (strúhaná, 1 citrón)
Múka - 150 g
Mlieko - 1/8 l
Vajcia - 3 ks
Tvaroh vymiešame s rozpusteným maslom, pridáme cukor a citrónovú kôru. Postupne pridávame múku a mlieko. Oddelíme bielky od žĺtkov a žĺtky pridáme do cesta.
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a opatrne vmiešame do cesta. Vafle pečieme do zlatista.

20. KUKURIČNÉ OBLÁTKY
Kukuričná múka - 150 g
Kuracie vajce - 2 ks
Maslo - 50 g
Mlieko - 200 ml
Tekutý med - 4 lyžice. l.
nasekané mandle (trochu)
Prášok do pečiva - 1 lyžička
Rum (voliteľné) - 1 lyžička
Z kukuričnej múky, vajec, masla (roztopiť), mlieka, prášku do pečiva, medu a rumu (ak pridávame) vymiesime cesto a necháme 10-15 minút lúhovať.
Pridáme mandle a premiešame.
Vaflovú žehličku si rozpálime (v prípade potreby vymastíme olejom) a vylejeme cesto.
Pečieme do zlatožlta.

21. ŠKROBOVÉ OBLÁTKY
Maslo (roztopené) - 100 g
Granulovaný cukor - 150 g
Kuracie vajce - 3 ks
Pšeničná múka - 100 g
Škrob - 100 g
Prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička.
Roztopené maslo vymiešame s cukrom
Pridáme vajcia, vyšľaháme mixérom
Pridáme múku, škrob a prášok do pečiva. Cesto sa stáva hustým. Nechajte 30 minút odležať
Rozložte na vymastenú vaflovú žehličku 1 polievkovú lyžičku. l. test
Vafle pečieme do zlatista.
Výťažok je asi 12 vaflí.

22. KOKOSOVÉ OBLÁTKY
Maslo (margarín) - 150 g
Múka - 300 g
Kokosové hobliny - 100 g
Cukor - 100 g
Vanilín - 1 vrecko.
Vajcia - 3 ks
Prášok do pečiva - 1,5 lyžičky
soľ (štipka)
Roztopte maslo, pridajte cukor a vanilku, premiešajte mixérom. Po jednom pridávame vajíčka. Všetko zmiešame.
Do našej zmesi pridáme soľ a kokosové lupienky. Premiešame.
Teraz pridajte múku zmiešanú s práškom do pečiva. Všetko dôkladne premiešame.
Zahrejeme našu elektrickú vaflovú žehličku, rozotrieme cesto.

23. VAFLA "GLAKOMKA"
Vajcia - 4 ks
Kyslá smotana - 5 lyžíc. l.
Múka - 4 lyžice. l.
Škrob - 2 lyžice. l.
Cukor - 0,5 stohu.
soľ (štipka)
Vajcia rozbijeme do misky.
Pridajte cukor a miešajte, kým sa cukor nerozpustí.
Pridáme kyslú smotanu a metličkou premiešame.
Striedavo pridávame múku a škrob, miešame metličkou do hladka.
Zahrejte vaflovú žehličku (môžete tiež piecť v rúre na pergamene, na diaľku rozložte 1 polievkovú lyžičku).
Nalejte 1 polievkovú lyžičku. l. do formy a ihneď zatlačte viečkom.

24. CHrumkavé OBLÁTKY.
Kuracie vajce - 4 ks
Margarín - 200 g
Cukor - 1 stoh.
Práškový cukor - 1 stoh.
Múka - 1,5 stohu.
vanilín
Roztopte margarín, trochu vychladnite, pridajte cukor, práškový cukor, vajcia, vanilín, múku. Cesto by malo byť ako kyslá smotana. Vložte polievkovú lyžicu do vaflovača a pečte do požadovanej farby. Okamžite za horúca otočte, inak sa zlomia.

25. RÝNSKA OBLÁTKA.
Maslo - 125 g
Cukor - 0,5 stohu.
Múka - 1,5 stohu.
Vajcia - 2 ks
Klinčeky (mleté) - 2 g
Škorica (mletá) - 2 g
Citrónová kôra (strúhaná, 1 citrón)
Najprv vyšľaháme maslo (izbovej teploty), postupne doň pridávame cukor, žĺtky, mleté klinčeky, škoricu a citrónovú kôru. Do vyšľahaného masla po častiach prisypeme preosiatu múku a stále miešame. Do dobre vymieseného cesta vlejeme vyšľahané bielka a opäť dobre premiešame. Pečieme, kým nebude hotový.

26. CHUDÉ OBLÁTKY
Granulovaný cukor - 0,5 stohu.
Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l.
Pšeničná múka - 1 stoh.
Voda - 2/3 stohu.
Jedlá sóda (na špičke noža)
Múku zmiešame s cukrom a sódou, zalejeme vodou a slnečnicovým olejom – vznikne cesto ako na palacinky.
Pečieme ako bežné vafle.
Počet komponentov je uvedený na 1 porciu (cca 10 tenkých oblátok).
Vafle sú sladké a chutné.

27. OBLÁTKY Z LÍSTKOVÉHO CESTA.
Lístkové cesto - 1 bal.
Múka (trochu)
Plátky cesta rozmrazíme a nakrájame na pásiky, zľahka povaľkáme v múke (aby sa neprilepilo na valček), trochu vyvaľkáme.
Vložte jeden prúžok do vaflovača, stlačte veko a 2 minúty. smažiť.
Dajte na misku alebo dosku (pripravte si aj zvyšok vrstiev).

28. ČOKOLÁDOVÉ OBLÁTKY.
1 st. l. mlieko vyšľaháme s 2 žĺtkami,
2 polievkové lyžice. l. cukor, 1 polievková lyžica. l. kakao, 2 lyžice. l. sl. oleje, vanilka
a 1,5 st. múky. Zadajte 2 vzb. žĺtok, premiešame. Pečieme vafle.

29. OBLÁTKY S MAJONÉZOU.
250 gr. majonéza, 3 vajcia, 200 gr. margarín,
1 šálka škrobu 1,5 šálky cukru
1 lyžička sóda uhasená octom, 3 šálky múky.
Všetko premiešame a pečieme vafle do zlatista.

30. OBLÁTKY SO ŠKORICOU.
200 g cl. vyšľaháme maslo so soľou
1/4 st. cukor, škorica, nalejte 1 polievkovú lyžičku. múku, premiešame.
Zadajte 3 vzb. proteín, vložte do vaflového železa, pečte do zlatista.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok