Urobte si likér z mesiačika s jahodami. Jahodový likér xu xu doma. Koktaily, dezertné omáčky, pečivo
Jahodový likér možno kúpiť v obchode: značka z Nemecka „Hu-Hu“ (Ksyu-Ksyu) sa vždy stáva bestsellerom. Jahodový likér si však môžete vyrobiť aj z čerstvých alebo mrazených bobúľ. Navyše, jeho nákup je výhodnejší a chuť nápojov bude takmer rovnaká. Tento článok obsahuje rôzne recepty na výrobu jahodového likéru doma.
Skúste nájsť dobrý alkohol ako základ pre váš jahodový likér. Na to je vhodná vodka, alkohol zriedený na 40-45 stupňov, gin, rum alebo koňak. Moonshine so svojou špecifickou chuťou by ste mali vyhodiť, aby nepokazili vôňu nápoja.
Recept na tradičný domáci jahodový likér
Vďaka tomuto receptu bude mať alkoholický nápoj jasnú jahodovú chuť, jemnú dochuť a bohatú červenú farbu.
Zoznam ingrediencií:
- alkoholový základ (vodka, koňak, alkohol) – 1 liter;
- jahody - 1 kilogram;
- granulovaný cukor - 1 kilogram;
- citrónová šťava - 30 gramov;
- čistá voda - 0,5 litra.
- Najprv starostlivo roztriedte bobule. Pokazené jahody zlikvidujte a z ovocia odstráňte všetky zelené stonky. Potom bobule opláchnite vodou a nakrájajte na 2 rovnaké časti.
- Vložte jahody do sklenenej alebo keramickej nádoby, naplňte vodkou, koňakom alebo alkoholom. Vytlačte tam aj citrón. Nádobu pevne zakryte vekom.
- Stojí za to pamätať, že alkohol by mal zakryť jahody najmenej o dva centimetre.
- Potom nádobu s nápojom umiestnite na miesto s dostatočným slnečným žiarením. Tam by sa mal likér vylúhovať šestnásť dní.
- Na konci tohto obdobia by ste mali nápoj precediť cez sitko. Preceďte aj cez tri vrstvy gázy.
- V ďalšej fáze budete potrebovať kilogram kryštálového cukru a vody. Vložte ich do hrnca a položte ich na sporák. Mali by ste počkať, kým voda zovrie. Potom obsah varte ešte asi päť minút, pričom z povrchu zbierajte uvarenú penu. Potom panvicu odstavte a počkajte, kým výsledný sirup vychladne.
- Výsledný sirup kombinujte s alkoholovou tinktúrou. Potom nalejte likér do fliaš. Jahodový nápoj schovajte v tmavej miestnosti pri izbovej teplote asi na týždeň.
Jahodový likér "Hu-Hu" doma
Sýta farba obľúbeného jahodového likéru Ksyu-Ksyu nemeckej značky „Georg Hemmeter“ sa získava použitím farbív. Nečakajte teda, že pri domácej výrobe získate dokonalú podobizeň.
Je však potrebné povedať, že je celkom možné pripraviť si hodný analóg sami. Okrem toho možno dosiahnuť výraznú chuť a vôňu.
Zoznam ingrediencií:
- vodka (v prípade potreby nahraďte akýmkoľvek iným alkoholickým nápojom) – 1 liter;
- jahody - 1 kilogram;
- cukor - 1 kilogram;
- čistená voda - 500 ml.
Postup varenia:
- Jahody pretrieďte, umyte a zbavte stopiek. Potom nakrájajte každé bobule na štyri rovnaké kusy a vložte do jednoduchej trojlitrovej nádoby.
- Ak sa rozhodnete vylúhovať likér vodkou, potom naplňte nádobu až po vrch a budúci jahodový likér zatvorte vekom. Pošlite nádobu na parapet na 2 týždne.
- Z času na čas by ste mali otvoriť veko, aby sa uvoľnil vytvorený plyn. Po štrnástich dňoch je potrebné tinktúru vypustiť a prefiltrovať cez filter vyrobený z jednoduchej gázy.
- Vyčistenú vodu prevarte spolu s cukrom na sporáku a ochlaďte na 20 stupňov. Zmiešajte výsledné tekutiny a dôkladne premiešajte. Teraz môžete začať distribuovať nápoj do fliaš. Po siedmich dňoch lúhovania na tmavom mieste možno likér ochutnať.
Ako však piť obľúbený likér Xu-Xu? Aby ste si likér naplno užili, mali by ste alkohol ochladiť na 10 stupňov a potom ho piť po malých dúškoch. Na chladenie môžete použiť mrazené bobule alebo kocky ľadu.
Najrýchlejší recept na výrobu jahodového likéru
Tento recept nie je len jednoduchý. Je to dobré aj preto, že vám to nezaberie príliš veľa času, pretože doba varenia je asi pol hodiny. Potom môžete okamžite začať piť svoj domáci nápoj.
Zoznam ingrediencií:
- vodka - 200 mililitrov;
- jahody - 300 gramov;
- granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice.
Postup varenia:
- Najprv by ste mali opláchnuť jahody, zbaviť ich stoniek a nečistôt. Vo veľkej miske použite mixér na šľahanie bobúľ do hladka. Pridajte cukor a vodku, opatrne premiešajte výsledné pyré.
- Jahodová dužina výrazne zníži hladinu alkoholu a dodá viskóznu viskozitu.
- Ak sa vám zdá, že pripravený nápoj je príliš silný, môžete doň pridať prevarenú vodu.
- Jahodový likér vložte do sklenenej dekantácie a dobre vychlaďte v chladničke.
Banánovo-jahodový likér
Chuťové vlastnosti tohto nápoja sú podobné banánovej a jahodovej šťave. Tento likér má žiarivú šťavnatú farbu a plnú vôňu.
Zoznam ingrediencií:
- banány - 2 kusy;
- jahody - 350 gramov;
- vodka - 500 mililitrov;
- voda - 200 mililitrov;
- granulovaný cukor - 200 gramov.
Postup varenia:
- Z bobúľ odrežte všetko nepotrebné, ale najskôr ich umyte vodou.
- Jahody a banány nakrájajte na plátky a potom ich vo vrstvách uložte do nádoby. Potom by ste mali naliať vodku a umiestniť nádobu na slnko na týždeň.
- Po siedmich dňoch je potrebné tinktúru naliať do čistej nádoby.
- K ovociu pridáme kryštálový cukor.
- Po rozpustení cukru vypustite sirup a skombinujte ho s hlavnou tinktúrou.
- Banánovo-jahodový nápoj by ste mali nechať štrnásť dní a až potom ho vyskúšať.
Domáci jahodový likér s pálenkou a brandy
Z pomerne zaujímavého mixu dvoch úplne odlišných alkoholických nápojov pripravíte výnimočný a jedinečný nápoj.
Zoznam ingrediencií:
- brandy - 500 mililitrov;
- pálenka - 500 mililitrov;
- jahody - 1500 gramov;
- granulovaný cukor - 200 gramov;
- čistá voda - 200 mililitrov.
Postup varenia:
- Po prvé, ako vždy, mali by ste umyť bobule.
- Jahody rozdrvíme na kašu a pridáme k tomu vodku.
- Zmes skladujte v uzavretej nádobe asi desať dní.
- Po uplynutí tejto doby môžete začať pripravovať sirup. Za týmto účelom zmiešajte kryštálový cukor s vodou a varte ich na sporáku.
- Potom výslednú zmes ochlaďte na izbovú teplotu a skombinujte s alkoholovou tinktúrou.
- Pripravený nápoj rozdeľte do fliaš.
Jahodový likér s kondenzovaným mliekom
Ak ste niekedy počuli nadšené recenzie o tomto nápoji, ale neviete, ako ho pripraviť, nasledujúci recept vám pomôže.
Zoznam ingrediencií:
- čerstvé jahody - 0,5 kilogramu;
- mäta - 1 zväzok;
- vodka - 150 gramov;
- kondenzované mlieko - 100 gramov.
Postup varenia:
- Čerstvé jahody opláchnite pod vodou a nakrájajte na rovnaké kúsky. Urobte to isté s mätou.
- Nasekané prísady zmiešajte s kondenzovaným mliekom a zmes rozšľahajte mixérom do hladka.
- Potom musíte pridať alkohol. Dôkladne premiešajte a výslednú hmotu preneste do čistej nádoby.
- Potom nechajte zmes tridsať minút pri izbovej teplote.
- Teraz precedíme nápoj cez sitko a rozlejeme do fliaš.
Likér vyrobený z jahôd, kondenzovaného mlieka a mäty je pripravený. Si môžete vyskúšať.
Viem, že tento domáci nápoj sa častejšie nazýva jahodový jogurt. Môžete si ho pripraviť z čerstvých alebo mrazených bobúľ, čo vám umožní mať ho po ruke po celý rok. To je veľmi výhodné, likér si môžete pripraviť vopred na akýkoľvek dátum. Jediné, s čím nie som príliš spokojný, je životnosť - záruka je len mesiac.
Vezmite:
- Vodka - 500 ml. (v prípade potreby nahraďte koňakom)
- Jahody - čerstvé - pol litrová nádoba, mrazené budú trvať 350 gramov.
- Vanilka je struk.
- Krémový sirup - 350 ml.
Na krémový sirup:
- Krém, hustý - 250 ml.
- Cukor - 250 gr.
- Jogurt, vanilka - 350 ml.
Ako variť:
- V prvej fáze pripravte sirup: smotanu zmiešajte s cukrom a nechajte na miernom ohni zovrieť. Nezabudnite neustále miešať.
- Ochlaďte a nalejte do jogurtu. Premiešame, prelejeme z panvice do pohára. Mimochodom, tento sirup sa môže skladovať až 2 týždne, ak je v chladničke.
- Potom nakrájajte bobule na polovice, zalejte vodkou a pridajte vanilkový lusk (ak ich nenájdete v strukoch, pridajte vanilkový cukor).
- Umiestnite tesne uzavretú nádobu na chladné miesto na 5 dní.
- Potom likér sceďte, zmiešajte so smotanovým sirupom a nechajte ešte pár dní odstáť, aby nápoj dozrel. Nalejte do fliaš a skladujte v chlade.
Priatelia, už dosť dlho hľadám recept na prípravu oggi jahodového likéru, o ktorom viem, že sa dá vyrobiť aj doma. Kto vie, nech odpovie! S láskou... Galina Nekrasová.
Domáci jahodový likér sa nelíši od náprotivkov z obchodu a pri správnom prístupe je ešte chutnejší a aromatickejší. Domáci nápoj neobsahuje zbytočné prísady a nečistoty, čo je jeho nepopierateľná výhoda oproti tým kupovaným.
Ako si vyrobiť jahodový likér doma?
Príprava jahodového likéru doma je veľmi jednoduchá, ale na dosiahnutie požadovaného výsledku musíte poznať a správne dodržiavať požiadavky uvedené v recepte.
- Bobule na nápoj môžu byť použité čerstvé alebo mrazené, ale výnimočnej kvality, bez hnilých oblastí alebo poškodenia.
- Ďalšou podmienkou na získanie chutného likéru je vynikajúca kvalita alkoholového základu: je lepšie vyhnúť sa lacnému alkoholu pochybného pôvodu, uprednostňovať osvedčené značky alebo čistený domáci mesačný svit.
- V prvej fáze by mali byť jahody úplne pokryté alkoholovým základom.
- Sladkosť nápoja je možné upraviť na základe vašich individuálnych preferencií. Ak to chcete urobiť, jednoducho znížte alebo zvýšte množstvo kryštálového cukru použitého v receptúre.
Instantný jahodový likér
Rýchly jahodový likér bude hotový do jedného dňa od začiatku jeho prípravy. Nápoj sa v tomto prípade pripravuje tak, že sa jahodový sirup najskôr uvarí a potom sa zmieša s kvalitným alkoholom o sile 40-50 stupňov. Ak chcete, môžete do jahodovej zmesi pridať tyčinku škorice, klinčeky alebo badián.
Ingrediencie:
- jahody - 500 g;
- granulovaný cukor - 200 g;
- alkohol - 200 ml.
Príprava
- Jahody zasypte cukrom, nechajte ich chvíľu postáť, aby sa oddelila šťava, prípadne pridajte 50 ml vody a dajte na mierny oheň.
- Zahrejte zmes do varu, miešajte, varte 30 minút, odstráňte zo sporáka.
- Pridajte alkohol, premiešajte, nechajte základ lúhovať 20-24 hodín.
- Hotový jahodový likér sa prefiltruje a naleje do fľaše.
Jahodový likér Xu Xu doma
Xu Xu je jahodový likér od nemeckého výrobcu, ktorý je možné reprodukovať vlastnými rukami iba z prírodných surovín. Jediný rozdiel medzi domácim analógom a originálom je menej nasýtená farba, ktorá sa v priemyselných podmienkach dosahuje pridaním umelého farbiva.
Ingrediencie:
- jahody - 500 g;
- cukor - 250 g;
- citrón - 0,5 ks;
- čistená voda - 250 ml;
- alkohol - 0,5 l.
Príprava
- Jahody roztriedime, opláchneme a necháme odkvapkať.
- Odstráňte stonky z bobúľ a vložte ich do dvojlitrovej nádoby.
- Alkohol o sile 40 stupňov sa zmieša so šťavou z polovice citróna a zmesou sa zalejú jahody, prikryje sa a nechá sa 2 týždne na parapete.
- Infúzia sa prefiltruje, alkohol sa umiestni do chladničky a do bobúľ sa pridá cukor a nechá sa 3 dni, občas sa pretrepáva.
- Sirup sceďte, pridajte vodu k jahodám, pretrepte, znova prefiltrujte a spojte so sirupom a nálevom.
- Domáci jahodový likér necháme 5 dní odstáť a prefiltrujeme.
Jahodový likér s alkoholom doma
Jahoda nie je o nič menej jednoduchá a ľahko sa pripravuje.Výrazným znakom receptúry je potreba zriediť alkoholový základ na požadovaný stupeň. Na to je potrebné použiť dobre vyčistenú vodu, do ktorej pridáte alkohol v požadovaných pomeroch v závislosti od jej počiatočnej sily.
Ingrediencie:
- jahody - 500 g;
- cukor - 250 g;
- vápno - 100 g;
- čistená voda - 250 ml;
- alkohol zriedený na 40 stupňov - 0,5 l.
Príprava
- Jahody sa zalejú alkoholom, pridá sa limetová šťava, nádoba sa uzavrie a umiestni sa na slnko na 10-14 dní.
- Infúzia sa prefiltruje a do jahôd sa pridá cukor, ktorý sa nechá 2 dni a z času na čas sa pretrepe.
- Sirup sceďte, pridajte vodu do bobúľ, pretrepte a preceďte.
- Skombinujte pôvodnú infúziu, sirup a vodu, nechajte 5 dní, prefiltrujte.
- Hotový jahodový likér sa plní do fliaš.
Jahodový mesačný likér
Jahodový likér vyrobený z mesačného svitu bude cenovo najvýhodnejšou možnosťou. Hlavná vec je použiť kvalitný, dobre vyčistený domáci alkohol a výsledok vás poteší vynikajúcimi vlastnosťami hotového nápoja. Na rozdiel od predchádzajúcich variácií sú v tomto prípade bobule dlhšie vylúhované na tmavom mieste a pevnosť je 25-28 stupňov.
Ingrediencie:
- jahody - 500 g;
- cukor - 150 g;
- mesačný svit – 0,5 l.
Príprava
- Jahody s cukrom sa nalejú mesačným svitom a nechajú sa 45 dní v tesne zakrytej nádobe, pričom sa každé tri dni dobre pretrepú.
- Jahodový silný likér precedíme cez gázu, prefiltrujeme a nalejeme do fliaš.
Jahodový likér s vodkou - recept
Snáď najbežnejšou možnosťou medzi týmto druhom domácich prípravkov je. K výberu v jeho prospech rozhodne prispieva dostupnosť a cenová dostupnosť tohto druhu alkoholu. Stojí za to priznať, že ide o optimálny základ z hľadiska kombinácie s bobuľami a v dôsledku toho získania najlepších vlastností konečného produktu.
Ingrediencie:
- jahody - 0,5 kg;
- cukor - 2/3 šálky;
- vodka - 400 ml.
Príprava
- Jahody sa umiestnia do pohára, posypú sa cukrom a obsah sa naleje, kým sa nepokryje vodkou.
- Po 2 týždňoch infúzie pri izbových podmienkach v uzavretej nádobe sa nápoj prefiltruje a plní do fliaš.
Jahodový likér s citrónom
Aromatický likér z jahôd s citrónom, pripravený podľa nasledujúceho receptu, sa na rozdiel od notoricky známeho Xu Xu vyrába nielen s citrónovou šťavou, ale aj s citrusovou kôrou. Hotový jahodový nápoj vďaka tomu získava úplne nové tóny, ktoré mnohým nepochybne chutia.
Ingrediencie:
- jahody - 1 kg;
- cukor - 400 g;
- citrón - 1 ks;
- čistená voda - 300 ml;
- alkohol - 800 ml.
Príprava
- Citrón sa oparí vriacou vodou, odstráni sa kôra, ktorá sa vloží do pohára spolu s jahodami a naplní sa alkoholom.
- Po 10 dňoch vystavenia slnečnému žiareniu sa obsah nádoby prefiltruje, dužina sa zakryje cukrom a nechá sa niekoľko dní a znova sa prefiltruje.
- Pridajte vodu do bobúľ, pretrepte a preceďte.
- Zmiešajte nálev, sirup a vodu, nechajte 5 dní lúhovať, prefiltrujte.
Jahodový mätový likér
Jahodovo-mätový likér má príjemnú sviežu chuť a úžasnú vôňu, dosiahnutú pridaním vetvičiek čerstvej mäty a vanilkového struku. Na želanie je možné zloženie nápoja doplniť aj citrónovou alebo pomarančovou kôrou alebo použiť iné pikantné prísady podľa vašej chuti: škorica, klinčeky, kardamón.
Ingrediencie:
- jahody - 1 kg;
- cukor - 500 - 800 g;
- citrón - 0,5 ks;
- voda – 0,5 l;
- vetvičky mäty - 2 ks;
- vanilka - 0,5 struku;
- alkohol - 1 l.
Príprava
- Jahody nalejte vodkou a nechajte 3 týždne.
- Uvarte sirup z vody a cukru, pridajte mätu, korenie a kôru, nechajte 4 hodiny.
- Bobule precedíme, nálev zmiešame s precedeným sirupom a citrónovou šťavou.
- Jahoda sa lúhuje niekoľko dní, znova sa prefiltruje.
Ako vyrobiť jahodový banánový likér?
Ak jahodový likér doma nie je taký chutný, ako by ste chceli, skúste si pripraviť nápoj s prídavkom banánu a výsledkom budete milo prekvapení. Výsledný likér vás uchváti svojou nádhernou vôňou a novými príjemnými, rafinovanými tónmi v chuti.
Ingrediencie:
- jahody - 700 g;
- banány - 4 ks;
- cukor - 400 g;
- voda - 400 ml;
- alkohol - 1 l.
Príprava
- Jahody a nakrájané banány sa umiestnia vo vrstvách do pohára a naplnia sa alkoholom na 10 dní.
- Nálev precedíme, k ovociu pridáme cukor a za občasného pretrepávania necháme, kým sa kryštáliky nerozpustia.
- Sirup sceďte, pridajte vodu do pohára, pretrepte a preceďte.
- Zmiešajte vodu so sirupom a nálevom a nechajte 2 týždne.
- Hotový výrobok sa filtruje.
Jahodový sirupový likér
Rovnako ako jahodový likér, aj nápoj vyrobený zo sirupu bude chutný a aromatický. Tento recept bude obzvlášť vhodný, ak po príprave džemu alebo kandizovaného ovocia zostane veľa vzácnej sladkej látky nasiaknutej bobuľovými šťavami nevyužité. V tomto prípade nie je potrebné jahody dlho namáčať v alkohole: stačí zmiešať dva základy a nechať vylúhovať. Ak chcete, môžete upraviť sladkosť a silu nápoja zmenou pomerov zložiek alebo pridaním cukru.
Jahodový likér– sladké, chutné, červené. Aj takto sa dá opísať tento úžasný likér. Najznámejším zástupcom (Xu Xu) je nemecký likér vytvorený v roku 1997 spoločnosťou Georg Hemmeter. Nápoj si získal slávu vďaka svojej nezvyčajnej výrobnej technológii: na výrobu sa nepoužíva cukor a obsah jahôd v ňom je viac ako 65%.
Klasický recept na jahodový likér
Ingrediencie
Vodka (alkohol, koňak) - 1 liter
Zrelé jahody - 1 kg
Cukor - 1 kg
Voda - 0,5 litra
Spôsob varenia
Čerstvé zrelé jahody roztrieďte, zhnité ovocie vyhoďte, dobre umyte, odstráňte stopky. Nakrájajte bobule na dve časti.
Spracované jahody nalejte do bežnej sklenenej nádoby alebo fľaše, pridajte vodku (iný alkohol) a pevne zatvorte veko. Alkohol by mal pokryť vrstvu bobúľ aspoň o 2-3 cm. Počas procesu infúzie sa hladina alkoholu zníži, to je normálne.
Nádobu umiestnite na slnečné miesto (na parapet) a nechajte 14-16 dní.
Tinktúru preceďte cez sitko, potom prefiltrujte tekutú časť cez tri vrstvy gázy.
V hrnci zmiešame vodu a cukor. Zmes priveďte do varu a varte 3-5 minút na miernom ohni, pričom zbierajte bielu penu. Potom ochlaďte sirup na izbovú teplotu.
Zmiešajte jahodový nálev a cukrový sirup, výsledný nápoj nalejte do fliaš. Náš jahodový likér je takmer hotový, pre zlepšenie chuti ho stačí nechať vylúhovať.
Preneste nápoj na tmavé miesto pri izbovej teplote na 7 dní. Po odležaní môžete začať ochutnávať. Čas použiteľnosti - do 2 rokov.
Recept na jahodový likér Xu Xu (XuXu)
Okamžite stojí za zmienku, že tento recept nepredstiera pôvodný recept, ktorý výrobca dáva do svojich fliaš. Ale chuť výsledného likéru je veľmi podobná originálu.
Ingrediencie
Jahody - 0,5 kg
Vodka alebo alkohol (do 40-45%) – 0,5 l
Cukor - 250 - 300 g
Citrón - 1 ks.
Voda - 200 ml
Spôsob varenia
Jahody umyjeme, zbavíme stopiek a prekrojíme na polovice (ak sú bobule veľké, potom ich môžeme nakrájať na štvrtiny).
Nalejte jahody do litrovej nádoby a naplňte ju vodkou alebo zriedenou. Je dôležité, aby všetky bobule boli pokryté vodkou. Môžete si ho odobrať viac a naliať až k okrajom dózy. Do nášho nálevu pridáme aj šťavu z polovice citróna - dodá nápoju príjemnú kyslosť.
Nádobu pošleme na parapet na 7-10 dní, najlepšie na slnku. Potom musíte opatrne naliať infúziu cez gázu bez stláčania jahôd a pridať cukor do nádoby s bobuľami. Nálev zazátkujeme a odstavíme - zatiaľ ho nepotrebujeme.
Nádobu s jahodami a cukrom treba párkrát jemne pretrepať a odložiť na ďalšie 2-3 dni, kým sa cukor úplne nerozpustí. Sirup sceďte, do nádoby pridajte 200 ml vody, premiešajte a zvyšný sirup znova sceďte.
Jahodový nálev zmiešajte so sirupom, nalejte do dózy a na ďalších 3-5 dní na to zabudnite. Počas tejto doby sa lúh vyjasní a možno ho odstrániť zo sedimentu a potom prefiltrovať.
V dôsledku toho by ste mali získať lahodný likér krásnej „jahodovej“ farby. Jeho sila nepresiahne 15%, no chuť a vôňa sú jednoducho božské. Likér je lepšie piť vychladený.
Recept na jahodový likér s pálenkou alebo brandy
Ingrediencie
Jahody - 1,5 kg
pálenka alebo brandy – 1 l
Cukor - 200 g
Voda - 200 ml
Spôsob varenia
Rozdrvte jahody v pohári a naplňte ich alkoholom na 10 dní.
Potom musíte pripraviť sirup z 200 g cukru a 200 ml vody: cukor rozpustite vo vode, zohrejte a miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Sirup ochlaďte a zmiešajte s tinktúrou.
Hotový jahodový likér nalejte do čistých fliaš a pevne uzavrite. Uchovávajte v chladničke nie dlhšie ako rok.
Jednoduchý recept na jahodový likér
Ingrediencie
Alkohol - 500 ml
Voda - 500 ml
Cukor - 750 g
Jahody - 500 g
Spôsob varenia
Jahody umyte a nechajte uschnúť. Potom premiešajte, vložte do veľkej nádoby, pridajte alkohol a nechajte 15 dní.
Každý deň dobre pretrepte.
Tinktúru opatrne precedíme.
Prevaríme, necháme vychladnúť do tepla a zmiešame s jahodovým alkoholom.
Precedíme cez zloženú gázu alebo filtračný papier. Nalejte do fliaš a skladujte na chladnom mieste.
Video recept na jahodový likér
Každý z nás vie, že sezóna jahôd je veľmi krátka a cenová kategória tohto produktu sa zakaždým mení. No predsa len existuje spôsob, ako si pôžitok z takejto pochúťky predĺžiť na dlhšie, a to prípravou veľmi originálneho nápoja doma – jahodového likéru.
Nápoj pripravený podľa tohto receptu má veľmi bohatú vôňu čerstvých jahôd, pomerne príjemnú jemnú chuť a krásnu červenú farbu.
Všetko, čo potrebujeme na prípravu, je:
- koňak alebo vodka, alkohol, ak je to žiaduce - 1 liter;
- čerstvé jahody - 1 kilogram;
- cukor - 1 kilogram;
- citrónová šťava - 30 gramov;
- čistá voda - 0,5 litra.
Spôsob varenia krok za krokom:
Prvým krokom je veľmi starostlivo vytriediť samotné jahody, odstrániť chýbajúce plody a oddeliť chvosty a stopky od samotného ovocia. Potom je potrebné ich umyť pod tečúcou vodou, potom sa každé bobule rozdelí na polovicu na dve rovnaké časti.
V ďalšej fáze preložíme naše jahody do čistej samostatnej nádoby (nádoba, fľaša), nalejeme koňak, vodku alebo alkohol a pridáme citrónovú šťavu. Celé to veľmi pevne uzavrite pokrievkou.
Je dôležité vziať do úvahy skutočnosť, že alkohol pokrýva bobule najmenej o dva centimetre.
Po tejto dobe je potrebné náš likér precediť cez sitko a niekoľkokrát opatrne prefiltrovať cez trojitú vrstvu obyčajnej gázy.
Teraz budeme potrebovať naše nezapočítané ingrediencie, konkrétne kilogram cukru a vodu. Zmiešajte ich v hrnci a dajte na sporák. Musíte počkať, kým voda zovrie, a potom ju nechať stáť asi päť minút a výslednú penu odstrániť štrbinovou lyžicou. Musíte počkať, kým výsledný sirup vychladne.
Vodu zmiešame s jahodovým nálevom a takmer hotový nápoj nalejeme do prázdnych fliaš. Musíme si ešte chvíľu počkať.
Sedem alebo osem dní necháme náš jahodový likér na tmavom mieste, kde sa udržiava izbová teplota.
Recept na jahodový likér XuXu (Xu Xu)
Jahodový likér Xu Xu od nemeckej značky “Georg Hemmeter” má veľmi jasnú malinovú farbu, ktorá je dosiahnutá vďaka farbivu, takže s identitou doma nerátajte. Taktiež domáci likér bude mať bohatšiu chuť a vôňu.
Pre náš recept budete potrebovať nasledujúce zložky:
- vodka (môže byť nahradená akýmkoľvek iným alkoholom) - 1 liter;
- jahody - 1 kilogram;
- cukor - 1 kilogram;
- čistá, prevarená voda - 0,5 litra.
Spôsob varenia:
Opatrne triedime bobule, opláchneme a očistíme všetok prebytok. Potom ho nakrájame na štyri rovnaké časti a vložíme do obyčajnej trojlitrovej nádoby.
Nalejte vybraný alkohol až po vrchol a zatvorte náš budúci nápoj vekom. Potom necháme na parapete asi dva týždne.
Nádobu môžete pravidelne otvárať, čím sa uvoľní nahromadený plyn. Po štrnástich dňoch tinktúru sceďte a opatrne prefiltrujte cez gázu.
Zmiešanú vodu a cukor priveďte do varu a ochlaďte na dvadsať stupňov. Tekutiny premiešame a po dôkladnom premiešaní rozlejeme do fliaš. Po siedmich dňoch infúzie v tmavej miestnosti je všetko pripravené.
Rýchly recept na prípravu jahodového likéru
Recept na výrobu likéru uvedený nižšie sa nazýva rýchly, pretože doba varenia trvá asi tridsať minút. A môžete ho použiť ihneď po príprave.
Budeme potrebovať:
- jahody - 300 gramov;
- vodka - 200 mililitrov;
- cukor - 2 polievkové lyžice.
Spôsob varenia:
Jahody po odstránení chvostov umyjeme. V priestrannej nádobe ju rozmixujte mixérom do hladka. Pridajte granulovaný cukor a premiešajte s našou vodkou, dôkladne premiešajte výslednú hmotu.
Jahodové pyré výrazne zníži pevnosť vodky a stane sa viskóznejším.
Ak je likér na vašu chuť príliš silný, môžete ho zriediť prevarenou vodou.
Jahodový likér nalejte do karafy a dôkladne vychlaďte. Podávame s čokoládou.
Bananovo - jahodový likér
Chuťou je tento alkoholický nápoj veľmi podobný banánovo-jahodovému džúsu. Má výbornú farbu a vôňu.
Ingrediencie:
- jahody - 350 gramov;
- banán - 2 kusy;
- vodka - 0,5 litra;
- cukor - 200 gramov;
- voda - 200 mililitrov.
Spôsob varenia:
Jahody očistíme od všetkého prebytočného, po opláchnutí. Bobule a banány nakrájame na kolieska a potom ich vrstvu po vrstve opatrne ukladáme do pohára. Všetko to naplníme naším alkoholom a necháme na slnku sedem dní. Potom nalejte tinktúru do samostatnej misky, pridajte cukor do ovocia a počkajte, kým sa neroztopí. Potom náš sirup scedíme a zmiešame s hlavnou tinktúrou.
Budeme potrebovať:
- jahody - 1,5 kilogramu;
- brandy - 0,5 litra;
- pálenka - 0,5 litra;
- cukor - 200 gramov;
- čistená voda - 200 mililitrov.
Spôsob varenia:
Vopred umyté a rozdrvené jahody zalejte alkoholom. A necháme desať dní v uzavretej nádobe. Keď sa toto obdobie skončí, musíte si pripraviť sirup. Za týmto účelom zmiešajte vodu s cukrom a priveďte sirup do varu. Potom by sa mal ochladiť a pridať do tinktúry. Hotový likér nalejte do fliaš.
Jahodový likér s citrónom a mätou
Ak ešte stále neviete, ako pripraviť jahodový likér, ale už dlho ste snívali o jeho vyskúšaní, tento recept je pre vás ako stvorený.
Vyžaduje si to nasledujúce zložky:
- čerstvé jahody - 500 gramov,
- mäta - jeden zväzok;
- vodka - 150 gramov;
- kondenzované mlieko - 100 gramov.
Spôsob varenia:
Čerstvé jahody umyte a nakrájajte na rovnaké kúsky. Zároveň nasekáme mätu. To všetko zmiešajte s kondenzovaným mliekom. Mixujte do hladka v mixéri. Teraz môžete pridať vodku. Po dôkladnom premiešaní nalejte výslednú hmotu do čistej nádoby a nechajte tridsať minút v miestnosti. Potom sceďte a fľaškujte. Nápoj je pripravený.