Semená nie sú len potravou pre ruského človeka. Klikanie na ne je akýmsi obradom, metódou relaxácie a upokojenia, komunikácie a výmeny zaujímavých informácií medzi ľuďmi a navyše je to aj skvelý spôsob, ako sa zahryznúť a

Mýty a realita

Kedysi sa predpokladalo, že konzumácia semien môže viesť k zápalu slepého čreva. To vôbec nie je pravda, presnejšie, nie celkom pravda. Samozrejme, ak sú spolu so šupkou aj semienka, ktorý organizmus neodolá? Ale ak urobíte všetko správne, oddelíte jadrá od šupiek a absorbujete ich, môžete byť pre svoje telo pokojní. Tiež každá dáma, ktorá sleduje svoju postavu, keď sa dozvedela, koľko kalórií je v semenách, rozhodne sa, že by sa nemali jesť, pretože je to také škodlivé! Ale napriek pomerne veľkému množstvu dobrých užitočných látok, ktoré len pomáhajú telu

O výhodách semien

Po zistení, koľko kalórií je v semenách, ich môže veľa ľudí odmietnuť použiť, čo bude nepochybne veľká chyba. Porovnaním všetkých ich výhod a nevýhod môžeme ľahko dospieť k záveru, že semená sú užitočným produktom. Priaznivo pôsobia na celý organizmus ako celok a na niektoré jeho orgány zvlášť. Takže napríklad cvakanie semienok dokonale upokojí nervový systém a naladí človeka na pokojnú náladu. Peeling sa navyše nazýva aj druh meditácie, ktorá dáva do poriadku celé telo a odstránenie peelingu rukami pomáha masírovať nervové zakončenia na končekoch prstov, čím stimuluje mozog. Semená tiež dokonale obmedzujú naše telo pred procesom starnutia a udržiavajú človeka dlho mladý. Pre tých, ktorých trápi pálenie záhy, sa odporúča len používanie semienok, pretože dokonale vyrovnávajú acidobázickú rovnováhu. Mnohí asi vedia, že ľudské telo si bielkoviny nevyrába samo. Môžete ho doplniť pomocou rovnakých semienok, pretože pozostávajú z 1/5 bielkovín. Pri štúdiu toho, čo je užitočné, môžete zvážiť ich chemické zloženie a pochopiť, že sú bohaté na vitamíny, makro- a mikroelementy, ktoré sú pre ľudské telo také potrebné. Tie sa, samozrejme, dajú nájsť aj v iných produktoch, ale prečo niečo hľadať, keď je väčšina živín sústredená v jednom zrnku.

Semená a chudnutie

Mnohé ženy, ktoré sa snažia dať si do poriadku postavu, môže upozorniť, koľko kalórií je v semienkach. A to nie je ani viac, ani menej - 560 kcal na 100 gramov. Napriek tomu sú semená nepostrádateľným produktom takmer každej stravy, pretože pri odmietnutí určitých potravín nemusí chudnúca osoba dostať niektoré užitočné látky, ktoré je možné pomocou slnečnicových semien raz a komplexne doplniť. Preto bez ohľadu na to, koľko kalórií je v semenách, môžu a mali by ich jesť všetci, vrátane tých, ktorí držia diétu.

pražené slnečnicové semienka

Napriek poškodeniu vyprážaných potravín sú užitočné aj vyprážané semená. V prvom rade obsahujú vitamín A, ktorý je tak potrebný pre udržanie mladistvej pokožky, krásnych vlasov a nechtov. Vitamín E, ktorý obsahujú, je výborný antioxidant, B – pomáha zbaviť sa akné a lupín a vitamín D podporuje rast kostí. Koľko kalórií je v pražených semenách? To je asi 700 kcal na 100 g. produktu. Táto skutočnosť však neuberá na ich výhodách pre ľudský organizmus.

Viete, aký je obsah kalórií v slnečnicových semienkach? Ako ich správne vyprážať? Aké benefity prinášajú tekvicové a slnečnicové semienka nášmu telu? Odpovede na tieto a ďalšie otázky nájdete v článku.

úžitok

Mnohí z nás len hrýzť semená a nepremýšľajú o tom, aké užitočné vlastnosti majú. Ale toto je veľmi dôležité.

Jadrá slnečnicových semien sú tvorené vlákninou, ktorá zabezpečuje normálne fungovanie čriev. Nasýtené tuky, ktoré obsahujú, pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu. Semená, ktorých kalorický obsah si dnes povieme, môžu nahradiť rôzne doplnky stravy. Pokiaľ ide o zloženie vitamínov, nie sú v žiadnom prípade nižšie ako tieto prostriedky. Povedzme si o tom podrobnejšie.

Zlúčenina

Slnečnicové semienka obsahujú:

Jadrá semien obsahujú aminokyseliny, bielkoviny a dôležité stopové prvky (zinok, horčík a meď). Všetky tieto látky sú svojím spôsobom dôležité. Napríklad zinok zabezpečuje krásu a zdravý vzhľad nechtov a vlasov. A horčík je potrebný pre rast svalov a normálne fungovanie nervového systému.

Nezrelé semená, ktoré majú nízky obsah kalórií, znižujú krvný tlak. Ak nemáte chuť do jedla, potom vám ju pomôžu prebudiť surové jadrá. Nedá sa nespomenúť ešte jeden fakt. Proces lúpania semien tlmí chuť na cigaretu. Vďaka tomu sa mnohí mohli so zlozvykom natrvalo rozísť.

Psychológovia považujú semená za dobrý prostriedok proti stresu. Mali by sa používať v stave úzkosti. Takže môžete odvrátiť pozornosť od vzniknutých problémov a rýchlo zmierniť nervové napätie.

Poškodenie tela

Moderné dievčatá sa zaujímajú nielen o obsah kalórií v slnečnicových semienkach (vyprážané alebo surové). Radi by sa dozvedeli o ich možnom poškodení organizmu. Je sa čoho báť?

Existuje veľa povestí o nebezpečenstve semien. Niektoré z nich sú mýtus. Aj na tom všetkom je však kus pravdy. Je čas ich potvrdiť alebo vyvrátiť.

Fáma #1 - Semená spôsobujú apendicitídu. Mnohí z nás tomu naozaj veria. Ale lekári sú unavení z opakovania: použitie semien nemá nič spoločné s apendicitídou. Ak budete neustále hlodať semená spolu so škrupinou, čoskoro dostanete úplné zablokovanie žalúdka a čriev. Preto je lepšie to nerobiť.

Povesť #2 - Semená sú zlé pre zuby. S týmto sa však nedá len súhlasiť. Pri častom lúpaní slnečnicových semien sa sklovina ničí. Závažnejšími následkami je vystavenie nervových zakončení a kazu. Naučte sa odstraňovať škrupinu prstami, nie zubami.

Povesť číslo 3 - obsah kalórií slnečnicových semien je veľmi vysoký. A to je tiež pravda. Okrem toho môžu spôsobiť pálenie záhy.

Ako upiecť slnečnicové semienka

Chcete uvariť skutočnú lahôdku alebo chuťovku k pivu? Skvelou možnosťou sú semená. Hlavná vec je správne ich vyprážať. Ponúkame vám tri spôsoby. Vyberte si ktorýkoľvek z nich a prejdite k praktickej časti.

Metóda číslo 1. Vezmite liatinovú panvicu. Namažte jej dno olejom (najlepšie rastlinným). Pred vyprážaním je potrebné semená vytriediť a vyčistiť ich od zvyškov a prachu. Nalejte ich do cedníka a opláchnite studenou vodou. Nechajte niekoľko minút na sklopiť tekutinu. Nič nemusíte sušiť. Potom pošlite slnečnicové semená na vyhrievanú panvicu. Smažte ich na strednom ohni a miešajte drevenou špachtľou. Panvicu držíme na sporáku, kým sa nezačne ozývať charakteristické praskanie.

Metóda číslo 2. Na varenie semien potrebujeme rúru. Zohrejeme to. Slnečnicové semienka umyjeme a rozsypeme na plech. Nič nemusíte sušiť. Vložte plech do rúry a zatvorte dvierka. Počas procesu vyprážania je potrebné semená pravidelne miešať, aby sa nepripálili.

Metóda číslo 3. Táto možnosť je vhodná pre tých, ktorí majú doma mikrovlnnú rúru. Na začiatok sa budeme zaoberať spracovaním semien. Očistíme ich od zvyškov, umyjeme v tečúcej vode, nalejeme do žiaruvzdornej formy, posypeme soľou a posypeme rastlinným olejom. Nastavte mikrovlnnú rúru na stredný výkon. Doba praženia semien - 1 minúta. Miešame ich bez vyberania formy. Postup opakujeme. Po minúte vypnite mikrovlnku a vyberte slnečnicové semienka. Môžete sa začať motať.

Aby sa semená nepokazili, je potrebné dodržiavať pravidlá ich prípravy a skladovania. Tu sú niektoré z nich:

• Najvhodnejším riadom je panvica s hrubým dnom (najlepšie liatinová).
• Olej by sa mal používať len ako posledná možnosť. Semená sa lepšie opečú na suchej panvici. Aby sa nespálili, musia sa neustále miešať.
• Trvanie procesu vyprážania závisí od stavu slnečnicových semien. Ak sú suché, uvaria sa rýchlejšie.
• Ak semená dosiahli požadovaný stav, môžete k nim pridať ½ lyžičky oleja. Dodá vám neuveriteľnú chuť.
• Slnečnicové semienka sa nemôžu pochváliť dlhou trvanlivosťou. Aby sa nezničili, musíte ich vložiť do vzduchotesnej nádoby. Maximálna skladovateľnosť v chladničke je 3 mesiace.

Kalórie v slnečnicových semienkach (pražených a surových)

Sme nútení rozrušiť dievčatá, ktoré dodržiavajú diéty a starostlivo sledujú svoju postavu. Faktom je, že semená patria do kategórie vysokokalorických potravín. Preto by ste sa s nimi nemali nechať uniesť. Povedzme, že sa rozhodnete hrýzť surové semená. Obsah kalórií v produkte (na 100 g) je 520 kcal. Pol pohára semienok možno prirovnať k tabuľke mliečnej čokolády. O akej strave môžeme v tomto prípade hovoriť?

Čo ak sú semená vyprážané? Obsah kalórií v jednom pohári z nich je porovnateľný s obsahom kalórií v mastnej porcii bravčových špízov. To je viac ako 700 kcal.

Tekvicové semená: kalórie a užitočné vlastnosti

Mnohí z nás si zeleninu pestujú sami v záhrade a na vidieku. Čo robiť s bohatou úrodou tekvíc? Z dužiny sa pripravujú kaše, prívarky a dezerty. Tekvicové semienka si zaslúžia osobitnú pozornosť. Teraz budeme diskutovať o obsahu kalórií a prospešných vlastnostiach tohto produktu.

Najprv sa poďme zaoberať zložením tekvicových semien. Zahŕňajú vlákninu, vitamíny rôznych skupín, minerály a nenasýtené mastné kyseliny.

Obsah kalórií v tekvicových semienkach (na 100 g) je 538 kcal. Rovnako ako orechy odstraňujú pocit hladu. Preto ich môžete použiť ako občerstvenie.

Pri varení sa tekvicové semienka používajú na zdobenie šalátov, prvých jedál a príloh. Sú vyprážané a jedia sa surové. V niektorých krajinách sa múka vyrába z tekvicových semienok. Sú vhodné aj na prípravu omáčok a marinád.

Teraz pár slov o užitočných vlastnostiach. Tekvicové semená majú choleretický a mierne laxatívny účinok. Pomáhajú pri zápaloch, nespavosti, osteoporóze a dlhotrvajúcej depresii.

Záver

Hovorili sme o výhodách tekvicových a slnečnicových semien. Teraz poznáte aj ich obsah kalórií v smaženej a surovej forme. Dúfame, že informácie obsiahnuté v článku (odporúčania, recepty atď.) budú pre vás užitočné.

Medzi semienkami sú najobľúbenejšie vyprážané slnečnicové semienka. Jedia sa aj tekvicové semienka, ľanové semienka a iné. Slnečnicové semienka sa pripravujú na viacero spôsobov – sušené, vyprážané bez oleja alebo na oleji, so soľou alebo bez nej.

Semená pražené bez oleja obsahujú viac ako 50 % rastlinného tuku – to je hlavný zdroj kalórií v semenách. Okrem tukov obsahujú semená bielkoviny (o niečo viac ako 20 % hmotnosti) a uhľohydráty (asi 11,5 % hmotnosti), ako aj vlákninu (asi 8,5 % hmotnosti). Prirodzene, obsah tuku, a teda aj kalorický obsah semien pripravených s použitím oleja, bude podstatne vyšší.

Semená sú bohaté na vitamíny a mikroelementy – obsahujú vitamíny A, E, C, PP, D, vitamíny skupiny B, cholín, ako aj vápnik, horčík, sodík, draslík, fosfor, železo, zinok, meď, mangán a selén. Vďaka tomuto zloženiu sú semená celkom užitočné - majú priaznivý vplyv na stav vlasov, nechtov, pokožky, posilňujú kosti a cievy, neutralizujú antioxidanty a spomaľujú starnutie tela. Stimulujú aj mozgovú činnosť, normalizujú metabolizmus, regulujú hladinu inzulínu v krvi, pomáhajú čistiť krv od cholesterolu a zvyšujú hemoglobín.

Semená však majú aj škodlivé vlastnosti - napríklad poškodzujú zubnú sklovinu pri uhryznutí, obsahujú kadmium, čo je pre človeka dosť nebezpečná látka, nie sú veľmi užitočné pre gastrointestinálny trakt, pretože obsahujú veľa tuku a môže tiež vyvolať pálenie záhy. Vysoký obsah kalórií semien má svoje nevýhody.- na jednej strane vysoký kalorický obsah semienok a ich významná nutričná hodnota z nich robí skvelú voľbu na občerstvenie na úteku, na druhej strane sú nebezpečné pre postavu, pretože môžu viesť k nadváhe.

Vysoký obsah tuku v semienkach robí tento produkt veľmi náročným na trávenie, obzvlášť škodlivé je jesť semienka večer – budú sa tráviť celú noc, váš tráviaci systém bude pracovať a nedovolí vám úplne si oddýchnuť. Zároveň všetok kalorický obsah semienok, ktoré ste zjedli večer, bude smerovať do telesného tuku, pretože telo nemá kam dať toľko energie v noci. Semená však môžete jesť v malom množstve, vhodné je ich pridávať aj do pečiva či chleba či iných jedál – zvyšujú nutričnú hodnotu jedál a dodávajú im pikantnosť.

Tekvicové semienka sú oveľa zdravšie ako slnečnicové. Obsah kalórií v tekvicových semienkach je nižší ako v slnečnicových semienkach, obsahujú oveľa menej tuku(do 20% hmoty), ale majú viac sacharidov (tvoria takmer 54% hmoty). Bielkoviny v tekvicových semienkach tvoria asi 18,5 % hmoty, majú aj pomerne veľa vlákniny – asi 18,5 % hmoty. Tekvicové semienka neobsahujú kadmium, majú vysoký obsah vlákniny a komplexných sacharidov a menej tuku ako slnečnicové semienka. Okrem toho majú vysoký obsah omega-3 a omega-6 nenasýtených mastných kyselín, vďaka čomu sú mimoriadne prospešné pre deti, dospievajúcich a ženy, najmä počas tehotenstva alebo dojčenia.

Koľko kalórií je v slnečnicových semienkach

Ako už bolo spomenuté vyššie, koľko kalórií je v slnečnicových semienkach závisí od spôsobu spracovania. A ak je obsah kalórií semien sušených bez vyprážania alebo vyprážaných bez oleja približne rovnaký a je približne 582 - 584 kcal na 100 g, potom obsah kalórií v semienkach vyprážaných v oleji môže dosiahnuť až 600 kcal a ešte vyšší.

Takmer 300 kcal z tohto počtu kalórií sa zároveň nachádza v tukoch. Tuky v semenách sú zastúpené nenasýtenými aj nasýtenými mastnými kyselinami. Ak sa nenasýtené mastné kyseliny pomerne ľahko rozložia a telo ich využije v dobrom, potom nasýtené mastné kyseliny ťažko odbúrava, preto ich posiela do svojich skladových zásob.

Približne 120 kcal z obsahu kalórií semien na 100 g obsahuje bielkoviny. Tieto kalórie sa uvoľňujú, keď sú bielkoviny rozložené na aminokyseliny a použité na energiu. Na 1 jedlo však ľudské telo nedokáže stráviť viac ako 30-40 g bielkovín, takže všetko, čo zjete nad toto množstvo, sa nevstrebe a zmení sa na toxíny. Zvyšné kalórie sa nachádzajú v sacharidoch – asi 65 kcal.

Kalórie v tekvicových semienkach

Vzhľadom na nižší obsah tuku v porovnaní so slnečnicovými semienkami je obsah kalórií v tekvicových semienkach tiež výrazne nižší a predstavuje 446 kcal na 100 g. Pri pražení na oleji so soľou sa obsah kalórií v tekvicových semienkach zvyšuje - asi 540 kcal na 100 g Tekvicové semienka nemajú také ťažké účinky na tráviaci systém ako slnečnica a ich užívanie je oveľa výhodnejšie.

semená pre diétu

Napriek vysokému obsahu kalórií a ich kontroverzným, užitočným aj škodlivým vlastnostiam sú semená pomerne populárnym produktom - takmer každý na ne klikne a ľudia majú často otázku: je možné jesť semená s diétou?

Samozrejme, vzhľadom na vysoký obsah kalórií semien ich väčšina diét pripisuje produktom, ktoré sú prísne zakázané. Oplatí sa však pripomenúť skvelú nutričnú hodnotu semienok – obsahujú bielkoviny, aminokyseliny, zdravé mastné kyseliny, vlákninu, komplexné aj jednoduché sacharidy. Preto je niekedy vhodné spestriť si stravu týmto produktom – samozrejme, v prísne obmedzenom množstve.

V strave sú semená, ktoré nepotrebujete v čistej forme, ale ako prísadu do rôznych produktov. Semená sa môžu pridávať napríklad do šalátov, cereálií, palaciniek a palaciniek, pečiva alebo domáceho chleba, mäsitých jedál, zeleninových prívarkov. Surové semená sú najužitočnejšie počas diét, pretože vyprážané semená si zachovávajú menej živín a živín.

Ak sa rozhodujete medzi slnečnicovými a tekvicovými semienkami, rozhodnite sa pre druhé - obsah kalórií v tekvicových semienkach je nižší a je v nich viac užitočných látok. Optimálne denné množstvo semienok pre diétu je 20-30 g.Toľko živín zo semienok dokáže telo vstrebať za deň – pri prekročení tejto normy pošle nadbytok do tukového tkaniva.

Diétne recepty so semienkami

Ponúkame vám niekoľko receptov na jedlá so semienkami, ktoré si môžete uvariť aj počas diéty. Výdatné energetické raňajky budú ovsené vločky naparené 20 minút vo vriacej vode, do ktorých sa pridajú nadrobno nakrájané sušené slivky a sušené marhule, lyžička slnečnicových a tekvicových semiačok, lyžička drvených vlašských orechov, lyžička medu, štipka zázvoru a škorica a soľ podľa chuti. Takáto kaša je obzvlášť užitočná, pretože nie je varená, ale dusená, čo znamená, že v nej zostáva viac užitočných látok.

Ďalším jedlom so semienkami pre diétu je zeleninový šalát so syrom feta a kuracím mäsom. Kuracie prsia uvaríme, nakrájame, pridáme 2 lyžice konzervovanej kukurice, pol lyžice slnečnicových a sezamových semienok, lyžičku ľanového semienka, 1 nakrájanú paradajku, 1 nakrájanú papriku, nakrájanú polovicu cibule, prelisovaný strúčik cesnaku, nasekanú bazalku, petržlenová vňať, šťavel a šalát, čínska kapusta, 150 g syra feta nakrájaného na kocky, lyžica citrónovej šťavy, lyžica olivového oleja a trocha čierneho korenia.

Ak sa vám tento článok páčil, hlasujte zaň:(24 hlasov)

17. septembra 2017

Slnečnicové semená sú semená jednoročnej rastliny s rovnakým názvom. Mimochodom, veľmi užitočné.

Slnečnicové semienka obsahujú veľa vitamínu B4 – asi 55 mg na 100 g výrobku, čo je približne rovnako ako v mandľových jadrách a píniových orieškoch.

Prirodzene, veľa vitamínu E je v slnečnicových semienkach – 35,17 mg, ako aj kyselina nikotínová (PP) – 14,14 mg.

Slnečnicové semená tiež vo svojom zložení obsahujú vitamín B6 v pomerne veľkom množstve - 1,34 mg. Vzácne potraviny sa môžu pochváliť takým množstvom pyridoxínu, len pistácie ho obsahujú viac – 1,7 mg. V slnečnicových semienkach je veľa vitamínov B1 a B5.

Okrem zloženia vitamínov sú slnečnicové semená bohaté aj na makro- a mikroelementy. V slnečnicových jadrách je neobvykle veľké množstvo fosforu, trikrát viac ako v rybách – 660 mg.

Slnečnicové semená sa používajú na výrobu slnečnicového oleja, ktorý sa používa na varenie.

Slnečnicový olej sa vyrába rafinovaný, nerafinovaný a hydratovaný. Rafinovaný olej sa nedelí na odrody, môže byť nedezodorizovaný a dezodorizovaný.

Rafinovaný deodorizovaný olej sa delí na dva typy:

D - na výrobu detskej a diétnej stravy;

P - na dodávku do distribučnej siete a siete verejného stravovania.

Nerafinovaný a hydratovaný olej sa vyrába z najvyššej, prvej a druhej triedy.

Rafinovaný deodorizovaný olej by mal byť neosobný v chuti a vôni. Rafinovaný nedeodorizovaný, hydratovaný a nerafinovaný olej najvyššej a prvej triedy musí mať chuť a vôňu slnečnicového oleja, bez cudzích pachov, pachutí a horkosti.

V hydratovanom a nerafinovanom oleji druhej triedy je povolená mierne zatuchnutá vôňa, mierne horká chuť.

Slnečnicový olej má zlatožltú farbu. Najintenzívnejšie zafarbený nerafinovaný olej, najmenej intenzívne - rafinovaný deodorizovaný.

Slnečnicový rafinovaný a hydratovaný olej najvyššej a prvej triedy by mal byť priehľadný, bez sedimentu. Mierny zákal alebo „sieťka“ je povolený v hydratovanom oleji druhej triedy a nerafinovanom oleji prémiovej a prvej triedy. V nerafinovanom oleji druhej triedy môže byť sediment a nad sedimentom je mierny zákal.

Okrem oleja obsahujú slnečnicové semienka veľké množstvo vitamínov, ako aj mikro a makro prvky.

Pomocou slnečnicových semienok môžete takmer úplne pokryť dennú potrebu tela niektorých vitamínov a minerálov. Semená sú veľmi bohaté na aminokyseliny a nenasýtené mastné kyseliny.

Existuje niekoľko rôznych odrôd slnečnicových semien, ktoré sa môžu líšiť v kvantitatívnom obsahu oleja. Ale v priemere zo 100 gramov semien možno získať 60 gramov slnečnicového oleja.

Koľko kalórií je v slnečnicových semienkach?

Treba poznamenať, že ide o veľmi výživný a vysokokalorický produkt. Na to treba pamätať, ak sa riadite svojou postavou alebo máte sklony k nadváhe.

A obsah kalórií v slnečnicových semienkach je:

578 kcal na 100 gramov produktu

Bielkoviny, tuky a sacharidy (BJU) slnečnicových semienok na 100 gramov:

Bielkoviny - 20.7

Tuky - 52,9

Sacharidy - 3.4

Koľko kalórií je v pražených slnečnicových semienkach?

Vzhľadom na to, že obsah kalórií v pražených slnečnicových semienkach je veľmi vysoký, je veľmi ľahké sa ich konzumáciou zlepšiť. V žiadnom prípade nejde o jednoduchý a neškodný produkt, ale o zdroj veľkého množstva zdravých, ale tukov a kalórií navyše.

Kalorický obsah pražených slnečnicových semien je:

700 kcal na 100 gramov produktu

Čo je dosť veľa.

Recept? Recept!

Čo sa dá s týmto produktom variť? Tu je niekoľko receptov:

Chlieb s rascou a slnečnicovými semienkami:

Komponenty na 650 g:

Pšeničná múka najvyššej alebo prvej triedy - 200 g Ražná múka - 150 g Mlieko - 100 ml Voda - 100 ml Rastlinný olej - 2 lyžice Soľ - 1 lyžička Cukor - 2 lyžičky Suché droždie - 1 lyžička Kmín - 1 lyžička

Do dávkovača:

Lúpané slnečnicové semienka - 1 polievková lyžica

Spôsob varenia:

Pečieme podľa hlavného programu.

Tvarohový koláč s ovocím:

Na 6 porcií.

Obsah kalórií v 1 porcii - 223 kcal.

Ingrediencie:

• Tvaroh bez tuku - 30 ml
• Vajcia - 1 ks.
• Múka - 200 g
• Med - 40 g
• Cukor - 20 g
• Voda - 30 ml
• Jadrá vlašských orechov - 30 g
• Drvené slnečnicové semená - 20 g
• Pomarančový džús - 20 ml
• Maslo - 30 g
• Nastrúhaný muškátový oriešok na špičke noža
• Ovocie (pomaranče, ananás, kiwi atď.) Podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Nalejte cukor do horúcej vody a dôkladne premiešajte, kým sa úplne nerozpustí. Potom pridáme múku preosiatu cez sitko a nastrúhaný muškátový oriešok. Všetko je dobre premiešané a mleté, kým sa nevytvoria omrvinky, po ktorých sa nalejú slnečnicové semená. Spodok zapekacej misky sa vymastí maslom, vloží sa do nej pripravená zmes, vloží sa do rúry predhriatej na 180 - 200 ° C a udržiava sa 15 - 20 minút.
2. Tvaroh je kombinovaný s vopred rozšľahaným vajíčkom. Do výslednej hmoty sa zavedie pomarančová šťava a dôkladne sa premieša.
3. Upečený koláč vyberieme z rúry, natrieme naň tvarohovú hmotu v rovnomernej vrstve. Vložíme späť do rúry a pečieme ďalších 20 minút.

4. Potom sa mierne ochladí na izbovú teplotu a nakoniec sa ochladí v chladničke. Pred podávaním je koláč ozdobený nakrájaným ovocím.

CHEMICKÉ ZLOŽENIE A VÝŽIVOVÝ ANALÝZA

Nutričná hodnota a chemické zloženie "Slnečnicové semienka".

V tabuľke je uvedený obsah živín (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlej časti.

Živina	Množstvo	norma**	% normy v 100 g	% normy v 100 kcal	100% normálne
kalórií	601 kcal	1684 kcal	35.7%	5.9%	280 g
Veveričky	20,7 g	76 g	27.2%	4.5%	367 g
Tuky	52,9 g	60 g	88.2%	14.7%	113 g
Sacharidy	10,5 g	211 g	5%	0.8%	2010
Potravinová vláknina	5 g	20 g	25%	4.2%	400 g
Voda	8 g	2400 g	0.3%		30 000 g
Ash	2,9 g	~
vitamíny
Vitamín A, RE	5 mcg	900 mcg	0.6%	0.1%	18000 g
beta karotén	0,03 mg	5 mg	0.6%	0.1%	16667
Vitamín B1, tiamín	1,84 mg	1,5 mg	122.7%	20.4%	82 g
Vitamín B2, riboflavín	0,18 mg	1,8 mg	10%	1.7%	1000 g
Vitamín B4, cholín	55,1 mg	500 mg	11%	1.8%	907 g
Vitamín B5, pantoténový	1,13 mg	5 mg	22.6%	3.8%	442 g
Vitamín B6, pyridoxín	1,345 mg	2 mg	67.3%	11.2%	149 g
Vitamín B9, folát	227 mcg	400 mcg	56.8%	9.5%	176 g
Vitamín C, askorbová	1,4 mg	90 mg	1.6%	0.3%	6429 g
Vitamín E, alfa tokoferol, TE	31,2 mg	15 mg	208%	34.6%	48 g
Vitamín H, biotín	670 mcg	50 mcg	1340%	223%	7 g
Vitamín PP, NE	15,7 mg	20 mg	78.5%	13.1%	127 g
Niacín	10,1 mg	~
Makronutrienty
Draslík, K	647 mg	2500 mg	25.9%	4.3%	386 g
Vápnik Ca	367 mg	1000 mg	36.7%	6.1%	272 g
Kremík, Si	8 mg	30 mg	26.7%	4.4%	375 g
magnézium	317 mg	400 mg	79.3%	13.2%	126 g
Sodík, Na	160 mg	1300 mg	12.3%	2%	813 g
Síra, S	207,8 mg	1000 mg	20.8%	3.5%	481 g
Fosfor, Ph	530 mg	800 mg	66.3%	11%	151 g
Chlór, Cl	47 mg	2300 mg	2%	0.3%	4894 g
stopové prvky
Hliník, Al	296 mcg	~
Bor, B	113,5 mcg	~
Vanád, V	84,1 mcg	~
Železo, Fe	6,1 mg	18 mg	33.9%	5.6%	295 g
Jód, I	6,8 mcg	150 mcg	4.5%	0.7%	2206
kobalt, spol	5,3 mcg	10 mcg	53%	8.8%	189 g
Lítium, Li	7,1 mcg	~
Mangán, Mn	1,95 mg	2 mg	97.5%	16.2%	103 g
Meď, Cu	1800 mcg	1000 mcg	180%	30%	56 g
Molybdén, Mo	19,5 mcg	70 mcg	27.9%	4.6%	359 g
Nikel, Ni	144 mcg	~
Rubidium, Rb	26 mcg	~
Selén, Se	53 mcg	55 mcg	96.4%	16%	104 g
Stroncium, Sr	27,2 mcg	~
Titán, Ti	27,9 mcg	~
Fluór, F	91 mcg	4000 mcg	2.3%	0.4%	4396 g
Chrome, Cr	1,3 mcg	50 mcg	2.6%	0.4%	3846
Zinok, Zn	5 mg	12 mg	41.7%	6.9%	240 g
Zirkónium, Zr	164 mcg	~
stráviteľné sacharidy
Škrob a dextríny	7,1 g	~
Mono- a disacharidy (cukry)	3,4 g	maximálne 100 g
Esenciálne aminokyseliny	6,479 g	~
arginín*	1,785 g	~
Valin	1,071 g	~
histidín*	0,523 g	~
izoleucín	0,694 g	~
Leucín	1,343 g	~
lyzín	0,71 g	~
metionín	0,39 g	~
Metionín + cysteín	0,79 g	~
treonín	0,885 g	~
tryptofán	0,337 g	~
fenylalanín	1,049 g	~
Fenylalanín + tyrozín	1,59 g	~
Neesenciálne aminokyseliny	13,121 g	~
alanín	0,858 g	~
Kyselina asparágová	1,789 g	~
Glycín	1,13 g	~
Kyselina glutámová	4,124 g	~
Prolín	1,18 g	~
Pokojný	0,792 g	~
tyrozín	0,544 g	~
cysteín	0,396 g	~
Steroly (steroly)
beta sitosterol	150 mg	~
Nasýtené mastné kyseliny
Nasýtené mastné kyseliny	5,7 g	maximálne 18,7 g
16:0 Palmit	3,2 g	~
18:0 Stearic	2,1 g	~
22:0 Begenovája	0,3 g	~
Mononenasýtené mastné kyseliny	12,5 g	od 18,8 do 48,8 g	66.5%	11.1%
18:1 olejová kyselina (omega-9)	12,5 g	~
Polynenasýtené mastné kyseliny	31,9 g	od 11,2 do 20,6 g	154.9%	25.8%
18:2 Linoleová	31,8 g	~
Omega 6 mastné kyseliny	31,8 g	4,7 až 16,8 g	189.3%	31.5%

Energetická hodnota slnečnicové semienka je 601 kcal.

Hlavný zdroj: Skurikhin I.M. atď. Chemické zloženie potravín. .

** Táto tabuľka ukazuje priemerné normy vitamínov a minerálov pre dospelých. Ak chcete poznať normy na základe pohlavia, veku a iných faktorov, použite aplikáciu Moja zdravá strava.

Produktová kalkulačka

Nutričná hodnota

Veľkosť porcie (g)

ROVNOVÁHA ŽIVÍN

Väčšina potravín nemôže obsahovať celú škálu vitamínov a minerálov. Preto je dôležité jesť rôzne potraviny, aby sa uspokojili potreby tela týkajúce sa vitamínov a minerálov.

Kalorická analýza produktu

PODIEL BJU V KALÓRIÁCH

Pomer bielkovín, tukov a sacharidov:

Keď poznáte podiel bielkovín, tukov a uhľohydrátov na kalorickom obsahu, môžete pochopiť, ako výrobok alebo strava spĺňa normy zdravej výživy alebo požiadavky konkrétnej stravy. Napríklad americké a ruské ministerstvo zdravotníctva odporúčajú 10-12% kalórií z bielkovín, 30% z tukov a 58-60% zo sacharidov. Atkinsova diéta odporúča nízky príjem sacharidov, hoci iné diéty sa zameriavajú na nízky príjem tukov.

Ak sa vydá viac energie, ako sa dodá, telo začne využívať tukové zásoby a telesná hmotnosť klesá.

Skúste si vyplniť potravinový denník hneď teraz bez registrácie.

Zistite svoj dodatočný výdaj kalórií na tréning a získajte podrobné odporúčania úplne zadarmo.

CIEĽOVÝ ČAS

UŽITOČNÉ VLASTNOSTI SLNEČNICOVÉ SEMENÁ

slnečnicové semienka bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B1 - 122,7%, cholín - 11%, vitamín B5 - 22,6%, vitamín B6 - 67,3%, vitamín B9 - 56,8%, vitamín E - 208%, vitamín H - 1340%, vitamín PP - 78,5%, draslík - 25,9%, vápnik - 36,7%, kremík - 26,7%, horčík - 79,3%, fosfor - 66,3%, železo - 33,9%, kobalt - 53%, mangán - 97,5%, meď - 180% molybdén - 27,9%, selén - 96,4%, zinok - 41,7%

Čo sú užitočné slnečnicové semená

• Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov sacharidového a energetického metabolizmu, dodáva telu energiu a plastické látky, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
• cholín je súčasťou lecitínu, zohráva úlohu pri syntéze a metabolizme fosfolipidov v pečeni, je zdrojom voľných metylových skupín, pôsobí ako lipotropný faktor.
• Vitamín B5 podieľa sa na metabolizme bielkovín, tukov, sacharidov, metabolizme cholesterolu, syntéze radu hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
• Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, procesoch inhibície a excitácie v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe červených krviniek, udržiava normálna hladina homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný znížením chuti do jedla, porušením stavu kože, rozvojom homocysteinémie, anémie.
• Vitamín B9 ako koenzým podieľajúci sa na metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín. Nedostatok folátu vedie k narušeniu syntézy nukleových kyselín a bielkovín, čo má za následok inhibíciu rastu a delenia buniek, najmä v rýchlo proliferujúcich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel a pod.. Nedostatočný príjem folátu počas tehotenstva je jednou z príčin nedonosených detí. podvýživa, vrodené deformity a vývinové poruchy dieťaťa. Preukázal sa silný vzťah medzi hladinou folátu, homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych ochorení.
• vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre fungovanie pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
• Vitamín H podieľa sa na syntéze tukov, glykogénu, metabolizme aminokyselín. Nedostatočný príjem tohto vitamínu môže viesť k narušeniu normálneho stavu pokožky.
• Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný porušením normálneho stavu kože, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
• Draslík je hlavný vnútrobunkový ión podieľajúci sa na regulácii vodnej, kyslej a elektrolytovej rovnováhy, podieľa sa na procesoch nervových vzruchov, regulácii tlaku.
• Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému, podieľa sa na svalovej kontrakcii. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvových kostí a dolných končatín, zvyšuje riziko osteoporózy.
• Silikón je zahrnutá ako štrukturálna zložka v zložení glykozaminoglykánov a stimuluje syntézu kolagénu.
• magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, pôsobí stabilizačne na membrány, je potrebný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie, srdcovým chorobám.
• Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, krivici.
• Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií, vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zabezpečuje vznik redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, deficitu myoglobínu atónii kostrového svalstva, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
• kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a kyseliny listovej.
• mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočná konzumácia je sprevádzaná spomalením rastu, poruchami v reprodukčnom systéme, zvýšenou krehkosťou kostného tkaniva, poruchami metabolizmu sacharidov a lipidov.
• Meď je súčasťou enzýmov, ktoré majú redoxnú aktivitu a podieľajú sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje porušením tvorby kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
• molybdén je kofaktorom mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín, purínov a pyrimidínov obsahujúcich síru.
• Selén- nevyhnutný prvok antioxidačného obranného systému ľudského organizmu, pôsobí imunomodulačne, podieľa sa na regulácii účinku hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie ku Kashin-Bekovej chorobe (osteoartróza s mnohopočetnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia) a dedičnej trombasténii.
• Zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na syntéze a rozklade sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie radu génov. Nedostatočný príjem vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Nedávne štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť vstrebávanie medi a tým prispieť k rozvoju anémie.

skrývať viac

V aplikácii môžete vidieť úplný adresár najužitočnejších produktov - súbor vlastností potravinárskeho výrobku, v prítomnosti ktorého sú uspokojené fyziologické potreby človeka na potrebné látky a energiu.

vitamíny, organické látky potrebné v malých množstvách v strave ľudí a väčšiny stavovcov. Syntézu vitamínov zvyčajne vykonávajú rastliny, nie zvieratá. Denná ľudská potreba vitamínov je len niekoľko miligramov alebo mikrogramov. Na rozdiel od anorganických látok sa vitamíny ničia silným zahrievaním. Mnohé vitamíny sú nestabilné a „stratia sa“ počas varenia alebo spracovania potravín.