Srdce dusené s ryžou v rúre. Ryža s kuracími srdiečkami. Dôležitý bod pri vyprážaní ryže

Kuracie srdcia obsahujú taurín, ktorý znižuje riziko koronárnych ochorení! Okrem toho sú schopné predchádzať chorobám, ako je cukrovka a vysoký krvný tlak. Navyše je tento produkt nízkokalorický iba 159 kcal na 100 gramov.

Na fotografii vyššie som uviedol príklad hotového jedla. Vo vzhľade si možno myslíte, že ide o pilaf s kuracími srdiečkami. Toto je však trochu iné, nižšie o všetkom podrobnejšie.

Proces varenia začína prípravou sŕdc. Dobre som ich umyla pod tečúcou vodou, osolila a okorenila. Potom ju poslala smažiť na panvici.

Medzitým som si ošúpala cibuľu a nakrájala na malé kocky.

Ďalej som potreboval mrkvu, ale bohužiaľ, ako sa mi často stáva, na poslednú chvíľu som si všimol, že mrkvu vôbec nemám! Musel som bežať prosiť susedu, ktorá mi povedala, že túto koreňovú plodinu nechala nastrúhanú v mrazničke a veľkoryso mi kúsok odlomila. Osobne mrkvu nikdy nezmrazujem a takýto obrázok som videl prvýkrát.

Všimol som si teda, že srdiečka sú už zo všetkých strán dokonale opečené a opečené.

Na panvicu som k srdiečkam pridala cibuľu a mrkvu. Potom pokračovala vo vyprážaní všetkého.

Odmeral som dvesto gramov ryže svojou nemennou odmerkou - pohárom.

Ryža bola rozdelená do každého zo štyroch hrncov, sotva pokrývala dno. Nezabudnite, že ryža absorbuje vlhkosť a výrazne zväčšuje objem. V procese varenia môže začať vypadávať z hrncov, takže stačí 50 gramov ryže v každom hrnci.

Teraz pripravujem omáčku, s ktorou budem musieť zaliať obsah hrncov. Aby som to urobil, zriedim paradajkovú pastu vo vode, pridám sem nasekaný cesnak. Omáčku podľa chuti osolíme a okoreníme.

Do každého hrnca na ryžu poukladám srdiečka. A na záver všetko naplním omáčkou, ktorá by nemala siahať po okraj hrncov aspoň 3 cm.

Teraz sa hrnce posielajú do rúry predhriatej na 200 ° C. Nechávam viečka otvorené. Po 30 minútach bude jedlo pripravené.

Moje srdcia, rovnako ako ryža, sú dokonale pripravené na podávanie. Položil som jedlo na taniere. Vyššie uvedená fotografia jasne ukazuje, aká drobivá sa ryža ukázala, zachovala si svoj pôvodný tvar. Vôňa jedla je jedinečná, ale čo je najdôležitejšie, takáto večera bude pre vaše telo veľkým prínosom!

Ďakujem veľmi pekne za pozornosť a veľký kulinársky úspech!

Čas na prípravu: PT00H45M 45 min.

Krok za krokom fotografický recept na varenie pilafu s kuracími srdiečkami.

kuracie srdce - 1 kg.,

ryža - 1 1/2 šálky

mrkva - 3 ks.,

cibuľa - 2 ks.,

zeleninový olej,

korenie rasca (zira) - podľa chuti,

cesnak - 3-4 strúčiky,

soľ - podľa chuti.

Existuje široká škála receptov na pilaf. Zvyčajne sa na varenie pilafu používa bravčové alebo jahňacie mäso. Dnes vám to chceme povedať a ukázať ako variť pilaf s kuracími srdiečkami.

Kuracie srdcia sú vynikajúcim diétnym produktom, ktorý je bohatý na bielkoviny a prakticky neobsahuje tuky.

- jednoduché a veľmi chutné jedlo. Keď sú srdcia dusené, pustia šťavu a pilaf sa ukáže ako stredne šťavnatý, nie mastný a veľmi uspokojivý.

Pomocou nášho fotorecept krok za krokom, bez problémov uvaríte pilaf s kuracími srdiečkami.

Varenie pilafu s kuracími srdiečkami.

Komu variť pilaf s kuracími srdiečkami Najprv musíte pripraviť všetky ingrediencie na pilaf.

Najprv musíte kuracie srdcia úplne rozmraziť a umyť. Potom z každého srdca odrežte tuk s cievami, odstráňte krvné zrazeniny a každé srdce rozrežte na polovicu. Po očistení bude hmotnosť srdiečok 700 gramov.

Ďalej srdiečka preložíme do misy a odložíme.

Teraz umyte a ošúpte mrkvu. Mrkvu nakrájajte na dlhé, stredne hrubé tyčinky. V tejto forme sa mrkva nerozvarí do mäkka a tyčinky zostanú krásne pri podávaní pilafu.

Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na stredné štvorčeky.

Potom zohrejte olej vo veľkej hlbokej panvici a pridajte cibuľu. Cibuľu dusíme na miernom ohni asi 5-8 minút, kým cibuľa nezožltne.

Potom pridajte srdcia na panvicu s cibuľou.

Zmiešajte cibuľu so srdiečkami a soľou.

Dusiť treba asi 6-8 minút, kým kuracie srdiečka nepustia šťavu. Medzitým musíte do kanvice dať zovrieť vodu.

Ďalej pridajte mrkvu na panvicu a premiešajte.

Ďalej je potrebné naliať asi 0,5 litra vriacej vody, aby voda mierne pokryla srdcia so zeleninou.

Potom pridajte 1-2 lyžičky rascového korenia a soľ podľa chuti. Všetko premiešame a privedieme do varu.

Potom znížte oheň na minimum a panvicu prikryte pokrievkou. Varte asi 25-30 minút. Po 10-15 minútach ochutnajte a pridajte soľ a podľa potreby ešte rascu.

Medzitým ryžu veľmi dobre prepláchneme. Dá sa použiť takmer akýkoľvek druh ryže. Konkrétne v našom recepte sme použili dlhozrnnú ryžu.

Po 25-30 minútach pridajte do panvice ryžu. Ryža pokrýva kuracie srdcia so zeleninou v rovnomernej vrstve.

Dnes sú na našom stole kuracie srdiečka s ryžou. Docela jednoduché, veľmi uspokojivé a chutné jedlo varené na motív pilafu. Srdiečka môžu byť kuracie alebo kačacie. Morčacie srdcia sú v recepte celkom vhodné, len budú musieť byť dusené trochu dlhšie.

Opäť použijem svoj pomocný multivarič, v ktorom najskôr uhasím srdcia, aby boli mäkšie a jemnejšie, a potom bude jedlo pripravené v režime „Pilaf“. V skutočnosti takto varíme pilaf v pomalom hrnci, len namiesto mäsa máme dnes vnútornosti.

Ryža so srdiečkami v pomalom hrnci

Ingrediencie:

• Srdce 500-700 gramov,
• Ryža - 2 multipoháre,
• Voda - 4 viac pohárov,
• Cibuľa 1-2 kusy,
• Mrkva 1-2 kusy,
• rastlinný olej na vyprážanie,
• Bobkový list - voliteľné
• Korenie - voliteľné.

Proces varenia:

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Multivark zapneme v režime „Pečenie“ na 45-50 minút. Nalejte rastlinný olej a do misky vložte nakrájanú cibuľu. Ďalej tri mrkvy na strúhadle a rozložte na cibuľu. Smažte 20 minút.

Potom umyjeme, očistíme kuracie srdcia, odrežeme veľké nádoby a filmy. Natrieme na vyprážanú zeleninu a dusíme v rovnakom režime až do konca.

Zo srdiečok sa uvoľní dostatok tekutiny a to všetko sa dusí vo vlastnej šťave.

Ryžu umyte až do čistej vody. Ryžu beriem okrúhlu, lebo ju mám veľmi rada v jedlách. Aj keď si môžete vziať buď dusenú alebo dlhozrnnú.

Surovú ryžu rozložíme na droby a zalejeme studenou vodou. Soľ, posypte korením podľa potreby, premiešajte.

Varenie s ryžou v pomalom hrnci na programe "Pilaf".

Čakáme na signál pripravenosti, keď zaznie, nechajte misku chvíľu postáť na ohreve. Bez miešania! Vďaka tomu bude ryža nadýchanejšia. Potom premiešame a poukladáme na taniere.

Ak chcete diverzifikovať svoje domáce menu a milujete droby, určite si uvarte takýto pilaf alebo budete spokojní.

Ďakujeme Svetlane Kislovskej za fotorecept krok za krokom, MK bol vyrobený pomocou 670 W multivarku Panasonic.

Dobrú chuť a dobré recepty!

Lahodná a cenovo dostupná večera!

Keď nie je veľa peňazí a naozaj chcete nakŕmiť svojho manžela niečím chutným, na záchranu prídu lacné a veľmi chutné jedlá z kuracích drobov!

Kuracie srdcia sa dajú jednoducho a rýchlo vyprážať alebo dusiť s cibuľou a kyslou smotanou, alebo ich môžete variť súbežne s prílohou z ryže, ktorá sa bude vyprážať na neďalekej panvici.

Samotná vyprážaná ryža je veľmi dobrá a môže sa stať nezávislým jedlom, ktoré sa zaobíde bez mäsa, ale chcete potešiť svojho muža, takže budeme variť so srdcom!

Čo je potrebné pre kuracie srdce s ryžou

na 4-5 porcií

• Kuracie srdce - 1 kg;
• Cibuľa - 1 hlava;
• Malá mrkva - 1 kus;
• Nové korenie - 1 čajová lyžička bez vrchnej časti;
• Rastlinný olej - 2/3 šálky (polovica normy pre srdce, druhá - pre ryžu)
• Guľatozrnná ryža - 1 šálka

Ako variť ryžu s kuracími srdiečkami

1. Pripravte kuracie srdcia na vyprážanie

Každé srdce musí byť spracované (vyčistené) nasledovne:

Odrežte tupú časť srdca spolu s cievami. Ak máte psa alebo mačku, radi vám odpad z kuracieho srdca zlikvidujú. ;)))

Srdce rozrežeme pozdĺžne na 2 časti.

Opláchnite srdce pod tečúcou vodou.

Srdiečka dáme do cedníka, aby odtiekla prebytočná voda.

2. Pripravte si zeleninu na kuracie srdiečka

Cibuľu nakrájame na pol krúžky a dáme na panvicu s rozpáleným olejom. Oheň je malý.

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a po 1-2 minútach smaženia cibule pridáme na panvicu.

3. Spojte zeleninu so srdiečkami

Keď cibuľa a mrkva zmäknú, položte na ne srdiečka, všetko premiešajte a smažte na strednom ohni (~ 20-25 minút). Občas premiešame a podľa potreby dolejeme vodu (aby sa nepripálila). Ku koncu pridajte nové korenie a soľ.

Vyprážaná ryža s kuracími srdiečkami

4. Varenie prílohy z vyprážanej ryže

Opláchnite ryžu a namočte ju do studenej vody na 30 minút.

Nalejte druhú polovicu oleja do panvice a zohrejte ho na strednom ohni. Vodu z ryže scedíme a opatrne preložíme na panvicu s olejom (aby olej nestriekal a nepripálili ste sa). Ryžu zmiešame s olejom a opekáme na strednom ohni.

Keď sa ryža začne mierne lepiť na panvicu, zalejeme 1/2 šálky vody a všetko premiešame. To isté treba urobiť, keď ryža opäť absorbuje všetku vodu. Zvyčajne na panvici s týmto množstvom ryže stačí len 2 šálky vody a 30 minút smaženia, aby ste získali hotovú prílohu z ryže.

Uprostred vyprážania by mala byť ryža osolená. Keď ryža zmäkne, skúste to znova. Občas treba doplniť.

Dobrú chuť!

Koľko oleja je potrebné na vyprážanie srdca so zeleninou

Zvyčajne polovica oleja uvedeného v recepte ide do sŕdc. Ak sa vám však zdá, že srdiečka sú trochu suché, pridajte viac oleja - rastlinného oleja alebo pár polievkových lyžíc masla. A možno trochu vody.

Čo robiť, ak srdce s pečeňou

Srdiečka sa často stretávajú s kuracou pečeňou, ale majú dlhú dobu varenia, ak je pečeň vyprážaná domäkka, srdce nemusí mať čas zmäknúť. Preto pre tých, ktorí s tým nesúhlasia, radím podeliť sa o srdcia a pečeň.

Pečeň sa dá rýchlo vyprážať s cibuľou v kyslej smotane alebo z paštéty z kuracej pečene - recept.

Mám ryžu pri smažení prikryť?

Ryžu možno vyprážať s pokrievkou alebo bez nej. V druhom prípade môže byť potrebné viac vody.

Dôležitý bod pri vyprážaní ryže

Ryža vyžaduje neustále sledovanie, inak sa spáli. Uvoľnenejší budete, ak sa ryža vypráža na hrubostennej panvici, kotlíku, liatinovej alebo wok panvici.

Kuracie srdiečka s ryžou chutia dobre a zvyčajne prevyšujú gastronomické očakávania hostiteľky a očakávania hostí nadšených lahodnými vôňami!

Toto je veľmi chutné a jednoduché jedlo!

Dobrú chuť!

Tanier lahodného a uspokojujúceho jedla!

Poviem vám, ako varím kuracie srdcia s ryžou. Ukazuje sa veľmi chutné a uspokojujúce jedlo. Túto jednoduchú metódu som špehoval na svojej priateľke. Rýchlo si poradila s kuracími srdiečkami tak rýchlo, že som bol dokonca prekvapený. Ale keď som od nej vyskúšal túto mňamku, ukázalo sa, že jedlo je fantastické. Teraz pripravujem túto mňamku pre svojich blízkych. Tešia sa!

Poviem vám, ako variť!
1. Kuracie srdiečka som nakrájala na kúsky. Toto mäso umyjem v studenej vode. Potom srdcia vyprážam na rastlinnom oleji do zlatista. počas pečenia srdiečka osolíme a okoreníme. Zároveň si v hrnci uvarím ryžu.

2. Keď srdiečka zružovejú, horúcu drobivú ryžu pomaly rozložím na panvicu. Všetko premiešam vareškou. Znížim oheň a všetko dusím pod pokrievkou 5-7 minút.

3. Kým sa na panvici paria kuracie srdiečka s ryžou, urobím si omáčku. Miešam: paradajkový pretlak, majonézu, sójovú omáčku.

4. Nalejte omáčku do panvice a smažte s otvoreným vekom 2 minúty.