Sieť "Burger King" - obsah kalórií a zloženie hlavných jedál. Calorie King: Porovnávací experiment McDonald's, KFC a Burger King
Len málokomu sa podarí pozrieť sa za pult, pokiaľ samozrejme nie ste zamestnancom prevádzky. Ale zamestnanci majú zakázané fotiť a oni na to nemajú. Čo sa deje v kuchyni rýchleho občerstvenia za chrbtom pokladníčky? Kto, ako a z čoho zbiera vaše hamburgery, pripravuje a ukladá nugety a cibuľové krúžky?
1. Dnes som mal šťastie. Bol som pozvaný do kuchyne Burger King ako súčasť skupiny blogerov. Chcel by som poznamenať, že takáto akcia sa koná po prvýkrát, aby sa ukázalo, ako vzniká skutočné majstrovské dielo varenia burgerov - nový kráľovský BIG KING EXTRA®!
2. Keď prídete do akéhokoľvek zariadenia rýchleho občerstvenia, uvidíte iba tento obrázok.
3. Každá reštaurácia teda začína skladmi. V tejto miestnosti na fotografii sa skladujú syry, zelenina a omáčky pri teplote cca 2 stupne C. Presne v tej istej miestnosti, ale pri teplote -18 C, sa skladujú mrazené mäsové výrobky a hranolky. Boli sme v ňom aj my, ale nie je to tam zaujímavé, všetko je v kartónových krabiciach.
4. Z chladiaceho priestoru sa nekrájané produkty, ako je cibuľa, privádzajú do mäsiarstva a krájajú. Ale väčšina zeleniny je už kompletne pripravená.
5. Svätým písmom reštaurácie Burger King je grilovací stroj. Vstupujú do nej mrazené mäsové polotovary a vychádzajú horúce, šťavnaté burgerové karbonátky. V prípade poruchy stroja je štandardom pre príchod a nápravu poruchy opravárenským tímom 1 hodina. V tomto čase sa predávajú iba vyprážané hamburgery.
6. Rada príkazov. Pod menom zamestnanca je uvedené, čo je potrebné urobiť.
7. Je pekné, že je dostupné len mäso ruskej výroby! Polotovary sa vyrábajú v podniku v meste Odintsovo neďaleko Moskvy.
8. Praženie prebieha pri teplote okolo 400 stupňov Celzia. Vďaka rýchlemu prepečeniu povrchu mäsa na otvorenom ohni sa dosiahne šťavnatosť, čím sa Burger King odlišuje od iných podobných prevádzok.
9. Hotové rezne rôznych druhov sa dodávajú do vyhrievaných skriniek na stôl k burgerom.
10. Pod podnosmi je zelenina, syr, slanina a omáčky.
11. Naľavo je hriankovač na smaženie žemle. Na spodok žemle sa položí mäsová placka, na vrch sa poukladá syr a pečie sa v mikrovlnnej rúre, potom sa pridá omáčka a zelenina. Vrch je uzavretý druhou polovicou drdola.
12. Zostáva zabaliť a burger je hotový.
14. Treba si uvedomiť, že zamestnanci pracujú s holými rukami, pretože je dokázané, že na čisto umytých rukách sa hromadí menej baktérií ako na latexových rukaviciach. Ručné umývanie prebieha tak, ako sa zašpiní, minimálne však raz za hodinu. Ruky sa umyjú mydlom po lakte pomocou špeciálnej kefky a nasleduje ošetrenie dezinfekčným gélom. Presne ten istý gél používajú chirurgovia pred operáciou.
16. Váš burger je hotový, ale pravdepodobne dostávate aj hranolky. Skladuje sa v tomto mraziacom dávkovači.
17. Do košíka sa nasype správne množstvo zemiakov ...
18. ... a ponorí sa do vriaceho oleja. To isté sa deje s nugetami, len sa odoberajú z neďalekej mrazničky.
19. Všetko jedlo v Burger King nevybledne!!!, výnimkou sú hranolky, ktoré sú solené na minimum.
20. Ostáva naliať si drink a večera je hotová.
21. Cez tieto trubičky sa podávajú nealkoholické nápoje.
22. Tiež nie celkom obvyklý vzhľad :). To všetko býva očiam návštevníkov skryté.
23. Veľká vďaka za príbeh patrí personálu reštaurácie rýchleho občerstvenia Burger King na bulvári Tsvetnoy, tlačovej službe Burger King a všetkým, ktorí organizovali toto novinárske turné.
Všetky najfunkčnejšie si môžete pozrieť v mojom
Hamburgery, ako hlavný chod reštaurácií rýchleho občerstvenia, sú sendviče uzavretého typu s uzavretou náplňou. Na prvý pohľad kúsok mäsa pokrytý žemľou z oboch strán nepôsobí zlým dojmom. Okrem toho sú ľudia istí užitočnosťou tohto jednoduchého jedla.
Rýchle občerstvenie, a najmä hamburgery, sú nebezpečné, pretože vyvolávajú klamlivý dojem užitočnosti. Za šalátom bohato vytŕčajúcim z okrajov rolády sa skrýva šoková dávka kalórií, rýchlych sacharidov a nezdravých tukov.
Prečo je Burger King lahodný alebo prečo sú prísady škodlivé?
Všetky ingrediencie, ktoré tvoria jedlá rýchleho občerstvenia, sú nám známe a dostupné. Nikto však nemá takú lásku k kuraciemu mäsu, paradajkám, syru, šalátu a žemli ako k hamburgerom. Nejde o kombináciu týchto produktov, ale o prísady, vďaka ktorým je jedlo chutnejšie a chutnejšie.
Mäso je výrazne ochutené aditívami, ako je glutaman sodný, umelé arómy a stabilizátory. Výsledkom je, že jedlo získava vylepšenú chuť, čo spôsobuje závislosť na tomto druhu jedla.
Napriek tomu, že zvýrazňovače chuti sú povolené na použitie, sú pre telo škodlivé.
Prečo ľudia tučnia z hamburgerov
Hamburgery, rožky a mäsové jedlá sú z hľadiska obsahu kalórií ďaleko od najnebezpečnejších potravín. Väčšina kalórií nájdených v dezertoch a nápojoch je vo forme cukru, hlavného zdroja rýchlo pôsobiacich sacharidov.
Aj keď je niektoré jedlo, ktoré ste si vybrali, v rámci povolených kalórií, riskujete, že výrazne prekročíte práve tieto limity tým, že si k nemu objednáte sýtený nápoj alebo džús. Kombinácia vysokokalorických potravín je príčinou prejedania sa.
Škody pre deti
Škodlivosť hamburgerov pre dospelých je zrejmá a škodlivosť rýchleho občerstvenia pre deti sa nedá ani len porovnať s rizikom, ktorému sa dospelí konzumenti „stravovania na cestách“ vystavujú. Rastúci detský organizmus je obzvlášť náchylný na škodlivé zložky takýchto potravín. Množstvo cukru a soli v rýchlom občerstvení narúša rovnováhu voda-soľ v tele, čo vedie k prebytku kalórií.
Deti pre svoj rast potrebujú najmä makro a mikroživiny, preto je veľmi dôležité zabezpečiť im všetky potrebné vitamíny a minerály. Ak je jedno z hlavných jedál dieťaťa nahradené výletom do Burger King, detský organizmus nedostáva potrebné zložky pre rast.
Je tiež nebezpečné, že reťazce rýchleho občerstvenia lákajú deti atraktívnymi jasnými obrázkami, darčekmi a hračkami. To všetko vytvára v deťoch pretrvávajúcu asociáciu „Burger King = chutné jedlo“, ktorú je ťažké vyvrátiť. Začnú odmietať bežné, „nechutné“ jedlo.
Jedlá od Burger King s minimálnou ujmou na zdraví
Stáva sa, že cez deň sa inak stravovať nedá, okrem fastfoodov. Našťastie obsah kalórií v ponuke Burger King nie je rovnako vysoký. Ak si podrobne preštudujete ponuku tejto reštaurácie, dokážete nájsť tie pozície, ktoré môžu byť vhodné aj pre fitness nadšencov. Patria sem King Nuggets (265 kcal) a Whopper Mini (320 kcal)
Šaláty sú tiež neškodné, ale existujú určité nuansy.
Po prvé, neodporúča sa pridávať navrhovaný dresing do šalátu, pretože obsahuje väčšinu kalórií hotového jedla.
Po druhé, chuť zeleniny v šaláte je z neznámych dôvodov oveľa menej výrazná ako v tých, ktoré sme zvyknutí bežne jesť.
Kalorická tabuľka hlavných jedál Burger King:
| názov | Podávacia hmotnosť | kalórií | Veveričky | Tuky | Sacharidy |
| hranolky | 75 | 205 | 3,5 | 9,8 | 25 |
| Whopper | 280 | 578 | 25 | 34 | 44 |
| kráľovské nugety | 100 | 265 | 6,5 | 27 | 43 |
| Hamburger | 110 | 220 | 8,5 | 28,5 | 5,6 |
| Cheeseburger | 125 | 247 | 11 | 9 | 30 |
| veľký kráľ | 200 | 430 | 17 | 30 | 27 |
| Whopper Mini | 154 | 320 | 14 | 17 | 30 |
| šalátová zmes | 80 | 18 | 1 | 0 | 3 |
Výsledok štýlu
Podľa našich rád sa môžete vždy najesť v Burger King s výhodou.
McDonald’s nie je v poslednej dobe jediným miestom v Minsku, kde si občania môžu dať rýchle a lacné jedlo. Do mesta prišli aj ďalšie siete rýchleho občerstvenia, pripravené nakŕmiť Bielorusov hranolkami a hamburgermi. Portál relax.by urobil experiment medzi tromi najobľúbenejšími fastfoodmi v hlavnom meste - McDonald's, KFC a Burger King- a porovnali obsah kalórií v položkách menu, ako je cheeseburger, hranolky, kuracie krídelká a horúci burger.
KFC
V reštauráciách KFC je energetická tabuľka potravín voľne dostupná: pri kontajneri, kam sa vyhadzujú prázdne obaly a poháre, je akýsi spotrebiteľský kútik, kde nájdete zoznam všetkých jedál s ich zložením a obsahom kalórií. Nájdete tam aj zoznam bielkovín, tukov a sacharidov na 100 gramov.
Hranolky (štandardná porcia - 100 g) - 276 kcal.
Kuracie krídla (6 kusov, 127 g) - 399 kcal.
V KFC nie sú cheeseburgery, tak si vypýtali iný burger, zložením mu najviac podobný. Ako náhradu ponúkali čerstvejšie - žemľu s kuracím rezňom, čerstvým šalátom, syrom, paradajkou a uhorkami.
Čerstvé (179 g) - 182 kcal.
Koláč s čerešňovou náplňou (71 g) - 302 kcal.
Podľa výsledkov jednoduchých výpočtov vám jeden takýto obed „dá“ 1 159 kcal – polovicu denného príjmu kalórií pre dospelého človeka. A to nerátam drinky, ktoré si pravdepodobne dáte aj vy.
Cena súpravy je 126 000 rubľov.
McDonald's
V minulosti reštaurácie McDonald's uvádzali obsah kalórií v jedlách na každom balení. Teraz tam už takéto informácie nenájdete, no všetko potrebné nájdete na stránke spoločnosti. Kliknutím na produkt, ktorý vás zaujíma, sa vám okrem obsahu kalórií a prepočítaných na každú porciu bielkovín, tukov a sacharidov zobrazí aj množstvo soli a nasýtených tukov, ktoré na vás „čaká“ v konkrétnom jedle.
Hranolky (štandardná porcia - 111,7 g) - 340 kcal.
Kuracie krídelká sa už v McDonalde nevaria, a tak namiesto toho vzali Chicken McNuggets – kúsky kuracieho mäsa v strúhanke, vyprážané.
Kuracie McNuggets (6 kusov, 102 g) - 270 kcal.
Cheeseburger (110 g) - 300 kcal.
Koláč s čerešňovou náplňou (80 g) - 180 kcal.
Na obede v McDonal's „natankujete“ o 1 090 kalórií a vaša peňaženka schudne o 90 000 rubľov.
Burger King
Informácie o kalorickom obsahu produktov v Burger King nie sú voľne dostupné ani na webovej stránke spoločnosti, ani v samotných prevádzkach. O pomoc sa obrátili na manažérov reštaurácie, ktorí priniesli kalorickú tabuľku a nadiktovali energetickú hodnotu žiadaných jedál.
Hranolky (štandardná porcia - 126 g) - 342 kcal.
Kuracie krídla (5 kusov, 106 g) - 344 kcal.
Cheeseburger (111 g) - 286 kcal.
Koláč s čerešňovou náplňou (212 g) - 532 kcal.
Paštéta v Burger King má najväčšiu hmotnosť (v porovnaní s karbonátkami z iných prevádzok). Možno aj to je dôvodom rekordného počtu kalórií v takejto večeri – 1 504 kcal.
Cena súpravy je 105 500 rubľov.
Výsledok
1 miesto
Najviac „diétne“ rýchle občerstvenie je stále v McDonalde. Mimochodom, pokiaľ ide o náklady, táto reštaurácia vyhráva ako najlacnejšia: 1 090 kcal vás bude stáť 90 000 rubľov.
2. miesto
Na druhom mieste z hľadiska kalórií bol reťazec rýchleho občerstvenia KFC. Ale z hľadiska nákladov stráca všetky ostatné reštaurácie: tu budete musieť zaplatiť 126 000 rubľov za 1 159 kcal.
3. miesto
Na poslednom mieste skončilo rýchle občerstvenie od Burger King - je to najkalorickejšie zo všetkých: 1 504 kcal za 105 500 rubľov. Ale porcia zemiakov a koláč tam je viac.
V Burger King si aj vyznávači zdravej výživy nájdu jedlo, ktoré im vyhovuje. Aby ste to dosiahli, stačí poznať obsah kalórií každého jedla.
Rytmus, v ktorom existujú moderní ľudia, znemožňuje zastaviť sa a premýšľať o sebe a svojom zdraví. Veľké množstvo fastfoodov, ktoré sa množia ako huby po daždi, je toho jasným dôkazom. Ľudia zabudli, že jesť sa dá len doma. Vlastnoručne pripravené jedlo z čerstvých a testovaných produktov. Navyše, hodiť si do žalúdka hamburger alebo nugety a behať ďalej vo svojom biznise je často jediným možným riešením, ktoré sa ponáhľa. Ako sa ukazuje, najesť sa môžete aj vo fastfoodoch bez väčšej ujmy na vlastnom zdraví a stravovaní.
Zjesť veľa kalórií spolu s „pochúťkou“ z rýchleho občerstvenia bez toho, aby ste si ublížili, nie je ľahká úloha. Môžete to však skúsiť! Poďme sa dnes porozprávať o jedle v Burger King.
Burger King: pravidlá stravovania
Fastfood Burger King k nám prišiel z Ameriky. Dnes je táto sieť dostupná pre viac ako 70 % svetovej populácie. Žiadne množstvo varovaní neprinúti milovníkov rýchleho občerstvenia zastaviť sa a prejsť na správnu výživu. Stále utekajú do minireštaurácie na šťavnatý burger či hranolky, steak či rolku.
Ak nebolo možné vyhnúť sa výletu s kolegami alebo príbuznými do tejto inštitúcie, použite niekoľko tipov od lekárov a vyberte si v prospech nasledujúcich jedál:
- "Caesar Roll";
- veľká časť šalátu "Mix" s paradajkami a uhorkami;
- Caesar šalát s kuracím mäsom;
- cheeseburger so syrom a zeleninou;
- hamburger s kotletom a kyslou uhorkou;
- shawarma z reštaurácie;
- kuracie nugety;
- káva alebo čaj bez prísad.
Kalorický obsah týchto jedál sa pohybuje od 17,6 do 315 kcal.
Môžete jesť toľko rýchleho občerstvenia, koľko chcete, bez poškodenia postavy, ak dodržíte jedálny lístok do 1500 kcal. za deň.
Ako urobiť jedlo z rýchleho občerstvenia bezpečné?
- Použite tabuľku, v ktorej je obsah kalórií každého jedla, a vypočítajte denné kalórie tak, aby ste mohli raňajkovať, obedovať a večerať.
- Začnite jedlo pohárom vody.
- Objednajte si všetky šaláty bez náplne (je to omáčka, ktorá zdvojnásobí obsah kalórií v jedle).
- Ideálnou možnosťou výberu by nebol trojposchodový King, ale malý Whopper.
- Namiesto sušienok a šejkov si objednajte čerstvo vylisované šťavy. Okrem ich nepopierateľných zdravotných benefitov trochu zaženiete zúrivý pocit hladu.
- Po zjedení porcie vysokokalorického jedla si spomeňte na bohatý prášok a množstvo zvýrazňovačov chuti, ktoré sa do neho pridávajú, aby povzbudili chuť do jedla. Neobjednávajte si ďalšiu porciu! Váš žalúdok je už plný a čoskoro dostanete signál o pocite sýtosti.
- Jedzte pomaly, snažte sa natiahnuť čas jedla čo najviac. Potom váš žalúdok pochopí, že dostal dostatok jedla a čoskoro pocit hladu ustúpi.
- Okrem iného si spomeňte na zdravotné problémy, ktoré vám hrozia, ak zneužívate rýchle občerstvenie. Stojí chvíľkové potešenie zo šťavnatého a chutného burgera za to?
Diet Whopper: mýtus alebo realita?
Podľa výrobcov - "Whopper King" je zdravotne nezávadný. Ich názor je založený na skutočnosti, že jedlo je pripravené bez použitia rastlinných a živočíšnych tukov. Hovädzie mäso sa griluje (otvorený oheň).
Takže táto metóda spracovania má svoje výhody a nevýhody:
- "za". Grilovanie jedla sa spravidla považuje za jednu zo správnych techník varenia pre tých, ktorí chcú schudnúť.
- "Vs". V tomto prípade vyvstávajú otázky iba o kvalite surovín, z ktorých je tento kotlet pripravený. Na grile sa dá zatraktívniť aj to najnekvalitnejšie hovädzie mäso. Všetky zvyšné zložky, ktoré tvoria Whopper King, sú zbierkou kalórií, tukov a sacharidov. Stojí za to pripomenúť, že žemľa pre neho je vyrobená z múky najvyššej kvality a nie je potrebné pokračovať.
Jeme rýchle občerstvenie z ponuky Burger King a chudneme
Ak ste zástancom zdravého stravovania, no v okolí je len jeden Burger King, kde sa môžete najesť a nenechať celý plat, držte sa nasledujúceho jedálnička:
Ako dezert si môžete dať zmrzlinu. Obsah kalórií v malej porcii je o niečo viac ako 100 kcal. K tomu však vylúčte niektoré jedlo z obedového menu.
Ak sa budete držať tejto diéty, celkový počet kalórií bude v priemere 1500 jednotiek.
Kalorická tabuľka jedál z menu "Burger King"
| názov | Hmotnosť porcie (g) | Obsah kalórií v miske (kcal.) |
|---|---|---|
| sendviče | ||
| Whopper | 279 | 576 |
| Whopper so syrom | 304 | 680 |
| Whopper Mini | 154 | 319 |
| Dvojitý Whopper | 355 | 815 |
| Triple Whopper | 431 | 1036 |
| Veľký kráľ | 200 | 424 |
| Veľký kráľ XXL | 345 | 936 |
| Tendercrisp | 269 | 622 |
| Chrumkavé kura | 189 | 485 |
| Dlhé kura | 209 | 580 |
| Grilované kuracie grilovanie | 298 | 694 |
| Cheeseburger | 122 | 242 |
| Hamburger | 110 | 200 |
| Nuggets Burger | 155 | 419 |
| Steaková reštaurácia | 150 | 416 |
| Rybí kráľ | 127 | 484 |
| Focaccia Fresh | 224 | 406 |
| Cheesy Joe | 250 | 700 |
| Zemiaky | ||
| hranolky | 74 | 203 |
| Kráľ zadarmo | 116 | 319 |
| Kráľ Voľný malý | 106 | 288 |
| Rustikálny zemiak | 170 | 379 |
| Šaláty | ||
| Chrumkavé kura | 209 | 230 |
| Cézar šalát | 100 | 97 |
| Šalátová zmes | 75 | 18 |
| Kráľovský šalát | 127 | 26 |
| Cibuľové krúžky | 95 | 278 |
| Sliepka | ||
| Nugety (4 ks.) | 64 | 176 |
| Nugety (6 ks.) | 96 | 264 |
| Nugety (9 ks.) | 144 | 396 |
| Wings King (4 ks.) | 115 | 253 |
| Wings King (6 ks.) | 172 | 380 |
| Wings King (9 ks.) | 258 | 570 |
| Dezert | ||
| Horúce sušienky so zmrzlinou | 130 | 434 |
| Horn | 69 | 108 |
| Belgická vafle so zmrzlinou | 100 | 435 |
| Ľadová Twist Jahoda s koláčikmi | 170 | 237 |
| Čokoládová nedeľa | 150 | 268 |
| príťažlivá blondínka | 80 | 356 |
| Tvarohový koláč s jahodovou polevou | 100 | 304 |
| Čokoládový kokteil | 100 | 154 |
Musím povedať, že počet kalórií, ktoré človek denne potrebuje, získate, ak si objednáte len pár jedál. Hlad zároveň zaženiete len na krátky čas. Preto si objednajte nie tak vysokokalorické a škodlivé jedlá a riaďte sa radami tých, ktorí sledujú svoju postavu.
Na to potrebujete tabuľku obsahu kalórií rôznych potravín a prísny výpočet obsahu kalórií v potravinách, ktoré ste už zjedli alebo sa práve chystáte jesť. Nerobte si však pravidlom neustále sa stravovať v reštauráciách rýchleho občerstvenia. Je lepšie ho striedať so zdravou domácou stravou. Napríklad šalát z uhoriek a paradajok s vareným vajíčkom bude oveľa zdravší ako akýkoľvek hamburger.
McDonald's vs Burger King (video)
Ak vás ťažkosti dostali do takej džungle, že akékoľvek iné jedlo, okrem Burger King, môže viesť k otrave jedlom, potom si kúpte to, čo si Zozhnik objednal.
V skutočnosti sme si dlho nemuseli vyberať: jedálny lístok láskavo uvádzal všetky „ľahké“ jedlá v ponuke: dva šaláty, burger a roll-rap s kuracím mäsom.
Berieme „King Salad“ (140 rubľov), kávu (70 rubľov za Americano) a hamburger „Barbecue Chicken Grill“ (140 rubľov).
Šalát mal byť taký “jogurtový” dresing. Pekelná kompozícia. Hanba ti, Burger King!
Vo všeobecnosti neriskovali žalúdok a šalát sa jedol „nasucho“. No, čo vám poviem o tomto šaláte? Len pravda: bez chuti. Malé množstvo nahrubo nakrájanej zeleniny bez chuti. Ak budete žuť celofán, zostane vám v ústach približne rovnaký pocit.
FatSecret povedal, že toto „jedlo“ obsahuje iba 26 kalórií. Ak by sme nevedeli čítať malým písmom alebo nám bolo jedno, čo sa do nás dostane, pridali by sme skvelú značkovú omáčku. Šalát by sa tak „stal ťažším“ o 75,5 kcal.
Ale burger “Grill Chicken Barbecue” sa podľa nás úplne márne radí medzi svätých na diétne jedlá. Ten istý poctivý FatSecret hlási: sendvič váži 298 g a obsahuje 694 kalórií, 35,3 g tuku, 55,1 g sacharidov a 36 g bielkovín. Len čo sa jazyk otočil, aby zavolal diétne jedlo, ktoré obsahuje opraženú slaninu, majonézu, syr čedar a barbecue omáčku?