Sezónne ovocie a zelenina: september. Sezónne produkty. jeseň

Čierna Hora je teplá stredomorská krajina, takže zrelé plody tu dozrievajú po celý rok. V každom ročnom období majú turisti na výber z čerstvého a lacného ovocia, no vrchol zberovej sezóny sa začína v polovici leta, kedy regály v supermarketoch a stánkoch na trhoch doslova praskajú z hojnosti úrody.

Najviac „ovocno-vitamínové“ mesiace v Čiernej Hore sú jeseň a zima, kedy dozrieva obrovské množstvo citrusových plodov, sezónne ovocie je neskutočne šťavnaté a chutné.

Zrenie podľa mesiaca

januára

• kiwi (hlavná sezóna)
• citrón
• pomaranč (neskoré obdobie)

Na vrchole zimy odchádzajú mandarínky a tomel, ale stále je dosť citrónov a pomarančov, veľa kiwi.

februára

• citrón (neskorá sezóna)
• kiwi (neskoré obdobie)

Zimná sezóna citrusov sa postupne končí, no vo februári sú ešte citróny a posledné kivi.

marca

• jahody (začiatok sezóny)

Marec sa považuje za nie veľmi vhodný mesiac na ovocné hody. V predaji je samozrejme rôzne ovocie, ale všetky sú z dovozu. Skorá jar je časom prvých čiernohorských jahôd.

apríla

• jahody (hlavná sezóna)

Sezóna jahôd je v plnom prúde, všetko ostatné ovocie ešte dovážame.

Smieť

• marhuľový
• sladká čerešňa
• Jahodový

V máji sa okrem jahôd objavujú čerešne a prvé marhule.

júna

• sladká čerešňa
• čerešňa (bližšie k júlu)
• marhuľový
• zelená obr
• Jahodový
• broskyňa
• nektárinka

Jún nie je najrušnejší mesiac. No na trhoch v tomto čase už ponúkajú okrem čerešní, jahôd a marhúľ aj prvú zelenú odrodu fíg, broskýň a nektáriniek a do konca mesiaca aj čerešne. V predaji nájdete vodné melóny, ale ešte nie čiernohorské, ale dovážané.

júla

• vodný melón
• marhuľový
• broskyňa (od polovice mesiaca)
• nektárinka
• hruška
• Apple
• čerešňa
• slivka
• čučoriedka
• čučoriedka
• ostružina
• malina
• zelená obr

Júl je bohatým ovocným obdobím, najvhodnejším pre milovníkov čerstvých zrelých plodov. Tento mesiac sú sladké najmä čerešne a čerešne, vhodné sú vodné melóny a melóny, nechýbajú ani turistami milované marhule a figy, ešte zelené.

Od mája do júla nájdete na pultoch aj dovezené ovocie, ktoré v Čiernej Hore nerastie: mango, banány, avokádo. Na severe krajiny dozrievajú jablká a hrušky, slivky a dule.

Leto nie je len čas ovocia, ale aj bobúľ. V júli je ľahké nájsť v stánkoch na trhu veľké černice a čučoriedky, miestne maliny a čučoriedky dozrievajú v auguste až septembri.

augusta

• hrozno (začiatok sezóny)
• broskyňa
• nektárinka
• fialová obr

V auguste už nie sú čerešne a čerešne, ale stále môžete jesť melón. Existujú dva druhy melónov: malé žlté a hladké, pripomínajúce obvyklého "kolektívneho farmára" a podlhovasté, s tmavými pruhmi na vonkajšej strane a oranžovými vo vnútri. Broskyne a nektárinky stále prinášajú ovocie, dozrieva prvé hrozno a dozrievajú fialové figy - niekedy pre ne nemusíte chodiť na trh, rastie takmer všade.

septembra

• mandarínka
• granátové jablko (začiatok sezóny)
• hrozno
• jahody (druhá sezóna)
• figy

Jeseň je začiatkom citrusovej sezóny. Hojnosť citrusov vydrží až do konca zimy. V septembri sa objavujú mandarínky, dozrieva druhá úroda jahôd, stále sú figy - zrelé a šťavnaté, veľa hrozna, dule. Skúsení turisti odporúčajú prísť na figy v septembri a uistiť sa, že v tomto čase dozrievajú do konca a sú medovo sladké. Od konca mesiaca dozrievajú neuveriteľne sladké karmínové granátové jablká.

októbra

• tomel (začiatok sezóny)
• granátové jablko
• hrozno
• mandarínka (hlavná sezóna)

Prvý tomel môžete ochutnať v októbri - svetlé šťavnaté plody sú veľmi mäkké a chutné, ale skôr kyslé. Na vrchole sezóny mandarínok môžete stále jesť zrelé hrozno a granátové jablká.

novembra

• tomel (hlavná sezóna)
• granátové jablko
• mandarínka
• oranžová
• citrón

V novembri konečne dozrievajú pomaranče a citróny, stále sú tu mandarínky a granátové jablká a sezóna tomelu je v plnom prúde.

December

• tomel (neskorá sezóna)
• mandarínka (neskorá sezóna)
• oranžová
• citrón

V tomto čase bude spievať množstvo citrusových plodov, pochutnať si môžete ešte na kaki, vhodné je kiwi, ktoré bude hlavným ovocím decembra a januára. V týchto mesiacoch klesá cena sladkokyslého ovocia na 50 centov za kg.

Kde je najlepšie kúpiť ovocie?

Sezónnu zeleninu a ovocie si môžete kúpiť v obchodoch, na trhoch alebo v pouličných stánkoch, ale musíte si porovnať ceny: ceny v supermarketoch sú lacnejšie ako na trhoch. Pri sezónnom ovocí sa cena zvyčajne znižuje 2-4 krát: napríklad mandarínky koncom septembra ponúkajú za cenu 0,8 eura za kg, koncom októbra sa dajú tieto plody kúpiť za 0,2 eura.

Pri nákupe ovocia v Čiernej Hore si môžete byť istí, že si kúpite ekologické a zdravé produkty bez pesticídov a chemikálií: priemysel je na území krajiny absolútne nerozvinutý, neexistujú žiadne továrne a závody, plody dozrievajú v prírodných podmienkach na miernom slnku .

cena

Približné náklady na ovocie v roku 2017:

Ovocie	Cena v eurách za 1 kg
oranžová	0,5 — 2
citrón	0,75 — 2,6
mandarínka	0,2 — 1
kiwi	0,5 — 3,5
tomel	0,50 — 2
granátové jablko	1 — 3
hrozno	1-1,5 — 3-4,5
figy	0,5 — 3
Jahodový	1,5-2 (v máji) - 3-5
melón	0,4
nektárinka	1,5 — 3
broskyňa	1,5 — 2
vodný melón	0,2 — 0,5
marhuľový	1 — 3
hruška	2 — 2,5
Apple	0,5 — 1,5
čerešňa	2 — 5
sladká čerešňa	2 — 5
slivka	2 — 5

* Minimálna cena - cena za sezónu

Vlastnosti sezónnej výživy

Pri plánovaní jedálnička s nástupom chladného počasia myslite na to, že sa nám zvyšuje energetický metabolizmus a metabolizmus. To nám umožňuje lepšie stráviť zložitejšie a tuhšie potraviny, ako je koreňová zelenina, obilniny vrátane tých s obsahom lepku, orechy, semienka a strukoviny.Takéto potraviny sú bohaté na vitamíny a minerály, obsahujú viac tukov a bielkovín, čo nám pomáha lepšie tolerovať nízke teploty. Do oblasti zaraďte kvasenú zeleninu pre udržanie stavu optimálnej mikroflóry v tele – kyslá kapusta, cvikla, uhorky, kombucha.

október november

Do prvých mrazov zbierajú letní obyvatelia a poľnohospodári poslednú úrodu - kapustu, neskoré bobule - horský popol, kalinu, brusnice, brusnice a ďalšie. Tieto potraviny dozrievali na viniči celé leto a majú tendenciu mať najbohatší nutričný profil na podporu zdravia.

• Zelenina:

baklažán,
paprika,
Švéd (repa),
všetky druhy kapusty
horčica,
cuketa,
kel (kel),
zemiak,
koreň čakanky,
kukurica,
Cibuľa,
pór,
mangold,
mrkva,
ovsený koreň (kozia brada),
uhorky,
paštrnák (koreň)
reďkovka,
reďkovka,
repa,
repa,
zeler (koreň a stonky)
squash,
sladký zemiak (jam),
paradajky,
Jeruzalemský artičok (Mexiko),
tekvica,
fenikel,
chren,
cuketa,
cesnak.

• Ovocie a bobule:

Avokádo (Izrael, Mexiko),

dule,
banány (Afrika),
čučoriedka,
hloh,
starší,
hrozno,
granáty (Turecko, Azerbajdžan),
hrušky,
kalina,
kiwi (Čína, Turecko),
kizikl,
brusnica,
citróny, limetky (SNŠ, Čína, Turecko),
mandarínky (Turecko),
rakytník rešetliakový,
olivy (Tunisko, Turecko),
Rowan,
slivky,
paradajky,
feijoa,
arónia,
Šípka,
jablká.

• Lesné huby a orechy(vrátane kokosu)

• Obilniny:

pseudocereálie (pohánka, sezam);

obilniny (staré, nepodliehajúce selekcii, GMO - quinoa, amarant, divoká ryža a iné);

strukoviny (hrach, fazuľa, cícer, sója, vika, šošovica, fazuľa, arašidy).

Najlepšie sezónne recepty

V októbri dajte prednosť krémovým polievkam zo sezónnej koreňovej zeleniny - tekvica, cuketa, mrkva - ochutené aromatickým hrejivým korením (kurkuma, koriander, korenie), šalátom so sezamovým alebo olivovým olejom a polevou z orechov a semienok, smoothies s avokádom pečeným v kokosové maslo, zelenina, domáci kváskový alebo naklíčený chlieb, kvasená zelenina, sezónne ovocie a bobuľové ovocie – jablká, granátové jablká, hrušky, neskoré bobuľové ovocie – čerstvé alebo pečené (napríklad jablká s vlašskými orechmi, kalina koláč).

December

• Zelenina

Popredné miesto v prvom zimnom mesiaci zaujíma kapusta: Savoy, karfiol, ľadovec, a najmä ružičkový kel a kapusta. Nedávna štúdia Inštitútu verejného zdravia z roku 2011 zistila, že ružičkový kel obsahuje antioxidanty, ktoré zastavujú poškodenie DNA a rakovinu. Ešte v decembri by ste si mali dať pozor na batáty a zemiaky, tento mesiac sú jedným z najcennejších zdrojov vlákniny, vitamínu A a C. Ak si ich v lete nepestujete sami, potom je najlepšie kúpiť v December. Myslite na chrumkavé repy, repy, zelenú cibuľku, tekvicu, artičoky a repu. Nezabudnite ani na paradajky. Túto sezónu sa na pultoch objavuje ich budgetová verzia z Izraela a šťavnatejšia z Talianska.

• Ovocie a bobule

Granátové jablko, grapefruit, hruška, brusnice, jablká (najmä Bramley) a banány. Ak v lete naša voľba padne na mierne otlčené, malé jabĺčka z miestnych sadov, tak v zime sme o tento pôžitok ukrátení. Vidieť, že sú dovážané z krajín južnej pologule. Môže to byť Čile, Argentína, Nový Zéland. Hlavná vec - nekupovať zeleninu a ovocie z Holandska, majú tam rovnaké mrazy ako v Rusku.

januára

• Zelenina

Budete prekvapení, ale zaslúženú medailu antioxidačnej zeleniny v januári dostáva ... mrkva. Takzvaná „karoténová citadela“, v zime absolútne nevyhnutná pre našu pokožku, sliznice a zrak. Spolu s mrkvou sú v januári rekordérmi aj ružičkový kel, biela kapusta, tekvica a cibuľa. Posledne menovaný je najlepším pomocníkom na imunitu v najväčšej zime. Nemá prakticky žiadne kalórie, ale veľa vitamínu C a olejov, ktoré, ako ukázal indický experiment Central Food Technological Research Institute, znižujú hladinu „zlého“ LBL cholesterolu a zvyšujú hladinu „dobrého“ HDL.

• Ovocie a bobule

Január je mesiac, kedy sa môžete rozlúčiť s brusnicami. Pri nákupe iných bobúľ sa uistite, že sú z Etiópie, Egypta alebo Tanzánie. K citrusovým plodom, ktoré dozrievajú v decembri, sa však pripájajú pomaranče, citróny a mandarínky. Najchutnejšie sú sicílske „krvavé“ pomaranče. V ideálnom prípade by samozrejme mali byť z Talianska, inak ako sú na tom Sicílčania? Egyptské ovocie nie je nižšie ako šťavnatosť. O priaznivých účinkoch citrusových plodov na ľudský organizmus napísali vo svojej štúdii vedci William Clay a Christine Economos pod sľubným názvom „Viac ako vitamín C“. Citrusy totiž môžu znížiť riziko Alzheimerovej, Pankersonovej, Crohnovej, šedého zákalu a iných menej významných ochorení.

februára

• Zelenina

Čas je akútny a nie veľmi. V takom neistom čase prichádza na pomoc pór, savojská kapusta a zeler. Sú to februároví vitamínoví králi. Koreňový zeler má tento mesiac špeciálne výhody. Áno, nie je veľmi pekná na pohľad, ale je to jedna z najuspokojivejších zelenín v období „neustáleho hladu“, navyše sa z nej dajú pripraviť výborné palacinky. Pár týchto toastových koláčikov a vaše telo sa opäť nabije fosforom, ktorý je tak potrebný pre zuby a kosti. Stephen Ehrlich, špecialista z University of Maryland Medical Center, je presvedčený, že fosfor je druhým najdôležitejším minerálom pre akýkoľvek živý organizmus.

• Ovocie a bobule

Začiatkom februára sa dozrievanie tomel končí, takže aby ste sa v zime najedli do budúcnosti, je najlepšie nahradiť dezerty týmto ovocím. A kupujte ovocie privezené z Azerbajdžanu, Uzbekistanu, Španielska, Turecka a balkánskych krajín. Odtiaľ sa tomel prináša spravidla už zrelý, jasne oranžový. V ten istý mesiac si môžete dopriať jahody, ale iba ak sú zo štátov (Florida alebo Kalifornia).

Zo sušeného ovocia a orechov v zime je najlepšie dať prednosť gaštanom, datliam a tekvicovým semienkam. Ten si môžete vyrobiť sami zo zŕn dobrej muškátovej tekvice. Stačí vybrať dužinu, umyť semienka a nechať uschnúť na hustej utierke.

V posledných rokoch ruské mestá zaznamenali prudký nárast záujmu o trhy a farmárske produkty. The Village spolu s odborníkmi chápe, na aké sezónne produkty si treba dať pozor práve teraz a čo kúpiť na trhoch v júni.

Jevgenij Kim
zakladateľ sezónnej donáškovej služby ovocia a zeleniny Vitamins.ru

Jún je dlho očakávanou sezónou ruských produktov a zo susedných krajín, Uzbekistanu, Azerbajdžanu, Arménska. V produktoch bude teraz veľa vitamínov, keďže nevyžadujú dlhodobú prepravu.

Ovocie a bobule

Toto je sezóna čerešní a odkôstkovaného ovocia. Čerešňa je už dobrá a každým dňom získava chuť. Do polovice júna bude uzbecčina, potom príde srbčina a azerbajdžančina. Aj v júni sa objavujú uzbecké marhule, šalah (väčšia odroda marhúľ), nektaká. Ale júnové broskyne a nektárinky sú privezené z Čile, ale sú kvalitné.

Jahody na začiatku mesiaca sú z dovozu, sú sladšie a chutnejšie ako tie krymské, ktoré sú tiež na pulte. V druhej polovici júna by mali prísť jahody a jahody z Rostova a Moskovskej oblasti, no ich sezóna je vždy krátka, tri až štyri týždne. V júni očakávame aj ruské egreše a arménske čerešne.

Zelenina

Teraz existujú vynikajúce dávky azerbajdžanských paradajok, najmä ružových. Uprednostňujte malé a stredne veľké plody s mierne kužeľovitým koncom, tie sú najsladšie.

S najväčšou pravdepodobnosťou ich sezóna potrvá do polovice mesiaca. Z ruských paradajok si vyberte ružové "Paradise" a "Býčie srdce", sú z Rostova a Krasnodaru, majú dobrú bohatú paradajkovú chuť. A, samozrejme, ruské uhorky Lukhovitsky - sú silné, chrumkavé a chutné.

Cuketa, mrkva, repa v júni sú už ruské, čerstvé a jemné. Obsahujú veľa vitamínov a rýchlo sa varia. A, samozrejme, jún je sezóna mladého hrášku. A do konca mesiaca by už mala byť zrelá mladá ruská kukurica.

Danilovský trh

Ovocie a bobule

V júni si môžete a mali by ste kúpiť žlté čerešne z Arménska, ako aj červené a ružové čerešne, čerešne, marhule a broskyne – všetko z Uzbekistanu.

Zelenina

Teraz sa začína sezóna krasnodarského hrášku a nových zemiakov – privezú ich aj z Azerbajdžanu. Stojí za to venovať pozornosť mladej cibuľke z Krymu av druhej polovici júna - šťavnatým paradajkám z Volgogradu.

Ovocie a bobule

Na trh pre moruše treba ísť z Arménska, ktorých sezóna trvá len jeden mesiac v roku. Začala sa sezóna šťavnatých a veľmi chutných čerešní. Navyše, čím ďalej, tým lacnejšie a chutnejšie to bude, musíte si vybrať veľké tmavé tvrdé bobule. Odporúčam aj marhule odrody "shalah", šťavnaté a sladké, treba vyberať veľké plody a bez zelene.

Zelenina

Začala sa sezóna miestnej zeleniny. Môžete si kúpiť kapustu, mrkvu, repu, paradajky, zemiaky, karfiol, cuketu a zeleninu. Produkty sú lokálne, takže cena je nižšia a sú čistejšie.

Marína Ustimenko
riaditeľ siete predajní Allfoods

Bobule

Jún je najvďačnejším mesiacom pre bobule. V časoch rozkvetu výpredajov dozrieva moruša, krasnodarské jahody, ktoré majú najlepšiu cenu. Čučoriedky sa začiatkom júna budú predávať na váhu a tiež za prijateľnú cenu. V zásade sa všetko prináša z Krasnodaru, ale veľa bobúľ sa prináša z moskovského regiónu.

Dobré popoludnie milí priatelia! Vladimir Zuykov je s vami. Ako som sľúbil, dnes začíname novú tému o sezónnom ovocí a zelenine - potravinách, ktoré jeme. Veľmi dôležitá otázka, ktorú mnohí pri „zdravom stravovaní“ ignorujú. A na konci článku sa s vami podelím o sezónny kalendár.

Teraz je leto najlepšou príležitosťou na maximálny úžitok z bobúľ, ovocia a zeleniny. Treba ich zjesť viac, kým je toto všetko dostupné. Dôležité je ale pri kúpe brať do úvahy aj kvalitu práve týchto produktov a ročné obdobie ich prirodzeného dozrievania. Mnoho ľudí túto otázku ignoruje a myslia si, že v lete je všetko užitočné štandardne av sezóne.

Ak idete do supermarketu, ovocie a zelenina sú dostupné po celý rok. Príďte a kúpte si, čo sa vám páči. Všetko je krásne, upravené, lesklé - ako výber. Obchodné reťazce sa veľa snažia, aby sme chceli nakupovať maximálne pohodlie za čo najnižšiu cenu.

V supermarketoch (najmä veľkých) nemá raw foodista prakticky čo robiť. Je plná všetkého, ale nie je čo kupovať. Jesť rastliny zo supermarketu je len ilúzia zdravého životného štýlu.

Teraz máme také poľnohospodárske technológie, ktoré uspokojujú viac neznalý dopyt spotrebiteľov ako užitočnosť. Preto sú supermarkety a zeleninové trhy preplnené takým širokým sortimentom mimosezónnych produktov. Nie sú nielen užitočné, ale aj škodlivé pre naše zdravie.

Faktom je, že takáto zelenina a ovocie sa pestuje v umelých podmienkach, stimuluje ich rýchly rast a skoré dozrievanie úrody pomocou agresívnych dusičnanových hnojív, pesticídov a iných nečistôt. Niektorí si myslia, že problém možno vyriešiť odrezaním šupky alebo namočením do vody. No áno.

O skladovaní. Priemyselná zelenina a ovocie v skladoch sa zvyčajne umelo zvyšuje trvanlivosť rôznymi chemickými úpravami. Výsledkom je, že máme v predaji „večné“ jablká a iné plastové ovocie. Mimochodom, tu si prečítajte o mojom experimente s jablkami, ktoré počas jari a leta nikdy nezhnili.

Samozrejme, na tieto jablká ešte nikto nezomrel, ak sa zjedli v malom množstve. Ale črevná mikroflóra trpela určite. V dôsledku toho zomierajú slabosť, znížená imunita, priateľské črevné baktérie, čo znamená, že sa nesyntetizujú užitočné látky.

A ak sa bavíme o raw foodistoch, jedenie takejto nekvalitnej rastlinnej stravy je jedným z dôvodov, prečo prechodná fáza raw food stravy u niektorých trvá ROK, kedy by mala byť ukončená za 6-8 mesiacov. Chlapi, už ma nebaví opakovať, že chémia v strave raw foodistu je cesta nikam.

Napríklad, keď si na jar pripravíte šalát z uhoriek a paradajok, dobre viete, že jete mimosezónne jedlá preplnené chemikáliami. Ak so mnou nesúhlasíte, zamyslite sa nad tým, čo môžete pestovať v našej klíme v zime a na jar alebo ako priniesť niečo zo vzdialených krajín bez použitia chemikálií.

No v zime a na jar je všetko jasné. A čo v lete? Napríklad v júni sa na trhoch aktívne predávajú marhule, broskyne, paradajky, melóny. Mnoho surových foodistov ich používa. Sú tieto produkty užitočné? Veľa ľudí si to myslí.

V skutočnosti sezóna všetkých týchto plodov začína v polovici júla. Áno, pre tie privezené z južnejších oblastí - o niečo skôr, ale nie začiatkom júna. To znamená, že jete skleníkové ovocie, na pestovanie ktorého sa zvyčajne používa akákoľvek chémia.

Napríklad na pestovanie paradajok v takom obrovskom množstve nestačia samotné skleníky. Uistite sa, že používate chemické stimulátory rastu a dozrievania. Toto všetko vstupuje do vášho tela. Bude mať takáto surová strava nejaký úžitok (alebo akú stravu máte)?

Dôvody, prečo opustiť mimosezónne ovocie a zeleninu v prospech sezónnych:

1. úžitok. Počas sezóny ovocie a zelenina obsahujú vo svojom zložení najväčšie množstvo užitočných látok a na ich pestovanie sa používa mnohonásobne menej hnojív. Samotná príroda nám hovorí, že všetko by sa malo skonzumovať vo svojom vlastnom čase.
2. Ochutnajte. Sezónne produkty chutia oveľa jasnejšie a bohatšie ako tie nesezónne. Napríklad v zime sú paradajky ako umelá hmota bez chuti a v auguste si pýtajú vložiť do úst jednu po druhej.
3. Najlepšia výživa. Sezónne ovocie a zelenina zasýtia telo oveľa lepšie ako „prázdne“ mimosezónne náprotivky.
4. Cena. V sezóne sú produkty oveľa lacnejšie ako mimo sezóny (existujú výnimky). Sezónne idú do predaja takmer okamžite, bez dlhodobého skladovania a spracovania. Jesť sezónne potraviny je preto prospešné aj pre šetrenie vášho rozpočtu.
5. Zachráňte planétu a podporte miestne poľnohospodárstvo. Nákupom prírodných produktov na trhoch počas sezóny šetríte prírodu. Pestovanie mimosezónnych produktov totiž znečisťuje životné prostredie skleníkovými plynmi a chemickým odpadom z poľnohospodárstva.

Priatelia, zárukou zdravia, mladosti a krásy je používanie hlavne sezónnych produktov. Len sezónne slnkom zohriate ovocie, zelenina a bylinky obsahujú veľa vitamínov, minerálov a iných užitočných látok. O toto všetko sú mimo sezóny ochudobnení.

Prídete na trh alebo k pultu so zeleninou – oči sa vám rozbehnú. Toľko vecí sa predáva takmer po celý rok! Ale teraz sa začnete pýtať: oplatí sa to kúpiť?

Chlapi, v skutočnosti kúpiť kvalitné ovocie a zeleninu nie je také ťažké. Ak to chcete urobiť, musíte najprv dodržiavať nasledujúce pravidlá:

1. Snažte sa kupovať len sezónne ovocie a zeleninu. Napríklad jahody v januári nie sú sezónne a dokonca nebezpečné, ale v júni budú mať maximálny úžitok a chuť.
2. Skúste si kúpiť rastlinnú potravu, ktorá sa pestuje vonku na slnku. Skleníkové potraviny vždy obsahujú menej užitočných a viac dusičnanov a pesticídov.
3. Nikdy nekupujte príliš krásnu a dokonale tvarovanú zeleninu a ovocie. Áno, supermarkety a obchody so zeleninou sú plné takýchto produktov, ale nie je v nich nič užitočné. Vyberajte si potraviny, ktoré sú na pohľad nenápadnejšie, no prirodzene pestované.
4. Ovocie a zeleninu je vhodné kupovať plne zrelé a neskladované dlhší čas v skladoch. Teda nedozreté alebo naopak zhnité a pokazené, je lepšie obísť.
5. Uprednostňujte miestnu zeleninu a ovocie, nie privezené zo zahraničia. Myslite na to pri plánovaní individuálneho stravovania.
6. Pri nákupe dovážaného ovocia si overte, či je v krajine, z ktorej je dovážané, v sezóne.
7. Nezabudnite a nebuďte leniví pripraviť sa na zimu. Blog obsahuje články o tom, ako si sami zmraziť a sušiť ovocie, zeleninu a bylinky.

V skutočnosti je všetko jednoduché. Produkty mimo sezóny neprinesú zdravie. Chémia a dusičnany. Pre zdravú výživu je najdôležitejší výber prirodzeného sezónneho ovocia a zeleniny. Teda také, ktoré dozreli podľa prirodzeného cyklu, a ktoré sú pestované bez agresívnej chémie. Či už ide o miestne alebo dovážané ovocie.

Akú zeleninu a ovocie teda kupovať v závislosti od sezóny a kde sa pestuje a ktoré nie?

Pri riešení tejto otázky pomôže kalendár sezónnosti ovocia a zeleniny. Urobili sme to vo formáte pohodlnej tabuľky po mesiacoch.

Náš kalendár vychádza z prírody, zohľadňuje faktor najlepšej kvality ovocia a zeleniny. To je jeho hlavný rozdiel od iných sezónnych kalendárov z internetu, ktoré zohľadňujú len to, že produkt je v akcii (napríklad jahody v apríli).

Priatelia, využite sezónny kalendár pre zdravie, urobte si užitočný jedálniček. Teším sa na vaše komentáre k dnešnej téme. A čoskoro sa vidíme v nových článkoch!

Stalo sa vám už, že si kúpite nejaký druh ovocia či zeleniny a je úplne bez chuti alebo naopak pokazené? Nálada je zlá, telo tiež nedostávalo vitamíny, peniaze sa minuli. Ide o to, že mimosezónne produkty sa veľmi často objavujú na pultoch našich obchodov a trhov.

Aj pri nákupe jahôd v lete hrá veľkú rolu mesiac, pretože tá vypestovaná v skleníkoch má úplne inú chuť a je viac spracovaná chémiou. Aby ste potešili seba a svojich blízkych chutným, zrelým a zdravým ovocím, musíte vedieť, v akom čase nakupovať určité druhy ovocia a zeleniny. Dnes vám to prezradí redakcia „Super Chef!“.

Kedy je najlepší čas na nákup ovocia?

V dnešnej dobe je skvelá príležitosť vychutnať si čerstvú zeleninu a ovocie po celý rok. Rastlinné produkty sa k nám dovážajú takmer z celého sveta. Mali by ste však vedieť, odkiaľ zelenina a ovocie pochádza, aby ste sa mohli rozhodnúť, či sa oplatí kúpiť.

Jahodový
Ak si kúpite toto šťavnaté bobule od záhradníkov na trhu, mali by ste to urobiť v posledných dňoch mája a počas celého júna. V júli býva buď prezretý a prehnitý, alebo skleník. Áno, a v tejto dobe je dosť sucho.
Dovážané jahody v supermarketoch nájdete počas celého roka. V marci až apríli si môžete kúpiť bobule privezené zo Španielska alebo Portugalska, od februára do apríla sa predávajú jahody z USA, ale chápete, že ich posielajú ešte zelené, pretože preprava trvá dlho. Takmer po celý rok sú na pultoch jahody z Egypta a Etiópie, no ich chuť je veľmi odlišná od tej európskej.

pomaranče
Zdá sa, že ani nezmiznú z regálov. Najchutnejšie sú pomaranče privezené zo stredomorských krajín, najmä zo Španielska. Skoré odrody začínajú dozrievať v novembri. Sezóna trvá do polovice apríla. Od februára do júla sa predávajú plody z Turecka a Egypta, no opäť podotýkame, že ich chuť nie je rovnaká – nie sú sladké a majú hrubú šupku.
Od júla do konca februára sa obchoduje s juhoafrickými a peruánskymi pomarančmi. Dozrievajú na ceste, okrem toho sú plody ošetrené špeciálnymi prostriedkami, aby si zachovali svoju elasticitu a dlho sa nezhoršovali, čakajúc na prepravu. Je v nich pomerne veľa užitočných látok.

Jablká
Sezóna tých najchutnejších a najzdravších domácich jabĺk sa začína v auguste a trvá až do októbra. Tieto plody sa však dajú dlho skladovať, takže si ich môžete pokojne kúpiť až do februára. Po zvyšok roka sa ovocie posiela z Nového Zélandu a Argentíny. Jablká chutia dobre a majú zdravotné výhody. Tieto plody možno bezpečne nazvať viacsezónne.

Persimmon
Výhody tomelu pre telo sú nepopierateľné. Navyše je veľmi chutný. Sezóna tomelu začína v októbri a končí začiatkom novembra. Privážajú ho najmä z Azerbajdžanu a Uzbekistanu. Samostatne stojí za zmienku španielsky tomel. Obyčajne sa zbiera zrelé a rýchlo sa uvádza na trh. Na regáloch sa však môže skladovať najviac týždeň - potom sa začne zhoršovať.


Avokádo
Ak uvidíte Haas na pulte, môžete si ho bez váhania kúpiť. Jeho sezóna trvá celý rok, menia sa len dodávateľské krajiny. Ale bežne predávame plody odrôd "ardit" a "fuerte", ktoré sa posielajú ešte zelené. Preto sa po zakúpení avokáda odporúča držať ho niekoľko dní na parapete, aby bolo úplne zrelé.


Paradajky
A v šaláte, na pizzi a v sendviči ... Paradajky môžu doplniť akékoľvek jedlo. Domáce paradajky sa predávajú od konca mája do začiatku októbra. Azerbajdžanské paradajky nájdete na pultoch v každom ročnom období - sú veľmi dobrej kvality. V marci až apríli prichádzajú chutné plody z Talianska, sú však dosť drahé. Rozpočtovejšou možnosťou sú paradajky z Turecka. Možno ich nájsť od decembra do marca. Teraz ich treba dobre umyť.


uhorky
Domáce uhorky sa predávajú v rovnakom období ako paradajky. Zvyšok roka sa dovážajú. Nepredstavujú osobitné zdravotné riziko. Pozor ale na dlhé uhorky z Číny. Majú skôr trávnatú chuť ako uhorkovú. V týchto uhorkách je veľa dusičnanov, preto je vhodné ich ošúpať, najmä ak s nimi dieťa bude jesť misku.


Uviedli sme príklady najbežnejšieho ovocia a zeleniny na našich regáloch. Vždy však majte na pamäti informácie o ročnom období a krajine doručenia. Je jasné, že také okopaniny ako mrkva či zemiaky rastú u nás a kúpite ich po celý rok a bývajú aj dlho skladované. Ale vodné melóny a melóny môžu byť zrelé a užitočné až v druhej polovici júla a augusta.