Šampiňóny v mliečnej omáčke. Recepty na tie najchutnejšie hubové omáčky. Recept na hubovú omáčku so šampiňónmi a kyslou smotanou

Huby sú nielen veľmi chutným a vysokokalorickým produktom, ale sú aj veľmi užitočné, obsahujú veľa bielkovín a vitamínov, ako sú D, A, B1 a C, ktoré pomáhajú zlepšovať celkový stav ľudského tela. Z tohto dôvodu sú huby veľmi častými hosťami v kuchyniach gazdiniek. Okrem toho sa dajú kúpiť v každom obchode s potravinami alebo zbierať samostatne v lese. Veľmi často sa používajú rôzne omáčky vyrobené z tohto produktu, ktoré dodávajú pikantnosť aj tým najjednoduchším jedlám. Dnes sa pozrieme na hubovú omáčku s mliekom.

V súčasnosti sú obchody preplnené rôznymi omáčkami, no ak ich pripravia s láskou doma, budú oveľa zdravšie a chutnejšie ako tie z obchodu. Mliečna hubová omáčka má intenzívnu chuť a neuveriteľne účinnú arómu a bude pre vás darom z nebies, ak neviete, ako urobiť zmeny v jedálničku, alebo ak držíte pôst, bude jednoducho nevyhnutnou súčasťou vášho jedálneho lístka .

Hubová omáčka s mliekom sa pripravuje z rôznych húb, čerstvých aj sušených, mrazených, je veľmi jednoduchá na prípravu a spravia z nej obyčajné cestoviny, zemiaky, obilniny, mäso, ryby a iné. iné sviatočné jedlá. Výhodou hubových omáčok je, že nie je potrebné používať drahé prísady, pretože huby majú vo svojej podstate výraznú chuť, aby boli hlavnou notou v omáčke. Náš článok vám pomôže zistiť, ako pripraviť lahodnú omáčku.

Teraz zvážime všeobecné princípy výroby omáčok. Korenie je možné pripraviť rôznymi druhmi húb. Hustota závisí od účelu. Napríklad na špagety je potrebné, aby boli vodnaté, a ak sa používajú ako občerstvenie, mali by byť husté. Určité zásady varenia zostávajú dôležité v absolútne všetkých variantoch:

jedlá z ošípaných, vrátane suchých, budú neuveriteľne voňavé. Ak uvaríte jedlá z hlivy ustricovej alebo šampiňónov a pridáte trochu drvených hríbov alebo hríbov, bude vaše jedlo viac ochutené;
ak do jedla pridáte huby, bude to sladkastá pachuť a líšky budú mať jasne oranžovú farbu;
varené huby s mliečnymi výrobkami ako mlieko, maslo, kyslá smotana viac vyjadrujú svoju vôňu a zároveň zjemňujú ich chuť a štruktúru;
aby ste pri vyprážaní odhalili maximálnu vôňu vášho jedla, je lepšie zmiešať zeleninu a maslo;
nenechajte sa uniesť voňavými koreninami, pretože môžu narušiť príjemnú chuť a vôňu jedla.

Teraz vám prinesieme recept na korenie na šampiňóny, keďže sú dostupné po celý rok. A hubová omáčka zo šampiňónov s mliekom sa považuje za univerzálnu a je vhodná pre všetky varené jedlá, či už ide o ryby, hovädzie mäso, zemiaky, cestoviny, zeleninu, kastróly a ďalšie. atď. alebo obyčajný krajec chleba ním potretý bude neuveriteľne chutný. Nie je náhoda, že Francúzi majú príslovie: „Aj stará koža sa dá jesť s hubovou omáčkou,“ a všetko sa hovorí bez výnimky.

Zoznam potravín zahrnutých v recepte:

0,5 l mlieka;
1 stredne veľká cibuľa;
0,3 kg šampiňónov;
20 g masla;
50 g rastlinného oleja;
40 g škrobu;
2 strúčiky cesnaku;
1 štipka muškátového orieška + sušená bazalka a petržlen;
čierne korenie a soľ podľa chuti.

varenie:

Korenie sa pripravuje na všeobecne známej bešamelovej mliečnej omáčke, veríme, že ju vie robiť veľa hostesiek, pretože sa používa v mnohých jedlách. Aj keď nie ste oboznámení s takouto omáčkou, potom s jej prípravou nebudú žiadne ťažkosti, pretože sa pripravuje celkom jednoducho.

Najprv dáme na dobre rozohriatu panvicu maslo a počkáme, kým sa rozohreje, pridáme na drobno nakrájanú cibuľu, opražíme do priehľadnosti.

Huby dôkladne umyte, vložte do cedníka, aby odtiekla voda, alebo ich osušte čistou utierkou. Potom ich nakrájajte na malé kúsky rovnakej veľkosti, pridajte k cibuli a smažte asi päť minút.

Po pridaní dobre preosiatej múky do panvice dôkladne premiešame, po troche orestovania prilievame mlieko tenkým prúdom bez prestania, aby bolo korenie homogénne a bez hrudiek.

Potom korenie povarte ďalšie dve minúty, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu, a nakoniec soľ, korenie, pridajte mletý muškátový oriešok, sušenú bazalku, petržlenovú vňať a dobre nasekaný cesnak.

Hotovú hubovú omáčku s mliekom podávame ako prílohu k hlavným jedlám a môžeme ju natrieť aj na chlieb a urobiť vrstvu v kastróloch.

Neváhajte použiť odporúčaný recept ako základ a s dôverou vytvorte svoje vlastné kulinárske majstrovské diela. Len si predstavte, že ak podávate mliečnu hubovú omáčku k špagetám, zemiakovým plackám alebo mäsu, vyprážanej rybe, už sa pri spomínaní na tieto jedlá zbiehajú sliny a s omáčkou budú oveľa chutnejšie. Áno, aj keď takúto omáčku podáte k bežným cereáliám, ich chuť sa veľmi zmení. Treba pamätať na to, že huby okrem výbornej chuti poskytujú nášmu telu veľké výhody, obsahujú granulózy, stopové prvky, bielkoviny a triesloviny. Dobrú chuť!

Existujú desiatky rôznych spôsobov varenia húb. Veľmi obľúbené sú rôzne omáčky. Môžete ich rýchlo uvariť z jednoduchých a cenovo dostupných surovín: smotany, kyslej smotany, masla alebo mlieka.

Hubové omáčky sú veľmi obľúbené

Bez ohľadu na to, aká zručná je hosteska, kvalita hotového jedla do značnej miery závisí od zdrojových produktov. Ale omáčky sú dobré, pretože sú pre nich vhodné akékoľvek lesné huby, s výraznou arómou. Práve tie sa pri tepelnej úprave lepšie otvoria a dodajú jedlu jedinečnú chuť. Biele huby, hríby, hríby, huby, lišajníky atď. - všetky tieto druhy sa aktívne používajú pri varení.

Huby stoja od seba. Ak neviete, čo presne hosť miluje, alebo sa vám nechce vynakladať veľké úsilie na prípravu večere, vyberte si tieto huby. Ich chuť je univerzálna, páči sa takmer každému a stanú sa vhodnými za menej ako hodinu.

Keď nezáleží na kvalite, môžete sa zastaviť pri akýchkoľvek iných hubách, ako sú smrže a stehy (nezabudnite, že tie druhé sú v surovom stave jedovaté!). S množstvom korenín, zeleniny a kyslej smotany nebude chuť „lesného chleba“ dominantná, ale stane sa súčasťou komplexnej kompozície. Ak chcete, striedajte recepty, pretože každý má svoje čaro.

Ako rýchlo uvariť hubovú omáčku (video)

Klasický recept na hubovú omáčku na šampiňóny

Miska je pripravená len za 30-40 minút. Ingrediencie:

Šampiňóny: 400 gr.;
múka - 30 g;
maslo - 60 g;
prevarená voda - 200 ml;
kyslá smotana 20% - 50-100 gr.
soľ, muškátový oriešok a korenie - štipka podľa chuti;
petržlen - podľa chuti.

Podrobný recept krok za krokom:

Dôkladne umyté a osušené huby nakrájame na malé kúsky. Nemali by byť príliš malé, pretože pri spracovaní tento výrobok výrazne stráca svoj objem.
Rozohrejte panvicu a rozpustite na nej kúsok masla. Keď je horúca, pridajú sa tam huby a smažia sa, kým sa neuvaria.
Pridajte soľ, korenie a muškátový oriešok.
Do húb nasypeme múku a celú zmes premiešame.
Blank je ochutený kyslou smotanou, do nej sa naleje voda. Okamžite znížte oheň horáka na minimum.
Po 5 minútach hodíme petržlen.
Hotová omáčka by mala zhustnúť. Vyskúšajú to na soľ a vypnú to.

Dobre sa kombinuje so zemiakmi a mäsom.

Klasická hubová omáčka zo šampiňónov

Ako pripraviť lahodnú krémovú hubovú omáčku

Čo môže byť lepšie ako kombinácia húb a smotany? Niektorí dokonca radšej jedia toto jedlo bez prílohy, je tak dobré a samotné.

Čo bude potrebné?

Čerstvé huby - 250 g;
20% smotana - 300 ml;
cibuľa - 1 ks. stredná veľkosť;
maslo - 50 g;
rafinovaný slnečnicový olej - 3 lyžice. l.;
pšeničná múka - 30 g;
soľ a korenie - podľa chuti.

Ako sa pripraviť:

Huby sú nakrájané na malé kúsky. Musia sa umyť a vysušiť.
Cibuľa je nakrájaná na malé kocky.
Zelenina sa vypráža na slnečnicovom oleji. Mal by dosiahnuť zlatistú farbu.
K cibuli sa pridávajú huby. Pokračujte v smažení, kým sa vlhkosť z „lesného chleba“ neodparí.
Kým sa huby varia, môžete si pripraviť múku. Do rozpusteného masla po malých častiach pridávame múku. Je dôležité, aby neboli žiadne hrudky, ktoré by kazili textúru omáčky. Opražená múka získa pekný zlatý odtieň.
Máte chuť na pekné krémové jedlo? Múku osušíme na suchej panvici a až potom vhodíme kúsok masla.
Nie každý má rád husté omáčky. Ak patríte medzi týchto labužníkov, obmedzte množstvo múky.
Do zmesi nalejeme teplú smotanu. Znížte teplotu a omáčku neustále miešajte. Uistite sa, že sa nerozvarí!
Keď tekutina zhustne, môžete pridať huby s cibuľou. Soľ a korenie, držte smotanu v ohni 3 minúty a vypnite ju.

Krémová hubová omáčka je veľmi aromatická.

Krémová hubová omáčka

Recept na hubovú omáčku so šampiňónmi a kyslou smotanou

Toto je spôsob, ako pripraviť hustejšiu omáčku. Ale bude dobre ladiť s drobivými cereáliami.

Čo potrebuješ:

Huby (akékoľvek, vhodné sú aj nakladané) - 400 gr.;
kyslá smotana (obsah tuku 15%) - 300 g;
slnečnicový olej - 2 lyžice. l.;
múka - 20 gr.
bobkový list, soľ, petržlen - podľa chuti.

Ako variť:

Nakrájanú cibuľu (asi 0,5 cm) začnite smažiť na rastlinnom oleji. Keď zelenina zozlatne, vhoďte huby do panvice. Držte ich ďalších 5 minút.
Prisypeme múku a korenie.
Pridajte kyslú smotanu. Omáčku premiešame.
Ak je príliš hustá, pridajte trochu vody alebo vývaru. Ale nepreháňajte to, pretože krása jedla spočíva v jeho nezvyčajnej štruktúre.
Omáčku dusíme 15 minút pod zatvoreným vekom a na miernom ohni. 3-5 minút pred pripravenosťou okoreníme bobkový list a bylinky.

Omáčka s kyslou smotanou je veľmi chutná so zemiakovými plackami, rybami a pohánkou.

Ako pripraviť hubovú krémovú omáčku (video)

Varenie hubovej omáčky zo šampiňónov s mliekom

Toto je klasický francúzsky recept, ktorý vie variť každá Francúzka. Obyvatelia najromantickejšej krajiny veria, že ktokoľvek s ním zje čokoľvek, dokonca aj starú kožu.

Ingrediencie:

šampiňóny - 500 g;
mlieko - 250 ml;
múka - 3 polievkové lyžice;
maslo - 60 g;
rastlinný olej - 3 lyžice.
cesnak - 1 strúčik;
cibuľa - 1 kus;
soľ, muškátový oriešok, čierne korenie - podľa chuti.

Omáčka sa pripravuje takto:

Nakrájajte cibuľu a cesnak. Vyprážajú sa na slnečnicovom oleji. Cibuľa nie je skaramelizovaná, keď spriehľadní, vtedy je čas nasypať nasekaný „lesný chlieb“ do zeleniny.
Huby so zeleninou dusíme na miernom ohni pod prikrytou pokrievkou. Každých 3-5 minút sa odstráni, aby sa mohla odpariť prebytočná voda.
Múka sa pripravuje štandardným spôsobom. Suší sa, kým nezíska bohatý žltý odtieň, po ktorom sa pridá kúsok masla.
Mlieko sa naleje vo veľmi malých častiach. Každú porciu dôkladne premiešame.
Po 10 minútach stáleho miešania sa kvapalina naleje do húb. Miska sa osolí, pridá sa korenie. Zmes sa udržiava na ohni ďalších 10 minút.

Snažte sa omáčku neskladovať príliš dlho, pretože rýchlo stráca svoju chuť.

Hubová hubová omáčka s mliekom

Hubová šampiňónová omáčka bez smotany

Ak dávate prednosť ľahším jedlám, nie príliš kalorickým a tučným, potom je tento recept pre vás.

Ingrediencie na jedlo:

šampiňóny - 300 g;
maslo - 3 lyžice. l. (ak je to žiaduce, môžu sa znížiť, ale nezabudnite nechať 1 liter);
múka - 1 polievková lyžica. l.;
vývar (akýkoľvek) - 1 polievková lyžica;
cesnak - 1-2 strúčiky;
bylinky a soľ - podľa chuti.

Ako variť:

Príprava omáčky sa nelíši od iných receptov. Rovnakým spôsobom sa na oleji vyprážajú šampiňóny s cesnakom. Keď sú hotové, vmiešajte múku a nechajte panvicu na ohni ďalších 5 minút.
Opatrne zalejeme vývarom. Oheň sa zvýši na maximum a veko sa zatvorí.
Keď kvapalina vrie, znížte horák. Udržujte zmes 15-20 minút.
Pridajte soľ a bylinky. Po 5 minútach bude omáčka hotová.

Vynikajúci je najmä s kuracím mäsom. Toto je skutočné plátno pre kreativitu, ak chcete, môžete použiť ďalšie komponenty, ako sú paradajky, mrkva, paradajková pasta atď.

Hubová omáčka

Ako pripraviť hubovú omáčku na špagety so syrom

Chcete vyskúšať skutočné cestoviny? Na to nemusíte ísť do Talianska! S týmto receptom dostanete jedlo o nič horšie ako v reštauráciách v Ríme. Budete musieť vyskúšať, ale výsledok určite nikoho nesklame!

Čo potrebuješ:

šampiňóny - 250 g;
smotana 20% - 5 polievkových lyžíc;
maslo - 3 polievkové lyžice;
strúhaný tvrdý syr - 3 lyžice.
čerstvé paradajky - 1 kus;
bazalka, soľ, korenie, petržlen - podľa chuti.

Proces varenia:

Nakrájajte lesný chlieb. Experimentujte s tým, jednu časť nakrájajte na rovnaké kúsky malého tvaru a druhú nakrájajte na tenké kúsky, aby si zachovali tvar huby.
Varte ich v hrnci s vopred rozpusteným maslom. Stačí ich podoprieť 1 minútu.
Opatrne vlejeme zohriatu smotanu. Miešajte.
Ihneď pridáme prelisovaný cesnak a okoreníme soľou.
Zmes pomaly miešajte dve minúty.
Nalejte syrové lupienky a bylinky. Po troch minútach vypnite oheň.

Hubová syrová omáčka je najlepšia s cestovinami. Vyberte si z odrôd tvrdej pšenice. Nezabudnite pridať paradajky nakrájané na tenké plátky, aby bola chuť plná.

Hubová omáčka na zemiakové jedlá (video)

Z húb sa dá prekvapivo pripraviť niekoľko druhov omáčok, ktoré sa svojou chuťou výrazne líšia! Stačí jednoducho zvoliť zakaždým iné produkty, skombinovať rôzne objemy tekutín a mierne predĺžiť/skrátiť tepelnú úpravu. Zemiaky, cestoviny, mäso a cereálie budú s omáčkou oveľa chutnejšie.

Zobrazenia príspevku: 227

Šampiňón je bežná, cenovo dostupná verzia húb, ktorú sa naučili pestovať úplne doma, takpovediac ju dali do výroby. V súčasnosti sú nimi preplnené pulty všetkých obchodov a supermarketov, takže ich nemožno nazvať exotickými. Ale v tom je plus, hojnosť zaručuje nízke náklady a správne pripravená šampiňónová omáčka premení každé jedlo na majstrovské dielo. Nebojte sa teda experimentovať, chuť vás milo prekvapí, omáčka sa používa ako príloha k hlavnému jedlu, možno ju podávať plne s prílohou, rozdiel je len v spôsobe varenia.

Hlavným pravidlom prípravy omáčky je tepelná úprava samotných húb, nemali by ste ich prevárať ani sušiť na panvici, prebytočná vlhkosť však spôsobí, že jedlo bude vodnaté, čo ovplyvní aj výsledné chuťové vlastnosti. Hubová hubová omáčka zo šampiňónov by mala byť bohatá, hustá a uspokojujúca.

Za týmto účelom môžete zmeniť komponenty, napríklad smotanu na kyslú smotanu, pridať múku alebo naopak zriediť mliekom. Na hubovú omáčku je recept so syrom, môžete ním nahradiť múku, pričom samotná hubová omáčka nijako neutrpí, ale syrová príchuť dodá mliečnu pikantnosť.

Ak máte radi syr, môžete ako možnosť použiť údenú klobásu. V kombinácii so šampiňónmi je to najlepší originálny recept na omáčku a veľmi jednoduchý na prípravu. Ďalšie chutné recepty nájdete v našom článku.

Minimálna sada produktov na varenie v rôznych variáciách:

šampiňóny;
kyslá smotana, mlieko alebo smotana;
cibuľa, cesnak alebo paradajky;
múka, škrob alebo syr;
soľ, korenie, korenie;
petržlen alebo kôpor;
olej, maslo alebo zelenina;
prísady: varené vajcia, kukurica, mleté mäso a čo ešte stačí pre vašu fantáziu.

Ak chcete omáčku použiť ako prídavok k inému jedlu, musíte všetky ingrediencie jemne nasekať alebo dokonca prejsť mixérom. Ak je vaším cieľom plnohodnotné hotové jedlo s prílohou (obilniny, zemiaky, rezance), oplatí sa krájať väčšie.

Lahodná šampiňónová omáčka so smotanou

Veľmi uspokojivý recept - šampiňónová hubová omáčka - sa pri varení so smotanou stáva hustejšou a chutnejšou, nemôžete použiť maslo. Percento obsahu tuku v smotane neovplyvní omáčku, ale len zdôrazní príjemnú chuť šampiňónov.
Z produktov, ktoré potrebujeme:

maslo - 20-30 g na vyprážanie húb;
čerstvé huby - 200 - 500 g;
cesnak - 1-3 strúčiky (voliteľné);
strúhaná citrónová kôra - 1 lyžička;
krém - 200-300 g;
mletá paprika, muškátový oriešok, soľ - podľa chuti.

Začnime variť:

Čerstvé huby umyte pod kohútikom, odrežte konce nôh, odstráňte škvrny a nečistoty a osušte. Nakrájajte na plátky, veľkosť závisí od vašich preferencií.
Olej zohrejeme na panvici, pošleme tam huby a smažíme, kým sa nadbytočná vlhkosť neodparí.
Vezmeme citrón, dobre ho umyjeme, osušíme. Kôru nastrúhame na jemnom strúhadle do kruhu z celého citróna, nedosahuje dužinu, iba žltú časť. Keď je citrón "odrezaný" - to nie je rozsudok smrti, môže sa použiť ďalej, ale spôsob skladovania je trochu iný. Nakrájajte ho na plátky, posypte cukrom, vložte do nádoby s vekom a odošlite do chladničky, trvanlivosť v tejto forme je neobmedzená.
Keď sú huby udusené, nalejeme do panvice smotanu, osolíme, okoreníme, posypeme muškátovým orieškom a citrónovou kôrou, dobre premiešame a dusíme ďalších 5-7 minút.
Cesnak by sa mal pridať úplne na záver, pretože nemá rád dlhotrvajúcu tepelnú úpravu.

Hubová omáčka je hotová, zdôraznite ňou kotlety, rybu alebo hydinu, podávajte s cestovinami alebo pohánkou, vôňa šampiňónov v kombinácii so smotanou vás príjemne a chutne prekvapí.

Jemná šampiňónová omáčka s kyslou smotanou

Rýchly recept na lahodnú hubovú omáčku za minimálny rozpočet so šampiňónmi s mliekom alebo kyslou smotanou (podľa vášho výberu). Pre svoju jemnú, vzdušnú textúru, mliečnu chuť a charakteristickú farbu sa jedlo nazýva biela hubová omáčka zo šampiňónov.

Sada produktov je veľmi jednoduchá:

čerstvé šampiňóny;
trochu mlieka alebo kyslej smotany;
pár žiaroviek;
trochu múky;
korenie a soľ.

Postupná príprava jemnej hubovej omáčky je uvedená vo videorecepte:

Nezvyčajná hubová omáčka z konzervovaných šampiňónov

Povaľuje sa vám doma pohár so šampiňónmi z konzervy? Neviete si predstaviť, čo nové dokáže vymyslieť? Potom je náš recept práve pre vás.

Pôstna omáčka s šampiňónovým jogurtom je vhodná pre milovníkov diét a s vajíčkom, smotanou, kyslou smotanou či mliekom poteší zvyšok rodiny. Z konzervovaných húb je možné pripraviť veľa jedál, spravidla sú všetky známe a testované väčšinou, ale šampiňónová omáčka príjemne prekvapí aj skúsených jedákov.
Budeme potrebovať nasledujúce produkty:

plechovka konzervovaných húb;
kyslá smotana, mlieko, smotana alebo jogurt;
niekoľko varených vajec;
olej akéhokoľvek druhu;
žiarovka;
zelenina (čerstvá alebo suchá);
korenie podľa chuti.

Príprava krok za krokom:

Pohár s hubami otvorte do polovice a vypustite všetku tekutinu. Ak sú huby nakrájané, výborné, treba ich nakrájať celé.
Cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno. Prípadne postačí aj zelená cibuľka.
Na rozpálenej panvici s olejom opražíme cibuľu do zlatista.
Potom pridajte huby, smažte na miernom ohni 10 minút.
Vajcia a tri očistíme na hrubom strúhadle v celku.
Nalejte vajcia do panvice, pridajte kyslú smotanu, bylinky a korenie. Varte ďalších päť minút a máte hotovo.

Ak chcete vajcia vynechať a urobiť si diétnu variantu, použite lyžicu múky na zahustenie, nízkotučný jogurt na dresing a namiesto masla na dusenie mlieko.

Jednoduchá hubová omáčka na cestoviny: recept

Jednoduchý recept na plnenie cestovinových výrobkov, ktoré so šampiňónovou hubovou omáčkou efektívne zdôraznia a doplnia jedlo.

Produkty:

čerstvé huby 300 g;
cibuľa - 1 kus;
krém 15% - 250 ml;
kôpor - 1 zväzok;
korenie podľa chuti (soľ, korenie);
rastlinný olej na vyprážanie.

Podrobné pokyny na varenie sú uvedené vo videu:

Klasická hubová omáčka na cestoviny

Aby sa z obyčajných cestovín stalo originálne zaujímavé a uspokojujúce jedlo, ako v najlepších reštauráciách, potrebujeme iba hubovú omáčku. Rýchly recept, chutný a lacný. Najjednoduchšia sada produktov a môžete nakŕmiť celú rodinu.

Ingrediencie:

špagety - 200 g;
jedna žiarovka;
čerstvé šampiňóny - 250 g;
soľ, korenie, korenie;
smotana 20% tuku - 200 g.

Video návod na varenie:

mliečna omáčka

Tento recept je výhradne v mlieku, takže omáčku si môžete pripraviť, aj keď nemáte doma kyslú smotanu alebo smotanu, kontrolovať obsah tuku, zahustiť tvrdým syrom, ktorý hubovú chuť húb len zvýrazní. Tiež kombinácia mlieka a masla môže dobre nahradiť smotanu, bude ešte chutnejšia. V dôsledku toho dostanete hubovú omáčku zo šampiňónov s mliekom nie horšiu ako recept na kyslú smotanu a smotanu.

Jednoduchá sada produktov:

huby;
mlieko;
Cibuľa;
soľ, korenie, kyselina citrónová;
tvrdý syr;
olej;
petržlen;
lyžica múky

Necháme si prevariť mlieko, kdekoľvek ho kúpite a nakoľko ste si neboli istí kvalitou, nezanedbávajte tento bod. Po prvé, bezpečnosť príbuzných a priateľov je nadovšetko a po druhé, toto jedlo bude dokonca skladované oveľa dlhšie ako so surovým mliekom.
Huby dôkladne opláchnite, očistite nohy, osušte a nakrájajte.
Cibuľa musí byť olúpaná, jemne nakrájaná a vyprážaná na panvici s maslom, kým nebude takmer uvarená.
Pošleme huby na cibuľu a dusíme, kým sa prebytočná vlhkosť neodparí.
Tri syry na hrubom strúhadle na hranolky.
Keď je všetko pripravené na panvici, nalejte mlieko a zamiešajte doň lyžicu múky. Soľ, korenie, hodíme štipku kyseliny citrónovej, premiešame, dusíme sedem minút.
Na samom konci bohato naplňte obsah panvice syrovými lupienkami, prikryte pokrievkou a nechajte lupienky úplne roztopiť.
Mliečna omáčka je hotová, pri podávaní ozdobte niekoľkými celými vetvičkami petržlenovej vňate alebo nadrobno nasekanými bylinkami, dobrú chuť.

Pikantná hubová omáčka na špagety

Recept je ideálny na špagety, ozdobí akékoľvek jedlá z mäsa, rýb alebo hydiny, ako aj šampiňónovú hubovú omáčku v dokonalej harmónii so zemiakmi a obilninami. Dokonca aj dieťa môže variť, ale ako môžete ľahko diverzifikovať rodinnú stravu pomocou bežnej sady produktov:

čerstvo uvarené špagety - 450 g;
huby - 750 g;
nízkotučný krém - 225 ml;
pár polievkových lyžíc sójovej omáčky;
pár strúčikov cesnaku.

Krok za krokom pre tento recept:

Paradajková omáčka so šampiňónmi

Veľmi jedinečný a chutný recept. Hubová omáčka môže byť tiež vyrobená z mrazených húb a varená nie menej chutná ako z čerstvých šampiňónov. Vyskúšajte, toto jedlo vás možno prekvapí.

Sada produktov:

čerstvé huby;
smotana alebo kyslá smotana;
maslo alebo olivový olej;
pár cibuľových hláv;
1-3 strúčiky cesnaku;
rajčinová pasta;
trochu pšeničnej múky;
soľ, nové korenie, bobkový list;
zelených.

varenie:

Dobre umyte, očistite huby. Odrezali sme škvrny a koniec nôh. Diskutujeme a striháme ako pohodlné, na tom nezáleží.
Cesnak a cibuľu očistíme. Cibuľu nakrájame na kocky, cesnak na tenké kolieska.
Panvicu rozohrejeme s olejom, opražíme na nej cibuľu do zlatista, zalejeme hubami, dusíme, kým sa neodstráni prebytočná vlhkosť.
Paradajkovú pastu zmiešame s múkou a smotanou a nalejeme na panvicu s cibuľou, štipkou soli, pár hráškom nového korenia, bobkovým listom.
Na samom konci posypeme cesnakom a dusíme tri minúty, ozdobíme bylinkami, jedlo je pripravené.

Omáčka k mäsu

Vynikajúca možnosť servírovania mäsa - šampiňónová hubová omáčka zdôrazní vaše jedlo a dodá mu neopísateľnú chuť a vôňu.

100 g húb;
300 ml krému;
jedna celá cibuľa;
štipka soli a korenia;
50 g masla;
pšeničná múka, jedna lyžica;
4 polievkové lyžice rastlinného oleja.

Varenie nezaberie veľa času a podrobný recept vás rýchlo naučí všetky nuansy:

Potešte svojich blízkych originálnymi receptami z článku a zdieľajte nápady na jedlá na sociálnych sieťach. Nezabudnite si tento článok uložiť ako záložku, aby ste ho nestratili. Všetko najlepšie a dobrú chuť priatelia.

Najprv musíte podľa receptu pripraviť mliečnu omáčku. Nebojte sa - je pripravený v priebehu niekoľkých minút, hlavnou vecou je zaviesť všetky ingrediencie v jasnom poradí bez toho, aby ste ľubovoľne presúvali procesy varenia. Do hrnca alebo hrnca, v ktorom ho budete variť, nalejte mlieko a nádobu postavte na sporák. Priveďte do varu a znížte teplo.

Podľa receptu pridajte do mlieka pšeničnú múku metličkou - bude to najlepší nástroj v tomto kulinárskom procese, pretože zabráni tvorbe hrudiek. Omáčku osolíme. Mliečnu zmes varte na ohni doslova ďalšie 1-2 minúty a vypnite oheň.

Potom pokračujte v príprave húb - opláchnite ich vo vode a odstráňte všetku kontamináciu. Nakrájajte na kúsky, snažte sa dodržiavať recept a zaobchádzajte s nimi čo najšetrnejšie a smažte v horúcom rastlinnom oleji na panvici alebo v inej nádobe. Oleja by ste nemali prilievať veľa, zabije jemnú hubovú chuť – stačí pár kvapiek, aby povrch pokrmu, v ktorom ich vyprážate, nebol suchý.

Varenie húb nebude trvať dlhšie ako 5-7 minút. Postup pozorne dodržujte a akonáhle je jedlo pokryté zlatistou kôrkou a zmizne všetka nimi uvoľnená šťava, nalejte do nádoby vopred pripravenú mliečnu omáčku, ktorá až do tej chvíle čakala na svoj osud bokom. Všetko dobre premiešajte a varte 3-5 minút na miernom ohni, kým sa úplne neuvarí.

Nasekajte zväzok čerstvej petržlenovej vňate alebo kôpru, ak chcete, a pridajte ho do misy. Znova premiešajte a misku prikryte. Vypnite oheň a nechajte misku chvíľu vychladnúť.

Podávajte hubové jedlo, ktorého recept ste už u nás pripravili, v akejkoľvek forme - je vždy chutné a voňavé!

O tento recept sa s nami láskavo podelila maria35, za čo jej patrí veľká vďaka!

Dobrý deň, chcem vám povedať veľmi chutné a rýchle recept: ako uvariť hubovú omáčku zo šampiňónov s mliekom.
V mojej rodine sa táto omáčka rýchlo míňa, obľúbená najmä so zemiakmi a hubovou omáčkou.
Veľmi často mi pomohol, keď bolo potrebné variť chutne a originálne. V takýchto prípadoch si k nej pripravím omáčku, cestoviny, otvorím téglik s paradajkami a chutná večera je hotová.

Pre našu omáčku berieme tieto produkty:

Huby - šampiňóny - 200 gr
veľa cibule
mlieko 1/2 šálky
maslo - 1 polievková lyžica
korenie
soľ.

Huby nakrájame na veľmi veľké kúsky, cibuľu nakrájame nadrobno.

Vezmeme panvicu a zohrejeme slnečnicový olej, najprv opražíme cibuľu, potom pridáme, z času na čas premiešame. Po osmažení húb pridáme mlieko, maslo a trochu múky. Všetko premiešajte a pridajte korenie, soľ. Zatvorte pokrievku a duste ďalších 5 minút, máte hotovo.

Prezradím jedno tajomstvo aby mala omáčka príjemnú hubovú príchuť, na záver treba pridať nastrúhanú hubu, vypnúť plyn a nechať omáčku uvariť.
Takáto jednoduchá a lacná omáčka ozdobí každé jedlo a dodá mu šmrnc. Tu sme mali na večeru takú omáčku. Dobrú chuť.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok