Charlotte bez múky diéta. Diétna charlotta s jablkami: chutné recepty na štíhlu líniu. Nuansy výroby koláča v multivarkách rôznych výrobcov

Krok za krokom recepty na výrobu diétnej, ale prekvapivo chutnej charlotty s jablkami

2017-10-14 Marina Vychodceva

stupeň
predpis

9064

čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotového jedla

3 gr.

2 gr.

sacharidy

20 gr.

109 kcal.

Možnosť 1: Nízkokalorická diétna charlotte

V klasickom recepte na nízkokalorickú diétnu charlotte sa pripravuje vaječné cesto, ale znižuje sa počet žĺtkov, pretože obsahujú veľa tuku. Časť pšeničnej múky je nahradená ovsenými vločkami. To nemá veľký vplyv na obsah kalórií, ale jedlo je oveľa zdravšie.

Ingrediencie

45 gramov ovsených vločiek;
70 gramov pšeničnej múky;
700 gramov jabĺk;
4 proteíny;
2 žĺtky;
50 gramov medu;
5 gramov škorice.

Recept na diétnu charlottu krok za krokom

Opatrne oddeľte žĺtky, nalejte do misky, pridajte k nim med, dôkladne rozdrvte.

Pomelieme ovsené vločky. Ak nie je k dispozícii mlynček na kávu, môžete ho jednoducho dobre pomlieť paličkou alebo ho ihneď nahradiť ovsenými vločkami. Nalejte do misky pšeničnej múky, premiešajte.

Bielka vyšľaháme do nadýchanej peny, nemôžeme už nič pridávať. Ak chcete získať sladký koláč, môžete zaviesť malú náhradu cukru, ako je prášok z listov stévie alebo akýkoľvek iný ekvivalent.

Jablká nakrájajte na veľké kusy, každý asi 6 kusov, odstráňte žily so semenami. Koža môže byť ponechaná, ak nie je veľmi tvrdá. Ovocie preložíme na dno nepriľnavej alebo silikónovej formy.

Vrch jabĺk posypte škoricou. Ale ak chcete, nemôžete to pridať alebo pridať vanilku, kôru do cesta, je to podľa vášho uváženia.

Zmiešajte žĺtky, múku a šľahané bielkoviny, nalejte výslednú vrstvu jabĺk na vrch.

Diétnu charlottu pečieme pri 180 stupňoch. Čas bude do značnej miery závisieť od šťavnatosti jabĺk, ale v priemere bude proces trvať 25-30 minút.

Škorica dodáva nielen príjemnú chuť, ale pomáha aj potláčať chuť do jedla, podporuje chudnutie. Ale to všetko je len pod podmienkou, že je to skutočné. Bohužiaľ, jeho analóg - lacná cassia - je čoraz viac prezentovaný na regáloch obchodov.

Možnosť 2: Rýchly recept na nízkokalorickú diétnu charlottu

Rýchly recept na diétnu nízkokalorickú charlottu používa náhradu cukru, uvádza sa ako mletá stévia, ale možno použiť aj iné druhy. Namiesto bežnej múky sa úplne používajú ovsené vločky.

Ingrediencie

2 vajcia;
2 proteíny;
1 lyžička stévia;
120 gramov ovsených vločiek;
0,5 lyžičky sóda;
4-5 jabĺk;
0,3 lyžičky vanilka.

Ako rýchlo uvariť diétnu charlottu

Jablká nakrájajte na plátky, nemelte. Koža môže byť odstránená alebo ponechaná podľa vášho uváženia, ale ak je koža hrubá a tvrdá, je lepšie ju aj tak odstrániť.

Ak stévia nie je rozdrvená, tak ju rozdrvte alebo opatrne rozdrvte v mažiari. To isté robíme pri použití náhrady cukru v tabletách.

Porazili sme vajcia, pretože recept je rýchly a pridá sa ripper, potom ho nemôžete priviesť do dobrej a hustej peny. Pridajte náhradu cukru. Pre chuť pridajte trochu vanilínu.

Ovsené vločky ihneď pomelte alebo použite múku na charlotte. Vlejeme do rozšľahaných vajec.

Sódu uhasíme citrónovou šťavou, nalejeme na múku. Namiesto šťavy môžete použiť stolový alebo jablčný ocot, stačí jedna čajová lyžička.

Vymiesime obvyklé cesto, pridáme jablká, preložíme do formy.

Nízkokalorickú šarlotku pečieme asi 25 minút pri 180 stupňoch.

Aby jablká na vzduchu nestmavli, ihneď po rozkrojení alebo olúpaní treba kúsky ovocia pokvapkať citrónovou šťavou. Ak nie je potrebná prebytočná kyselina, tak kúsky jabĺk tesne po rozkrojení prikryjeme vlhkou handričkou, pod ktorou si dlhšie zachovajú atraktívny vzhľad.

Možnosť 3: Nízkokalorická diétna charlotte s tvarohom

Tvarohová verzia diétneho koláča. Prirodzene, výrobok sa musí užívať nízkokalorický nie viac ako 5%. Pozor si treba dať aj na zloženie. Nemal by v nej byť žiadny škrob, náhradky a iné nepotrebné látky, iba 100% tvaroh.

Ingrediencie

200 gramov tvarohu;
2 proteíny;
1 žĺtok;
1 lyžička rozrývač;
2 jablká;
1 st. l. med;
50 gramov ovsených vločiek.

Krok za krokom recept na nízkokalorickú charlottu

Aby bola charlotta jemná, je lepšie neprerušovať tvaroh mixérom, ale rozdrviť ho cez sito. Najprv to urobte a potom odložte.

Vajcia vyšľaháme do nadýchanej peny, na záver pridáme trochu medu. Namiesto toho môžete použiť náhrady cukru. Potom vyberieme množstvo podľa vlastného uváženia.

Skombinujte ovsené vločky s kultivátorom, nalejte vajcia, ihneď vložte strúhaný tvaroh. Cesto treba miešať, ale nerobíme to dlho. Hmota by sa nemala usadzovať.

Cesto vylejeme do formy. Berieme malý priemer asi 20 cm.

Jablká očistíme, prekrojíme na polovice, vyberieme všetky krídla, semienka, jadrovník. Potom každú polovicu nakrájajte na ďalšie tri časti.

Kúsky ovocia rozložíme na cesto a jemne prstom zatlačíme, aby sa prehĺbilo.

Tvarohová charlotte sa pečie asi pol hodiny pri 180 stupňoch. Na ozdobu môžete koláč posypať škoricou alebo kakaovým práškom.

Ak je tvaroh dosť slabý, uvoľňuje sa z neho srvátka, potom musíte produkt preniesť do vrecka gázy zloženého v niekoľkých vrstvách a zavesiť, aby tekutina vytiekla. Alebo len preložte gázu 4-6 krát, zakryte cedník, rozložte tvaroh a nechajte hodinu. Uistite sa, že ste niečo nahradili na zber séra.

Možnosť 4: Nízkokalorická diétna kukuričná múka charlotte

Tento recept používa dva druhy múky. Ak nie je možné získať kukuričnú múku, potom môžete krupicu jednoducho rozdrviť a potom preosiať. Alebo použite mleté ovsené vločky alebo hotové ovsené vločky. Okrem jabĺk budete na plnenie potrebovať 3 slivky alebo marhule.

Ingrediencie

4 jablká;
3 slivky;
4 vajcia;
2 polievkové lyžice. l. med;
45 gramov celozrnnej múky;
40 gramov kukuričnej múky;
2 polievkové lyžice. l. med;
1 lyžička rozrývač;
1 st. l. olejov.

Ako variť nízkokalorickú charlottu

Jablká nakrájajte na malé plátky, je nežiaduce odstrániť šupku. Do formy nalejeme lyžicu oleja, potrieme, rozložíme plátky ovocia. Môžete posypať škoricou.

Vajcia rozšľaháme do nadýchanej peny, pridáme med. Ak je hustá, predtavte ju na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre. Hmotu zľahka prešľaháme medom.

Zmiešajte oba druhy múky, pridajte k nim prášok do pečiva, premiešajte a zaspávajte na vajciach, priveďte do jednotnosti.

Cesto nalejeme na rozložené jablká.

Slivky prekrojíme na polovice, kôstky vyhodíme. Natrieme na vrch vyliateho cesta vypuklou stranou nahor.

Šarlotu s celozrnnou múkou dáme piecť. Pri 180 stupňoch bude koláč hotový za 25 minút. V prípade potreby predĺžte čas.

Po upečení necháme koláč chvíľku postáť v rúre, potom vyberieme a necháme úplne vychladnúť. Až potom môžete diétnu charlotu presunúť do jedla.

Ak je forma na charlotte mazaná olejom, musí byť navrchu posypaná niečím iným. Na tento účel je ideálna celozrnná alebo kukuričná múka. Môžete použiť nasekané otruby, ale iba pšeno alebo ovsené vločky.

Možnosť 5: Nízkokalorické diétne kefírové cesto charlotte

Táto šarlotka môže byť pečená v rúre alebo v pomalom sporáku. Používame kefír s nízkym obsahom tuku, keďže ide stále o diétnu možnosť. Berieme akékoľvek jablká, ale lepšie sú zrelé a voňavé.

Ingrediencie

6 jabĺk;
1 vajce;
2 proteíny;
200 gramov kefíru;
0,5 šálky herkulesu;
0,5 šálky pšeničnej múky;
1 lyžička prášok do pečiva;
škorica podľa chuti;
1 lyžička olejov.

Ako variť

Ovsené vločky nasypeme do sáčku, valčekom zvinieme tak, aby sa mierne rozdrvili, potom nasypeme do misky.

Nalejte ovsené vločky s kefírom pri izbovej teplote, premiešajte, nechajte aspoň štvrť hodiny.

Jedno plné vajce vyšľaháme s dvoma bielkami. Môžete k nim pridať náhradu cukru.

Vajcia skombinujte s pšeničnou múkou, premiešajte a všetko preneste do ovsených vločiek napučaných v kefíre. Zaspávame prášok do pečiva.

Jablká nakrájame na veľké kúsky, posypeme mletou škoricou.

Na dno formy nalejte tenkú vrstvu cesta. Je to potrebné, aby sa jablká nedotýkali dna. Rozložíme kúsky ovocia, nalejeme zvyšné cesto.

Diétnu charlottu pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov asi pol hodiny, alebo na pečenie použijeme pomalý hrniec. Zapneme príslušný režim na 45-50 minút.

Odborníci na výživu sa domnievajú, že na chudnutie je žiaduce používať jablká zelených odrôd, ako sú "Semerenko", "Babička". Obsahujú menej látok, ktoré spôsobujú kolísanie hladiny glukózy v krvi, ako aj prudké návaly hladu.

Príprava chutného pečiva doma je jednoduchá, najmä ak máte po ruke dobrý recept. Tí, ktorí sledujú postavu, nepotrebujú ďalšie kalórie, takže mnohí jednoducho odmietajú sladké dezerty a márne.

Pečivo by ste z jedálnička nemali hneď vylúčiť, je lepšie ho nahradiť nízkokalorickým, napríklad diétnou charlotkou s jablkami.

Tento špeciálny dezert je nenáročný na prípravu, neobsahuje veľa kilokalórií, no má veľmi rafinovanú chuť.

Diétny recept na výrobu charlotte s jablkami je podobný klasickej technológii. Iba jedna vec odlišuje nízkokalorický recept od bežného - absencia cukru, sladkých náplní / krémov a masla v zložení pečenia. Taktiež sa mnohí vyhýbajú vaječným žĺtkom v zložení (majú veľa cholesterolu a tuku), no nie vo všetkých receptoch chýbajú.

Všetky zložky „zakázané“ v strave sú nahradené vždy, keď je to možné, najmä vysokokalorický cukor. Často sa nahrádza prírodným medom, stéviou (sladidlo) alebo jednoducho vybranými sladkými odrodami jabĺk na pečenie jablkového charlotte v pomalom hrnci.

Diétna charlotta v pomalom hrnci

Ingrediencie

Ovsené vločky - 1/2 šálky + -
Sladké jablká - 5 ks. + -
- 2 ks. + -
- 1/2 šálky + -
- 1 PC. + -
- 2 polievkové lyžice. + -
Škorica (prášok) - 1 polievková lyžica + -

Ako variť diétnu charlottu

Zvlášť metličkou vyšľaháme žĺtka a bielka, potom v hlbokej miske primiešame hmotu vyšľahanú do svetlej farby.
K vajíčkam pridáme preosiatu múku a tiež ovsené vločky.
Cesto miešame plynulými krúživými pohybmi zdola nahor, aby sa nenarušili takzvané „kyslíkové vrstvy“.
Zrelé sladké jablká umyjeme pod tečúcou vodou, nakrájame na malé kocky, zmiešame s medom. Plody necháme chvíľu v pokoji, aby pustili šťavu.
Jablká vo vlastnej šťave preložíme do cesta, mierne premiešame (miešame podľa rovnakého princípu „zdola nahor“).
Misu multivarky zľahka namažte rastlinným olejom. Dno a steny multimisky môžete jemne posypať strúhankou, múkou alebo krupicou (aby sa koláč nepripálil). Nalejte cesto do misy, nastavte diétny jablkový koláč na pečenie v režime „Pečenie“ po dobu 40-50 minút, kým sa neuvarí.

Ak nemáte pomalý sporák, ale naozaj chcete upiecť lahodnú jednoduchú charlotte s jablkami, použite klasický recept na výrobu jablkovej charlotty v rúre. Cesto na diétne charlotte v rúre sa vyrába podľa rovnakého princípu ako v recepte vyššie, len s tým rozdielom, že sa nepečie v pomalom hrnci, ale v rúre na plechu pri teplote 180 °C. po dobu 30-35 minút.

Diétna charlotte s jablkami bez múky

Ďalším jednoduchým spôsobom, ako vyrobiť nízkokalorickú charlottu, je pripraviť ju bez múky. Mleté ovsené vločky môžu ľahko nahradiť múku v ceste (môžete si ich pomlieť sami doma v mlynčeku na kávu, mixéri alebo kuchynskom robote). Na vytvorenie bohatej sladkej chuti pečenia - použite dobre sladké jablkové plody.

Pre zvýraznenie chuti dodatočne použijeme sladidlo zo stévie a pridáme aj trochu škorice a vanilky. To všetko pomôže zvýrazniť celkovú sladkosť pečenia, no kalórie zostanú „sedieť“ takmer na mieste.

Ingrediencie

Ovsené vločky - 100 g;
Jablká - 3-4 ks.;
Prášok do pečiva - 1 lyžička;
Vaječný bielok - 4 ks;
Stévia - 1 lyžička

Recept na pečenie charlotte v pomalom hrnci

Ovsené vločky pomelieme na múku.
Oddeľte bielkoviny od žĺtkov, zmiešajte ich so stéviou.
Výslednú hmotu spojte s ovsenými vločkami, pridajte prášok do pečiva.
Nakoniec do cesta pridáme škoricu a vanilku.
Na dno multivarky položíme plátky jabĺk, naplníme ich cestom a koláč uvaríme (asi 40 minút) v režime „Pečenie“. Rovnaký čas bude potrebný na pečenie charlotte v rúre.

Neodporúča sa otvárať multivark ihneď po varení. Nechajte charlotte stráviť 10-15 minút pod zatvoreným vekom, taká malátnosť jemnému koláču len prospeje.

Originálna diétna charlotta: recept krok za krokom

Pre tých, ktorým samotné jablká pri pečení nestačia, odporúčame pridať do cesta lahodné, rafinované a hlavne nízkokalorické ovocie a na túto úlohu sa najlepšie hodia broskyne. Obsahujú len 45 kcal, navyše skvele dopĺňajú sladkú chuť jabĺk. Pokúste sa starostlivo vyberať broskyne a na prípravu koláča použite výnimočne pevné ovocie s malým množstvom šťavy.

Ingrediencie

Jablká (stredná veľkosť) - 1 ks;
Soľ - 1 lyžička;
Vaječný bielok - 4 ks;
Broskyne (veľké) - 3 ks;
Vanilín - 1 polievková lyžica. l.;
Pšeničná múka - 1 polievková lyžica;
Práškový cukor - ½ lyžice.

Varenie charlotte s broskyňami a jablkami

V miske metličkou vyšľaháme bielka, pridáme k nim soľ, práškový cukor.
Hmotu dôkladne prešľahajte mixérom tak, aby bola svieža. Soľ jej v tom pomôže.
Do rozšľahanej vaječnej zmesi nalejte preosiatu múku, pridajte vanilín, všetko premiešajte lyžičkou. Netreba biť.
Hmotu necháme pár minút odpočívať.
Pristúpime k príprave ovocia: broskyne očistíme od kôstok, jablká zbavíme jadrovníkov.
Ovocie nakrájame na stredne veľké plátky, plátky posypeme práškovým cukrom.
Cesto rozložíme do misky multivarkára, potom rovnomerne rozložíme „cukrové“ ovocie a koláč pečieme v režime „Pečenie“ 65 minút.

Tým je príprava hotová, diétna charlotka s ovocnou náplňou je hotová. Ak chcete dosiahnuť väčšiu šťavnatosť ovocia pri pečení, predĺžte čas varenia o 10 minút. Upozorňujeme však, že tento recept na koláč je vhodný len na jablkovo-broskyňovú plnku, neodporúčame variť charlotte s inou kombináciou ovocia pomocou tejto technológie.

Diétnu charlottu s jablkami možno zaradiť nielen do jedálnička tých, ktorí schudnú, ale aj všetkých, ktorí vedú zdravý životný štýl. Aj deti si môžu pochutnať na čerstvom pečive so sladkou prírodnou náplňou. Napriek špeciálnej technológii varenia je chuť domácej charlotty úžasná. Absencia tradičných surovín chuť koláča vôbec nepokazí.

Klasická jablková charlotte od šéfkuchára, videorecept

Len za pol hodinu získate dokonalý dezert k čaju, jablkovému kompótu a neobvyklému alkoholickému koktailu. Náš šéfkuchár vás pozýva pripraviť pre nečakaných hostí už za pol hodiny takmer jablkovú párty.

Okrem videoreceptu vás chceme potešiť výberom tých najneočakávanejších charlotte receptov.

Dobrú chuť!

Kto povedal, že diéta a pečenie sú nezlučiteľné veci? To nie je pravda. Chudé dievčatá sa môžu potešiť aj lahodným dezertom. Vynikajúcou možnosťou by bola diétna charlotta s jablkami. Ponúkame vám na výber z niekoľkých receptov.

Klasický jablkový koláč

Ingrediencie:

pohár herkulových vločiek;
3-4 veľké zelené jablká;
šťava z jedného citróna;
pohár múky;
vaječné biele - 4 kusy;
škorica;
pol pohára cukru;
maslo;
trochu soli.

Krok 1 - Dno zapekacej misy vymastíme olejom a potom vysypeme cukrom.

Krok číslo 2 - jablká umyte vodou, odstráňte jadro a semená. Buničina sa nakrája na plátky a rozloží sa do formy. Navrch pokvapkáme citrónovou šťavou.

Krok 3 - Vložte bielka do hlbokej misky. Šľaháme metličkou, postupne pridávame cukor, múku a obilniny. Výsledkom by mala byť hustá a homogénna hmota.

Krok číslo 4 - cesto nalejte na jablká, pomôžte si lyžičkou. Všetko dôkladne uhlaďte.

Krok číslo 5 - formulár s obsahom posielame do rúry na 40 minút, pričom nastavíme priemernú teplotu. Ak si všimnete, že diétna charlotte s jablkami začala horieť, potom je lepšie znížiť teplo.

Krok číslo 6 - koláč by mal vychladnúť. Nemôžete ho ani vybrať z formy, ale jednoducho ho položiť na stôl bez toho, aby ste ho čímkoľvek zakryli. Keď sa charlotta ochladí, je potrebné ju opatrne prevrátiť na misku. Ozdobíme škoricou a podávame. Prajeme vám dobrú chuť!

Recept na multivarku

Sada potravín:

Diétna charlotte s jablkami v pomalom hrnci sa pripravuje takto:

1. Najprv musíte opláchnuť a nakrájať hlavnú zložku. Ide o jablká. Potom vyšľaháme vajíčka s cukrom, kým sa nevytvorí hustá pena. Tento postup opakujeme 4-5 krát. Nebude to trvať dlhšie ako 15 minút. Keď získame správnu konzistenciu, môžeme pridať múku. Zmiešajte ingrediencie pri nízkej rýchlosti. V dôsledku toho dostaneme cesto.

2. Zapnite multivark. V ponuke vyberte režim „Pečenie“ a nastavte časovač na 60 minút. Pred tým je vhodné natrieť dno misky olejom. Najprv pridajte nakrájané jablká. Naplňte ich cestom. Zatvorte veko a počkajte, kým zaznie pípnutie.

3. Na konci zvoleného programu šarlotu opatrne otočte na druhú stranu. Nastavte časovač na ďalších 15-20 minút. Koláč vyberieme z misy, vložíme do hlbokého taniera. Hneď ako vychladne, nakrájajte na kúsky a ošetrite domácnosť. Tí, ktorí sú na diéte, môžu piť dezert s nesladeným čajom alebo bobuľovým džúsom.

Pochúťky pre deti

Diétna charlotte s jablkami a tvarohom je skvelou voľbou nielen pre chudnúce dievčatá, ale aj pre deti (od 2 rokov). Voňavým a neskutočne jemným koláčikom nikto neodolá.

Nákupný zoznam:

Diétna charlotte s jablkami, hrozienkami a tvarohom (proces varenia):

1. Na stôl rozložíme potrebné produkty. Začnime tvarohom. Pretrieme cez sitko.

2. Do hlbokej šálky (misky) rozbijeme vajcia, pridáme cukor a vyšľaháme. Mali by ste dostať nadýchanú penu.

3. V jednej miske zmiešame rozšľahané vajcia s tvarohom. Tieto zložky dobre premiešajte.

4. Potrebujeme spojiť múku s práškom do pečiva. Spolu ich preosejeme cez sitko a vlejeme do tvarohovej hmoty. Cesto na koláč by malo byť mäkké.

5. Hrozienka vytriedime, opláchneme pod tečúcou vodou a utrieme papierovou utierkou. Teraz začneme spracovávať jablká. Umyjeme ich, zbavíme semienok a jadrovníka, dužinu nakrájame na plátky.

6. Hrozienka a kúsky jabĺk sa posielajú do cesta. Dôkladne premiešame.

7. Spodok zapekacej misy namažte olejom. Cesto potrieme jablkami.

8. Rúru predhrejeme na 180-200 °C. Tam posielame formulár s testom. Označujeme 20-25 minút. Hotový koláč dáme na tanier, posypeme práškovým cukrom a ozdobíme vetvičkami mäty.

Diétna charlotte s jablkami: kalórie a výhody

Mnohí z nás milujú tento úžasný koláč. Ale každý pozná jeho obsah kalórií a výhody pre telo? O tom sa bude diskutovať nižšie.

Je ľahké uhádnuť, že pohostinné Francúzsko je rodiskom Charlotty. Existuje mnoho verzií tohto. Podľa jedného z nich dostal dezert svoje meno na počesť kráľovnej Charlotte. Údajne zbožňovala jablká a jedla ich takmer každý deň.

Prečo je charlotte považovaná za diétne jedlo? Je to všetko o nízkokalorickom dezerte. Existuje veľa receptov na tento koláč. Použitie ďalších prísad ovplyvňuje energetickú hodnotu pokrmu. Ak držíte diétu, nemusíte sa báť. Vybrali sme pre vás tie správne recepty. Priemerný obsah kalórií v šarlotách uvedených v tomto článku je 180 kcal na 100 g.

Teraz pár slov o výhodách, ktoré telo dostáva pri konzumácii takéhoto koláča. Hlavnou ingredienciou sú jablká. Sú bohaté na vitamíny a minerály, čo znamená, že sú pre telo veľmi užitočné. Pečené jablká sú lepšie stráviteľné. Toto je obzvlášť dôležité pre ľudí, ktorí schudnú.

Poľská jablková charlotta

Ingrediencie na cesto:

vaječné žĺtky - 3 kusy;
310 g múky;
2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana s akýmkoľvek obsahom tuku;
120 g hnedého cukru;
trochu soli;
200 g masla.

Na plnenie:

Praktická časť:

1. Múku nasypeme do misy a niekoľkokrát preosejeme. Maslo nakrájané na kocky. Pridajte do múky. Rukami to všetko rozotrieme na strúhanku.

2. V samostatnej miske zmiešajte žĺtky, cukor, soľ a kyslú smotanu. Obe zmesi nalejte do hlbokej misky. Vymiesime cesto a dáme na 1 hodinu do chladničky.

3. Odstráňte jadrovník a semená z jabĺk. Dužinu nakrájame na kocky. Posielame jablká na panvicu a smažte s cukrom. Hneď ako kúsky zmäknú, môžete k nim pridať múku.

4. Dno zapekacej misy potrieme olejom. Cesto vyberieme z chladničky, rozdelíme na 2 časti (2/3 a 1/3). Ten, ktorý je väčší, vyvaľkáme na kruh a vyložíme do formy. Je vhodné urobiť strany vysoké 3-4 cm.Vezmeme vidličku do rúk a začneme prepichovať cesto. Formu vyberieme do predhriatej rúry na 12 minút (na 180 stupňov). Budeme mať "košík". Zostáva do nej vložiť náplň a vyrovnať ju. Zvyšok cesta rozvaľkáme a nakrájame na tenké pásiky. Prikryjeme nimi plnku. Formu vložíme späť do rúry. Označujeme 30-35 minút.

Doslov

Povedali sme vám o tom, ako správne pripraviť diétnu charlottu s jablkami. Všetky recepty opísané v článku sa ľahko vykonávajú a nevyžadujú veľa času. Jedzte voňavý koláč pre zdravie. Z takého dezertu vám určite nebude lepšie.

Dobrý deň moji milí čitatelia. Dnes je na programe pečenie pre harmóniu. Diétna charlotta s jablkami , pravdepodobne jedno z najobľúbenejších a najobľúbenejších jedál pre všetkých, ktorí si strážia postavu. Ako to správne uvariť a aké možnosti existujú, zistíme dnes.

Sladké chudnutie

O tom, aké užitočné sú tieto plody a ako s nimi môžete schudnúť, som podrobne hovoril v mojom článku. .

Charlotte je vždy žiadaná aj medzi tými, ktorí držia diétu a obmedzujú sa na sladkosti, a skutočne pre všetkých, ktorí sledujú svoju postavu.

Je to veľmi jednoduché na prípravu , vyžadujú sa najbežnejšie produkty, proces si vyžaduje minimum času a úsilia. Okrem toho sa toto pečivo dá ľahko vyrobiť nízkokalorické. Hlavná vec je poznať jednoduché pravidlá.

Zmeny podmienok menia súčet

Aby koláč stratil kalórie a vyšiel diétne, z toho predpis všetko, čo zvyšuje jeho obsah kalórií, by sa malo odstrániť. menovite:

Cukor nahraďte úplne alebo aspoň čiastočne sladidlom (tu tiež nezabúdajte na kalórie, najmä fruktóza či sorbitol sú dosť kalorické. Je lepšie použiť náhradu na báze stévie alebo cyklámu). Alebo dať med. Ide síce o vysokokalorický výrobok, no stále je neporovnateľne zdravší ako cukor a sladší, čiže pri varení si vystačíte s malým množstvom medu.
Je lepšie nepoužívať bielu pšeničnú múku. Ide o vysoko spracovaný vysokokalorický produkt bez živín. Môžete ho nahradiť celozrnnými výrobkami, ovsom, pohánkou, ražou či ryžou, prípadne použiť ovos či iné obilniny.
Vajcia tiež nie sú veľmi žiaduce, ale keďže bez nich je ťažké upiecť veľkolepý koláč, zvyčajne nechajú jedno celé vajce a zvyšok - bielka bez žĺtka. Alebo si dokonca vystačíte s nejakými proteínmi.
Kefír, rovnako ako jogurt a kyslá smotana (ak sú v recepte), sa berie s nízkym percentom tuku, maslo alebo margarín sa nedáva.

Vo svete Charlotty

Charlotte je veľmi iná a pečú to ako in rúra , ako aj v multivarke. Špeciálne pre vás som zhromaždil najobľúbenejšie recepty na toto pečivo.

ľahký dezert

75 kcal na 100 g

Pripravte si:

50 g ovsených vločiek
50 g ovsených vločiek
3 vajcia (jedno celé a 2 bielky)
1 šálka nízkotučného kefíru (možno vyrobiť na kyslej smotane)
med - lyžička
2 jablká
sóda a škorica podľa chuti

Zmiešajte obilniny, múku, vajcia, med a kefír, kým nevznikne homogénna zmes.

Ovocie nakrájané na plátky

Do cesta pridajte sódu a škoricu, potom jablká, všetko dobre premiešajte.

Všetko zložte do formy, navrch môžete ozdobiť niekoľkými kúskami vopred ponechaných jabĺk a potom v rúre na 40 minút.

Ako variť taký koláč hovorí aj toto video:

Tradičné

Kalórie na 100 g - 91 kcal

Potreboval by

1 šálka celozrnnej múky
5 vajec (môžete si vziať len 2 celé z piatich, zvyšok sú bielka)
5-7 stredne veľkých jabĺk
sladidlo
škorica
pol lyžičky sódy bikarbóny

Ošúpané ovocie nakrájame na tenké plátky.

Múku preosejeme a zmiešame so sódou, pridáme žĺtky, med (sakhzam), škoricu.

Vyšľaháme bielka a pridáme ich do výslednej zmesi. Dobre premiešajte.

Polovicu cesta nalejeme do formy, navrch poukladáme vrstvu ovocia a potom nalejeme zvyšnú hmotu.

Koláč sa pečie v predhriatej rúre asi 20-25 minút.

S tvarohom

v 100 g - 97 kcal

Budete potrebovať presne rovnakú sadu ingrediencií ako vo vyššie uvedenom recepte, stačí k tomu pridať 300 g nízkotučného mäkkého tvarohu.

Cesto sa pripravuje rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom recepte.

Jablká ošúpeme a nakrájame nadrobno.

Tvaroh zmiešame so škoricou a medom.

Nalejte časť cesta do formy (o niečo menej ako polovicu), potom poukladajte plátky ovocia. Potom opäť tenkú vrstvu cesta a rozotrieme tvaroh. Na vrch nalejeme zvyšnú hmotu.

Koláč sa pečie 40-45 minút.

Fitness Charlotte

Čo poviete na túto možnosť? S lavashom.

na 100 g porciu - 127 kcal

Musíte si vziať:

Kus tenkého lavashu
300 g mäkkého tvarohu
2 jablká
1 žĺtok
lyžička medu
Ako ozdoba (posypanie) sú vhodné oriešky a škorica.

Je veľmi jednoduchá na prípravu.

Nastrúhajte ovocie.

Do tvarohu pridajte med, dôkladne premiešajte.

Na pita chlieb položíme vrstvu tvarohu, na ňu vrstvu jabĺk.

Navrch posypeme škoricou.

Pita chlieb stočíme do trubičky.

Vyšľaháme žĺtok a obalíme ním našu šarlotku v pita chlebe.

Pošleme ho do horúcej rúry až do úplného varenia - 10-15 minút.

Ďalšie informácie o procese varenia sú uvedené v tomto videu:

Tvarohové jablko

Ďalšia možnosť s tvaroh . Ako sa hovorí – viac receptov je dobrých a iných!

Tentoraz nemôžem povedať nič o obsahu kalórií, ale podľa zloženia sa o postavu nemusíte príliš obávať.

Treba brať

500 g tvarohu bez tuku
pár jabĺk
dve vajcia (jeden žĺtok a dva bielky)
160 g nízkotučného mlieka
25 g ľanovej múky (alebo kaše Fitparad)
sladidlo
sóda
škorica

Jablká ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.

Tvaroh zmiešame so žĺtkom a bielkovinami, postupne tam pridávame mlieko (nie všetko, necháme asi tretinu), miešame, kým sa nedosiahne homogénna zmes.

Teraz do hmoty vložíme sódu a sakhzam, opäť privedieme našu zmes do homogénnej konzistencie.

Prelejeme do misky a ozdobíme jablkami.

Pošleme do predhriatej rúry na pol hodiny.

Podrobnosti je možné získať z videa:

S ovsenými vločkami a kefírom

Tento recept je bez múky. , odhaduje sa na 100 kcal na 100 g

Potrebné na pečenie

2 šálky malých ovsených vločiek
pohár jogurtu s nulovým obsahom tuku
3 vajcia (žĺtok + 3 bielkoviny)
5 sladkých jabĺk
lyžička sódy
sladidlo

Olúpeme šupku a ovocie nakrájame na plátky.

Porazte jogurt a vajcia, zmiešajte zmes s obilninami, sódou a sahzamom. Necháme chvíľu postáť, aby vločky napučali.

Nalejeme do formy, na vrch poukladáme jablká.

V predhriatej rúre až do úplného varenia stojí koláč asi 40 minút.

V pomalom hrnci

na 100 g porciu - 124 kcal

Aj tu je všetko veľmi jednoduché, rýchle a jednoduché.

Najprv si pripravte ingrediencie

Pohár ražnej múky (alebo ovsených vločiek)

5 vajec (budú použité 2 celé a 3 bielky)
5 balíčkov sladidla fitparad (môžete si vybrať vlastnú možnosť sladidla)
3 jablká
jedno balenie prášku do pečiva

Vajcia sa rozšľahajú s cukrom (alebo jeho alternatívou), potom sa tam pridajú bielka a proces šľahania pokračuje.

Teraz všetko premiesime - do zmesi nasypeme múku (najlepšie ju najskôr preosiať a zmiešať s práškom do pečiva). Ak namiesto toho používate obilniny, nechajte ich po zmiešaní 5-10 minút odležať.

Kým sú vylúhované, môžete si pripraviť náplň. Jablká sa nakrájajú na kocky alebo podlhovasté plátky, semená sa odstránia.

Posypeme ich škoricou a vložíme do pomalého hrnca. Vrch s cestom a nastavte režim "pečenie". Proces pečenia trvá asi 60 minút.

Čo si zapamätať:

Nehrozia žiadne komplikácie, ako vidíte. A základné pravidlá sú:

Minimálne produkty, nepreťažujte svoj dezert prísadami.
Nahraďte škodlivé zložky užitočnými, najmä znížte cukor na minimum.
Vezmite mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku.

Buďte zdraví a zostaňte s mojím blogom - prihláste sa na odber aktualizácií, aby ste nezmeškali aktualizácie. Uvidíme sa v nových článkoch!

Ani jeden koláč nie je u gazdiniek taký obľúbený ako charlotte s jablkami. Vďaka jednoduchému receptu, ktorý pozostáva z malého počtu ingrediencií, získate nádherný dezert, ktorý si obľúbilo mnoho generácií. Toto jedlo je pripravené z produktov, ktoré sa dajú vždy nájsť v každom dome. A ak si niekto z domácnosti vypýta niečo sladké, tak vo väčšine prípadov je to práve charlotte, ktorá sa ukáže ako „záchranca života“, ktorý sa miesi za pár minút a pečie veľmi krátko.

Mnoho ľudí si myslí, že jablkový koláč je diétny produkt, ale nie je to tak. Kvôli veľkému množstvu vajec a cukru toho veľa nezjete, ak budete prísne sledovať svoju váhu. Ale pripravili sme niekoľko receptov na nízkokalorickú charlottu, ktorú si môžete s radosťou dopriať. Najprv však zistíme, odkiaľ sa táto úžasná pochúťka vzala.

Exkurzia do histórie

Klasická charlotte bola vynájdená v Nemecku a svojim zložením pripomínala skôr tortu. Nemci ho pripravovali na báze bieleho chleba, do ktorého pridávali puding, ovocie a likér. Briti mali svoju vlastnú verziu dezertu, čo je druh pudingu. Do zapekacej misy dali chlieb namočený v masle alebo vajci a na to nasypali hotové jablká uvarené s cukrom. Na vrchu bola ďalšia vrstva chleba. Upečený dezert sa podával so šľahačkou, zmrzlinou alebo sladkými omáčkami.

Myšlienka charlotte v ruštine vôbec nepatrí nášmu krajanovi, ale Angličanovi Marie Antoine Karem, ktorý slúžil ako kuchár pre Alexandra I. V pôvodnom recepte boli hotové sušienky alebo sušienky savoiardi. na dno formy sa naliala bavorská smotana, ktorá obsahovala likér, a potom sa ozdobila šľahačka. Potom bola pochúťka odoslaná na chladné miesto, aby sa vytvrdila.

V modernej verzii zostáva len sušienka, ktorá je vyrobená z vajec, cukru a múky. Ako náplň sa používajú jablká, ale niekedy sa namiesto nich pridávajú hrušky, broskyne, slivky alebo iné sezónne ovocie.

Ak je všetko jasné so samotným jedlom, potom nie je známe, kto je autorom názvu. Niektorí historici sa domnievajú, že recept vymyslela kráľovná Charlotte, manželka anglického panovníka Juraja III. Podľa inej verzie pochádza názov koláča zo staroanglického slova charlyt, čo znamená jedlo z vajec, mlieka a cukru. A tretia verzia je najzaujímavejšia. Je založený na príbehu beznádejne zamilovaného kuchára s dievčaťom Charlotte, ktoré jej venovalo vymyslený dezert.

Malé triky

Tradičný recept na charlotte pozostáva z jabĺk, troch vajec, jedného pohára cukru a rovnakého množstva múky. Aby sme znížili obsah kalórií pri pečení, budeme musieť nahradiť niektoré produkty.

Je známe, že žĺtok obsahuje veľa tuku, preto z dvoch vajec necháme len bielka a tretie použijeme celé. Nemusíte sa báť, cesto aj s toľkými vajíčkami výborne vykysne.
Múka sa musí odoberať z tvrdej pšenice. Obsahuje veľké množstvo komplexných sacharidov, ktorých štiepenie bude trvať dlho. Preto nemôžete jesť veľa takého koláča naraz.
Múku môžete zriediť mletými ovsenými vločkami, ktoré obsahujú aj dostatočné množstvo komplexných sacharidov. Zároveň je obsah kalórií v ovsených vločkách takmer 4-krát nižší ako v bežnej múke.
Nahraďte cukor medom.
Zapekaciu misu je lepšie nevymastiť olejom, ale položiť na dno pergamenový papier.

Dobré pre postavu

Teraz vám povieme, ako uvariť lahodný diétny jablkový koláč. Na tento účel pripravte nasledujúce produkty:

1 šálka múky alebo 1/2 šálky mletých ovsených vločiek a rovnaké množstvo múky;
1 celé vajce a 2 bielkoviny;
3-4 st. l. akýkoľvek med;
4-5 kusov stredných jabĺk;
1/2 lyžičky sóda;
1 st. l. ocot;
štipka škorice.

Začnime vytvárať diétny dezert.

Metličkou alebo mixérom vyšľaháme najskôr žĺtok, aby sa rozžiaril.
Potom z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a spojíme so žĺtkom.
Vajcia za stáleho šľahania jemne vmiešame múku, aby sa nevytvorili hrudky.
Do cesta pridáme ovsené vločky.
Nalejte hasenú sódu do hmoty.
Jablká umyjeme, v prípade potreby zbavíme šupky, nakrájame na malé kúsky a vlejeme do cesta.
Pridajte med a škoricu, dobre premiešajte všetky ingrediencie.
Na dno zapekacej misy dáme papier na pečenie, posypeme trochou krupice, aby sa šarlotka nepripálila.
Nalejte hotové cesto a pošlite dezert do predhriatej rúry na 40-50 minút. Nezabudnite pravidelne pozerať na koláč.

Vzdušné a mäkké

Ponúkame vám ďalší recept na diétny jablkový koláč. Hlavnou zložkou je kefír. Šarlotka z kyslého mlieka je vzdušnejšia a jemnejšia ako tradičná verzia a navyše sa ľahko a jednoducho pripravuje.

Existuje jedna funkcia, ktorú potrebujete vedieť pri pečení akýchkoľvek dezertov na kefíre. Tento fermentovaný mliečny výrobok musí mať izbovú teplotu, aby reakcia so sódou prebehla dobre.

Pripravte si tieto ingrediencie:

1 šálka kefíru z obchodu alebo domáceho kefíru;
2 šálky múky (bez sklíčka);
2 kuracie vajcia;
5-6 ks. malé jablká;
3 čl. l. akýkoľvek med;
škorica (podľa chuti);
1 lyžička sóda.

varenie:

Jablká umyte a nakrájajte na malé kúsky.
Vajcia dobre vyšľaháme.
Do vajec pridajte kefír, med a sódu, všetko dobre premiešajte.
Do cesta jemne pridajte múku, nezabudnite neustále miešať.
Do pripravenej formy nalejeme trochu cesta, poukladáme jablká a posypeme ich škoricou.
Nalejte zvyšnú hmotu do formy a pošlite koláč do dobre vyhrievanej rúry. Po 40 minútach skontrolujte pripravenosť dezertu.

Charlotte s jablkami pripravenými podľa našich receptov bude nezvyčajne jemné, chutné a voňavé. A jemná chuť škorice tomu dodá šmrnc. A hlavne, chuťovka navyše nijako neovplyvní vašu postavu.

4. decembra 2016 Oľga

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok