Recept Charlotte s broskyňami. Potrebné na pečenie. Ako vyrobiť nadýchanú broskyňovú charlottu

Ako sa pripravuje charlotte s broskyňami? Recept s fotografiou bude uvedený krok za krokom v tomto článku. Tiež v ňom nájdete informácie o tom, ako urobiť taký dezert čo najveľkolepejší a najchutnejší.

Akonáhle sú všetky ingrediencie v miske, odošle sa do predhriatej rúry (až do 190 stupňov). Pri tejto teplote sa charlotte s broskyňami a jablkami pečie celú hodinu (môže to trvať trochu kratšie).

Podávajte broskyňový dezert na rodinný stôl

Po upečení s ovocím vyberieme z rúry a necháme trochu vychladnúť priamo vo forme. Ďalej sa dezert umiestni na rovnú misku a otočí ju hore nohami (to znamená, že ovocie by malo byť na vrchu). Domáca pochúťka posypaná práškovým cukrom sa hosťom podáva spolu s horúcim čajom.

Jednoduchá charlotte s broskyňami: recept s fotografiou dezertu

Na príprave domácej piškóty nie je nič zložité. Ale ak chcete získať nie obyčajný, ale originálny dezert, budete musieť vyskúšať.

Ako sa vyrába svieža a nežná charlotte s broskyňami? Recept na túto pochúťku zahŕňa použitie nasledujúcich komponentov:

pšeničná múka - asi 290 g;
repný cukor - asi 270 g;
hustá a mastná kyslá smotana - 200 g;
mäkké mäsité broskyne - 2 stredné kusy;
stolová sóda + citrónová šťava - každá ½ dezertnej lyžice;
veľké vajcia - 4 ks;
kvalitný margarín - 5-7 g (na mazanie riadu).

Príprava cesta na sušienky s broskyňovým pyré

Takáto charlotte s broskyňami sa pripravuje takmer rovnakým spôsobom, ako je opísané vyššie. Tieto recepty však stále majú rozdiel. Uvažovaná metóda zahŕňa použitie hustej a mastnej kyslej smotany. Treba poznamenať, že takáto zložka robí cesto jemnejším a mäkším.

Na vymiesenie základu sa teda repný cukor dôkladne pomelie spolu so žĺtkami a potom sa k nim pridá silno vyšľahaný sneh z bielkov. Potom sa v tej istej miske umiestni mliečny výrobok, hasená sóda a zemiaková kaša z dvoch šťavnatých a zrelých broskýň. Na samom konci sa k uvedeným prísadám pridá múka. V dôsledku takýchto akcií sa získa voňavé a veľmi jemné cesto, ktoré sa okamžite použije na určený účel.

Formovanie a pečenie lahodného sušienkového koláča

Rovnako ako v predchádzajúcom recepte, broskyňový koláč charlotte by mal byť pečený v hlbokej miske. Predhrieva sa na sporáku alebo v rúre, potom sa dobre namaže kvalitným margarínom. Ďalej vložte všetko sušienky s broskyňovým pyré do pripravenej formy a potom ju odošlite do rúry. Aby bol domáci dezert čo najbujnejší, vložte základňu iba do predhriatej rúry. V tomto prípade by teplota v ňom mala byť aspoň 195 stupňov.

Peach charlotte pečieme asi 45-55 minút. Ak je po tejto dobe koláč stále vlhký, musí sa v rúre uchovávať asi 5-8 minút.

Podávajte na stôl lahodnú broskyňovú pochúťku

Domáci dezert charlotte s broskyňami je nielen chutný, ale aj voňavý a jemná pochúťka. Po upečení v rúre ho opatrne vyberieme z formy a položíme na veľký stojan na koláče. Ak je to žiaduce, vrch tohto koláča môže byť ozdobený maslom alebo kondenzovaným krémom, ako aj plátkami čerstvých alebo konzervovaných broskýň.

Hotová pochúťka by sa mala podávať na stôl iba v chladenej forme. Takýto dezert by sa mal konzumovať s čajom alebo kávou, horúcou čokoládou.

Rovnakým princípom je možné pripraviť charlotte s použitím iných bobúľ a ovocia, vrátane banánov, jahôd, černíc, kivi atď.

Charlotte je najjednoduchší jablkový koláč, ktorého recept je v arzenáli každej ženy v domácnosti. Dnes však bolo vynájdených veľa možností, ako nahradiť tradičné jablká v náplni. Charlotte sa pečie s hruškami a slivkami, k ovociu sa pridávajú ríbezle a brusnice, orechy a tvaroh. Takýto koláč je obzvlášť chutný s broskyňami - čerstvými alebo konzervovanými, ktoré mu dodávajú zvláštnu kyslosť.

Charlotte s čerstvými broskyňami: recept do rúry

V lete je obľúbené najmä pečivo s ovocím. Môžu byť zakúpené na najbližšom trhu, ceny počas tohto obdobia sú primerané. Častým hosťom na stole je charlotte s čerstvými broskyňami. Pečie sa rýchlo: za 30-40 minút je zoznam ingrediencií minimálny, ale chuť je neporovnateľná.

Na pečenie budete potrebovať:

čerstvé broskyne - 3 kusy;
pohár múky;
jeden pohár cukru;
4 vajcia;
1 lyžička prášku do pečiva;
kúsok masla na vymastenie formy.

Kroky pečenia:

Vezmite hlbokú misku, rozbite do nej vajcia a pridajte cukor.
Pomocou mixéra vyšľaháme výslednú hmotu do stavu bielej vzdušnej peny.
Do cesta pridáme múku a prášok do pečiva.
Všetko v miske dobre premiešame.
Broskyne umyte a nakrájajte na malé kúsky.
Formu vymastíme a nalejeme do nej pripravené cesto.
Na vrch rovnomerne rozložte plátky broskyne, mierne prehĺbte do cesta a pošlite do rúry predhriatej na 200 stupňov. Charlotte s čerstvými broskyňami bude hotová do pol hodiny.

Charlotte s broskyňami: recept v pomalom hrnci

Moderné ženy v domácnosti často radšej pečú charlotte v pomalom sporáku, táto zázračná technika robí svoju prácu dokonale. Pečenie v pomalom hrnci je obzvlášť jemné a svieže.

Na pečenie charlotte budete potrebovať:

čerstvé stredne veľké broskyne - 3 kusy;
pšeničná múka - dve poháre;
kefír - 1 sklo;
2 kusy kuracích vajec;
pohár cukru;
dobrá štipka sódy.

Spôsob varenia krok za krokom:

Vajíčka rozbijeme a nalejeme do hlbokej misky. Potom pridajte cukor.
Pomocou mixéra premeňte hmotu na silnú homogénnu penu.
Múku preosejte cez jemné sito do samostatnej misky.
Za stáleho miešania pomaly nalejte kefír do múky.
Nalejte sódu do hmoty s múkou a kefírom. Predbežné uhasenie sódy nie je potrebné, pretože kyselina mliečna v kefíre ju uhasí.
Potom sa tieto dve zmesi spoja a získa sa cesto, ktoré hustotou pripomína kyslú smotanu.
Broskyne, predprané a nakrájané na plátky, sú rovnomerne umiestnené na dne multivarky. Miska multivarky by mala byť najskôr namazaná kúskom oleja.
Cesto sa naleje na vrchol broskýň.
Multivarič zapne režim „Pečenie“ na 40 minút.
Akonáhle je charlotte dobre zhnednutá, mala by sa vybrať z misky, prevrátiť a znova položiť tak, aby spodná časť koláča bola navrchu.
Nastavte multivark do režimu "Vykurovanie" asi pol hodiny.

Podávajte vychladené s čajom alebo kávou.

Charlotte s konzervovanými broskyňami

Ak je vonku zima, nemôžete získať čerstvé broskyne - pomôžu vám konzervované.

Na pečenie charlotte v pomalom hrnci budete potrebovať:

4 kusy kuracích vajec;
jeden pohár cukru, kyslá smotana, múka;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
konzervované broskyne - asi 300 gramov;
malý kúsok masla a trocha strúhanky.

varenie:

Vajcia vyšľaháme so štipkou soli do peny, potom postupne pridávame cukor.
Po cukre nalejte kyslú smotanu, neustále šľahajte, kým nezískate homogénnu hmotu.
Preosiatu múku spolu s práškom do pečiva pridávame do nádoby po malých dávkach za stáleho miešania, kým sa hrudky úplne nerozpustia.
Cesto necháme 15 minút odstáť.
V tomto čase osušte broskyne na papierovej utierke po vypustení sirupu.
Broskyne nakrájame na rovnaké kúsky.
Namažte misku multivarkára olejom a posypte strúhankou. Uložíme broskyne a nalejeme na cesto. Takáto šarlotka sa pečie asi 50 minút pri 200 °. Jeho pripravenosť môžete vždy skontrolovať špáradlom alebo jednoduchou zápalkou.

Charlotte sa kombinuje nielen s čajom, ale aj s likérom, želé, zmrzlinou.

Charlotte s broskyňami a kiwi: originálny recept

Náplň do charlotte si môžete pripraviť nielen zo samotných broskýň. Toto ovocie sa hodí k banánom, čiernym ríbezliam, jablkám, malinám, čerešniam, kivi.

Tu sú ingrediencie, ktoré potrebujete na prípravu:

4 kusy kuracích vajec;
jeden pohár kyslej smotany a pšeničnej múky;
1 lyžička prášku do pečiva na cesto;
neúplný pohár cukru;
6 čerstvých alebo konzervovaných stredne veľkých broskýň;
3 kusy kiwi;
strúhanka.

Pečenie prebieha podľa nasledujúcej schémy:

Vajcia a cukor sú porazené v hlbokej miske. Cukor je posypaný v malých porciách.
Do zmesi sa naleje kyslá smotana, hmota sa znova premieša, až kým nebude úplne homogénna.
Múku preosejeme a spolu s práškom do pečiva pridáme do misy s vajíčkami a kyslou smotanou, miešame, kým hrudky nezmiznú.
Cesto odstavíme na 15 minút a zapracujeme na ovocí.
Ak sú broskyne zavárané, šťavu scedíme, osušíme na papierovej utierke.
Broskyne nakrájame na úhľadné, stredne veľké plátky.
Kiwi ošúpeme a tiež nakrájame na kúsky.
Pripravené ovocie poukladáme v rovnomernej vrstve na vymastenú a strúhankou vysypanú formu.
Navrch dajte cesto. Pošlite do rúry. Charlotte sa pečie 45 minút pri 200°.

Ak chcete, môžete povrch koláča posypať práškovým cukrom.

Charlotte s broskyňami a banánovým pyré

Na prípravu charlotte potrebujete:

pohár múky na pečenie;
1 lyžička prášku do pečiva;
štipka škorice;
3 kusy stredne veľkých broskýň;
pol pohára hnedého cukru;
banány na 1 šálku pyré;
2 lyžice kokosového alebo olivového oleja;
1 kuracie vajce.

Kroky varenia:

Najprv si v miske zmiešame suché ingrediencie: múku, prášok do pečiva, soľ a škoricu.
Vezmite hlbokú misku, v ktorej vyšľaháme banány, maslo a cukor do hladka.
Zašľaháme vajíčko a opäť dobre premiešame. Sem nasypeme nasekané broskyne, zalejeme jogurtom a pridáme suché prísady.
Všetko dobre premiešame a nalejeme do formy.
Formu s cestom vložte do rúry zohriatej na 180 °, pečte hodinu.

Charlotte s broskyňami (video)

Aby bola charlotte s broskyňami ešte chutnejšia, skúsené ženy v domácnosti často používajú všetky druhy prísad. Môže to byť vanilín alebo citrusová kôra, zázvor alebo klinček, muškátový oriešok, aníz. Do cesta sa zavádza tvaroh, smotana, kyslá smotana. Existuje veľa variácií varenia, hlavnou vecou je nebáť sa experimentov, variť v dobrej nálade a potom sa určite ukáže lahodný dezert.

Pre každého je charlotte známejšia ako tá, ktorá sa varí s jablkami (ako sa to v skutočnosti už dlho koncipovalo), ale ja som sa rozhodol nasledovať príklad mojej kamarátky z detstva z južného Krymu, kde je veľa rôznych ovocie z vlastnej záhrady. Kamarátka býva na súkromí a v záhrade má plno marhúľ, broskýň, jabĺk a iných dobrôt. Bolo to u nej doma, keď som vyskúšal charlotte s broskyňami. Bola som prekvapená úžasnou chuťou koláča! Ukazuje sa, že charlotte je dobrá nielen s jablkami, ale aj s iným ovocím.
Rozhodla som sa, že sa nebudem až tak odchyľovať od pôvodného receptu na klasickú charlotte a uvarím ju s jablkami aj broskyňami. S výsledkom môjho experimentu som bol spokojný nielen ja, ale aj všetci členovia mojej rodiny. Ukázalo sa, že je veľmi jemná, lahodná charlotte!
Pre zmenu „narýchlo“ môžete variť aj pre svoju domácnosť.

Ingrediencie pre lahodnú charlotte s jablkami a broskyňami.

Vajcia - 3 ks.
Vaječný žĺtok - 1 ks.
Hnedý cukor - 1 polievková lyžica.
Múka - 1 polievková lyžica.
Prášok do pečiva - 0,5 lyžičky
Soľ - štipka
Broskyňa - 3 ks.
Jablko - 1 ks.

Ako uvariť lahodnú charlotte s jablkami a broskyňami.

1. V prvom rade spojíme vajcia, žĺtok a cukor (je lepšie brať hnedý cukor, dodá cesta zlatistú farbu a karamelovú chuť). Túto hmotu šľahajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. V tomto recepte som nepotreboval šľahať žĺtky oddelene od bielkovín, zrejme kvôli tomu, že sa do cesta pridáva prášok do pečiva.
2. Do inej misky niekoľkokrát preosejeme cez sitko múku spolu s práškom do pečiva a soľou (koláč je vďaka tomu vzdušnejší).
3. Do vaječnej hmoty začneme postupne pridávať sypkú zmes (múku, prášok do pečiva a soľ), pričom vzniknutú zmes priebežne šľaháme, kým hrudky nezmiznú.
4. Ďalej si pripravíme ovocie. Ja som použila stredne veľké jablko a veľké broskyne. Ovocie umyte pod vodou. Broskyne zbavíme kôstok, z jabĺk vykrojíme jadrovník s kôstkami. Ovocie nakrájajte na malé ploché plátky.
5. Ja som použila okrúhly pekáč. Namažte ho olejom, posypte múkou a postupne poukladajte ovocie a cesto, aby sa všetko rovnomerne premiešalo. Formu s koláčom posielame do rúry predhriatej na 180 stupňov. Pečieme 25-30 minút (v závislosti od rúry). Pripravenosť Charlotte je možné skontrolovať špáradlom alebo dreveným špízom. Ak vyjde z cesta suchý, koláč je hotový.
6. Hotovú charlotte necháme mierne vychladnúť na mriežke a potom nakrájame na porcie. Ak chcete, koláč môže byť posypaný práškovým cukrom.

Dnes vás pozývame vyskúšať nový recept na známy a všetkými milovaný koláč pre jeho jednoduchosť a jemnosť. Charlotte s broskyňami z konzervy chutí vďaka sladkokyslej kombinácii plnky a cesta výborne a robí sa ešte jednoduchšie ako tá klasická. Ponúkame vám niekoľko osvedčených receptov na túto pochúťku, ktorá určite poteší vašu domácnosť aj hostí, pričom chuť na sladké nenechá ľahostajným!

Príprava produktov pre charlotte s broskyňami

Než sa pustíme do varenia, pripomeňme si, ako pripraviť ovocie, aby koláč nebol vodový.

Veľkosť

Vyberáme zavárané broskyne, najlepšie v priehľadnej nádobe alebo od dôveryhodného výrobcu, aby sme s istotou vedeli: kúsky sú veľké a husté. Keďže broskyne sú už uvarené a mäkké, nemali by ste ich krájať nadrobno – nech sa v koláči dobre cítia.

Tekutinu určite scedíme a broskyne necháme 15-20 minút odtiecť v sitku. Ak to neurobíte a dáte ich hneď von z dózy, prebytočná vlhkosť nedovolí cesto vykysnúť a nebude sa správne piecť a koláč zostane plochý a lepkavý.

Doplnky

Je veľmi chutné doplniť charlotte konzervovanými broskyňami a orechmi. Vhodné sú mandle, lieskovce a samozrejme vlašské orechy – tie sú najvoňavejšie. Množstvo cesta uvedené v recepte nižšie bude vyžadovať asi 100 g. Rozdrvte ich nožom alebo ich trochu rozdrvte v mixéri.

Zavárané broskyne môžeme navyše doplniť akýmikoľvek kyslými kôstkami – vhodné sú aj čerstvé čerešne, slivky, marhule, kivi a banány. Ak chcete cítiť niečo výraznejšie, koláč ochutíme sušeným ovocím - sušenými slivkami, hrozienkami a datľami.

Aby samotné cesto malo nezvyčajnú chuť, pridajte doň 1,5 - 2 polievkové lyžice. . Ak sú citrusy čerstvé, kôru bez šúpania nastrúhame na jemnom strúhadle, suché pomelieme na prášok v mlynčeku na kávu. Pridajte do cesta spolu s práškom do pečiva a vychutnajte si úžasnú vôňu!

V charlotte nikdy nie je veľa ovocia, ale napriek tomu stojí za to pamätať, že by ste na štandardné množstvo cesta nemali pridávať viac ako 500 g. To môže zabrániť pripečeniu koláča a výrazne predĺži čas varenia.

Charlotte recept s broskyňami v rúre

Ingrediencie

- 1 pohár + -
- 1 pohár + -
- 4 veci. + -
Prášok do pečiva - 10 g + -
Vanilín - na špičke noža + -
Konzervované broskyne- 1 plechovka (300 g) + -

Varenie domácej charlotte s konzervovanými broskyňami

Na začiatok vložte broskyne do veľkého sitka, nechajte odkvapkať a ihneď nastavte časovač rúry na 45 minút a teplotu 190 °C. Charlotte bude piecť 30-35 minút a zvyšok času zaberie príprava cesta.
Cukor šľaháme s vajíčkami, kým zmes nezdvojnásobí svoj objem a nezbelie.
Pridajte múku, prášok do pečiva a miešajte, kým sa úplne nespojí. Cesto by malo byť ako hustá kyslá smotana alebo smotana. V tejto fáze pridávame akékoľvek ďalšie pevné prísady, ako sú drvené orechy alebo kôra.
Broskyne nakrájame na plátky a keďže sú už hotové a mäkké, nemiešame ich do cesta, aby sa nepokrčili.
Môžeme použiť silikónové aj kovové formy na pečenie. Namažte ho rastlinným olejom a nalejte cesto na dno tak, aby pokrývalo iba povrch.

Potom vyskladajte rad broskýň, potom znova nalejte cesto, zatvorte ovocie a opakujte, kým sa minú plátky. Charlottu pečieme do varenia, potom ju vyberieme a podľa potreby posypeme práškovým cukrom alebo ozdobíme polevou.

Ako variť charlotte v pomalom hrnci

Podobne sa pripravuje koláč v pomalom hrnci.

Cesto a ovocie rozložíme vo vrstvách, prikryjeme pokrievkou, nastavíme časovač na 40 minút v režime „Pečenie“.
Neponáhľame sa vybrať hotovú charlotte s broskyňami z multivarky, inak sa jemné cesto môže rozpadnúť. Necháme bez pokrievky „dýchať“ 10-15 minút a až potom preložíme na dosku.

Ako môžete vidieť, charlotte s konzervovanými broskyňami sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho a existuje veľa možností, ako ju vylepšiť! Ak je to žiaduce, jednoduchý dezert na čaj sa môže zmeniť na skutočnú pochúťku, len ozdobenú šľahačkou, bobuľami alebo zmrzlinou.

Klasická jablková charlotte od šéfkuchára, videorecept

Len za pol hodinu získate dokonalý dezert k čaju, jablkovému kompótu a neobvyklému alkoholickému koktailu. Náš šéfkuchár vás pozýva pripraviť pre nečakaných hostí už za pol hodiny takmer jablkovú párty.

Okrem videoreceptu vás chceme potešiť výberom tých najneočakávanejších charlotte receptov.

Dávam do pozornosti jednoduchý recept na domáce koláče - šarlotky s broskyňami. Charlotte je veľmi jemná, voňavá a chutná. Broskyňová je na tento druh pečenia ako stvorená. Príprava koláča je pomerne jednoduchá, z celkom cenovo dostupných produktov. Pre takú charlottu môžete použiť čerstvé aj konzervované broskyne. Odporúčam!

Ingrediencie

Na prípravu broskyňovej charlotte budete potrebovať:
vajcia - 5 ks;
cukor - 1 sklo;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
múka - 1 šálka;
broskyne - 6-7 ks. (300-400 g).

Pohár s objemom 200 ml.

Kroky varenia

Broskyne dobre umyte a zbavte kôstky a nakrájajte na malé kúsky.

Vajcia s cukrom šľaháme mixérom 5 minút.

Cukor by sa mal úplne rozpustiť a hmotnosť by sa mala zväčšiť.

Pridajte preosiatu múku spolu s práškom do pečiva do zmesi cukru a vajec.

Cesto vyšľaháme pri nízkej rýchlosti mixéra (alebo po častiach pridávame múku, pričom cesto miešame lyžicou) do hladka. Cesto by malo ľahko vytekať z lyžice a konzistencia bude pripomínať nie príliš hustú, ale nie tekutú kyslú smotanu.

Formu vymastíme maslom alebo prikryjeme pergamenom. Na pečenie som použila liatinovú formu s priemerom 26 cm, vylejeme cesto, navrchu ozdobíme plátkami broskýň, netreba ich v cestíčku utopiť (pri pečení sa rozložia po ceste).

Potom, keď koláč mierne vychladne, prejdite nožom po okrajoch formy, charlotte ihneď otočte na tanier a nechajte úplne vychladnúť.

Vychladnutú veľmi chutnú a voňavú charlotte posypeme broskyňami s práškovým cukrom a podávame.

Chutné a príjemné chvíle!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok