Shchi s Tureckom v multivarke (25 minút a hotovo). Recept na čerstvé morčacie Shchi. Shchi v morčacom vývare. Kapustnica s morkou Kapustnica s morkou
Recept je určený pre: Večera
Hlavná zložka: Vták
Jedlo: horúce jedlo
Čas na prípravu: viac ako 1 hodinu
Geografia kuchyne: Európska kuchyňa
Shchi je staré ruské jedlo. Receptov na ich prípravu je nespočetne veľa. Chcem ponúknuť to najnenáročnejšie. Teraz ich mám v morčacom vývare. Miska je hustá a bolestivo chutná. Shchi sa podáva s kyslou smotanou alebo bez nej, to je pre amatéra.
Budete potrebovať:
varenie:
Čerstvá kapustová polievka v morčacom vývare je pripravená.
Na obed podávame kapustnicu. Dobrú chuť!
Páčia sa vám naše recepty?
domzhnie-recepti.ru
Recept na morčaciu polievku s čerstvou kapustou
Morčacie mäso sa považuje za diétne, môžete z neho uvariť obrovské množstvo chutných jedál. Hlavným znakom moriaka je, že ľudia naň nie sú alergickí, rovnako ako na králičie mäso. Jemné, príjemné na chuť, rýchlo pripravené a vhodné do polievok, hlavných jedál a šalátov. Ponúkame vám morčacie jedlá jednoduché a chutné recepty, ktoré sa dajú použiť na každý deň aj na slávnostný stôl.
Mäso tohto vtáka je suché, pretože obsahuje minimálne množstvo tuku, takže hlavnou úlohou pri varení je udržať ho šťavnaté v hotovom jedle.
Najjednoduchšie jedlo, pokiaľ ide o chuť, nie je horšie ako varené bravčové mäso. Dokonale sa hodí ako druhé jedlo, krájanie na slávnostnom stole a na prípravu sendvičov.
Prsia, stehno alebo stehno moriaka - 1,2 kg;
Cibuľa - 2 veľké hlavy;
Rastlinný olej akejkoľvek odrody podľa vášho vkusu - 3 lyžice. lyžice;
Bobkový list - 3 ks;
Soľ a korenie podľa chuti.
Morku umyjeme, zalejeme 3 litrami vody a necháme zovrieť. Hneď ako vrie, znížime oheň na minimum, dierovanou lyžicou odoberieme penu, osolíme (asi 0,5 lyžice), prikryjeme a varíme 40 minút.
V tomto okamihu ošúpte cibuľu a mrkvu, nakrájajte cibuľu na ľubovoľné kocky a mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle, cibuľu najskôr opečte na rastlinnom oleji do zlatista, potom pridajte mrkvu a priveďte smaženie do pripravenosti. 40 minút po uvarení pridajte vyprážanú zeleninu do vývaru a varte ďalších 10 minút, potom sklopte bobkové listy a varte ďalších 5 minút. Nasekajte zväzok petržlenu, vložte ho do hrnca a vypnite ho.
Mäso necháme vychladnúť vo vývare. Potom vytiahnite, nechajte úplne vychladnúť v chladničke a nakrájajte na porcie.
V procese chladenia vo vývare sa varené mäso marinuje a absorbuje vôňu petržlenu a vyprážanej zeleniny. Ukazuje sa to veľmi chutné, šťavnaté a voňavé. Vývar uchovávajte v chladničke a použite podľa potreby, pridajte do akýchkoľvek jedál.
Turecko v hrnci
V hrnci sa morka ukáže ako neuveriteľne chutná vďaka špeciálnej omáčke, v ktorej je mäso marinované. Môžete použiť akékoľvek časti jatočného tela, hlavnou vecou je nakrájať mäso a uvariť mäso bez kostí, pretože morka s kosťou sa do hrnca nezmestí.
Na varenie 4 porcií moriaka v hrncoch budete potrebovať:
Jogurt bez plnív alebo kyslej smotany 15% - 2 polievkové lyžice. l.;
Horčica pripravená - 1 polievková lyžica. l.;
Morčacie filé - 0,8 kg;
Cesnak - 4 strúčiky;
Soľ, korenie podľa chuti;
Akákoľvek zelenina, ktorú máte radi.
Ak chcete získať marinádu, zmiešajte horčicu s jogurtom alebo kyslou smotanou. Morčacie filé nakrájame na kocky veľké asi 1,5 cm, osolíme, okoreníme a marinujeme v omáčke 15 minút až pol hodiny. Cesnak nasekajte nadrobno alebo pretlačte cez lis na cesnak a poukladajte do hrncov, každý po jednom strúčiku. Potom morku rovnomerne rozložte spolu s marinádou, bohato posypte bylinkami a do každého hrnca nalejte 4 polievkové lyžice. voda.
Hrnce prikryjeme pokrievkou alebo alobalom a vložíme na 45 minút do studenej rúry. Varte pri teplote 200 stupňov Celzia.
Miska je sebestačná, veľmi chutná, voňavá a šťavnatá. Hodí sa na obed a večeru, najlepšia príloha k nemu je zemiaková kaša alebo ryža.
Alternatívne môže byť polovica mäsa nahradená zemiakmi, nakrájanými na kocky. V tomto prípade sa mäso položí na zemiaky a hotové jedlo sa podáva bez prílohy, pretože sú to zemiaky.
Morčacia polievka s čerstvou kapustou
Recept na prvé jedlo, ktoré je v Kanade rovnako obľúbené ako náš boršč. Ak si vyberiete jednoduché a chutné recepty na prvé jedlá z moriek, táto možnosť je najvhodnejšia. Diétne mäso rafinovane zvýrazní chuť kapusty a dodá polievke osobitú chuť. Môžete ho jesť aj pri najprísnejšej diéte na chudnutie.
Ingrediencie na 2 litre vody
Cibuľa - 1 stredne veľká hlava;
Cesnak - 1 strúčik;
Zemiaky - 2 kusy strednej veľkosti alebo 1 veľký;
Koreň paštrnáka a koreň petržlenu - každý 50 gramov;
Obľúbené suché bylinky - 1 polievková lyžica. lyžica;
Olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
bobkový list - 3 kusy;
Soľ, korenie podľa chuti.
Morčacie mäso dáme zovrieť do dvoch litrov vody. Po uvarení odstráňte vodný kameň dierovanou lyžicou, osoľte, zatvorte veko, stiahnite oheň na minimum a nechajte 40 minút variť. V tejto dobe jemne nakrájajte cibuľu, mrkvu a zeler a petržlen. Na olivovom oleji opražíme najskôr cibuľu dosklovita, potom pridáme zvyšok zeleniny a prelisovaný plátok cesnaku. Všetko smažte až do varenia a vložte do vriaceho vývaru 40 minút po varení, ihneď pridajte sušené bylinky.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky, 15 minút po osmažení vhodíme do polievky, po ďalších 5 minútach hodíme nadrobno nakrájanú kapustu a bobkový list, korenie. Po 10 minútach vypneme a do panvice pridáme petržlenovú vňať. Nechajte 10-20 minút lúhovať a môžete podávať.
Kombinácia všetkých ingrediencií dodáva polievke osobitú chuť. Je ľahké variť a bohatá kytica zeleniny a diétneho mäsa nenechá nikoho ľahostajným.
Morčacia polievka s čerstvou kapustou
INGREDIENCIE
- Morčacie pliecko 1-2 kusy
- Čerstvá kapusta 0,5 ks
- Zemiaky 2 kusy
- Mrkva 1 kus
- Kôpor podľa chuti
- Soľ, korenie podľa chuti
Populárne recepty
kuchárska kniha
Chutné recepty
Shchi s moriakom
Ak ste za chutnú a zdravú stravu, potom je náš dnešný recept – morčacia kapustová polievka – ako stvorený pre vás.
Morčacie mäso sa považuje za diétny produkt. Z paličky sa získa 5-litrový hrniec voňavého, bohatého a nízkotučného vývaru. Bude to skvelý základ pre našu kapustnicu.
Hlavné ingrediencie – kapusta, paprika, paradajky a samozrejme zemiaky nebudú vyprážané. Práve to umožní zaradiť morčaciu kapustovú polievku medzi zdravú výživu. Jediné, čo trochu popreháňame, je cibuľa a mrkva. A potom to urobíme len s jednou polievkovou lyžicou rastlinného oleja. Súhlaste, jedna lyžica oleja na veľkú panvicu je ako kvapka v mori a už žiadny tuk.
Osobne mám kapustnicu rada nielen pre jej chuť, ale aj pre pestré farby z rozmanitosti zeleninových ingrediencií. Keď varíte kapustnicu, vždy dávajte kôpor ako posledný a okamžite vypnite oheň. Týmto spôsobom zachováte vo svojom jedle žiarivú zeleň kôpru.
Najlepšie je podávať shchi na stôl s kyslou smotanou, zdôrazní to chuť jedla.
Postarajte sa o zdravie svojej rodiny a pripravte im lahodnú čerstvú morčaciu kapustnicu.
Ingrediencie:
- Morčacie stehno - 1 kus;
- Cibuľa - 2 hlavy;
- Mrkva - 2 kusy;
- Kapusta - 200 gramov;
- Bulharská paprika - 2 kusy;
- Paradajky - 3 kusy strednej veľkosti;
- Zemiaky - 2 kusy;
- Kôpor - 1 zväzok;
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
- Fazuľa vo vlastnej šťave - 1 plechovka;
- Soľ, korenie podľa chuti.
Ako variť kapustovú polievku s moriakom:
Cibuľu a mrkvu očistíme.
Do 5-litrovej panvice vložte morčacie stehno, 1 cibuľu a 1 mrkvu. Naplňte studenou vodou a zapálte. Hneď ako voda vrie, odstráňte penu a znížte oheň na minimum. Varte vývar 1,5-2 hodiny.
Z hotového vývaru vyberieme morčacie stehno, necháme vychladnúť, mäso oddelíme od kostí a nakrájame na malé kúsky.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.
Papriku očistíme od semienok a nakrájame na pásiky.
Paradajky umyte a nakrájajte na kocky.
Kôpor nasekáme nadrobno.
Jemne nakrájajte cibuľu, tri mrkvy na jemnom strúhadle.
Smažte cibuľu a mrkvu v jednej polievkovej lyžici rastlinného oleja a rozložte do vývaru.
Vriaci vývar podľa chuti osolíme a pridáme doň zemiaky.
Akonáhle vývar opäť vrie, rozložíme kapustu a korenie. Varíme 10 minút.
Potom pridajte nakrájané paradajky a varte, kým zemiaky nezmäknú.
Ku koncu varenia vložíme do panvice nakrájané morčacie mäso, fazuľu a nadrobno nasekaný kôpor. Paprika podľa chuti. Vypnite oheň a prikryte hrniec pokrievkou.
Shchi je u nás najznámejší a najobľúbenejší prvý chod, ktorý môžete ochutnať v každej jedálni a, samozrejme, nie je veľký problém uvariť ho doma pre svoju rodinu. Klasická polievka z čerstvej kapusty nie je náročná na prípravu a jej základ tvorí len niekoľko najbežnejších a najlacnejších druhov zeleniny. Takéto jednoduché zloženie kapustnice má však aj háčik – jej chuť sa mnohým zdá dosť prázdna a nezaujímavá a navyše pomocou tejto vodnatej polievky môže byť ťažké správne zahnať hlad. Preto, ak nie ste nadšení z tradičnej kapustnice alebo si len chcete oddýchnuť od tohto prvého chodu, odporúčam vám uvariť originálnu morčaciu kapustnicu s veľmi bohatým zložením a hlbšou bohatou chuťou.
Tento mimoriadne chutný prvý chod nie je príliš náročný na prípravu, hoci si bude vyžadovať prípravu a krájanie širokej škály zeleniny. Ale vďaka takémuto viaczložkovému zloženiu sa polievka z morčacej kapusty stáva hustou a veľmi uspokojivou a má jasnú a netriviálnu chuť, na ktorú jednoducho nemožno zabudnúť. Morčacie mäso je známe svojimi jedinečnými diétnymi vlastnosťami, takže sa ukáže nielen lahodná, ale aj najzdravšia polievka. Vývar z morčacieho mäsa obsahuje veľmi málo tuku a má skôr pokojnú, príjemnú a plnú chuť, ktorá sa perfektne hodí k hubám a zelenine bez toho, aby prehlušila ich chuť.
Morčacia kapustová polievka pripravená podľa tohto originálneho receptu má jemnú chuť a vôňu kapusty, ako sa na tento tradičný prvý chod patrí. Okrem bežných zemiakov a kapusty sa však na príprave tejto polievky podieľajú aj ďalšie prísady, ako sú huby a červená fazuľa, ktoré výrazne obohacujú chuť a štruktúru jedla a dodávajú mu nové zaujímavé tóny. Okrem toho sú tieto produkty bohaté na esenciálne aminokyseliny a bielkoviny s nízkym obsahom tuku a kalórií, takže sú schopné dodať polievke zvýšenú hustotu a sýtosť pri zachovaní všetkých jej výhod a diétnych vlastností. Výsledkom je, že kapustová polievka s morčacím mäsom a čerstvou kapustou nemá vôbec vysoký obsah kalórií - iba 54 kcal na 100 g hotového jedla, ale zároveň môže pôsobiť aj ako hlavné jedlo a prehlušiť tých najsilnejších. hlad na niekoľko hodín. Kvôli spestreniu vyskúšajte túto možnosť trochu nezvyčajnej, ale veľmi chutnej a výživnej kapustnice a tento úžasný prvý chod si určite zamilujete!
Užitočné informácie
Ako uvariť morčacie shchi s čerstvou kapustou - jednoduchý recept na lahodnú polievku z morčacích stehien s fotografiami krok za krokom
INGREDIENCIE:
- 4 litre vody
- 2 malé morčacie paličky (1 kg)
- 400 g bielej kapusty (1/3 malej hlávky)
- 3 stredné zemiaky
- 2 stredné cibule
- 1 veľká mrkva
- 3 stredné paradajky
- 250 g šampiňónov
- 1 konzerva červenej fazule (400 g)
- 40 ml rastlinného oleja
- 1,5 st. l. soľ
- 2 bobkové listy
- 5-6 zrniek čierneho korenia
SPÔSOB VARENIA:
1. Aby ste si uvarili kapustnicu s morčacím mäsom, čerstvou kapustou a hubami, prvým krokom je uvariť bohatý mäsový vývar. Aby ste to urobili, morka sa musí umyť, naliať studenou vodou a zapáliť veľký oheň. Keď voda vrie, oheň sa musí znížiť, vytvorená pena sa úplne odstráni a vývar sa varí pri miernom vare 1,5 hodiny.
Poradte! Okrem morčacieho stehna sa na túto polievku dajú použiť aj iné časti vtáka, napríklad stehno alebo prsia. Polievka z morčacích pŕs sa ukazuje ako najdiétnejšia a nízkokalorická a je vhodná na diétnu výživu detí a dospelých. Stehno a stehno obsahujú určité množstvo tuku, takže polievka z týchto častí bude kalorickejšia, no veľmi chutná a aromatická.
2. Vyberte morku z pripraveného vývaru a mierne vychladnúť, potom oddeľte mäso od kostí a nakrájajte ho na malé kúsky. Malo by sa pamätať na to, že vo vnútri dolnej časti nohy sú okrem kostí tvrdé šľachy, ktoré vyzerajú ako tenké biele kosti, ktoré je tiež potrebné odstrániť. 
3. Kým sa varí morčací vývar, môžete si pomaly pripraviť všetky ostatné suroviny na kapustnicu. Bielu kapustu umyte a nakrájajte na dlhé tenké prúžky. 
4. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na stredne veľké plátky. 
5. Ošúpte a nakrájajte cibuľu. 
6. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
7. Huby dôkladne umyjeme a podľa potreby oškrabeme nožom, potom nakrájame na tenké plátky. 
8. Čerstvé paradajky nakrájané na malé kocky bez kôry. 
9. Na panvici zohrejte rastlinný olej, vložte cibuľu a mrkvu a smažte ich na strednom ohni 5-7 minút, kým nebudú priehľadné. 
10. Pridajte nakrájané huby a smažte ďalších 5 minút. 
11. Vložíme paradajky a za občasného miešania varíme ďalších 5 minút. 
12. Keď je morčací vývar, zeleninové a hubové opekanie a ostatné ingrediencie hotové, už sa nedá nič robiť 🙂 Vývar z morčacieho stehna treba opäť priviesť do varu, dať doň zemiaky a variť 10 minút s miernym variť.
Komentujte! Pri varení niektorých odrôd zemiakov sa môže objaviť biela pena. Túto penu treba odoberať lyžičkou podľa potreby, aby sme ňou neznečistili polievku.
13. Do polievky vhodíme nakrájanú kapustu a varíme ešte 10 minút. 
14. Dajte vyprážanie zeleniny a húb, ako aj konzervované červené fazule, z ktorých musíte najskôr vypustiť šťavu. 
15. Polievku s morčacou a čerstvou kapustou dôkladne premiešame a varíme ešte 8 minút pri najslabšom vare. Minútu pred pripravenosťou položte soľ, bobkový list a hrášok voňavého čierneho korenia.
16. Nasekané morčacie mäso môžete vložiť do hotovej polievky alebo ho uskladniť v samostatnej nádobe a dať ho jednotlivo na každý tanier podľa chuti.
Výdatná, sýta a veľmi chutná morčacia kapustová polievka s kapustou a hubami je hotová! Môžete ich podávať s kyslou smotanou a rôznymi čerstvými bylinkami podľa vášho vkusu. Dobrú chuť!
Ak ste zrazu náhodou našli v chladničke polovicu hlávky kapusty a v najbližšom obchode s potravinami ste si kúpili morčacie mäso, máte reálnu šancu ochutnať na obed veľmi chutne a voňavo. kapustová polievka s morkou v pomalom hrnci .
Ani deň bez prvého! A čo môže byť chutnejšie ako čerstvá kapustnica z mladej kapusty?!
Ak ste za chutnú a zdravú stravu, tak náš dnešný recept je kapustová polievka s morkou v pomalom hrnci - práve pre vás.
Materiál z Wikipédie
Shchi (tiež zastarané shti) je druh plnkovej polievky, národné ruské jedlo... V pôvodnej verzii sa slovo „sity“, siahajúce k starému ruskému „sto“ (jedlo), objavilo v ruštine na začiatku r. storočia a znamenalo „výživný nápoj, tekutú stravu, dusené mäso, zápar, polievku ochutenú kapustou, šťavelom a inými bylinkami. Existujú aj iné verzie vzostupu slova: k slovu "sorrel" (starý ruský šťavel), k dánskemu nebu (guláš, odvar, požičaný z francúzskeho jus - "šťava").
Ingrediencie na jedlo a s morkou v pomalom hrnci »
- morčacie mäso - 300 - 500 g
- biela kapusta - 1 hlava
- mrkva - 1 kus
- paradajka - 1-2 kusy
- Cibuľa
- cesnak - 3-4 strúčiky
- zelených
- sladká paprika - 1 kus
- kuracia kocka - 1-2 kocky
Ako variť kapustová polievka s morkou v pomalom hrnci
Morčacie mäso opláchnite v teplej tečúcej vode a nakrájajte na kúsky. Kapustu nastrúhame čo najjemnejšie. Mrkvu nastrúhajte na veľkom strúhadle. Cibuľu, cesnak a paradajky ošúpeme a nakrájame nadrobno. Zeleninu nasekajte nadrobno. Vezmite nakrájanú mrazenú papriku. Takže, mimochodom, vyjde to lacnejšie! Namiesto korenia použijeme korenie a kocky kuracieho bujónu. Všetky pripravené suroviny dáme do pomalého hrnca. Naplňte 2 litre vody a zatvorte veko a ventil na vypúšťanie pary. Nastavili sme režim zobrazenia "Polievka" a čas 25 minút. Čakáme.
Po 25 minútach je vaša morčacia kapustová polievka hotová.
Si môžete vyskúšať. Dobrú chuť všetkým!
Recept je určený pre: Večera
Hlavná zložka: Vták
Jedlo: horúce jedlo
Čas na prípravu: viac ako 1 hodinu
Geografia kuchyne: Európska kuchyňa
Shchi je staré ruské jedlo. Receptov na ich prípravu je nespočetne veľa. Chcem ponúknuť to najnenáročnejšie. Teraz ich mám v morčacom vývare. Miska je hustá a bolestivo chutná. Shchi sa podáva s kyslou smotanou alebo bez nej, to je pre amatéra.
Budete potrebovať:
Turecko500 gramov
Zemiak
2 kusy
Cibuľa
1 kus
Mrkva
1 kus
Biela kapusta
300 gramov
Paradajka
2 kusy
Slnečnicový olej
30 ml
Soľ
chuť
Pepper achát
chuť
bobkový list
2 kusy
Cesnak
3 klinčeky
Petržlen
10 gramov
varenie:
Krok 1Mal som morčaciu deku. Ale každý z jeho podielu sa musí umyť, vložiť do hrnca a naliať vodu. Varte. Odstráňte penu a varte, kým nie je mäso pripravené, 60-80 minút na miernom ohni.
Krok 2
Varíme kapustnicu. Nakrájané zemiaky dáme do hrnca a zalejeme morčacím vývarom. Položte panvicu na sporák.
Krok 3
Ošúpte a umyte mrkvu a cibuľu. Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame. Mrkvu s cibuľou dáme na panvicu, pridáme slnečnicový olej a dusíme na panvici 10 minút. Potom pridáme do hrnca s vývarom a zemiakmi. Varte 10 minút.
Krok 4
Kapustu nakrájame na filigránové pásiky.
Krok 5
Do kapustovej polievky pridáme nakrájanú kapustu. Paradajky zalejeme vriacou vodou a zbavíme ich šupky. Nastrúhajte a pridajte do hrnca. Polievku osolíme, okoreníme podľa chuti a pridáme bobkový list. Varte, kým sa všetka zelenina neuvarí.
Krok 6
Cesnak a petržlenovú vňať (kôpor) nasekáme a pridáme do pripravenej kapustnice.
Krok 7
Čerstvá kapustová polievka v morčacom vývare je pripravená.
Ak ste za chutnú a zdravú stravu, potom je náš dnešný recept – morčacia kapustová polievka – ako stvorený pre vás.
Morčacie mäso sa považuje za diétny produkt. Z paličky sa získa 5-litrový hrniec voňavého, bohatého a nízkotučného vývaru. Bude to skvelý základ pre našu kapustnicu.
Hlavné ingrediencie – kapusta, paprika, paradajky a samozrejme zemiaky nebudú vyprážané. Práve to umožní zaradiť morčaciu kapustovú polievku medzi zdravú výživu. Jediné, čo trochu popreháňame, je cibuľa a mrkva. A potom to urobíme len s jednou polievkovou lyžicou rastlinného oleja. Súhlaste, jedna lyžica oleja na veľkú panvicu je ako kvapka v mori a už žiadny tuk.
Osobne mám kapustnicu rada nielen pre jej chuť, ale aj pre pestré farby z rozmanitosti zeleninových ingrediencií. Keď varíte kapustnicu, vždy dávajte kôpor ako posledný a okamžite vypnite oheň. Týmto spôsobom zachováte vo svojom jedle žiarivú zeleň kôpru.
Najlepšie je podávať shchi na stôl s kyslou smotanou, zdôrazní to chuť jedla.
Postarajte sa o zdravie svojej rodiny a pripravte im lahodnú čerstvú morčaciu kapustnicu.
Ingrediencie:
- Morčacie stehno - 1 kus;
- Cibuľa - 2 hlavy;
- Mrkva - 2 kusy;
- Kapusta - 200 gramov;
- Bulharská paprika - 2 kusy;
- Paradajky - 3 kusy strednej veľkosti;
- Zemiaky - 2 kusy;
- Kôpor - 1 zväzok;
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
- Fazuľa vo vlastnej šťave - 1 plechovka;
- Soľ, korenie podľa chuti.
Ako variť kapustovú polievku s moriakom:
Krok 1
Cibuľu a mrkvu očistíme.
Krok 2
Do 5-litrovej panvice vložte morčacie stehno, 1 cibuľu a 1 mrkvu. Naplňte studenou vodou a zapálte. Hneď ako voda vrie, odstráňte penu a znížte oheň na minimum. Varte vývar 1,5-2 hodiny.
Krok 3
Z hotového vývaru vyberieme morčacie stehno, necháme vychladnúť, mäso oddelíme od kostí a nakrájame na malé kúsky.
Krok 4
Kapustu nastrúhame.
Krok 5
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.
Krok 6
Papriku očistíme od semienok a nakrájame na pásiky.
Krok 7
Paradajky umyte a nakrájajte na kocky.
Krok 8
Kôpor nasekáme nadrobno.
Krok 9
Jemne nakrájajte cibuľu, tri mrkvy na jemnom strúhadle.
Krok 10
Smažte cibuľu a mrkvu v jednej polievkovej lyžici rastlinného oleja a rozložte do vývaru.
Krok 11
Vriaci vývar podľa chuti osolíme a pridáme doň zemiaky.
Krok 12
Akonáhle vývar opäť vrie, rozložíme kapustu a korenie. Varíme 10 minút.
Krok 13
Potom pridajte nakrájané paradajky a varte, kým zemiaky nezmäknú.
Krok 14
Ku koncu varenia vložíme do panvice nakrájané morčacie mäso, fazuľu a nadrobno nasekaný kôpor. Paprika podľa chuti. Vypnite oheň a prikryte hrniec pokrievkou.
(Zobrazené 22-krát, dnes 1 návštev)
Shchi je pôvodne ruské jedlo, ktoré je predchodcom teplých jedál ruskej kuchyne. A pravdepodobne prototyp vznikol, keď roľníci začali pestovať kapustu. Odvtedy prešlo viac ako jedno storočie a stará dobrá kapustnica zostáva častým hosťom na našom jedálenskom stole. Samozrejme, recept a prísady sa niekoľkokrát zmenili, ale prítomnosť kapusty v akejkoľvek forme zostala nezmenená. Dnes máme kapustnicu v morčacom vývare s čerstvou kapustou. Jedlo je zdravé, výdatné a veľmi chutné. Charakteristickým znakom kapustovej polievky je prítomnosť kyslosti. Môže byť opatrená kyslou kapustou. Ale v mojej kapustovej polievke túto funkciu vykonáva paradajková šťava, ktorú možno nahradiť čerstvými paradajkami. V.V. Pokhlebkin veril, že kapustová polievka sa môže jesť každý deň a nestanú sa nudnými.Ingrediencie
- morčacie krídlo - 500 g;
- voda - 1,5 l;
- zemiaky - 2-3 ks;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- kapusta - 300 g;
- paradajková šťava - 200 ml;
- rafinovaný slnečnicový olej - 20 ml;
- bobkový list - 2 ks;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti.
Varenie
Morčacie krídlo alebo niektorú z jeho častí umyte a vložte do hrnca. 
Nalejte vodu do hrnca, položte na sporák. Obsah hrnca priveďte do varu. Odstráňte vytvorenú penu. Znížte oheň na minimum. Získate tak možnosť uvariť si číry vývar podobný slzám. Nemalo by to príliš vrieť. Morku varte do mäkka jeden a pol až dve hodiny. Čas varenia závisí od veku vtáka. 
Vyberte morku z hotového vývaru a vývar preceďte. 
Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky. Nalejte do vývaru. Dajte hrniec na sporák a začnite variť kapustnicu. 
Ošúpte a umyte mrkvu a cibuľu. Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame. Vložte túto zeleninu do panvice a nalejte slnečnicový olej. 
Mrkvu s cibuľou dusíme na panvici a miešame 7-8 minút. 
Potom dajte mrkvu a cibuľu do hrnca s vývarom a zemiakmi.
Po 10-12 minútach pridáme do kapustnice čerstvú kapustu nakrájanú na tenké prúžky.
Potom pridajte paradajkovú šťavu. Varím ho vždy v lete. Ak nie je žiadny ovocný nápoj, potom sú celkom vhodné čerstvé paradajky. Bude to trvať dve až tri stredné paradajky. Môžu byť pretlačené cez mlynček na mäso alebo strúhané. Ak nemáte ovocný nápoj alebo paradajku, vezmite si kvalitnú paradajkovú pastu. Na môj vkus sú však oveľa chutnejšie čerstvé paradajky.
V tomto okamihu soľ a korenie podľa chuti. Rozložte bobkový list.
Počas tejto doby nám vychladla morka, ktorú sme vybrali z vývaru. Mäso oddeľte od kosti a rozdeľte na malé kúsky, môžete nakrájať. Pošlite mäso do panvice.
Varte kapustovú polievku, kým nie sú pripravené všetky ingrediencie. Ku koncu varenia pridáme nasekaný kôpor alebo petržlenovú vňať. Pridám aj mletý cesnak, ale to je voliteľné. 
Morčacia polievka s čerstvou kapustou je hotová. Podávame s kyslou smotanou alebo bez nej. 
Ak ste zrazu náhodou našli v chladničke polovicu hlávky kapusty a v najbližšom obchode s potravinami ste si kúpili morčacie mäso, máte reálnu šancu ochutnať na obed veľmi chutne a voňavo. Shchi s Tureckom v multivarke.
Ani deň bez prvého! A čo môže byť chutnejšie ako čerstvá kapustnica z mladej kapusty?!
Shchi je jedno z najstarších ruských jedál, je výdatné a veľmi chutné. Toto je skvelý pracovný obed. Dnes si uvaríme kapustnicu z moriaka. Používam krídlo a rameno. Vývar je bohatý a voňavý. Kombinácia všetkých produktov v takom vývare dáva kapustovej polievke osobitnú chuť. Lahodná polievka z morčacieho mäsa je vhodná do diétnej a detskej výživy.
Ak ste za chutnú a zdravú stravu, tak náš dnešný recept je Shchi s Tureckom v pomalom hrnci - práve pre vás.
Materiál z Wikipédie
Shchi (tiež zastarané shti) je druh plnkovej polievky, národné ruské jedlo... V pôvodnej verzii sa slovo „sity“, siahajúce k starému ruskému „sto“ (jedlo), objavilo v ruštine na začiatku r. storočia a znamenalo „výživný nápoj, tekutú stravu, dusené mäso, zápar, polievku ochutenú kapustou, šťavelom a inými bylinkami. Existujú aj iné verzie vzostupu slova: k slovu "sorrel" (starý ruský šťavel), k dánskemu nebu (guláš, odvar, požičaný z francúzskeho jus - "šťava").
Ingrediencie pre jedlo "Shchi s Tureckom v pomalom hrnci"
- - 300-500 g
- - 1 hlava
- - 1 kus
- - 1-2 kusy
- - 3-4 klinčeky
- - 1 kus
- - 1-2 kocky
Ako variť Shchi s Tureckom v pomalom hrnci
Morčacie mäso opláchnite v teplej tečúcej vode a nakrájajte na kúsky. Kapustu nastrúhame čo najjemnejšie. Mrkvu nastrúhajte na veľkom strúhadle. Cibuľu, cesnak a paradajky ošúpeme a nakrájame nadrobno. Zeleninu nasekajte nadrobno. Vezmite nakrájanú mrazenú papriku. Takže, mimochodom, vyjde to lacnejšie! Namiesto korenia použijeme korenie a kocky kuracieho bujónu. Všetky pripravené suroviny dáme do pomalého hrnca. Naplňte 2 litre vody a zatvorte veko a ventil na vypúšťanie pary. Nastavili sme režim zobrazenia "Polievka" a čas 25 minút. Čakáme.
Po 25 minútach je vaša morčacia kapustová polievka hotová.
Si môžete vyskúšať. Dobrú chuť všetkým!