Šesť jednoduchých, ale chutných receptov na tekvicový džús. Tekvicovo-jablkový džús: Recept na vitamínový nápoj
S nástupom chladného počasia mnohé gazdinky pripravujú na zimu jablkovo-tekvicový džús. Príprava jablkovej tekvicovej šťavy je veľmi jednoduchá a pri správnej konzervácii si zachová svoje prospešné vlastnosti po dlhú dobu. Chuť a bohatá vôňa nápoja určite spríjemní chladné zimné večery a vitamíny obsiahnuté v šťave posilnia váš imunitný systém a dodajú energiu na celý deň.
Aby bola šťava bohatá a chutná, musíte si vybrať správne ingrediencie. Je lepšie vybrať tekvicu do 7 kg as jasne oranžovou dužinou - takéto ovocie spravidla obsahuje viac fruktózy a karoténu. Tiež by sa malo uprednostňovať čerstvo zozbierané ovocie, pretože dlhodobé skladovanie vedie k strate vlhkosti a dužina takejto tekvice sa uvoľní a vysuší.
Pokiaľ ide o, je lepšie vybrať najužitočnejšie odrody - zelené alebo žlté.
Nikdy nepoužívajte prezreté jablká, inak sa tekvicová jablková šťava pokazí.
Takáto šťava môže byť zavedená do stravy šesťmesačných detí, pretože je bohatá na vitamíny a používa sa čerstvé ovocie, takže sa nemusíte obávať, že v šťave budú konzervačné látky a farbivá. Okrem toho je obsah kalórií v tejto šťave nízky, takže môže slúžiť ako vynikajúce raňajky pre tých, ktorí starostlivo sledujú svoje zdravie.
O výhodách tekvice a jabĺk
Vláknina, karotén a pektín obsiahnuté v tekvici hrajú dôležitú úlohu pri udržiavaní normálneho fungovania žalúdka a pomáhajú odstraňovať cholesterol z tela. Okrem toho obsahuje železo, vápnik, horčík, draslík, vitamíny B, C a K a zo všetkej zeleniny sa vitamín K nachádza len v tekvici.
Jablková šťava je bohatá na mangán, zinok, kolbát a vitamíny C a P. Pôsobí profylakticky proti ateroskleróze, ochoreniam čriev, pečene a močového mechúra. Okrem toho má jablková šťava upokojujúci účinok na ľudský nervový systém.
Lekári tvrdia, že pol pohára jablkovej tekvicovej šťavy denne zabezpečí vynikajúce zdravie na celú zimu.
Pitie tekvicového jablkového džúsu je prospešné aj v nasledujúcich prípadoch:
- Pri nespavosti – na noc vypite 50 g šťavy.
- Počas tehotenstva - pol pohára denne odstraňuje všetky príznaky toxikózy.
- S nadváhou – pôstne dni so zeleninou a ovocím telu prospejú. V týchto dňoch zaraďte do svojho jedálnička šťavu z jablkovej tekvice.
- S kameňmi v žlčníku alebo obličkách - užite štvrť šálky 3-krát denne pol hodiny pred jedlom.
- Na problematickú pleť – kozmetológovia radia piť tekvicový jablkový džús každému, koho trápi akné a iné kožné problémy. Je tiež indikovaný ako ošetrenie proti starnutiu a proti vráskam.
Napriek všetkým výhodám má tekvicová jablková šťava aj kontraindikácie.
Ak trpíte nízkou kyslosťou alebo inými ochoreniami čriev, je lepšie odmietnuť používanie takejto šťavy. Jeho použitie je tiež kontraindikované v prípade alergií alebo individuálnej neznášanlivosti karoténu.
Jablková tekvicová šťava - recept na zimu
Ak chcete pripraviť šťavu na zimu tradičným spôsobom, vezmite si nasledujúce zložky:
- jablká - 0,5 kg;
- (ošúpané) - 0,5 kg;
- voda;
- cukor - 200 g;
- kyselina citrónová - 10 g;
Tekvica sa očistí od semien a kôry a rozotrie sa na strúhadle. 
Potom sa vloží do hrnca, naplní sa vodou a varí sa asi 5 minút, kým nezmäkne. Potom sa tekvica odstaví z ohňa, pretrie sa cez sito, pridá sa kyselina citrónová a cukor. 
Jablká sa tiež olúpajú, nastrúhajú a šťava sa vytlačí cez gázu. Ak sa vám nechce strúhať, môžete jablká nasekať v mixéri a precediť. 
Potom sa všetko zmieša a varí sa asi 5 minút.
Horúca šťava sa naleje do sterilizovaných pohárov, zvinie sa, obráti sa hore dnom s viečkami a zabalí sa do prikrývky, aby sa ochladila. 
Tento recept na tekvicovo-jablkovú šťavu na zimu je najbežnejší medzi ženami v domácnosti. Samozrejme sa dá upraviť podľa chuti vašej rodiny, znížením množstva cukru alebo pridaním byliniek či korenín.
Okrem tradičnej receptúry je možné tento nápoj pripraviť pomocou odšťavovača alebo odšťavovača. V oboch prípadoch je proces zberu jablkovo-tekvicovej šťavy na zimu oveľa jednoduchší ako vyššie uvedený tradičný a nápoj je ešte viac.
Jablková tekvicová šťava na zimu cez odšťavovač
Zloženie šťavy:
- zelené jablká - 1 kg;
- tekvica (ošúpaná) - 1 kg;
- kôra z jedného citróna;
- cukor - 250 g.
Tekvicovú a jablkovú šťavu vytlačíme oddelene odšťavovačom, rozmiešame v hrnci, pridáme cukor a citrónovú kôru. Jablkovo-tekvicovú šťavu na zimu privedieme na teplotu 90 stupňov a necháme 5 minút na sporáku. Potom necháme šťavu už na vypnutom horáku chradnúť a stočíme do sterilizovaných pohárov.
Nezabudnite poháre otočiť hore dnom, zabaliť do deky a nechať vychladnúť.
Ako vidíte, zber jablkovo-tekvicovej šťavy na zimu cez odšťavovač je celkom jednoduchý. Táto metóda vám nielen ušetrí čas, ale tiež vám umožní získať viac šťavy.
Jablková tekvicová šťava v odšťavovači na zimu
Ak máte v kuchyni odšťavovač, proces výroby šťavy sa niekoľkokrát zjednoduší. Na varenie potrebujeme nasledujúce zložky:
- tekvica (ošúpaná) - 1 kg;
- jablká - 0,5 kg;
- voda - 1 l;
- cukor - 150 g;
- kyselina citrónová - 10 g.
Tekvicu a jablká ošúpané a jadierka nakrájame na malé kúsky. 
Rozložíme ich do sitka, nalejeme vodu do spodného oddelenia zariadenia a zapálime.
Potom nainštalujeme panvicu alebo inú nádobu, aby hotová šťava mala kam odtiecť. 
Pridajte cukor a kyselinu citrónovú. Šťavu prevaríme a ihneď odstavíme z ohňa, aby sme nestratili vitamíny. Nalejte šťavu do sterilizovaných pohárov, postavte ich hore dnom a nechajte vychladnúť. 
Ak sa vám proces získavania jablkovo-tekvicového džúsu v odšťavovači na zimu zdal najatraktívnejším, možno by ste mali porozmýšľať o kúpe tohto zariadenia.
Záver
Teraz presne viete, čo je užitočné a ako sa pripravuje tekvicová šťava s jablkami na zimu. Šťava, ktorú kupujeme v obchode, totiž často vôbec nezodpovedá požadovanej úrovni kvality, nehovoriac o rôznych konzervantoch a škodlivých prísadách, ktoré obsahuje. Skutočne chutný a zdravý nápoj si preto môžete pripraviť výlučne doma.
Tekvicový jablkový džús s dužinou na zimu sa bude páčiť vašej rodine, navyše vám pomôže posilniť imunitu, čo je obzvlášť dôležité v chladnom období, vždy zostať v dobrej kondícii a potešiť ostatných skvelou náladou.
Video o výhodách pitia tekvicovej šťavy
Začnem frázami, ktoré sú však dôležité. Šťavy sú lahodné prírodné nápoje. Sú pripravené všetkými prostriedkami iba z dozretého ovocia a bobúľ. Nemali by ste používať nezrelé alebo naopak prezreté suroviny, pretože obsahuje málo vitamínov a iných užitočných látok.
Pred prípravou štiav sa ovocie a bobule veľmi starostlivo umyjú, pretože počas vegetačného obdobia môžu byť rastliny ošetrené chemikáliami. Šťavy sa pripravujú a balia len do neoxidačných nádob. Pri krájaní ovocia a bobúľ by sa nemali drviť príliš jemne, pretože je oveľa ťažšie oddeliť šťavu od pyré a bude oveľa menej. Dobrým pomocníkom pri získavaní šťavy je elektrický odšťavovač.
Najchutnejšie šťavy sú blendované, teda zmes štiav z viacerých druhov ovocia. Zmiešaním štiav rôznych bobúľ a ovocia možno nielen výrazne zlepšiť ich chuťové vlastnosti, ale aj zvýšiť ich nutričnú hodnotu. V zmesi je obzvlášť obľúbená jablková šťava. Hodí sa k šťavám z mnohých druhov ovocia. Šťava z kyslých jabĺk sa zvyčajne pridáva do čerstvých alebo sladkých štiav. Príkladom takejto zmesi môže byť tekvicovo-jablkový džús - na zimu a len tak urobí veľkú radosť. Odporúčam použiť tekvicu na šťavu sladkých dezertných odrôd a jablká, ako už bolo spomenuté, sú kyslé.
Ingrediencie
- Tekvica lúpaná 1 kg
- Jablká olúpané 1 kg
- Granulovaný cukor podľa chuti
Ako vyrobiť tekvicovo-jablkovú šťavu
- Pripravte si potrebné ingrediencie: tekvicu, jablká a cukor.
Tekvicu ošúpeme a lyžičkou opatrne odstránime jadierka spolu s vláknami.
Dužinu tekvice nakrájame na malé kocky.
Vytlačte šťavu z tekvice pomocou elektrického odšťavovača a potom vytlačte šťavu z koláča cez niekoľko vrstiev gázy. Všetku získanú šťavu opäť preceďte cez gázu. Dostal som 450 ml čistej tekvicovej šťavy.
Jablká dôkladne umyte a pomocou jadrovníka nakrájajte na plátky. Ak takéto zariadenie neexistuje, jednoducho nakrájajte na plátky bez semien.
Z jabĺk tiež vytlačíme šťavu na elektrickom odšťavovači, vytlačíme výlisky a všetku šťavu precedíme cez gázu. Dostal som 600 ml čistej jablkovej šťavy.
Jablkovú a tekvicovú šťavu skombinujte do smaltovaného alebo iného neoxidujúceho riadu na varenie, pridajte cukor podľa chuti.Ak sa chystáte hneď piť tekvicovo-jablkovú šťavu, tak je hotová, môžete začať ochutnávať. Ak pripravujete, ako ja, blank na zimu, budete musieť urobiť ešte pár krokov.
Zmes sa zahrieva na teplotu 90 ° C a udržiava sa 3-4 minúty. Šťavu prefiltrujte cez plátno a zahrievajte pri rovnakej teplote 2 minúty.
Horúcu šťavu ihneď nalejte do sterilizovaných sklenených nádob (fľaše, poháre), prikryte vyvarenými viečkami a pasterizujte pri teplote 90 °C: pollitrové poháre (fľaše) - 10 minút, litrové - 15 minút, dvojlitrové - 20 minút a trojlitrové - 30 minút. Utesnite šťavu ihneď po pasterizácii. Tekvicovo-jablkovú šťavu nechajte zaváranú na zimu pri izbovej teplote 10 dní. Ak sa počas tejto doby nezakalí a na jej povrchu sa nevytvorí pleseň, potom šťavu skladujte na chladnom, tmavom a suchom mieste.
Krok za krokom recept s fotografiou a videom
Samotná tekvica a čerstvo vylisovaná šťava z nej majú špecifickú chuť a vôňu, ktorú nemá každý rád, najmä deti. Vzhľadom na veľké výhody tekvice môžete vždy nájsť cestu von z tejto situácie. Do čistej tekvicovej šťavy môžete pridať šťavu z mrkvy, hrušiek, dulí, pomarančov, jabĺk alebo iného ovocia, čo výrazne ovplyvní chuť hotového džúsu. Keďže sezóna oranžovej krásy je otvorená, navrhujem pripraviť tekvicovú šťavu s jablkami na zimu.
Ak chcete vyrobiť šťavu, vezmite si takéto produkty.
Prvá vec, ktorú urobím, je pripraviť tekvicu. Dobre opláchnem v tečúcej vode. Osušte uterákom, zlúpnite pokožku. Nakrájajte na polovicu a odstráňte semená a vlákna. Nakrájala som na malé kúsky. Hmotnosť tekvice je uvedená v čistenej forme. Dal som to do hrnca na varenie. Nalejem správne množstvo vody. Panvicu zakryjem pokrievkou a pošlem ju do ohňa. Varte, kým plátky tekvice nie sú mäkké, 20-25 minút. Doba varenia závisí od odrody a zrelosti tekvice.
Medzitým si pripravujem citrusové plody. Dobre opláchnem a zalejem vriacou vodou, aby sa odstránil voskový povlak. Osuším to obrúskom. Zo všetkého ovocia odstránim kôru. Na to používam malé strúhadlo. Aby som minimalizoval stratu kôry, dal som na strúhadlo pergamenový papier.
Ovocie prekrojím na polovicu a vytlačím šťavu.
Ja používam jablká s hustou dužinou, zelené. Vyberám si šťavnaté odrody. Umyjem, nakrájam na štyri časti, odstránim semienka.
Prelejem to cez odšťavovač.
Jablkovú šťavu prefiltrujem cez niekoľko vrstiev gázy.
Plátky tekvice sú dobre uvarené. Pridám pomarančovú a citrónovú šťavu, kôru. Premiešame, prikryjeme a varíme ďalších 5 minút.
Tekvicu pomeliem ponorným mixérom. Alebo ho môžete pretrieť cez jemné sitko.
Pridám cukor a jablkovú šťavu. Privediem do varu. Tekvicovú šťavu s jablkami povarím asi päť minút. Môže sa pridať menej cukru. Všetko závisí od sladkosti tekvice a jabĺk.
Nalejem do sterilných pohárov, fliaš a pevne uzavriem. Z tohto množstva prísad sa získa asi 2-2,5 litra šťavy. Tekvicová šťava s jablkami je pripravená na zimu.
Chutné prípravky pre vás!
Najchutnejšie recepty na tekvicový džús na zimu často zahŕňajú inú zeleninu a ovocie.
Napríklad tekvicovo-jablková šťava má jednoducho magickú chuť, nezvyčajnú, veľmi príjemnú, chcete ju piť a piť. A na stránke nájdete to najužitočnejšie na zaváranie v pohároch.
Ako si vybrať tekvicu na odšťavovanie? Je dôležité, aby šťava bola svetlá, bohatá a sladká. To sa dá dosiahnuť odberom mladých plodov s hmotnosťou do 5-7 kg s jasne oranžovou dužinou. Táto tekvica má viac karoténu a prírodnej fruktózy.
Aké jablká je najlepšie použiť? Výhodne sú zelené odrody najužitočnejšie. Ale ak také neexistujú, budú stačiť akékoľvek zrelé, ale nie prezreté jablká.
Ako pripraviť tekvicovú šťavu na zimu s jablkami
Ingrediencie:
- 1 kg ošúpanej tekvice
- 1 kg jabĺk
- 250 g cukru
- kôra z jedného citróna
Varenie tekvicovej šťavy s jablkom na zimu:
1. Budete potrebovať odšťavovač, s jeho pomocou sa dá ľahko vytlačiť hlavná časť šťavy a s minimálnymi stratami. Vytlačte obe šťavy.
Tekvicové a jablkové výlisky alebo výlisky môžeme použiť do tekvicovej plnky (pridáme 2 vajcia, cukor a múku) alebo na konci varenia vložíme do prosovej (ryžovej) kaše. Získate veľmi zdravé a chutné jedlo.
Objednajte si šetrič energie a zabudnite na niekdajšie obrovské výdavky za svetlo
2. V miske alebo hrnci zmiešame šťavy, pridáme cukor a citrónovú kôru.
3. Jablkovo-tekvicový džús na zimu privedieme na 90 stupňov a lúhujeme asi 5 minút, ale nie viac, pretože pri zahriatí sa väčšina vitamínov zničí.
4. Na vypnutom sporáku necháme ešte päť minút vypotiť a stočíme do sterilizovaných pohárov.
Recept na tekvicový džús na zimu bez odšťavovača
Ak nemáte odšťavovač, skončíte s o niečo menej šťavy, ako by ste chceli, a bude dužinatá. Ale aj tak veľmi chutné a zdravé.
Ingrediencie:
- 500 g ošúpanej tekvice
- 500 g jabĺk
- 200 g cukru
- 10 g kyseliny citrónovej
Ako zrolovať tekvicovú šťavu v zime s jablkami:
1. Ošúpanú tekvicu zbavenú semienok nastrúhame na hrubom strúhadle. Vložte do hrnca, zalejte vodou a varte 5 minút, kým nezmäkne.
2. Tekvicu pretrieme cez sitko, pridáme cukor a kyselinu citrónovú.
3. Jablká, kôru a semienka umyjeme, nastrúhame na jemnom strúhadle a cez gázu vytlačíme šťavu. Prípadne rozdrvte v mixéri a preceďte.
4. Všetko premiešame a varíme 5 minút pri teplote 90 stupňov.
5. Horúcu šťavu nalejte do sterilizovaných pohárov, zrolujte, otočte viečkom nadol, zabaľte do prikrývky a nechajte úplne vychladnúť.
Nie je nič lepšie ako domáce jedlo! Nápoje nie sú výnimkou. Preto, ak máte odšťavovač, skúste si pripraviť lahodnú šťavu z tekvice a jabĺk.
Jablkovo-tekvicová šťava je nielen veľmi chutná a voňavá, ale aj veľmi zdravá. Keďže šťava vyrobená z tekvice a jabĺk v odšťavovači nepodlieha varu a dlhšiemu tepelnému spracovaniu, zachová si v maximálnej možnej miere všetky vitamíny a živiny.
Na výrobu šťavy sú vhodné sladké alebo kyslo-sladké odrody jabĺk a tekvice s voňavou pomarančovou dužinou. V tomto prípade je cukor požadovaný na minimum, vďaka čomu je šťava ešte zdravšia.
Ingrediencie:
- tekvica - 1 kg;
- jablká - 1 kg;
- cukor - 50 g.
Recept krok za krokom
Produkty pripravíme podľa zoznamu.
Umyte tekvicu a nakrájajte ju na dve časti. Pomocou lyžice alebo rúk odstráňte semienka z dužiny. Ostrým nožom odrežte hrubú šupku a dužinu tekvice nakrájajte na malé kúsky.
Jablká umyte a osušte. Potom stonku vyrežeme a šupku odstránime tenkou vrstvou. Po obvode jadra odrežte kúsky dužiny. Vyhoďte jadro so semenami.
Tekvicu zmiešame s jablkami a vložíme do hornej misky odšťavovača.
Nalejte trochu cukru. Ak sú jablká a tekvica sladké, potom je možné úplne vylúčiť cukor, šťava sa aj tak ukáže ako sladká.
Do spodného hrnca odšťavovača nalejte dva litre vody a zohrejte na strednú teplotu. Po prevarení vody položte na panvicu ďalšie dve priehradky a varte na intenzívnom ohni asi 60-70 minút.
V čase prípravy šťavy si na ňu musíme pripraviť nádobu. Z 2 kg ošúpaných jabĺk a tekvíc sa získa spravidla asi 1,2 – 1,3 litra šťavy. Poháre dôkladne umyte a potom sterilizujte nad parou aspoň 15 minút. Vrchnáky varte asi 3-5 minút.
Po hodine obsah hornej priehradky opatrne premiešajte, do tejto doby by sa jablká mali rozvariť na pyré. Ak nechcete šťavu s dužinou, nemusíte zasahovať. Nechajte variť ďalších 10-15 minút.
Potom nalejte šťavu do pripravených pohárov až po vrch. Ak sa objaví pena, sceďte, kým nepretečie cez okraj plechovky.
Poháre s tekvicovo-jablkovým džúsom ihneď zazátkujte a otočte viečkom. Potom zabaľte do deky a nechajte vychladnúť do druhého dňa. Potom šťavu odoberieme na chladnom mieste na uskladnenie. Na chladnom mieste môže šťava stáť niekoľko rokov a nekaziť sa, samozrejme, za predpokladu, že poháre a viečka sú starostlivo sterilizované.