Čokoládová piškóta s jahodami. Kráľovská čokoládová torta s jahodami - lahodný recept. Výroba čokoládovo-jahodových koláčov: recepty s fotografiami

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené

Toto nie je len čokoládová torta s jahodami, je to skutočné majstrovské dielo! Chcete si pripraviť chutnú a jednoduchú tortu a zároveň ju krásne ozdobiť, ale neviete, čo si vybrať? Navrhujem pripraviť čokoládový koláč s jahodami, ktorý sa ľahko pripravuje a je veľmi chutný. A môj postupný recept s fotografiami vám s tým pomôže. Čokoládová piškóta máčaná v káve a koňaku, kyslá smotana s jahodami a to všetko ozdobené čokoládou, čo môže byť chutnejšie? Odporúčam vám pripraviť si aj tento.

Ingrediencie

Kuracie vajcia - 6 kusov,
- cukor - 1 pohár,
- múka - 2/3 šálky,
- prášok do pečiva - 1 lyžička,
- kakao - 1/3 šálky,
- soľ - štipka,

kyslá smotana - 500 gramov,
- zahusťovadlo kyslej smotany - 1 balenie,
- práškový cukor - 100 gramov,
- jahody - 300 gramov,

Impregnácia:

Nerozpustná káva - 1 polievková lyžica. (so šmýkačkou),
- voda (vriaca voda) - 2/3 šálky,
- koňak - 2 lyžice.

Na ozdobu:

jahoda,
- lístky mäty,
- potravinárske perly na ozdobu,
- smotana - 80 ml,
- tmavá čokoláda - 90 gramov.

Recept s fotografiami krok za krokom:

Najprv si treba pripraviť základ pre budúcu tortu, piškótu. Oddeľte bielky od žĺtkov, bielky nalejte do misky mixéra a pridajte štipku soli. Šľaháme, kým nebude nadýchané a nadýchané, pričom postupne zvyšujeme rýchlosť mixéra.

Potom po častiach pridávame kryštálový cukor a šľaháme, kým sa cukor takmer úplne nerozpustí.




Výsledkom bude pevne vyšľahaný vaječný bielok, ktorý bude držať svoj tvar aj pri prevrátení misy.

Žĺtky vlejeme do bielkov a šľaháme ešte 2-3 minúty.

Potom pridáme kakao, múku a prášok do pečiva.

Zapnite mixér na najnižšiu rýchlosť a šľahajte do hladka. Nešľaháme príliš dlho, aby sme nenarušili vzdušnú štruktúru samotného cesta.

Teraz je potrebné pripraviť samotný pekáč. Zakryte spodnú časť formy na pergamen a z toho istého pergamenu vyrežte strany formy. Strany sú potrebné, aby sa cesto zdvihlo rovnomerne na všetkých stranách a „čiapka“ v strede sa nezdvíhala. Tiež sa môže ukázať, že výška koláča je vyššia ako samotná forma, v čom pomôžu strany. Boky formy namažte rastlinným olejom a prilepte na ne narezané prúžky pergamenu (ako na fotografii).

Do formy nalejeme vzdušné čokoládové sušienkové cesto a vložíme do vyhriatej rúry na 40-50 minút. Nastavte teplotu rúry na 180 stupňov. Čas pečenia sa môže mierne líšiť v závislosti od vašej rúry.

Pripravenosť piškóty skontrolujte špáradlom alebo drevenou špajdľou. Potom ho vyberte z rúry a nechajte na panvici, kým úplne nevychladne. Potom vyberte formu a koláč je vhodné nechať deň odpočívať. Ak tento čas nemáte, môžete okamžite začať pripravovať krém a impregnáciu a formovať samotný koláč.




Na krém jemne vyšľaháme kyslú smotanu mixérom a ak je to žiaduce, môžeme pridať aj zahusťovadlo na kyslú smotanu, ak je tekutá. Použila som domácu kyslú smotanu a ešte som pridala zahusťovadlo, aby krém držal tvar a neroztekal sa.

Potom pridajte práškový cukor a dobre premiešajte. Zatiaľ môžete krém dať do chladničky.

Teraz môžete začať pripravovať koláče. Okolo kruhu torty urobte špáradlom značky, aby sa vám ľahšie krájali.

A pomocou zúbkovaného noža na chlieb rozdeľte na tri rovnaké vrstvy.

Na impregnáciu kávu zalejeme prevarenou vodou, necháme vychladnúť do tepla a pridáme koňak. Impregnácia na sušienku je pripravená. Pred nanesením samotného krému pomocou cukrárskeho štetca namočte každú vrstvu koláča.

Navrch natrieme kyslou smotanou.

A poukladajte nakrájané jahody, ktoré ste predtým umyli a osušili.

A tak vytvarujte celý koláč. Vrch tiež namažte kyslou smotanou a urobte povrch čo najhladší a najrovnomernejší. A dáme do chladničky, aby krém stuhol.

Teraz môžete začať zdobiť. Tortu si môžete ozdobiť podľa seba. Poviem vám o mojej verzii dekorácie. Jahody umyte a osušte na papierovej utierke.

Kým sa jahody sušia, môžete pripraviť ganache. Zahrejte smotanu v mikrovlnnej rúre, kým nebude horúca a do misky rozlomte tabuľku tmavej čokolády. Miešajte, kým nezískate lesklú čokoládovú hmotu, podobnú hrúbke kyslej smotany. Oddelene odoberte pár lyžíc ganache a pridajte do nej ešte trochu horúcej smotany, aby bol krém redší. Naplňte ním jednorazové vrecúško a vytvorte malý otvor.

Potom náhodne vytlačte tekutý čokoládový krém z cukrárskeho vrecka na vrch torty, čím vytvoríte krásny vzor.




Potom pomocou silikónovej špachtle dobre potiahnite boky torty čokoládou, ktorá mierne presahuje okraje vrchnej vrstvy. Práve na čokoládový krém sa budú dobre lepiť jahody, ktoré použijem na ozdobenie vrchnej časti torty.

Dobrú chuť!

Torty nikoho nikdy neomrzia. A čokoládová torta je vždy hitom. Piškóta pripravená z čerstvých jahôd, jemnej kyslej smotany a čokolády zaujme miesto v strede sviatočného sladkého stola medzi ostatnými dezertmi. A stane sa tam najchutnejším a najkrajším jedlom. Na rozdiel od toho môže byť každý hosť obložený kopčekom smotanovej zmrzliny s jahodovým a čokoládovým topingom a šálkou čiernej kávy s koňakom.

Pri každej piškótovej torte ide hlavne o to, aby koláč pri pečení dobre narástol a neklesol po ňom. Naša smotana bude tradičná, kyslá smotana, ale môžete ju urobiť s bielkovinou alebo kombinovanou - kondenzované mlieko plus bielkoviny - torty sú chuťovo také všestranné, že v každom prípade budú vynikajúce. Alebo môžete vyšľahať hustú smotanu s cukrom a vznikne vám klasika – jahody a smotana.

Výhodou jemných a správne pripravených sušienok je, že nevyžadujú dlhodobé namáčanie koláčov, ako je napoleonské cesto alebo krehké cesto. Ak nemáte čas čakať, nechajte koláč pri izbovej teplote 2 hodiny a pred podávaním nechajte hodinu v chladničke, zvyčajne to stačí na to, aby koláče trochu nasiakli.

Prísady na sušienky

• 5 vajec;
• 2 polievkové lyžice. kakao;
• 1 polievková lyžica. Sahara;
• 1 polievková lyžica. múka;
• 1/2 čokoládovej tyčinky;
• 1 lyžička prášok do pečiva.

Krémové prísady

• 450 gr. kyslá smotana;
• 3 polievkové lyžice. práškového cukru;
• 10-15 ks. jahody;
• 1/2 čokoládovej tyčinky.

Ako si vyrobiť čokoládový jahodový koláč doma

1. Pred varením musia byť vajíčka v chladničke – vtedy získate hustú, dokonalú penu a kvalitnú piškótu. Vajcia dobre umyte sódou a rozbite ich na okraj misky. Bielky oddelíme do čistej a suchej nádoby a žĺtky dáme do chladničky. Bielky vyšľaháme s cukrom, ktorý postupne pridávame. Bez vypnutia mixéra priveďte bielky na hustú hustú penu. Na dne by nemala byť žiadna tekutina, takže buďte trpezliví. Aby ste dosiahli dobrú penu, je potrebné postupne zvyšovať rýchlosť mixéra, približne každé 2-3 minúty. Keď misu prevrátite, našľahaná hmota by nemala vytiecť, ale zostať v nej.
   
2. V samostatnej miske vyšľaháme žĺtky a vlejeme do bielkov. Všetko zmiešame mixérom.
   
3. Potom pridáme preosiatu múku a preosiate kakao. Čokoládu schlaďte v mrazničke a do cesta nastrúhajte polovicu čokoládovej tyčinky. Môžete ho tiež roztopiť vo vodnom kúpeli, trochu vychladnúť a potom naliať do cesta. Vo všeobecnosti, podľa toho, čo je pohodlnejšie.
   
4. Cesto ešte raz premiesime tak, aby nezostali hrudky múky alebo čokolády. Tento krok nemusí byť veľmi dlhý, na vymiesenie cesta stačí 3-5 minút. Najlepšie to urobíte špachtľou alebo veľkou lyžicou, ale už nemôžete použiť mixér.
5. Zapnite rúru, aby sa zohriala, nastavte teplotu na 200 stupňov.
6. Pripravte si plech na pečenie tak, že dno a boky vyložíte pergamenom na pečenie. Ak máte bežný pergamen, namažte ho maslom, ale ak je nelepivý, môžete tento krok vynechať. Všetko cesto pomaly nalejte do panvice. Aby ste zabezpečili, že nebudú žiadne veľké hrudky a povrch koláča bude rovnomerný, zľahka udrite panvou na povrch stola. Takto z nej bude vychádzať prebytočný vzduch a povrch bude potom rovný a hladký.
   
7. Opatrne vložte sušienku do rúry a pečte 30 minút. Najskôr v žiadnom prípade neotvárajte dvierka – sušienka môže spadnúť a dezert sa navždy zničí. Po pol hodine skontrolujte pripravenosť sušienky prepichnutím špáradlom. Ak je sušienka úplne suchá, ak nie, pečte ďalších 5–7 minút.
8. Vypnite rúru a nechajte kôru vonku ďalších 5 minút. Pootvoríme dvere a ešte chvíľu počkáme. A až potom, čo sušienku vyberieme z rúry, mala by byť ešte teplá, ale nie horúca. Hotovú sušienku úplne ochlaďte vo forme a vyberte ju miernym naklonením formy.
9. Otočte koláč hore dnom a odstráňte pergamen. Ak výrazne zaostáva, položte naň na pár minút teplú vlhkú kuchynskú utierku. Pergamen sa tak bude odlepovať oveľa jednoduchšie. Otočte sušienku hore dnom.
   
10. Na krém vyšľaháme práškový cukor a studenú kyslú smotanu s najvyšším percentom obsahu tuku. V ideálnom prípade je lepšie použiť domácu kyslou smotanou. Ak má nízky podiel tuku, nenafúkne sa a bude tekutý. V tomto prípade pridajte do zmesi zahusťovadlo na smotanu alebo smotanu, krém bude dosť hustý, ale jeho chuť sa vôbec nezmení.
    
11. Ostrým dlhým nožom rozrežte sušienku na dve vrstvy.
    
12. Na koláč použite stredne veľké a pomerne husté jahody, po rozrezaní by mali zostať neporušené a nemali by sa premeniť na pyré. Pripravte si jahody - dobre opláchnite, úplne osušte a nasekajte nahrubo.
13. Spodok piškóty potrieme kyslou smotanou a na vrch rovnomerne rozložíme kúsky jahôd. Tri doplňte zvyšnou polovicou čokoládovej tyčinky.
    
14. Navrch položíme druhú polovicu sušienky.
15. Na vrch koláča natrieme zvyšok kyslej smotany. Boky ozdobíme krémom pomocou nástavca na kuchársku striekačku „Star“.
16. Ak je to možné, nechajte koláč vychladnúť v chladničke niekoľko hodín. Pred podávaním tortu ozdobíme. Prečo vyskladať kúsky jahôd, vafľový kvet a mastichové listy. Navrch posypte aj strúhanou čokoládou.
    

• Ak chcete dosiahnuť dokonalú čokoládovú piškótu, nahraďte časť múky kvalitným kakaovým práškom a použite 78% extra horkú čokoládu.
• Ak milujete kávu, môžete si vyrobiť impregnáciu kávy. Do dobrej uvarenej kávy (najlepšie espressa) stačí pridať 4 polievkové lyžice cukru a zaliať ním koláčiky. A keď sú koláče suché, postupujte podľa receptu.

V súčasnosti je čerstvé ovocie a zelenina na pultoch obchodov a trhov aj v zime, čo veľmi pomáha a teší! V zime je to drahé. Fakt. Ale myslím, že stále si môžete dopriať napríklad čerstvé jahody.

Samozrejme, je lepšie jesť čerstvé, bez dezertov. No a môžete si upiecť tento čokoládovo-jahodový koláčik, ktorý obsahuje čerstvé jahody.

Keďže smotana v koláči je kyslá smotana, aby ste do nej nepridali napríklad želatínu na stabilizáciu, vezmite si najtučnejšiu kyslú smotanu. Zástancovia diét, toto nie je miesto pre vás, ak sa zrazu rozhodnete pre kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku. Keď do takejto kyslej smotany pridáte cukor alebo práškový cukor, stane sa z nej tekutý kefír (cukor ju urobí redšou).

Suroviny na krém uviedli práškový cukor, ale môžete použiť aj jemný cukor.

Takže na prípravu čokoládového koláča s jahodami pripravíme produkty podľa zoznamu.

Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky.

Vidíš, koľko je tam žĺtkov? Je to preto, že dve z piatich deklarovaných vajec mali po dva žĺtky – také prekvapenie.

Bielky vyšľaháme so štipkou jemnej soli a cukrom do stabilnej peny. Ak otočíte misku mixéra, bielka sa nepohnú.

Potom pridávame po jednom žĺtka a po každom šľaháme.

Vznikne nám veľmi nadýchaná hmota, do ktorej pridáme najemno nastrúhanú čokoládu a múku zmiešanú s kakaom a práškom do pečiva.

Nastrúhaná čokoláda dodá hotovému sušienku neskutočnú šťavnatosť!!!

Všetko dôkladne premiešajte, snažte sa čo najmenej usadiť vyšľahanú hmotu.

Cesto vložte do formy, ktorej dno je vyložené pergamenom. Steny formy ničím nemažeme!

Pečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov asi 40 minút.

Zorientujte sa vo svojej rúre! Oštiepok z hotovej sušienky vyjde suchý.

Priemer formy - 21 cm.

Hotovú sušienku vyberte z rúry. Formu s ním položíme na poháre hore dnom alebo preklopíme na mriežku.

V tejto forme necháme úplne vychladnúť!

Sušienka je veľmi nadýchaná, vzdušná, ale zároveň veľmi šťavnatá!!! Nevyžaduje dodatočnú impregnáciu.

Sušienka vychladla, urobíme krém.

Všetko je tu jednoduché: kombinujte kyslú smotanu, vanilkovú esenciu a práškový cukor. Dôkladne prešľaháme metličkou.

Ako vidíte, plnotučná kyslá smotana (prečítajte si popis receptu!) si zachováva svoj tvar a nerozteká sa.

Krém je pripravený!

Sušienku nakrájajte na 3 časti.

Uložíme naň jahody nakrájané na plátky.

Na jahody - smotana.

Do krému pridáme trochu najemno nastrúhanej čokolády.

Na krém položíme druhú časť piškóty a urobíme to isté: jahody, smotana, čokoláda.

Tretiu časť sušienky namažte iba krémom.

Čokoládový koláč s jahodami je pripravený.

Zdobíme na vlastnú žiadosť.

Len som ho posypala zo všetkých strán strúhanou čokoládou.

Necháme odležať v chlade tri-štyri hodiny alebo lepšie cez noc.

Tu je vykrojená torta s jahodami a čokoládou po hodine a pol strávenej v chladničke.

Užite si svoj čaj!

Čokoláda a jahody sú skvelá kombinácia! Upečieme si letnú čokoládovú tortu s jahodami! Recept je taký jednoduchý, tak účinný a chutný. 🙂

Raz som už experimentoval s pečením s jahodami a čokoládou - urobil som čokoládovú piškótu s touto bobuľou. Viac sa mi však páčila nová verzia – má jasnejšiu chuť aj vzhľad.

Tento koláč dokonale kombinuje jahody, smotanu a čokoládu. Úžasná spoločnosť, však?

Ingrediencie:

Čokoládový koláč:

• 3 šálky múky (1 šálka s objemom 200 g = 130 g múky);
• 1,5 šálky cukru;
• 6 lyžíc kakaového prášku;
• 1 lyžička prášku do pečiva;
• 1,5 lyžičky sódy bikarbóny (bez vrchnej časti);
• 2 vajcia;
• 1 pohár mlieka;
• 1 pohár vriacej vody;
• 0,5 šálky rastlinného oleja.

Krém:

• 2 šálky hustej smotany;
• 4-5 lyžíc práškového cukru.

Impregnácia:

• 6-7 veľkých jahôd;
• 0,5 pohára vody.

Náplň a dekorácia:

• 0,5 kg jahôd;
• Čokoládová poleva (zo 100 g čokolády a 3 PL mlieka alebo z 0,5 hrnčeka cukru, 1 PL kakaa, 3 PL mlieka).

Ako upiecť čokoládový koláč s jahodami:

Tortovú kôru s jahodami som urobila podľa receptu na čokoládovú tortu vo vriacej vode. Môžete tiež použiť tento recept alebo recept na kôru na domácu čokoládovú tortu - bude to rovnako chutné a možno ešte chutnejšie! Torta z varenej vody je vyššia, zatiaľ čo domáca čokoládová torta je nadýchanejšia a jemnejšia.

Ak teda pripravujeme podľa 1 receptu: zmiešame múku, cukor, kakao, sódu, prášok do pečiva.
Samostatne rozšľaháme vajcia, prilejeme mlieko a maslo.
Obe zmesi, suchú a tekutú, spojíme, premiešame, zalejeme 1 šálkou vriacej vody a vymiesime cesto.

Formu s priemerom 24 cm vyložte papierom na pečenie a dno a boky namažte rastlinným olejom.

Nalejte cesto do formy.

Koláč pečieme pri 180-200°C 50-60 minút, skúšame vareškou. Keď na ňom nezostane žiadne cesto a koláč je vysoký, je pripravený!

Tortu vyberieme z formy, necháme vychladnúť a potom širokým nožom rozrežeme na 3 časti.

Vykonávame impregnáciu. Väčšinou si ho namáčam čajom s citrónom, alebo džemovým sirupom, ale teraz som si povedala, že jahodový sa hodí ku koláču s jahodami. Vzal som niekoľko rozdrvených bobúľ, pretrel som ich cez cedník a zriedil som ich studenou prevarenou vodou. Výsledkom bola voňavá jahodová šťava, ktorou som namáčala koláčiky.

Príprava krému. K tomuto koláčiku sa výborne hodí maslový krém s kondenzovaným mliekom aj puding bez vajec, no najchutnejšia je práve hustá smotana vyšľahaná s práškovým cukrom. Veľmi jemné a príjemné na chuť a harmonicky sa hodí k jahodám!

Smotanu a práškový cukor krátko vyšľaháme, asi pol minúty alebo minútu, aby trochu zhustla - lebo ak to preženiete, skončíte na masle :)

Spodný koláč natrieme krémom a na vrch poukladáme plátky jahôd.

Na vrch položte strednú tortovú vrstvu, tiež namažte krémom a poukladajte jahody. Prikryjeme vrchnou kôrkou.

Koláč pokvapkáme čokoládovou polevou. Čokoládovú tyčinku roztopíte s pár lyžicami mlieka vo vodnom kúpeli. Alebo urobte kakaovú polevu. Takto sa pripravuje. Zmiešajte pol pohára cukru s lyžicou kakaa, zmiešajte s 3 lyžicami mlieka a za stáleho miešania priveďte na miernom ohni do varu. Keď glazúra začne peniť, vypnite ju a nechajte ju trochu vychladnúť, aby zhustla, len ju nevynechávajte, inak pocukruje a budete ju musieť znova zohriať.

Kým poleva na torte nestuhla, ozdobte ju kúskami jahôd, ak poleva stihne stuhnúť, ozdoba sa nelepí.

Čokoládový koláč s jahodami vložíme do chladničky - mierne vychladený, stane sa ešte chutnejším, obzvlášť dobrý je chladný maslový krém.

Aký nádherný letný koláč z toho vznikol!

Šťavnaté, sladké a zrelé jahody v kombinácii s jemnou čokoládou – čo môže byť lepšie? Toto je pravdepodobne jeden z najlepších dezertov na celom svete. Čo získate, keď spojíte jahody a čokoládu v torte? Výsledok bude jednoducho úžasný, pretože poteší každého maškrtníka. Nikto nemôže obísť čarovný, jemný, ľahký a úžasne chutný koláčik, pripravený s láskou doma.

Tajomstvá a triky výroby torty

Čokoládová torta s jahodami je v dvoch druhoch, a to s pečením a bez pečenia. Čo sa týka pečenia koláča v rúre, je vhodné pripraviť krehké pečivo alebo piškóty. Do cesta môžete dať čokoládu a kakaový prášok. Čo sa týka nepečených koláčov, vyrábajú sa z hotových výrobkov, a to koláčov z obchodu, koláčikov a perníkov. Čokoládový jahodový koláč pripravený bez pečenia v rúre môže mať želé štruktúru a základom sú mliečne výrobky. Ako krém sa používajú tieto zložky:

• šľahačka;
• puding;
• kondenzované mlieko s maslom a kakaom;
• kyslá smotana;
• tvarohová hmota;
• jogurt;
• tučný tvaroh.

Je dôležité poznamenať, že všetky zložky sa navzájom veľmi dobre kombinujú a bobule zdôrazňujú bohatú, rafinovanú čokoládovú chuť dezertu. Na prípravu budete potrebovať kvalitný recept s fotografiami, trochu voľného času a čerstvé suroviny.

Zaujímavosťou je, že čokoládová torta s jahodami vydrží oveľa dlhšie a lepšie sa uchováva, pretože sa jahody nerozpadnú. Nemali by sme však zabúdať, že takéto dezerty rýchlo strácajú na atraktivite, pretože bobule stále kysnú a púšťajú šťavu, takže pochúťka stráca svoju chutnosť a zvodnosť. Riešenie tohto problému má niekoľko šikovných praktických možností.

1. Je vhodné použiť skleníkové jahody, pretože majú vysokú hustotu. Napriek tomu, že nie je taký sladký a aromatický, dokáže dlho držať tvar a vyzerať na najvyššej úrovni.
2. Ak chcete, môžete bobule poliať tenkou vrstvou želé, ktorá ich zafixuje a zabráni následnému vykysnutiu. Použite bežné želé, menovite priehľadné alebo červené.

Ak neviete, aký krém si vybrať na výrobu čokoládového koláča, môžete sa uchýliť ku klasike, konkrétne k jahodám a smotane. Napodiv, ale takáto kombinácia je najúspešnejšia, najefektívnejšia a najkontrastnejšia. Nemali by ste však ignorovať ostatné mliečne výrobky: tvaroh, kyslá smotana, jogurt, chuť nie je o nič horšia. Na prípravu nízkokalorického ľahkého koláča si môžete vziať pastovitý diétny tvaroh!

Ak recept s fotografiou zahŕňa použitie čokolády namiesto kakaového prášku, je vhodné ju rozpustiť v parnom kúpeli. Nikdy ho nezabudnite premiešať, aby sa nič nepripálilo. Ak chcete, môžete ho dokonca roztopiť v mikrovlnnej rúre. Ak v recepte s fotkou použijete kakaový prášok, určite ho preosejte pomocou jemného sitka. Táto manipulácia pomôže vyhnúť sa tvorbe hrudiek.

Pokiaľ ide o trvanlivosť hotového čokoládovo-jahodového dezertu, nie je príliš dlhá, pretože bobule sa považujú za rýchlo sa kaziace. Preto použite navrhovaný recept s fotografiami na prípravu skutočného cukrárskeho majstrovského diela vlastnými rukami. Verte, že takáto torta ľahko ozdobí každý sviatočný stôl či domácu čajovú párty.

Lahodný, bohatý, svetlý koláč s letnými bobuľami, pokrytý polevou, nenechá nikoho ľahostajným. Na prípravu dezertu budete potrebovať kvalitný, krok za krokom recept s fotografiami.

Ingrediencie na cesto:

• mlieko - asi 140 mililitrov;
• maslo - 55 gramov;
• kuracie vajcia - 3-4 kusy;
• kakaový prášok - 3 polievkové lyžice;
• cukor - 150 gramov;
• múka - 1,5 šálky;
• sóda - 1 zarovnaná lyžička.

Ingrediencie na výrobu krému:

• cukor - nie viac ako 5 polievkových lyžíc;
• čerstvé jahody - 200 gramov;
• plnotučná kyslá smotana - asi 200 mililitrov.

Ingrediencie na polevu:

• krém - 120 mililitrov;
• čokoláda (čierna alebo mliečna) - 120 gramov.

Vlastnosti výroby čokoládového koláča s jahodami:

1. Pripravte všetky potrebné ingrediencie podľa odporúčaného receptu. Najprv by ste mali zmiešať všetky suché ingrediencie, konkrétne kakaový prášok, múku, cukor a sódu.
2. Mlieko nalejte do hrnca, pridajte trochu masla a zahrievajte, kým sa neroztopí.
3. Do misky rozšľaháme kuracie vajcia, pridáme cukor a mixérom vyšľaháme do nadýchaného objemu. Potom postupne pridávajte suchú časť a miešajte.
4. Potom pridajte teplé mlieko, miešajte, kým nezískate peknú, homogénnu a hladkú konzistenciu bez hrudiek. Hotové cesto rozdelíme na 3 vrstvy a vylejeme do zapekacej misy. Predhrejte rúru na 180 stupňov, pečte každý koláč dvadsať minút, potom vychladnite.
5. Ďalším krokom je pripraviť lahodný, jemný, nezvyčajne ľahký a vzdušný maslový krém. Po prvé, postarajte sa o jahody, musíte ich umyť, zbaviť chvostov a potom ich rozdrviť v mixéri.
6. Porazte cukor s kyslou smotanou a mal by sa vytvoriť objem a viskozita. Zmiešajte s jahodovým pyré, ochlaďte pätnásť minút v chladničke.
7. Ďalej si môžete pripraviť polevu podľa navrhovaného receptu s fotografiou. Čokoládu nasekáme, zmiešame so smotanou a zohrejeme, ale nikdy nevaríme.
8. Vezmite krásnu misku, položte na ňu prvú vrstvu koláča, bohato natrite jahodovým krémom. Urobte to so všetkými koláčmi okrem posledného. Musí byť naplnený glazúrou a vrch ozdobený čerstvými šťavnatými a sladkými jahodami.