Čokoládové palacinky s kakaom. Čokoládové palacinky s mliekom a kakaom

V očakávaní Maslenitsa vždy neodolám a začnem piecť palacinky o týždeň skôr. Niektoré palacinky sa priam žiadajú zopakovať, keďže ich pečiem v malých dávkach. Na jednej strane je dobré, keď je palaciniek veľa a môžete pokojne jesť a nebáť sa, že to niekto nedostane, no na druhej strane piecť stále to isté je nuda! Pečiem teda z každého trošku, nech je pestrá. Čokoládové palacinky som už dlho nepiekla, preto som sa bez rozmýšľania rozhodla ich upiecť. Aké jednoduché sú na prípravu! Žiadne problémy s prevrátením! Výsledkom je, že z tejto porcie som dostal 12 nádherných čokoládových palaciniek s mliekom.

Na prípravu čokoládových palaciniek pripravte potrebné produkty zo zoznamu.

Vajcia rozbijeme do misky a rozšľaháme ich metličkou.

Do misky preosejeme múku a kakao.

Cesto dôkladne premiešame, aby nezostali žiadne hrudky, pridáme cukor a soľ.

Potom pridajte zvyšné mlieko a slnečnicový olej. Pripomínam, že používame rafinovaný olej, bez akýchkoľvek aromatických prísad. Cesto opäť dobre premiešajte a nechajte 20-25 minút.

Keď sa povrch stane matným, palacinku môžeme obrátiť a vyprážať z druhej strany.

Hotové palacinky dáme na tanier.

Tvarohovú plnku môžete zabaliť do čokoládových palaciniek s mliekom alebo ich jednoducho podávať s kyslou smotanou, džemom alebo kondenzovaným mliekom. Mám rýchlo uvarenú černicovú kyslú smotanovú omáčku.

Dobrú chuť!

Čokoládové palacinky s kakaom sú veľmi jednoduchým, lahodným a všestranným dezertom. Môžu sa variť s náplňou alebo podávať bez nej. Bez problémov ozdobia ako slávnostný stôl, tak aj obyčajnú rodinnú večeru. A nestojí za to hovoriť o láske detí k čokoládovým palacinkám.

Samozrejme, že sú obzvlášť obľúbené počas Maslenitsa, pretože palacinky sú odpradávna považované za pohanský symbol Slnka, no kedykoľvek inokedy môžete potešiť seba a svojich blízkych takouto mňamkou. Na výrobu čokoládových palaciniek s kakaom budete potrebovať nasledujúce produkty:

Ingrediencie:

• 1 pohár čerstvého mlieka;
• 1 šálka srvátky (studená voda alebo mlieko);
• 2 kuracie vajcia;
• 180 gramov múky;
• 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja;
• 4 polievkové lyžice. lyžice kakaového prášku;
• 2-3 lyžice. lyžice granulovaného cukru;
• 1 lyžička soli.

Ako pripraviť čokoládové palacinky z kakaa:

Vložte dve vajcia do vhodnej na miesenie a najlepšie vysokej nádoby, pridajte cukor a soľ. To všetko dôkladne premiešajte, až kým nebude hladké, zľahka šľahajte.

Do zmesi postupne pridávame mlieko a srvátku. V prípade potreby môžete srvátku nahradiť rovnakým objemom studenej prevarenej vody alebo mlieka.

Zmiešame kakao a múku a prepasírujeme cez sitko. To je potrebné, aby boli palacinky porézne a vzdušné. Jemne pridajte do už pripravených produktov. V tomto prípade musí byť cesto dôkladne premiešané, aby sa zabránilo vzniku malých hrudiek.

Slnečnicový olej sa pridáva do cesta ako posledný. Musí byť bez zápachu. Výslednú čokoládovú hmotu dôkladne premiešajte.

Mal by byť dostatočne tenký, aby sa dal ľahko rozotrieť na panvici.

Je lepšie vziať stredne veľkú panvicu. Pred varením sa musí dobre zahriať a pridať trochu slnečnicového oleja, inak budú palacinky husté a škaredé. Toto sa robí tesne pred začiatkom vyprážania palaciniek. V budúcnosti nie je potrebné pridávať olej, pretože. už to máme v teste.

Nalejte potrebné množstvo cesta do panvice pomocou malej naberačky alebo naberačky. Rýchlo ho posúvajte, aby sa rovnomerne rozložil po celom povrchu. Keď na palacinke nezostane žiadne cesto, treba ho opatrne prevrátiť na druhú stranu a smažiť ešte asi pol minúty. Musíte starostlivo sledovať proces a vyhnúť sa spáleniu. Všetko cesto sa takto vypráža.

Tiež hotové palacinky, ak je to žiaduce, môžu byť namazané malým množstvom masla. A aby boli palacinky s kakaom veľmi krásne a hladké a aby ste sa uistili, že v nich nie sú žiadne hrudky, odporúča sa pretlačiť cesto cez sito. Vďaka tomu sa bude vedieť nasýtiť aj kyslíkom. Potom je lepšie zakryť hotovú zmes potravinovou fóliou a nechať stáť pätnásť minút. Treba poznamenať, že pri varení je potrebné prísne dodržiavať pomery zložiek, inak namiesto palaciniek vyjdú „hrudky“.

Pri dodržaní všetkých pravidiel prípravy budú čokoládové palacinky veľmi krásne a elastické.

Tu je dôležitý kompetentný pomer zložiek, postupnosť akcií a trochu „mágie“. Zdalo by sa, že experimentovanie s palacinkami je nebezpečné, no niekedy je to veľmi opodstatnené! Pridaním kakaového prášku do klasických palaciniek s mliekom sa chuť okamžite zmení, zachová si jemnosť a tóny čokolády premenia toto jedlo na úplne neskutočné, čo sa odporúča vyskúšať aspoň raz za život.

Ingrediencie:

• pšeničná múka - 100-120 g;
• kuracie vajce - 2 ks;
• jemnozrnný cukor - 3 lyžice. lyžice;
• vanilín - voliteľné;
• mlieko - 200-250 ml;
• horký kakaový prášok - 3-4 lyžice. lyžice;
• maslo - 70-80 g;
• prášok, mäta - na servírovanie.

Z kuchynských rekvizít budete potrebovať: panvicu s priemerom 16-18 cm; 2 misky, metla, vidlička, lyžica, naberačka, pergamen, tanier.

Počet porcií - 10;
Čas varenia - 50 minút

V miske zmiešame cukor, preosiatu múku a kakaový prášok. Pridajte do nej vanilku (voliteľné).

V samostatnej miske zľahka rozšľaháme vajcia vidličkou.

Vaječnú zmes nalejte do misky s múkou. Jemne premiešajte lyžičkou. Vznikne vám veľmi hustá hmota.

Zalejeme studeným mliekom, pričom cesto postupne miešame metličkou. Opäť sa ukáže hustá, heterogénna zmes.

Metličkou rozdrobíme hrudky, vyšľaháme cesto na palacinky.

Pridajte rozpustené maslo (trochu viac ako polovicu). Zmiešať.

Vznikne vám cesto na čokoládové palacinky jednotné farby aj konzistencie. Odstráňte ho pod fóliou v chladničke (20 minút).

Panvicu zohrejte, dajte pomalý oheň, namažte olejom (veľmi tenká vrstva), naberačkou nalejte asi 3-4 polievkové lyžice. lyžice, cesto jemne rozotrieme a pečieme asi minútu z každej strany.

Každá hostiteľka sa občas potýka s tým, že už nevie, ako potešiť svoju rodinu. A pre mnohých sú odpoveďou palacinky s mliekom. Takú pochúťku, akou sú palacinky, si predsa len málokto odoprie. Najmä ak sú obyčajné palacinky nevšedné pridaním napríklad kakaa do cesta. Vzniknú vám palacinky s kakaom, alebo čokoládové palacinky. Mimochodom, ak nemáte mlieko, skúste si urobiť palacinky so srvátkou.

Môžu byť namazané akýmkoľvek džemom, kondenzovaným mliekom, posypané čokoládovou polevou alebo jednoducho posypané práškovým cukrom, takže získame veľmi chutné palacinky. Hlavná vec je, že palacinky v mlieku s kakaom sú chutné a uspokojujúce. Ideálne riešenie pre čaj. V mnohých rodinách sa oddávna zachovala tradícia začínať deň palacinkami alebo končiac deň palacinkami.

Táto pochúťka nám často nahrádza pečivo. A vďaka možnosti vyrobiť veľa polevy máme možnosť urobiť pitie čaju pestrým a jednoduché palacinky vždy prinesú niečo príjemné a chutné.

Uvaríme si palacinky s kakaovým mliekom a recept na palacinky je práve pred vami.

Ingrediencie na varenie palaciniek s kakaovým mliekom:

Mlieko - 1 sklo;

Cukor - 2 polievkové lyžice;

Vanilkový cukor - ½ vrecka;

Soľ - štipka;

Kuracie vajce - 1 ks;

Maslo - 1 polievková lyžica;

Kakao - 1 polievková lyžica;

Múka - 1 šálka (alebo trochu viac)

Recept na palacinky v mlieku s kakaom:

V miske metličkou vyšľaháme vajíčko a cukor. Do tejto zmesi pridajte vanilkový cukor.

Pridáme mlieko. Dôkladne ho premiešame s cukrom a vajcom. Maslo rozpustíme a vlejeme do masy.

Teraz preosejte kakao cez sitko. Prilejeme a zároveň premiešame, aby nezostali hrudky.

Pridáme preosiatu múku a vymiesime cesto. Nemalo by byť príliš husté, ale ani príliš tekuté. Konzistencia strednej hustoty pre naše palacinky je najvhodnejšia.

Takto vyzerá cesto na palacinky v mlieku s kakaom.

Panvicu na palacinky dáme na oheň. Zahrejeme a jemne namažeme rastlinným olejom. Potom už tuk na vyprážanie palaciniek nepotrebujeme.

Mimochodom, na rovnomerné rozloženie malého množstva rastlinného oleja po panvici môžete použiť vtáčie pierko (čisté), polovicu zemiaka, pre pohodlie ho prepichnúť vidličkou alebo najjednoduchším moderným spôsobom je použiť silikónovou špachtľou alebo štetcom.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované

Blini je tradičné ruské jedlo. Zmenou zloženia ich cesta, tvaru a hrúbky je možné v rámci jedného jedla vytvoriť množstvo nových významov. Napríklad má úplne inú chuť ako palacinka zrolovaná s mäsovou alebo bobuľovou plnkou. V iných záležitostiach, bez ohľadu na to, aké náplne na palacinky existujú, vždy zostávajú najobľúbenejšie - sladké náplne.
Chcem vám však ponúknuť originálny a dosť neobvyklý recept na tenké dvojfarebné palacinky varené v mlieku s kakaom. Takéto palacinky na vašom stole budú vítané a radostné po celý rok! Sú ideálne na raňajky a narodeninové oslavy. Deti sú jednoducho potešené svojim vzhľadom.
Takéto palacinky môžete variť nielen podľa môjho receptu. Na ich prípravu môžete použiť svoj obľúbený recept. Tu ide hlavne o to, aby boli v takejto originálno-exotickej podobe.

Palacinky s kakaom - recept s fotografiou.

Ingrediencie:
- múka - 1 šálka;
- teplé mlieko - 2 šálky;
- kakaový prášok - 2 polievkové lyžice;
- vajcia - 1 ks;
- cukor - podľa chuti;
- vanilkový cukor - 1 lyžička;
- soľ - štipka;
- rafinovaný rastlinný olej - 2 polievkové lyžice.

Ako variť s fotografiou krok za krokom

Tak v prvom rade vymiesiť cesto, myslím, že každá gazdinka vie ako na to. Ale pre každý prípad vám to pripomeniem. Kombinujte produkty - múku, teplé mlieko, vajcia, rastlinný olej, soľ, cukor a vanilkový cukor. Všetko dobre premiešajte, až kým nebude hladké, pričom nerozbijete všetky hrudky. Cesto by malo byť husté, ako tekutá kyslá smotana, ale v žiadnom prípade ako voda. Po dokončení tohto postupu rozdeľte cesto na polovicu a jednu časť nalejte do inej nádoby. Dovoľte mi pripomenúť, že ak máte svoj obľúbený recept na palacinky, použite ho a potom postupujte podľa mojej technológie varenia. Ale bez ohľadu na to, aký recept používate na výrobu palaciniek, nezabudnite pridať rastlinný olej, potom sa vaše palacinky neprilepia na panvicu.

Teraz pridajte kakaový prášok do jednej z častí cesta na palacinky, dobre premiešajte a rozbite všetky hrudky. Čokoládové cesto nalejeme do ľubovoľnej nádoby s výlevkou. Môžete napríklad použiť malý čajník alebo plastovú fľašu s otvorom vo uzávere alebo akýkoľvek iný dizajn, ktorý vás napadne.

Teraz pečieme palacinky s kakaom. Panvicu rozohrejeme a nalejeme na ňu, ako obvykle, tenkú vrstvu bieleho cesta. Pozor! Panvicu hneď nevracajte na sporák, ale krúživými pohybmi nalejte na bielu palacinku čokoládové cesto.

">>
A až potom dajte panvicu na plyn a smažte palacinky ako obvykle z oboch strán 2 minúty.

Keď sú dvojfarebné kakaové placky hotové, zrolujte ich pruhovanou stranou cez tvár a podávajte.