Čokoládový fondant s tekutou receptúrou. Čokoládový fondant s tekutým stredom krok za krokom recept. Ako vyrobiť fondán bez čokolády

Čokoládový fondant je preložený z francúzštiny ako "topiaca sa čokoláda". Tento originálny a veľmi chutný dezert je čokoládový cupcake s tekutou čokoládou vo vnútri. Niekedy sa mu hovorí lávový koláč – „koláč s lávou“, veľmi obľúbené sú názvy „čokoládová sopka“ a „čokoládová láva“. Pri krájaní torty z nej tečie čokoláda a tomuto gastronomickému pokušeniu sa odoláva len veľmi ťažko.

Zaujímavosťou je, že prvý fondán upiekli francúzski cukrári úplnou náhodou – košíčky boli akosi vytiahnuté z rúry vopred a vo vnútri zostali trochu vlhké. s prekvapením sa môže stať ozdobou slávnostného stola, takže ak chcete prekvapiť svojich hostí, budete sa musieť naučiť vyrábať čokoládový fondant. Zoznámte sa s kulinárskymi tajomstvami, jemnosťou a naučte sa recept krok za krokom a potom potešte hostí a blízkych ďalším majstrovským dielom.

Vonkajšia pevná látka, vnútri tekutá

Vo francúzskej kuchyni existujú dve verzie tohto koláča – fondant au chocolat („rozpúšťajúca sa čokoláda“) a moelleux au chocolat („jemná čokoláda“). V prvom prípade je čokoládová náplň veľmi tekutá, v druhom - jemná a vzdušná. Prirodzene, v týchto receptoch na čokoládový fondant sa používajú rôzne pomery produktov, doba varenia a teplota sa líšia. Je veľmi dôležité, aby ste dezert v rúre nepreexponovali, inak tekutá náplň stuhne a získate obyčajný cupcake.

Fondane sa vyrába z čokoládového sušienkového cesta, ktoré sa vyrába z masla, cukru, vajec, múky, kakaa alebo čokolády. Najprv sa zmiešajú vajcia a cukor, potom maslo a čokoláda a potom sa obe zmesi spoja. Recept na dezert je pomerne jednoduchý, najdôležitejšie je dodržiavať presné proporcie a všetko bude fungovať! V procese varenia sa často používa smotana, biela čokoláda, alkohol, aromatické bylinky a korenie.

Tajomstvá, jemnosti, triky - varte s twistom!

Teraz viete, ako variť čokoládový fondant, zostáva zoznámiť sa s niektorými jemnosťami, vďaka ktorým bude dezert chutný, správne upečený a krásny. Používajte iba mäkké maslo - v tomto prípade bude cesto homogénne, takže sa výrobok dobre upečie. Je lepšie brať horkú čokoládu s vysokým percentom kakaa, pretože sa považuje za prirodzenejšiu a dezerty s ňou majú rafinovanú chuť. Vajcia je lepšie pred šľahaním ochladiť, aby bola pena ľahšia a vzdušnejšia a ak chcete dosiahnuť špeciálnu nádheru cesta, pridajte vajíčka počas šľahania trocha soli. Je lepšie poraziť žĺtky a bielkoviny oddelene a potom ich spojiť do celkovej hmoty.

V niektorých receptoch sa namiesto múky pridáva kakao a v tomto prípade sa pečenie ukáže ako beztiažové a jemné. Fondán by ste mali vybrať z rúry hneď, ako sa na ňom objaví film. To znamená, že dosiahol požadovaný stupeň pripravenosti. Čokoládový fondant je možné piecť aj v mikrovlnnej rúre, pomalom sporáku a vzduchovom grile.

Recept na čokoládový fondant krok za krokom

Na celej obrazovke

Skúsme variť doma pomocou podrobných pokynov a tajomstiev francúzskych kuchárov. Budete úspešní, hlavnou vecou je používať čerstvé a kvalitné produkty a byť si istí!

Ingrediencie: maslo - 50 g, horká čokoláda - 100 g, vajcia - 3 ks, pšeničná múka - 75 g (3 polievkové lyžice), cukor - 50 g.

Spôsob varenia:

1. Čokoládu nalámte na malé kúsky.
2. Maslo nakrájame na kocky.
3. V miske zmiešame maslo a čokoládu.
4. Vložte nádobu do vodného kúpeľa a počkajte, kým sa všetky ingrediencie neroztopia.
5. Hmotu premiešame a odstavíme z ohňa.
6. Vajcia zmiešame s cukrom a pár minút šľaháme, kým nie sú nadýchané a nezväčšia svoj objem.
7. Do vajec pridajte múku a dobre premiešajte, kým nebude hladká.
8. Vychladnutú, ale ešte teplú čokoládovú hmotu spojíme s rozšľahanými vajíčkami. Vajcia by mali byť mierne uvarené, ale nie zrazené.
9. Všetky ingrediencie dobre premiešame.
10. Formičky na košíčky alebo muffiny vymastíme maslom, vysypeme kakaom, krupicou alebo múkou.
11. Cesto nalejte do foriem, pričom berte do úvahy, že nestúpne príliš vysoko.
12. Rúru predhrejeme na 180°C a formičky na cesto tam vložíme na 8 minút.
13. Akonáhle sa na povrchu objaví film, vyberte košíčky a podávajte!

Čokoládový fondant je kráľovský dezert na každú príležitosť. Teraz s tým súhlasíte?

Čokoládový fondant s orechmi

Orechy dodávajú sušienkovému cesta zvláštnu jemnosť a nové odtiene chuti. Vyskúšajte tento recept, ak chcete uvariť niečo špeciálne, svetlé a zaujímavé. Upozorňujeme, že medzi prísadami nie je múka, nahrádza ju kakao a nasekané orechy.

Roztopte 100 g tmavej čokolády a 30 g masla vo vodnom kúpeli, nasekajte pol pohára vlašských orechov v mixéri. 2 vajcia a 50 g cukru vyšľaháme do nadýchanej hmoty, opatrne pridáme 30 g (2 ČL) kakaa a dobre premiešame. Orechy vsypeme do maslovo-čokoládovej zmesi a potom ju spojíme s rozšľahanými vajíčkami.

Cesto dáme do vymastených foriem, môžeme vyložiť papierom a pečieme 5-8 minút. Čím menšie formičky, tým kratší čas varenia a časom sa naučíte, ako ho presne určiť.

Dajte fondán na tanier, navrch položte kopček vanilkovej zmrzliny a vychutnajte si čokoládovú pochúťku!

Čokoládový fondant s rakytníkovou omáčkou

Príjemná bobuľová kyslosť sa úžasne spája s horkou sladkosťou čokoládovej pochúťky. Tento recept by vám mohli závidieť tí najlepší cukrári vo Francúzsku!

Nalámte na kúsky 100 g horkej čokolády a nakrájajte na kocky 100 g masla a potom ich rozpustite vo vodnom kúpeli. Zmiešajte 2 vajcia, 75 g cukru a 1 lyžičku. vanilkový cukor (voliteľné) a potom hmotu dobre vyšľaháme metličkou. Do masy nasypeme 50 g múky a dobre premiešame, aby nezostali hrudky. Čokoládu zmiešame s rozšľahanými vajíčkami a opäť dobre premiešame.

Formičky vymastíme maslom, vysypeme kakaom, vyložíme cestom a dáme piecť do rúry vyhriatej na 200°C. Čas pečenia - nie viac ako 10 minút, aj keď všetko závisí od veľkosti foriem.

Na omáčku uvaríme rakytník s cukrom - v akomkoľvek pomere, aby bol dostatočne chutný a sladký. Bude to trvať 10 minút. Bobule pretrite cez sito a fondán položený na tanieriku zalejte omáčkou. Vedľa dáme kopček zmrzliny a dezert posypeme práškovým cukrom.

Fondán s koňakom a sušenými slivkami

Nie úplne bežná kombinácia, však? A napriek tomu vás tento čokoládový dezert prekvapí jasnou a nepredvídateľnou chuťou. Takže 100 g sušených sliviek namočte na dve hodiny do 40 g koňaku. Vo vodnom kúpeli rozpustíme 150 g čokolády nalámanej na kúsky a 150 g masla nakrájaného na kocky. 3 vajcia a 75 g práškového cukru vyšľaháme do nadýchanej peny, k vajíčkam pridáme čokoládovú zmes a do vzniknutej hmoty preosejeme 30-35 g pšeničnej múky.

Cesto vymiešame so sušenými slivkami a koňakom. Formičky vymastíme maslom, vysypeme kakaom a vložíme do nich cesto. Pečieme 10 minút pri 200°C. Dezert podávajte s najjemnejšou šľahačkou.

Fondán ochutnajte do 10 minút po príprave, pretože potom plnka stuhne a dezert stratí šmrnc. Čokoládový fondant sa podáva na samostatnom tanieri, posypaný práškovým cukrom, čokoládovými lupienkami, čerstvým ovocím alebo orechmi. Podľa zavedenej tradície sa na tanier kladie aj kopček zmrzliny. Nie je to úžasné? Na stránke nájdete čokoládový fondant od Julie Vysotskej a veľa receptov od používateľov stránky. Vyskúšajte nové veci a nezabudnite na klasiku!

Na 6 porcií budeme potrebovať:

• 2 tabuľky tmavej čokolády bez plnky (mám po 100 g, majte na pamäti, že chuť vášho dezertu priamo závisí od kvality čokolády) - jedna na cesto a jedna na náplň
• 50 g masla
• 2 vajcia
• 2 polievkové lyžice Sahara
• 2-3 lyžice múka (v závislosti od veľkosti vajec)
• práškový cukor na ozdobu
• kopček vanilkovej zmrzliny (voliteľné)

Ako vyrobiť čokoládový fondant:

Tak poďme na to!
Formičky na košíčky najskôr vymastíme maslom. Mám silikónové formy, ale pre každý prípad som ich namazal)

Čokoládovú tyčinku a maslo roztopíme vo vodnom kúpeli. Je veľmi dôležité, aby sa hmota nerozvarila! Zároveň neustále miešame a akonáhle sa hmota stane homogénnou, ihneď ju odložíme nabok vychladnúť.

V samostatnej miske vyšľaháme vajcia s cukrom, kým sa neobjavia bublinky, potom tenkým prúdom prilievame TEPLÚ čokoládovo-maslovú zmes a opäť šľaháme.

Akonáhle sa hmota stane homogénnou, pridajte múku v niekoľkých krokoch a šľahajte. Je dôležité nepridávať múku naraz, aby ste kontrolovali konzistenciu cesta. Vzal som veľké vajcia, takže mi to trvalo 3 lyžice múky bez šmýkačky. Cesto by malo byť ako hustá kyslá smotana.

Hotové cesto nalejeme do formičiek nasledovne: na dno každej formičky dáme jednu polievkovú lyžicu cesta, na seba dáme dva kúsky čokolády, zvyšok cesta nalejeme na čokoládu a zarovnáme lyžičkou.

Formy vložíme do pomalého hrnca a zapneme režim „pečenie“. Varte, kým sa vrch koláča už nelepí a nestuhne s kôrkou. Trvalo mi to 30 minút.

Hotové fondány sa ľahko vyberajú z foriem prevrátením. Mali by sa podávať horúce, posypané práškovým cukrom a poliať kopčekom vanilkovej zmrzliny.

No a pre tých, ktorí chcú reprodukovať pôvodný francúzsky recept na čokoládový fondant a zároveň si otestovať svoje kulinárske schopnosti, dávam recept na rúru. Cesto sa pripravuje rovnakým spôsobom ako na varenie v pomalom hrnci, pri nalievaní do foriem však nemusíte pridávať kúsky čokolády. Budete teda potrebovať iba jednu čokoládovú tyčinku. Formy vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme. V tom spočíva zložitosť! Fondánu pečieme 5-10 minút v závislosti od rúry. Akonáhle sa na vrchu vytvorí kôra, dezert sa musí vybrať z rúry. V tomto prípade by stred cesta mal zostať tekutý. Je dôležité, aby ste dezert v rúre nepreexponovali, inak dostanete len trochu suchej čokolády. Tiež posypeme práškovým cukrom a pridáme zmrzlinu.

Úspechy v kulinárskej oblasti a dobrú chuť !!!

Autentický francúzsky fondant je jemná torta malých rozmerov s chrumkavou čokoládovou kôrkou a tekutou náplňou, ktorá pri krájaní vyteká z teplého cesta. Práve táto náplň dáva jedlu právo nazývať sa „fondane“.

Nižšie sú uvedené niektoré z najjednoduchších receptov na jedlo pochádzajúce z Francúzska, ktoré má krásny názov - fondán. Skúsené gazdinky však vedia, že aby ste dosiahli dokonalý výsledok, budete sa musieť snažiť.

Pravý čokoládový fondant doma - fotorecept krok za krokom

Pečenie je veľmi jednoduché na prípravu, vyžaduje si však presnosť pri varení. Ak to v rúre preexponujete, tak stred stvrdne a dostanete obyčajný cupcake. Preto je vhodné cvičiť na prvom výrobku, aby ste správne určili čas pečenia.

Čas na prípravu: 35 minút

Množstvo: 2 porcie

Ingrediencie

• Čokoláda čierna horká: 120 g
• Maslo: 50 g
• Cukor: 50 g
• Múka: 40 g
• Vajcia: 2 ks.
• Kakao: 1 polievková lyžica. .l

Pokyny na varenie

Ako vyrobiť tekutý stredový čokoládový fondant

Jedným z najobľúbenejších receptov je čokoládový fondant a ako doplnok k nemu môže slúžiť zmrzlina, smotanová, čokoládová, ovocná smotana. Najprv by ste sa však mali pokúsiť pripraviť najjednoduchší čokoládový fondant.

Ingrediencie:

• Horká čokoláda (70-90%) - 150 g.
• Maslo - 50 gr.
• Čerstvé kuracie vajcia - 2 ks.
• Cukor - 50 gr.
• Múka (najvyššia kvalita, pšenica) - 30-40 gr.

Akčný algoritmus:

1. Táto časť produktov by mala stačiť na 4 koláčiky, práve včas, aby prekvapila rodinu na večeru. V prvej fáze musíte skombinovať čokoládu s maslom a vajcia s cukrom.
2. Čokoládu nalámeme na kúsky, vložíme do ohňovzdornej nádoby, pridáme maslo. Nádobu umiestnite do vodného kúpeľa a zahrievajte, miešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Schladiť.
3. Vajcia vyšľaháme s cukrom, najjednoduchšie to urobíme mixérom. Cukorovo-vaječná hmota by sa mala niekoľkokrát zvýšiť, konzistenciou pripomínať penu.
4. Teraz k nej pridajte maslovo-čokoládovú hmotu. Prisypeme múku a premiešame.
5. Cesto by malo byť husté, ale odpadávať z lyžice. Musí sa rozložiť do foriem, ktoré sú vopred namazané olejom a posypané múkou (namiesto toho si môžete vziať kakaový prášok).
6. Vložte do rúry, predhrejte ju. Nastavte teplotu na 180°C. Čas pečenia je 5 až 10 minút v závislosti od rúry a foriem.
7. Vyberte fondán z rúry, nechajte chvíľu pôsobiť a opatrne vyberte z foriem. Otočte a podávajte teplé.

Možno prvýkrát nebude možné dosiahnuť požadovaný efekt - takže zvonku bude košíček a vnútri tekutý čokoládový krém. Tvrdohlavá gazdinka si však nájde optimálne podmienky na to, aby svojou zručnosťou skutočne zapôsobila na svoju rodinu.

Čokoládový fondant v mikrovlnnej rúre

Spočiatku bola mikrovlnná rúra určená len na ohrev jedla. Šikovné gazdinky ale veľmi skoro zistili, že s jeho pomocou sa dajú v kuchyni robiť zázraky. Nižšie je recept na čokoládový fondant.

Ingrediencie:

• Čokoláda (horká, 75%) - 100 g.
• Maslo - 100 gr.
• Kuracie vajce (čerstvé) - 2 ks.
• Granulovaný cukor - 80 g.
• Múka (pšenica, najvyššia trieda) - 60 gr.

Akčný algoritmus:

1. Proces výroby tohto čokoládového fondánu sa mierne líši od predchádzajúceho. Prvým krokom je vyšľahanie vajec s cukrom.
2. Múku preosejte do samostatnej nádoby tak, aby bola „naplnená“ vzduchom, potom bude aj pečenie vzdušnejšie.
3. Do vajco-cukrovej zmesi pridajte múku, môžete miešať rovnakým mixérom.
4. V samostatnej nádobe rozpustite čokoládu a maslo, na tento proces je vhodná aj mikrovlnná rúra.
5. Dobre premiešajte, mierne vychladnite, pridajte do vaječného cukru.
6. Formy vhodné do mikrovlnnej rúry vymastíme olejom, vysypeme múkou. Vyložte cesto.
7. Vložte do mikrovlnnej rúry na 10 minút. Vyberte, ochlaďte a preložte do servírovacích misiek.

Podávajte s kopčekmi zmrzliny, vyzerá veľkolepo a chutí úžasne!

Hlavnou vecou v tomto obchode je usadiť sa vo vlastnej rúre alebo mikrovlnnej rúre, aby ste pochopili, ako dlho trvá získať skutočný fondán - s chrumkavou chutnou kôrkou na vonkajšej strane a tekutým čokoládovým krémom.

Technológia varenia je primitívne jednoduchá - vajcia a cukor sa zmiešajú v jednej nádobe, maslo a čokoláda v druhej. Ale sú tu malé tajomstvá.

1. Napríklad olej by sa mal nechať chvíľu pri izbovej teplote, potom bude zmes pri miesení homogénnejšia.
2. Čokoláda na fondán je horká, od 70%, má príjemnú vôňu, horkosť nebude cítiť, pretože sa používa cukor.
3. Aby sa vajíčka ľahko šľahali, treba ich ochladiť. Môžete pridať pár zrniek soli, skúsení kuchári tvrdia, že to uľahčuje aj proces šľahania.
4. Klasickým spôsobom šľahania je najskôr oddeliť žĺtky od bielkov. Žĺtky pomelieme s trochou cukru. Zvlášť vyšľaháme bielka s cukrom, potom všetko spojíme a opäť prešľaháme.
5. V niektorých receptoch nie je múka vôbec, svoju úlohu zohráva kakao. Na zlepšenie chuti fondánu môžete pridať trochu vanilky alebo použiť vanilkový cukor na šľahanie s vajíčkami.

Vo všeobecnosti je fondán pomerne jednoduché jedlo, ale ponecháva veľa priestoru na kulinárske experimenty. A to sa týka nielen ingrediencií či výberu spôsobu pečenia, ale aj podávania a používania rôznych prísad.

Niekedy naozaj chcete uvariť niečo chutné, ale zároveň jednoduché, pričom trávite málo času. Našťastie Francúzi tento problém vyriešili a vytvorili skvelé dezertné jedlo – čokoládovú fondánovú tortu. Recept na jeho prípravu je pomerne jednoduchý a zvládne ho uvariť každá gazdinka. Príprava vám zaberie len 12 minút. Môžete si byť istí, že keď rodina a priatelia vyskúšajú toto jedlo, budú si jeho chuť pamätať na celý život.

Lahodný čokoládový fondant s tekutým stredom

Existuje niekoľko spôsobov, ako vyrobiť lahodný čokoládový fondant s tekutým stredom. Návod s receptom krok za krokom pre štyri osoby.

Čo potrebuješ:

Základ:

• kakaová tyčinka (70%) - 80 g;
• kakaový prášok - 2 lyžičky;
• múka - 30 g;
• vajcia - 2 ks;
• maslo - 50 g;
• príchuť "rum" - 2 kvapky;
• biely cukor - 30 g.

Nezabudnite na krásu jedla:

• listy mäty - 2 listy;
• zmrzlina - 100 g;
• ovocie (voliteľné) - 200 g.

varenie:

1. Kakaovú tyčinku roztopíme s maslom.
2. Vajcia vyšľaháme s cukrom, všetko premiešame, stále miešame metličkou, pridáme „rumovú“ arómu.
3. Pridajte múku, kakaový prášok a naplňte formičky už pripraveným cestom, vložte do rúry na päť až sedem minút.
4. Vyberte výrobok z rúry, ochlaďte a vezmite tanier.
5. Formičky vyklopíme na tanier, zľahka zatlačíme a vyberieme.

Podávajte teplé s štrbinou v strede, aby mohla horká čokoláda vytiecť. Ak je to žiaduce, môže byť ozdobené guľou zmrzliny, ovocím alebo okvetnými lístkami mäty.

Toto je vynikajúci recept na čokoládový fondant s fotografiou, kde sú všetky kroky podrobne a krok za krokom prediskutované:

Zostáva vám len zaželať príjemnú chuť do jedla a vyskúšať.

Čokoládový fondant s vanilkovou zmrzlinou: recept s videom

Skutoční znalci dezertov milujú pestrosť, čo platí aj o tomto dezerte. Existuje recept na lahodný čokoládový fondant s vanilkovou zmrzlinou.

Tento recept ukazuje jednoducho úžasnú kombináciu tmavej čokolády a sladkej vanilkovej zmrzliny. Každému milovníkovi sladkého to určite zdvihne náladu na tú najvyššiu známku. Prípravu obľúbeného čokoládového fondánu teraz pozná každá gazdinka pomocou videoreceptu a zapíše si ho do svojej kuchárskej knihy:

Ako si vyrobiť čokoládový fondant doma

Od vzniku tohto jedla si ľudia často mýlia jeho názov, a tak je vo svete známy nielen ako „čokoládový fondán“, ale aj ako čokoládová „fontána“. Skutoční kuchári presne vedia, ako ho variť. A milovníci si budú môcť otestovať svoju profesionalitu otázkou, ako vyrobiť čokoládový fondant.

Ako mnohé iné pečivo, aj tento dezert sa pečie vo formách, no má aj svoje vlastné charakteristiky. Podáva sa nie vo forme, ale na samostatnom tanieri. Tiež by sa mal podávať iba teplý, pretože podávanie vychladeného dopadne úplne inak. Čokoláda nevytečie, ale stuhne a zostane vo vnútri. Podľa klasiky sa posype práškovým cukrom alebo čokoládovými lupienkami a na vrch alebo tesne vedľa pečiva sa položí miska vanilkovej zmrzliny.

Po vyskúšaní tohto jedla chce človek najčastejšie vedieť, ako si vyrobiť čokoládový fondant sám doma.

Na test potrebujete:

• - 100 g;
• maslo - 75 g;
• cukor - 60 g;
• múka - 45 g;
• kuracie vajcia - 3 ks.

Tu je všetko, čo potrebujete pre skutočný proces varenia.

Ďalšie akcie:

1. Čokoládu spolu s maslom rozpustíme vo vodnom kúpeli.
2. Vajcia, cukor a múku zmiešame a túto hmotu vlejeme do rozpustenej čokolády.
3. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 10 minút. Bude hotové, keď sa cesto po okrajoch zdvihne a vo vnútri bude jamka.

Teraz si môžete vychutnať úžasnú chuť šik dezertu. Teraz môžete variť bez strachu, že pokazíte dezert, pretože je tu podrobný popis čokoládového fondánu s receptom a fotografiou:

Klasický recept na lahodný čokoládový fondán na košíčky

Stojí za zmienku, že tento muffin sa často nazýva čokoládová piškóta a to sa nepovažuje za chybu. Charakteristickým znakom tohto dezertu je chrumkavá sušienková kôrka a tekuté jadro vo forme rozpustenej čokolády. Populárnym sa stal až koncom 20. storočia. Slávni šéfkuchári sveta sa stále dohadujú o jeho pôvode a prinášajú dôkazy o tom, kto z nich ako prvý uvaril toto jedlo. Už len kvôli jeho kontroverznej histórii sa oplatí naučiť sa robiť košíček známy ako čokoládový fondant.

Toto gurmánske jedlo je skutočným klasickým francúzskym dezertom. Ak sa hostiteľka rozhodla niečím prekvapiť svojich príbuzných alebo hostí, je to presne to, čo potrebujete. Hneď si všimnú, že s pečením a prípravou zákuskov má určite skúsenosti. Jednoduchý, ale neskutočne lahodný čokoládový fondant v klasickom kulinárskom recepte.

Ingrediencie:

• čokoláda (tmavá, horká) - 200 g;
• maslo - 200 g;
• práškový cukor - 150 g;
• múka - 50 g;
• vajcia - 3 ks.

To je všetko, čo potrebujete na varenie. Tu je samotný recept:

1. Čokoláda by sa mala rozdrviť na malé kúsky a pomaly roztopiť vo vodnom kúpeli. Bude potrebné ho sledovať, pretože sa musí roztopiť a nie spáliť, pridať tam olej.
2. Vajcia vymiešame s práškovým cukrom tak, aby sa nevytvorila pena. V ideálnom prípade by nemala byť žiadna pena. Potom túto hmotu spojte s čokoládou. Múka by sa mala nalievať postupne za stáleho miešania, aby sa všetky hrudky rozpustili.
3. Hotové cesto nalejeme do foriem a pečieme 10 minút.
4. Po vytiahnutí necháme hotové výrobky krátko vychladnúť a pomocou taniera ich vyberieme z formičiek. Je veľmi dôležité podávať fondán nielen teplý, ale priamo z rúry horúci. Jedlo môžete ozdobiť kopčekom lahodnej studenej zmrzliny alebo práškovým cukrom s čokoládovými lupienkami.

Čokoládový fondánový dezert: Recept do mikrovlnnej rúry

Recept na taký obľúbený dezert je už dávno vylepšený. Teraz ho mladé ženy v domácnosti nemusia piecť v rúre, pretože existuje iný spôsob - variť ho v mikrovlnnej rúre. Recept na klasický čokoládový fondán v mikrovlnke nie je zložitý a veľmi rýchly.

Požadované ingrediencie:

• múka - 160 g;
• kakaový prášok - 8 polievkových lyžíc;
• prášok do pečiva - 1 lyžička;
• cukor - 8 polievkových lyžíc;
• soľ - podľa chuti;
• mlieko - 240 ml;
• rastlinný olej - 8 polievkových lyžíc;
• čokoláda - 4 lyžice.

To je všetko, čo potrebujete na 4 porcie, takže nekupujte príliš veľa, ale je lepšie začať variť:

1. Všetky suché prísady sa musia zmiešať.
2. Pridajte mlieko a maslo.
3. Vezmite keramický hrnček s objemom aspoň 400 ml, aby cesto mohlo voľne kysnúť.
4. Cesto nalejte do hrnčeka a do stredu vložte čokoládu a vtlačte ju do cesta.
5. Kvôli bezpečnosti a aby technika zostala po upečení čistá, treba hrnček položiť na tácku, kde už bude rozložená papierová utierka.
6. Pečte 70 sekúnd pri vysokom výkone (950 W). Ale sú tu isté rozdiely. Tento domáci spotrebič je iný a pre požadovaný výsledok budete musieť experimentovať.

Ostáva už len vytiahnuť lahodný dezert z hrnčeka a vychutnať si jeho jedinečnú chuť.

Milovníci sladkého si najčastejšie objednávajú alebo pripravujú tento dezert, pretože je ľahký a jeho príprava trvá len 5 až 10 minút. Mnohí jednoducho neodolajú najjemnejšiemu dezertu v podobe čokoládového fondánu s podrobným receptom.

Ako vyrobiť čokoládový fondant s tekutou náplňou a lieskovými orieškami

Málokto vie, ale v rôznych krajinách sa tento dezert nazýva inak, napríklad v Amerike sa nazýva „lávový koláč“. Je tu ešte jeden spôsob, ako zvážiť:

Budete potrebovať:

• 100 g horkej čokolády;
• 50 g práškového cukru;
• 50 g zmäknutého masla;
• hrsť lieskových orechov;
• 2 polievkové lyžice múka;
• 2 vajcia;
• 1,5 lyžice kakao;
• štipka morskej soli.

Nič iné sa nevyžaduje. Môžete začať variť:

1. Rúra je predhriata na 220 stupňov. Roztopte prvú zložku. Prilejeme maslo a vajcia vyšľahané s práškovým cukrom, pridáme kakao, múku, soľ a trochu drvených orechov.
2. Formy vysypeme múkou a vylejeme pripravenú hmotu.
3. Pečieme 5 minút a po vytiahnutí otočíme na plech, posypeme práškovým cukrom a navrch nasypeme oriešky.

Niet pochýb o tom, že tento dezert je ideálny na stretnutia s priateľmi pri šálke kávy.

Ak sa hosteska bude aj naďalej držať takého receptu na varenie, jej príbuzní nemôžu pochybovať o tom, že vie nielen chutne piecť, ale vie aj variť vynikajúci čokoládový fondant s tekutou náplňou.

1. Dievčatá! A chlapci! Potom je všetko tak, že je ťažké uveriť. Pozrite, všetky ingrediencie sú pred vami. Z toho vyrobia rovnaký čokoládový fondant s tekutým stredom.
2. Začneme vymastením ramekinov. Ak takéto jednotlivé keramické formy nemáte, nevadí. Vezmite silikónové formy na muffiny. Vezmite si v najhoršom prípade cocottes. Len pozor na teplotu čokoládového fondánu s tekutou náplňou, pretože ramekiny sú o niečo väčšie ako formičky na muffiny.
3. Prečo sa trápiť s takýmto viacstupňovým mazaním foriem? Aby sa neskôr čokoládový fondán ľahko vyšmykol, pretože bude jemný a jemný. Na sporáku alebo v mikrovlnke teda roztopte 50 g masla. Hlavná vec je, že sa neodlupuje. Tak ju krátko roztopte a nie do varu. V mikrovlnnej rúre to trvá 15 sekúnd.
4. Vezmeme štetec a každú formičku zvnútra poriadne vymastíme olejom. Formu dáme do chladničky.
   
5. Teraz roztopte čokoládu s maslom vo vodnom kúpeli. Cieľom je mať vo vnútri jemný krémový koláč, takže musíme pripraviť čokoládovú tekutinu. Môžete sa utopiť na priamom ohni, ale proces zabezpečí vodný kúpeľ. Odporúčam. Vezmeme hrniec, nalejeme vodu, varíme.
   
6. Na vrch položíme misku (kov alebo sklo, na tom nezáleží). Miska sa zahrieva teplom z hrnca a nikdy sa neprehreje.
7. Do misky dáme 200 g čokolády a 150 g masla.
   
8. Občas premiešame, počkáme, kým sa roztopí.
   
9. Keď sa roztopí, odstráňte z tepla a nechajte 7 minút vychladnúť.
   
10. Medzitým vyberieme formičky z chladničky a vymastíme ich druhou vrstvou oleja. Prvý zamrzol ako lak, dal druhý. A späť do chladničky.
    
11. 4 žĺtky a 1 celé vajce vyšľaháme s cukrom. Dôkladne vyšľaháme, aby žĺtky zobrali cukor.
    
12. Za stáleho šľahania prilievame vychladnutú čokoládovú zmes. Ak necháte zmes príliš dlho chladnúť, stuhne, preto prilejte horúcu zmes.
    
13. Potom nalejte múku cez sito. Na prevzdušňovanie je potrebné sito.
    
14. Premiešame. Čokoládové cesto na fondán je hotové.
    
15. Formy vyberieme z chladničky, posypeme kakaovým práškom, prebytočné vytrasieme.
    
16. Cesto rozotrieme do 2/3 objemu. A späť do chladničky. V tejto forme bude cesto čakať na svoju najlepšiu hodinu až deň. Ak potrebujete pečenie odložiť na dlhší čas, je lepšie nechať cesto zamraziť vo formách.
    
17. Keď je čas, predhrejte rúru na 190 stupňov. Formy s cestom vložíme priamo z chladničky do horúcej rúry a pečieme 7 minút (ak priamo z mrazničky, tak pridajte 5-7 minút).
    
18. Chápeme to.
    
19. Obrátime sa. Jemne rovno vytraste z horúcej formy. Pridajte karamelovú omáčku a zmrzlinu. Čokoládové fondanty ihneď podávajte. Horúce.
    
20. Trik je v tom, že zvonku sú tvrdé a pripečené a vo vnútri plné jemnej tekutej čokolády.
    
21. Môj čokoládový fondant s tekutým stredom veľmi netečie, počas prípravy na fotenie začal chladnúť. Teraz máte správny krok za krokom recept a uspejete.
    
22. Je to krásne, ale už je to nafotené a mohlo by to vytiecť (nakrúca sa to pre milión divákov), ako žĺtok zo strateného vajíčka. Hľadaj svoj ideál! Varte pre zdravie a radosť!