Čokoládová torta s kokosovým krémom. Kokosová bounty torta s piškótami. Na polevu a dekoráciu

Popis

Čokoládový kokosový koláč je úžasná kombinácia jemných kokosových vločiek a mliečnej čokolády. Táto pochúťka osloví každého, aj tých, ktorí nie sú nadšení z chuti kokosu. Tento koláč sa bude hodiť lepšie ako ktokoľvek iný v novoročnom menu, pretože ho ozdobíme nezvyčajnými snehovými vločkami.

Na prípravu doma potrebujete mizivé množstvo produktov. Potrebujete len kokosové lupienky, cukor, vajíčka a čokoládu. Na vytvorenie cukrárskeho majstrovského diela nestrávite viac ako 30 minút. Kde inde nájdete takú jednoduchú a rýchlu tortu na prípravu? A výsledok vás ohromí! Takúto harmonickú kombináciu jemnej mliečnej čokolády a ľahkých kokosových lupienkov nikde inde nenájdete! Takýto tandem chutí je ideálny na oslavu Nového roka s rodinou a priateľmi.

Vzhľad čokoládového kokosového koláča je jednoducho báječný. Jedná sa o veľmi elegantný, sofistikovaný a kreatívny novoročný dezert. Keď ho raz vyskúšate, navždy ho budete schvaľovať ako obľúbenú pochúťku vašej rodiny.

Do Nového roka zostáva čoraz menej, a tak je načase urobiť si chutnú čokoládovo-kokosovú tortu. Náš fotorecept krok za krokom vám pomôže pri varení a odpovie na všetky vaše otázky.

Ingrediencie

(4 veci.)
(300 g)
(štipka)
(1 vrecúško)
(400 ml)
(400 g)
(300 g)

Kroky varenia

Vezmite veľkú panvicu a pridajte do nej cukor a vajcia.

Suroviny dobre premiešame a vyšľaháme mixérom alebo metličkou do hladka.

Medzitým si pripravíme vodný kúpeľ, vodu dobre zohrejeme. Na kúpeľ položte nádobu s rozšľahanými vajíčkami a cukrom. Uistite sa, že panvica sa nedotýka horúcej vody. Zahrejte na 60-70 stupňov, zmes neustále miešajte metličkou, aby sa vajcia neskrútili. Potom vyberte nádobu z vodného kúpeľa a šľahajte mixérom 10 minút, kým vajcia a cukor úplne nevychladnú.

Do zmesi vaječného cukru pridajte kokosové lupienky (300 g). Musí sa nalievať postupne, vo viacerých návštevách. Pred opätovným pridaním čipsov predchádzajúcu dávku dôkladne premiešajte.

Predhrejte rúru na 180 stupňov. Vezmite široký plech na pečenie a vyložte ho papierom na pečenie. Opatrne nalejte kokosové cesto a rovnomerne rozložte po plechu. Vložte do rúry a pečte 20-25 minút. Kontrola pripravenosti pomocou drevenej tyčinky. Keď je koláč upečený, bude na vrchu zlatistý, s tvrdou kôrkou a vo vnútri mäkký. Hotová kokosová sušienka je veľmi podobná pusinke. Vyberieme z rúry a necháme vychladnúť.

V tomto čase pripravte ganache alebo čokoládovú polevu. Do hrnca s hrubým dnom pridajte smotanu a nasekanú mliečnu čokoládu. V prípade potreby môžete mliečnu čokoládu nahradiť tmavou horkou. Zahrejte smotanu a neustále miešajte. Je potrebné dosiahnuť úplné rozpustenie čokolády, ale nepriveďte do varu. Keď sa čokoláda rozpustí, ihneď odstavte nádobu z ohňa. Nádobu na polevu prikryte vekom a odložte. Ganache necháme úplne vychladnúť.

Vychladnutý kokosový koláč rozrežte na tri rovnaké obdĺžnikové kúsky. Vezmite širokú plochú dosku a začnite tvarovať svoju čokoládovo-kokosovú tortu. Položte prvý koláč a potrite ho čokoládovým krémom. Rovnaký postup zopakujte aj s druhým koláčom.

Na konci opatrne položte tretí koláč a hojne ho potrite čokoládovou ganache, pričom osobitnú pozornosť venujte bokom dezertu.

Teraz zarovnajte povrch koláča tak, aby mal dokonale rovné rohy. Na to môžete použiť cukrársku stierku a široký nôž, ktorý je potrebné najskôr zohriať pod horúcou vodou. To uľahčí distribúciu čokoládovej ganache.

Keďže nový rok je za dverami, ozdobme si našu čokoládovo-kokosovú tortu snehovo bielymi vločkami. Budú vyzerať veľmi pôsobivo a kontrastujú na pozadí tmavej čokolády. Za týmto účelom vyšľahajte vychladené bielkoviny s trochou cukru, aby ste získali bielu polevu. Vezmite cukrársku striekačku alebo vrecko s najužšou tryskou a začnite vytvárať. Nakreslite také snehové vločky, ako sa vám páči. Môžete si vytvoriť obrys vianočného stromčeka: nebude to vyzerať menej pôsobivo. Na fóliu naneste vajcovú polevu: snehové vločky sa tak dajú po vysušení ľahko oddeliť. Nechajte svoje umenie vaječných bielkov úplne vyschnúť. Predtým sa nedotýkajte snehových vločiek, inak budete musieť všetko zopakovať.

Jemne vyskúšajte snehové vločky prstom. Ak sú úplne tuhé a na rukách nezostali zvyšky polevy, môžete ich preniesť na koláč. Ozdobte tortu snehovými vločkami v ľubovoľnom poradí. Kým čokoládová ganache ešte nie je úplne zmrznutá, môžete na bok torty „posadiť“ snehové vločky a vianočné stromčeky. Môžete urobiť "pódium" pre čokoládovú tortu s kokosovými lupienkami. Na tento účel môžete použiť akékoľvek improvizované prostriedky, ktoré sú vo vašej domácnosti: polystyrénová pena, lepenka, škatuľa sladkostí. Na snehobielom „základe“ bude vaša torta vyzerať veľmi slávnostne a elegantne.

Tu je taký neobvyklý dezert, ktorý by ste mali dostať! Jeho prísne formy a báječná výzdoba vytvoria pre vás a vašich hostí skutočne novoročnú náladu. Keď vidím tento koláč, už chcem čo najskôr osláviť Nový rok, aby som ho vyskúšal. Hotovú čokoládovo-kokosovú tortu vložíme na noc do chladničky, necháme dobre nakysnúť a ganache úplne stuhne.

Tortu stačí narezať veľmi ostrým nožom, inak všetku krásu jednoducho rozbijete stlačením tupého noža na čokoládu. Takto vyzerá tento lahodný koláč v sekcii. Šťastný nový rok a vianočné sviatky vám a vašej rodine! Nech je nadchádzajúci rok čarovný!

Dobrú chuť!

Len za hodinu uvaríte veľmi chutný koláč s kokosovým krémom. Sušienka "čokoláda na vriacej vode".

Ingrediencie:

Na test:

2 šálky múky
1 šálka cukru
1 lyžička sóda
1 lyžička prášok do pečiva
5 polievkových lyžíc so sklíčkom kakaa
2 veľké vajcia
1 pohár mlieka
1 lyžička vanilkový cukor
1/3 st. zeleninový olej
1 hrnček VRIACEJ VODY

varenie:

Pripravte si formu s priemerom 25-26 cm, prikryte papierom na pečenie (ak si nie ste istí kvalitou papiera, je lepšie ho vymastiť olejom).

Rúru predhrejeme na 180C.

Pripravte si dve nádoby – veľkú a menšiu... V malej zmiešajte všetky suché ingrediencie (prvých päť v zozname).

Vo väčšej miske zľahka rozšľaháme vajíčka, pridáme rastlinný olej a vanilkový cukor.

Potom striedavo pridávajte múku a mlieko, miešajte, počnúc a končiac múkou.

Na samom konci nalejte pohár vriacej vody a znova rýchlo premiešajte.

Získajte tekuté cesto.

Vylejeme do formy a pečieme pri 180C 40 minút (skontrolujeme špáradlom ku koncu - malo by vyjsť suché alebo s pár mokrými strúhankami, ale zároveň nepresušiť).

Sušienka zdvojnásobí svoju veľkosť!

Upravte čas pečenia tak, aby vyhovoval vašej rúre.

Na krém:

1 plechovka sladeného kondenzovaného mlieka
2 žĺtky
2 polievkové lyžice. l. maslo
100 g kokosových vločiek

Všetko zmiešame v hrnci s hrubým dnom a varíme za stáleho miešania lyžicou na miernom ohni 5 minút! už nie - bude to príliš husté!

Dbajte na to, aby sa žĺtok nezvlnil.

Ukazuje sa hustý kokosový krém.

Vychladnutý koláč rozrežeme na dva koláčiky a natrieme krémom, ozdobíme šokovou polevou.

Moje komentáre:

Torta bola upečená v rozoberateľnej forme s priemerom 20 cm.

Vzal som dvakrát toľko ingrediencií.

Krém bol tiež vyrobený z polovičnej normy a, samozrejme, sa ukázalo, že nestačilo - krémom nešetrila, takže stačil len do stredu.

Vrch torty som chcela potrieť šľahačkou (33%) s kyslou smotanou (20%) a práškovým cukrom.

Tu je problém - mixér sa pokazil..., tak som začal šľahať metličkou.

Snažila som sa toľko, že sa krém odlupoval a premenil na maslo a teraz - namiesto šľahačky - som začal robiť maslový krém.

Takýto krém tortu nepokazil, ale iba vyšperkoval!

Tortu som piekla len na čaj, takže som ju krásne nezdobila - na vrch som nakreslila rôzne čiary čokoládovej polevy (30 g čokolády 3 lyžice smotany 22% 1 lyžica masla - roztopte na miernom ohni a miešajte).

A toto sa stane - chcel som rýchlo, ale .. a neľutujem to.

Koláč bol veľmi chutný - mierne sladký (pripomenul mi chuť z detstva a mladosti mojich obľúbených čokoládových koláčov).

Šťastný čaj!

V suchej miske vyšľaháme bielka oddelene od žĺtkov. Pre lepšiu trvanlivosť môžete hodiť štipku jemnej soli. V bielkovinách pridajte 6 polievkových lyžíc. l. cukor a šľaháme ďalších 5 minút. Žĺtky vymiešame s 3-4 lyžicami kakaa. Múku preosejeme s práškom do pečiva. Zmiešame so žĺtkami. Veveričky sa opatrne posúvajú do múky so žĺtkami. Všetko miešajte do hladka, snažte sa nerozdrviť nádheru.

Potrebujeme zapekaciu misu. Namažte ho rastlinným olejom alebo ho vyložte pergamenovým papierom. Nalejeme do nej naše cesto. Dáme do rúry na 180 stupňov piecť na pol hodiny.

Kým sa sušienka pripravuje, urobíme si plnku. Ak ste si vzali kokos, budete ho musieť nasekať a rozotrieť na jemnom strúhadle. Môžete si vziať už pripravené kokosové vločky. Podiel si vypočítajte sami, podľa vlastného uváženia. Nalejte mlieko do hrnca. Nalejeme 6 polievkových lyžíc. lyžice cukru. Dáme 100 g masla. Vyhoďte kokosové lupienky. Postupne ohrievame mlieko, miešame 10 minút, kým sa hmota nezačne odlepovať od stien.

Vychladnutú sušienku prekrojíme na 2 časti. Likér rozriedime trochou vody a namočíme ňou oba koláčiky. Mliečno-kokosovú zmes dáme na vrch spodného koláča. Prikryjeme druhým zhora. Na polevu nalejte zvyšné mlieko do hrnca. Pridajte zvyšný cukor a kakaový prášok. Varte, miešajte, kým nezhustne. Pridáme maslo. Na vrchný koláč nalejeme tekuto-viskózne čokoládové zmesi, ktoré rozotrieme po celom povrchu. Vložte koláč do chladničky, aby poleva úplne stuhla. Podávajte na stole za pár hodín. Vaša slávnostná večera!

Tento koláčik je pre milovníkov čokolády a kokosu.

Milujem čokoládu, ale kokosové lupienky nie sú veľmi, ako pre mňa, vyzerajú ako piliny 🙂 Ale v Bounty tyčinke nie je nič! Takže čokoládovo-kokosová torta bude vynikajúca!

Bounty torta, ktorej recept s fotkou vám dnes ponúkam, je kombinovanou verziou dvoch receptov. Ide o „symbiózu“ talianskej kokosovej sušienky a našej kakaovej sušienky. A dopadol takto. Naša pravidelná čitateľka Inna mi poslala originálny recept na kokosové sušienky, ktorý preložila z taliančiny. Samozrejme, chcel som vyskúšať nezvyčajný recept! Ukázalo sa však, že je to veľmi nezvyčajné - napríklad bolo potrebných veľa kokosových vločiek, okrem toho sa z uvedeného množstva prísad nechcelo získať cesto požadovanej konzistencie.

Do receptu som chcela pridať aj čokoládu. Tu je nová torta. Anna, ďakujem veľmi pekne za nápad! Nehádal by som pridať do cesta kokosové lupienky, ale ukázalo sa to veľmi zaujímavo!
Pre každý prípad dávam oba recepty, čo ak chce niekto upiecť kokosový keksík v origináli?

Kokosová sušienka:

100 g múky;
250 g kokosu;
4 vajcia;
250 g cukru;
50 g masla;
Trochu soli;
Balenie prášku do pečiva.

Recept: žĺtky vyšľaháme s cukrom, kým sa neobjaví pena; Pomaly preosejeme múku s práškom do pečiva, pridáme kokosové lupienky, soľ a rozpustené maslo. Z bielkov vyšľaháme nadýchanú penu, pridáme ku všetkým surovinám, jemne premiešame zdola nahor a vymiesime cesto bez hrudiek. Piškótu pečieme vo vymastenej forme pri teplote 180 C asi 30 minút.

A tu je to, čo sa stalo po mojom "upgrade":

Ingrediencie na domácu bounty tortu:

Pre kôru:

4 vajcia;
1 šálka cukru;
1 pohár múky;
100 g kokosových vločiek;
1 vrecúško prášku do pečiva;
4-5 polievkových lyžíc kakaového prášku;
50 g masla;
Štipka soli.

Na krém:

0,5 šálky cukru;
0,5 šálky vody;
1 lyžica múky;
100 g masla;
50 g kokosových vločiek.

Na polevu a dekoráciu:

Horká čokoládová tyčinka;
2-3 lyžice mlieka;
Na posypanie - 1-2 polievkové lyžice kokosových vločiek.

Recept na koláč Bounty krok za krokom:

Technológia prípravy koláča je rovnaká ako v pôvodnom recepte, len s pridaním kakaa a menej lupienkov a naopak, viac múky.

Opatrne oddelíme žĺtky od bielkov a vyšľaháme s cukrom.

Múku preosejeme, pridáme prášok do pečiva (ja som mala načaté 18g vrecko, bolo ho asi 15 gramov), soľ a kokosové lupienky.

Ak chcete nie bielu, ale čokoládovú tortu, pridajte kakao.

Zľahka premiešame, prilejeme rozpustené maslo a znova premiešame.

Z bielkov vyšľaháme penu, pridáme do cesta a jemne premiešame.

Cesto sa ukázalo byť dosť husté, ale po pridaní bielkovín nadobudlo konzistenciu ako obyčajné cesto na koláče: trochu hustejšie ako na palacinky.

Cesto sme rozotreli v odnímateľnej forme, pokryté pergamenom a namazané rastlinným olejom.

Koláč pečieme pri 180-190C asi pol hodiny, pozrieme a vyskúšame vareškou. Keď sa zdvihne a tyčinka zostane suchá, je pripravená.

Tortu vyberieme z formy, odstránime papier zospodu (vhodné to urobíme prevrátením torty na veko formy) a tortu rozrežeme na dve časti. Takto to dopadlo nadýchané!

Kým koláč úplne vychladne, pripravíme si krém. Urobila som krémový puding s kokosovými lupienkami. Zahrejte pol šálky cukru a štvrť šálky vody na miernom ohni, kým sa cukor neroztopí. Polievkovú lyžicu múky rozmiešajte v ďalšej štvrtine šálky vody, aby nezostali žiadne hrudky, a nalejte do cukrového sirupu. Za stáleho miešania varíme do zhustnutia. Potom počkáme, kým vychladne na teplotu čerstvého mlieka, pridáme zmäknuté maslo, kokosové lupienky (pár lyžíc necháme na posypanie) a smotanu vyšľaháme mixérom 1-2 minúty. Krém dáme na 5-10 minút do chladničky.

Potom koláčiky potiahneme. Môžete ich vopred namočiť, aby bol koláč vlhkejší. Na impregnáciu je vhodný sirup z džemu zriedený vodou, čaj, koňak.

Spodný koláč potrieme krémom s vrchným koláčom a vrch polejeme čokoládou rozpustenou vo vodnom kúpeli s mliekom.

Koláč posypeme kokosom.

Takto dopadol Bounty koláč - podľa očakávania, zvonku čokoládový, zvnútra biely a plný kokosu. 🙂

Recept pre amatéra, dúfam, že sa páči aj vám!

A tu je torta s rezom.

Pre milovníkov sladkostí Bounty a kokosového pečiva ponúkame uvariť si rovnomennú čokoládovú tortu s kokosovou plnkou doma. Ak ste túto čokoládovú tyčinku vyskúšali a chutila vám, tak sa s tortou určite vybláznite! Jemná, čokoládová sušienka a šťavnatá kokosová plnka – ako slová v reklame: nebeská pochúťka!

Krásny a chutný Bounty Coconut Cake môže byť varený v pomalom hrnci alebo rúre. A ak ho nepolejete čokoládovým fudgeom, ale rozpustenou čokoládou a necháte stuhnúť v chladničke, dezert bude chutiť veľmi podobne ako.

Tento kokosový koláč má jednu nevýhodu. Nie je veľmi veľký a veľmi rýchlo sa zje.

Kokosová torta Bounty

Tento dezert sa pripravuje rýchlo, takže sa nebojte takého dlhého zoznamu surovín. Tento recept na kokosový koláč bez krupice a krehkého cesta. Základ je jednoduchý, keksový.

Ingrediencie:

Vajcia - 3 kusy,
Cukor - ¾ šálky
Múka - asi ¾ šálky
prášok do pečiva - 0,5 lyžičky,
Kakao - 2 polievkové lyžice,

(pohár 250 ml);

Impregnácia na koláče:

Krém 10-12 polievkových lyžíc;

Mlieko - 200 ml,
Cukor - 100 gramov (1/2 šálky)
Maslo 100 gramov,
Kokosové vločky 150 gramov.

Čokoládová poleva:

mlieko - 100 ml,
Maslo - 50 gramov,
Cukor - 4 lyžice. lyžice,
Kakao - 4 lyžice. lyžice.

Proces varenia:

Začneme sušienkovým cestom. V samostatnej miske zmiešame všetky suché ingrediencie: kakao, múku a prášok do pečiva. Vajcia šľahajte desať minút mixérom.

Mali by ste dostať bielu hustú hmotu.

Mixér odstavíme nabok, nebudeme ho potrebovať. Do rozšľahaných vajec pridáme múčnu zmes a lyžicou jemne premiešame.

Cesto na čokoládovú sušienku je ľahké a vzdušné. Teraz to zostáva upiecť. Na pečenie používame náš pomocný multivarič, ale v rúre sa tortová sušienka Bounty upečie dvakrát rýchlejšie. Spôsob varenia je na vás. Misku vymastíme maslom a vyložíme cesto. Nezabudnite vyrovnať.

Čokoládový základ pre kokosový koláč v pomalom hrnci sa varí na programe „pečenie“ 60 minút. Upečený koláč by mal úplne vychladnúť. Potom ho rozrežeme na dve časti.

Zatiaľ sa pustíme do plnky. Kokos som si vopred namočila do mlieka, bála som sa, že bude suchý, ale všetko dobre dopadlo. Nemôžete to namočiť, ale len variť dlhšie. Kokosovú náplň do Bounty môžete uvariť na sporáku, ja som sa ju rozhodol variť v pomalom hrnci. Do misky som dala maslo a cukor, pridala som mlieko. Maslo nechala rozohriať a roztopiť a vyliala kokosové lupienky. Varené v režime "kalenie" pol hodiny. Ak by čipsy neboli namočené, varenie v tomto režime by trvalo dlhšie. Proces môžete urýchliť výkonnejším „pečením“ a častejšie miešať.

Pri varení by plnka mala absorbovať všetku tekutinu a nechať ju vychladnúť pred zostavením koláča.

Koláčiky sú rezané, teraz ich namočte smotanou. Ak v dome nie je smotana, namočte čokoládovú sušienku do mlieka. Začína to najzaujímavejšie. Plnku natrieme na spodný koláč.

Nedokončená torta vyzerá tak krásne! Uvarené kokosové lupienky sú veľmi dobre rozložené, vychádza ich pomerne veľa, preto je koláč Bounty taký chutný. Kokosová vrstva na podložke musí byť dobre utlačená, aby sa pri krájaní koláča nerozpadla.

Plnku prikryjeme druhým koláčom. Aký pekný muž! Zostáva naliať polevu a náš koláč bude pripravený.

Začneme pripravovať čokoládovú polevu. Rýchlo som to uvaril na sporáku. Kakao, cukor a maslo dáme do hrnca.

Hneď ako to všetko zovrie, varte asi päť minút na miernom ohni, kým poleva nezhustne. Teraz ho musíte ochladiť do teplého stavu. Takže pre ňu bude lepšie prikryť náš koláč.

Bounty torta by mala chvíľu stáť, je lepšie ju poslať do chladničky na celú noc.

Prosím nakrájajte kúsok po kúsku a potešte svojich blízkych chutnou tortou!

Za recept na kokosový koláč v pomalom hrnci ďakujem Svetlane Kislovskej.

Príjemný čajový večierok vám praje stránka Zápisník chutných receptov!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok