Čokoládová torta je rýchla a chutná. Čokoládový koláč - recepty s fotografiami. Ako uvariť čokoládový koláč v rúre alebo v pomalom sporáku. Výdatný taliansky koláč

Recept na vlhký čokoládový koláč, ktorý možno pripraviť v pomalom hrnci alebo v rúre. Dezert chutí ako sušienky, je rovnako šťavnatý, jemný a veľmi, veľmi čokoládový. Ale je pripravený z najjednoduchších zložiek, ukazuje sa, že je dosť rozpočtový. Torta nepotrebuje zdobenie. Vhodné je použiť kakaový prášok bez cukru.

Ingrediencie

200 ml mlieka;
200 g cukru;
3 čl. l. kakao;
2 vajcia;
125 g múky;
1 vrecúško prášku do pečiva;
100 ml rastlinného oleja.

Varenie

Berieme dve misky rôznych veľkostí. Pohár mlieka rozdeľte na polovicu (okom), nalejte do nádob. Podobne rozdelíme pohár cukru.

Do misiek pridáme kakaový prášok, ktorý tiež rozdelíme na 2 rovnaké časti.

Obe hmoty miešame metličkou, kým sa hrudky nerozpustia. Odložte malú misku s čokoládovou plnkou. Ďalšiu hodinu to nebude užitočné.

Pridajte vajcia do veľkej misy. Vymiešame metličkou.

Pridáme rastlinný olej.

Pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva. Môžete nahradiť 1 lyžičku. sóda uhasená zriedenou kyselinou citrónovou alebo stolovým octom.

Cesto dôkladne premiešajte, hmota bude hladká a lesklá.

Nalejte do vymastenej misky multivarkára. Nastavili sme program "Pečenie", varíme koláč 50 minút.

Otvárame multivark. Špáradlom alebo nožom často prepichneme povrch koláča, aby sa objavilo veľa dier. Vezmeme malú misku s čokoládovou zmesou, znova premiešame hmotu a nalejeme na vrch koláča. Plnka by nemala byť studená, môžete ju trochu zohriať. V opačnom prípade existuje riziko pokazenia povlaku multivarky, ktorý nemá rád zmeny teploty.

Táto čokoládová torta sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo, je vynikajúca aj s instantným čokoládovým krémom.

Ingrediencie

Na prípravu rýchleho čokoládového koláča s čokoládovým krémom potrebujeme:

1 šálka múky (140 g);
1 pohár cukru (220 g);
1 lyžička sóda bez sklíčka (preplatiť 1 ČL. octu) alebo 2 ČL. prášok do pečiva;
5 st. l. bez sklíčka kakaa;
1 pohár mlieka (220 ml);
1 lyžička vanilkový cukor;

2 vajcia;
1/2 šálky rastlinného oleja (110 ml);
1 st. l. zemiakový škrob (alebo sušené mlieko);

forma 20x30 cm.

Kroky varenia

Kakao musí byť preosiate, aby neboli žiadne hrudky. Ďalej musíte ponorným mixérom vyšľahať cukor, kakao, škrob, mlieko a rastlinný olej. O niečo menej ako polovicu výslednej zmesi nalejte do samostatnej misky a odložte. To bude náš krém, ktorým tortu polejeme.

Do zvyšnej väčšiny smotany pridajte vajcia, vanilku a preosiatu múku so sódou, uhasenú octom (alebo práškom do pečiva). Cesto vyšľaháme mixérom alebo dobre premiešame lyžicou, aby nezostala suchá múka.

Cesto vylejeme do formy vymastenej slnečnicovým olejom (ja mám formu 20x30 cm).

Pečieme v rúre vyhriatej na 175-190 stupňov približne 15-25 minút (kým špáradlo neuschne). Ku koncu pečenia skontrolujte pripravenosť sušienky dreveným špáradlom (z hotového sušienka by špáradlo malo vyjsť suché alebo s malým množstvom mokrej strúhanky). Upravte čas pečenia tak, aby vyhovoval vašej rúre.

Sušienku nakrájame na štvorce.

Po pár minútach koláč polejeme odloženým čokoládovým krémom.

Milovníci domácich koláčov a čokolády budú potešení takým dezertom, ako je čokoládový koláč. Jeho príprava podľa jednoduchého receptu zaberie rekordne dlho, keď sú hostia na prahu, alebo sa môžete v kuchyni vyšantiť o niečo dlhšie a pripraviť veľkolepú pochúťku „Tri čokolády“, „Prešívanú deku“ alebo „Zebru“, ktoré sú v kráse nie sú horšie ako mnohé torty z obchodu.

Toto je recept na hanebne jednoduché čokoládové pečivo, pri miesení, ktoré nemusíte nič šľahať.

A zahŕňa len:

1 vajce;
100 g cukru;
350 ml kyslej smotany;
200 g krupice;
100 g kakaového prášku;
5 g sódy.

Recept krok za krokom:

Zapnite rúru, nastavte teplotu na 180 stupňov.
Nalejte krupicu s cukrom, kakaom a sódou. Do tejto zmesi rozbijeme vajíčko a prilejeme kyslú smotanu. Miešajte do hladka.
S kúskom mäkkého masla prechádzame pozdĺž stien formy zvnútra, prenesieme do nej cesto a pošleme ho do rúry. Po 40 - 45 minútach si vychutnávame voňavé pečivo.

Ako variť s tvarohovými guľkami

Vzdušná tmavá sušienka, v ktorej sa skrýva prekvapenie jemných tvarohových guľôčok, sa pripravuje z nasledujúcich produktov:

250 g tvarohu;
2 žĺtky;
4 vajcia;
100 g cukru;
100 g škrobu;
50 g horkej horkej čokolády;
40 g múky;
60 g kakaového prášku;
5 g prášku do pečiva;
3 g soli.

Pri príprave tohto dezertu môžete namiesto tvarohu použiť akýkoľvek tvaroh. Pečeniu to len prospeje, stane sa jemnejším a vzdušnejším. Rovnaký efekt dosiahnete pretretím tvarohu cez jemné sitko.

Koláč s tvarohovými guľkami sa pečie takto:

Spodok formy vysteľte pergamenom a steny ošetrite olejom.
Tvaroh zmiešame so žĺtkami, 50 g cukru a 60 g škrobu. Zo vzniknutej hmoty tvarujte guľky a ukladajte ich v jednej vrstve na dno formy.
Na sušienku pripravíme zmes sypkých komponentov tak, že preosejeme do jednej nádoby a metličkou zmiešame múku, kakao, prášok do pečiva, zvyšný škrob a soľ.
Čokoládu roztopte, kým nebude tekutá.
Oddeľte žĺtky a bielky do rôznych nádob. Žĺtky vyšľaháme s 30 g cukru do konzistencie svetlého krému, do ktorého pridáme rozpustenú čokoládu a suché prísady. Z bielkov a zvyšných 30 gramov cukru vyšľaháme tuhý sneh a jemne vmiešame do čokoládovej zmesi.
Tvarohové guľôčky nalejte výslednou kompozíciou, vložte formu do rúry, ktorej teplota dosiahla 180 ° C a pečte 30 - 40 minút.

Vychladnutú tortu môžeme ozdobiť polievaním čokoládovou polevou.

Čokoládový banánový koláč

S minimálnymi nákladmi na materiál, pri absencii tony margarínu a kondenzovaného mlieka, môžete vyrobiť mega-čokoládový koláč s jemnou textúrou a banánovou dochuťou.

Zoznam všetkých komponentov potrebných na jeho vytvorenie:

2 vajcia;
400 g cukru;
2 zrelé banány;
pohár teplej vody;
120 ml mlieka;
120 ml rastlinného oleja;
pohár múky;
3 čl. l. kakaový prášok;
8 g prášku do pečiva;
8 g sódy;
8 g vanilínu;
4 g soli;
250 g kvapiek horkej čokolády alebo jemne nasekanej tyčinky;
200 ml hustej smotany;
kúsok masla.

Pekárenské výrobky:

Do misky vhodnej veľkosti nalejte vodu, mlieko, rastlinný olej, vložte banány nakrájané na kúsky, rozšľahajte vajcia, pridajte cukor a vanilín. Zostáva len vyzdvihnúť mixér a premeniť všetko na homogénnu hmotu.
V inej miske vhodnej veľkosti zmiešame múku, kakao, soľ, sódu a prášok do pečiva. Za stáleho miešania sypkých surovín metličkou k nim pridávajte tekutú zmes. Vznikne vám pomerne tekuté cesto.
Obdĺžnikový tvar so stranami 23 a 33 cm dobre vymastíme a prikryjeme pergamenom. Nalejeme do nej cesto a pečieme 35 - 45 minút pri 180°C.
Smotanu a maslo zohrejeme takmer do varu a touto tekutinou zalejeme čokoládu. Zmes necháme 15 minút postáť, potom vymiešame do hladka a úplne vychladnutý koláč prikryjeme výslednou ganache.

Recept na varenie s čerešňami

Táto čokoládová torta s čerešňami zaujme nielen šťavnatosťou koláčikov s ľahkou čerešňovou kyslosťou a mandľovo-čokoládovou príchuťou, ale aj jednoduchosťou prípravy.

Skladá sa to z:

125 g mandľových jadier;
125 g múky;
5 g prášku do pečiva;
2 g sódy;
2 vajcia;
100 g cukru;
150 g masla;
100 g horkej čokolády;
50 g kyslej smotany;
250 g čerstvých alebo mrazených odkôstkovaných čerešní;
50 g bielej čokolády.

Recept krok za krokom:

Pomocou mixéra rozdrvte mandle na veľmi jemné zrniečka, takmer na múku. Potom zmiešajte s múkou, sódou a práškom do pečiva.
Vajcia vyšľaháme s cukrom, nalejeme do nich kyslú smotanu a rozpustenú čokoládu s maslom. Potom do tejto zmesi nalejte mandľovo-múčnu hmotu a premiešajte, pridajte čerešňu. Zmrazené potraviny nie je potrebné najskôr rozmrazovať.
Pošlite dávku do formy a pečte do sucha špáradlom na 180 stupňov.

Zostáva ozdobiť úplne vychladnutý koláč častou sieťkou rozpustenej bielej čokolády pomocou kornútu alebo hustého plastového vrecka s odrezaným rohom.

Jemný čokoládový koláč na kefíre

Túto jemnú tortu môžete jednoducho posypať bielym práškom alebo poliať polevou, alebo môžete sviežu tortu rozpustiť na niekoľko vrstiev, potrieť smotanou alebo kondenzovaným mliekom a veľmi rýchlo získate lahodnú tortu pre priateľské stretnutia.

Zoznam produktov, ktoré si treba vziať:

3 vajcia;
150 g cukru;
300 ml kefíru;
100 g rozpusteného masla;
100 g čokoládových lupienkov;
40 g kakaového prášku;
410 g múky;
6 g hasenej sódy.

Pokyny na varenie:

Všetky ingrediencie (okrem sódy bikarbóny) vložte do misky správnej veľkosti a pomocou šľahača alebo mixéra s nástavcami na cesto premiešajte, kým nebudú hladké a jednotné. Posledná pridaná do celkovej hmoty je hasená sóda.
Koláč pečieme pri štandardných 180 stupňoch až do testu na suchú triesku v súlade s priemerom formy 25 - 40 minút. Ozdobte tortu podľa svojich predstáv.

"Zebra" - krok za krokom recept

Ak chcete upiecť krásny mramorový čokoládový Zebra Cake, musíte pripraviť nasledujúce ingrediencie:

5 vajec;
180 g cukru;
100 g masla;
200 ml kyslej smotany;
5 g prášku do pečiva;
3 g sódy;
350 g múky;
30 g kakaového prášku.

Poradie pečenia:

Mäkké maslo s cukrom vymiešame mixérom na nadýchanú hmotu. Potom jeden po druhom zavádzajte kuracie vajcia, potom do cesta pošlite kyslú smotanu a zmes múky, sódy a prášku do pečiva.
Hotovú hmotu rozdeľte na dve rovnaké časti. V jednej dávke vmiešame kakao.
Cesto začnite rozotierať vo vymastenej forme, do stredu dajte lyžicu svetlého cesta a naň lyžicu tmavého cesta. Toto opakujte, kým nie sú hotové oba druhy cesta.
Ďalšia príprava koláča prebieha v rúre. Optimálna teplota na tepelnú úpravu je 180 stupňov, približná doba pečenia je 30 - 35 minút.

Čokoládový koláčik

Čokoládové sušienky, muffiny, koláče a koláčiky sú pečivo, ktoré má bohatú tmavú farbu, čokoládovú chuť a vlhkú textúru.

Pri jeho príprave má rozhodujúci význam pomer suchej a mokrej zložky.

Čo sa týka čokoládového koláča, bude to nasledovné:

4 vajcia;
220 g cukru;
180 g masla;
100 g horkej čokolády;
80 g múky;
30 g kakaového prášku.

Pokrok:

Maslo a čokoládu roztopíme akýmkoľvek spôsobom (mikrovlnná rúra, parný kúpeľ) a mierne ochladíme.
Vajcia a cukor penia vo veľmi objemnej hmote.
Mierne vychladnutú čokoládu a maslo vlejeme do vaječnej zmesi, potom preosejeme múku a kakao.
Cesto nalejte do obdĺžnikového tvaru pokrytého pergamenom a pečte 25 minút pri 180 stupňoch.

Keď Brownie vychladne, je pripravená na podávanie.

Jednoduchá verzia bez vajec

Pre veľmi vlhký a super čokoládový koláč bez vajec musíte vziať:

240 g múky;
100 g horkej čokolády;
15 ml citrónovej šťavy;
200 g cukru;
5 g sódy;
60 ml rastlinného oleja;
200 ml vody;
7 g instantnej kávy;
soľ a vanilka podľa chuti.

Koláč varíme bez vajec podľa tohto algoritmu:

Kávu a cukor zalejte horúcou vodou a nechajte tekutinu mierne vychladnúť. Potom do nej nalejte rastlinný olej a premiešajte. Pridáme preosiatu múku, soľ, vanilín, sódu hasenú citrónovou šťavou a rozpustenú čokoládu.
Kým sa cesto miesi, rúra by sa mala stihnúť vyhriať na 180 stupňov. Tortovú formu vymastíme maslom a vysypeme múkou, nalejeme do nej cesto, uhladíme jeho povrch a pečieme do 45 minút.
Hotovú tortu môžeme potrieť marhuľovým alebo višňovým džemom, navrstviť ľubovoľným krémom, alebo len posypať kakaom.

Čokoládový tvarohový koláč

Táto čokoládová torta má dva názvy - "Vankúše" alebo "Prikrývka", ktoré dostal vďaka svojmu krásnemu vzhľadu. Čokoládové cesto, ktoré sa objavuje cez mriežku tvarohu, natoľko pripomína steh na prikrývkach, že nevyžaduje ďalšie zdobenie.

Pomer surovín na cesto na formu 18 x 26 cm:

50 ml rastlinného oleja;
50 ml mlieka;
2 vajcia;
100 g cukru;
30 g kakaového prášku;
8 g prášku do pečiva;
10 g vanilkového cukru;
160 g múky.

Na tvarohovú náplň v tomto prípade budete potrebovať:

450 g tvarohu;
1 vajce;
60 - 90 g cukru;
15 g škrobu;
10 g vanilkového cukru.

Ako upiecť túto krásnu tortu:

Zmiešajte všetky zložky tvarohovej náplne v jednej nádobe a šľahajte mixérom do homogénnej krémovej hmoty. Potom ho preneste do cukrárskeho vrecka alebo pevného plastového vrecka.
Vajcia vyšľaháme s vanilkou a bežným cukrom, potom do tejto hmoty pridáme rastlinný olej a mlieko, preosiatu múku, kakaový prášok a prášok do pečiva.
Zapekaciu misu vymastíme kúskom mäkkého masla a v centimetrovej vrstve naň rozotrieme čokoládové cesto.
Z obalu s tvarohovou plnkou odrežeme roh a vytlačíme okraj a nastrúhame na cesto s hrúbkou jeden a pol cm.Tvarohovú plnku vytlačíme v dvoch vrstvách.
Čas pečenia bude 40 až 50 minút pri 180 stupňoch. Hotová „prikrývka“ sa môže posypať práškom a podávať, nakrájaná na porciované segmenty, ohraničená tvarohovou mriežkou.

Ako chutné variť s kakaom?

Lahodné čokoládové torty sa dajú pripraviť aj bez čokolády. Potvrdí to voňavý kakaový koláč, v ktorom je čokoládová chuť harmonicky vyvážená ovocnou kyslosťou.

Pre neho musíte vziať:

1 vajce;
180 g cukru;
200 ml mlieka;
100 ml akéhokoľvek džemu;
40 - 60 g kakaového prášku;
5 g sódy;
3 - 4 g škorice;
320 g múky.

Spôsob pečenia:

Všetky ingrediencie na koláč vložte do misky kuchynského robota alebo kuchynského robota a mixujte, kým nezískate hustú hmotu ako domáca kyslá smotana. Pri absencii moderných vychytávok je možné cesto miesiť v miske pomocou ručného mixéra alebo šľahača.
Formu na budúci koláč vyberieme v takej veľkosti, aby v nej cesto zaberalo 1/3 objemu. Namažte ho olejom, cesto presuňte a pečte asi 60 minút až do testu na suchú triesku pri štandardných 180 stupňoch.

V pomalom hrnci

Na pečenie čokoládového koláča v pomalom hrnci budete potrebovať:

200 g masla;
100 g kakaového prášku;
300 g cukru;
100 ml mlieka;
4 vajcia;
4 g hasenej sódy;
300 - 320 g múky.

Ako piecť v pomalom hrnci:

Vložte na kocky nakrájaný cmar, cukor, mlieko a kakaový prášok do ohňovzdornej nádoby. Všetko dajte na oheň a priveďte do varu.
90 - 110 ml tejto čokoládovej zmesi nalejeme do pohára a zvyšok necháme vychladnúť.
Potom po jednom vmiešame kuracie vajcia, preosejeme múku a pridáme sódu.
Hotové cesto pošlite do naolejovanej misky multivarky a rúry v režime „Pečenie“ od 45 do 60 minút, v závislosti od výkonu zariadenia.
Hotový koláč ochlaďte na rošte dvojitého kotla a potom nalejte na predtým vybranú čokoládovú hmotu zohriatu v mikrovlnnej rúre.

Ak je to žiaduce, top koláč môže byť posypaný kokosom alebo nasekanými orechmi.

Varenie s čokoládovou pastou

Jednoduchý čokoládový koláč sa pripravuje z produktov odobratých v nasledujúcich množstvách:

250 ml mlieka;
250 g mäkkého masla;
250 g cukru;
200 g čokoládovej pasty (pre ľahkú orechovú poznámku si môžete vziať čokoládovo-orechovú);
5 g prášku do pečiva;
350 g múky;
práškový cukor na posypanie.

varenie:

Vložte všetky ingrediencie na koláč do misky mixéra alebo inej nádoby vhodnej veľkosti, ak používate ručný mixér a nie planétový mixér. Zmiešajte kompozíciu, kým sa nedosiahne hladké cesto.
Do vymastenej zapekacej misy rozotrite výslednú čokoládovú hmotu v rovnomernej vrstve, nie väčšej ako 1 cm, čo je dôležité, pretože cesto bude dosť ťažké a väčšia vrstva sa jednoducho neupečie.
Koláč by sa mal piecť približne 1 hodinu pri tradičnej teplote 180 stupňov.

Dezert môžete podávať jednoduchým posypaním práškom alebo jeho zberom do koláča. Aby ste to dosiahli, bude potrebné obdĺžnikový plát cesta nakrájať na niekoľko rovnakých kúskov, natrieť čokoládovou pastou a naskladať na seba.

Lahodný čokoládový koláč s kyslou smotanou

Ak chcete upiecť lahodný, mierne vlhký čokoládový koláč s čerešňami a okvetnými lístkami mandlí, musíte pripraviť produkty podľa nasledujúceho zoznamu:

150 g kyslej smotany;
4 vajcia;
120 g cukru;
100 g masla;
220 - 240 g múky;
30 g kakaového prášku;
4 g sódy;
1 g vanilkového prášku;
300 g čerešní;
20 - 30 g okvetných lístkov mandlí;
50 g bielej čokolády;
45 - 50 ml čerešňovej šťavy.

Recept na kyslú smotanu krok za krokom:

Vajíčka s cukrom pomocou mixéra premeníme na penovú hmotu, dvakrát až trikrát väčšiu, ako bol pôvodný objem.
Potom by sa zmäknuté maslo a kyslá smotana mali tiež zmiešať pomocou mixéra.
Po preosiatí kakaového prášku, sódy a múky k tekutým surovinám vymiesime pri nízkej rýchlosti mixéra pomerne husté cesto.
Vzniknutú čokoládovú hmotu preložíme do formy (vhodnej pre priemer 23 cm) a navrch rozložíme odkôstkované čerešne. Posledným dotykom je ozdoba mandľovými lupienkami.
Koláč by sa mal piecť pri teplote 180 stupňov, kým nie je špáradlo suché.

Základ torty tvorí čokoládová sušienka, ktorá obsahuje:

1 vajce;
60 g cukru;
5 g vanilkového cukru;
50 g masla;
20 g kakaového prášku;
5 g prášku do pečiva;
60 g múky.

Na sušienku sú tri vrstvy peny. Pre jednu vrstvu peny budete potrebovať;

150 g čokolády (tmavej, mliečnej a bielej);
300 ml hustej smotany (najmenej 33%);
4 g želatíny;
1 vajce a 1 žĺtok;
30 g cukru.

Kroky na prípravu penového dezertu:

Na základ vyšľaháme vajíčko s cukrom, mixérom vmiešame mäkké maslo. Keď sa hmota stane homogénnou, preosejeme múku, kakao a prášok do pečiva, premiešame vareškou. Zo vzniknutého cesta upečieme sušienkovú tortu s priemerom 26 cm, ktorú po vychladnutí vložíme do formy vystlanej po stranách hrubou fóliou.
Na tmavú penu rozpustite čokoládu vo vani, vyšľahajte smotanu do mäkka a dajte do chladničky. Želatínu rozpustíme v troške vody. Žĺtka a vajce spolu s cukrom zohrejte v parnom kúpeli na 60 stupňov.
Vajcia s cukrom nalejte do misky mixéra a šľahajte pri vysokej rýchlosti a pridajte k nim rozpustenú želatínu. Keď teplota zmesi klesne na 24 stupňov, prúdom do nej prilievame čokoládu. A keď pena úplne vychladne, v troch krokoch vmiešame smotanu.
Tmavú penu nalejeme do formy na sušienky, uhladíme a dáme do mrazničky. Pomocou rovnakej technológie pripravte ďalšie dva druhy peny a nalejte ich na predchádzajúcu.

Po naliatí posledného dezertu, bielej peny, sa umiestni na 10 hodín nie do mrazničky, ale na policu chladničky.

Čokoládový koláč bez pečenia

Tento koláč sa môže stať dôstojným konkurentom milovaného mnohých "vtáčieho mlieka". Jemné suflé pre neho je vyrobené z tmavej čokolády a žuvacích marshmallow marshmallow.

Na prípravu tohto nepečeného čokoládového koláča s marshmallow na formu s priemerom 16-18 cm potrebujete:

150 g čokoládových sušienok Oreo, ale môžete si vziať akékoľvek iné;
35 g masla s obsahom tuku 82%;
200 g marshmallow marshmallow;
200 g horkej čokolády;
dvakrát toľko hustej smotany (33 %).

Algoritmus varenia:

Cookies rozdrvte mixérom na omrvinky, do ktorých nalejte rozpustené maslo.
Boky odnímateľnej formy vyložte acetátovou fóliou (alebo hustými pilníkmi) a na dno utlačte strúhanku. Vyberte plech na sušienky z chladničky.
Medzitým roztopíme čokoládu, marshmallows a 95 g smotany do hladka. Túto zmes necháme mierne vychladnúť (do 40 stupňov) a zvyšnú smotanu vyšľaháme do tuha.
V niekoľkých fázach pridajte čokoládovú hmotu do krému, aby sa nezrazili krémové vrcholy. Nalejte penu na sušienky a vložte do chladničky na dve až tri hodiny, aby sa stabilizovali.
Hotový koláč opatrne vyberieme z formy na servírovaciu misu. Ozdobiť ho môžete polievaním čokoládovou polevou.

Dezert s tekutou náplňou vo vnútri

Pri krájaní tohto pečiva čaká milovníkov čokolády prekvapenie – ganache viskóznej, tekutej a horkej čokolády. Príprava cupcaku je jednoduchá, ale je lepšie pripraviť si náplň vopred.

Pre tekuté centrum budete potrebovať:

180 g horkej čokolády;
75 ml veľmi hustej smotany;
pol balenia kvalitného masla.

Priamo na samotný koláč budete potrebovať:

160 g múky;
180 g cukru;
200 ml jogurtu alebo kefíru;
1 vajce;
8 g prášku do pečiva;
30 ml rastlinného oleja;
40 g kakaa.

Ako na to:

Na ganache roztopte čokoládu v horúcej smotane. Keď sa hmota stane homogénnou, vmiešame mäkké maslo. Hotovú ganache vyberte na 1 - 2 hodiny do chladničky. Potom lyžicou na zmrzlinu alebo rukami formujte guľky - tekutý stred a vložte ich na noc do mrazničky.
Na test skombinujte sypké zložky v jednej nádobe, tekuté zložky v inej. Potom ich spojte.
Cesto rozdeľte do malých formičiek a do každej utopte jednu guľôčku čokoládovej ganache.
Košíčky pečieme pri 180 stupňoch v závislosti od veľkosti výrobkov do 40 minút. Podávajte horúce, kým náplň nestuhne.

Krok 1: pripravte cesto.

Na začiatok dáme do chladničky potrebný objem čistej vody. Potom nasypte preosiatu múku, cukor, kakao, soľ a prášok do pečiva do hlbokej misy alebo misky mixéra. Potom suchú hmotu vymiešame mixérom do hladka.

Potom do tejto suchej zmesi nalejte chladenú vodu a rastlinný olej. Mixér zapneme najskôr na strednú rýchlosť a potom postupne zvyšujeme na maximum. Hmotu vyšľahajte na rovnomerné cesto. Mala by byť tekutá a mala by mať jednotnú čokoládovú farbu bez hrudiek. Akonáhle sa ukáže, že cesto je také, aké potrebujeme, vypnite mixér a hneď potom môžete pokračovať v pečení.

Krok 2: Pripravte koláč na pečenie.

Predhrejte rúru na 170-180 stupňov Celzia. Dno a boky zapekacej misy rovnomerne vymastíme kúskom masla. Potom cesto nalejeme do formy a povrch zarovnáme polievkovou lyžicou.

Krok 3: upečte koláč.

Potom v horúcej rúre vyberte formu s cestom na strednú úroveň a zatvorte dvierka. Neskôr 30 minút, pomôžme si kuchynskými chňapkami, koláč vyberieme z rúry a špáradlom skontrolujeme jeho pripravenosť. Stred koláča prepichneme a ak je na špáradlom cesta, koláč vyberieme a pečieme ďalších 10 minút. Potom ešte raz skontrolujeme a či je koláč hotový, tak pekáč postavíme na sporák alebo kuchynský rošt, vychladnúť pri izbovej teplote.

Krok 4: Podávajte rýchly čokoládový koláč.

Po 10 minútach nožom nakrájajte čokoládový koláč na porciované kúsky a položte ich na krásnu misku na servírovanie pomocou kovovej špachtle alebo ich ihneď poukladajte na taniere.

Tortu môžeme ozdobiť práškovým cukrom, čokoládovou, smotanovou alebo jahodovou polevou, ale aj šľahačkou alebo kopčekmi zmrzliny. Ale v každom prípade je náš rýchly čokoládový koláč pripravený na servírovanie spolu so šálkou aromatickej kávy, čaju alebo mlieka. Dobrú chuť!

Pre výraznejšiu chuť môžeme do cesta pridať vanilkový cukor alebo tekutý vanilkový extrakt. Rovnako ako kôra z jedného citróna alebo pomaranča.

Príprava akéhokoľvek pečiva by mala začať preosievaním múky. Hrudky sú teda odstránené a zložka múky je nasýtená kyslíkom. Preto bude vaše pečivo vždy svieže, vzdušné a veľmi chutné.

Do cesta môžeme pridať nasekané orechy alebo rôzne sušené ovocie.

Ak neviete, ako prekvapiť seba a svojich blízkych, urobte si rýchly domáci dezert – čokoládový koláč. Na jeho základe sa používa kakaový prášok, pasta alebo prírodné dlaždice dobrôt. Recepty čokoládových koláčov budú užitočné pre menu každej rodinnej dovolenky alebo priateľského stretnutia.

Čokoládový koláč v rúre

Čokoládový koláč nie je o nič ťažší ako obyčajná sušienka. Všetky ingrediencie sa miesia v určitom poradí a potom už nasleduje len pečenie. Prečítajte si viac v recepte krok za krokom.

Ingrediencie:

120 gr. tmavá čokoláda;
220 gr. sladké maslo;
4 vajcia;
250 gr. práškového cukru;
200 gr. pšeničná múka;
2 polievkové lyžice. l. kakaový prášok);
1 st. l. prášok do pečiva;
na špičke noža na sódu;
rovnaké množstvo soli;
200 ml smotany (akýkoľvek obsah tuku).

Kroky varenia:

Rozbite tmavé dlaždice na kúsky. Zmiešame s maslom a smotanou. Vo vodnom kúpeli priveďte zmes do homogénnej konzistencie. Na čokoládovú tortu s čokoládou môžete miešať rôzne druhy obkladov - mliečne, biele, tmavé.

Pridajte cukor, kakao, soľ. Miešajte. Keď hmota mierne vychladne, zašľaháme do nej vajíčka. Vyšľahajte, aby ste oddelili bielky a žĺtky.

Prisypeme múku, sódu a ripper. Všetko premiešame, vznikne nám rýchle sušienkové cesto.
Plech na pečenie vystelieme papierom na pečenie. Rozložte všetko cesto.

Pečieme pri 180°C asi 45 minút. Ak už nadišiel čas a koláč je vnútri ešte surový, vložíte ho do slabo vyhriatej rúry.
Ale veci sa dajú napraviť. Trochu znížte teplo a prikryte koláč vlhkým pergamenovým papierom. Pečieme až do varenia - a to je ďalších asi 10-15 minút.

Poradte! Predtým, ako urobíte čokoládovú tortu, premyslite si, či ju chcete urobiť s plnkou. Vhodný je napríklad sladký syr "Philadelphia" alebo "Mascarpone". Potom nalejte polovicu cesta do formy. Rozložíme plnku, opatrne nalejeme zvyšné cesto. Jednoduchá čokoládová torta sa tak zmení na jedinečný výtvor vášho kulinárskeho umenia. Pečieme podľa popisu v recepte.

Ako variť s tvarohovými guľkami

Náplň pomôže urobiť čokoládové koláče pestrejšie. Najvhodnejším výrobkom na to je tvaroh. Vezmite mäkký homogénny alebo granulovaný tvaroh - vyberte si, ako chcete. Recept na lahodnú pochúťku možno doplniť sladkým korením. Napríklad mletá škorica alebo aníz.

Ingrediencie:

100 gr. sladké maslo;
60 gr. tmavá čokoláda;
2 kuracie vajcia (a 1 ďalší žĺtok);
6 čl. l. kryštálový cukor;
100 gr. pšeničná múka;
2 polievkové lyžice. l. kakaový prášok;
1 plná lyžička prášok do pečiva;
1 štipka sódy;
rovnaké množstvo soli;
1-2 štipky mletého anízu;
120 ml mlieka;
200 gr. tvaroh.

Priebeh varenia:

Horkú čokoládu nalámte na kúsky. Zrieďte mliekom. Roztopte vo vodnom kúpeli na homogénnu zmes. Trochu vychladnúť.
Vmiešame maslo, mlieko, cukor, soľ, vajcia. Porazte hmotu, aby sa premiešala. Nalejte kakao, múku, sódu, prášok do pečiva. Vymiesime, aby sme získali mäkké cesto. Nechajte ho zatiaľ bokom.
V prípade potreby pretlačte tvaroh cez sito. Pridáme žĺtok, trochu anízu. Dôkladne premiešame. V tomto prípade sa na plnenie odoberá nesladená náplň. Do tvarohu však môžete naliať trochu medu alebo cukru.
Tvaroh rozdeľte polievkovou lyžicou na časti. Rukou každý vyvaľkáme do gule.
Na dno zapekacej misy nalejeme trochu cesta – 2-3 polievkové lyžice. Rovnomerne rozotrieme. Formu je lepšie najskôr vyložiť papierom na pečenie.
Na vrch poukladáme plniace guľôčky. Všetko naplňte cestom. Vložíme do rúry vyhriatej na 190 °C na 40-45 minút.
Koláč s kakaom a náplňou bude obzvlášť voňavý, ak do tvarohu pridáte trochu likéru. Na 250 gramov tvarohu stačí 1 dezertná lyžica alkoholu.

Ako uvariť chutné s kakaom

Podobné šťavnaté čokoládové koláče sa nazývajú "". Toto je známy americký dezert. Klasický recept na sušienky je jednoduchý recept. Môžete dokonca variť v mikrovlnnej rúre. S výkonom 600 W zaberie spotrebič presne 3 minúty pečenia.

Ingrediencie:

300 gr. Sahara;
3 vajcia (C1 alebo C0);
150 gr. kakao;
100 gr. pšeničná múka (iba najvyššej triedy);
1 štipka jemnej soli;
voliteľné 15-20 gr. čokoláda.

Ako variť krok za krokom:

Maslo šľaháme s cukrom, kým sa sladké zrnká nerozpustia. Zadajte vajcia, kakao. Miešajte alebo šľahajte ešte niekoľko sekúnd.
Pridajte soľ, múku. Dôkladne premiešame. Vznikne vám mäkké mierne vodnaté cesto. Lahodný čokoládový koláč sa získa pridaním niekoľkých rozbitých kúskov čokoládovej tyčinky do cesta. Ale to je voliteľné, nemôžete pridať.
Rúru predhrejeme na 180-190˚C. Cesto vložte do nepriľnavej alebo dokonca silikónovej formy. Pečieme nie viac ako 25 minút. Rýchly koláč na čaj je pripravený! Ale stále by mala byť vychladnutá, 15-20 minút vo forme. A keď maškrtu vytiahnete z formy, nakrájajte na porcie a podávajte s čajom alebo kávou.

Čokoládový banánový koláč

Kakaový banánový koláč je zábavný spôsob, ako použiť staré ovocie. Vezmite len prezreté banány, sú jemné a skvelé na pečenie. Recept na koláč je veľmi jednoduchý a dezertom môžete pohostiť celú rodinu.

Ingrediencie:

130 gr. sladké maslo;
200 gr. hnedý cukor;
1 kuracie vajce;
150 gr. bio-jogurt (bez prísad);
0,5 lyžičky vanilkový cukor;
2 banány;
170 gr. pšeničná múka najvyššej kvality;
2 polievkové lyžice. l. kakaový prášok (nesladený);
1 st. l. kukuričný škrob (alebo kukuričná múka);
1 lyžička prášok do pečiva;
na špičke noža na sódu bikarbónu;
2 štipky jemnej soli.

Kroky varenia:

V miske zmiešame mäkké maslo (100 gramov), vajce, biojogurt, soľ. Miešajte. Pridajte cukor, ak nie je hnedá, vezmite obvyklú bielu. Prisypeme vanilkový cukor a kakaový prášok. Hmotu premiešajte.
Samostatne roztlačte alebo roztlačte zrelé banány. Spojte sa s olejovým blokom.
Pridajte kukuričný škrob, múku, sódu bikarbónu a prášok do pečiva. Dôkladne premiešajte, aby ste získali homogénne cesto. Je to rýchle a pohodlné pomocou mixéra alebo mixéra.
Tortovú formu určite vymastíme maslom. Rozložte všetko cesto v rovnomernej vrstve. Pošlite do rúry na 50 minút pri teplote asi 190 ° C. Dôležité je po uvarení koláč nevytiahnuť z formy. Necháme 15-20 minút vychladnúť. Potom sa dokonale vzdiali od formy a stane sa ešte chutnejším. Všetko sa pripravuje celkom jednoducho. Kakaový koláč je dobrou možnosťou, ako spojiť celú rodinu pri lahodnom dezerte a čaji.

Zaujímavé! Kuracie vajce v sušienkovom cesta je možné nahradiť iným banánom. Je to skvelé riešenie, ak sa vám v chladničke minú vajíčka, no chcete upiecť chutný koláč. Recept na toto striedanie sa nemení.

Recept na varenie s čerešňami

Ďalšou možnosťou je dať druhý život prezretému ovociu a bobule. Rýchly koláč s kakaovým práškom si určite vyskúšajte upiecť aj doma. Na plnenie rýchleho čokoládového koláča sa odoberajú jablko a čerešňa. Ale ak je to žiaduce, tieto produkty sa dajú ľahko nahradiť - hrušky a čerešne.

Ingrediencie:

150 gr. sladké maslo;
200 gr. práškového cukru;
1 kuracie vajce;
150 gr. nesladený jogurt;
0,5 lyžičky škoricový prášok;
2 polievkové lyžice. l. (bez podložného sklíčka) kakaový prášok;
2 jablká;
300 gr. pšeničná múka najvyššej kvality;
10 gr. prášok do pečiva na cesto;
na špičke noža na sódu bikarbónu;
hrsť zrelých čerešní.

Priebeh varenia:

Maslo (130 gramov) mierne roztopte, aby ste získali mäkkú konzistenciu. Olej nemusíte variť. Pridajte k tomu jogurt, sladký prášok, škoricu, vajce. Všetko dobre premiešame.
Opláchnite a ošúpte jablká. Dužinu rozomelte na strúhadle alebo nakrájajte na malé kocky. Pridajte do testovacieho kusu.
Pridajte 270 gramov múky, prášok do pečiva, kakao, sódu. Ak je to žiaduce, namiesto kakaového prášku vezmite lyofilizovanú kávu, hmotnosť zložky sa nezmení - 2 polievkové lyžice. Všetko dôkladne premiešame.
Získajte čerešne. Umyte bobule, odstráňte semená. V tomto recepte nepoužívajte šťavu, ktorá vychádza z bobúľ. Vo zvyšnej múke opečte bobule. Pridajte do cesta, jemne premiešajte.
Vezmite si odnímateľnú formu pre taký jednoduchý koláč, ktorý je veľmi vhodný na použitie. Prikryjeme ho papierom na pečenie. A veľkoryso ho namažte maslom (20 gramov). Vyložte cesto. Pred pečením koláča skontrolujte teplotu rúry. Mala by byť 180-190˚С. Z časového hľadiska sa zamerajte na 40-45 minút.

nutella“, môžete dokonca oriešok. Pripravte pre svojich blízkych takúto pochúťku a recept sa stane typickým jedlom pre dezerty.

Ingrediencie:

200 gr. pasty;
250 ml mlieka (alebo nízkotučnej smotany);
250 gr. nesolené maslo;
1 st. l. prášok do pečiva;
1 štipka sódy;
350 gr. pšeničná múka;
hrsť pekanových orechov.

Kroky varenia:

Cestoviny vyšľaháme spolu s mäkkým maslom.
Pridajte mlieko, premiešajte.
Prisypeme pšeničnú múku a prášok do pečiva, trochu sódy. Všetko dobre premiešame. Mali by ste dostať homogénne cesto, bez hrudiek a nie zmiešanej múky. Cesto dáme do malej formy vystlanej papierom.
Pekanové orechy nakrájame nadrobno alebo nadrobno. Posypte vrchnú časť polotovaru.
Cesto dáme do rúry vyhriatej na 190-200˚C na 40-45 minút. Čas pečenia závisí od kapacity vašej rúry. Ak je k dispozícii funkcia ohrevu zdola nahor, bude to trvať o niečo menej času.
A teraz pre vás malé tajomstvo. Podľa rovnakého receptu si môžete pripraviť lahodný koláč. Tesne pred pečením si pripravte domáci krém. Môžete postupovať podľa najjednoduchšieho receptu. Prikryjeme ním vychladnutý keksík. Ukazuje sa to veľmi chutné, ľahko sa pripravuje a netrvá veľa času.

Lahodný čokoládový koláč s kyslou smotanou

Veľmi originálnym dezertom je čokoládový koláč. Na to môžete nastrúhať tabuľku čokolády cez strúhadlo alebo použiť špeciálne čokoládové kvapky. Okrem všetkého pridajte nejaké farby. A to za hrsť brusníc alebo brusníc. Mierne prekysnutie urobí recept na jednoduchý koláč jedinečným!

Ingrediencie:

180 gr. kyslá smotana;
300 gr. pšeničná múka najvyššej kvality;
200 gr. práškový cukor (alebo piesok);
60 gr. čokoládové maslo;
1 kuracie vajce;
0,5 lyžičky pitná sóda;
rovnaké množstvo prášku do pečiva;
80 gr. čokoláda (alebo kvapky);
100 gr. brusnice (alebo brusnice).

Návod na varenie krok za krokom:

Rúru môžete ihneď zapnúť na rozohriatie na 180˚С, miesenie cesta nezaberie veľa času.
Mäkké maslo utrieme s práškovým cukrom a vajíčkom. Pridajte kyslú smotanu. Miešajte. S čokoládovým maslom sa pečenie ukáže ako nezvyčajne jemné, ale dá sa nahradiť aj bežným maslom.
Nalejte múku (280 gramov), sódu, prášok do pečiva. Vymiesime homogénne cesto.
Vytvorte čokoládové lupienky. Použite bežné strúhadlo. Ak máte čokoládové kvapky, použite ich celé.
Zvlášť zmiešame nastrúhanú čokoládu, brusnice a 20 gramov múky. Nalejte do cesta. Jemne premiešame, aby sme neporušili štruktúru bobúľ.

Tortovú formu vystelieme papierom na pečenie. Rozložte všetko cesto. Zarovnajte vrch. Pošlite piecť do rúry. Pozrite sa na čas - nemalo by to trvať dlhšie ako 50 minút. Ak ste predsa len prehliadli čas a spodok torty je trochu pripálený, nevadí. Keď koláč vychladne, dno potrieme strúhadlom. Tým sa odstráni pripálená časť a koláč bude chutný. Šťastné pitie čaju!

Páčil sa vám recept?

Ánonie

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok