Instantný čokoládový koláč. Čokoládový koláč, jednoduché recepty s fotografiami. Vlhká a lahodná čokoládová torta. Recept krok za krokom

Čokoládová torta je pochúťka s vynikajúcou chuťou, ktorá nenechá ľahostajným žiadneho milovníka sladkého. Prvé zmienky o tomto dezerte boli nájdené v amerických a anglických kuchárskych knihách z 18. storočia, no dodnes je medzi maškrtníkmi obľúbený po celom svete.

Existuje niekoľko pomerne jednoduchých receptov na čokoládové koláče, ktoré sa dajú šľahať. Klasický čokoládový koláčik je obľúbenou pochúťkou lordov, ideálny na ranné raňajky s kávou. Čokoládová torta s tvarohovou náplňou sa len tak roztopí v ústach a vy sa budete rozplývať od radosti. Dobré čokoládové koláče, ktoré zahŕňajú kyslú smotanu alebo kefír: sú vzdušné a jemné. Pre milovníkov voňavého pečiva sú tu čokoládové koláče s koňakom alebo vínom. Vyzreté čerešne sú pre ne ideálne.

Čokoládový koláč - všeobecné zásady a spôsoby prípravy

Tu sa dozviete, ako rýchlo vyrobiť šťavnatý čokoládový koláč vlastnými rukami. V tomto nie je nič ťažké. Hlavnou zložkou je čokoláda. Môže sa použiť ako v dlaždiciach, predtavených, tak aj v kakaovom prášku. A pre vyznávačov zdravého životného štýlu je tu jeho náhrada - kerob - to sú mleté struky rohovníka z čeľade strukovinových, ktoré sú samé o sebe veľmi sladké. Preto v pečení s pridaním karobu nie je žiadny cukor.

Jednoduchý čokoládový koláč je vyrobený z rozpustenej čokolády, masla, vyšľahaných bielkov, cukru a múky. Pre nádheru sa do nej pridáva sóda uhasená octom. Ale dnes sa prášok do pečiva stal obľúbenejším medzi kuchármi a ženami v domácnosti, ktorý je možné zakúpiť v každom obchode. Kakaový koláč sa dá upiecť aj zo sušienok alebo lístkového cesta jednoduchým pridaním kakaového prášku do celkovej hmoty. Hlavnými zložkami chudého čokoládového koláča budú múka, rastlinný olej, kakao, sóda, ocot, vanilín, cukor a soľ.

Recept na čokoládový koláč je veľmi jednoduchý. Hlavná vec je vedieť, ktoré komponenty miesiť cesto a v čom piecť. Čokoládový koláč varený v rúre, mikrovlnnej rúre alebo pomalom sporáku bude rovnako dobrý a voňavý.

Pokiaľ ide o zložitosť prípravy takéhoto dezertu, možno poznamenať, že výber prísad má mimoriadny význam. Takže napríklad čokoládový koláč s kakaovým práškom nebude taký voňavý ako pečenie s prídavkom prírodnej tmavej čokolády. Ale okrem toho si ako základ môžete vziať rozdrvené čokoládové sušienky, rozpustené mlieko alebo bielu čokoládu. Niektorí kuchári pridávajú do cesta na čokoládový koláč štipku kávy. To dáva dezertu osobitnú chuť.

Akékoľvek pečivo a výrobky z cesta sa vyznačujú svojou nádherou. Na dosiahnutie tohto efektu je v recepte na čokoládový koláč zahrnutý prášok do pečiva alebo sóda hasená octom.

Proces pečenia v závislosti od výberu techniky bude tiež odlišný. Napríklad jednoduchý kakaový koláč sa pečie v rúre 40 minút pri teplote 180 - 200 stupňov. Neoplatí sa otvárať dvierka rúry ešte raz, pretože výrobok môže stratiť svoju krásu. Cesto na kakaový koláč je potrebné naliať do formy bez zanechania dutín - to zaručí rovnomernú prípravu dezertu. Ak si všimnete, že kakaový koláč v rúre začal praskať, oheň by sa mal znížiť. Ak koláč dobre nevykysne, naopak, zvýšte ho.

Najbežnejší spôsob, ako pripraviť rýchly čokoládový koláč, je predhriať rúru a upiecť ju tam. Ale v kuchyni majú moderné ženy v domácnosti k dispozícii inú techniku na vytvorenie pečenia. Existuje najjednoduchší recept na čokoládový koláč, ktorý sa dá pripraviť v mikrovlnnej rúre naliatím cesta do malých foriem alebo bežného hrnčeka.

Prítomnosť multivarky zjednoduší proces pečenia. Otázka, ako pripraviť kakaový koláč na raňajky, už pre vás nebude aktuálna. Vymiesime jednoduché cesto z vajec, cukru, múky, masla a kakaa a nalejeme do misy multivarkára. Nastavte režim pečenia na 40-45 minút. Po dokončení nechajte kakaový čokoládový koláč v miske ďalších 10-15 minút, po otvorení pomalého hrnca. To je všetko - rýchly čokoládový koláč je pripravený, aby vás potešil svojou chuťou a vôňou.

Príprava čokoládového dezertu v mikrovlnnej rúre trvá 10-15 minút. Kakaový koláč v pomalom hrnci bude pripravený za 40-45 minút. Tento spôsob varenia je medzi ženami v domácnosti najobľúbenejší, pretože zariadenie urobí všetko za vás a bude jednoducho nemožné pokaziť hotové pečenie.

Cukríky môžu byť použité na ozdobenie alebo doplnenie čokoládového dezertu. Na kakaový koláč je ideálne zdobenie strúhanou čokoládou. Aby šťavnatý čokoládový koláč nestratil svoj vzhľad, musí sa ešte horúci nakrájať na porciované kúsky. Nôž je tiež potrebné pred rezaním dobre zahriať.

Nájsť jednoduchý recept a upiecť čokoládovú tortu je jednoduché. Hlavná vec je vedieť nielen to, z čoho miesiť cesto, ale aj ako správne pripraviť výrobky.

Základom každého receptu na čokoládový koláč je čokoláda alebo kakao. Kvalitný a prírodný produkt je kľúčom k úspechu každého pečenia.

Kontrola zhody čokolády so stanovenými parametrami je veľmi jednoduchá. Prírodná tmavá, mliečna alebo biela čokoláda sa rýchlo roztopí bez zanechania krémového alebo maslového filmu na povrchu. Jeho náhrady, vyrobené z lacných rastlinných olejov a kakaového prášku, sa roztápajú oveľa dlhšie.

Pred miesením cesta by sa čokoláda a maslo mali rozpustiť. Odborníci radia rozpustiť čokoládu vo vodnom kúpeli. Za týmto účelom sa voda privedie do varu vo veľkej panvici, po ktorej sa oheň zníži. Menšia nádoba sa spúšťa do horúcej vody, v nej prebieha proces ohrevu. Čokoládu si môžete pripraviť rozpustením na panvici, ale môže sa len pripáliť. Zvlášť často sa to stáva so zástupcami neprirodzených odrôd.

Do výslednej hmoty sa pridajú šľahané bielkoviny, cukor a múka. Proteíny je potrebné šľahať mixérom alebo šľahačom (v žiadnom prípade mixérom) oddelene od žĺtkov, pričom na to použite akékoľvek keramické, porcelánové alebo smaltované riady. To bude kľúčom k nádhere hotového čokoládového dezertu.

Recepty na čokoládové koláče sú rôzne. Bez múky však nie je pečenie. Ak chcete pripraviť ľahkú čokoládovú tortu, musí byť dobre preosiata a vždy najvyššej kvality. Čo sa týka ostatných ingrediencií, sú dosť rôznorodé a budú závisieť od toho, aké recepty na čokoládový koláč sa rozhodnete použiť.

Čokoládový koláč - klasický recept

Jednoduchá čokoládová torta môže byť nielen ľahkými raňajkami, ale môže sa stať aj ozdobou slávnostného stola. Bude záležať na tom, aké ingrediencie do nej pridáte. Chuť rýchleho čokoládového koláča z kakaového prášku sa bude líšiť od dezertu z prírodnej čokolády. V závislosti od toho môže byť pečenie lacné alebo výrazne zasiahnuť vaše vrecko. Koniec koncov, náklady na prírodnú tmavú čokoládu v našej dobe sú pomerne vysoké.

koláč "zebra"

Klasický recept na lahodnú čokoládovú tortu nájdete v každej kuchárskej knihe. Jeho jednoduchosť však nehovorí o každodennosti tejto pochúťky. Často na slávnostnom stole môžete vidieť krémovú čokoládovú tortu s názvom "Zebra". Cesto naň sa pripraví obvyklým spôsobom a rozdelí sa na polovicu. Do jednej časti sa pridáva kakao, do druhej nie. Potom sa obe časti zmiešajú v náhodnom poradí. Cesto môžete položiť pozdĺž formy aj naprieč. Zebra na kefíre sa ukáže ako veľmi bujná. Duet smotanových a čokoládových príchutí zapôsobí na vašich hostí.

Nech si vyberiete akýkoľvek recept na jednoduchý čokoládový koláč, nikdy nezabudnete na jeho chuť, tenkú chrumkavú kôrku a jemnosť plnky.

Nákupný zoznam

Čokoládový koláč by sa mal pripravovať iba z čerstvých a kvalitných produktov. V závislosti od preferencií chuti môže byť kyslá smotana nahradená mliekom alebo kefírom. Koláč z mliečnej čokolády je nadýchaný a jemný. Pridanie kakaového prášku namiesto prírodnej čokolády do koláča zjednodušuje proces prípravy cesta. A rastlinný olej možno nahradiť maslom alebo čokoládovým maslom. Zloženie koláča Zebra sa líši iba tým, že vymiesené cesto je rozdelené na polovicu a do jednej z častí je pridané kakao.

Potrebujeme teda nasledujúce ingrediencie:

pšeničná múka najvyššej kvality - 2 šálky;
kakao - 20 gramov;
vajcia - 3 kusy;
vanilkový cukor - 8 gramov;
granulovaný cukor - 1,5 šálky;
kyslá smotana - 400 gramov;
soľ - jedna štipka;
prášok do pečiva - 1 lyžička.

Ako pripraviť čokoládový koláč

Ak chcete pripraviť lahodný čokoládový koláč, nemali by ste šetriť na jeho hlavnej zložke - čokoláde. A nezáleží na tom, čo používate - kakaový prášok alebo čokoládovú tyčinku. Kulinárski odborníci odporúčajú užívať kyslú smotanu, kefír alebo mlieko s najvyšším obsahom tuku, hoci to zásadne neovplyvňuje chuť hotového dezertu.

Ak nebolo možné kúpiť prášok do pečiva, možno ho nahradiť suchým alebo haseným octom. Vanilín nie je hlavnou zložkou kakaového koláča, ale pečenie s ním bude oveľa chutnejšie.

Na odmeranie množstva múky, masla a kryštálového cukru budete potrebovať odmerku alebo bežný fazetový pohár 250 ml.

Princíp miesenia cesta podľa receptu na koláč s kakaovým práškom je jednoduchý: všetky suché a tekuté prísady sa zmiešajú oddelene. Najprv sa vajcia šľahajú s vanilkou a bežným cukrom, kým sa úplne nerozpustí. Postupne sa k nim pridáva kyslá smotana a rastlinný olej. Bežný mixér zjednoduší túto úlohu každej gazdinke.

V samostatnej miske zmiešame suché ingrediencie na koláč s kakaovým práškom: múku, kakao, soľ a prášok do pečiva. Obe časti spojte do plnohodnotného cesta opatrne, aby nevznikli hrudky. Tu je tiež nevyhnutný mixér. Pokračujte v miešaní ingrediencií uvedením na nízku rýchlosť.

Vymiesené cesto na koláč s kakaom v mlieku alebo kyslou smotanou môžete upiecť v rúre nielen v špeciálnych formách, ale jednoducho ho nalejte na plech. V tomto prípade musí byť hotová vrstva rozrezaná na niekoľko rovnakých častí a namazaná krémom alebo džemom - dostanete viacúrovňový čokoládový koláč.

Aby sa pečenie nespálilo, spodná časť formy je pokrytá pergamenovým papierom a okraje sú namazané rastlinným olejom alebo margarínom. Cesto je potrebné rovnomerne rozložiť vo forme špeciálnou špachtľou alebo bežnou lyžicou. Venujte zvláštnu pozornosť rohom. Rúra musí byť najskôr predhriata na 180 stupňov: pri tejto teplote prebieha proces pečenia čokoládového koláča.

Rýchly kakaový koláč sa pečie za 45 minút. Jeho pripravenosť ľahko skontrolujete dreveným špáradlom, špáradlom alebo zápalkou. Suchý a nenatretý povrch naznačuje, že kakaový koláč v rúre je pripravený na konzumáciu. Zostáva len získať, ozdobiť a podávať na stôl.

Koláč s čokoládou vo vnútri bude u detí veľmi obľúbený. Milujú totiž rôzne prekvapenia. Môžete tiež nastrúhať tabuľku tmavej, mliečnej alebo bielej čokolády a získate tortu s čokoládovými lupienkami.

Čokoládové koláče sú najobľúbenejšie a nenáročné medzi výrobkami z cesta. Najmä ak ich pečenie zveríte do pomalého hrnca. Tento dezert je pripravený za 1 hodinu a 10 minút a je určený na 10 porcií. Na varenie budete potrebovať mixér a pomalý hrniec.

Ingrediencie na cesto:

granulovaný cukor - 1 šálka;
pšeničná múka - 1 šálka;
vanilín - 4 g;
vajcia - 2 kusy;
mlieko - 0,5 šálky;
kakao - 40 g;
prášok do pečiva - 1,5 lyžičky;
rastlinný olej - 0,25 šálky;
voda - 0,5 šálky.

Varenie rýchleho čokoládového koláča s kakaom je najlepšie z produktov izbovej teploty. Najprv zmiešame všetky suché suroviny: preosiatu pšeničnú múku, cukor, kakao a prášok do pečiva.

Ak chcete pripraviť čokoládový koláč s mliekom sviežim a nie oslom, rozšľahajte vajcia mixérom pri nízkej rýchlosti v samostatnej miske (bielky oddelene od žĺtkov). Potom do výslednej hmoty jemne začnite miešať mlieko a maslo, čím dosiahnete úplnú jednotnosť.

Ďalším krokom pri príprave cesta na čokoládový koláč s kakaovým mliekom bude kombinácia suchej a tekutej časti. Aby sa nevytvorili hrudky, miešanie je najlepšie zveriť mixéru alebo šľahačke. Potom do výslednej hmoty nalejte pol pohára vriacej vody a dobre premiešajte. Cesto by malo mať tekutú konzistenciu.

Miska multivarky musí byť najskôr namazaná rastlinným olejom a potom do nej nalejte hotové cesto. Mliečny koláč s kakaom v pomalom hrnci v režime „Pečenie“ bude pripravený na použitie za 45-50 minút. Po vypnutí neotvárajte veko misy ďalších 10-15 minút. Je to potrebné, aby koláč s kakaom a mliekom trochu vychladol a pri krájaní sa nerozpadol ani nerozbil.

Pripravený čokoládový dezert sa môže podávať priamo, ozdobiť vrch polevou, orechmi, ovocím, bobuľami alebo čokoládovými lupienkami. Druhým spôsobom je nakrájať na niekoľko koláčov a natrieť ich kyslou smotanou.

Ak sa obrátime do histórie, prvá zmienka o tomto lahodnom dezerte sa vzťahuje na Ameriku a Anglicko v 18. storočí. Samotný názov „Brownie“ znamená „hnedý“. V roku 1884 sa medzi kulinárskymi poznámkami Bostonskej cukrárskej školy našiel recept na kakaový koláč, ktorý sa stal prototypom moderného pečenia. Tento lahodný čokoládový koláč bol prvýkrát pripravený pod názvom „Brownie“ cukrármi v hoteli Chicago Palmer House v roku 1892.

Čokoládová pochúťka sa rozšírila po roku 1906. Potom sa klasický recept dá nájsť v každej anglickej alebo americkej kuchárskej knihe. V Spojených štátoch, Anglicku a Kanade je dodnes najobľúbenejšia čokoládová torta brownie.

Moderná rýchla čokoládová brownie torta je upečená podľa klasickej receptúry. Je plochý, nakrájaný na obdĺžnikové kusy. Koláč je veľmi jemný a voňavý. Tento dezert je ideálny k čaju, káve, mlieku alebo zmrzline.

Brownie je od prírody zmesou výdatnej čokoládovej torty a suchých domácich sušienok. Ktorá z nich však vyhrá, bude závisieť od času pečenia.

Brownie sa používa nielen ako rýchly koláč k čaju s kakaom, ale aj ako základ na koláče a penové torty, napríklad na cheesecake. Klasický kakaový brownie by sa mal v ústach roztopiť ako kúsok čokolády. Ako náplň sa používajú orechy alebo bobule. Čokoládový dezert môžete ozdobiť šľahačkou alebo práškovým cukrom.

Ingrediencie

Horká čokoládová torta je klasický recept na koláčiky. Jeho hlavné zložky sú: maslo (margarín), vajcia a kakao, vanilkový cukor a múka. Pre milovníkov krémovej chuti a deti môžete upiecť koláč s kakaom a mliekom.

múka - 150 g;
1-2 polievkové lyžice kakaového prášku;
120 g masla;
200 g horkej horkej čokolády;
sóda - na špičke lyžice;
vanilín - 4 g;
granulovaný cukor - 200 g;
vajcia - 3 kusy;
štipka soli.

Recept krok za krokom

Pečenie čokoládového koláča doma je veľmi jednoduché. S minimálnou námahou získate lahodný dezert.

Cesto na čokoládový koláč sa pripravuje v troch fázach:

Preosiatu múku zmiešame so sódou bikarbónou a kakaovým práškom. Pomocou vodného kúpeľa roztopíme tyčinku horkej čokolády a maslo. Namiesto masla môžete upiecť koláč s čokoládovým maslom. Pridajte výslednú hmotu s kryštálovým cukrom a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
V inej miske vyšľaháme vajíčka do peny. Opatrne ich pridajte do výslednej čokoládovej zmesi. Múku, kakao a sódu zmiešame, nalejeme do misky s rozpustenou čokoládou. Pomocou mixéra rozmixujte výslednú hmotu do hladka.
Domáci čokoládový koláč je takmer pripravený. Zostáva len upiecť. Rúru vyhrejeme na 180-190 stupňov. Plech je lepšie prikryť papierom na pečenie namočeným v oleji, aby sa cesto nepripálilo a nelepilo sa naň. Cesto nalejeme do formy a pečieme 20-50 minút. Doba varenia závisí od parametrov vašej rúry a od toho, čo chcete nakoniec získať – vlhké a šťavnaté alebo opečené pečivo. Pripravenosť čokoládového koláča môžete skontrolovať pomocou dreveného špáradla.

V spôsobe výroby čokoládového koláča s koláčom nie sú žiadne ťažkosti. Dezert pečený vo forme je rozdelený na niekoľko rovnakých koláčov. Sú namočené v kyslej smotane alebo maslovej smotane a naskladané na seba.

Spomedzi rôznych druhov čokoládových dezertov je najjednoduchším receptom najjednoduchší kakaový koláč. Ako náplň sa používajú tvarohové guľky. Samotné cesto je veľmi chutné, nenáročné na prípravu.

Dodatočné slovo

Dort s kakaovým práškom v zhone - každá žena v domácnosti bude s takýmto jedlom spokojná. Čokoládový základ v kombinácii s úžasne lahodnými krémovými hrudkami vo vnútri ohromí svojou chuťou aj toho najnáročnejšieho gurmána. Sladkosť dezertu je len na vás. Môžete si uvariť aj slaný koláč: dnes si ľudia sledujú postavu a kilá navyše sú zbytočné. V tomto prípade sa používa glukóza alebo akákoľvek náhrada cukru. Stojí za zmienku, že tvarohové gule sa často používajú nielen ako náplň, ale aj ako nezávislý dezert. Vyskúšajte oboje – v oboch prípadoch budete spokojní.

Zoznam produktov

Zloženie čokoládovej torty s tvarohovými guľkami je nenáročné. Tajomstvo spočíva v tom, že cesto a náplň sa pripravujú oddelene. Na prípravu základu budete potrebovať kyslú smotanu, margarín, maslo, vajcia, múku. Pre nádheru dezertu - prášok do pečiva a sóda.

Čokoládové koláče sú chutné, ich recepty sú jednoduché - čo ešte potrebujete, aby ste v zhone potešili hostí kulinárskym majstrovským dielom.

Tvarohová plnka:

vaječný žĺtok - 2 kusy;
tvaroh - 250 g;
granulovaný cukor - 40-60 g;
kokosové vločky - 50 g;
škrob - 3 polievkové lyžice.

vajcia - 4 kusy (zvlášť vyšľaháme žĺtky a bielka);
tmavá čokoláda - 50 g;
granulovaný cukor - 70 g;
múka - 2 polievkové lyžice;
škrob - 2 polievkové lyžice;
kakaový prášok - 3 polievkové lyžice;
cesto z prášku do pečiva - na špičke noža;
štipka soli;
vanilín - 2 vrecká.

granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice;
kakaový prášok - 2 polievkové lyžice;
voda - 2 polievkové lyžice;
maslo - 20-30 g.

Ako pripraviť čokoládový koláč

Tu sa naučíte variť čokoládový koláč krok za krokom bez toho, aby vám unikol jediný detail. Dezert s najjemnejšou tvarohovou náplňou bude na vašom stole do hodiny.

Recept na kakaový čokoládový koláč doma má jednoduchú štruktúru, hlavnou vecou je dodržiavať všetky odporúčania:

Na prípravu tvarohových guľôčok potrebujeme tvaroh utrieť a zmiešať s cukrom, kokosom, škrobom, žĺtkami. Výsledná hmota by mala byť homogénna a hustá. Mokrými rukami formujeme guľky a uložíme na chladné miesto.
Na cesto najskôr vyšľaháme žĺtky s 30 g kryštálového cukru a vanilkou. Do vzniknutej hmoty vlejeme čokoládu rozpustenú vo vodnom kúpeli. Do múky pridajte zvyšné suché ingrediencie: škrob, kakaový prášok, soľ a prášok do pečiva. Metličkou alebo mixérom, aby sa nevytvorili hrudky, vymiešame žĺtky s čokoládou a múkou. Potom vyšľaháme bielky so zvyšným kryštálovým cukrom a opatrne vmiešame do hlavnej hmoty.
Rýchly kakaový koláč je takmer hotový. Zostáva to upiecť. Nalejte malé množstvo cesta do formy. Vložte naň guľôčky tvarohu v náhodnom poradí. Na vrch nalejeme zvyšok hmoty. Čokoládový koláč s náplňou sa pečie v rúre predhriatej na 180 stupňov po dobu 40-45 minút.
Na polevu zriedime kakao a cukor vodou a spojíme s rozpusteným maslom. Zmesou potrieme vrch ešte horúceho koláča.

Dobrú chuť!!!

Video o čokoládovej torte

https://youtu.be/8QmcckEpH04

Čokoládová rebarborová torta s bielou čokoládou

Niekedy recept na čokoládový koláč obsahuje prísady, ako sú bobule a ovocie. Napríklad čerešne, jahody, banány či orechy. Všetky sa používajú ako plnka alebo na zdobenie hotového pečiva. Na vrstvu sa používajú rôzne krémy, ovocné a bobuľové džemy, konzervy a peny.

Čokoládové koláče sú často zdobené kyslou smotanou alebo polevou. Ale aj bez plnky bude váš stôl zdobiť čokoládový koláč upečený v rúre sám.

V závislosti od hlavných ingrediencií sa z jednoduchého kakaového čokoládového koláča môže stať muffin, brownie, manna alebo piškóta. Takýto dezert sa podáva otvorený alebo zatvorený, nakrájaný na kúsky alebo pečený v samostatných malých formách. To všetko je na uvážení hostesiek, ale nezabudnite na najdôležitejšiu vec - akýkoľvek jednoduchý recept na čokoládový koláč nebude rovnaký bez jeho hlavnej zložky - čokolády. Neoplatí sa šetriť.

Lahodná a rýchla čokoládová torta - pre milovníkov mňam. Na rozdiel od možností čokoládových pochúťok diskutovaných vyššie ide o otvorený sviatočný koláč. Cesto na takéto koláče je miesené krehké pečivo. Plnený je rebarborou, bielou čokoládou a smotanou. Čokoládové koláče sú nenáročné na prípravu a potešia vás svojou chuťou. Ľahká kyslosť rebarbory v kombinácii s bielou čokoládou roztopí vašich hostí pri slávnostnom stole.

Požadované produkty

Toto nie je šťavnatá čokoládová torta. Jeho základ je hustý a chrumkavý. Na zvýraznenie chuti a uľahčenie prípravy lahodnej čokoládovej torty sa do hmoty pridáva práškový cukor, citrónová kôra a vaječný žĺtok, pšeničná múka a prášok do pečiva. Krém sa používa na cesto aj plnku.

múka - 250 g;
štipka soli;
práškový cukor - 3-4 polievkové lyžice;
maslo (margarín) - 150 g;
vajcia - 1 kus;
smotana - 1-2 polievkové lyžice.

krém - 100 g;
biela čokoláda - 100 g;
vajcia - 2 kusy;
vanilín - 1 vrecko;
granulovaný cukor - 3-4 polievkové lyžice;
stonky rebarbory - 300-400 g.

Varenie krok za krokom

Upečte svojej rodine čokoládovú tortu, ktorá vyzerá rovnako slávnostne ako narodeninová torta. Verte, že takúto pochúťku budú radi dostávať na raňajky.

Tu sa naučíte, ako pripraviť čokoládovú tortu bez akýchkoľvek problémov.

Zmiešame múku, soľ a práškový cukor. Vzniknutou zmesou potrieme zmäknuté maslo do hladka. Hmota bude drobivá. Pridáme vajíčko a smotanu. Vymiesime cesto a dáme na pol hodiny do chladničky.
Pripravíme si čokoládový krém, ktorým naplníme náš krehký základ. Na sporáku za stáleho miešania privedieme smotanu do varu a rozpustíme v nej čokoládu. Nakrájajte stonky rebarbory na malé krúžky. Vajcia, vanilín a kryštálový cukor zmiešame s vychladnutým krémom. Čokoládová náplň do koláča je pripravená.
Panvicu vysteľte pergamenovým papierom a potrite rastlinným olejom. Vložte do nej cesto. Mal by rovnomerne pokrývať dno a boky formy. Navrch poukladáme stonky rebarbory a zalejeme smotanovou čokoládovou zmesou.
Takýto koláč sa pečie v rúre predhriatej na 200 stupňov po dobu 30 minút. Hotové pečivo sa posype práškovým cukrom a podáva sa pri stole.

Čokoládový cheesecake s jahodovým džemom a banánmi

Jednoduchý recept na čokoládový koláč s kakaom je známy medzi obyvateľmi všetkých krajín sveta. Dezert sa pripravuje s prídavkom syra alebo tvarohu. Čokoládová torta je veľmi chutná a jednoduchý recept a ľahké pečenie z nej urobili najobľúbenejšiu pochúťku medzi mladými ľuďmi. Na chuť čokoládového cheesecaku s jahodami a banánmi nikdy nezabudnete. Torta je taká jednoduchá, že ju zvládne každá gazdinka. A na to potrebujete len tvaroh, cukor, kyslú smotanu, vajcia, ovocie a trochu trpezlivosti.

Základné ingrediencie

Cheesecake je koláč s čokoládovou náplňou, ovocím a bobuľami. Pridajte práškový cukor a citrónovú kôru, získa príjemnú citrusovú vôňu. Hlavnými ingredienciami sú maslo a hnedý cukor, vajcia, múka, tvaroh a kyslá smotana.

tvaroh - 600 g;
kyslá smotana 20% - 100 g;
vajcia - 4 kusy;
granulovaný cukor - 150 g;
kakao - 4 polievkové lyžice;
banán - 1 kus;
krupica - 2 polievkové lyžice;
štipka soli;
Jahodový džem.

Ako variť krok za krokom

Nikde inde nenájdete taký jednoduchý recept na čokoládovú tortu. Štruktúru cesta si každá gazdinka prispôsobí podľa svojich chuťových preferencií. Niektorí pečú čokoládový koláč, zatiaľ čo iní robia tvarohový koláč s čokoládovým maslom, cukrom, kakaovým práškom a vajíčkami.

Recept na koláč z kakaového prášku a jeho príprava krok za krokom:

Tvaroh pretrieme cez jemné sitko. Opatrne oddeľte bielky a žĺtky. Šľahačkou alebo mixérom vyšľaháme žĺtky a bielky so soľou a polovicou cukru zvlášť, kým sa nevytvorí hustá pena.
Tvaroh, žĺtky, bielkoviny, kakao a kyslú smotanu spolu zmiešame, kým nevznikne homogénna hmota.
Formu na čokoládovú tortu vystelieme papierom na pečenie a potrieme rastlinným olejom. Krupicu rovnomerne rozložte pozdĺž dna. Krupicu prikryjeme presne polovicou pastovitej hmoty. Položte naň nakrájané banány a prikryte ich zvyšným cestom.
Kakaový koláč sa pečie v rúre 1 hodinu pri teplote 170 - 200 stupňov. Hotový cheesecake vyberieme z formy až po úplnom vychladnutí. Zdobí sa bobuľovým alebo ovocným džemom, ovocím a podáva sa hosťom.

Čokoládové koláče sú nenáročné na prípravu. Aby bolo pečenie úspešné, musíte dodržiavať niektoré pravidlá a odporúčania:

Recepty na kefírové koláče sú veľmi svieže a voľné.
Cesto vo forme rovnomerne rozmiestnime, v hotovom pečení potom nezostanú diery ani nepripečené miesta.
Čokoládovo maslový koláč je jemný a veľmi jemný.
Čokoládový koláč s mliečnou čokoládou a akoukoľvek inou sušienkou rozdeľte na kúsky teplým nožom, stačí ho vybrať z rúry, inak pečivo stratí svoju nádheru.
Neotvárajte dvierka rúry často, pretože koláče sa môžu usadiť.
Ak sa vám čokoládová torta s náplňou rýchlo pripáli, pod plech na pečenie položte misku so studenou vodou.
Jednoduchý čokoládovo-kakaový koláč po uvarení odložíme na chladné miesto, aby bol dobre namočený.
Vynikajúci koláč z kakaového prášku sa ukáže, ak ho pečiete v predhriatej rúre.
Pri príprave plnky na rýchly čokoládový koláč pridajte kakao a kryštálový cukor a dobre vyšľahajte smotanu.
Aby sa jednoduchý čokoládový koláč dostal z rúry bez problémov, položte pekáč na pár minút na utierku navlhčenú ľadovou vodou.
Ak chcete upečenú čokoládovú sušienku rozdeliť na niekoľko koláčov, môžete použiť nylonovú niť alebo vlasec. Rovnaký spôsob pomôže oddeliť prilepený pergamenový papier od spodnej časti pečenia.
Ak ste to nedodržali a domáci čokoládový koláč sa vám stále pripálil, počkajte, kým pečenie úplne nevychladne, a pomocou jemného strúhadla alebo akéhokoľvek ostrého predmetu očistite spálenú časť dezertu. Potom toto miesto namočte sirupom z vody a 1 lyžičkou medu, namažte džemom alebo krémom a ozdobte podľa ľubovôle.
Aby bol každý najľahší čokoládový koláč vzdušný a nadýchaný, múka sa musí pred prípravou cesta preosiať. Takže je nasýtený kyslíkom a stáva sa voľnejším.

Čokoládové koláče s kakaovým práškom, prírodnou tmavou, mliečnou alebo bielou čokoládou sú nenáročné na prípravu a môžu nahradiť hlavný chod sviatočného stola.

Nezáleží na tom, čo si vyberiete pre seba - jednoduchý recept na kakaový koláč s mliekom, kefírom alebo kyslou smotanou, s výsledkom svojej práce budete nadmieru spokojní.

Odchýlka od základnej receptúry nenesie nič katastrofálne. Každý si pečie čokoládové koláče podľa svojej chuti. So sladkosťami alebo sušienkami, džemom alebo džemom, posýpkou alebo polevou, kondenzovaným mliekom alebo mliekom, čokoládovými strúhankami alebo tyčinkami, zdobenie dražé alebo šľahačky, jahôd alebo banánov.

Príprava najjednoduchšieho čokoládového koláča vám nezaberie viac ako jednu hodinu. Každá žena v domácnosti bude môcť prideliť taký čas na vytvorenie ďalšieho kulinárskeho majstrovského diela. Najdôležitejšie je dodržiavať odporúčania skúsených cukrárov a dodržiavať všeobecne uznávané pravidlá pečenia muffinov a sušienok. Pečenie čokoládového koláča doma je jednoduché.

Hlavná vec je, že tento lahodný dezert zhromaždí všetkých vašich blízkych pri večernom stole na spoločný čajový večierok a priateľskú komunikáciu.

Čokoládový koláč vyrobený z rýchleho, vlhkého a lahodného mliečneho cesta - je jednoducho fantasticky lahodný! Varenie je potešením – všetko zmiešate a čakáte, kým rúra urobí svoju prácu. Vlhký sladký koláč sa dá jesť bez prídavkov, stačí ho poliať čokoládou, urobiť polevu alebo koláč nakrájať na vrstvy a natrieť krémom. Je ťažké odolať a nezjesť ďalší kúsok! Ako uvariť lahodný a jednoduchý koláč na čaj, pozrite si krok za krokom recept s fotografiou a krátky videorecept, ktorý vám pomôže. Šťastné pečenie!

Ingrediencie:

pšeničná múka - 250 gramov;

kakaový prášok - 60 gramov;

prášok do pečiva na cesto - 15 gramov;

soľ - 6 gramov;

cukor - 250 gramov;

vanilkový cukor - 10 gramov;

rastlinný olej - 100 gramov;

mlieko - 260 gramov;

kuracie vajce - 2 kusy.

Glazúra:

kakaový prášok - 70 gramov;

cukor - 50 gramov;

mlieko - 260 gramov;

maslo - 30 gramov.

Video recept na výrobu čokoládového koláča doma:

Vlhká a lahodná čokoládová torta. Recept krok za krokom

1. Zmiešame suché suroviny: preosiatu múku a kakaový prášok (kvalitný), prášok do pečiva na cesto, soľ, vanilku a obyčajný cukor.

2. K suchým ingredienciám pridáme vajcia, rastlinný olej a mlieko, najlepšie izbovej teploty. Miešajte, kým nevznikne homogénna čokoládová hmota s mixérom, môžete šľahať.

3. Formu (ja používam veľkosť 18x24) vymastíme kúskom masla, dno uzavrieme pergamenom, aby sa koláč ľahšie dostal, a vylejeme cesto. Rozložte v rovnomernej vrstve, tvar môžete mierne potriasť. Pečieme pri teplote 180 stupňov do sucha, asi 40-50 minút. Koláč necháme vychladnúť.

4. Pripravte polevu: kakaový prášok a cukor zmiešajte s mliekom a pridávajte postupne, aby ste to neprehnali. Mali by ste získať konzistenciu kyslej smotany.

5. Panvicu s čokoládovou hmotou dáme na malý oheň za stáleho miešania, privedieme ju do vzhľadu prvých bublín. Pridajte kúsok masla, premiešajte a máte hotovo!

6. Vychladnutý sladký koláč potrieme polevou, alebo jednoducho polejeme čokoládou a podávame s horúcim čajom alebo mliekom! Chutné - jednoducho nezostávajte, varte s potešením.

Na prípravu čokoládového koláča je potrebné pripraviť všetky ingrediencie. Pečenie sa nazýva čokoláda kvôli tmavej farbe koláča, ktorá sa získa pridaním veľkého množstva kakaového prášku do cesta. Čím viac kakaového prášku do cesta pridáte, tým bude koláč tmavší a bohatší. Ak chcete získať koláč dvakrát tak vysoký, potom musíte zvýšiť pomery zložiek. Prášok do pečiva Temma možno nahradiť sódou bikarbónou. Z uvedeného množstva surovín sa získa koláč s priemernou výškou 4 cm Cesto na výrobu čokoládového koláča sa miesi mixérom a čokoládová poleva je vyrobená z cukru, kakaového prášku, mlieka a masla . Mlieko na výrobu glazúry sa môže odoberať studené, pretože sa zahreje.

Na prípravu cesta teda budete potrebovať misku, v ktorej môžete šľahať mixérom. Do tejto misky rozbite surové vajcia, rozšľahajte ich mixérom, mali by sa stať homogénnymi. Potom by sa mal na vajcia naliať cukor. Do misky na šľahanie je vhodné nasypať cukor nie po sklze, ale po kvapkách, aby sa nevytvorili hrudky. Keď je všetok cukor v miske, musíte zvýšiť rýchlosť mixéra a šľahať, kým sa nedosiahne homogénna hmota.

Odmerajte olivový olej v pohári. Do cesta nalejte olivový olej a pokračujte v miešaní mixérom. Olej treba len miešať, netreba ho dlho šľahať. Pre chuť pridajte do cesta štipku soli.

Potom odmerajte požadované množstvo kakaového prášku. Do cesta nalejte kakaový prášok a vymiešajte mixérom do hladka. Ak máte radi kávu alebo škoricovú chuť, môžete pridať lyžicu instantnej kávy bez sklíčka alebo pol lyžice mletej škorice. Tieto ďalšie prísady sa pridávajú podľa chuti.

Do cesta nasypeme pol vrecúška prášku do pečiva. Hmotnosť jedného vrecka prášku do pečiva je 10 gramov. Čokoládové cesto vymiešame mixérom s práškom do pečiva do hladka. Prášok do pečiva na cesto je možné nahradiť haseným octom alebo sódou kyseliny citrónovej.

Na výrobu čokoládového koláča je potrebná horúca voda, preto by sa mala vopred zahriať. Do cesta nalejeme horúcu vodu a premiešame.

Na konci prípravy cesta sa pridá múka. Tento recept používa pšeničnú múku najvyššej kvality, vopred preosiatu. Múka sa pridáva do cesta v malých dávkach, aby sa získalo jednotnejšie cesto.

Pridaním kakaového prášku do cesta získa lesklý vzhľad. Okrúhlu tortovú formu vystelieme papierom na pečenie. V prípade potreby potrite trochou rastlinného oleja. Cesto nalejeme do formy a uhladíme.

V rúre vyhriatej na 180 stupňov sa čokoládový koláč pečie približne 35 minút. Nezabudnite skontrolovať jeho pripravenosť zápalkou. Vypnite rúru a vyberte koláč. Tortu vyberte spolu s papierom z horúcej formy a nechajte vychladnúť.

Milovníci domácich koláčov a čokolády budú potešení takým dezertom, ako je čokoládový koláč. Jeho príprava podľa jednoduchého receptu zaberie rekordne dlho, keď sú hostia na prahu, alebo sa môžete v kuchyni vyšantiť o niečo dlhšie a pripraviť veľkolepú pochúťku „Tri čokolády“, „Prešívanú deku“ či „Zebru“, ktoré sú v kráse nie sú horšie ako mnohé torty z obchodu.

Toto je recept na hanebne jednoduché čokoládové pečivo, pri miesení, ktoré nemusíte nič šľahať.

A zahŕňa len:

1 vajce;
100 g cukru;
350 ml kyslej smotany;
200 g krupice;
100 g kakaového prášku;
5 g sódy.

Recept krok za krokom:

Zapnite rúru, nastavte teplotu na 180 stupňov.
Nalejte krupicu s cukrom, kakaom a sódou. Do tejto zmesi rozbijeme vajíčko a prilejeme kyslú smotanu. Miešajte do hladka.
S kúskom mäkkého masla prechádzame pozdĺž stien formy zvnútra, prenesieme do nej cesto a pošleme ho do rúry. Po 40 - 45 minútach si vychutnávame voňavé pečivo.

Ako variť s tvarohovými guľkami

Vzdušná tmavá sušienka, v ktorej sa skrýva prekvapenie jemných tvarohových guľôčok, sa pripravuje z nasledujúcich produktov:

250 g tvarohu;
2 žĺtky;
4 vajcia;
100 g cukru;
100 g škrobu;
50 g horkej horkej čokolády;
40 g múky;
60 g kakaového prášku;
5 g prášku do pečiva;
3 g soli.

Pri príprave tohto dezertu môžete namiesto tvarohu použiť akýkoľvek tvaroh. Pečeniu to len prospeje, stane sa jemnejším a vzdušnejším. Rovnaký efekt dosiahnete pretretím tvarohu cez jemné sitko.

Koláč s tvarohovými guľkami sa pečie takto:

Spodok formy vysteľte pergamenom a steny ošetrite olejom.
Tvaroh zmiešame so žĺtkami, 50 g cukru a 60 g škrobu. Zo vzniknutej hmoty tvarujte guľky a ukladajte ich v jednej vrstve na dno formy.
Na sušienku pripravíme zmes sypkých komponentov tak, že preosejeme do jednej nádoby a metličkou zmiešame múku, kakao, prášok do pečiva, zvyšný škrob a soľ.
Čokoládu roztopte, kým nebude tekutá.
Oddeľte žĺtky a bielky do rôznych nádob. Žĺtky vyšľaháme s 30 g cukru do konzistencie svetlého krému, do ktorého pridáme rozpustenú čokoládu a suché prísady. Z bielkov a zvyšných 30 gramov cukru vyšľaháme tuhý sneh a jemne vmiešame do čokoládovej zmesi.
Tvarohové guľôčky nalejte výslednou kompozíciou, vložte formu do rúry, ktorej teplota dosiahla 180 ° C a pečte 30 - 40 minút.

Vychladnutú tortu môžeme ozdobiť polievaním čokoládovou polevou.

Čokoládový banánový koláč

S minimálnymi nákladmi na materiál, pri absencii tony margarínu a kondenzovaného mlieka, môžete vyrobiť mega-čokoládový koláč s jemnou textúrou a banánovou dochuťou.

Zoznam všetkých komponentov potrebných na jeho vytvorenie:

2 vajcia;
400 g cukru;
2 zrelé banány;
pohár teplej vody;
120 ml mlieka;
120 ml rastlinného oleja;
pohár múky;
3 čl. l. kakaový prášok;
8 g prášku do pečiva;
8 g sódy;
8 g vanilínu;
4 g soli;
250 g kvapiek horkej čokolády alebo jemne nasekanej tyčinky;
200 ml hustej smotany;
kúsok masla.

Pekárenské výrobky:

Do misky vhodnej veľkosti nalejte vodu, mlieko, rastlinný olej, vložte banány nakrájané na kúsky, rozšľahajte vajcia, pridajte cukor a vanilín. Zostáva len vyzdvihnúť mixér a premeniť všetko na homogénnu hmotu.
V inej miske vhodnej veľkosti zmiešame múku, kakao, soľ, sódu a prášok do pečiva. Za stáleho miešania sypkých surovín metličkou k nim pridávajte tekutú zmes. Vznikne vám pomerne tekuté cesto.
Obdĺžnikový tvar so stranami 23 a 33 cm dobre vymastíme a prikryjeme pergamenom. Nalejeme do nej cesto a pečieme 35 - 45 minút pri 180°C.
Smotanu a maslo zohrejeme takmer do varu a touto tekutinou zalejeme čokoládu. Zmes necháme 15 minút postáť, potom vymiešame do hladka a úplne vychladnutý koláč prikryjeme výslednou ganache.

Recept na varenie s čerešňami

Táto čokoládová torta s čerešňami zaujme nielen šťavnatosťou koláčikov s ľahkou čerešňovou kyslosťou a mandľovo-čokoládovou príchuťou, ale aj jednoduchosťou prípravy.

Skladá sa to z:

125 g mandľových jadier;
125 g múky;
5 g prášku do pečiva;
2 g sódy;
2 vajcia;
100 g cukru;
150 g masla;
100 g horkej čokolády;
50 g kyslej smotany;
250 g čerstvých alebo mrazených odkôstkovaných čerešní;
50 g bielej čokolády.

Recept krok za krokom:

Pomocou mixéra rozdrvte mandle na veľmi jemné zrniečka, takmer na múku. Potom zmiešajte s múkou, sódou a práškom do pečiva.
Vajcia vyšľaháme s cukrom, nalejeme do nich kyslú smotanu a rozpustenú čokoládu s maslom. Potom do tejto zmesi nalejte mandľovo-múčnu hmotu a premiešajte, pridajte čerešňu. Zmrazené potraviny nie je potrebné najskôr rozmrazovať.
Pošlite dávku do formy a pečte do sucha špáradlom na 180 stupňov.

Zostáva ozdobiť úplne vychladnutý koláč častou sieťkou rozpustenej bielej čokolády pomocou kornútu alebo hustého plastového vrecka s odrezaným rohom.

Jemný čokoládový koláč na kefíre

Túto jemnú tortu môžete jednoducho posypať bielym práškom alebo poliať polevou, alebo môžete sviežu tortu rozpustiť na niekoľko vrstiev, potrieť smotanou alebo kondenzovaným mliekom a veľmi rýchlo získate lahodnú tortu pre priateľské stretnutia.

Zoznam produktov, ktoré si treba vziať:

3 vajcia;
150 g cukru;
300 ml kefíru;
100 g rozpusteného masla;
100 g čokoládových lupienkov;
40 g kakaového prášku;
410 g múky;
6 g hasenej sódy.

Pokyny na varenie:

Všetky ingrediencie (okrem sódy bikarbóny) vložte do misky správnej veľkosti a pomocou šľahača alebo mixéra s nástavcami na cesto premiešajte, kým nebudú hladké a jednotné. Posledná pridaná do celkovej hmoty je hasená sóda.
Koláč pečieme pri štandardných 180 stupňoch až do testu na suchú triesku v súlade s priemerom formy 25 - 40 minút. Ozdobte tortu podľa svojich predstáv.

"Zebra" - krok za krokom recept

Ak chcete upiecť krásny mramorový čokoládový Zebra Cake, musíte pripraviť nasledujúce ingrediencie:

5 vajec;
180 g cukru;
100 g masla;
200 ml kyslej smotany;
5 g prášku do pečiva;
3 g sódy;
350 g múky;
30 g kakaového prášku.

Poradie pečenia:

Mäkké maslo s cukrom vymiešame mixérom na nadýchanú hmotu. Potom jeden po druhom zavádzajte kuracie vajcia, potom do cesta pošlite kyslú smotanu a zmes múky, sódy a prášku do pečiva.
Hotovú hmotu rozdeľte na dve rovnaké časti. V jednej dávke vmiešame kakao.
Cesto začnite rozotierať vo vymastenej forme, do stredu dajte lyžicu svetlého cesta a naň lyžicu tmavého cesta. Toto opakujte, kým nie sú hotové oba druhy cesta.
Ďalšia príprava koláča prebieha v rúre. Optimálna teplota na tepelnú úpravu je 180 stupňov, približná doba pečenia je 30 - 35 minút.

Čokoládový koláčik

Čokoládové sušienky, muffiny, koláče a koláčiky sú pečivo, ktoré má bohatú tmavú farbu, čokoládovú chuť a vlhkú textúru.

Pri jeho príprave má rozhodujúci význam pomer suchej a mokrej zložky.

Čo sa týka čokoládového koláča, bude to nasledovné:

4 vajcia;
220 g cukru;
180 g masla;
100 g horkej čokolády;
80 g múky;
30 g kakaového prášku.

Pokrok:

Maslo a čokoládu roztopíme akýmkoľvek spôsobom (mikrovlnná rúra, parný kúpeľ) a mierne ochladíme.
Vajcia a cukor penia vo veľmi objemnej hmote.
Mierne vychladnutú čokoládu a maslo vlejeme do vaječnej zmesi, potom preosejeme múku a kakao.
Cesto nalejte do obdĺžnikového tvaru pokrytého pergamenom a pečte 25 minút pri 180 stupňoch.

Keď Brownie vychladne, je pripravená na podávanie.

Jednoduchá verzia bez vajec

Pre veľmi vlhký a super čokoládový koláč bez vajec musíte vziať:

240 g múky;
100 g horkej čokolády;
15 ml citrónovej šťavy;
200 g cukru;
5 g sódy;
60 ml rastlinného oleja;
200 ml vody;
7 g instantnej kávy;
soľ a vanilka podľa chuti.

Koláč varíme bez vajec podľa tohto algoritmu:

Kávu a cukor zalejte horúcou vodou a nechajte tekutinu mierne vychladnúť. Potom do nej nalejte rastlinný olej a premiešajte. Pridáme preosiatu múku, soľ, vanilín, sódu hasenú citrónovou šťavou a rozpustenú čokoládu.
Kým sa cesto miesi, rúra by sa mala stihnúť vyhriať na 180 stupňov. Tortovú formu vymastíme maslom a vysypeme múkou, nalejeme do nej cesto, uhladíme jeho povrch a pečieme do 45 minút.
Hotovú tortu môžeme potrieť marhuľovým alebo višňovým džemom, navrstviť ľubovoľným krémom, alebo len posypať kakaom.

Čokoládový tvarohový koláč

Táto čokoládová torta má dva názvy - "Vankúše" alebo "Prikrývka", ktoré dostal vďaka svojmu krásnemu vzhľadu. Čokoládové cesto, ktoré sa objavuje cez mriežku tvarohu, natoľko pripomína steh na prikrývkach, že nevyžaduje ďalšie zdobenie.

Pomer surovín na cesto na formu 18 x 26 cm:

50 ml rastlinného oleja;
50 ml mlieka;
2 vajcia;
100 g cukru;
30 g kakaového prášku;
8 g prášku do pečiva;
10 g vanilkového cukru;
160 g múky.

Na tvarohovú náplň v tomto prípade budete potrebovať:

450 g tvarohu;
1 vajce;
60 - 90 g cukru;
15 g škrobu;
10 g vanilkového cukru.

Ako upiecť túto krásnu tortu:

Zmiešajte všetky zložky tvarohovej náplne v jednej nádobe a šľahajte mixérom do homogénnej krémovej hmoty. Potom ho preneste do cukrárskeho vrecka alebo pevného plastového vrecka.
Vajcia vyšľaháme s vanilkou a bežným cukrom, potom do tejto hmoty pridáme rastlinný olej a mlieko, preosiatu múku, kakaový prášok a prášok do pečiva.
Zapekaciu misu vymastíme kúskom mäkkého masla a v centimetrovej vrstve naň rozotrieme čokoládové cesto.
Z obalu s tvarohovou plnkou odrežeme roh a vytlačíme okraj a nastrúhame na cesto s hrúbkou jeden a pol cm.Tvarohovú plnku vytlačíme v dvoch vrstvách.
Čas pečenia bude 40 až 50 minút pri 180 stupňoch. Hotová „prikrývka“ sa môže posypať práškom a podávať, nakrájaná na porciované segmenty, ohraničená tvarohovou mriežkou.

Ako chutné variť s kakaom?

Lahodné čokoládové torty sa dajú pripraviť aj bez čokolády. Potvrdí to voňavý kakaový koláč, v ktorom je čokoládová chuť harmonicky vyvážená ovocnou kyslosťou.

Pre neho musíte vziať:

1 vajce;
180 g cukru;
200 ml mlieka;
100 ml akéhokoľvek džemu;
40 - 60 g kakaového prášku;
5 g sódy;
3 - 4 g škorice;
320 g múky.

Spôsob pečenia:

Všetky ingrediencie na koláč vložte do misky kuchynského robota alebo kuchynského robota a mixujte, kým nezískate hustú hmotu ako domáca kyslá smotana. Pri absencii moderných vychytávok je možné cesto miesiť v miske pomocou ručného mixéra alebo šľahača.
Formu na budúci koláč vyberieme v takej veľkosti, aby v nej cesto zaberalo 1/3 objemu. Namažte ho olejom, cesto presuňte a pečte asi 60 minút až do testu na suchú triesku pri štandardných 180 stupňoch.

V pomalom hrnci

Na pečenie čokoládového koláča v pomalom hrnci budete potrebovať:

200 g masla;
100 g kakaového prášku;
300 g cukru;
100 ml mlieka;
4 vajcia;
4 g hasenej sódy;
300 - 320 g múky.

Ako piecť v pomalom hrnci:

Vložte na kocky nakrájaný cmar, cukor, mlieko a kakaový prášok do ohňovzdornej nádoby. Všetko dajte na oheň a priveďte do varu.
90 - 110 ml tejto čokoládovej zmesi nalejeme do pohára a zvyšok necháme vychladnúť.
Potom po jednom vmiešame kuracie vajcia, preosejeme múku a pridáme sódu.
Hotové cesto pošlite do naolejovanej misky multivarky a rúry v režime „Pečenie“ od 45 do 60 minút, v závislosti od výkonu zariadenia.
Hotový koláč ochlaďte na rošte dvojitého kotla a potom nalejte na predtým vybranú čokoládovú hmotu zohriatu v mikrovlnnej rúre.

Ak je to žiaduce, top koláč môže byť posypaný kokosom alebo nasekanými orechmi.

Varenie s čokoládovou pastou

Jednoduchý čokoládový koláč sa pripravuje z produktov odobratých v nasledujúcich množstvách:

250 ml mlieka;
250 g mäkkého masla;
250 g cukru;
200 g čokoládovej pasty (pre ľahkú orechovú poznámku si môžete vziať čokoládovo-orechovú);
5 g prášku do pečiva;
350 g múky;
práškový cukor na posypanie.

varenie:

Vložte všetky ingrediencie na koláč do misky mixéra alebo inej nádoby vhodnej veľkosti, ak používate ručný mixér a nie planétový mixér. Zmiešajte kompozíciu, kým sa nedosiahne hladké cesto.
Do vymastenej zapekacej misy rozotrite výslednú čokoládovú hmotu v rovnomernej vrstve, nie väčšej ako 1 cm, čo je dôležité, pretože cesto bude dosť ťažké a väčšia vrstva sa jednoducho neupečie.
Koláč by sa mal piecť približne 1 hodinu pri tradičnej teplote 180 stupňov.

Dezert môžete podávať jednoduchým posypaním práškom alebo jeho zberom do koláča. Aby ste to dosiahli, bude potrebné obdĺžnikový plát cesta nakrájať na niekoľko rovnakých kúskov, natrieť čokoládovou pastou a naskladať na seba.

Lahodný čokoládový koláč s kyslou smotanou

Ak chcete upiecť lahodný, mierne vlhký čokoládový koláč s čerešňami a okvetnými lístkami mandlí, musíte pripraviť produkty podľa nasledujúceho zoznamu:

150 g kyslej smotany;
4 vajcia;
120 g cukru;
100 g masla;
220 - 240 g múky;
30 g kakaového prášku;
4 g sódy;
1 g vanilkového prášku;
300 g čerešní;
20 - 30 g okvetných lístkov mandlí;
50 g bielej čokolády;
45 - 50 ml čerešňovej šťavy.

Recept na kyslú smotanu krok za krokom:

Vajíčka s cukrom pomocou mixéra premeníme na penovú hmotu, dvakrát až trikrát väčšiu, ako bol pôvodný objem.
Potom by sa zmäknuté maslo a kyslá smotana mali tiež zmiešať pomocou mixéra.
Po preosiatí kakaového prášku, sódy a múky k tekutým surovinám vymiesime pri nízkej rýchlosti mixéra pomerne husté cesto.
Vzniknutú čokoládovú hmotu preložíme do formy (vhodnej pre priemer 23 cm) a navrch rozložíme odkôstkované čerešne. Posledným dotykom je ozdoba mandľovými lupienkami.
Koláč by sa mal piecť pri teplote 180 stupňov, kým nie je špáradlo suché.

Základ torty tvorí čokoládová sušienka, ktorá obsahuje:

1 vajce;
60 g cukru;
5 g vanilkového cukru;
50 g masla;
20 g kakaového prášku;
5 g prášku do pečiva;
60 g múky.

Na sušienku sú tri vrstvy peny. Pre jednu vrstvu peny budete potrebovať;

150 g čokolády (tmavej, mliečnej a bielej);
300 ml hustej smotany (najmenej 33%);
4 g želatíny;
1 vajce a 1 žĺtok;
30 g cukru.

Kroky na prípravu penového dezertu:

Na základ vyšľaháme vajíčko s cukrom, mixérom vmiešame mäkké maslo. Keď sa hmota stane homogénnou, preosejeme múku, kakao a prášok do pečiva, premiešame vareškou. Zo vzniknutého cesta upečieme sušienkovú tortu s priemerom 26 cm, ktorú po vychladnutí vložíme do formy vystlanej po stranách hrubou fóliou.
Na tmavú penu rozpustite čokoládu vo vani, vyšľahajte smotanu do mäkka a dajte do chladničky. Želatínu rozpustíme v troške vody. Žĺtka a vajce spolu s cukrom zohrejte v parnom kúpeli na 60 stupňov.
Vajcia s cukrom nalejte do misky mixéra a šľahajte pri vysokej rýchlosti a pridajte k nim rozpustenú želatínu. Keď teplota zmesi klesne na 24 stupňov, prúdom do nej prilievame čokoládu. A keď pena úplne vychladne, v troch krokoch vmiešame smotanu.
Tmavú penu nalejeme do formy na sušienky, uhladíme a dáme do mrazničky. Pomocou rovnakej technológie pripravte ďalšie dva druhy peny a nalejte ich na predchádzajúcu.

Po naliatí posledného dezertu, bielej peny, sa umiestni na 10 hodín nie do mrazničky, ale na policu chladničky.

Čokoládový koláč bez pečenia

Tento koláč sa môže stať dôstojným konkurentom milovaného mnohých "vtáčieho mlieka". Jemné suflé pre neho je vyrobené z tmavej čokolády a žuvacích marshmallow marshmallow.

Na prípravu tohto nepečeného čokoládového koláča s marshmallow na formu s priemerom 16-18 cm potrebujete:

150 g čokoládových sušienok Oreo, ale môžete si vziať akékoľvek iné;
35 g masla s obsahom tuku 82%;
200 g marshmallow marshmallow;
200 g horkej čokolády;
dvakrát toľko hustej smotany (33 %).

Algoritmus varenia:

Cookies rozdrvte mixérom na omrvinky, do ktorých nalejte rozpustené maslo.
Boky odnímateľnej formy vyložte acetátovou fóliou (alebo hustými pilníkmi) a na dno utlačte strúhanku. Vyberte plech na sušienky z chladničky.
Medzitým roztopíme čokoládu, marshmallows a 95 g smotany do hladka. Túto zmes necháme mierne vychladnúť (do 40 stupňov) a zvyšnú smotanu vyšľaháme do tuha.
V niekoľkých fázach pridajte čokoládovú hmotu do krému, aby sa nezrazili krémové vrcholy. Nalejte penu na sušienky a vložte do chladničky na dve až tri hodiny, aby sa stabilizovali.
Hotový koláč opatrne vyberieme z formy na servírovaciu misu. Ozdobiť ho môžete polievaním čokoládovou polevou.

Dezert s tekutou náplňou vo vnútri

Pri krájaní tohto pečiva čaká milovníkov čokolády prekvapenie – ganache viskóznej, tekutej a horkej čokolády. Príprava cupcaku je jednoduchá, ale je lepšie pripraviť si náplň vopred.

Pre tekuté centrum budete potrebovať:

180 g horkej čokolády;
75 ml veľmi hustej smotany;
pol balenia kvalitného masla.

Priamo na samotný koláč budete potrebovať:

160 g múky;
180 g cukru;
200 ml jogurtu alebo kefíru;
1 vajce;
8 g prášku do pečiva;
30 ml rastlinného oleja;
40 g kakaa.

Ako na to:

Na ganache rozpustite čokoládu v horúcej smotane. Keď sa hmota stane homogénnou, vmiešame mäkké maslo. Hotovú ganache vyberte na 1 - 2 hodiny do chladničky. Potom lyžicou na zmrzlinu alebo rukami formujte guľky - tekutý stred a vložte ich na noc do mrazničky.
Na test skombinujte sypké zložky v jednej nádobe, tekuté zložky v inej. Potom ich spojte.
Cesto rozdeľte do malých formičiek a do každej utopte jednu guľôčku čokoládovej ganache.
Košíčky pečieme pri 180 stupňoch v závislosti od veľkosti výrobkov do 40 minút. Podávajte horúce, kým náplň nestuhne.

Táto čokoládová torta sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo, je vynikajúca aj s instantným čokoládovým krémom.

Ingrediencie

Na prípravu rýchleho čokoládového koláča s čokoládovým krémom potrebujeme:

1 šálka múky (140 g);
1 pohár cukru (220 g);
1 lyžička sóda bez sklíčka (preplatiť 1 ČL. octu) alebo 2 ČL. prášok do pečiva;
5 st. l. bez sklíčka kakaa;
1 pohár mlieka (220 ml);
1 lyžička vanilkový cukor;

2 vajcia;
1/2 šálky rastlinného oleja (110 ml);
1 st. l. zemiakový škrob (alebo sušené mlieko);

forma 20x30 cm.

Kroky varenia

Kakao musí byť preosiate, aby neboli žiadne hrudky. Ďalej musíte ponorným mixérom vyšľahať cukor, kakao, škrob, mlieko a rastlinný olej. O niečo menej ako polovicu výslednej zmesi nalejte do samostatnej misky a odložte. To bude náš krém, ktorým tortu polejeme.

Do zvyšnej väčšiny smotany pridajte vajcia, vanilku a preosiatu múku so sódou, uhasenú octom (alebo práškom do pečiva). Cesto vyšľaháme mixérom alebo dobre premiešame lyžicou, aby nezostala suchá múka.

Cesto vylejeme do formy vymastenej slnečnicovým olejom (ja mám formu 20x30 cm).

Pečieme v rúre vyhriatej na 175-190 stupňov približne 15-25 minút (kým špáradlo neuschne). Pripravenosť sušienky skontrolujte ku koncu pečenia dreveným špáradlom (z hotovej sušienky by malo špáradlo vychádzať suché alebo s malým množstvom mokrej strúhanky). Upravte čas pečenia tak, aby vyhovoval vašej rúre.

Sušienku nakrájajte na štvorce.

Po pár minútach koláč polejeme odloženým čokoládovým krémom.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok