Čerešňová štrúdľa z lístkového cesta je zjednodušený formát legendárneho jedla. Viedenská štrúdľa s čerešňami z lístkového cesta

Krok 1: Pripravte cesto.

Než začnete miesiť cesto, musíte si pripraviť maslo. Ako som uviedol v zozname surovín, musí sa roztopiť. Existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť, ale najjednoduchšie a najpohodlnejšie je podľa mňa rozpustiť maslo v hrnci. Toto sa robí na miernom ohni. Akonáhle sa olej stane úplne tekutým, jednoducho vyberte riad zo sporáka a odložte ho bokom, nenechajte ho príliš vychladnúť.
Teraz nalejte múku do hlbokej misy a preosejte ju cez sito. Potom nalejte do rovnakej teplej, ale nie horúcej vody, 10 lyžíc rozpusteného masla a rozbite vajíčko. Vymiesime cesto, lepšie to urobíme rukami. Akonáhle sa stane jednotným, hladkým a elastickým, zabaľte ho do plastovej fólie a pošlite ho odpočívať do chladničky 30 minút.

Krok 2: Pripravte si náplň.

Otvorte nádobu so zaváranými čerešňami a nalejte obsah do cedníka, aby ste z čerešní vypustili prebytočný sirup. Potom bobule preložíme na tanier, posypeme ich cukrom a premiešame. Do plnky nezabudnite pridať aj plátky mandlí. Môžu sa ihneď zmiešať s čerešňami alebo neskôr naliať priamo na cesto.

Krok 3: Vytvarujeme štrúdľu s čerešňami.

Na dosku rozprestrieme kúsok pergamenového papiera a poprášime ho preosiatou múkou. Odpočinuté cesto vyložte na papier, odstráňte igelit a pomocou valčeka hmotu rozvaľkajte na veľký a veľmi tenký plát.
Na výslednú palacinku z cesta natrieme čerešňovo-orechovú náplň, pričom bobule priložíme bližšie k jednému okraju. Teraz zdvihnite okraj najbližšie k náplni potiahnutím za pergamenový papier. Cesto opatrne zabaľte do rolády, postupne ju uvoľňujte z papiera, v niektorých ohľadoch je tento proces podobný príprave japonských roliek. V dôsledku toho by ste mali dostať druh klobásy. Okraje utesnite a dávajte veľký pozor, aby ste tenké cesto neroztrhli.

Krok 4: Upečte čerešňovú štrúdľu.

Čerešňovú štrúdľu preložíme na vymastený plech. Pre pohodlie ohnite okraje výrobku v tvare písmena "P" a otočte kotúč na veľký bagel. Cesto pomocou silikónovej kefy potrieme zvyšným rozpusteným maslom.
Štrúdľu treba upiecť 200 stupňov A treba vložiť do už predhriatej rúry. Preto je lepšie sa o to postarať hneď a dať kuchynský spotrebič vopred zohriať na požadovanú teplotu.
Vnútri uvarte štrúdľu 30-40 minút. Počas tejto doby sa na jeho povrchu vytvorí chutná ryšavá kôrka. Ale po upečení produktu sa neponáhľajte podávať ho na stôl. Nechajte svoju úžasnú a voňavú štrúdľu vychladnúť pri izbovej teplote 10-15 minút.

Krok 5: Podávajte čerešňovú štrúdľu.

Mierne vychladnutú štrúdľu pred podávaním posypeme višňami s práškovým cukrom. Tento dezert sa nepodáva ako celok, ale už nakrájaný na porcie. Pri krájaní však buďte obzvlášť opatrní, pretože cesto je veľmi riedke a plnka má tendenciu vypadávať, preto ho držte vareškou. Kúsky štrúdle je dobré ozdobiť aj malým množstvom vanilkovej alebo krémovej zmrzliny, práve tá ideálne zvýrazní znamenitú chuť čerešňovo-mandľovej plnky a tenkého, v ústach sa rozplývajúceho cesta.


Vychutnajte si tradičný nemecký dezert. Nezabudnite si však najskôr uvariť svoj obľúbený horúci nápoj, napríklad čaj, kakao alebo kávu.
Dobrú chuť!

Namiesto zaváraných čerešní môžete použiť aj mrazené alebo čerstvé, pokiaľ sú bobule bez kôstok.

V niektorých receptoch sa do plnky pridáva aj biela strúhanka.

Lístkové cesto je možné pripraviť vopred a jednoducho uložiť do mrazničky. Samozrejme, môžete použiť aj hotové kupované cesto.

Neskutočne šťavnatým a voňavým dezertom je viedenská štrúdľa s čerešňami. Po príprave takejto pochúťky sa už nikdy nevrátite k obvyklej jablkovej náplni - na rozdiel od nej nie je čerešňová náplň sladká, s miernou kyslosťou a bezchybnou chuťou. Mimochodom, môžete použiť čerstvé aj rozmrazené bobule, ale bez kôstok - skúste ich odstrániť v počiatočnej fáze. Lístkové cesto si môžete kúpiť v supermarkete - nie je drahé a po rozmrazení si dokonale zachováva svoje vlastnosti. Po pošírovaní čerešní nezabudnite vypustiť šťavu - cesto ju počas pečenia môže absorbovať a neupečie sa, zostane surové a nie chutné.

Ingrediencie

• 300 g vykôstkovaných čerešní
• 1 blok lístkového cesta (500 g)
• 100 g kryštálového cukru
• 1 žĺtok na potretie
• 50-60 g strúhanky

Varenie

1. Vykôstkované čerešne opláchneme vo vode a vložíme do hrnca alebo kotlíka, nádoby s nepriľnavým dnom. Nalejte rovnakých 50 g granulovaného cukru. Prípadne môžeme pridať trochu škorice alebo vanilkového extraktu. Nádobu položte na sporák a priveďte jej obsah do varu, varte asi 10 minút a výslednú šťavu nalejte do misky - môže byť užitočná pri podávaní dezertu.

2. Udusenú čerešňu vložíme do hlbokej nádoby. Prisypeme cukor, strúhanku a poriadne premiešame. V prípade nedostatku krekrov ich nahradíme krupicou. Naša náplň je pripravená.

3. Lístkové cesto, ak bolo zmrazené, rozmrazte a rozvaľkajte ho na pracovnej doske, pričom ho jemne posypte múkou. Z cesta je žiaduce vytvoriť obdĺžnikovú vrstvu. Na okraj vrstvy dáme čerešňovú plnku a okraje zabalíme a potom zvyšok vrstvy rolkou, pričom posledný okraj mierne orežeme na pásiky, ale nie úplne.

4. Po skrútení kotúča uvidíte, že pásy ležia tesne na vrchu obrobku.

5. Rúru predhrejeme na 200°C a štrúdľu v nej pečieme asi 25 minút do upečenia, potrieme žĺtkom.

Obľúbené jedlo mnohých detí a dospelých je čerešňová štrúdľa. Tento dezert sa podáva v kaviarňach a reštauráciách. Každý kuchár má na túto sladkosť jedinečný recept.

Aby ste si však vychutnali čerešňovú štrúdľu, vôbec nie je potrebné chodiť do stravovacieho zariadenia a platiť nemalé peniaze za porciu.

Toto jedlo je možné pripraviť doma podľa receptu krok za krokom. Proces varenia je jednoduchý a zrozumiteľný aj pre začiatočníka v oblasti varenia.

Ak je všetko vykonané správne, výsledok poteší a príjemne prekvapí. Štrúdľa bude šťavnatá, voňavá, a čo je najdôležitejšie - nebude sa kaziť. Nadmerná sladkosť sa odstráni kvôli kyslosti, ktorú dáva čerešňa. Takýto dezert je možné pripraviť na dovolenku, ozdobiť ho omáčkou a krásne položiť na tanier. Čerešňová štrúdľa je ako stvorená na rodinný čajový večierok.

Zoznam ingrediencií pre klasickú čerešňovú štrúdľu

Zvláštnosťou prípravy štrúdle je, že je potrebné miesiť natiahnuť cesto. Bez nej nezískate tenkú chrumkavú kôrku a zlatistú farbu.

Výfukový typ cesta sa líši od bežného v tom, že po miesení sa musí bez problémov natiahnuť rukami. Je dôležité nezanechávať diery. Cesto by malo
byť celé a rovnomerne natiahnuté.

Varenie tohto jedla trvá 1,5-2 hodiny. Presný čas závisí od skúseností s prípravou štrúdle. Obsah kalórií v jednej porcii je 321 kcal. Ak do štrúdle pridáte džem, zmrzlinu a akékoľvek iné omáčky, obsah kalórií sa zodpovedajúcim spôsobom zvýši.

Na prípravu čerešňovej štrúdle na 8 porcií potrebovať tieto ingrediencie:

• pšeničná múka - 150 g
• soľ - na špičke lyžice
• teplá voda (alebo studená) - 80 ml
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica
• cukor (piesok alebo hnedý) - 100 g
• vykôstkované čerešne - 500 g
• kuracie vajce - 1 kus
• mandle (mleté, možno nahradiť inými orechmi) - 50 g
• maslo (roztopené) - 250 g
• sušienky (mleté) - 3 polievkové lyžice

Čerešne sa môžu odoberať čerstvé aj mrazené. Je však potrebné pripomenúť, že čerstvé bobule robí veľa šťavy. Pri pečení v rúre to prispieva k horeniu a cesta trvá dlho, kým sa dostane do stavu pripravenosti. Na prípravu závinu z čerstvých čerešní potrebujete najskôr trochu bobúľ. variť s cukrom.

Potom sa sirup vypustí do samostatnej nádoby a bobule sa umiestnia do cesta. Zo sirupu môžete neskôr urobiť závin, prípadne uvariť huspeninu. Varené bobule majú výraznejšiu vôňu a bohatú chuť.

Kroky pečenia s podrobným popisom

Keď sú všetky ingrediencie pripravené, pristúpime k pečeniu misky:

• Prvý krok: Miesenie cesta. Najprv musíte pripraviť pracovnú plochu.

  Potom je potrebné zmiešať múku so soľou a opatrne ich preosiať cez sito do nádoby, kde
  príprava zmesi cesta.

  V strede posúvača múky sa vytvorí vybranie, do ktorého sa naleje 1 polievková lyžica rastlinného oleja. Ďalej je potrebné postupne pridávať vodu. Pre 3-4 prístupy musíte naliať všetkých 80 ml tekutiny.

  Zároveň je dôležité neustále vidličkou vymiesime cesto alebo prstami, kým nevznikne homogénna mäkká konzistencia bez hrudiek. Potom musíte cesto vybrať a miesiť na pracovnej ploche, kým nebude hladké a neprestane sa lepiť na stôl.

  Poslednou fázou prvého kroku je vytvorenie guľôčky cesta, potiahnutie rastlinným olejom a zabalenie do potravinovej fólie. V tejto forme by cesto malo byť aspoň pol hodiny. Čím chladnejšia voda, tým dlhšie to bude trvať.

• Krok dva: Vyvaľkajte cesto. Pracovná plocha musí byť pokrytá obrusom.
  Najlepšie je, ak má žakárový vzor.

  To uľahčí krok, v ktorom musíte určiť požadovaný stupeň transparentnosti testu. Ďalej musíte loptu jemne prevalcovať valčekom. do priemeru 25 cm. V tomto prípade musíte zabezpečiť, aby hrúbka po celom obvode koláča bola rovnaká. Netreba sa silno opierať o valček, aby nakoniec cesto zostalo celé.

• Tretí krok: Naťahovanie cesta. Na čerešňovú štrúdľu musíte cesto natiahnuť aby to tak bolo
  tenké a dlhé.

  Preto musíte vziať zvinutú vrstvu, položiť ju na päste a jemne ju pohybovať v kruhu na kĺboch. Naťahuje sa teda hlavne stred.

  Keď sa kúsok cesta už v strede dostatočne natiahne, treba ho položiť na obrus a ďalej jemne naťahovať okraje prstami a dlaňami. Plast sa považuje za pripravený, keď je žakár začína sa lesknúť vzor obrusu. V tomto prípade môžu pozdĺž okrajov stola visieť hrubé kusy cesta. Treba ich orezať.

• Štvrtý krok: Natieranie plnky. Najprv musíte vrstvu cesta namazať rozpusteným maslom. Nie je potrebné použiť všetkých 250 g.
  pozrite sa na situáciu.

  Hlavná vec je rovnomerne natrieme cesto maslom. V samostatnej nádobe sa zmiešajú drvené sušienky, mleté ​​mandle a cukor.

  Potom s touto zmesou je potrebné rovnomerne rozdrviť cesto cez maslo na masle rovnomerne po celom obvode. Záverečná fáza - umiestnenie čerešní. Zverejňujú sa v náhodnom poradí.

• Piaty krok: Formovanie rolády a pečenie. Cesto s plnkou treba opatrne zvinúť do rolády. Okraje by mali k sebe tesne priliehať a čerešne môžu z neho vyčnievať
  pod testom alebo priesvitné. Na tom nie je nič zlé.

  Ďalej je potrebné pevne pripevniť okraje rolky, aby náplň nevypadla. Rúra sa zohreje na 180 stupňov. Položte rolku švom nadol na plech na pečenie. Pred pečením štrúdľu potrieme zo všetkých strán žĺtkom.

  To je potrebné na vytvorenie zlatej brilantnej kôry, ako sú veterné koláče. Miska je v rúre 40 minút, potom je štrúdľa hotová.

Video recept na prípravu štrúdle doma

Čerešňová štrúdľa v pita chlebe - čo potrebujete na varenie?

Často sa stáva, že dezert je potrebné pripraviť veľmi rýchlo a čas veľmi chýba. Nezúfajte však vopred. Závin je možné pripraviť v krátkom čase, ak sa uchýlite k receptu, ktorý používa namiesto cesta obyčajný tenký lavash.

Dá sa kúpiť takmer v každom obchode s potravinami a supermarkete.

Čas varenia sa skráti o hodinu, čo je neuveriteľne užitočné v núdzových situáciách. Recept zostáva nezmenený. Lavash sa natrie olejom, naň sa položí náplň a miska sa vloží do rúry. Tento druh dezertu sa však pečie pol hodiny pri teplote 150 stupňov. Nemá zmysel držať štrúdľu dlhšie v rúre, keďže pita chlieb bol hotový už pred pečením.

Ako upiecť lahodnú štrúdľu s čerešňami v pomalom hrnci?

Mnohé ženy v domácnosti uprednostňujú uvaríme štrúdľu v pomalom hrnci. Takže sa ukáže ešte chrumkavejšie a nasiaknuté bobuľovým sirupom.

Cesto na rolku v pomalom sporáku sa pripraví tak, ako je popísané v klasickom recepte. Musí byť roztiahnuteľný. Ingrediencie a ich množstvo zostáva nezmenené. Rozdiely sú len v spôsobe pečenia tohto dezertu.

Skrútená rolka sa umiestni do misky multivarkára, ktorá musí byť najskôr namazaná slnečnicovým olejom. vystavené režim pečenia, a štrúdľa je hotová za 50 minút. S náplňou môžete experimentovať, ak do čerešne pridáte trochu škorice.

Vďaka tomu bude chuť hotovej štrúdle viac chrumkavá, ale nie sladká. Navyše sa pridá príjemná škoricová príchuť.

Recept na lahodný čerešňový lupienok pre celú rodinu

Možnosti podávania jedál na stôl

Keď je čerešňová štrúdľa hotová, nastáva ďalšia dilema: ako správne podávať toto jedlo. Ak sa bavíme o každodennom pití čaju v kruhu rodiny, tak tu sa trápi málokto.

Ak sa však toto jedlo pripravuje na dovolenku a ošetruje hostí, musíte sa priblížiť k podávaniu s mysľou a predstavivosťou. Štrúdľa je rakúsky dezert a tradične sa podáva s kopčekom zmrzliny alebo ovocným sirupom.

Môžete tiež ozdobte čerešňový koláč polejte čerešňovým sirupom alebo lístkom mäty. Čerešňovú štrúdľu zapite akýmkoľvek druhom kávy alebo čaju. Nápoje by však nemali byť sladké, pretože chuť dezertu sa preruší. Najlepšie je, že do štrúdle sa hodí čierny čaj s jednou lyžicou cukru.

Višňová štrúdľa je jedným z najjednoduchších a najchutnejších dezertov. Dezert ozdobí rodinnú hostinu alebo hlučnú párty. Jeho príprava nevyžaduje špeciálne zručnosti a netrvá veľa času. Hlavnou vecou je zapamätať si niekoľko tajomstiev tohto jedla.

Niekoľko tajomstiev výroby takého dezertu

Studel je nenáročné na prípravu, ktoré neuškodí postave. Obsahuje málo cukru, a preto ho v malom množstve môžu jesť aj tí, ktorí si sledujú váhu. Pri príprave dezertov nezabudnite na niekoľko odporúčaní:

1. Ak sa rozhodnete uvariť cesto sami, proces vám pomôže uľahčiť stroj na chlieb. Je lepšie miesiť v režime „Pizza“ asi 10 minút.
2. Ak nemáte po ruke žiadne čerstvé alebo mrazené čerešne, môžete použiť džem. Najprv z neho ale musíte vypustiť tekutinu. V opačnom prípade počas pečenia vytečie.
3. Ak sa cesto počas vaľkania zlomí, položte na miesto malú záplatu.
4. Závin podávajte s kopčekom zmrzliny a lístkom mäty. Zapite ju najlepšie kávou alebo čiernym čajom.

Klasický spôsob varenia

Varenie štrúdle s čerešňami podľa tradičného rakúskeho receptu nevyžaduje veľa úsilia. Všetky ingrediencie sú dostupné každému. Navyše nie je ani potrebné, aby si sám varil cesto. Produkt z obchodu bude fungovať dobre. Môžete si ho kúpiť vopred a uložiť do mrazničky. Na prípravu dezertu sú potrebné nasledujúce komponenty:

• 700 gramov čerstvých odkôstkovaných alebo rovnaké množstvo mrazených bobúľ;
• 450 gramov hotového lístkového cesta;
• jedno kuracie vajce;
• 30 gramov masla;
• 150 gramov cukru;
• dve polievkové lyžice mletých sušienok;
• trochu škrobu;
• práškový cukor na posypanie hotovej štrúdle s višňami.

Celý proces prípravy dezertu možno rozdeliť do niekoľkých hlavných etáp:

Vrstva cesta by nemala mať hrúbku viac ako 0,5 cm, čo je najlepšie riešenie pre lahodný jemný dezert.

Takúto štrúdľu s višňami z lístkového cesta je potrebné piecť pri teplote 180 stupňov. Čas varenia je asi 25 minút. Potom zostáva hotový dezert len ​​jemne poprášiť práškovým cukrom a môžete ho podávať na stôl.

Višňová štrúdľa s tvarohom

Ak sa vám zdá recept na čerešňovú štrúdľu z lístkového cesta príliš jednoduchý, venujte pozornosť dezertu s tvarohom. Tento mliečny výrobok dodáva pokrmu osobitnú jemnosť a jemnosť. Cesto na to sa pripravuje nezávisle v priebehu niekoľkých minút. Pripravte potrebné komponenty:

• pol kilogramu čerstvých alebo mrazených odkôstkovaných čerešní;
• 150 ml teplej prevarenej vody;
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 60 gramov cukru;
• trochu soli;
• 180 gramov tvarohu;
• 230 gramov múky;
• 2 lyžice strúhanky.

Jednoduchý recept s fotografiou vám pomôže pripraviť tvarohovú štrúdľu s čerešňami:

Takú štrúdľu s čerešňami, ako na fotke, pečieme asi pol hodiny pri teplote 180 stupňov. Ak sa ukázalo, že je menšie, čas varenia sa môže skrátiť.

Takéto jednoduché recepty pomôžu hosteske rozmaznávať svojich blízkych s lahodným dezertom. Stane sa skutočnou ozdobou každého stola.

Video recept na prípravu čerešňovej a pita štrúdle

Ingrediencie:

Na skúšku

• Pšeničná múka - 250 g (plus 50 g na valcovanie)
• Voda - 70 - 100 ml
• Vajcia - 1 ks.
• Olivový olej (alebo slnečnicový) - 20 ml
• Soľ - na špičke noža

Plnenie

• Čerešňa - 0,7 - 0,8 kg
• Mleté sušienky - 4 lyžice.
• Kokosové vločky - 3 lyžice
• Cukor - 100 g
• Škorica - 1 lyžička

Na očesanie štrúdle

• Mlieko - 2 lyžice.

Štrúdľa je lahodný dezert, ktorý sa preslávil po celom svete svojou neporovnateľnou chuťou a úchvatnou vôňou. Aj v najmenšom provinčnom rakúskom mestečku sa ráno vždy začína omamnou vôňou sladkého pečiva. Klasická štrúdľa sa spočiatku pripravovala bezchybne s jablkami. Postupom času sa však recept zmenil a teraz doň vkladajú širokú škálu ovocia, bobúľ a orechov. Ponúkame Vám uvariť lístkovú štrúdľu s čerešňami. A čerešňovú náplň do štrúdle je najlepšie doplniť mletou strúhankou, voňavými kokosovými lupienkami a mletou škoricou.

Štrúdľa s čerešňami z lístkového cesta recept krok za krokom s fotografiou

Pripravte si ingrediencie

Samozrejme, pečenie čerešňovej štrúdle z hotového cesta je oveľa rýchlejšie a nie také problematické. Ale domáce cesto je oveľa chutnejšie ako to kupované v obchode.

Do misky nasypte múku. Urobte do nej jamku a rozklepnite vajíčko.

Pridajte štipku soli (na špičku noža).

Potom za postupného prilievania studenej, najlepšie ľadovej vody, vymiesime vláčne cesto. Nechajte 15-20 minút prikryté obrúskom. Počas tejto doby sa cesto stane plastickejším a pružnejším.

Cesto rozvaľkáme na vrstvu, časť povrchu potrieme olivovým olejom, prikryjeme druhou polovicou a opäť dobre rozvaľkáme valčekom. Tento postup by sa mal zopakovať ešte 3-4 krát. Načo to je? Takto vyvaľkané cesto bude viac vločkovité. A pečivo z neho je jemné.

Cesto rozvaľkáme na tenký plát. Často sa stáva, že pri spracovaní sa zlomí. Žiaden problém! Z malého kúska cesta urobte „záplatku“, priložte na natrhanú časť a dobre vyvaľkajte valčekom.

Pripravenú vrstvu cesta vymastíme olivovým olejom. Môžete použiť aj slnečnicový olej bez zápachu alebo rozpustené maslo – podľa vašej chuti.

Pomleté ​​krekry rozložte na povrch cesta v tenkej vrstve. Vrstva chleba je umiestnená nielen pre chuť. Absorbuje tiež vlhkosť z náplne, čím zabraňuje nakysnutiu cesta.

Potom položte čerešňu, v ktorej musíte najskôr odstrániť semená. Ak máte mrazené čerešne, nezabudnite ich pred použitím rozmraziť.

Pridáme cukor a kokos. Bežný cukor Ingoda je nahradený hnedým. Potom pečenie navyše získa charakteristickú karamelovú príchuť.

Pomocou kuchynskej utierky cesto zvinieme do rolády (ako na fotografii). Okraje zahneme na oboch koncoch nadol, aby nám čerešňová plnka pri pečení nevypadla.

Plech vymastíme olejom alebo prikryjeme papierom na pečenie. Štrúdľu vyložíme, jej povrch potrieme mliekom. Pošlite do rúry predhriatej na teplotu 190 stupňov po dobu 45 - 50 minút. Počas pečenia štrúdľu ešte niekoľkokrát navlhčíme mliekom.

Zhnednutú čerešňovú štrúdľu vyberieme z rúry, necháme vychladnúť a posypeme práškovým cukrom.

Závin sa zvyčajne podáva s vanilkovou omáčkou, zmrzlinovými guličkami, čokoládou alebo bobuľovým sirupom.

Závin s tvarohom a čerešňami

Aby štrúdľové cesto z mokrej tvarohovej plnky nezvlhlo a nerozpadlo sa pri pečení, treba si vopred pripraviť tvaroh. Položte ho na ľanový obrúsok, konce zviažte, aby ste vytvorili látkové vrecko, a zaveste cez noc nad umývadlo. Prebytočná tekutina odtečie a tvaroh bude vhodný na plnenie koláča. Na štrúdľu s čerešňami a tvarohom môžete použiť cesto z obchodu alebo ho uvariť ako v hlavnom recepte. Na cesto rozvaľkané na tenkú vrstvu posypeme cukrom a strúhankou. Navrch natrieme tvaroh, predtým vyšľahaný s cukrom a vajíčkom. Posledná vrstva je čerešňová. Cesto zvinieme do rolády a dáme piecť do rúry ako obvykle.

Jablková čerešňová štrúdľa

Ako variť štrúdľu s jablkami a čerešňami? Áno, je to jednoduchšie ako kedykoľvek predtým! Na tenko vyvaľkaný plát lístkového cesta posypeme strúhankou zmiešanou s kryštálovým cukrom v pomere 1:1. Potom položte na tenké plátky nakrájané plátky jabĺk v jednej vrstve. A na vrchole - nevyhnutne škorica, stačí 1 lyžička. Odstráňte kôstky z čerešní. Na jablká dáme čerešňu, navrch dáme 3 - 4 malé kúsky masla (pre šťavnatosť plnky). Lístkovú štrúdľu s jablkami a čerešňami pečieme 45 minút v rúre vyhriatej na 180 stupňov.

Višňová štrúdľa s chalvou

Šialene chutný dezert. A úplne nenáročný recept. Závin s čerešňami a chalvou prekvapí svojou nezvyčajnou chuťou s orientálnymi tónmi, najmä ak sa chalva používa s arašidmi.

Halva (300 g) rozdrvte rukami alebo mixérom na omrvinky. Rovnomerne ho rozotrieme po povrchu na tenko vyvaľkaného cesta. Navrch položte 0,5 kg čerešní, potom pohár nasekaných vlašských orechov. Do plnky určite pridajte 1 lyžičku škorice a štipku kardamónu. Tortu zvinieme. Povrch štrúdle potrieme rozpusteným maslom a dáme piecť do rúry na 180 stupňov do zlatista. Hotovú štrúdľu bohato posypeme práškovým cukrom.

Závin s čerešňovým džemom

No v lete, keď nás ovocie a bobule potešia svojou hojnosťou. Čo však robiť, keď chcete čerešňový koláč, no nie sú k dispozícii čerstvé ani mrazené čerešne? Mimochodom, viac ako kedykoľvek predtým tu budete mať čerešňový džem!

Lístkové cesto pripravíme z 200 g masla, pohára múky, vajíčka, lyžice octu a 70 ml studenej vody. Potom ho rozvaľkáme, posypeme strúhankou. Na krekry dáme vrstvu čerešňového džemu (4-5 polievkových lyžíc) a zvinieme do rolády. Pečieme štrúdľu s višňovým džemom 40-50 minút pri teplote 170 stupňov.

Závin s čerešňami a orechmi

Vlašské orechy a čerešne sú dokonalou kombináciou pre lahodné, šťavnaté pečivo. Pred použitím je potrebné orechy zľahka opražiť na rozpálenej panvici alebo vysušiť na plechu v rúre. Potom vychladnuté orechy rozšľaháme v mixéri na malé kúsky, nie však na múku! V opačnom prípade sa orechy stratia medzi čerešňami a tým sa stratí chuť pečenia. Potom plnku rozotrite na tenký plát cesta, zrolujte a pečte v predhriatej rúre, kým sa neuvarí.

Štrúdľa s čerešňami od Julie Vysotskej

V recepte Julie Vysotskej sa do čerešňovej náplne na štrúdľu navrhuje pridať nožom nasekané mandle. Povinnou súčasťou sú aj veľké hrozienka, ktoré boli predtým naparené vriacou vodou. A pred pečením závin určite potrieme žĺtkom zriedeným s 2 lyžicami čerstvého mlieka.

Závin s makom a čerešňami, recept

Lístkové cesto najskôr rozmrazte pri izbovej teplote. Rozvaľkáme na tenko a necháme trochu podkysnúť. Medzitým si pripravíme plnku: 200 g maku zalejeme vriacou vodou, necháme napučať a pomelieme v mažiari alebo v mlynčeku na kávu. Do maku pridáme lyžicu medu, 150 g cukru, 40 g hrozienok. Zvlášť vyšľaháme 2 bielka do pevnej peny a pridáme do makovej plnky. Na povrch cesta dáme mak, potom čerešňu. Cesto zvinieme do klobásy a pečieme do zlatista.