Sirup z arónie prospieva a škodí. Chutné domáce prípravky. Varenie sirupu z arónie: recept po recepte

Arónia (rodový názov - arónia arónia) vďačí za svoj názov čiernej farbe svojich plodov. Plody sú krásne, lesklé, s kyslo-sladkou príjemnou kyslou chuťou, bohaté na vitamín P, C, PP, E, vitamíny B, karotén, ako aj na mikroelementy ako bór, železo, zlúčeniny jódu, mangán, meď a molybdén . Vďaka tomuto zloženiu sa arónia, ktorej prospešné vlastnosti sú celkom dobre známe, často používa ako terapeutické a profylaktické činidlo.

Rastlina pochádza zo Severnej Ameriky. Spočiatku sa u nás arónia pestovala pod rúškom okrasnej plodiny v botanických záhradách. A po prvýkrát tento ker ako veľkoplodú ovocnú plodinu začal pestovať slávny ruský biológ a šľachtiteľ Ivan Vladimirovič Mičurin. Bol to on, kto ju vyrástol až na 2 metre, urobil ju nenáročnou a odolnou voči mrazu. Bobule zvyčajne dozrievajú koncom septembra a na konároch zostávajú dlho, takmer dva mesiace, ak ich nezoberú vtáky.

Chokeberry: prospech a škoda

Keď sme zistili, čo je arónia, pozrime sa bližšie na jej prospešné vlastnosti.

Pretože bobule tejto rastliny obsahujú cukor v množstve do 10% (najmä fruktózu a glukózu), je užitočná a ľahko absorbovaná diabetikmi.

Bobule tiež stimulujú mozgovú aktivitu, normalizujú krvný tlak, majú pozitívny vplyv na imunitný systém; užitočné pri prepracovaní, poruchách spánku, osýpkach, šarlach, týfuse, ako aj pri liečbe chorôb z ožiarenia a na zmiernenie alergických reakcií.

Aróniové fytoncidy sú schopné oddialiť vývoj bacilu dyzentérie, Staphylococcus aureus.

Pektínové látky, ktoré arónia obsahuje, odstraňujú z tela jedovaté rádioaktívne látky a nemenej škodlivé ťažké kovy. Majú tiež choleretický účinok a normalizujú činnosť čriev.

Keďže plody obsahujú veľké množstvo jódu, ich použitie je relevantné pre pacientov s difúznou toxickou strumou.

Pravidelná konzumácia plodov arónie so všetkými ich pozitívnymi vlastnosťami ovplyvňuje stav endokrinného systému a zvyšuje imunitu.

Najväčšia časť živín sa nachádza v šupke plodov, no ich šťava posilňuje aj cievy a listy obsahujú látky, ktoré zlepšujú činnosť pečene.

Taká je dobrá arónia, ktorej výhody sú nepopierateľné! A poškodenie tejto liečivej rastliny je zanedbateľné: existujú len určité malé kontraindikácie na použitie. Preto by ste nemali používať horský popol pre ľudí s hypotenziou, gastritídou s vysokou kyslosťou, žalúdočnými vredmi, zvýšenou zrážanlivosťou krvi, dvanástnikovým vredom, tromboflebitídou a častou zápchou.

Chokeberry: výhody a škody počas tehotenstva

Keďže arónia obsahuje flavonoidy, ktoré znižujú krehkosť a priepustnosť kapilár, je veľmi užitočná počas tehotenstva.

Rowan zabraňuje rozvoju anémie u matky a u nenarodeného dieťaťa. Jeho pravidelné užívanie zlepšuje chuť do jedla, priaznivo pôsobí na trávenie, normalizuje krvný tlak.

Bobule bohaté na vitamíny posilňujú imunitný systém pri oslabenom organizme v tehotenstve, pôsobia aj močopudne a protizápalovo.

Kyselina listová, ktorá sa nachádza v arónii, je dôležitá pre rast a vývoj buniek, krvotvorbu, normálne fungovanie imunitného a nervového systému a má veľký význam pre zdravie matky a dieťaťa.

Napriek tomu si musíte pamätať, že veľké množstvo zjedenej arónie môže výrazne znížiť krvný tlak, takže musíte vedieť, kedy prestať a nezneužívať liečivé ovocie.

Arónia: recepty na tlak a nielen

Užívajte 3-krát denne pol hodiny pred jedlom.

So zvýšeným tlakom, gastritídou (nízka kyslosť) a hemoroidmi:

- Vezmite šťavu vylisovanú z čerstvých bobúľ, ¼ šálky.

So zvýšeným tlakom:

- 1 kg horského popola + 1 pohár vody - položte na sporák a varte 30 minút za stáleho miešania. Potom zmes preceďte a výslednú šťavu vypite.

- 3 polievkové lyžice suchých jarabín + 2 šálky vriacej vody - vložte do termosky a nechajte jeden deň.

Pre hypertenziu:

- 50 g arónie + polievková lyžica medu - zmes pite 10 - 40 dní.

S aterosklerózou:

- Vezmite 100 g bobúľ rozotretých cukrom (výpočet: 1 kg bobúľ / 700 g cukru) alebo 100 g ovocia súbežne s liečivým šípkovým odvarom.

S asténiou, hypovitaminózou, anémiou:

- 250 g čerstvých bobúľ s prídavkom čiernych ríbezlí alebo spolu s odvarom z divokej ruže alebo kyseliny askorbovej.

Na prevenciu:

- 20 g suchej arónie + 200 ml vriacej vody, zahrievajte na miernom ohni asi 5 - 10 minút. Po vychladnutí precedíme a vypijeme liečivý odvar z polovice pohára.

Arónia: prípravy na zimu

V arónii sa používajú nielen čerstvé plody, ale aj mrazené a sušené. Na tento účel sa bobule zbierajú, triedia a stonky sa odtrhávajú.

Pri zmrazovaní čerstvých bobúľ nezabúdajte, že pri rozmrazovaní a opätovnom zmrazovaní sa v plodoch ničia vitamíny a zakaždým sa ich počet znižuje.

Jarabinu môžete sušiť na slnku, rozsypať bobule v tenkej vrstve alebo použiť sušiareň s teplotou asi 40 - 50 °. Sušené ovocie sa dá nájsť aj v lekárňach.

Pre dlhodobé skladovanie zbierajte bobule arónie po mrazoch tak, že ich odstrihnete nožnicami spolu so štítom. Ovocie navlečiete na drôt a zavesíte na nejaké tmavé a chladné miesto.

Okrem toho sa z jarabín pripravuje džem, želé, kompót, džem, sirupy.

Aróniový džem - recept

Na jeho prípravu potrebujeme nasledujúce ingrediencie:

• 1 kg arónie,
• 1,3 kg cukru,
• 1 pohár šťavy (podľa vlastného výberu)
• 2 poháre vody
• 2-3 gramy kyseliny citrónovej.

Ošúpte bobule a oddeľte ich od kefy. Opláchnite, vložte do rúry so strednou teplotou, prikryté držte 2 - 5 hodín.

Potom z vody, šťavy, cukru uvaríme sirup. Do nej spustíme bobule a potom varíme, kým sa bobule nestanú priehľadnými. Na konci procesu varenia pridajte kyselinu citrónovú.

Potom sa horúci džem naleje do pohárov a zvinie sa.

Sirup z arónie

Budeme potrebovať:

• 1 kg arónie,
• 600 g cukru
• 0,8 l vody,
• 30-50 g čerešňových listov,
• 15 g kyseliny citrónovej.

Bobule očistíme, umyjeme.

Nalejte vodu do hrnca, položte na sporák, priveďte do varu. Vo vriacej vode znížte jarabinu, rovnako ako čerešňové listy. Po niekoľkých minútach odstráňte listy a zlikvidujte. Pridajte kyselinu citrónovú.

Výsledná zmes sa infúzi jeden deň, potom sa prefiltruje. Odstránime bobule a sediment, do zvyšnej tekutiny pridáme cukor a privedieme do varu. Keď sme ho takto držali v ohni niekoľko minút, odstránime ho. Rozložíme brehy a zrolujeme.

Sirup sa môže pridať do dezertu, pripraviť nápoj, zriediť vodou podľa chuti alebo užívať so zvýšeným tlakom (norma: 1 - 2 polievkové lyžice denne).

Sirup z arónie

Ingrediencie

• Arónia (2 kg.)
• Čerešňové listy (1 zväzok)
• Kyselina citrónová (50 g)
• Cukor (1,5 kg)
• Voda (2 l.)

Recept na sirup z arónie krok za krokom

Sirup pripravujeme z horského popola, ale jeho chuť je jasná čerešňa. Pred použitím je potrebné tento sirup zriediť vodou, pretože je veľmi koncentrovaný (1 pohár sirupu na 2 litre prevarenej vody alebo podľa chuti). Aróniu teda odrežeme zo strapcov, dobre umyjeme.

Čerešňové listy umyte.

Celkovo vyrábame štyri vrstvy bobuľových listov.

Posledná vrstva je posledná časť bobúľ.

Počas tejto doby budú jarabiny dávať šťavu.

V mojich nádobách je recept na výrobu aróniového sirupu. Je to také jednoduché, že nebude ťažké vyrobiť sirup ani pre „nováčika“ v polotovaroch.
Budete potrebovať:

Bobule ostružiny
- 3 litrová nádoba
- 1,5 kg cukru
- 30 gramov (3 polievkové lyžice) kyseliny citrónovej
- vriaca voda

Vezmeme si teda čistú 3-litrovú nádobu, do nej nasypeme umyté, sušené (nie mokré) bobule arónie po ramená nádoby, do nádoby s bobuľami pridáme 30 gramov (alebo 3 polievkové lyžice) kyseliny citrónovej a zalejeme vriacou vodou. až po krk (možno trochu viac). Necháme 2-3 dni, voľne prikryjeme nádobu vekom (obrúsok, utierka, tanierik ...). Po 2-3 dňoch vzniknutú tekutinu scedíme (možno cez špeciálne zaváracie veko s otvormi, možno cez sitko...), pridáme 1,5 kg cukru (kryštálového cukru), vložíme nádobu s obsahom na ohni a začnite zahrievať, miešajte. Ide o to, aby sa cukor rozpustil, netreba variť. Hneď ako sa cukor rozpustí, odstráňte z tepla a nechajte úplne vychladnúť. Potom nalejeme do suchých, čistých nádob (poháre, sklenené fľaše, plastové suché čisté fľaše od sýtených nápojov, všeobecne do nádob, ktoré máte), uzatvoríme viečkom a odložíme na suché a tmavé miesto.
Takýto polotovar nevyžaduje skladovanie na chladnom mieste, ale ak je pre vás takéto miesto na skladovanie vhodné, potom prosím. Sirup je dokonale konzervovaný niekoľko rokov, takže teraz nepoviem výstup hotového výrobku, urobil som to pred 3-4 rokmi.

POZOR:
Takýto prípravok a plody arónie sa neodporúčajú používať pri žalúdočných a dvanástnikových vredoch, gastritíde, častej zápche, hypotenzii, zvýšenej zrážanlivosti krvi a tromboflebitíde.

Ako použiť - ako každé ovocie, bobuľový sirup. Môže sa pridávať do kompótov pre chuť a prifarbenie, do minerálky (sýtená voda), zmrzliny, cereálií, kefíru, jednoducho si ju vychutnáte po malých dúškoch - to je vec chuti.

Čo je užitočná arónia:
Obsahuje bohatý prírodný komplex vitamínov (P, C, E, K, B1, B2, B6, beta-karotén), makro- a mikroprvkov (bór, železo, mangán, meď, molybdén, fluór), cukrov (glukóza, sacharóza, fruktóza), pektín a taníny. Napríklad v plodoch arónie je vitamínu P 2-krát viac ako v čiernych ríbezliach a 20-krát viac ako v pomarančoch a jablkách. A obsah jódu v plodoch arónie je 4-krát vyšší ako v jahodách, egrešoch a malinách.
Pektínové látky obsiahnuté v arónii odstraňujú z tela ťažké kovy a rádioaktívne látky, zadržiavajú a odstraňujú rôzne druhy patogénnych mikroorganizmov. Pektíny normalizujú činnosť čriev, odstraňujú kŕče a majú choleretický účinok. Liečivé vlastnosti arónie pomáhajú posilňovať steny ciev, zlepšujú ich pevnosť a pružnosť.
Jednou z najužitočnejších vlastností tohto bobule je tiež normalizácia krvného tlaku a zníženie hladiny cholesterolu v krvi. Plody arónie sa predpisujú na rôzne poruchy zrážanlivosti krvi, krvácanie, reumatizmus, aterosklerózu, diabetes mellitus a alergické ochorenia. Nedávne štúdie ukázali, že arónia zlepšuje funkciu pečene a pravidelné užívanie tejto bobule zlepšuje imunitu a má pozitívny vplyv na endokrinný systém.
Dobrú chuť, veľa zdravia.

Čerešňový aróniový sirup, pripravený podľa receptu z našej stránky, má výraznú čerešňovú vôňu a ohromujúcu čerešňovú chuť. Sirup z arónie je nielen chutný, ale aj užitočný, pretože horský popol je veľmi bohatý na vitamíny, užitočné stopové prvky, pektín a triesloviny. Sirup z čerešne arónie dokonale znižuje krvný tlak, a preto by sa nemal zneužívať. Môže sa pridávať do kompótov na ochutenie a prifarbenie, do minerálnej perlivej vody, do zmrzliny, do cereálií, do kefíru alebo jednoducho piť po malých dúškoch ako účinný multivitamínový prostriedok.

Zoznam zložiek

• arónia- 2 kg
• voda - 2,5 l
• citrónová kyselina- chuť
• cukor - podľa chuti
• čerešňové listy - podľa chuti

Spôsob varenia

Čerešňové listy umyte a vložte do misy. Musí ich byť veľa. Zvyčajne sa za vedro bobúľ odoberá vedro nestlačených listov. Umyte bobule arónie a tiež ich vložte do hrnca. Zalejte vriacou vodou a nechajte deň vylúhovať.

Potom výsledný nálev scedíme a zohrejeme do varu. Nalejte kyselinu citrónovú na základe toho, že na 1 liter tekutiny by sa malo prijať 25 g kyseliny citrónovej. Listy sa odstránia a bobule sa nalejú infúziou a stoja na ďalších úderoch.

Potom vyberte bobule, zahrejte infúziu do varu, pridajte cukor, na základe skutočnosti, že na 1 liter tekutiny musíte vziať 1 kg cukru, premiešať a naliať do sterilizovaných pohárov vo vriacej forme. Zrolujte, ochlaďte a usporiadajte na uskladnenie.

Čerešňový sirup z arónie je pripravený!

Arónia je chutná, zdravá bobuľa, najmä pri vysokom krvnom tlaku. Prírezy z neho sú skvelé na zmrzlinu, palacinky a palacinky. Sirup sa môže pridať do čaju, môžete z neho variť kompót alebo piť. Nikdy však neviete, čo zručná hostiteľka vymyslí, ak má v chladničke či špajzi cenné dózy s najrôznejšími dobrotami!

Jarabinový sirup s mandľovým extraktom

Na začiatok si povieme, čo sa vyrába takmer zo všetkého rovnako ako z iných bobúľ. Nalievanie a dokonca aj víno, džús, kompót, džem, želé, džem. Suší sa, a tak sa zbiera na zimu. A to nie je všetko! Navrhovaný sirup, z ktorého sa teraz dozviete, je zaujímavý tým, že okrem bobúľ obsahuje aj mandľový extrakt. Množstvo prísad: 600-700 g bobuľového ovocia, rovnaké množstvo cukru, štvrť lyžičky mandľového doplnku (kúpite v obchode). Ak nájdete mandľový likér, bude to tiež fungovať. Na prípravu sirupu z arónie sa podľa receptu musia bobule vytriediť, umyť, naliať do liatinového hrnca, zaliať vodou tak, aby ňou boli úplne pokryté, a variť asi pol hodiny. Pre rýchlejšie zmäkčenie horského popola prikryte kotol vekom. Hotové bobule hodíme do cedníka a pretrieme cez husté sitko. Pyré preložíme späť do hrnca, pridáme cukor, premiešame a necháme nápoj zovrieť. Varte ďalších 5-10 minút sirup z arónie. Recept ďalej radí vybrať liatinu zo sporáka, zaliať mandľovým extraktom alebo likérom (môže sa použiť celá čajová lyžička), horúce naliať do sterilných pohárov (nepridávať po prst až po okraj) a zrolovať.

Rowanový sirup s citrónovou šťavou

Pochúťka z jarabiny sa dá pripraviť na zimu v rôznych verziách. Hlavnou vecou je zachovať všetky vitamíny a mikroelementy, ktoré okrem chuti tvoria hlavnú hodnotu bobúľ. Napríklad skvelým nápojom je sirup z arónie, ktorého recept obsahuje ďalšiu užitočnú zložku - citrón. Na 1,5 kg bobúľ budete potrebovať 1,3 kg cukru, pol pohára čerstvej citrónovej šťavy, 1 balenie pektínu (kúpiť v obchode). Naplňte jarabinu vodou a varte 15 minút na strednom ohni. Potom vyžmýkajte lisom alebo ručne cez gázu. Pridajte šťavu do vývaru, rozrieďte v ňom pektín, pridajte cukor. Premiešame a za stáleho miešania necháme sirup zovrieť. Nalejte, varte bez zníženia tepla 2-3 minúty a nalejte do sterilných pohárov. Zrolujte, nechajte vychladnúť a odneste do špajze: máte elixír zdravia!

Jarabina s jablkami

Ak rozmýšľate, čo z arónie uvariť, ponúkame vám voňavý a mimoriadne chutný kompót s jemnou príjemnou štipľavosťou a miernou kyslosťou. Zloženie komponentov: 1 kilogram bobúľ a jabĺk, 1,2 kg cukru, trochu (podľa chuti) kyseliny citrónovej. Ovocie umyte, jablká nakrájajte na malé plátky. Obe ingrediencie vložte do misky. Teraz sirup: rozrieďte cukor v jeden a pol litri vody, nalejte kyselinu a varte asi 10 minút, pričom odstráňte penu. Do ovocia pridáme horúcu plnku, panvicu prikryjeme a necháme 3 hodiny lúhovať. Potom zapálte a varte 15 minút. Hotový kompót nalejte do sterilných pohárov a zrolujte. Otočte nádobu hore dnom, zabaľte, kým nevychladne.

Keď v zime otvoríte drahocenné poháre, spomeňte si na krásne jesenné dni a zhluky jarabín v žiarivom slnečnom svetle!