Aróniový sirup s kyselinou citrónovou. Sirup z arónie prospieva a škodí

Takmer každý obyvateľ Ruska pozná bobule chokeberry (iný názov je chokeberry) pre ich chuť, výhody pre deti a dospelých. Tieto plody sa často používajú na prípravu konzerv na zimu: varia džemy, kompóty a vyrábajú tinktúry. Osobitnou poctou je sirup z plodov arónie, ktorý sa ľahko pripravuje. Zachováva všetky prospešné vlastnosti ovocia a ich chuť. Existuje niekoľko receptov na výrobu tohto nápoja, takže si môžete vybrať možnosť podľa svojich predstáv.

Sirup z arónie doma - recepty s fotografiami

Príprava nápoja s aróniou nemá žiadnu zvláštnu múdrosť ani tajomstvá, hlavnou vecou je vybrať si najkvalitnejšie zrelé ovocie, dobre ich umyť. Dodatočné prísady, ako je citrón, škorica, jablká alebo čerešňové listy, môžu byť použité na dodanie chuti alebo pikantnosti. Nižšie sú uvedené recepty na najobľúbenejšie možnosti sirupu z arónie.

So škoricou a jablkami

Sirup vyrobený z jabĺk a arónie si zapamätáte pre svoju nezvyčajnú chuť a jedinečnú vôňu. Vrcholom nápoja bude škorica, ktorá dodá pikantnosť a urobí ho skutočne nezabudnuteľným. Tu je návod na varenie krok za krokom:

Bobule dôkladne opláchnite, ošúpte jablká, nakrájajte na veľké kúsky.
Ovocie zalejte vriacou vodou, pridajte trochu kyseliny citrónovej, nechajte lúhovať asi 24 hodín.
Potom tekutinu precedíme do nádoby, pridáme tyčinku škorice, cukor.
Roztok povarte na miernom ohni päť až desať minút, odstráňte korenie a hotový nápoj nalejte do pohárov, zrolujte.

S čerešňovými listami

Úžasná chuť nápoja, pripravená z listov arónie a čerešne, prinesie nielen potešenie z pitia, ale aj obohatí telo vitamínmi a mikroelementmi. Na zváranie potrebujete:

Zrelé plody arónie sa zbavia stopiek a namočia sa do studenej vody aspoň na dvanásť hodín.
Bobule prepasírujte cez sitko, aby ste sa zbavili prebytočnej tekutiny, a potom prejdite cez odšťavovač.
Do výslednej šťavy pridajte cukor (jeden kilogram na 1 liter tekutiny).
Položte nádobu so šťavou na oheň, pridajte umyté čerešňové listy.
Po varení povarte päť minút, odstráňte listy, nalejte do vopred sterilizovaných pohárov a zrolujte veko.

S citrónom

Tento jednoduchý recept na aróniový sirup s citrónom pozná nejedna gazdinka. Vytvorenie si vyžiada minimum námahy, no výsledný nápoj bude obohatený o dvojnásobnú dávku vitamínov vďaka použitiu arónie a citrónu. Na jeho prípravu potrebujete:

Čisté bobule zalejeme vriacou vodou, pridáme citrón nakrájaný na stredne veľké kúsky. Musíte naliať tak, aby bolo všetko pokryté tekutinou.
Niekoľko dní lúhujte, potom sceďte (bobule, citrón už nie sú potrebné).
Do výslednej šťavy pridajte cukor a varte na miernom ohni desať minút.
Sirup je pripravený na použitie, ak chcete, môžete ho zriediť a vypiť namiesto šťavy alebo kompótu alebo na jeho základe pripraviť kulinárske omáčky a dresingy do jedál.

Arónia (alebo arónia) prišla do Ruska zo Severnej Ameriky začiatkom 19. storočia, kde domorodí obyvatelia aktívne využívali jej prospešné vlastnosti na liečbu mnohých chorôb. Túto rastlinu prispôsobil ruským klimatickým reáliám slávny chovateľ Michurin.

Vďaka svojej vynikajúcej chuti a užitočným vlastnostiam bobule teraz pevne vstúpili do stravy našich krajanov a používajú sa vo veľkom množstve receptov: od šťavy, ktorá môže zabrániť beriberi a zvýšiť imunitu, až po marmeládu, víno, sirup a tinktúry. Obzvlášť populárny je džem vyrobený z arónie.

Obsah kalórií a zloženie

Plody arónie obsahujú asi 10% fruktózy v kombinácii s glukózou a sorbitolom, karotén, vitamíny E, K, C, P, skupina B, amygdalín, kumarín, množstvo pektínových a tanínových zlúčenín. Zloženie tiež obsahuje vodu, vlákninu, rôzne organické kyseliny, monosacharidy a disacharidy.

Osobitnú pozornosť si zaslúži vysoký obsah vitamínu P, ktorý spomaľuje proces starnutia v organizme a priaznivo pôsobí na imunitný systém. Dosť na jedenie 3 lyžice. l. za deň na doplnenie dennej dávky.

Minerálny profil bobúľ: železo, molybdén, fluór, bór, mangán a jód (vo vysokej koncentrácii). Prítomné: vápnik, draslík, sodík a horčík.

Samotné bobule majú obsah kalórií 56 kcal, ale v džeme vyrobenom z arónie je toto číslo už 388 kcal. Množstvo tuku v produkte sa blíži nule a uhľohydráty - 75 g na 100 g.

Výhody džemu

Bobule majú pozitívny účinok pri liečbe týchto ochorení:

obezita;
Gravesova choroba;
zvýšený intrakraniálny a arteriálny tlak;
tyreotoxikóza;
slabosť;
apatia;
oslabenie imunitného systému.

V dôsledku opakovaných experimentov sa potvrdili výhody týchto úžasných plodov pre telo. V polovici 20. storočia dostala arónia oficiálne štatút liečivého prípravku.

Nezaostáva za čerstvými bobuľami a džemom z arónie, ktorý má množstvo užitočných vlastností a je nepostrádateľným nástrojom pri liečbe a prevencii veľkého počtu chorôb.

Za zmienku stoja aj výhody pektínov, ktoré sa nachádzajú v čerstvom a kandizovanom ovocí. Odstraňujú ťažké kovy a rádioaktívne zlúčeniny z tela, normalizujú činnosť gastrointestinálneho traktu a pôsobia ako mierne choleretikum pri liečbe cholecystitídy.

Pre ľudí trpiacich nízkou kyslosťou môže byť arónia a džem z nej skutočnou spásou. Organické zlúčeniny v ňom obsiahnuté uľahčujú proces trávenia potravy.

Malé množstvo džemu, prijaté po výdatnom jedle, prospeje tráviacemu traktu. Zbaví vás pocitu ťažoby v žalúdku, zápachu z úst a grgania.

Stopové prvky prítomné vo veľkých množstvách v džeme normalizujú fungovanie nervového a kardiovaskulárneho systému, pôsobia ako vynikajúce profylaktikum proti kŕčovým žilám, znižujú cholesterol a posilňujú steny ciev.

Aróniový džem môžu používať pacienti s hypertenziou ako prostriedok na normalizáciu krvného tlaku. Aby ste to urobili, vezmite 35-30 g džemu s vodou alebo teplým čajom, ak chcete, pridajte k nemu trochu citrónu alebo iných bobúľ bohatých na vitamín C. Tento recept vás tiež môže ušetriť od bolesti hlavy a pred spaním ho zmierni nespavosť.

Pravidelný príjem tohto sladkého produktu je obzvlášť užitočný v chladnom období, pretože umožňuje nielen vyhnúť sa sezónnemu beriberi, ale aj výrazne zvýšiť obranyschopnosť tela pred hroziacimi vírusovými epidémiami.

Kontraindikácie a poškodenie

Aby chutný a zdravý produkt nepoškodil vaše zdravie, venujte pozornosť kontraindikáciám.

Aróniový džem je výborným liekom na vysoký krvný tlak, no u hypotonikov je vhodné ho vylúčiť zo stravy. Vášeň pre aróniu je pre túto skupinu ľudí nebezpečná pri poriadnom poklese tlaku.

Použitie produktu je kontraindikované pri nasledujúcich ochoreniach:

gastritída sprevádzaná vysokou kyslosťou;
žalúdočný vred;
časté poruchy čriev;
zvýšená zrážanlivosť krvi;
tromboflebitída;
cukrovka.

Keďže bobule majú mierny diuretický účinok, ľuďom s problémami s obličkami sa odporúča konzumovať ich s mierou. V opačnom prípade riskujete vážne poškodenie vášho tela.

recepty na džem

Klasický recept

Ingrediencie:

1 kg plodov arónie;
1500 g cukru;
700 ml čistej vody.

Spôsob varenia:

Bobule dôkladne opláchnite a odstráňte stopky.
Vložte do hlbokej misky alebo inej vhodnej nádoby.
Umyté a olúpané ovocie zalejte studenou vodou - tak, aby ich úplne zakryla.
Nechajte misku v tejto forme presne jeden deň.
V samostatnom hrnci zmiešajte 700 ml vody a 1,5 kg cukru.
Varte sirup, kým nebude priehľadný.
Bobule sceďte v cedníku a dôkladne opláchnite studenou vodou.
Nalejte do smaltovanej panvice a zalejte horúcim sirupom.
Výslednú zmes nechajte úplne vychladnúť.
Dajte na mierny oheň na 7-10 minút, potom nechajte vychladnúť.
Opakujte predchádzajúci krok 3-4 krát. Je to potrebné, aby bobule nevarili, ale zostali neporušené.
Výsledný džem umiestnite do vopred sterilizovaných pohárov a korku.

Existuje veľké množstvo receptov na džem s pridaním ďalších užitočných prísad: jablká, ríbezle, čerešňové listy, orechy, citróny, slivky atď.

Je potrebné používať iba zrelé bobule zozbierané v prvých dvoch jesenných mesiacoch.

Niektoré ženy v domácnosti melú bobule pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. V tomto prípade džem získa viskóznu hustú konzistenciu, ktorá sa dobre hodí na výrobu sladkého pečiva.

Čo je zdravšie – džem alebo sirup?

Sirup z arónie sa pripravuje oveľa rýchlejšie, ale jeho trvanlivosť nepresiahne rok, na rozdiel od džemu, ktorý možno skladovať oveľa dlhšie. Zvyčajne sa používa ako dresing na rôzne dezerty, alebo sa jednoducho zriedi vodou a vypije. Sirup je obzvlášť užitočný v kombinácii s hlohom. Takýto produkt nie je ťažké nájsť v lekárni. Je indikovaný na použitie u pacientov s hypertenziou a ľudí so zníženou imunitou.

Džem sa považuje za užitočnejší, ak sa dodržiavajú pravidlá varenia, pretože obsahuje šupku z bobúľ. Ale práve v nej obsahuje až 1/3 užitočných zložiek arónie. Napriek tomu má sirup aj preventívne a terapeutické vlastnosti.

Ako obyčajné bobule, arónia, ktorej výhody a kontraindikácie sú známe lekárom a ľudovým liečiteľom, sa konzumuje v rôznych formách. Príroda ho obdarila zaujímavým a užitočným zložením, ako aj špecifickou chuťou. Aké sú hlavné vlastnosti tejto rastliny?

Vlastnosti bobule a možnosti použitia

Pestovanie v záhradách a letných chatách, chokeberry alebo čierna ashberry odhaľuje svoje užitočné vlastnosti vďaka vlastnostiam kompozície. V tmavých bobuliach nájdete veľké množstvo vitamínov, látok a stopových prvkov, ktoré majú na človeka hojivý a regeneračný účinok. Za „prírodnú medicínu“ sa však nepovažujú len bobule. Výhody arónie sa nachádzajú aj v jej listoch, ktoré sa dajú použiť na varenie čaju.

Pri premýšľaní o priaznivých účinkoch arónie by ste sa mali oboznámiť s približným zložením plodov tejto liečivej rastliny.

Arónia preukazuje svoje prospešné vlastnosti vďaka vitamínovému zloženiu. V plodoch rastliny sa nachádzajú vitamíny skupín B, C, E, A, PP, K.
V bobuliach nájdete aj triesloviny, glukózu, vlákninu, sacharózu, fruktózu.
Medzi niektoré kyseliny organického pôvodu nachádzajúce sa v arónii patrí šťaveľová, citrónová a jablčná. Množstvo týchto látok v zložení rastliny je však nižšie ako množstvo iných užitočných zložiek.
Plody arónie sú bohaté na tieto prvky: bróm, jód, molybdén, meď, draslík, mangán, fosfor, fluór, sodík, železo a horčík.
Zloženie liečivej rastliny zahŕňa aj pektíny, flavonoidy, škrob a popol, glykozidy, sorbitol.
Stojí za zmienku, že arónia prakticky neobsahuje tuk, má nízky obsah kalórií (nie viac ako 55 kcal na 100 gramov produktu). Zároveň sacharidy zaujímajú väčšie miesto v jeho zložení (viac ako 45 kalórií).

Vďaka svojmu špeciálnemu prírodnému zloženiu je táto liečivá rastlina schopná pôsobiť na ľudský organizmus rôzne.

Užívanie arónie pomáha znižovať riziko vzniku niektorých závažných ochorení kardiovaskulárneho systému, predchádzať degenerácii telesných buniek do malígnych variantov.
Odborníci poznamenávajú výhody arónie pre imunitný systém. Plody rastliny pomáhajú posilňovať imunitný systém a odolávajú rôznym prechladnutiam.
Kľúčovou vlastnosťou čiernej bobule je, že vďaka svojmu zloženiu dokáže prečistiť telo zvnútra, pričom aktivuje ochranu pred žiarením a iným negatívnym žiarením. Sušenú alebo čerstvú aróniu by preto mali zaradiť do jedálnička ľudia, ktorí sa často stretávajú s röntgenovým žiarením, žiarením a UV žiarením.
Arónia má priaznivý vplyv na tráviaci systém, zmierňuje rôzne ochorenia a zlepšuje proces trávenia produktov.
Arónia čierna je tiež známa ako prospešná pre krv. Najmä plody rastliny nasýtia telo železom a pravidelné používanie bobúľ pomôže bojovať proti krvácaniu a zahusťovať krv.
Aplikuje sa arónia aj zvonka. Dokáže ovplyvňovať stav pokožky, pôsobí proti starnutiu a hojeniu rán, čistí pokožku a zmierňuje stav pri kožných ochoreniach.
Arónia, ktorá má celkový posilňujúci a tonizujúci účinok, priaznivo pôsobí na mozog, nervový systém a psychiku. Dokáže stabilizovať emócie, zmierniť stres, zlepšiť pamäť a pozornosť. Preto sa odporúča užívať pri psychickej záťaži, pri problémoch so spánkom, pri apatických stavoch.

Toto bobule sa považuje za univerzálne, pretože čierny horský popol si zachováva svoje prospešné vlastnosti v čerstvých, sušených, mrazených formách. Je široko používaný nielen ako liečivá rastlina, ale používa sa aj pri varení. Vďaka špecifickej chuti môže arónia doplniť sladké jedlá, stať sa súčasťou ovocných nápojov a štiav. Vína vyrábajú aj z arónie, získané kvasením ovocia s prídavkom vodky (likéru).

V akej forme by sa mala arónia používať?

Čisté nektáre, ovocné nápoje z bobúľ. Kompóty a šťavy kombinované s iným ovocím.
Džem, džem, černicový džem, doplnený o jablká, šípky alebo iné prísady budú mať pozitívny vplyv na pohodu.
Odvary a infúzie, ako aj bežnou liečebnou možnosťou je tinktúra vodky.
Vonkajšie obklady, masky a pleťové vody.
Čaje varené len s bobuľovým ovocím alebo s pridaním listov, doplnené ďalšími lahodnými ingredienciami.
Aróniový likér alebo víno, ktoré si môžete vyrobiť aj sami doma.

Liečivý účinok na telo

Keď sa pýtate, aké sú výhody a poškodenia arónie pre človeka, musíte si predstaviť, počas ktorých chorôb sa oplatí pridať čierne bobule do stravy. Odborníci zároveň zastávajú názor, že liečivé vlastnosti arónie sa začínajú prejavovať už po týždni pravidelnej konzumácie plodov rastliny na jedlo.

Užitočné vlastnosti arónie: ochorenia, pri ktorých bobule pomáhajú:

Hypertenzia v počiatočných štádiách. Arónia čierna bude tiež užitočná ako podporný liek pri chronickej hypertenzii.
Onkologické ochorenia vrátane rakoviny žalúdka alebo čriev. Je vedecky dokázané, že rozvoj nádorov v pažeráku sa užívaním arónie spomaľuje. Prítomnosť bobúľ v strave môže znížiť riziko ochorenia.
Anémia, ateroskleróza, zlá zrážanlivosť krvi, osýpky.
Znížená imunita, obdobie zotavenia po dlhotrvajúcich ochoreniach vrátane vírusových ochorení (napríklad chrípka), beriberi.
Zlé fungovanie žalúdka, najmä nedostatok žalúdočnej šťavy.
Poruchy príjmu potravy. Čierna jarabina je schopná zvýšiť chuť do jedla a zároveň dostatočne rýchlo nasýtiť a zbaviť sa falošného pocitu hladu. Preto sa preukázali výhody arónie pre ľudí trpiacich obezitou, bulímiou.
Kvôli prítomnosti prírodných cukrov môžu tmavé bobule jesť diabetici. Pri cukrovke pomáha arónia stabilizovať hladinu glukózy v krvi.
Rôzne druhy otravy, hnačka.
Choroby endokrinného systému, najmä ochorenia štítnej žľazy, vyvolané nedostatkom jódu.
Patológia pečene, žlčových ciest.
Vďaka protizápalovým a diuretickým účinkom sa arónia odporúča používať pri niektorých problémoch s urogenitálnym systémom.
Ochorenia čriev spôsobené, vrátane vírusov, E. coli. Staphylococcus aureus, týfus.
Cievne ochorenia inej povahy. Jarabina tmavá prezrádza blahodarné vlastnosti a má priaznivé účinky na krehkosť ciev, ich priepustnosť, čo sa môže prejaviť v podobe krátkodobého alebo trvalého krvácania.
Ochorenia oka (tlak oka, glaukóm).
Rôzne formy dermatitídy, ekzémov a iných kožných problémov.
Arónia „vymýva“ cholesterol, ktorý je negatívny pre ľudské zdravie a ovplyvňuje aj činnosť nadobličiek.
Choroba z ožiarenia.
Niektoré formy gastritídy.
Pri takejto diagnóze, akou je „chronický únavový syndróm“, je arónia nenahraditeľnou súčasťou stravy.
V prípade otravy parami arzénu sa arónia používa ako hlavný liek, ktorý zmierňuje stav.

Je tiež potrebné poznamenať, že táto liečivá rastlina, ak sa konzumuje vo forme čaju alebo šťavy, má pozitívny vplyv na stav tehotných žien.

Možné negatívne účinky na telo

Skutočnosť, že arónia má užitočné vlastnosti a kontraindikácie, je v medicíne už dlho známa. A ak je škála pozitívnych účinkov liečivej rastliny značne pestrá, čo potom negatívne účinky? V akých prípadoch treba aróniu liečiť opatrne, akú škodu môže spôsobiť pri nadmernom užívaní?

Škodlivosť a možné vedľajšie účinky arónie:

Presýtenie vitamínmi, najmä PP a C.
Možná alergická reakcia (individuálne).
Vzhľadom na výraznú produkciu žalúdočnej šťavy môže arónia vyvolať pálenie záhy, nepohodlie a niektoré ochorenia žalúdka.
Veľká konzumácia tohto bobule neumožní normálne vstrebávanie vápnika v tele.
Diuretický účinok negatívne ovplyvňuje ochorenie obličiek, môže viesť k stavu dehydratácie. A tiež spôsobiť tvorbu piesku.
Prudký pokles tlaku.
Čierna jarabina môže vďaka svojim adstringentným vlastnostiam vyvolať zápchu.
Zahustením krvi môže arónia zvýšiť riziko vzniku krvných zrazenín v cievach.

Kontraindikácie:

Je neprijateľné používať liečivú rastlinu na peptické vredy tráviaceho systému.
Vek do 3 rokov.
Hypotenzia.
Kŕčové žily, tromboflebitída.
Kamene a piesok v obličkách, žlčníku.
Cystitída a tendencia k častému močeniu.
Gastritída na pozadí vysokej kyslosti žalúdka.
Individuálna intolerancia, alergická reakcia na aróniu.

Tri recepty na varenie arónie doma

Aróniové víno

Ingrediencie na 4 litre vína:

bobule arónie (2 kg);
cukor (2 kg);
čierne hrozienka (200 gramov).

varenie: Neumyté bobule arónie sa nalejú do nádoby, pridajú sa existujúce hrozienka, produkty sa nalejú kryštálovým cukrom (500 - 600 gramov) a naplnia sa vodou (o niečo viac ako polovica nádoby). Nádoba musí byť uzavretá a ponechaná na tmavom a suchom mieste, pričom sa musí zmes denne miešať.

Do dvoch týždňov postupne pridajte zvyšné množstvo cukru a potom nechajte víno 30 dní, kým sa úplne neuvarí. Akonáhle všetky plody klesnú na dno nádoby, tekutinu preceďte a nechajte ešte 10-20 dní odstáť.

Ak chcete zmeniť chuť vína z arónie, môžete experimentovať s množstvom cukru, hrozienok a pridať ďalšie prísady, ako sú jablká alebo čerešne.

liečivý sirup

Budete potrebovať:

bobule arónie (1 kg);
čerešňové listy (50-70 gramov);
cukor (600-800 gramov);
voda (1 liter);
kyselina citrónová (15-20 gramov).

Ako variť: Bobule arónie a čerešňové listy nalejte do vriacej vody, povarte. Potom odstráňte listy a pridajte kyselinu citrónovú. Odstráňte nádobu zo sporáka, ochlaďte a nechajte jeden deň vylúhovať na tmavom mieste. Tekutinu precedíme, pridáme cukor a sirup dáme na sporák. Za stáleho miešania privedieme do varu. Potom nalejte do čistej nádoby.

Nalievanie alebo tinktúra na vodku

Komponenty:

arónia (pohár ovocia);
čerešňové listy (120-150 gramov);
pol kilogramu piesku;
0,5 litra vodky a liter vody.

Spôsob varenia: pridajte ovocie a listy do vody, priveďte do varu a udržiavajte na ohni asi 20 minút. Po pridaní cukru premiešame, odstavíme z horáka a necháme vychladnúť. Výslednú zmes nalejte vodkou, nádobu pevne zatvorte a trvajte na tmavom mieste 10-14 dní. Potom existujúci likér dobre preceďte a nalejte do pripravenej fľaše.

Zaujímavé vedieť:

Efektívne nápoje na chudnutie doma: čo to je?

Výhody jahôd pre zdravie mužov a žien

Jedinečné liečivé vlastnosti kaliny.

Užitočné a škodlivé vlastnosti reďkovky:

Videorecept na černicové a jablkové víno

V prezentovanom videu nájdete informácie o tom, ako vyrobiť chutné a zdravé suché víno pomocou zrelých čiernych bobúľ a jabĺk:

Arónia, ktorá má špecifickú chuť a celý rad užitočných vlastností, sa môže stať doplnkom mnohých jedál. Jeho mierne používanie nepoškodí, ale zlepší zdravie, nasýti telo vitamínmi a pomôže zbaviť sa nepríjemných chorôb.

Ovocný ker, ktorý sa ľudovo nazýva arónia, je rastlina plná prekvapení. Po prvé, liečivé vlastnosti arónie sú také výrazné a rozmanité, že sa pestuje v priemyselnom meradle pre potreby liečiv.

Po druhé, toto vôbec nie je horský popol, hoci patrí do rovnakej rodiny Pink. Toto je arónia - ďalší botanický rod.

Po tretie, niekedy sa zamieňa s aróniou, divokým severoamerickým kríkom s malými, nejedlými plodmi. Aróniu, obľúbenú v ruských záhradách, je správne nazývať arónia mičurinská. Bol to on, kto dlhoročnou selekčnou prácou vypestoval mačku divú americkú, čím dal svetu cennú liečivú rastlinu.

Chemické zloženie a obsah kalórií v plodoch arónie

Plody arónie v prísnom botanickom zmysle nie sú bobule. Sú to malé jablká čiernej alebo fialovo-čiernej farby zhromaždené v semenákoch so semenami vo vnútri.

Chemické zloženie plodov arónie Michurin je dobre študované. Obsahujú:

Napriek tomu, že plody arónie chutia pomerne sladko, ich obsah kalórií je pomerne nízky - iba 55 kcal na 100 gramov produktu.

Výhody arónie pre telo

Liečivé vlastnosti rastliny sú určené obsahom vitamínov, antokyánov, flavonoidov, pektínov, tanínov a zložením minerálnych prvkov v nej.

Napríklad pomer vitamínov C a P v plodoch arónie Michurin je taký úspešný, že po ich použití v tkanivách sa zvyšuje obsah kyseliny hyalurónovej.

Tento prírodný biopolymér sa aktívne používa nielen v medicíne, ale aj v kozmeteológii.

Arónia ako liečivá rastlina má nasledujúci zoznam vlastností:

reguluje hladinu cukru a cholesterolu v krvi;
znižuje priepustnosť kapilár, posilňuje cievne steny;
stimuluje imunitný systém;
má diuretický účinok;
zvyšuje úroveň kyslosti žalúdočnej šťavy;
má adstringentný účinok na črevné steny, znižuje peristaltiku;
má hepatoprotektívny účinok;
znižuje excitabilitu;
spomaľuje proces starnutia oka;
neutralizuje účinky vystavenia žiareniu.

Často sa arónia používa na úpravu stavov nedostatku jódu. Predpokladá sa, že jeho plody obsahujú štyrikrát viac jódu ako ktorékoľvek iné. Toto nie je celkom správny názor. Obsah tohto prvku sa značne líši v závislosti od oblasti pestovania. Arónia, rastúca na pôdach chudobných na jód, nebude bohatá na samotný jód.

Výhody arónie počas tehotenstva

Chokeberry je rastlina, ktorá môže znížiť prejavy toxikózy v prvom trimestri tehotenstva. Je to spôsobené hepatoprotektívnymi vlastnosťami jeho plodov.

Neskôr, keď veľa tehotných žien trpí opuchmi, môže byť šťava z arónie použitá ako diuretikum. Je pravda, že s tým musíte byť opatrní.

Ak je edém sprevádzaný nízkym krvným tlakom, je lepšie zdržať sa používania tohto produktu.

Aronia Michurina môže byť adjuvans pri liečbe takýchto patológií tehotenstva:

hypertenzia v tehotenstve;
tehotenský diabetes;
placenta previa alebo abrupcia;
vnútromaternicové hematómy.

Pred konzumáciou plodov arónie je dôležité poradiť sa s lekárom, aby sa vylúčili patológie, pri ktorých je tento produkt kontraindikovaný. Obmedziť sa oplatí aj vtedy, ak tehotenstvo sprevádza pálenie záhy a zápcha.

Arónia pre deti

Aróniu môžete zaviesť do jedálnička detí už od dvoch rokov. Nie vždy deti obľubujú mierne sťahujúcu, kyslú chuť, preto je lepšie plody arónie kombinovať s iným ovocím a bobuľami – používajte ich napríklad ako súčasť čerstvých štiav, kompótov alebo želé.

Ako liek pomôže arónia dieťaťu s hnačkou. Zároveň jemne tlmí peristaltiku a dodáva črevám vlákninu, ktorá viaže a odstraňuje toxíny. V dôsledku toho sa stolica rýchlo vráti do normálu.

Silný antioxidačný účinok plodov arónie možno využiť aj pri vírusových infekciách, na ktoré sú väčšinou náchylné deti. Medikamentózna terapia je v tomto prípade doplnená teplým nápojom z arónie s medom alebo čerstvým pyré z jej plodov.

Recepty tradičnej medicíny

Skúsenosti tradičnej medicíny nahromadili mnoho spôsobov, ako využiť aróniu na liečbu rôznych chorôb.

Ako suroviny môžete použiť nielen plody, ale aj listy tejto rastliny, ako aj jej kôru.

Zber ovocia sa môže vykonávať celú jeseň až do mrazov. Hlavná vec je správne určiť správny okamih, keď je arónia už zrelá, ale ešte sa nezačala rozpadať. Je lepšie zbierať listy na začiatku leta a kôru - koncom jesene, po páde listov a ukončení toku miazgy.

vitamínový čaj

Na prípravu liečivého vitamínového nápoja sa suché plody a listy arónie odoberajú v rovnakých pomeroch. Potom 3 polievkové lyžice tejto zmesi vložte do termosky a nalejte 0,5 litra prevarenej a ochladenej vody na 700 ° C. Termosku zatvorte a nechajte 1 hodinu.

Hotový čaj možno osladiť medom a užívať počas sezónnych epidémií ako imunostimulačný prostriedok. Denne môžete vypiť 2-3 poháre tohto nápoja.

Šťava z arónie

Šťava z černíc má mnohoraké využitie.

hypertenzia;
ateroskleróza;
hypoacid gastritída;
poruchy spánku spôsobené stresom;
hnačka.

Na prípravu čerstvej šťavy z arónie môžete použiť bežný domáci odšťavovač alebo plody rozdrviť na kašu a pretlačiť cez gázu.

Môžete si pripraviť aj šťavu do budúcnosti. Robí sa to takto:

Z ovocia sa vytlačí šťava.
Na 1 liter šťavy sa odoberie 1 šálka cukru a tretina čajovej lyžičky kyseliny citrónovej.
Šťava sa vypustí do smaltovanej misky, mierne sa zahreje, rozpustí sa v nej cukor a kyselina citrónová.
Šťava sa naleje do sklenených nádob alebo fliaš, prikryje sa sterilným viečkom a umiestni sa na sterilizáciu do hrnca s vodou na 15 minút.
Po dokončení sterilizácie sa nádoby zrolujú alebo hermeticky uzavrú.

Tento výrobok sa skladuje na chladnom mieste. Ak sa vám zdá koncentrácia príliš vysoká, pred použitím sa zriedi teplou vodou v pomere 1:1. Dieťa môže dostať šťavu z arónie 150 ml a dospelý - 250 ml 2-krát denne.

všeobecný zdravotný nápoj

Z arónie si môžete pripraviť posilňujúce nápoje s pridaním ďalších prísad: suchých malín, šípok, lipových kvetov, listov čerešní a čiernych ríbezlí. Všetky dostupné suroviny sú kombinované v rovnakých pomeroch.

Na prípravu sa odoberú 3 polievkové lyžice zmesi, vložia sa do termosky a nalejú sa 0,5 litra vriacej vody. Všetko sa infúzi 2-3 hodiny. Ak je nápoj pripravený s šípkami, musíte trvať na tom dlhšie - najmenej 12 hodín. Pite teplé, 2-3 šálky denne.

Niekedy sa ako stimulačný a posilňujúci prostriedok pripravuje alkoholová tinktúra z arónie. Robia to takto:

Vezmite 500 gramov čerstvých zrelých plodov arónie, 0,5 litra vodky a 3 polievkové lyžice medu.
Plody sa nalejú do vhodnej sklenenej nádoby, tam sa umiestni aj med.
Všetko sa naleje vodkou a energicky sa pretrepe.
Nádoba je upchatá a vyčistená na tmavom a chladnom mieste (nie v chladničke).
Počas 2,5 mesiaca sa nápoj pretrepáva každé 4 dni.

Hotová tinktúra sa môže odobrať 1 polievková lyžica na normalizáciu spánku, stimuláciu chuti do jedla a poruchy trávenia.

Prevencia aterosklerózy

Ateroskleróza je nebezpečné cievne ochorenie, ktoré je sprevádzané ukladaním cholesterolu na ich stenách. Na jej prevenciu sa používa odvar z kôry arónie.

Pripravená kôra sa rozdrví mixérom a vysuší. Potom vezmú 5 polievkových lyžíc surovín, vložia do smaltovanej misky, nalejú 0,5 litra vriacej vody a zapália malý oheň. Zmes sa varí 2 hodiny, ochladí sa, prefiltruje a užíva sa 20 gramov 3 krát denne.

S hypertenziou

Výrazný hypotenzívny účinok arónie umožňuje jej použitie na liečbu hypertenzie. Na zníženie tlaku sa používa šťava, nálev alebo odvar z plodov arónie.

Na prípravu infúzie sa 0,5 šálky čerstvého alebo sušeného ovocia naleje do termosky, naleje sa 2 šálkami vriacej vody a trvá jeden deň. Vezmite 100 ml 3 krát denne po dobu jedného mesiaca.

Z 1 šálky ovocia a 1 litra vriacej vody sa pripraví odvar. Zmes sa varí 10 minút, ochladí sa a odoberie sa rovnakým spôsobom ako infúzia.

Je dôležité neustále monitorovať tlak. Ak sa ustálila, treba obmedziť príjem arónie.

S anémiou (chudokrvnosťou)

Pred začatím liečby anémie je potrebné určiť jej typ. Faktom je, že pri hemolytickej alebo kosáčikovitej anémii arónia nepomôže. Bude tiež málo užitočný pri nedostatku železa alebo anémii z nedostatku folátu, pretože obsah železa a kyseliny listovej v tejto rastline je nízky.

Ak sa v dôsledku krvácania rozvinula anémia, na doplnenie komplexnej terapie možno použiť infúziu arónie a šípky. 0,5 l vriacej vody sa odoberie na 3 polievkové lyžice, vylúhuje sa v termoske na deň a užíva sa 1 pohár 3 krát denne.

Liečivý černicový likér s čerešňovými listami

Ako antistresový relaxačný prostriedok si môžete dať ľahký likér.

Pripravte si to takto:

Na 400 gramov plodov arónie vezmite 80 čerstvých čerešňových listov, 300 gramov cukru, 1 čajovú lyžičku kyseliny citrónovej, 1 liter vodky a 1,5 litra vody.
Listy sa umyjú a varia 10 minút, odstránia sa a arónia sa naleje do vriaceho vývaru.
Po 10 minútach pridajte cukor, počkajte, kým sa rozpustí, nalejte kyselinu citrónovú a vypnite oheň.
Zmes sa ochladí, prefiltruje, spojí s vodkou a plní do fliaš.

Tento likér sa uchováva v chladničke. Môžete ho užiť 40 gramov pred spaním.

Chokeberry - indikácie a kontraindikácie

Zhrnutím všetkých informácií môžete systematizovať prospešné vlastnosti arónie a kontraindikácie pre jej použitie:

Je dôležité pochopiť, že ľudové lieky nie sú nezávislými metódami liečby. Musia sa používať v kombinácii s liekovou terapiou.

Je možné zmraziť aróniu na zimu?

Užitočné vlastnosti zozbieranej arónie sa najlepšie zachovajú, keď sa ovocie suší. Jednoduchší spôsob skladovania – mrazenie – žiaľ, nie je vhodný. Pri nízkych teplotách sa ničí dôležitá zložka plodov arónie, tanín. Bobule strácajú svoju charakteristickú adstringentnú chuť, stávajú sa sladšími, no väčšina benefitov mizne.

Správna príprava a skladovanie liečivých surovín zaručuje účinnosť hotových produktov. Starostlivá pozornosť k odporúčaniam a kontraindikáciám pomôže vyhnúť sa možným komplikáciám. Za týchto dvoch podmienok bude arónia silným pomocníkom pri liečbe mnohých chorôb.

Rowan sa používa všade kvôli relatívnej jednoduchosti prípravy kulinárskych majstrovských diel, kozmetiky, ľudových prostriedkov. Produkt je obľúbený vďaka svojmu cennému chemickému zoznamu, vitamínové komplexy sa často nahrádzajú aróniou. Bobule sú schopné zvýšiť ochranné funkcie tela, dodať silu a silu, vyliečiť mnohé choroby. To všetko povzbudzuje ľudí, aby hľadali informácie o škodlivosti a výhodách horského popola.

Zloženie a výhody horského popola

Arónia – z gréckeho „aros“ – dobrá. V bobule je veľa nenahraditeľných prvkov, ktoré sa musia prijímať s jedlom.

Takže kultúra je bohatá na vitamíny K, P, B. Obsahuje kyselinu askorbovú, tokoferol, beta-karotén, kumarín, amygdalín. Z prvkov má zmysel izolovať železo, fluór, bór, molybdén, mangán a mnohé ďalšie.

Arónia je právom považovaná za majstra sveta v hromadení jódu v nej. Medzi rastlinami rastúcimi v severnej zemepisnej šírke sa takéto množstvo nenachádza v žiadnej kultúre. Z toho môžeme predpokladať, že bobule predchádza mnohým ochoreniam, tak či onak súvisiacim s endokrinným systémom.

Vďaka prítomnosti kyseliny askorbovej v zložení ovocia sa horský popol stáva skutočne nevyhnutným. Vitamín C zvyšuje pôsobenie všetkých dostupných enzýmov, čím zvyšuje priaznivé účinky na vnútorné orgány. Z tohto dôvodu je horský popol často hlavnou zložkou čajov, odvarov, infúzií, vitamínových komplexov zameraných na liečbu rôznych chorôb.

Prichádzajúci flavonoidný vitamín P spomaľuje predčasné starnutie organizmu. V horskom popole je tento prvok prítomný v množstve prevyšujúcom akumuláciu v čiernych ríbezliach 2,5-krát. Celkovo za hrsť arónie doplní potrebný denný príjem dospelého človeka vo vitamíne P. Zaujímavosťou je, že hladina jódu je 4-krát vyššia ako akumulácia tohto prvku v egrešoch, jahodách a malinách.

výhody a poškodenia sliviek pre zdravie tela

Výhody horského popola

Jarabina sa konzumuje na prevenciu chorôb cievneho systému. Stačí vziať 80-90 gr. bobule denne.
Plody majú schopnosť znižovať krvný tlak. Ak krvný tlak vzrástol v dôsledku rozvoja cukrovky, zjedzte 50-100 gr. každý deň.
Chokeberry zabraňuje ateroskleróze, kŕčovým žilám, tromboflebitíde, trombóze. Bobule rozkladá a odstraňuje cholesterolové plaky, znižuje pravdepodobnosť infarktu myokardu.
Jarabinová šťava riedi krv, zlepšuje jej cirkuláciu, čistí a jemne otvára cievy. V dôsledku toho je prietok krvi obohatený kyslíkom, zlepšuje sa práca absolútne všetkých vnútorných orgánov.
Odvar na báze listov rastliny sa používa na odstránenie prebytočnej žlče a uľahčenie činnosti pečene. Nápoj vypĺňa dutiny v dutine vnútorného orgánu, zastavuje pôsobenie voľných radikálov.
Čerstvé bobule a šťavy na nich založené majú schopnosť odstrániť prebytočnú tekutinu z tela. To všetko vedie k zníženiu opuchov končatín a okolia vnútorných orgánov.
Blackberry je obzvlášť užitočný pre pacientov s cukrovkou. Látka sorbitol vedie k tomu, že cukor v krvi sa stabilizuje, jeho skoky sú vylúčené.
Užitočná je konzumácia arónie na stabilizáciu periférneho a centrálneho nervového systému. Bobule sú zodpovedné za psycho-emocionálne pozadie človeka, zmierňujú úzkosť, problémy so spánkom, neustále neurózy.

výhody a poškodenia moruše

Výhody jarabiny pre trávenie

Arónia má mimoriadnu hodnotu pre tráviaci systém. V bobuliach je veľa pektínu, ktorý eliminuje škodlivé účinky rádionuklidov, toxických látok rôzneho pôvodu.
Tieto zlúčeniny zabíjajú črevnú mikroflóru, čím spôsobujú, že vnútorný orgán nefunguje správne. Diuretická a choleretická vlastnosť vám umožňuje odstrániť všetky jedy z tela.
Rowanová šťava a čerstvé bobule sú predpísané pacientom s diagnostikovanou cholecystitídou bez prítomnosti piesku a kameňov. Plody zvyšujú kyslosť žalúdka, urýchľujú stráviteľnosť potravy.
Iba 5-6 bobúľ konzumovaných pol hodiny pred jedlom urýchli trávenie, zmierni ťažkosti v žalúdku a normalizuje stolicu. V dôsledku toho zmizne grganie, zápach hniloby z ústnej dutiny a kvasenie v črevách.
Malo by byť zrejmé, že ak máte zvýšenú kyslosť žalúdka, užívanie arónie a koncentrovanej šťavy na jej základe len poškodí a zhorší priebeh ochorení spojených s gastrointestinálnym traktom.

Výhody horského popola pre endokrinný systém

Chokeberry sa predpisuje ľuďom s ochoreniami štítnej žľazy, tyreotoxikózou, Gravesovou chorobou, chorobou z ožiarenia. Sorbitol, ktorý je súčasťou ovocia, sa rýchlo vstrebáva do krvi a distribuuje sa do celého tela. Tento prvok zmierňuje príznaky ochorení, lieči cukrovku, postihnuté kapiláry.
Pre ľudí s obezitou je užitočné konzumovať aróniu. Antokyány obsiahnuté v kompozícii udržujú hladinu cukru v krvi na optimálnej úrovni. V dôsledku toho vás nebude prenasledovať falošný pocit hladu. Rowan je tiež preukázaný, že ho berú ľudia na diéte.
Ako už bolo spomenuté vyššie, v arónii vo veľkom množstve prevláda jód. Preto by sa bobule mali užívať pri poruchách štítnej žľazy, chorobe z ožiarenia. Jedzte čerstvé ovocie na lačný žalúdok, aby ste stimulovali produkciu šťavy a ďalšie trávenie.

výhody a poškodenia egrešov

Výhody horského popola pre srdce a imunitu

Rowan zvyšuje ochranné funkcie tela dospelých a detí. Je užitočné konzumovať bobule medzi sezónami, so zmenou klímy, beriberi. Arónia vyplní nedostatok cenných prvkov, zlepší zdravie.
Baktericídne vlastnosti bobúľ zabíjajú škodlivú mikroflóru, v dôsledku čoho sa horský popol používa na prechladnutie, SARS, chrípku, tonzilitídu a iné ochorenia tohto typu.
Chernoplodku by mali užívať tí, ktorí chcú vykonávať prevenciu kŕčových žíl a ischémie. Bobule majú tú zvláštnosť stabilizovať nielen arteriálny, ale aj intrakraniálny tlak.
Rowan znižuje pravdepodobnosť ukladania cholesterolu, robí steny krvných kanálov elastickými a silnými a znižuje riziko trombózy. To všetko má pozitívny vplyv na prácu srdcového svalu.

Výhody horského popola pre ženy

Jarabina posilňuje organizmus a obsahuje veľa jódu. Látka je pre ženské telo nepostrádateľná. Jód priaznivo ovplyvňuje činnosť štítnej žľazy. V dôsledku toho sa hormonálne pozadie stabilizuje.
Pre dievčatá je arónia nevyhnutná pri nedostatku železa počas menštruačného cyklu. Plody v krátkom čase zmierňujú bolesti hlavy a únavu. Systematická konzumácia horského popola stabilizuje činnosť gastrointestinálneho traktu a zlepšuje celkové zdravie.

výhody a poškodenia čučoriedok

Výhody horského popola pre deti

Je zakázané podávať aróniu deťom do 3 rokov. Plody prispievajú k silnému zníženiu krvného tlaku, objavuje sa zápcha. Preto sa bobule najlepšie zavádzajú do stravy predškolského dieťaťa v malých porciách.
Odvar z listov rastliny je široko používaný na inhaláciu pary so silným kašľom. Na zvýšenie ochranných funkcií tela dieťaťa môžete po 3 rokoch dať dieťaťu bobuľové kissels, džemy, šťavy. Mrazené a sušené bobule pomôžu zachovať zdravie bez ohľadu na ročné obdobie.

Výhody horského popola pre mužov

Štúdie ukázali, že arónia je užitočná pre silnejšie pohlavie. Pravidelná konzumácia bobúľ zlepšuje kvalitu krvi, steny krvných ciev a zabraňuje rozvoju srdcových patológií.
Rowan je bohatý na antioxidanty, ktoré kvalitatívne čistia telo a odstraňujú škodlivé zlúčeniny. Plody bojujú proti zápalovým procesom v tkanivách. Čerstvé bobule zabraňujú väčšine patológií vrátane prostaty.

Výhody horského popola pre pacientov s hypertenziou

Vysoký obsah rutínu v arónii účinne znižuje krvný tlak pri hypertenzii. Ak chcete dosiahnuť maximálne výsledky, musíte jesť čerstvé bobule trikrát denne.
Môžete sa uchýliť k pomoci prírodnej šťavy. Nápoj sa má vypiť 30 minút pred jedlom po 200 ml. Môžete tiež konzumovať infúziu na báze listov a bobúľ rastliny. Kompozícia sa musí piť 4 krát denne.
Na zníženie tlaku pri hypertenzii sa jarabina môže konzumovať v pôvodnej forme alebo pridávať do dezertov. Na zvýšenie účinku ovocia by sa bobule mali konzumovať spolu s jablkami odrody Antonovka. Bohaté zloženie spolu zlepší celkový stav a stabilizuje krvný tlak.

Rowan ublížil

Konzumácia horského popola je zakázaná v prípade odchýlok v činnosti gastrointestinálneho traktu (vred, gastritída, prekyslenie).
Nesnažte sa jesť ovocie v akejkoľvek forme, ak vám bola diagnostikovaná hypotenzia. V tomto prípade tlak klesne na minimálnu značku a môže viesť k smutným následkom.
Je zakázané používať horský popol s tromboflebitídou, zvýšená zrážanlivosť krvi môže viesť k zablokovaniu kanálov.
Pri chronickej zápche sa zdržte jedenia bobúľ. Rowan má fixačný účinok.

Arónia je cenná pre ľudský organizmus. Škodu môže spôsobiť nedodržiavanie praktických odporúčaní a prejedanie bobúľ. Nezabudnite, že je lepšie nedávať ovocie deťom mladším ako 3 roky. V prípade akýchkoľvek odchýlok v zdravotnom stave okamžite prestaňte užívať horský popol, v prípade potreby sa poraďte s lekárom.

výhody a poškodenia rakytníka

Video: liečime sa aróniou

Namiesto toho, aby ste pridelili obrovské množstvo priestoru pre trojlitrové nádoby s bobuľami, môžete jednoducho pripraviť sirup z arónie a pred pitím ho zriediť, aby ste dosiahli požadovaný stupeň sladkosti.

Kyselina citrónová vo všetkých vyššie uvedených receptúrach preberá nielen úlohu dochucovadla, ale aj jednoduchého prírodného konzervantu.

Recept na aróniový sirup

Pre výraznejšiu chuť pri príprave sirupu môžete použiť nielen bobule arónie, ale aj jej listy. Takáto prísada dodá sirupu väčšiu chuť.

Ingrediencie:

bobule čiernej arónie - 1,8 kg;
voda - 1,8 l;
hrsť listov arónie;
cukor - 1,4 kg;
kyselina citrónová - 45 g.

Varenie

Umyté a sušené bobule arónie spolu s listami rastliny sa postupne ukladajú do vybraných jedál. Kyselinu citrónovú zriedime v horúcej vode a nalejeme bobule s listami. Základ sirupu nechajte počas dňa vychladnúť. Počas tohto krátkeho obdobia dodá arónia vďaka výdatnému vylučovaniu šťavy nielen svoju chuť, ale aj farbu. Potom sa sirup prefiltruje, arónia a listy sa vyhodia a výsledný nálev sa spojí s kryštálovým cukrom a nechá sa zovrieť. Sirup varte, kým viečko ružovej peny na povrchu úplne nezmizne. Ďalej sa sirup naleje do sterilnej nádoby a ihneď sa uzavrie.

Aróniový sirup na zimu - recept

Ingrediencie:

voda - 980 ml;
cukor - 1,1 kg;
kyselina citrónová - 5 g;
bobule arónie - 1,1 kg.

Varenie

Po privedení vody do varu v nej rozrieďte cukor s kyselinou citrónovou. Keď sirup opäť vrie, vložte do neho umyté bobule a počkajte, kým sa znova uvarí. Prvá fáza prípravy sirupu z arónie je dokončená, teraz sa nádoba s bobuľami nechá úplne vychladnúť, bobule sa rozdrvia a sirup sa prefiltruje. Pred naliatím do pohárov sa sirup varí asi 3-5 minút a potom sa uzavrie.

Ako variť sirup zo šťavy z arónie?

Sirup si môžete pripraviť z čistej šťavy, ale jej chuť bude príliš ostrá, kyslá, preto odporúčame šťavu zmiešať s vodou.

Po zmiešaní bobuľovej šťavy a vody v rovnakých objemoch k nim pridajte rovnaké množstvo cukru (pomer 1: 1: 1). Ďalej nechajte všetko zovrieť do varu, nechajte na ohni, kým penový uzáver nezmizne a nalejte do sterilnej nádoby.

Množstvo získanej šťavy sa meria litrovou nádobou. Na každý celý liter šťavy sa odoberie 1 kilogram kryštálového cukru. Zmiešajte ingrediencie a zahrievajte ich na ohni 10 minút. Hotový sirup je zabalený do suchých čistých pohárov a uzavretý viečkami. Vysoký obsah cukru v sirupe zabraňuje jeho skazeniu aj pri izbovej teplote.

s čerešňovými listami

Pre tento recept vezmite 1 kilogram čiernych bobúľ a 200 čerešňových listov. Ak je bobúľ viac, potom sa množstvo všetkých zložiek úmerne zmení. Bobule a listy sa ukladajú vo vrstvách do hrnca alebo varnej nádoby so širokým dnom. Horná vrstva by mala byť bobule. V inej miske uvarte liter vody s dvoma malými lyžicami kyseliny citrónovej.

Bobule a listy sa zalejú okyslenou tekutinou a nechajú sa 48 hodín lúhovať pod vekom. Počas tejto doby budú bobule dávať šťavu a listy - čerešňová príchuť. Potom sa hmota prefiltruje, bobule sa nechajú uvariť džem a listy sa vyhodia. Do nálevu sa pridá 1 kg cukru. V záverečnej fáze sa sirup varí na miernom ohni štvrť hodiny a potom sa plní do fliaš.

V tomto receptúre môžu byť čerešňové listy nahradené listami čiernych ríbezlí. Ako veľmi chutný sa ukazuje aj sirup z arónie z "čiernych ríbezlí".

Video z kanála "Kuchynské recepty" vám podrobne povie, ako si vyrobiť domáci aróniový sirup s čerešňovými listami a kyselinou citrónovou

Z mrazenej arónie

Jeden kilogram mrazených bobúľ sa zaleje rovnakým množstvom cukru, pridá sa 500 mililitrov vody a 1 čajová lyžička kyseliny citrónovej. Hmota sa zmieša, zakryje sa vekom a umiestni sa na hornú policu chladničky na jeden deň. Potom sa bobule infúzia ďalších 24 hodín pri izbovej teplote. Keď arónia odolala na správny čas, vyberie sa z nálevu precedením hmoty cez sitko alebo cedník. Cukor sa pridáva do sirupu 600 gramov. Pred fľašovaním sirupu z arónie sa varí 7-10 minút.

Zo sušených bobúľ

Sirup zo sušených surovín sa ukáže byť menej nasýtený farbou, ale zároveň zostáva rovnako užitočný. 50 gramov sušenej arónie sa zaleje 500 mililitrami vriacej vody a potom sa varí na miernom ohni pod pokrievkou 5 minút. Oheň sa vypne a bobule sa nechajú jeden deň vylúhovať. Potom sa vývar scedí a bobule sa vylisujú a vyhodia. Do nádoby s nálevom sa pridá 300 gramov cukru a 1 polievková lyžica citrónovej šťavy. Sirup sa varí 5 minút a potom sa plní do fliaš.

Čas použiteľnosti ich sirupu z arónie

Množstvo cukru uvedené vo vyššie uvedených receptoch, v závislosti od pomerov, umožňuje skladovať sirup aj pri izbovej teplote pomerne dlho. Konzerváciu je však najlepšie odstrániť na chladnom tmavom mieste. Môže to byť pivnica, pivnica alebo chladnička. Takýto polotovar možno skladovať na chladnom mieste až rok.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok