Koľko gramov v čajovej lyžičke so sklíčkom. Koľko váži kryštálový cukor? Ako merať lyžicami a pohárom
Kuchynské váhy sú modernou a pohodlnou vychytávkou pre gazdinky. Niektoré recepty skutočne vyžadujú najpresnejšie proporcie, až do gramov, inak jedlo nemusí vyjsť.
Alebo by si hosteska mohla v priebehu rokov vyvinúť svoj ideálny recept a chcela by sa ho vždy presne držať. To platí najmä pre cukrovinky a pečivo.
Ak nedodržíte teplotný režim a presné proporcie, výsledok nemusí spĺňať očakávania, koláč sa nemusí vo vnútri upiecť a spodok sa môže spáliť, sušienky sa môžu ukázať ako dubové.
Čo však robiť, ak naozaj chcete variť podľa určitého receptu, ale nemáte po ruke žiadne váhy. Ak je celkom reálne odmerať 250 ml mlieka, mnohí majú v kuchyni 250-gramové poháre, ako potom odmerať povedzme 150 g múky? Ak musíte variť podľa nového receptu, je lepšie hľadať taký, kde sú pomery už uvedené v odmeraných nádobách.
Okrem štandardného fazetového skla sa výrobky merajú lyžičkami, hrnčekmi, šálkami, miskami a mnohými ďalšími nádobami. A existujú aj špecializované odmerky s dielikmi označujúcimi hmotnosť najbežnejších produktov a sady odmerných lyžíc na váženie malých objemov.
Ak však v kuchyni nie sú žiadne váhy alebo iné meracie prístroje a nie je na výber a potrebujete presne zmerať presnú hmotnosť, potom vynaliezavosť, známe kuchynské nádoby a určité znalosti o pomere hmotnosti a objemu výrobkov príde na pomoc.
Meranie lyžice sypkých produktov
Je čas zistiť, koľko gramov je v polievkovej lyžici sypkých produktov. „Tekuté“ produkty ako mlieko, voda, maslo sa dajú ľahko odmerať okuliarmi. Hromadné výrobky sa však môžu značne líšiť v hmotnosti a pohár múky váži podstatne ľahší ako pohár cukru.
A ak potrebujete odmerať trochu múky, napríklad na omáčky alebo koláče, potom pohár nebude fungovať. Prístroj na meranie malej hmotnosti, ktorý má určite každý doma, je obyčajná polievková lyžica. To sa vzťahuje na štandardnú lyžicu, jej objem zodpovedá objemu 3 čajových lyžičiek.
Ako teda odmerať lyžičkou presne 150 g múky? Múka v polievkovej lyžici bude 15 g, to je už známe, takže 150 g múky je 10 polievkových lyžíc. Predpokladá sa, že štandardná polievková lyžica má priemernú kapacitu 15 g suchého produktu a 18 ml tekutiny. Ale v skutočnosti sa hmotnosť výrobkov, ktoré sa hodia do polievkovej lyžice, veľmi líši. Na porovnanie:
- soľ - 30 g;
- cukor - 25 g;
- ryža - 25 g;
- suché droždie - 12 g.
Neexistujú presné vzorce, ako zmerať hmotnosť produktu, tie už boli odmerané a zaznamenané a hosteska si tieto miery stačí zapamätať alebo zapísať.
Výrobok sa musí merať výlučne v surovej forme, ak sa uvádza 100 g ryže, potom sa myslí suchá ryža, ešte ani neumytá.
Nabrať šmykľavkou alebo nie?
Pri meraní suchých a viskóznych výrobkov nezabudnite venovať pozornosť tomu, či je lyžica naplnená sklíčkom alebo či je vrchná časť odrezaná na rovný povrch. Zvyčajne, ak recept uvádza pomery v polievkových lyžiciach a neuvádza „so sklíčkom“ alebo „bez sklíčka“, predvolená hodnota je „so sklíčkom“.
Koľko gramov je v vrchovatej polievkovej lyžici? Stáva sa, že hmotnosť je označená „bez sklíčka“ a „so sklíčkom“ cez lomítko, v priemere je rozdiel 5 g. Napríklad: 
- múka - 10/15 g;
- želatína 10/15 g;
- korenie 10/15 g;
- ryža 15/20 g;
- ovsené vločky 15/20.
Šmýkačka by nemala byť príliš veľká, stačí ju nabrať lyžičkou a nemusíte ju striasť. Je zaujímavé, že v receptoch v anglickom jazyku je predvolená hodnota „bez snímky“. Musíte to vedieť, pretože pre niektorých je ťažké nabrať bez sklíčka, preto musíte „odrezať“ vrch nožom.
Korešpondenčná tabuľka mier
Je nemožné udržať všetky tieto čísla v hlave. A ak neexistuje spôsob, ako vážiť, musíte merať. Preto je najlepšie takúto tabuľku uložiť a vytlačiť. Ak je vždy v kuchyni, na očiach, potom nebude problém prepočítať hmotnosť obsahu lyžice na gramy. Pozrime sa teda v tabuľke, koľko gramov je v 1 polievkovej lyžici určitých produktov:
| názov | hmotnosť v polievkovej lyžici, gramy |
| voda | 18 |
| stolový ocot | 20 |
| živá triaška | 20 |
| zeleninový olej | 17 |
| med | 35 |
| kyslá smotana | 22 |
| pohánka | 22 |
| ovsené vločky krúpy | 12 |
| krupice | 25 |
| ságové krúpy | 20 |
| kávu | 20 |
| sóda | 28 |
| mleté čierne korenie | 18 |
| strúhanka | 15 |
| kakao | 20 |
| hrach | 25 |
| fazuľa | 30 |
| želatínový prášok | 15 |
| hrozienka | 25 |
| maslo | 25 |
| kondenzované mlieko | 30 |
| mlieko | 17 |
| strúhaný syr | 8 |
| rajčinová pasta | 30 |
| citrónová kyselina | 25 |
| čerstvé bobule | 30 |
| sušené bobule | 20 |
| drvené orechy | 30 |
Mnohí si zrejme takéto stoly pamätajú od svojich babičiek a mamičiek v kuchyni. A napriek tomu, že dnes je na dvore 21. storočie, sú stále aktuálne, pretože zakaždým nie je vhodné pozerať sa na internet s rukami zašpinenými od múky alebo oleja.
Určenie presnej hmotnosti výrobkov bez váh nie je také ťažké
Každá skúsená žena v domácnosti by mala mať svoje tajomstvá a triky. Keď ich poznáme viac, nebude také ťažké určiť hmotnosť akýchkoľvek produktov bez váh a orientovať sa v akýchkoľvek receptoch.
Ale ani farmaceutická presnosť v množstve produktov a presne zvolená teplota nie je zárukou kulinárskeho majstrovského diela. Faktorov, ktoré môžu hrať, je oveľa viac, napríklad kvalita produktov, jedál a hlavne dobrá nálada. Už dlho sa zistilo, že keď začnete variť v zlej nálade, je ľahké pokaziť akékoľvek jedlo.
Nasledujúce video jasne ukazuje, koľko gramov múky je v polievkovej lyžici.
Mnohé ženy v domácnosti sa určite zaujímajú o to, koľko gramov je v čajovej lyžičke konkrétneho produktu, pretože v receptoch často nájdete odporúčanie dať 7, 12, 23 gramov prísad. Takáto hmotnosť sa okom ťažko odhaduje a nie každý má presné elektronické váhy. A ak aj sú, 2-3 gramy sa nemusia prejaviť. Čo robiť v tomto prípade? Najpohodlnejšie je mať v kuchyni porovnávaciu tabuľku hmotnosti a objemu určitých druhov výrobkov, ktoré najčastejšie používate. Samozrejme, tie gazdinky, ktoré sú zvyknuté robiť všetko od oka a pokojne si môžu naliať do koláča namiesto odporúčaných 17 gr. mletá škorica lyžica prášku, ľahko dosiahnu výsledok, ktorý vôbec nie je taký, aký pôvodne očakávali.
Jedlo, ktoré varíte prvýkrát, by ste nemali robiť od oka, aby ste ho neúmyselne nepokazili. Pri zaváraní je tiež veľmi dôležité dodržiavať presné dávkovanie. Ak do bežnej polievky nepridáte soľ, môžete získať nesolené jedlo. A ak nepridáte rovnakú soľ do soľanky, ktorá bude naplnená uhorkami alebo paradajkami, zrolované poháre môžu za pár dní napučiavať.
Okrem chuti bude obsah kalórií v miske závisieť od presnej hmotnosti určitých produktov. Čo je dôležité pre ľudí, ktorí držia diéty a starostlivo si vypočítavajú svoj jedálniček. Napríklad, vediac, môže človek vypočítať obsah kalórií v čaji alebo káve s jednou, dvoma, tromi alebo viacerými polievkovými lyžicami cukru. A na základe získaných údajov vyvážte stravu.
Koľko gramov je v čajovej lyžičke obilnín?
Čajová lyžička ovsených vločiek, pohánky, krupice, perličkového jačmeňa, prosa a bude vážiť 8 gramov. Ovsené vločky, rovnako ako šošovica, vážia 4 gramy. Kukurica - ešte ľahšia, len 2 gramy.
Koľko gramov je v lyžičke múky?
Kukuričná, zemiaková a pšeničná múka, ktorá sa zmestí do lyžičky, bude vážiť 10 gramov.
Pri pečení cukroviniek, napríklad rôznych koláčov, buchiet alebo koláčov, je často dôležité poznať hmotnosť korenia a rôznych prísad.
Takže, koľko gramov je v čajovej lyžičke:
- Želatína - 5 g.
- Kakaový prášok - 9 g.
- Hrozienka - 7 gr.
- Kyselina citrónová - 8 g.
- Mletá škorica - 8 g.
- Mletá káva - 7 g.
- Maca - 5 g.
- Likér - 7 g.
- Sušené mlieko - 5 g.
- Kondenzované mlieko - 12 g.
- Cukor a práškový cukor - 10 gr.
- Vaječný prášok - 10 gr.
- Jedlá sóda - 12 gr.
- Krém - 5 g.
- Kyslá smotana - 10 gr.
- Pyré z bobúľ a ovocia - 17 gr.
- Roztopený margarín - 4 g.
- Rastlinný olej - 5 g.
- Roztopené maslo - 5 g.
- Džem - 17 g.
- Voda - 5 g.
- Tekutý med - 9 g.
- Kefír, fermentované pečené mlieko alebo mlieko - 5 gr.
- Lieskové orechy (jadrá) - 10 gr.
Koľko gramov v lyžičke korenia je však dôležité vedieť nielen na pečenie. Tieto informácie môžu byť užitočné pri príprave druhých chodov a polievok.
1 čajová lyžička - koľko gramov:
- Ocot - 5 gr.
- Paradajková pasta - 10 gr.
- Soli - 10 gr.
- Strúhanka - 5 gr.
- Mletá paprika - 5 g.
- Fazuľa alebo hrášok - 10 gr.
Samozrejme, toto nie je celý zoznam produktov používaných pri varení. Tu uvedené zložky sú však tie, ktoré sa vyskytujú najčastejšie.
Okrem varenia môže byť presná hmotnosť meraných produktov užitočná pri liečbe. Napríklad hmotnosť suchej trávy alebo zberu, ktorá je umiestnená v čajovej lyžičke, bude 2-3 gramy.
Táto tabuľka pomôže ženám v domácnosti orientovať sa v receptoch, kde je hmotnosť od 2 do 50 gramov. Ak ste požiadaní, aby ste dali 60, 80 alebo viac gramov produktu, je jednoduchšie použiť iný odmerný nástroj (polievková lyžica alebo pohár), namiesto odmeriavania 10-15 malých lyžičiek. A naopak, môžete si zhruba pamätať, že jeden obsahuje toľko produktov ako tri čaje.
Treba tiež pripomenúť, že hovoríme o lyžičke s malým šmýkačkou. Pravda, ak ide o obilniny a voľne ložené výrobky. Rovnaká múka sa môže odobrať tak, že objem sklíčka trikrát prekročí objem riadu. Prirodzene, nebude možné vziať ocot, mlieko alebo vodu pomocou šmýkačky.
Väčšina receptov uvádza ingrediencie v gramoch, ale váhy sú v domácej kuchyni zriedkavé. A preto sa merajú hlavne improvizovanými prostriedkami: pohárom, polievkovou lyžicou a čajovou lyžičkou. Aby však všetko fungovalo, musíte vedieť, čo je v rôznych produktoch. Často od toho závisí chuť, vôňa a dokonca aj vzhľad hotových jedál.
Lyžice sa líšia...
Každá hosteska si však pri pohľade na dostupné lyžice v kuchyni môže ľahko všimnúť, že majú jednoznačne odlišné kapacity. A ako potom merať? Koniec koncov, toto sa mení v polievkovej lyžici. V skutočnosti je všetko jednoduchšie, ako sa zdá. Musíte len dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel.
Predpokladá sa, že obyčajná polievková lyžica obsahuje 18 ml vody. Takže pomocou kadičky alebo bežnej striekačky musíte zmerať objem všetkých lyžíc v dome. V tomto prípade by sa mala voda naliať až po okraj. Ten, ktorý sa v budúcnosti zmestí do určeného objemu a mal by sa používať na meranie produktov. Dnes to už zvládnete jednoduchšie a nehľadáte vhodný príbor doma. V každom obchode s náradím môžete ľahko nájsť špeciálnu kuchynskú súpravu, ktorá sa skladá z meranej jedálne, čajovne a niekedy je k nej pripojená pohodlná.
Ako správne merať
Je však dôležité nielen vybrať správnu lyžicu, ale aj správne odmerať výrobky. Od toho závisí aj hmotnosť výrobkov v polievkovej lyžici. Všetky tekutiny sa teda musia naliať zarovnané s okrajmi alebo, ako sa hovorí, vklyany. Ale hustejšie výrobky, ako je kyslá smotana, med alebo džem, by sa mali merať tak, aby boli s malým sklíčkom.
Mali by ste tiež merať s polievkovou lyžicou a hromadnými výrobkami. Zároveň ich netreba vopred triasť, ubíjať, alebo naopak preosievať. To môže výrazne ovplyvniť ich počet v polievkovej lyžici. Nezabudnite, že konečná hmotnosť obsiahnutého produktu môže byť ovplyvnená jeho vlhkosťou a celkovým stavom. Fermentovaný kefír je teda vždy o niečo hustejší ako čerstvý a mokrý cukor je ťažší ako suchý.
Tabuľka. Miera hmotnosti v polievkovej lyžici
| Produkty | gramov |
| Hromadné produkty | |
| Pšeničná múka | 25 |
| Krupicová kaša | 25 |
| Zemiakový škrob | 30 |
| Práškového cukru | 25 |
| Kryštálový cukor | 30 |
| Soľ | 30 |
| mleté krekry | 15 |
| Poppy | 15 |
| Kakao | 20 |
| Mletá káva | 25 |
| Prášok na pečenie | 28 |
| želatína | 15 |
| Kyselina citrónová | 20 |
| Viskózne produkty | |
| Kyslá smotana | 25 |
| Tvaroh | 17 |
| Margarín | 14 |
| Kondenzované mlieko | 30 |
| Maslo | 40 |
| Med | 50 |
| Jam | 25 |
| rajčinová pasta | 30 |
| Kvapaliny | |
| Zeleninový olej | 25 |
| Krém | 20 |
| Mlieko | 20 |
| Ocot | 15 |
V tabuľke sú uvedené údaje o produktoch bežne používaných pri varení. Samozrejme, je takmer nemožné si to všetko zapamätať. Preto by ste mali mať takýto stôl vždy po ruke. Môžete napríklad vytlačiť a umiestniť na chladničku alebo na akékoľvek iné prístupné miesto. Potom bude možné presne vedieť, aká miera hmotnosti je v polievkovej lyžici požadovaného produktu.
A trochu viac o pravidlách merania
Samozrejme, je dôležité dodržiavať zvolený recept. Chyba 2-3 gramy však nemôže ovplyvniť chuť a kvalitu hotového jedla. Okrem toho je veľa prísad (napríklad korenín) úplne podľa vašich predstáv, pričom sa vôbec nezameriava na to, čo je uvedené v recepte. Len so skúsenosťami sa to dá dosiahnuť aj čuchom, aby ste zistili, či určité produkty stačia.
Tí, ktorí si ešte nie sú dostatočne istí svojimi schopnosťami, sa môžu zamerať na to, koľko jedla obsahuje polievková lyžica a odmerať presne podľa receptu. Ešte lepšie je, ak sa na meranie použije kuchynská váha. Dajú sa ľahko zakúpiť v špecializovaných predajniach. To je dôležité najmä pri pečení pekárenských výrobkov a príprave dezertov. Ale pri príprave domácich polievok, hlavných jedál a občerstvenia je celkom možné experimentovať a pridávať korenie a produkty podľa vašich predstáv.
Keďže váhy nie sú vždy dostupné doma, dávkovanie produktov sa podáva v čajových a fazetových pohároch, polievková lyžica a čajová lyžička.
Koľko gramov je v polievkovej lyžici a čajovej lyžičke? Koľko gramov múky je v pohári? Koľko gramov soli alebo cukru je v polievkovej lyžici alebo čajovej lyžičke? Z tabuľky sa dozviete, že v jednej polievkovej lyžici je 30 gramov soli a 25 gramov cukru. A v jednom fazetovom pohári 200 gramov a 200 ml vody. A v jednom pohári - 100-130 gramov múky a 18 gramov cukru.
Nižšie je uvedená približná hmotnosť (gramy) niektorých produktov v týchto objemoch.
| Produkt | čajový pohár (250 ml) |
fazetové sklo (200 ml, až po riziká) |
polievková lyžica | čajová lyžička |
|---|---|---|---|---|
| Voda | 250 | 200 | 18 | 5 |
| Arašidy, lúpané | 175 | 140 | 25 | 8 |
| Jam | 330 | 270 | 50 | 17 |
| čerešňa čerstvá | 190 | 150 | 30 | 5 |
| Hrášok lúpaný | 230 | 205 | 25 | 5 |
| Hrášok nelúpaný | 200 | 175 | - | - |
| sušené huby | 100 | 80 | 10 | 4 |
| Želatínový prášok | - | - | 15 | 5 |
| Čerstvé jahody | 170 | 140 | 25 | 5 |
| Hrozienka | 190 | 155 | 25 | 7 |
| kakaový prášok | - | - | 12 | 5 |
| Kyselina citrónová (kryštalická) | - | - | 25 | 8 |
| Čerstvé jahody | 150 | 120 | 25 | 5 |
| mletá škorica | - | - | 20 | 8 |
| Mletá káva | - | - | 20 | 7 |
| škrob | 180 | 150 | 30 | 10 |
| Herkules krúpy | 70 | 50 | 12 | 3 |
| Pohánka | 210 | 165 | 25 | 7 |
| Krupicová kaša | 200 | 160 | 25 | 8 |
| Perlový jačmeň | 230 | 180 | 25 | 8 |
| Proso krúpy | 220 | 170 | 25 | 8 |
| Ryžové krúpy | 240 | 180 | 25 | - |
| Jačmenné krúpy | 180 | 145 | 20 | 5 |
| Kukuričná múka | 160 | 130 | 30 | 10 |
| Likér | - | - | 20 | 7 |
| Majonéza | 250 | 210 | 25 | 10 |
| Poppy | 155 | 135 | 18 | 5 |
| Malina čerstvá | 140 | 110 | 20 | 5 |
| Roztopený margarín | 230 | 180 | 15 | 4 |
| Roztopené živočíšne maslo | 240 | 185 | 17 | 5 |
| Zeleninový olej | 230 | 190 | 17 | 5 |
| Ghee maslo | 240 | 185 | 20 | 8 |
| Med | 325 | 265 | 35 | 12 |
| Mandle (jadro) | 160 | 130 | 30 | 10 |
| Kondenzované mlieko | 300 | 250 | 30 | 12 |
| Sušené mlieko | 120 | 100 | 20 | 5 |
| Plnotučné mlieko | 250 | 200 | 20 | 5 |
| Pšeničná múka | 160 | 100-130 | 25 | 8 |
| Lieskový orech (jadro) | 170 | 130 | 30 | 10 |
| drvené orechy | 170 | 130 | 30 | 10 |
| mleté čierne korenie | - | - | 18 | 5 |
| Ovocné pyré | 350 | 290 | 50 | 17 |
| Ryža | 230 | 180 | 25 | 8 |
| Rowan čerstvý | 160 | 130 | 25 | 8 |
| Sago | 180 | 160 | 20 | 6 |
| rezaný cukor | 200 | 140 | - | - |
| Kryštálový cukor | 200 | 180 | 25 | 8 |
| Práškového cukru | 180 | 140 | 25 | 10 |
| Krém | 250 | 210 | 25 | 10 |
| Kyslá smotana | 250 | 210 | 25 | 10 |
| pitná sóda | - | - | 28 | 12 |
| Soľ | 320 | 220 | 30 | 10 |
| Sušienky mleté | 125 | 100 | 15 | 5 |
| rajčinová pasta | 300 | 250 | 30 | 10 |
| Ocot | 250 | 200 | 15 | 5 |
| Kukuričné lupienky | 50 | 40 | 7 | 2 |
| ovsené vločky | 100 | 80 | 14 | 4 |
| Pšeničné vločky | 60 | 50 | 9 | 2 |
| Suchý čaj | - | - | 3 | - |
| Čierna ríbezľa | 180 | 130 | 30 | - |
| Vaječný prášok | 100 | 80 | 25 | 10 |
Odporúča sa pomocou váhy alebo kadičky odmerať objem pohárov a lyžíc vodou. Ako je zrejmé z tabuľky, v čajovom pohári by malo byť 250 g (ml) vody, vo fazetovanom pohári 200 g, v polievkovej lyžici 18 g a v čajovej lyžičke 5 g.
Ak má riad inú kapacitu, mali by ste sa pokúsiť vybrať riad s požadovanou kapacitou, ktorý bude slúžiť ako konštantná miera pre všetky produkty.
Tekuté produkty (mlieko, rastlinný olej) musia úplne naplniť poháre a lyžice.
Viskózne výrobky (kyslá smotana, kondenzované mlieko, džem) by sa mali vložiť do pohárov a naberať lyžičkou tak, aby sa vytvorila "sklíčka".
To isté platí pre voľne ložené produkty. Múka by sa mala nasypať do pohárov, pretože pri naberaní pohára ponorením pohára do vrecka s múkou sa vo vnútri pohára pozdĺž stien vytvoria dutiny kvôli vzduchu, ktorý v ňom zostáva.
Misky je potrebné naplniť sypkými produktmi bez podbíjania a bez trasenia a tiež bez predbežného uvoľnenia. To platí najmä pre múku. Takže múka v pohári na čaj normálne naplnenom "sklíčkom" váži 160 g a udusená - do 210 g, vopred preosiata - len 125 g. Výsledkom je, že sypké výrobky sa musia na prípravu výrobkov merať v nepreosiatu formu a potom preosiať. Misky plnené múkou sú znázornené na obrázku.
Na poznámku V receptoch, aby sa zmenšila prezentácia, nie je napísané "fazetované sklo", ale "sklo".
V receptoch, aby sa zmenšila prezentácia, nie je napísané "fazetované sklo", ale "sklo".
Keď sa vlhkosť a stav produktu odchyľujú od normy, mení sa jeho hmotnosť v rovnakom objeme. Takže kvasiaca kyslá smotana je ľahšia ako čerstvá, nekvasiaca; cukor a soľ s vysokou vlhkosťou sú ťažšie ako normálne.
Každá gazdinka, ktorá pripravuje jedlo v domácej kuchyni, si z času na čas kladie otázku o hmotnosti pridaných ingrediencií uvedenej v recepte. Nemusíte vždy poznať presnú hmotnosť, takže je jednoduchšie a rýchlejšie použiť to, čo máte vždy po ruke – veľkú lyžicu, a nie kuchynskú váhu, ktorá môže niekedy poskytnúť nepresné merania.
Miera hmotnosti v polievkovej lyžici
Uľahčiť prácu gazdinkám sa snažia tlačené či internetové kulinárske publikácie najmä výrobcov kuchynských spotrebičov. Stalo sa pravidlom prikladať recepty na hlavné jedlá s proporciami a hmotnosťou, aby bola navigácia rýchlejšia a pohodlnejšia. Môžete zistiť, koľko gramov v polievkovej lyžici produktu z rôznych zdrojov a urobiť si malú poznámku, ktorá bude uložená v kuchyni a môže byť užitočná v najnevyhnutnejšej naliehavej chvíli.
Je vhodné mať takýto zoznam alebo je lepšie všetko usporiadať do tabuľky. Objem polievkovej lyžice v gramoch sa bude líšiť v závislosti od toho, ktorý produkt sa má merať. Všetko bude závisieť od hustoty produktu a stupňa naplnenia nádoby. Špecifická hmotnosť polievkovej lyžice rovnakého objemu vody, soli alebo ovsených vločiek sa navzájom relatívne líši. Keď začnete variť, musíte sa rozhodnúť, čo je vhodnejšie na meranie potrebných produktov, aké jednotky sú predpísané podľa receptu.
Koľko gramov v jednej polievkovej lyžici
Stojí za to zvážiť najčastejšie používané produkty v kuchyni a zistiť, aká je miera polievkovej lyžice v gramoch, ak ju použijete namiesto váhy. Tipy budú užitočné najmä pre mladé hostesky, ktoré sa práve učia variť a stále sa pri sporáku necítia veľmi sebavedomo. Väčšina receptov je uvedená so zoznamom zložiek a hmotností pre tekuté alebo voľne ložené produkty. Ak pri príprave niektorých jedál nie je dôležité dodržiavať proporcie, ale môžete experimentovať, potom iné vyžadujú starostlivý prístup a starostlivé meranie.
Sahara
Cukor sa využíva nielen pri príprave sladkých jedál či pečení. Aby sa získala osobitná chuť a pikantnosť, tento produkt sa pridáva do niektorých šalátov alebo korenín, omáčok. Hmotnosť cukru v polievkovej lyžici naliatej bez podložného sklíčka bude približne 12 g Vysoká vlhkosť v miestnosti môže znížiť objem sladkého produktu, pričom zostane rovnaká hmotnosť so zvýšenou hustotou kryštálového cukru.
Spolu so sladkou cukrárskou zložkou sa často paralelne používa kyselina citrónová, sušené droždie a želatína. Je obzvlášť dôležité poznať hmotnosť, ak hostiteľka sama pripravuje prášok do pečiva, aby získala svieže pečivo. Podľa hmotnosti sú výrobky potrebné na pečenie identické s práškovým cukrom a rovnajú sa asi 20 g, ak nenalejete vysokú šmýkačku.
múky
Múka ako prísada do rôznych jedál sa používa veľmi často. Na pečenie koláčikov, vrstiev koláčov, koláčov sa odoberá ďalšia väčšia nádoba (sklo, odmerka). Pri príprave strúhanky alebo paradajkovej omáčky na cestoviny je vždy užitočné vedieť, koľko múky je v polievkovej lyžici, aby ste odmerali presné množstvo potrebné pre recept.
Podľa priemerných štandardov veľká lyžica, ktorá sa pohodlnejšie používa v kuchyni, aby sa vám nezašpinili ruky, pojme 25 – 30 g pšeničnej múky alebo zemiakového škrobu, ak sa nenaleje na sklíčko. Je to výhodné, pretože s prebytočným množstvom múky v omáčke bude veľmi hustá a cesto, do ktorého bolo pridané nepresné množstvo múky, bude „plávať“ alebo bude veľmi tuhé, suché a bez chuti.
soľ
Ani jedno jedlo sa nedá uvariť bez soli, inak stratí chuť, bude nevýrazné. Malé porcie bielych kryštálikov môžu byť dokonca pridané do sladkých dezertov, koláčov. Soľ má ťažkú špecifickú hmotnosť. Dôležité je nepreháňať to s množstvom. Lyžica soli v gramoch váži v suchom stave medzi 25 a 30 gramami. Toľko bude potrebné pri varení prvých tekutých jedál alebo pri veľkom počte porcií.
Hmotnosť je uvedená pre priemerný kuchynský spotrebič, ktorý sa môže mierne líšiť tvarom a kapacitou. Soľ má iný stupeň mletia. Čím menšie sú minerálne granuly, ako značka Extra (č. 0), tým je hmota ťažšia. V kuchyni často používajú kamenný mlyn č.1 alebo č.2. Keď sa soľ naberie dobrým sklíčkom, potom musíte začať s hmotnosťou 30-35 g.
Meda
Včelí med, produkovaný prirodzene včelami, má tendenciu cukrovať, ak sa skladuje dlhšie ako rok po zbere, dokonca aj v uzavretej nádobe. Pri pečení sušienok, kde podľa receptúry musíte pridať tento produkt, je lepšie použiť čerstvé. Viskózna kvapalina je rozložená rovnomerne a je ťažké urobiť chybu, aj keď neviete, koľko gramov medu je v 1 polievkovej lyžici. Hmotnosť včelieho nektáru bude do 40 g.
Je potrebné vziať do úvahy kapacitu nádoby zvolenej na meranie, čo ušetrí konečnú chuť vareného jedla pred presýtením medom. V opačnom prípade sa negatívne prejaví aj nedostatok sladkosti. Použitie šupín na med nie je veľmi vhodné, pretože nádoba, ktorá sa použije na plnenie, zanechá na stenách časť produktu.
Smetana
Jedlá, do ktorých sa pridáva kyslá smotana, sú rôzne. Kyslá smotana sa používa do šalátov, majonéz, tvarohových kastrólov, pri pečení koláčov, šľahačiek a varení čokoládovej polevy. Keď viete, koľko kyslej smotany je v 1 polievkovej lyžici, môžete vytvoriť jedinečne chutné jedlo, pretože budú dodržané proporcie. Hmota sa bude mierne líšiť, všetko závisí od hustoty a obsahu tuku v produkte. Asi 24-26 g závažia sa umiestni do dutiny veľkej lyžice kyslej smotany. Kefír používaný na pečenie cesta je o niečo ľahší - 18 g.
ocot
Keď pri miešaní cesta potrebujete naplniť šalát alebo uhasiť sódu, niekedy sa podľa receptu uvádzajú gramy, koľko potravinárskeho octu sa odporúča pridať. Odpoveď na otázku je jednoduchá, koľko gramov octu je v polievkovej lyžici - o niečo viac ako 10. Stojí za to venovať pozornosť tomu, aké percento kyseliny sa odporúča v receptúre (od 6 do 9%). Častejšie sa používa objemové označenie v mililitroch, ale recepty sa vytvárajú pomocou rôznych meracích jednotiek, takže znalosť hmotnosti octu, ktorý pojme veľký príbor, je užitočná.
zeleninový olej
Pri slnečnicovom alebo olivovom oleji je meranie v gramoch veľmi zriedkavé. Rozšírili sa použitia ako mililitre, zlomkový pomer k poháru alebo počet lyžíc. Každá skúsená žena v domácnosti by si mala pamätať, koľko gramov rastlinného oleja je v polievkovej lyžici, aby tieto poznatky využila v praxi, keď sa naskytne príležitosť.
Hmotnosť jednej jednotky s týmto meraním bude približne 17-18 g. Treba mať na pamäti, že pri ochladzovaní sa objem rastlinného oleja znižuje, pričom hmotnosť zostáva rovnaká. Preto na presné meranie musíte použiť izbovú teplotu. Je tu ešte jedna malá nuance - rastlinný olej by sa mal používať bez sedimentu, čo zvýši hmotnosť a pokazí chuť pripraveného jedla.
Opica
Nie je vždy možné, aby ženy v domácnosti profesionálne uvarili krupicovú kašu tak, aby bola taká viskózna, ako bola pôvodne určená. Klasické recepty obsahujú informáciu, koľko obilnín treba pridať do určitého množstva mlieka. Uplatniť tieto vedomosti a zručnosti je obzvlášť dôležité, ak rodinný kruh tvoria nielen dospelí, ale aj malé deti, prípadne niekto z okolia drží diétu.
Nie je potrebné vážiť sypký produkt. Musíte si zapamätať, koľko gramov krupice je v 1 polievkovej lyžici a hmotnosť je 20-25. Pohánka a lúpaný hrášok, ktoré sa používajú na prípravu kaše a polievky, majú rovnaký objem a hmotnosť. Obzvlášť „rozmarná“ je pohánka, kde je potrebné prísne dodržiavať proporcie, aby sa kaša z nej drobila, bez vody alebo pripálenia na dno panvice.
Maslo
Maslo je pohodlnejšie merať rozrezaním baleného obalu a vypočítaním percenta z celkovej hmotnosti. Štandardné balenie má hmotnosť 200 g, čo uľahčuje výpočet. Čo robiť, ak ste si kúpili závažie na olej? Na základe počtu gramov uvedeného v recepte, keď viete, koľko masla je v polievkovej lyžici, je ľahké vypočítať celkový počet. Pre rozpustené maslo sa berie približná hmotnosť 17 gramov, pre tuhé chladené maslo - asi 20.
Koľko vody je v polievkovej lyžici
V receptoch sa objem vody, meraný v naberačkách alebo gramoch, často nenachádza. Ide o jeden z mála produktov, kde je hmotnosť a objem úplne rovnaký, preto je lepšie využiť služby odmerky alebo pohára. Niekedy treba pridať dosť tekutiny a vtedy sa hodí skúsenosť, koľko vody je v polievkovej lyžici na váhu. Pri tomto meraní bude hmotnosť kvapaliny 17-18 g. Pri parení hrozienok je hmotnostný pomer vody 1: 1. K herkulesu sa hodí sušené hrozno, píniové oriešky. Výsledná hmota chutí ako müsli.
Koľko kakaa v polievkovej lyžici
Kakao sa používa na prípravu horúceho nápoja na báze mlieka alebo sa používa na cukrárske účely. Získanie čokoládovej polevy, smotany, hnedej torty vrstiev nie je úplné bez tohto prášku. Koľko gramov kakaa v polievkovej lyžici bez veľkého sklíčka, vedia všetky ženy v domácnosti, ale podľa rôznych zdrojov sa čísla môžu líšiť od 15 do 25 g. Čím je prášok hustejší, tým väčšia je hmotnosť. Tento ukazovateľ sa môže u rôznych výrobcov kakaa líšiť a bude kolísať od spodnej hranice po hornú.
Video