Koľko minút variť mrazené kráľovské krevety. Ako a koľko variť mrazené nelúpané krevety

Krevety sú veľmi chutným a nie menej zdravým produktom. Milovníci morských plodov ich často používajú ako nezávislé jedlo alebo ich pridávajú do rôznych šalátov, exotických polievok, dusených plodov mora. Sú základným prvkom japonskej a stredomorskej kuchyne.

Krevety sú veľmi bohaté bielkovín a rôznych aminokyselín. Obsahujú jód, ktorý je potrebný v dostatočnom množstve na plné fungovanie štítnej žľazy. Krevety sú bohaté na vitamíny A, D, E a rôzne prospešné stopové prvky ako vápnik, železo, horčík a meď.

V našich supermarketoch sú ponúkané tri hlavné druhy kreviet – kráľovská, tigrovaná a malá severská kreveta – chilimami. Prvé dve sú odlišné väčšia veľkosť a široký, mäsitý chrbát. Na druhej strane, malé krevety severské nás môžu potešiť kaviárom, na rozdiel od ich väčších príbuzných. Krevety kráľovské a tigrované ho kladú do vody a severské ho nosia pod bruchom.

Je dôležité, aby varené alebo dusené krevety boli diétnym produktom. Ich jedením sa nemôžete báť získať kilá navyše. Kalorický obsah tohto jedla je menej ako 100 kcal. na 100 g výrobku. Zároveň sú vďaka vysokému obsahu bielkovín celkom výživné a pomáhajú rýchlo zahnať hlad.

Pri nákupe by ste mali venovať osobitnú pozornosť vzhľadu produktu. Povrch kôrovcov by mal byť rovný a hladký. Pokúste sa vyhnúť tmavým škvrnám na škrupinách. Venujte pozornosť chvostu - malo by to byť pritlačený k telu. Rovný chvost krevety naznačuje, že bola mŕtva už pri zmrazení.

Ak má výrobok žltkastý odtieň, potom máme staré a nie čerstvé krevety. Ak krevety čierna farba, odmietnuť kúpiť, tieto krevety by sa nemali jesť, sú pokazené.

Ak má hlava kôrovce zelenkastý odtieň, toho sa neboj. Túto farbu im dodáva planktón, ktorý požierajú niektoré druhy kreviet.

Po výbere dobrého, kvalitného a čerstvého produktu začnime variť.

Varte krevety doma dosť jednoduché. Na to nemusíte byť kuchár. Ak sú krevety dobre uvarené, stanú sa veľmi jemnými, príjemnými a doslova sa roztopia v ústach. Aby ste však uvarili skutočne chutné jedlo, ktoré sa vám a vašim blízkym bude páčiť, mali by ste sa stále riadiť niektoré pravidlá varenia.

1. Najprv vložte krevety do cedníka a opláchnite ich vodou. Tým sa z ich povrchu odstránia možné nečistoty.

2. Vyberte si vhodný hrniec na varenie. Mala by mať dostatočný objem, aby v nej krevety neležali príliš natesno a mohli sa dobre rozvariť. Naplňte hrniec vodou a dajte na oheň, kým nezovrie.

3. Musíme sa rozhodnúť, ktoré krevety budeme variť - s škrupinou alebo olúpané. Z varených kôrovcov je oveľa jednoduchšie odstrániť škrupinu ako zo surových. Ak sa však stále rozhodnete variť lúpané krevety, musíte ich najskôr rozmraziť. Potom jemnými rotačnými pohybmi odstráňte hlavu a potom labky. Potom by ste sa mali zbaviť škrupiny vytiahnutím a stiahnuť šupiny z chvosta stiahnutím späť.

4. Keď voda v hrnci vrie, pridajte trochu soli, bobkový list, citrónovú šťavu alebo obľúbené korenie (zmes papriky, klinčeky alebo sušený kôpor), niekoľko strúčikov cesnaku, paradajkový pretlak alebo niekoľko zrniek čierneho korenia.

5. V obchodoch nájdeme krevety hotové aj surové. Hotové krevety sa vyznačujú ružovou farbou škrupiny. V závislosti od toho, ktoré krevety sme si vybrali na prípravu nášho jedla, sa ich čas varenia líši - surové sa varia najmenej 10 minút, hotové - od 1,5 do 3 minút.

6. Ponorte krevety do vriacej vody, premiešajte dierovanou lyžicou. Varené krevety rýchlo vyplávajú na povrch. Mali by sa variť najviac 1,5 - 2 minúty, pretože dlhé varenie môže viesť k stuhnutiu mäsa. Stane sa gumovým a nie tak chutným. Na obale výrobca často uvádza požadovaný čas varenia produktu, preto by ste mali postupovať podľa pokynov.

7. Hotové krevety chytáme štrbinovou lyžicou alebo hádžeme do cedníka, aby sme vypustili prebytočnú tekutinu.

8. Hotové krevety naplníme olivovým olejom, vašou obľúbenou omáčkou (napríklad sójovou) alebo pokvapkáme citrónovou šťavou a podávame. Naša jednoduchá a chutná pochúťka je hotová!

Môže sa pridať do varených kreviet čerstvé bylinky alebo cherry paradajky. Môžete ich jemne olúpať zo škrupín a použiť na prípravu šalátu. Dobrú chuť!

Krevety sú diétne a veľmi zdravé jedlo, ktoré obsahuje len 95 kcal. Navyše sú veľmi chutné a oslovia všetkých milovníkov morských plodov. Krevety sa pridávajú do rôznych jedál alebo sa používajú ako samostatné jedlo. Nie je vždy možné nájsť čerstvé krevety, ale nezúfajte, pretože mrazené krevety nestrácajú svoje prospešné vlastnosti a chuť. Pri výbere kreviet by ste mali venovať pozornosť forme, v akej sa predávajú. Je lepšie kúpiť stredné alebo veľké nelúpané krevety. Sú veľmi šťavnaté a voňavé. Poďme sa rozprávať o tom, ako variť mrazené nelúpané krevety.

Ako variť mrazené nelúpané krevety. Klasický recept

Ingrediencie:

Mrazené krevety 500 - 600 g.
Voda 2 l.
Soľ 1-2 lyžice. l.

Sekvenovanie:

Zmrazené krevety vložte do sitka a vložte do studenej vody na 1-2 minúty. Počas tejto doby sa trochu rozmrazia a budú pripravené na varenie.
Vezmite veľkú panvicu a nalejte do nej 2 litre vody. Dajte na oheň a hneď po zovretí vody pridajte lyžicu kuchynskej soli.
Vložte krevety do vriacej vody a varte ich 1-2 minúty. Potom oheň trochu znížte a varte ich ďalšie 2 minúty. Ak varíte tigrie krevety, musíte predĺžiť čas varenia o ďalšie 2-3 minúty.
Uvarené krevety dajte na sito a opláchnite ich pod studenou vodou, aby mierne vychladli.

Ako uvariť neošúpané mrazené krevety v pomalom hrnci

Ingrediencie:

Mrazené krevety 700-800 gr.
Voda 600-700 ml.
Soľ, korenie podľa chuti.
Bobkový list 1 ks.

Sekvenovanie:

Nalejte vodu do misky multivarkára, pridajte soľ a korenie podľa chuti. Potom vložte bobkový list do vody.
Umiestnite krevety na špeciálnu misku na naparovanie a vložte ich do pomalého hrnca.
Zapnite režim "Para" a nechajte krevety variť 10 minút.

Neošúpané mrazené krevety uvarené v pive

Ingrediencie:

Mrazené krevety 1 kg.
Stredne veľká cibuľa 1 ks.
Pivo 800 ml.
Soľ 1-2 lyžičky.
Bobkový list 1 ks.
Hrášok z nového korenia podľa chuti.
Cesnak 4 zuby.

Sekvenovanie:

Zmrazené krevety vložte do sitka a vložte pod vodu na 1-2 minúty.
Cibuľu a cesnak ošúpeme. Potom ich nakrájajte nadrobno.
Nalejte pivo do veľkého hrnca a dajte ho na oheň. Pridajte k nej cibuľu a cesnak.
Hneď ako pivo zovrie, pridajte doň soľ, nové korenie a bobkový list. Potom do piva s korením pridajte neošúpané krevety.
Varte krevety 4 minúty, potom panvicu vyberte z ohňa a prikryte ju pokrievkou. Krevety necháme 20-25 minút lúhovať v pive. Potom vyberte krevety z piva a podávajte ich na stôl.

Uvarené krevety môžeme ozdobiť čerstvými nasekanými bylinkami alebo kolieskami citrónu. Môžu byť podávané s kyslou smotanou alebo syrovou omáčkou.

Krevety sú chutné a výživné morské plody. Používajú sa ako náplň do roliek, občerstvenie k pivu, súčasť šalátov a ako hlavné jedlo.

Kráľovské krevety sa líšia od svojich náprotivkov väčšími veľkosťami a sladkým mäsom. Kráľovské krevety majú okrem úžasnej chuti aj množstvo užitočných vlastností. Obsahujú vysoko kvalitné bielkoviny, jód, omega-3 mastné kyseliny a majú nízky obsah nasýtených tukov. Kráľovské krevety sú teda neoddeliteľnou súčasťou chutného a zdravého jedálnička.

Ako si vybrať kvalitné kráľovské krevety?

Kvalitné krevety by mali mať jednotnú farbu, zahnutý chvost a lesklú škrupinu. Čím viac ohnutý chvost krevety, tým menej ležal pred zmrazením. Vyblednutá škrupina, škvrny na nej, kúsky ľadu vo vrecku - to všetko sú signály, že počas skladovania bol s najväčšou pravdepodobnosťou porušený tepelný režim, takéto krevety by sa nemali brať.

Nezľaknite sa, ak si všimnete, že krevety majú zelené hlavy – to znamená, že sa živili určitým druhom planktónu. Hnedá hlava je znakom tehotnej krevety, takéto mäso je veľmi výživné, zdravé a najchutnejšie. Čierna hlava naznačuje, že krevety boli zmrazené už pokazené.

Ako dlho variť kráľovské krevety?

Pri varení kráľovských kreviet je hlavnou vecou nepreháňať to, inak sa mäso stane bez chuti a zanechá všetky svoje prospešné vlastnosti vo vode. Nikdy ich nevarte dlhšie ako 10 minút.

Najoptimálnejšia doba varenia kráľovských kreviet je 5-7 minút. Potom zostane mäso šťavnaté a doslova sa „roztopí v ústach“. To platí pre čerstvo zmrazené krevety, ak sú krevety už uvarené a zmrazené, potom nie viac ako 2-3 minúty.

Na varenie kráľovských kreviet budete potrebovať: samotné krevety, soľ a citrón.

Mrazené krevety vložte do cedníka a opláchnite pod tečúcou vodou. Počas tohto procesu by sa naše krevety mali trochu rozmraziť a ľadová kôra by sa mala úplne roztopiť.

Na sporák položte panvicu. Voda v ňom by mala byť 2-2,5 krát viac ako kreviet. Vodu privedieme do varu a dochutíme soľou. Po zovretí vody vytlačte šťavu z polovice citróna alebo z celého citróna, ak máte veľa kreviet. Voda by mala byť mierne kyslá. Po vhoďte krevety. Varte ich 7-10 minút, ak sú krevety čerstvo zmrazené, a 2-3 minúty, ak sú varené.

Keď krevety vyplávajú na povrch a škrupina je mierne priesvitná, krevety sú hotové. Vyhoďte ich cedník. Keď odtečie všetka voda, preložíme ich na tanier a pokvapkáme šťavou z polovice citróna a olivovým olejom.

Kráľovské krevety môžete variť v mikrovlnnej rúre. Aby ste to dosiahli, musíte do nádoby s mrazenými krevetami naliať trochu vody, potom sa uvaria v šťave.

Správne varenie kráľovských kreviet

Kráľovské krevety môžu byť varené v škrupine aj ošúpané. Ak varíte v škrupine, treba si pripraviť 4% osolenej vody (t.j. na 1 liter vody pridajte 40 g soli), ak varíte ošúpané krevety, tak 2% vody. Musíte si však uvedomiť, že krevety varené v škrupine sú šťavnatejšie ako varené bez nej.

Kráľovské krevety by sa už mali dať do vriacej vody, potom v krevetách zostane všetka chuť. Ak ich hodíte do studenej vody, potom bude vývar nasýtený príchuťou kreviet.

Ak uvaríte krevety v lahodnom vývare a nielen v osolenej vode, po vypnutí ohňa ich nechajte v tomto vývare 10-15 minút, potom ním budú ešte viac nasýtené a budú šťavnatejšie.

Kráľovské krevety varené s korením

Okrem tradičného varenia kreviet v osolenej vode existuje niekoľko jednoduchých spôsobov, ako chutne uvariť kráľovské krevety.

Vhoďte do vriacej vody podľa chuti: suchú adjiku, cibuľu, soľ, korenie a 1-2 bobkové listy.

Potom vhoďte krevety a varte, kým nie sú hotové.

Kráľovské krevety varené v pive

zlúčenina:

Kráľovské krevety - 700 g
Bobkový list - 2 ks.
Čierny hrášok a nové korenie - 2-4 hrášky
Soľ - 2 lyžice. l.
Pivo - 300 ml

varenie:

Korenie vložíme do vriacej vody a zalejeme pivom. Po hodení krevety varte do mäkka. Ihneď podávajte.

Kráľovské krevety varené s citrónom

Do studenej vody vhoďte ¼ citróna, 1-2 bobkové listy, 1-2 hrášok čierneho a nového korenia, zväzok nasekaného kôpru, soľ podľa chuti. Keď voda vrie, pridajte krevety a varte do mäkka.

zlúčenina:

Paradajková pasta - 1 polievková lyžica.
Soľ - podľa chuti
Bobkový list - 1-2 listy
Korenie hrášok - 2-3 ks.
Karafiát - 4-5 ks.
Cesnak - 1 hlava
Čierne korenie - 5-8 ks.
Citrón - 1 ks.
Paprika - 1 lyžička

varenie:

Polovicu citróna nakrájajte na 4 časti, rovnakým spôsobom nakrájajte hlavu cesnaku.
Všetky koreniny dáme tesne pred vriacou vodou, necháme 1-2 minúty zovrieť a prihodíme krevety.
Varte krevety 2-3 minúty alebo kým nevyplávajú nahor a škrupina nebude mierne priehľadná. Uvarené krevety scedíme v cedníku a necháme odtiecť vodu.
Kráľovské krevety preložíme do šalátovej misy, ochutíme šťavou z polovice citróna a olivovým olejom.

Ako variť krevety je napísané na každom balení tohto produktu. Ale napriek tomu v tejto zdanlivo jednoduchej veci, rovnako ako v ktorejkoľvek inej, existujú jemnosti. V prvom rade je to vybrať si kvalitné krevety a neprevárať ich, pretože majú veľmi jemné mäso.

Varené kráľovské krevety v niektorom z vyššie uvedených vývarov a podávané s omáčkou z nich robia skvelé predjedlo alebo pikantnú kôru v akomkoľvek šaláte.

Šťavnaté a jemné mäso z kreviet je skvelé na prípravu predjedál, šalátov a iných chutných jedál. Najprv by ste však mali presne vedieť, ako správne variť kráľovské krevety.

Kráľovské krevety sa od obyčajných kreviet líšia svojou veľkou veľkosťou. Môžete si ich kúpiť v oddelení rýb takmer v každom obchode. Obal zvyčajne obsahuje čísla, napríklad 31/40. Znamená to, že vo vnútri môže byť od 31 do 40 kusov. Pozeráme sa zblízka na morské plody. Ak sú krevety ružové, potom sú už uvarené a stačí ich správne pripraviť. Varené a mrazené morské plody dobrej kvality sa vyznačujú mierne zakriveným chvostom. To naznačuje, že krevety boli varené ešte nažive.

Krevety vyberieme z mrazničky a necháme rozmraziť buď na spodnej poličke chladničky alebo v miestnosti. Vlastnosti procesu:

Vezmeme veľký hrniec, nalejeme doň vodu a zapálime.
Priveďte do varu, pridajte trochu soli, bobkový list, niekoľko hrášku nového korenia a čierne korenie.
Rozmrazené kráľovské krevety rozložíme a počkáme, kým voda zovrie.
Varte nie dlhšie ako 1-2 minúty a vyberte morské plody z panvice.

Ak majú krevety nevzhľadnú šedú farbu, potom boli zmrazené bez predchádzajúceho tepelného spracovania. V tomto prípade robíme toto:

Rozmrazte podľa predchádzajúcej metódy.
Vložte do cedníka a dobre opláchnite pod tečúcou vodou.
Do veľkého hrnca nalejte vodu (asi 3 litre), priveďte do silného varu.
Dáme tam 4-5 bobkových listov, 7-8 ks klinčekov, rovnaký počet zrniek čierneho korenia a 4-5 nového korenia. Do vriacej vody pridáme aj 2,5 lyžice. soľ a malá neošúpaná hlava cesnaku. Varíme pár minút.

Pripravené krevety znížime a varíme po varení 3-5 minút, ale nie viac. Ihneď vyberte do cedníka a ochlaďte pod tečúcou vodou. Keď sú krevety uvarené, zružovejú. Ak preexponujete morské plody v horúcej vode, mäso z kreviet bude zbytočne tvrdé a bez chuti. Ak chcete kráľovské krevety podávať ako predjedlo, napríklad k pivu, postupujte nasledovne. Berieme:

1 kg - kráľovské krevety;
0,5 l svetlého piva a rovnaké množstvo vody;
štipka suchého kôpru;
semená koriandra;
niekoľko hrášku čierneho korenia;
kúsok horúcej červenej papriky (suchej alebo čerstvej);
Bobkový list;
3-4 šálky čerstvého citróna;
2 polievkové lyžice soľ.

Krevety nebudeme vopred rozmrazovať, ale okamžite:

Nasypte ich do veľkej misy, pridajte lyžicu soli a naplňte fľašou piva. Necháme tak pár hodín. Krevety sa samy rozmrazia a dobre marinujú.
Vypustite pivo do panvice, pridajte pol litra vody. Zapálili sme.
Hneď ako tekutina začne vrieť, pridajte suchý kôpor, petržlenovú vňať, korenie, ďalšiu lyžicu soli a plátky citróna priamo s kôrou. Vypustíme krevety.
Keď voda dobre vrie, poznačte si čas a krevety varte 2-3 minúty. Vypnite oheň, pevne zakryte vekom a nechajte krevety v tejto forme 10-15 minút.
Hotové uvarené kráľovské krevety vyberieme dierovanou lyžicou na veľkú misu. Mierne vychladíme a podávame s kúskami čerstvého citróna a čerstvými bylinkami.

Samostatne pripravte omáčku na krevety:

Zmiešajte rovnaké pomery majonézy a kečupu.
Do majonézy z obchodu pridajte trochu strúhaného syra a nasekaný cesnak.
Pripravíme si omáčku z kyslej smotany a nadrobno nasekaných byliniek, dochutíme soľou a korením.
Porazte olivový olej a čerstvú citrónovú šťavu, podľa potreby pridajte trochu horčice.

Existuje mnoho ďalších možností na varenie kráľovských kreviet. Taliani ich varia napríklad v smotane alebo mlieku, Číňania zasa namiesto korenia pridávajú suchý zelený čaj. Rusi pre vzrušenie zo senzácií nalejú krevetám do vody trochu vodky. Akákoľvek metóda je dobrá, hlavnou vecou nie je stráviť jemné mäso z kreviet.

Morské plody, tak milované odborníkmi na výživu, kedysi vzácna pochúťka pre Rusov, sa teraz pevne usadili na našich stoloch. A v prvom rade ide o krevety, ktoré sú na rozdiel od homárov a cornwallských krabov dosť lacným spôsobom, ako si spestriť jedálny lístok morskými plodmi. Ste už fanúšikom tohto produktu? Potom sa vás pokúsim presvedčiť. Alebo aspoň ponúknuť pár úspešných receptov na krevety – čo ak sa jeden z nich nakoniec stane vaším obľúbeným? Hovoríme o vlastnostiach výberu a skladovania týchto morských plodov, ako si vybrať ten správny a koľko variť.

Užitočné vlastnosti kreviet

Kto sa odmietne bližšie zoznámiť s morskými a sladkovodnými kôrovcami, prichádza o veľa. Diétne mäso týchto tvorov obsahuje ložiská užitočných látok.

K dispozícii je:

vitamíny A, B, C, D, E, vďaka ktorým zostáva náš zrak ostrý, pokožka je mladá, vlasy a zuby zdravé, cievy elastické a imunita silná;
celá zbierka minerálov, z ktorých prvý je jód, ktorý zabezpečuje koordinovanú prácu štítnej žľazy a centrálneho nervového systému, aktívny metabolizmus, vitalitu tela a triezvosť mysle;
kyselina listová - hlavný nepriateľ depresie a zlej nálady;
proteín podieľajúci sa na obnove a raste svalov, produkcii kolagénu kožou a mnohých ďalších procesoch;
zdravé tuky, dôležité pre normalizáciu mozgovej činnosti a celkového zdravia.

Skvelá chuť a maximálny úžitok

Krevety, ktoré sa pravidelne objavujú na našom stole, pomáhajú čistiť krv od toxínov a ťažkých kovov, zlepšujú jej obeh, znižujú riziko infarktu a mŕtvice, normalizujú metabolizmus a zvyšujú vitalitu. Zároveň neobsahujú toľko kalórií - od 75 do 105 na každých 100 g - preto ich možno právom nazvať diétnym produktom.

Jedine, že by sa s krevetami nemali nechať strhnúť ľudia, ktorí majú problémy so štítnou žľazou či hladinou cholesterolu v krvi. A samozrejme, táto pochúťka je kontraindikovaná pre alergikov.

Ako si vybrať a uložiť morské plody doma

Ak sa zaviažete starostlivo vymenovať všetky druhy kreviet potulujúcich sa v moriach, jazerách a riekach, ľahko sa dostanete k niekoľkým tisícom. Ale keďže nie sme biológovia a momentálne nás malý kôrovec zaujíma výlučne z kulinárskeho hľadiska, nebudeme sa vŕtať vo vedeckej džungli. Stačí povedať, že krevety rozlišujú:

podľa biotopu – morské a sladkovodné;
podľa distribučnej oblasti - teplovodné a tie, ktoré uprednostňujú severné zemepisné šírky;
podľa spôsobu ťažby - ulovené v prírodnej nádrži alebo umelo pestované. Mimochodom, tých druhých je na trhu väčšina: asi 8 z 10 kreviet, ktoré sa dostanú do obchodov, tam pochádza zo špeciálnych fariem. Tento fakt však minimálne ovplyvňuje ich chuť a zdravotné benefity, pokiaľ sa samozrejme výrobca nerozhodol napchať svoje produkty antibiotikami, stimulantmi a farbivami.

Ak hovoríme o konkrétnych druhoch, tak najcennejšie sú veľké teplovodné a sladkovodné krevety, ktoré sa pre svoju značnú veľkosť nazývajú kráľovské krevety, ako aj niektoré druhy tigrích a atlantických kreviet.

Ako urobiť čo najúspešnejší nákup, ísť na „úlovok“ do supermarketu? V prvom rade si vyberte produkt v priehľadnom obale, ktorý vám umožní jasne vidieť jeho obsah.

Krevety skladujte iba mrazené, ide o produkt podliehajúci skaze. Ak ste si kúpili pochúťku v pôvodnom obale, nechajte ju v nej. Ak ste odobrali čerstvé krevety na váhu, zabaľte nákup do fólie alebo pergamenu. V celofáne sa morské plody rýchlo „dusia“ a získavajú nepríjemný zápach.

S čím variť

Bobkový list, čierne korenie a samozrejme soľ sa považujú za tradičné prísady do varenia kreviet. Ak však chcete ochutnať zaujímavejšie, existujú ďalšie možnosti:

nakrájaný citrón;
čerstvé bylinky - kôpor, petržlen, koriander;
cibuľa a cesnak;
pivo a mlieko, ktoré sa zmiešajú s vodou na varenie kreviet alebo sa používajú v čistej forme;
olivový olej alebo maslo, ak uprednostňujete guláš kreviet;
zázvor, muškátový oriešok, kari, čili, kurkuma, šafran a iné korenie.

Krevety sa niekedy dusia na smotane s múkou alebo syrom, aby sa vytvorila hustá omáčka.

Ako správne a ako dlho variť krevety v hrnci a nielen

Aby krevety potešili jedákov jemným šťavnatým mäsom a príjemnou chuťou, musia byť správne uvarené. A preto je prvá vec, ktorú musíte rozhodnúť, aký druh produktu budete variť - čerstvý alebo mrazený?

Chutná pochúťka, ktorú musíte vedieť správne uvariť

zmrazené

Málokedy sa zaoberáme čerstvými krevetami. Ťažko sa skladujú, prepravujú, rýchlo sa kazia a straty prinášajú predajcovi len vtedy, ak nie sú do niekoľkých dní rozobrané. Preto najčastejšie dostávame mrazený výrobok. A tu je jedno varovanie: zvyčajne sú takéto krevety už uvarené výrobcom, čo, samozrejme, skracuje proces varenia. Či boli morské plody vystavené vysokým teplotám, zistíte pohľadom na ich pekné oranžovo-ružové sudy, ktoré sú v surových krevetách sivasté. Pokiaľ ide nielen o varené, ale aj olúpané krevety pred zmrazením, nemôžete ich vôbec variť, ale jednoducho ich zaliať vriacou vodou a nechať rozmraziť. Hoci z hygienických dôvodov je lepšie neodmietnuť varenie.

Na prípravu mrazených morských plodov budete potrebovať:

voda - 1,5-2 l;
krevety - 500 g;
bobkový list - 2-3 kusy;
soľ.

Varenie.

Ak sa na mrazených krevetách nahromadilo príliš veľa ľadu, môže to oneskoriť proces varenia. V takýchto prípadoch odborníci radia gazdinkám, aby nákup položili na stôl, prikryli zloženou utierkou a jemne poklepali valčekom. Ale rozmrazovanie kreviet pod tečúcou vodou sa neodporúča. Vaše jedlo stratí polovicu svojej chuti!

Čerstvé

Keď sa čerstvé krevety dostanú do rúk začiatočníka, často sa zarazí pred otázkou, či je potrebné ich vyčistiť. Netreba. Takže si len pridáte prácu navyše a odstránite časť diétneho mäsa spolu so škrupinou. Okamžite sa pustite do práce. A aby to bolo zaujímavejšie, skúste uvariť krevety ... v mlieku!

Budete potrebovať:

voda - 500 ml;
mlieko - 1 l;
krevety - 500 g;
korenie podľa chuti;
nasekaný čerstvý alebo suchý kôpor - 2-3 lyžice. l.;
citrón;
soľ.

Varenie.

Ako variť s citrónom do peny

Vo všeobecnosti sa do vášho obľúbeného penového nápoja hodia všetky dobre uvarené krevety. Pozývame vás však, aby ste k veci pristupovali s fantáziou a uvarili morské kôrovce v „opitom“ kúpeli. Ich chuti to len prospeje.

Budete potrebovať:

pivo - 1-2 fľaše;
krevety - 500 g;
bobkový list - 2-3 kusy;
čierne korenie - 3-5 ks;
cesnak - 3 strúčiky;
petržlen;
citrón;
soľ.

Varenie.

Nalejte pivo do hrnca a dajte ho na oheň.
Kým sa varí, ošúpeme a nadrobno nakrájame cesnak.
Použi nôž alebo lis, rozhodni sammy
Nasekajte petržlenovú vňať.
Na rozdiel od predchádzajúceho receptu sa tu vyžadujú čerstvé bylinky.
A nakrájajte citrón na plátky spolu s kôrou.
Nie je potrebné lúpať
Hneď ako pivo začne vrieť, pridajte do panvice pripravenú zeleninu, citrón, cesnak, korenie a nakoniec pridajte krevety.
"Bujón" bude veľmi pikantný a bohatý na kombinácie chutí.
Všetko povarte 2-5 minút, krevety z vývaru opatrne vylovte a položte na misku.
Všetko, čo potrebujete na stretnutie s priateľmi

Na šalát s kôprom a korením

Opäť vám nič nebráni použiť krevety varené bežným spôsobom na šalát. Hlavnou vecou je uistiť sa, že sú vopred zbavené zamrznutého ľadu a hodené do dobre prevarenej vody - skráti sa tým čas varenia a zabráni tomu, aby sa chuť pochúťky dostala do vývaru. Ale ak ho chcete urobiť bohatším, čo je obzvlášť dôležité v šaláte, venujte trochu viac času a získajte niekoľko doplnkových produktov. Bude to chutné.

Budete potrebovať:

krevety - 500 g;
voda - 150 ml;
maslo - 3-4 lyžice. l.;
cesnak - 3-4 strúčiky;
kôpor;
citrón;
korenie a soľ podľa chuti.

Ak máte radi sezamový olej, pripravte si aj ten. A okrem toho môžete použiť akékoľvek korenie a korenie podľa vlastného výberu.

Varenie.

Ak používate mrazené krevety, rozmrazte ich. Zvyčajne sa to nerobí pred varením, ale máme inú situáciu: morské plody budeme marinovať. Najjednoduchší spôsob, ako sa zbaviť ľadu, je vložiť kôrovce do samostatnej misky vopred a nechať ich v chladničke 7–8 hodín - krevety si tak zachovajú nielen všetku svoju chuť, ale aj užitočné látky.
Prirodzene rozmrazené krevety sú zdravšie
Z citróna vytlačte šťavu.
Postačí polovica citróna
Kôpor nasekáme nadrobno.
Odložte si trochu zelene na ozdobu
Cesnak ošúpeme a nasekáme.
Cesnak dodá hotovému jedlu ďalšiu chuť.
Všetky pripravené ingrediencie zmiešame v jednej miske, pridáme soľ, korenie, vodu. Ak chcete, pridajte sem pár polievkových lyžíc sezamového oleja a svoje obľúbené korenie a potom všetko dobre pretrepte a nalejte krevety výslednou marinádou. Nechajte ich 30 minút v pokoji.
Ak je to žiaduce, do marinády sa pridá zázvor, horká červená paprika a dokonca ... rum!
Na panvici rozpustíme maslo, dáme krevety spolu s marinádou, podlejeme vodou, prikryjeme a na miernom ohni dusíme 2-3 minúty. Vypnite sporák a nechajte misku prísť pod pokrievku ďalšiu štvrťhodinu.
Bohatá chuť kreviet je zabezpečená

Varenie kráľovských kreviet v pomalom hrnci

Hrnce a sporáky už dávno neovládajú naše kuchyne. Pomaly, ale isto ich nahrádzajú multivarky a iné technické novinky. Získali ste už tento užitočný vynález? Potom pokojne uvarte morské plody v pomalom hrnci, je to elementárne jednoduché.

Budete potrebovať:

voda - 1 l;
krevety - 500 g;
soľ.

Varenie.

Ak namiesto vody pridajte do misky 100 ml olivového oleja a pár nasekaných strúčikov cesnaku a namiesto varenia v pare nastavte režim „Pečenie“, po 15–20 minútach budú z vášho stola vyžarovať chutné vyprážané krevety.

v mikrovlnke

Ak nie každý má multivark, potom takmer každý môže nájsť mikrovlnnú rúru. S jeho pomocou nebude ťažké uvariť vzácne morské plody.

Budete potrebovať:

voda - 1,5 l;
krevety - 500 g;
soľ.

Varenie.

Chutný bonus: Krevetový šalát

Kombinácia jemného krevetového mäsa so sladkým ananásom a vašim obľúbeným syrom je trojnásobne výhodná. V prvom rade je to veľmi chutné. Po druhé, vynikajúce. A po tretie, takýto šalát dokonale zapadne do ponuky vášho novoročného stola, takže si v každom prípade všimnite recept.

Budete potrebovať:

krevety - 400 - 500 g;
konzervovaný ananás - 600 g;
tvrdý syr - 150 g;
vajcia - 3 ks;
zelené cibule;
majonéza;
soľ.

Varenie.

Krevety uvaríme v osolenej vode a zbavíme škrupiny.
Spôsob varenia si vyberte podľa svojej chuti
Vajcia uvaríme, ošúpeme a nasekáme na veľkom strúhadle.
Šalát bude chutný a farebný
Nastrúhajte aj syr.
Syr môže byť čokoľvek, dokonca aj klobása
Nakrájajte cibuľu.
A pikantná chuť a ďalší jasný nádych pre slávnostné jedlo
Z ananásov scedíme tekutinu a dužinu nakrájame na stredne veľké kúsky.
Ananás nakrájajte náhodne
Časť syra odložíme a ostatné suroviny zmiešame, dochutíme majonézou a dáme na misu. Posypeme odloženým strúhaným syrom.
Ozdobte šalát tak, ako chcete

Video: ako variť krevety na sushi a rolky

Najchutnejší dar od mora - krevety - si nie nadarmo získal lásku a uznanie miliónov gurmánov po celom svete. Je to chutné, zdravé a umožňuje vám piť pivo s priateľmi na poľovačke, položiť romantickú večeru pre dvoch a pripraviť elegantné jedlo na slávnostný stôl. Uistite sa, že ovládate niekoľko najpohodlnejších spôsobov varenia kreviet podľa vášho názoru, ktoré vám pomôžu viac ako raz.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok