Koľko sacharidov je v cookies. Koľko kalórií v cookies. Recept na výrobu sušienok doma

Vopred sa ospravedlňujem za takú hlúpu otázku - nerozumel som všetkým zložitostiam bodovania na hormonálnej strave. body sa posudzujú ako pri kremeľskej diéte – t.j. 1 bod za 100 g výrobku? Alebo sú to body za celú porciu? A ešte niečo: raňajky 4 body - je to len jeden produkt alebo viaczložkový? Vopred všetkým ďakujem)))

Nedávno som sa začal zaujímať o diétu Mirimanovej "Mínus 60", vo všeobecnosti nie je všetko zlé a ráno dobroty a prakticky oddelené jedlá na obed a večeru. Vo všeobecnosti nie hladovku, nie 3 kapustné listy denne. Stále ma však mätie jedna vec, nejesť po 18. Ako je možné, že napríklad o 17-tej večeriam, lebo o 18 mám tréning a potom vypijem prázdny čaj alebo vodu?

Možno o 20.00 niečo ľahké na jedenie

Strávil som týždeň na pitnej diéte, výsledok mínus 2,5 kg. Očakával som viac, ale som spokojný. Nechcem prestať, ale pitie ako dlhodobá možnosť tiež nie je možné))). Uvažoval som o 90-dňovom systéme oddelenej výživy, v ktorom sa dni striedajú podľa druhu jedla – bielkoviny, sacharidy, škroby, vitamíny. Chcem spojiť tieto dve diéty: striedať dni oddelených jedál s pitím. Myslím si, že takýto režim je zdravotne rozmanitejší a humánnejší a výsledok bude rýchly

Ideme do Turecka s celou rodinou, sme spokojní až hanba. Obávam sa však, že tam nikto z nás nebude myslieť na obmedzenia. Ako sa dostaneme k dobrotám, nezídeme zo stola. Ako sa stravovať priamo na dovolenke, aby to neskôr nebolo bolestivo strašidelné a urážlivé? Na aké excesy je lepšie nepozerať sa v reštaurácii a na plážach?

diéta "6 okvetných lístkov" je pre mňa ideálna, znášam ju v pohode, už som ju cvičila 2x. Všetko je v poriadku, až na tvarohový deň - neznášam tvaroh. Od pondelka plánujem ďalší chod, vopred sa pýtam - čím môžem nahradiť tvaroh? A je to vôbec možné zmeniť? A ovplyvní nejako výmena výsledok? Vopred ďakujem za všetky tipy :)

Dievčatá, potrebujeme vašu podporu, rady a skúsenosti. Už 11. deň Dukanovej diéty a bez výsledku !!! Všetky pravidlá striktne dodržiavam, ale nie je tam ani olovnica 100g !!! Čo robím zle? Čo môže byť príčinou nedostatku výsledkov? Bol by som veľmi vďačný každému za jeho rady a názory.

Otázka je v nadpise. Kto sedel na tuhej proteínovej diéte bez sacharidov, podeľte sa o svoje skúsenosti. Podľa recenzií má vynikajúce výsledky v chudnutí, ale je absencia sacharidov bezpečná pre zdravie? Mali ste nejaké negatívne účinky?

Dobrý deň. Rozhodol som sa vyskúšať Protasovovu diétu - také dobré recenzie o nej. Potrebujete radu od praktizujúcich. Vlnený internet pri hľadaní detailov a jemností. Mliečnym výrobkom som celkom nerozumel - je tam veľa rozporov: niekto hovorí, že kefír je nemožný, niekto hovorí, že len 3,2%, niekde píšu mlieko len s 5% obsahom tuku, je možné mať mlieko? .. Ako je to v poriadku?

Sušienky sú malé cukrovinky vyrobené z cesta, ktoré môžu byť slané (krekry) alebo sladké. Tvar koláčikov je štvorcový, okrúhly, oválny, v tvare hviezdičiek, trubičiek a perníkov. Tento lahodný výrobok je plnený čokoládou, pudingom, orechmi, zázvorom, hrozienkami, kondenzovaným mliekom, rôznymi semienkami a makom. Sušienky môžu byť tvrdé alebo mäkké, na vrchu plnené polevou alebo plnené zvnútra a existujú sušienky bez akýchkoľvek prísad.

Kalorický obsah sušienok obsahujúcich cukor alebo bielu čokoládu je vysoký, takže tento produkt nie je vhodný pre tých, ktorí chcú schudnúť. Existuje však sušienka vyrobená špeciálne pre diabetikov: obsahuje glukózu namiesto cukru, takže obsah kalórií tohto typu sušienky bude oveľa nižší ako obsah jeho „cukrových“ náprotivkov. Existujú aj špeciálne diétne sušienky. Na jej prípravu sa používa celozrnná pšeničná, kukuričná alebo ovsená múka. Takáto diétna pochúťka, bez ohľadu na to, koľko kalórií v sušienku, keď sa konzumuje v malom množstve, nespôsobí veľa škody na postave.

Podľa spôsobu prípravy a konzistencie cesta sa rozlišujú tieto druhy sušienok:

Suché alebo pretrvávajúce:
cukor;
Maslo, ktoré je zase šľahané, krehké pečivo, ovsené vločky alebo lístkové.

Koľko kalórií v sušienkach: nutričná a energetická hodnota

Kalorický obsah sušienok závisí od typu tohto kulinárskeho produktu a prísad použitých na jeho prípravu.

Nutričná hodnota a obsah kalórií ovsených sušienok na 100 g je:

Bielkoviny - 5,6 g;
Sacharidy - 74,3 g;
Cukor - 31,05 g;
Tuky - 14,87 g;
Kalorické sušienky z ovsených vločiek - 434 kcal;
Nasýtený tuk - 4,2 g;
Mononenasýtené tuky - 10,17 g;
Polynenasýtené tuky - 2,46 g;
Cholesterol - 0 mg;
Vláknina - 2,16 g;
sodík - 230,4 mg;
Draslík - 93,6 mg.

Výživová hodnota a obsah kalórií Anniversary Cookies na 100 g je:

Bielkoviny - 7 g;
Sacharidy - 66 g;
Voda - 2,98 g;
Kalorický obsah Anniversary Cookies - 463 kcal;
Voda - 0 g;
Tuky - 19 g.

Nutričná hodnota a obsah kalórií v sušienkoch na 100 g je:

Bielkoviny - 9,45 g;
Sacharidy - 66,58 g;
Cukor - 31,05 g;
Tuky - 9,35 g;
Kalorický obsah sušienok - 394,53 kcal;
Voda - 2,78 g;
Diétna vláknina - 0 g;
Sodík - 0 mg.

Výživová hodnota a obsah kalórií v sušienkoch na 100 g je:

Bielkoviny - 5,038 g;
Sacharidy - 53,044 g;
Cukor - 12,43 g;
Tuky - 19,84 g;
Voda - 2,78 g;
Nasýtený tuk - 5,01 g;
Mononenasýtené tuky - 11,04 g;
Polynenasýtené tuky - 2,66 g;
Kalorický obsah sušienok - 411,29 kcal;
Cholesterol - 20,56 mg;
Vláknina - 1,028 g;
sodík - 370,08 mg;
Draslík - 82,24 mg.

Recept na výrobu sušienok doma

Na výrobu sušienok potrebujete nasledujúce zložky:

Mlieko 1,5% alebo voda - 100 ml;
Cukor alebo fruktóza - 40 g;
Vanilín - 1 lyžička;
Citrónová šťava - 1 polievková lyžica;
Kukuričný škrob - 40 g;
Celozrnná múka - 40 g;
Pšeničná múka najvyššej kvality - 160 g;
Soda - 0,25 lyžičky;
Rafinovaný slnečnicový olej - 30 ml.

Kalorický obsah sušienok varených vo vode a s fruktózou je 300 kcal. Cukor - 40 g alebo fruktóza sa musí rozpustiť v mlieku alebo vode, potom sa pridá 30 ml rafinovaného oleja. Ak sa pri príprave použije mlieko a cukor, obsah kalórií v sušienkach bude 357 kcal. Ďalej sa do výslednej kvapaliny pridáva pšeničná múka najvyššej kvality a hrubého mletia. Všetko je dobre premiešané. Potom sa do polotovaru cesta naleje kukuričný škrob a vanilín a uhasí sa aj štvrtina čajovej lyžičky. sóda citrónová šťava. Cesto sa dobre vymiesi a nechá sa pol hodiny alebo hodinu odstáť. Hotové cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu s hrúbkou asi 2 mm a vykrajujeme ľubovoľný tvar (kruhy, štvorce alebo hviezdičky). Každý koláčik sa niekoľkokrát prepichne vidličkou a položí sa na plech na pečenie, vymastený maslom a posypaný múkou alebo krupicou. Pripravujú sa domáce sušienky, ktorých obsah kalórií na 1 kus je 40 kcal, 7-10 minút v rúre, zahriatej na 180 ° C. Hotové sušienky je možné kombinovať s horúcou čokoládou, medom, akýmkoľvek džemom alebo džemom.

Recept na domáce sušienky z ovsených vločiek

Maslo alebo margarín - 250 g;
Cukor alebo fruktóza - 150 g;
Vajcia - 2 ks;
Jemne mleté ovsené vločky - 150 g;
Ocot - 1 lyžička;
Soda - 1 lyžička;
Pšeničná múka - 250 g.

Maslo sa musí rozomeliť s cukrom, potom sa k nemu pridajú ovsené vločky a vajcia. Do výslednej dobre premiešanej zmesi sa pridá múka a sóda hasená octom alebo citrónovou šťavou (ak chcete, môžete použiť prášok do pečiva na cesto). Ak je to žiaduce, do cesta sa môžu pridať sušené slivky, sušené marhule alebo čokoládové lupienky, je však potrebné vziať do úvahy, že obsah kalórií v sušienkach sa v tomto prípade mierne zvýši. Cesto sa miesi 5-7 minút, potom sa musí vložiť do chladničky na hodinu. Počas tejto doby ovsené vločky v ceste nasiaknu a mierne napučia.

Pergamenový papier na pečenie rozprestrieme na plech, alebo ho vymastíme maslom a navrch jemne posypeme múkou alebo krupicou. Hotové cesto sa rozdelí na malé kúsky, z ktorých je potrebné rukami formovať malé koláče, ktoré sú rozložené na vopred pripravený plech.

Domáce ovsené sušienky, ktorých obsah kalórií na 100 g bude 400 kcal, sa pečú 15-20 minút v rúre vyhriatej na 180 ° C.

Recept na varenie doma, obsah kalórií v sušienkach

Na prípravu ovsených sušienok, ktorých obsah kalórií na 1 kus je 60 kcal, sú potrebné tieto zložky:

Maslo alebo margarín - 200 g;
Cukor alebo fruktóza - 150 g;
Kyslá smotana 10-15% - 200 g;
Vajcia - 1 ks;
Nasekané vlašské orechy - 250 g;
Ocot alebo citrónová šťava - 1 lyžička;
Soda - 0,5 lyžičky;
Pšeničná múka - 3-4 šálky.

Jedno vajce sa zmieša s cukrom a pridá sa k múke. Potom sa rozpustené maslo a kyslá smotana vo vodnom kúpeli nalejú do múky, sóda sa uhasí octom alebo citrónovou šťavou. Všetko je dôkladne premiešané. Výsledné cesto sa musí nechať 20 minút v chladničke. Nemalo by byť veľmi tesné, inak budú sušienky tvrdé. Potom sa hotové cesto rozvaľká na hrúbku asi 0,5 cm a nakrája sa na kolieska na malé sušienky, ktorých obsah kalórií na 100 g bude 370 kcal. Vrch každého koláčika je posypaný vlašskými orechmi alebo práškovým cukrom a mierne navlhčený vodou. Rúra musí byť predhriata na 180 ° C a polotovary sušienky sú rozložené na vopred pripravený plech (buď naolejovaný a vysypaný múkou alebo krupicou alebo pokrytý papierom na pečenie). Krehké sušienky sa pečú 20 minút do zlatista. Na prípravu diétnej verzie ovsených sušienok treba cukor nahradiť fruktózou.

Sušienky, múčniky, mafiny – v našom ponímaní ide o produkty, ktoré možno len ťažko odporučiť na chudnutie. A predsa existujú druhy cookies, ktoré môžu odborníci na výživu používať aj pri diéte.

Kalorický obsah sušienok nie je vždy vysoký - zvláštnosti prípravy niektorých výrobkov z cesta z nich robia nielen chutné pečivo, ale dokonca aj zdravý potravinový výrobok. Koľko kalórií je v sušienkach? Aké sušienky môže jesť každý a ktorý z nich je lepšie odmietnuť? A nakoniec, čo so sebou tento chutný produkt prináša - škodu alebo úžitok? O tom sa bude diskutovať v našom článku.

Koľko kalórií je v sušienkach?

Kalorický obsah cookies závisí od niekoľkých faktorov:

Druh cesta - čím je cesto bohatšie a sladšie, čím viac tukov (margarín, maslo) obsahuje, tým je obsah kalórií v sušienkach vyšší;
Odroda a druh múky - najkalorickejšie pečenie sa získava z bielej pšeničnej múky najvyššej kvality, menej kalorické - z ražnej, pohánkovej, ovsenej a celozrnnej pšeničnej múky;
Plnka - kalorický obsah sušienok s náplňou bude samozrejme vyšší ako u jednoduchých klasických sušienok bez rôznych plnív (marmeláda, džemy, marshmallows, poleva atď.).

A teraz sa pokúsme podrobne analyzovať niekoľko najpopulárnejších druhov koláčikov - zistite ich obsah kalórií, zloženie a možné výhody alebo škody pre naše telo.

Kalorický obsah sušienok z ovsených vločiek a ich zloženie

Kalorický obsah sušienok z ovsených vločiek je vysoký - 100 g produktu obsahuje 420 - 437 kcal. Vysoký obsah kalórií je spôsobený predovšetkým obsahom tuku v sušienkach z ovsených vločiek. V priemyselných podmienkach sa pripravuje s prídavkom margarínu alebo cukrárenských tukov, ako aj pšeničnej múky a bieleho cukru. Okrem výrazného zvýšenia obsahu kalórií v sušienkach z ovsených vločiek môžu margaríny obsahovať škodlivé hydrogenované tuky, ktoré sú škodlivé pre ľudí.

Pri nákupe ovsených sušienok v obchode namiesto časti užitočných látok získame chemické prísady škodlivé pre telo: stabilizátory, konzervačné látky, oxidačné činidlá atď., Ktoré výrazne zvyšujú trvanlivosť produktu, ale robia ho nebezpečným pre naše zdravie.

Ak chcete získať skutočne zdravý produkt, ovsené sušienky je lepšie variť doma. To vám zabezpečí prírodné zloženie a nízkokalorické sušienky, ktoré si môžete sami regulovať (pridaním sušeného ovocia, medu, orieškov atď.).

Takže na výrobu zdravých ovsených sušienok budete potrebovať nasledujúce produkty:

Pohár ovsených vločiek;
2 polievkové lyžice. lyžice ražnej múky;
2 polievkové lyžice. lyžice medu;
2 surové vaječné bielky;
Štipka soli.

Všetky ingrediencie zmiešame, plech prikryjeme naolejovaným pergamenovým papierom a lyžicou poukladáme malé okrúhle koláčiky. Dajte im tvar plochých koláčikov a pečte v rúre pri teplote 190 ° C počas 10-15 minút.

Kalorický obsah sušienok z ovsených vločiek bude 347 kcal / 100 g Ak sa med v recepte nahradí hrozienkami, obsah kalórií v sušienkach z ovsených vločiek sa zníži na 329 kcal / 100 g a pridanie orechov zvýši počet kalórií na 369,2 kcal / 100 g.

"Jubilejné" sušienky, obsah kalórií a funkcie receptov

Klasické Jubilejné sušienky, ktoré vyrábal cukrár Adolf Siou koncom 19. storočia, pozostávali z pšeničnej múky, práškového cukru, kukuričného škrobu, mlieka, margarínu a vajec. V sovietskych časoch (v polovici 50. rokov) sa do receptu na sušienky pridával invertný sirup, sóda, potravinárska esencia a amónium.

Ale všetky tieto ingrediencie vyzerajú ako neškodné kulinárske triky v porovnaní s tým, čo sa dnes pridáva do Anniversary Cookies: palmový olej (lacný rastlinný tuk), arómy (vanilkové mlieko atď.), sójový lecitín (emulgátor) a konzervačné látky. Prírodné zložky sú už dávnou minulosťou, nahradili ich zdraviu škodlivé chemické náhrady.

K dnešnému dňu sa vyrába niekoľko druhov sušienok Yubileiny, ktorých obsah kalórií sa líši a závisí od zložiek, ktoré tvoria ich zloženie:

Kalorické sušienky "Jubilee" classic - 433,8 kcal / 100 g;
Cookies "Jubilejné ráno" - 455,5 kcal / 100 g;
Cookies "Jubileum s kakaom" - 447 kcal / 100 g;
Cookies "Jubileum s ovocím a bobuľami" - 460 kcal / 100 g;
Kalorický obsah sušienok "Jubilejný" sendvič s kakaovou a jogurtovou náplňou - 465 kcal / 100 g.

Kalorické sušienky, zloženie a výhody

Sušienky sú jedným z mála cukrárskych výrobkov, ktoré môžu odborníci na výživu pokojne odporučiť všetkým ľuďom. Dokonca aj pri dodržiavaní diéty na chudnutie si môžete ľahko dovoliť niekoľko sušienok denne (samozrejme, bez džemu a medu).

Kalorický obsah sušienok sa pohybuje medzi 350-395 kcal / 100 g a závisí od zložiek, ktoré obsahuje. Môže obsahovať: časť ovsených vločiek, ražnú alebo kukuričnú múku, ovsené vločky, rôzne dochucovadlá (kmín, vanilka a pod.), cukrárske tuky. Prirodzene, s iným receptom bude obsah kalórií v sušienkoch trochu iný - v prvom rade to závisí od výrobcu.

Výhody sušienok však nie sú v relatívne nízkom obsahu kalórií, ale v ich chemickom zložení: sušienky obsahujú veľké množstvo vitamínov B9 (20,9 mg / 100 g) a PP (3,98 mg / 100 g), ako aj mikro a makroprvky (meď, zinok, selén, kremík a sodík, draslík, síra, chlór).

Kalórie z krehkého pečiva

Krehké sušienky milujú mnohí - sú jemné, majú výraznú sladkú chuť a hodia sa k rôznym plnkám (kondenzované mlieko, džem, čokoláda, kakao, med atď.). Moderné sladkosti sú prezentované v širokom rozsahu a obsah kalórií v sušienkoch priamo závisí od komponentov a náplne (ak existuje).

Klasické krehké cesto sa vyrába z múky, vajec, masla alebo margarínu, sódy a cukru. V niektorých receptoch je prítomná kyslá smotana, v iných je časť masla nahradená rozpusteným bravčovým tukom (masť).

Kalorické sušienky niektorých druhov (na 100 g výrobku):

Klasické sušienky (bez kyslej smotany) - 383 kcal;
Krehké sušienky s kakaom - 397 kcal;
Kalorické sušienky s orechmi - 407 kcal;
Krehké sušienky s jablkovým džemom - 411 kcal.

Kalorický obsah sušienok je pomerne vysoký, navyše sladkosti z obchodu často prevyšujú počet kalórií v dôsledku zavedenia rôznych chutí. Takéto sušienky sa neodporúčajú na časté používanie, pretože obsahujú veľa tukov a jednoduchých sacharidov, ktoré nemôžu byť pre telo prospešné.

Populárne články Prečítajte si ďalšie články

02.12.2013

Všetci cez deň veľa chodíme. Aj keď máme sedavý spôsob života, stále chodíme – pretože nemáme...

606259 65 Prečítajte si viac

Produkt je nasýtený vitamínmi B, H, E, PP, minerálmi fosfor, vápnik, draslík, meď, železo, jód, horčík, zinok. Ako súčasť sušienok z obchodu pripravených podľa GOST, pšeničná múka, ovsené vločky, kryštálový cukor, vanilkový cukor, maslo, melasa, hrozienka, voda, sóda, soľ a škorica.

Kalorický obsah sušienok z ovsených vločiek v 1 ks. je 87 kcal. Jeden kúsok sladkosti obsahuje 1,2 g bielkovín, 2,9 g tuku, 14,2 g sacharidov.

Odborníci na výživu neodporúčajú nechať sa unášať ovsenými sušienkami, pretože obsahujú veľké množstvo rýchlych sacharidov. Za deň by ste nemali zjesť viac ako 3-4 kusy. koláčiky, pričom sladkosti jete najlepšie ráno.

Kalórie v domácich sušienkach z ovsených vločiek na 100 gramov

Kalorické diétne sušienky z ovsených vločiek na 100 gramov 170 kcal. V 100 g sladkostí 9 g bielkovín, 5,2 g tuku, 21 g sacharidov.

Na výrobu cookies potrebujete nasledujúce zložky:

0,2 kg herkulesu;
2 vajcia;
0,2 kg tvarohu;
0,2 kg jabĺk;
1 banán;
2 g škorice.

ovsené vločky sa vyprážajú bez oleja;
jablká a banán sa jemne rozotrie;
tvaroh, vajcia, banány, jablká, škorica sa dôkladne premiešajú;
z výsledného cesta sa formujú sušienky;
pečeň je položená na papieri na pečenie a pečená pri 150 ° C, kým nebude pripravená.

Kalorický obsah ovsených sušienok s čokoládou na 100 gramov

Kalorický obsah ovsených sušienok s čokoládou na 100 gramov je 460 kcal. V rámci takýchto koláčikov 6,4 g bielkovín, 17,1 g tuku, 71,9 g sacharidov.

Napriek tomu, že sladkosť je nasýtená vitamínmi B, A, E, C, PP, zinkom, draslíkom, vápnikom, selénom, mangánom, tento produkt má veľa kontraindikácií. Cookies by sa preto mali opustiť pre kaz, cukrovku, ochorenie pečene, pomalý metabolizmus.

Kalórie v ovsených banánových sušienkach na 100 gramov

Kalorický obsah ovsených sušienok s banánom na 100 gramov je 175 kcal. 100 g produktu obsahuje 4,5 g bielkovín, 2 g tuku, 37,5 g sacharidov.

Recept na cookies:

2 banány sú roztlačené vidličkou, zmiešané s 1 pohárom ovsených vločiek;
do výslednej homogénnej lepkavej zmesi sa pridajú hrozienka;
Zaseknuté sušienky poukladáme na plech s papierom na pečenie a pečieme v rúre predhriatej na 200 °C 12 - 15 minút.

Kalorický obsah ovsených sušienok s hrozienkami na 100 gramov

Kalorický obsah ovsených sušienok s hrozienkami na 100 gramov je 420 kcal. V 100 g výrobku 6,2 g bielkovín, 15,1 g tuku, 67,9 g sacharidov.

Pridanie hrozienok robí sladkosť užitočnejšou, vrátane takýchto sušienok obnovuje nervový systém, zlepšuje stav srdca a krvných ciev. Pri konzumácii sa aktivujú funkcie žalúdka, stúpa hemoglobín (hrozienka sú nasýtené železom užitočným pri anémii).

Výhody ovsených sušienok

Boli preukázané nasledujúce prospešné vlastnosti sušienok z ovsených vločiek:

s mierou je sladkosť dobrá pre črevá, zabraňuje zápche;
produkt je nasýtený cukrami potrebnými na fungovanie nervového systému, mozgu;
hrozienkové sušienky pomáhajú zlepšiť stav pokožky, odporúčajú sa na udržanie svalového tonusu;
sladkosť obsahuje rýchle sacharidy, ktoré rýchlo nasýtia telo energiou pri ťažkej fyzickej a psychickej záťaži.

Škodlivosť ovsených sušienok

Aby sme pochopili, aké škody spôsobujú ovsené sušienky zakúpené v obchode, stačí si preštudovať zloženie sladkostí:

sušienky sú nasýtené práškom do pečiva, vrátane sódy, ktorá je kontraindikovaná pri mnohých ochoreniach žalúdka a čriev;
kvôli cukru by sa pri chudnutí a nadváhe mali zlikvidovať sušienky z ovsených vločiek;
na dlhšie skladovanie sa do kupovaných ovsených koláčikov pridávajú rôzne konzervanty. Milovníci sladkého môžu pociťovať alergické reakcie a individuálnu neznášanlivosť na tieto konzervačné látky, zvýšený sklon k plynatosti a kilám navyše.

Nikto nemôže presne povedať, koľko druhov koláčikov dnes existuje. Mäkké, tvrdé, nadýchané, maslové, krehké, sladké, slané, s plnkou, s polevou - zoznamovať sa dá veľmi dlho, keďže sušienky sú jednou z najobľúbenejších pochúťok a od zrodu tohto jedla bolo vynájdených veľa receptov .

Sušienky sú chutným a uspokojivým cukrárskym výrobkom, skladujú sa dlhú dobu a sú vhodné na skladovanie a prepravu (napríklad si môžete vziať sušienky so sebou na výlet a nezničia sa ani sa nerozpadnú). Kalorický obsah sušienok, ako každé sladké jedlo, však môže byť dosť vysoký.. Koľko kalórií v sušienkach závisí od typu cesta, ako aj od prísad, náplní, polevy atď. Čím viac sladkých prísad v zložení misky, tým vyšší je obsah kalórií v sušienkach.

Cukrári rozlišujú niekoľko hlavných druhov cesta na sušienky - cukrové, krehké, maslové, lístkové, dlhé, šľahané a ovsené vločky. Všetky sú iné: napríklad cukrové cesto sa miesi v hnetadlách, je sladké, pórovité, ale dosť krehké. Rozvláčne cesto je menej sladké a mastné, má pružnejšiu a hustejšiu štruktúru. Cukrárske sušienky sú sladké, cesto obsahuje veľa tuku a vajec. Ovsené sušienky sa vyrábajú z ovsených vločiek s prídavkom múky a cukru, sú sladké, tvrdé, dajú sa konzumovať pri diétach, keďže obsahujú veľa vlákniny, ktorá prospieva tráveniu a postave.

Ako je uvedené vyššie, obsah kalórií v sušienkach závisí od zložiek obsiahnutých v ceste a náplni. Čím sladšie je cesto, čím viac tuku obsahuje, tým vyšší bude obsah kalórií v hotovej sušienku. Sušienky s najvyšším obsahom kalórií sa získavajú z prémiovej pšeničnej múky, a ražné, ovsené vločky, celozrnné sušienky sú menej výživné a zdravšie. Kalorický obsah sušienok so sladkou náplňou, orechmi, polevou, čokoládou atď. oveľa vyššie ako bez týchto chutných, ale pre postavu škodlivých prísad.

Kalorické sušienky

Sušienky sú zo všetkých druhov sušienok najmenej výživné kvôli extrémne nízkemu obsahu cukru a tuku. Niet divu, že tento konkrétny typ cookies je povolený (a niekedy dokonca odporúčaný) pri rôznych diétach. Do receptúry cesta na jeho prípravu možno pridať rôzne prísady - ovsené vločky alebo raž, kukuricu, rascu, mak, vanilku, ale aj cukrárske tuky. To všetko ovplyvňuje obsah kalórií v sušienkoch. Prirodzene, čím viac rôznych prísad obsahuje, tým je vyššia. Avšak nielen v nízkokalorickom obsahu sušienok je jeho benefitom, ale aj bohatým vitamínovým a zdravým zložením – obsahuje vitamíny skupiny B, vitamíny PP, ale aj draslík, selén, zinok, meď a ďalšie mikro a makro prvky. .

Kalórie v sušienkach z ovsených vločiek

Napriek pomerne vysokému obsahu kalórií v sušienkach z ovsených vločiek - asi 420 - 440 kcal na 100 g - sú celkom dobré na trávenie vďaka obsahu vlákniny. K dnešnému dňu existujú druhy diétnych ovsených sušienok pripravených s menším množstvom tuku, bez použitia prémiovej múky (alebo jej nahradenia ražnou, ovsenou múkou, celozrnnou múkou z otrúb atď.), s nižším obsahom cukru.

Kalorický obsah ovsených sušienok diétnych odrôd je výrazne nižší a predstavuje 350 - 380 kcal na 100 g, je však tvrdší a menej sladký ako bežné sušienky z ovsených vločiek. Užitočnosť diétnych sušienok z ovsených vločiek sa vysvetľuje aj tým, že pri ich príprave sa nepoužíva palmový olej a hydrogenované tuky (napríklad margarín), ktoré sú mimoriadne škodlivé pre ľudské zdravie.

Najzdravšie ovsené sušienky, ktoré si môžete pripraviť doma z prírodných surovín – ovsené vločky, celozrnná múka, pravé slepačie vajcia (nie vaječný prášok používaný v potravinárstve), sušené slivky či sušené marhule, skutočný med namiesto cukru. Kalorický obsah sušienok vyrobených doma bude nižší ako obsah kalórií vyrobených priemyselne., a jeho výhody niekedy prevýšia výhody zakúpeného.

Cesto na ovsené sušienky pripravíme z pohára ovsených vločiek, 2 lyžíc medu, 2 bielkov, 2 lyžíc múky a štipky soli. Kalorický obsah sušienok z ovsených vločiek podľa tohto receptu bude 345 kcal na 100 g a ak nahradíte med hrozienkami, klesne na 330 kcal na 100 g.

Kalórie z krehkého pečiva

Tento typ sušienky je jemný, sladkej chuti, často s rôznymi prísadami - čokoláda, med, džem, kondenzované mlieko atď. Kalorický obsah klasických sušienok (bez ďalších prísad) je 383 kcal na 100 g.

Pridávanie ďalších prísad, polevy, polevy atď. zvyšuje energetickú hodnotu cookies. Napríklad, kalorické sušienky "Kurabie" s džemom je 410 - 425 kcal na 100 g a obsah kalórií v sušienkoch s orechmi je 407 kcal na 100 g.

Kalorické sušienky "Jubilee"

Aby sa znížili náklady na jeho výrobu, v súčasnosti sa do koláčikov Yubileinoye pridáva veľa „chemických“, neprírodných zložiek, ako sú rôzne príchute, emulgátory, konzervačné látky, ale aj iné škodlivé zložky – napríklad palmový olej. To všetko spôsobuje, že obsah kalórií v cookies Yubileinoye je vysoký a prínosy pre ľudské zdravie sú nízke.

Kalorický obsah cookies "Anniversary classic" je 435 kcal na 100 g. Existujú aj rôzne druhy týchto sušienok s prísadami, ktoré nie sú uvedené v klasickom receptúre: kakao, ovocie, bobule, s jogurtovou náplňou atď. Majú vyšší obsah kalórií a vyšší obsah neprírodných zložiek, pretože väčšina doplnkov sa vyrába v potravinárskom priemysle s chemikáliami, ktoré sú škodlivé pre ľudské zdravie.

kalorické krekry

Krekry tiež prichádzajú v rôznych variantoch - sladké, slané, vanilkové, s príchuťou syra atď. Krekry sa od sušienok líšia vyšším obsahom tuku a rozmanitejšími prísadami. Kalorický obsah sušienok bez ďalších prísad je 352 kcal na 100 g Jedna okrúhla sušienka s priemerom 4-5 cm váži 2,5-4 g.

Kalorické "slamky"

Slamky, aj keď nie sú sušienky v plnom zmysle, napriek tomu milujú deti aj dospelí ako lahodné jedlo na čaj. Kalorický obsah slaných alebo sladkých slamiek je asi 370 kcal na 100 g, vanilka - asi 360 kcal na 100 g, s makom - 414 kcal na 100 g.

Ako znížiť obsah kalórií v cookies doma

Pri domácej príprave koláčikov si môžete obsah kalórií ľubovoľne upraviť. Pšeničnú múku nahraďte menej kalorickými ovsenými vločkami, kukuricou a pod., znížte množstvo oleja v recepte, ale aj cukru. Nahraďte cukor medom, sušeným ovocím, džemom - ak to nezníži obsah kalórií v cookies, jednoznačne to zvýši jeho užitočnosť.

Používajte iba prírodné zložky s nízkym obsahom tuku, ako je odstredené mlieko, kyslá smotana s 10% obsahom tuku. Odmietajte používať živočíšne a cukrárske tuky, používajte maslo alebo rastlinný olej.

Ak sa vám tento článok páčil, hlasujte zaň:(28 hlasov)

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok