Koľko variť čerstvú repu v hrnci. Koľko variť repu a ako urýchliť proces. Recepty z červenej repy

07/04/2016

Otázka, ktorá zaujíma nielen „atrapy“ z varenia.

Ako rýchlo a správne uvariť repu je otázka, ktorú si kladú nielen „čajníky“ z varenia. Pri príprave repy je dosť jemností a trikov. Ich znalosti uľahčia dosiahnutie výsledku, urobia to chutné a zdravé. Ako teda uvariť repu rýchlo a jednoducho?

Ako dlho trvá varenie cvikly?

Repa sa varí od 20 minút do 3 hodín v závislosti od spôsobu, veľkosti a veku.

Čo je tu:

Varte 2-3 hodiny

Ak ho vložíte do hrnca so studenou vodou a len postavíte na sporák, doba varenia bude 2-3 hodiny (v závislosti od veľkosti). Rýchlo uvarte repu nebude to fungovať, ale odborníci na výživu tvrdia, že niektoré vitamíny zostanú.

Varte za 1 hodinu

Ak vo vriacej vode - potom hodinu. Ale proces sa dá urýchliť.

Profesionálny prístup k vareniu cvikly

Profesionálni kuchári varia cviklu takto: po 30 minútach varenia vodu scedíme a na 15 minút vložíme pod prúd studenej vody (čím chladnejšia, tým lepšia). Takže celý proces trvá 40-50 minút.

Cviklu uvarte za 15-25 minút!

Ak chcete repu uvariť ešte rýchlejšie, položte ju na veľký oheň bez toho, aby ste panvicu zredukovali alebo zakryli pokrievkou. (Pravda, v tomto prípade z vitamínu C nezostane nič). Ale potom by malo byť veľa vody, mala by zakryť okopaniny o 8 centimetrov vyššie, inak sa vyvarí skôr, ako sa zelenina uvarí. Po 15 minútach - pod ľadovou vodou po dobu 5-10 minút. Všetko, repa je pripravená.

Varte 40 minút +

Metóda "dlho hrania": veľký oheň (ak sa hodí do studenej vody) do varu - stredný oheň (40 minút) - tichý oheň (do varenia). Zároveň zalejeme vodou 5 centimetrov nad úroveň cvikly.

Proces vždy ukončite studenou vodou. Potom sa repa, okrem toho, čo "dosiahne", ľahko ošúpe.

Nie rýchlo, ale chutne - v mikrovlnnej rúre

Nie je to najrýchlejší, ale veľmi chutný spôsob varenia repy - nevarte, ale pečte v mikrovlnnej rúre alebo rúre pri teplote 200 stupňov a vložte do vrecka na pečenie. Bude to trvať 25-30 minút; ak teplota nie je taká vysoká alebo repa je veľká a stará, potom to zaberie viac času.

• Dôležité! Vitamín C sa ničí pri 190 stupňoch C.

Mimochodom, pečená repa je sladšia ako varená repa. A práve to sa odporúča používať v receptoch na šaláty a vinaigretty.

Viac o nuansách rýchleho varenia repy:

Vyberte si malé, sploštené, bordové korene s tenkou šupkou, ktoré sú chutnejšie, krajšie a rýchlejšie sa varia.

Nalejte lyžicu rastlinného oleja do vriacej vody spolu s repou (odporúčanie som našiel na internete, sám som to neskúšal).

Barbarský spôsob: ošúpeme repu, nakrájame na kúsky, jedným slovom ako so zemiakmi. V tlakovom hrnci ju po nakrájaní na pásiky varia 20 minút.

10 tajomstiev, ako správne variť repu, a nielen

1. Čistiť nečistiť. Pevne, štetcom, umyte. Šupku nezbavujeme, varíme s ňou. Chvost neodrezávame. Ak porušíte celistvosť repy, vytečie z nej šťava a bude vodnatá a belavá. Cvikla sa ošúpe, ak je určená na dusenie.

2. Soľ-nesoliť. Cviklu na začiatku varenia nesolíme, keďže soľ sa aj tak odparí a nemá zmysel. Soľ navyše zeleninu stvrdne, čo znamená, že predĺži už aj tak dlhý čas varenia. Cviklu priamo osolíme. Ale nie všetky hostesky s tým budú súhlasiť. Niektorí si myslia, že na začiatku varenia je potrebné pridať soľ, inak sa ukáže, že je bez chuti.

4. Ako neutralizovať zápach. Nie každý má rád vôňu repy. Na neutralizáciu vhoďte do hrnca kôrku chleba.

5. Ako skontrolovať pripravenosť. Pripravenosť repy sa kontroluje vidličkou: mala by jemne a ľahko vstúpiť do zeleniny.

6. Ak ste ošúpali čerstvú repu, nemôže sa držať na vzduchu, aby sa nezničil vitamín C.

7. Ak je repa suchá. Ak vám cvikla vyschla, neponáhľajte sa ju vyhodiť: obarte ju vriacou vodou, zalejte vodou izbovej teploty a nechajte napučať. Potom ho zapálte bez výmeny vody.

8. Ako „neprifarbiť“ zeleninu vo vinaigrette. OD idete robiť vinaigrette? Uvarenú alebo upečenú repu nakrájajte na kúsky a ihneď posypte rastlinným olejom, iná zelenina (napríklad zemiaky) nezafarbí.

9. O výhodách vývaru z červenej repy. Vývar z cvikly, ktorý zostane po uvarení cvikly, nevylievajte! Je lepšie pridať doň rovnaké množstvo citrónovej šťavy, škorice a zázvoru (koľko - upravte sami, závisí od množstva vývaru). Získate chutný a liečivý osviežujúci nápoj, o nič horší, ktorého príprava je náročnejšia. S diuretikom, laxatívom, antihypertenzívom a účinkom.

10. O repných vrškoch. Určite sa naučte variť jedlá z repných vrškov, napríklad pkhali, pridajte ho do boršču a cvikly, pretože cvikla je zdravá a repné vršky sú ešte užitočnejšie – obsahujú šokovú dávku vitamínov. Do jedla pôjdu len mladé vršky, staré nie sú dobré.

Repa je často prítomná na našom stole. Milujeme ju pre jej sladkú chuť a prospešné vlastnosti pre telo. Keď sme sa z neho rozhodli uvariť ďalšie jedlo, chápeme, že je k dispozícii iba surové. Ako potom uvariť repu rýchlo a vcelku? Odpoveď na túto otázku pozná málokto. Snažíme sa teda variť koreňovú plodinu obvyklým spôsobom a pomocou našich domácich spotrebičov. Zaujímalo by ma, kde to bude rýchlejšie variť?

Na začiatku varenia vám chcem povedať o niektorých zložitostiach varenia repy. Keď ich poznáte, určite získate chutnú, krásnu, šťavnatú a zdravú koreňovú plodinu.

• Na prípravu šalátov, vinaigretov, príloh, celá repa sa používa.
• Pred varením alebo pečením sa zelenina musí dôkladne umyť od zvyškov zeme. Použite obyčajnú špongiu, ktorá sa používa na umývanie riadu, ale s drsnou stranou.
• Korene, vrch netreba odrezať, tiež nakrájame na kúsky. Po varení sa šťava z červenej repy zmení na vodu, voda sčervenie a samotná zelenina zbledne a nebude chutná.
• Soľ sa počas varenia nepridáva.

• Aby bola repa rýchlejšie pripravená, po tepelnej úprave vložte zeleninu do studenej vody, pridajte kocky ľadu alebo ju vložte pod prúd ľadovej vody. V dôsledku prudkého poklesu teploty je zelenina pripravená rýchlejšie.
• Každý vie, ako zle sa umýva repná šťava. Aby ste si pri varení nezašpinili ruky, pred krájaním repy si namažte ruky slnečnicovým olejom a potom ich jemne osušte papierovou utierkou.
• Ak máte prsty stále špinavé, utrite pokožku citrónovou šťavou, kyselinou citrónovou alebo citrónovou kôrou. Pri absencii citróna použite 9% roztok octu.

Ako rýchlo uvariť repu

Dnes vám ponúkam niekoľko možností na rýchle varenie cvikly. Samozrejme, malá a stredne veľká zelenina sa uvarí rýchlejšie, má tenkú šupku a jasnú farbu. Čo ak však vo vašej záhrade vyrástli veľké exempláre? Uvádzame ich aj do činnosti.

v hrnci

Varíme bežným spôsobom na plynovom alebo elektrickom sporáku. Nalejte vodu do panvice, vložte tam pripravenú zeleninu. Od okamihu varu varíme 40 - 60 minút, oheň znížime na stredný. Po uvarení sa repa nechá v horúcej vode, kým úplne nevychladne. Alebo pomocou dierovanej lyžice preneste na 5 minút do studenej vody.

Niektorí kuchári odporúčajú vložiť zeleninu do vriacej vody a uvariť rovnaké množstvo na strednom ohni. Neviem, či to dáva zmysel, pretože doba varu je rovnaká.

V pomalom hrnci

Koreňové plodiny dáme do misky, na dno nalejeme trochu vody. Zapneme režim „Tlakový hrniec“ a varíme 15 minút.

V rúre

Pri pečení akéhokoľvek jedla v rúre súčasne pečte repu. Vždy je kam dať jednu alebo dve cvikly. Zeleninu jednotlivo zabaľte do fólie a vložte do rúry. Ak sa rozhodnete piecť koreňovú plodinu oddelene, potom nastavte teplotu na 200ºС, pečte 40 minút.

Koreňová plodina nemôže byť nasadená, ale ponechaná vo fólii. Vychladený sa uchováva v chladničke, v prípade potreby sa použije neskôr.

Mimochodom, pečená repa je oveľa chutnejšia ako varená. Práve pečenú koreňovú zeleninu najlepšie využijete pri príprave vinaigrettov a šalátov.

v mikrovlnke

Mikrovlnná rúra si dlho a pevne získala našu lásku, napriek negatívnym recenziám. Použitie je v prípade repy jednoduché a pohodlné. V mikrovlnnej rúre bude hotový za 15 minút. Pripravenú repu vložte do plastového vrecka alebo vrecka na pečenie. Môžete použiť riad do mikrovlnnej rúry, iba ho prikryte potravinovou fóliou na vrchu. Vyberáme najvýkonnejší režim - 750 - 800v.

V tlakovom hrnci

Mám jednoduchý dobrý tlakový hrniec zo sovietskych čias. Písal som o nej, keď som pripravoval cuketový kaviár. Často v nej varím cviklu. Do tlakového hrnca nalejem vodu 5 cm nad úroveň zeleniny, zatvorím pokrievku, varím 20 minút. Nechám, kým tlakový hrniec nevychladne. Potom repu olúpem a vychladenú uložím na strednú policu chladničky.

Hovoril som o všetkých metódach varenia repy, ktoré používam. Najviac zo všetkého rád varím repu v mikrovlnnej rúre, ukáže sa to rýchlejšie a často pečiem v rúre. A vy si vyberiete, ktorý vám najviac vyhovuje.

Vážení čitatelia! Ďakujem, že ste ma navštívili! Budem rád, ak sa v komentároch podelíte o svoje skúsenosti s pestovaním zeleniny, metódami boja proti chorobám a škodcom rastlín.

Majte dobrú úrodu! Taisiya Filippova bola s vami.

Vážení čitatelia! Ďakujem, že ste ma navštívili! Budem rád, ak sa v komentároch podelíte o svoje skúsenosti s pestovaním zeleniny, metódami boja proti chorobám a škodcom rastlín. Ak sa vám článok páčil, zdieľajte tieto informácie so svojimi priateľmi. Kliknite na sociálne tlačidlá. siete, ktoré sú naľavo od článku. Budem vám veľmi vďačný.

Naozaj dúfam, že budeme ešte dlho komunikovať, na blogu bude oveľa viac zaujímavých článkov. Aby ste ich nezmeškali, prihláste sa na odber noviniek blogu. Majte dobrú úrodu!

Varená repa sa považuje za klasickú možnosť prípravy koreňovej plodiny. V tomto prípade existuje niekoľko jemností. V závislosti od spôsobu a trvania varenia môže mať zelenina rôznu chuť a zloženie vitamínov. Pozrime sa na možnosti varenia repy v hrnci.

Doba varu repy

1. Buryak patrí do kategórie koreňových plodín, ktoré je potrebné dlho variť, aby boli úplne uvarené. Táto možnosť je porovnateľná s varením mäsa. V závislosti od veľkosti repy môžu variť od pol hodiny do 2 hodín.
2. Ak hmotnosť repy nepresiahne 50 gramov, trvanie bude 30 minút. Koreňová plodina s hmotnosťou do 100 g. príprava trvá asi 45 minút. Buryak s hmotnosťou do 200 gr. varíme asi 1 hodinu 15 minút. Repa s hmotnosťou 300 gr. a ďalšie sa budú variť aspoň 1,5 hodiny.
3. Trvanie koreňového varenia možno vysvetliť tým, že na začiatku je nádoba naplnená nie horúcou vodou. Z toho je proces varenia repy výrazne oneskorený.
4. Trvanie je ovplyvnené nízkym obsahom škrobu a vysokou koncentráciou vlákniny v koreňovej plodine. Tiež stojí za to dať prednosť mladému ovociu.

Ako rýchlo uvariť repu

Metóda číslo 1. Celé varenie

1. Skôr ako začnete, naplňte nádobu studenou vodou a vložte do nej repu. Počkajte 10 minút.
2. Po uplynutí času zeleninu očistíme hrubou kefou. Pošlite umytú červenú repu na panvicu. Nalejte potrebné množstvo vriacej vody. Akonáhle kompozícia vrie, znížte výkon horáka na stred.
3. Nalejte 40 ml do hrnca. slnečnicový olej. Ak varíte stredne veľkú zeleninu, po pol hodine vypnite oheň a vypustite všetku vodu. Koreňovú plodinu nalejte studenou vodou a ihneď začnite odstraňovať kožu.
4. Pre rýchly spôsob varenia repy v hrnci je dôležité použiť filtrovanú vodu. V oboch prípadoch použite čistenú kvapalinu. Mäkká štruktúra vody môže výrazne skrátiť postup varenia zeleniny.

Metóda číslo 2. Varenie s kockami

1. Tento spôsob varenia sa vám bude hodiť, ak sa chystáte variť šalát s repou. Po uvarení sa zelenina môže ľahko nakrájať na kocky alebo slamky.
2. Surovú repu dôkladne umyte a škrupinu zlikvidujte. Nakrájajte na štvorcové kúsky alebo plátky. Súčasne varte vodu v hrnci. Vmiešajte malé množstvo kyseliny citrónovej do tekutiny.
3. Pošlite dovnútra repu. Počkajte, kým kvapalina vrie. Znížte horák na mierne nízku teplotu. Panvicu prikryte pokrievkou s parným ventilom. Zeleninu varte do mäkka.
4. Táto možnosť varenia bude trvať asi pol hodiny. V tomto prípade by mala byť panvica strednej veľkosti s objemom 2-3 litre.

Ako uvariť veľkú cviklu

1. Ak chcete rýchlo uvariť veľkú cviklu, nie je vôbec potrebné ju barbarsky nasekať na niekoľko častí. V opačnom prípade takýto proces varenia povedie k strate prospešných vlastností koreňovej plodiny.
2. Rovnako ako v prvej možnosti, hra so zmenami teploty nepomôže kvôli pôsobivej veľkosti repy. Vo väčšine prípadov zostáva koreňové jadro po procedúre stále surové. Stále existuje efektívny spôsob varenia repy.
3. Na začiatku manipulácie sa odporúča umiestniť pripravenú koreňovú plodinu do hrnca s vodou a zmiešať 80 ml. slnečnicový olej. Táto metóda sa používa vzhľadom na skutočnosť, že bod varu rastlinného zloženia je oveľa vyšší ako voda.
4. V dôsledku zmiešania kvapaliny s olejom stúpa bod varu. Repa bude chradnúť v tekutine, čím sa výrazne zníži proces prípravy veľkej červenej repy.

Varenie repy vo vrecku

1. Ak chcete rýchlo uvariť cviklu vo vrecúšku, je dôležité dodržiavať jednoduché pravidlá. Dôkladne umytá koreňová plodina počas procesu varenia nezanechá na nádobe plak, ktorý sa ťažko umýva.
2. Táto metóda odstráni zápach v čase varenia repy. Navyše zostane zachovaná pôvodná farba cvikle. Ak chcete pristúpiť priamo k manipulácii, musíte pripravenú zeleninu vložiť do vrecka. Uvoľnite všetok vzduch, pevne zaviažte.
3. Pošlite produkt do hrnca s vodou. Majte na pamäti, že kvapalina by mala pokrývať koreňovú plodinu o niekoľko centimetrov. Zapnite horák na maximum. Akonáhle kompozícia vrie, znížte oheň na minimum. Nádobu prikryte vekom. Cviklu dusíme asi hodinu.
4. Stojí za to venovať pozornosť skutočnosti, že tento spôsob prípravy nemusí byť úplne užitočný. Polyetylén pri zahrievaní uvoľňuje škodlivé látky. Preto môže dôjsť k poškodeniu zdravia. Toto nie je dokázaný fakt, rozhodnite sa vy.

Ako udržať farbu cvikly počas varu

Ak chcete zachovať atraktívny odtieň červenej repy, je dôležité, aby tekutina nevarila silno. Do vody nezabudnite pridať kyselinu citrónovú alebo stolový ocot.

Zvážte, že napriek akejkoľvek metóde varenia repy je zakázané soľovať vodu. Prírodný minerál výrazne spomaľuje proces prípravy koreňovej plodiny. Navyše kvôli soli cvikla stuhne a stratí chuť.

Výhody varenej repy

Nepochybnou výhodou koreňovej plodiny je, že počas tepelného spracovania repa prakticky nestráca svoje užitočné vlastnosti. Hlavná vec je správne vykonať postup podľa vyššie opísaných metód.

V repe sa koncentruje kyselina nikotínová, jód, vláknina, železo, mangán, zinok, cézium a aminokyseliny. Pravidelné jedenie koreňovej plodiny má pozitívny vplyv na celkový stav ľudského zdravia.

Je ľahké uvariť repu v hrnci. Vyberte si najvhodnejší spôsob. Nezabudnite sa riadiť praktickými radami. Zaraďte cviklu do svojho každodenného jedálnička. Vďaka tomu si môžete svoje zdravie vždy udržiavať na správnej úrovni.

Video: ako variť repu v mikrovlnnej rúre za 5 minút

Cvikla je obľúbená koreňová zelenina žiarivej farby a príjemnej chuti. Najčastejšie sa podáva varený, pridáva sa do šalátov, robia sa zeleninové smoothies. Chuť a vitamínové zloženie zeleniny závisí od spôsobu a času prípravy. Ako variť repu v hrnci, aby sa zachovali jej prospešné vlastnosti a farba?

Celé v hrnci

Cviklu je najlepšie uvariť celú. Takže zostane šťavnaté a svetlé.

1. Vyberte si malé hľuzy s tenkou bordovou šupkou.
2. Zeleninu dôkladne umyte, nechajte spodnú časť listov a koreňa.
3. Vložíme do hrnca, podlejeme studenou vodou.
4. Dajte na sporák, po varení nastavte oheň na stredný.
5. Pridajte 1-2 lyžice do vody. l. zeleninový olej.
6. Doba varenia - od 2 do 3 hodín.

1. Hľuzy zalejeme vriacou vodou.
2. Dajte hrniec na oheň.
3. Pol hodiny po uvarení sporák vypnite.
4. Vypustite vriacu vodu a položte horúce koreňové plodiny pod prúd studenej vody.
5. Počkajte 15 minút: pokles teploty rýchlo prinesie koreňovú plodinu do pripravenosti.
6. Celý proces trvá 40-50 minút.

Ak máte k dispozícii iba 20-30 minút, nasledujúca metóda vám pomôže rýchlo uvariť repu:

1. Hľuzy zalejeme vriacou vodou tak, aby ich voda zakryla o 8 cm.
2. Panvicu položte na vysokú teplotu, nezakrývajte ju pokrievkou.
3. Varte 15-20 minút bez zníženia teploty.
4. Vriacu vodu scedíme a zeleninu namočíme na 5-10 minút do ľadovej vody.

Nevýhodou tohto receptu je, že pri jeho použití sa vitamín C v hľuzách ničí.

Ďalšia metóda je dlhšia, ale zabraňuje rozkladu živín:

1. Cviklu naplňte studenou vodou 5 cm nad jej úroveň.
2. Postavte hrniec na vysoký oheň a priveďte do varu.
3. Znížte oheň na stredný.
4. Po 30-40 minútach nastavte minimálny ohrev a priveďte koreňovú plodinu do pripravenosti.

Proces varenia dokončite vylúhovaním uvarenej repy v studenej vode. Vďaka tomu sa šupka ľahšie odstráni.

Varenie po kúskoch

Nakrájaná cvikla sa rýchlo uvarí. Táto metóda je relevantná pri príprave šalátov.

1. Odlúpnite koreňovú plodinu z kôry, nakrájajte na kocky alebo slamky.
2. Do hrnca nalejte vodu, priveďte do varu a pridajte malé množstvo citrónovej šťavy alebo kyseliny.
3. Pošlite repu na riad.
4. Keď všetko vrie, vyberte minimálny oheň.
5. Trochu otvorte veko.
6. Zeleninu varte do mäkka pol hodiny.

Repu na šalát môžete rýchlo uvariť tak, že ju najprv nakrájate na kocky.

Ako variť vo vrecku

Ak nemáte radi vôňu varenej cvikly, použite vrecko.

1. Koreňovú zeleninu vložte do plastového vrecka, uvoľnite vzduch a pevne zaviažte.
2. Vložte do hrnca so studenou alebo teplou vodou. Kvapalina by mala pokrývať hľuzy o 5 cm.
3. Oheň nastavte na maximum, po varení znížte na minimum.
4. Hrniec trochu prikryte.
5. Varte hodinu.

Niektoré ženy v domácnosti sú voči tejto metóde podozrivé. Predpokladá sa, že polyetylén pri zahrievaní môže uvoľňovať škodlivé látky.

Ako udržať farbu počas varu

Na prípravu krásneho jedla je dôležité cviklu poriadne prevariť, aby si zachovala farbu.

• počas procesu čistenia sa snažte nepoškodiť alebo rezať hľuzy;
• počas varenia nedovoľte silný var;
• pridajte 1 lyžičku do vody. cukor, 0,5 lyžičky. jablčný ocot alebo citrónová šťava.

Koľko variť

Červená repa sa môže variť od 20 minút do 3 hodín.

Čas ovplyvňujú nasledujúce faktory:

• spôsob varenia;
• veľkosť repy;
• vek: mladá zelenina sa varí rýchlejšie ako stará.

Približná doba varenia závisí od hmotnosti koreňovej zeleniny

Dlhé varenie je spôsobené vysokým obsahom vlákniny v koreňovej plodine.

• Pred varením repu dôkladne opláchnite, ale nešúpte ani neodrežte koreň.
• Počas varenia vodu nesolte. Tým sa spomalí varenie koreňovej zeleniny. Stáva sa tiež tvrdým a môže stratiť chuť.
• Na neutralizáciu zápachu počas varenia pridajte do panvice kôrku chleba.
• Skontrolujte pripravenosť vidličkou: mala by sa ľahko dostať do zeleniny.
• Varenú repu na vinaigrette nakrájajte oddelene a dochuťte rastlinným olejom. Vďaka tomu sa iná zelenina nezafarbí na jej farbe.
• Neuchovávajte ošúpanú surovú zeleninu: kontakt so vzduchom ničí vitamín C.
• Ak sú hľuzy suché, nevyhadzujte ich. Najprv ovarte vriacou vodou, zalejte vodou, počkajte, kým napučia a priveďte do varu.

V závislosti od požadovaného výsledku a množstva voľného času môžete repu variť od pol hodiny do 2-3 hodín. Z navrhovaných receptov a odporúčaní si vyberte najlepší spôsob prípravy tejto zdravej a chutnej koreňovej plodiny.

Varená repa sa považuje za klasickú možnosť prípravy koreňovej plodiny. V tomto prípade existuje niekoľko jemností. V závislosti od spôsobu a trvania varenia môže mať zelenina rôznu chuť a zloženie vitamínov. Pozrime sa na možnosti varenia repy v hrnci.

Doba varu repy

1. Buryak patrí do kategórie koreňových plodín, ktoré je potrebné dlho variť, aby boli úplne uvarené. Táto možnosť je porovnateľná s varením mäsa. V závislosti od veľkosti repy môžu variť od pol hodiny do 2 hodín.
2. Ak hmotnosť repy nepresiahne 50 gramov, trvanie bude 30 minút. Koreňová plodina s hmotnosťou do 100 g. príprava trvá asi 45 minút. Buryak s hmotnosťou do 200 gr. varíme asi 1 hodinu 15 minút. Repa s hmotnosťou 300 gr. a ďalšie sa budú variť aspoň 1,5 hodiny.
3. Trvanie koreňového varenia možno vysvetliť tým, že na začiatku je nádoba naplnená nie horúcou vodou. Z toho je proces varenia repy výrazne oneskorený.
4. Trvanie je ovplyvnené nízkym obsahom škrobu a vysokou koncentráciou vlákniny v koreňovej plodine. Tiež stojí za to dať prednosť mladému ovociu.

Ako rýchlo uvariť repu

Metóda číslo 1. Celé varenie

1. Skôr ako začnete, naplňte nádobu studenou vodou a vložte do nej repu. Počkajte 10 minút.
2. Po uplynutí času zeleninu očistíme hrubou kefou. Pošlite umytú červenú repu na panvicu. Nalejte potrebné množstvo vriacej vody. Akonáhle kompozícia vrie, znížte výkon horáka na stred.
3. Nalejte 40 ml do hrnca. slnečnicový olej. Ak varíte stredne veľkú zeleninu, po pol hodine vypnite oheň a vypustite všetku vodu. Koreňovú plodinu nalejte studenou vodou a ihneď začnite odstraňovať kožu.
4. Pre rýchly spôsob varenia repy v hrnci je dôležité použiť filtrovanú vodu. V oboch prípadoch použite čistenú kvapalinu. Mäkká štruktúra vody môže výrazne skrátiť postup varenia zeleniny.

Metóda číslo 2. Varenie s kockami

1. Tento spôsob varenia sa vám bude hodiť, ak sa chystáte variť šalát s repou. Po uvarení sa zelenina môže ľahko nakrájať na kocky alebo slamky.
2. Surovú repu dôkladne umyte a škrupinu zlikvidujte. Nakrájajte na štvorcové kúsky alebo plátky. Súčasne varte vodu v hrnci. Vmiešajte malé množstvo kyseliny citrónovej do tekutiny.
3. Pošlite dovnútra repu. Počkajte, kým kvapalina vrie. Znížte horák na mierne nízku teplotu. Panvicu prikryte pokrievkou s parným ventilom. Zeleninu varte do mäkka.
4. Táto možnosť varenia bude trvať asi pol hodiny. V tomto prípade by mala byť panvica strednej veľkosti s objemom 2-3 litre.

1. Ak chcete rýchlo uvariť veľkú cviklu, nie je vôbec potrebné ju barbarsky nasekať na niekoľko častí. V opačnom prípade takýto proces varenia povedie k strate prospešných vlastností koreňovej plodiny.
2. Rovnako ako v prvej možnosti, hra so zmenami teploty nepomôže kvôli pôsobivej veľkosti repy. Vo väčšine prípadov zostáva koreňové jadro po procedúre stále surové. Stále existuje efektívny spôsob varenia repy.
3. Na začiatku manipulácie sa odporúča umiestniť pripravenú koreňovú plodinu do hrnca s vodou a zmiešať 80 ml. slnečnicový olej. Táto metóda sa používa vzhľadom na skutočnosť, že bod varu rastlinného zloženia je oveľa vyšší ako voda.
4. V dôsledku zmiešania kvapaliny s olejom stúpa bod varu. Repa bude chradnúť v tekutine, čím sa výrazne zníži proces prípravy veľkej červenej repy.

Varenie repy vo vrecku

1. Ak chcete rýchlo uvariť cviklu vo vrecúšku, je dôležité dodržiavať jednoduché pravidlá. Dôkladne umytá koreňová plodina počas procesu varenia nezanechá na nádobe plak, ktorý sa ťažko umýva.
2. Táto metóda odstráni zápach v čase varenia repy. Navyše zostane zachovaná pôvodná farba cvikle. Ak chcete pristúpiť priamo k manipulácii, musíte pripravenú zeleninu vložiť do vrecka. Uvoľnite všetok vzduch, pevne zaviažte.
3. Pošlite produkt do hrnca s vodou. Majte na pamäti, že kvapalina by mala pokrývať koreňovú plodinu o niekoľko centimetrov. Zapnite horák na maximum. Akonáhle kompozícia vrie, znížte oheň na minimum. Nádobu prikryte vekom. Cviklu dusíme asi hodinu.
4. Stojí za to venovať pozornosť skutočnosti, že tento spôsob prípravy nemusí byť úplne užitočný. Polyetylén pri zahrievaní uvoľňuje škodlivé látky. Preto môže dôjsť k poškodeniu zdravia. Toto nie je dokázaný fakt, rozhodnite sa vy.

Ako udržať farbu cvikly počas varu

1. Ak chcete zachovať atraktívny odtieň červenej repy, je dôležité, aby tekutina nevarila silno. Do vody nezabudnite pridať kyselinu citrónovú alebo stolový ocot.
2. Zvážte, že napriek akejkoľvek metóde varenia repy je zakázané soľovať vodu. Prírodný minerál výrazne spomaľuje proces prípravy koreňovej plodiny. Navyše kvôli soli cvikla stuhne a stratí chuť.

Výhody varenej repy

Nepochybnou výhodou koreňovej plodiny je, že počas tepelného spracovania repa prakticky nestráca svoje užitočné vlastnosti. Hlavná vec je správne vykonať postup podľa vyššie opísaných metód.

V repe sa koncentruje kyselina nikotínová, jód, vláknina, železo, mangán, zinok, cézium a aminokyseliny. Pravidelné jedenie koreňovej plodiny má pozitívny vplyv na celkový stav ľudského zdravia.

Je ľahké uvariť repu v hrnci. Vyberte si najvhodnejší spôsob. Nezabudnite sa riadiť praktickými radami. Zaraďte cviklu do svojho každodenného jedálnička. Vďaka tomu si môžete svoje zdravie vždy udržiavať na správnej úrovni.

Video: ako variť repu v mikrovlnnej rúre za 5 minút

Repa na varenie by mala byť strednej veľkosti (nie viac ako 10 cm v priemere), s tenkou tmavočervenou šupkou, bez poškodenia a hniloby. Jednou z najlepších je odroda Bordeaux.

Bez ohľadu na spôsob prípravy sa repa musí dôkladne umyť, odrezať vrcholy (ak existujú) a trochu skrátiť chvost.

Repa sa pred varením nečistí.

Ak odstránite šupku, z cvikly vytečie šťava. Zelenina bude bledá a bez chuti.

Spôsob 1. Klasický

Čas na prípravu: 2 hodiny.

Cviklu dáme do hrnca a podlejeme studenou vodou. Voda by mala úplne pokrývať zeleninu. Vodu nie je potrebné soliť. Sodík spevní cviklu a spomalí už aj tak pomalý proces varenia.

Umiestnite panvicu s cviklou na strednú teplotu. Keď voda vrie, znížte teplotu, panvicu prikryte pokrievkou a nechajte niekoľko hodín odstáť.

Aby repa zostala jasne červená, môžete do vody pridať citrónovú šťavu: ½ čajovej lyžičky na liter.

Pripravenosť je možné skontrolovať vidličkou. Ak sa repa ľahko prepichne, môžete vypustiť vodu a vychladnúť.

Cvikla sa pred varením nečistí, voda sa nesolí

Metóda 2. Expresné varenie

Čas na prípravu: 45-60 minút.

Na urýchlenie procesu niektoré ženy v domácnosti spúšťajú repu do už vriacej vody a neznižujú teplo na minimum. A aby bola teplota vody ešte vyššia, pridajte 2-3 lyžice rastlinného oleja.

Keď repa varí asi 30-35 minút, vyberie sa z ohňa a pošle sa pod tečúcou studenou vodou ďalších 15-25 minút. Teplotný rozdiel prináša zeleninu do pripravenosti a zároveň ju ochladzuje.

Metóda 1. V režime "V pare".

Čas na prípravu: približne 40 minút v závislosti od modelu multivarky.

Umyte repu a vložte ju na špeciálny rošt. Na dno misky nalejte pohár vody. Zatvorte spotrebič, nastavte režim parného hrnca a na 40 minút sa môžete venovať svojej práci.

Nezabudnite naliať vodu na dno misky.

Upozornenie: aby táto metóda fungovala, repa nesmie byť suchá. Ak je koreňová plodina zvädnutá, je lepšie ju najskôr namočiť na niekoľko hodín do studenej vody. Keď cvikla opäť nasaje vlhkosť, môže sa uvariť. Ale lepšie na sporáku alebo nasledujúcim spôsobom.

Metóda 2. V režime "Hasenie" alebo "Varenie".

Čas na prípravu: 60-80 minút v závislosti od modelu multivarky.

Všetko je ako pri klasickom spôsobe, len nie je potrebné regulovať oheň. Umytú repu stačí vložiť do misky multivarkára, naplniť vodou a zapnúť režim „Stew“ alebo „Varenie“ (niekedy nazývaný „Polievka“) na 60 minút.

Po hodine skontrolujte pripravenosť repy vidličkou. Ak je stále ostrý, zapnite rovnaký režim na ďalších 20-30 minút.

Metóda 3. V režime "Pečenie".

Čas na prípravu: 60 minút v závislosti od modelu multivarky.

Táto metóda je vhodná pre mladú zeleninu, keď je jemná a šťavnatá. Repa by sa mala umyť, vysušiť papierovou utierkou a zabaliť do fólie namazanej rastlinným olejom (každý koreň samostatne).

Potom ho vložte do misky multivarkára a varte v režime „Pečenie“ asi hodinu.

Čas na prípravu: 20-25 minút.

Rovnako ako v predchádzajúcom spôsobe zabaľte každú koreňovú zeleninu do alobalu a pečte pri teplote 190 °C.

V rúre je vhodné variť repu, keď jej potrebujete veľa. Napríklad okamžite na vinaigrette a sleď pod kožuchom.

Nezabudnite fóliu zvnútra namazať rastlinným olejom

Mimochodom, existuje malý životný hack na prípravu šalátov s repou. Ak chcete, aby nezafarbil ostatné ingrediencie, nakrájajte ho a posypte rastlinným olejom a až potom skombinujte s inými výrobkami.

V mojej rodine sa repa varí. Toto je najjednoduchší a najrýchlejší spôsob.

Čas na prípravu: 8 až 20 minút.

Čas závisí od dvoch faktorov: od veľkosti repy a od výkonu mikrovlnky. V mikrovlnných rúrach s výkonom 1000 wattov a viac sa repa uvarí za 8-10 minút. Ak máte menej výkonný model, zdvojnásobte čas.

Repu je potrebné umyť (neošúpať!) A vložiť do sklenenej misky. Pokúste sa umiestniť veľké koreňové plodiny pozdĺž okrajov a najmenšie do stredu. Na spodok nádoby je potrebné naliať 3 polievkové lyžice vody a navrch prikryť pohárom alebo špeciálnym vekom do mikrovlnnej rúry.

Ak chcete skrátiť čas varenia v mikrovlnnej rúre s nízkym výkonom, vložte repu do plastového vrecka na pečenie a pevne ho zaviažte. V tomto prípade už kryt nie je potrebný.

Táto metóda nielen šetrí čas, ale zanecháva riad čistý.

Repu nie je potrebné prepichovať ani rezať: nevybuchne. Nie je potrebné prerušovať proces a otáčať ho zo strany na stranu. Zeleninu po uvarení tiež nevylievajte studenou vodou. Je lepšie nechať vychladnúť pri izbovej teplote.

Chuť cvikly z mikrovlnky je úplne rovnaká ako pri klasickom varení v hrnci.

Hotová repa sa môže skladovať v chladničke nie dlhšie ako dva dni.

". Cvikla je jednou zo zložiek šalátov, ako je vinaigrette alebo „kožuch“, pripravuje sa z nej cvikla a mnoho ďalších jedál. Varenie však trvá dlhšie ako iná zelenina. Ale čo ak nie je potrebný požadovaný čas? Predstavujeme vám tajomstvá: ako rýchlo uvariť celú repu a ďalšie.

Koľko času je potrebné

Čas varenia repy do úplného uvarenia sa pohybuje od 10 minút do 2 hodín a závisí od veľkosti zeleniny, jej odrody, prítomnosti soli vo vode a zvoleného spôsobu prípravy. Takže napríklad sploštená repa s tenkou šupkou malej odrody Bordeaux sa uvarí oveľa rýchlejšie ako veľká koreňová plodina iných odrôd.

Ako skrátiť čas varu celej repy

Ako rýchlo uvariť veľkú repu? Ak nemáte dostatok času a potrebujete repu uvariť, použite nasledujúce odporúčania.

Repu rýchlo uvaríme na panvici

spôsob 1

• Umytú koreňovú plodinu vložte do hrnca, zakryte studenou vodou, zohrejte na strednú teplotu a varte asi 20 minút. NESOĽTE! Po prvé, je to prakticky zbytočné a po druhé, soľ urobí zeleninu pevnejšou, čím sa predĺži doba varenia.
• Potom vodu vypustite a korene umiestnite na niekoľko minút pod studenú vodu (najlepšie tečúcu). Po takejto manipulácii v dôsledku prudkej zmeny teploty repa „dosiahne“ plnú pripravenosť.

spôsob 2

• Výrazne urýchľuje proces pridávania studenej vody počas varenia. Vložte repu do studenej vody a dajte na pomalý oheň. Keď voda vrie, pridajte malé množstvo studenej vody, aby na chvíľu prestala vrieť. Potom opäť priveďte do varu a postup zopakujte. Takže varte až do úplného varenia.

Spôsob 3: Varenie v mikrovlnnej rúre alebo v rúre

• Umytú repu prepichneme nožom (vidlička, špáradlo) na niekoľkých miestach.
• Zabalíme do plastového vrecka alebo špeciálneho riadu a nastavíme na 10 minút pri výkone 800 wattov.
• V rúre sa repa strednej veľkosti pri teplote 200 stupňov pečie 25-30 minút.

Určite pripravenosť

Ak chcete zistiť pripravenosť zeleniny, jednoducho prepichnite koreňovú plodinu ostrým predmetom. Ak do nej nôž (vidlička, špáradlo) ľahko vstúpil a repa vo vnútri je mäkká, potom bola misia úspešná.

Uložiť farbu

Ako rýchlo uvariť červenú repu?

• Varte repu spolu s chvostmi a ošúpte, bez toho, aby ste porušili integritu "škrupiny".
• Aby sa pri dlhodobom varení zachovala farba koreňa, pridajte do 3 litrov vody 2 lyžičky stolového octu, citrón alebo cukor.
• Ak sa cvikla varila na vinaigrette a nechcete, aby zafarbila zvyšok zeleniny na červeno, stačí cviklu nakrájanú na kocky pokvapkať ľubovoľným rastlinným olejom.

  Iné spôsoby rýchleho varenia repy

Metóda 1. Varenie v pare

• Umytú a olúpanú koreňovú plodinu nakrájajte na kocky alebo slamky.
• Nakrájanú zeleninu vložte do parného hrnca. Čas prípravy - 20 minút.