Koľko času variť hruškový džem. Nesladený hruškový džem. Lahodný džem z celých hrušiek na zimu

Hruškový džem je považovaný za jeden z najvoňavejších domácich prípravkov, ideálny na prípravu rôznych druhov pečiva a dlhé večery pri samovare. Okrem toho si môžete na zimu uvariť lahodný hruškový džem (recept s fotografiou nižšie) nielen z mäkkých, ale aj tvrdých zelených odrôd vrátane divokých. Pokiaľ ide o „divokú rybu“, v závislosti od receptúry môže byť hruškovou pochúťkou priehľadný a hustý džem alebo môže byť pripravený z celého ovocia alebo plátkov. Hruška je tiež skvelá na experimentovanie s rôznymi prísadami do džemu. Môžete napríklad zdôrazniť chuť ovocia a pridať neobvyklé tóny citrónom (kyselina citrónová), pomarančom, škoricou, vanilkou, makom, zázvorom. Tento článok zhromaždil najlepšie recepty a odporúčania, ako uvariť lahodný hruškový džem na zimu, vrátane päťminútových a nesterilizovaných možností. Dúfame, že jednoduché recepty krok za krokom s fotografiami a videami vám pomôžu pozrieť sa na túto pochúťku sviežo a ešte viac sa zamilujete do polotovarov z hrušiek.

Jednoduchý hruškový džem s citrónom - krok za krokom recept s obrázkami

Citrón a hruška sú najjednoduchšou a zároveň najúspešnejšou kombináciou chutí na prípravu originálneho džemu. V tomto recepte nie je voda, takže na vytvorenie ovocného sirupu je potrebná minimálne 12-hodinová predpríprava. Vo všeobecnosti sa však jednoduchý hruškový a citrónový džem z podrobného receptu s obrázkami nižšie pripravuje pomerne rýchlo a ľahko.

Základné ingrediencie pre jednoduchý recept na hruškovo-citrónový džem s obrázkami

  • hrušky - 2 kg
  • citrón - 1 ks.
  • cukor - 1,5 kg

Návod na jednoduchý recept na hruškový a citrónový džem na zimu krok za krokom

Hustý hruškový džem so škoricou a vanilkou – jednoduchý recept na zimu, krok za krokom

Čo robí hrušku obzvlášť dobrou na džem je, že štruktúra ovocia je veľmi mäsitá a voľná. Uvariť hustý a voňavý hruškový džem na zimu, napríklad so škoricou a vanilkou, je preto jednoduché ako lúskanie hrušiek. Mimochodom, práve tieto dve koreniny dokonale zdôrazňujú jedinečnú chuť hrušiek, najmä šťavnatých odrôd. Viac o tom, ako pripraviť hustý hruškový džem so škoricou a vanilkou, sa dozviete v jednoduchom recepte na zimu krok za krokom nižšie.

Nevyhnutné ingrediencie na hustý džem s hruškou, škoricou a vanilkou na zimu

  • hruška - 2-3 kg
  • cukor - 1,5 kg
  • vanilka - 1 struk
  • škorica - 0,5 lyžičky
  • voda - 1 pohár

Návod na jednoduchý recept na hustý hruškový, škoricový a vanilkový džem na zimu krok za krokom

  1. Aby bol džem podľa tohto receptu hustý, musíte si vziať ovocie, ktoré je mäsité a šťavnaté s tenkou šupkou. Hrušky umyjeme a prekrojíme na polovice, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na malé kocky.
  2. Uvarte sirup z pohára vody a všetkého cukru. Keď sa zrnká kryštálového cukru úplne rozpustia a sirup zhustne, hrušky zalejeme a necháme 3-4 hodiny pri izbovej teplote. Pridáme aj škoricu a obsah jedného vanilkového struku (môžete nahradiť vrecúškom vanilky).
  3. Po určenom čase položte panvicu s ovocím a cukrovou hmotou na oheň a priveďte do varu. Odstráňte penu a znížte oheň, varte hmotu, kým nezhustne.
  4. Džem neustále miešame vareškou, aby sa nepripálil.
  5. Hruškový džem sa považuje za pripravený, keď sú kúsky ovocia úplne uvarené a hmota stmavne a zhustne. V závislosti od odrody hrušiek môže proces varenia po uvarení trvať 1,5 až 3,5 hodiny. Počas tejto doby musíte sterilizovať poháre a viečka.
  6. Hotový džem nalejte do vhodnej sklenenej nádoby a korku s viečkami

Priehľadný hruškový džem s plátkami - krok za krokom recept s kyselinou citrónovou

Špeciálna transparentná pochúťka, ktorá nie je veľmi podobná džemu, sa pripravuje z plátkov hrušiek s prídavkom kyseliny citrónovej. Keďže navonok je taký hruškový džem veľmi krásny, najčastejšie sa podáva na stôl na čaj samotný alebo sa používa na zdobenie koláčov. Naučte sa variť priehľadný hruškový džem s plátkami kyseliny citrónovej z nasledujúceho receptu.

Nevyhnutné ingrediencie pre číry hruškový džem s plátkami kyseliny citrónovej

  • hrušky - 1 kg
  • cukor - 1,4 kg
  • kyselina citrónová - 1/4 lyžičky
  • vanilín - 1 vrecko
  • voda - 250 ml.

Pokyny krok za krokom na jasný recept na džem s hruškami a plátkami kyseliny citrónovej

  1. Hrušky umyjeme, zbavíme stopiek a semien. Potom nakrájajte ovocie na tenké plátky a ponorte do vriacej vody na 5 minút.
  2. Odstráňte kúsky hrušiek a ochlaďte v studenej vode, sceďte v cedníku.
  3. Z vody a cukru pripravte hustý sirup. Nalejte hrušku sirupom a nechajte 3-4 hodiny pod vekom.
  4. Vložte hmotu do ohňa a priveďte do varu, varte 20 minút a úplne ochlaďte.
  5. Posledný postup zopakujte dvakrát. Po treťom privedení džemu do varu pridáme kyselinu citrónovú a varíme 10 minút.
  6. Hotový džem nalejte do sterilných pohárov, zrolujte, otočte, kým džem nevychladne.

Lahodný džem z divokej tvrdej hrušky na zimu - jednoduchý recept krok za krokom

Chutný a voňavý džem na zimu sa dá pripraviť aj z tvrdých divých hrušiek.Hlavná vec je vydržať recept a čas varenia. Potom lahodný džem z tvrdých alebo divokých odrôd hrušiek na zimu z jednoduchého receptu krok za krokom nižšie vás určite poteší svojou originálnou chuťou a letnou arómou.

Základné ingrediencie pre lahodný zimný tvrdý džem z divokých hrušiek

  • divoké hrušky - 1 kg
  • cukor - 1,5 kg
  • hruškový vývar - 1,5-2 šálky

Pokyny krok za krokom na recept na lahodný džem s divými hruškami na zimu

  1. Moje hrušky a čisté od priečok so semenami. Nakrájajte na tenké plátky a ihneď ponorte do studenej vody. Po varení 10 minút hrušky uvarte a vložte do cedníka.
  2. Odmeriame dva poháre hruškového vývaru a pridáme cukor. Sirup priveďte do varu a varte 5 minút.
  3. Plátky hrušiek zalejeme horúcim sirupom a necháme cez noc pri izbovej teplote.
  4. Ráno priveďte ovocie v sirupe do varu a pri znížení teploty varte asi pol hodiny.
  5. Odstráňte zo sporáka a nechajte úplne vychladnúť. Postup zopakujeme ešte 2x.
  6. Horúci džem nalejte do sterilných pohárov, otočte viečka pomocou spojovacieho kľúča a zabaľte ich do teplej látky, kým nevychladnú.

Rýchly päťminútový džem z celej hrušky bez sterilizácie - recepty na zimu krok za krokom

Džem z celých hrušiek bez sterilizácie je jedným z najrýchlejších a najjednoduchších typov prípravy na zimu. Aby sa pochúťka ukázala ako správna konzistencia, musíte si vziať malé husté ovocie s tvrdou dužinou. Ako uvariť rýchly päťminútový džem s celými hruškami bez ďalšej sterilizácie.

Potrebné suroviny na päťminútový džem z celej hrušky bez sterilizácie

  • hrušky -1,5 kg
  • cukor - 1 kg
  • citrón - 1 ks.
  • med - 1 polievková lyžica. l.

Pokyny krok za krokom na päťminútový džem s celými hruškami bez sterilizácie na zimu

  1. Malé hrušky umyte a odstráňte stopky. Kožu natenko odrežte.
  2. Hrušky obalíme v cukre, pridáme lyžicu medu a šťavu z jedného citróna.
  3. Všetko dôkladne premiešame a necháme cez noc v chladničke pod pokrievkou.
  4. Ráno priveďte hmotu do varu, varte 15 minút a ihneď odstráňte zo sporáka.
  5. Zabaľte hruškový džem do sterilných pohárov a zrolujte.

Lahodný zelený hruškový džem s citrónom, pomarančom a makom - rýchly recept krok za krokom

Na prvý pohľad sa môže zdať mak v recepte na lahodný džem zo zelenej hrušky, citrónu a pomaranča nadbytočný. No práve táto jednoduchá ingrediencia robí z jednoduchej prípravy hrušiek originálny dezert, ktorý dokáže prekvapiť aj labužníka. Všetky podrobnosti o príprave lahodného zeleného hruškového, citrónového, pomarančového a makového džemu v rýchlom recepte krok za krokom nižšie.

Základné ingrediencie pre lahodný džem zo zelenej hrušky, citrónu, pomaranča a maku

  • hruška - 1 kg
  • granulovaný cukor - 1,3 kg
  • oranžová - 1 ks.
  • citrón - 1 ks.
  • mak - 3-4 lyžice. l.

Návod na rýchly recept na hruškový, citrónový, pomarančový a makový lekvár krok za krokom

  1. Moje hrušky a čisté od semien a priečok. Spolu so šupkou nakrájame na tenké plátky a posypeme cukrom.
  2. Odstráňte kôru z citróna a pomaranča, pridajte k hruškám. Vytlačíme citrónovú šťavu a pomaranč nakrájame na malé kocky.
  3. Pridajte pomaranč k hruške a dobre premiešajte. Nechajte hmotu 4-5 hodín.
  4. Mak opláchneme pod tečúcou vodou a osušíme na utierke. Potom mak zľahka opražte na suchej panvici.
  5. Ovocnú hmotu dáme na oheň a počkáme, kým sa uvarí. Varte 15 minút a odstráňte, kým úplne nevychladne.
  6. Znova prevaríme rovnakým spôsobom.
  7. Tretíkrát po prevarení pridáme mak a varíme 10 minút.
  8. Nalejte originálny džem do sterilnej nádoby, korku.

Jantárový hruškový džem na zimu s plátkami - krok za krokom recept s videom

Hustý jantárový hruškový džem (recept na plátky) na zimu nie je v chuti horší ako originálnejšie možnosti s makom, pomarančom alebo škoricou. Nie každá odroda je vhodná na výrobu tejto hruškovej pochúťky. Napríklad zelené tvrdé hrušky, ale aj divé odrody, takzvaná divina, takémuto päťminútovému džemu nedokážu dodať správnu konzistenciu a farbu. Na varenie jantárového hruškového džemu na zimu v plátkoch alebo v celku budete potrebovať aj citrón alebo kyselinu citrónovú. Všetky podrobnosti o príprave tohto lahodného džemu bez sterilizácie vo videu nižšie.

Džem je možné variť z hrušiek rôznych odrôd. Som úprimne prekvapený, keď čítam, že lekvár sa musí vyrábať z určitej odrody hrušiek. To nie je pravda. Zakaždým získate džem inej chuti, vône a textúry. Tentokrát mám tvrdé hrušky, preto navrhujem urobiť hruškový džem na plátky.

Keďže hrušky nebudeme variť celé, ovocie nám bude vyhovovať inak: trochu rozdrvené a na niektorých miestach pokazené. No, ak máte čisté, husté ovocie, potom s nimi nebudú žiadne problémy.


Umyte ovocie. Hrušky pozdĺžne prekrojené na polovice. Každú polovicu nakrájajte na ďalšie dve časti. Zo vzniknutých štvrtí hrušiek vykrojíme jadrovník. Ak odstránite stred z polovíc ovocia, odpad bude výrazne väčší. Teraz nakrájajte výsledné štvrtiny hrušky na 3-4 ďalšie plátky (počet závisí od toho, aké veľké ovocie ste získali).

Takýmto rezaním sa získajú krásne plátky a tiež môžete ľahko olúpať a odrezať všetky nepotrebné časti hrušky (pečate na šupke, modriny atď.). Upozorňujeme, že ovocie nie je potrebné šúpať, inak počas varenia namiesto plátkov dostaneme na výstupe homogénne hruškové pyré.



Nakrájané hrušky vložíme do zaváraninovej misy. Je lepšie použiť smaltované, keramické alebo sklenené nádoby.

Hrušky posypeme cukrom. Teraz jemne niekoľkokrát potraste panvicou, aby cukor vyplnil všetky dutiny a obklopil takmer každý plátok. Je lepšie odložiť budúci džem na 1-2 hodiny, aby hrušky dali šťavu.

Samostatne by som chcel povedať o množstve použitého cukru. Po prvé, jeho množstvo bude závisieť od odrody hrušiek. Ak je sama o sebe sladká, cukor bude potrebovať menej. Úplne iné je to s kyslými odrodami hrušiek.

Po druhé, dôležité sú vaše osobné preferencie chuti. Nemám rada presladený džem, preto skoro vôbec nerobím džem v pomere 1:1 (ovocie:cukor).



Je lepšie variť hruškový džem s plátkami pomocou „päťminútovej“ metódy. To znamená, že panvicu položte na pomalý oheň, počkajte, kým sa uvarí, varte doslova 5 minút a odstavte, kým nevychladne. Keď panvica vychladne, postup zopakujte. Zvyčajne, kým sa neuvarí, musí sa džem prevariť aspoň 4-krát.

Vyzerá to ako problém, ale v skutočnosti vôbec nie. Džem môžete medzičasom prevariť.



Na konci varenia džemu musíte sterilizovať poháre, uvariť viečka. Horúci džem nalejte do pohárov, uzavrite viečkami. Poháre by ste nemali zabaľovať, pre džem je to úplne zbytočná práca.

Plátky hruškového džemu sú svetlé, slnečné, priehľadné. A plátky sa zdajú elastické a jemné zároveň. Takýto voňavý domáci džem poriadne zahreje zimné ráno!


Hruška je úžasné ovocie, ktoré má bohatú zásobu užitočných vitamínov, má bohatú chuť a vôňu. Hruškový džem sa považuje za populárny, ktorý sa pripravuje pridaním bobúľ a ovocia, ako aj korenia a korenia.

Hruškový džem – jednoduchý recept

Tmavo jantárová hrušková pochúťka urobí palacinky sladšími, posilní silu organizmu pred zimným obdobím.

Ak chcete pripraviť zdravú sladkosť, musíte si vziať:

  • 1000 g hrušiek,
  • 1000 g cukru;
  • 450 ml vody;
  • 1 citrón (kôra)

Recept na hruškový džem krok za krokom:

  1. V hrnci spojíme cukor a vodu, zmes zapálime a varíme, kým sa sladké kryštály úplne nerozpustia.
  2. Bez straty času olúpte hruškové semená, nakrájajte na plátky. Pripravené kúsky ovocia namáčame do horúceho sirupu, pridáme kôru, ktorú z citróna vyberieme na jemnom strúhadle. Ona odstráni nadmerné cloying.
  3. Obrobok varte asi dve hodiny na miernom ohni, kým nezískate krásnu jantárovú farbu. Do zimy skladujte v sterilných sklenených nádobách.

S pridaním jabĺk

Džem z jabĺk a hrušiek môže mať rôznu konzistenciu. Napríklad s priehľadnými plátkami jantáru, hustým džemom, cukrovinkami či džemom, no v každom prípade je to chutné a zdravé.

Pre jednoduchú možnosť budete potrebovať:

  • 1000 g hrušiek;
  • 1000 g jabĺk;
  • 2000 g cukru;
  • 45 ml čerstvo vylisovanej jablkovej šťavy;
  • 1 citrón (šťava);
  • 5 g škorice.

varenie:

  1. Umyté jablká a hrušky nakrájame na malé kúsky, po vykrojení jadrovníkov a pokazených miest ich vložíme do misy alebo lavóra vhodnej veľkosti.
  2. Nalejte ovocie s cukrom, nalejte jablkovú šťavu a vytlačte citrónovú šťavu. Dajte na oheň a varte, kým nebude hotový. Päť až sedem minút pred koncom procesu varenia pridajte práškovú škoricu.

Príprava s citrónom

Tento džem má veľmi krásny názov „Slnečná krása“, pretože presne takéto asociácie vám napadnú, keď uvidíte kriedové plátky hrušiek zmiešané s citrusovými kruhmi-slnkami.

Recept s citrónom zahŕňa použitie:

  • 3000 g hrušiek;
  • 3000 g cukru;
  • 3 citróny;
  • 100 ml vody.

Ako variť hruškovo-citrónový džem:

  1. Ovocie umyte a nakrájajte: hrušky - priesvitné plátky, citrón - kolieska.
  2. V hrnci zmiešame pripravené ovocné suroviny s cukrom, zalejeme vodou a dusíme, kým sirup nemá krásnu zlatistú farbu.

Cowberry džem s hruškami

Pre gazdinky známejšia kombinácia brusníc a jabĺk v lekvári, no ak túto zimnú prípravu aspoň raz uvaríte s hruškou, stane sa stálicou na viac ako jeden rok.

Prísady, ktoré sa používajú pri varení, a ich množstvo:

  • 1000 g hrušky;
  • 1000 g brusníc;
  • 2000 g kryštálového cukru;
  • 100 ml vody;
  • 5 klinčekov;
  • ½ lyžičky mletej škorice.

Technológia varenia:

  1. Pripravujeme suroviny. Brusnice vytriedime, umyjeme. Hrušky sa umyjú, olúpajú a nakrájajú na malé tenké plátky.
  2. Do misky alebo panvice so širokým dnom nasypte cukor a zalejte vriacou vodou, všetky kryštáliky sladidla sa tak rýchlejšie rozptýlia. Sirup dáme na oheň a varíme, kým nezovrie.
  3. Najprv do vriacej tekutiny pošleme hrušky a po štvrťhodine brusnice a korenie. Všetko varte na miernom ohni, kým sa kvapka džemu neprestane roztekať na studenom tanieriku. Môže to trvať až 45 minút.
  4. Obrobok skladujte v hermeticky uzavretých nádobách na tmavom a chladnom mieste.

So slivkami na zimu

Tento džem sa ukáže ako chutný, voňavý so zaujímavou farbou, ktorú dodávajú slivky. Toto nie je len zimná príprava, toto sú farby leta, vďaka ktorým bude studená zima jasnejšia a chutnejšia.

Pomery komponentov pre jedlo sú nasledovné:

  • 750 g hrušky;
  • 750 g sliviek;
  • 1200 g cukru;
  • 300 ml vody.

Kroky varenia:

  1. Z čistých umytých sliviek odstráňte kôstky a výsledné polovice nakrájajte na 2-3 plátky. Hrušky umyte, utrite dosucha, vykrojte jadrovník a nakrájajte na tenké plátky – taniere Dôležité: v recepte je už uvedené množstvo pripraveného ovocia bez kôstok a jadierok.
  2. Varte cukor a vodu. Plátky hrušiek nalejte výsledným sirupom a varte ich 20 minút. Ďalej sa do džemu posielajú slivky. Všetko spolu varíme ďalších 20-25 minút. Potom je obrobok pripravený na následnú konzerváciu a ďalšie skladovanie.

Jantárový džem z plátkov hrušiek

Tento džem dokáže potešiť nielen chuťové bunky, ale aj pohľad toho najnáročnejšieho estéta. Priehľadné plátky hrušiek, ponorené do hustej, koncentrovanej a sladkej šťavy, priťahujú pohľad. A v tejto veci nemôžete robiť bez malých tajomstiev.

Najprv o hlavných zložkách:

  • 1000 g hrušky;
  • 1000 g cukru;
  • 2-3 g kyseliny citrónovej.

Pracovný postup:

  1. Opatrne umyte a vysušte šťavnaté, ale s pomerne hustou dužinou, hrušky, aby sa do obrobku nedostala prebytočná vlhkosť. Ďalej by sa mali nakrájať na plátky (bez jadra) rovnakej hrúbky. Kučeravý nôž využijete napríklad na krájanie syra Večná otázka: odrezať šupku z hrušiek na džem alebo nie? Pre tento džem je lepšie ho nechať, poskytne viac záruk, že plátky jantáru si zachovajú svoju integritu a zvyšok by sa mal riadiť osobnými preferenciami.
  2. Do misy s dosť širokým dnom poukladáme plátky ovocia a zasypeme ich cukrom. Hrúbka hruškovo-cukrovej vrstvy by nemala byť väčšia ako 4-5 cm.Nechajte pri izbovej teplote, kým sa neuvoľní šťava. Aby to tak bolo, môže to trvať noc alebo celý deň.
  3. Hrušky, ktoré vypustili šťavu, sa podrobia dvom krátkym varom a jednému dlhému varu. Prvýkrát a druhýkrát sa džem nechá vrieť jednu alebo dve minúty a nechá sa úplne vychladnúť (najmenej 12 hodín). Tretíkrát varte do požadovanej konzistencie.

Lahodný dezert so škoricou

V dezertoch, rovnako ako v iných jedlách, zohrávajú významnú úlohu malé detaily, ako sú korenie a korenie. Takže jedna štipka mletej škorice a trocha pomarančovej kôry dokáže premeniť neprehliadnuteľný džem z vašich obľúbených, no tak známych hrušiek na vynikajúcu pochúťku. Chceli ste vyskúšať?

Potom si vezmime:

  • 1000 g hrušiek;
  • 1000 g cukru;
  • 1 pomaranč (kôra);
  • 4 g škorice;
  • 3-4 g kyseliny citrónovej.

Sekvenovanie:

  1. Pripravené (umyté a nakrájané na malé kúsky) hrušky nalejte s cukrom, premiešajte a podržte, kým sa neobjaví dostatočné množstvo hruškovej šťavy.
  2. Potom varte džem po hodine varu, občas premiešajte a odstráňte penu, úplne vychladnúť. Opakujte hodinové varenie a chladenie.
  3. Po tretíkrát varíme obrobok pridaním pomarančovej kôry, kyseliny citrónovej a škorice. Po hodine varenia plátkov hrušiek vo vlastnej šťave s korením môžete džem naložiť do čistých sklenených nádob.

S pomarančmi

Hustý hruškový džem sa ukáže ako chutný sám o sebe, ale ak do hrušiek pridáte slnečný pomaranč, ich duet bude dvojnásobne lahodný.

Ak chcete uvariť hustý hruškový džem s citrusovou príchuťou, musíte pripraviť:

  • 3000 g (už pripravených) hrušiek;
  • 1 ½ pomaranča;
  • 100 ml vody;
  • 500-1000 g cukru v závislosti od sladkosti suroviny.

Spôsob varenia:

  1. Pomaranč opláchnite v horúcej vode, utrite dosucha. Potom na najmenšom strúhadle jemne odstráňte pomarančovú kôru. Samotné ovocie očistíme od hrubej bielej vrstvy, filmov a semien a výslednú dužinu nakrájame na kúsky. Hrušky sa pripravujú podobne ako v predchádzajúcich receptoch.
  2. Nalejte vodu na dno širokého hrnca alebo lavóra, vložte hrušky s pomarančom a kôrou. Všetko posypeme cukrom, prikryjeme pokrievkou a zapálime. Po uvarení varíme na minimálnom plameni, kým hrušky nezmäknú (20-30 minút).
  3. Potom zmäknutú ovocnú hmotu rozmixujeme na pyré a rozvaríme na požadovanú hustotu. Počas tejto doby džem nielen zhustne, ale aj trochu stmavne.
    4. 5 g vanilínu;
  4. 5 g kyseliny citrónovej.

    5. Postupnosť kulinárskych procesov:

    1. Na sporák treba postaviť hrniec s dostatočným množstvom vody, aby sa v ňom ľahko uvaril kilogram pripravených hrušiek.
    2. Kým voda vrie, ošúpeme ovocie, ak je to žiaduce, od kôry, nakrájame na plátky alebo plátky. Pripravené hrušky ponorte do vriacej vody a varte 5-7 minút do mäkka.
    3. Potom vodu z ovocia sceďte, ale nevylievajte. Je potrebné zvoliť objem vody uvedený v recepte a po spojení hruškového vývaru s cukrom uvarte sirup.
    4. Do horúceho sirupu pridajte vanilín, kyselinu citrónovú a uvarené hrušky. Uvarte džem, kým nebude úplne pripravený, potom ho zrolujte do sterilných pohárov, ktoré po vychladnutí odložte na tmavé a chladné miesto.

    Netradičný recept s mandľami

    Pre vynikajúci džem s mandľovými okvetnými lístkami, citrónovou kôrou, koňakom a zázvorom bude pomer zložiek nasledovný:

  • 1200 g hrušiek;
  • 150 g okvetných lístkov mandlí alebo nasekaných mandlí;
  • 1200 g cukru;
  • 10 g strúhaného koreňa zázvoru;
  • 20 ml brandy;
  • 2 stredné citróny

Algoritmus varenia:

  1. Z dôkladne umytých citrusových plodov odstráňte kôru a vytlačte šťavu. Hrušková dužina (pre tento recept je lepšie odstrániť kožu z ovocia) nakrájajte na kocky.
  2. Všetky ingrediencie na lekvár spojte v jednej žiaruvzdornej nádobe a varte bez pokrievky, kým plátky hrušiek nezmäknú a nedosiahnu požadovanú konzistenciu. Pripravený džem na skladovanie je zazátkovaný v sterilných sklenených nádobách.

Čas na prípravu: Nešpecifikované

Na zber na zimu by ste si mali vybrať šťavnaté odrody s veľkým ovocím, pretože malé hrušky sa môžu zlomiť alebo veľmi zmäknúť. Ak sú hrušky trochu nedozreté, nemusíte sa báť, vplyvom teploty sirupu dosiahnu a budú tak akurát.

Pretože obrobok prechádza minimálnym tepelným spracovaním bez dodatočnej sterilizácie hotového výrobku v pohároch, je potrebné prísne dodržiavať bezpečnostné opatrenia a sterilizovať riad, starostlivo sledovať čistotu hrušiek.

Takže varíme konzervované hrušky na plátky.

- kyselina citrónová - 1 lyžička;

- granulovaný cukor - 0,5 kg;

- vanilkový cukor - 1 balenie;

Všetky ingrediencie sú určené na trojlitrovú fľašu, ak plánujete uzavrieť viac hrušiek, tieto pomery treba dodržať.

Hrušky tiež dôkladne umyjeme a po odstránení chvostov nakrájame na polovicu. Pomocou noža odstránime jadro s kôstkami a snažíme sa nepoškodiť šťavnatú dužinu hrušky, na to môžete použiť nôž na ovocie s tenkou a zakrivenou čepeľou.

Pripravené hrušky rozložíme do sterilných a suchých pohárov. Snažíme sa položiť hrušky bez toho, aby sme ich nahlásili na vrchol 3-4 cm.

Hrušky vložené do pohárov zalejte vriacou vodou až po hrdlo a nechajte v tomto stave, predtým zakryté kovovými viečkami, päť minút. Počas tejto doby hrušky vplyvom tepla pustia šťavu.

Vypustite vodu z plechoviek do samostatnej panvice, pridajte granulovaný cukor a priveďte do varu, miešajte, kým sa cukor nerozpustí v sirupe.

Hrušky v pohároch zalejeme horúcim sirupom a necháme 15 minút odstáť. Potom sirup znova sceďte a pridajte k nemu vanilkový cukor a kyselinu citrónovú a priveďte do varu.

Hotový sirup nalejte do pohárov, zrolujte ich viečkom pomocou šijacieho stroja. Konzervované hrušky nevyžadujú dodatočnú sterilizáciu. Butyly sa môžu skladovať pri normálnej teplote a po otvorení v chladničke pod nylonovým vekom.

Konzervované hrušky - sladký kúsok leta!

Konzervované hrušky sú chutným a zdravým produktom. A pripraviť taký dezert na zimu je dosť jednoduché, hlavnou vecou je poznať recepty a na jeseň pripraviť niekoľko kilogramov lahodného ovocia.

1 Prečo je dobré jesť hrušky v zime?

Hruška je zdravé ovocie, bez ohľadu na to, ako ju konzumujete. Konzervované alebo sušené, čerstvé, vo forme šťavy, želé a džemu - akýkoľvek druh je užitočný. Výhodou hrušky je, že obsahuje organické a listové kyseliny, triesloviny, vitamíny, karotén a fytoncídy, rôzne enzýmy, ktoré ľudské telo potrebuje najmä v zime.

  • Užitočné pre tých, ktorí majú problémy s trávením, pretože zlepšuje trávenie.
  • Vytvára kyslé prostredie v gastrointestinálnom trakte, kde je potlačená reprodukcia patogénnych mikróbov
  • Podporuje regeneráciu krvi, posilňuje cievy. Dokonca aj lekári odporúčajú denný príjem pre tehotné ženy a ľudí s kardiovaskulárnymi ochoreniami.
  • Jedno z mála ovocia, ktoré môžu jesť ľudia s cukrovkou.
  • Užitočné počas SARS, kvôli obsahu arbutínu (prírodné antibiotikum).
  • Našla si miesto aj v kozmeteológii, pretože masky z nej sú vhodné pre všetky typy pleti, dodávajú hladkosť, zužujú póry a vyrovnávajú.

Treba si však uvedomiť, že pri častej konzumácii môžu nastať problémy. To je dôvod, prečo je lepšie sa zdržať v prítomnosti ochorení čriev a žalúdka kvôli prítomnosti kamenných buniek v buničine, ktoré budú dráždiť sliznice.

2 zavárané polovice hrušiek: recept

Vhodné na plnenie koláčov a na jednoduchú recepciu. Môžu sa podávať s karamelom, šľahačkou, jesť k sladkým palacinkám. Okrem toho je to skvelý spôsob, ako uložiť hrušky na zimu.

Rolovanie hrušiek na zimu si vyžaduje v prvom rade správny zber plodov na jeseň.Šťavnaté a veľké ovocie je teda vhodné na lemovanie - malé sa môžu počas varenia zlomiť a stratiť svoj vzhľad. Ak je ovocie trochu nezrelé, nebojte sa, pretože počas procesu varenia ovocie dorazí včas a bude veľmi chutné.

Je veľmi dôležité, aby ste ovocie dôkladne umyli a riad sterilizovali.

Na varenie konzervovaných hrušiek na zimu potrebujeme:

  • 2 kg ovocia;
  • 1 lyžička kyselina citrónová;
  • 500 g cukru;
  • 1 balenie vanilkového cukru;
  • 1,5 litra vody.

Ingrediencie sú určené na prípravu jednej trojlitrovej nádoby hrušiek – ak chcete uzavrieť viac nádob, určite dodržujte pomery.

  • V prvom rade si treba pripraviť zaváracie poháre a iné pomôcky na zaváranie, umyť ich a sterilizovať.
  • Plody dôkladne umyte a po odstránení chvosta rozrežte na dve polovice. Malým nožom vyberte jadro a kosti, aby ste nepoškodili dužinu.
  • Varené hrušky by sa mali ukladať do suchých a už sterilizovaných pohárov tak, aby k hrdlu pohára zostal voľný priestor 3-5 cm.
  • Naukladané ovocie zalejeme vriacou vodou až po hrdlo a necháme 5-10 minút odstáť. Plátky ovocia počas tejto doby pustia šťavu.
  • Potom nalejte vodu do panvice, pridajte cukor a priveďte do varu.
  • Nalejte ovocie do pohárov so sirupom a nechajte ďalších 20 minút. Poslednýkrát nalejte sladký sirup do hrnca, pridajte doň kyselinu citrónovú a vanilkový cukor, zmes opäť priveďte do varu.
  • Poháre zrolujeme s viečkami, na ktoré by ste mali použiť stroj na zošívanie.

Banky možno skladovať pri izbovej teplote, ale po otvorení je vhodné schladiť. Týmto spôsobom môžete variť jablká z konzervy, budú rovnako chutné a zdravé.

3 Konzervovanie hrušiek na zimu: lahodný dezert

Existujú rôzne recepty na rolovanie hrušiek. Jedným z najchutnejších receptov sú hrušky v sirupe, ktorých príprava je celkom jednoduchá. S nimi budete mať na stole vždy zdravý produkt s úžasnou chuťou.

  • 1,5 kg ovocia;
  • 600 ml vody;
  • 100 ml 9% octu;
  • 0,5 lyžičky kyselina citrónová;
  • 300 g cukru;
  • 1 st. l. mletá škorica;
  • 4 kusy sladkého hrášku;
  • 8 g sušených klinčekov.

  • Plody by sa mali dôkladne umyť, osušiť uterákom a nakrájať na štvrtiny, pričom nezabudnite odstrániť semená.
  • Zároveň uvaríme vodu spolu s kyselinou citrónovou, kde hodíme kúsky hrušiek - ovocie je potrebné povariť asi 7-10 minút.
  • Potom hrušky uložíme do cedníka a pevne ich rozložíme do litrových pohárov.
  • Do zvyšnej vody pridáme korenie a cukor, zmes privedieme do varu a opatrne prilejeme ocot.
  • Kúsky hrušiek nalejte horúcim sirupom, vložte ich na sterilizáciu (15 minút) a zrolujte ich viečkami.

Hrušky sú veľmi chutné a trochu pripomínajú marmeládu! Teraz viete, ako správne uchovať hrušky na zimu, a môžete si vychutnať svoje vlastné lahodné dezerty bez toho, aby ste utrácali veľa.

Konzervované hrušky na zimu - Video recepty na dezerty


Konzervované hrušky na zimu sú chutným a zdravým produktom, ktorý sa bude páčiť dospelým a deťom. Naše videonávody vám pomôžu pripraviť dezerty rýchlo a chutne.

Kulinárske recepty a fotorecepty

Hrušky, konzervované na plátky

Konzervovaná vanilková hruška je zdravá a chutná pochúťka, ktorú zvládne pripraviť aj neskúsený kuchár len z niekoľkých ingrediencií. Pre tento dezert by mala byť hruška použitá šťavnatá, hustá, bez výrazného poškodenia. Tento spôsob konzervovania hrušiek v plátkoch vám umožňuje čo najviac zachovať štruktúru hrušky, ako aj jej bohatú farbu. Vanilka dodá dezertu šmrnc, ktorý sa hodí k hruške a vytvorí tak voňavý duet.

Ingrediencie na konzervovanie hrušiek na plátky:

Hrušky konzervované v plátkoch - recept s fotografiou:

Hrušku dôkladne umyte vodou, odtrhnite chvosty, prekrojte na polovicu a opatrne odstráňte nepotrebné vnútro. Potom nakrájajte hrušky na plátky, ak chcete, môžete odrezať kožu.

Závitová nádoba sa musí dobre umyť sódou, úplne vysušiť, napariť alebo použiť iný spôsob sterilizácie. To isté urobte s viečkami. Uvedené množstvo produktov je vypočítané na približne 3 plechovky s objemom 0,5 litra.

Plátky hrušiek naložíme čo najtesnejšie do pripravenej nádoby, aby nevznikli silné medzery. Zalejte horúcou vodou až po okraj a odstavte na pár minút.

Potom nalejte vodu z plechoviek do hliníkovej nádoby, hrušky nechajte v plechovkách. Na sporák položte misku s vodou, vysypte odmerané množstvo kryštálového cukru.

Po varení znížte oheň na minimum, pridajte kyselinu a vanilín. Po minúte položte misku na stôl.

Poháre s plátkami hrušiek opäť polejeme pripraveným sirupom. Potom je potrebné pasterizovať plechovky s obsahom bez tesnenia. Doba pasterizácie - 20 minút.

Potom, čo je nádoba pevne uzavretá a postavená hore dnom, ochlaďte pohár pod hustou tkaninou.

Hrušky zavárané v plátkoch podľa tohto receptu sú v byte perfektne uložené.

Plátky hrušiek možno v zime napchať do pečiva a sirupom ich napustiť.

Plátky hrušiek v sirupe na zimu

Počas chladných zimných večerov sa zahrejeme voňavým čajom a domácimi, vlastnoručne pripravenými zákuskami. Áno, samozrejme, regály dnešných supermarketov sú posiate úplne všetkým, vrátane konzervácie, ale polotovary z domácich diel sú rozhodne občas zdravšie a chutnejšie. Všetci členovia mojej rodiny majú veľmi radi hrušky v sirupe na zimu. Ide o veľmi jednoduchý recept, bez sterilizácie - zvládne ho aj začínajúca kuchárka. Na stránke je tiež výber receptov na hruškový džem.

Plátky hrušiek sa dajú jesť len tak s čajom, navyše skvele doplnia rôzne kastróly, ovocné šaláty, zmrzlinu, koláče, ozdobia rôzne jedlá. Ale sirup, ktorý získame ako výsledok, poslúži ako vynikajúca impregnácia na sušienky, dá sa tiež zriediť prevarenou vodou, čím vznikne lahodný domáci nápoj.

  • Typ riadu: polotovary
  • Spôsob varenia: varenie
  • Porcie: 1 l
  • 30 minút

Ingrediencie:

  • hrušky - 650-670 g
  • filtrovaná voda - 460 ml
  • cukor - 120 g
  • kyselina citrónová - 2 štipky
  • korenie - podľa chuti.

Ako variť:

Na hrušky si pripravíme kyslú vodu, potrebujeme ju, aby nám ošúpané plátky hneď nestmavli. Ak pripravíte dostatočné množstvo dezertu, a ak sú hrušky zrelé, bez kyslého prostredia veľmi rýchlo stmavnú, stratí sa estetický vzhľad. Preto vezmeme misku, zalejeme studenou vodou, ochutíme štipkou kyseliny, aby bola voda mierne kyslá.

Každú hrušku rozrežeme pozdĺžne na dve polovice, vyberieme škatuľu so semenami a odrežeme aj chvostíky. Ak chcete, odstráňte kožu, len veľmi tenkú vrstvu. Hrušky môžu byť tiež nakrájané na dve ďalšie polovice. Ošúpané plátky naložíme do vody, so zvyšným ovocím ďalej pracujeme.

Keď sú všetky hrušky pripravené, postarajme sa o banky. Nie je to ťažké - umyte v roztoku sódy, sterilizujte akýmkoľvek vhodným spôsobom. Veká vložíme do vriacej vody, necháme 5 minút zovrieť.

Teraz naplníme poháre plátkami hrušiek, pohármi trochu potrasieme, aby ovocie tesne priliehalo.

Okamžite nalejte vriacu vodu do každej nádoby a zakryte všetky plátky hrušiek. Na hrdlo pohárov hodíme viečka, necháme ich päť minút v pokoji.

Po 6-7 minútach nalejte vodu do hrnca, ochuťte časťou cukru, dvoma štipkami kyseliny citrónovej, varte niekoľko minút.

Sirup rýchlo vrátime do pohárov k poduseným plátkom hrušiek, zostáva len hermeticky uzavrieť poháre viečkami.

Necháme deň vychladnúť, pričom poháre postavíme hore dnom, zabalíme do teplej prikrývky alebo deky. Konzerváciu ukladáme do špajze resp

Hrušky v sirupe na zimu bez sterilizácie - jednoduchý recept s fotografiou


Uzavretie lahodných plátkov hrušiek v sirupe na zimu nie je ťažké - celý proces je veľmi jednoduchý. Konečným výsledkom je úžasný dezert.

Rôzne recepty na konzervovanie hrušiek na zimu

Hrušky sú sladké a chutné ovocie, ktoré rýchlo podlieha skaze. Najchutnejšie plody sú tie, ktoré dozrievajú bližšie k jeseni, teda pestované v prírodných podmienkach. Jednoduché konzervačné recepty ich pomôžu zachrániť až do zimy. Okrem toho môžete konzervovať nielen plátky ovocia, ale aj celé ovocie.

Okrem toho existuje veľa receptov na výrobu všelijakých kompótov, džemov, džemov, džemov a podobne. Navyše sa to všetko pripravuje doma bez väčších ťažkostí, takže si osvojujeme recepty uvedené nižšie a naše obľúbené ovocie ľahko uchovávame na zimu. Tu sú niektoré z najobľúbenejších a zároveň jednoduchých receptov na konzervovanie týchto plodov.

Konzervovanie hrušiek na zimu v celom sirupe

  1. Opláchnite plody a odstráňte ich chvosty.
  2. Ďalej musíte určiť, koľko hrušiek sa zmestí do jednej nádoby. Za týmto účelom ho naplňte ovocím, ktoré potom preneste do hrnca a naplňte vodou. Pridajte tam cukor.
  3. Ovocie je potrebné sterilizovať, preto dajte panvicu s nimi na oheň.
  4. Hneď ako voda zovrie, preložíme ovocie do vopred pripravenej, teda sterilizovanej nádoby a zalejeme horúcim sirupom.
  5. Zrolujte nádobu, položte ju na veko (hrdlom nadol) a pošlite ju „pod kožuch“, kým úplne nevychladne.

Potom ich vráťte do správnej polohy a uložte na chladnom mieste.

Konzervovanie hrušiek na zimu s plátkami: recept krok za krokom

Zoznam produktov pre 3L nádobu:

  • hrušky a voda - koľko pôjde dovnútra;
  • cukor - 200 g;
  • kyselina citrónová - 1 lyžička;
  • škorica - 1 lyžička;
  • karafiát - 3 ks.

  1. Hrušky opláchnite, nakrájajte na štvrtiny a odstráňte stopku s jadrovníkom.
  2. Potom poukladajte vopred pripravené štvrtky do pohárov a posypte citrónom.
  3. Zalejte vriacou vodou a zakryte 20 minút.
  4. Vypustite vodu späť do hrnca. Pridajte cukor, aby ste vytvorili sirup. Vypustenie vody bude jednoduchšie, ak na to použijete špeciálne veko s otvormi.
  5. Kým sirup vrie, pridáme do nádob 1 lyžičku škorice a 3 ks klinčekov.
  6. Hneď ako sirup zovrie, nalejte ho do pohárov a zrolujte ich sterilnými viečkami. Potom otočte hore dnom a zabaľte.

Po dni sa konzervácia musí presunúť na miesto trvalého uskladnenia.

Zaváranie polovice ovocia s citrónom: recept na kompót s vanilkovou príchuťou

Ingrediencie na 3l nádobu:

  • hrušky (iba silné ovocie) - 1,5 kg;
  • cukor - 400 g;
  • vanilkový cukor - 1 vrecúško;
  • kyselina citrónová - neúplná čajová lyžička;
  • voda - 2 l.

  1. Hrušky dobre opláchnite, nakrájajte na polovice a očistite od jadier, chvostov a špičiek.
  2. Umiestnite polovice reznou stranou nadol do sterilizovaných pohárov. Nádoba musí byť naplnená po ramená.
  3. Tento kompót sa trikrát naleje sirupom a potom sa zvinie. Na prípravu sirupu prevarte vodu s cukrom a potom nalejte do pohára s hruškami. V prípade, že je vody málo, pridajte vriacu vodu z kanvice. Po piatich minútach nalejte sirup späť do hrnca. Toto je jedna výplň.
  4. Postup zopakujte ešte 2 krát, čím získate trojitú náplň. Po troch odkvapkaniach sirupu pridajte citrónový a vanilkový cukor a varte asi 2 minúty.
  5. Nalejte sirup späť do pohára a zrolujte ho sterilným viečkom.
  6. Otočte nádobu hore dnom a zabaľte. Takto ho uchovávajte aspoň 2 dni, potom ho otočte a odložte na chladné miesto.

Po trojnásobnom zaliatí sa ovocie trochu usadí a zaberie len polovicu pohára. Takto pripravený kompót je neuveriteľne chutný a plody získajú miernu vanilkovú príchuť. Namiesto hrušiek môžete v tomto recepte použiť aj jablká.

Lahodný džem

  1. Hrušky opláchnite, nakrájajte a vložte do misky na varenie.
  2. Potom plátky hrušiek napichnite vidličkou, posypte cukrom a nechajte niekoľko hodín, kým sa neobjaví šťava.
  3. Voda sa používa iba vtedy, ak plody dali málo šťavy. Po 3 hodinách položte misku s džemom na oheň.
  4. Po uvarení znížte oheň a džem varte aspoň hodinu, počas ktorej sa musí pravidelne miešať.
  5. Džem je pripravený. Teraz nalejte do pohárov, ktoré musia byť rovnako ako viečka sterilné, a zrolujte.

3 citróny pridané do džemu mu dodajú nielen ľahkú citrusovú vôňu a chuť, ale aj krásnu farbu.

Hruškový džem v pohároch: recept krok za krokom

  1. Hrušky umyjeme a vykrojíme jadrovník. V prípade, že používate odrodu s hrubou šupkou, odstráňte ju. Zvyšnú dužinu nakrájajte na kúsky a preneste do hrnca na varenie.
  2. Ovocie posypte cukrom a kastról odstavte, kým sa neobjaví šťava.
  3. Potom dajte panvicu na oheň. Akonáhle sa hmota uvarí, odstráňte penu vytvorenú na vrchu a odstráňte panvicu z ohňa.
  4. Keď hrušková hmota vychladne, dáme ju opäť zovrieť.
  5. Do vriacej hmoty pridajte vanilín a citrón. Znížte oheň a varte džem asi pol hodiny za častého miešania.
  6. Do hmoty pridáme koňak a odstavíme z ohňa. Ďalej sa zmes musí premeniť na pyré. Najjednoduchšie to urobíte ponorným mixérom.
  7. Džem naaranžujte do pripravených pohárov a uzavrite obyčajnými nylonovými viečkami.

Nádoby s džemom by sa mali skladovať na chladnom mieste.

Jednoduchý recept na mesiačiky z hruškového pyré doma

  1. Hrušky opláchneme, vykrojíme jadrovník a pokazené miesta. Zostávajúcu dužinu rozdrvte na pyré, nastrúhajte alebo prejdite cez mlynček na mäso.
  2. Výsledné pyré preložíme do fermentačnej misky a zalejeme polovicou vody.
  3. Druhú polovicu vody zohrejte na 30 stupňov, nasypte do nej cukor a dobre premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.
  4. Potom nalejte sirup do fermentačnej nádoby a pridajte droždie zriedené podľa pokynov tam. Po spojení všetkých ingrediencií nádobu pevne uzavrite.
  5. Zmes nechajte kvasiť na teplom mieste asi 10 dní, počas ktorých dvakrát denne bude potrebné zničiť výslednú vrchnú vrstvu.
  6. Po 10 dňoch fermentácie scedíme rmut zo sedimentu a destilujeme cez mesačný destilačný prístroj.

Moonshine sa ukáže byť dosť silný (40 stupňov) a má príjemnú chuť.

Hrušky, konzervované bez sterilizácie

Takáto konzervácia sa ukáže ako veľmi voňavá a pripomína detstvo. Robí sa rýchlo, tak ako sa jedáva v zime.

  • zelenkasté, tvrdé plody hrušiek - 2-3 kg;
  • cukor - 1 sklo;
  • kyselina citrónová - 5 g;
  • mäta - 2-3 listy;
  • vanilín - 1 vrecko.
  1. Banky by sa mali dôkladne umyť, najlepšie roztokom sódy.
  2. Kryty musia byť sterilizované.
  3. Všetko ovocie dôkladne umyte.
  4. Rozrežeme na štyri časti, vykrojíme chvost, jadro a odrežeme pokazené miesta.
  5. Všetky jadrá by sa mali zozbierať a uvariť. Toto bude sirup.
  6. Počas varenia do nej pridajte vanilku a cukor.
  7. Všetky plátky sú naplnené kyslou vodou, aby nestmavli, potom sa táto voda spojí.
  8. Potom sa hrušky umiestnia do pohára a naplnia sa sirupom.
  9. Do nádoby je tiež vhodné vložiť niekoľko lístkov mäty a pridať kyselinu citrónovú.
  10. Banky sa valia. Po vychladnutí ich nezabudnite vložiť do pivnice.

Konzervované hrušky s jablkami

Tento prípravok je úžasný, pretože sa vyrába v sirupe. V zime je príjemné piť voňavý hruškovo-jablkový kompót a jesť chutné ovocie. Ovocie pripravené podľa tohto receptu milujú najmä deti.

  • nezrelé plody hrušiek - 1 kg;
  • nezrelé plody jabĺk - 1 kg;
  • cukor - 1-2 šálky / pre amatéra;
  • citrón - 1 ks;
  • voda - 500 ml.

  1. Najprv by sa mali pripraviť banky. Umyte ich sódou, dôkladne opláchnite a nechajte odkvapkať. Potom pečieme v rúre desať až pätnásť minút.
  2. Viečka sterilizujte.
  3. Vyberieme jablká a hrušky. Mali by byť silné, odolné, najlepšie nezrelé. Nepoužívajte polámané, pokazené a pokrčené ovocie.
  4. Dôkladne ich opláchnite pod tečúcou vodou a nechajte uschnúť.
  5. Pri hruškách a jablkách vyrežte stred a odstráňte chvost.
  6. Veľké ovocie nakrájame na štyri časti, stredné na dve, malé môžeme dať celé.
  7. Citrón by sa mal umyť a nakrájať na široké krúžky.
  8. Nalejte vodu do veľkej nádoby a položte ju na sporák.
  9. Nasypte do nej cukor a pri varení zbierajte biely kvet.
  10. Plátky ovocia vložíme do pohárov, ako aj kruh citróna, všetko zalejeme sirupom.
  11. Po uvarení poháre pasterizujeme päť minút. Pri preexponovaní sa plody rozpadnú.
  12. Zrolujeme, dáme na vrchnák a zabalíme.

Po úplnom ochladení je potrebné všetky upchatie odstrániť do pivnice alebo na akékoľvek chladné miesto.

Zelené konzervované hrušky

Podľa tohto receptu sa plody rolujú celé, pričom by nemali byť celkom zrelé, ale skôr zelené. Každý člen rodiny, od detí až po starých rodičov, bude chcieť ochutnať takúto mňamku.

  • zelená hruška - 1 kg;
  • práškový cukor - 250 - 300 g;
  • kyselina citrónová - 5 g;
  • voda - 1 l.
  1. Poháre a viečka sú pripravené. Umyté a sterilizované.
  2. Hrušky sú vyberané len kvalitne a umývané vo vode. Sú vysušené.
  3. Plody sa ukladajú do pohárov, posypané práškovým cukrom a kyselinou citrónovou.
  4. V hrnci prevarte vodu.
  5. Po uvarení prelejeme do nádob naplnených hruškovým ovocím.
  6. Zhora prikryte viečkami a počkajte, kým sa poháre sterilizujú, 20 minút.
  7. Po tomto procese sa viečka zrolujú.
  8. Všetky nádoby sa zabalia a po vychladnutí sa umiestnia na chladné miesto.

Pomocou tohto receptu môžete rýchlo pripraviť veľké množstvo konzerv. Tento recept používali aj naše staré mamy a nikto sa v zime nevedel od tejto blokády odtrhnúť.

Poznanie týchto receptov na konzervovanie vám pomôže pri realizácii veľkej úrody tohto ovocia. Okrem toho môžete použiť úplne všetko ovocie, prezreté - na džem alebo konzervy, ako aj silné, zelené - na kompótovanie a konzerváciu ovocia ako celku.

Konzervované celé alebo nakrájané ovocie v zime vám pripomenie jasné slnečné leto. Sú skvelé aj na plnenie akéhokoľvek sladkého pečiva. Vyskúšajte, určite sa vám bude páčiť.

Konzervovanie hrušiek na zimu: recept na plátky v sirupe, bez sterilizácie, polovice, doma, s citrónom, zeleňou v pohároch, zemiakovou kašou, s jablkami, mesiačikom


Konzervovanie hrušiek na zimu je skvelý spôsob, ako zachovať chutné ovocie a potešiť sa v chladnom období.

Hruškový džem je jednou z najchutnejších, najkrajších a najvoňavejších sladkých príprav na zimu. Voňavá pochúťka s plátkami žiariacimi na slnku si dokáže podmaniť aj toho najnáročnejšieho gurmána. Leto-jesenné obdobie je obdobím dozrievania hrušiek, preto si nenechajte ujsť príležitosť pripraviť si lahodný dezert z týchto úžasných plodov.

Najužitočnejší dezert na svete netreba hľadať v cukrárňach, ale pripraviť si ho na zimu svojpomocne. Hruškový lekvár sa pre vás stane neoceniteľným zdrojom vitamínov, zachráni vás pred prechladnutím a chorobami a ozvláštni každý čajový večierok.

Pri príprave tohto alebo toho jedla by sa mali dodržiavať určité odporúčania, aby sa konečný produkt ukázal byť čo najchutnejší. Takže na varenie džemu by ste si mali vziať tie odrody hrušiek, ktoré sa líšia hustotou, ako je citrón alebo duchesse. Môžete si vybrať akékoľvek iné odrody, ale tak, aby plody neboli prezreté. Ideálnou možnosťou by boli celé hrušky s elastickou šupkou neskorých jesenných odrôd. Pred priamym varením by sa ovocie malo umyť, zbaviť jadra a stopky, nakrájať na kocky alebo plátky a odstrániť pokazené miesta.

Ďalším dôležitým bodom, ako vyrobiť hruškový džem, sú správne jedlá. Sladkosť sa najlepšie varí v medenej alebo hliníkovej miske. V takomto inventári sa zmes nepripáli, neprilepí sa ku dnu. Je lepšie zasahovať do drevenej špachtle a odstrániť penu do taniera. Sterilizácia pohárov je hlavnou podmienkou dlhodobého skladovania polotovarov na zimu.

Existuje niekoľko tajomstiev, ako urobiť hruškový džem chutný a voňavý:

  • Pochúťku možno spestriť pridaním rôznych prísad, ako je citrón, pomaranč, jablko, banán, mäta, mandle alebo korenie.
  • Na varenie je lepšie zberať za slnečného dňa, iba v tomto prípade je ovocie schopné dobre odhaliť svoju vôňu.
  • Hruškový lekvár silno horí, preto treba celý proces kontrolovať.
  • Na ľahké odstránenie šupky z hrušky ju musíte opariť vriacou vodou a potom ju ihneď ponoriť do studenej vody.
  • Je vhodné odrezať príliš tesnú šupku, aby sa pochúťka nestala príliš drsnou.
  • Celé plátky je možné získať iba pod podmienkou trojstupňového varenia, z ktorých každý sa vykonáva dvadsať minút.

Ako si vybrať a pripraviť hrušky na džem

Aby bol džem krásny a chutný, musí sa pred varením vytriediť. najviac najlepšie je ovocie tie, ktoré už dozreli, ale ešte nestihli dozrieť. Rozmanitosť hrušiek, ako aj ich veľkosť, môže byť ľubovoľná. Ale stále je najlepšie vybrať si šťavnaté ovocie, ktoré má sladkú arómu, potom bude na výrobu džemu potrebné menej cukru. Ak má hosteska túžbu dať džemu zvláštnu chuť alebo vôňu, môžete k nemu pridať ďalšie ovocie. Môže to byť citrón alebo kyselina citrónová, mandle, pomaranč a iné produkty.

Ale zakaždým recept s týmito ingredienciami sa zmení, takže by ste mali byť opatrní pri experimentoch. Ak do džemu pridáte trochu kyseliny citrónovej, hruškový džem už nebude pocukrovaný a bude mať kyslú chuť. Pred začatím varenia musíte vykonať nasledujúce kroky:

Koľko potrebujete uvariť taký džem, bude závisieť od odrody a zrelosti ovocia, ale najčastejšie je to asi 1-1,5 hodiny. Je lepšie variť lahodnú pochúťku v dvoch fázach, pričom medzi nimi dosiahnete úplné ochladenie.

Aké náčinie potrebujete na varenie hruškového dezertu? Ako bude džem chutiť? dokonca aj riad môže ovplyvniť v ktorej sa varí. Najlepšie je hliníkové alebo medené náčinie, je žiaduce, aby bolo široké. To umožní, aby sa džem nepripálil ani neprilepil na steny a zachová si prirodzenú medovú chuť. Napriek tomu je lepšie skladovať džem v pohároch, ktoré treba dobre umyť, obariť vriacou vodou alebo dobre vysterilizovať.

Zvyčajne pri varení akéhokoľvek džemu na jeho povrchu sa objaví pena, ktorý sa odstraňuje špeciálnou drevenou špachtľou alebo lyžicou. Už rozliaty džem je potrebné uzavrieť do pohárov s pevnými viečkami. Je lepšie ho skladovať na tmavom a chladnom mieste, pretože hruškový lekvár má tendenciu meniť farbu a kvasiť.

Jednoduchý recept na hruškový lekvár na zimu

Existuje veľa receptov na varenie hruškového džemu:

  1. klasické.
  2. Plátky.
  3. Transparentné.
  4. Amber.
  5. Päť minút.
  6. Celý.
  7. S citrónom.
  8. Iné.

Ale aj tak vždy postupujte podľa pokynov na varenie každý recept, zachovať proporcie, čo pomôže dosiahnuť požadovaný výsledok. Mnohé ženy v domácnosti chcú vedieť, ako sa hruškový džem pripravuje na zimu pomocou jednoduchého receptu. Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

Plody sú predtriedené, olúpané a nakrájané na plátky. Oni dať do jednej misky, v ktorom sa budú variť, a v inom hrnci stojí za to pripraviť sirup: nalejte cukor s vodou a dajte na mierny oheň. Pena sa z nej neustále odstraňuje a bude hotová až vtedy, keď sa cukor úplne rozpustí. Zostáva naliať ovocie s týmto sirupom a znova ho priviesť do varu a potom naliať do pohárov. Chutný džem je pripravený!

Rýchly hruškový džem Päťminútový – olízajte si prsty

Toto všestranné ovocie sa hodí na akýkoľvek spôsob varenia a dá sa použiť na najrôznejšie kulinárske experimenty. Ak si myslíte, že hruškový džem s plátkami by sa mal vyrábať mnohohodinovým varením, tak ste na omyle. Lahodná pochúťka sa dá pripraviť už za päť minút a z ovocia nie je potrebné odstraňovať šupku.

Pikantný hruškový džem ľahko poslúži ako tekutá omáčka k mäsovému pokrmu.

Päť minútové ingrediencie:

  • plody hrušiek - 1 kg;
  • granulovaný cukor - 1 kg;
  • voda - 0,5 lyžice.

Marmeládová pochúťka sa vyrába takto:

Spracujeme plody hrušky nakrájané na veľmi tenké plátky. Sirup varíme oddelene: cukor rozpustíme vo vode, odstránime penu, ktorá sa na vrchu tvorí počas varenia. Plátky hrušiek vložíme do pripravenej sladkej zmesi a varíme, kým konzistencia nezpriehľadní. Marmeládový džem nalejeme do vopred pripravených pohárov, zvinieme.

Jantárový džem z tvrdých hrušiek s plátkami - recept s fotografiou

Hruškový džem, zrolovaný na zimu podľa tohto receptu s fotografiou, sa ukazuje ako veľmi atraktívny. Vďaka trojitému varu získava sirup jantárovú farbu a príjemnú hustotu a husté plátky sú kvalitatívne nasýtené cukrom a stávajú sa ako kandizované ovocie. Pokyny krok za krokom podrobne popisujú proces vytvárania domácich pochúťok a video jasne popisuje každú akciu a pomáha zvládnuť spôsob prípravy džemu z tvrdých hrušiek s plátkami aj pre začínajúce gazdinky.

Základné ingrediencie pre recept na jantárový hruškový džem

  • hrušky - 1,5 kg
  • cukor - 1,5 kg
  • voda - 400 ml

Pokyny krok za krokom, ako uvariť jantárový džem z plátkov tvrdých hrušiek

  1. Hrušky dôkladne umyjeme, osušíme, zbavíme stopky, rozdelíme na polovice, vyberieme semienkovú škatuľku a kúsky nakrájame na úhľadné rovnako veľké plátky.
  2. Cukor nasypeme do hlbokej panvice, podlejeme vodou a zľahka speníme metličkou, aby sa rýchlo rozptýlil. Dajte na mierny oheň a za pravidelného miešania, aby ste sa vyhli spáleniu, varte, kým sa kryštály úplne nerozpustia.
  3. Keď sa sirup stane priehľadným a homogénnym, nalejte ho na plátky hrušiek a veľmi jemne premiešajte, aby tekutina obalila kúsky ovocia. Ochladí sa na teplotu miestnosti.
  4. Potom vráťte nádobu s vychladeným polotovarom na sporák, priveďte do varu a varte 5-6 minút.
  5. Znova ochlaďte a potom znova zopakujte varenie.
  6. Tretíkrát varený džem varíme 10 až 45 minút (v závislosti od požadovanej hustoty). Horúce zabaľte do sterilizovaných pohárov, pevne uzavrite viečkami, otočte a prikryté uterákom nechajte jeden deň vychladnúť. Potom ho odneste do stodoly alebo pivnice.

jasný recept na hruškový džem

Na prípravu priehľadného džemu nie sú potrebné žiadne špeciálne produkty. Vyčistite hruškový džem skladujte na akomkoľvek chladnom mieste, dokonca aj na poličke v kuchynskej skrinke alebo špajzi. Hlavnou podmienkou skladovania je, že nedochádza k teplotným výkyvom. Čo sa týka chuti, tento džem je najviac voňavý a lahodný. Môže sa podávať aj ako samostatný dezert, ktorý má najkrajší vzhľad a chuť, takže je ideálny k čaju alebo káve.

Na prípravu priehľadného džemu z plátkov hrušiek je potrebné vopred pripraviť nasledujúce produkty:

Toto množstvo jedla stačí na prípravu 2 litrov džemu. Na začiatok sú dobré hrušky umyté pod tečúcou vodou, uistite sa, že všetky plody sú pevné a nie prezreté. Hrušky sú nakrájané na plátky a vložené do panvice. Tu prichádza cukor. Aby hrušky pustili šťavu, musíte hruškovú hmotu nechať niekoľko hodín pri izbovej teplote. Dajte hrniec s vylúhovanou hmotou na oheň a priveďte do varu.

Akonáhle lekvár zovrie, oheň by sa mal znížiť a tak sa varí ešte 10 minút. Potom vypnuté a ponechané cez noc aby hmota dobre vychladla. Ráno sa zase lekvár uvarí, ako minule, a teraz sa nechá na celý deň až do večera. Večer opäť prevaríme a necháme cez noc vychladnúť. Zakaždým, keď plátky zmenia svoju farbu a budú tmavšie. Ráno varte hmotu na miernom ohni 50 minút. Takže hmota bude hustejšia a plátky budú priehľadné. Zostáva len naliať do bánk a zrolovať.

Jednoduché recepty, ako si doma uvariť hustý a sladký hruškový džem

Aby mal hruškový džem hustú, hustú konzistenciu, musí sa variť bez vody. Vylepšená sladkosť dodá pochúťke cukor, ktorého treba podľa receptúry prijať o 1/3 viac ako ovocia.

Nevyhnutné ingrediencie na výrobu hustého hruškového džemu doma

  • hrušky - 1 kg
  • cukor - 1,3 kg

Návod na jednoduchý recept na prípravu hustého hruškového džemu krok za krokom

  1. Zrelé, ale pevné, nie pokazené, umyte, osušte, ošúpte, odstráňte jadro so semenami a nakrájajte dužinu na kúsky akéhokoľvek vhodného tvaru.
  2. Spracované ovocie preložíme do varnej nádoby, každú vrstvu posypeme dávkou cukru a necháme 8-10 hodín, aby hmota pustila šťavu.
  3. Potom vložte nádobu do ohňa, priveďte do varu a varte 35-30 minút, nezabudnite odstrániť penu, ktorá sa tvorí na povrchu.
  4. Nádobu vyberte z ohrevu a nechajte cez noc dobre vychladnúť.
  5. Ráno lekvár opäť povaríme 35-40 minút, za horúca nalejeme do zaváracích pohárov, utiahneme cínovými viečkami, prevrátime a zabalíme hustou teplou utierkou.
  6. Po dni uskladnite v špajzi alebo na inom suchom, tmavom a chladnom mieste.

Ako variť hruškový džem s citrónom a pomarančom - recept s fotografiou pre pomalý sporák

Podrobný recept s fotografiou vám povie, ako vyrobiť originálny a nezvyčajný hruškový džem s citrónom a pomarančom v pomalom hrnci doma. Na varenie budete potrebovať ovocie najsladšej odrody s hustou, elastickou dužinou. Ak vezmete príliš mäkké hrušky, pri spracovaní nakysnú a stratia tvar. Prítomnosť citrusových plodov v kompozícii dodá chuti pikantnú kyslosť a nasýti jedlo jasnou, rafinovanou a nezabudnuteľnou arómou.

Základné ingrediencie pre hruškový džem s pomarančmi a citrónmi

  • hrušky - 1 kg
  • citrón - 1 ks.
  • oranžová - 1 ks.
  • cukor - 1,5 kg
  • voda - 150 ml

Pokyny krok za krokom, ako uvariť džem s hruškami, pomarančom a citrónom v pomalom hrnci

  1. Ovocie a citrusové plody dôkladne umyte v tečúcej vode a osušte na papierovej utierke. Hrušky ošúpeme, zbavíme stopky a jadierok a dužinu nakrájame na stredne veľké plátky alebo kocky, ak sú plody husté a mierne nedozreté.
  2. Citrón a pomaranč spolu so šupkou nakrájame na malé kúsky. Odstráňte kôstky zo spracovaných citrusových plodov.
  3. Nalejte vodu do misky multivarky, nalejte polovicu celej dávky cukru, nastavte program „Hasenie“ na displeji jednotky, bez toho, aby ste ho zakryli vekom, priveďte do varu. Varte, kým sa zrnká cukru úplne nerozpustia vo vode.
  4. Keď sirup získa ľahkú hustotu a stane sa homogénnym, pridajte rozdrvenú hrušku a varte bez zmeny nastavenia 10 minút.
  5. Potom vypnite domáce spotrebiče a ochlaďte polotovar na izbovú teplotu. Zvyčajne to trvá 3 až 4 hodiny.
  6. Po uplynutí požadovaného času znova aktivujte režim „Hasenie“ a priveďte hrušky namočené v sirupe do varu.
  7. Zalejeme zvyšným cukrom, pridáme nadrobno nakrájaný citrón, pomaranč a varíme ďalšiu 1 hodinu, pričom džem pravidelne miešame, aby sa neprilepil na dno.
  8. Hotový sladký výrobok zabaľte za tepla do sterilizovaných pohárov, zrolujte pod plechové viečka, otočte, zabaľte do teplej prikrývky a dobre vychlaďte. Na uskladnenie skladujte v pivnici alebo suteréne, vyhýbajte sa priamemu slnečnému žiareniu na brehoch.
Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore