Rýchly recept na jemne solené makrely. Solenie makrely doma bez vody, jednoduché a rýchle recepty. Plátky makrely soli - lahodný recept s videom

Makrela je lahôdková ryba s mäkkým a jemným mäsom a je pomerne cenovo dostupná a ľahko sa varí. Jeho obľúbenosť medzi ženami v domácnosti sa vysvetľuje aj jeho užitočnými vlastnosťami. Mäso tejto ryby je bohaté na omega-3 mastné kyseliny, obsahuje množstvo vitamínov (ktoré stojí len za vitamín B12!) a minerálov dôležitých pre zdravie (fosfor, sodík, chróm).

Okrem pečenia v rúre môže byť táto ryba vyprážaná, solená, plnená, marinovaná, grilovaná a dokonca aj samotná. Sú z neho výborné polievky a šaláty, ktoré sú zaradené medzi diétne, keďže obsahuje len zdravé tuky a bielkoviny, ktoré sa neskutočne rýchlo vstrebávajú.

Recepty

Makrela pečená v rúre je všestranné jedlo, ktoré sa hodí aj na každodennú rodinnú večeru, ľahko zaujme hlavné miesto na akejkoľvek slávnostnej hostine.

Existuje veľké množstvo spôsobov, ako ju upiecť v rúre: makrelu môžete nakrájať na kúsky alebo vložiť do rúry vcelku, vytvarovať valčeky a steaky, pridať zeleninu a syr na plech, naplniť dobrôtkami – sušenými slivkami alebo citrón, nalejte cez všetky druhy omáčok, použite rukáv alebo alobal, pečte pod kyslou smotanou. Vo všeobecnosti môžu byť ďalšie prísady úplne čokoľvek, pokiaľ je samotná ryba čerstvá.

Ak sa rozhodnete upiecť celé telo, potom nemôžete odrezať hlavu, ale nezabudnite úplne a veľmi opatrne odstrániť žiabre. Makrela býva plnená bylinkami, cesnakom a citrónom, veľmi obľúbený je aj ďalší recept – plnená cibuľou, mrkvou a paradajkami. Obzvlášť chutné sú jedlá, ktoré nevyžadujú úplné odhalenie brucha - lepšie ukladajú tuk, čo dodáva pokrmu šťavnatosť.

Varenie makrely v rúre nebude vyžadovať veľa času - ryby je možné konzumovať za 35–40 minút. Ďalším obrovským plusom makrely je, že ju netreba čistiť, nemá šupiny. Pri výbere korenín uprednostňujte biele a čierne korenie, nové korenie-hrášok, horčičné semienko, cesnak, prípadne použite špeciálnu zmes dochucovadiel na rybie pokrmy.

Bez ohľadu na to, aký recept si vyberiete, dávajte pozor, aby ste makrelu v rúre neprepiekli – príliš veľa času ju môže vysušiť. Pravdepodobnosť, že sa takémuto problému vyhnete, bude vyššia, ak uvaríte ryby s citrónovou šťavou, majonézou alebo kyslou smotanou a inou omáčkou.

Zvyčajný recept na pečenú makrelu s citrónom

Morská ryba pečená s citrónom je klasické jedlo, veľmi chutné a ľahko sa varí. Citrus dodáva makrele aristokratickú kyslosť a zvýrazňuje jej ušľachtilú vôňu, ryba bude veľmi jemná a šťavnatá. Aby bola chuť ešte pikantnejšia, musíte pridať cibuľu.

Toto jedlo vyzerá veľmi chutne a krásne - nie horšie ako v reštaurácii.

Pozor!

Nepreháňajte citrón! V opačnom prípade môže mať ryba príliš výraznú kyslú chuť.

Ingrediencie:

1 veľké alebo 2 malé telá rýb
citrón - 1 ks.
cibuľa - 1 ks.
soľ, korenie, korenie - podľa chuti
majonéza - 1 polievková lyžica.
tvrdý syr - voliteľné
zeleninový olej

Spôsob varenia

Makrela musí byť riadne rozmrazená. Robte to postupne, vyhýbajte sa náhlym zmenám teploty. Postačí rozmrazovanie na spodných policiach chladničky.

Prvým krokom je príprava rýb. Je potrebné ho vypitvať rezom pozdĺž línie brucha, odstrániť hlavu a plutvy.
Potom ryby umyjeme pod tečúcou vodou, pričom nezabudneme venovať pozornosť vnútornej dutine: úplne zmyjeme čierny film z rebier makrely.
Rybu potrieme soľou, korením a korením (vhodný je kôpor, fenikel, petržlen, rozmarín), ak chcete, môžete pridať trochu majonézy. Makrelu necháme 25-30 minút marinovať na chladnom mieste.
Po marinovaní je možné na rybe urobiť rezy (hlboké a šikmé) - rozdelíme ju na porciované časti s hrúbkou 2,5–4 cm, ale nekrájame ju až do konca.
Cibuľa a citrón nakrájané na pol krúžky. Citrónová kôra môže byť v miske trochu horká. Ak sa vám nepáči, musíte ho vyčistiť.
Teraz do zárezov vložíme polkruhy cibule vhodnej veľkosti a brucho makrely naplníme plátkami citróna. Ako možnosť - vložte cibuľu dovnútra a citrón jednoducho položte na ryby.
Plech alebo pekáč namažte olejom a pošlite tam ryby.
Všetko vložíme do rúry predhriatej na 180 ° a pečieme 35–45 minút, kým nie je úplne upečené a zlatohnedé.
Upečenú makrelu dáme na veľký tanier a ozdobíme bylinkami, plátkami citróna alebo prílohou.

Jedlo sa môže podávať horúce aj úplne studené. Odporúča sa vychladnúť ryby, ak chcete, aby chutili ako makrela údená za horúca.

Pečená makrela s paradajkovou omáčkou

Táto možnosť by bola skvelým jedlom na obed alebo večeru. Túto rybu zvládne aj ten, kto nikdy nevaril – dokonca aj vyprážanie miešaných vajíčok je náročnejšie ako pečenie jatočného tela makrely vo fólii.

Napriek ľahkej príprave sa ryba ukáže ako skutočne chutná, s jemným a šťavnatým mäsom a chutnou arómou. Hodí sa k nemu akákoľvek príloha – varená ryža alebo zemiaky, čerstvá alebo dusená zelenina a pod.

Informácie o recepte

Druh jedla: jedlá z rýb
Spôsob varenia: pečenie
Počet porcií: 1-2
30-40 min

Ingrediencie:

čerstvo zmrazená makrela - 1 ks.
hrubá stolová soľ - 15 g
majonéza, 60-70% tuku - 30 g
paradajková omáčka - 30 g
citrónové korenie na ryby - 2 lyžičky

Spôsob varenia:

Rybu očistíme: odstránime hlavu, vnútornosti a brucho jednoducho opláchneme vodou. Zľahka osušte papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu. Takto získame hotový polotovar na pečenie.

Posypte soľou zo všetkých strán. Dávajte však pozor, aby ste ryby nepresolili. Keďže soľ je už prítomná v majonéze a paradajkovej omáčke. V tomto prípade je potrebné trochu soli.

Rybu zalejeme paradajkovou omáčkou. Nalejem lyžicou a rozdelím na vrch a dovnútra. Pomáhame si rukami otvárať brucho.

Rybu tiež namažem majonézou, aby ryba nebola šťavnatejšia a jemnejšia. Nedávam ďalší tuk - samotná makrela nie je suchá.

Posypem citrónovým korením. Stačí len vonku. Ryby namočené v omáčkach a koreninách by mali trochu ľahnúť a marinovať 15 minút.

Potom rybu nakrájam na porciované kúsky hrubé 3-4 centimetre, takže po upečení sa ryba bude ťažšie krájať.

Kúsky makrely rozložím na plech, ktorý podľa tradície vyložím alobalom. Ak chcete, môžete si vyrobiť substrát z cibule. Ryby sa tak nebudú držať a cibuľa sa môže jesť. Nepoužívam ani rastlinný olej. Aj keď, ak nepoužívate cibuľový vankúš, dajte na fóliu pár kvapiek oleja.

Makrely pečiem vo vyhriatej rúre nastavenej na 160-180 stupňov. Čas - nie viac ako 25 minút. Horúcu rybu vyberiem z rúry.

Nechám to 10 minút, aby sa zotavilo pri izbovej teplote, a v tomto čase začnem prestierať stôl.

Poznámka pre majiteľa:

Počet makrel odporúčam vypočítať podľa počtu tých, ktorí si na nich pochutnajú. Malé jatočné telá - 1 na osobu a veľké - polovica.
Takúto makrelu môžete piecť nielen v rúre - na grile na uhlí to nebude o nič menej chutné. Až potom je potrebné ryby dobre „zabaliť“ do fólie, aby všetka šťava zostala vo vnútri.

Dáme piecť makrelu so zemiakmi

Podľa tohto receptu sa ryba a príloha zo zemiakov varia súčasne. Tento spôsob varenia značne uľahčuje úlohu hostesky - nie je potrebné hľadať niekoľko receptov, tráviť čas navyše. Toto jedlo môžete dopriať celej rodine, zbožňujú ho aj deti.

Ingrediencie:

makrela - 2-3 ks.
zemiaky - 8-10 ks. (približne kg)
cibuľa - 1-2 ks.
soľ, korenie
rastlinný olej (najlepšie olivový)

Pripravené v niekoľkých fázach:

Štandardná príprava ryby: očistíme ju zvnútra, odrežeme plutvy. Dôkladne opláchnite a osušte papierovými utierkami.
Soľ a korenie zo všetkých strán a zvnútra, urobte niekoľko zárezov a nechajte marinovať.
Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na plátky.
Cibuľu nakrájame na tenké polkolieska.
Časť cibule je umiestnená v rezoch makrely.
Na toto jedlo potrebujeme plech na pečenie alebo formu s vysokými stranami. Dáme tam zemiaky a zvyšnú cibuľu, premiešame a pridáme koreniny. Rybu položíme spolu so zemiakmi, čím jej uvoľníme trochu miesta.
Rúru predhrejeme na 200° a pečieme asi hodinu.

Hotové jedlo podávame horúce, pre väčšiu krásu môžeme posypať petržlenovou vňaťou.

Pečená makrela so zeleninou

Tento recept je obľúbený pre svoju ľahkú prípravu a hospodárnosť. Makrela sa kombinuje takmer so všetkou zeleninou, no najlepšie chutí s paradajkami, mrkvou a cibuľou.

Budeme potrebovať nasledujúce produkty:

makrela - 2-3 ks.
veľká mrkva - 1 ks.
paradajky - 2-3 ks.
cibuľa - kus
soľ, korenie, korenie - podľa chuti
rastlinný olej na vyprážanie zeleniny.

Jednoduchý recept krok za krokom vám pomôže variť:

Rybu očistíme od vnútra, plutiev, dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou.
Potrieme korením a marinujeme v chladničke.
V tejto dobe pripravujeme zeleninovú náplň: mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame.
Smažte cibuľu a mrkvu. Paradajky zalejeme vriacou vodou, zbavíme šupky a poukladáme na kocky.
Korpus dáme na plech chrbtom nadol, navrch poukladáme zeleninu, posypeme korením.
Pečieme v rúre predhriatej na 180 – 200 °C 35 – 40 minút.

Rodinu alebo hostí pohostíme hotovými rybami.

Makrela v kyslej smotane

Ďalší spôsob varenia makrely v rúre, určite by ste to mali vyskúšať. Ryba sa ukáže ako tučná a uspokojujúca - kyslá smotana dodá chutnú kôru a urobí mäso ešte mäkšie a šťavnatejšie.

Ingrediencie:

makrela - 2 ks.
cibuľa - 2 ks.
mrkva - 1-2 ks.
citrón, soľ, zmes korenia - podľa chuti
kyslá smotana - 0,5 lyžice.
zeleninový olej

Držte sa nasledujúceho vzoru:

Odrežeme hlavu, vyberieme vnútornosti, odstránime plutvy. Potom ryby dôkladne opláchnite a osušte papierovou utierkou.
Zároveň zapneme rúru, aby sa stihla zahriať na 200 °, a ryby marinujeme v korení. Nezabudnite niekoľkokrát posypať korpus citrónovou šťavou.
Bôčik ryby naplníme cibuľou a citrónom, ktorý najskôr ošúpeme.
Namažte kyslou smotanou a pošlite do rúry na 30-35 minút. Zmiešajte zvyšok kyslej smotany s jemne nakrájanou zeleninou.
Hotovú rybu podávajte so zemiakovou prílohou alebo ako samostatné jedlo. A nezabudnite naliať na ryby veľa kyslej smotany!

Makrela plnená syrom a hubami

Takéto veľkolepé jedlo sa môže podávať ako hlavné jedlo na slávnostný stôl. Jedlo vyzerá veľmi zaujímavo a chutí jednoducho úžasne!

Nakupujeme nasledovné produkty:

makrela - 1 ks.
tvrdý syr - 100 - 150 g
vajcia - 1 ks.
huby (najlepšie šampiňóny) - 150 - 200 g
cibuľa - 1 ks.
citrón - podľa chuti
majonéza, korenie, bylinky - podľa chuti

Miska sa pripravuje takto:

Na rozpálenú panvicu nalejeme olej a orestujeme na ňom nadrobno nakrájané šampiňóny a cibuľu.
Rybu nakrájame, odstránime chrbtovú kosť, umyjeme korpus a vnútro trochu pomastíme majonézou.
Korpus naplníme hríbovou výpekom a tiež natrieme majonézou.
Rybu posypeme strúhaným syrom, všetko opatrne zabalíme do alobalu a vložíme do rúry na 40 minút.
Pokrm vyberieme z rúry a vychutnáme si jemnú chuť.

Je vhodnejšie nakrájať rybu na kúsky, keď je vychladnutá.

Makrela s ryžou

Šťavnatá makrela a ryža sa výborne kombinujú a chuťovo sa dopĺňajú. Jedlo nevyžaduje prípravu ďalších príloh a je veľmi uspokojivé.

Budeme potrebovať:

makrela - 1 veľká
ryža - 0,5 lyžice.
citrónová šťava - 1 polievková lyžica.
olivový olej - 2-3 lyžice.
soľ, korenie, petržlen, kari - podľa chuti.

Kroky varenia:

Rybu očistíme, dobre umyjeme, okoreníme a necháme marinovať.
Ryžu uvarte, ale nie úplne uvarenú, pridajte k nej soľ, bylinky a kari. Do ryže pridajte citrónovú šťavu a olivový olej.
Plnkou naplníme brucho ryby, plech vymastíme a dáme piecť na 25-30 minút.

Recept v rukáve

Existuje veľa riešení na varenie makrely v rukáve. Pri tejto metóde je ryba dobre prepečená, zostáva mäkká a šťavnatá. Ponúkame najjednoduchší recept na lahodnú a voňavú rybu.

Zoznam produktov je minimálny:

makrela - 1-2 ks.
soľ, korenie, citrón - podľa chuti
zeleninový olej

Veľmi jednoduchý krok za krokom:

Rybu nakrájame a dôkladne umyjeme - ak je makrela zle umytá, môže vydávať horkosť.
Potrieme korením, pokvapkáme citrónovou šťavou.
Makrelu vložíme do nálevu na pečenie a vložíme do rúry na 35-40 minút (teplota - 200 °).

Rybu varenú v rukáve je najlepšie ošetriť ryžou alebo zemiakovou prílohou.

Na varenie použite nie úplne rozmrazené ryby, ale mierne zmrazené - makrela sa navyše marinuje vo vlastnej šťave a získa obzvlášť pikantnú chuť. Môžete variť, keď makrela začne podľahnúť nožu.
Stáva sa, že makrela sa zbiera na budúce použitie - to je veľmi výhodné. Rybu potrieme korením, do rezov vložíme plátky citróna, necháme 15-20 minút pôsobiť a vložíme do mrazničky. Keď potrebujete variť, priamo mrazená makrela sa vloží do rúry. Čas pečenia sa v tomto prípade zvýši o 10-20 minút.
Je lepšie otvoriť makrelu z chrbtovej časti, pretože hlavné tukové zásoby sa zhromažďujú v jej brušnej dutine. V opačnom prípade sa pri vysokých teplotách tuk cez štrbinu roztopí.

úžitok

Makrela je veľmi zdravá ryba, môžete z nej variť stovky jedál v kombinácii s rôznymi produktmi. Obsahuje veľa bielkovín, ktoré sú ľahko stráviteľné - 2-3x rýchlejšie ako hovädzie alebo kuracie mäso. Na doplnenie dennej hladiny bielkovín stačí, aby človek zjedol len 200 g makrely.

Táto ryba je ideálna pre diétne komplexy - výrobok má málo kalórií a veľa vitamínov. Makrela je prírodným zdrojom vitamínu D, obsahuje takmer všetky vitamíny skupiny B, vitamín A, fosfor, vápnik, mastné kyseliny a ďalšie stopové prvky, ktoré sú zodpovedné za našu krásu.

Vplyv na naše telo?

Je jednoducho potrebné zaviesť jedlá z makrely do vašej stravy, pretože má pozitívny vplyv na naše zdravie:

zabraňuje riziku vzniku rakoviny;
dodáva krvným cievam elasticitu;
udržiava normálnu hladinu hormónov;
zlepšuje vlastnosti krvi, čím chráni telo pred predčasným infarktom a mŕtvicou;
udržuje krvný tlak v dobrom stave;
reguluje pamäť a funkciu mozgu;
užitočné pre kĺby, posilňuje kostné tkanivo a zuby;
zlepšuje zrak;
Omega-3 kyseliny zvyšujú hladinu serotonínu v tele, čo má pozitívny vplyv na našu náladu a pohodu

Varte chutné rybie pokrmy v rúre a buďte zdraví!

Ak nájdete chybu, zvýraznite časť textu a kliknite Ctrl+Enter.

Makrela v rúre je jedlo, ktoré možno bezpečne nazvať univerzálnym a jedinečným vo svojej chuti a užitočných vlastnostiach. Bez ohľadu na zvolený recept sa táto rybia pochúťka môže stať jednou z ozdôb slávnostného stola alebo typickým jedlom rodinnej večere.

Výhody makrely pečenej v rúre zahŕňajú niekoľko faktorov:

Makrela v rúre sa varí rýchlo (v priemere asi 30-40 minút), nevyžaduje dlhú prípravu a špeciálne prísady.
Existuje mnoho receptov na pečenie, z ktorých si každý môže vybrať presne ten spôsob varenia, ktorý sa jeho rodine bude páčiť. Makrela sa môže piecť samotná iba s korením a omáčkami alebo v kombinácii so zeleninou.
Na pečenie v rúre sa používajú rôzne zariadenia - bežný plech na pečenie, fólia, pergamenový papier, špeciálna lepiaca fólia (rukáv), keramické nádoby, silikónové formy. Dokonca aj sklenená nádoba je vhodná na varenie makrely v rúre, ak nie sú vhodnejšie jedlá.

Na pečenie sa najčastejšie používa fólia alebo rukáv. Tieto zariadenia umožňujú, aby sa ryby piekli rovnomerne a zachovali si všetku chuť a užitočné vlastnosti.

Makrela v rúre - všeobecné požiadavky na prípravu a varenie

Než začnete variť, ryby musia byť pripravené. Najprv sa musí rozmraziť. Ak sa plánuje nakrájať makrelu na porciované kúsky, je lepšie ryby úplne nerozmraziť. Mierne zmrazené ryby sa krájajú oveľa ľahšie. Po rozmrazení makrele odrežte hlavu, chvost a plutvy a zvnútra ju dôkladne očistite. Pri odstraňovaní vnútorných častí je nevyhnutné odstrániť čierny film z bočných plôch. Ak zostane, dodá rybe nepríjemnú horkastú chuť. Ak sa film neoddelí, možno ho zoškrabať nožom, pričom dávajte pozor, aby ste nepoškodili kosti a mäso rýb. V závislosti od zvoleného receptu je možné makrelu ihneď nakrájať na porcie alebo upiecť vcelku.

Na varenie makrely v rúre budete určite potrebovať dobre nabrúsený nôž, dosku na krájanie, plech na pečenie alebo mriežku, niekoľko misiek na miešanie zeleniny, omáčky a marinovanie rýb. V kuchynskom arzenáli je dobré mať špeciálne nožnice, ktoré značne uľahčujú postup pri strihaní chvosta a plutiev rýb. Ale ak žiadne nie sú, zvládnete to aj ostrým nožom.

Po príprave rýb na pečenie sa postarajte o ďalšie prísady. Môže to byť zelenina, zmes korenia, marináda alebo iná omáčka. Ak na recept nie sú žiadne špeciálne požiadavky, zelenina sa pripravuje obvyklým spôsobom - cibuľa sa nakrája na tenké krúžky alebo pol krúžky, ošúpané zemiaky sa nakrájajú na plátky alebo slamky, mrkva sa naseká na hrubom strúhadle alebo sa nakrájajú na krúžky.

Pre najjednoduchší recept na pečenie sa makrela rozotrie so soľou a zmesou korenia na ryby, potrie sa olejom (korpus alebo každý kus). Ak sú ryby varené otvoreným spôsobom, plech na pečenie musí byť namazaný olejom a pokrytý pergamenovým papierom. Pri pečení vo fólii alebo rukáve to nie je potrebné. Rúra musí byť predhriata, hoci pri pečení v samostatnej nádobe (hrnce, dóza) by sa naopak mala nádoba zohrievať postupne.

Aká zelenina a korenie sa najčastejšie používajú na makrely v rúre

Makrela sa môže piecť v rúre ako samostatná horúca miska, pričom ju utrieme soľou a korením. Ak chcete prekvapiť svojich hostí obzvlášť chutnou pochúťkou, potom môžu byť ryby plnené čerstvou alebo už varenou zeleninou. Vhodné na pečenie rýb v rúre:

obvyklá sada zeleniny - cibuľa, cesnak, mrkva, paprika, paradajky, bylinky;
zemiaky s korením a bylinkami;
mrazená mexická alebo havajská zmes, nakladané šampiňóny, kapary;
dusená fazuľka.

Ako pikantný prídavok k akémukoľvek druhu mletého mäsa možno pridať strúhaný holandský syr. Najjednoduchšou omáčkou na pečenie makrely je rastlinný olej (slnečnicový, olivový) so soľou a korením alebo iným korením podľa chuti. Maslo môžete použiť aj v kombinácii s cesnakom (najlepšie na pečenie v alobale).

Nasledujúce koreniny sú vhodné pre makrely v rúre:

mletá paprika (čierna, biela, nové korenie), zmes papriky;
bazalka;
rozmarín;
majoránka;
rasca;
tymian;
paštrnák;
mäta pieporná;
oregano;
fenikel;
biela horčica (zrná);
Bobkový list.

Klasickým dressingom na pečenie rýb je kombinácia citrónovej šťavy. Pre milovníkov korenistejšej a pikantnejšej chuti je vhodný cesnak s rôznymi bylinkami. V stredomorskej kuchyni, kde vedia variť ryby a robia to na rôzne spôsoby, tradične používajú zmes provensálskych bylín - kôpor, petržlen, majorán, estragón, tymian. Pri pečení makrely v rúre nepridávajte zira, papriku, škoricu ani muškátový oriešok. Tieto koreniny pokazia chuť a aromatické vlastnosti rýb.

Recept 1: Makrela po častiach, pečená v rúre.

Tento spôsob pečenia je najjednoduchší a najrýchlejší. Takto uvarené ryby sú vždy veľmi voňavé a šťavnaté.

Ocenia ho aj tí, ktorí rybie pokrmy príliš neholdujú.

Na jedno jatočné telo makrely budete potrebovať:

1 stredná cibuľa;
1 malá mrkva;
2 polievkové lyžice paradajkovej omáčky a majonézy;
soľ, korenie, zmes bylín;
citrón.

Ryby musia byť rozmrazené a úplne očistené od chvosta, plutiev, hlavy, vnútorností a filmu. Nakrájajte makrelu na porcie (asi 3 cm dlhé). Každý kúsok nastrúhajte korením a soľou, potom nechajte rybu mierne nasiaknuť korením. V tejto dobe musíte začať pripravovať zeleninu a omáčku na pečenie. V miske zmiešame 2-3 lyžice kečupu a majonézu. Cibuľu nakrájame na kolieska, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na tenké pásiky, spojíme a zmiešame v jednej miske.

Zapnite rúru, aby sa zohriala. Na vymastený plech položte list pergamenu. Každý kúsok makrely namočíme do omáčky (zmes majonézy a kečupu) a položíme na plech. Po rozložení jedného radu položte ďalšiu vrstvu zmesou mrkvy a cibule. Po rozložení rýb a zeleniny na plech na pečenie rovnomerne nalejte omáčku na vrch. Môžete ho jednoducho potrieť tenkou vrstvou, na povrchu ryby môžete urobiť „sieťku“ pomocou pramienok. Vložte plech na pečenie do predhriatej rúry, pečte 30-35 minút. Pripravenosť rýb sa dá posúdiť podľa vzhľadu lahodnej zlatej kôry na povrchu.

Recept 2: Makrela pečená vo fólii

Príprava tohto receptu trvá trochu dlhšie, pretože zelenina je vopred orestovaná. Znakom makrely v rúre, varenej týmto spôsobom, je šťavnatosť, sýtosť.

Môžeme podávať bez prílohy, jesť teplé aj studené.

Ingrediencie

polovica papriky;
polovica cibule;
polovica mrkvy;
paradajka (voliteľné)
soľ korenie;
bobkový list (voliteľné)
citrónová šťava;
zeleninový olej.

Spôsob varenia

Makrela vo fólii sa pripravuje ako celý korpus, takže ju stačí len rozmraziť, ošúpať a rozložiť, aby sa dala dovnútra náplň. Hlava môže byť odrezaná alebo ponechaná, ale v tomto prípade je potrebné z nej odstrániť žiabre. Korpus potrieme soľou, korením, vnútro jemne pokvapkáme citrónovou šťavou.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké pol krúžky. Mrkvu nakrájame na prúžky alebo nastrúhame na hrubom strúhadle. Bulharská paprika nakrájaná na plátky. Ak sa použije paradajka, najprv ju nalejte vriacou vodou a odstráňte šupku, potom ju musíte nakrájať na kocky.

Na rozohriatej panvici zľahka orestujeme cibuľu a mrkvu, potom pridáme papriku a nakoniec paradajku. Stupeň praženia zeleniny závisí od chuťových preferencií, zvyčajne vzhľad charakteristickej zlato-červenej farby naznačuje pripravenosť náplne. Pripravenú zeleninovú plnku odstavíme z ohňa, dáme na tanier a necháme vychladnúť.

Potom môžete rúru zahriať a začať plniť makrelu zeleninovou pastou. Korpus rozložíme na plát alobalu a plnku natrieme rovnomerne po celej vnútornej ploche. Potom rybu preložíme a po okraji nasekáme niekoľkými špáradlami, aby nestratila tvar a plnka príliš nevypadla. Korpus pevne zabaľte do fólie a odstráňte špáradlá. Makrela vo fólii sa pečie pri teplote 200 stupňov pol hodiny. Ryba sa ukáže byť dosť mastná, takže ju možno tesne pred použitím zaliať citrónovou šťavou.

Recept 3: Makrela pečená so zemiakmi

Toto jedlo môže byť kompletnou večerou pre rodinu a bude nádhernou dekoráciou na slávnostný stôl. Chuť jedla je úžasná, pretože všetky zložky sú jednoducho dokonale kombinované.

Ingrediencie

polovica strednej žiarovky;
2 polievkové lyžice majonézy;
asi 30 g holandského alebo akéhokoľvek tvrdého syra;
čerstvý alebo sušený tymián;
1 lyžička horčice (omáčka);
soľ a korenie podľa chuti;
2 stredné zemiaky;
rastlinný olej (na vyprážanie cibule).

Spôsob varenia

Zemiaky je potrebné vopred ošúpať a uvariť celé, kým vychladnú, pripravte rybu. Makrelu trochu rozmrazte, odrežte plutvy. Chvost a hlava v tomto receptúre sú ponechané na vonkajší efekt. Z hlavy by sa mali odstrániť žiabre, ktoré pri pečení môžu spôsobiť nepríjemný zápach. Urobte plytký rez pozdĺž hrebeňa zo zadnej strany, opatrne odstráňte strednú kosť a vnútorné strany čiernym filmom. Mali by ste dostať rybu ležiacu na bruchu s otvoreným chrbtom. Celý korpus potrieme soľou a korením a necháme chvíľu pôsobiť.

Cibuľu nakrájajte na malé kocky a opečte na rastlinnom oleji do zlatista a nechajte mierne vychladnúť. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Zemiaky dobre roztlačte vidličkou, pridajte k nim opraženú cibuľu, majonézu, horčicu, strúhaný syr, korenie a tymian. Všetky ingrediencie dobre premiešame. Plnka je hotová.

Zapnite rúru, aby sa trochu zohriala. Plech na pečenie namažte rastlinným olejom, na vrch môžete položiť pergamenový papier. Rybu dáme na plech a opatrne naplníme plnkou. Pečieme pri teplote 180 stupňov 35-40 minút. Podávame s kolieskami citróna a vetvičkami tymianu.

Recept 4: Makrela v rúre s aromatickými bylinkami a cesnakom

Toto jedlo je veľmi jednoduché na prípravu, neobsahuje žiadne ďalšie komponenty a polevy. Vynikajúcou vlastnosťou tohto spôsobu varenia makrely v rúre sú aromatické korenie a cesnak.

Ingrediencie

3-4 veľké strúčiky cesnaku;
hrášok z nového korenia;
koriandr a petržlenová zelenina;
citrónová šťava;
olivový olej.

Spôsob varenia

Rybu rozmrazte, očistite vnútro, chvost a plutvy. Nemôžete odrezať hlavu a odstrániť iba žiabre, potom sa ryba nerozpadne. Potom korpus opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Ďalej je cesnaková omáčka. Jeden strúčik cesnaku treba nechať, zvyšok rozdrviť spolu s novým korením, najlepšie rozdrviť v mažiari, ale môžete prejsť aj lisom na cesnak. V cesnakovej hmote pridajte soľ, dve polievkové lyžice olivového oleja a 1 polievkovú lyžičku. lyžica citrónovej šťavy. Zeleninu nasekajte nadrobno, pridajte k nej zvyšný strúčik cesnaku nakrájaný na tenké priečne plátky.

Rybu utrite cesnakovou omáčkou. Plech na pečenie prikryte fóliou, položte naň rybu. Do vnútra vložíme zmes byliniek a cesnaku a korpusy pevne zabalíme do fólie. Nechajte makrelu marinovať 30 minút pri izbovej teplote. Počas tejto doby musíte rúru predhriať na 185-190 stupňov. Ryba sa pečie 40 minút, podáva sa s plátkami citróna.

Recept 5: Makrela v rúre v rukáve (celé telo)

Rukáv sa veľmi ľahko používa, ryby v ňom nie sú pečené horšie ako vo fólii. Zároveň si makrela zachováva svoju chuť a užitočné vlastnosti, je šťavnatá a voňavá.

Toto jedlo je ideálne na slávnostný stôl, na ozdobu môžete použiť cherry paradajky a olivy.

Ingrediencie

1 malá cibuľa;
citrón;
olivy;
niekoľko cherry paradajok;
soľ, korenie, korenie podľa chuti;
olivový olej.

Spôsob varenia

Rozmrazte makrelu, odstráňte vnútro, čierny film a žiabre z hlavy. Potom korpus opláchnite pod tečúcou studenou vodou a zľahka osušte uterákom. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polkolieska, zľahka pomačkáme rukami, aby pustila šťavu. Do misky pridajte soľ a korenie, dobre premiešajte. Zvlášť nakrájajte citrón na tenké kolieska. Nalejte do misky 2 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja, pridajte soľ a korenie. Týmto olejom treba dobre potrieť celý korpus zvnútra aj zvonka.

Tesne pred plnením zmiešajte cibuľu a citrón. Túto kompozíciu rovnomerne rozložte do makrely a ponechajte malú časť. Rukáv na pečenie musí byť na jednom konci zviazaný a vopred položený na plech na pečenie. Do návleku vložte zvyšok citrónovo-cibuľovej zmesi. Na to položte plnený rybí trup. Cherry paradajky prekrojíme na polovicu. Dajte ich na vrch makrely zmiešanej s olivami. Druhý koniec rukáva zviažte a plech môžete vložiť do mierne predhriatej rúry. Makrela v rukáve sa varí pri 190 stupňoch 30-40 minút. 10 minút pred koncom pečenia môžete film narezať pozdĺž ryby, potom makrela na vrchu jemne zhnedne. Podávajte na stôl, ozdobené čerstvými bylinkami.

Recept 6: Makrela v rúre v rukáve so zemiakmi (porciované)

Tento recept sa líši od predchádzajúceho v tom, že v tomto prípade sa ryba varí súčasne s prílohou.

Toto jedlo môže byť kompletnou večerou pre rodinu alebo skupinu hostí.

Ingrediencie

pol kilogramu zemiakov;
1 citrón;
2 polievkové lyžice kyslej smotany;
1 lyžička sušeného rozmarínu;
1 lyžica bazalky;
soľ podľa chuti.

Spôsob varenia

Makrely rozmrazte, ošúpte, umyte pod tečúcou vodou, nakrájajte na porcie. Citrón nakrájajte na tenké polkruhy. Každý kúsok osolíme, posypeme sušenými bylinkami, dovnútra vložíme plátok citróna. Nechajte rybu marinovať pol hodiny.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky hrubé 1-1,5 cm, jemne osolíme. Vložte ryby a zemiaky do rukávu zviazaného na jednom konci. Potom ingrediencie nalejte kyslou smotanou a zaviažte druhý okraj rukáva. Na povrchu objímky urobte niekoľko malých vpichov. Rukáv položíme na plech a vložíme do predhriatej rúry. Miska pečieme pri teplote 190-200 stupňov po dobu 1 hodiny. Opatrne odstráňte rukáv, položte ryby a zemiaky na veľký tanier a misku.

Recept 7: Makrela plnená ryžou

Tento recept je ideálny aj na chutnú, zdravú a originálnu večeru.

Kombinácia ryže a rýb sa tradične považuje za ideálnu, takže jedlo je vhodné aj pre tých, ktorí držia diétu.

Ingrediencie

asi 100 g mrazenej mexickej zeleninovej zmesi;
50-70 g ryže;
1 cibuľa;
pol citróna;
50 g masla;
25-30 g rastlinného oleja;
soľ, mleté čierne korenie podľa chuti.

Spôsob varenia

Najprv musíte uvariť ryžu s malým množstvom soli, opláchnuť ju pod tečúcou vodou. Mexickú zmes smažte v malom množstve (asi 1 polievková lyžica) slnečnicového oleja 10 minút. Potom pridajte ryžu, držte na ohni ďalšie 2-3 minúty a vložte maslo. Odstráňte z tepla, miešajte, kým sa olej úplne nerozpustí. Do hotovej náplne vložte korenie a korenie podľa chuti. Plnka by mala trochu vychladnúť.

Ošúpte makrelu z vnútra a čierneho filmu, odstráňte žiabre z hlavy, opláchnite pod studenou vodou. Korpusy potrieme soľou a necháme asi 15 minút odstáť. Potom môžete začať vypchávať. Cibuľa nakrájaná na polovičné krúžky, citrón - polkruhy. Položte list fólie na plech na pečenie, namažte ho rastlinným olejom, vložte ryby. Opatrne vložte makrelu do makrely a rovnomerne v nich rozložte náplň. Na zaistenie môžete okraje korpusu nasekať špáradlami alebo zošiť na niekoľkých miestach niťami. Rybu zabalíme do alobalu a vložíme do rúry vyhriatej na 170 stupňov. Pečieme 25 minút. Potom rozložte fóliu a na povrch ryby položte polkruhy citróna. Bez zakrytia fólie vložte do rúry ďalších 10 minút.

Recept 8: Makrela v rúre plnená šampiňónmi a syrom

Toto jedlo má veľmi originálnu chuť, kombinuje všetky zložky výdatného jedla. Makrela pečená v rúre so šampiňónmi a syrom sa môže stať hlavným jedlom a ozdobou slávnostného stola a bude sa páčiť aj hosťom, ktorí nemajú radi ryby.

Ingrediencie

2-3 makrely (dosť na celý plech na pečenie);
350 g čerstvých šampiňónov;
pol citróna;
1 stredná cibuľa;
50 g majonézy;
100-150 g tvrdého syra;
soľ, čierne korenie;
zmes provensálskych bylín.

Spôsob varenia

Musíte začať s prípravou s prípravou náplne. Umyte huby, nakrájajte na tenké plátky, cibuľu - pol krúžky. Smažte huby s cibuľou v rastlinnom oleji, jemne korením a soľou. Plnku necháme vychladnúť a rybu pripravíme na plnenie.

V makrele musíte odstrániť hlavu, chvosty, plutvy a vystrihnúť chrbticu spolu s kosťami. V ideálnom prípade by mali zostať iba čisté filety. Rybu pokvapkáme citrónovou šťavou, utrieme soľou, korením a posypeme provensálskymi bylinkami. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.

Plech vystelieme alobalom alebo papierom na pečenie a zľahka potrieme olejom. Filet z makrely položte na spodok plechu na pečenie, potom naň rovnomerne rozložte vrstvu vyprážaných húb, navrch vytvorte sieťku s majonézou. Celé jedlo zakryjeme vrstvou strúhaného syra. Plech vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 190-200 stupňov 20-25 minút. Hotové ryby je možné položiť na veľkú misku a nakrájať na porcie.

Recept 9: Makrela v rúre v nádobe

Veľmi jednoduchý recept na makrelu v rúre, ktorá sa hodí na rýchlu večeru pre rodinu alebo nečakaných hostí. Príprava tohto jedla nevyžaduje žiadne špeciálne prísady, zariadenia, veľké úsilie a veľa času.

Budete potrebovať obyčajnú malú sklenenú nádobu (najpravdepodobnejšie litrovú), sadu zeleniny a korenín, ktoré má každá žena v domácnosti vždy po ruke.

Ingrediencie

malá žiarovka;
stredne veľká mrkva;
zrnká korenia;
Bobkový list;
soľ podľa chuti;
2-3 lyžice. lyžice rastlinného oleja.

Spôsob varenia

Rozmrazte makrelu, odrežte hlavu a plutvy, vyčistite vnútro a čierny film. Potom opláchnite korpus pod tečúcou vodou a osušte uterákom. Rybu nakrájajte na porcie, každú z nich potrite soľou.

Príprava zeleniny je veľmi jednoduchá - cibuľu a mrkvu je potrebné ošúpať a nakrájať tak, ako je to vhodné. Cibuľu je možné nakrájať, nakrájať na krúžky alebo pol krúžky. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, nakrájame na prúžky alebo plátky. Do pohára položte kúsky rýb a zeleniny vo vrstvách - jeden po druhom. Do vrstiev so zeleninou postupne pridávame zrnká korenia a bobkový list. Keď sú všetky ingrediencie umiestnené v nádobe, je potrebné ich naliať rastlinným olejom pozdĺž horného okraja. Potom musí byť otvor nádoby pevne zakrytý kúskom fólie.

Makrelu je potrebné vložiť do dózy na pečenie v studenej rúre, aby k ohrevu dochádzalo postupne a sklo pri vysokej teplote neprasklo. Proces varenia trvá asi hodinu pri teplote 200 stupňov.

Recept 10: Makrela v rúre v hrnci

Keramické hrnce sú všestranné nádoby na pečenie rôznych jedál. Makrela v kvetináčoch je šťavnatá, jemná, voňavá a uspokojujúca.

Toto jednoduché a zároveň originálne jedlo je vhodné ako na rodinnú večeru, tak aj na pohostenie hostí.

Ingrediencie

1 cibuľa;
1 mrkva;
zmes provensálskych bylín (ide o ďalšiu zmes korenia na ryby);
Bobkový list;
niekoľko zrniek korenia;
horčičné semienka;
olivový olej.

Spôsob varenia

Rozmrazenú makrelu očistite zvnútra, odstráňte hlavu, chvost a plutvy, opláchnite pod tečúcou vodou a nakrájajte na porcie. Kúsky zľahka nastrúhajte soľou a nechajte chvíľu pôsobiť, začnite pripravovať zeleninu.

Ošúpte a nakrájajte mrkvu a cibuľu akýmkoľvek vhodným spôsobom. Najlepšie je nakrájať cibuľu na pol krúžky a mrkvu nakrájať na prúžky alebo nastrúhať na hrubom strúhadle. Na dno každého hrnca je potrebné naliať malé množstvo oleja, pridať doň niekoľko zŕn korenia a horčičných semien. Potom môžete začať ukladať prísady do vrstiev - prvá vrstva je mrkva, potom ryba, cibuľa a opäť mrkva. Hlavnou požiadavkou je, že ryby by mali byť medzi vrstvami zeleniny. Na všetky ingrediencie položíme jeden bobkový list a pokvapkáme olivovým olejom. Po naplnení hrncov vykopte viečka alebo pevne zabaľte do fólie. Vložte hrnce do studenej rúry, pečte jednu hodinu. Po uvarení posypeme na vrch nasekanými bylinkami a ozdobíme plátkom citróna.

Recept 11: Grilovaná makrela

Tento recept sa líši od ostatných v tom, že ryba sa pripravuje otvoreným spôsobom na špeciálnom grilovacom rošte. Makrela sa pečie do zlatista chrumkava. Toto jedlo bude vynikajúcou pochúťkou pre hostí. Rovnaký recept možno použiť na varenie makrely na grile.

Ingrediencie

štvrť šálky sójovej omáčky;
citrón;
1 čajová lyžička pripravenej horčice;
kúsok čerstvého koreňa zázvoru;
1/2 lyžičky balzamikového octu.
biele a čierne korenie;
mletý koriander;
pripravená worcesterská omáčka;
koriandr;
zelená a cibuľa;
červená paprika;
olivový olej;
soľ podľa chuti.

Spôsob varenia

Rybu očistite zvnútra, odstráňte hlavu, plutvy a chvost. Celý korpus opláchneme, osušíme a na každej strane urobíme štyri priečne rezy. Ďalej je potrebné pripraviť omáčku.

Do hlbokého taniera dáme horčicu, ocot, korenie a soľ. Rybu zalejeme omáčkou a necháme hodinu marinovať. Citrón nakrájaný na kolieska. Zázvor zbavíme šupky a nakrájame na tenké plátky. Do každého rezu v rybe vložte plátok zázvoru a plátok citróna. Potom je makrela pripravená na pečenie v rúre. Na rúre nastavte režim grilovania, rybu položte na mriežku a pečte do zlatista. Podávajte ryby s nasekanými bylinkami a omáčkou.

Grilovaná makrelová omáčka je jednoduchá na prípravu. Z troch lyžíc cukru a jednej lyžice vody uvaríme hustý karamel. Pridajte do nej sójovú omáčku, balzamikový ocot, limetkovú alebo citrónovú šťavu, trochu worcesterskej omáčky. Udržujte zmes na miernom ohni za stáleho miešania, kým nezhustne. Do vychladnutej hmoty pridajte kúsky červenej papriky, koriandra, nakrájanú zelenú a cibuľu, trochu olivového oleja, soľ a korenie podľa chuti.

Tento druh rýb je dosť tučný, preto pri pečení nepridávajte príliš veľa rastlinného oleja ani majonézy.

Rybu nie je potrebné úplne rozmraziť, najmä ak sa predpokladá krájanie na porcie.

Hlava nesmie byť odrezaná. Celá ryba vyzerá atraktívnejšie. Hlavnou vecou je nezabudnúť odstrániť žiabre z hlavy.

Pri pečení vo fólii je dôležité, aby nedošlo k prepichnutiu a poškodeniu obalu, inak tuk a omáčka z rýb vytečú na plech. To povedie k nepríjemnému zápachu a nadmernej suchosti hotového jedla.

Pri položení rýb na fóliu musíte urobiť zeleninový vankúš z cibule a mrkvy. Je to potrebné, aby sa strany rýb počas pečenia nespálili.

Existuje veľa jedál z makrely, pripravujú ju už dlho a podľa rôznych receptov! Všetky jedlá s účasťou tejto veľmi chutnej, výživnej a zdravej ryby si zaslúžia byť zaradené do jedálneho lístka domáceho a cateringu, vzhľadom na všestrannosť ich prípravy, dostupnosť ako v cene, tak aj v prítomnosti na pultoch predajní v našej krajine . V tejto publikácii budeme hovoriť o makrele pečenej v rúre rôznymi spôsobmi. V posledných rokoch sa rozšírilo pečenie makrely v rukáve alebo vo fólii, v ktorej sa makrela dokonale upečie, zostane mäkká, šťavnatá a získa jedinečnú arómu z korenia sprevádzajúceho konkrétny recept.

Existuje tiež veľa možností na pečenie makrely v rúre. Dá sa upiecť s korpusom plneným rôznymi dobrotami: zemiakmi, cesnakom a bylinkami, cibuľou s citrónom, mrkvou, olivami a dokonca aj cherry paradajkami. Môžete nakrájať na porcie, ktoré, zrolované v špeciálnej kolekcii korenia na pečenie rýb, obložené zeleninou, plátkami citróna a nasekanými bylinkami, vložiť do návleku na pečenie alebo do fólie, aby ste získali jedlo, na ktoré môžete pozvať hostí.

Všetky druhy paprík pochádzajú z radu korenín používaných pri pečení makrely v rúre: čierna mletá, biela mletá a červená mletá, sladký hrášok. Okrem toho: horčičné semienka, cesnak, bobkový list.

Sme si istí, že mnohým ľuďom bude chutiť makrela v rúre so zeleninou, dusená vo vlastnej šťave v hrncoch alebo zaváraní, a to aj napriek dĺžke varenia (do 1 hodiny). Chuť hotového rybieho jedla vynahradí čas strávený - makrela bude taká jemná a voňavá, že ju budete chcieť variť znova a znova.

Čo potrebujete na pečenie makrely v rúre?

Čerstvo zmrazenú makrelu rozmrazte, opláchnite, odrežte plutvy, hlavu a chvost, odstráňte vnútro čiernym filmom. Ak potrebujete piecť po kúskoch, tak nakrájajte na potrebné kúsky. Na plnenie jatočných tiel makrely budete potrebovať umytú a olúpanú zeleninu: cibuľu, čerstvú mrkvu, čerstvé zemiaky, čerstvý citrón, cesnak. Okamžite pripravte koreniny potrebné pre recept: všetky druhy mletej papriky a hrášku, horčičné zrná, súpravu korenín na varenie rýb, bylinky podľa vlastného výberu: kôpor, petržlen, zeler, bazalka a ďalšie. Pred trením jatočného tela makrely korením musíte najskôr namazať vrch a vnútro rastlinným olejom.

Ak je podľa receptu potrebné makrelu marinovať, potom budete potrebovať stolový ocot alebo kyselinu citrónovú, možno trochu granulovaného cukru a nevyhnutne stolovú soľ.

V procese varenia makrely pečenej v rúre budete potrebovať reznú dosku na ryby, ostrý nôž a misky na marinádu a omáčku. Suchý a čistý plech alebo inú zapekaciu misu vymastíme olejom a prikryjeme papierom na pečenie. Predhrejte rúru alebo ju nechajte studenú, recept vám povie. Ak si to recept vyžaduje, pripravte si hrnce alebo poháre na pečenie.

1. Klasický recept na makrelu pečenú v rúre

Podľa tohto receptu rýchlo a jednoducho pripravíte chutnú večeru pre celú rodinu, ktorá by vďaka svojej výbornej chuti a vôni mala potešiť aj tie domácnosti, ktorým sú ryby ľahostajné.

Ingrediencie:

makrela - 1 kus;
cibuľa - 1 kus;
paradajková omáčka - 2 polievkové lyžice;
majonéza - 2-3 polievkové lyžice;
čerstvý citrón - 1 kus;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
soľ - podľa chuti;
zmes korenín na ryby - 1 vrecúško.

Podľa klasického receptu sa makrela pečie v rúre takto:

Telo makrely opláchnite vodou, nechajte odtiecť a spracujte: odrežte plutvy, chvost a hlavu; po prerezaní brucha odstráňte všetky vnútorné časti čiernym filmom a opláchnite jeho dutinu. Korpus nakrájajte na kúsky a osušte papierovou utierkou.
Pripravené koreniny zmiešame v plytkej miske, kde kúsky makrely z oboch strán zrolujeme.
Ošúpanú cibuľu nakrájame na tenké kolieska. V samostatnej miske zmiešajte majonézu s paradajkovou omáčkou alebo kečupom.
Na plech na pečenie, naolejovaný a pokrytý papierom na pečenie, poukladajte kúsky makrely, zvinuté do korenia a namočené v zmesi paradajkovej omáčky a majonézy. Medzi kúsky rozložte cibuľu nakrájanú na kolieska. Na tieto kúsky potrieme zvyšnou paradajkovo-majonézovou omáčkou „sieťkou“.
Plech s makrelou vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 plus stupňov C 30-35 minút do zlatista.
Rybu podávame mierne vychladenú a ozdobenú kolieskami citróna. Ako príloha sa k takýmto rybám hodí zemiaková kaša posypaná nasekaným čerstvým kôprom.

2. Jednoduchý recept: “Makrela pečená vo fólii”

Nedávno rozšírený spôsob pečenia makrely vo fólii v rúre dáva gazdinkám niekoľko výhod: jednoduchá, rýchla, čistá rúra a ryba na výstupe - „olíznete si prsty“ - šťavnatá, jemná, voňavá z množstva korenia. - s takmer minimálnym množstvom rastlinného oleja a s celou škálou rybej "užitočnosti".

Ingrediencie:

makrela - 1 kus;
čerstvé zemiaky - 1 kus;
cibuľa - 1 kus;
čerstvá mrkva - 1 koreň;
majonéza - 1 polievková lyžica;
stolová soľ - podľa chuti.

Podľa jednoduchého receptu: "Makrela pečená vo fólii v rúre" - varte takto:

Pripravte rozmrazenú čerstvo zmrazenú rybu, odstráňte plutvy, chvost, hlavu a vnútornosti čiernym filmom. Korpus opláchneme, necháme odkvapkať a osušíme papierovou utierkou.
Ošúpte, umyte a nakrájajte zeleninu: zemiaky - na kocky, mrkvu - na prúžky, cibuľu - na pol krúžky.
Korpus nastrúhame zvnútra aj zvonka soľou, pomastíme majonézou a jemne posypeme čiernym korením.
Rozložte fóliu, na ktorú položte pripravenú rybu a naplňte ju nakrájanou zeleninou. Zakryte ho zvyšnou zeleninou a všetko dôkladne zabaľte, aby nedošlo k roztrhnutiu fólie a úniku šťavy.

Makrely zabalené v alobale dáme na plech a do vyhriatej rúry. Pečenie trvá 30-35 minút. Hotové ryby sa môžu podávať studené aj horúce so zeleninou alebo vyprážanými zemiakmi.

3. Recept na makrelu vo fólii, pečenú v rúre s cesnakom a bylinkami

Makrela varená vo fólii s cesnakom a bylinkami v rúre je pochúťkou hodnou aj slávnostného stola. Tento recept sa líši od podobného predchádzajúceho receptu v prítomnosti cesnaku a koriandra, čo dáva pečeným rybám jedinečnú chuť.

Ingrediencie:

makrela - 1 kus;
cesnak - 2-3 strúčiky;
koriander - 2-3 vetvičky;
petržlenová vňať - podľa chuti;
citrónová šťava - 1 polievková lyžica;
hrášok z nového korenia - podľa chuti;
stolová soľ - podľa chuti.

Upečte makrelu upečenú v rúre vo fólii s cesnakom a bylinkami takto:

Z rozmrazenej čerstvo zmrazenej ryby odstráňte plutvy, chvost, hlavu a vnútornosti, aby nezostal čierny film. Uvarený korpus opláchneme, necháme odkvapkať a osušíme papierovou utierkou.
Rozdrvte 1 strúčik cesnaku s korením a soľou v mažiari na kašu, nalejte do nej olivový olej a citrónovú šťavu. Rozdrvte druhý strúčik cesnaku s nasekanými bylinkami.
Rybu úplne natrieme cesnakovo-citrónovou hmotou, jej dutinu naplníme bylinkami a cesnakom a úhľadne bez poryvov zabalíme do fólie, čím sa vylúči možnosť úniku šťavy. Vložte makrelu zabalenú vo fólii do chladničky na 40 minút marinovať. Po týchto minútach pošlite ryby vo fólii do predhriatej rúry na 35-40 minút pri režime 180 plus stupňov.

Hotovú rybu vyberte z rúry, rozložte alobal a poukladajte na porciované taniere so zeleninou a prílohou, napríklad varenou ryžou.

4. Domáci recept - makrela pečená v rúre v rukáve

Originalita varenia makrely podľa tohto receptu spočíva v nahradení zariadenia na pečenie v rúre pečiacim návlekom, ktorý dáva väčší priestor na zapracovanie nových ingrediencií, aby sa dosiahla vynikajúca chuť a vôňa pečeného výrobku. Môžete položiť viac nakrájanej cibule, citrónu, olív a cherry paradajok.

Ingrediencie:

makrela - 1 kus;
olivový olej - 2 polievkové lyžice;
cibuľa - 1 kus;
čerstvý citrón - 1 kus;
olivy - podľa preferencie;
cherry paradajky - voliteľné;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
stolová soľ - podľa chuti.

Podľa jednoduchého domáceho receptu sa makrela pečená v rúre v rukáve pripravuje takto:

Pripravte rozmrazenú čerstvo zmrazenú makrelu odstránením plutiev, chvosta, hlavy a vnútorností čiernym filmom. Korpus opláchneme, necháme odkvapkať a osušíme papierovou utierkou.
Ošúpanú cibuľu nakrájajte na pol krúžky, vložte do vhodnej nádoby, osoľte a jemne roztlačte, premiešajte rukami. Umytý čerstvý citrón nakrájame na tenké plátky. Cherry paradajky prekrojíme ostrým nožom na polovicu.
Korpus zo všetkých strán vrátane dutiny nastrúhame zmesou olivového oleja, soli a čierneho korenia. Jeho dutinu naplníme zmesou nakrájanej cibule a plátkov citróna nakrájaných na polkolieska.
Do rukáva zviazaného na jednom konci vložíme zvyšné plátky cibule a citróna, na ne položíme plnené ryby. Zakryte ho polovičkami čerešní a olivami. Zaviažte druhý koniec rukáva a položte ho na plech na pečenie, ktorý vložte do rúry, kde pri teplote 180 plus stupňov C pečte makrelu 30 minút. 10 minút pred koncom pečenia urobíme na vrchu zárez, aby sa ryba opekla.

Pripravená makrela na vytiahnutie z pece, uvoľnená z rukáva, rozložená na miske, ozdobená vetvičkami čerstvých byliniek, spojená s vhodnou prílohou a hostinou pre celý svet!

5. Recept na pečenie makrely v nádobe v rúre

Recept nemôže byť jednoduchší: rúra a nádoba odvádzajú skvelú prácu. Hosteska musí iba pripraviť ryby, olúpať a nakrájať zeleninu a poslať ju do rúry na pečenie.

Ingrediencie:

makrela - 1 kus;
čerstvá mrkva - 1 koreň;
cibuľa - 1 kus;
čierne korenie - 5-7 hrách;
rastlinný olej - 1-2 polievkové lyžice;
bobkový list - 1 kus;
stolová soľ - podľa chuti.

Podľa receptu na pečenie makrely v nádobe v rúre varíme ryby takto:

Čerstvo zmrazenú makrelu mierne rozmrazte a po odstránení plutiev, chvosta, hlavy a všetkých vnútorných častí telo opláchnite, nechajte odtiecť vodou a osušte papierovou utierkou.
Rybu nakrájajte na malé porcie a úplne ich potrite soľou.
Zeleninu a ryby položte vo vrstvách do litrovej čistej nádoby, poskladajte zrnkami korenia a strúhankou z bobkového listu.
Obsah nádoby uzavrite a naplňte olejom. Nádobu prikryjeme alobalom a vložíme do studenej rúry zapnutej na 180 stupňov C a pečieme 1 hodinu.

Na konci varenia vypnite rúru, opatrne vyberte nádobu v rukaviciach a mierne vychladnite. Obsah dózy jemne pretrepte na misku a podávajte priamo v nej, ozdobte vetvičkou čerstvých byliniek - každý si vezme porciovaný kúsok.

6. Pôvodný recept: "Makrela pečená v hrnci v rúre"

Malé hlinené hrnce, v ktorých sa zvyčajne pečie mäso, s makrelami pečenými so zeleninou, určite vytvoria dojem sviatočného jedla a potešia jedinečnou chuťou svojho obsahu - jemnej a voňavej ryby.

Ingrediencie:

makrela - 1 kus;
olivový olej - 2 polievkové lyžice;
čerstvá mrkva - 1 koreň;
čerstvá cibuľa - 1 kus;
zmes korenín na ryby - 1 vrecko;
hrášok z nového korenia - 10 zŕn;
bobkový list - 1 kus;
horčičné semienka - 1 lyžička;
stolová soľ - podľa chuti.

Podľa pôvodného receptu sa makrela pečená v hrnci v rúre pripravuje takto:

Pripravte jatočné telo nie celkom rozmrazenej, čerstvo zmrazenej makrely, očistite z neho plutvy, chvost, hlavu a vnútornosti. Rybu opláchnite, sceďte a osušte papierovou utierkou.
Korpus nakrájajte na malé porciované kúsky a úplne ich potrite soľou.
Ošúpanú cibuľu nakrájame na tenké polkolieska a očistenú mrkvu nastrúhame.
Do každého hrnca nalejte malé množstvo rastlinného oleja, vložte horčičné semienka a hrášok z nového korenia.
Vo vrstvách položte strúhanú mrkvu, kúsok ryby, nakrájanú cibuľu - ďalšiu vrstvu opakujte v rovnakom poradí. Obsah hrnca utesnite s priestorom na roztiahnutie počas pečenia, aby neutiekol.
Nalejte trochu rastlinného oleja, položte kúsok bobkového listu a po zatvorení veka položte na plech, spolu s tým vložte do studenej rúry. Zapnite oheň a pečte makrelu v hrnci pri teplote 180 stupňov C počas 1 hodiny.

Hotové hrnce vyberte z rúry so všetkou opatrnosťou, odstráňte pokrievky, každý posypte nasekanými čerstvými bylinkami a ozdobte plátkami čerstvého citróna. Podávajte v hrncoch.

Ak má vaša rúra funkciu grilovania, varenie takejto lahodnej makrely je hračka. Ryby sú v zlatej kôre, šťavnaté a mäkké s nezvyčajne chutnou arómou.

Ingrediencie:

makrela - 1 kus;
sójová omáčka - 1/4 šálky;
čerstvý citrón - 1 kus;
horčica pripravená - 1 lyžička;
mleté čierne a biele korenie - podľa chuti;
zázvor - podľa preferencie;
koriander;
stolová soľ - podľa chuti.

Grilovaná makrela v rúre podľa receptu sa pripravuje takto:

Uvarte rozmrazenú čerstvo zmrazenú makrelu, odrežte plutvy, chvost, hlavu a úplne odstráňte vnútro. Korpus dôkladne opláchnite, nechajte odtiecť vodu a potom ho osušte papierovou utierkou.
V samostatnej miske zmiešajte sójovú omáčku s horčicou, korením a soľou.
Na pripravenom korpuse urobte priečne rezy na oboch stranách a do 1 hodiny vložte do misky so sójovou omáčkou na marinovanie.
Kým sa ryba marinuje, nakrájame citrón na tenké polkolieska, ošúpaný zázvor na tenké plátky. Po marinovaní vložíme do bočných rezov makrely polkruh citróna a plátok zázvoru.
Rybu dáme na gril, zapneme režim grilu a pečieme do zlatista. Hotovú grilovanú rybu ozdobíme nasekanými čerstvými bylinkami a podávame s omáčkou.

Recept na lahodnú omáčku k makrele pečenej v rúre

Z malého množstva cukru pripravíme tekutý karamel a pridáme doň sójovú omáčku, malé množstvo limetkovej šťavy, balzamikový ocot a worcesterskú omáčku.

Všetko premiešame a na miernom ohni za stáleho miešania privedieme do zhustnutia hmoty, kde pridáme ešte limetkovú šťavu a kúsky feferónky, nakrájanú cibuľku, koriander a malé množstvo olivového oleja, soľ a korenie podľa chuti.

Úplne zmrazená makrela na varenie v rúre sa nemusí rozmrazovať, ľahšie sa spracuje, kým je stále pevná a ľahko sa krája ostrým nožom; pri príprave jatočného tela na pečenie v rúre nemôžete odrezať hlavu, ale obmedziť sa na odstránenie žiabrov - s hlavou má malebnejší vzhľad.

Upozorňujeme, že pri položení pripravených rýb na fóliu je racionálnejšie položiť prvú vrstvu zeleniny tak, aby sa pokožka rýb nespálila; vrstva zeleniny tiež chráni pred spálením na vrchu. Je veľmi dôležité zabaliť ho do alobalu, aby nedochádzalo k úniku šťavy, ktorá sa zvykne na plechu pripáliť – pripálená vôňa hotového jedla nepridá chuťové bonusy. Pri pridávaní majonézy alebo rastlinného oleja treba myslieť na to, že je z mastných rýb a obsah tuku jej stačí. Nepreháňajte to s tukom.

Makrela v rúre - ako variť

Ako variť makrelu v rúre. Makrela sa ľahko pečie. Makrela môže byť pečená v rúre so zeleninou, syrom, zemiakmi, citrónom, môžete experimentovať a variť, ako sa vám páči. Najprv je potrebné makrelu opláchnuť, nakrájať, vybrať všetky vnútornosti, brucho ryby rozrezať takmer po ústa, vybrať žiabre a všetky vnútornosti dobiela a znova dobre opláchnuť. Je lepšie neodrezať hlavu, ale dôkladne opláchnuť, odrezať chvost.

Ako si vybrať správnu makrelu na pečenie v rúre

Najlepšie je vybrať si ryby v supermarketoch alebo obchodoch s rybami. Je známe, že ryby musia byť zabalené v špeciálnej, nepoškodenej a najlepšie priehľadnej fólii, pretože aj vzhľad ryby môže určiť jej čerstvosť a kvalitu. Mrazená čerstvá makrela by mala mať dobrú rovnomernú farbu, vypúlené oči svetlej farby. Ryby by tiež nemali mať žltosť, farba by mala byť krásne rovnomerná a nemali by tam byť žiadne ľadové výrastky. Ryba by nemala mať prepadnuté brucho, žiabrovité kryty by mali tesne priliehať k telu a oči by mali byť vždy vypúlené, ak to tak nie je, ryba stratila svoju sviežosť už pred zmrazením. Aj pri výbere rýb si treba dávať pozor na rybí pach, nemal by zapáchať ani niečím hnilým, mal by tam byť len čerstvý, normálny zápach, to sú znaky dobrého a kvalitného mrazenia!

Makrela v rúre vo fólii - recept

Lahodná proteínová voňavá makrela v alobale je jednoducho skvelá voľba na večeru pre dvoch. Potešte svoju spriaznenú dušu takouto večerou a váš drahý to určite ocení!

Ingrediencie pre recept na makrely v rúre vo fólii:

Mrazená makrela - 2 stredné ryby;
soľ;
korenie;
petržlenová zelenina;
Citrón - 1 ks;
Korenie na ryby;
rozmarín;
Cibuľa - 1 ks;

Príprava receptu:

Na začiatok rybu očistite tak, že nožnicami rozstrihnete brucho a vyberiete všetky vnútornosti, odstránite žiabre, odrežete chvost, makrelu opláchnete.
Makrelu nastrúhame zvnútra aj zvonka s korením a soľou, korením na ryby, všetko spravíme na alobale, v ktorom budete neskôr piecť, do ryby vložíme pár zrniek rozmarínu, makrelu pokvapkáme zvnútra aj zvonku citrónovou šťavou , vložte do brucha nakrájané bonbóny a citrón.
Dobre zabalíme do alobalu, vložíme do pekáča alebo plechu, rybu vložíme do alobalu a pečieme 35 - 40 minút v predhriatej rúre pri teplote 180 stupňov. Podávajte so zeleňou na krásnom tanieri. Makrela v rúre vo fólii je pripravená. Dobrú chuť!

Makrela v rúre so zemiakmi - recept

Skvelý recept na sviatočný stôl alebo na rodinnú večeru!

Ingrediencie pre makrely v rúre so zemiakmi:

Mrazená makrela;
Mrkva - 1 ks;
Cibuľa - 1 ks;
soľ;
korenie;
korenie;
Olivový olej;
majonéza;
Voda - 100 ml;
Zemiaky - 6 stredných kusov.

Príprava receptu:

Rybu rozmrazíme, opláchneme, očistíme od vnútra, odrežeme hlavu, chvost, nakrájame na okrúhle kúsky, potom na polovice, osolíme a okoreníme zo všetkých strán.
Vo forme, v ktorej budete piecť, rozložte vopred olúpané a nakrájané zemiaky, soľ, korenie, nalejte olivový olej.
Mrkvu tiež nakrájajte na tenké kolieska, potom ich poukladajte na zemiaky, ďalšou vrstvou bude cibuľa nakrájaná na pol krúžky.
Potom opäť všetku zeleninu osolíme, okoreníme, dáme nasekanú makrelu len tak, aby filet bol dole a šupka bola navrchu, zalejeme asi 100 - 130 ml vody na upečenie zemiakov, potom polejeme olivovým olejom, potrieme zemiaky s majonézou, prikryjeme fóliou a necháme 25 minút pri teplote 190 stupňov.
Keď príde čas, vytiahnite makrelu a zemiaky z rúry, odstráňte alobal a pečte ďalších 10-15 minút, aby sa ryby a zelenina opekli. Makrela v rúre so zemiakmi je pripravená. Dobrú chuť!

Makrela v rúre so syrom - recept

Veľmi pikantná a chutná makrela, vašej rodine sa bude veľmi páčiť, prekvapte svoju rodinu svojimi kulinárskymi zručnosťami a ocenia ich za zamýšľaný účel!

Ingrediencie pre makrely v rúre so syrom:

Mrazená makrela - 1 ks;
Cibuľa - 1 ks;
petržlenová zelenina;
Paradajka - 1 ks;
Tvrdý syr - 150 g;
Citrón - 1ks;
Soľ, korenie, rozmarín.

Príprava receptu:

Rybu rozmrazte, rybu narežte kuchynskými nožnicami a odstráňte vnútornosti, odrežte chvost a zbavte žiabrov.
Rybu nastrúhame s citrónovou šťavou, soľou, korením, rozmarínom, dáme cibuľu a paradajky nakrájané na pol krúžky a do brucha nastrúhame tvrdý syr.
Zabaľte makrelu do fólie a vložte do formy, pečte v predhriatej rúre pri teplote 180 stupňov po dobu 35 minút, kým nebude úplne uvarená. Podávame so zeleňou. Makrela v rúre so syrom je pripravená. Dobrú chuť!

Makrela v rúre so zeleninou - recept

Vynikajúca a pikantná makrela v rúre so zeleninou, veľmi chutný a rýchly recept. Zelenina dobre dopĺňa makrelu, veľmi dobrá voľba pre každú dovolenku!

Ingrediencie pre makrely v rúre so zeleninou:

Bulharská paprika - 1 ks;
Paradajka - 1 ks;
Mrkva - 1 ks;
Cibuľa - 1 ks;
Citrón - 1 ks;
Korenie, bylinky, majoránka.

Príprava receptu:

Očistite makrelu od žiabier, vnútorností, chvosta. Rybu dobre opláchnite. Nakrájajte makrelu až po ústa a takmer po chvost.
Rybu polejeme zvnútra aj zvonka citrónovou šťavou, potrieme soľou a korením, do rybieho brucha vložíme cibuľu, mrkvu, paradajku nakrájanú na polkolieska. Papriku nakrájajte na malé štvorčeky, nasekajte aj brucho makrely, ak chcete, môžete vložiť aj pár plátkov citróna. Ryby, aby sa nerozpadli, môžu byť zviazané niťami a zabalené do fólie.
Pečte v miske pri teplote 170 - 180 stupňov 30 - 35 minút, kým sa neuvaria. Môžete podávať s akoukoľvek omáčkou. Makrela v rúre so zeleninou je pripravená. Dobrú chuť!

Makrela pečená vo fólii s citrónom a bylinkami

Ingrediencie:

2 čerstvo mrazené makrely.
Petržlen (kôpor, bazalka, rozmarín).
Dva strúčiky cesnaku.
dve polievkové lyžice rastlinného oleja.
5 kruhov citróna.
Dve polievkové lyžice citrónovej šťavy.
Soľ.
Mleté čierne korenie.

Recept:

Rozmrazte makrelu, odstráňte hlavu (nesmiete ju odstrániť), plutvy, vnútornosti a vyškrabte čierny film. Opláchnite, osušte papierovými utierkami.
Rybu potrieme soľou a čiernym korením.
Citrón nakrájajte na kolieska, odstráňte semienka, každý kruh nakrájajte na dve rovnaké časti.
Nakrájajte zeleninu a cesnak, nalejte rastlinný olej, citrónovú šťavu, premiešajte.
Každý korpus naplníme bylinkami s cesnakom, olejom a citrónovou šťavou.
Na povrchu ryby urobte nožom niekoľko plytkých zárezov a do týchto „vreciek“ vložte hrnčeky s citrónom.
Plech prikryte fóliou, položte naň makrelu. Plech na pečenie úplne zakryte fóliou.
Dáme do rúry piecť na 180°C.
Pečieme dvadsať až dvadsaťpäť minút. Potom fóliu odstránime. Pečieme, kým makrela nezčervená a nevypraží sa. Všetky!

Moje postrehy:

Makrela pečená vo fólii sa podáva teplá aj studená.
Podľa tohto receptu môžete variť makrelu pečenú na grile.
Na makrelu môžete dať pár zeleniny na pečenie - mladú mrkvu, cibuľku, blanšírovanú zelenú fazuľku, špargľu.
Rybu posypte obľúbeným korením. Z makrely milujem rozmarín, tymián a bazalku. Tieto bylinky sa hodia k makrele a citrónu. Niektorí ľudia radi pridávajú pod fóliu pár bobkových listov.
Pečená makrela je vynikajúca s grilovanou zeleninou alebo varenými novými zemiakmi. Hoci len s čerstvým chlebom a pohárom bieleho vína, je to zázrak, aké dobré!

Pripravte sa na zdravie! Toto jedlo je vhodné aj pre tých, ktorí sú neustále na diéte - koniec koncov, nie je vyprážané, ale pečené vo fólii v rúre alebo na grile.

Recept na makrelu vo fólii pečenú v rúre s cesnakom a bylinkami

Ingrediencie:

makrela - 1 kus;
olivový olej - 2 polievkové lyžice;
cesnak - 2-3 strúčiky;
koriander - 2-3 vetvičky;
petržlenová vňať - podľa chuti;
citrónová šťava - 1 polievková lyžica;
hrášok z nového korenia - podľa chuti;
stolová soľ - podľa chuti.

Upečte makrelu upečenú v rúre vo fólii s cesnakom a bylinkami takto:

Z rozmrazenej čerstvo zmrazenej ryby odstráňte plutvy, chvost, hlavu a vnútornosti, aby nezostal čierny film. Uvarený korpus opláchneme, necháme odkvapkať a osušíme papierovou utierkou.
Rozdrvte 1 strúčik cesnaku s korením a soľou v mažiari na kašu, nalejte do nej olivový olej a citrónovú šťavu. Rozdrvte druhý strúčik cesnaku s nasekanými bylinkami.
Rybu úplne natrieme cesnakovo-citrónovou hmotou, jej dutinu naplníme bylinkami a cesnakom a úhľadne bez poryvov zabalíme do fólie, čím sa vylúči možnosť úniku šťavy. Vložte makrelu zabalenú vo fólii do chladničky na 40 minút marinovať. Po týchto minútach pošlite ryby vo fólii do predhriatej rúry na 35-40 minút pri režime 180 plus stupňov.

Hotovú rybu vyberte z rúry, rozložte alobal a poukladajte na porciované taniere so zeleninou a prílohou, napríklad varenou ryžou.

Makrela pečená so zeleninou

Ingrediencie:

Čerstvo zmrazená makrela - 1 kus
veľké zemiaky - 5 ks
mini mrkva - 70 gr
rasca - 1/2 čaju. lyžice
oregano - 1/2 lyžičky
tvrdý syr - 100 r
majonéza - 150 ml
rastlinný olej - na vyprážanie
korenie na ryby - 2 lyžičky
soľ a mleté korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Hľuzy zemiakov olúpeme a nakrájame na kučeravé kúsky alebo tenké kolieska pomocou bežného kuchynského noža.
Teraz vezmeme panvicu, nalejeme do nej dve polievkové lyžice rastlinného oleja a položíme na silný oheň. Keď sa dostatočne zahreje, vložíme do nej nakrájané zemiaky a mini mrkvu (bežnú môžete nakrájať) a za stáleho miešania vareškou opekáme asi 3-5 minút, kým sa neobjaví svetlá zlatá kôrka. Naším cieľom predsa nie je vyprážať zeleninu, ale len zbaviť ho vlhkého zápachu.
Tvrdý syr nastrúhajte na strednom strúhadle.
Teraz makrelu vypitváme, odstránime všetky vnútornosti, opláchneme ju tečúcou vodou a utrieme papierovou utierkou zvnútra aj zvonka korpusu.
Vezmeme požadovaný kus potravinovej fólie a položíme na ňu trochu vyprážanej zeleniny a rovnomerne ju rozmiestnime špachtľou.
Navrch rozložíme makrelu a posypeme koreninami, ktoré sme si pripravili na rybu, rascou, oreganom, soľou a korením, korpus nezabudneme obložiť vnútrom.
Potom veľkoryso nalejte majonézu.
A posypte rovnakým, nešetriacim, strúhaným syrom asi polievkovú lyžicu, vložte dovnútra ryby.
Makrelu so zeleninou zabalíme do alobalu a vložíme na plech na 25 minút do rúry vyhriatej na 200 stupňov.
Po uplynutí požadovaného času musíte dostať rybu, otvoriť fóliu a poslať ju späť do rúry na 20-25 minút, kým sa neuvarí.
Vyššie opísaná činnosť je potrebná, aby jedlo na výstupe nebolo bledé, ale s chutnou červenou kôrkou.
Po príprave pokrm z alobalu nesnímame, preto zdôrazňuje jednoduchosť nášho majstrovského diela a jeho prepracovanosť.

Pečená makrela v rúre vo fólii so zemiakmi

Ingrediencie:

Makrela - 2 kusy
zemiaky - 4 ks
cibuľa - 1 ks.
citrónová šťava - 2-3 lyžice
korenie na ryby - 1 lyžička
soľ, korenie, bylinky - podľa chuti

Spôsob varenia:

Do očisteného rybieho korpusu vytlačte šťavu z citróna, potom pridajte korenie, soľ a korenie podľa chuti.
Pre lepšiu impregnáciu robíme malé rezy.
Ďalej musíme umyť, olúpať a nakrájať zemiaky na tenké kolieska a cibuľu na pol krúžky. Soľ, korenie, pridajte nakrájanú zeleninu a premiešajte.
Na pripravenú fóliu rozložíme vrstvu zemiakov s cibuľou, na ktorú dáme makrelu.
Rybu zabaľte do fólie a položte na plech. Dáme piecť do rúry predhriatej na 180 stupňov na jednu hodinu.
5-10 minút pred pripravenosťou musíte fóliu otvoriť, naniesť majonézu a pokračovať v pečení. Telá rýb tak získajú chutnejšiu chuť a farbu.
Jedlo je hotové a teraz ním môžete pohostiť svoju rodinu a priateľov.

Makrela zapečená so syrom

Ingrediencie:

Makrela - 2 kusy
cibuľa - 1 ks.
syr - 150 gr
majonéza - 100 gr
soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Pre tento recept musíme ryby očistiť, odrezať hlavu, chvost a plutvy.
Ďalej očistíme a nadrobno nakrájame cibuľu, syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
Teraz vezmeme dva vhodné kusy fólie na ryby.
Mal by mať takú veľkosť, aby ste mohli jatočné telá ľahko zabaliť a zalepiť.
Na to natrieme makrelu, naplníme cibuľou, potom ju osolíme, natrieme majonézou na impregnáciu a všetko zakryjeme strúhaným syrom a obalíme nakrájanou cibuľou, ako na fotografii.
Zostáva len zabaliť obálku fóliou a vložiť do rúry predhriatej na 200 stupňov na 20-25 minút.
Miska je pripravená, nechajte ju trochu vychladnúť a podávajte ju na stôl.

Ako upiecť makrelu s paradajkami a cibuľou v rúre

Ingrediencie:

Makrela - 1 kus
biele huby - 100 gr
paradajky - 2 ks
tvrdý syr - 120 g
majonéza - 70 gr
cesnak - 1 strúčik
citrón - 1/3 dielu
soľ a korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Rybu očistíme, umyjeme, oddelíme od kostí a rozdelíme na dve pozdĺžne časti. Soľ a korenie podľa chuti, pokvapkajte citrónovou šťavou.
Teraz pretlačte strúčik cesnaku do majonézy, premiešajte a namažte ním nakrájaný trup makrely. Potom necháme takto marinovať.
Medzitým si umyjeme huby a nakrájame na kolieska. Nakrájajte cibuľu na malú kocku. A zľahka spolu smažte, môžete aj oddelene.
Rybu rozložíme na fóliu a striedavo: na vrch šampiňónov, cibule, paradajok a posypeme strúhaným syrom.
Ďalej prikryjeme alobalom, položíme na plech a vložíme do rúry vyhriatej na 190 stupňov na 25-30 minút.
Tu je taká chutná pečená ryba, ktorú som dostal.

Makrela so zemiakmi a majonézou, pečená v rúre

Makrela môže byť varená so zemiakmi, dostanete ryby okamžite s prílohou. Tento recept používa majonézu ako omáčku, ale môžete ju nahradiť kyslou smotanou.

Ingrediencie:

čerstvá makrela (mrazená) - 1 ks.
zemiaky - 5 ks. hlavný
mrkva - 70 gr.
tvrdý syr - 100 gr.
korenie na ryby - 2 lyžičky
rasca, oregano - každý po 0,5 lyžičky
majonéza - 150 ml
soľ, korenie - podľa chuti
rastlinný olej - 2 lyžice.

Varenie makrely so zemiakmi:

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky, hrubé asi 2 mm. Ak chcete dať zemiakom chutnejší vzhľad, môžete použiť kučeravý nôž. Mrkvu nakrájame na tyčinky. Môžete si vziať mini mrkvu.
Zahrejte 2 polievkové lyžice na panvici. olej na vyprážanie, do panvice vložíme nakrájané zemiaky a mrkvu. Zeleninu smažte na vysokej teplote 3-5 minút za stáleho miešania. Nie je potrebné priniesť do pripravenosti. Zelenina získa krásnu kôrku a zbaví sa surového zápachu.
Makrelu očistite a dobre umyte, osušte papierovými utierkami. Zemiaky a mrkvu rovnomerne rozložte na fóliu, položte rybu na vrch. Všetko posypte soľou a korením na ryby, ako aj rascou a oreganom. Rybu osolíme z oboch strán a v oblasti brucha.
Navrch položte majonézovú sieťku (alebo kyslú smotanu).
Syr nastrúhame, zeleninu posypeme trochou syra, zvyšok syra vložíme do brucha makrely.
Okraje fólie zastrčte, rybu prikryte druhým kusom fólie navrchu a okraje prehnite, rybu preneste na plech.
Predhrejte rúru na 200 stupňov. Pečte makrelu 20 minút. Po uplynutí stanoveného času vyberte ryby a zeleninu z rúry, opatrne odstráňte hornú fóliu, otvorte spodnú. Vráťte misku do rúry na ďalších 25 minút, aby sa objavila zlatá kôrka a zelenina bola prepečená.
Vytiahnite hotovú makrelu so zemiakmi, zložte okraje fólie na dno a podávajte bez toho, aby ste ju vybrali z fólie. Tak si zachováte vzhľad tohto voňavého a chutného jedla.

Obsah vitamínov

Surová ryba obsahuje 205 kcal, pečená makrela v rúre - od 190 do 235 kcal. Má veľa bielkovín - 18,5 gramov / 100 gramov hmotnosti a veľa tuku - 14 gramov. Zároveň je veľmi bohatá na rôzne vzácne vitamíny a stopové prvky:

Vitamín B12 - 290% dennej dávky. Zodpovedá za odolnosť voči stresu, zdravie nervového systému, sebaomladenie tela.
Fosfor - 27% SNP. Potrebné pre zdravé kosti, dobrú svalovú odozvu, zdravý nervový systém.
Vitamín PP - 45,5% SNP. Regulátor vyššej nervovej činnosti, potrebný pre účinnú detoxikáciu organizmu.
Selén - 80% SNP. Zabraňuje vzniku nádorov, posilňuje imunitný systém, stabilizuje prácu kardiovaskulárneho systému.
Horčík - 19% dennej potreby. Reguluje srdcovú činnosť, zvyšuje odolnosť voči stresu, je potrebný pre samohojenie kostného tkaniva.

Makrela pečená v rúre je navyše bohatá na omega-3 kyseliny, ktoré odstraňujú zlý cholesterol a celkovo prispievajú k fungovaniu srdca a ciev. Jedným slovom, táto ryba je potrebná pre normálne fungovanie mozgu, srdca a pre rast kostí. A ak makrelu uvaríme v rúre, môžeme získať mimoriadne chutné jedlo.

jednoduchý recept

Najzákladnejším receptom na pečenie makrely je vypitvané telo s bylinkami a citrónom alebo limetkou.

Potreboval by:

rybie telo - 1 ks;
cibuľová repa - 1 hlava;
citrón / limetka - 1/2 kusu;
soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.

Kroky varenia:

Najprv si pripravíme korpus. Odrežeme hlavu so žiabrami, rozpárame brucho, vyberieme vnútro, aby nezostali žiadne čierne filmy, narežeme chvost a plutvy. Dôkladne opláchnite studenou vodou a osušte.
Rybu osolíme, okoreníme, pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme 15 minút pôsobiť.
Cibuľu nakrájame nadrobno, citrón nakrájame na plátky.
Korpus naplníme cibuľou a citrónom, dovnútra vložíme pikantné bylinky.
Zabalíme jedlo do fólie a necháme ďalších 30 minút.
Proces pečenia makrely v rúre vo fóliovom papieri trvá asi 30 minút. Teplota 200°C, horný a spodný režim.
Podávajte ozdobené zeleňou, olivami a kolieskami citróna.

Takáto ryba pečená v rúre vo vlastnej šťave je ideálnym diétnym jedlom. Môžeme podávať s grilovanou zeleninou, ryžou, čerstvým šalátom. Ukazuje sa to krásne, chutné a zdravé. Skvelá možnosť ako predjedlo na rozlúčku so slobodou s bielym vínom a rozprávaním o diétach.

Odporúčanie: najlepšie korenie na ryby varené v rúre bez cudzích prísad sú drvené bobkové listy, sušený alebo čerstvý kôpor, šalvia, majorán, cesnak. Na konci varenia môžete do rybacej omáčky pridať trochu vodky - jedlo bude ešte jemnejšie.

Makrela so zeleninou

Je veľmi ľahké variť makrelu v rúre so zeleninou a majonézou. Hodí sa k paradajkovému pretlaku alebo paradajkám, takže ich môžete pridať, ak sú k dispozícii.

Budeme potrebovať:

rybie telo - 1 ks;
cibuľová repa - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
paradajková pasta - 2 tabuľky. lyžice (alebo 1/2 paradajok);
citrónová šťava - pár lyžíc;
soľ, korenie, korenie na ryby - podľa chuti;
majonéza - pár lyžíc;
rastlinný olej na vyprážanie;
sójová omáčka - 1 tabuľka. lyžica.

Začnime variť:

Rybu pripravíme ako v prvom recepte.
Zmiešajte citrónovú šťavu, sójovú omáčku, korenie a soľ. Rybu nimi natrieme, dáme do misky, prikryjeme pokrievkou a necháme 30 minút marinovať pri izbovej teplote, z času na čas prevrátime a polejeme scedenou marinádou.
Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Smažte ich, kým nebudú úplne uvarené. Pridajte paradajkovú pastu alebo jemne nakrájanú paradajku.

Tip: paradajku môžeme nakrájať na tenké plátky a použiť neskôr pri plnení makrely do fólie. V dôsledku toho bude jedlo vyzerať veľkolepo.

Rybu rozložíme na fóliový papier, dáme cibuľu a mrkvu dovnútra a navrch, dovnútra nalejeme trochu majonézy, trochu navrch.
Urobíme obálku hore otvorenú a zo strán prikrytú, aby šťava nevytiekla.
Po 30 minútach získate úžasne chutnú rybu pečenú vo fólii v rúre. Režim horného a spodného pečenia, teplota 200°C.

Makrela s orientálnymi tónmi

Makrely si môžete vyrobiť v rúre v kombinácii s rôznymi výrobkami, ako sú zelené fazuľky, baklažán, huby. Ale keďže ide o tučnú rybu, hlavné tajomstvo bude vždy v marináde. Tento recept na pečenú morskú krásu osloví tých, ktorí milujú orientálnu kuchyňu s originálnou kombináciou chutí.

Potreboval by:

ryby - 2 ks;
cukor - 2 tabuľky. lyžice;
sójová omáčka - 4 tabuľky. lyžice;
hotová pikantná horčica - 2 čaj. lyžice;
balzamikový ocot - 1 čaj. lyžica;
chilli paprička - ¼ dielu;
cibuľová repa - 1 hlava;
cesnak - 2 strúčiky;
zelená cibuľa - 3-4 perie;
limetová šťava - 2 čajové lyžičky;
olivový olej - 25 g;
soľ a čierne korenie - podľa chuti.

Postup:

Rybu pripravíme ako v prvom recepte.
Z cukru a malého množstva vody urobíme hustý karamel.
Zmiešame limetkovú šťavu, olivový olej, soľ, korenie, horčicu, balzamiko, olivový olej.
Z čili papričky vyhodíme semienka, štvrtinu nakrájame na tenké pásiky.
Cibuľu a zelenú cibuľu nakrájame nadrobno. Cesnak prelisujeme.
Zmiešajte cibuľu, cesnak, korenie a omáčku z limetkovej šťavy. Vznikne nám prvotriedna marináda. Ponorte do nej korpusy, nechajte 30 minút marinovať v teple.
Vezmite 2 kusy fólie a pevne zabaľte každú rybu.
Takáto makrela vo fólii v rúre sa bude piecť 30 minút pri teplote 200 ° C.
Vyberieme, ale nerozkladáme hneď, aby vychladnutý filet nasal uvoľnenú šťavu.

Takúto rybu podávajte s čerstvou prílohou – ryža, zemiaky, grilovaná zelenina, hlávkový šalát.

Recept s hubami a syrom

Ďalší zaujímavý recept, očividne kalorický, ale veľmi chutný. Makrela pečená vo fólii v majonéze so šampiňónmi a syrom.

Budeme potrebovať:

ryba - 1 veľký jedinec;
citrónová šťava - 3 tabuľky. lyžice;
cesnak - 2 strúčiky;
soľ, korenie na ryby - podľa chuti;
olivový olej.

Na plnenie:

lamelárne huby - 250 g;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
syr - 120 g;
majonéza - 3 tabuľky. lyžice;
korenie a soľ.

Kroky varenia:

Tentoraz pečieme makrelu v rúre s hlavou, aby sme ju podávali veľkolepejšie. Urobíme dva rezy pozdĺž hrebeňa, vpravo a vľavo od neho. Hrebeň narežeme nožom na „krku“ a chvoste a vyberieme chrbticu, ak je to možné, natiahneme ňou pobrežné kosti. Zvyšok vyberieme pinzetou. Odstránime žiabre a ostatné vnútro. Dôkladne opláchnite studenou vodou a osušte papierovými utierkami. Makrela v rúre bude plnená zo zadnej strany.
Cesnak pretlačíme lisom, zmiešame s olejom, citrónovou šťavou a soľou, ryby touto marinádou namastíme. Vnútri už len osolíme, potrieme korením a pokvapkáme citrónovou šťavou. Rybu nechajte 30 minút.
Cibuľu-kvaku nakrájame nadrobno, opražíme do zlatista na oleji. Pridajte nastrúhanú mrkvu na hrubom strúhadle, opečte do zmäknutia. Do tej istej panvice nalejte jemne nakrájané huby. Smažíme až do pripravenosti.
Vypnite náplň, ochlaďte, pridajte do nej korenie a majonézu.
Rybu položíme na alobal, naplníme, v mieste otvoreného zárezu posypeme strúhaným syrom.
Vyrábame uzavretú obálku. Makrela pečená vo fólii bude hotová za 25 minút. Varenie pri teplote 200 °C, režim „horný a spodný“.

Pri podávaní ozdobte jedlo plátkami citróna, vykôstkovanými olivami, plátkami paradajok a bylinkami. Vôňa a vzhľad jednoducho privedie vašich hostí k šialenstvu.

Pečená makrela s jablkami vo fólii

Pečená makrela s jablkami - nečakaná kombinácia, však? A aké je to chutné! Bol som dokonca prekvapený, keď som opatrne skúšal „kombináciu nesúrodého“. Tak harmonicky "priatelia" všetky zložky tohto neobvyklého jedla. Lahodná pečená makrela v alobale, pod "kožuchom" z cibule a pečených jabĺk, trocha oleja a korenia - aj bez citrónu, ktorý bol avizovaný v origináli, to dopadlo ako v reštaurácii!

Ingrediencie:

1 čerstvo zmrazená makrela;
1 stredne zelené jablko (Golden, Antonovka, Simirenko);
1 malá cibuľa;
Štipka soli;
Štipka čierneho korenia;
2-3 hrášok nového korenia;
1 lyžička olivového oleja.

Ako chutne upiecť makrelu s jablkami a cibuľou vo fólii:

Kuchynským kladivkom na dosku nalámeme hrášok z nového korenia, dáme podň niekoľkokrát preloženú utierku - aby to nevyznelo príliš hlasno :) Takáto drvená paprika je oveľa aromatickejšia ako hotová mletá paprika v sáčkoch !
Zmiešajte nové korenie so soľou. Rybu umyte a potrite koreninami zvnútra aj zvonka. Nechajte 10-15 minút a medzitým si pripravte cibuľu a jablká.
Cibuľu očistíme od šupky a nakrájame na pierka. vies ako to je? Pokiaľ ide o francúzsku cibuľovú polievku: nakrájajte cibuľu na polovicu tak, aby vrstvy zostali na laloku (kde je koreň), a potom to vyzerá ako polovičné krúžky, ale nie naprieč, ale pozdĺž. Ukazuje sa také "perie", ktoré sa nerozpadnú, ale držia spolu.
Jablká tiež umyjeme, ale šupku nešúpeme. Jablká nakrájame na štvrtiny, ošúpeme jadrovníky s medzistienkami a nakrájame na tenké (2-3 mm) plátky.
Osolíme, okoreníme a premiešame jablká a cibuľu.
Polovicu jabĺk s cibuľou dáme na plech na pečenie (lesklou stranou von), na ne rybu a na vrch a boky zvyšok jablkovo-cibuľovej zmesi.
Opatrne zabaľte do fólie a vložte do žiaruvzdornej formy, na dno nalejte 1,5-2 cm vody.
Vložíme do rúry a makrelu pečieme v alobale na 180C cca 35-45 minút podľa veľkosti.

Pečenú rybu podávame lahodnú so zemiakmi, roztlačenú alebo upečenú v šupke. Prvá možnosť je ľahšia, druhá je trochu ťažšia, ale super chutná!

⭐⭐⭐⭐⭐ Recepty na varenie makrely v rúre. Makrela v rúre je veľmi chutné a neuveriteľne voňavé jedlo. Pečie sa rýchlo (najmä vo fólii) a vždy sa ukáže, že sa upečie chutne a voňavo. Naučte sa, ako správne a chutne variť pečené ryby práve teraz.

Makrela v rúre pečená vo fólii

Jatočné telo makrely je bohaté na omega-3 kyseliny, ktoré odstraňujú zlý cholesterol a celkovo prispievajú k fungovaniu srdca a ciev. Po tepelnej úprave je to jedna z najchutnejších, aromatických a zdravých rýb. Jedným slovom je nevyhnutný pre normálne fungovanie mozgu, srdca a pre rast kostí. A ak makrelu uvaríme v rúre, môžeme získať mimoriadne chutné jedlo.

Ingrediencie:

Makrela - 1 ks.
Mrkva - 1 ks;
Zemiaky - 1 ks;
Cibuľa - 1 ks;
Majonéza - 1 polievková lyžica;
Mleté čierne korenie - podľa chuti;
Soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Pripravte rozmrazené čerstvo zmrazené ryby, odstráňte plutvy, chvost, hlavu a vnútornosti čiernym filmom;
Opláchnite makrelu, nechajte ju odkvapkať a osušte papierovou utierkou;
Ošúpajte, umyte a nakrájajte zeleninu: zemiaky - na kocky, mrkva - na prúžky, cibuľa - na pol krúžky;
Korpus nastrúhajte zvnútra aj zvonka soľou, namažte majonézou a jemne posypte čiernym korením;
Roztiahnite fóliu, na ktorú položte pripravenú rybu a naplňte ju nakrájanou zeleninou;
Zakryte ho zvyšnou zeleninou a všetko dôkladne zabaľte, aby ste neroztrhli fóliu a nevytekali šťavu;
Vložte makrelu zabalenú vo fólii na plech na pečenie a do predhriatej rúry;
Pečenie trvá 30-35 minút. Hotové ryby sa môžu podávať studené aj horúce so zeleninou alebo vyprážanými zemiakmi. Dobrú chuť!

Makrela pečená vo fólii je ľahké a zdravé jedlo, ktoré sa pripravuje rýchlo a bez námahy. Alobal zadrží všetku šťavu, ktorá sa vytvorí pri pečení, takže upečená makrela je obzvlášť šťavnatá a pikantné bylinky a citrónová šťava prevonia a obohatí chuť rýb. Makrela sa marinuje s cibuľou a majonézou 30 minút a potom sa pečie v rúre.

Obzvlášť chutné sú jedlá, ktoré nevyžadujú úplné odhalenie brucha - lepšie ukladajú tuk, čo dodáva pokrmu šťavnatosť. Sme si istí, že makrela pečená v rúre so zeleninou, dusená vo vlastnej šťave v hrncoch alebo zaváraní, bude mnohým chutiť aj napriek dĺžke varenia (do 1 hodiny). Chuť hotového rybieho jedla vynahradí čas strávený - makrela bude taká jemná a voňavá, že ju budete chcieť variť znova a znova.

Makrela pečená so zeleninou

Skúšali ste už makrelu varenú netradičným spôsobom? Tu napríklad dusené alebo pečené so zeleninou? Ak nie, tak to určite vyskúšajte!

Jedným z obľúbených gurmánskych receptov je makrela pečená so zeleninou. Toto jedlo obohatí vaše telo o fluorid a prítomnosť mrkvy a cibule zníži počet kalórií. Jedlo sa ukáže neuveriteľne chutné, jemné a chutné. Hneď si všimneme, že zelenina uvedená v tomto recepte môže byť nahradená tou, ktorú milujú vaši rodinní príslušníci.

Ingrediencie:

Šampiňóny alebo iné lesné huby - 300 g;
Makrela - 4 ks;
Paradajky - 3 ks;
Zeler - 1 stonka;
Citrón - 1 ks;
Cibuľa - 1 ks;
Mrkva - 1 ks;
Bulharská paprika - 1 ks;
Cuketa - 1 ks;
Petržlen - 1 zväzok;
Cesnak - 2 strúčiky;
Olivový olej - 1 polievková lyžica;
Soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Makrely vyrežte, odrežte hlavy a dôkladne umyte, zbavte sa vnútorného čierneho filmu na bruchu;
Na bokoch rýb urobte 3-4 plytké diagonálne rezy;
Makrelu nastrúhame na vrchu a vo vnútri zmesou soli, olivového oleja, korenia, citrónovej šťavy. Rybu odložte na 1-2 hodiny na marinovanie;
Ošúpané a nakrájané na plátky húb orestujeme s cesnakom na olivovom oleji;
Nakrájajte zeleninu: cibuľa - priehľadné polkruhy, paradajky (bez šupky) a paprika - kocky, cuketa, zeler a mrkva - tenké plátky;
Smažte zeleninu. Prvý do mäkkého stavu - mrkva a cibuľa. Za nimi pridajte do panvice zeler, korenie, cuketu. Po piatich minútach vlejte paradajky a všetko spolu varte, kým sa tekutina neodparí;
Nakoniec pridajte soľ / korenie, nasekaný strúčik cesnaku, nasekanú petržlenovú vňať a zmiešajte zeleninovú hmotu s hubami;
Spodnú časť žiaruvzdornej formy prikryte pergamenom, dusenú zeleninu položte na papier a nakladanú makrelu na zeleninový vankúš;
Makrely pečieme v rúre predhriatej na 180 °C 30 - 40 minút. Dobrú chuť!

Makrela pečená v rúre je jedným z najjednoduchších a najchutnejších spôsobov varenia. Existuje tiež veľa možností na pečenie makrely v rúre. Dá sa piecť s korpusom plneným rôznou zeleninou: zemiakmi, cesnakom a bylinkami, cibuľou s citrónom, mrkvou, olivami a dokonca aj cherry paradajkami.

Môžete nakrájať na porcie, ktoré, zrolované v špeciálnej kolekcii korenia na pečenie rýb, obložené zeleninou, plátkami citróna a nasekanými bylinkami, vložiť do návleku na pečenie alebo do fólie, aby ste získali jedlo, na ktoré môžete pozvať hostí.

Pečená makrela s citrónom a bylinkami

Makrela s citrónom sa pečie vo fólii, rukáve alebo jednoducho v rúre. Nakladaná makrela s citrónom je veľmi chutná. Pri tomto spôsobe prípravy sa zachovajú všetky užitočné látky. Okrem citrónu si môžete vziať cibuľu a čerstvé bylinky.

Makrela s citrónom pečená vo fólii je gastronomická klasika, ktorá si nevyžaduje špeciálne zručnosti. Dostatok čerstvého rybieho tela, pikantné citrusy a polhodina času na získanie voňavého majstrovského diela. Krása jedla je v jeho jednoduchosti, takže sa nenechajte uniesť koreninami, môžu „prehlušiť“ špecifickú chuť makrely.

Ingrediencie:

Makrela - 3 ks;
Citrón - 1 ks;
Rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
Cukor - 1 lyžička;
Sušený tymián - 1 lyžička;
Soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Rybu očistíme od vnútra, oddelíme od hlavy a umyjeme. Namažte ho rastlinným olejom a posypte soľou a cukrom;
Do vnútra každého korpusu pridáme aj sušený tymián;
Ďalej pripravíme fóliu, vopred ju namažeme olejom, položíme na ňu makrelu a položíme na ňu nakrájané plátky citróna;
Okraje fólie fixujeme tak, aby sa neprilepili na ryby, inak sa môže prilepiť a jedlo nebude krásne;
Keď je všetko zabalené, vložte prírezy do pekáča, na dno ktorého nalejeme trochu vody;
Formu vložíme na pol hodiny do rúry predhriatej na 200 °C, po uplynutí času alobal vyberieme a rozložíme;
Pošleme ho späť do rúry na 12-15 minút, kým sa na ňom neobjaví sčervenanie;
Makrela pečená v rúre s citrónom je pripravená. Dobrú chuť!

Po príprave prísad sa otázka, koľko piecť makrelu v rúre, stane dôležitou pre každého kulinárskeho špecialistu. Ak je kostra malá alebo nakrájaná na kúsky, stačí 30 minút. Ak je veľká makrela varená vo fólii v rúre, pečenie bude trvať dlhšie - od 40 minút do 1 hodiny. Desať až pätnásť minút pred pripravenosťou sa odporúča rozložiť fóliu tak, aby nezasahovala do tvorby zlatej kôry.

Makrela pečená so zemiakmi

Makrela so zemiakmi sa pripravuje pomerne jednoducho, väčšinu času zaberie príprava surovín. A ak ukážete trochu fantázie a pridáte zeleninu, huby alebo syr, získate skvelú pochúťku na slávnostnú hostinu. Makrela so zemiakmi sa spravidla pečie v rúre vo fólii alebo vrecku, môžete použiť aj pomalý sporák. Existuje spôsob varenia, vďaka ktorému je makrela nezvyčajne šťavnatá a mäkká - to je makrela pečená v rúre so zemiakmi.

Podstata varenia je pomerne jednoduchá: pripravené jatočné telo a zemiaky sa položia do formy alebo na fóliu, ochutia korením a pečú sa 30 - 40 minút. Cibuľa a citrón sa pridávajú aj k rybám a zemiakom. Makrela pečená v rúre so zemiakmi spolu s paradajkami a paprikou je veľmi chutná. Ak chcete, aby sa jedlo ukázalo so zlatou kôrkou, môžete ryby piecť s majonézou alebo syrom.

Ingrediencie:

Makrela - 3 ks;
Zemiaky - 1 kg;
Cibuľa - 2 ks;
Rastlinný alebo olivový olej - 1-2 polievkové lyžice;
Paprika - podľa chuti;
Soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Štandardná príprava rýb: očistíme ich zvnútra, odrežeme plutvy;
Dôkladne opláchnite a utrite papierovými utierkami;
Soľ a korenie zo všetkých strán a zvnútra, urobte niekoľko rezov a nechajte marinovať;
Zemiaky očistíme, umyjeme a nakrájame na plátky;
Cibuľu nakrájame na tenké polkolieska. Časť cibule je umiestnená v rezoch makrely;
Na toto jedlo potrebujeme plech na pečenie alebo formu s vysokými stranami. Vložte tam zemiaky a zvyšnú cibuľu, premiešajte a pridajte korenie;
Rybu položíme spolu so zemiakmi a vytvoríme pre ňu malý priestor;
Rúru predhrejeme na 200°C a pečieme asi hodinu. Hotové jedlo podávame horúce, pre väčšiu krásu môžeme posypať petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť!

Jednoduchý recept v rúre

Makrela pečená v rúre je všestranné jedlo, ktoré sa hodí aj na každodennú rodinnú večeru, ľahko zaujme hlavné miesto na akejkoľvek slávnostnej hostine. Ak sa rozhodnete upiecť celé telo, potom nemôžete odrezať hlavu, ale nezabudnite úplne a veľmi opatrne odstrániť žiabre. Makrela býva plnená bylinkami, cesnakom a citrónom, veľmi obľúbený je aj ďalší recept – plnená cibuľou, mrkvou a paradajkami.

Ingrediencie:

Makrela - 1 veľké alebo 2 malé jatočné telá;
Cibuľa - 1 ks;
Majonéza - 1 polievková lyžica. l.;
Citrón - 1 ks;
Tvrdý syr - voliteľné;
Paprika - podľa chuti;
Korenie (kôpor, rozmarín, fenikel, petržlen) - podľa chuti;
Soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Prvým krokom je príprava rýb. Je potrebné ho vypitvať, narezať pozdĺž línie brucha, odstrániť hlavu a plutvy;
Potom ryby umyjeme pod tečúcou vodou, pričom nezabudneme venovať pozornosť vnútornej dutine: úplne umyte čierny film z rebier makrely;
Rybu potrieme soľou, korením a korením (vhodný je kôpor, fenikel, petržlen, rozmarín), ak chcete, môžete pridať trochu majonézy alebo namočiť každý kúsok do vašej obľúbenej varenej omáčky;
Makrelu necháme 25–30 minút marinovať na chladnom mieste;
Po marinovaní je možné na rybe urobiť rezy (hlboké a šikmé) - rozdelíme ju na porciované časti s hrúbkou 2,5–4 cm, ale nekrájame ju až do konca;
Cibuľa a citrón nakrájané na pol krúžky. Citrónová kôra môže byť v miske trochu horká. Ak sa vám to nepáči, musíte ho vyčistiť;
Teraz do zárezov vložíme polkruhy cibule vhodnej veľkosti a brucho makrely naplníme plátkami citróna. Ako možnosť - vložte cibuľu dovnútra a citrón jednoducho položte na ryby;
Plech na pečenie alebo pekáč namažte olejom a pošlite tam ryby;
Všetko vložíme do rúry predhriatej na 180 ° C a pečieme 35–45 minút, kým nie je úplne uvarené a zlatohnedé;
Upečenú makrelu dáme na veľký tanier a ozdobíme bylinkami, plátkami citróna alebo prílohou. Jedlo sa môže podávať horúce aj úplne studené. Odporúča sa vychladnúť ryby, ak chcete, aby chutili ako makrela údená za horúca. Dobrú chuť!

Makrela sa tradične objavuje na stoloch v údenej alebo solenej forme a len málo ľudí vie, ako makrelu variť v rúre. Pečená makrela sa vyznačuje neuveriteľnou chuťou a vôňou, najmä ak je varená so zeleninou.

Makrela z rúry je ideálna pre úlohu slávnostného jedla. Pikantná chuť spolu s jemnou a šťavnatou štruktúrou hostí šokujú. A nie každý gurmán okamžite uhádne, že základom kulinárskeho majstrovského diela sú obvyklé ryby.

Makrela plnená hráškom a cibuľou

Plnenú makrelu je možné pripraviť na niekoľko spôsobov. Najchutnejšia ryba sa ukáže, ak ju pečiete v rúre.

Ingrediencie:

Makrela - 3 ks;
Fazuľa alebo hrášok - 1 šálka;
Cibuľa - 1 ks;
Korenie (zmes kôpru, zeleru, petržlenu a bazalky) - 1 lyžička;
Bulharská paprika - 1 ks;
Mrkva - 1 ks;
Citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
Rastlinný olej - na dusenie zeleniny;
Čierne korenie - podľa chuti;
Soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Mrkvu nastrúhajte, cibuľu nakrájajte na pol krúžky, papriku nakrájajte na malé kocky;
Vložte zeleninovú zmes do panvice, pridajte fazuľové struky a rastlinný olej;
Varte na miernom ohni až do varenia, 5-7 minút pred varením pridajte korenené sušené bylinky, mleté čierne korenie a soľ podľa chuti;
Vypite makrelu, odstráňte hlavu, chrbticu a kosti. Jatočné telá makrely osolíme, okoreníme podľa chuti, posypeme citrónovou šťavou. Zeleninová zmes na plnenie makrely je pripravená;
Do stredu každého korpusu dajte zeleninovú zmes;
Jatočné telá makrely pripevnite špáradlami. Namažte ryby rastlinným olejom;
Na fóliu položte vrstvu papiera na pečenie. Do stredu položte kostru makrely plnené zeleninovou zmesou;
Korpusy zabalené vo fólii a papieri položte na plech;
Makrely pečieme pri 180-200°C do mäkka, asi 25-30 minút. V tomto prípade by sa mal každý zamerať na svoju rúru, každý je iný. Čas v jednotlivých rúrach môže trvať trochu viac alebo menej. Po upečení takto rybu uvoľníme z papiera a alobalu. Potom rybu vráťte do rúry na zhnednutie na grile. Plnená makrela pečená v rúre je najlepšou možnosťou na prípravu tejto ryby ako diétneho jedla;
Makrela plnená zeleninou je pripravená. Dobrú chuť!

Pred pečením môžu byť ryby ošetrené korením a korením niekoľko hodín marinované. Na to je vhodná sójová omáčka, rastlinný olej s citrónom, zelenina. Ak nie je čas na marinádu, potom sa oplatí dať cibuľu, citrón, cherry paradajky alebo olivy spolu s kúskami rýb alebo celým trupom - pečené spolu dodajú jedlu vynikajúcu chuť a vôňu.

Mnoho spôsobov, ako upiecť makrelu v rúre, vám umožňuje uvariť celú ponuku chutných a zdravých jedál z jedného druhu rýb. Makrela na vankúši zo zeleniny, nakrájaná, plnená, so zemiakmi, hubami alebo bylinkami sa veľmi ľahko pečie, ale je veľmi chutná.

Odporúča sa rozmraziť kostru pri izbovej teplote alebo v miske so studenou vodou, aby sa zachovala jej konzistencia;
Pri pečení nezabudnite sledovať teplotu. Ak rúra nie je vybavená teplomerom, pri určení teploty pomôže kúsok papiera. Ak do 30 sekúnd list trochu zožltne, teplota nie je vyššia ako 100 ° C. Pri teplote 170-190°C list získa žiarivo žltý odtieň, pri 210°C získa karamelovú farbu a pri 220-250°C začne tlieť;
Citrónová šťava môže byť nahradená granátovým jablkom;
Ak nie je fólia, môžete použiť listy kapusty, pergamenový papier alebo rukáv;
Pečieme na tenkom zeleninovom vankúši;
Makrela má vysoký obsah tuku, takže to nepreháňajte s majonézou alebo ťažkou omáčkou. Nezabudnite na zmysel pre proporcie pri použití rastlinného oleja;
Jedlo podávané po častiach by sa malo vopred nakrájať na kúsky. Ak to urobíte po varení, kúsky sa ukážu ako nedbalé;
Môžete variť, keď makrela začne podľahnúť nožu;
Ak kupujete čerstvo mrazené ryby, rozhodnite sa pre jatočné telo s hlavou;
Po vybratí vnútorností rybu dôkladne umyte. Venujte zvláštnu pozornosť odstraňovaniu čierneho filmu z brucha, inak to pokazí chuť a pridá horkosť;
Nepečte na jednej vrstve alobalu. Pod vplyvom vysokej teploty sa pokožka prilepí na povrch pergamenu, čo povedie k poškodeniu vzhľadu;
Použite na varenie nie úplne rozmrazených rýb, ale mierne zmrazených - makrela sa navyše marinuje vo vlastnej šťave a získa obzvlášť pikantnú chuť;
Je lepšie otvoriť makrelu z chrbtovej časti, pretože hlavné tukové zásoby sa zhromažďujú v jej brušnej dutine. V opačnom prípade pri vysokých teplotách tuk vytečie cez štrbinu;
Makrela sa vyznačuje špecifickým zápachom. Marináda vyrobená z citróna a korenia to pomôže odstrániť;
Vysokokvalitné ryby sa vyznačujú čistými červenými žiabrami, jasnými očami bez zákalu a absenciou štipľavého zápachu.

Táto ryba je ideálna pre diétne komplexy - výrobok má málo kalórií a veľa vitamínov. Tuk je hlavnou zložkou rýb. Pomáha v boji proti striám a kožným defektom. Všetko preto, že vytvára kolagénovú sieť a urýchľuje regeneračné procesy. Kalorický obsah makrely pečenej v rúre na 100 g je 165 kcal.

Ak si neviete predstaviť plnohodnotné jedlo bez rybej misky, odporúčame vám vyskúšať recept na lososa pečeného v rúre v praxi. Nie je o nič menej chutné a zdravé ako makrela.

Teraz máte skvelé recepty na makrely pečené v rúre. Špecifikom tejto ryby je, že sa dá jesť bez prílohy. Ak sa rozhodnete diverzifikovať jedálny lístok, podávajte jedlo spolu so zeleninou, zemiakovou kašou alebo ryžou. Táto možnosť sa považuje za najvýhodnejšiu. Dobrú chuť!

Makrela pečená v rúre: videorecept

Ak sa vám článok páčil Makrela v rúre pečená vo fólii a bez nej: 7 receptov“ podeľte sa o svoj názor v komentároch. Kliknutím na ktorékoľvek z tlačidiel nižšie si ho uložíte a zdieľajte na sociálnych sieťach. Toto bude vaše najlepšie „ďakovanie“ za materiál.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok