Makrela pečená vo fólii s mrkvou. S kaparami a bylinkami. Celú rybu upečieme v alobale na cibuľovom vankúši

Makrela je veľmi chutná ryba, okrem toho má veľké kosti, čo uľahčuje jej konzumáciu. Preto sa s vami podelím o recept na pečenú plnenú makrelu. Makrela sa považuje za diétnu, pretože má nízky obsah kalórií. Mäso z makrely je nezvyčajne mäkké a jemné. Preto by ste túto rybu nemali vyprážať, najlepšie je uhasiť ju alebo uvariť plnenú pečenú makrelu. Na uhasenie ryby stačí spracovať, vykuchať, opláchnuť a nakrájať na porciované kúsky. Potom pripravte omáčku na ryby. Opečte cibuľu a mrkvu, pridajte trochu múky, pridajte trochu vody, pridajte paradajkový pretlak a trochu poduste. Potom vložte rybu do omáčky, soľ, korenie podľa chuti a dusíme pod pokrievkou. Ryby budú veľmi šťavnaté a jemné.

Na varenie makrely plnenej mrkvou a cibuľou môžete použiť akékoľvek korenie podľa svojho vkusu. Napríklad posypte korením na ryby alebo pridajte zeleninu. Ďalším tajomstvom rýchleho varenia rýb je kórejská mrkva. Sám o sebe je plný chutí a vôní a nevyžaduje si vyprážanie. Bude vám stačiť opražiť cibuľku, zmiešať s mrkvou a napchať makrelu. Určite ochutnajte toto chutné jedlo a pohostite svojich blízkych.

Čas výroby: 50 minút
Počet porcií na nádobu: 4

Na to potrebujeme:

Makrela - 2 ks.
Jedna veľká cibuľa
Jedna veľká mrkva
zeleninový olej

Ako variť makrelu s cibuľou a mrkvou

Ryby musia byť vyčistené, dobre umyté.
Odrežeme hlavu, chvost a odrežeme všetky plutvy.
Potom vykuchajte a vyberte všetky vnútornosti.
Rybu opäť dobre umyjeme, opatrne narežeme po hrebeni až po chvost a otvoríme ako knihu.
Chrbát úplne vyberieme a očistíme od kostí.
Cibuľu nakrájame na pol krúžky, tri mrkvy na strúhadle.
Nalejte trochu oleja do panvice a zohrejte ho na ohni.
Potom tam pošleme zeleninu a smažíme až do varenia.
Uistite sa, že soľ a korenie podľa chuti.
Rybie filé potrieme trochou oleja, soľou a korením podľa chuti.
Potom zeleninu rozložíme do stredu ryby, preložíme a zatočíme do fólie.
Vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov na 20 minút.
Makrela plnená cibuľou a mrkvou je pripravená. Rybu podávajte najlepšie vychladenú. Podľa môjho názoru je ryba oveľa chutnejšia.

Makrela je veľmi jemná a mastná ryba, ktorá si vďaka svojej úžasnej chuti našla fanúšikov po celom svete. Táto ryba je úžasná ako samotná, tak aj s plnkou, ktorou sa dá napchať. Proces vypchávania neskrýva žiadnu zvláštnu múdrosť a sme pripravení vám to dokázať receptami z nášho článku.

Plnená makrela pečená v rúre s cibuľou a mrkvou

Ingrediencie:

makrela - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
citrón - 1 ks;
soľ, korenie - podľa chuti;
zeleninový olej.

Varenie

Rybu vypitváme, odrežeme z nej plutvy a dôkladne umyjeme brušnú dutinu. Pripravený korpus potrieme soľou, korením, polejeme šťavou z 1/2 citróna a necháme na prípravu plnky.

Na plnku nakrájajte cibuľu na pol krúžky a mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle. Na panvici zohrejte rastlinný olej a opečte na ňom zeleninu, kým nebude varená. Brušnú dutinu ryby naplníme passerovkou a makrelu zabalíme do alobalu. Rybu vložíme do rúry zohriatej na 180 stupňov.

Plnené bude pripravené za 35 minút, potom sa môže podávať pri stole s plátkom citróna.

Makrela plnená hubami a zeleninou so želatínou

Ingrediencie:

makrela - 1 jatočné telo (500-600 g);
huby - 100 g;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
čerstvá petržlenová vňať;
želatína - 1 polievková lyžica. lyžica;
soľ, korenie, korenie na ryby.

Varenie

Makrelu vypitváme, dôkladne umyjeme brušnú dutinu, odrežeme hlavu a plutvy. Po prerezaní ryby pozdĺž hrebeňa ju tiež opatrne vyberte. Odstráňte kosti pomocou pinzety. Korpus ryby utrieme suchými obrúskami. Pripravenú makrelu posypte soľou, korením a korením na ryby.

Huby rozomelte v mixéri a rýchlo smažte, kým sa vlhkosť úplne neodparí. Mrkvu a cibuľu nastrúhame a tiež opečieme do mäkka. Zmiešajte zeleninu s hubami, do zmesi pridajte nakrájanú zeleninu.

Teraz dajte rybie telo kožou dole a posypte želatínou. Do stredu ryby natrieme plnku a zložíme korpus, čím mu vrátime predchádzajúci vzhľad. Steny brucha prepichneme špáradlami a rybu pevne zabalíme alobalom. Rybu varíme vo fólii 30 minút, potom ju vložíme do chladničky pod tlakom. Na druhý deň makrelu nakrájame na porcie a podávame.

Makrela plnená taveným syrom a krabími tyčinkami

Ingrediencie:

makrela - 1 ks;
krabie tyčinky - 2 ks;
tavený syr - 1 briketa;
soľ, korenie - podľa chuti;
cesnak - 1 strúčik;
nasekaný kôpor - 1 lyžička.

Varenie

Rybu očistíme, odstránime chrbtovú kosť a kosti, vypitváme. Korpus potrieme soľou a korením. nastrúhame a zmiešame s nasekaným cesnakom a bylinkami. Do brušnej dutiny ryby vložíme krabie tyčinky a syrovú zmes, rybu pevne zabalíme do potravinovej fólie. Varte makrelu vo vriacej vode po dobu 30 minút, potom ju ochlaďte a nakrájajte na porcie.

Recept na makrely plnené ryžou

Ingrediencie:

makrela - 1 ks;
ryža - 50 g;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
cesnak - 1 strúčik;
citrón - 1 ks;
paradajka - 1 ks;
soľ, korenie - podľa chuti;
bobkový list - 1 ks.

Varenie

Rybu vypitváme rezom z chrbta. Nezabudnite vytiahnuť chrbticu a kosti. Čistú dutinu potrieme soľou a korením. Cibuľu a mrkvu nastrúhame a opražíme na rastlinnom oleji do mäkka. 1-2 minúty pred pripravenosťou posielame na panvicu nasekaný cesnak a bobkový list.

Ryžu varte do varenia a zmiešajte s pasivovanou zeleninou. Výslednou zmesou naplňte ryby. Na mleté mäso položte kolieska paradajok. Rybu zabaľte do fólie, priestor na vypchávanie nechajte otvorený. Makrelu pečieme 15 minút pri 200 stupňoch, pred podávaním polejeme rybu citrónovou šťavou.

Ryba s charakteristickou štipľavou morskou vôňou a úžasnou chuťou, ktorá sa obzvlášť dobre prejavuje pri pečení. Aj len zabalené vo fólii je skutočnou lahôdkou. Makrela sa hodí k rôznej zelenine, ak máte radi morské ryby a ešte ste nevarili s paradajkami a paprikou, určite si ju uvarte, je to niečo očarujúce! A dnes pripravujem jednoduché a veľmi chutné druhé jedlo. Ponúkam recept na voňavú makrelu pečenú vo fólii v rúre s mrkvou a cibuľou.

zlúčenina:

Makrela - 2 kusy
Mrkva - 1-2 kusy
Cibuľa - 1-2 kusy
Citrón - 1/2 kusu
Olivový olej - 2-3 lyžice
Soľ, korenie na ryby - podľa chuti

Ako variť makrelu pečenú vo fólii s mrkvou a cibuľou

Mrazenú makrelu som kúpil v bežnom obchode. Je lepšie vybrať si ryby hrubšie a tučnejšie. Rozmrazte makrelu pri izbovej teplote, črevá (nezabudnite odstrániť čierne filmy z brucha, môžu spôsobiť horkosť), ak necháte hlavu, vyrežte žiabre, dobre opláchnite tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Pripravte zmes korenia.

Ošúpeme makrelu, pripravíme marinádu

Medzi moje koreniny patrí koriander, petržlen, tymian, rozmarín, mleté čierne korenie, citrónová kôra a morská soľ. Do polievkovej lyžice tejto hotovej zmesi pridám suchý kôpor, kôprové semienka, nasekané bobkové listy a koreniny rozriedim lyžicou citrónovej šťavy, rybu potriem zvnútra aj zvonka touto zmesou a nechám pri izbovej teplote pri varení zeleniny.

Nastrúhame makrelu s pripraveným korením

Mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle, cibuľu nakrájajte na pol krúžky.

Nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu

Na rozpálenom olivovom oleji opražíme cibuľku do priehľadnosti, pridáme mrkvu a dusíme do mäkka, pridáme štipku soli, vychladíme.

Zeleninu dusíme do mäkka

Touto zeleninovou zmesou naplníme makrely.

Plňte makrelu so zeleninou

Každú rybu pevne zabaľte do fólie.

Zabalíme do alobalu a dáme piecť do rúry

Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 20 minút. Potom jemne rozložte fóliu (nepopálite sa!) a makrelu naplnenú mrkvou a cibuľou pozlátite v rúre ďalších 7-10 minút. Čas závisí od veľkosti rýb.

Rozbaľte alobal a pečte dozlatista

Voňavé rybie jedlo je pripravené, makrela pečená vo fólii v rúre s mrkvou a cibuľou. Horúcu makrelu zapečenú vo fólii podávame s mrkvou a cibuľou, s čerstvou zeleninou a čerstvými bylinkami.

Makrela pečená vo fólii s mrkvou a cibuľou

Pred podávaním pokvapkáme ešte trochou citrónovej šťavy. Po vychladnutí zostáva makrela pečená vo fólii s mrkvou a cibuľou veľmi chutná a voňavá.

Makrela pečená vo fólii v rúre s mrkvou

Dobrú chuť!

Recepty krok za krokom na varenie makrely v rúre s mrkvou: klasický, rýchly recept so slivkami, kúsky s mrkvou, cibuľou, paradajkami s kyslou smotanou, mrkvou, cibuľou, majonézou a syrom

2018-04-26 Irina Naumová

stupeň
predpis

8272

čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotového jedla

14 gr.

12 gr.

sacharidy

2 gr.

170 kcal.

Možnosť 1: Makrela v rúre s mrkvou a cibuľou - klasický recept

Makrela sa pečie v rúre s mrkvou a cibuľou vo vnútri, na lôžku so zeleninou, s omáčkami, s majonézou a syrom, s kyslou smotanou a ďalšími prísadami. Ukazuje sa chutná, uspokojujúca a voňavá ryba pečená v rúre. Budeme uvažovať o najúspešnejších receptoch, ktoré sú obľúbené u žien v domácnosti.

Ingrediencie:

dve jatočné telá makrely;
dve mrkvy;
jedna veľká cibuľová hlava;
tri polievkové lyžice rastú oleje;
pol citróna;
jedna lyžička mletého korenia;
jedna lyžička hrubej soli.

Krok za krokom recept na makrelu v rúre s mrkvou a cibuľou

Najprv musíte vykuchať vnútornosti makrely, odstrániť žiabre, nezabudnite odstrániť filmy z brucha.

Rybu opláchnite a položte na papierové obrúsky, osušte aj vrch.

Mrkvu ošúpeme, nahrubo rozotrieme na strúhadle. Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno.

Zeleninu opečte na dobre rozohriatej panvici s olejom. Čakáme na krásnu červenkastú farbu a odstránime z tepla.

Vytlačíme citrónovú šťavu a makrelu nastrúhame zo všetkých strán a tiež brucho. Votrite soľ a korenie.

Do korpusu vložíme zeleninové vyprážanie a každý korpus zvlášť zabalíme do alobalu.

Rúru predhrejeme na 200 C a makrelu pečieme pol hodiny.

Keď je pripravený, vyberte ho, rozložte fóliu. Jemne preneste na tanier, ozdobte vetvičkami zelene a ošetrujte príbuzných. Toto jedlo je chutné teplé aj studené.

Možnosť 2: Rýchly recept na makrelu v rúre s mrkvou a cibuľou

Na plnenie brucha makrely nebudeme vopred smažiť zeleninu. Okrem toho pridajte sušené slivky a pečte v rúre.

Ingrediencie:

jedno jatočné telo makrely;
jedna mrkva;
desať kusov sušených sliviek;
biele korenie - 4-5 ks;
čajová soľ;
cibuľová hlava;
čierne kladivové korenie - 1/2 lyžičky.

Ako rýchlo uvariť makrelu v rúre s mrkvou a cibuľou

Aby ste nestrávili veľa času vyrezávaním jatočného tela - vezmite si ho pripravený bez vnútorných častí. Dobre ho opláchnite a osušte papierovými utierkami.

Sušené slivky opláchneme a na štvrťhodinu namočíme do teplej vody – necháme trochu zmäknúť. Potom opláchnite a nechajte uschnúť.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké pol krúžky. Ošúpanú a umytú mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

Odtrhnite veľký kus fólie. Do stredu dáme zmes cibule a mrkvy, ktorú posypeme soľou a korením. Do zeleninového vankúša pridajte zrnká bieleho korenia. Korpus potrieme soľou a korením. Do brucha makrely vložíme sušené slivky. Rybu dáme na zeleninový vankúš a pevne zabalíme do alobalu. Vytvorte dve vrstvy.

Pečieme v rúre predhriatej na 180 C štyridsať minút. Počas tejto doby sa makrela a zelenina so sušenými slivkami upečú a navzájom sa „spriatelia“.

Rybu podávame s kolieskami citróna. Ak si porciu počas jedenia posypete, bude ešte chutnejšia.

Možnosť 3: Kúsky makrely v rúre s mrkvou, paradajkami a kyslou smotanou

Makrela varená podľa tohto receptu sa získava medzi vrstvami zeleniny. Rybu namažte kyslou smotanou. Paradajky urobia naše jedlo ešte šťavnatejšie a chutnejšie.

Ingrediencie:

dve jatočné telá makrely;
tri hlavy cibule;
dve polievkové lyžice kyslej smotany;
1/3 ČL mletého oregana;
tri paradajky;
tri mrkvy;
pestuje ropu;
1/2 lyžičky hrubej soli;
1/2 lyžičky mletého korenia;
tri polievkové lyžice vody.

Recept krok za krokom

Cibuľu a mrkvu očistíme. Cibuľa nakrájaná na kocky alebo tenké polkruhy. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

S cibuľou a mrkvou urobte krásne zlaté soté. Môžete mierne soľ a korenie.

Makrelu oslobodíme z vnútra, hlavy. Opláchnite a nožom oddeľte filé od kostí. Nakrájajte na stredné porcie.

Plech alebo pekáč vymastíme rastlinným olejom. Na dno dáme polovicu zeleninového soté.

Kusy rybej soli, korenia, mastnoty s kyslou smotanou, premiešajte. Rozložíme na zeleninový záhon. Na vrch poukladáme zvyšnú vyprážanú zeleninu.

Paradajky umyjeme, nakrájame na kolieska a rozložíme po celej ploche. Nalejte dve polievkové lyžice vody.

Plech vložíme do rúry predhriatej na 200 C, pečieme štyridsať minút.

Hotové jedlo sa podáva horúce, krásne zdobené vetvičkami zelene. Môžete ešte pokvapkať citrónovou šťavou.

Možnosť 4: Makrela v rúre s mrkvou, cibuľou, majonézou a syrom

Dobrý recept na makrely zapečené s mrkvou a cibuľou s kyslou smotanou. Navrchu dostanete syrovú kôrku, ktorá utesní všetku šťavu vo vnútri. Takáto ryba so zeleninou sa vám doslova roztopí v ústach.

Ingrediencie:

tri jatočné telá makrely;
dve hlavy cibule;
tri mrkvy;
sto gramov syra;
dve polievkové lyžice majonézy;
tri polievkové lyžice kyslej smotany;
zväzok kôpru.

Ako variť

Oslobodzujeme jatočné telá makrel z vnútra, filmy v bruchu, odrežeme hlavu. Oddeľte filé tak, aby tam neboli žiadne kosti. Každé filé z makrely sa rozreže na dve alebo tri časti.

Ak sa nechcete obťažovať vybíjaním jatočných tiel, vezmite si hotové filé.

Na rastlinnom oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a nahrubo nastrúhanú mrkvu. Zeleninu trochu osoľte a okorente, aby sa stala voňavejšou.

V inej panvici, tiež v rastlinnom oleji, trochu opečte makrelu. Na strednom ohni jednu minútu na každej strane. Neobraciame veľakrát, potrebujeme len zlatistú kôrku na šupke.

Zapekaciu misu vymastíme olejom, poukladáme opraženú zeleninu. Navrch položte kúsky ryšavej makrely.

Majonézu zmiešame s kyslou smotanou. Pošleme tam aj nahrubo nastrúhaný syr, nasekaný kôpor a pár polievkových lyžíc vody. Premiešame a kontrolujeme konzistenciu. Mali by ste mať polohustú omáčku.

Nalejte makrelu so zeleninou. Ukazuje sa, že všetka omáčka klesá a syr zostáva na vrchu.

Pečieme v rúre vyhriatej na 190 C pol hodiny. Prvých pätnásť minút môžete plech prikryť alobalom a potom piecť bez nej, aby sa syr nepripálil.

Podávajte horúce priamo vo forme na špeciálnom stojane. Ozdobte zeleňou.

Možnosť 5: Makrela v rúre s mrkvou, zemiakmi, sladkou paprikou

Doplňte recept so zemiakmi, sladkou paprikou, kyslou smotanou. Kúsky rýb budeme striedať s rôznou zeleninou, potom ich potrieme kyslou smotanou a dáme piecť do rúry. Makrela v rúre s mrkvou, cibuľou a zemiakmi bude veľmi uspokojivá. Bulharské korenie dodá šťavnatosť.

Ingrediencie:

dve stredné makrely;
dve veľké silné paradajky;
dve papriky;
päťsto gramov zemiakov;
tri polievkové lyžice kyslej smotany;
dve cibuľové hlavy;
jedna mrkva;
lyžička hrubej soli;
čaj l korenie kladivo.

Recept krok za krokom

Vezmeme makrelu, odrežeme hlavu a narežeme brucho. Vyberieme všetky vnútro, odstránime čierny film a opláchneme pod tečúcou vodou. Odrežte chvost a plutvy.

Osušte papierovými utierkami a nakrájajte na rovnomerné plátky.

Cibuľu zbavíme šupky a nožom nakrájame nadrobno. Mrkvu očistíme od vrchnej vrstvy, rozotrieme na strúhadle. Zelenina sa vypráža na malom množstve oleja do zlatista.

Tiež nemôžete smažiť zeleninu, ale nakrájajte cibuľové krúžky, mrkvové kruhy. Potom ich môžeme striedať aj s rybami a inou zeleninou.

Ošúpané a umyté zemiaky nakrájame.

Vezmeme zapekaciu misu, vymastíme olejom a poukladáme zemiaky. Na vrch poukladáme opečenú zeleninu.

Paradajky nakrájame na kolieska alebo plátky, papriku na kolieska. Predčistíme ho od semienok, odrežeme biele priečky a opláchneme.

Teraz rozložte plátky makrely a striedajte ich s paradajkami a sladkou paprikou. Ak ste cibuľu a mrkvu nepražili, ale nakrájali na kolieska, tiež ich vložíme a striedame.

Posypte soľou a korením.

Potrieme kyslou smotanou. Môžete tiež rozriediť kyslú smotanu v malom množstve vody na omáčku a naliať s ňou obsah formy. Prikryjeme fóliou.

Rúru predhrejeme na 180 C, makrelu so zeleninou pečieme pol hodiny. Potom odstráňte fóliu a opekajte ďalších desať až pätnásť minút.

Podávame priamo do zapekacej misy na mriežke. Hotové jedlo môžeme posypať bylinkami a pokvapkať citrónovou šťavou.

Mnohé chutné jedlá z mäsa, rýb, zeleniny sa časom nudia, ale nie makrely. Makrela pečená vo fólii v rúre je hitom každého pikniku, hostiny. Plnená makrela pečená v rúre sa zvyčajne varí vo fólii. Pred varením takéhoto jedla musíte najprv zvládnuť metódy rezania jatočných tiel makrely a ich vypchávky. Viac o tom na konci článku, v našich tipoch. Makrela plnená a pečená v rúre vo fólii môže mať niekoľko možností: makrela pečená v rúre so zemiakmi, makrela pečená s cibuľou v rúre, makrela pečená v rúre so zeleninou, makrela pečená s mrkvou v rúre, makrela pečená v rúre rúra s majonézou atď. Podľa formy krájania jatočného tela rýb sa rozlišujú tieto jedlá: plátky makrely pečené v rúre, filé z makrely pečené v rúre, makrela celá pečená v rúre. V druhom prípade sa hlava nemusí odstrániť, ale žiabre by sa mali odstrániť úplne a opatrne. Recepty na plnené makrely pečené v rúre sú rozmanité a každý je zaujímavý a chutný svojím vlastným spôsobom.

Majstri rybích jedál odporúčajú variť pečenú makrelu dvoma spôsobmi: makrela pečená v rúre v rukáve a makrela pečená v rúre vo fólii. Rozdiely ocenia len skutoční znalci tejto pochúťky. A existujú. Makrela pečená vo fólii v rúre s rôznymi prísadami sa ukáže ako nezvyčajne chutná. Môže sa napríklad piecť s bylinkami, cesnakom a citrónom. K tomu je potrebné vypitvať jatočné telo ryby, odstrániť žiabre. Rozdrvte cesnak a bylinky a jemne nakrájajte citrón. Rybu nastrúhame soľou a korením, bruško naplníme bylinkami, cesnakom a citrónom, makrelu zabalíme do alobalu, dáme na plech a pečieme 30 minút v dobre vyhriatej rúre. Podobne môžete upiecť makrelu s cibuľou, mrkvou, paprikou a paradajkami.

Ak ryba nie je plnená, môžete si uvariť ďalšie možnosti pre pečenú makrelu: makrela pečená so syrom v rúre, makrela pečená v rúre s citrónom, makrela v horčici pečená v rúre, makrela s paradajkami pečená v rúre, makrela s hubami, pečená v rúre. Tieto možnosti nezahŕňajú úplné odhalenie jatočného tela, ktoré lepšie zachováva tuk a dodáva hotovému jedlu dodatočnú šťavnatosť. Preto si pozorne preštudujte naše recepty na varenie makrely. Recept na makrelu pečenú v rúre sa líši podľa toho, či ide o recept na makrelu pečenú v rúre so zeleninou alebo recept na makrelu pečenú v rúre so zemiakmi. Rolku makrely pečenú v rúre možno považovať za samostatnú nezávislú misku.

Pri jeho príprave sú niektoré nuansy opísané v našich receptoch. Súvisia so spôsobmi rezania jatočného tela a používaním varného papiera pri výrobe rolky.

Pozorne si pozrite aj fotografie, s ktorými sú naše recepty vybavené. Pomôžu vám urobiť správnu voľbu. Makrela pečená v rúre, fotografia dodáva receptu dodatočnú dôveryhodnosť. Alebo si predstavte, ako vyzerá makrela pečená v rúre so zeleninou. Fotografia tohto jedla určite urobí váš výber v jeho prospech.

Samozrejme, je ťažké pokryť všetky recepty na jednej stránke. Preto vám budeme vďační za vaše originálne recepty. Ak sa vám vydarila makrela, ktorú ste uvarili, upiekli v rúre, pokojne nám môžete poslať recept a fotku tohto jedla. Zverejníme, budeme sa spolu s vami tešiť.

A teraz niekoľko tipov, ako chutne upiecť makrelu v rúre:

Dôležitým tajomstvom varenia makrely je, že by sa nemala variť úplne rozmrazená, ale mierne zmrazená. To uľahčuje rezanie a ryba získa obzvlášť príjemnú chuť.

Ryby by sa mali utierať papierovou utierkou, v žiadnom prípade by sa nemali umývať, pretože. ryba z vody bezvládne.

Makrela by sa mala otvárať zozadu, podobne ako mnohé dravé ryby (napríklad zubáč a losos), pretože ich tuk sa ukladá najmä v brušnej dutine. V rybách roztrhnutých od konečníka až po hrdlo sa počas tepelného spracovania začne cez rez aktívne vytvárať tuk.

Makrelu na budúce použitie nevarte (okrem zmrazenia rolkou), nesmažte ani nesoľte toľko, koľko zjete dnes, pretože na druhý deň upečenej, vyprážanej alebo solenej makrely pocítite miernu chuť zatuchnutia.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok