Kórejské sladké morské riasy. Recept na "jódovanú omáčku" od G. Šatalovej. Ako uvariť ľahký šalát s morskými riasami a kórejskou mrkvou

Pri hľadaní slušného jedla na slávnostnú hostinu a každodenné jedlá musíte jedinú hodinu prechádzať, aby ste našli tie správne produkty. V skutočnosti si môžete kúpiť hlavnú zložku v najbližšom obchode s potravinami a uvariť si šalát z morských rias v kórejskom štýle, ktorého recept je nemožný až nemožný.

Neuveriteľne chutné a ľahko sa pripravuje jedlo sa nepochybne stane jedným z vašich obľúbených.

Ako si vybrať morské riasy na šalát

Konečná chuť pokrmu a jeho vzhľad závisí od kvality a čerstvosti surovín. Aby bol váš šalát z morských rias úspešný, musíte poznať niekoľko jednoduchých pravidiel pre výber hlavného produktu.

• Morské riasy sa predávajú v rôznych odrodách: mrazené, konzervované, sušené a nakladané. Ktorú z možností si vybrať je samozrejme na vás, my vám len prezradíme, ako si vybrať kvalitný produkt.
• Mrazený kel sa predáva v briketách. Ak chcete variť nakladanú kapustu sami, kúpte si mrazený výrobok. Brikety by sa v žiadnom prípade nemali lepiť, už vôbec by na nich nemal byť ľad a námraza.

Ak sú takéto nedostatky prítomné, znamená to, že technológia mrazenia a skladovania sa vykonáva nesprávne. Od takéhoto nákupu by sa malo upustiť.

• Aby ste pripravili šalát s kelom v čo najkratšom čase, je najlepšie kúpiť nakladanú alebo konzervovanú kapustu. Uprednostňujte ten, ktorý sa predáva v priehľadných nádobách. Takto si môžete prezrieť produkt na pleseň. Poháre s morskými riasami by tiež nemali obsahovať veľa tekutiny.

• Pred nákupom kapusty si určite prečítajte etiketu. Pozrite si dátum výroby a trvanlivosť. Morské riasy obsahujú rôzne koreniny, soľ a cukor.

Ak v zložení uvidíte ocot, nádobu s kelom okamžite odložte. Výrobcovia tak dávajú kapuste po expirácii reprezentatívny vzhľad.

• Ak kupujete morské riasy v plastovej nádobe, uistite sa, že je obal najskôr neporušený. Nezabudnite skontrolovať dátum skladovania (môže sa pohybovať od 6 do 12 mesiacov). V skutočnosti sa kelp môže skladovať v takejto nádobe nie dlhšie ako 3 mesiace, potom absorbuje všetky škodlivé látky obsiahnuté v plastu.
• Morské riasy sú široko zastúpené v marinovaných šalátoch s rôznymi prísadami, ako je mrkva, huby, repa a bylinky. Pri kúpe tohto produktu buďte tiež opatrní.

Sviatočný šalát "Hilton" s morskými riasami a chobotnicou: recept krok za krokom

Ingrediencie

• Morské riasy - 300 g + -
• chobotnice z konzervy- 250 g + -
• - 3-4 ks. + -
• - 200 g + -
• - 1-2 ks. + -
• - na tankovanie + -
• - chuť + -
• - na ozdobu + -

Ako uvariť slávnostný šalát s morskými riasami a morskými plodmi krok za krokom

Ak si myslíte, že kelový šalát je vhodný len na každodenné jedlo, náš recept vás presvedčí o opaku.

Morský kel je výborným základom pre slávnostný šalát a aby bola pochúťka naozaj morská, pridajte do kompozície morské plody. Hodia sa ku kelu a iným produktom.

• Nakrájajte morské riasy na dlhé prúžky, ak používate nerezané.
• Vajcia očistíme, umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky.
• Fazuľu z konzervy sceďte z pohára do cedníka a opláchnite pod tečúcou vodou. Dobre pretrepte a osušte.
• Čerstvé uhorky dôkladne umyte, osušte a nakrájajte na prúžky.
• Konzervované (nakladané alebo varené) chobotnice nakrájajte na dlhé prúžky.
• Zmiešajte všetky nasekané ingrediencie v jednej miske. Šalát ochutíme domácou majonézou a dáme na 30 minút do chladničky.
• Šalát naaranžujte do krásnych šalátových misiek, ozdobte olivami a podávajte.

Chutný a farebný šalát môžeme podávať po častiach alebo v spoločnej šalátovej mise. Šalát môžete tiež ozdobiť podľa chuti, napríklad čerstvými bylinkami alebo slamkami z krabích tyčiniek.

Ak si chcete majonézu na šalát vyrobiť sami, pozrite si inštruktážne video, ako si ju vyrobiť doma.

Šalát s morskými riasami a kórejskou mrkvou: diétny recept

Šalát z morských rias sa dá pripraviť jednoduchým spôsobom. Aby ste z produktu vyťažili maximum, je najlepšie ich spárovať so zeleninou a dochutiť olivovým olejom.

Táto pochúťka je vhodná na pôstne dni a ako prídavok k akejkoľvek prílohe. Morské riasy sú veľmi uspokojivé a z hľadiska zloženia živín môžu ľahko nahradiť mäso.

Ingrediencie

• Morské riasy - 400 g;
• Zelené jablká - 2 ks;
• Mrkva v kórejčine - 300 g;
• Zelená petržlenová vňať - 1 zväzok;
• Rukola - 80 g;
• Citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
• Syr Suluguni - 100 g;
• Olivový olej - na obliekanie;
• Soľ, korenie - podľa chuti.

Ako uvariť ľahký šalát s morskými riasami a kórejskou mrkvou

1. Zelené veľké jablká dobre umyte a ošúpte. Ovocie nastrúhame na hrubom strúhadle a prelejeme citrónovou šťavou.
2. Zmiešajte morské riasy v jednej miske s mrkvou a odložte na 10 minút. V obchode si môžete kúpiť hotovú zmes kapusty a mrkvy.
3. Zeleninu dobre umyte pod tečúcou vodou, vytraste. Petržlenovú vňať nasekáme ostrým nožom, rukolu natrháme rukami.
4. Suluguni nakrájajte na tenké plátky alebo rukami rozdeľte na vlákna.
5. Zmiešajte všetky ingrediencie vo veľkej šalátovej mise. Pokrm posypeme korením a dochutíme olivovým olejom. Opäť dôkladne premiešame.
6. Podávajte pochúťku priamo v šalátovej mise.

Šalát z kórejských morských rias môžete ochutiť spolu s varenými zemiakmi, špagetami atď., Ale určite sa vám bude páčiť akýkoľvek recept.

Morské riasy sú jedinečným produktom, ktorý je potravinou aj liekom. Aby telo dostalo celú sadu vitamínov v dostatočnom množstve, jedlá s kelom by mali byť určite zahrnuté do každodennej stravy.

Základné pravidlá prípravy produktu

Potravinársky priemysel ponúka tri druhy morských rias na ďalšie použitie:

Konzervovaná kapusta zvyčajne obsahuje prísady zlepšujúce chuť. Môže to byť ocot, bobkový list, cibuľa, slnečnicový olej a korenie. V tejto forme je takmer pripravený na použitie.

Gazdinky budú musieť sušené a mrazené morské riasy pred pridaním do šalátu trochu „vyčarovať“.

Sušená kapusta by mala byť najskôr namočená - 100 g sušeného kelu bude vyžadovať 500 ml studenej vody. Po 12 hodinách je potrebné vodu vypustiť a lamináriu dôkladne opláchnuť, znova naliať studenú vodu a prevariť. Varenie morských rias by malo byť 15-20 minút po vriacej vode, potom vypustite vývar. Tento postup sa musí zopakovať ešte dvakrát. Po poslednom uvarení je kapusta už vhodná na pridanie do šalátu.

Zmrazená kapusta sa musí rozmraziť, umyť v studenej vode a uvariť.

Postup varenia je rovnaký ako pri sušenej kapuste.

Proces varenia možno skrátiť na tri až štyri minúty, ak sa kel už pred sušením alebo zmrazením uvaril.

1. Domáci šalát z morských rias

Napriek jednoduchosti a nenáročnosti receptu ide o jeden z najchutnejších šalátov s kelom. Určite by mal byť zaradený do rodinného jedálnička.

• Morské riasy - 150-200 g
• Varená mrkva - 1 kus
• Cibuľa - 1 hlava
• Slnečnicový olej - 3 lyžice. lyžice
• Vajcia na tvrdo - 1 ks.
• Ocot - 1 polievková lyžica. lyžička

Kel pokrájame na čo najtenšie pásiky, mrkvu a uvarené vajcia nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame nožom. Cibuľu nakrájame nadrobno.

Potom je potrebné spojiť všetky ingrediencie, dobre premiešať a okoreniť.

Na obliekanie sa ocot zmieša s rastlinným olejom v pomere 1: 3.

2. Morské riasy po kórejsky

Pikantný kórejský šalát osloví najmä tých, ktorí milujú všetky druhy orientálnych pochúťok. Ide o skvelú alternatívu k dobre známej „kórejskej“ mrkve – chuť nie je o nič menej príjemná a bohatá a vďaka morským riasam zahrnutým v receptúre je oveľa viac živín.

• Konzervované morské riasy bez korenia - 200 g
• Sladká paprika - 2 ks.
• Cibuľa - 2 hlavy
• Veľká surová mrkva - 1 ks.
• Rastlinný olej - 1-2 lyžice. lyžice
• Sójová omáčka - 2 lyžice. lyžice
• Cesnak - 2-3 strúčiky
• kórejské korenie
• Ocot - 3 lyžice. lyžice

Mrkvu nakrájajte na tenké prúžky (ľahšie to urobíte pomocou špeciálneho strúhadla), cibuľu na tenké polkrúžky. Paprika - tenké prúžky. Vypustite riasy z nádoby do cedníka, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu.

Ďalšou etapou je tepelné spracovanie varených produktov. Je lepšie neporušiť objednávku. Zeleninu je potrebné neustále miešať. Cibuľové krúžky sa najprv rozložia na panvicu. Mali by sa zahriať jeden a pol minúty. Potom sa strúhaná mrkva restuje dve alebo tri minúty. Potom by ste mali položiť sladkú papriku a morské riasy.

Malo by sa pamätať na to, že táto fáza by nemala trvať dlhšie ako 5 minút - zelenina by sa nemala vyprážať, mala by sa iba zahriať.

Na prípravu marinády je potrebné skombinovať korenie, sójovú omáčku a ocot, pridať prelisovaný cesnak a premiešať.

Oblečený šalát necháme vychladnúť a trochu uvaríme, aby sa ingrediencie nasýtili dresingom.

Výhodou tohto receptu je trvanlivosť šalátu – udrží si čerstvosť týždeň, no skladovať ho možno len v chladničke.

3. Kelový šalát so zemiakmi

Vďaka tradičným surovinám s jasnou bohatou chuťou ocenia výživný šalát so zemiakmi a morskými riasami a do svojho jedálnička ho budú môcť zaradiť aj tí, ktorí nemajú radi kel.

• Konzervovaný kel - 250 g,
• Varené vajcia - 2-3 kusy
• Nakladaná uhorka - 1-2 ks.
• Zemiaky - 3-4 hľuzy,
• Šalátová cibuľa - 1 hlava
• Majonéza - 2-3 lyžice. lyžice
• Korenie

Pečieme zemiaky "v ich uniformách", ochlaďte, odstráňte šupku. Vajcia, zemiaky, cibuľu a uhorku nakrájame na kocky.

Vypustite prebytočnú tekutinu z morských rias.

Zmiešajte všetky ingrediencie, dochuťte majonézou a korením.

Pred podávaním nechajte šalát mierne vychladnúť.

4. Morské riasy s krevetami

Morské plody sú možno najorganickejším doplnkom kelu. Zaujímavá kombinácia chutí a textúr robí zo šalátu skutočnú delikatesu.

• Varené krevety - 0,3 kg
• Konzervovaný kel - 250 g
• Vajcia uvarené natvrdo - 3 ks.
• Stonky zeleru - 2-3 ks.
• Citrónová šťava - 3 lyžice. lyžice
• Cibuľa - 1 ks.
• Majonéza - 3 lyžice. lyžice
• Korenie.

Kel zmiešame s nakrájanými vajíčkami, cibuľou a zelerom. K zvyšku ingrediencií pridajte vopred pripravené krevety.

Šalát ochutíme citrónovou šťavou a majonézou. Soľ a korenie podľa chuti a nechajte šalát mierne vychladnúť.

5. Kelový šalát so sleďom

Morské riasy nemajú výraznú chuť, preto sa ľahko kombinujú s inými produktmi. Veľmi vydarená kombinácia kelu s mierne nasolenou rybou.

• Banka konzervovanej kapusty 250 g - 1 ks.
• Mierne solený sleď - 100 g
• Varené vajcia - 3 ks
• Šalátová žiarovka - 1 hlava
• Majonéza - 3 lyžice. lyžice
• Korenie
• Ocot - 1 polievková lyžica. lyžička

Vajcia, cibuľu a kapustu nakrájame nadrobno. Z rýb odstráňte všetky malé a veľké kosti, nakrájajte na stredné kocky a zmiešajte so šalátom. Dochutíme octom, pridáme majonézu a korenie.

Takmer každý o tom vie - na zvýšenie obsahu jódu v tele musíte jesť morské plody: krevety, kraby, homáre, ryby, morský kel.

Keď sa odporúčajú iné potraviny, ako mlieko, cereálie, ovocie alebo zelenina, nie je to vždy pravda. Môžu alebo nemusia mať dostatok jódu. Všetko závisí od oblasti, v ktorej boli rastliny pestované alebo pasené kravy. Ak je nedostatok jódu v pôde a vode, potom tieto produkty tiež nebudú nasýtené jódom.

Najpresnejším ukazovateľom je vzdialenosť od mora. V pobrežnom pásme sú obilniny, zelenina a ovocie doslova naplnené jódom. jód- taký rozmarný mikroelement, že aj v rámci toho istého druhu (napríklad riasy) sa jeho množstvo nekonečne mení. Takže napríklad podľa pozorovaní vedcov obsahuje populárna chaluha neďaleko Vladivostoku asi 0,2% jódu (v sušine), v Tatárskom prielive - 0,3%. Filofór pri Sevastopole obsahuje 0,1% jódu a na otvorenom mori - 0,3%. Rôzne vertikálne zóny zodpovedajú rôznemu obsahu jódu: čím hlbšie riasy žijú, tým viac jódu obsahujú. V riasach rastúcich pri pobreží Kalifornie len v hĺbke 10 m sa obsah jódu zvyšuje 10-krát a v Barentsovom mori vo veľkých hĺbkach sa môže zvýšiť až 400-krát.

morská kapusta- cenovo najdostupnejší produkt, no nie každý si vie zvyknúť na jeho chuť. Zamilovať sa do morských rias je celkom jednoduché – musíte sa naučiť, ako ich správne variť. Na zvláštnu chuť si veľmi rýchlo zvyknete a vôňu prehlušia koreniny.

Ak sú krevety, kraby a homáre na stole obyčajných ľudí stále dosť zriedkavé, potom sa to nedá povedať o rybách. Široká škála cien vám umožňuje vybrať si akúkoľvek odrodu: lacnejšie - sleď, treska a treska, drahšie - ostriež, platesa, merlúza. Obsah jódu v rybách rôznych plemien sa tiež líši, ale prekvapivo nezávisí ani tak od druhu rýb, ako od obsahu tuku. Jód sa hromadí v rybom tuku a samotné použitie rybieho oleja bude užitočné v dvoch aspektoch: telo je súčasne nasýtené vitamínmi a jódom.

Aby ste sa nasýtili jódom, je najlepšie jesť sušené morské ryby alebo čerstvo nasolené ryby: počas tepelného spracovania sa významná časť jódu zničí.

Morské riasy sú prakticky jediným zdrojom jódu potrebného pre normálnu činnosť štítnej žľazy. Jód je v ňom prítomný vo forme komplexu s aminokyselinami, čo prispieva k jeho efektívnejšiemu vstrebávaniu organizmom. 10 g morských rias obsahuje toľko pre telo ľahko stráviteľných zlúčenín jódu ako 11 kg tresky. Morské riasy sú vysoko účinné vďaka prírodou vyváženému kvalitatívnemu a kvantitatívnemu zloženiu biologicky aktívnych látok. Každodenné používanie morských rias vám pomôže zabezpečiť normálne fungovanie tela, zbaviť sa množstva chorôb.

zloženie: 100 g výrobku obsahuje v priemere: energiu - 1470 kJ (350 kcal), bielkoviny - 12 g, sacharidy - 70 g, tuky - 0,5 g.

Tento zázračný produkt je založený na telu dostupných formách aminokyselín, polynenasýtených mastných kyselinách, alginátoch, vitamínoch (A, C, B, B1 B2, B3, B6, B12, E, K, PP), makro- a mikroprvkoch (K , Na, Ca, Ma atď.), bioaktívne prírodné zlúčeniny.

Kombinácia všetkých liečivých vlastností chaluhy poskytuje vysoký terapeutický a profylaktický účinok na vnútorné aj vonkajšie použitie rias.

Vlastnosti:

1) normalizuje funkciu štítnej žľazy;

2) zvyšuje imunitu;

3) reguluje hladinu cholesterolu v krvi;

4) stabilizuje metabolizmus;

5) zlepšuje funkcie kardiovaskulárneho, centrálneho nervového a dýchacieho systému;

6) stimuluje prácu gastrointestinálneho traktu;

7) odstraňuje soli ťažkých kovov a rádionuklidy z produktov z tela.

V Japonsku existuje viac ako 150 kulinárskych receptov na varenie jedál z morských rias.

Pred varením Opláchnite riasy teplou vodou na sitku a namočte na 1 hodinu, aby napučali, potom varte 15-30 minút, sceďte vývar. Varený morský kel sa používa na varenie studených i teplých jedál, môžete ho pridať po 10–15 g do kapustnice, polievok, boršču, kyslej uhorky. Môžete z nej variť dusené mäso, kotlety, zrazy, rajnice a iné jedlá. Uvarené morské riasy je najlepšie skladovať v chladničke.

Polotovar zo sušených morských rias

Sušené morské riasy musia byť namočené v sladkej vode. Na 1 diel kapusty sa odoberie až 8 dielov vody, namočených na niekoľko hodín (zvyčajne cez noc). Potom sa kapusta dôkladne premyje tečúcou vodou a varí sa asi 15–20 minút. Polotovar je pripravený. Môže sa uchovávať v chladničke niekoľko dní. Táto varená riasa sa používa na prípravu takmer všetkých jedál z kelu.

Recept na "jódovanú omáčku" od G. Šatalovej

Galina Shatalova navrhuje použitie morských rias v omáčke, môže byť ochutená akýmkoľvek jedlom.

Požadovaný: 1 šálka sušených morských rias, 2,5 šálky vriacej vody, 3 polievkové lyžice. l. semená koriandra, 1 polievková lyžica. l. rasca, 16 zŕn sladkého hrášku, 2-3 klinčeky, 10 stredne veľkých cibúľ, 100-150 g slnečnicového alebo kukuričného oleja.

Spôsob varenia: Najvhodnejšie je presypať sušený morský kel z vrecka do litrovej nádoby, zaliať vriacou vodou, prikryť obrúskom a nechať niekoľko hodín napučať. Všetky koreniny zmiešané spolu pomelieme na mlynčeku na kávu. Do napučanej kapusty nasypeme štipľavú múku a poriadne premiešame. Cibuľové hlavy ošúpeme a nakrájame čo najjemnejšie. Kto má rád cesnak, môže pridať 4-5 strúčikov. Cibuľu dôkladne premiešajte do omáčky, pridajte rastlinný olej podľa chuti. Miesime lyžičkou, ako keby sme do omáčky vháňali vzduch. Omáčka je hotová na druhý deň. Môže sa uchovávať v chladničke 10-15 dní. Vložte do šalátovej misy alebo len do hlbokého taniera a premiešajte s pohárom vopred nasekaných zelených.

Marinované morské riasy

Požadovaný: 1 kg uvarených morských rias, 20 g cukru, 10 g octu, 0,5 g klinčekov, 0,2 g bobkového listu, 10 g kuchynskej soli.

Spôsob varenia: Na marinádu sa do horúcej vody pridá cukor, klinčeky, bobkový list, soľ a varí sa 3-5 minút, potom sa ochladí a pridá sa ocot. Varené morské riasy sa nalejú s chladenou marinádou a udržiavajú sa v nej 6-8 hodín.Potom sa marináda vypustí. Nakladaný morský kel sa podáva ako samostatné jedlo alebo ako príloha k jedlám z rýb a mäsa. Dá sa použiť aj na prípravu iných jedál z morských rias.

Vinaigrette s morskými riasami

Požadovaný: 200 g marinovaných morských rias, 100 g kyslej kapusty, 1 uhorka, 1 väčšia cvikla, 2 zemiaky, 1 cibuľa, 150 g konzervovaného zeleného hrášku, 3 polievkové lyžice. l. rastlinný olej, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia: Varená repa a zemiaky, ako aj uhorka nakrájaná na kocky. Kyslú kapustu vytlačíme z nálevu a nasekáme. Cibuľu nakrájame nadrobno. Skombinujte všetky produkty, pridajte morské riasy, zelený hrášok, soľ, rastlinný olej a premiešajte.

Vitamínový šalát z morských rias

Požadovaný: 100-150 g nakladaných morských rias, 1-2 nakladané alebo čerstvé uhorky, 2-3 mrkvy, 1-2 jablká, 1 vajce, 3-4 lyžice. l. kyslá smotana, soľ a bylinky.

Spôsob varenia: Ošúpanú mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Uhorky a jablká nakrájané na tenké plátky. Pripravené produkty skombinujte s nakladanou kapustou, dochuťte soľou, kyslou smotanou a premiešajte. Položte sklíčko do šalátovej misy, ozdobte vajíčkami vo forme plátkov alebo koliesok a posypte jemne nasekanou petržlenovou vňaťou.

Šalát z morských rias s mrkvou a uhorkou

Požadovaný: 2 šálky nakladaných morských rias, 1 cibuľa, 1 reďkovka, 1/2 mrkvy, 1 nakladaná uhorka, 2 varené vajcia.

Spôsob varenia: Morské riasy zmiešame s nakrájanou uhorkou, nastrúhanou reďkovkou, nadrobno nakrájanou cibuľou, vajcami a okoreníme.

Šalát z morských rias so zeleninou

Požadovaný: 2 šálky nakladaných morských rias, 1 šálka kyslej kapusty, 3 zemiakové hľuzy, 1 cibuľa, 1/2 šálky rastlinného oleja, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia: Morskú a bielu kapustu, uvarené zemiaky a cibuľu pokrájame na plátky, osolíme, okoreníme olejom a dobre premiešame.

Zeleninový vinaigrette s morskými riasami

Požadovaný: 100–150 g nakladaných morských rias, 2–3 mrkvy, 2–3 repy, 3–4 zemiaky, 1–2 uhorky, 50–100 g zelenej alebo cibule, 1–2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej, 1-2 lyžice. l. 3% ocot, soľ podľa chuti, korenie podľa chuti, cukor podľa chuti.

Spôsob varenia: Zemiaky, repu, mrkvu uvaríme, ošúpeme, ochladíme a nakrájame na tenké plátky. Uhorky opláchnite a tiež nakrájajte. Všetku zeleninu zmiešame, pridáme cibuľu a nakladanú kapustu. Vinaigrette ochutíme rastlinným olejom, octom, soľou, korením, cukrom a premiešame. Pri podávaní ozdobte zelenou cibuľkou.

Vinaigrette s morskými riasami

Požadovaný: 200 g nakladaných morských rias, 1 mrkva, 1 červená repa, 1,5 šálky nakladanej cibule, 1/2 šálky rastlinného oleja.

Spôsob varenia: Varená repa a mrkva nakrájané na prúžky. Všetko zmiešame s riasami a cibuľou, osolíme a okoreníme.

morské riasy s majonézou

Požadovaný: 100–150 g marinovaných morských rias, 50–100 g majonézy, 1–2 vajcia.

Spôsob varenia: Do nakladanej riasy pridáme kúsok nadrobno nakrájaného vajíčka uvareného natvrdo a dochutíme majonézou. Vložte do šalátovej misy so šmýkačkou a ozdobte plátkami vajec.

Boršč s morskými riasami

Požadovaný: 100 g marinovaných morských rias, 100 g cvikly, 80 g mrkvy, 20 g petržlenovej vňate, 50 g cibule, 80 g zemiakov, 10 g paradajkového pretlaku, 5 g cukru, 5 g 3% octu, 20 g kyslej smotany, bobkový list, petržlen, čierne korenie, soľ.

Spôsob varenia: Varte morské riasy, ochlaďte, nakrájajte na prúžky, nalejte studenú marinádu na 8-10 hodín. Na marinádu vložte soľ, cukor, klinčeky, bobkový list do horúcej vody, varte 10-15 minút, potom vývar sceďte, ochlaďte a pridajte do neho ocot. Cviklu, mrkvu, petržlenovú vňať, cibuľu nakrájame na pásiky, pridáme paradajkový pretlak, trochu vody a dusíme 20–30 minút, potom pridáme nakladané riasy a ďalej dusíme. Do vriacej vody vložíme zemiaky nakrájané na kocky, po 10 minútach dusenú zeleninu, bobkový list, čierne korenie. Boršč dochutíme soľou, octom a cukrom. Pri podávaní dáme na tanier s borščom kyslú smotanu a nadrobno nasekanú petržlenovú vňať.

Shchi s morskými riasami a mušľami

Požadovaný: 100-150 g varených mušlí, 100 g nakladaných morských rias, 200 g kyslej kapusty, 1-2 mrkvy, 1 zväzok petržlenu, 1 cibuľa, 2-3 polievkové lyžice. l. obilniny (proso, ryža alebo jačmeň), 1 polievková lyžica. l. paradajková pasta, 2 lyžice. l. rastlinný olej, 4 lyžice. l. kyslá smotana, korenie, cesnak, bylinky.

Spôsob varenia: Mušle uvaríme, nakrájame, opečieme na tuku spolu s cibuľou a koreňmi. Oddelene vo vývare varte obilniny, až kým nie sú takmer pripravené, potom pridajte dusené a nakladané riasy, vyprážané mušle, korene a cibuľu vložte do paradajkovej pasty. Potom varte až do úplného varenia. Na konci varenia pridajte soľ, korenie a jemne nakrájaný cesnak. Podávame s kúskami mušlí, kyslou smotanou a bylinkami.

šalát z morských rias

Požadovaný: 200 g nakladaných morských rias, 1 cibuľa, 1-2 lyžice. l. rastlinný olej, korenie a soľ podľa chuti.

Šalát s morskými riasami a paradajkami

Požadovaný: varené morské riasy, cibuľová hlava, 1-2 lyžice. l. paradajková pasta, 1-2 lyžice. l. rastlinný olej, cukor a soľ podľa chuti.

Šalát s morskými riasami a majonézou

Požadovaný: varené morské riasy, cibuľa, 1/2 šálky majonézy, cukor a soľ podľa chuti.

Šalát s morskými riasami a omáčkou

Požadovaný: varené morské riasy, cibuľová hlava, 1/2 šálky horúcej alebo sladkej omáčky.

Šalát s morskými riasami a uhorkami

Požadovaný:

Šalát s morom a bielou kapustou

Požadovaný: varené morské riasy, 1/4 strednej vidlice biela kapusta strúhaná so soľou, 1 cibuľa, 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej, cukor, korenie a soľ podľa chuti.

Šalát s morskými riasami a zeleninou

Požadovaný: varené morské riasy, 1/4 vidlice bielej kapusty nastrúhanej so soľou, 1 čerstvá uhorka, 1–2 hľuzy varených zemiakov, 1 cibuľa, 2–3 polievkové lyžice. l. rastlinný olej, cesnak, korenie, cukor, soľ podľa chuti.

Šalát s morskými riasami a paprikou

Požadovaný: varené riasy, 1/4 vidličky bielej kapusty nastrúhanej so soľou, 1–2 čerstvé uhorky, 2 paradajky, 1 mrkva, 1 sladká paprika nakrájaná na kocky, 1–2 hľuzy varených zemiakov, 1 cibuľa, 2– 3 art. l. rastlinný olej, cesnak, 1 lyžička. kyselina octová alebo citrónová, soľ, korenie, cukor podľa chuti.

Šalát s morskými riasami a reďkovkou

Požadovaný: varené morské riasy, 2-3 stredné reďkovky, 1 cibuľa, 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej, 1 lyžička. kyselina octová alebo citrónová, soľ, korenie podľa chuti.

Šalát s vitamínom z morských rias

Požadovaný: uvarené osolené riasy, 1-2 čerstvé jablká bez jadrovníka nakrájané na malé kocky, 1-2 čerstvé uhorky, 1 paradajka, 1 mrkva, petržlen alebo zeler, 1/2 šálky kyslej smotany, cukor podľa chuti.

Šalát s morskými riasami a mrkvou

Požadovaný: solené varené riasy, 1 mrkva, 2-3 čerstvé jablká nakrájané na kocky alebo malé kocky, 4-5 sliviek, 1/2 citróna, 1/2 šálky kyslej smotany alebo omáčky, cukor a soľ podľa chuti.

Šalát s morskými riasami a nakladanou zeleninou

Požadovaný: varené morské riasy, 1/2 šálky kyslej kapusty, 1–2 nakladané uhorky, 2 nakladané paradajky, 1 sladká paprika, 1 mrkva, 1–2 hľuzy varených zemiakov, 1 cibuľa, cesnak, 2–3 polievkové lyžice. l. rastlinný olej, korenie, cukor, soľ podľa chuti.

Šalát s morskými riasami a zeleninou a jablkami

Požadovaný: varené morské riasy, 1/2 šálky kyslej kapusty, 1 struk slanej papriky, 1-2 nakladané jablká, 1 čerstvá alebo solená mrkva, 1/4 hlávky cibule, 1-2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej, korenie a soľ podľa chuti.

Šalát s morskými riasami a hubami

Požadovaný: varené morské riasy, 5–6 stredne solených alebo nakladaných húb, 1 cibuľa, 2–3 lyžice. l. rastlinný olej, korenie a soľ podľa chuti.

Morské riasy s kaviárom z baklažánu

Požadovaný: 150 g varených morských rias, 200 g kaviáru baklažánu, rastlinný olej, korenie, soľ podľa chuti.

Šalát s morskými riasami a rybami

Požadovaný: varené morské riasy, 1/2 šálky kyslej kapusty, 60 g ryby chum alebo jemne osoleného ružového lososa, 1–2 nakladané uhorky, 1 mrkva, 1–2 hľuzy varených zemiakov, 1 cibuľa, 1 polievková lyžica. l. zelený hrášok, 1/2 šálky majonézy, soľ podľa chuti.

Šalát s morskými riasami a mäsom

Požadovaný: varené morské riasy, 1/2 šálky kyslej kapusty, 60 g vareného hovädzieho mäsa, 1 nakladaná uhorka, 1-2 hľuzy varených zemiakov, 1 mrkva, 1-2 polievkové lyžice. l. zelený hrášok, 1/2 šálky majonézy, soľ a korenie podľa chuti.

Vinaigrette s morskými riasami a zeleninou

Požadovaný: varené morské riasy, 1/2 šálky kyslej kapusty, 1 červená repa, 1 mrkva, 1-2 hľuzy varených zemiakov, 1-2 kyslé uhorky, 1-2 nakladané paradajky, 1 cibuľa, 2 polievkové lyžice. l. zelený hrášok, 2-3 lyžice. l. rastlinný olej, soľ a korenie podľa chuti.

Vinaigrette s morskými riasami a jablkami

Požadovaný: varené morské riasy, 1 šálka kyslej kapusty, 1 varená cvikla, 1-2 jablká, 1-2 hľuzy varených zemiakov, 1 cibuľa, 2-3 lyžice. l. rastlinný olej, cukor, soľ, korenie podľa chuti.

Vinaigrette s morskými riasami a rybami

Požadovaný: varené morské riasy, 60 g lososovej ryby alebo ružového lososa alebo jemne nasolenej tresky, 1/2 šálky kyslej kapusty, 1–2 nakladané uhorky, 1–2 nakladané paradajky, 1 varená cvikla, 1 mrkva, 1–2 polievkové lyžice. l. zelený hrášok, 1-2 lyžice. l. nakladané čerešne, slivky alebo brusnice, 1/2 šálky majonézy, bylinky, soľ, cukor, korenie podľa chuti.

Vinaigrette s morskými riasami a hubami

Požadovaný: varené morské riasy, 5–6 kusov solených húb, 1 varená repa, 1–2 hľuzy varených zemiakov, 1/2 šálky kyslej kapusty, 1–2 nakladané uhorky, 1 cibuľa, 3 polievkové lyžice. l. 3% roztok kyseliny octovej, cukor, korenie, soľ podľa chuti.

Vinaigrette s morskými riasami a mäsom

Požadovaný: varené morské riasy, 1/2 šálky kyslej kapusty, 60 g hovädzieho, jahňacieho alebo teľacieho mäsa, 1 varená cvikla, 2-3 hľuzy varených zemiakov, 1-2 kyslé uhorky, 1 mrkva, 2-3 polievkové lyžice. l. nakladané čerešne, slivky alebo brusnice, 1 vajce, 1/2 šálky majonézy, soľ podľa chuti.

Vinaigrette s morskými riasami a mušľovým mäsom

Požadovaný: varené morské riasy, 60 g mäkkýšov, mušle, mušle, chobotnice alebo chobotnice, 1–2 varené zemiakové hľuzy, 1–2 kyslé uhorky, 1 mrkva, 1 červená repa, 1–2 polievkové lyžice. l. nakladané slivky, čerešne alebo brusnice, 1/2 šálky majonézy, bylinky, soľ podľa chuti.

Shchi s morskými riasami a mäsom

Požadovaný: 200–300 g mäsa, 1 šálka kyslej kapusty, 1–1,5 šálky uvarenej morskej riasy, 2–3 hľuzy zemiakov, 1–2 mrkvy, 1 cibuľa, 1 polievková lyžica. l. paradajková pasta, 1/2 lyžice. l. margarín, 1 polievková lyžica. l. múka, 2-3 lyžice. l. kyslá smotana, 2 vajcia, bobkový list, petržlen, kôpor, cesnak, korenie, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia: Dobre umyté mäso zalejte studenou vodou, priveďte do varu a varte do polovice. Odstráňte penu vytvorenú na povrchu vývaru, soľ. Do vývaru dáme bielu kyslú kapustu, prevaríme a potom pridáme uvarenú morskú riasu, nakrájané zemiaky, keď sú zemiaky napoly uvarené - nakrájanú hnedú mrkvu, nakrájanú cibuľu, petržlenovú vňať. Pripravíme si múčne soté s paradajkovým pretlakom a okoreníme kapustnicu. 10 minút pred pripravenosťou pridajte korenie, bobkový list, cesnak, soľ podľa chuti. Podávame s nasekaným vajíčkom, kyslou smotanou a bylinkami.

Shchi s morskými riasami v mäsovom vývare

Požadovaný: 300–450 g mozgových kostí, 1–1,5 šálky uvarených morských rias, 2–3 hľuzy zemiakov, 1–2 mrkvy, 1 cibuľa, 1,5 lyžice. l. margarín, 1 polievková lyžica. l. múka, bobkový list, bylinky, kôpor, korenie, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia: Dobre umyté dreňové kosti zalejte studenou vodou a varte 2–2,5 hodiny, potom kosti vyberte. Do hotového vývaru, privedeného do varu, vložte varené morské riasy, zeleninu, korenie a ďalšie prísady.

Shchi zelená s morskými riasami

Požadovaný: 200–300 g mäsa, 1 šálka kyslej kapusty, 1,5 šálky uvarenej morskej riasy, 2–3 hľuzy zemiakov, 1 mrkva, 1 cibuľa, 1–2 zväzky šťaveľu, 1–2 paradajky, 1–2 polievkové lyžice. l. margarín, 1 polievková lyžica. l. múka, 1 vajce, 2-3 lyžice. l. kyslá smotana, korenie, bobkový list, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia: Dobre umyté mäso privedieme do varu, varíme do polovice, potom vložíme na prúžky nakrájanú bielu kapustu, prevaríme, pridáme uvarenú riasu, zemiaky, petržlenovú vňať. Keď vývar zovrie, vložíme opečenú mrkvu, cibuľu nakrájanú na pásiky, pridáme vytriedený umytý nasekaný šťavel, nakrájané paradajky. 10 minút predtým, ako je kapustová polievka hotová, okoreníme a vložíme korenie. Podávame s vajíčkom a kyslou smotanou.

Mäsový boršč s morskými riasami

Požadovaný: 200–300 g mäsa, 1/2 šálky kyslej kapusty, 1/2 šálky uvarenej morskej riasy, 1–2 hľuzy zemiakov, 1 repa, 1 mrkva, 1 cibuľa, 1 polievková lyžica. l. múka, 1-2 lyžice. l. paradajková pasta, 1-2 lyžice. l. margarín, 1 vajce, 2-3 lyžice. l. kyslá smotana, korenie, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia: Dobre umyté mäso vložte do vody, priveďte do varu, odstráňte vzniknutú penu, osoľte a varte do polovice varenia. Vložíme kyslú kapustu, necháme zovrieť a pridáme uvarenú riasu, zemiaky nakrájané na plátky alebo kocky. Keď sú zemiaky napoly uvarené, pridajte restovanú mrkvu a cibuľu nakrájanú na prúžky. Pripravíme si múčnu passerovku a okoreníme boršč. Vložte korenie. Pridajte podľa chuti soľanku alebo 3% roztok kyseliny octovej, cukor. Samostatne dusené na tuku, octovej esencii, nakrájané na kocky alebo kocky, do hotového boršču pridáme cviklu. Varte 10 min. Podávame s nakrájaným vajíčkom a kyslou smotanou.

Zelený mäsový boršč s morskými riasami

Požadovaný: 200–300 g mäsa, 1/2 šálky uvarenej morskej riasy, 1/2 zemiakov, 1 zväzok šťaveľu, špenát, 1 mrkva, 1 cibuľa, 1–2 čerstvé paradajky, 2–3 ČL. fazuľa z konzervy, 1 červená repa, 1 lyžička. strúhaný cesnak, 1 polievková lyžica. l. margarín, 1 polievková lyžica. l. múka, bobkový list, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia: Dobre umyté mäso zalejeme studenou vodou, privedieme do varu. Keď je mäso napoly uvarené, vložíme uvarený morský kel, nakrájané zemiaky a potom (po uvarení) pridáme umytý, nakrájaný šťavel, špenát. Varte a vložte opečenú mrkvu a cibuľu, čerstvé paradajky nakrájané na plátky, 2-3 lyžičky. konzervované fazule, korenie, soľanka podľa chuti alebo 3% roztok kyseliny octovej, cukor, strúhaný cesnak. Do hotového boršču pridajte cviklu nakrájanú na kocky alebo kocky, pošírovanú a varte 7-10 minút. Podávame s nasekaným vajíčkom.

Nakladajte s morskými riasami

Požadovaný: 200–300 g mäsa, 1–1,5 šálky uvarených morských rias, 2–3 hľuzy zemiakov, 1 mrkva, 1 cibuľa, 1 zväzok šťaveľu, 1–2 kyslé uhorky, 1–2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana, petržlen, korenie, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia: Rassolnik sa môže variť s mäsom, šunkou, klobásami alebo klobásou. Mäso nakrájajte na kúsky a varte do polovice. Vložte varené morské riasy, varte. Potom dajte na panvicu zemiaky nakrájané na kocky, kocky alebo plátky, pridajte opečenú mrkvu nakrájanú na prúžky a hlavu cibule, prevarte. Šťavel roztrieďte, umyte, nasekajte, ošúpte korene petržlenu. Nakladané uhorky nakrájame na kocky, kosoštvorce a podľa chuti pridáme nálev z uhoriek, korenie a soľ. Pred jedlom ochutíme kyslou smotanou, posypeme bylinkami.

Rybacia polievka s morskými riasami

Požadovaný: 200–300 g rybích hláv, 1/2 šálky uvarených morských rias, 2–3 hľuzy zemiakov, 1 mrkva, 1 cibuľa, 1 polievková lyžica. l. rastlinný tuk, korenie, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia: Dobre umyté rybie hlavy (môžete pridať 100 - 150 g rybieho filé nakrájaného na kúsky) nalejte studenú vodu, priveďte do varu, osoľte. Potom vložíme uvarené riasy, nasekané korene petržlenu a opäť privedieme do varu, potom pridáme orestovanú mrkvu, cibuľu nakrájanú na kocky. Zemiaky sa položia pred morské riasy a keď sú zemiaky napoly uvarené, zavedú sa zvyšné zložky. Korenie, soľ podľa chuti.

Solyanka team liquid s morskými riasami

Požadovaný: 1/2 šálky varenej morskej riasy, 1/2 šálky kyslej kapusty, 1 kyslá uhorka, 1 paradajka, 1-2 polievkové lyžice. l. kapary, 30–50 g hovädzieho mäsa, 20–30 g klobásy, 20–30 g šunky, 1 polievková lyžica. l. margarín, 1 polievková lyžica. l. múka, 2-3 lyžice. l. paradajková pasta, 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana, korenie, bylinky, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia: Vezmite niekoľko pohárov mäsového vývaru, priveďte do varu, vložte varené morské riasy a kyslú kapustu, varte. Po uvarení pridáme nakladanú uhorku, nakladanú paradajku, kapary a mäsové zložky: hovädzie mäso, klobásu, šunku nakrájanú na kocky. To všetko povarte a pridajte opečenú mrkvu, cibuľu. Pripravte si múčne soté s paradajkovým pretlakom. Niekoľko minút pred koncom varenia pridajte soľ, korenie podľa chuti. Podávajte s kyslou smotanou a jemne nasekanou zeleninou.

Polievka z morských rias s hubami

Požadovaný: 230–350 g kostí, 1/2 šálky uvarených morských rias, 1 mrkva, 1 cibuľa, 1–2 korene petržlenu, 7–8 kusov čerstvých húb, 3 polievkové lyžice. l. pšeničná múka, 2-3 lyžice. l. maslo, 1 pohár mlieka, 1-2 žĺtky, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia: Dobre umyté kosti nalejte studenou vodou, varte do mäkka. Vývar precedíme, vložíme prelisovanú uvarenú riasu. Opraženú mrkvu, cibuľu a petržlen utrite. Vezmite pohár mlieka, zohrejte na 60 ° C a pridajte vaječný žĺtok, šľahajte s opraženou múkou. Čerstvé huby roztriedime, dobre prepláchneme a uvaríme v octovej soli, potom utrieme, časť húb nakrájame na pásiky. Do vývaru pridáme najskôr opraženú nastrúhanú mrkvu, cibuľu, petržlen, potom nakrájané šampiňóny a nakoniec rozšľahané žĺtky, mlieko a opraženú pšeničnú múku. Varte 10-15 minút.

Morské riasy dusené

Požadovaný: 1/3 šálky kyslej kapusty, 1/2 šálky varenej morskej riasy, 1-2 mrkvy, 1 cibuľa, 2-3 polievkové lyžice. l. paradajková pasta, 1 polievková lyžica. l. pšeničná múka, 1 polievková lyžica. l. margarín, cukor, korenie, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia: Vezmite 1 polievkovú lyžičku. l. margarín alebo maslo, kyslá kapusta, to všetko treba dusiť 15 minút, potom pridať uvarenú riasu, pridať opraženú mrkvu nakrájanú na prúžky alebo kocky, cibuľu. Vložte paradajky, korenie a všetko pripravte.

Solyanka v kombinácii s morskými riasami na panvici

Požadovaný: 1/2 hrnčeka kyslej kapusty, 1/2 hrnčeka uvarenej morskej riasy, 1–2 nakladané uhorky, 1–2 nakladané paradajky, 40–50 g hovädzieho mäsa, 20–30 g šunky, 20–30 g klobásy, 1 mrkva, 1 hlavová cibuľa, 1 polievková lyžica. l. margarín, 1-2 lyžice. l. paradajková pasta, bylinky, korenie, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia: Kyslú kapustu orestujeme na margaríne do mäkka, potom vložíme uvarené riasy, nakladané uhorky, nakrájané paradajky, pridáme hovädzie mäso, šunku, klobásu, orestovanú nakrájanú mrkvu, cibuľu a 1 ČL. l. paradajka. Prineste všetko do pripravenosti. Soľ, korenie podľa chuti. Pred podávaním posypte bylinkami.

Morské riasy dusené s bravčovým mäsom

Požadovaný: 200 g varených morských rias, 200 g bravčového mäsa, 50 g bravčového tuku, 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka, 1/2 cibule, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia: Uvarenú morskú riasu nasekáme nadrobno. Surové bravčové mäso ošúpeme od tuku a nakrájame na plátky. Nakrájajte cibuľu. Na veľmi rozpálenú panvicu s malým množstvom tuku vložte bravčové mäso, cibuľu a opečte. Pridáme morské riasy, sójovú omáčku, 1-2 hrnčeky vývaru a keď tekutina zovrie, prilejeme rozpustenú masť.

Morské riasy dusené s kuracím mäsom

Požadovaný: 200 g varených morských rias, 700 g kuracieho mäsa, 50 g bravčového tuku, 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka, 1/2 cibule, 1 vajce (bielkovina), soľ podľa chuti.

Spôsob varenia: Nakrájajte cibuľu. Uvarené kuracie mäso nakrájame na plátky, zelenú cibuľu na plátky. Na rozpálenú panvicu s malým množstvom tuku dáme cibuľu, opražíme, pridáme nasekanú uvarenú riasu, kuracie plátky, zalejeme 1/2 hrnčekom vývaru a necháme zovrieť, pridáme rozpustenú masť.

Morské riasy v sirupe

Požadovaný: 1 kg uvarených morských rias, 1,5 kg kryštálového cukru, 2 šálky vody, 1–2 lyžičky. kyselina citrónová.

Spôsob varenia: Uvarenú morskú riasu pretlačte cez mlynček na mäso, v smaltovanej miske uvarte cukrový sirup a prefiltrujte. Do horúceho sirupu pridajte 1,5–2 lyžičky kyseliny citrónovej. na 1 kg kapusty dáme na 1 kg sirupu 500 g nasekanej chaluhy a namáčame v sirupe na 1 hodinu.Potom varíme 20-25 minút do zmäknutia, potom pridáme nálev z uvareného korenia (klinčeky, škorica) príp. vanilku do džemu pre chuť . Horúci džem nalejte do sklenených pohárov. Podľa toho istého receptu môžete variť džem z morských rias s brusnicami.

Šalát "Kapitán"

Požadovaný: varené morské riasy, varené hovädzie mäso, kyslá kapusta, varená cvikla, varené zemiaky, 1-2 nakladané uhorky, 1 mrkva, marinované brusnice alebo brusnice, 1 vajce, majonéza, čerstvá petržlenová vňať, soľ a korenie podľa chuti.

Šalát "Carolina"

Požadovaný: varené morské riasy, kyslá kapusta, varené hovädzie mäso, 1 nakladaná alebo nakladaná uhorka, 1-2 hľuzy varených zemiakov, 1 mrkva, 1-2 polievkové lyžice. l. zelený hrášok, majonéza, soľ, korenie podľa chuti.

Šalát "Obchodník"

Požadovaný: varené morské riasy, kyslá kapusta, 1 paprika, 1-2 nakladané jablká, 1 čerstvá mrkva, 1/4 cibule, 1-2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej, korenie, soľ podľa chuti.

Šalát "Maryana"

Požadovaný: varené morské riasy, biela kapusta, 1 cibuľa, 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej, cukor, korenie, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia: Biela kapusta sa jemne naseká a rozomelie so soľou, morský kel a cibuľa sa nakrájajú na malé kúsky, dôkladne sa premiešajú, pridá sa rastlinný olej, cukor, soľ, korenie.

Šalát "Natalie"

Požadovaný: varené morské riasy, 1-2 čerstvé jablká, 1-2 čerstvé uhorky, 1 paradajka, 1 mrkva, petržlen alebo zeler, 1/2 šálky kyslej smotany, soľ, korenie podľa chuti.

Spôsob varenia: Morské riasy, jablká, uhorky, paradajky, mrkva, petržlen sú nakrájané na malé kúsky. Dôkladne premiešame, pridáme kyslú smotanu, soľ, korenie.

Šalát "Oxy"

Požadovaný: varené morské riasy, 100 g solené alebo nakladané huby, 1 cibuľa, 2-3 lyžice. l. rastlinný olej, korenie, soľ podľa chuti.

Šalát "Olesya"

Požadovaný: varené morské riasy, biela kapusta, 1 cibuľa, niekoľko čerstvých uhoriek, 2–3 hľuzy varených zemiakov, 1 cibuľa, 2–3 lyžice. l. rastlinný olej, cesnak, korenie, cukor, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia: Biela kapusta sa jemne naseká a rozotrie sa soľou, morský kel, uhorky a cibuľa sa nakrájajú na malé kúsky, dôkladne sa premiešajú, pridá sa rastlinný olej, cukor, soľ, korenie.

Šalát "Ostrov"

Požadovaný: varené morské riasy, biela kapusta, 1 cibuľa, niekoľko čerstvých uhoriek, 2 paradajky, 1 mrkva, 1 sladká paprika nakrájaná na kocky, 1–2 hľuzy varených zemiakov, 1 cibuľa, 2–3 polievkové lyžice. l. rastlinný olej, 1 lyžička. kyselina octová alebo citrónová, cesnak, soľ, korenie, cukor podľa chuti.

Spôsob varenia: Biela kapusta sa jemne naseká a rozomelie so soľou, morské riasy, uhorky, paradajky, mrkva, sladká paprika a cibuľa sa nakrájajú na malé kúsky, dôkladne sa premiešajú, pridá sa rastlinný olej, cukor, soľ, korenie.

Šalát "Primorsky"

Požadovaný: varené morské riasy, kyslá kapusta, lososová ryba alebo mierne solený ružový losos, 1-2 nakladané uhorky, 1 mrkva, 1-2 hľuzy varených zemiakov, 1 cibuľa, 1 polievková lyžica. l. zelený hrášok, 1/2 šálky majonézy, soľ podľa chuti.

Šalát "Rogneda"

Požadovaný: varené morské riasy, kyslá kapusta, 1 varená cvikla, 1-2 čerstvé jablká, 1-2 hľuzy varených zemiakov, 1 cibuľa, 2-3 polievkové lyžice. l. rastlinný olej, cukor, soľ, korenie podľa chuti.

Sachalinský šalát

Požadovaný: varené riasy, 1 cibuľa, 2 čerstvé uhorky, 1 mrkva, kyslá smotana, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia: Všetky výrobky nakrájajte na malé kúsky, nalejte kyslou smotanou, soľ.

Šalát "Szegeda"

Požadovaný: varené morské riasy, 1/2 šálky kyslej kapusty, 1-2 nakladané uhorky, 1 sladká paprika, 1 mrkva, 1-2 hľuzy varených zemiakov, 1 cibuľa, cesnak, 2-3 lyžice. l. rastlinný olej, korenie, cukor, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia: Morské riasy, kyslé uhorky, paprika, mrkva, varené zemiaky, nakrájaná cibuľa. Dôkladne premiešajte, ochuťte rastlinným olejom, pridajte soľ, korenie.

Šalát "Tynyanov"

Požadovaný: varené morské riasy, 1 mrkva, 2-3 čerstvé jablká nakrájané na kocky alebo malé kocky, 4-5 sliviek, 1/2 citróna, 1/2 šálky kyslej smotany alebo omáčky, cukor, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia: Morské riasy, mrkva, jablká, slivky sú rozdrvené. Dôkladne premiešame, do šalátu pridáme šťavu z polovice citróna, kyslú smotanu, soľ, korenie.

Šalát "Tana"

Požadovaný: varené morské riasy, lososová ryba alebo ružový losos alebo varená treska, kyslá kapusta, 1–2 nakladané uhorky, 1–2 nakladané paradajky, 1 varená cvikla, 1 mrkva, 1–2 polievkové lyžice. l. zelený hrášok, 1-2 lyžice. l. nakladané čerešne, slivky alebo brusnice, majonéza, čerstvá petržlenová vňať, soľ, cukor, korenie podľa chuti.

Ďalekého východu ucho

Požadovaný: 2 litre vody, 200–300 g rybích hláv, 1/2 šálky uvarených morských rias, 2–3 hľuzy zemiakov, 1 mrkva, 1 cibuľa, 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej, korenie, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia: Dobre umyté rybie hlavy (môžete pridať filé z morských rýb) nalejte studenú vodu, priveďte do varu, osoľte. Potom vložte zemiaky. Keď vývar vrie, varíme, kým nie sú zemiaky do polovice uvarené. Pridajte morské riasy, nasekané korene petržlenu. Smažte mrkvu a cibuľu v rastlinnom oleji a pridajte, keď je ucho pripravené. Korenie, soľ podľa chuti.

Laminaria marináda so sójovou omáčkou a medom

Požadovaný: 30 gr. sušený kelp, 2 lyžičky. med, 1 lyžička rastlinný olej, 30 ml. sójová omáčka, 2 strúčiky cesnaku, 1,2 l. voda.

Spôsob varenia: 30 gr. sušený kel povarte v 1,2 litri vody 30 minút. Kel vyberieme a nakrájame na tenké pásiky (0,5 cm). Pridajte 2 lyžičky. med, 1 lyžička rastlinný olej, 30 ml. sójová omáčka a 2 pretlačené strúčiky cesnaku. Varte 10 minút na panvici wok, potom pridajte 1 šálku kelového vývaru. Prikryjeme pokrievkou a dusíme ďalších 5 minút na najmenšom ohni. (Ak taká panvica neexistuje, môžete samozrejme použiť bežnú panvicu s vysokými stranami). Po vychladnutí dáme do chladničky aspoň na 2 hodiny na 4-8 porcií.

Laminaria marináda so zázvorom a medom

Požadovaný: 30 gr. sušený kelp, 2 lyžičky. med, 1 lyžička rastlinný olej, 30 ml. sójová omáčka, 2 strúčiky cesnaku, 1 lyžička. drvený zázvor a šťava z 1 citróna.

Spôsob varenia: pripravte kel, ako v predchádzajúcom recepte. Pridajte 2 lyžičky do kelu. med, 1 lyžička drvený zázvor a šťava z 1 citróna. Všetko premiešame a necháme v chladničke marinovať aspoň 2 hodiny.

Azuki fazuľa (malé červené fazule) s cuketou a kelom

Požadovaný: 1 šálka fazule azuki, predpranej a namočenej 1 prúžok kelu dlhý 2-3 palce, tiež predpraný a namočený 1 cuketa, nakrájaná na malé kocky; 1/8 alebo 1/4 lyžičky. morská soľ (samozrejme, môžete použiť obyčajnú soľ).

Spôsob varenia: na spodok hrnca položíme kel, na vrch poukladáme cuketu a potom azuki fazuľky. Vodu, v ktorej bol kel namočený, zlejeme tak, aby pokryla len cuketu, ale nie fazuľu. Priveďte do varu, znížte teplotu na strednú úroveň, prikryte a varte do mäkka (to je 1,5–2 hodiny). Pridajte vodu, aby bola fazuľa zakrytá, pridajte morskú soľ a dusíme do mäkka (ďalšiu pol hodinu).

Pinto fazuľa so zeleninou a kelom

Požadovaný: 1 šálka vopred namočenej fazule pinto pol šálky cibule, nakrájanej na kocky alebo plátky; 1/4 šálky zeleru, nakrájaného na veľké kocky alebo štvorce 1/8 šálky čerstvej sladkej kukurice; 1/4 šálky veľkej mrkvy nakrájanej na kocky 1 prúžok kelu, vopred namočený a nakrájaný na kúsky; roztok 1/8 alebo 1/4 čajovej lyžičky morskej soli; nakrájanú zelenú cibuľku na ozdobu.

Spôsob varenia: Laminaria dať na dno panvice. Vrch, vo vrstvách, cibuľa, zeler, kukurica, mrkva. Na zeleninu poukladáme vopred namočenú fazuľu. Pridajte vodu len toľko, aby bola fazuľa zakrytá. Priveďte do varu, znížte teplotu na strednú. Varte asi 2 hodiny, kým sa neuvarí na 80 %, pričom podľa potreby pridajte vodu, aby ste fazuľu zakryli. Potom pridajte morskú soľ a pokračujte vo varení, kým fazuľa nezmäkne, asi ďalšiu pol hodinu.

Šošovica so zeleninou a kelom

Požadovaný: 1 šálka umytej šošovice; 1/2 šálky jemne nakrájanej cibule; 1/8 šálky na kocky nakrájaného zeleru (solera), 1/4 šálky na kocky nakrájanej mrkvy, 1 pásik 1-2" kelu, namočený a jemne nakrájaný, roztok morskej soli.

Spôsob varenia: kel dáme na dno panvice. Ďalej vo vrstvách - cibuľa, zeler a mrkva. Na zeleninu poukladáme šošovicu. Zalejte vodou, aby bola zelenina zakrytá. Priveďte do varu, znížte teplotu na strednú úroveň, prikryte a varte 45 minút – 1 hodinu, pričom podľa potreby občas pridajte vodu, aby ste šošovicu zakryli. Keď je fazuľa hotová na 70 %, dochutíme ju morskou soľou podľa chuti a pokračujeme vo varení ešte niekoľko minút, kým nebude hotová. Po osolení nepridávajte viac vody.

Hnedá ryža s kelom

Požadovaný: 1 šálka hnedej ryže, 1,5 šálky vody štipka morskej soli; 1 pásik riasy dlhý 8 cm; 2 kvapky sezamového (sezamového) oleja

Spôsob varenia: Ryžu prepláchneme a vložíme najlepšie do tlakového hrnca alebo do oceľového hrnca či keramickej ohňovzdornej nádoby. Pridáme vodu, soľ, kel, olej. Pevne prikryte. Na silnom ohni priveďte do varu. Potom znížte oheň a varte 1 hodinu Počas varenia ryžu neotvárajte! Keď je pripravený, odstráňte veko a jemne premiešajte všetko s drevenou lyžicou. Opäť pevne prikryte a pred podávaním nechajte ryžu ešte 5 minút odpočívať. Nikdy nevarte v hliníkovom riade!

Tento stav je smutný, pretože my sami sa pripravujeme o viac ako tridsať mikroelementov a minerálov potrebných pre telo.

Varenie morských rias z mrazených nie je také ťažké, ale existujú nuansy. Aj dnes vám predstavíme niekoľko zaujímavých receptov s kelom.

Zmrazený kel treba rozmraziť prirodzeným spôsobom – na vzduchu. Aj tak nie pod vodou. Stačí ho vložiť do nádoby a nechať ho samo rozmraziť. Rozmrazovanie netrvá dlhšie ako hodinu.

Potom ho treba chvíľu blanšírovať vo vriacej vode. Nie viac ako päť minút od okamihu vriacej vody. Do vody určite pridajte ocot – pomôže to odstrániť hlieny.

Príprava suchých morských rias

Suché morské riasy

Musíme okamžite pochopiť, že suché morské riasy sú rovnaké riasy, bez vody.

Všetky užitočné látky sú v ňom zachované. Suší sa rýchloschnúcou metódou, balí sa do vzduchotesných nádob. Formou suchého kelu sú zvyčajne brikety.

Samozrejme, len veľký hrdina sa rozhodne jesť suché morské riasy. Aby sa z neho stalo plnohodnotné jedlo, treba s ním trochu popracovať.

Pokojne si môžete vybrať suché morské riasy - žiadny výrobca ich nemôže pokaziť. Technológia výroby tohto produktu je rovnaká na celom svete.

Pravidlá varenia sú jednoduché:

1. Vezmite množstvo produktu, ktoré môžete naraz použiť.
2. Suchý kel sa naleje iba studenou vodou vo veľkej nádobe, pretože je potrebné veľa vody. Malo by to stačiť na to, aby úplne zakrylo výrobok a bolo o niekoľko centimetrov vyššie.
3. Suché morské riasy je lepšie namáčať od večera do noci.
4. Voda sa musí vypustiť ráno. Vyhoďte kapustu do cedníka. Niekoľkokrát opláchnite pod drážkou - zostanú tak posledné zrnká piesku. Posledným opláchnutím by mala byť dobrá pitná voda, nie voda z vodovodu.
5. Ďalej je potrebné vytlačiť kapustu.
6. Vzhľadom na to, na čo použijete kel, nakrájajte ho do tvaru, ktorý potrebujete pre zamýšľané jedlo.
7. Potom je potrebné naliať malé množstvo oleja (olivový, chudý, sezamový, ľanový - ľubovoľný), premiešať a nechať chvíľu odstáť.
8. Varenie nie je potrebné. Tým sa zabijú všetky stopové prvky a vitamíny. Produkt je už pripravený na použitie a tepelné spracovanie nemá zmysel.
9. Ďalej môže byť výrobok použitý ako samostatný pokrm alebo ako súčasť iných jedál.

Varenie z morských rias doma

Ak chcete pripraviť morské riasy na ďalšie použitie, musíte urobiť nasledovné:

1. Morské riasy by mali byť bez žltých a poškodených listov. Ak nejaké sú, musia sa odstrániť strihaním nožnicami.
2. Listy sa musia dôkladne umyť. Je pohodlnejšie to urobiť v kúpeľni. Potom je potrebné listy kelu vysušiť a nakrájať na rovnaké kúsky veľké asi ako dlaň.
3. Morské riasy by mali byť umiestnené v širokej objemovej panvici do stredu nádoby. Zalejte studenou vodou.
4. Morské riasy priveďte do varu. Varte päť minút, vypustite vodu. A znova nalejte rovnaké množstvo vody, ako bolo pôvodne. Postup sa musí presne zopakovať: akonáhle sa kel uvarí, začne sa odpočítavať päť minút, po ktorých musí byť panvica odstránená z ohňa.
5. Po tepelnom spracovaní sa listy morských rias musia umyť pod tečúcou studenou vodou.
6. Nasleduje krájanie kapusty. Všetko závisí od toho, čo budete variť a ako bude pre vás pohodlnejšie používať kel. Najčastejšie sa morské riasy nakrájajú na tenké prúžky. Dĺžku slamky si každý upraví podľa svojho uváženia.
7. Teraz môžete kapustu použiť do šalátov, polievok, príloh.
8. Pripravené morské riasy musíte skladovať v marináde. Aby ste to urobili, musíte si vziať 3 šálky horúcej vody, pridať soľ podľa chuti, pridať niekoľko klinčekov, lavrushku. Všetko zmiešajte v hrnci a varte štvrť hodiny. Na záver pridáme trochu octu. Nalejte marinádu do kapusty a marinujte ju 8 hodín.

V procese nie je nič zložité, je dôležité dodržiavať postupnosť akcií.

Varenie morských rias v kórejčine

Recept:

Technológia:

1. Suché listy morských rias dôkladne umyte. Namočte na hodinu do vody pri izbovej teplote.
2. Keď kapusta napučí, je potrebné ju dvakrát alebo trikrát umyť.
3. Potom musíte vziať objemnú panvicu s prevarenou vodou. Nalejte kyselinu citrónovú. Varte pol hodiny, kým nezmäkne. Pri varení kapusty sa môže objaviť štipľavý zápach. Na tom nie je nič zlé. Keď sa kapusta uvarí nastavený čas, vôňa už nebude.
4. Ak polhodina nestačila na zmäknutie kelu, musíte pokračovať vo varení. Môže to trvať až hodinu. Pokúste sa odlomiť kúsok. Ak sa ľahko žuje, potom je morská riasa pripravená.
5. Kým sa kapusta varí, musíte pripraviť zvyšok produktov.
6. Mrkva, cibuľa a cesnak sa musia umyť a olúpať.
7. Sladkú papriku umyte, spracujte, opatrne vyrežte stopku, vnútorné priečky a odstráňte semená. Potom by mala byť paprika nakrájaná na tenké prúžky.
8. Mrkvu nastrúhajte na kórejské šaláty. Ak nie, vystačíte si s jednoduchým hrubým strúhadlom. Ak máte čas a túžbu, môžete mrkvu jednoducho nakrájať ručne.
9. Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky. Cesnak nasekáme nožom alebo prelisujeme.
10. Vypustite vodu z morských rias. Hotový kel prepláchneme prevarenou, nie veľmi studenou vodou. Úplne vychladnúť. Potom nakrájajte na dlhé pásiky.
11. Na panvici zohrejte rastlinný olej, vložte doň čili papričku. Smažte ho pol minúty a vyberte z panvice.
12. Potom na panvicu pridajte sezamové semienka a rýchlo ju opečte. Potom tiež vyberte z panvice do samostatnej nádoby.
13. Nalejte polovičné krúžky cibule do panvice. Smažte 2-3 minúty. Potom pridáme nastrúhanú mrkvu. Varte ešte 2-3 minúty za stáleho miešania. Nemali by zhnednúť.
14. Do panvice pridajte sladkú papriku, morské riasy a na miernom ohni varte maximálne päť minút.
15. Potom preneste pripravenú zeleninu do hlbokej misky. Prilejeme nasekaný cesnak, pridáme ocot, sezamový olej a sójovú omáčku. Pridajte opražené sezamové semienka. Misku prikryte pokrievkou a úplne vychlaďte.
16. Po hodine šalát premiešame a podávame.

Tento šalát vydrží v chladničke niekoľko dní.

Dušené morské riasy s kuracím mäsom

Morské riasy s kuracím mäsom

Recept:

• mrazené morské riasy - 500 g;
• zeleninový olej;
• cibuľa - 55 g;
• kuracie filety - 700 g;
• soľ;
• čerstvo mleté ​​čierne korenie.

Technológia:

1. V hlbokom hrnci prevarte vodu. Soľte ju. Vložte mrazené morské riasy do hrnca. Počkajte na chvíľu varu a varte tri minúty. Kapustu vyhoďte do cedníka, aby vypustila všetku vodu.
2. Kuracie filé sa musí uvariť do mäkka. Schladiť. Nakrájajte na malé tyčinky alebo plátky.
3. Cibuľu spracujeme, nakrájame na malú kocku. Smažte v rastlinnom oleji päť minút.
4. K cibuli pridajte nadrobno nakrájanú morskú riasu a kuracie filety, dobre premiešajte.
5. Potom do kastróla dáme niekoľko polievkových lyžíc vývaru, ktorý nám zostal z varenia kuracieho filé, osolíme. Zmiešať. Misku varte 10 minút.
6. Pred podávaním posypte čerstvo mletým čiernym korením.

Zemiakové placky s morskými riasami

Recept:

Na plnenie

• mrazené morské riasy - 200 kg;
• filé z akejkoľvek ryby - 500 g;
• múka;
• soľ;
• Mleté čierne korenie;
• zeleninový olej.

Technológia:

1. Zemiaky uvaríme v šupke. Nevychladzujte úplne. Prejdite cez mlynček na mäso. Pridajte múku a soľ.
2. Morské riasy uvaríme v osolenej vode. Ochlaďte a jemne nakrájajte.
3. Suché droždie rozpustite v teplej vode s cukrom.
4. Keď droždie vytvorí penu, pridajte ho do zemiakovej hmoty. Pridajte tam rastlinný olej a vložte veľké kuracie vajce.
5. Vzniknutú hmotu vymiesime na hladké cesto. Nádobu prikryjeme utierkou a necháme nakysnúť. Nádobu s cestom môžete položiť na panvicu s teplou vodou.
6. Po vykysnutí cesta je potrebné ho stlačiť a odložiť, aby sa znova priblížilo.
7. Keď sa cesto druhýkrát zdvihne, musíte ho preniesť na pracovnú plochu stola, posypanú múkou. Z celkovej hmoty cesta odtrhnite malé kúsky, ktoré je potrebné sploštiť do koláčov. Do stredu každého koláča dáme plnku a opatrne tvarujeme koláče.
8. Na náplň: rybie filé obalené v múke osolíme, opečieme na rastlinnom oleji. Zmiešame s nasekanými morskými riasami. Pridajte korenie na ryby. Znova premiešajte.
9. Vytvarované koláče preložíme na pripravený plech vystlaný papierom na pečenie. Necháme štvrť hodiny postáť. Potrieme rozšľahaným vajíčkom.
10. Vložíme do rúry vyhriatej na 220°Ϲ. Varte 25 minút do peknej zlatohnedej farby.

Diétna polievka z morských rias

Polievka z morských rias

Recept:

• suché morské riasy - 250 g;
• sójová omáčka - 125 ml;
• rastlinný olej - 60 ml;
• ryžová voda - 500 ml;
• soľ - 5 g.

Technológia:

1. Suché morské riasy dobre namočte. Dôkladne opláchnite. Keď sa na kapuste neobjaví pena, kel sa dostatočne dobre umyje. rezať jej tenká krátka slamka.
2. Nalejte rastlinný olej na dno veľkého hrnca, zohrejte ho. Vhoďte morské riasy. Varíme do mäkka.
3. Nalejte ryžovú vodu do hrnca. Priveďte do varu, znížte teplotu na strednú teplotu a varte, kým polievka nebude matná.
4. Zaveďte sójovú omáčku, trochu soli. Znova varte až do varu.
5. Po uvarení polievku minútu prevaríme, odstavíme z ohňa a nalejeme na porciované taniere.

Ako si vybrať morské riasy? Pozrite si nasledujúce video:

Udomácnili sa aj u nás. Pikantné, mierne pikantné šaláty sa ukázali byť na stole jednoducho nepostrádateľné. Ich zvláštnosť nie je len v značnom množstve korenín, ale aj v spôsobe prípravy. Koniec koncov, sú veľmi jednoduché a rýchle na varenie. Slávna kórejská kuchyňa teda neobišla ani morské riasy. Získavajú sa tiež neuveriteľne bohaté a rafinované uhorky v kórejskom štýle.

Pripravené podľa tohto receptu je len perfektné mužské občerstvenie. Jedlo s príjemnou pikantnosťou určite poteší.

Na šalát s morskými riasami a mrkvou potrebujete:

• 200 gr. morské riasy;
• 1 nakladaná uhorka;
• 100 gr. Kórejská mrkva;
• 1 hlava cibule;
• 1/2 lyžičky korenie.

Šalát z morských rias s mrkvou:

1. Uhorka sa dôkladne umyje a konce sa odrežú. Potom rozotrieme na dosku a nožom nakrájame na tenké prúžky.
2. Cibuľa sa ošúpe, umyje a tiež jemne nakrája nožom na polovičné krúžky.
3. Morské riasy vložíme do cedníka, umyjeme a nakrájame na kratšie pásiky. Ich optimálna dĺžka je asi tri centimetre.
4. Kórejská mrkva musí byť vytlačená z prebytočného nálevu, skrátená.
5. Produkty pripravené na šalát sa nalejú do jednej misky, posypú sa korením a zmiešajú sa.

Tip: Ak chcete dať predjedlu ešte bohatšiu chuť, odporúča sa použiť nielen korenie, ale aj iné korenie: koriander, bazalka, provensálske bylinky. Pre kórejské jedlá sú koreniny jednou z najdôležitejších zložiek, ktoré sa len veľmi ťažko preháňajú.

Šalát z mrkvy a morských rias

Kombinácia korenia, kelu a praženice dodáva jedlu originálnu chuť. Ako sa dalo očakávať, tento šalát je trochu pikantný, pikantný a pikantný.

Na šalát z morských rias budete potrebovať:

• 100 gr. mrkva v kórejčine;
• 150 gr. morské riasy;
• 3 veľké vajcia;
• 1 st. l. múka;
• 1 polievková lyžica majonéza;
• 30 ml. zeleninový olej;
• 1/2 lyžičky paprikové zmesi.

Aký šalát možno pripraviť z morských rias:

1. Morské riasy sa vylisujú zo slaného nálevu, trochu sa nasekajú tak, aby prúžky nakoniec neboli väčšie ako tri centimetre.
2. Uhorky sú vylisované, nakrájané na prúžky, ktorých hrúbka by mala zodpovedať kapuste.
3. Mrkva sa musí hodiť do cedníka tak, aby prebytočná tekutina zo skleneného výrobku, potom prúžky nakrájajte na menšie.
4. Ďalším krokom je príprava omelety. Za týmto účelom sa vajcia zmiešajú s múkou a lyžicou majonézy. Výsledná zmes sa naleje na panvicu a vypráža najprv na jednej strane, potom na druhej.
5. Po uvarení sa omeleta nechá trochu vychladnúť a nakrája sa na prúžky, ako ostatné už nasekané výrobky.
6. Všetky produkty sa zmiešajú, pridá sa rastlinný olej a zmes papriky.
7. Šalát je pripravený k jedlu!

Dôležité! Vzhľadom na to, že tento šalát používa produkty, ktoré sú pôvodne v slanom náleve, neodporúča sa variť veľké množstvo na budúce použitie. Po krátkom čase "pustí vodu" a nevyzerá veľmi pekne. Musíte uvariť presne toľko, koľko sa ihneď zje.

Šalát z morských rias "Kórejský štýl"

Neskutočne vitamínový a prekvapivo chutný, pikantný šalát v štýle predjedla, ktorý sa dá pripraviť v lete aj v zime. Produkty sú dostupné, lacné a varenie nezaberie veľa času. Preto treba takémuto zaujímavému jedlu venovať náležitú pozornosť.

Na šalát s morskými riasami budete potrebovať:

• 200 gr. morská kapusta;
• 200 gr. Kórejská mrkva;
• 1 veľká nakladaná uhorka;
• 1/4 lyžičky soľ;
• 20 gr. sójová omáčka.

Recept na kórejský šalát z morských rias:

1. Laminaria sa umyje a nakrája na krátke prúžky.
2. Mrkvu vhoďte do cedníka, počkajte, kým prebytočná soľanka nevytečie.
3. Vopred vyžmýkanú uhorku nakrájame na tenké pásiky.
4. Nalejte všetky už pripravené produkty do šalátovej misy v kruhu bez miešania. Pridajte k nim soľ a sójovú omáčku.

Tip: pre pikantnejšiu chuť sa odporúča pridať do jedla lyžicu ovocného octu a nechať šalát pätnásť minút.

Šalát z morských rias a uhoriek

Jednoduchosť a rýchlosť prípravy tohto šalátu vás milo prekvapí. Ak vezmeme do úvahy aj to, že chuť takéhoto predjedla je na pokraji nadradenosti, potom bude prirodzené chcieť ho variť čo najčastejšie. Čerstvá voňavá uhorka dodá jedlu úžasný nádych chuti a vzhľad takéhoto kulinárskeho výtvoru prevyšuje všetky očakávania. Jednoduchý a cenovo dostupný šalát sa udomácni v každej domácnosti bez výnimky.

Budete potrebovať:

• 250 gr. morské riasy;
• 1 veľká čerstvá uhorka;
• 1 st. l. sezam;
• 20 gr. oleje;
• 1 st. l. suchý zázvor;
• 1/4 lyžičky korenie.

Šalát s morskými riasami a čerstvou uhorkou:

1. Sezamové semienka sa rozložia na vyhrievanú panvicu a trochu sa v nej sušia. Potom sa naleje olej a pridá sa zázvor, zahrieva sa jednu, maximálne dve minúty.
2. Morský kel sa vyberie z tekutiny, nakrája sa na krátke prúžky a rozloží sa do šalátovej misy.
3. Uhorka sa umyje, suší, ošúpe, nakrája na prúžky rovnakej hrúbky a dĺžky ako kapusta. Rozdrvený je pripevnený ku kelu. Miešajte.
4. Šalát sa preleje pripraveným dresingom a pred podávaním mierne ochladí v chladničke.

Dôležité! Dresing je potrebné naliať ešte horúci, bez čakania, kým nevychladne. Len za tejto podmienky môžete dosiahnuť dokonalú chuť s minimálnym zložením.

recept na šalát z morských rias

Všestrannosť tohto šalátu poteší a prekvapí. Neuveriteľná kombinácia produktov, ktorá vytvára skutočnú harmóniu. Voňavý a nezvyčajný šalát s príjemným korením, ako aj nevtieravou ostrosťou. Takéto predjedlo sa pripravuje nielen na bežný deň, ale aj na sviatky.

Potreboval by:

• 500 gr. morské riasy s cesnakom;
• 1 veľká mrkva;
• 50 gr. konzervovaná kukurica;
• 1 sladká paprika;
• 1 uhorka;
• 10 gr. kôpor;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 15 gr. ocot 9%;
• 30 gr. oleje;
• 1/2 lyžičky paprika;
• 1 hlava cibule.

Varenie krok za krokom:

1. Najprv si pripravte mrkvu. Koreňová plodina sa umyje kefou, očistí sa nožom a rozotrie sa na špeciálnom strúhadle, ktoré sa zvyčajne používa na kórejské jedlá. Po nasekaní sa mrkva vloží do misy.
2. Cesnak je olúpaný, rozdrvený, pripevnený k mrkve.
3. Naleje sa tam ocot, premieša sa.
4. Do panvice nalejeme olej, rozohrejeme, pridáme papriku, prikryjeme pokrievkou a dusíme presne minútu.
5. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno, dáme na rozohriatu panvicu s olejom a paprikou, opražíme.
6. Po uvarení olej precedíme cez sitko, aby sme sa zbavili cibule, pretože pripálené kúsky môžu trochu pokaziť chuť pokrmu.
7. Prepasírované maslo sa naleje do misky s mrkvou, premieša sa, prikryje sa pokrievkou a vloží sa do chladničky na celý deň.
8. Po uplynutí stanoveného času môžete pokračovať v ďalšej práci. V tejto fáze sa pripravuje kapusta. Umyje sa, marináda sa prefiltruje, rozdrví a rozloží do misy.
9. Pridáva sa tam aj varená mrkva.
10. Uhorka sa umyje, ošúpe, nakrája na prúžky a pridá sa k iným produktom.
11. Papriky sú nakrájané a semená a žily sú odstránené, potom sú nakrájané na kocky a odoslané do šalátu.
12. Komponenty sa dôkladne premiešajú.
13. Kôpor sa umyje a naseká.
14. Výslednú misku ozdobte kôprom a kukuricou.

Tip: Ak nemáte čas na varenie mrkvy, môžete si ju kúpiť hotovú. Treba mať na pamäti, že čím viac všetkých druhov korenia v ňom, tým lepšie pre hotové jedlo.

Šalát z morských rias s paradajkami už dlho patrí medzi obľúbené v každej domácnosti. Zelenina varená v súlade s tradíciami Kórey získava osobitnú chuť, je nezvyčajná a farebná. Skutočnosť, že do takýchto šalátov možno pridávať morské riasy, nie je každému známa. Po vyskúšaní receptu s kelom aspoň raz ich uvaríte nielen na sviatky, ale aj vo všedné dni.