Recepty na sladké pečivo z halušiek. Čo pripraviť z cesta na halušky

Často po výrobe halušiek zostane gazdinkám určité množstvo nespotrebovaného cesta. Je to škoda vyhodiť, ale čo sa dá urobiť z haluškového cesta? Zdalo by sa, že jednoduchá kompozícia neumožňuje veľa potulovať sa v kulinárskych otvorených priestoroch. Ale v skutočnosti to tak nie je: z haluškového cesta sa dá pripraviť veľa rôznych pochúťok, ktoré potešia rýchlosťou prípravy, chuťou a sýtosťou. Pozrime sa bližšie na to, čo sa dá vyrobiť z haluškového cesta.

Možnosť jedna: chrumkavé knedle

Cookies sa pripravujú nasledovne:

Kúsok knedľového cesta rozvaľkáme na niekoľko malých guľôčok (veľkosti prepeličieho vajíčka).
Potom tieto guľky vyvaľkáme pomocou valčeka. Výsledné placky by mali mať hrúbku asi 2-3 mm. Pri vyvaľkaní cesta nezabudnite pridať múku.
Panvicu rozohrejeme a pridáme olej (ako pri smažení zemiakov).
Na rozpálený olej dáme palacinky. Po asi piatich minútach, keď koláčiky nadobudli zlatý odtieň, je potrebné ich obrátiť.
Upečené koláčiky dáme na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný olej.

Druhá možnosť: lenivé halušky

Cesto rozoberieme na niekoľko malých párkov (približná dĺžka 20 cm, priemer 3-4 cm).
Klobásy rozvaľkajte na obdĺžnikové vrstvy. Šírka vrstiev by mala byť približne 2-3 mm.
Plnku dáme do stredu plátov cesta. Uistite sa, že množstvo náplne vám umožní vytvoriť fixačný šev.
Jemne prstami začneme pevne hojiť bočné partie.
Párky nakrájame na malé kúsky.
Lenivé halušky hádžeme do vriacej osolenej vody a varíme 15-20 minút, kým sa úplne neuvaria.

Hotové lenivé halušky môžeme podávať s lahodnou paradajkovou omáčkou alebo smotanovým dresingom.

Tretia možnosť: vyprážané klobásy v ceste

Toto jedlo je nielen chutné, ale vyzerá aj chutne, takže ho možno bezpečne podávať aj na slávnostnom stole. Technológia varenia je jednoduchá:

Poznaním týchto receptov môžete nielen potešiť svoju rodinu lahodnými dobrotami, ale nájsť využitie aj pre potravinové prebytky.

Krevety s ryžou v jablkovej šťave
Ako vyrobiť krém na košíčky - 4 najchutnejšie recepty s fotografiami
Novoročné jahňacie jedlá: jahňacie mäso so zeleninou a rozmarínom v pomalom hrnci, recept
Biela mrazená hubová polievka, recept s fotografiou

Pelmeni cesto je všestranná ingrediencia, ktorú možno použiť na prípravu mnohých chutných jedál. Z takejto prípravy sa získajú nádherné koláče, rožky, ploché koláče, krehké pečivo, knedle, manti a dokonca aj samsa. Ale pri vyrezávaní halušiek často nastáva situácia, keď je mleté mäso hotové, ale cesto zostáva. Mnohé ženy v domácnosti nemilosrdne vyhodia taký užitočný produkt, iní ho dajú do chladničky až do lepších časov. Výber úžasných a veľmi jednoduchých receptov odpovie na otázku, test. Všetky jedlá sú testované a veľmi chutné!

Klasický recept na halušky

Tým, ktorí sa s prípravou univerzálneho prípravku stretávajú po prvý raz, určite príde vhod rýchly a jednoduchý spôsob vytvorenia užitočnej ingrediencie. Najjednoduchšie a najdostupnejšie, ale nemenej chutné cesto sa vyrába na základe štyroch komponentov, ktoré bude mať každá gazdinka vždy v kuchyni.

Na prípravu polotovaru podľa klasického receptu budete potrebovať:

pol litra chladenej prevarenej vody;
jeden a pol kilogramu prémiovej pšeničnej múky;
lyžička stolovej soli (so šmýkačkou);
50 mililitrov rastlinného oleja.

Návod na výrobu jednoduchých halušiek

Do veľkej hlbokej misy nasypte kilogram preosiatej múky. Pridajte lyžičku soli a zalejte vodou, ktorej teplota je 20-25 stupňov.

Všetky ingrediencie zmiešame lyžičkou. Zvyšnú múku nasypte na pracovnú plochu (stôl) a vložte do nej výslednú hmotu. Začnite miesiť cesto rukami. Knedle milujú byť dobre roztlačené. Vďaka tomu, že sa cesto miesi na múčnom stole, potrebuje presne toľko múky, koľko potrebuje na dosiahnutie pružnosti a mäkkosti.

Hneď ako obrobok získa potrebnú štruktúru, mali by ste ho a vaše ruky natrieť rastlinným olejom. Zostáva opäť miesiť cesto niekoľko minút. Príprava knedlíkov sa ukáže ako mäkká a jemná, a čo je najdôležitejšie, vôbec sa nelepí na ruky.

Hotové cesto zhromaždite do jednej hrudky a vložte do vrecka, ktoré sa má zviazať. Nechajte obrobok pol hodiny na teplom mieste. Múka počas tejto doby uvoľní dostatočné množstvo lepku a hmota sa stane elastickou, pružnou a trvácnou.

OK, teraz je po všetkom! Vynikajúce cesto na knedle podľa klasickej receptúry je úplne hotové.

Lahodné chebureks

Toto chrumkavé, červené, šťavnaté a jednoducho chutné jedlo si zamiluje každý. Ani žena, ani muž, ani dieťa neodmietnu chutný cheburek. Ak vyvstane otázka, čo uvariť z cesta na knedle, potom sa odpoveď na ňu navrhuje sama ... Samozrejme, koláče! Tento klasický recept je ideálny na prípravu tohto lahodného jedla. Recept na pirôžky z haluškového cesta sa určite zaradí do kuchárskej knihy každej prezieravej gazdinky!

Plnenie

Na výrobu vyprážaných koláčov budete potrebovať:

300 gramov knedľového cesta;
600 gramov mletého mäsa;
300 gramov cibule;
pohár čistenej vody;
2 čajové lyžičky mletého čierneho korenia;
soľ;
200 gramov tvrdého syra (voliteľné);
asi 500 mililitrov rafinovaného oleja;
50 gramov múky na posypanie plechu na pečenie;
čerstvá petržlenová vňať (voliteľné)

Na vytvorenie chrumkavých chebureks budete musieť použiť recept na cesto na knedle. Vychádzajú z neho neuveriteľne chutné, červené a tenké vyprážané produkty. Keďže cesto je už pravdepodobne hotové, môžete začať prípravou plnky do budúcich pirohov. Jeho základom je mäso. Môžete použiť absolútne akékoľvek mleté mäso, ktoré sa vám páči: kuracie, morčacie, bravčové, hovädzie, jahňacie. Pre tých, ktorí uprednostňujú zníženie počtu kalórií, je vhodné hydinové mäso. Ale ak chcete variť skutočné pirôžky, ktoré by mali byť dosť mastné, šťavnaté a uspokojujúce, bude stačiť miešané mleté bravčové a hovädzie mäso.

Podrobný popis procesu

Je potrebné umiestniť mäsovú zložku do hlbokej misky. Pridajte k nej rozdrvenú na veľkú (voliteľné) a premiešajte. Malo by byť veľa cibule. Koniec koncov, je to on, kto dáva čeburekom pikantnú nôtu a zachováva ich šťavnatosť. Cibuľu ošúpeme od šupky, opláchneme a potom nakrájame na malé kocky. Ak je to žiaduce, prísada môže byť nasekaná stredným strúhadlom. V tomto prípade to prakticky nebude cítiť v hotovom jedle, ale bude dokonale vykonávať svoje funkcie. Pridajte cibuľu k mäsu a syru.

Jemne nakrájajte čistú petržlenovú vňať a tiež pošlite do misky s mletým mäsom. Pridáme mletú papriku. V skutočných cheburekoch by ho malo byť veľa, takže množstvo sa dá pokojne zvýšiť. Plnku podľa chuti osolíme a potom dôkladne premiešame.

A teraz musíte naliať vodu. Vyžaduje sa kvapalina, vďaka ktorej bude náplň veľmi šťavnatá. Mäsovú zmes opäť dobre premiešame.

Z cesta oddeľte malé kúsky a vyvaľkajte z nich guľôčky (veľkosti asi ako priemerné kuracie vajce). Každú výslednú buchtu otočte valčekom na tenkú okrúhlu vrstvu. Jeho hrúbka by nemala presiahnuť dva milimetre.

Položte náplň na jednu stranu každej vrstvy. Prikryjeme druhou polovicou placky. Okraje uštipneme prstami alebo vidličkou a cheburek položíme na plech posypaný múkou. Urobte to so všetkým cestom a plnkou.

Vyprážame paštéty

Keď sú všetky koláče pripravené, môžete ich začať vyprážať. Nalejte dostatok rafinovaného oleja do veľkej panvice. Tuku by malo byť veľa, pretože skutočné paštéty sú vyprážané. Pošlite panvicu s olejom na stredné teplo a dobre zohrejte. Keď je tuk veľmi horúci (svedčí o tom charakteristické praskanie), vložte do neho pár čeburekov. Smažte produkty na strednom ohni 2,5-3 minúty na každej strane. Hotové pirôžky by mali mať príjemnú svetlohnedú farbu.

Týmto spôsobom smažte všetky polotovary, ktoré sa ukázali. Môžete jesť okamžite, ale je lepšie trochu vychladnúť (doslova 2-3 minúty).

Klasická roláda

Čo variť z cesta na knedle, aby ste strávili minimum času a úsilia? Samozrejme, rolujte! Mimochodom, jedlo má iný názov - lenivé knedle. Je naozaj veľmi podobný týmto malým mäsovým výrobkom, no jeho príprava je oveľa jednoduchšia. Valček z knedľového cesta sa stane skutočným záchrancom vo chvíľach, keď nie je čas a na prahu stoja nečakaní hostia alebo hladná rodina sa dožaduje večere.

Ingrediencie na lenivé jedlo:

pol kilogramu knedľového cesta;
400 gramov akéhokoľvek mletého mäsa;
tri veľké cibule;
dve stredné mrkvy;
niekoľko strúčikov cesnaku;
kúsok masla (asi 50 gramov);
zmes papriky, soľ;
30 mililitrov rastlinného oleja;
100 mililitrov pitnej vody.

Na prípravu krémovej omáčky, ktorá dokonale doplní lenivé knedle, budete potrebovať:

150 mililitrov tukovej kyslej smotany;
soľ, slnečnicový chmeľ;
75 mililitrov vody.

Vytvorenie originálneho jedla

Recept pozostáva z cesta na halušky, ktoré je už uvarené. Preto môžete začať proces vytvárania nezvyčajného jedla s náplňou. Akúkoľvek plnku, ktorá sa vám páči viac, vložte do hlbokej misky. Pridajte k nej vopred olúpanú a nakrájanú cibuľu (2 hlavy) na hrubom strúhadle, ako aj cesnak pretlačený lisom. Všetko dochutíme zmesou papriky a soli podľa chuti a potom zalejeme vodou. Všetky ingrediencie na plnku dôkladne premiešame.

Teraz si treba vyrobiť zeleninový vankúšik, ktorý lenivým haluškám zabráni pripáleniu a zároveň rozjasní ich chuť. Ošúpte zvyšnú cibuľu a dve mrkvy, opláchnite a potom nakrájajte akýmkoľvek vhodným spôsobom. Prvú napríklad nakrájajte na tenké polkruhy a druhú nastrúhajte na hrubom strúhadle.

Pripravte si ingrediencie smotanovej omáčky. Zmiešajte kyslú smotanu s vodou, chmeľovo-slnečným korením a soľou podľa chuti. Dobre premiešajte, čím dosiahnete homogénny stav hmoty.

Je čas sformovať rolku. Vyberte cesto z vrecka alebo chladničky, znova ho premiešajte a potom rozvaľkajte na veľkú vrstvu s hrúbkou asi 3 milimetre.

Namažte obrobok vopred rozpusteným maslom a potom položte pripravenú náplň. Mleté mäso by malo byť rovnomerne rozložené po celom povrchu formácie. Opatrne zviňte obrobok do rolky a potom pritlačte okraje.

Teraz musíte klobásu rozdeliť na porciované lenivé knedle. Stačí sa na to vyzbrojiť ostrým nožom a rolku nakrájať na kúsky približne rovnakej šírky (asi 5 centimetrov).

Nalejte rastlinný olej do veľkej panvice a potom položte zeleninový vankúš z cibule a mrkvy. Jemne posypte soľou a korením. Rozety získané z rolády položte na zeleninový vankúš tak, aby náplň bola na vrchu a spodku. Pokrm z knedľového cesta polejeme vopred pripravenou smotanovou omáčkou. Panvicu prikryte pokrievkou a položte na mierny oheň. Dusíme 35-40 minút.

Hotové jedlo podávame horúce, poliate rozpusteným maslom.

lenivé koláče

Pravdepodobne len málo ľudí vie, že je veľmi jednoduché upiecť chutné občerstvenie z knedľového cesta. Lenivé slané koláče z takého polotovaru sa ukážu ako veľmi chutné a čo je najdôležitejšie - rýchle. Ich varenie je také jednoduché, ako robiť knedle z rolády. Cesto by sa malo rozvaľkať na vrstvu širokú asi 3-4 milimetre. Na vrch obrobku rovnomerne rozložte akúkoľvek náplň (zemiaková kaša s bylinkami, kuracie mäso so šampiňónmi, šunka so syrom atď.), Potom ju zviňte do rolky. Nakrájajte ho na kúsky široké asi 1,5 centimetra. Každú výslednú časť zľahka rozvaľkajte na stole posypanom múkou, aby ste vytvorili akýsi tvarohový koláč. Smažte lenivé koláče v rastlinnom oleji na oboch stranách. Predjedlo je obzvlášť chutné s teplou kyslou smotanou omáčkou.

Rýchle tvarohové koláčiky

Ďalší spôsob, ktorý hovorí, čo variť z knedlí. Príprava tohto jedla je jednoduchá. Syrové predjedlo bude nielen výborným doplnkom k hlavným jedlám, ale urobí skvelú spoločnosť aj pri šálke aromatického čaju či kávy. Pelmeni cesto je možné variť s akoukoľvek náplňou, či už je to tvaroh, varené mäso, vyprážané huby alebo klobása.

Obrobok sa musí rozvinúť pomocou valčeka a premeniť ho na vrstvu so šírkou asi 0,5 cm. Do stredu koláča dáme nastrúhaný syr (alebo inú plnku, ktorá nevyžaduje dlhodobú tepelnú úpravu) a na to poukladáme pár dobrých kúskov masla. Obrobok zabaľte do obálky, pritlačte jeho okraje a potom posypte trochou múky (na oboch stranách) a zľahka ho rozvaľkajte valčekom. Smažte koláč v rastlinnom oleji do zlatista. Hotové pečivo trochu vychladíme a podávame.

Chutné knedle

No, samozrejme, ak sa z takého cesta dajú vyrezať knedle, potom sa ich veľkí príbuzní ukážu ako vynikajúci. Na ich prípravu môžete použiť plnku, ktorú máte radi: čerešne, tvaroh s hrozienkami alebo bylinkami, zemiaky s hubami, cibuľou, pečeňou a kapustou. Knedle z knedlíkov sa pripravujú veľmi jednoducho. Obrobok by mal byť vyvaľkaný na tenko (1-2 milimetre) a potom z neho vystrihnúť kruhy pomocou pohára. Do stredu každého z nich dajte svoju obľúbenú plnku a okraje pritlačte, čím získate tvar knedle. Hotové výrobky môžu byť okamžite varené alebo zmrazené v prípade, že nie je vôbec čas, ale chcete jesť.

Dobrú chuť a tie najchutnejšie „halušky“ jedlá!

Dá sa jednoducho rozvaľkať na nie veľmi tenké koláčiky a vyprážať z oboch strán. Môžete použiť rastlinný olej a ešte chutnejší na krémovom, až do zlatohneda na oboch stranách. Robili sme to vždy, keď nám zostalo cesto z halušiek. Tieto teplé koláčiky je dobré jesť hneď, keď sú ešte horúce, so sladkým čajom. Keď vychladnú, už nebudú chutiť tak dobre.

Moja stará mama mi varila zo zvyškov haluškového cesta - klasov. To znamená, že som to rozvaľkal na kúsky v kruhoch a spojil ich v strede, dostali sa do tvaru mašle. Uvaríme v osolenej vode a podávame s kyslou smotanou, cukrom alebo maslom s cukrom. V zásade sa získali rovnaké rezance, len iného tvaru)))

Skúste Kystybay

cesto nakrájame na kúsky o niečo menšie ako vajce, rozvaľkáme na tenko a opečieme na suchej panvici z oboch strán. Na jednu polovicu hotovej tortilly položíme zemiakovú kašu a prikryjeme druhou polovicou. potrieme vrch torty maslom.

Zvyšné cesto na knedle môžeme rozvaľkať na tenko, potrieť majonézou alebo Philadelphiou, položiť náplň (čo je sýte, ako na pizzu).

moja mama robila z cesta aj uši a ja zvyšné haluškové cesto rozvaľkám na tenkú vrstvu, nakrájam ako kefu a opečiem na panvici. získajú sa chutné, chrumkavé drobnosti. Milujem ich s polievkou namiesto chleba. a moje dieťa ich chrumká tak s veľkým potešením)))

Pozerám, koľko, ukázalo sa, že z cesta, ktoré zostalo z halušiek, sa dá uvariť všetko zaujímavé. Rezance som skúšala variť niekoľkokrát, ale keďže cesto je na rezance a knedle stále iné, neodporúčam to. Teraz sa snažím dodržiavať pomery v ceste a mäse, aby ani v jednom ani v druhom nebol prebytok.

Najlepšie a najekonomickejšie je vyvaľkať cesto, ktoré nám zostalo pri varení halušiek, na doske na veľkú placku; a nakrájame z nej rezance, ktoré môžeme mierne vysušiť a potom použiť ako prílohu k druhým chodom.

Ak vám po príprave knedlí zostalo cesto, môžete ho dať do chladničky. Vydrží tri dni. Počas týchto dní sa vám určite zíde príloha ako drvené zemiaky. Môžete urobiť knedle. Vyprážané šampiňóny uchovávam v mrazničke, keď potrebujem niečo rýchlo urobiť, pridám. Veľmi dobre sa hodia do zemiakovej kaše a knedle budú ušľachtilé. Alebo namiesto húb pridajte čerstvé bylinky.

Ale robiť knedle nie je vždy z hľadiska hostesky a je škoda opustiť cesto. Potom môžete natenko vyvaľkať, dobre posypať múkou a nakrájať rezance. Potom ju osušte a použite na prípravu polievky alebo druhého chodu.

Ľahko a jednoducho sa uvarí aj zo zvyšku knedľového cesta lenivé halušky, napríklad so zemiakmi.

Aby ste to urobili, vezmite zvyšné cesto a rozviňte ho do klobásy. Narovnajte ho rukami, aby ste vytvorili obdĺžnikový tvar malej výšky. Vezmite nožnice a nakrájajte na pásy. Tieto pásiky uvaríme v osolenej vode.

Zvlášť uvaríme veľké zemiaky nakrájané na štvorce. Cibuľa (nakrájaná podľa želania) opražená na masle. Všetko za horúca premiešame. Pre milovníkov môžete pridať ďalšiu kyslú smotanu a kôpor. Dobrú chuť!

Zvyšné cesto na halušky zvyknem rozvaľkať na veľký tenký kruh, zrolovať a nakrájať na tenko rezance, uvariť kura, pridať cibuľu, do vývaru môžete pridať 2 zemiaky a pridať rezance, korenie, soľ, zeleň podľa chuti a podávajte na stôl s kyslou smotanou. A z tohto cesta sa dá uvariť aj beshbarmak tak, že uvarím zvlášť hovädzie mäso, opražím cibuľu, beshbarmak, hodím cez cedník a na veľkú misu, posypem mäsom, opraženou cibuľou, nakrájanou na kúsky, zalejem vývarom, v ktorom sú varené mäso, bylinky, kyslá smotana (koumiss bohužiaľ nemáme). Všetko nie je také ťažké, ale chutné.

V domácnosti sa hodí všetko, cesto tiež. Ak ostalo cesto na halušky, môžete ho rozvaľkať na tenký koláč, celý koláč natrieť olejom, zakrútiť valčekom, potom slimákom. Odložíme na hodinu do chladničky. Opäť rozvaľkáme a všetko trikrát zopakujeme (teda vypracujeme lístkové cesto). Po poslednom valcovaní nakrájame na obdĺžniky a opečieme na rastlinnom oleji na panvici. Navrch posypeme práškovým cukrom. Získate nádherné vrstvy.

Možnosť jedna: chrumkavé knedle

Tento recept možno právom nazvať univerzálnym, pretože je vhodný na občerstvenie a sladký prídavok do čaju. Varené krehké pečivo možno použiť ako základ pre jednohubky, syrové a hubové pasty. K tomuto jedlu sa navyše hodia sladké pochúťky ako kondenzované mlieko, džem, práškový cukor, džem či džem.
Cookies sa pripravujú nasledovne:
Kúsok knedľového cesta rozvaľkáme na niekoľko malých guľôčok (veľkosti prepeličieho vajíčka).
Potom tieto guľky vyvaľkáme pomocou valčeka. Výsledné placky by mali mať hrúbku asi 2-3 mm. Pri vyvaľkaní cesta nezabudnite pridať múku.
Panvicu rozohrejeme a pridáme olej (ako pri smažení zemiakov).
Na rozpálený olej dáme palacinky. Po asi piatich minútach, keď koláčiky nadobudli zlatý odtieň, je potrebné ich obrátiť.
Upečené koláčiky dáme na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný olej.

Druhá možnosť: lenivé halušky

Ak neviete, čo sa dá pripraviť z halušiek ako druhý chod, tak máme skvelý nápad – lenivé halušky. Názov sa skutočne ospravedlňuje, pretože príprava tohto jedla je jednoduchá a rýchla. Ako náplň môžete použiť zemiakovú kašu, tvarohovú hmotu a iné plnivá.
Spôsob varenia je nasledujúci:
Cesto rozoberieme na niekoľko malých párkov (približná dĺžka 20 cm, priemer 3-4 cm).
Klobásy rozvaľkajte na obdĺžnikové vrstvy. Šírka vrstiev by mala byť približne 2-3 mm.
Plnku dáme do stredu plátov cesta. Uistite sa, že množstvo náplne vám umožní vytvoriť fixačný šev.
Jemne prstami začneme pevne hojiť bočné partie.
Párky nakrájame na malé kúsky.
Lenivé halušky hádžeme do vriacej osolenej vody a varíme 15-20 minút, kým sa úplne neuvaria.
Hotové lenivé halušky môžeme podávať s lahodnou paradajkovou omáčkou alebo smotanovým dresingom.

Tretia možnosť: vyprážané klobásy v ceste

Toto jedlo je nielen chutné, ale vyzerá aj chutne, takže ho možno bezpečne podávať aj na slávnostnom stole.
Technológia varenia je jednoduchá:
Knedlíkové cesto rozvaľkáme na niekoľko tenkých pásikov.
Týmito pásikmi obalíme halal párky (môžete si uvariť sami alebo použiť kupované v halal oddeleniach), aby boli konce otvorené.
Obrobok rozložíme na panvicu s horúcim rastlinným olejom.
Smažte, kým všetky strany nie sú zlatohnedé.
Poznaním týchto receptov môžete nielen potešiť svoju rodinu lahodnými dobrotami, ale nájsť využitie aj pre potravinové prebytky.

Varenie cesta na halušky doma: na vode, mlieku, s vajcom alebo bez. Najlepšie recepty na cesto na knedle - pre vás!

Recept na univerzálne cesto, ktoré sa hodí na halušky aj halušky.

Voda 1 šálka (250 ml)
Múka 550-600 gramov
Soľ 0,5 lyžičky
Vajcia 1 kus

Cesto prikryjeme vlhkou utierkou a plnku môžeme urobiť ľubovoľnou. Všetko je pripravené.

Tento recept odporúčam všetkým, ktorí si doma robia halušky a halušky, je to veľmi dobré cesto, dobre sa s ním pracuje, netrhá sa a nerozvarí sa do mäkka. Dobrú chuť.

Recept 2: Cesto na domáce knedle na vode (krok za krokom)

Cesto na vode je veľmi mäkké, elastické, ľahko sa formuje, netrhá sa, knedle nevyčnievajú a počas varenia vo vode neochabnú. Z uvedeného množstva surovín sa získa asi 100 malých knedlí.

Na test:

250 ml studenej vody;
1 vajce C0;
500 g múky;
štipka soli.

Na halušky:

mleté bravčové a hovädzie mäso s cibuľou.

Recept 3, jednoduchý: cesto na knedle doma

Chutné cesto na halušky! Áno, je to chutné! A tiež sa ukazuje ako veľmi plastický, neobvykle poslušný, neroztrhne sa a je pozoruhodne tvarovaný. Presne to, čo potrebujete na prípravu chutných domácich knedlí.

Pokiaľ ide o múku: množstvo tohto produktu (ako pri príprave absolútne akéhokoľvek druhu cesta) sa môže meniť smerom nahor alebo nadol. Ide o to, že obsah vlhkosti v pšeničnej múke môže byť odlišný, takže pre určité pomery tekutiny podľa jedného receptu môže niekto potrebovať 3 šálky, zatiaľ čo niekto potrebuje iba 2,5. Preto sa vždy sústreďte na svoje pocity a skúsenosti.

Cesto na halušky podľa tohto receptu by malo byť hneď po vymiesení mäkké a dobre sa zhromaždiť do gule. Po odpočinku bude hladká a úplne jednotná. Môže sa skladovať asi deň v chladničke, ak nemáte čas okamžite prilepiť knedle.

voda - 50 ml
mlieko - 130 ml
pšeničná múka - 3 šálky
soľ - 1 lyžička
vajcia - 1 ks.
slnečnicový olej - 2 lyžice.

V prvom rade nezabudnite preosiať múku. To pomôže nielen zbaviť sa prípadných nečistôt, ale tiež obohatiť múku kyslíkom, čím sa stane vzdušnejšou.

Z múky urobíme šmýkačku a potom do nej priehlbinu, do ktorej nalejeme vodu a mlieko izbovej teploty. Rozbijeme vajíčko a posypeme soľou.

Pohybmi na okrajoch misky do jej stredu spájame výrobky a miesime cesto na knedle. Potom v strede cesta urobíme malú priehlbinu, do ktorej nalejeme olej.

Teraz do cesta dobre vmiešajte slnečnicový olej, aby bolo homogénne. Zhromaždíme ho na guľu, prikryjeme misku uterákom (môžete ju utiahnuť fóliou, aby sa nenavíjala) a necháme 40 minút odpočívať.

Recept 4: aké ľahké je pripraviť cesto na domáce knedle

Takýto recept na cesto na domáce halušky nikdy nesklame a aj po zmrazení sa krásne vyvaľká a halušky sa tak úžasne formujú. Príprava cesta vopred vám pomôže ušetriť čas v kuchyni.

voda - 150 gramov,
pšeničná múka - 600 gramov,
jemná soľ - 1 lyžička. l.,
kuracie vajce - 2 ks.

Múku (zatiaľ len polovicu normy) preosejem do misy, obohatím kyslíkom. Tento postup tiež pomáha zbaviť sa možných hrudiek. Niekedy v múke sú nepochopiteľné malé suché hrudky. Používam obyčajnú pšeničnú múku. Do múky pridáme trochu soli, múku zmiešame so soľou, aby bolo cesto chutnejšie.

Vrazím kuracie vajcia, začnem miešať cesto lyžičkou.

Prilejem vodu, začnem miesiť cesto, opäť premiešam lyžicou.

Vznikne z toho vodnaté cesto, ale je bez hrudiek a to je veľmi dobré.

Do cesta nasypem všetku zvyšnú múku, teraz začnem pracovať s čistými rukami, cesto poriadne vymiesim, kým sa nevytvorí tesná guľa. Cesto sa ukáže ako tesné, ale zároveň sa ľahko rozvaľká a hodí sa na modelovanie.

Z hotového cesta robím veľa chutných halušiek.

Recept 5: lahodné mliečne cesto na domácu knedľu

mlieko - 0,5 lyžice.
voda - 0,5 lyžice.
pšeničná múka - 400 g
kuracie vajce - 1 ks.
soľ - 0,5 lyžičky

Múku preosejeme cez sito do misy alebo na pracovnú dosku. V strede kopca urobte malú priehlbinu a rozbite vajíčko. Osolíme a vajíčko rozmiešame vidličkou.

Pridajte mlieko a začnite miesiť cesto. Miesime rukami a postupne pridávame studenú vodu - doslova 1 čajovú lyžičku. V závislosti od kvality múky môže trvať 20 až 50 ml vody, kým cesto nie je strmé a prestane sa lepiť na ruky.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok